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INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

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1. 3 Once the milk cream mixture has come to a slight boil whisk about Y of the hot mixture into the yolk sugar mixture Add another Y of the mixture then return the combined mixture to the saucepan Using a wooden spoon stir the mixture constantly over low heat until it thickens slightly and coats the back of the spoon This mixture must NOT boil or the yolks will overcook the process should only take a few minutes 4 Pour the mixture through a fine mesh strainer discard the vanilla pod and bring to room temperature Stir in the vanilla extract Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 5 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 20 minutes The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on e cup Calories 254 62 from fat carb 20g pro 3g e fat 18g sat fat 11g e chol 148mg sod 51mg e calc 85mg fiber 0g Fresh Mint with Chocolate Cookies Always a winning combination fresh mint and chocolate take the forefront in this rich and creamy ice cream Makes about 6 cups twelve 2 cup servings 2 cups whole milk 2 cups heavy cream cup granulated sugar divided pinch salt 1 teaspoons pure vanilla extra
2. are Spray vegetal taza 225 g de mantequilla sin sal en pedacitos onzas 170 g de chocolate amargo finamente picado onzas 55 g de chocolate semiamargo finamente picado huevos grandes yema de huevo grande tazas 400 g de azucar granulada taza 200 g de azucar rubia cucharaditas de caf expreso instantaneo cucharaditas de extracto natural de vainilla taza 125 g de harina com n cucharadita de sal Precalentar el horno a 375 F 190 C Engrasar una charola para hornear de 12 x 18 pulgadas 30 cm x 45 cm con spray vegetal y forrar con papel sulfurizado reservar Derretir la mantequilla y el chocolate picado a ba o Mar a Cuando el chocolate est completamente derretido dejar enfriar a temperatura ambiente Reservar Poner los huevos y la yema en el taz n de una batidora de pie equipada con aspa plana tambi n puede usar una batidora regular batir a velocidad media durante aproximadamente 30 segundos Agregar el az car granulada y el az car rubia y batir a velocidad 4 durante 30 60 segundos adicionales Agregar el caf y la vainilla batir para mezclar Revolver la harina y la sal con el chocolate derretido Agregar la mezcla de harina chocolate a la mezcla de huevo az car y mezclar a velocidad 1 justo hasta incorporar los ingredientes Echar la mezcla en el molde Meter al horno por 25 30 minutos hasta que las orillas est n secas Dejar enfriar antes de cortar Informaci n nutricional p
3. Grasa saturada 14 g e Colesterol 200 mg Sodio 71 mg Calcio 129 mg e Fibra 1g Helados de yogur Helado de yogur de vainilla Este helado de yogur es m s rico cuando se prepara con yogur entero pero puede usar yogur bajo en grasa si desea Rinde aproximadamente 10 porciones de Y taza 120 ml 1 cucharada de jarabe de ma z claro 1 cucharada de miel 3 cucharadas de agua 2 vainas de vainilla abiertas 5 tazas 1 2 L de yogur entero colado con estopilla colador de tela durante 2 4 horas 1 cucharadita de extracto natural de vainilla Y taza 150 g de az car granulada 1 pizca de sal 1 Colocar el jarabe de ma z la miel el agua y la vaina de vainilla en una cacerola mediana revolver Cocer a fuego medio lento hasta reducir la mezcla a la mitad Colar desechar la vaina y reservar 2 Colocar el yogur colado la mezcla de miel agua el extracto de vainilla el az car y la sal en un taz n grande mezclar Revolver hasta que el az car est disuelto Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o m s 3 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 12 minutos hasta que se espese Nota el helado de yogur tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Si no tiene estopilla colador de tela puede usar un colador re
4. stirring frequently about 6 to 8 minutes Remove from the heat strain and reserve the pecans allowing them to chill The butter can be used for another use delicious over pancakes or waffles In a medium bowl use a hand mixer on low speed or whisk to combine the milk sugar and salt until the sugar is dissolved Stir in the heavy cream and vanilla Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight Turn the Cuisinart ice cream maker on pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes Five minutes before mixing is completed add the reserved pecans and let mix in completely The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Y cup Calories 330 79 from fat e carb 14g e pro 3g e fat 30g sat fat 15g e chol 81mg sod 58mg e calc 68mg fiber 1g S mores Ice Cream All of the flavors of a s more in one bite of ice cream Makes about 6 cups twelve 2 cup servings Y cup cocoa powder sifted Ya cup granulated sugar Ya cup packed dark brown sugar pinch salt 2 cup whole milk 1 cups heavy cream 1 teaspoon pure vanilla extract Y cup marshmallow cream e g Fluff 2 full graham cracker sheets crushed 2 ounces milk chocolate 13 cup chips
5. 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 330 79 de grasa e Carbohidratos 14 g e Prote nas 3 g Grasa 30 g Grasa saturada 15 g e Colesterol 81 mg Sodio 58 mg Calcio 68 mg e Fibra 1g Helado S mores Sabroso helado con sabor a s mores galletas con malvavisco y chocolate Rinde aproximadamente 12 porciones de 12 taza 120 ml 1 taza 60 g de cacao en polvo tamizado taza 65 g de az car granulada taza llena 50 g de az car moreno pizca de sal taza 160 ml de leche entera taza 355 ml de crema l quida para batir heavy cream cucharadita de extracto natural de vainilla taza 375 ml de crema de malvavisco por ej Fluff galletas Graham picadas onzas 55 g de chocolate con leche o chispas de chocolate derretido y a temperatura ambiente Colocar el cacao en polvo el az car y la sal en un taz n mediano revolver Agregar la leche y mezclar usando una batidora de mano a velocidad baja hasta que el cacao y el az car est n disueltos Agregar la crema l quida y la vainilla Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese A adir la crema de malvavisco una cucharada a la vez en los ltimos 5 minutos del mezclado Despu s a adir las galletas picadas y luego el choco
6. 2 to 3 hours or 4 Using a small ice cream scoop about 1 inches in overnight diameter scoop the dough onto a parchment lined o s cookie sheet each round should be about 2 3 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the tablespoons Use a cup to flatten each cookie mixture into the frozen freezer bowl and let mix until i mound down thickened about 15 to 20 minutes The sorbet will have a soft creamy texture If a firmer consistency 5 Bake in the preheated oven for about 15 to 20 is desired transfer the sorbet to an airtight minutes or until the cookie looks dry but not firm container and place in freezer for about 2 hours Let cookies fully cool before assembling Remove from freezer about 15 minutes before To assemble Using a small ice cream scoop serving nie scoop about 3 tablespoons of your favorite ice Nutritional information per serving based on Y2 cup cream onto the flat part of one cookie Place Calories 140 0 from fat carb 37g pro 0g another cookie on top of the ice cream and press e fat Og sat fat Og e chol Omg sod 14mg down until the ice cream just reaches the edge of e calc 9mg fiber 2g the cookies Continue with each set of cookies Wrap each ice cream sandwich in plastic wrap and chill in a freezer until firm about 20 minutes Frozen Desserts Nutritional information per serving Ice Cream Sandwich Cookies 2 cookies not including ice cream A step above the traditional ice cream san
7. RETURNING YOUR CUISINART PRODUCT If you are experiencing problems with your Cuisinart product we suggest that you call our Consumer Service Center at 1 800 726 0190 before returning the product to be serviced If servicing is needed a Representative can confirm whether the product is under warranty and direct you to the nearest service location Your Cuisinart Automatic Frozen Yogurt Ice Cream amp Sorbet Maker has been manufactured to the strictest specifications and has been designed for use only in 120 volt outlets and only with authorized accessories and replacement parts This warranty expressly excludes any defects or damages caused by attempted use of this unit with a converter as well as use with accessories replacement parts or repair service other than those authorized by Cuisinart This warranty does not cover any damage caused by accident misuse shipment or other than ordinary household use This warranty excludes all incidental or consequential damages Some states do not allow the exclusion or limitation of these damages so these exclusions may not apply to you You may also have other rights which vary from state to state Important If the nonconforming product is to be serviced by someone other than Cuisinart s Authorized Service Center please remind the servicer to call our Consumer Service Center at 1 800 726 0190 to ensure that the problem is properly diagnosed the product is serviced with the correct parts a
8. a demasiado las yemas el proceso deber a tomar solamente unos minutos 5 Colar la mezcla con un colador de malla fina y echar sobre el chocolate Batir para mezclar y dejar enfriar a temperatura ambiente Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s 6 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 320 64 de grasa Carbohidratos 26 g e Prote nas 5 g Grasa 24 g Grasa saturada 14 g e Colesterol 161 mg Sodio 157 mg e Calcio 97 mg e Fibra 1g Helado de pistacho Es perfecto para servir en barquillos o preparar nuestro pastel de cumplea os helado p gina 16 Rinde aproximadamente 10 porciones de Y taza 120 ml 2 tazas 590 ml de leche entera 1 vaina de vainilla abierta 2 taza 135 g de az car granulada 2 tazas 255 g de pistachos sin sal asados picados 2 tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream 1 pizca de sal 6 yemas de huevo grande Ya cucharadita de extracto natural de almendra 1 Poner a calentar la leche la crema la vaina de vainilla el extracto de vainilla y la sal a fuego medio lento Calentar justo hasta que empie
9. antes de servir Informaci n nutricional por porci n de 12 taza 120 ml Calor as 222 73 de grasa Carbohidratos 13 g e Prote nas 2 g Grasa 18 g Grasa saturada 11 g e Colesterol 69 mg Sodio 45 mg Calcio 61 mg e Fibra 0 g Helado de chocolate simple Sirva este sabroso helado con nuestra salsa de chocolate p gina 17 Rinde aproximadamente 10 porciones de 12 taza 120 ml Y taza 90 g de cacao en polvo tamizado Y taza 100 g de az car granulada Y taza llena 65 g de az car moreno 1 pizca de sal 1 taza 235 ml de leche entera 2 tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream Yo cucharada de extracto natural de vainilla 1 Colocar el cacao en polvo el az car y la sal en un taz n mediano revolver Agregar la leche y mezclar usando una batidora de mano a velocidad baja hasta que el cacao el az car y la sal est n disueltos Agregar la crema l quida y la vainilla Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n Calor as 268 62 de grasa e Carbohidratos 23 g e Prote nas 3 g Grasa 19 g Grasa sa
10. any other information pertinent to the product s return CALIFORNIA RESIDENTS ONLY California law provides that for In Warranty Service California residents have the option of returning a Trademarks or service marks of third parties referred to herein are the trademarks or service marks of their respective owners nonconforming product A to the store where it was purchased or B to another retail store that sells Cuisinart products of the same type The retail store shall then at its discretion either repair the product refer the consumer to an independent repair facility replace the product or refund the purchase price less the amount directly attributable to the consumer s prior usage of the product If the above two options do not result in the appropriate relief to the consumer the consumer may then take the product to an independent repair facility if service or repair can be economically accomplished Cuisinart and not the consumer will be responsible for the reasonable cost of such service repair replacement or refund for nonconforming products under warranty California residents may also according to their preference return nonconforming products directly to Cuisinart for repair or if necessary replacement by calling our Consumer Service Center toll free at 1 800 726 0190 Cuisinart will be responsible for the cost of the repair replacement and shipping and handling for such products under warranty BEFORE
11. aplastando suavemente y congelar de nuevo durante aproximadamente 30 minutos Esparcir el resto del helado sobre la torta usando una esp tula larga Cubrir y congelar por 4 horas o m s Si desea que el pastel sea muy firme congelar por 8 12 horas 4 Antes de servir retirar el pastel del molde y esparcir los pistachos picados encima Servir sobre platos refrigerados Informaci n nutricional por porci n Calor as 483 63 de grasa e Carbohidratos 38 g e Prote nas 8 g Grasa 35 g Grasa saturada 17 g e Colesterol 182 mg Sodio 176 mg Calcio 122 mg e Fibra 2 g Ri Ri Salsas Salsa de caramelo Esta salsa es perfecta para servir con helado frutas o pastel nde aproximadamente taza 175 ml taza 150 g de az car granulada cucharadita de sal marina taza 60 ml de agua cucharada de jarabe de ma z claro taza 80 ml de crema l quida para batir heavy cream cucharadas 45 g de mantequilla sin sal en cubitos Colocar el az car la sal el agua y el jarabe de ma z en una cacerola mediana de fondo pesado revolver Limpiar los costados con una brocha h meda para que el az car no adhiera a ellos Cocer a fuego medio lento durante 10 15 minutos hasta que la mezcla adquiera un color ambarino muy claro Vigilar la cocci n para que el caramelo no se queme Despu s de que la mezcla haya adquirido un color ambarina claro retirar del fuego y a adir lentamente la crema Despu s de haber incorpor
12. consistency is desired transfer the frozen yogurt to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving If you do not have a cheesecloth you can use a couple of layered paper towels Nutritional information per serving based on Y cup Calories 126 8 from fat carb 26g pro 5g e fat 1g e sat fat 1g e chol 3mg sod 74mg e calc 204mg fiber 2g Chocolate Pretzel Frozen Yogurt The combination of the chocolate and the salt from the pretzel is a standout in this tangy and sweet dessert Makes about 5 cups ten 2 cup servings 12 1 Mal 1 1 1 cups whole milk plain yogurt strained through a cheesecloth for 2 to 4 hours cup granulated sugar cup cocoa powder sifted pinch salt cup lowfat milk teaspoon pure vanilla extract cup chopped chocolate or yogurt covered pretzels In a large mixing bowl whisk the strained yogurt sugar cocoa powder salt milk and vanilla together Whisk until the sugar has dissolved Cover and refrigerate 2 to 3 hours or overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes When the ice cream is almost done churning add the chopped pretzels through the opening at the top of the ice cream maker The frozen yogurt will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an a
13. cucharadita de jugo de lim n fresco 2 onzas 55 g de chocolate semiamargo picado grueso o de chispas de chocolate taza 60 g de nueces tostadas picadas gruesas Ya 1 Calentar la leche la crema la vaina de vainilla el extracto de vainilla y la sal a fuego medio lento justo hasta que la mezcla empiece a hervir Retirar del fuego y dejar enfriar por 30 minutos 2 Mientras tanto poner a calentar el az car y el agua en un sart n grande Agregar la mantequilla y seguir calentando hasta que est derretida Agregar las bananas y cocer durante 2 minutos hasta que est n suaves y fragantes Echar lentamente el ron y cocer durante 2 minutos adicionales o hasta que la mezcla se espese Retirar del fuego Retirar las bananas de la mezcla con una espumadera y reservar el jarabe 3 Sacar la vaina de la mezcla de leche crema Agregar el jugo de lim n y las bananas mezclar Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s 4 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese 5 Mientras el helado se est congelando derretir el chocolate semiamargo a ba o Mar a reservar 6 Unos minutos antes del final del mezclado agregar el jarabe de az car Una vez combinado el jarabe agregar las nueces y seguir mezclando Justo antes del final del mezclado agregar el chocolate derretido Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s f
14. de postre helado No llene el taz n congelador hasta m s de pulgada 0 5 cm de la orilla ya que los ingredientes se expanden durante el congelamiento e Cuando prepare m s de una receta aseg rese de que el taz n est completamente congelado antes de preparar la receta siguiente Para comprar tazones congeladores adicionales vis tenos en www cuisinart com e Aseg rese de que la paleta mezcladora y la tapa est n debidamente puestas antes de encender el aparato Helados basicos Helado de vainilla simple Para personalizar este helado cl sico a ada dulces picados o chispas en los ltimos minutos del mezclado Rinde aproximadamente 10 porciones de Y taza 120 ml 1 taza 235 ml de leche entera Y taza 150 g de az car granulada 1 pizca de sal 2 tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream 1 cucharada de extracto natural de vainilla 1 Poner la leche el az car y la sal en un taz n mediano batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta que el az car est disuelto Agregar la crema l quida y la vainilla Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s 2 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos
15. ea INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Automatic Frozen Yogurt Ilce Cream amp Sorbet Maker ICE 21 For your safety and continued enjoyment of this product always read the instruction book carefully before using IMPORTANT SAFEGUARDS When using an electrical appliance basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire electric shock and or injury including the following 1 READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING 2 To protect against risk of electric shock do not place cord plug or base of appliance in water or any other liquid 3 Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children 4 Always unplug from outlet when not in use before putting on or taking off parts and before cleaning 5 Avoid contact with moving parts Keep hands hair and clothing as well as spatulas and other utensils away during operation to reduce the risk of injury and or damage to the appliance 6 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner Return the appliance to the nearest Cuisinart Repair Center for examination repair electrical or mechanical adjustment 7 The use of attachments not recommended by Cuisinart May cause fire electric shock or risk of injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces 10 Keep hands and utensils ou
16. esta receta Rinde aproximadamente 10 porciones de 2 taza 120 ml 3 tazas 710 ml de agua 2 tazas 400 g de az car granulada 2 cucharadas de ralladura de lim n 1 taza llena 90 g de hojas de albahaca fresca utilice 2 tazas 120 g para un sabor m s intenso 1 pizca de sal 3 tazas 710 ml de jugo de lim n fresco 1 Poner a calentar a fuego medio lento el agua el az car y 1 2 cucharada de la ralladura para preparar un jarabe simple de lim n Cocer hasta que el az car est disuelto Retirar del fuego 14 2 Agregar la albahaca y la sal al jarabe simple Dejar enfriar por 30 minutos Agregar el jugo de lim n Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o m s Colar con un colador de malla fina Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Unos minutos antes del final del mezclado agregar la ralladura restante Nota el sorbete tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Ye taza 120 ml Calor as 175 0 de grasa Carbohidratos 47 g e Prote nas 0 g Grasa 0 g Grasa saturada 0 g e Colesterol 0 mg Sodio 16 mg Calcio 15 mg e Fibra 1g Sorbete de frambuesa Dulce refrescante y hermoso sorbete Rinde aproximadamente 10 porc
17. for the consumer to maintain the original proof of purchase in order to obtain the warranty benefits In the event that you do not have proof of purchase date the purchase date for purposes of this warranty will be the date of manufacture If your Cuisinart Automatic Frozen Yogurt Ice Cream amp Sorbet Maker should prove to be defective within the warranty period we will repair it or if we think necessary replace it To obtain warranty service simply call our toll free number 1 800 726 0190 for additional information from our Customer Service Representatives or send the defective product to Customer Service at Cuisinart 7475 North Glen Harbor Blvd Glendale AZ 85307 To facilitate the speed and accuracy of your return please enclose 10 00 for shipping and handling of the product Please pay by check or money order California residents need only supply proof of purchase and should call 1 800 726 0190 for shipping instructions NOTE For added protection and secure handling of any Cuisinart product that is being returned we recommend you use a traceable insured delivery service Cuisinart cannot be held responsible for in transit damage or for packages that are not delivered to us Lost and or damaged products are not covered under warranty Please be sure to include your return address daytime phone number description of the product defect product model number located on bottom of product original date of purchase and
18. from freezer about 15 minutes before serving If you do not have a cheesecloth you can use a couple of layered paper towels Nutritional information per serving based on Y2 cup Calories 123 8 from fat carb 27g pro 4g e fat 1g e sat fat 1g e chol 3mg sod 73mg e calc 167mg fiber 2g Sorbets Coconut Sorbet Delicious when topped with toasted coconut or our Chocolate Sauce page 12 Makes about 6 cups twelve 2 cup servings 1 cups water 1 cups granulated sugar 1 whole vanilla bean halved and seeds scraped pinch salt 2 cans 13 5 ounces each unsweetened coco nut milk 1 Combine the water sugar vanilla bean including the pod and salt in a medium saucepan set over medium low heat Bring mixture just to a boil and then remove from heat Let mixture steep for 1 hour strain discarding pod Add the coconut milk to the strained mixture Cover and refrigerate overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The sorbet will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the sorbet to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Y cup Calories 199 51 from fat e carb 25g pro 1g e fat 12g e sat fat 11g e chol Omg sod 28mg e calc 1mg
19. granulated sugar Press of the chocolate crumb mixture into the ked light b bottom and half way up the sides of an 8 inch cup packed light brown sugar spring form pan Place in freezer chill 10 to 15 teaspoons instant espresso powder minutes to let crust harden teaspoons pure vanilla extract 3 Remove from freezer and spread half of the ice cup unbleached all purpose flour cream over the chilled chocolate crust Cover 15 directly with plastic and return to freezer for about 30 minutes or until just firm Sprinkle the reserved chocolate crumb mixture over the chilled iced cream press down gently and return to freezer again to chill for about 30 minutes Spread the remaining ice cream evenly over the top and smooth completely with an offset spatula Cover and chill in the freezer for a minimum of 4 hours or overnight to completely firm the cake 4 Before serving remove the ice cream cake from the pan and sprinkle the chopped pistachios on top of the cake Serve on chilled plates Nutritional information per serving Calories 483 63 from fat e carb 38g pro 8g e fat 35g sat fat 17g e chol 182mg sod 176mg e calc 122mg fiber 2g Sauces Caramel Sauce While we love this sauce on our ice creams it can also be used as a dipping sauce for fruit and cake Makes about cup Y cup granulated sugar Yo teaspoon sea salt Ya cup water enough so that the consistency when mixed with the sugar and salt is similar to we
20. heavy cream 1 teaspoons pure vanilla extract 1 Put the strawberries into the bowl of a food processor fitted with the chopping blade Pulse strawberries until rough finely chopped depending on preference Reserve in bowl 2 Ina medium bowl use a hand mixer on low speed or whisk to combine the milk sugar and salt until the sugar is dissolved Stir in the heavy cream and vanilla Stir in reserved strawberries with all juices Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 3 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Frozen strawberries may be substituted if fresh strawberries are not available Nutritional information per serving based on Y cup Calories 192 62 from fat e carb 16g pro 1g e fat 13g sat fat 9g chol 51mg sod 23mg e calc 26mg fiber 0g Peanut Butter Cup Ice Cream One of the easiest ice creams to make the rich peanut butter flavors in this ice cream will have your friends and family in awe Makes about 6 cups twelve 2 cup servings 1 cup good quality peanut butter not natural 2 cup granulated sugar 1 cup whole milk 2 cups heavy cream 1 teaspoon pure van
21. lid in warm soapy water DO NOT PUT FREEZER BOWL IN THE DISHWASHER DO NOT CLEAN WITH ABRASIVE CLEANSERS OR IMPLEMENTS Wipe motor base clean with damp cloth Dry all parts thoroughly Storage DO NOT put freezer bowl in freezer if bowl is wet DO NOT store lid mixing paddle or base in freezer You may store the freezer bowl in the freezer for convenient immediate use Do not store frozen desserts in the freezer bowl in the freezer for more than 30 minutes at a time Transfer frozen desserts to a freezer safe airtight container for longer storage in the freezer Maintenance Any other servicing should be performed by an authorized service representative LIMITED THREE YEAR WARRANTY U S and CANADA only This warranty is available to consumers only You are a consumer if you own a Cuisinart Automatic Frozen Yogurt Ice Cream amp Sorbet Maker that was purchased at retail for personal family or household use Except as otherwise required under applicable law this warranty is not available to retailers or other commercial purchasers or owners We warrant that your Cuisinart Automatic Frozen Yogurt Ice Cream amp Sorbet Maker will be free of defects in materials and workmanship under normal home use for 3 years from the date of original purchase We recommend that you visit our website www cuisinart com for a fast efficient way to complete your product registration However product registration does not eliminate the need
22. m quina ha estado funcionando por un tiempo excesivo o si el tama o de los ingredientes que se agregan frutas secas etc es demasiado grande Para reiniciar el aparato apague OFF y descon ctelo Permita que se enfr e Despu s de unos minutos puede encender la m quina nuevamente y continuar con su preparaci n LIMPIEZA MANTENIMIENTO Y ALMACENAJE Limpieza Limpie el taz n congelador la paleta mezcladora y la tapa en agua jabonosa tibia NUNCA LAVE EL TAZ N CONGELADOR EN EL LAVAVAJILLAS NO UTILICE LIMPIADORES O MATERIALES ABRASIVOS Limpie la base con un pa o ligeramente humedecido Seque bien todas las piezas Almacenaje NO guarde el taz n congelador en el congelador si est mojado NO guarde la tapa la paleta mezcladora ni la base en el congelador Guarde siempre el taz n en el congelador para conveniencia y uso inmediato No deje sus postres helados dentro del taz n por m s de 30 minutos Gu rdelos en un recipiente herm tico para optimizar su tiempo de conservaci n Mantenimiento Cualquier otro servicio debe ser realizado por un t cnico autorizado GARANTIA LIMITADA DE TRES ANOS VALIDA EN LOS EE UU Y EN CANADA SOLAMENTE Esta garantia es para los consumidores solamente Usted es un consumidor si ha comprado su aparato Cuisinart en una tienda para uso personal o casero A excepci n de los estados donde la ley lo permita esta garant a no es para los detallistas u otros comerciantes Cuisi
23. melted and reserved at room temperature 1 Ina medium bowl whisk together the cocoa sugars and salt Add the milk and using a hand mixer on low speed or a whisk beat to combine until the cocoa and sugars are dissolved Stir in the heavy cream and vanilla Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 2 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes Five minutes before mixing is completed gradually add the marshmallow cream one spoonful at a time Once mixed add the crushed graham crackers and melted chocolate one at a time through the top and let mix in completely The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Tip If marshmallow cream is too stiff warm slightly in microwave before adding to freezer bowl Nutritional information per serving based on cup Calories 292 52 from fat carb 33g pro 2g e fat 17g sat fat 10g chol 57mg sod 48mg e calc 43mg fiber 1g Fresh Strawberry Ice Cream Best made when strawberries are at their peak of freshness this ice cream is light sweet and fruity Makes about 5 cups ten 2 cup servings 1 cups fresh strawberries hulled Y cup whole milk 2 cup granulated sugar pinch salt 1 cups
24. one recipe at a time be sure the freezer bowl is completely frozen before each use Additional freezer bowls may be purchased on the Cuisinart web site www cuisinart com e Make sure mixing paddle and lid are in place before turning on machine Simple Ice Creams Simple Vanilla Ice Cream This ice cream can easily be dressed up by adding your favorite chopped candies or sprinkles at the end of churning Makes about 5 cups ten 2 cup servings 1 cup whole milk Y cup granulated sugar pinch salt 2 cups heavy cream 1 tablespoon pure vanilla extract 1 Ina medium bowl use a hand mixer on low speed or whisk to combine the milk sugar and salt until the sugar is dissolved Stir in the heavy cream and vanilla Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 2 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Ye cup Calories 222 73 from fat carb 13g e pro 2g e fat 18g sat fat 11g e chol 69mg sod 45mg e calc 61mg fiber 0g Simple Chocolate Ice Cream For a real treat serve this with our Chocolate Sauce on page 12 Makes about 5 cups ten Y2 cup s
25. una batidora de mano a velocidad baja hasta que el azucar est disuelto Agregar la crema liquida y la vainilla Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese A adir los dulces en los ltimos 5 minutos del mezclado Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de 1 2 taza 120 ml Calor as 356 45 de grasa e Carbohidratos 48 g e Prote nas 3 g Grasa 18 g Grasa saturada 11 g e Colesterol 58 mg Sodio 50 mg Calcio 68 mg e Fibra 1g Helado torta de queso Este helado es excelente ya sea s lo o con nuestra exquisita salsa de frambuesa p gina 13 Rinde aproximadamente 10 porciones de taza 120 ml 12 Ye Ya onzas 340 g de queso crema a temperatura ambiente en pedazos taza 200 g de az car granulada cucharadita de sal taza 55 g de queso Mascarpone a temperatura ambiente taza 235 ml de leche entera a temperatura ambiente cucharaditas de extracto natural de vainilla taza 60 ml de crema agria a temperatura ambiente Poner el queso crema en el bol de una batidora de pie equipada con aspa plana Batir el queso crema a velocidad media hasta que est muy sua
26. CA OBJETOS O UTENSILIOS PUNZANTES EN EL TAZ N CONGELADOR esto podr a rayar y da arlo Puede utilizar una esp tula de goma o una cuchara de madera siempre que la m quina est apagada 11 Para uso dom stico solamente Toda reparaci n excepto la limpieza y el mantenimiento por parte del usuario debe ser llevada a cabo por personal de servicio autorizado 12 No coloque el taz n congelador sobre un quemador a gas o el ctrico caliente ni en un horno caliente No lo exponga a ninguna fuente de calor No lo lave en el lavavajillas esto podr a provocar un incendio una descarga el ctrica o heridas 13 No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un armario gabinete Siempre desconecte el aparato antes de guardarlo en un armario gabinete Dejar el aparato conectado presenta un riesgo de incendio especialmente si este toca las paredes o la puerta del armario gabinete cuando cierra GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES PARA USO DOM STICO SOLAMENTE AVISO El cable de este aparato est dotado de una clavija polarizada una pata es m s ancha que la otra Como medida de seguridad se podr enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada Si no entrara en la toma de corriente invi rtala Si a n no entrara completamente comun quese con un electricista No intente ir en contra de esta funci n de seguridad USO DE EXTENSIONES El cable provisto con este aparato es corto para reducir el peligro de que algui
27. IMPORTANTES Al usar aparatos el ctricos siempre debe tomar precauciones b sicas de seguridad para reducir el riesgo de incendio electrocuci n o heridas incluso las siguientes 1 LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USARLOS 2 Para reducir el riesgo de electrocuci n no sumerja el cable la clavija o el cuerpo del aparato en agua u otro l quido 3 Supervise el uso de este aparato cuidadosamente cuando sea usado por o cerca de ni os 4 Desconecte el aparato cuando no est en uso antes de instalar sacar piezas y antes de limpiarlo 5 Evite el contacto con las piezas m viles Para evitar el riesgo de heridas y o da os a la m quina mantenga los dedos cabello ropa esp tulas y otros utensilios fuera del aparato durante el funcionamiento 6 No utilice este aparato si el cable o la clavija estuviesen da ados despu s de que hubiese funcionado mal o que se hubiese ca do o si estuviese da ado regr selo a un centro de servicio autorizado para su revisi n reparaci n o ajuste 7 El uso de accesorios no recomendados o vendidos por Cuisinart presenta un riesgo de incendio electrocuci n O heridas 8 No lo utilice en exteriores 9 No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de la mesa ni que haga contacto con superficies calientes 10 Para reducir el riesgo de heridas o da os a la m quina mantenga las manos y utensilios fuera del taz n congelador durante el funcionamiento NUNCA INTRODUZ
28. a correctamente usar las piezas correctas para repararlo y asegurarse de que el producto est bajo garant a CONSEJOS DE PREPARACION Las recetas ofrecidas mas adelante le brindan una variedad de opciones para preparar deliciosos postres helados Usted puede crear o usar sus propias recetas siempre y cuando no rindan m s de 1 cuarto de gal n 1 4 L e Los postres helados preparados con la maquina para hacer helados helados de yogur y sorbetes Cuisinart emplean ingredientes frescos y puros por lo tanto no tienen las mismas caracter sticas que los preparados de forma comercial La mayor a de los postres helados que se compran en las tiendas contienen gomas y conservantes para darles firmeza Si usted desea una consistencia m s firme coloque la preparaci n en un recipiente herm tico y cong lela hasta que adquiera la consistencia deseada por lo general dos o m s horas e Algunas recetas usan ingredientes precocidos Para lograr resultados ptimos refrigere los ingredientes calientes durante 12 horas o m s o enfrielos bien en un ba o de hielo antes de empezar la preparaci n e Para hacer el ba o de hielo llene un recipiente grande con hielo y agua Coloque una olla u otro recipiente en el ba o de hielo Enfr e completamente los ingredientes precocidos e La mayor a de las mezclas pueden conservarse en el refrigerador durante hasta 3 d as e Puede sustituir cremas bajas en grasa por ej crema l quida hal
29. add the remaining toasted pistachios through the opening at the top of the ice cream maker The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on cup Calories 341 68 from fat e carb 21g e pro 7g e fat 27g e sat fat 14g e chol 200mg sod 71mg e calc 129mg fiber 1g Frozen Yogurts Rich Vanilla Frozen Yogurt While part skim or fat free yogurt can be substituted to get the real flavor and richness of this frozen yogurt it is best to use the whole milk variety Makes about 5 cups ten Y2 cup servings 1 tablespoons light corn syrup 1 tablespoons honey 3 tablespoons water vanilla beans split and seeds scraped cups whole milk plain yogurt strained through a cheesecloth for 2 to 4 hours 1 teaspoon pure vanilla extract Y cup granulated sugar pinch salt 1 Put the corn syrup honey water and vanilla beans into a medium saucepan Over medium low heat bring mixture to a boil then simmer until reduced by about half Strain discarding vanilla pods reserve 2 Ina large mixing bowl whisk the strained yogurt reserved honey water vanilla reduction vanilla extract sugar and salt together Whisk until the sugar has dissolved Cover and refrigerate 2 to 3 hours or overnight Turn on the C
30. ado la crema agregar la mantequilla pedazo por pedazo batiendo constantemente Usar inmediatamente o mantener caliente a ba o Mar a Informaci n nutricional por porci n de 2 cucharadas Calor as 198 46 de grasa e Carbohidratos 27 g e Prote nas 0 g Grasa 10 g Grasa saturada 7 g e Colesterol 33 mg Sodio 184 mg Calcio 9 mg e Fibra 0 g Salsa de chocolate Esta deliciosa salsa es muy f cil de preparar y mucho mejor que las salsas compradas nde aproximadamente 1 taza 235 ml 6 onzas 170 g de chocolate semidulce picado Y taza 175 ml de crema l quida para batir heavy cream 1 cucharada de jarabe de ma z claro Y cucharadita de extracto natural de vainilla 1 pizca de sal marina 1 pizca de canela en polvo 1 Poner el chocolate en un taz n reservar 2 Colocar la crema el jarabe de ma z la vainilla la sal y la canela en una cacerola peque a de fondo 17 pesado revolver Calentar a fuego bajo justo hasta que empiece a hervir Echar inmediatamente sobre el chocolate esperar por 5 minutos y batir Usar inmediatamente o mantener caliente a ba o Mar a Informaci n nutricional por porci n de 2 cucharadas Calor as 229 61 de grasa e Carbohidratos 21 g e Prote nas 2 g Grasa 16 g Grasa saturada 10 g e Colesterol 31 mg e Sodio 27 mg Calcio 25 mg e Fibra 2 g Salsa de frambuesa Esta sabrosa salsa es ideal para acompa ar no s lo postres helados sino tambi n panqueques
31. al por porci n de e taza 120 ml Calor as 126 8 de grasa Carbohidratos 26 g e Prote nas 5 g Grasa 1 g Grasa saturada 1 g e Colesterol 3 mg Sodio 74 mg Calcio 204 mg e Fibra 2 g Helado de yogur de chocolate con pretzels La combinaci n del chocolate y de los pretzels es perfecta Rinde aproximadamente 10 porciones de Y taza 120 ml 4 tazas 945 ml de yogur entero colado con estopilla colador de tela durante 2 4 horas Y taza 150 g de az car granulada Ya taza 50 g de cacao en polvo tamizado 1 pizca de sal 1 taza 235 ml de leche baja en grasa semi descremada Y cucharadita de extracto natural de vainilla 1 taza 70 g de pretzels cubiertos con chocolate o yogur picados 1 Colocar el yogur el az car el cacao la sal la leche y la vainilla en un taz n grande revolver Revolver hasta que el az car est disuelto Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o m s 2 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Unos minutos antes del final del mezclado agregar los pretzels picados Nota el helado de yogur tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Si no tiene estopilla colador de tela puede usar un colador regular forrado con un par de hojas de papel ab
32. amon Set over low heat and bring to a strong simmer Immediately pour over the reserved chocolate and let sit for five minutes before whisking to combine Use immediately or keep warm over a pot of warm water Nutritional information per serving 2 tablespoons Calories 229 61 from fat carb 21g pro 2g e fat 16g sat fat 10g chol 31mg sod 27mg e calc 25mg fiber 2g Raspberry Sauce This works well with more than just frozen desserts Serve over pancakes or cr pes for your loved ones Makes about 1 cup 1 12 ounce bag frozen raspberries thawed about 212 cups tablespoons granulated sugar depending on sweetness preference pinch sea salt pinch orange zest 2to3 1 Put the raspberries into the bowl of a food processor fitted with the metal chopping blade process for 15 seconds Add remaining ingredients and process for an additional 45 seconds 2 Strain through a fine mesh strainer and discard the seeds Taste and adjust sugar amount to personal preference Nutritional information per serving 2 tablespoons Calories 36 0 from fat e carb 9g pro Og e fat Og sat fat Og chol Omg sod 17mg e calc 7mg fiber 2g ea INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS M quina para hacer helados helados de yogur y sorbetes 74 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes de usarlo MEDIDAS DE SEGURIDAD
33. and let mix until thickened about 20 minutes When the ice cream is almost fully churned gradually add the crushed cookies through the top of the ice cream maker let mix until fully combined The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Y cup Calories 293 58 from fat carb 27g pro 4g e fat 20g e sat fat 11g e chol 148mg sod 98mg e calc 115mg fiber 1g Mexican Style Chocolate Ice Cream This ice cream can be spicy for some so adjust the cayenne to your personal taste Makes about 5 cups about ten Y2 cup servings 2 12 1 2 cups whole milk cups heavy cream teaspoons pure vanilla extract teaspoon ground cinnamon 1to2 pinches cayenne pinch salt cup granulated sugar divided large egg yolks ounces bittersweet chocolate roughly chopped In a medium saucepan set over medium low heat whisk together the milk cream vanilla spices salt and half of the sugar Bring the mixture just to a boil While the milk cream mixture is heating combine the yolks and remaining sugar in a medium bowl Using a hand mixer on low speed or a whisk beat until mixture is pale and thick Place the chopped chocolate in a separate mixing bowl reserve Once the milk cream mixture has
34. as o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese A adir los dulces en los ltimos 5 minutos del mezclado Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea mas firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 365 68 de grasa e Carbohidratos 23 g e Prote nas 8 g Grasa 29 g Grasa saturada 12 g e Colesterol 58 mg Sodio 153 mg Calcio 58 mg e Fibra 2 g Helado de menta Preparado con menta fresca este helado tiene un sabor muy natural Rinde aproximadamente 12 porciones de Y taza 120 ml 2 taza 235 ml de leche entera tazas llenas 150 g de menta fresca taza 150 g de az car granulada pizca de sal tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream cucharada de extracto natural de vainilla taza 165 g de dulces de chocolate y menta 10 12 mini peppermint patties Calentar la leche a fuego medio lento en una cacerola mediana justo hasta que empiece a hervir Retirar del fuego agregar las hojas de menta y remojar durante 20 30 minutos Colar y reservar la leche 0 si desea que el helado tenga un sabor a menta mas intenso licuar la mezcla con una licuadora de mano Agregar el azucar y la sal a la leche Mezclar usando
35. asiado las yemas el proceso deber a tomar solamente unos minutos 4 Colar la mezcla con un colador de malla fina y dejar enfriar a temperatura ambiente Agregar el extracto de vainilla Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s 5 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Ye taza 120 ml Calor as 254 62 de grasa Carbohidratos 20 g e Prote nas 3 g Grasa 18 g Grasa saturada 11 g e Colesterol 148 mg e Sodio 51 mg Calcio 85 mg e Fibra 0 g Helado de menta fresca y galletas de chocolate La mezcla de la menta fresca con chocolate siempre es una combinaci n ganadera Rinde aproximadamente 12 porciones de Y taza 120 ml tazas 475 ml de leche entera 2 tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream 1 taza 200 g de az car granulada 1 pizca de sal 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 2 tazas llenas 100 g de menta fresca 5 yemas de huevo grande 1 taza 100 g de s ndwiches de chocolate picados aproximadamente 8 galletas 1 Poner a calentar la leche la crema la mitad del az car la sal y la vainilla a fuego medio lento Calentar justo
36. aucepan set over medium low heat bring the milk just to a boil Remove from heat and add the mint leaves let steep for 20 to 30 minutes If you desire a milder mint flavor strain and discard the mint leaves after steeping but for a more intense ice cream blend the milk mint mixture using an immersion blender 2 Add the sugar and salt to the steeped milk mint mixture Use a hand mixer on low speed or whisk to combine until the sugar is dissolved Stir in the heavy cream and vanilla Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 3 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes Five minutes before mixing is completed add the chopped candy through the top and let mix in completely The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on cup Calories 356 45 from fat carb 48g pro 3g e fat 18g sat fat 11g chol 58mg sod 50mg e calc 68mg fiber 1g Cheesecake Ice Cream This ice cream is excellent all alone in a cup or go to page 13 and make our Raspberry Sauce to top it off Makes about 5 cups ten 2 cup servings 12 ounces cream cheese room temperature cut into 2 inch pieces cup granulated su
37. ce a hervir Retirar del fuego y dejar enfriar durante 1 2 horas Agregar entonces la crema y la sal y volver a calentar la mezcla a fuego medio lento justo hasta que empiece a hervir 2 En un taz n mediano revolver las yemas con el resto del az car Batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta obtener una mezcla espesa y clara 3 Agregar aproximadamente Y de la leche caliente a la mezcla de az car yema batiendo Agregar otro tercio de la leche y luego regresar toda la mezcla en la cacerola Cocer a fuego lento revolviendo continuamente con un cuchar n de madera hasta que la mezcla se espese NO permitir que la mezcla hierva esto cocinar a demasiado las yemas el proceso deber a tomar solamente unos minutos 4 Agregar el extracto de almendra Colar con un colador de malla fina y dejar enfriar a temperatura ambiente Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s 5 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Unos minutos antes del final del mezclado agregar los pistachos tostados Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 341 68 de grasa Carbohidratos 21 g e Prote nas 7 g Grasa 27 g
38. come to a slight boil whisk about of the hot mixture into the yolk sugar mixture Add another Y of the mixture then return the combined mixture to the saucepan Using a wooden spoon stir the mixture constantly over the low heat until it thickens slightly and coats the back of the spoon This mixture must NOT boil or the yolks will overcook the process should only take a few minutes Pour the mixture through a fine mesh strainer into the bowl of the reserved chocolate whisk to combine and then bring to room temperature Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 20 minutes The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Y cup Calories 320 64 from fat carb 26g e pro 5g e fat 24g sat fat 14g chol 161mg sod 157mg e calc 97mg fiber 19 Pistachio Ice Cream We love this flavor in our Ice Cream Birthday Cake on page 12 or just scoop into your favorite cone Makes about 5 cups about ten Y cup servings 2 cups whole milk 1 whole vanilla bean halved and seeds scraped 2 cup granulated sugar divided 2 cups chopped roasted unsalted pistachios shelled di
39. ct 2 cups packed fresh mint leaves 5 large egg yolks 1 cup crushed chocolate sandwich cookies about 8 cookies 1 Ina medium saucepan set over medium low heat whisk together the milk cream half of the granulated sugar salt and vanilla Bring the mixture just to a boil Remove from heat and add the mint leaves let steep for 20 to 30 minutes If you desire a milder mint flavor remove and discard the mint 10 leaves after steeping but for a more intense ice cream we recommend blending the milk mint mixture using an immersion blender After steeping return the mixture just to a boil over medium low heat While the milk cream mixture is reheating combine the yolks and remaining sugar in a medium bowl Using a hand mixer on low speed or a whisk beat until mixture is pale and thick Once the milk cream mixture has come to a slight boil whisk about of the hot mixture into the yolk sugar mixture Add another Y of the mixture then return the combined mixture to the saucepan Using a wooden spoon stir the mixture constantly over low heat until it thickens slightly and coats the back of the spoon This mixture must NOT boil or the yolks will overcook the process should only take a few minutes Pour the mixture through a fine mesh strainer Bring the ice cream base to room temperature Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl
40. de los productos defectuosos durante el per odo de garant a ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO Si su aparato tiene alg n problema le recomendamos que llame a nuestro servicio posventa al 1 800 726 0190 antes de regresar el aparato a Cuisinart Un representante le confirmar si su aparato sigue bajo garant a y le indicar la direcci n del centro de servicio m s cercano Este aparato satisface las m s altas exigencias de fabricaci n y ha sido dise ado para uso sobre corriente de 120V usando accesorios y piezas de repuesto autorizados solamente Esta garant a excluye expresamente los da os causados por accesorios piezas o reparaciones no autorizados por Cuisinart as como los da os causados por el uso de un convertidor de voltaje Esta garant a no cubre el uso institucional o comercial del producto y no es v lida en caso de da os causados por mal uso negligencia o accidente Esta garant a excluye expresamente todos los da os incidentales o consecuentes Algunos Estados no permiten la exclusi n o limitaci n de da os incidentales o consecuentes de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted Usted puede tener otros derechos que var an de un Estado a otro Importante si debe llevar el aparato defectuoso a un centro de servicio no autorizado por favor informe al personal del centro de servicio que deber an llamar al servicio posventa de Cuisinart al 1 800 726 0190 a fin de diagnosticar el problem
41. dwich cookies Calories 225 42 from fat e carb 31g pro 3g A perfect match for your favorite flavor e fat Tig en a E A hae ited adds If you cannot find cocoa nibs miniature chocolate chips cule TRIG SIDER Ag can be substituted or you can double the amount of pecans Strawberry Chocolate Bonbons Makes 24 cookies for 12 ice cream sandwiches This decadent dessert is reminiscent of frozen chocolate covered strawberries 4 P Ya cup cocoa powder sifted Makes 35 bonbons 1 cups bread flour 14 1 recipe Chocolate Brownies recipe follows 1 teaspoon table salt 1 recipe about 5 cups strawberry ice cream 1 Preheat oven to 375 F Coat a jelly roll pan page 4 approximately 12 x 18 with cooking spray and then li ith h t A 12 ounces bittersweet or semisweet chocolate PU eigen gente enn eee about 2 cups of chips roughly chopped 2 Put the butter and chocolates into a heatproof bowl and place over a pot of simmering water Once both Ya cup unsalted butter cubed g are completely melted set aside to cool to room 1 tablespoon light corn syrup temperature Reserve 1 Using a 2 inch round pastry cutter cut 35 rounds 3 In the bowl of a stand mixer fitted with the mixing out of the pan of brownies reserve remaining paddle or using a hand mixer fitted with the mixing brownie bits for another use great crumbled into beaters mix the eggs and egg yolk on speed 3 until freshly churned ice cream Reserve cut brownies on lightened ab
42. e la tapa sobre la base y g rela en sentido horario para sujetarla 5 Ponga el bot n de encendido apagado en la posici n ON el taz n empezar a girar 6 Eche los ingredientes inmediatamente por la boca de llenado IMPORTANTE siempre encienda el aparato antes de agregar los ingredientes 7 Sus postres helados estar n listos en tan s lo 20 minutos El tiempo de preparaci n depender de la receta y de la cantidad que est preparando Apague el aparato cuando la mezcla se haya espesado a su gusto Si desea una consistencia m s firme ponga la preparaci n en un recipiente herm tico y cong lela por dos o m s horas NOTA no guarde los postres helados en el taz n congelador Los ingredientes pegar n a las paredes del taz n lo que puede da arlo Guarde las preparaciones nicamente en recipientes herm ticos INGREDIENTES SECOS Los ingredientes secos tales como las chispas o frutas secas deben ser agregados en los ltimos 5 minutos del mezclado Una vez que la bebida o el postre helado hayan empezado a espesarse eche los ingredientes por la boca de llenado El tama o de los ingredientes secos no debe ser mayor al de chispas de chocolate MECANISMO DE SEGURIDAD La m quina para hacer helados helados de yogur y sorbetes Cuisinart est equipada con un sistema de seguridad que apaga autom ticamente el aparato en caso de recalentamiento del motor Esto puede ocurrir si la preparaci n es demasiado espesa si la
43. en se enganche o tropiece con un cable m s largo Se podr usar una extensi n el ctrica siempre que respete las precauciones siguientes La clasificaci n nominal de la extensi n debe ser por lo menos igual a la del aparato Es importante acomodar el cable m s largo de manera que no cuelgue de la encimera mesa donde puede ser jalado por ni os o puede causar tropiezos PRECAUCI N No sumerja la base en agua e Para reducir el riesgo de incendio o descarga el ctrica no desarme la base Nota la base no contiene piezas que puedan ser reparadas cambiadas por el usuario e Las reparaciones deben ser realizadas nicamente por personal autorizado e Aseg rese de que el voltaje indicado en la placa de especificaciones t cnicas del aparato coincida con el voltaje de su casa e Nunca limpie el aparato con productos o materiales abrasivos INDICE Medidas de seguridad importantes Piezas y caracter sticas 0ooooommmm m Antes del primer USO 1 0 0 0 0c eee eee ee Preparaci n del taz n 0 cece eee eee Preparaci n de postres helados Ingredientes SCCOS 2 eee eee Mecanismo de seguridad ooooommoo o o Limpieza mantenimiento y almacenaje Garant a ores Y CARACTERISTICAS Boca de llenado Para agregar los ingredientes de la receta o agregar ingredientes secos como chispas de chocolate o frutas secas sin interrump
44. ervings Y cup cocoa powder sifted Y cup granulated sugar Y cup packed dark brown sugar pinch salt 1 cup whole milk 2 cups heavy cream Y tablespoon pure vanilla extract 1 Ina medium bowl whisk together the cocoa sugars and salt Add the milk and using a hand mixer on low speed or a whisk beat to combine until the cocoa sugars and salt are dissolved Stir in the heavy cream and vanilla Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 2 Turn the Cuisinart ice cream maker on pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Y cup Calories 268 62 from fat e carb 23g pro 3g e fat 19g sat fat 11g chol 69mg sod 44mg e calc 61mg fiber 1g Butter Pecan Ice Cream The butter used to toast the pecans can be saved and used over pancakes or waffles Makes about 5 cups ten 2 cup servings tablespoons unsalted butter cup pecans teaspoon salt cup whole milk cup granulated sugar pinch salt cups heavy cream tablespoon pure vanilla extract Melt the butter in a medium skillet Add the pecans and 1 teaspoon of salt Cook over medium low heat until pecans are toasted and golden
45. ervir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 293 58 de grasa e Carbohidratos 27 g e Prote nas 4 g Grasa 20 g Grasa saturada 11 g e Colesterol 148 mg Sodio 98 mg Calcio 115 mg e Fibra 1g Helado de chocolate estilo mexicano Este helado es un poco picante ajuste la saz n al gusto Rinde aproximadamente 10 porciones de 12 taza 120 ml 2 tazas 475 ml de leche entera 1 taza 355 ml de crema liquida para batir heavy cream 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo 1 2 pizcas de pimienta de Cayena 1 pizca de sal taza 135 g de az car granulada 5 yemas de huevo grande 6 onzas 170 g de chocolate semiamargo picado grueso 11 1 Poner a calentar la leche la crema la vainilla las especias la sal y la mitad del az car a fuego medio lento Calentar justo hasta que empiece a hervir 2 Colocar las yemas y el resto del az car en un taz n mediano y mezclar Batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta obtener una mezcla espesa y clara 3 Poner el chocolate picado en un taz n reservar 4 Agregar aproximadamente un tercio de la leche caliente a la mezcla de az car yema batiendo Agregar otro tercio de la leche y luego regresar toda la mezcla en la cacerola Cocer a fuego lento revolviendo continuamente con un cuchar n de madera hasta que la mezcla se espese NO permitir que la mezcla hierva esto cocinar
46. esulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord Longer extension cords may be used if care is exercised in their use If a long polarized extension cord is used the marked electrical rating of the extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance and the longer cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or animals or tripped over CAUTION Do not immerse base in water e To reduce the risk of fire or electric shock do not disassemble the base Note The base does not contain any user serviceable parts e Repairs should be made only by authorized personnel e Check voltage to be sure that the voltage indicated on the name plate agrees with your voltage e Never clean with scouring powders or hard implements TABLE OF CONTENTS Important Safeguards 00 cece cece Features and Benefits oooococcccocomm Before Using for the First Time Freezing Time and Bowl Preparation FEATURES AND BENEFITS Ingredient Spout Pour recipe ingredients through the spout Also use to add ingredients like chips or nuts without interrupting the freezing cycle 2 Easy Lock Lid Transparent to let you watch the freezing process as it progresses Lid is designed to easily lock to the base Making Frozen Desserts Adding Ingredients NEW Safety Feature v
47. etamente congelado antes de preparar una receta Lave y seque el taz n antes de congelarlo El tiempo necesario para congelar el taz n depende de que tan fr o est su congelador Le recomendamos que coloque el taz n en el fondo del congelador donde es m s fr o Coloque el taz n sobre una superficie plana en posici n vertical Generalmente el tiempo de congelaci n es entre 16 y 24 horas Para saber si un taz n est completamente congelado ag telo Si no escucha ning n movimiento de l quido entonces el taz n est listo Para mayor conveniencia deje siempre el taz n en el congelador Use el taz n inmediatamente despu s de sacarlo del congelador comenzar a descongelarse r pidamente despu s de haberlo sacado del congelador Nota su congelador debe estar a una temperatura de 0 F 18 C para asegurar el congelamiento adecuado de toda comida PREPARACI N DE POSTRES HELADOS Prepare los ingredientes de la receta que desea preparar ver nuestras recetas al dorso Si usa sus propias recetas aseg rese de que no rindan m s de 1 cuarto de gal n 1 4 L 2 Saque el taz n congelador del congelador Coloque el taz n sobre la base de la m quina NOTA el taz n comenzar a descongelarse r pidamente despu s de haberlo sacado del congelador selo inmediatamente 3 Coloque la paleta mezcladora en el taz n La paleta debe descansar sobre el centro del taz n con la parte circular hacia arriba 4 Coloqu
48. f and half y leche semidescremada o descremada por la crema l quida para batir y la leche entera usadas en muchas recetas Sin embargo tenga presente que mientras m s alto sea el contenido de grasa m s rico y cremoso ser el resultado Usar sustitutos bajos en grasa puede alterar el sabor la consistencia y textura de la preparaci n final Cuando haga la sustituci n aseg rese de usar el mismo volumen de producto sustituto que hubiera usado para el producto original Por ejemplo si la receta incluye 2 tazas 475 ml de crema use un total de 2 tazas 475 ml de producto sustituto por ej 1 taza 235 ml de crema y 1 taza 235 ml de leche entera Puede sustituir edulcorantes artificiales por az car Si es necesario que la receta se precocine a ada el edulcorante despu s de la cocci n Revuelva bien la mezcla para que el edulcorante se disuelva Si la lista de ingredientes incluye alcohol agregue el alcohol en los ltimos dos minutos del mezclado porque el alcohol puede impedir el proceso de congelamiento Cuando prepare sorbetes cerci rese del grado de maduraci n y dulzura de las frutas antes de usarlas El proceso de congelaci n reduce la dulzura de las frutas por eso el helado sabr menos dulce que la mezcla inicial Si la fruta sabe cida agregue az car si la fruta est muy madura o dulce utilice menos az car de lo indicado en la receta e Nuestras recetas permiten preparar hasta 1 cuarto de gal n 1 4 L
49. fiber 0g Dark Chocolate Sorbet A step away from the ordinary sorbets our Dark Chocolate Sorbet is a real treat Makes about 5 cups ten 2 cup servings 13 3 cups water 1 cups granulated sugar pinch salt 1 cups cocoa powder sifted 1 teaspoon pure vanilla extract 1 Prepare a simple syrup with the water sugar and salt by combining all three in a medium saucepan set over medium low heat Cook mixture until the sugar is fully dissolved 2 Gradually add the cocoa powder to the simple syrup by whisking constantly until smooth Add the vanilla and stir to combine Cover and refrigerate 2 to 3 hours or overnight 3 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The sorbet will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the sorbet to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Y2 cup Calories 183 6 from fat e carb 41g pro 3g e fat 19 sat fat Og e chol Omg sod 15mg e calc 2mg fiber 3g Lemon Basil Sorbet The basil adds a nice undertone to the sorbet but any one of your favorite herbs could be substituted Makes about 5 cups ten Y2 cup servings 3 cups water 2 cups granulated sugar 2 tablespoons lemon zest divided 1 cups packed fresh basil if a st
50. gar teaspoon salt cup mascarpone room temperature cup whole milk room temperature teaspoons pure vanilla extract cup sour cream room temperature Put the cream cheese into the bowl of a stand mixer Fitted with the mixing paddle Mix the cream on medium speed until very smooth With the mixer running gradually add the sugar and salt mix until homogenous Add the mascarpone and mix until well combined Slowly add the milk and vanilla mix until smooth Use the fold function to mix in the sour cream Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on cup Calories 240 56 from fat carb 23g e pro 4g e fat 15g sat fat 10g chol 49mg e sod 234mg e calc 65mg fiber 0g Banana Walnut Chip Do not be intimidated by the multiple steps in this ice cream The end result of frozen banana toasted walnuts and flecks of chocolate makes it worth every minute Makes about 6 cups twelve 2 cup servings cup whole milk 2 cups heavy cream 1 whole vanilla bean halved and seeds scraped Ye teaspoon pure vanilla ex
51. gular forrado con un par de hojas de papel absorbente Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 161 22 de grasa e Carbohidratos 25 g e Prote nas 7 g Grasa 4 g Grasa saturada 3 g e Colesterol 15 mg Sodio 67 mg Calcio 176 mg e Fibra 0 g Helado de yogur de mango Mangos maduros son esenciales al xito de la receta Cuantos mejores los mangos m s rico el helado Rinde aproximadamente 10 porciones de Y taza 120 ml 5 tazas 1 2 L de yogur bajo en grasa colado con estopilla colador de tela durante 2 4 horas Y taza 100 g de az car granulada 2 mangos en pedazos 1 cucharadita de jugo de lima lim n verde fresco Colocar el yogur y el az car en un taz n grande revolver y reservar 2 Poner el mango picado el jugo de lim n y 1 taza 235 ml de la mezcla de yogur en la jarra de una licuadora Licuar Revolver con el resto de la mezcla de yogur az car Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s 3 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado de yogur tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Si no tiene estopilla colador de tela puede usar un colador regular forrado con un par de hojas de papel absorbente Informaci n nutricion
52. hasta que empiece a hervir Retirar del fuego agregar las hojas de menta y remojar durante 20 30 minutos Colar y reservar la leche o si desea que el helado tenga un sabor a menta m s intenso licuar la mezcla con una licuadora de mano Volver a calentar la mezcla a fuego medio lento justo hasta que empiece a hervir 2 Mientras tanto colocar las yemas y el resto del az car en un taz n mediano y revolver Batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta obtener una mezcla espesa y clara 3 Agregar aproximadamente un tercio de la leche caliente a la mezcla de az car yema batiendo Agregar otro tercio de la leche y luego regresar toda la mezcla en la cacerola Cocer a fuego lento revolviendo continuamente con un cuchar n de madera hasta que la mezcla se espese NO permitir que la mezcla hierva esto cocinar a demasiado las yemas El proceso deber a tomar solamente unos minutos 4 Colar la mezcla con un colador de malla fina Dejar enfriar a temperatura ambiente Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s 5 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Unos minutos antes del final del mezclado agregar las galletas picadas 6 Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de s
53. icario Cleaning Storage and Maintenance WANE cv seitegevek thie dyeuene api ianh anmai Mixing Paddle i Mixes and aerates E zJ ingredients in freezer t bowl to create frozen desserts or drinks 4 Freezer Bowl Contains cooling d liquid between a double insulated wall to create fast and even freezing Double wall keeps the bowl cool and at an even temperature 5 Base gt Contains heavy duty motor strong enough to handle ice cream frozen yogurt sherbet sorbet and frozen drinks 3 4 AN 6 On Off Switch 6 7 Rubber Feet 8 n not shown sia Non slip feet keep 7 base stationary during use 8 Cord Storage not shown Unused cord is easily pushed into the base to keep counters neat and safe 9 BPA Free not shown All materials that come in contact with food are BPA free BEFORE USING FOR THE FIRST TIME DO NOT immerse the motor base in water Wipe it with a moist cloth Wash the lid freezer bowl and mixing arm in warm soapy water to remove any dust or residue from the manufacturing and shipping process DO NOT clean any of the parts with abrasive cleaners or hard implements FREEZING TIME AND BOWL PREPARATION The freezer bow must be completely frozen before you begin your recipe Before freezing wash and dry the bowl The length of time needed to reach the frozen state depends on how cold your freezer is It is recommended that you place the freezer bowl in the bac
54. illa extract 1 cup chopped chocolate peanut butter cup candies about 15 miniature peanut butter cups 1 Ina medium mixing bowl use a hand mixer on low speed to combine the peanut butter and sugar until smooth Add the milk and mix on low speed until the sugar is dissolved about 1 to 2 minutes Stir in the heavy cream and vanilla Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 2 Turn on the Cuisinart ce cream maker pour the mixture into freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes Five minutes before mixing is completed add the chopped candy through the top and let mix in completely The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on cup Calories 365 68 from fat carb 23g pro 8g e fat 29g sat fat 12g chol 58mg sod 153mg e calc 58mg fiber 2g Peppermint Ice Cream Not your ordinary mint ice cream our Peppermint calls for a lot of bright green fresh mint for a real natural flavor Makes about 6 cups twelve 2 cup servings 1 cup whole milk 2 cups packed fresh mint leaves cup granulated sugar pinch salt 2 cups heavy cream 1 tablespoon pure vanilla extract 1 cup chopped peppermint patties about 10 to 12 bite size patties 1 Ina medium s
55. iones de Y taza 120 ml 2 1 tazas 475 ml de agua taza 300 g de azucar granulada pizca de sal tazas 500 g de frambuesas congeladas descongeladas Poner a calentar a fuego medio lento el agua y el azucar para preparar un jarabe simple Cocer hasta que el az car est disuelto Agregar la sal y las frambuesas al jarabe simple Licuar con una licuadora de mano hasta conseguir una mezcla suave Colar la mitad de la mezcla con un colador de malla fina para eliminar las semillas Comprimir la mezcla en el fondo del colador para ayudar a colar el pur Tirar las semillas y repetir con el resto de la mezcla Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el sorbete tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Ye taza 120 ml Calor as 140 0 de grasa Carbohidratos 37 g e Prote nas 0 g Grasa 0 g Grasa saturada 0 g e Colesterol 0 mg Sodio 14 mg Calcio 9 mg Fibra 2 g Postres helados Galletas de chocolate para preparar sandwiches de helado M s all delas galletas tradicionales Ideales para servir con su helado favorito Si no encuentra granos de cacao asados y picados nibs
56. ir el ciclo de preparaci n 2 Tapa f cil de cerrar Transparente para poder vigilar el proceso de preparaci n Especialmente dise ada para fijarse f cilmente a la base 3 NUEVA paleta 1 mezcladora Mezcla los ingredientes e 2 incorpora aire para preparar bebidas o postres helados 4 Taz n congelador Contiene un l quido congelante en una 3 pared con doble aislamiento para mantener el taz n a temperatura constante y lograr un congelamiento r pido y uniforme 4 5 Base Equipada con un resistente motor lo suficientemente fuerte 6 como para preparar helados helados de Mir yogur sorbetes y 7 bebidas heladas Boton de encendido apagado Pies de goma no ilustrados Pies antideslizantes para mantener el aparato estable 8 Espacio para guardar el cable no ilustrado El cable se hunde en la base para guardarlo y as mantener la encimera limpia y segura 9 Sin BPA no ilustrado Ninguna de las piezas en contacto con los alimentos contiene bisfenol A BPA ANTES DEL PRIMER USO NO sumerja la base del motor en agua Limpiela con un pa o ligeramente humedecido Lave la tapa el taz n congelador y la paleta mezcladora en agua jabonosa tibia para quitar el polvo o cualquier residuo que se haya acumulado durante el proceso de fabricaci n y env o NO limpie ninguna de las piezas de la m quina con limpiadores o materiales abrasivos PREPARACION CONGELAMIENTO DEL TAZON El taz n debe estar compl
57. irme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 194 64 de grasa e Carbohidratos 15 g e Prote nas 2 g Grasa 15 g Grasa saturada 7 g e Colesterol 34 mg Sodio 58 mg Calcio 32 mg e Fibra 1 g Helados gourmet Helado de vainilla tradicional Helado con intenso sabor a vainilla para los amantes de la vainilla Rinde aproximadamente 12 porciones de Y taza 120 ml 2 tazas 475 ml de leche entera 2 tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream 1 taza 200 g de az car granulada 1 pizca de sal 10 1 vaina de vainilla abierta 5 yemas de huevo grande 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 Poner a calentar la leche la crema la mitad del az car la sal y la vaina de vainilla a fuego medio lento Calentar justo hasta que empiece a hervir 2 Colocar las yemas y el resto del az car en un taz n mediano y mezclar Batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta obtener una mezcla espesa y clara 3 Agregar aproximadamente un tercio de la leche caliente a la mezcla de az car yema batiendo Agregar otro tercio de la leche y luego regresar toda la mezcla en la cacerola Cocer a fuego lento revolviendo continuamente con un cuchar n de madera hasta que la mezcla se espese NO permitir que la mezcla hierva esto cocinar a dem
58. irtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving If you do not have a cheesecloth you can use a couple of layered paper towels Nutritional information per serving based on Y2 cup Calories 281 22 from fat e carb 48g pro 8g e fat 7g sat fat 3g chol 5mg sod 259mg e calc 215mg fiber 2g Lowfat Strawberry Frozen Yogurt The tanginess of the yogurt comes through in this frozen treat kes about 5 cups ten Y2 cup servings cups lowfat plain yogurt strained through a cheesecloth for 2 to 4 hours cup granulated sugar pinch salt teaspoon pure vanilla extract tablespoons light corn syrup pound frozen mixed berries tablespoons honey tablespoons fresh lemon juice In a large bowl whisk the strained yogurt with the sugar salt vanilla and corn syrup reserve In a medium saucepan heat the berries honey and lemon juice on low for about 10 minutes or until just softened Strain discarding liquid and cool Once the berries are cooled stir into the yogurt sugar mixture Cover and refrigerate 2 to 3 hours or overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The frozen yogurt will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the frozen yogurt to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove
59. k of your freezer where it is coldest Be sure to place the freezer bowl on a flat surface in its upright position for even freezing Generally freezing time is between 16 and 24 hours Shake the bowl to determine whether it is completely frozen If you do not hear the liquid within the bowl moving the cooling liquid is therefore frozen For the most convenient frozen desserts and drinks leave your freezer bowl in the freezer at all times Use the bowl immediately after removing from the freezer It will begin to quickly defrost once it has been removed from the freezer Reminder Your freezer should be set to 0 F to ensure proper freezing of all foods MAKING FROZEN DESSERTS Prepare recipe ingredients from pages that follow or from your own recipe Flip booklet over for Cuisinart recipes If you use your own recipe be sure it yields 1 2 quarts or less 2 Remove the freezer bowl from the freezer Place freezer bowl on the center of the base NOTE Bowl will begin to defrost quickly once it has been removed from freezer Use it immediately after removing from freezer 3 Place mixing paddle in freezer bowl It just rests in the center of the bowl with the circle side facing up 4 Place lid on base and rotate clockwise until tabs on lid lock in place on base 5 Press On Off switch to ON position Freezer bowl will begin to turn 6 Immediately pour ingredients through ingredient spout NOTE Ingredients must be added to the free
60. lado de 1 pulgada 4 cm de di metro Colocarlas sobre una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado Aplastar ligeramente cada galleta con el fondo de un vaso Meter al horno durante 15 20 minutos hasta que las galletas parezcan secas pero no firmes Dejar enfriar Para armar colocar aproximadamente 3 cucharadas de su helado favorito sobre el lado plano de una galleta Colocar otra galleta encima y oprimir hasta que el helado llegue hasta la orilla de las galletas Preparar los dem s s ndwiches usando la 15 misma t cnica Envolver cada s ndwich en una pel cula de pl stico y congelar por aproximadamente 20 minutos hasta que est n firmen Informaci n nutricional por porci n 2 galletas sin el helado Calor as 225 42 de grasa Carbohidratos 31 g e Prote nas 3 g Grasa 11 g Grasa saturada 6 g e Colesterol 39 mg Sodio 89 mg Calcio 18 mg e Fibra 1g Bombones de helado de fresa y chocolate Este exquisito postre recuerda las fresas cubiertas de chocolate Rinde 35 bombones 1 5 12 Ya 3 receta de brownies de chocolate receta a continuaci n tazas 1 3 L de helado de fresa receta en la p gina 8 onzas 340 g de chocolate semiamargo o semidulce picado grueso o de chispas de chocolate taza 55 g de mantequilla sin sal en pedacitos cucharada de jarabe de ma z claro Formar 35 brownies redondos usando un cortamasa de 2 pulgadas 6 cm de di metro Rese
61. late derretido dejar que se combine todo Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Consejo si la crema de malvavisco est demasiado espesa calentarla durante varios segundos en el microondas antes de agregarla a la preparaci n Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 292 52 de grasa Carbohidratos 33 g e Prote nas 2 g Grasa 17 g Grasa saturada 10 g e Colesterol 57 mg Sodio 48 mg Calcio 43 mg e Fibra 1g Helado de fresas frescas Helado ligero y dulce con delicioso sabor a fresas Rinde aproximadamente 10 porciones de Y taza 120 ml 1 taza 300 g de fresas frescas Y taza 175 ml de leche entera 2 taza 135 g de az car granulada 1 1 pizca de sal taza 355 ml de crema liquida para batir heavy cream cucharadita de extracto natural de vainilla Poner las fresas en el bol de una procesadora de alimentos equipada con cuchilla de metal Pulsar hasta que las fresas est n picadas al gusto Reservar Poner la leche el az car y la sal en un taz n mediano batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta que el az car est disuelto Agregar la crema l quida y la vainilla A adir las fresas con su jugo Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla e
62. n el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Tambi n puede usar fresas congeladas Informaci n nutricional por porci n de 1 2 taza 120 ml Calor as 192 62 de grasa e Carbohidratos 16 g e Prote nas 1 g Grasa 13 g Grasa saturada 9 g e Colesterol 51 mg Sodio 23 mg Calcio 26 mg e Fibra 0 g Helado de mantequilla de man Muy f cil de preparar este helado dejar a todo el mundo con la boca abierta Rinde aproximadamente 12 porciones de 2 taza 120 ml taza 230 g de mantequilla de man de buena calidad no utilice mantequilla natural taza 135 g de az car granulada taza 235 ml de leche entera tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream cucharadita de extracto natural de vainilla taza 105 g de bombones de chocolate y mantequilla de man picados aproximadamente 15 bombones Colocar la mantequilla de man y el az car un taz n mediano Batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta obtener una mezcla homog nea A adir la leche y mezclar a velocidad baja durante 1 2 minutos hasta que la mezcla est suave y el az car se haya disuelto Agregar la crema l quida y la vainilla Cubrir y refrigerar por 1 2 hor
63. nart garantiza leste aparato contra todo defecto de materiales o fabricaci n durante 3 a os despu s de la fecha de compra original siempre que el aparato haya sido utilizado para uso dom stico y seg n las instrucciones Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www cuisinart com a fin de facilitar la verificaci n de la fecha de compra original Sin embargo no es necesario registrar el producto para recibir servicio bajo esta garant a En ausencia del recibo de compra el per odo de garant a ser calculado a partir de la fecha de fabricaci n Si este aparato presentara alg n defecto de materiales o fabricaci n durante el per odo de garant a la reparemos o reemplazaremos a nuestra opci n Para obtener servicio bajo esta garant a llame a nuestra l nea directa gratuita al 1 800 726 0190 o regrese el aparato defectuoso a Cuisinart Service Department 7475 North Glen Harbor Blvd Regrese el aparato defectuoso junto con su recibo de compra y un cheque o giro postal de US 10 00 por gastos de manejo y env o Los residentes de California s lo necesitan dar una prueba de compra y deben llamar al 1 800 726 0190 para recibir instrucciones de env o NOTA para m s seguridad le aconsejamos que mande su paquete por un m todo de entrega con seguro y seguimiento Cuisinart no ser responsable por los da os ocurridos durante el transporte o por los paquetes mandados a una direcci n equivocada Los produc
64. nd Not only is this sorbet sweet and refreshing but the color in most gourmet or cooking stores If you makes a beautiful presentation on any menu cannot find them substitute with coarsely Makes about 5 cups ten cup servings chopped toasted pecans or miniature choco late chips 2 cups water Ya cup chopped pecans toasted 12 cups granulated sugar 1 Preheat oven to 350 F pinch table salt 2 Combine the cocoa powder flour baking powder 4 cups frozen raspberries thawed salt and espresso powder in a small bowl Whisk to g i blend reserve 1 Prepare a simple syrup with the water and sugar by combining both in a medium saucepan set over 3 Put the butter into the bowl of a stand mixer fitted medium low heat Cook mixture until the sugar is with the mixing paddle or use a hand mixer fitted fully dissolved with the mixing beaters Using medium speed A cream until smooth Gradually add the sugar and 2 Once the simple syrup IS ready add the salt and the mix until creamy Add the egg and vanilla and mix raspberries Using an Immersl n blender blend the until combined Add the dry ingredients and using a mixture until smooth Strain half of the mixture low speed mix until fully incorporated Add the through a fine mesh strainer to remove the seeds cocoa nibs and pecans and mix on low until just Use a spatula to aid in passing the pur e through combined the strainer Remove seeds and repeat with the second half Cover and refrigerate
65. nd the product is still under warranty 2015 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor NJ 08520 Printed in China 15CE017661 G IB 9582 ESP RECIPE TIPS The recipes that follow offer you a variety of options for delicious frozen desserts You may create or use recipes of your own as long as they yield no more than 1 quarts e Frozen desserts from the Cuisinart Automatic Frozen Yogurt Ice Cream amp Sorbet Maker use pure fresh ingredients Because of this the desserts and drinks do not have the same characteristics as commercially prepared frozen desserts and drinks Most store bought versions use gums and preservatives to make them firmer If you desire a firmer consistency transfer the dessert to an airtight container and store in the freezer until desired consistency is reached usually two or more hours e Some recipes use precooked ingredients For best results the mixture should be chilled overnight before using Or chill the recipe over an ice bath until it is completely cooled before using e To make an ice bath fill a large container with ice and water Place saucepan or other container into the ice bath Cool precooked ingredients completely Prior to freezing most recipes may be stored in the refrigerator for up to 3 days You may substitute lower fat creams e g half and half milk reduced fat or lowfat as well as non dairy milks soy rice for heavy cream and whole milk used in many recipes H
66. o cr pes Rinde aproximadamente 1 taza 235 ml 12 onzas 340 g de frambuesas congeladas descongeladas 2 3 cucharadas de az car granulada al gusto 1 pizca de sal marina 1 pizca de ralladura de naranja Poner las frambuesas en el bol de una procesadora de alimentos equipada con cuchilla de metal procesar por 15 segundos Agregar el resto de los ingredientes y procesar por aproximadamente 45 segundos Colar con un colador de malla fina y tirar las semillas Probar y agregar m s az car si desea Informaci n nutricional por porci n de 2 cucharadas Calor as 36 0 de grasa Carbohidratos 9 g e Prote nas 0 g Grasa 0 g Grasa saturada O g Colesterol 0 mg e Sodio 17 mg Calcio 7 mg Fibra 2 g NOTAS NOTAS 2015 Cuisinart 150 Milford Road East Windsor NJ 08520 Impreso en China 15CE017661 Todas marcas registradas o marcas de comercio mencionadas en esta pertenecen a sus titulares respectivos G IB 9582 ESP
67. or brownie Calor as 166 46 de grasa e Carbohidratos 22 g e Prote nas 2 g Grasa 9 g Grasa saturada 5 g e Colesterol 44 mg Sodio 70 mg Calcio 10 mg e Fibra 1g 16 Pastel de cumplea os helado de pistacho Esta receta nos encanta con helado de pistacho pero puede usar su helado favorito Rinde 12 porciones 6 cucharadas 85 g de mantequilla sin sal en pedacitos 3 onzas 85 g de chocolate semidulce picado 40 barquillos de chocolate por ej Nabisco u 8 onzas 225 g de galletas de chocolate regulares 5 6 tazas 1 2 1 4 L de helado de pistacho receta en la p gina 11 Y taza 100 g de pistachos picados tostados 1 Derretir la mantequilla y el chocolate a ba o Mar a revolviendo de vez en cuando Retirar del fuego cuando est justo derretido Reservar 2 Poner los barquillos de chocolate en el bol de una procesadora de alimentos equipada con cuchilla de metal Pulsar para picar finamente Agregar el chocolate derretido por la boca de llenado y pulsar varias veces para mezclar Comprimir de la mezcla en el fondo y los costados hasta la mitad de un molde desmontable de 8 pulgadas 20 cm Congelar por 10 15 minutos hasta que se endurezca 3 Sacar del congelador y esparcir la mitad del helado sobre el fondo de torta Cubrir con una pel cula de pl stico y congelar por aproximadamente 30 minutos O hasta que est justo firme Esparcir el resto de la mezcla de galletas picadas sobre el helado
68. out 30 seconds Add the granulated a wax parchment paper lined pan that will be able and brown sugars and beat on speed 4 until light to fit in your freezer and thickened another 30 seconds to 1 minute Add A instant espresso and vanilla beat until well 2 Using a 2 inch ice cream scoop place one scoop of Instan 4 the ice cream on each brownie round Cover with A ar latina into the cea wax paper and freeze for about 15 minutes or until mixture a the A 990 ate ial to the ega fully hardened sugars mixture and mix on spee until just incorporated 3 While the ice cream brownies are chilling make the chocolate glaze In a heatproof bowl set over a pot Pour into dore e pami ate for about 25 to 30 of simmering water melt the chocolate butter and minutes or until edges are dry corn syrup together Stir to combine and cool to 5 When fully cooled cut into rounds using a 2 inch room temperature round pastry cutter 4 Remove the ice cream brownies from the freezer Nutritional information per brownie Calories 166 46 from fat e carb 22g pro 2g e fat 9g e sat fat 5g chol 44mg sod 70mg e calc 10mg fiber 1g Place a cooling rack on top of a wax parchment lined pan Place the ice cream brownie pieces on top of the cooling rack leaving about 12 inch space in between each one Using a ladle slowly pour the melted N E chocolate butter mixture over each ice cream Pistachio Birthday Cake brownie Be sure tha
69. owever keep in mind that the higher the fat content the richer and creamier the result Using lower fat substitutes may change the taste consistency and texture of the dessert When substituting be sure to use the same volume of the substitute as you would have used of the original item For example if the recipe calls for two cups of cream use a total of two cups of the substitute such as 1 cup cream 1 cup whole milk You may substitute artificial sweeteners for sugar If the recipe is to be precooked add the sweetener after the heating process is complete and ingredients have cooked Stir the mixture thoroughly to dissolve the sweetener In recipes that use alcohol add the alcohol during the last two minutes of the freezing process Otherwise the alcohol may impede the freezing process When making sorbet be sure to test the ripeness and sweetness of the fruit before you use it The freezing process reduces the sweetness of the fruit so that it will taste less sweet than the recipe mixture If the fruit tastes tart add sugar to the recipe If the fruit is very ripe or sweet reduce the amount of sugar in the recipe The Cuisinart recipes listed below will yield up to 1 2 quarts of dessert When pouring ingredients in through the ingredient spout DO NOT fill the freezer bowl higher than 14 inch from the top of the freezer bowl The ingredients will increase in volume during the freezing process e When making more than
70. puede utilizar mini chispas de chocolate o doble cantidad de pacanas Rinde 24 galletas 12 s ndwiches de helado O a Ya taza 40 g de cacao en polvo tamizado taza 165 g de harina para hacer pan cucharadita de polvo de hornear cucharadita de sal cucharada de caf expreso instant neo taza 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente en pedacitos taza 200 g de az car granulada huevo grande cucharadita de extracto natural de vainilla cucharadas de granos de cacao asados y picados nibs disponibles en la mayor a de las tiendas gourmet Si no los encuentra puede usar pacanas tostadas picadas gruesas o mini chispas de chocolate taza 30 g de pacanas picadas tostadas Precalentar el horno a 350 F 220 C Colocar el cacao en polvo la harina el polvo de hornear la sal y el caf expreso en un taz n peque o revolver Reservar la mezcla Poner la mantequilla en el taz n de una batidora de pie equipada con aspa plana tambi n puede usar una batidora regular Batir a velocidad media hasta conseguir una mezcla suave Agregar el az car poco a poco y seguir mezclando hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa Agregar el huevo y la vainilla revolver Agregar los ingredientes secos mezclar Agregar los granos de cacao y las pacanas seguir mezclando justo hasta incorporar los ingredientes Formar bolas de masa de aproximadamente 2 cucharadas usando una cuchara para servir he
71. ras Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Si no tiene estopilla colador de tela puede usar un colador regular forrado con un par de hojas de papel absorbente Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 123 8 de grasa Carbohidratos 27 g e Prote nas 4 g Grasa 1 g Grasa saturada 1 g e Colesterol 3 mg Sodio 73 mg Calcio 167 mg e Fibra 2 g Sorbetes Sorbete de coco Sabroso helado especialmente acompa ado con coco tostado o nuestra salsa de chocolate p gina 17 Rinde aproximadamente 12 porciones de Y taza 120 ml 1 taza 355 ml de agua 1 taza 265 g de az car granulada 1 vaina de vainilla abierta 1 pizca de sal 2 latas de 13 5 onzas 400 ml de leche de coco sin az car 1 Poner a calentar a fuego medio lento el agua el az car la vaina de vainilla y la sal Cuando la mezcla empiece a hervir retirarla del fuego Dejar enfriar durante 1 hora y luego colar 2 Agregar la leche de coco Cubrir y refrigerar por 12 horas 3 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el sorbete tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 199 51 de grasa e Carbohid
72. ratos 25 g e Prote nas 1 g Grasa 12 g Grasa saturada 11 g e Colesterol 0 mg Sodio 28 mg Calcio 1 mg Fibra 0 g Sorbete de chocolate oscuro Nuestro sorbete de chocolate oscuro es una delicia nica Rinde aproximadamente 10 porciones de 2 taza 120 ml 3 tazas 710 ml de agua 1 taza 335 g de az car granulada 1 pizca de sal 1 taza 200 g de cacao en polvo tamizado 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 1 Poner a calentar el agua el az car y la sal a fuego medio lento para preparar un jarabe simple Cocer hasta que el az car est disuelto 2 Agregar el cacao poco a poco batiendo constantemente hasta obtener una mezcla suave Agregar la vainilla y revolver para mezclar Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o m s 3 Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el sorbete tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 183 6 de grasa Carbohidratos 41 g e Prote nas 3 g Grasa 1 g Grasa saturada 0 g e Colesterol 0 mg Sodio 15 mg Calcio 2 mg Fibra 3 g Helado de lim n y albahaca La albahaca da a este helado un sabor muy especial pero puede usar su hierba favorita para preparar
73. ronger basil flavor is wanted use 2 cups pinch salt 3 cups fresh lemon juice 1 Prepare a lemon simple syrup with the water sugar and 1 tablespoons of the lemon zest by combining all three in a medium saucepan set over medium low heat Cook mixture until the sugar is fully dissolved Remove from heat 2 Once the simple syrup is ready add the basil and salt Let the mixture steep for 30 minutes Stir in the lemon juice Cover and refrigerate 2 to 3 hours or overnight 3 Strain the chilled mixture through a fine mesh strainer Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes When the sorbet is almost done add the reserved zest through the opening on top of the ice cream maker and let churn until combined The sorbet will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the sorbet to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from teaspoon baking powder freezer about 15 minutes before serving Ya teaspoon salt Nutritional information per serving based on Y cup 1 tablespoon instant espresso powder Calories 175 0 from fat carb 47g e pro 0g Ye cup unsalted butter room temperature and e fat Og e sat fat Og chol Omg e sod 16mg cubed Scale TIMI Sbado 1 cup granulated sugar 1 large egg 1 teaspoon pure vanilla extract Raspberry Sorbet 3 tablespoons cocoa nibs These can be fou
74. rvar el resto de los brownies para otro uso como por ejemplo para agregar a helado fresco Disponer los brownies sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado sulfurizado que quepa en su congelador Usando una cuchara para servir helado de 2 pulgadas 5 cm de di metro colocar helado encima de cada brownie Cubrir con papel encerado y congelar por aproximadamente 15 minutos o hasta que est n firmes Mientras tanto preparar la cobertura de chocolate Derretir el chocolate la mantequilla y el jarabe de ma z a ba o Mar a Mezclar y dejar enfriar a temperatura ambiente Sacar los bombones del congelador Forrar una rejilla con papel sulfurizado o encerado Colocar los bombones cubiertos con helado sobre la rejilla dejando un espacio de aproximadamente Y pulgada 1 5 cm entre ellos Verter lentamente el chocolate derretido encima de cada bomb n usando un cuchar n Asegurarse de que el chocolate cubra completamente el helado Esperar hasta que el chocolate se haya solidificado y luego cubrir con papel encerado y congelar por 15 minutos o m s Informaci n nutricional por bomb n Calor as 282 54 de grasa Carbohidratos 32 g e Prote nas 3 g Grasa 18 g Grasa saturada 11 g e Colesterol 62 mg Sodio 77 mg Calcio 17 mg e Fibra 2 g Brownies de chocolates Estos brownies son perfectos para preparar nuestros bombones de helado de fresa Rinde 35 brownies 24nNN242NRN24 8
75. sorbente Informaci n nutricional por porci n de 1 2 taza 120 ml Calor as 281 22 de grasa e Carbohidratos 48 g e Prote nas 8 g Grasa 7 g Grasa saturada 3 g e Colesterol 5 mg Sodio 259 mg Calcio 215 mg e Fibra 2 g Helado de yogur de fresa bajo en grasa El sabor agridulce del yogur es perfecto para esta receta Rinde aproximadamente 10 porciones de taza 120 ml 4 tazas 945 ml de yogur bajo en grasa colado con estopilla colador de tela durante 2 4 horas Ye taza 100 g de az car granulada 1 pizca de sal 1 cucharadita de extracto natural de vainilla 2 cucharadas de jarabe de ma z claro 1 libra 455 g de frutas del bosque congeladas 13 1 cucharada de miel 1 cucharada de jugo de limon fresco 1 Colocar el yogur el az car la sal la vainilla y el jarabe de ma z en un taz n grande revolver y reservar Cocer las frutas del bosque la miel y el jugo de lim n durante aproximadamente 10 minutos hasta que las frutas est n tiernas Colar reservando solamente las frutas y dejar enfriar Una vez fr as agregar las frutas a la mezcla de yogur az car Cubrir y refrigerar por 2 3 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado de yogur tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 ho
76. t of freezer bowl while in use to reduce the risk of injury to persons or to the appliance itself DO NOT USE SHARP OBJECTS OR UTENSILS INSIDE THE FREEZER BOWL Sharp objects will scratch and damage the inside of the freezer bowl A rubber spatula or wooden spoon may be used when the appliance is in the OFF position 11 This appliance is for household use Any servicing other than cleaning and user maintenance should be done only by authorized Cuisinart Repair Personnel 12 Do not use the freezer bowl on flames hot plates or stoves Do not expose to heat source Do not wash in dishwasher doing so may cause risk of fire electric shock or injury 13 Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall cabinet When storing in an appliance garage always unplug the unit from the electrical outlet Not doing so could create a risk of fire especially if the appliance touches the walls of the garage or the door touches the unit as it closes SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR HOUSEHOLD USE ONLY NOTICE This appliance has a polarized plug one blade is wider than the other To reduce the risk of electric shock this plug will fit in a polarized outlet only one way If the plug does not fit fully in the outlet reverse the plug If it still does not fit contact a qualified electrician Do not attempt to defeat this safety feature SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS A short power supply cord is provided to reduce the risks r
77. t sand 1 tablespoon light corn syrup Ya cup heavy cream 3 tablespoons unsalted butter cut into 12 inch cubes 1 Ina medium heavy bottomed saucepan stir together the sugar salt water and corn syrup Be sure to clean the inside walls of the pan if there is any sugar on the sides a clean wet pastry brush works best Set over medium low heat and cook until the sugar mixture turns a very light amber color about 10 to 15 minutes Keep a close eye on the caramel sauce as it can burn easily 2 Once the sugar mixture has a light amber color take it off the stove and slowly and carefully stir in the cream After the cream has been incorporated slowly whisk in the butter one piece at a time continually whisking to emulsify until all the butter has been added Use immediately or keep warm over a pot of warm water Nutritional information per serving 2 tablespoons Calories 198 46 from fat e carb 27g pro 0g e fat 10g sat fat 7g e chol 33mg sod 184mg e calc 9mg fiber 0g 16 Chocolate Sauce So much better homemade you will be amazed by how easy it is to make Makes about 1 cup 1 cup semisweet chocolate about 6 ounces chopped Y cup heavy cream 1 tablespoons light corn syrup Y teaspoon pure vanilla extract pinch sea salt pinch ground cinnamon 1 Put the chocolate into a mixing bowl reserve 2 Ina small heavy bottomed saucepan combine the cream corn syrup vanilla salt and cinn
78. t the chocolate fully covers the gelato Let the chocolate harden and then freeze for 15 minutes or overnight covered with wax paper We love this recipe with our pistachio ice cream but any of your favorite flavors would work Nutritional information per bonbon Makes 12 servings Calories 282 54 from fat e carb 32g pro 3g e fat 18g sat fat 11g chol 62mg sod 77mg 6 tablespoons unsalted butter cubed e calc 17mg e fiber 29 3 ounces semisweet chocolate chopped 40 chocolate wafer cookies Nabisco brand Chocolate Brownies works well or 8 ounces of plain chocolate These brownies are for our bonbons but they can also cookies be made in a 9 inch square pan as regular brownies 1 recipe Pistachio Ice Cream page 7 softened or 5 to 6 cups of your favorite flavor Makes 35 brownies i i Yo cup chopped pistachios toasted nonstick cooking spray 1 Ina heat proof bowl set over a pot of simmering O NN D BND water combine the butter and chocolate Stirring cup unsalted butter cubed ae occasionally let heat until just melted Reserve ounces unsweetened chocolate finely chopped 2 Put the chocolate water cookies into the bowl of a food processor fitted with the chopping blade Pulse ounces bittersweet chocolate finely chopped until finely chopped Add the melted butter large eggs chocolate mixture through the feed tube of the large egg yolk processor and pulse until completely combined cups
79. the ice cream is almost fully churned gradually add the sugar syrup let mix until fully combined Once the sugar syrup has been mixed add the walnuts through the top of the ice cream maker let mix until combined Right before the ice cream is done drizzle the melted chocolate into the churning ice cream The ice cream will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the ice cream to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving Nutritional information per serving based on Y2 cup Calories 194 64 from fat e carb 15g pro 2g e fat 15g sat fat 7g chol 34mg sod 58mg e calc 32mg fiber 1g Custard Style Ice Creams Vanilla Bean Ice Cream For the true vanilla lover Be sure to use fresh vanilla beans to capture the intense flavor Makes about 6 cups twelve Y cup servings 1 cups whole milk cups heavy cream cup granulated sugar divided pinch salt whole vanilla bean halved and seeds scraped large egg yolks teaspoons pure vanilla extract 1 Ina medium saucepan set over medium low heat whisk together the milk cream half of the sugar salt and the scraped vanilla bean including the pod Bring the mixture just to a boil 2 While the milk cream mixture is heating combine the yolks and remaining sugar in a medium bowl Using a hand mixer on low speed or whisk beat until mixture is pale and thick
80. tos perdidos y o lastimados durante el env o no ser n cubiertos bajo esta garant a Recuerde incluir su nombre direcci n y tel fono la descripci n del problema as como cualquier informaci n pertinente RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el per odo de garant a Los residentes del estado de California pueden A regresar el producto defectuoso a la tienda donde lo compraron o B a otra tienda que venda productos Cuisinart de este tipo La tienda a su opci n reparar el producto referir al consumidor a un centro de servicio independiente cambiar el producto o reembolsar al consumidor por el precio original del producto menos la cantidad imputable al uso del producto por el consumidor hasta que este se da e Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor podr llevar el producto a un centro de servicio independiente siempre que se pueda ajustar o reparar el producto de manera econ mica Cuisinart ser responsable por los gastos de servicio reparaci n reemplazo o reembolso de los productos defectuosos durante el per odo de garant a Los residentes de California tambi n pueden si lo desean mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien Para esto se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1 800 800 726 0190 Cuisinart ser responsable por los gastos de reparaci n reemplazo manejo y env o
81. tract Ya teaspoon salt Ya cup packed dark brown sugar 1 tablespoon water 2 tablespoons unsalted butter 2 large bananas cut into 1 inch pieces 1 tablespoons dark rum Ya teaspoon fresh lemon juice 2 ounces bittersweet chocolate Ys cup chips roughly chopped cup toasted walnuts roughly chopped In a medium saucepan set over medium low heat bring the milk cream vanilla bean including the pod vanilla extract and the salt just to a boil Remove from heat let mixture steep for 30 minutes While the milk cream mixture is steeping heat the sugar with water in a large skillet until it begins to sizzle Stir in the butter and heat until melted Add the bananas cook for about 2 minutes or until fragrant and softened Carefully stir in the rum and cook for an additional 2 minutes or until slightly thickened Remove from heat Using a slotted spoon strain the banana sugar mixture reserving the sugar syrup and bananas in separate bowls Remove the vanilla pod from the steeped milk cream mixture discard pod Stir the lemon juice into the bananas and then mix the bananas into the steeped milk cream Cover and refrigerate mixture 1 to 2 hours or overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the banana mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes While ice cream is churning melt the bittersweet chocolate in a bowl set over a pot of simmering water reserve When
82. turada 11 g e Colesterol 69 mg Sodio 44 mg Calcio 61 mg e Fibra 1g Helado de pacana La mantequilla usada para tostar las pacanas es perfecta para acompa ar panqueques o wafles gofres Rinde aproximadamente 10 porciones de 2 taza 120 ml 4 1 1 1 1 2 2 cucharadas 55 g de mantequilla sin sal taza 100 g de pacanas cucharadita de sal taza 235 ml de leche entera taza 150 g de az car granulada pizca de sal tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream cucharada de extracto natural de vainilla Derretir la mantequilla en un sart n mediano Agregar las pacanas y una cucharadita de sal Cocer a fuego medio lento durante 6 8 minutos hasta que las pacanas est n doradas y tostadas Retirar del fuego escurrir y dejar enfriar La mantequilla puede guardarse para otro uso por ej para acompa ar panqueques o wafles gofres Poner la leche el az car y la sal en un taz n mediano batir a velocidad baja usando una batidora de mano hasta que el az car est disuelto Agregar la crema l quida y la vainilla Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese A adir las pacanas en los ltimos 5 minutos del mezclado Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente
83. uisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The frozen yogurt will have a soft creamy texture If a firmer consistency is desired transfer the frozen yogurt to an airtight container and place in freezer for about 2 hours Remove from freezer about 15 minutes before serving If you do not have a cheesecloth you can use a couple of layered paper towels Nutritional information per serving based on cup Calories 161 22 from fat e carb 25g pro 7g e fat 4g e sat fat 3g e chol 15mg sod 67mg e calc 176mg fiber Og Mango Frozen Yogurt Be sure to use fresh ripe mangoes The better the mango the better the frozen yogurt Makes about 5 cups ten 2 cup servings cups low fat plain yogurt strained through a cheesecloth for 2 to 4 hours cup granulated sugar mangoes peeled pitted and roughly chopped about Y to 1 inch pieces teaspoon fresh lime juice about Y lime In a large mixing bowl whisk the strained yogurt and sugar together reserve Using a blender pur e the mangoes with the lime juice and 1 cup of the yogurt mixture Combine with the remaining yogurt sugar mixture Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 15 to 20 minutes The frozen yogurt will have a soft creamy texture If a firmer
84. ve Sin dejar de mezclar agregar el az car y la sal seguir mezclando hasta obtener una mezcla homog nea Agregar el queso Mascarpone y mezclar Agregar lentamente la leche y la vainilla mezclar hasta obtener una mezcla suave Incorporar la crema agria usando la funci n mezcla delicada FOLD Cubrir y refrigerar por 1 2 horas o m s Encender la m quina y echar la mezcla en el taz n congelador Dejar que se mezcle durante 15 20 minutos hasta que se espese Nota el helado tendr una consistencia cremosa Si desea que sea m s firme ponerlo en un recipiente herm tico y congelarlo durante aproximadamente 2 horas Sacar del congelador 15 minutos antes de servir Informaci n nutricional por porci n de Y taza 120 ml Calor as 240 56 de grasa Carbohidratos 23 g e Prote nas 4 g Grasa 15 g Grasa saturada 10 g e Colesterol 49 mg Sodio 234 mg Calcio 65 mg e Fibra 0 g Helado de banana nueces y chispas de chocolate La preparaci n de este helado es larga pero el resultado vale la pena Rinde aproximadamente 12 porciones de Y taza 120 ml Ya taza 120 ml de leche entera 2 tazas 475 ml de crema l quida para batir heavy cream 1 vaina de vainilla abierta Y cucharadita de extracto natural de vainilla Ya cucharadita de sal Ya taza llena 65 g de az car morena 1 cucharada de agua 2 cucharadas 30 g de mantequilla sin sal 2 bananas grandes en trozos 1 cucharada de ron oscuro
85. vided 2 cups heavy cream pinch salt 6 large egg yolks Ya teaspoon pure almond extract 1 Ina medium saucepan set over medium low heat stir together the milk vanilla bean including the pod half of the sugar and 1 cups pistachios Bring the mixture just to a boil Remove from heat let mixture steep for 1 to 2 hours After steeping 11 add the cream and salt and gradually return the mixture just to a boil over medium low heat 2 When the milk pistachio cream mixture is reheating combine the yolks and remaining sugar in a medium bowl Using a hand mixer on low speed or a whisk beat until mixture is pale and thick 3 Once the milk pistachio cream mixture has come to a slight boil whisk about Y of the hot mixture into the yolk sugar mixture Add another of the mixture then return the combined mixture to the saucepan Using a wooden spoon stir the mixture constantly over the low heat until it thickens slightly and coats the back of the spoon This mixture must NOT boil or the yolks will overcook the process should only take a few minutes Stirin the almond extract and pour the mixture through a fine mesh strainer discard the vanilla pods and pistachios bring to room temperature Cover and refrigerate 1 to 2 hours or overnight 5 Turn on the Cuisinart ice cream maker pour the mixture into the frozen freezer bowl and let mix until thickened about 20 minutes When the ice cream is almost done churning
86. zer bowl after unit is turned on 7 Frozen desserts will be done in less than 20 minutes The time will depend on the recipe and volume of the dessert you are making When the mixture has thickened to your liking it is done If you desire a firmer consistency transfer the dessert to an airtight container and store in the freezer for two or more hours NOTE Do not store frozen desserts in the freezer bowl Desserts will stick to the sides of the freezer bowl and may damage the bowl Store only in a freezer safe airtight container ADDING INGREDIENTS Ingredients such as chips and nuts should be added about 5 minutes before the recipe is complete Once the dessert has begun to thicken add the ingredients through the ingredient spout Nuts and other ingredients should be no larger than a chocolate chip SAFETY FEATURE The Cuisinart Automatic Frozen Yogurt Ice Cream amp Sorbet Maker is equipped with a safety feature that automatically stops the unit if the motor overheats This may occur if the dessert is extremely thick if the unit has been running for an excessively long period of time or if added ingredients nuts etc are in extremely large pieces To reset the unit put the On Off switch in the OFF position and unplug the unit Let the unit cool off After a few minutes you may turn the unit on again and continue making the dessert CLEANING STORAGE AND MAINTENANCE Cleaning Clean the freezer bowl mixing paddle and

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