Manual Disponível - Metalúrgica Siemsen
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1. Cabo el trico danificado Falta de Energia El trica Verifique se o Plug est ligado na tomada Desgaste excessivo da Chame a Assist ncia correia T cnica Autorizada A Chave de Seguran a Chame a Assist ncia est danificado T cnica Autorizada Mau contato no Plug ou Verifique se o Cabo de cabo de liga o Liga o n o est partido e confira os pinos do Plug A m quina est desligada Ligue o Cabo El trico da da tomada m quina na tomada A Tampa esta mal Encaixe a Tampa encaixada adequadamente ka Problema no circuito Chame a Assist ncia el trico T cnica Autorizada Problema no Motor Chame a Assist ncia El trico T cnica Autorizada Capacitor de partida do Chame a Assist ncia Motor defeituoso T cnica Autorizada Rolamentos defeituosos Chame a Assist ncia T cnica Autorizada Falha no transporte do Chame a Assist ncia produto T cnica Autorizada 2 2 Pr Opera o Inicialmente verifique se o equipamento est firme na sua posi o Coloque o produto a ser processado dentro do tanque de carne e abaixe a tampa 3 Opera o 3 1 Acionamento Fechar a Tampa A tampa est conectada com Sensor de seguran a que impede a maquina de ser ligada com a tampa aberta portanto para a maquina funcionar a tampa deve estar fechada 3 2 Procedimento para Opera o gt Coloque o produto a ser processado no interior do equipam2. LINHA DIRETA METALURGICA SIEMSEN LTDA SA IMSEN CNPJ 82 983 032 0001 19 6012 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 6013 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3211 6000 Fax 55 47 3211 6020 www siemsen com br comercial siemsen com br E mail at siemsen com br AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO METAL RGICA SIEMSEN LTDA SK anual de Instru es isturadeira de Massa Modelo MMS 50I N 45098 7 Outubro 2011 Indice 1 Introdu o 1 1 Seguran a 1 2 Principais Componentes 1 3 Caracter sticas T cnicas 2 Instala o e Pr Opera o 2 1 Instala o 2 2 Pr Opera o 3 Opera o 3 1 Acionamento 3 2 Como Descarregar o Produto Processado 3 3 Inspe o de Rotina 3 4 Limpeza 4 No es de Seguran a Gen ricas 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina 4 3 Inspe o de Rotina 4 4 Opera o 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 6 Opera o de Manuten o 4 7 Avisos 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es 6 Normas Observa
3. cnica mais pr xima para revis o reparo ajuste mec nico ou el trico 1 1 7 A utiliza o de acess rios n o recomendados pelo fabricante pode ocasionar les es pessoais IMPORTANTE Este equipamento n o para ser utilizado por pessoas incluindo crian as c capacidades f sicas ou mentais reduzidas ou por falta de experi ncia ou conhecimento a menos que tenham recebido supervis o ou instru o referente o uso deste equipameto por uma pessoa respons vel pela seguran a dos mesmos IMPORTANTE Se o cabo de alimenta o n o estiver em boas condi es de uso dever ser substitu do pelo fabricante seu assistente t cnico autorizado ou pessoa qualificada para que sejam evitados acidentes ATEN O Em caso de emerg ncia utilize o Bot o de Emerg ncia N 03 Fig 01 8 Esquema El trico 2 5 F N E 215 S D N o a 20A250V __ s SE pl E x E oO 3 peers E a C E e eS a JE o pees BEES PLACA ELETRONICA RDC E TERMINAL COM JUMPER SENSOR MAGNETICO M1 0 5 CV MOTOR 60Hz 3 NA No
4. fabricante ou por profissionais ou institui es credenciadas pelo fabricante 4 Sinaliza o e fichas de procedimentos de seguran a Devem ser desenvolvidas e implantadas fichas atualizadas de procedimentos de seguran a operacional de uso adequado de EQUIPAMENTOS PROTE O COLETIVA e de EQUIPAMENTOS DE PROTE O INDIVIDUAL de manuten o da m quina comprometida com a seguran a troca de ferramenta e para todas as demais etapas vinculadas a utiliza o da m quina Todas as fichas devem estar instaladas em locais vis veis e acess veis sempre dispon veis CIPA e aos profissionais do SESMT e devem atender as exig ncias da Norma Regulamentadora n 01 NR 01 5 Treinamentos Implantar e atualizar programas de capacita o dos profissionais operadores e gestores para garantia de opera o segura em todas as etapas de uso da m quina G 1 2 Principais Componentes Todos os componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais nobres ou seja alum nio polido a o inoxid vel e pl stico at xico de alta durabilidade Figura 01 1 Tampa 2 Tanque em a o inoxid ve 3 Calha do Tanque 4 Gabinete do Motor 5 Cobertura Direita 10 6 Cobertura Esquerda 7 Chave Liga Desliga 8 Bot o Reset 9 Bot o de Emerg ncia 10 Chave seletora de Tens o 03 1 3 Caracter sticas T cnicas Tabela 01 MMS 5OI N V Ooo Tens o Iv 12720 J 6 2 Instala o e Pr Operacao 2 1 I
5. 1 das Figuras 04 05 Usando uma injetora de graxa Para ter acesso ao lubrificador de entrada de graxa esquerdo remova a Cobertura Esquerda N 2 Figura 03 desparafusando os parafusos com uma chave 7 16 O lubrificador de entrada de graxa direito N 01 Figura 04 tem acesso livre Figura 04 Figura 03 Figura 05 IMPORTANTE Desligue a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes remov veis Espere a completa parada das pas antes de retirar a Tampa de Prote o 6 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1 Cuidados Sempre limpe a m quina para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DA TOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADA COMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig la novamente Verifique os n veis de flu dos Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e a s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 4 6 Opera o de Manuten o 4 6 1 Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa DESLIGUE A FISICAMENTE DA REDE ELETRICA DURANTE TODA A OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plugue da tomada em qualquer caso de emerg ncia 4 7 Avisos A manuten o el trica e ou mec nica deve ser feita por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se de que a m quina trab
6. RESET 4 NO 1 ne 1 NE EMERGENCIA O b gt NC NC No o LIGA DESLIGA 7 Medidas para Preven o de Acidentes A preven o de acidentes necessita da ado o das medidas proclamadas abaixo 1 Procedimentos gerais de seguran a Implantar procedimentos de seguran a para todas as etapas de utiliza o da maquina que envolva riscos decorrentes de an lise de risco pr via escritos e acess veis aos operadores ajustadores preparadores de m quinas mantenedores e membros da CIPA 2 Procedimento de seguran a espec fico Adotar procedimento de seguran a escrito que comprometa todos os trabalhadores e gestores focados nos riscos graves e n o graves existentes no sistema de alimenta o da m quina em tela em atendimento Norma Regulamentadora N 01 NR 01 Disposi es gerais que estabelece a exig ncia de ordens de servi o Implantar procedimento de seguran a espec fico para as situa es de parada de m quinas escrito e acess veis aos operadores ajustadores preparadores de m quinas mantenedores e membros da CIPA 3 Manuten o Implantar ou atualizar programa de manuten o preventiva preditiva comprometida com a seguran a do trabalho e especialmente com as paradas de m quinas programadas e n o programadas Especificamente quando utilizados interfaces de seguran a estes n o podem sofrer nenhuma interven o invasiva salvo quando feitos pelo
7. a alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto O
8. alha sob condi es TOTAIS DE SEGURAN A 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es As Misturadeiras de Carnes foram projetadas para necessitar do m nimo de manuten o entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com o seu Amaciador de Carnes verifique a Tabela 02 a seguir onde est o descritos algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Empresa coloca a disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizadas que ter o o m ximo prazer em atend lo Vide Rela o de Assitentes T cnicos Autorizados anexa 4 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto a m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito Os reservat rios de leo devem ser abastecidos at os n veis indicados Verifique e adicione leo se necess rio 4 3 Inspe o de Rotina 4 3 1 Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 4 3 2 Cuidados Verifique o s motor es e as partes deslizantes e girantes da m quina quando a ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e subst
9. das 7 Medidas para Preven o de Acidentes 8 Esquema El trico AUN N A NANDD A 1 Introducao 1 1 Seguran a Quando usados incorretamente as Misturadeiras de Massas s o m quinas potencialmente PERIGOSAS Manuten o limpeza ou qualquer outro servi o na m quina somente dever o ser feitos por pessoas devidamente treinadas e com a m quina desconectada da rede el trica As instru es a abaixo dever o ser seguidas para evitar acidentes 1 1 1 Leia todas as instru es 1 1 2 Para evitar risco de choque el trico e danos ao equipamento nunca utilize o mesmo com roupas ou p s molhados e em superf cie h mida ou molhada nem tampouco mergulhe o em gua ou outro l quido nem utilize jato diretamente sobre a m quina 1 1 3 Deve ser sempre supervisionada a utiliza o de qualquer equipamento principalmente quando estiver sendo utilizado pr ximo a crian as 1 1 4 Desconecte o aparelho da rede el trica quando N o estiver em uso antes de limp lo ou de inserir ou remover acess rios quando desejar fazer limpeza manuten o ou qualquer outro tipo de servi o 1 1 5 N o utilize nenhum equipamento que possua cabo ou plugue danificado N o permita que o cabo de for a permane a na borda da mesa ou balc o ou que toque superf cies quentes 1 1 6 Se seu aparelho n o estiver funcionando corretamente ou quando este sofrer uma queda ou tenha sido danificado de alguma forma leve o a uma Assist ncia T
10. devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use os leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina N O ALTERE as caracter sticas originais da m quina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta ao Assistente T cnico mais pr ximo 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa es Em caso de d vida s consulte o seu superior e ou o Revendedor 4 2 1 Perigo Cabo ou fio el trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique se que as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o teclas chave el tric
11. e SEMPRE SAO PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequada Aresist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma finissima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitado atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalmente nas frestas O enx g e e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas e corros o IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxid vel causando pontos pitting de cor
12. ento gt Fixe a tampa seu devido lugar gt A maquina n o funciona se a Tampa n o estiver fixada no seu devido lugar l Posicione a chave Liga Desliga item 07 fig 01 para a posi o O desligado 2 Verifique se o Bot o de emerg ncia item 08 fig 01 esta destravado 2a Quando acionado o Bot o de Emerg ncia permanece retido nesta posi o 2b Para destrav lo basta girar o mesmo no sentido HORARIO liberando a trava fazendo com que o Bot o de Emerg ncia pule para a posi o de acionamento 3 Verifique se a Tampa esta devidamente posicionada e travada 4 Pressione e solte o bot o reset item 09 fig 01 5 Pressione a chave Liga Desliga item 07 fig 01 para a posi o I fazendo com que o equipamento ligue ATEN O Em caso de emerg ncia utilize o Bot o de Emerg ncia N 08 Fig 01 3 2 COMO DESCARREGAR O PRODUTO PROCESSADO Desligue a m quina e espere at que as p s estejam completamente paradas Agarre o man pulo N 02 Figura 02 que est localizado ao lado direito do tanque de carne N 01 Figura 02 e puxe o bot o trava N 03 Figura 02 para liberar o tanque de carne Abra a tampa N 04 Figura 02 e gire o tanque para frente da m quina at que fique travado pelo bot o trava na posi o horizontal Figura 02 3 3 Inspe o de Rotina Depois de 200 horas ou 30 dias de uso insira graxa sint tica at xica HORR AL 300 atrav s do lubrificador de entrada de graxa direito e esquerdo N 0
13. eve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 1 1 Perigos Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens es elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo MORTE do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot o teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tamb m poder provocar choque el trico ou at a MORTE do usu rio 4 1 2 Advert ncias A localiza o da chave Liga Desliga ou bot o de emerg ncia deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento sem necessidade de procur la Antes de qualquer tipo de manuten o desligue fisicamente a m quina da rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas Agua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Antes de acionar qualquer comando manual bot o teclas chaves el tricas alavancas etc verifique sempre se o comando est correto ou em caso de d vidas consulte este MANUAL Nunca toque ou acione em um comando manual bot o teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o
14. itua o conjunto caso alguma correia corrente engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e as polia s e nem entre as corrente s e a s engrenagem ns Verifique as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina JAMAIS opere a m quina sem algum ns de seu s acess rios s de seguran a 3 4 Limpeza IMPORTANTE Nunca fa a limpeza com a m quina ligada a rede el trica para tanto desligue a da tomada Limpe a m quina antes da primeira opera o e depois das opera es Sempre esteja certo de que as p s estejam completamente paradas antes de abrir a tampa Limpe o tanque de carne com gua quente e sab o pr prio para cozinha e seque o com um pano seco e limpo Passe um pano mido pelo lado externo da m quina e seque a usando um pano seco e limpo IMPORTANTE A m quina n o protegida contra jatos d gua N o limpe a com jatos d gua mangueira de press o ou m todos similares 3 4 1 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem qu
15. nstala o A Misturadeira de Carnes deve ser instalada em uma superf cie nivelada n o derrapante Somente pessoas qualificadas e ou experientes podem fazer a instala o As Misturadeiras de Carnes foram desenvolvidas para atuarem com tens es de 127 e 220 Volts Ao receber a m quina confira a tens o com a encontrada na rede el trica para tanto na parte inferior da m quina localiza se a chave seletora de tens o N 10 Fig 01 Corrija a tens o se necess rio O cabo de alimenta o possui 3 pino redondo onde um deles o pino de aterramento pino Terra obrigat rio que os tr s pontos estejam devidamente ligados antes de acionar o equipamento ATEN O ATENCI N ATTENTION Antes de efetuar limpeza ou manuten o no equipamento retire o plug da rede de energia el trica Antes de efectuar la limpieza o mantenimiento en el equipo sacar el enchufe de la toma de corriente el ctrica Alwais unplug the machine before cleaning or maintenance 6 Normas Observadas As normas obsevadas para o desenvolvimento do equipamento e para a elabora o deste manual s o gt NORMA REGULAMENTADORA NR 12 CONFORME PORTARIA N 197 DE DEZEMBRO DE 2010 gt NORMA BRASILEIRA ABNT NBR NM 60335 1 gt EC60335 2 64 Tabela 02 Problema Causa Solu o As Pas param durante a opera o Cheiro de queimado e ou fuma a A m quina liga mas demora a girar o eixo das p s Ru dos estranhos
16. ros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica nao devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superf cie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superf cie e comprometer a prote o do a o inoxid vel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspagens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o ser evitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 4 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique Ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da m quina pelo Revendedor O usu rio somente d
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