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PX400 - ANALISADOR DE PASTEURIZAÇÃO WIRELESS

1. ESSO Im Salvar Salvar como tipo Todos os arquivos Cancelar Je Figura 3 09 Salvando Dados em um Arquivo Este arquivo ser do tipo texto txt e possuir as informa es de todo o processo tais como Tempos Temperaturas Est gios de Temperaturas e UPs de cada nova medi o Ap s selecionar o arquivo de sua escolha o usu rio ter a possibilidade de reiniciar o processo Reiniciando o Processo Para reiniciar o processo o usu rio dever zerar os valores monitorados e para isso dever clicar no bot o Zerar Ap s isso o processo poder ser iniciado da mesma forma No entanto antes de iniciar novamente o processo o usu rio poder imprimir uma tabela com os valores principais do processo realizado Para exportar um relat rio arquivo excel basta clicar no bot o Exportar mas antes deve se parar o processo mas sem clicar no bot o Zerar Caso isso aconte a todas as informa es do processo ser o perdidas e n o poder o ser recuperadas Imprimindo Relat rio do Processo O usu rio poder imprimir um relat rio contendo os valores principais do processo Tempo Total Tempo 2 C do M ximo Tempo de Pasteuriza o Temperatura M xima UP Total Tempo relativos aos Est gios e data Isso poder ser feito atrav s do bot o Relat rio antes de zerar os valores monitorados Uma janela de mensagem confirmar a impress o do relat rio ATEN O Uma vez zerado reiniciado o processo n
2. Loom Temperatura Tempo E Ponto Selecionado Min po Min Domin Tempo 00 00 00 Max 100 ME Mar GO min al Temperatura 0 00 c DE Figura 3 13 Detalhe do Zoom e Ponto Selecionado Ponto Selecionado Atrav s da op o Ponto Selecionado poss vel obter informa es precisas sobre um ponto selecionado no gr fico atrav s do mouse PY PX view 10 x PAI Monitora o Gr fico Ferramentas Configura es Quarta feira 10 11 2004 09 45 30 Temperatura C Zoom Temperatura Tempo Ponto Selecionado p o E Gr fi Temperatura do Processo M n 267 E jo EM Teme 00 10 45 V Gr fico Temperatura Ambiente M x 28 8 M x EM min T Processo 28 3 M Dados imprimir smar Figura 3 14 Gr fico mostrando o Ponto Selecionado Conforme poss vel visualizar no gr fico acima o mouse encontra se posicionado na reta de temperatura do processo Do ponto selecionado ser o apresentados o tempo correspondente e a temperatura do processo Caso o ponto desejado seja da reta de temperatura ambiente aparecer no display Ponto Selecionado a temperatura do processo PX View Imprimindo Dados Amostrais do Processo e Gr fico Depois de interrompido o processo e por consequ ncia o diagrama o usu rio ter a op o de imprimir o diagrama tra ado anteriormente assim como uma tabela contendo os intervalos mais espec ficos de pasteuriza o com os dados de m
3. e o Figura 5 01 Desenho Explodido do PX400T com Suporte tipo Garrafa 5 2 Caracter sticas T cnicas 9 5 o e Figura 5 02 Desenho Explodido do PX400T com Suporte tipo Lata 5 3 Manual de Instru es PX400 raros Descri o Indicadores a Tampada Careaga O O O O OO o 2 3 HR 5 Pacotes de Silica o 6 Conjunto de Baterias o 8 JAn e a gt 9 Tampado Conector de Recarga 10 Adaptador para Garrafas o MM Sensor de Temperatura SS 12 Tampa do Compartimento da Borneira o SSS gt 13 Bot o Liga Desliga 14 Suporte para Garrafa o 15 Suporteparalatas S 16 Adaptador para Latas o o Lista de Sobressalentes PX400T RELA O DE PE AS SOBRESALENTES Descri o das Pe as Posi o C digo Suporte Adaptador para Latas 4000685 Tampa do Conector de Recarga 9 4000686 Kit da Antena 8 400 069 Conjunto de Baterias 12V 4AH 2 baterias 6 400 0695 Sensor Duplo de Temperatura Sensor Armadura 134 mm Sensor Duplo de Temperatura Sensor Armadura 168 mm Sensor Duplo de Temperatura
4. i E V Finalizar Figura 3 19 Calibrando o Equipamento Desvio de Temperatura O ensaio em temperatura ser utilizado para calcular o desvio entre a temperatura da leitura padr o refer ncia e a temperatura medida no equipamento Caso o usu rio tente realizar o ensaio sem definir uma leitura padr o uma janela de aviso indicar o erro para que o teste possa ser realizado e Verificar Desvio de Leitura Para que a leitura da temperatura do equipamento se inicie e o desvio seja calculado o usu rio dever clicar no bot o Ler e nesse momento a temperatura instant nea ser adquirida e o seu desvio em rela o leitura padr o ser calculado Desvio de Temperatura Leitura Padr o 60 00 oC Leitura PX400 60 014 cc Desvio 0 014 cc Figura 3 20 Calculando o Desvio de Temperatura Testes de Calibra o O teste de calibra o permite ao usu rio uma monitora o do equipamento para a verifica o da calibra o do mesmo e como os outros testes dever ser feito somente quando n o houver nenhum evento em andamento Testes de Calibra o D1 min Tempo 00 00 Temperatura 0 00 cc Iniciar Pasteuriza o 0 00 UP E Parar Desvio 0 00 UP Zerar Desvio relativo a uma temperatura de 50 C t1 40 F Figura 3 21 Teste de Calibra o 3 11 Manual de Instru es PX400 3 12 Determinando o Tempo do Teste Antes do in cio do teste o usu rio dev
5. Figura 3 02 Tela Inicial 3 1 Manual de Instru es PX400 Monitora o O campo Monitora o ser o primeiro a aparecer na tela sendo respons vel por mostrar ao usu rio os valores monitorados e calculados atrav s da aquisi o dos dados ao equipamento Os indicadores de monitora o ser o Tempo de Processo tempo total do processo Tempo entre 2 C do m ximo tempo no qual se obteve c lculo de UP at que a temperatura caia 2 C em rela o temperatura m xima Tempo de Pasteuriza o tempo no qual se obteve c lculo de UP Os valores obtidos para Tempo entre 2 C do m ximo e Tempo de Pasteuriza o s o fornecidos apenas ao final do processo At esse momento permanecer o com a indica o 00 00 00 Temperatura do Processo temperatura instant nea medida pelo sensor interno Temperatura M xima m xima temperatura atingida pelo processo Temperatura Ambiente temperatura instant nea medida pelo sensor externo UP Total soma das unidades de pasteuriza o de todo o processo Os indicadores s o mostrados na figura a seguir PY PX view Jo x PXQVIEM Gr fico J Ferramentas Configura es EE Monitora o Tempo de Processo 00 00 00 Am Tempo entre 2 C do m ximo 00 00 00 O O Tempo de Pasteuriza o 00 00 00 Comunicando Perda de Link Temperatura do Processo 0 00 c j e Temperatura M xima 0 00 cc Temperatura Ambiente 0 00 cc TEES VEE E f
6. Sinelf FIRST IN FIELDBUS DEZ 04 PX400 Vers o 2 MANUAL DE INSTRU ES OPERA O E MANUTEN O PX400 ANALISADOR DE PASTEURIZA O WIRELESS P OM X4 0 P smar BRASIL Smar Equipamentos Ind Ltda Rua Dr Antonio Furlan J r 1028 Sert ozinho SP 14170 480 Tel 55 16 3946 3599 Fax 55 16 3946 3554 e mail insales o smar com br ALEMANHA Smar GmbH Rheingaustrasse 9 55545 Bad Kreuznach Germany Tel 49 671 794680 Fax 49 671 7946829 e mail infoservice o smar de EUA Smar International Corporation 6001 Stonington Street Suite 100 Houston TX 77040 Tel 1 713 849 2021 Fax 1 713 849 2022 e mail sales o smar com web www smar com br Especifica es e informa es est o sujeitas a modifica es sem pr via consulta Para atualiza es mais recentes veja o site da smar acima CHINA Smar China Corp 3 Baishigiao Road Suite 30233 Beijing 100873 P R C Tel 86 10 6849 8643 Fax 86 10 6894 0898 e mail info smar com cn MEXICO Smar Mexico Cerro de las Campanas 3 desp 119 Col San Andr s Atenco Tlalnepantla E do Del M x C P 54040 Tel 53 78 46 00 al 02 Fax 53 78 46 03 e mail ventas smar com Smar Laboratories Corporation 6001 Stonington Street Suite 100 Houston TX 77040 Tel 1 713 849 2021 Fax 1 713 849 2022 e mail sales o smar com FRAN A Smar France S A R L 42 rue du Pav des Gardes F 92370 Chaville Tel
7. Uma maleta para transporte do PX400 Vil PX400 Manual de Instru es Opera o e Manuten o Vil Ler o manual ATEN O Importante Leia atentamente o manual de instru es antes de operar o produto Nele est o contidas informa es importantes para o bom funcionamento do produto e para obter seu m ximo desempenho Antes de iniciar a opera o do Analisador de Pasteuriza o Wireless PX400 leia atentamente todas as instru es contidas nesse manual S o informa es importantes que afetar o diretamente no modo de funcionamento do PX400 O manual indicar o funcionamento adequado do equipamento diminuindo risco de danos aumentando sua vida til e oferecendo m ximo desempenho do produto Garantia Este produto acompanhado de um certificado de garantia Leia atentamente as instru es contidas neste bem como as recomenda es para reenvio do produto para a Smar Equipamentos Industriais Ltda sob o risco de perda da garantia em caso de procedimentos inadequados Instru es de Seguran a Cuidados com o Equipamento Instru es de Seguran a Cuidados com o Equipamento Para sua seguran a e do produto leia atentamente as instru es de seguran a descritas abaixo Informa es adicionais detalhadas est o dispon veis neste manual N o opere o PX400 onde n o seja permitido o uso de equipamentos de r dio ou onde a interfer ncia possa causar perigo N o utilize este equipamento em
8. o Para a escolha de um tipo de sensor adequado algumas considera es devem ser feitas principalmente com rela o altura do sensor Hp e ao n vel de inser o L do sensor Todas essas terminologias est o descritas seguir no t pico Altura do Sensor e atrav s de exemplos descrevem como deve ser realizado o c lculo para determinar o tipo de sensor Segue tabela de sensores N vel de Inser o L mm Tipo de Sensor Tamanho do Sensor mm 60 100 94 134 158 198 215 255 248 288 Oo RS O5 Tabela 1 01 Tabela de Sensores para PX400 Altura do Sensor Uma medi o correta de UP Unidade de Pasteuriza o depende diretamente de uma medi o de temperatura adequada Por isso a posi o do sensor influi muito no resultado final de UP obtido A UP estabelecida deve ser calculada a partir do ponto de temperatura mais baixa no interior do recipiente que no caso da garrafa de cerveja por exemplo este ponto pr ximo base inferior De modo geral a extremidade do sensor deve estar entre 10 e 30 mm da base interna Tamb m importante observar a centraliza o do sensor no interior do recipiente Para que o sensor ofere a uma correta medi o dos valores de temperatura e UP o sensor deve estar localizado no centro do recipiente Se o sensor estiver torto ficar mais pr ximo das paredes do recipiente e fornecer falsas medi es de UP e temperatura do processo visto que nessa regi o as temperaturas s
9. o dos dados dentro do t nel e repons vel pela transmiss o dos dados ao PX400R Pode ser comprado com suporte para garrafas e usado para latas tamb m atrav s do adaptador para latas vendido separadamente Quando um PX400T ligado ele procura estabelecer um link de r dio com um receptor do mesmo grupo Para ligar o PX400T basta acionar a chave liga desliga do PX400T Para acion la basta empurr la e gir la no sentido hor rio Esse dispositivo empurra e gira fornece uma maior seguran a ao equipamento n o permitindo seu acionamento acidental Fi 4 Figura 2 06 Chave Liga Desliga do PX400T O led verde aceso indica o estabelecimento do link por outro lado o led piscando indica que um receptor daquele grupo n o foi encontrado ou est fora do alcance do r dio Antes de colocar o PX400T na esteira do t nel certifique se que o link foi estabelecido e que o Device ID e o TAG do equipamento apareceram na tela ap s acionar o bot o Procurar veja Se o 3 Monitora o Uma vez tendo encontrado o transmissor o sistema estar pronto para operar O bot o Iniciar dar in cio ao processo de monitora o e o software mostrar na tela do PC todas as vari veis obtidas 2 3 Manual de Instru es PX400 Verificar a posi o do sensor Uma medi o correta de UP Unidade de Pasteuriza o depende diretamente de uma medi o de temperatura adequada Por isso a posi o altura do sensor influi
10. 33 1 41 15 0220 Fax 33 1 41 15 0219 e mail smar am wanadoo fr CINGAPURA Smar Singapore Pte Ltd 315 Outram Road 06 07 Tan Boon Liat Building Singapore 169074 Tel 65 6324 0182 Fax 65 6324 0183 e mail info smar com sg Smar Research Corporation 4250 Veterans Memorial Hwy Suite 156 Holbrook NY 11741 Tel 1 631 737 3111 Fax 1 631 737 3892 e mail sales o smarresearch com HOLANDA Smar Nederland De Oude Wereld 116 2408TM Alphen aan den Rijn Tel 31 172 494 922 Fax 31 172 479 888 e mail info smarnederland nl REINO UNIDO Smar UK Ltd 3 Overhill Road Cirencester Gloucestershire GL7 2LG Tel 44 0 797 0094138 Fax 44 0 797 4747502 e mail info smarUK co uk Indice Indice Igigo o U 6 5 O pres opa capa pe pa EaD e Dee ER DSR PE PAD PAD DE DURE RR RN RN VD RO VOS RS ES RR A DD CR V Antes de Operar O ProdulO 2 25 E c Rr EE Soa Rin a E A a a VII Instru es de Seguran a Cuidados com o Equipamento erre areas era nr en cre er era rreannna IX Se o OI INSFALA O sus iai ua a A 1 1 CNS NECE ANOS ss DDD a 1 1 Equipamentos Necess rios eerren E A E E E E EEEE 1 1 Insiala o do SoOllWare PA VEW e E O E EEEE 1 1 Preparando O PX4OO0R erar E A 1 4 Peep OO OEA OO aa SS E GEO SR SUDO nO US Sra 1 5 Se o 022 OPERA O aaa ad aa aaa ia carr arara api paiol siri 2 1 POCO SOO E A E 2 1 Ee OIKEE E E A A AE EAEE E 2 1 HOTO RA OUR E E E A E A E an assada nsin sic
11. Esse dispositivo fornece uma tens o flutuante que mant m a tens o das baterias constante protegendo o PX400 de sobrecargas O carregador de Baterias possui tr s leds indicativos verde amarelo e vermelho O vermelho shorted reversed leads indica que houve uma perda excessiva nas cargas da bateria e que essas necessitar o de uma longa carga deep charge para recuperar a atividade Pode indicar tamb m que houve erro na liga o conex o das baterias O amarelo battery charging indica que as baterias encontram se em processo de carga O verde battery ready indica que foi finalizada a carga nas baterias Para maiores informa es consulte o manual de instru es do carregador Instala o ATEN O O PX400T dever estar desligado para o processo de recarga S conecte o recarregador na tomada depois de ter enroscado todo o conector no PX400T ba Figura 2 07 Desenroscando a Tampa do Figura 2 08 Conector para Carregador Conector Que a Figura 2 09 Conectando o Carregador Terminada a carga nas baterias retire o carregador da tomada desconecte do PX400T e recoloque a tampa do conector enroscando a manualmente CUIDADO E importante verificar o correto fechamento da tampa do conector de recarga antes de operar o produto N o submeter ao processo com este compartimento aberto Em opera o normal as baterias do PX400T devem ser recarregadas sempre que o le
12. o mais altas O sensor do PX400 pode ser facilmente ajustado dist ncia desejada da base utilizando as arruelas espa adoras nele presentes IMPORTANTE Deve se observar que a altura total do conjunto n o ultrapasse a altura segura do t nel Se a altura de opera o e o tamanho do recipiente s o conhecidos pode se determinar o tamanho do sensor adequado usando a seguinte equa o L Hs hop Ah Manual de Instru es PX400 1 6 Onde L o n vel de inser o Hg a altura externa da garrafa hop a altura de opera o Ah a diferen a entre altura interna e externa Se o Ah for desconhecido pode se assumir 10mm Uma vez encontrado o n vel de inser o consulte a tabela de sensores para PX400 para saber qual sensor deve ser utilizado e como ajust lo corretamente e para calcular o valor de d e ent o ajustar a altura de opera o dentro da garrafa d Lmax L Onde Lmax o n vel de inser o m ximo para o sensor escolhido Para determinar o n mero de arruelas que devem ser espa adas o valor de d deve ser dividido por 5 pois como j dito anteriormente cada arruela espa adora tem 5 mm de altura Se o valor de n vel de inser o encontrado n o se encaixa em nenhum valor da tabela um valor especial pode ser pedido mediante consulta Seguem alguns exemplos pr ticos Exemplo Pr tico para Garrafa Padr o Brasil 600m1 Suponha que o usu rio esteja especificand
13. o do novo suporte 4 7 Manual de Instru es PX400 4 8 Figura 4 20 Retirando os Quatro Parafusos do Suporte para Latas Figura 4 21 Instalando o Suporte para Garrafas Se o 05 INFORMA ES T CNICAS Especifica es Funcionais Entrada Sensor Tipo RTD IEC 4fios temperatura de processo e 2 fios temperatura ambiente Sinal de Sa da Protocolo Hart sobre Comunica o Serial EIA232 Alimenta o PX400R 9 a 28 Vdc Consumo 2 4 W m dia 4 1 W pico PX400T 24 Vdc 2 baterias de 12V 4AH Ajuste de Zero e Span Somente para PX400T via software PX View Limites de Temperatura Opera o 10a70 C 14 a 158 F Estocagem 40 a 85 C 40 a 185 F Tempo para Iniciar Opera o Aproximadamente 10 segundos Tempo de Atualiza o Aproximadamente 2 segundos para atualiza o das vari veis monitoradas na tela do PC Especifica es T cnicas Peso 8 5 Kg Precis o em Temperatura 0 2 C Resolu o em Temperatura 0 2 C Autonomia 24 h Tipo de Transmiss o FM Digital Banda de Opera o 900 MHz ISM Alcance 50m com obst culos Precis o em UP 0 07 UP 60 C min Resolu o em UP 0 01 UP Especifica es F sicas Material de Constru o PX400T A o Inoxid vel veda es em BUNA N e EPDM PX400R PC 5 1 Manual de Instru es PX400 Desenho Explodido
14. o dos alimentos Por volta de 1864 Pasteur descobre que a acidifica o do vinho se dava pela presen a de microorganismos vivos que n o eram gerados pela bebida como se pensava mas sim estavam presentes no ar Descobriu ainda que a maioria desses microorganismos n o sobrevivia a tratamentos t rmicos de 55 C e uma vez eliminado o vinho n o acidificava mais surgia assim o processo de pasteuriza o Com a cerveja o diagn stico foi o mesmo o professor Pasteur observou que os microorganismos transformavam os fermentos da cerveja de esf ricos para el pticos tornando a mesma azeda o que foi resolvido como no caso do vinho com a pasteuriza o Mas tarde j no s culo XX o mesmo processo seria utilizado para aumentar o tempo de prateleira do leite Pasteur demonstrou que l quidos acidificados bebidas alco licas poderiam ser esterilizados a temperaturas mais baixas do que aqueles neutros ou mesmo alcalinos como o leite Desta forma a pasteuriza o da cerveja pH 4 por exemplo se baseia no princ pio por aquecimento a 60 C durante alguns minutos e posterior resfriamento Diferente do que se pensa o resfriamento n o precisa ser abrupto choque t rmico mas deve ser r pido de modo que a exposi o temperatura n o afete as propriedades do produto como gosto textura etc Cada cerveja tem seu tempo e temperatura de pasteuriza o pr determinados por fatores como composi o concentra o e filtragem Por m e
15. reas com risco de explos o Siga corretamente as instru es relativas ao local de trabalho Antes de realizar qualquer procedimento de manuten o nas partes internas do equipamento desconecte as baterias Evite recarregar a unidade m vel enquanto esta estiver ligada Se o fizer n o coloque as carca as do recarregador e o equipamento em contato e ou sobre superf cies met licas Equipamento a prova d gua Suporta jatos d gua em todas as dire es ORe ep Verifique o correto fechamento do compartimento carca a borneira e tampa do recarregador antes de submeter o equipamento ao processo Temperatura de opera o 10 C a 70 C 14 F a 158 F Mantenha o equipamento longe do fogo Em caso de troca utilizar somente baterias apropriadas A SMAR fornece baterias adequadas para a substitui o em caso de troca Este equipamento opera na faixa ISM de r dio comunica o Freq ncia de opera o 902 928 MHZ IX PX400 Manual de Instru es Opera o e Manuten o Se o 01 Itens Necess rios INSTALA O S o necess rios para opera o do PX400 os itens abaixo 1 PX400T 1 PX400R 1 CD Software PX View 1 Hard key 1 Recarregador de baterias 1 Cabo serial Todos esses itens devem ser recebidos na aquisi o do PX400 Equipamentos Necess rios Para possibilitar a instala o adequada do PX400 alguns equipamentos adicionais devem ser providenciados O microcomputador neces
16. 3 16 Alterar Senha de Usu rio ATEN O A senha inicial smarpx Atentar para colocar as letras em min sculo A senha case sensitive O campo Ferramentas dividido em tr s reas sendo poss vel acessar cada uma individualmente impossibilitando ao usu rio utilizar mais de uma rea ao mesmo tempo S o elas e Trim e Desvio de Temperatura e Testes de Calibra o 3 9 Manual de Instru es PX400 Desde que se utilize um dos campos de Ferramentas n o ser poss vel iniciar um processo de Monitora o PY PX view PAVEN eeeocoesseeeseseseseesosoesssesosseseesson Ferramentas Configura es Trim Restaurar Trim amp Calibrar Zero Valor Atual ohms Calibrar Span Novo Valor Calibrar M A Resist ncia vV Ler Finalizar Desvio de Temperatura r Testes de Calibra o 01 min Leitura Padr o ec Tempo 00 00 Leitura PX400 0 00 cc Temperatura 0 00 c Iniciar Desvio 0 00 cc Pasteuriza o 0 00 UP Es ES Desvio 0 00 UP E Ler Zerar imprimir V Testes de Calibra o V Desvio de Temperatura Desvio relativo a uma temperatura de 60 C 140 F smar D Figura 3 17 Campo Ferramentas Trim A rea de calibra o respons vel pela configura o do equipamento de acordo com a calibra o do usu rio que poder escolher um valor de cal
17. JZ Gr fico Temperatura Ambiente M x 100 SC M x 60 min al Temperatura 0 00 c M Dados imprimir smar Figura 3 12 Diagrama do Processo 3 7 Manual de Instru es PX400 3 8 Gr fico e Op es de Amostragem O diagrama apresentado ap s o in cio do processo atrav s de representa o gr fica de dois eixos No eixo horizontal detalhado o tempo do processo em minutos tendo como valor default a faixa de 0 a 60 minutos No eixo vertical detalhada a temperatura do processo tendo como valor default a faixa de 0 a 100 C de 32 a 212 F Os valores para a faixa de temperatura e para a faixa de tempo podem ser modificados apenas digitando o novo valor nos campos dispon veis para seus valores m ximo e m nimo ou ent o acionando o bot o Zoom As curvas geradas pelo diagrama s o duas Curva da Temperatura do Processo representada em vermelho no gr fico e Curva da Temperatura Ambiente representada em azul no gr fico Para uma visualiza o mais detalhada dos pontos cr ticos do processo est dispon vel ao usu rio a op o Zoom indicada pelo bot o com cone Lupa Caso o gr fico esteja no modo Zoom no momento da impress o o gr fico ser tamb m impresso em zoom Para retornar aos valores default de visualiza o est dispon vel ao usu rio a op o Restaura indicada pelo bot o com icone Flecha O bot o Restaura recupera os valores default para temperatura e tempo
18. Monitora o Pasteuriza o O campo Pasteuriza o permite ao usu rio realizar a configura o de alguns par metros do seu processo de pasteuriza o Os par meiros dispon veis para configura o s o os seguintes e Z Fator Z Para a cerveja o valor para o fator Z 7 e Cut off Temperatura limite para in cio do c lculo do processo de pasteuriza o e UP m nima Valor m nimo da unidade de pasteuriza o para o processo de pasteuriza o e UP m xima Valor m ximo da unidade de pasteuriza o para o processo de pasteuriza o Pasteuriza o Z 7 Cut off 50 C UP m nima 10 UP m xima 20 Confirmar Figura 3 25 Configura es de Pasteuriza o Est gios de Temperatura O campo est gios de temperatura permite ao usu rio realizar a configura o de alguns par metros relativos aos est gios de temperatura do processo de pasteuriza o e N mero de Est gios Esse campo permite a escolha de quantos est gios apresentar o processo de pasteuriza o Pode ser de at 12 est gios e Desvio M ximo de Setpoint Campo que indica o valor temperatura de desvio m ximo de setpoint permitido para o processo de pasteuriza o e Configura o de Temperatura Limite de cada est gio e Nome do est gio Nesse campo poss vel configurar uma temperatura limite para cada est gio do processo de pasteuriza o E poss vel tamb m alterar o nome de cada est gio escrevendo o novo nome
19. de inser o Observando a Tabela 1 1 nota se que o sensor do tipo 1 por aproxima o atende a especifica o desejada Para ajustar o sensor corretamente na altura de opera o desejada deve se calcular quantos mil metros de haste devem ser deixados para fora da lata Para isso basta subtrair o n vel de inser o m ximo do sensor tipo 1 do n vel de inser o encontrado no c lculo anterior d Lmax L d 100 99 2 d 0 8mm Devido essa pequena dist ncia 0 8 mm n o h necessidade de ajuste com anel espa ador 1 7 Manual de Instru es PX400 1 8 lata 500ml Figura 1 11 Medidas do Processo Lata Acoplando no recipiente Montando o sensor em garrafas 1 Destampe a garrafa a ser testada 2 Ajuste o comprimento do sensor no adaptador Figura 1 12 IMPORTANTE Deve ser realizado um correto ajuste do sensor na garrafa Disso depende a qualidade das medi es realizadas pelo equipamento Para correto ajuste do sensor seguir instru es nessa se o Verificando tipo de sensor Altura do sensor 3 Fixe o adaptador na garrafa Figura 1 13 E indicado que o adaptador sensor seja encaixado
20. desejado no campo em que est escrito Est gio x Apenas estar o habilitados para altera o o n mero de campo igual ao que foi selecionado para N mero de Est gios Os demais ficar o indispon veis e n o ser o edit veis PX View rEst gios de Temperatura N mero de est gios 10 IR Desvio m ximo de setpoint 1 0 SC O o0 Em o BEER x e o BED vo BRR o ER Estagio 1 Estagio 2 Estagio 3 Estagio 4 Estagio 5 Estagio 6 7 50 eC 8 40 eC 9 30 To 10 20 eC 11 eC 12 eC Estagio 7 Estagio 8 Estagio 9 Estagio 10 Confirmar Figura 3 26 Est gios de Temperatura Grupo de Comunica o Cada par de transmissor e receptor do PX400 caracterizado por um grupo identificado por um ID que possibilita que o PX View saiba quais grupos est o se comunicando para que n o haja perda de comunica o ou erro no processo Assim o usu rio poder definir o grupo de seu pr prio PX400 a fim de poder trabalhar com um PX400 reserva definido por um outro grupo ID O PX View permite que isso seja feito atrav s do campo Configura es onde o usu rio verifica o grupo atual e altera o mesmo Grupo do Receptor Para verificar o grupo atual do receptor o usu rio deve clicar no bot o Verificar Grupo localizado na tela Configura es Grupo do Receptor Verificar Grupo 02 sair Alterar Figura 3 27 Verificando Grupo do Receptor Verificado o grup
21. muito no resultado final de UP obtido A UP estabelecida deve ser calculada a partir do ponto de temperatura mais baixa ou seja pr ximo base interna do recipiente Experi ncias demonstram que a extremidade do sensor deve estar entre 10 e 30 mm da base interna Atente tamb m para a centraliza o do sensor Para que o sensor ofere a uma correta medi o dos valores de temperatura e UP o sensor deve estar localizado exatamente no centro do recipiente Se o sensor estiver torto ficar mais pr ximo das paredes do recipiente e fornecer falsas medi es de UP e temperatura do processo visto que nessa regi o as temperaturas s o menores O sensor do PX400 possui ajuste do n vel de inser o realizado atrav s de arruelas espa adoras Sendo assim o sensor pode ser facilmente ajustado dist ncia desejada da base com refer ncia nas marca es em sua parte superior Essas arruelas espa adoras est o distantes de 5 mm umas das outras Se a altura de opera o e a dist ncia entre a base interna e a extremidade do sensor s o conhecidas pode se determinar o n vel de inser o do sensor Verifique a Se o 1 para realizar o c lculo da altura do sensor Verificar a altura segura do t nel Como furar a lata Para verifica o da altura segura do t nel consultar manual do fabricante para verificar a altura do t nel Verificar se n o foram feitas instala es posteriores que limitem a altura do t nel Para furar a lata pa
22. na garrafa antes que ela seja fixada no suporte para evitar que o sensor entorte no momento de encaix lo no recipiente 4 Fixe a garrafa no suporte Figuras 1 14 1 15 e 1 16 5 Enrosque o adaptador at seu encaixe Fixe os parafusos do suporte com ferramenta adequada at completa fixa o da garrafa Figura 1 12 Ajustando o Comprimento do Sensor no Adaptador Instala o Figura 1 13 Fixando o Adaptador na Garrafa 4 E Figuras 1 14 1 15 e 1 16 Fixando a Garrafa no Suporte Montando o sensor em latas 1 Posicione a lata de cabe a para baixo Fa a um furo centralizado no fundo da lata Existe uma ferramenta junto ao suporte para essa finalidade furador de latas Utilize a ou a qualquer outra ferramenta com a mesma fun o Figura 1 17 2 Ajuste o comprimento do sensor no adaptador Figura 1 18 IMPORTANTE Deve ser realizado um correto ajuste do sensor na lata Disso depende a qualidade das medi es realizadas pelo equipamento Para correto ajuste do sensor seguir instru es nessa se o Verificando tipo de sensor Altura do sensor 3 Fixe o adaptador na lata Figura 1 19 indicado que o adaptador sensor seja encaixado na lata antes que ela seja fixada no suporte para evitar que o sensor entorte no momento de encaix lo no recipiente 4 Encaixe a lata no suporte Figuras 1 20 e 1 21 Fa a um movimento de rota o para que a lata encaixe no suporte 5 Fixe os para
23. no t nel para corre es no tratamento t rmico O PX400 Analisador de Pasteuriza o Wireless transmite os valores de temperatura lidos da amostra via link de r dio para uma unidade receptora externa ao t nel que repassa esses dados para um microcomputador Com isso poss vel verificar a efici ncia do processo em tempo real possibilitando corre es de temperatura e ou tempo de exposi o enquanto o processo ainda est acontecendo A tecnologia tamb m permite uma maior gama de diagn sticos do pr prio equipamento como rompimento do sensor e perda de link e do t nel mostrando na tela do software em que etapa da passagem a unidade m vel est naquele momento Futuramente ser poss vel aumentar o n mero de amostras monitoradas on line dentro do t nel possibilitando um controle ainda mais apurado da pasteuriza o O controle on line da pasteuriza o possibilita a minimiza o de perdas no processo e a maximiza o da qualidade do produto pasteurizado al m de possibilitar um estreitamento na faixa de UP aceit vel deixando a produ o mais uniforme e eficiente
24. 00 cc ESA EE EE EE j S E EE E E Novo Tag o UP Total 0 00 UP Porta Serial com 1 ok D Ei E amp Iniciar Parar Zerar Exportar Relat rio Restaurar smar sain Figura 3 05 Localiza o do Equipamento Iniciando o Processo Identificado o equipamento para come ar a monitora o do processo basta clicar no bot o Iniciar Quando este bot o for acionado o programa come ar a realizar a monitora o do processo atrav s dos campos mostrados na Barra de Est gios de Temperatura e tamb m acionar o indicador luminoso indicador verde de comunica o Comunicando Al m disso esse bot o tamb m aciona a elabora o de um gr fico que tra ado online ou seja capturando valores do processo de acordo com a comunica o estabelecida A obten o do Gr fico de Processo ser detalhada mais adiante nesse manual Assim que o processo iniciado come a tamb m o preenchimento da Barra de Est gios de Temperatura vide tela abaixo Essa barra indica todos os est gios de temperatura detectados Seu objetivo oferecer a visualiza o do aumento de temperatura progressivo dentro do t nel para monitora o da posi o do PX400 e oferecer um diagn stico preciso do processo O n mero de est gios presentes na Barra de Est gios de Temperatura pode ser de at 12 configur veis vide menu Configura es Os valores limites de temperatura para cada est gio tamb m s o configu
25. EPTORA C DIGO Painel N o acompanha painel Acompanha painel C DIGO Comprimento do Cabo de Comunica o RS232 Sem cabo 3m 5m 10 m 15 m i Ela NE ER Cada unidade deste produto acompanha um cabo coaxial de 1 8 m e uma antena e uma fonte de alimenta o PS302P PX View SOFTWARE DE MONITORA O E CONFIGURA O DO PX400 C DIGO Hard Key Hard Key Porta Paralela Hard Key USB 5 5 Manual de Instru es PX400 5 6 Ap ndice A C LCULO DE PASTEURIZA O A pasteuriza o ou esteriliza o realizada em alimentos bebidas com o objetivo de minimizar o efeito de deteriora o por microorganismos a uma medida tal que n o haja mais desenvolvimento de col nias no produto Com isso o produto passa a ter uma maior durabilidade desde que n o seja aberto isto n o fique exposto ao ar Ao contr rio do que se pensa na cultura popular o processo de pasteuriza o surgiu na ind stria de vinhos e cerveja e n o de leite Em meados de 1856 a ind stria de vinhos francesa enfrentava uma crise chegando a fechar v rias f bricas devido ao fato de que os vinhos rapidamente se tornavam avinagrados Os fabricantes de cerveja da poca tamb m passavam por problemas semelhantes vendo seu produto apresentar p ssima qualidade sem raz o aparente Nesta mesma poca Louis Pasteur j tentava derrubar a teoria da gera o espont nea descrita por alguns cientistas como a raz o para deteriora
26. Sensor Armadura 225 mm Sensor Duplo de Temperatura Sensor Armadura 282 mm Sensor Duplo de Temperatura Sensor Armadura 315 mm Carregador de Bateria para o PX400T 110 Vac 4000716 Carregador de Bateria para o PX400T 220 Vac 4000717 M dulo do PX400T sem suporte 4000735 PX400R RELA O DE PE AS SOBRESALENTES Descri o das Pe as Posi o 0701o fo lo Cabo de Comunica o EIA 232 do Receptor PX400R 3 m E 400 0691 Cabo de Comunica o EIA 232 do Receptor PX4OOR 5m 400 0692 Cabo de Comunica o EIA 232 do Receptor PX4OOR 10m 400 0693 Cabo de Comunica o EIA 232 do Receptor PX400R 15m 400 0694 M dulo do PX400R 4000779 5 4 Caracter sticas T cnicas Tabelas de C digos 0 D E0 PX400T UNIDADE TRANSMISSORA C DIGO Tipo de adaptador Suporte Adaptador para garrafas C Suporte Adaptador para latas C DIGO Comprimento do Sensor de Temperatura C DIGO Recarregador de Baterias Acompanha recarregador de baterias 110 Vac Acompanha recarregador de baterias 220 Vac C DIGO Grupo de Comunica o 01 Grupo 1 02 Grupo 2 60 Grupo 60 EH MODELO T PICO EA MONS EM Deixar em branco se n o houver itens opcionais Cada unidade deste produto inclui duas baterias de 12 V 4 AH um adaptador para o recipiente escolhido e um sensor 0 D E0 PX400R UNIDADE REC
27. VEE A E UP Total 0 00 UP Porta Serial COM 1 ok D E Parar Zerar Exportar Relat rio Restaurar smar E 4 Iniciar Figura 3 03 Indicadores de Monitora o Alterando o TAG O usu rio poder alterar o Tag do equipamento quando desejar exceto caso o equipamento esteja em processo de monitora o simplesmente preenchendo o campo NovoTag e clicando em OK O novo tag n o deve ultrapassar o limite de 8 oito caracteres Localizando o Equipamento Para dar inicio monitora o do processo primeiramente o equipamento deve ser localizado Para isso necess rio que o PX400T esteja ligado com o led verde aceso Clique em Procurar o endere o e o tag do equipamento ir o aparecer Caso o equipamento n o seja encontrado uma janela de alerta como a mostrada abaixo aparecer 3 2 PX View Px view n N o h resposta Por Favor verifique o equipamento Figura 3 04 Alerta de n o Localiza o de Equipamento Ap s a localiza o do equipamento com o endere o Device ID e o Tag j identificados o processo estar pronto para ser iniciado PXAVIEW Gr fico JE rerramentas Configura es Tempo de Processo 00 00 00 BURN OUT UP Tempo entre 2 C do m ximo 00 00 00 Tempo de Pasteuriza o 00 00 00 Comuni aile Link Temperatura do Processo 0 00 cc EA 5 Temperatura M xima 0 00 Temperatura Ambiente 0
28. alarme indicando cor verde aparece indica o Retomando Link Alarme Perda de Link permanece vermelho nesse caso enquanto a comunica o n o restabelecida Perda de Link acionamento descrito acima Indicadores do Gr fico O campo Gr fico respons vel por mostrar ao usu rio o desenvolvimento do processo em um diagrama de temperatura versus tempo oferecendo melhor visualiza o do comportamento da temperatura dentro de seus limites de pasteuriza o PX View PY PX view M iaddtidr as Temperatura C Tempo minutos Temperatura Ponto Selecionado Tempo e a g J Temperatura do Processo a o e e EE nin a Re ARES I Gr fico Temperatura Ambiente M x 100 SC M x 60 min a Temperatura 0 00 c MM Dados imprimir smar Figura 3 11 Indicadores do Gr fico Como dito anteriormente o diagrama acionado pelo bot o Iniciar localizado no campo Monitora o e atualizado a cada nova aquisi o de dados pela comunica o Da mesma forma o diagrama tamb m interrompido no campo Monitora o pelo bot o Parar e apagado pelo bot o Zerar Durante o tra ado do diagrama dia e hora s o indicados na parte superior da tela como forma de facilitar a identifica o do processo HS PX view E ioj x Temperatura C Tempo minutos Zoom Temperatura Tempo A Ponto Selecionado Temperatura do Processo Min o 2 pe o Ea al TEA 00 00 00
29. ansmissor e reenvio destas para o computador O software PX View realiza a integra o do sistema pois compila as informa es obtidas pelas unidades transmissora e receptora e as apresenta na tela de um microcomputador de maneira clara objetiva e de f cil opera o Com o PX View poss vel imprimir relat rios visualizar gr ficos do processo exportar dados do processo e restaur los O software tamb m possui ferramentas que ir o auxiliar o usu rio em procedimentos de calibra o e aferi o do equipamento A monitora o on line do PX400 possibilita um ajuste no pasteurizador em tempo real tornando o processo mais eficiente e preciso e com isso melhorando a qualidade final do produto ATEN O Esse produto protegido pela patente americana 6 870 486 PX400 Manual de Instru es Opera o e Manuten o VI Antes de Operar o Produto Antes de Operar o Produto Sobre a embalagem A embalagem do PX400 foi desenvolvida para assegurar a integridade do produto durante qualquer procedimento de transporte Atrav s de testes realizados em laborat rios especializados conseguimos garantir a seguran a do produto contra choques desde que este esteja corretamente disposto na sua maleta de transporte Por isso sempre que for necess rio transportar o PX400 utilize a maleta na qual o produto foi enviado Caso essa instru o n o for respeitada a Smar n o se responsabiliza por danos ocorridos no produto durante o tr
30. ansporte Verificar a integridade do produto Antes de operar o produto verifique a integridade f sica da embalagem bem como dos itens que est recebendo nesta quanto a amassados quebrados ou quaisquer outros danos que possam ter ocorrido desde a sua inspe o final na Smar at o seu recebimento pelo cliente Verificar os itens recebidos Ap s desembalar o produto verifique os itens recebidos Eles devem corresponder ao pedido feito Smar Equipamentos Industriais Ltda de acordo com o descrito abaixo PX400 com Painel Na maleta Uma unidade m vel PX400T Um suporte para recipiente Um adaptador Um sensor duplo de temperatura Um recerregador de baterias Um manual de instru es Um CD com o software PX View Uma hardkey Uma maleta para transporte do PX400 No painel Uma fonte PS302P Um m dulo receptor PX400R Um cabo serial 9 pinos Uma antena com cabo coaxial Painel disjuntor calhas fia o etc Estes itens variam de acordo com o c digo solicitado pelo cliente PX400 sem Painel Na maleta Uma unidade m vel PX400T Um suporte para recipiente Um adaptador Um sensor duplo de temperatura Um recerregador de baterias Um m dulo receptor PX400R Uma fonte PS302P Um cabo serial 9 pinos Um kit com antena cabo e suporte para instala o do receptor Um manual de instru es Um CD com o software PX View Uma hardkey
31. aso a hardkey seja retirada a qualquer momento todos os dados do processo informa es ser o perdidas Em caso de perda de hardkey durante o processo o software indicar a seguinte mensagem de alerta Perda de HardKey x AN Ps view necessita de uma Hardkey v lida Figura 3 01 Alerta de Perda de Hardkey Ap s a inicializa o do software uma tela inicial de apresenta o se abrir com a op o Entrar no programa Para entrar no programa deve se clicar em Entrar e para sair do programa deve se fechar a janela normalmente clicando na caixa localizada no topo da tela ou utilizar o bot o que aparece no canto direito inferior da tela bot o Sair A nova tela que surgir apresentar tabs contendo os principais campos do software Monitora o Gr fico Ferramentas e Configura es sendo que o primeiro campo a ser vis vel o campo Monitora o Uma imagem pode ser selecionada como logo para ser apresentado na p gina principal do software PX View A figura utilizada como logo para o software e que ser tamb m utilizada na impress o de relat rios deve ter como especifica o de tamanho m ximo as seguintes medidas 2 5 cm altura por 4 7 cm largura Uma figura menor pode ser utilizada como logo desde que sejam obedecidas as mesmas propor es Pode ser utilizado o logo da empresa para personaliza o do software e de relat rios impressos PY PX view ioj x PQUIEW Entrar
32. atual de todos os par metros e Gr fico fornece ao usu rio uma vis o mais abrangente da varia o das temperaturas no tempo e Ferramentas possibilita ao usu rio calibrar o sensor e testar essa calibra o e Configura es possibilita ao usu rio alterar par metros de UP configurar links e est gios de temperatura Todas as funcionalidades do PX View aqui descritas e outras est o detalhadas na Se o 3 PX View A lista a seguir detalha a configura o m nima recomendada para instala o do Software PX View Sistema Operacional Windows 98 Windows XP ou Windows 2000 Processador gt Pentium 200 MHz Mem ria RAM gt 64 MB Espa o Livre em Disco gt 300 MB Monitor gt 1024 x 768 True Color CD ROM Conecte a hardkey porta paralela do PC 1 1 Manual de Instru es PX400 ATEN O A hardkey deve permanecer conectada porta paralela do PC durante todo o processo Caso a hardkey seja retirada a qualquer momento todos os dados do processo informa es ser o perdidas Instala o O CD de instala o do PX View possui Auto Run e de simples instala o Insira o CD de instala o do PX View no drive de CD Aguarde alguns instantes at que a tela de inicializa o apare a Caso isso n o aconte a execute o arquivo setup exe Siga as instru es de instala o seguir InstallShield Wizard Welcome to the InstallShield Wizard for PX View The InstallShiel
33. ca a A presen a de umidade dentro da carca a pode ocorrer nos momentos em que a mesma for aberta exemplo procedimento de troca de baterias permitindo assim que o ar mido entre na carca a principalmente se essa abertura ocorrer em locais com alta umidade Cuidados com o Equipamento Procedimento de Limpeza A unidade m vel resistente gua por m alguns cuidados devem ser tomados para mant la importante que se lave a unidade manualmente com gua limpa e detergente neutro usando um pano macio ou esponja n o abrasiva Palha de a o n o recomendado por riscar o equipamento Uma limpeza superficial pode ser realizada no PX400T uma vez por semana para retirar incrusta es decorrentes do uso cont nuo do equipamento Outros agentes de limpeza como os a base de soda podem ter a o secativa e danificar os o rings causando a perda de efici ncia das veda es Quedas devem ser evitadas ao m ximo pois podem amassar a carca a ou ainda ocasionar a quebra de componentes internos e externos Troca de Baterias Procedimento sequ ncia de desmontagem para troca das baterias Todos os n meros indicados entre par nteses s o referentes aos n meros do desenho explodido do PX400 que est na Se o 5 Informa es T cnicas 1 Abrir PX400T retirando a tampa da carca a 1 Figura 4 13 2 Desconectar baterias 2 N o se esquecer de desconectar as baterias durante a manuten o das part
34. d Wizard will install F Wew on your computer To continue click Mest smar Installshield Figura 1 01 Tela Inicial de Instala o do Software PX View Um idioma para a instala o do software deve ser escolhido As op es de idioma para instala o s o portugu s ingl s e espanhol O pr ximo passo na instala o do software definir a pasta onde ser instalado o PX View O programa de instala o ir fornecer um caminho default para instala o Caso deseje alterar basta clicar em Browse e definir o novo local de instala o Seguir as instru es indicadas no programa de instala o para a correta instala o do software Preparando o PX400R 1 2 Recomenda es de Localiza o O receptor do PX400 deve ser instalado a uma dist ncia de 50m a partir do interior do t nel para garantir um link seguro durante a aquisi o dos dados do processo A unidade receptora n o a prova d gua portanto n o pode ficar exposta ao ambiente mido sob o risco de danificar o produto Instala o Recomenda se que a instala o seja feita em um painel com grau de prote o IP65 de acordo com o projeto anexo neste manual A Smar n o se responsabiliza por danos ocorridos em fun o da instala o el trica caso esta seja feita pelo cliente produto pedido sem painel Figura 1 02 PX400R Base Receptora Liga o O PX400R acompanhado por uma fonte 24V 1 5A PS302P que dever ser
35. d vermelho do visor na parte superior do PX400T se acender Caso a indica o de bateria fraca ocorra durante o processo finalize a passagem pelo t nel normalmente salvando os dados no microcomputador e s ent o desligue a unidade m vel e recarregue a Para que as baterias n o percam a capacidade de recarga necess rio recarreg las o quanto antes quando o led vermelho no PX400T se acender Caso ocorra indica o de bateria fraca e o PX400 seja desligado e n o recarregado quando for novamente ligado pode acontecer de ficar com a luz verde acesa por alguns minutos mas isso n o indicar que recuperou a carga Isso acontece porque durante o tempo em que ficou desligada comum que a bateria tenha se auto recarregado Sendo assim permanecer poucos minutos em verde e logo mudar para vermelho novamente indicando a necessidade de recarga conforme estado anterior 2 5 Manual de Instru es PX400 2 6 Se o 03 PX View Requisitos do Sistema A lista a seguir detalha a configura o m nima recomendada para instala o do Software PX View Sistema Operacional Windows 98 Windows XP ou Windows 2000 Processador Pentium 200 MHz Mem ria RAM 64 MB Espa o Livre em Disco gt 300 MB Monitor 1024 x 768 True Color CD ROM Inicializa o do Software Conecte a hardkey porta paralela do PC ATEN O A hardkey deve permanecer conectada porta paralela do PC durante todo o processo C
36. de 3 mm Figura 4 11 e Retirar o ring Figura 4 12 Figura 4 11 Soltando os Parafusos da Figura 4 12 Retirando o O ring da Tampa Tampa do Compartimento da Borneira do Compartimento da Borneira para Troca ATEN O A retirada do o ring da tampa do compartimento da borneira pode ser facilitada utilizando qualquer ferramenta pontiaguda que adeque se a fenda de remo o existente na tampa e Inserir novo o ring lubrificado encaixando o corretamente e Posicionar tampa e apertar os parafusos com uma chave allen de 3 mm para fechar a tampa Tampa da garrafa lata uso de lubrificante opcional Desapertar porca prensa PT100 manualmente Remover sensor caso esse esteja presente Soltar parafuso prensa PT100 manualmente Retirar preme anel e o ring do compartimento Inserir novo o ring com abertura do compartimento para cima Reinserir preme anel posicionando o com a face c nica para dentro no lado do o ring Roscar parafuso prensa PT100 Inserir sensor Apertar parafuso prensa PT100 manualmente Suporte da garrafa uso de lubrificante opcional e Remover o rings anteriores e Colocar novos o rings Cuidados com a Antena PT100 Um cuidado especial deve ser tomado no manuseio da antena ela n o deve ser manuseada bruscamente nem tampouco pode ser solta de sua base O operador n o deve retirar mover ou deixar que a antena solte sob nenhuma hip tese pois ela possui um dispositivo termo retr til que a ma
37. do em opera o sem correto fechamento da tampa da borneira estar correndo risco de sofrer infiltra o de gua em suas partes internas borneira Certifique se que o equipamento esteja desligado Abra a tampa lateral soltando os quatro parafusos Desprenda a armadura rosca que prende o sensor Com o aux lio de uma chave cada um dos fios presos borneira deve ser cuidadosamente retirado O cabo do sensor deve ser ent o retirado do compartimento da borneira JET Figura 4 07 Retirando os Fios da Borneira para Troca do Sensor Com o novo sensor em m os fazer o procedimento inverso Inserir o cabo do novo sensor e preender fio a fio nos respectivos bornes indicados pelo diagrama de liga o Gire at prender a rosca para completa fixa o do sensor Recoloque a tampa da borneira vide Tampa da Borneira Atentar para o correto fechamento da tampa da borneira antes de colocar o produto em opera o Segue diagrama para instala o do sensor 4 3 Manual de Instru es PX400 TEMPERATURA DE PROCESSO TEMPERATURA AMBIENTE Figura 4 08 Esquema de Liga o da Borneira para Troca do Sensor Periodicidade de Trocas dos O rings 4 4 Troca dos O rings Internos O prazo para troca dos o rings de uma vez por ano anualmente Troca dos O rings Externos suporte da garrafa tampa da garrafa e tampa da lata Devem ser trocados a cada 6 meses No caso dos o rings do suporte da garrafa a troca de
38. do na codifica o e n o pode ser reconfigurada para outro grupo J o receptor PX400R pode ser configurado para qualquer grupo de 1 a 60 atrav s do PX View Para saber como mudar o grupo de comunica o do receptor veja a Se o 3 Configura es Quando um PX400T ligado ele procura estabelecer um link de r dio com um receptor do mesmo grupo O led verde aceso indica o estabelecimento do link por outro lado o led piscando indica que um receptor daquele grupo n o foi encontrado ou est fora do alcance do r dio Antes de colocar o PX400T na esteira do t nel certifique se que o link foi estabelecido e que o Device ID e o TAG do equipamento apareceram na tela ap s acionar o bot o Procurar veja Se o 3 Monitora o Uma vez tendo encontrado o transmissor o sistema estar pronto para operar O bot o Iniciar dar in cio ao processo de monitora o e o software mostrar na tela do PC todas as vari veis obtidas Ligando PX400T Instala o O PX400T tem design projetado para tr fego no t nel estrutura mec nica preparada para suportar jatos de gua por todas as dire es possui tamb m carca a em a o inoxid vel que confere alta resist ncia mec nica ao equipamento Possui indica o de link RX recep o TX transmiss o e bateria fraca As baterias do PX400T s o recarreg veis veja Procedimento de Recarga das Baterias Figura 2 05 Indicadores do PX400T O PX400T realiza a aquisi
39. er escolher o seu tempo de dura o mais adequado selecionando uma das op es existentes ou digitando um tempo espec fico Iniciando o Teste de Calibra o Para dar in cio ao teste basta que o usu rio clique em Iniciar e a aquisi o dos dados come ar a ser feita exibindo na tela os seguintes campos Tempo Temperatura Pasteuriza o UP Desvio UP Testes de Calibra o DM min Tempo 00 01 00 Temperatura 60 00 cc Iniciar Pasteuriza o 1 01 UP Parar Desvio 0 04 vp Zerar Desvio relativo a uma temperatura de 507C 1 40 F Figura 3 22 Teste de Calibra o Finalizado Interrompendo o Teste de Calibra o Se o usu rio decidir interromper o teste antes do t rmino do tempo determinado dever clicar no bot o Parar Ap s isso poder recome ar o teste da mesma forma explicada anteriormente ap s zerar os valores Isso pode ser feito atrav s do bot o Zerar Imprimindo Testes Ap s a realiza o dos testes de temperatura e de calibra o o resultado poder ser impresso caso nenhuma comunica o com o equipamento esteja sendo realizada Basta que o usu rio pressione o bot o Imprimir localizado ao lado dos testes selecionando qual dos testes deseja imprimir O usu rio tem a op o de selecionar a impress o de relat rios de testes de calibra o e ou desvio de temperatura O mesmo logo selecionado para a p gina principal do software PX View ser impresso no canto s
40. erias possui tr s leds indicativos verde amarelo e vermelho O vermelho shorted reversed leads indica que houve uma perda excessiva nas cargas da bateria e que essas necessitar o de uma longa carga deep charge para recuperar a atividade Pode indicar tamb m que houve erro na liga o conex o das baterias O amarelo battery charging indica que as baterias encontram se em processo de carga O verde battery ready indica que foi finalizada a carga nas baterias Para maiores informa es consulte o manual de instru es do carregador Figura 4 01 Recarregador de Baterias Figura 4 02 Desenroscando a Tampa do Conector 4 1 Manual de Instru es PX400 Figura 4 03 Conector para Carregador Figura 4 04 Conectando o Carregador Terminada a carga nas baterias retire o carregador da tomada desconecte do PX400T e recoloque a tampa do conector enroscando a manualmente Em opera o normal as baterias do PX400T devem ser recarregadas sempre que o led vermelho do visor na parte superior do PX400T se acender Caso a indica o de bateria fraca ocorra durante o processo finalize a passagem pelo t nel normalmente salvando os dados e s ent o desligue a unidade m vel e recarregue a Para que as baterias n o percam a capacidade de recarga necess rio recarreg las o quanto antes ou seja quando o led vermelho no PX400T acender Ap s realizar a troca das baterias importante verifica
41. es internas Risco de curto circuito O PX400T dever estar desligado para esse processo Figura 4 13 Retirando a Tampa da Carca a Figura 4 14 Desconectando as Baterias 3 Desparafusar a grelha 3 Grade que protege as baterias Figura 4 15 4 Retirar os pacotes de silica 5 presentes na carca a Figura 4 16 4 6 Troca do Suporte Manuten o d a t Figura 4 15 Desparafusando a Grelha Figura 4 16 Retirando os Pacotes de Silica 5 Desparafusar carenagem 2 Figura 4 17 6 Desparafusar o suporte de fixa o das baterias 4 Figura 4 18 Ma ARNA A Figura 4 18 Desparafusando o Suporte de Fixa o das Baterias Trocar as baterias substituindo as na mesma posi o Para procedimento de montagem das baterias Parafusar o suporte de fixa o das baterias 4 Parafusar carenagem 2 Colocar novos pacotes de silica 5 sobre as baterias na carca a Parafusar a grelha 3 Conectar as baterias 2 Fechar o PX400T colocando a tampa da carca a 1 o UI Je o IM O PX400 Analisador de Pasteuriza o Wireless conforme visto anteriormente oferece dois tipos de suporte para adapta o do recipiente do usu rio lata ou garrafa Um procedimento simples necess rio para troca do suporte Basta tirar os quatro parafusos caso um dos suportes j esteja instalado substituir pelo suporte desejado e apertar os quatro parafusos para a correta fixa
42. finido e a contagem continua no pr ximo est gio iniciada partindo do zero novamente O aumento da temperatura deve respeitar os valores definidos caso esteja fora dos valores definidos o quadro indicativo ficar vermelho e assim permanecer facilitando o diagn stico de varia es de temperatura n o desejadas no processo Essa varia o tamb m ser detalhada no gr fico e em relat rio do processo que poder ser impresso Vide Imprimindo Relat rio do Processo Interrompendo o Processo Para interromper a monitora o do processo deve se acionar o bot o Parar que interromper a comunica o com o equipamento e por consequ ncia todas as atualiza es dos valores monitorados Ec e Tem certeza que deseja interromper o processo Sim o Figura 3 07 Interrompendo o Processo 3 4 PX View Salvando os Dados do Processo Acionado o bot o Parar uma mensagem gerada oferecendo ao usu rio a possibilidade de salvar os dados da monitora o interrompida Deseja salvar os dados detalhados Figura 3 08 Salvando os Dados do Processo Caso o usu rio decida salvar os dados uma nova janela padr o do Windows ser aberta para que possa ser escolhido o diret rio em que o arquivo ser salvo e o nome do mesmo Salvar como Salvar em EI Px400 4 E teste ktxt Hist rico Desktop E Meus docume Ej Meu computa m im Meus locais d
43. fusos do suporte com ferramenta adequada at completa fixa o da lata 1 9 Manual de Instru es PX400 Figura 1 18 Ajustando o Comprimento do Sensor Figuras 1 20 e 1 21 Encaixando a Lata no Suporte 1 10 Se o 02 Processo Configura es OPERA O Essa se o detalha o funcionamento do Analisador de Pasteuriza o Wireless PX400 no processo de pasteuriza o Com o PX400 os dados s o enviados ao receptor em tempo real atrav s de transmiss o wireless sem fio Realiza um acompanhamento completo do processo pois possibilita a visualiza o do processo on line disponibiliza alarmes para as principais vari veis do processo tornado a monitora o do processo mais eficiente e melhorias na qualidade do produto Algumas configura es b sicas no software PX View devem ser realizadas antes de iniciar a opera o do PX400 Muitos outros recursos est o dispon veis todos eles descritos com detalhes na Se o 3 PX View Todas essas configura es poder o ser feitas ap s a instala o do software PX View Est gios do T nel Configura es O PX View possibilita a configura o dos est gios do t nel de pasteuriza o O campo Est gios de Temperatura permite ao usu rio realizar a configura o de alguns par metros relativos aos est gios de temperatura do processo de pasteuriza o e N mero de Est gios Nesse campo deve ser configurado o n mero de est gios presente
44. hio C A Dayharsh e F C Baselt estudaram a destrui o de microorganismos na cerveja por tratamento t rmico e conseguiram estabelecer uma lei de equival ncia para diferentes temperaturas Letalidade E D im O o o E o To O e D O O O Tempo de exposi o min a rela o de letalidades L e L a diferentes temperaturas T e T um n mero cujo logaritmo T T z ou L TT log gt L Z T T 5 Ea 10 z L Em outras palavras o efeito letal obtido a uma dada temperatura T durante um tempo t equivale ao efeito obtido a uma temperatura T e um tempo t desde que a diferen a entre as temperaturas seja igual a z e a rela o desses tempos seja de 1 para 10 Para a cerveja esse fator z de 7 C portanto o efeito obtido a 63 C por 1 minuto o mesmo que o efeito obtido a 56 C por 10 minutos ou a 70 C por 0 1 minuto 6 segundos Portanto uma maneira de calcular letalidade para um determinado tratamento t rmico a uma temperatura T durante um determinado intervalo de tempo t utilizar um valor de letalidade j conhecido para o mesmo intervalo de tempo t O valor de UP unidade de pasteuriza o definido por H A Benjamin na verdade nos indica uma unidade de letalidade em cerveja para um tratamento t rmico conhecido 60 C 1 minuto pode se ent o usar esse valor como refer ncia para
45. ibra o para zero ou para span ou ainda restaurar o valor de f brica do equipamento Para calibrar o zero ou o span basta que o usu rio selecione a op o Calibrar Zero ou Calibrar Span O procedimento de calibra o o mesmo tanto para zero quanto para span e Ler Valor Atual Antes de fazer a calibra o do equipamento o usu rio dever realizar a leitura do valor atual para que ent o insira um novo valor de calibra o Isso deve ser feito atrav s do bot o Ler e Calibrando o Equipamento A leitura ser feita at que o usu rio insira um novo valor para a calibra o Feito isso o usu rio dever enviar esse valor para o equipamento atrav s do bot o Enviar Ap s enviar o novo valor o usu rio poder fazer uma nova calibra o ou encerrar a mesma Para encerrar a calibra o e calibrar o outro ponto zero ou span ou para sair da calibra o o usu rio dever pressionar o bot o Finalizar Uma janela indicar que o Trim foi finalizado G Trim finalizado Figura 3 18 Indicador de Finaliza o do Trim 3 10 PX View Restaurar Trim Se o usu rio decidir retornar calibra o de f brica poder fazer isto atrav s do bot o F brica fazendo com que a leitura seja interrompida e que o novo valor de calibra o seja o valor de f brica Trim Restaurar Trim amp Calibrar Zero Valor Atual 100 35 ohms Calibrar Span E Novo Valor F brica Calibrar Resist ncia
46. israiansis dedo nadas ias da ds annan ane 5 1 ESDECIINCA ES FUNCIONAIS aparar a ROSA ui aaa ne 5 1 ESDECIICA ES TECNICAS sand a oia aaa Rag ae a aa 5 1 ESDECIICA ES FISICAS ras a a O E 5 1 Desenho EXP OdIA Oea a 5 2 Msta de Sobressalentes RL A aaa 5 4 Fapelas Ge G7ojo o o s ARS RS a Ga e 5 5 Ap ndice A C LCULO DE PASTEURIZA O ciiiteereeranereceasereoeasereaeasereaeaseraereneaseraneaseraerseranereatannta A 1 PX400 Manual de Instru es Opera o e Manuten o IV Instru es de Seguran a Cuidados com o Equipamento Introdu o O PX400 um analisador que possibilita a monitora o do processo de pasteuriza o em t nel de modo on line Isso poss vel porque o sistema utiliza comunica o wireless para aquisi o das vari veis de processo Por utilizar comunica o via radiofrequ ncia o sistema composto de dois produtos uma unidade transmissora PX400T m vel e outra receptora PX400R painel O PX400T a unidade transmissora e trafega no interior do t nel de pasteuriza o coletando informa es do processo e transmitindo as para o receptor Por estar em contato direto com o processo a unidade m vel confeccionada em a o inoxid vel al m de possuir um design apropriado para trafegar no t nel sem afetar a linha de produ o A unidade receptora PX400R fica num painel externo ao t nel e respons vel pela obten o dos dados enviados via r dio pelo tr
47. mperatura do tipo UP k T ou seja UPAT t A partir do descrito acima se percebe que o controle do tratamento t rmico do t nel durante o processo possibilita a obten o de um resultado mais exato de UP no produto pasteurizado Por m para que este controle seja poss vel existe a necessidade de que as informa es de temperatura sejam obtidas em tempo real permitindo corre es on line na curva de temperatura do t nel Os t neis de pasteuriza o mais modernos possuem al m do controle de temperatura dos tanques um controle de velocidade que permite ao sistema calcular o tempo de exposi o determinada temperatura e com isso inferir qual ser a UP do lote que est sendo pasteurizado Receiver On Line Information RF 5 D Process Control Pasteurization Tunnel A 3 Ap ndice A C lculo de Pasteuriza o A 4 No entanto a nica maneira de visualizar a UP real do produto atrav s da monitora o de amostras durante a passagem desta no interior do t nel e para que o controle possa ser cont nuo necess rio que a informa o de UP da amostra esteja dispon vel durante todo o processo e n o somente no final da passagem Neste escopo a Smar desenvolveu um analisador de pasteuriza o que possibilita a monitora o do processo em tempo real Atrav s de comunica o wireless as informa es obtidas da amostra podem ser visualizadas no decorrer do processo o que possibilita atua o
48. nfirmar Figura 2 02 Configura o da Temperatura de Cut Off 2 1 Manual de Instru es PX400 Ligando PX400R 2 2 Faixa de UP Configura es Os valores para a faixa de UP podem ser configurados no campo Pasteuriza o Deve ser inserido o valor desejado para a UP m nima e para a UP m xima e UP m nima Valor m nimo da unidade de pasteuriza o para o processo de pasteuriza o e UP m xima Valor m ximo da unidade de pasteuriza o para o processo de pasteuriza o Para inserir um valor para a faixa de UP basta entrar com o valor desejado no campo indicado e confirmar rPasteuriza o Fe 7 Cut off 50 ec UP m nima 10 UP m xima 20 Confirmar Figura 2 03 Configura o da Faixa de UP Porta Serial Monitora o A configura o da porta serial pode ser feita na tela inicial de Monitora o Para configurar basta definir a porta no campo indicado e clicar em OK Porta Serial com 1 OK Figura 2 04 Configura o da Porta Serial O PX400R respons vel pela aquisi o de dados do processo ou seja o receptor e tamb m realiza a transfer ncia de dados para o software PX View Possui comunica o serial com o PC RS232 e indica o de link RX recep o e TX transmiss o Possui flexibilidade de frequ ncias de atua o e trabalha com 60 grupos de comunica o diferentes O PX400 opera utilizando suas duas unidades conforme previame
49. nt m presa carca a do PX400T e que se for retirado n o voltar a posi o ideal novamente prejudicando seu funcionamento A antena n o deve ser envolvida pelo cabo do sensor Atentar para que isso n o aconte a pois isso pode gerar uma interfer ncia no sinal da antena ou at mesmo bloquear o sinal impossibilitando a transmiss o de dados pelo PX400T IMPORTANTE Caso a antena seja retirada h o risco de afetar a veda o do equipamento e consequente possibilidade de sofrer infiltra o de gua em suas partes internas Caso seja necess ria a manuten o da antena enviar para o departamento de revis es da Smar Mesma aten o extra deve ser adotada com o sensor quanto ao raio de curvatura ao qual pode ser submetido O operador deve evitar tor es excessivas sob o risco de dar um n no seu cabo 4 5 Manual de Instru es PX400 podendo danificar sua estrutura dimunuindo assim sua capacidade de medi o e consequentemente a precis o alcan ada Sendo assim o sensor do PX400 deve ser manuseado com cuidado sem aplicar for a excessiva Troca da S lica Gel Os pacotes de silica gel presentes na carca a do PX400 junto s baterias devem ser periodicamente trocados para evitar a presen a de alta umidade dentro da carca a do equipamento prejudicando o bom funcionamento das mesmas O ideal realizar a troca com o per odo m ximo de um ano ou quando da troca das baterias abertura da car
50. nte descrito Salvo solicita o contr ria a unidade receptora ser instalada em um painel em local pr ximo ao t nel de pasteuriza o dist ncia m xima de 50 metros do centro do t nel Este painel possui uma antena em sua parte superior que ir receber o sinal de r dio enviado pelo navegador de dentro do t nel um cabo de comunica o serial que dever ser conectado sa da serial do PC e um cabo de alimenta o Ap s ter instalado o painel no local apropriado ligue a fonte dentro do painel e observe se o led indicativo de link RF Link acende indicando que a unidade receptora PX400R est ligada e funcionando corretamente Depois de ligar a unidade receptora ligue o PX400T e observe que inicialmente o led verde do visor piscar algumas vezes e ent o permanecer aceso indicando que o navegador j est funcionando corretamente e que encontrou o receptor Caso o PX400T n o encontre o receptor verifique o correto funcionamento do PX400R Por ser um equipamento wireless o PX400 trabalha numa arquitetura de grupos de comunica o Um grupo de comunica o consiste de unidades configuradas com o mesmo Identificador de Grupo Device Group ID e que por isso s s o capazes de se comunicar com outra unidade do mesmo grupo Dentro de um mesmo grupo existem apenas um mestre PX400R e um escravo PX400T A unidade m vel PX400T sai configurada de f brica para um grupo espec fico de acordo com o especifica
51. o o usu rio poder deixar a configura o ou optar por alter la Isso pode ser feito inserindo se o novo grupo no campo Alterar e clicando no bot o Alterar O receptor PX400R ser configurado para trabalhar no grupo escolhido pelo usu rio e s conseguir se comunicar com um transmissor PX400T que esteja com o mesmo grupo Um aviso ser emitido avisando a altera o que foi efetuada e qual o novo grupo escolhido t Altera es concluidas Grupo Figura 3 28 Aviso de Altera o de Grupo ATEN O O software apresentar erros em qualquer momento em que a configura o do receptor seja feita de maneira incorreta Sempre que houver erros o usu rio dever verificar se o equipamento est ligado corretamente e se est manuseando o PX View como indicado neste manual 3 15 Manual de Instru es PX400 Unidade de Temperatura Para realizar a altera o da unidade de temperatura o usu rio deve utilizar o campo Unidade de Temperatura As op es dispon veis para medi o da temperatura s o graus Celsius C e graus Fahrenheit F Basta selecionar a op o desejada e clicar no bot o OK Unidade de Temperatura Celsius C kai OK Figura 3 29 Sele o da Unidade de Temperatura 3 16 Se o 04 MANUTEN O Todos os procedimentos de manuten o descritos nessa se o devem ser atentamente seguidos com o objetivo de evitar a ocorr ncia de danos ao equipamento oferecer b
52. o c lculo em outras temperaturas Por m a letalidade total obtida num tratamento t rmico deve ser calculada como sendo a soma dos efeitos em temperatura durante todo o processo por isso se fizermos o intervalo de tempo menor poss vel a UP seria a integral das letalidades no tempo No entanto nas pasteuriza es n o poss vel que se defina a fun o Tx t pois esta varia de acordo com o comportamento da linha de produ o O c lculo ent o feito por amostragem de temperatura ou por m dia em um determinado intervalo de tempo isto considera se um determinado intervalo de tempo como padr o e faz se o c lculo como se a temperatura tivesse se mantido constante durante todo o intervalo Ap ndice A C lculo de Pasteuriza o Comportamento da UP num tratamento t pico Temp C JP Total 70 0 60 0 50 0 40 0 30 0 20 0 Temperatura C e UP 10 0 0 0 0 00 0 07 0 14 0 21 0 28 0 36 0 43 0 50 0 57 10 0 Tempo minutos Em outras palavras o resultado final de UP a soma dos valores obtidos de UP em cada leitura de temperatura feita durante o processo Quanto menor for o intervalo entre uma amostra e outra melhor ser o exato ser o resultado obtido para UP Costuma se atribuir o valor de UP Total rea sob o gr fico T xt o que errado tendo em vista que UP fun o de duas vari veis e n o possui uma rela o direta com a te
53. o ser poss vel a recupera o dos dados e a impress o do relat rio do processo 3 5 Manual de Instru es PX400 Gr fico 3 6 Restaurar um Processo O bot o Restaurar tem a propriedade de exibir de volta a tela um processo salvo em arquivo Alarmes e Indicadores Visuais do Processo Os Indicadores Visuais do Processo t m como objetivo promover uma visualiza o imediata das condi es do processo Um exemplo de indicador visual a Barra de Est gios de Temperatura A Barra de Est gios de Temperatura oferece ao usu rio uma visualiza o da regi o em que o equipamento se encontra durante o processo S o doze regi es distintas programadas pelo usu rio dentro da tela Configura es como ser detalhado posteriormente neste manual Os alarmes presentes na tela Monitora o s o Burn Out UP Comunica o e Perda de Link Q EURN OUT UP O Comunicando Perda de Link Figura 3 10 Alarmes da tela de Monitora o Burn Out esse alarme acionado caso o sensor esteja desconectado UP esse alarme acionado de acordo com as varia es do valor da Unidade de Pasteuriza o conforme a faixa selecionada pelo usu rio UP dentro da faixa Alarme indicando cor verde UP fora da faixa Alarme indicando cor vermelha Comunica o alarme acionado caso encontre algum problema de comunica o com o equipamento Comunica o normal Alarme indicando cor verde Comunica o com problemas Apaga
54. o um sensor para uma garrafa de 600 ml cerveja padr o Brasil e que no processo o sensor fa a a medi o a 20 mm do fundo Dados Altura externa da garrafa Hg 285 mm Diferen a entre a altura externa e interna do recipiente Ah 10 mm Com isso tem se L He hop Ah L 285 20 10 L 255 mm n vel de inser o Observando a Tabela 1 1 nota se que o sensor do tipo 4 possui uma faixa de 215 a 255 mm de n vel de inser o e portanto atende a especifica o desejada Agora para ajustar o sensor corretamente na altura de opera o desejada deve se calcular quantos mil metros de haste devem ser deixados para fora da garrafa Para isso basta subtrair o n vel de inser o m ximo do sensor tipo 4 do n vel de inser o encontrado no c lculo anterior d Lmax L d 255 255 d 0 mm Assim tem se desse exemplo pr tico que n o h necessidade de nenhum anel arruela espa adora pois o valor obtido para d foi zero Instala o E O O to O uw O is O O Figura 1 10 Medidas do Processo Garrafa Exemplo Pr tico para Lata Padr o Brasil 350ml Suponha agora que a especifica o seja de um sensor para latas de 350 ml lata padr o Brasil e que no seu processo a haste fique a 20 mm do fundo Com isso tem se Altura externa da lata Hs 122mm Diferen a entre a altura externa e interna do recipiente Ah 2 8mm L He hop Ah L 122 20 2 8 L 99 2mm n vel
55. om funcionamento e tendo como fim a obten o de m ximo desempenho do PX400 Analisador de Pasteuriza o Wireless Recarregando as Baterias Instru es de Seguran a Em caso de troca utilizar somente baterias apropriadas A Smar fornece baterias adequadas para a substitui o em caso de troca CUIDADO Desconectar as baterias durante a manuten o das partes internas Risco de curto circuito Uma carga inicial m nima de 2 horas nas baterias do PX400T necess ria pois devido a longos per odos de armazenamento e transporte estas poder o estar com pouca carga ATEN O O PX400T dever estar desligado para o processo de recarga S conecte o recarregador na tomada depois de ter corretamente enroscado todo o conector no PX400T Para recarregar as baterias desenrosque a tampa da conex o de recarga localizada na parte lateral da unidade m vel Conecte o carregador no conector enroscando at o fim Conecte o carregador na tomada NOTA O carregador de baterias deve ser primeiramente ligado no PX400 para evitar sobrecarga no equipamento quando o carregador for ligado na tomada Caso o carregador permane a conectado ao equipamento durante um longo per odo possui um dispositivo que o protege de riscos de sobrecargas nas baterias pois um carregador inteligente Esse dispositivo fornece uma tens o flutuante que mant m a tens o das baterias constante protegendo o PX400 de sobrecargas O carregador de bat
56. onitora o Caso o bot o Zerar seja acionado todas as informa es do processo ser o perdidas e n o ser poss vel gerar o gr fico para impress o Isso poder ser feito atrav s do bot o Imprimir e das op es de impress o do gr fico dos dados ou de ambos permitindo ao usu rio fazer uma an lise mais detalhada do processo comparando o gr fico obtido com os pontos mais importantes do processo realizado Uma janela de mensagem confirmar o encaminhamento da impress o do gr fico Ferramentas Para entrar no campo Ferramentas e tamb m no campo Configura es necess rio ao usu rio digitar a senha de utiliza o a qual existe para que apenas pessoas especializadas alterem as configura es do software e do equipamento A senha utilizada a mesma tanto para o campo Ferramentas quanto para o campo Configura es A senha requerida apenas na primeira vez em que se entra em Ferramentas ou seja depois de confirmada s ser pedida novamente ap s o fechamento do software Senha de Usu rio f Digite a senha de permiss o para utiliza o de ferramentas e configura es alterar Senha cancelar Figura 3 15 Senha de Usu rio O usu rio poder tamb m alterar a senha desde que saiba a senha atual importante atentar para que a senha tenha entre 5 cinco e 8 oito caracteres para que seja validada Digite a senha atual Digite a nova senha Confirme a nova senha Figura
57. r veis atrav s do menu Configura es O PX View oferece um valor pr configurado de apenas 10 est gios para as temperaturas O valor para o primeiro est gio de 10 C e os demais aumentam progressivamente em escalas de 10 em C at o sexto est gio 60 C Depois diminui progressivamente em escalas de 10 em C at o d cimo est gio final 3 3 Manual de Instru es PX400 PY PX view Exi a Gr fico J Ferramentas Configura es Tempo de Processo 00 56 28 2 O Tempo entre 2 C do m ximo 00 07 54 Tempo de Pasteuriza o 00 21 17 Comunicando Perda de Link Device ID Temperatura do Processo 39 27 cc me ag TAG Temperatura M xima 64 47 cc ura Ambiente Procurar Novo Tag Ok UP Total 16 58 up Smi fcon oe smar Figura 3 06 Iniciando a Monitora o A Barra de Est gios de Temperatura encontra se em destaque na figura acima Os valores apresentados em azul acima dos quadros indicativos s o as temperaturas de cada est gio definido Os valores indicados abaixo dos quadros indicativos em preto s o os tempos que o processo permaneceu em cada um dos est gios Inicialmente todos os quadros indicativos est o na cor cinza Assim que o processo iniciado o primeiro quadro indicativo preenchido de verde fluorescente Quando o est gio superado o quadro indicativo preenchido de verde escuro o tempo desse est gio de
58. r o correto fechamento da tampa do conector de recarga antes de operar o produto N o submeter ao processo com este compartimento aberto Tampa da Carca a Para garantir uma boa veda o da tampa da carca a do PX400 indicada uma sequ ncia de aperto dos parafusos da tampa que possibilita uma maior ader ncia da tampa carca a Os parafusos da tampa devem ser apertados em pares sendo um oposto ao outro em forma de cruz Figura 4 05 Tampa da Carca a Dessa forma impede se que apenas um lado seja apertado resultando em uma folga do outro lado da tampa O aperto ideal aquele dado at o momento em que se sinta o ajuste do o ring na tampa Caso contr rio se o equipamento for colocado em opera o sem correto fechamento da tampa da carca a estar correndo risco de sofrer infiltra o de gua em suas partes internas Tampa da Borneira Para o aperto da tampa da borneira deve ser seguido mesmo procedimento descrito anteriormente para aperto dos parafusos da tampa da carca a Deve se apenas aplicar cuidado especial com a tampa da borneira devido a exist ncia dos fios do sensor 4 2 Troca do Sensor Manuten o Figura 4 06 Tampa da Borneira Ao apertar a tampa os fios podem ficar presos na tampa e quando a tampa for apertada acontecer a danifica o ou at rompimento dos fios Certificar que a tampa da borneira est bem fechada antes de operar o PX400 Caso contr rio se o equipamento for coloca
59. ra ser colocada no suporte adaptador para latas seguir o procedimento detalhado a seguir Desapertar o parafuso prensa PT100 e retirar o sensor da trave da tampa da lata Manter parafuso desapertado para n o comprimir anel de veda o interno Posicionar a lata no suporte da lata com tampa para baixo Posicionar trave da tampa da lata sobre a lata Apertar os parafusos do suporte da lata de forma a fixar a tampa e a lata e Inserir pun o no furo de entrada do sensor Pressionar com os dedos para furar o fundo da lata ou utilizar algum instrumento de impacto para auxiliar o processo e Remover pun o e Instalar o sensor PT100 e apertar o parafuro prensa PT100 Procedimento de Recarga das Baterias 2 4 necess ria uma carga inicial m nima de 2 horas nas baterias do PX400T pois devido a poss veis per odos de armazenamento e transporte estas poder o estar com pouca carga Para recarregar as baterias desenrosque a tampa da conex o de recarga localizada na parte dianteira da unidade m vel Conecte o carregador no conector enroscando at o fim Conecte o carregador na tomada NOTA O carregador de baterias deve ser primeiramente ligado no PX400 para evitar sobrecarga no equipamento quando o carregador for ligado na tomada Caso o carregador permane a conectado ao equipamento durante um longo per odo possui um dispositivo que o protege de riscos de sobrecargas nas baterias pois um carregador inteligente
60. s rio para instala o do software de configura o e supervis o do PX400 o PX View Tamb m devem ser providenciados um local para instala o do painel PX400R e uma tomada para o recarregador de baterias do PX400T O local para instala o do painel deve possuir ao alcance uma tomada de tr s pontos ou seja deve possuir um ponto de aterramento E importante ressaltar tamb m que o local onde ser instalado o painel PX400R deve estar na dist ncia m xima de 50 metros do centro do t nel de pasteuriza o Essa a m xima dist ncia para que os dados enviados via r dio pelo PX400T sejam recebidos de forma integra pelo PX400R e para o computador Uma tomada com as mesmas especifica es com aterramento tomada de tr s pontos deve existir tamb m para a recarga das baterias Instala o do Software PX View Para iniciar a opera o do Analisador de Pasteuriza o Wireless necess ria a pr via instala o do software de configura o e supervis o do PX400 o PX View O PX View o software respons vel pela monitora o do processo de pasteuriza o visualiza o de gr ficos do processo configura es dos est gios e impress o de relat rios Al m de fornecer tamb m alarmes das principais vari veis UP e diagn sticos de eventos calibra o do sensor PT100 e ainda possibilitar a gera o de arquivos de processos Possui quatro telas principais e Monitora o fornece ao usu rio a situa o
61. s no processo de pasteuriza o Pode ser de at 12 est gios Configura o de Temperatura Limite de cada est gio e nome do est gio Nesse campo poss vel configurar uma temperatura limite para cada est gio do processo de pasteuriza o E poss vel tamb m alterar o nome de cada est gio escrevendo o novo nome desejado no campo em que est escrito Est gio x Apenas estar o habilitados para altera o o n mero de campo igual ao que foi selecionado para N mero de Est gios Os demais ficar o indispon veis e n o ser o edit veis rEst gios de Temperatura N mero de est gios 41 Desvio m ximo de setpoint 1 0 C 1 10 e E 2 ES 30 4 40 o S 50 e 60 oC Estagio 1 Estagio Estagio 3 Estagio4 Estagio5 Estagio6 7 50 o 8 40 sc 9 30 ec 10 20 11 ec 12 Ta Estagio Estagio 8 Estagio 9 Estagio 10 Confirmar Figura 2 01 Configura o de Est gios do T nel Temperatura de Cut Off Configura es O campo Pasteuriza o permite ao usu rio realizar a configura o de alguns par metros do processo de pasteuriza o O valor de Cut Off temperatura limite para o in cio do c lculo do processo de pasteuriza o pode ser configurado no campo Pasteuriza o Para inserir um valor de temperatura de cut off basta entrar com o valor desejado no campo indicado e confirmar rPasteuriza o zs 7 UP minima 10 UP m xima 20 Co
62. sicias 2 2 HOMO no Sc 0 6 d NODREE MES RAR erene E 2 3 Colocando a Amostras siena as oo e e ago aca don obesas iss EOE EA 2 4 Procedimento de Recarga das Baterias erre eere eee era re near re race a aee aeee renan Aia 2 5 Secao DS FA VOW raposas dana s das diga add Da aa A a a a a aaa 3 1 Reduto doS SteN A a S AAR 3 1 Inigializa o dO SONWALE ssa aiasatan cics aiaiareiibasia ir ie iaa i AE ATEA T E EE A EEEE 3 1 MORIO C IOa A trt da E 3 3 CARGO nr noso ds as aa A SR E 3 9 PE e uncoas oo ae do au E O E nn asa ARE a 3 13 CON AC OO sanada sad nas nr dd OR E MERAS ana 3 18 Se o 04 MANUTEN O upando insanidade tda na PETEA EAA AEA AA EE AAA EEE EE EE 4 1 Recaregando as Balede eseo eaii AAEE AEE a A E fa fo E no a 4 1 Tampa galo OE a a E A AA E Rd a caia EAE ARA 4 2 TADB ONEI Taaa E E E T E NS a EEEE 4 2 Periodicidade de Trocas dos O rings nennonnoenoennennenrnnnornnrrrrrrsrrsrrsrrrnrrrrrrrrnrrrrrsrrsrrsnrnnrrnrrarrnrrnrnnernrrrrrnrrnnrnnene 4 3 EO EE ORE AE S EE E ANE T E EEEE E A ESEE E AAAA E 4 4 Cuidado com a Proteco da Antena assadas a E E A US a aaa 4 4 Cuidado no Manuseio da Antena aa das as ra Ras asa ia a a LS a 4 4 al 6 O anos DARE a pia Ro A REAR SO DO DR 4 5 POCOS ca Gl A T E A E A T T E A T 4 5 Procedime mo Ge LIMpeZA asa a Rad 4 5 Troca de BALAS a RR ua a ideia Ia O 4 5 TOCA dO Supone saesnec saa sais sina dessas ac sado nega e 4 5 Se o 05 INFORMA ES TECNICAS ssiianiisiiiaisiaia dada dasa
63. sse tratamento t rmico acarreta alguns inconvenientes para a estabilidade coloidal aroma e paladar do produto e por isso deve se expor o produto temperatura padr o apenas o tempo necess rio para inibir o desenvolvimento microbiano De acordo com os trabalhos de A Lund os tempos necess rios para destrui o de col nias de microorganismos presentes na cerveja s o os seguintes leveduras de cultivo 5 minutos a 54 C leveduras selvagens 5 minutos a 56 C esporos de levedura 10 minutos a 58 C lactobacillus 10 minutos a 58 C pediococcus 10 minutos a 56 C Na verdade os microorganismos de mesma esp cie n o s o todos destru dos ao mesmo tempo por a o do calor por m a concentra o de c lulas vivas decresce de acordo com uma curva logar tmica a medida em que o tempo de exposi o temperatura aumenta Isto faz com que o tratamento t rmico seja tanto mais longo quanto a quantidade de c lulas vivas que existam em um determinado tipo de cerveja A 1 Ap ndice A C lculo de Pasteuriza o Gr fico Ilustrativo A 2 D se o nome de letalidade ao efeito obtido em um tratamento t rmico tempo e temperatura tal que assegure a destrui o dos microorganismos presentes a um n vel onde n o haver mais na pr tica desenvolvimento de novos organismos ou seja forma o de col nias Em 1958 H A Benjamin sugeriu o termo Unidade de Pasteuriza o para designar o efeito de 1 minuto a 60 C H W Del Vecc
64. ter sticas nicas em seu design com o objetivo de fornecer m xima adequa o aos diferentes recipientes lata e garrafa que podem ser utilizados no processo Cabe informar que as dimens es externas dos recipientes s o di metro m ximo para garrafa 87mm di metro m nimo para garrafa 61 3mm di metro padr o para lata 66mm Figura 1 06 e 1 07 Suporte para Latas Tipo de adaptador O adaptador tem como fun o de sua utiliza o a fixa o do sensor PT100 ao recipiente a ser utilizado Sendo assim foi projetado com caracter sticas especiais para adequarem se aos diferentes recipientes que podem ser utilizados no processo O PX400 possibilita ao usu rio a escolha de dois tipos de adaptadores assim como dois tipos de adaptadores o adaptador para lata e o adaptador para garrafa Figura 1 08 Adaptador para Garrafas Instala o Figura 1 09 Adaptador para Latas Verificando a Altura Segura do T nel Ao escolher o tipo de sensor verifique a altura segura do t nel de pasteuriza o para que n o haja riscos de tombamento do equipamento no interior do t nel Caso o sensor n o se adeque ao processo um sensor especial pode ser utilizado mediante consulta de fabrica o especial entre em contato com a Smar Verificando o tipo de sensor Para uma correta medi o da Unidade de Pasteuriza o UP um tipo de sensor adequado deve ser escolhido para o Analisador de Pasteuriza
65. uperior esquerdo do relat rio PX View Smar PX View Desvio de Temperatura ai Leitura Padr o 25 rs Leitura PX400 Por e E Smar PX View Teste de Calibra o Bata do Processo Segunda feira 13 09 2004 1570r Figura 3 23 Relat rio do Desvio de Temperatura e Teste de Calibra o Configura es O campo Configura es dividido em quatro reas sendo poss vel acessar cada uma individualmente impossibilitando ao usu rio utilizar mais de uma rea ao mesmo tempo S o elas Pasteuriza o Est gios de Temperatura Grupo do Receptor Unidade de Temperatura 3 13 Manual de Instru es PX400 3 14 Py PX View J i m EA onitora o Gr fico JE Ferramentas A Configura es rPasteuriza o Z 7 Cut off 50 C UP m nima 10 UP m xima 20 Confirmar rEst gios de Temperatura N mero de est gios 10 F Desvio m ximo de setpoint 1 0 C 1 10 CE o cc a ec 4f 4 e Sf 50 ee 6f co eC Estagio 1 Estagio 2 Estagio 3 Estagio 4 Estagio 5 Estagio 6 7 50 CE o ERR o e o EA e 12 C Estagio 7 Estagio 8 Estagio 9 Estagio 10 Confirmar Grupo do Receptor Unidade de Temperatura Celsius C OK Verificar Grupo 01 E J Alterar DO ES smar Figura 3 24 Indicadores de Configura es Desde que se utilize uma das reas de Configura es n o ser poss vel iniciar um processo de
66. utilizado na instala o do receptor A fonte dever ter sua borneira alimentada com tens o alternada entre 90 e 240 Vac 50 60Hz e sua sa da 24V ligada na borneira do PX400R Conex es Conex o da Antena Al m da fonte o PX400R acompanhado de um kit com antena e suporte e um cabo serial A antena dever ser posicionada na posi o vertical e preferencialmente no mesmo n vel da esteira onde passar o transmissor uma vez definida a posi o da antena o cabo dever ser ligado na borneira do m dulo de acordo com o indicado Conex o Serial O cabo serial n o dever ter comprimento maior que 15m e deve ser instalado em um porta serial dedicada para o processo de aquisi o de dados Uma vez definida qual porta ser utilizada no micro esta deve ser configurada no software Preparando o PX400T Verificar baterias E necess ria uma carga inicial m nima de 2 horas nas baterias do PX400T pois devido a poss veis per odos de armazenamento e transporte estas poder o estar com pouca carga ATEN O Para efetuar a recarga leia Procedimento de Recarga das Baterias Se o 2 A A PX400T Base Transmissor Figura 1 03 1 3 Manual de Instru es PX400 1 4 Tipo de suporte O PX400 possibilita ao usu rio a escolha de dois tipos de suporte para serem utilizados na an lise do seu processo de pasteuriza o o suporte para garrafas e o suporte para latas Cada um desses suportes possui carac
67. ve ser feita imediatamente se estes forem danificados pelo uso intenso Os o rings internos devem obrigatoriamente ser lubrificados antes de inseridos Uma sugest o de nossa utiliza o o Parker Super Lube for o ring lubrication silicone base da Parker Seals Carca a uso de lubrificante obrigat rio Compartimento maior Soltar parafusos da tampa com uma chave allen de 3 mm em sequ ncia cruzada Figura 4 09 Retirar o ring da tampa Figura 4 10 Inserir novo o ring lubrificado obrigat rio Verificar se novo o ring est em perfeitas condi es Soltar porca do conector Utilizar chaves de 17 e 19 mm Manter conector parado e girar chave de 19 mm para soltar porca Remover os o rings anteriores Inserir os novos o rings lubrificados Passar trava rosca leve nos fios da rosca do conector Uma sugest o de nossa utiliza o o Loctite 221 Apertar porca do conector Utilizar chaves de 17 e 19 mm Manter conector parado e girar chave de 19 mm para apertar porca O rings da antena trocar apenas na Smar Posicionar tampa observando se o pino guia Apertar parafusos com chave allen de 3 mm em sequ ncia cruzada Verificar se todos os parafusos est o bem apertados no fim do processo Figura 4 09 Soltando os Parafusos da Figura 4 10 Retirando o O ring da Tampa Tampa da Carca a da Carca a Manuten o Compartimento da borneira necess rio passar lubrificante e Soltar parafusos da tampa com chave allen

PX400 - ANALISADOR DE PASTEURIZAÇÃO WIRELESS

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