Manual doProduto
Contents
1. 2 ESQUEMA EL TRICO 38 MONOF SICO 220V EXPORTA O Cabo preto 600mm Cabo preto 600mm E E 5 8 8 8 C 9 2 o Cabolilas 1300mm Cabo branco 600mm 0 0 Cabo verde 1000mm 3 Cabo vermelho 1000mm 3 Cabo preto 1000mm Q Cabo cinza 1000mm Cabo branco 1000mm Cabo branco 1000mm Cabo lilas 1300mm Cabo 0 75mm Legenda bitola cabos Cabo 2 5mm NEUTRO CERTIFICADO REL INSTRUTECH A T VRheinland ZERTIFIKAT EC Type Examination Certificate CERTIFICATE Reg No 01 205 5297 13 Product tested Safety relay module tor Certificate Sensores Ejetr nicos emergency atop applications holder Iretrutech Ltda Rue Maratona 1 04535 040 S o SP Brazi Type designation Codes and standards forming the basis of testing Manufacturer ses certificate holder EN ISO 13849 1 2008 4C 2009 60947 5 1 2003 62051 2012 IEC 60204 1 2009 extracts ICC 61508 1 7 2010 60664 1 2007 Intended application Specific requirements Emergency stop applications guard door monitoring Stop Cat 6 The safety relay module complies with tne requirements of the relevant standards Cat 4 PL acc to EN ISO 13249 1 SIL CL 3 acc to ICC 62061 IEC 61508 and can be used in applications up to Cat 4 PL acc to EN ISO 13649 1 and SIL 3 acc to IEC 6202. 09 a 51519 6065 VI057 2 2 wwogz 019 4 gt o LI E 2 a z gt N N o co e n m C Q ac E LI 000 19 eu sopeBi soqeo so 5 0 1 e3oN ejouonboJj ep ou epeo 51 eoipui seojeq sop oeSeJouinu v L ejoN L vION3O33W3 OVIOS wwg z emm 2 0 efue1e oqeo soqeo 0 059 ooueJq 3 3 D 9 oqeg 009 nze oqe 00054 3 xz 009 5 2 9 o 00LL 0492 792 3 00092 elueJe 00009 fuese 00LL efuexe oqeo ojeuo E Ja 8 0 5 DURA q KON 05 DW PANIZ uiuo Inze 3 xz 0 7 3 oque UON 819 ur Hz 2 X VOAVC
3. 4 El cliente tiene derecho a la asistencia t cnica en el lugar de uso de la misma m quina cuya medida es mayor que 0 360m o peso superior a 94 kg Si el equipo no cumple con las medidas anteriores se deber enviar al Servicio Autorizado m s cercano Si se comprueba que ha habido mal uso o instalaci n inadecuada de los equipos los gastos de estancia desplazamiento y reparaci n correr n a cargo del usuario incluso si el per odo de garant a 5 La garant a de la f brica se refiere a las m quinas en servicio y uso normal con defectos de material o de montaje La f brica se reserva el derecho de proporcionar asesoramiento y no permite que otros juzguen defectos aparecen durante el per odo de garant a La garant a cubrir el costo de la mano de obra siempre y cuando se lleva a cabo por el distribuidor Quedan excluidos de garant a los defectos o dafios derivados de accidentes causados por negligencia en las operaciones 6 La empresa no se hace responsable de los cambios en el producto a menos que los cambios hechos por la f brica 7 Despu s de tres 3 meses de uso se considera fuera de garant a todas las partes o accesorios que tengan un desgaste natural o acelerado tales como rodamientos y sellos los discos de Meat Grinder y la Alimentaci n Preparador globo pala y Espiral mezclador planetario Modelado fieltros trefilados caracoles y alimentadores de extrusi n G PANIZ 8 Los ajustes lubricaci n ajuste y
4. P Borracha 50x80 Batedor Raquete Engate do Globo Batedor Espiral Conjunto Batedor Globo Correia 13A 720 A 27 Polia Motor Conjunto Suporte Motor Motor ver Pag 8 Tampa Col Traseira Carrinho Cuba Montado O N jo ala gt 1 3 gt ala jm N a la co N NIN N la NN C 01 q N IN O 95 N C Io Y G PANIZ E 2 C al a X E gt VISTA EXPLODIDA PAINEL DESCRI O C DIGO Prote o Inversor 09590 Bloco de Contato Fechado 70714 Bloco de Contato Aberto 70715 Rel de Seguranca CPD 71351 Transformador E 127 220 V S 24V 2A 71350 Placa Controle Multi Speed 71495 Contactora CWB18 24VCA 71956 Inversor CFW 10 70431 Conjunto Painel Soldado 09588 10 Etiqueta Painel 71820 11 Cabo INJ 3x2 5x1 5 71601 12 Prensa Cabo PG 13 5 71621 13 Conector Sapata 6mm 71575 14 Chave Seccionadora 70705 15 Bot o Emerg ncia 70710 16 Bot o Faceado azul 71257 17 Duplo 70711 D O1 2 N 00 G PANIZ MANUTEN O A manuten o peri dica do equipamento evita o desgaste prematuro das pe as que trabalham entre si
5. Seguindo o mesmo roteiro b sico a partir do 3 passo ir acrescentando aos poucos os demais ingredientes de sua receita alterando a velocidade relativamente trocar a velocidade sempre com a m quina ligada Caso seja levantada a grade a m quina ir se desligar automaticamente como sistema de seguranga Para ligar a m quina novamente repetir os passos 4 7 Para desligar a m quina pressione o bot o Desliga NOTA O batedor deve girar obrigatoriamente no sentido hor rio e o planet rio no sentido anti hor rio Em caso de emerg ncia pressione o bot o de Emerg ncia da m quina o mesmo far com que a m quina pare instantaneamente CAY 2 12 0 C gt n m lt 5 lt z lt C E gt CAT LOGO DE PECAS BP 38C C INVERSOR DESCRI O Tampa Superior Conj Guia Polia Intermediaria Roda 44 Dente Corrente Asa 50 1 EL EM Anel El stico 152 Conjunto Polia Intermediaria Rolamento 6306 2RS Anel El stico 172 Rolamento 6205 2RS Eixo Engrenagem Grande Cubo Maior Eixo Super Encosto Aramado Eixo Polia Intermedaria Conjunto Painel Fixador do Tacho Conjunto Corpo Principal Conjunto Suporte Cuba Conjunto Prote o Aramado Conjunto Panela Inox Engrenagem Planetaria Contra Peso Volante Planetario Engrenagem menor 17 Dentes Espa ador Maior Eixo Mancal Batedor Bucha Do Batedor Eixo Batedor Raquete
6. 22 is an integral part of this certificate The holder of a valid licence certificate for the product tested is authorized to affix mark shown opposite to products which are identical with the Berlin 2010 04 22 Certification Body for Machinery NB 0035 ng Eberhard Frejno CARA 4 TERMINO DE GARANTIA La compafi a se compromete a garantizar y seis 6 meses en relaci n con el producto descrito a continuaci n a partir de la fecha de venta al cliente final bajo las siguientes condiciones y normas 1 La compa a no cubrir en ning n caso y defectos en los riesgos de la pintura o de amasado derivados del transporte que deben ser requeridos de la compa a en la entrega o recepci n de las mercanc as Tampoco garantizar equipos expuestos a la intemperie o que de cualquier forma despu s de su uso han sido demasiado tiempo sin correr puede aparecer xido en las piezas no lubricados movimiento 2 La garant a no cubre el vidrio bombillas fusibles interruptores contactores calentadores termostatos regulador de temperatura rel s electrov lvulas de agua y electrov lvula de gas debido a que son sensibles a las variaciones de los componentes el ctricos de tensi n no de transporte adecuado instalaciones no son adecuadas y sin protecci n 3 CI motor el ctrico cuando se debe ser referido a la asistencia t cnica de los respectivos fabricantes y debe haber un contacto previo con G Paniz
7. Norma de Seguran a Nr12 e a Norma Household and similar electrical appliances Part 2 64 Particular requeriments for commercial electric kitchen machines Seguran a de aparelhos eletrodom sticos e similares Parte 2 64 Regras particulares para M quinas El tricas Comerciais de Cozinha IEC 60335 2 64 Batedeira Planet ria Compacta A descri o da m quina e sua utiliza o prevista podem ser visualizada a partir da p g 8 Esquema El trico Para a visualiza o da esquem tica do comando el trico conforme a tens o 220V Mono C Inversor verificar a partir da p g 16 Riscos Este equipamento n o gera qualquer risco exposi o dos usu rios Seguran a Leia com aten o os itens a seguir para evitar problemas durante a instala o e o uso de seu equipamento Mantenha esse manual sempre pr ximo dos usu rios nos locais de trabalho Nunca retirar o cabo do equipamento puxando pelo fio sempre pegando o plugue e tirando o da tomada Nunca use extens es ou adaptadores para a liga o dos equipamentos N o remova o pino central do plugue Para a seguran a do operador e dos componentes el tricos recomendamos que seja verificado se o local de instala o possui aterramento Conforme o Artigo 198 da CLT Consolida o das Leis do Trabalho de 60kg o peso m ximo que o trabalhador pode carregar sem prejudicar sua sa de Limita es Instalar o equipamento com dist ncia m nima de 50cm entre um equipamento e
8. VION3O33W3 108 OL C 0 008 11069 efuesej epusbs7 059 3 3 D 9 63839 5 009 nze oqe 00094 3 xz 9 o2uei1q 5 3 3 3 UON 09 up o C 00001 oouei1q V 2 M V8L 00092 6IVC6 IC 00009 ooue1q 9 3 009 efue1e efuexe oqeo ojeuo Hard 8 HON 05 2 I wos 9 8 6 6 0065 p we mn C PANIZ 00000 Inze 3 xz 0 7 o2ueiq 3 UON 819 ur VOArZ IN VEL 00L nze 009 0000512 050229 0989 VON a n 05 ooueJq 0 009 2 unugpz 002 Inze 6 2 108 009 00009 98 3 9 3MV xz 04009 saa von oy108 009 01840 Inze oywa
9. acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o G PANIZ 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DA GARANTIA Y An o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instruc o do equipamento y O emprego de pecas e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com excec o s executadas pela empresa Y Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser G PANIZ LISTA DE REVIS ES M QUINA DATA
10. outro para evitar superaquecimento do motor Instale o equipamento em local onde n o haja tr fego intenso de pessoas CAY 4 ASPECTOS DE SEGURANCA Adulterac o Seu equipamento possui tampa de e componentes el tricos que impedem acesso as partes m veis A retirada ou adultera o destes componentes de seguranca podem causar riscos graves nos membros superiores do usu rio do produto Utilizac o do Aparelho Este equipamento foi projetado exclusivamente para a rea de alimentac o a utilizac o para outros fins resultar o em desgaste prematuro do produto e danos no seu sistema de transmiss o Procedimento para utiliza o do aparelho com seguran a ver p g 9 Manuten o Procedimentos para manuten o cabo danificado desgaste da correia verifique p g 14 Emerg ncia Em caso de emerg ncia pressione o bot o de emerg ncia o mesmo far com que a m quina pare instantaneamente Verifique o procedimento de uso do bot o de emerg ncia na p g 14 Vida til A vida VII da m quina pode variar de 3 5 anos baseado na vida VII dos componentes localizados na p g 04 Acesse gratuitamente nosso site www gpaniz com br Atenc o PROIBIDA A RETIRADA DE QUALQUER ITEM DE SEGURANCA DE SUA M QUINA 508 PENA DE PERDA DA GARANTIA E FUNCIONAMENTO DO EQUIPAMENTO CAY 2 RECEBIMENTO DO PRODUTO Ao receber recomendamos cuidado e inspec o para detectar qualquer avaria proveniente do transpo
11. 61 ICC 61508 The instructions of the associated Installation and Operating Manual shal be considered It is confirmed that the product under test comples with the requirements for machines defined in Annex of the EC Directve 2006 94 EC This certificate is valid unti 2018 03 21 2013 03 21 The issue of this cerifcate is based upon an examination whose results are documented in report nc 62 M 383 00 13 dated 2012 03 21 or or gorra afix to Te which are identoal with the Certification Body Machinery NB 0035 CAY nv 4 CERTIFICADO REL SCHMERSAL A T VRheinland ZERTIFIKAT EC Type Examination Certificate CERTIFICATE Reg Nr No 01 205 0739 10 Pr fgegenstand Logikeinheit f r Sicherheitsfunktionen Zertifikats ACE Schmersal inhabei Eletroeletronica Industrial LTDA Product tested Sicherheitsrelaisbaugruppe b i Rodovia Boina License holder Porto Feliz 12 18550 000 Boituva SP Safety relay unit Brazil Logic unit to ensure safety functions Fre SRB 2011 Hersteller wie Zertifikatsinhaber Type designation Manufacturer see licence holder Pr fgrundlagen EN 60947 5 1 2004 A1 2009 EN 60204 1 2006 EN 62061 2005 EN 50178 1997 Codes and standards forming EN 150 13849 1 2008 IEC 61326 3 1 2008 the basis oftesting EN ISO 13849 2 2008 GS ET 20 2009 IEC 61508 Parts 1 7 2000 Bestimmungsgem e Das Ger t erf llt die Anforderungen der Pr fgrundlag
12. AE 1020 com acabamento em pintura ep xi cuba em ago inoxid vel e batedores globo raquete e espiral em ferro fundido Possui 4 velocidades diferentes com inversor possibilitando ao usu rio um melhor rendimento de seu funcionamento Para consulta de receita acesse o site www gpaniz com br ESPECIFICACOES T CNICAS PRODUTO MODELO PESO pe PRODU O DIMENS ES BATEDEIRA 381 PLANET RIA 738 185kg produto pronto 1170X560X750mm A empresa reserva se o direito de efetuar alterac es nos equipamentos sem aviso pr vio M quina DESCRIPCI N Pot ncia BP 38C Motor Trif sico 1 5CV 220 380V 4P 60Hz C PTC 1650W Motor Trif sico 1 5CV 220 380V 4P 50Hz ACESS RIOS Globo Acess rio indicado para realizar batidos leves como por exemplo bolos merengues e cremes Para realizar as misturas utilize a velocidade 7 e para dar o ponto final utilize a velocidade 3 Raquete Acess rio indicado para realizar misturas de massas m dias como por exemplo biscoitos e pr misturas Para realizar as misturas utilize a velocidade 1 e finalize com a velocidade 2 Gancho Acess rio indicado para realizar homogeneiza o de massas mais consistentes Este acess rio deve ser utilizado com velocidades baixas 1 e 2 Para realizar as misturas utilize a velocidade 1 e para dar o ponto final utilize a velocidade 3 G PANIZ PAINEL CONTROLE DE VELOCIDADES Pa
13. BATEDEIRA PLANET RIA BATIDORA PLANETARIA G PANIZ Manual de Instru o Manual de instrucci n e y Termo de Garantia T rmino de garantia NDICE Apresenta o Finalidade Seguran a 2 Componentes El tricos da M quina 2 Aspectos de Seguran a Recebimento do Produto Instala o Caracter sticas T cnicas Acess rios Painel Controle de Velocidade Instru es de Uso Vista Explodida Vista Explodida Painel 2 Manuten o Limpeza Bot o de Emerg ncia 2 Ocorr ncia de Defeitos Esquema El trico Certificados 2 Termo de Garantia Lista Revis o M quina Lista Revis o Manual APRESENTA O A empresa especializada no ramo de m quinas para alimenta o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimenta o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras a ougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguran a e higiene das leis vigentes A facilidade na instalac o manutenc o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos GPANIZ frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a e qualida
14. HIST RICO RESPONS VEL DD po LISTA DE REVIS ES MANUAL Revis o N S rie Inicial N S rie Final 00 010113 030614 01 040614 091214 02 101214 gt gt TA _ lt __ Alterado conforme layout novo Modelo 551 BP38C SS Etiqueta do produto Etiqueta del producto Visualize aqui os dados do seu equipamento como de s rie modelo frequ ncia tens o 172114 ATENDIMENTO AQ CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 0800 04 2366 www gpaniz com br gpaniz gpaniz com br G Paniz Ind stria de Equipamentos para Alimenta o Ltda Rua Adolfo Randazzo 2010 Cx Postal 8012 CEP 95046 800 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0001 49
15. OCIDAD DEL PANEL DE CONTROL Para cambiar la velocidad de una batidora el ctrica coloque la pegatina de la m quina se indica a continuaci n Para cambiar la velocidad de la m quina est en funcionamiento pulse el bot n correspondiente a la velocidad deseada Si pulsa el bot n misma velocidad a la que la m quina est en funcionamiento la m quina se detendr NOTA Cuando se erigi la barrera de protecci n la m quina colgada Llave general Corta el suministro de energ a al equipo G PANIZ ad O 14 gt O 0 09 lt 2 5 lt a a a LISTA DE PIEZAS BP 38C C INVERSOR DESCRI O Cubierta Superior Gu a Pulley Set intermedia Rueda 44 Tooth Actual Asa 50 1 EL EM Anillo de resorte 152 Intermedio Pulley Set Teniendo 6306 2RS Anillo de resorte 172 Teniendo 6205 2RS Gran Eje del engranaje Eje mayor de Super Cube Polea 1A 065 F5 8 Respaldo Armado Conjunto Painel Fijador Tacho Establecer Cuerpo Principal Joint Support Cuba Establecer Protecci n Wireframe Plato de Acero Inoxidable Set Engranaje Planetario Contrapeso Rueda Planetaria Engranajes M s Peque os Dientes 17 Mayor Espaciador Eje Teniendo Scouts Desde Casquillo Scouts Axis Scouts Racket Pata de Goma 50x80 Scouts Racket Hitch Globe Espiral Scouts Establecer Globe Scouts Correia 13A 720 A 27 Polea del motor Joint Engine
16. ON V8L 00L nze 009 HON n 05 090910 05 ooueJq 009 2 002 Inze 98 2 108 009 00009 9 7 xz 04009 15 108 4 00009 01840 lt 91919 Inze 2 0 092 nze 2 3 wwogz ojeyd 21 lt c LI E C O gt 5 A N e on 8 C En O c g 9 E 5 ul E LI lt LI LI VERSI N CM ESPANOL PRESENTACI N La compa a se especializa en el negocio de maquinaria para alimentaci n ofreciendo una variada l nea de productos que satisfagan las necesidades del mercado Hay docenas de dispositivos disefiados para facilitar el trabajo de los que trabajan en el campo de la nutrici n Suministramos equipos para restaurantes panader as carnicer as pizzer as supermercados panader as e incluso para cocinas residenciales eindustri
17. Support Motor ver Pag 8 Tampa Col Volver N o N ala gt 1 3 gt ala jm N a js co N NIN N la NN C 01 q N IN O ko 95 N CO Io q G PANIZ VISTA EXPLODIDA PAINEL DESCRI O C DIGO Placa Controle Multi Speed 71495 Inversor CLVV 10 70431 Painel Exporta o 07485 Prensa Cabo pG 13 5 71621 Conector Sapata 6mm 71575 Cabo INJ 3x2 5x1 5 MANTENIMIENTO CI mantenimiento regular de los equipos impide partes prematuros que trabajan juntos como usar el cintur n Adem s del mantenimiento usted debe hacer algunas comprobaciones Compruebe si hay desgaste o el deterioro tensi n de la correa del motor cada 100 horas Lubricar los engranajes cada 200 horas de uso Nota Use grasa especial TUTELA ASF 360DXC3276 Un electricista debe proporcionar el servicio el ctrico seg n se especifica en las leyes locales y nacionales Si el cable de alimentaci n est da ado debe ser reemplazado por el fabricante o un centro de servicio autorizado con un cable de alimentaci n especial disponible del fabricante o de servicio autorizado con el objetivo de prevenir accidentes LIMPIEZA Antes de limpiar el aparato desconecte el i
18. a detectar cualquier dafio que surja de transporte tales como Arrugada y los ara azos en la pintura Interrupci n en pedazos La falta de piezas a trav s de la votaci n de la manada INSTALACI N Instalar el equipo para su rea bien ventilada con el fin de eliminar los gases procedentes de la combusti n La instalaci n del equipo debe estar en una superficie plana Deje un espacio de al menos 15 cm alrededor del equipo No instale cerca de materiales combustibles No utilice ni almacene productos inflamables cerca del equipo Las partes met licas son conductores de calor por lo que antes de iniciar cualquier operaci n de mantenimiento asegurarse de que el equipo se haya enfriado completamente Compruebe si la tensi n de red es el mismo que su equipo Para un funcionamiento correcto este aparato debe ser instalado en un rea con temperatura entre 5 C y 25 C Nunca utilice extensiones o T para la conexi n de equipos No retire el conector de tierra del cable de alimentaci n Utilizar con tomas de 20 A para 4 8mm pin de acuerdo con la NBR 6147 G PANIZ CARACTER STICAS T CNICAS Mezclador dise ado con masas ligeras y medias como masas de panqueques claras de huevo cremas funciona con hasta 38L Cumple con el trabajo constante en la industria panader as pasteler as y cocinas similares con gran eficiencia rapidez y calidad The Planetary Mixer BP 38C est hecha de acer
19. ales Todos los productos est n fabricados con materiales de alta calidad y mano de obra superior dentro de las reglas de las leyes de seguridad e higiene La facilidad de instalaci n m nimo mantenimiento bajo consumo y alto rendimiento de la producci n poner el G Paniz productos por delante en el mercado con las ventajas de la econom a la productividad la seguridad y la calidad Queremos felicitarlo por la elecci n de un con producto de calidad que se merece el nombre G Paniz FINALIDAD DEL MANUAL CI prop sito de este manual es para pasar la informaci n necesaria al usuario sobre el producto que acaba de adquirir Lea atentamente este manual y utilizar la orientaci n correcta para que pueda obtener un mejor uso y durabilidad SEGURIDAD Este aparato no est dise ado para ser utilizado por personas incluidos ni os con capacidades f sicas sensoriales o mentales la falta de experiencia o conocimiento a menos que hayan sido instruidos en el uso de este aparato por una persona responsable de su seguridad Aseg rese de que el tensi n de su aparato cumple con las etiquetas que acompa an al producto el cable de alimentaci n Para evitar descargas el ctricas o dafios en el producto verificar la fundamentaci n de su red el ctrica Los nifios deben ser supervisados para asegurar que no juegan con el aparato 2 RECEBIMIENTO DEL PRODUCTO Para recibir la atenci n recomendada e inspecci n par
20. como correias Al m da manuten o necess rio fazer algumas verifica es Verificar desgaste e aperto tens o da correia do motor a cada 100 horas Lubrificar as engrenagens a cada 200 horas de uso Nota Utilizar GRAXA ESPECIAL TUTELA ASF 360DXC3276 Um eletricista dever fornecer servi os el tricos conforme especifica es de leis locais e nacionais Caso o cord o de alimenta o esteja danificado o mesmo dever ser substitu do pelo fabricante ou servi o autorizado com um cord o de alimenta o especial disponibilizado pelo fabricante ou servi o autorizado com o objetivo de prevenir acidentes LIMPEZA Antes de efetuar a limpeza desligue a chave geral e retire o plugue da tomada Nunca utilize acess rio de metal faca colher etc para n o agredir as partes de a o inoxid vel Nunca utilize gua em abund ncia para limpar a cuba pois a umidade poder danificar os rolamentos Para a limpeza externa aconselha se utilizar um pano mido com sab o neutro Nunca utilize mangueira de gua pois poder provocar curto circuito e danificar os componentes el tricos como motor e itens de seguran a A limpeza de seu equipamento dever ser feita sempre ap s a sua utiliza o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Este aparelho n o deve ser limpo com jato de gua A m quina n o poder ser submergida para limpeza BOT O DE EMERG NCIA Os BOT ES DE EMERG NCIA
21. da m quina possuem a fun o de seguran a de parar a m quina instantaneamente em caso de emerg ncia Portanto os mesmos devem estar desacionados para que o aparelho possa entrar em funcionamento A imagem a seguir ilustra o bot o acionado e desacionado BOT O i d D mm G PANIZ OCORR NCIA DE DEFEITOS Em caso de n o funcionamento do equipamento antes de chamar a assist ncia t cnica observe se a m quina apresenta os seguintes problemas 1 Se a m quina n o liga Verifique se a tens o da m quina coincide com a do estabelecimento verifique se o bot o de emerg ncia est totalmente puxado para fora posi o de trabalho e verifique se a sequ ncia de fase somente para m quinas trif sicas est na ordem correta 2 Se a m quina estiver lenta Verifique a press o das correias Se houver realmente a necessidade de acionar a Assist ncia T cnica GPaniz caso o equipamento n o esteja funcionando conforme as especifica es tenha a nota fiscal e o Manual de Instru es m os e entre em contato com o Servico de Atendimento Gpaniz Este lhe prestar esclarecimento sobre pequenos problemas que eventualmente venham ocorrer em seu equipamento e lhe indicar o assistente t cnico mais pr ximo Para facilitar a reposi o de pe as cite sempre a refer ncia da m quina nesse caso BP 38C Rel de Seguranca Instrutech Leds Oequipamento estar apto a funcionar quando todos os led
22. de Queremos cumpriment lo porter escolhido um produto com qualidade a que o nome merece GPANIZ FINALIDADE DO MANUAL Afinalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento SEGURAN A Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de experi ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a Para identificar o terminal de interliga o que Para Indicar riscos decorr ntes do visa manter diversos aparelhos com o mesmo tens es perigosas potencial sendo necessariamente o Terra de uma liga o local Equipotencialidade Tens o Perigosa ICC 60417 5021 ICC 60417 5036 Identificar qualquer terminal que destinado para conex o com um condutor externo para contra choque el trico em caso de uma falha ou no terminal de uma terra de prote o Terra eletrodo Terra de Prote o 60417 5019 Verifique se a tens o do seu aparelho est de acordo com a etiqueta que acompanha o produto no cord o de alimenta o e Se Para evitar choques e danos ao seu produto verifique o aterramento de sua rede el trica Crian as
23. devem ser vigiadas para assegurar que n o estejam brincando com aparelho 29 G PANIZ COMPONENTES EL TRICOS DA M QUINA Bot o de Chave Geral Emerg ncia Corta o fornecimento Desliga o de energia para o equipamento em equipamento Possui situa es de risco trava de seguran a Transformador Deixa a tens o Blocos de contato abaixo de 25V com duplo canal Rel de Seguran a Controlador Monitora o todo o Para prote o sistema de seguranca t rmica do motor gt Contactoras Duas contactoras redundantes Bot o Reset para acionamento do motor Reseta o equipamento sempre ap s uma parada Chave Liga Desliga Desliga o equipamento em condi es normais de uso Interruptores positivos Desliga o equipamento quando a grade de prote o estiver aberta VIDA TIL DOS COMPONENTES Contactoras 9A 32A Vida Mec nica 10x10 10x10 10x10 10x10 manobras Vida El trica 1 8x10 1 2x10 1 3x10 1 2x10manobras Temporizador Vida Mec nica 30x10 manobras Vida El trica 10 10 manobras Bot es Vida Mec nica 3x10 opera es Bot es de emerg ncia Vida Mec nica 3x10 opera es G PANIZ ASPECTOS DE SEGURANCA Dados Espec ficos Informa es espec ficas do aparelho ou mesmo da empresa como raz o social CNPJ n de s rie podem ser encontradas na contracapa do manual Normas do Projeto Esta m quina foi projetada observando a
24. en Kat 4 PL e nach EN ISO 13849 1 Verwendung SIL CL 3 nach EN 62061 IEC 61508 und kann in Anwendungen bis Kat 4 PL e n ch EN ISO 13849 1 und SIL 3 nach EN 62061 ICC 61508 eingesetzt werden The product complies with the requirements of the relevant standards Cat 4 PL e acc to EN ISO 13849 1 SIL CL 3 acc to EN 62061 ICC 61508 and can be used in applications up to Cat 4 PL e acc to EN ISO 13849 1 and SIL 3 acc to EN 62061 ICC 61508 Intended application Besondere Bedingungen Die Hinweise in der zugeh rigen Installations und Betriebsanleitung sind zu beachten Specific requirements The instructions of the associated Installation and Operating Manual shall be considered Es wird best tigt dass das Produkt mit den Anforderungen nach Anhang der Richtlinie 2006 42 EG ber Maschinen bereinstimmt It is confirmed that the product tested complies with the requirements for machines defined in Annex of the EC Directive 2006 42 EC Dieses Zertifikat ist g ltig bis 22 04 2015 This certificate is valid until 2015 04 22 Der Pr fbericht Nr 968 EZ 431 00 10 vom 22 04 2010 ist Bestandteil dieses Functional Safely Zertifikates F Der Inhaber eines f r den Pr fgegenstand g ltigen Genehmigungs Ausweises ist berechtigt die mit dem Pr fgegenstand bereinstimmenden Erzeugnisse mit dem abgebildeten Pr fzeichen zu versehen T VRheinland The test report no 968 EZ 431 00 10 dated 2010 04
25. ificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a GASTROMAQ 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94Kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de
26. limpieza de los equipos que surjan de su uso y funcionamiento no ser n cubiertos por la garant a y deben correr a cargo del propietario 9 EXTIN O DA GARANTIA El no llevar a cabo la revisi n y lubricaci n constante de servicios en el Manual de instrucciones de los equipos El uso de piezas y componentes no originales y no se recomienda por la empresa La modificaci n del producto y posterior modificaci n de las caracter sticas t cnicas de operaci n con excepci n de las realizadas por la empresa El uso de maquinaria y equipo para funciones distintas de las especificadas por el fabricante El vencimiento de la garant a Nota Para es elegido cualquier demanda de los Tribunales de Caxias do Sul RS con renuncia a cualquier otro sin embargo el privilegio que es o ser 2 TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A empresa cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubr
27. nterruptor principal y retire el tap n Nunca utilice accesorios de metal cuchillo cuchara etc no atacar partes de acero inoxidable Nunca use abundante agua para limpiar el tanque ya que la humedad puede da ar los cojinetes Para la limpieza se recomienda utilizar un pa o h medo con jab n suave Nunca use la manguera de agua ya que podr a causar un cortocircuito y dafiar los componentes el ctricos tales como art culos de motor y seguridad La limpieza de su equipo siempre debe hacerse despu s de su uso No utilice abrasivos s lo jab n neutro Este aparato no se debe limpiar con chorro de agua La m quina no se puede sumergir para limpiarla OCURRENCIA DE DEFECTOS En caso de mal funcionamiento del equipo antes de llamar al servicio t cnico compruebe si la m quina tiene los siguientes problemas 1 Sila m quina no se enciende Compruebe si la tensi n de la m quina coincide con el establecimiento Si realmente hay una necesidad de activar el GPaniz Asistencia T cnica si el equipo no est funcionando de acuerdo con las especificaciones hacer la factura y en el Manual de Instrucciones para las manos y ponerse en contacto con el Servicio al Cliente GPaniz Esto proporcionar una idea de los pequefios problemas que se plantean a su equipo y nos indicar n el entrenador asistente m s cercano Para facilitar las piezas de repuesto indique siempre la m quina de referencia este caso CC 500 1000
28. o SAE 1020 con acabado de pintura epoxi recipiente de acero inoxidable y batidores globo paddle y espirales de hierro fundido Cuenta con 4 velocidades diferentes con inverter que permite al usuario un mejor rendimiento de su operaci n Para consultar la receta visite www gpaniz com br ESPECIFICACIONES T CNICAS CAPACIDAD PRODUCTO MODELO PESO nepronvecion PIMENSIONES BATEDEIRA 38L PLANET RIA BP 38C 185kg producto listo 1170X560X750mm A empresa reserva se o direito de efetuar altera es nos equipamentos sem aviso pr vio M quina DESCRIPCI N Pot ncia 38 Motor Trif sico 1 5CV 220 380 4 60Hz C PTC 1650W Motor Trif sico 1 5CV 220 380V 4P 50Hz ACCESORIOS Globe Accesorio para realizar batidos de luz por ejemplo tortas merengues y cremas Para hacer mezclas utilice la velocidad 1 y para establecer un punto de llegada utilizando la velocidad de 3 Raqueta Mezclas de uni n adecuado para la realizaci n de medio de comunicaci n por ejemplo las galletas y las premezclas Raqueta Para hacer uso de mezclas de velocidad uno y terminar con la velocidad 2 Hook El accesorio adecuado para conducir masas de homogeneizaci n m s consistentes Este accesorio debe ser utilizado a bajas velocidades 1 y 2 para realizar las mezclas utilice la velocidad 1 y para establecer un punto final utilizando la velocidad de 3 G PANIZ VEL
29. ra alterar a velocidade da batedeira localize na m quina o adesivo indicado abaixo M quina Ligada lo E o EZ v Es merg ncia Ligailesliga Chave Geral G P 1N12 Bot o Liga Desliga liga e desliga o equipamento em condi es normais de uso 2 Para trocar a velocidade da m quina em funcionamento pressione o bot o da velocidade desejada Se for pressionado o mesmo bot o de velocidade em que a m quina est funcionando a m quina ir parar Bot o de Emerg ncia desliga o equipamento em situa o de risco Bot o Reset reinicia o equipamento sempre ap s uma parada de emerg ncia Chave Geral corta o fornecimento de energia para o equipamento INSTRUG ES DE USO Paraligar sua m quina BP 38 C siga os passos descritos abaixo 1 Passo Ligar a m quina na rede el trica 2 Passo Posicionar a Chave Geral na posi o 3 Passo Levantar o Aramado e acrescentar primeiramente os ingredientes mais leves na bacia como os farin ceos 4 Passo Abaixar totalmente o Aramado 5 Passo Verificar se o Bot o de Emerg ncia est na de trabalho puxado totalmente para fora 6 Passo Pressionar o bot o Reset 7 Passo Pressionar o bot o Liga 8 Passo Selecionar a velocidade desejada no painel Controle de Velocidade para Inversor somente com a m quina j em funcionamento 9 Passo
30. rte tais como Amassados e riscos na pintura Quebra de pecas Falta de pecas atrav s da votac o da embalagem INSTALA O Instale seu equipamento em rea bastante arejada de modo a eliminar gases provenientes de combust o A instala o do equipamento deve ser em uma superf cie plana Deixar um espa o de pelo menos 15cm em torno do equipamento e ld faga instalac o pr ximo a materiais combust veis n o use e nem guardo produtos inflam veis pr ximo ao equipamento gt Partes met licas 580 condutoras de calor portanto antes de iniciar qualquer verifique se o equipamento est completamente resfriado Verificar se tens o da rede el trica a do seu equipamento Para a adequada este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5 C a 25 Nunca use extens es ou T para a ligac o dos equipamentos x QA gt E T N o remova o pino terra do cabo el trico Utilize tomadas para 20A com pino 4 8mm conforme NBR 6147 2 CARACTER STICAS T CNICAS Projetada com Batedeira de massas leves e m dias como massas de panquecas claras em neve cremes funciona com at 38L Atende o trabalho constante em cozinhas industriais panificadoras padarias e similares com muita efici ncia rapidez e qualidade A Batedeira Planet ria BP 38C fabricada em aco S
31. s estiverem ligados Caso o led Pw estiver desligado verificar entradas de energia como transformador e fios desconectados Caso apenas o led Pw estiver ligado deve se acionar o bot o reset ao acion lo os zo demais leds ligar o Se os leds n o ligarem verificar se existe algum fio so desconectado ou se os bot es de emerg ncia est o armados ou se a grade de 00 est aberta p Quando o freio n o est sendo acionado deve se verificar se algum fio est desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares Rel de Seguran a Schmersal Leds O equipamento estar apto a funcionar quando todos os leds estiverem ligados Caso led Ui estiver desligado verificar entradas de energia com transformador e Ui O fios desconectados Caso apenas o led Ui estiver ligado deve se acionar o bot o reset ao acion lo os e demais leds ligar o Se os leds n o ligarem verificar se existe algum fio eo desconectado ou se os bot es de emerg ncia est o armados ou se a grade de protec o est aberta Quando o freio n o est sendo acionado deve se verificar se algum fio est desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares CAY 2 000 19 eu sopeBi soqeo so 5 0 1 e3oN eiouanbay 4 48701 ou 065I50 eoipui sop 5 y e3oN L
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