MANUAL DE INSTRUÇÕES FORNO FLEX
Contents
1. O Forno poder apresentar trincas superficiais depois de conclu da a cura do forno as mesmas podem ser removidas seguindo o procedimento a seguir e Passe uma chave de fenda talhadeira pequena ou form o pequeno sobre a trinca para facilitar a entrada da massa e Umede a o local do reparo e Prepare a massa misturando o conte do na propor o de 5 medidas de massa 1 medida de gua e Com o forno quente em temperatura de uso passe a massa no local e com uma esp tula auxilie a penetra o da massa na trinca e Ap s alguns minutos passe uma esponja ou pano seco para tirar o excesso de massa e dar melhor acabamento 9 INFORMA ES T CNICAS a REDE DE G S Para ligar o sistema de g s verifique o cabo de energia conex es e v lvula de g s Abra as portas do forno e gire a manivela do damper ate centraliza e necess rio que o ponto de g s que ir abastecer o forno disponibilize de maneira constante as seguintes condi es e Press o m nima de 30 mbar 305 9 mmca e Vaz o m nima de 3 kg h e m xima de 4 kg h e O dimensionamento da rede de g s deve ser feito por profissionais capacitados pois o mesmo depende dos equipamentos que ser o utilizados da dist ncia do ponto de g s ao abrigo do medidor e da press o de g s fornecida pela companhia local b REDE DE ENERGIA E necess rio que o ponto de energia que ir alimentar o forno disponibilize de maneira constante 220V e que tenha aterramento adequado por2. 4 1 imagem 4 3 e Em baixo do forno na base de a o dever o ser posicionados os parafusos em linha nos pequenos orif cios em volta da abertura maior na qual dever ser posteriormente encaixado o bocal tubo do sistema de g s e fix lo com as porcas imagem 4 1 4 2 e 4 3 0bs a parte de baixo do forno deve estar isenta de sujeira e ser bem arejada e Posicionar o sistema de g s com a v lvula de entrada de ar imagem 4 4 direcionada para uma rea livre e de f cil acesso Imagem 4 4 imagem 4 5 imagem 4 6 imagem 4 7 entrada de ar e As v lvulas solen ides e ou reguladoras de vaz o tamb m devem ficar com f cil acesso para regulagem veja imagem 4 4 6 3 6 4 As v lvulas est o fixadas em um suporte poss vel de reposicionamento para facilitar acesso s v lvulas conforme figura 4 10 Solte a porca posicione as v lvulas como desejar e aperte novamente A fixa o do painel poder ser feita no console imagem 4 11 ou aonde for mais conveniente buscando sempre deix lo em ambiente ventilado e sem contato com a base de a o ou laje para que n o receba calor por condu o e Fixar o cabo do painel dispon vel com conector ao cabo do sensor encontrado em baixo do forno imagem 4 12 e Ligar o equipamento rede de g s atrav s da v lvula de reten o amarela que fornecida montada com um flex vel observar que nesta liga o h necessidade do uso de fita veda rosca imagem 4 5 e Rosquear a out
3. 8 FORNOPLEX FORNOS A LENHA E G S MANUAL DE INSTRU ES FORNO FLEX MANUAL DE INSTRU ES ADVERTENCIA Uso Impr prio dos produtos e ou sistemas descritos neste manual ou nos itens relacionados podem causar morte danos pessoais e ou danos materiais Informa es contidas neste manual fornecem dados muito relevantes e devem ser aplicados por usu rios que tenham habilidade t cnica E importante que voc analise os aspectos de sua aplica o incluindo consequ ncias de qualquer falha pois o usu rio o nico respons vel para assegurar que todo o desempenho seguran a da aplica o e cuidados sejam atingidos conforme planejado pela IBF Os produtos e ou sistemas descritos com suas caracter sticas especifica es desempenho e disponibilidade s o objetos de mudan a pela IBF a qualquer hora sem pr via notifica o NDICE 1 COMPONENTES pg 3 2 TRANSPORTE E INSTALA O pg 3 4 a Transporte b Coloca o do forno sobre a mesa c Movimenta o 3 TEMPO DE CURA pg 5 4 ACOPLAGEM DO SISTEMA DE G S pg 5 6 5 CONFIGURA O SET POINT pg 6 6 PRE AQUECIMENTO pg 7 7 INSTRU ES DE USO DE LENHA pg 8 8 CONSERVA O pg 8 9 e 10 a LIMPEZA b REMO O DE TRINCAS 9 INFORMACOES T CNICAS pg 10 11 e 12 a REDE DE G S b REDE DE ENERGIA c EXAUST O d SEGURANCA 10 MANUTEN O pg 12 11 DESCRITIVO T CNICO pg 13 1 COMPONENTES a Forno montado em base de a o i
4. DE USO DE LENHA N o h necessidade do uso de lenha por m se desejar use um ou dois tocos de aproximadamente 30 cm com 10 cm de di metro de prefer ncia ao fundo do forno mantendo a dist ncia m nima de 50 cm do bocal do sistema de g s para que n o caia res duo dentro do mesmo e n o transmita excesso de calor para o equipamento danificando o conjunto O Forno Flex n o deve ser usado exclusivamente como forno a lenha o mesmo se restringe ao uso de lenha nas condi es de emerg ncia como falta de energia el trica ou g s tamb m lenha e g s em conjunto observando que est condi o tem efeito somente de manter a caracter stica de NA FALTA DE ENERGIA EL TRICA proceder da mesma forma na coloca o de lenha sendo que a quantidade necess ria dever ser avaliada de acordo com a necessidade da opera o NO CASO DE N O SER PERMITIDO O USO DE LENHA recomendamos a aquisi o de um gerador combust o interna similar ao da imagem 6 5 e 6 6 ou de maior pot ncia para garantir um funcionamento do equipamento por um per odo de tempo maior verificar dimensionamento do equipamento com o fabricante Imagem 6 5 Pot ncia M xima 800 W Pot ncia de trabalho cont nuo 650 W Motor cilindradas 63 em 1 Cilindro Sensor de n vel de leo n o capacidade do tanque 4 2 litros Tens o 110 V 220 V Frequ ncia 60 Hz Combust vel gasolina leo 40 1 Autonomia 75 da carga h 6 comprimento 390 mm L
5. argura 330 mm altura 330 mm Peso seco 20 Kg O Imagem 6 6 Descri o GRUPO GERADOR MG 950 Frequ ncia 60HZ Tens o de Sa da Monof sica 120 V ou Autonomia aproximada a meia carga 220 V 6 5 horas Combust vel Gasolina leo 2T 50 1 Pot ncia AC M xima 950 W 800 W 8 CONSERVA O a LIMPEZA A maneira correta de limpar o forno preventiva e Antes de iniciar a opera o deve se limpar o lastro passando pano levemente mido conforme figura 8 1 exageradamente torcido e quantas vezes for necess rio para a remo o total de res duos farinha massa etc ATENC O Jamais utilize gua para limpeza do forno e Durante a opera o deve ser feita a varredura preventiva com a escova de pia ava figura 8 2 O acess rio n o pode ser utilizado por mais de 5 segundos constantes dentro do forno deve ser resfriado e novamente reiniciado a varredura do contr rio a alta temperatura o danificar Por este motivo a limpeza tem de ser constante e preventiva evitando ac mulo de res duos e a tentativa de remov los em uma nica a o Sempre que necess rio o refil da escova dever ser substitu do para uma eficiente varredura e O espa o inferior do forno de baixo da laje e ou base de a o deve estar isento de umidade e part culas soltas tamb m ter boa circula o de ar visto que o sistema de g s faz a capita o de ar deste ambiente imagem 8 1 imagem 8 2 10 b REMO O DE TRINCAS
6. barra de cobre de 2m O equipamento trabalha com corrente de 4A Obs a tomada do nosso equipamento do novo padr o c EXAUST O ATEN O Faz parte do equipamento somente o tubo de sa da in cio da chamin Dever o ser adquiridos separadamente tubos conex es e acess rios O FORNOFLEX quando usado exclusivamente atrav s do sistema de aquecimento a g s n o produz res duos com part culas pesadas sendo desnecess rio e desaconselh vel o uso de lavador de fuma a com ou sem indu o Acess rios e Quando adquirido damper Para diminuir a perda natural de calor sempre que o Sistema de G s estiver desligado o mesmo deve permanecer fechado imagem 9 1 ATEN O n o esquecer o mesmo fechado quando reiniciar a opera o 11 Sempre que a exaust o do Forno n o for natural e sim induzida principalmente quando for utilizado lavador de gases dever o ser adquiridos junto a IBF um Regulador de Vaz o com damper sem o uso desses acess rios a efici ncia e durabilidade do equipamento estar totalmente comprometida imagem9 3 A exaust o dos fornos apresenta uma baixa emiss o de calor no ambiente Obs Regulador de Vaz o um dispositivo que possibilita a regulagem da tiragem c bica de ar da rea interna do forno imagem 9 3 e ES pao Imagem 9 1 Imagem 9 3 d DICAS DE SEGURAN A Uso do forno e Sempre que houver tentativas sem sucesso do acendimento do forno poder ficar ac mulo de g
7. e apoio A B C e D abaixo da alvenaria estrutura do forno ATEN O Jamais manter apoios cal os na rea central da base onde n o h estrutura do forno COLOCA O DO FORNO SOBRE A MESA Quando o forno for descarregado para a instala o o mesmo dever ser colocado imediatamente sobre mesa sendo observado s marca es em baixo da base a fim de que a mesa fique em posi o correta imagem 2 6 e 2 7 ERES 1 pontos de apoio da mesa Imagem 2 6 Imagem 2 7 MOVIMENTA O A movimenta o do forno junto com a mesa deve ser feita sempre com paleteira ou carrinhos especiais conforme mostram as imagens 2 8 e 2 9 N o recomendado o uso de rod zio na estrutura met lica mesa a fim de evitar o costume de locomover o forno visto que trata se de um produto com um peso acima de 2 000 kg e a movimenta o viciosa pode for ar a estrutura met lica mesa do forno podendo diminuir sua vida til e seguran a r i A Imagem 2 8 3 TEMPO DE CURA a Quando do recebimento do produto j montado sobre estrutura de a o o mesmo j teve seu tempo de cura e est apto a ter seu pr aquecimento em qualquer momento desejado b Quando da montagem in loco ap s o t rmino da mesma s o necess rios 28 dias de cura quatro semanas para in cio dos procedimentos de pr aquecimento 4 ACOPLAGEM DO SISTEMA DE G S Obs veja antes o item 9 deste manual REDE DE G S E ENERGIA imagem
8. im ria para 15 000 V secund ria Lampadas de indica o de falha pressostato de ar e pressostato de g s Bot o de Emergencia com destravamento por giro Bot o de Reset Bot o de Stand By Eng Roberto Scinocca Ind stria Brasileira de Fornos IBF Ltda AR FORNOPLEX FORNOS A LENHA E GAS IND STRIA BRASILEIRA DE FORNOS IBF Ltda Rua Renato Rinaldi 568 Vila Carr o S o Paulo SP CEP 03426 000 Tel 11 2295 4895 CNPJ 10 500 769 0001 22 I E 148 409 911 115 14
9. inar a temperatura desejada imagem 5 3 e Mais uma vez pressione e solte a tecla P aparecer o n 500 imagem 5 4 N o altere este n da programa o e Novamente pressione e solte a tecla P o controlador ir mostrar novamente as temperaturas de sensor e solicitada Imagem 5 1 imagem5 2 imagem 5 3 imagem 5 4 6 PR AQUECIMENTO ATEN O Leia o item 9 d DICAS DE SEGURAN A antes de iniciar o acendimento do forno e Iniciar queima com as portas fechadas e temperatura programada no controlador conforme planilha abaixo 12 a 12 hora em 150 C 13 a 24 hora em 175 C 252 a 36 hora em 200 C 37 a 48 hora em 225 C 49 a 60 hora em 250 C 612 a 72 hora em 300 C e A partir da 72 hora 300 C dever o ser iniciados testes para que seja encontrada a temperatura ideal para seu particular produto e Sempre que alterar a temperatura deve se deixar em const ncia por no m nimo 3 h para real avalia o e A temperatura normalmente usada de no m ximo 350 C e nunca ultrapasse a temperatura de 400 C Obs Para verificar a temperatura real do lastro necess rio o uso de um term metro infravermelho laser imagem 6 1 n o fornecido pela Ind stria Brasileira de Fornos IBF Imagem 6 1 REGULAGEM DE CHAMA Solte porca regule com chave de fenda e volte a apertar levemente a porca Regulador de Chama Para abrir vire para esquerda Alta e Baixa Porca 7 INSTRU ES
10. magem 1 1 b Mesa Estrutura de a o imagem 1 2 c Sistema de G s incluem parafusos porcas v lvula reguladora de segundo est gio flex vel e instru es para pr aquecimento e montagem figura 1 3 Imagem 1 1 imagem 1 2 imagem 1 3 Obs no caso de forno montado sobre laje desconsidere as imagens 1 1 e 1 2 2 TRANSPORTE e INSTALA O TRANSPORTE e O forno n o pode sofrer nenhum tipo de queda ou abalroamento bem como n o pode ser molhado mesmo que externamente e A movimenta o pode ser feita com o uso de paleteira hidr ulica caminh o munck ou empilhadeira imagens 2 1 2 2 e 2 3 e ATEN O Para i ar o forno com munck utiliza se cinta apropriada jamais apoiar o forno em cima do cruzamento das cintas ela proporcionar esfor o concentrado no apoio de um nico ponto da base e isto danificar o lastro do forno imagem 2 4 e Sempre dever estar apoiado em palete apropriado ou cal os de madeira imagem 2 5 observando que o apoio do forno est limitado a um raio de 25 cm ao contorno da base do forno verificar figura 2 1 certo e figura 2 2 errado imagem 2 2 SR imagem 2 4 imagem 2 5 N o apoiar em cima do cruzamento das cintas O ERRADO Figura 2 1 figura 2 2 RECOMENDA ES Deve ser a medida do garfo da empilhadeira ou paleteira igual ou maior do que a medida do forno Posicionar o garfo da empilhadeira ou paleteira de forma que sempre fique com quatro pontos d
11. panhia a ser utilizada pelo consumidor Orientamos que verifique as exig ncias das Companhias de sua regi o antes de executar seu projeto 12 Aten o jamais utilizar botij o de 13 kg o mesmo ineficiente e sua baixa capacidade de vaporiza o cria risco de explos o Energia Aconselhamos que a tomada onde ser ligado o sistema de aquecimento a g s do forno seja Dedicada para uso exclusivo do equipamento vinda diretamente do quadro de for a Com aterramento pr prio e interruptor de f cil acesso ao operador para que seja sempre desligado ao final de cada opera o A fia o deve ser dimensionada para 4A para fazer a instala o contrate um profissional 10 MANUTEN O e MESA Manter devidamente pintada Por ser uma estrutura met lica e pass vel de corros es que podem ser intensificadas por umidade e maresia orientamos que se tenha um cuidado especial para que seja constantemente avaliado e caso constatado qualquer sinal de avaria providenciar a recupera o da mesma imediatamente e FORNO Jamais usar gua para limpar e ou resfriar o forno isso causaria s rios danos estrutura refrat ria Nunca bater a p em seu lastro isso poder danific lo Use sempre acess rios corretos como vassouras de limpeza e p s adequadas para a opera o Para limpeza da parte externa dever o ser usados esponjas ou pano midos e escovas de cerdas n o r gidas N o aconselhamos a aplica o de resinas ac
12. r licas elas tendem a amarelar escurecer e descascar O espa o inferior do forno de baixo da laje e ou base de a o deve estar isento de umidade e part culas soltas visto que o sistema de g s far a capta o de ar deste ambiente Ex part culas como de areia farinha e outras podem danificar o motor do sistema interferir na mistura de gases prejudicando o perfeito funcionamento do equipamento e CHAMIN Lembre se que mesmo quando do uso do forno somente pelo sistema de aquecimento a g s faz se necess rio a limpeza e conserva o das tubula es da exaust o do forno 13 11 DESCRITIVO T CNICO Sistema de g s monobloco chama Alta baixa com carca a fundida em alum nio Capacidade T rmica at 40 000 kcal h Combust vel G s LP PCI 11 500 kcal kg ou G s Natural 9 500 Kcal Nm Tens o 220V 60Hz Monof sico Consumo el trico 200 W Ar de Combust o Fornecido por ventilador c motor siroco Cavalete de g s bloco de 1 2 com v lvula de seguran a e pressostato de g s incorporados com regulagem da vaz o de g s chama alta e chama baixa Bocal com contra flange para regulagem de altura misturador com eletrodo de igni o e eletrodo de ioniza o Painel el trico composto de Pressostato de ar Controlador eletr nico Programador de chama 220V 60hz com acionamento eletromec nico sequencial com reconhecimento de chama atrav s de eletrodo de ioniza o Transformador 220V pr
13. ra ponta do flex vel no equipamento conjunto que comporta as v lvulas solen ides observe que n o h necessidade do uso de fita veda rosca use o anel de veda o borrachinha que est junto ao flex vel imagem 4 6 4 7 6 e A liga o dos cabos do equipamento simples devido aos encaixes serem exclusivos de cada cabo n o sendo poss vel a invers o dos mesmos imagem 4 8 4 9 e Ligue o cabo dispon vel com tomada rede el trica Veja antes o item 9 deste manual REDE DE G S E ENERGIA e Depois de concluida a instala o do equipamento abrir o registro de g s v lvula esf rica analisar e ter certeza de que n o tem vazamento de g s Imagem 4 8 imagem 4 9 Aten o Caso a rede for de g s natural g s de rua avalie a mesma e se necess rio em caso de baixa press o ou vaz o retire v lvula de redu o imagem4 5 S imagem 4 11 imagem 4 12 console 5 CONFIGURA O SET POINT Tem a fun o de determinar a temperatura desejada para a utiliza o do forno e Ap s ligar o equipamento rede el trica o controlador mostrar dois n meros sendo na linha de cima a temperatura lida pelo sensor e na linha de baixo a temperatura solicitada para opera o imagem5 1 e Pressione e solte rapidamente a tecla P aparecer SP1 e um n mero que permanecer piscando trata se da temperatura desejada na opera o imagem 5 2 e Utilize as setas para cima e para baixo para determ
14. s em sua parte superior por tal motivo n o insista em lig lo sem avalia o aguarde alguns minutos e ap s a dispers o do g s tente novamente e Portal motivo crie como regra manter qualquer pessoa distante da boca do forno sempre que for acend lo Aten o O equipamento sai de f brica com uma regulagem m dia comumente usada em todas as opera es n o mexa nos reguladores de vaz o antes do acendimento e nunca acenda o forno com reguladores abertos mais que 1 2 volta 180 de giro na rosca G s O ponto de g s dever estar a uma dist ncia do equipamento que possibilite a conex o do sistema de aquecimento a g s do forno a rede de abastecimento atrav s de flex vel que dever estar de acordo com a legisla o local e Federal Aconselhamos que seja instalado um registro v lvula esf rica exclusivo para o forno n o de baixo do mesmo de f cil acesso para o operador para que seja sempre fechado ap s cada opera o A rede de g s n o deve estar exposta de baixo do forno evitando que seja danificada com a movimenta o de p s vassouras lenhas e etc Devem ser evitadas as instala es de tomadas interruptores e ilumina es pr ximas ao ponto de g s e ou flex vel que conecia a rede de g s ao sistema de aquecimento do forno As informa es quanto a dist ncias e alturas fornecidas em desenhos pela IBF s o as costumeiramente exigidas pelas empresas fornecedoras de g s podendo n o ser as mesmas da Com
Download Pdf Manuals
Related Search