Manual - Dubrasil: Máquinas e Equipamentos para Instalações
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1. No use helo para resfriar la masa 10 Amucia Fixa o Polia o usar somente gua gelada use solamente agua helada 11 Polia Ferro Fund 63 5 mm A3 60 mm AZ o Tempo que sugerimos para a prepara o Tiempo sugerido para la preparaci n DESCRI O DOS COMPONENTES 12 Motor 5Cv 220v 380v Motor 3Cv 110v 220v o das massas que necessitem usar de las masas que necesitan usar 13 Correia Torque Flex 13 A Dentada A 56 03 gua gelada agua helada ITEM DESCRI O QUANT 14 Porca Sextavada 3 8 05 P o franc s P o de Centeio e P o Caseiro Pan Franc s Pan de Centeno Pan Casero 1 Porca Calota Misturador 0 15 Arruela de Press o 3 8 05 Colonial Obs Tempo de preparo colonial Obs Tiempo de preparo de la 2 1 Batedor Ferro Fundido Estanhado ot 16 Rolamento 6207 o2 aproximado para massas 5 a 7 minutos masa cerca de 5 a 7 minutos SS E 17 Anel El stico Extemo E 35 o Massas que n o necessitem Masas que no necesitan el uso de 4 Dedo sextavado 7 8 M DIO 04 18 Anel El stico Interno 172 o usar gua gelada agua helada 4 Dedo sextavado 7 8 LONGO 02 19 Porca Sextavada 5 8 04 Massas para Pizza Pastel Tort i P o de Masas para Pizza Pasteles Torteles 8 Conjunto Tacho 0 20 Arruela de Press o 5 8 05 Queijo e Lazanha o tempo de produ o de Pan de Queso y Laza a el Tiempo de 7 21 Parafuso Fenda cab Chata 3 8 x 2 05 aproximadamente 2 a 4 minutos producci n es cerca de 2 a 4 Minutos 8 E Alum nio Tor2. cobre garantia dos produtos acima especificados por serem fabricados por terceiros e os equipamentos el tricos por serem sens veis a varia es de energia el trica A garantia cobre o produto pe as e componentes fabricados pela Braesi que apresentarem defeito durante o per odo de garantia Esta garantia cobre m o de obra de forma gratuita quando o conserto do produto for na vig ncia da mesma desde que seja feita pela Assist ncia Autorizada Braesi Para equipamentos de grande porte tais como Cilindros Amassadeiras e Modeladoras a Assist ncia T cnica far a visita ao usu rio quando necess rio Para equipamentos de pegueno porte tais como Liquidificadores Moinho de p o e Cilindros pequenos o usu rio quando necess rio dever levar o equipamento Assist ncia T cnica e responsabilizar se pelas despesas e riscos de transportes ida e volta aos locais de Assist ncia T cnica Autorizada Braesi Excluem se da Garantia Mau uso instala es inadequadas desgaste natural efeitos de corros o bem como decorrentes de produtos qu micos abrasivos utiliza o incorreta l mpadas avarias de transporte armazenamento ou manuseio indevido chave liga desliga rod zios motores el tricos altera es modifica es ou consertos feitos fora da Assist ncia T cnica Autorizada Braesi A Braesi garante seus equipamentos novos vendidos a seus clientes pelo per odo de 180 dias a contar da data de emiss o da Nota Fiscal de aquisi
3. o Fica extinta qualquer garantia A garantia do motor prestada pelo fabricante do mesmo Pelo decurso do prazo de validade Pela n o observa o das orienta es do Manual de Instru es do equipamento Quando n o for apresentada Nota Fiscal de compra do equipamento o Se qualquer pe a parte ou componente agregado ao produto se caracterizar como n o original Se ocorrer a liga o el trica em voltagem diversa da indicada no produto e ou por defeito e ou defici ncia nas instala es el tricas internas e externas ou pela companhia de abastecimento de energia el trica local Se o n mero de s rie etiqueta que identifica o produto estiver de alguma forma adulterado ou rasurado Por casos fortuitos ou de for a maior bem como aqueles causados por agentes da natureza A Braesi n o se responsabilizar por quaisquer danos diretos indiretos ou resultantes de uso ou desempenho do produto ou outros preju zos relativos a danos de propriedade ou preju zos pecuni rios Observa es A Braesi Equip para Alimenta o Ltda reserva se o direito de alterar ou modificar todo e ou quaisquer equipamentos de sua linha de fabrica o sem o consentimento ou aviso pr vio a seus clientes e consumidores Para maiores informa es entre em contato com nosso Departamento T cnico atrav s do FONE 54 0800 979 6222 Caxias do Sul RS Brasil BRAESI EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTA O LTDA Av Eust quio Mascarello n 512 Bairro Desv
4. Kg 93kg 115kg SENA Monof 220 380V AR 25 710 mm 810 mm 490 mm 25 kg 15 Kg 101kKg 120kg EE rias INSTRU ES DE USO E FUNCIONAMENTO 1 Os modelos AR 07 e AR 15 possuem 1 Los modelos AR 07 e AR 15 possen DESCRI O DOS COMPONENTES chave bivolt e saem reguladas para 220v llave bivolt y sailen con regulaci n en 220v 2 Antes de ligar o PLUG rede el trica 2 Antes de ligar el enxufe en la rede certifique se de que a chave seletora de electrica certificate que la llave seleciora ITEM DESCRI O QUANT voltagem esta selecionada com a mesma 9e voltaje estea selecionada con la misma 1 Porca Calota Misturador o voltagem de seu estabelecimento 110 ou 220v voltaje de su estabeleciminto 1100u220v 21 Batedor Ferro Fund Estanhado o 3 Nunca use exten es ou T para a 2 Nunca use extensiones o T para la 3 Tampa Alum nio Mancal Torn ot liga o da m quina conexi n de la m quina E 4 Dedo Sextavado 1 04 3 Ao trabalhar com a m quina ponha 3 Empezando a trabajar con la m quina 5 Con Tacho o primeiro os ingredientes secos farin ceos ponga primero los ingredientes secos 6 Elo Batedor o e ap s os ingredientes midos gua farin ceos y despu s los ingredientes 7 Bucha Separador de Rolamento o leite ovos etc h medos agua leche huevos etc 8 Mancal de Alum nio Torn o ATEN O ATENCION 9 Polia Ferro Fund 350 mm A3 350 mm A2 o N o usar gelo para resfriar a massa
5. TERMO DE GARANTIA A Braesi Equip para Alimenta o Ltda garante os equipamentos novos de sua fabrica o normal destinados a uso comercial ou industrial na forma aqui estabelecida A garantia dos equipamentos atendida pela f brica ou pela Assist ncia T cnica Autorizada Braesi ficando condicionado a an lise do defeito apresentado Constatando se defeito de fabrica o material exceto os materiais contidos no item 2 do Termo de Garantia ou montagem o servi o ser efetuado gratuitamente A f brica e ou a Assist ncia T cnica Autorizada tem exclusividade em dar pareceres e ou fazer avalia o do equipamento n o autorizando outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia do equipamento Este termo de garantia fica anulado para equipamentos eventualmente reparados modificados ou desmontados assim como para os egui amentos que forem utilizados em desacordo com as especifica es e orienta es do Manual de Instru es 1 A Braesi Equip para Alimenta o Ltda garante seus produtos que em servi o e uso normal vierem a apresentar defeitos de material fabrica o ou montagem pelo per odo especificado nos respectivos Termos de Garantia 2 A garantia n o cobre correias l mpadas fus veis chaves contactoras rel s rolamentos e motores el tricos 2 1 Os motores el tricos quando danificados devem ser encaminhados s oficinas t cnicas dos respectivos fabricantes 2 2 A Braesi n o
6. io Rizzo Fone 54 3209 5800 Caxias do Sul RS Brasil e mail braesi mbraesi com br site www braesi com br Mar o 2009 MANUAL DE INSTRU ES TERMO DE GARANTIA AMASSADEIRAS R PIDAS Este manual foi desenvolvido com a finalidade de levar a seu conhecimento todo sistema de funcionamento de seu equipamento bem como os cuidados necess rios para obter se o m ximo de desempenho proporcionando vida til prolongada ao mesmo Portanto fundamental a leitura e o entendimento do manual de instru es o qual cont m todos os procedimentos sugeridos para uma utiliza o adequada do equipamento Ao mesmo tempo a Braesi quer parabeniz lo pela aquisi o de um produto de nossa fabrica o pois nosso intu to continuar pesquisando e aperfei oando os produtos para seu maior conforto e satisfa o BRAESI Equipamentos para Alimenta o ESPECIFICA ES T CNICAS Estes equipamentos s o construidos em chapa de a o pintada com cuba e acabamentos em a o inox CARACTER STICAS T CNICAS Esos equipamientos son construidos en chapa de acero pintada con cuba y acabamientos en acero inoxidable DIMENS ES EXTERNAS Capacid Capacid PE PESO MODELO ALTURA PROFUND LARGURA TES E GaN ao Bruto MOTOR Altura Largo Ancho ae arana BIVOLT AR O7 450mm 440 mm 310 mm 7 Kg 4 Kg 40K9 54Kg 1 CV Monof BIVOLT AR 15 640 mm 650 mm 360 mm 15 Kg 8 kg 61kg 75kg n cu onof 220V AR 25 710 mm 810 mm 490 mm 18 Kg 12
7. meado 01 22 Parafuso Sextavado 5 16 x 34 o2 an 9 Polia de Alum nio 12 A2 0 23 Retentor 01 SOLU AO PARA PEQU ENOS PROBLEMAS 10 Arruela Fixa o Polia 02 24 Arruela de Press o 5 16 02 1 M quina que n o tem for a 1 La m quina no tiene fuerza si Am mEAA 5 25 Parafuso Allen cab Chata 1 2 x 1 o Correia frouxa esticar Correa floja estirar n E E M quina ligada atrav s de exten o ou T La m quina conectada con una E GREENE 5 27 Rolete Esticador o Quantidade de farinha acima da extenxi n o triple E DAS PESTE F a z capacidade da m quina Cantidad de harina mayor que la E SD T a moma AT capacidad de la m quina 17 Anel El stico Externo 47 01 ER 7 18 Anel El stico Interno E 19 0 OBSERVA OES IMPORTANTES 19 Porca Sextavada 7 16 08 31 Conj Trava man pulo o 1 Para limpeza deixe secar a massa que 1 Para la limpieza deje secar la masa 20 Arruela de Press o 7 16 08 32 Conj man pulo o aderiu a m quina e ap s fa a a limpeza que adheriu a la m quina y despu s 21 Parafuso Fenda cab Chata 1 4 x 1 1 2 05 33 Parafuso Allen cab Cilindrica 1 2 x 2 o com uma esp tula pl stica ou esponja haga la limpieza con una esp tula pl stica z ranto Sentado 1 434 Ame E nunca com gua o esponja jam s con agua
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