Manual de Instruções ABN-HD-N
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1. SAP LTDAS M LINHA DIRETA METAL RGICA SIEMSEN LTDA SA VMSEN CNPJ 82 983 032 0001 19 6012 Rua Anita Garibaldi n 262 Bairro S o Luiz CEP 88351 410 60713 Brusque Santa Catarina Brasil Fone 55 47 3211 6000 Fax 55 47 3211 6020 www siemsen com br comercial siemsen com br E mail at siemsen com br ALEM DESTAS MAQUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTENCIA TECNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITORIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO E NM METALURGICA SIEMSEN LTDA anual de Instru es Amaciador de Carnes Modelo ABN HD N 44985 7 Agosto 2011 SUM RIO E PVE OC AO sereis iscas id di o tye sss 01 1 1 Seguran a dita do ata nae baba DR DD LS E DA E DA DR DO 01 1 2 Principais Componentes A DO ERP DA RESCUE ERA SO O Ri T die Rs 02 1 3 Caracteristicas T cnicas E a cf SN A E A E E e R 03 2 Instala o N fasta se ess da bass OU E non a O a a A Ee OO pone cea 03 2 1 Instala o a a ba eS a ohne oat eae aes Mot dO a a Lewes es ee UR q 03 3 Opera o o E ERROS ete O RR AS A E A R DE 04 3 1 Pre Operacao cp ee SR eos were RED Ee RA O be ee EE sane 04 3 2 Procedimento para Alimenta o pawns Rd Dee ok ey anes 04 3 3 Limpeza Sea ope eon nee eect Neto a a2. a tens o desejada Para tanto remova o Tamp o de Borracha N 08 Fig 01 localizado na parte lateral do equipamento E ajuste a tens o atrav s da chave Seletora 03 4 6 Opera o de Manuten o 4 6 1 Perigos Com a m quina ligada qualquer opera o de manuten o perigosa RETIRE O PLUG DA TOMADA DURANTE TODAA OPERA O DE MANUTEN O IMPORTANTE Sempre retire o plug da tomada em qualquer caso de emerg ncia 4 7 Avisos As manuten es el tricas e ou mec nicas devem ser feitas por pessoas qualificadas para realizar o trabalho A pessoa encarregada pela manuten o deve certificar se de que a m quina trabalha sob condi es TOTAIS DE SEGURAN A 5 An lise e Resolu o de Problemas 5 1 Problemas Causas e Solu es Os Amaciadores de Carnes foram projetados para necessitar do m nimo de manuten o Entretanto podem ocorrer algumas irregularidades no seu funcionamento devido ao desgaste natural causado pelo uso do equipamento Caso haja algum problema com o seu Descascador de Batatas verifique a Tabela 02 a seguir onde est o descritas algumas poss veis solu es recomendadas Al m disso a Empresa coloca disposi o toda a sua rede de Assistentes T cnicos Autorizados que ter o o m ximo prazer em atend lo Vide Rela o de Assistentes T cnicos Autorizados anexa SKY MSEN Tabela 02 Problemas Causas Solu es Problema Causa Falta de Energia El trica Verifique se o Plug
3. danificado por outro que atenda as especifica es t cnicas e de seguran a Esta substitui o dever ser realizada por um profissional qualificado e dever atender a normas de seguran a locais 5 3 Diagrama El trico T2 g M PROTETOR __14 T RMICO M1 x gt i o dd 0 5 CV F N ad gt N A 7P2 i we OS 220v ooMz TT D 2 T1 OD T3 A 3 NA O aks ots EE O Ea RESET at IT ro o E ES m a LEA a Selo O E ER NE NF j EMERG NCIA PLACA ELETRONICA RDC A NC r NC EB TERMINAL COM JUMPER O LIGA DESLIGA JE A Lu i Z Z 2 O S lt 7 gt X 2 O a ip Z D LU N 6 Normas Observadas As normas observadas para o desenvolvimento do equipamento e para a elabora o deste manual s o gt NORMA REGULAMENTADORA NR 12 CONFORME PORTARIA N 197 DE DEZEMBRO DE 2010 gt NORMA BRASILEIRA ABNT NBR NM 60335 1 gt EC6033 5 2 64 14 Pro
4. est ligado na tomada Desgaste excessivo do Sem Chame a Assist ncia T cnica Fime Coroa Autorizada O Dispositivo de Seguran a Chame a Assist ncia T cnica est danificado Autorizada Os Rolos param durante a opera o Mau contato no Plug ou cabo Verifique se o Cabo de Liga o de liga o n o est partido e confira os pinos do Plug A m quina est desligada da Ligue o Cabo El trico da tomada m quina na tomada A Tampa de Prote o est mau Encaixe a Tampa de Prote o encaixada adequadamente 4 2 3 Cuidados O cabo de energia el trica respons vel pela alimenta o da m quina deve ter sec o suficiente para suportar a pot ncia el trica consumida Os cabos el tricos que ficarem no solo ou junto m quina precisam ser protegidos para evitar curto circuito 4 3 Inspe o de Rotina 4 3 1 Aviso Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a s correia s a s corrente s e nem na s engrenagem ns 4 3 2 Cuidados Verifique o s motor es e as partes deslizantes e girantes da m quina quando h ru dos anormais Verifique a tens o da s correia s corrente s e substitua o conjunto caso alguma correia corrente engrenagem apresente desgaste Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e as polia s enem entre as corrente s e a s engrenagem ns Verifi
5. o desligue a m quina da rede el trica Proporcione espa o de trabalho suficiente para evitar quedas perigosas gua ou leo poder o tornar o piso escorregadio e perigoso Para evitar acidentes o piso deve estar seco e limpo Nunca toque ou acione em um comando manual bot o teclas chaves el tricas alavancas etc por acaso Se um trabalho tiver que ser feito por duas ou mais pessoas sinais de coordena o devem ser dados a cada etapa da opera o A etapa seguinte n o deve ser iniciada a menos que um sinal seja dado e respondido 4 1 3 Avisos No caso de falta de energia el trica desligue imediatamente a chave Liga Desliga Use leos lubrificantes e graxas recomendadas ou equivalentes Evite choques mec nicos uma vez que poder o causar falhas ou mau funcionamento Evite que a gua sujeira ou p entrem nos componentes mec nicos e el tricos da m quina N O ALTERE as caracter sticas originais da m quina N O SUJE RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURAN A OU IDENTIFICA O Caso alguma esteja ileg vel ou extraviada solicite outra etiqueta ao Assistente T cnico mais pr ximo 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina IMPORTANTE Leia atenta e cuidadosamente as INSTRU ES contidas neste manual antes de ligar a m quina Certifique se de que entendeu corretamente todas as informa o Em caso de d vida s consulte o seu superior e ou o Revendedor 4 2 1 Perigo Cabo ou fio e
6. retirar quaisquer das partes m veis inserir ou remover acess rios quando desejar fazer limpeza manuten o ou qualquer outro tipo de servi o 1 1 3 Deve ser sempre supervisionada a utiliza o de qualquer equipamento principalmente quando estiver sendo utilizado pr ximo a crian as 1 1 4 N o utilize nenhum equipamento que possua cabo ou plugue danificado N o permita que o cabo de for a permane a na borda da mesa ou balc o ou toque em superf cies quentes 1 1 5 Se seu aparelho n o estiver funcionando corretamente ou quando este sofrer uma queda ou tenha sido danificado de alguma forma Leve seu aparelho a uma Assist ncia T cnica mais pr xima para revis o reparo ajuste mec nico ou el trico 1 1 6 A utiliza o de acess rios n o recomendados pelo fabricante pode ocasionar les es pessoais 1 1 7 Mantenha as m os e qualquer utens lio afastados dos Rolos 1 1 15 N o deixe seu Amaciador de Carnes funcionando sem supervis o 1 1 16 Ao realizar a instala o el trica do equipamento conecte o fio de aterramento conforme as normas de seguran a locais IMPORTANTE Para maior seguran a do usu rio o Amaciador de Carnes Mod ABN HD N equipado com um sistema de seguran a que impede o acionamento involunt rio do mesmo ap s eventual falta de energia el trica IMPORTANTE Certifique se de que o cabo de alimenta o est em perfeita condi o de uso Caso o mesmo n o esteja fa a a substitui o do cabo
7. blema na Unidade Chame a Assist ncia T cnica IMPORTANTE ontroladora Autorizada Este equipamento n o devera ser utilizado por pessoas incluindo crian as c capacidades f sicas ou mentais reduzidas ou por falta de experi ncia ou conhecimento a Cheiro de queimado e ou fuma a E Problem Noto Ekee Chamo a Assis ncia Tecnica menos que tenham recebido supervis o ou instru o referente o uso deste equipameto Autorizada por uma pessoa respons vel pela seguran a dos mesmos A m quina liga mas demora a girar os Capacitor de partida do Moto Chame a Assist ncia T cnica Ea Rolos dE Autorizada 1 2 Principais Componentes Rolamentos defeituosos Chame a Assist ncia T cnica Autorizada Todos os componentes que incorporam a m quina s o constru dos com materiais criteriosamente selecionados para cada fun o dentro dos padr es de testes e Falta de leo no Cabe ote Chame a Assist ncia T cnica da experi ncia Siemsen Autorizada Figura 01 E ase ae produto Autorizada 2 Suporte dos Rolos 3 Gabinete 4 Botao Protetor Termico T 5 Bot o Reset 6 Bot o Liga Desliga Bot o de Emerg ncia 8 Tamp o Borracha Ru dos estranhos IMPORTANTE Para maior seguran a do usu rio o Amaciador de Carnes modelo ABN HD N equipado com um sistema de seguran a que impede o acionamento da mesma sem que a Tampa de Prote o N 01 fig 01 esteja devidamen
8. ce retido nesta posi o 2b Para destrav lo basta girar o mesmo no sentido HORARIO liberando a trava fazendo com que o Bot o de Emerg ncia pule para a posi o de acionamento 3 Posicione a Chave Liga Desliga item 02 fig 04 para a posi o O desligado 4 Pressione e solte o bot o reset item 03 fig 04 5 Pressione a Chave Liga Desliga item 02 fig 04 para a posi o I fazendo que o equipamento ligue Figura 04 IMPORTANTE Antes de pressionar e soltar o Bot o RESET certifique se de que a Chave Liga desliga esteja na posi o O desligado IMPORTANTE Sempre que o Bot o de emerg ncia e ou a Tampa de Prote o e ou o Protetor T rmico atuar e ou houver falta moment nea de energia o procedimento acima dever ser executado 05 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o 4 1 1 Perigos Algumas partes dos acionamentos el tricos apresentam pontos ou terminais com presen a de tens o elevadas Estes quando tocados podem ocasionar graves choques el tricos ou at mesmo MORTE do usu rio Nunca mexa em um comando manual bot o teclas chaves el tricas etc com as m os sapatos ou roupas molhadas A n o observ ncia dessa recomenda o tamb m poder provocar choque el trico ou at a MORTE do usu rio 4 1 2 Advert ncias A localiza o da chave Liga Desliga deve ser bem conhecida para que possa ser acionada a qualquer momento Antes de qualquer tipo de manuten
9. ciador de Carnes Mod ABN HD N podem ser removidas para limpeza Tampa de Prote o Cs Pente Rolo N 1 Rolo N 2 Removendo a Tampa de Prote o Levante verticalmente e remova a Tampa de Prote o conforme indicado no figura 05 Figura 05 ATEN O O movimento para a retirada da Tampa de Prote o N 1 Fig 1 deve ser somente no sentido vertical para cima Movimentos laterais poder o prejudicar a m quina Antes de retirar a Tampa de Prote o certifique se que a m quina esteja completamente parada e com o Plug desconectado da rede el trica 06 Removendo o Cs Pente com os Rolos N 1 e N 2 Esta uma opera o simples por m requer muito cuidado por parte do operador para que n o ocorra nenhum tipo de acidente portanto ap s remover a Tampa de Prote o Articule a Trava dos Rolos N 01 Fig 06 Retire o Cs Pente N 01 Fig 07 levantando primeiramente a parte traseira de forma que ele saia inclinado do Suporte dos Rolos N 02 Fig 07 coloque o Cs Pente em uma base plana Figura 07 Figura 06 Removendo o Rolo N 1 e o Rolo N 2 Note que cada Rolo possui na parte de tras um NUMERO que corresponde a sua correta posi o no Cs Pente N 1 Fig 08 Retire um Rolo de cada vez Fig 09 10 Figura 08 Figura 09 07 Figura 10 IMPORTANTE Lave todas as partes com gua e detergente com ph neutro N o utilize jato de gua diretamente sobre
10. ente nas frestas O enx giie e a secagem s o extremante importantes para evitar o aparecimento de manchas 08 e corros o
11. gens feitas com instrumentos pontiagudos ou similares tamb m dever o ser evitadas Principais subst ncias que causam a corros o dos a os inoxid veis Poeiras graxas solu es cidas como o vinagre sucos de frutas e demais cidos solu es salinas salmoura sangue detergentes exceto os neutros part culas de a os comuns res duos de esponjas ou palhas de a o comum al m de outros tipos de abrasivos 4 No es de Seguran a Gen ricas IMPORTANTE Caso algum item das NO ES GERAIS DE SEGURAN A n o se aplique Ao seu produto favor desconsiderar As no es de seguran a foram elaboradas para orientar e instruir adequadamente os usu rios das m quinas e aqueles que ser o respons veis pela sua manuten o A m quina s deve ser entregue ao usu rio em boas condi es de uso sendo que este deve ser orientado quanto ao uso e a seguran a da maquina pelo Revendedor O usu rio somente deve utilizar a m quina ap s conhecimento completo dos cuidados que devem ser tomados LENDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 09 3 3 Limpeza e higieniza o IMPORTANTE Retire o plug da tomada antes de iniciar o processo de limpeza A m quina deve ser totalmente limpa e higienizada Antes de ser usada pela primeira vez Ap s a opera o de cada dia Sempre que n o for utilizada por um per odo prolongado Antes de coloc la em opera o ap s um tempo de inatividade prolongado Algumas partes do Ama
12. l trico cuja isola o esteja danificada pode produzir fuga de corrente el trica e provocar choques el tricos Antes de us los verifique suas condi es 4 2 2 Avisos Certifique se que as INSTRU ES contidas neste manual estejam completamente entendidas Cada fun o ou procedimento de opera o e manuten o deve estar inteiramente claro O acionamento de um comando manual bot o teclas chave el trica alavanca etc deve ser feito sempre que se tenha a certeza de que se trata do comando correto 10 IMPORTANTE Solu es cidas solu es salinas desinfetantes e certas solu es esterilizantes hipocloritos sais de am nia tetravalente compostos de iodo acido n trico e outros devem ser EVITADAS por n o poder permanecer muito tempo em contato com o a o inoxid vel Por geralmente possu rem CLORO na sua composi o tais subst ncias atacam o a o inoxidavel causando pontos pitting de corros o Mesmo os detergentes utilizados na limpeza dom stica n o devem permanecer em contato com o a o inoxid vel al m do necess rio devendo ser tamb m removidos com gua e a superficie completamente seca Uso de abrasivos Esponjas ou palhas de a o e escovas de a o carbono al m de arranhar a superficie e comprometer a prote o do a o inoxidavel deixam part culas que enferrujam e reagem contaminando o a o inoxid vel Por isso tais produtos n o devem ser usados na limpeza e higieniza o Raspa
13. ne E E Bln nd SM RA Wee eee eee 06 3 4 Cuidados com os Acos ETO CIA C1 coe eee Bees eee ee cess 08 4 No es de Seguran a Gen ricas 09 4 1 Pr ticas B sicas de Opera o don TCE ee ee OR RR do a ee a eee 10 4 2 Cuidados e Observa es Antes de Ligar a M quina 10 4 3 Inspe o de RO nd ssa re Id E ere As anais ap ips tais do das 11 44 Operacao sib oahu bee ee whe Reade DD AV RU A RS a O e E a eae 11 4 5 Ap s Terminar o Trabalho Cer ree eee a ene ida rere ee 11 4 6 Opera o de Manuten o tee bad da o o a BA ee eee eee 12 4 7 Avisos e GT esate ce E A O E a Heed oP ae ee eee 17 5 Analise e Resolu o de Problemas 12 5 1 Problemas Causas e Solu es E pese E aces die ce Ge CA ened ee eee ee ee 12 S2 Diagrama ERKO CO oroia rE ae ae ae E E per RT EER ER 14 6 Normas Observadas 0 cc cece bn tnt rererere 14 1 Introdu o 1 1 Seguran a Quando usado incorretamente o Amaciador de Carnes Mod ABN HD N uma m quina potencialmente PERIGOSA Manuten o limpeza ou qualquer outro servi o somente dever o ser realizados por pessoas devidamente treinadas e com a m quina desconectada da rede el trica As Instru es a seguir dever o ser sempre seguidas para evitar acidentes 1 1 1 Para evitar risco de choque el trico e danos ao equipamento nunca utilize o mesmo com roupas ou p s molhados e em uma superficie umida ou molhada 1 1 2 Desconecte a m quina da rede el trica quando N o estiver em uso desejar
14. o equipamento Nunca use objetos duros tais como facas garfos e outros para limpar peda os de carnes presos as L minas Seccionadoras Utilize uma escova de nylon para fazer a referida remo o e limpeza ATEN O Para recolocar os Rolos proceda de maneira inversa ao descrito anteriormente Observe a correta posi o do Rolo recolocando os na posi o original conforme a numera o indicada N 1 e N 2 3 4 Cuidados com os a os inoxid veis Os a os inoxid veis podem apresentar pontos de ferrugem que SEMPRE S O PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS principalmente quando o cuidado com a limpeza ou higieniza o n o for constante e adequada A resist ncia corros o do a o inoxid vel se deve principalmente a presen a do cromo que em contato com o oxig nio permite a forma o de uma finissima camada protetora Esta camada protetora se forma sobre toda a superf cie do a o bloqueando a a o dos agentes externos que provocam a corros o Quando a camada protetora rompida o processo de corros o iniciado podendo ser evitado atrav s da limpeza constante e adequada Imediatamente ap s a utiliza o do equipamento deve se promover a limpeza utilizando gua sab o ou detergentes neutros aplicados com um pano macio e ou esponja de nylon Em seguida somente com gua corrente deve se enxaguar e imediatamente secar com um pano macio evitando a perman ncia de umidade nas superf cies e principalm
15. que as prote es e os dispositivos de seguran a para que sempre funcionem adequadamente 4 4 Opera o 4 4 1 Avisos N o trabalhe com cabelos compridos que possam tocar qualquer parte da m quina pois os mesmos poder o causar s rios acidentes Amarre os para cima e para tr s ou cubra os com um len o Somente usu rios treinados e qualificados podem operar a m quina JAMAIS opere a m quina sem alguns de seus acess rios de seguran a 4 5 Ap s Terminar o Trabalho 4 5 1 Cuidados Mantenha a maquina sempre limpa Para tanto DESLIGUE A FISICAMENTE DA TOMADA Nunca limpe a m quina antes de sua PARADA COMPLETA Recoloque todos os componentes da m quina em seus lugares antes de lig lanovamente Verifique os n veis de fluidos Ao verificar a tens o da s correia s corrente s N O coloque os dedos entre a correia s e nem entre a corrente s e a s engrenagem ns 11 IMPORTANTE Certifique se de que a tens o da rede el trica onde o equipamento ser instalado compat vel com a tens o indicada na etiqueta existente no cabo el trico 3 Opera o 3 1 Pr Opera o 3 1 1 Antes de utilizar o Amaciador de Carnes deve se lavar toda as partes que entram em contato com o produto a ser processado com gua e sab o neutro leia o item 3 3 Limpeza e Higieniza o 3 1 2 Verifique se o equipamento esta firme em seu local de trabalho 3 2 Procedimento para Alimenta o ATEN O Sob nenhuma circ
16. te posicionada Este equipamento possui ainda um Protetor T rmico como prote o adicional ao motor Caso o equipamento seja submetido a sobrecarga ou elevada varia o de tens o o Protetor T rmico ira atuar desligando o motor at que a temperatura seja equilibrada Para rearmar o Protetor T rmico espere alguns minutos e pressione o bot o N 04 fig 01 Em seguida execute o procedimento descrito no item ligar a m quia na P gina 05 IMPORTANTE A Metal rgica SIEMSEN Ltda NAO SE RESPONSABILIZA por danos causados ao equipamento pela utiliza o de componentes N O ORIGINAIS 1 3 Caracter sticas T cnicas Tabela 01 CARACTER STICA U M ABN HD N Tens o V 127 220 Frequ ncia Hz 60 Pot ncia CV 0 5 Consumo kW h 0 37 Altura mm 560 Largura mm 580 Profundidade mm 250 Peso L quido kg 28 5 Peso Bruto kg 35 Capacidade de Produ o M dia Kg h At 400 2 Instala o 2 1 Instala o 2 1 1 Posicionamento O Amaciador de Carnes Mod ABN HD N deve ser posicionado sobre uma superficie firme e nivelada com preferencialmente 850 mm de altura E Altura Recomendada 850 mm Figura 02 2 1 2 Instala o El trica Esse equipamento foi desenvolvido para 127 Volts ou 220 Volts 60Hz Ao receber a m quina verifique a tens o registrada na etiqueta existente no cabo el trico Se necess rio ajuste o equipamento para
17. unst ncia utilize instrumentos para empurrar a carne para o Interior da Tampa de Prote o N 01 Fig 03 O Amaciador de Carnes Mod ABN HD N uma m quina que trabalha em BAIXA ROTA O Sua utiliza o simples por m deve ser de total aten o do operador para evitar qualquer tipo de acidente Coloque a carne a ser processada na abertura da Tampa de Prote o N 01 Fig 03 soltando a livremente para o interior da m quina IMPORTANTE Desligue a m quina da rede el trica quando desejar retirar quaisquer das partes remov veis Espere a completa parada dos Rolos Seccionadores antes de retirar a Tampa de Prote o N 01 Fig 01 IMPORTANTE EM CASO DE EMERG NCIA DESLIGUE A M QUINA ATRAVES DO BOT O DE EMERG NCIA E DESCONECTE A M QUINA DA TOMADA IMPORTANTE Dimens es m ximas do produto a ser processado Largura de 20 cm e Espessura de 2 cm Figura 03 04 IMPORTANTE O produto a ser processado dever estar refrigerado Nunca tente processar carnes ou derivados que estejam CONGELADOS ou que contenham OSSOS LIGUE AM QUINA Em fun o das normas de seguran a vigentes necess rio executar o procedimento descrito abaixo para que o sistema de seguran a permita que o equipamento seja ligado l Verifique se a Tampa de Prote o esta devidamente posicionada 2 Verifique se o Bot o de emerg ncia item Olfig 04 esta destravado 2a Quando acionado o Bot o de Emerg ncia permane
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