Manual do proprietário
Contents
1. Figura 2 Dimens es do forno HhC 1618 Topo a 36 914 mm B i a ilo 13 0 pi Ir 432 mm 330mm Pi i e aea ET f E l H u 4 0 102 mm Figura 3 Dimens es do forno HhC 1618 Frente Simples l 3 B e ES ES Aid E 13 0 A M F 7 L ge 30 0 ETES ta ES emei dica o EE 13 0 DM f Po 330mm a o AE s T U 1 H bel Figura 4 Dimens es do forno HhC 1618 Frente Dupla i 7 1 13 0 o E cg a 330 mm e At ge e J E 1 m 7 r 430 j f 1092 mm bet pg 130 e a M BE 330 mm E p a E E 0 1 d O j K S E 13 0 a i G3mm pj k 16 Ki l So T 1 E U Figura 5 Dimens es do forno HhC 1618 Frente Tripla Dimens es do HhC 1618 Exterior Altura 13 0 pol 330 mm com pernas 17 0 pol 432 mm Largura2. do etin J ton amp nes e po p 24 0 610 mm gt e nynosomm Figura 6 Dimens es do forno HhC 2620 Lateral Es 48 3 1227 mm TT s P E jj 7 1059 mm Y o E 17 0 pai Ss 432 mm 4 0 102 mm Es 18 4 467 mm zA t Figura 8 Dimens es do forno HhC 2620 Frente Simples 1 330 mm 13 0 330 mm 30 0 762 mm 13 0 330 mm 13 0 330 mm 43 0 1092 mm 13 330 mm 13 0 330 mm 1 Figura 10 Dimens es do forno HhC 2620 Frente Tripla Dimens es do HhC 2620 Exterior Altura 13 0 pol 330 mm com pernas 17 0 pol 432 mm Largura 48 3 pol 1227 mm Profundidade 41 7 pol 1059 mm Transportador Comprimento 48 3 pol 1227 mm Largura Simples 26 0 pol 660 mm Largura 50 50 12 5 pol 12 5 pol 318 mm 318 mm Largura 70 30 17 pol 8 pol 431 mm 203 mm Especifica es el tricas Am rica do Norte Trif sico 208 240 VAC 50 60 Hz 40 amp de consumo de corrente Entrada m x 14 4 kW Alimenta o com 4 fios Tomada NEMA 15 50P 4 pinos IEC60309 dispon vel sob encomenda especial Prote o por disjunto
3. RESOLU O DE PROBLEMAS Resolu o de problemas A seguir apresentada uma lista dos c digos de falha mensagens de erro e respectivos problemas poss veis que o forno possa vir a experimentar Tente realizar as a es recomendadas antes de ligar para o Atendimento ao Cliente 800 90TURBO 1 214 379 6000 ou para seu Distribuidor Autorizado Caso ocorra uma mensagem de erro que n o est listada abaixo contate o Atendimento ao Cliente 800 90TURBO 1 214 379 6000 AN aviso Os alimentos e a cavidade do forno podem estar quentes Tome muito cuidado quando tentar solucionar os problemas listados abaixo Forno sem energia O forno n o est conectado na tomada O disjuntor do circuito principal est aberto Ligue o forno na tomada Verifique se o disjuntor da tomada est ligado Rearme o disjuntor e ent o religue o forno O forno n o aque ce corretamente O forno est no estado desligado O forno foi desligado no disjuntor do circuito principal O forno apresenta temperatura em graus Celsius Problema com o aquecedor Selecione um perfil de cozimento Pressione a tecla back off retornar parar at que o forno v para o estado desligado deixe o assim por dois minutos Desconecte o forno mantenha o assim por dois minutos Reconecte o forno ligue a fonte a alimenta o o disjuntor principal e selecione um perfil de cozimento Mude de volta para graus Fahrenheit p gina
4. Limpeza Instru es de limpeza di ria Instru es de limpeza semanal Opera o padr o do forno Controles do forno Cozimento Edi o de um perfil de cozimento Troca do nome de um perfil de cozimento Ajuste de velocidade da esteira Ajuste da temperatura Ajuste do ar superior e inferior nan E EE EE RO DN 10 11 13 13 14 14 14 Modos do forno Modo de configura o Tela de Smart Card Carga de menu Acesso Tela contagem de falhas Acesso ao modo de Configura o Modo de configura o Altera o da unidade de temperatura Altera o da dire o da esteira Tela de edi o de op es Altera o do volume do alto falante Tela de informa es Atualiza o do firmware Resolu o de problemas Pe as de reposi o Garantia limitada na Am rica do Norte Garantia limitada internacional 15 15 15 15 15 16 16 16 16 17 7 18 20 21 24 Informa es de seguran a importantes Leia primeiro A instala o ajuste altera o ou manuten o incorretos deste equipamento pode causar danos materiais les es corporais ou morte Leia completamente as instru es de instala o opera o e manuten o antes de instalar ou dar manuten o neste equipamento Siga estritamente as informa es de seguran a a seguir para reduzir o risco de o Danos ao forno o Danos a objetos pr ximos ao forno o Ferimentos pessoais o Queimaduras o Fogo Choques el tricos I
5. E JEL IE h a H H 5 5 A A PERCO Passo 5 troque os componentes do forno n 8 mM Passo 6 Verifique a tens o da corrente Veja os detalhes abaixo Aceit vel A corrente A est esticada e afastada do suporte da bandeja de res duos B Chame a assist ncia t cnica para remover o elo A corrente A est frouxa e existe risco de que toque no suporte da bandeja de res duos B Passo 7 Apronte o forno para uso VZadiNN 10 OPERA O PADR O DO FORNO Figura 12 Controles do forno Controles do forno Figura 12 1 Mostrador O mostrador exibe a opera o corrente do forno e ou informa es de programa o do usu rio 2 Teclas de mostrador Existem seis teclas de mostrador nos controles do forno tr s esquerda do mostrador L1 L2 L3 onde L1 superior e tr s direita do mostrador R1 R2 R3 onde R1 superior Use as teclas de mostrador para selecionar a op o co
6. Use somente Ab Seque completamente com uma toalha limpa f h ha o limpador aprovado pela TurboChef n mero de pe a 103180 GS AVISO Desconecte sempre a energia antes da limpeza ou manuten o do forno AVISO N O tente limpar o forno at que ele tenha esfriado apresentando na tela a mensagem Oven Off forno desligado A A A Passo 1 Desligue o forno Passo 2 Remova os componentes externos do forno AVISO N O use jato de gua quando estiver limpando o forno 1 BREAKFAST TOP AIR 80 COOKING SET 475F BELT 10 00 BTM AIR 80 BREAKFAST COOLING DOWN LUNCH BREAKFAST OVEN OFF 2 NOTA Certos modelos de forno s o equipados com um tampo frontal que se abre girando para o lado Para remov lo destrave o e abra o completamente e ent o erga o para cima e para fora das dobradi as VZaIdiNIN 8 LIMPEZA Passo 3 Remova os componentes Passo 4 Limpe os componentes do forno internos do forno 1 1 Me 2 2 l La L 3 3 Troque os filtros se estiverem danificados ou rasgados E s Es 5 1 Pa 4 ERARE 4 4 ELES
7. abuso acidentes neglig ncia falhas ou surtos de energia el trica voltagem insuficiente ou excessiva inunda es inc ndios raios outros desastres natuarais ou provocados pelo homem ou outras situa es de for a maior Esta garantia limitada n o se aplica a equipamento cujo n mero de s rie tenha sido perdido ou alterado Danos ao transportador Danos ao leito do transportador do equipamento corrente s e esteira s causados por fontes externas n o est o cobertos por esta garantia ILHON OQ VOIIIIAV YN YAVLIWN VILNVHVO 22 GARANTIA LIMITADA NA AM RICA DO NORTE Modifica es e reparos Equipamento que tenha sido modificado ou alterado por outras pessoas al m da TurboChef ou seus agentes de servi o ou equipamento que tenha dispositivos ou itens de conex o n o aprovados n o coberto por esta garantia O reparo do equipamento por outras pessoas al m da TurboChef ou de seus agentes de servi o autorizados invalida todas as garantias sobre o equipamento Acess rios Os acess rios e pe as denominados aqui coletivamente de Acess rios que s o consumidos no curso normal da opera o ou manuten o do equipamento est o exclu dos desta garantia Falhas ou danos ao equipamento ou a seus componentes causados pelo uso de subst ncias qu micas de limpeza dispositivos ou processos n o aprovados tamb m est o exclu dos desta garantia Os acess rios podem incluir mas n o se limitam a pratos cer micos
8. do que o necess rio Instru es de aterramento AN aviso O aterramento incorreto aumenta o risco de choques el tricos Este aparelho deve ser aterrado O cabo possui um fio e conector de aterramento que na eventualidade de um curto circuito reduzem o risco de choque el trico porque fornecem um caminho de fuga para a corrente el trica O fio deve ser conectado a uma tomada com fio terra instalada e aterrada corretamente Consulte um eletricista ou t cnico de manuten o qualificado para determinar se o aparelho est aterrado corretamente z N O use um cabo de extens o Caso o cabo de energia do aparelho seja curto demais solicite a um eletricista ou t cnico qualificado que instale uma tomada perto do aparelho Substitui o do cabo de energia Para evitar perigos potenciais apenas o fabricante um agente de servi os autorizado ou uma pessoa qualificada de forma similar devem substituir um cabo de energia danificado 3 o pps ER E3 l e El a el 8 5 y a Y U 216 mm E 31 7 805 mm B Figura 1 Dimens es do forno HhC 1618 Lateral 48 1 1222 mm with 6 152 mm extensions a T Ni a hi
9. permitida Quando a op o de edi o total est ativada para uma determinada defini o essa defini o se torna completamente configur vel e as altera es s o salvas uma vez que o forno retorne aos modos FORNO DESLIGADO OU RESFRIAMENTO Quando a op o flex ativada para uma determinada defini o tal defini o pode ser alterada dentro dos limites da op o flex descritos nas se es a seguir e as altera es ser o canceladas assim que o forno retornar aos modos FORNO DESLIGADO OU RESFRIAMENTO NOTA A op o flex n o se aplica edi o de um nome de perfil Esta se o presume que a op o edi o total est ativada exceto onde informado o contr rio e que um perfil de cozimento e uma velocidade de esteira foram selecionados PROFILE 1 TOP AIR 80 BELT F COOKING SET 5 00 475F BELT R 3 20 BTM AIR 100 Figura 14 Tela de cozimento Figura 15 Tela de troca de nome 13 Altera o do nome de um perfil de cozimento i A partir da tela de cozimento Figura 14 pressione L1 para acessar a tela de troca de nome Figura 15 Altere o nome do perfil de cozimento A tecla subir permite a movimenta o pelos caracteres dispon veis por ex A B C A tecla descer move o cursor para baixo atrav s dos caracteres dispon veis por ex A 9 8 A tecla INS L1 insere um espa o A tecla DEL R1 apaga o caractere selecionado gt R1 move o
10. 36 0 pol 914 mm Profundidade 31 7 pol 805 mm Transportador Comprimento 36 0 pol 914 mm ou 48 pol 1219 mm Largura 16 0 pol 406 mm Especifica es el tricas Am rica do Norte 1 Fases 208 240 VAC 50 60 Hz 37 amp de consumo de corrente Entrada m x 7 5 kW Alimenta o com 3 fios Tomada NEMA 6 50P Prote o por disjuntor de m ximo de 50 amp Europa sia 220 240 VAC Trif sico 220 240 VAC 50 60 Hz 23 amp de consumo de corrente Entrada m x 7 5 kW Alimenta o com 4 fios Tomada IEC60309 de 4 pinos Prote o por disjuntor de m ximo de 30 amp Europa sia 380 415 VAC Trif sico 380 415 VAC 50 60 Hz 12 amp de consumo de corrente Entrada m x 7 5 kW Alimenta o com 5 fios Tomada IEC60309 de 5 pinos Prote o por disjuntor de m ximo de 30 amp OV VIVISNII OV VDIIIDIdSI 2 ESPECIFICA O E INSTALA O 3 Dimens es do HhC 2020 a A Exterior o T aremm Altura 13 0 pol 330 mm aa com pernas 17 0 pol 432 mm Figura 1 Dimens es do forno HhC 2020 Lateral u aBa POL 1227 mra Profundidade 35 7 pol 907 mm 60 1 1527 mm with extensions EM rat Da Transportador Comprimento 48 3 pol 1227 mm Largura Simples 20 0 pol 508 mm Largura 50 50 9 5 pol 9 5 pol 241 mm 241 mm Largura 70 30 15 pol 4 pol 381 mm 102 mm te y Especifica es el tricas Am rica do Norte Trif sico 208 240 V
11. Distribuidor autorizado de quem comprou o Equipamento e ou TurboChef todos os dados e informa es razo veis associadas reclama o solicitadas pela TurboChef pelo Distribuidor autorizado ou seus agentes de servi o autorizados 3 Voc disponibilize o Equipamento para a TurboChef o Distribuidor autorizado ou seus agentes de servi o autorizados 4 O Equipamento tenha sido instalado por um Distribuidor autorizado e voc tenha fornecido todas as informa es necess rias para que o Distribuidor autorizado registrasse o Equipamento no sistema de garantia global da TurboChef 5 O Equipamento esteja sendo operado e mantido por voc de acordo com o Manual do propriet rio da TurboChef fornecido a voc juntamente com o Equipamento conforme atualizado pela TurboChef 6 N o tenha sido usado no Equipamento nenhum dispositivo acess rio consum vel ou pe a n o aprovados e 7 N o tenham sido tentados reparos modifica es ou altera es por terceiros al m da TurboChet seu Distribuidor autorizado ou um agente de servi os autorizado Nem a TurboChef nem o Distribuidor Autorizado assumem qualquer responsabilidade por danos causados na avalia o da TurboChef ou de seu Distribuidor Autorizado por qualquer uma das seguintes situa es Instala o ou ambiente de trabalho inadequados incluindo alimenta o de energia e HVAC Aquecimento Ventila o e Ar Condicionado ou instala o diversa da prescrita neste Manua
12. de 300 a 550 F 149 a 288 C Pressione a tecla subir para aumentar a tempe ratura em incrementos de 5 F 5 C Op o flex ativada o susu rio s pode aumentar a temperatura em mais 10 F 5 C Pressione a tecla descer para reduzir a tempera tura em decrementos de 5 F 5C Op o flex ativada o usu rio n o pode reduzir a temperatura em mais de 10 F 5 C Pressione R2 novamente para sair da tela de controles de temperatura Ajuste do ar superior e inferior I Pressione R1 Figura 14 p gina 13 para acessar os controles do ar superior ou R3 para acessar os controles do ar inferior Ajuste a velocidade do ar Pressione a tecla subir para aumentar a velocidade do ar em incrementos de 5 at atingir 100 Op o flex ativada o usu rio s pode aumentar a velocidade do ar em mais 15 Pressione a tecla descer para reduzir a velocidade do ar em decrementos de 5 at atingir 30 Op o flex ativada o usu rio n o pode reduzir a velocidade do ar em mais de 15 Pressione a tecla de mostrador para sair da tela de controles de ar Modo de configura o O MODO DE CONFIGURA O Figura 16 atende a quatro finalidades principais 1 Acessa a tela de smart card 2 Acessa a tela de contagem de falhas 3 Acessa O MODO DE CONFIGURA O 4 Acessa O MODO DE TESTE somente para uso da manuten o Para acessar O MODO DE CONFIGURA O pressione a tecla Subir a partir do MODO FORNO
13. edi o flex r gida e total na edi o do nome de perfil da velocidade da esteira da temperatura e de ar Para mais infor ma es sobre op es de edi o diferentes consulte Edi o de um perfil de cozimento na p gina 13 Para acessar a tela de op es de edi o 1 Pressione L3 Figura 21 para acessar a tela de senha Figura 22 2 Insira a senha 6 6 3 3 pressionando as teclas de mostrador adjacentes a esses n meros Para alterar a op o de edi o Figura 23 Pressione L1 para selecionar a edi o total ou r gida para o nome de perfil Pressione L3 para selecionar a edi o total r gida ou flex para a velocidade da esteira Pressione R1 para selecionar a edi o total r gida ou flex para a defini o da temperatura de cozimento do perfil Pressione R3 para selecionar a edi o total r gida ou flex para a defini o de de ar Altera o do volume do alto falante Pressione R2 Figura 21 para mudar o volume do alto falante O volume pode ser definido em 0 1 2 ou 3 onde O mudo e 3 corresponde ao volume mais alto Tela de informa es A tela de informa es Figura 24 p gina 16 usada para apresentar as seguintes informa es em um lugar de f cil acesso N mero de s rie Temperatura do compartimento el trico Voltagem Tempo total que o forno ficou ligado Tempo total que o forno ficou ocioso Vers o do firmware Para acessar a tela de in
14. les es ou morte A AVISO N o instale um forno com suspeita de defeitos A instala o incorreta ou a instala o de uma unidade danificada durante o transporte ou armazenamento podem anular a garantia limitada Entrega e inspe o inicial Todos os fornos TurboChef s o enviados de forma a evitar danos Na entrega inspecione a embalagem de transporte em busca de danos externos Qualquer evid ncia de danos deve ser anotada no recibo de entrega que deve ser assinado pelo motorista Quando remover o forno da caixa de transporte verifique se n o tem danos Anote qualquer dano e contate a empresa de transporte para registrar uma reclama o As transportadoras aceitam reclama es sobre danos ocultos se estes forem notificados em at quinze dias ap s a entrega e se a caixa de transporte for guardada para inspe o A TurboChef n o assume nenhuma responsabilidade por qualquer perda ou dano ocorridos em tr nsito A transportadora assume a responsabilidade total sobre a entrega em bom estado Contudo quando necess rio a TurboChef pode auxiliar no registro de reclama es Eleva o do forno A AVISO S o necess rias duas ou mais pessoas para erguer o HhC 1618 190 Ib 86 2 kg o HhC 2020 195 1b 88 5 kg Jou o HhC 2620 260 lb 118 kg Posicione uma ou mais pessoas em cada lado do forno Erga pela base Nunca erga o forno pela frente ou traseira O balc o deve ter profundidade m nima de 30 pol 762
15. ncia cont nua do respectivo padr o ou de qualquer outro padr o 23 ILHON OQ VOIIIAY YN VAVLINN VILNVHVO 24 GARANTIA LIMITADA INTERNACIONAL Garantia limitada internacional Esta garantia limitada se aplica venda de todos os fornos transportadores TurboChef HhC 1618 HhC 2020 e HhC 2620 o Equipment fabricados pela TurboChef Technologies Inc TurboChef e vendidos a compradores fora dos Estados Unidos Canad e Porto Rico por um Distribuidor autorizado da TurboChef International o Distribuidor autorizado Garantia limitada Voc o comprador Voc assinou um contrato de vendas com o Distribuidor autorizado para a compra do Equipamento Esta garantia limitada fornecida a voc pelo Distribuidor autorizado de quem voc comprou o Equipamento com a assist ncia da TurboChef Sujeito s limita es descritas abaixo o Distribuidor autorizado garante a voc que a quantidade e especifica o do Equipamento entregue a voc ser o aquelas estabelecidas no Distribuidor autorizado no momento do aceite do seu pedido e que o equipamento ficar livre de quaisquer defeitos materiais ou de m o de obra por doze 12 meses a partir da data de instala o o Per odo de garantia sujeito aos termos e condi es estabelecidos aqui Isen o EXCETUANDO SE O DESCRITO ACIMA NA GARANTIA LIMITADA O EQUIPAMENTO FORNECIDO COMO ENTREGUE N O EXISTEM GARANTIAS EXPRESSAS IMPL CITAS DA LEI ORDIN R
16. 16 Chame o atendimento ao cliente O forno n o est O forno n o est limpo Limpe o forno seguindo as instru es de cozinhando limpeza semanais nas p ginas 7 a 9 corretamente As configura es do forno Confirme as configura es corretas foram alteradas p gina 13 e 14 Foi selecionado um perfil de Certifique se de que o perfil de cozimento cozimento ou uma velocidade correto est selecionado para o alimento de esteira incorreta para o alimento O produto n o foi cozinhado Certifique se de que o alimento est no estado a partir de um estado inicial correto antes de ser colocado no forno correto por ex estava gelado ou congelado etc F1 Falha do Forno sem energia Verifique se o disjuntor da tomada est ligado soprador Rearme o disjuntor e ent o religue o forno Pressione a tecla back off retornar parar at que o forno v para o estado desligado mantenha o assim por dois minutos Desconecte o forno mantenha o assim por dois minutos Reconecte o forno ligue a fonte a alimenta o o disjuntor prin cipal e selecione um perfil de cozimento F2 Temperatura baixa durante o Forno sem energia Verifique se o disjuntor da tomada est ligado Rearme o disjuntor e ent o religue o forno cozimento Carga excessiva Reduza a carga O forno n o est limpo Limpe o forno seguindo as instru es de lim peza semanais nas p ginas 7 a 9 O forno n o est com
17. AC 50 60 Hz RR 40 amp de consumo de corrente E Entrada m x 14 4 kW Alimenta o com 4 fios Figura 3 Dimens es do forno HhC 2020 Frente Simples Tomada NEMA 15 50P 4 pinos IEC60309 dispon vel sob encomenda especial Prote o por disjuntor de m ximo de 50 amp 18 4 467 mm l E 13 0 330 mm Europa sia 220 240 VAC Trif sico 220 240 VAC 50 60 Hz 40 amp de consumo de corrente Entrada m x 14 4 kW Figura 4 Dimens es do forno HhC 2020 Frente Dupla Alimenta o com 4 fios Tomada IEC60309 de 4 pinos 30 0 762 mm 13 0 830 mm T i EH Prote o por disjuntor de m ximo de 64 amp 330 mm Eai i i m Ei Europa sia 380 415 VAC nd c ES TE Trif sico comu e l fd 380 415 VAC Es Ee E 50 60 Hz o 20 amp de consumo de corrente o 5 FE Entrada m x 14 4 kW LG ss y E Alimenta o com 5 fios Tomada IEC60309 de 5 pinos Prote disjuntor de m ximo de 32 Figura 5 Dimens es do forno HhC 2020 Frente Tripla dA o A
18. C 1234 Fonte de alimenta o 101211 Rel K3 30A 101279 Rel SSR HCT 4213 Sonda RTD 3 polegadas HHC 6517 2 21 Garantia limitada na Am rica do Norte A Garantia Limitada descrita a seguir para o forno transportador TurboChef modelos HhC 1618 HhC 2020 ou HhC 2620 ativada no despacho de seu forno Caso precise de assist ncia ap s revisar a garantia descrita abaixo por favor entre em contato com o Atendimento ao cliente da TurboChef atrav s do 800 90TURBO Garantia limitada A TurboChef Technologies Inc TurboChef garante a voc o comprador que o forno transportador TurboChef HhC 1618 HhC 2020 HhC 2620 que voc acaba de comprar o Equipamento n o ter defeitos de material e m o de obra durante o per odo de garantia sujeito aos termos e condi es estabelecidos neste documento O Per odo de garantia de doze 12 meses a partir da data de envio do equipamento da f brica da TurboChef s nos EUA ou do Centro de distribui o Esta garantia est condicionada pronta notifica o de sua parte de quaisquer reclama es TurboChef como descrito no par grafo intitulado Reclama es de garantia abaixo e ao fornecimento TurboChef de todos os dados e informa es solicitadas pela TurboChef ou por seus agentes de servi o que estejam associadas s reclama es bem como de todos os acessos necess rios ao local e equipamento Esta garantia fornecida apenas ao co
19. CIDENTAIS OU CONSEQUENTES E PORTANTO A LIMITA O ACIMA PODE N O SE APLICAR NO SEU CASO Ressarcimento pelo cliente Voc concorda em indenizar defender e proteger a TurboChef contra reclama es de terceiros lit gios processos taxas e custos decorrentes direta ou indiretamente de seu uso do Equipamento Adicionalmente voc concorda em proteger a TurboChef de danos especiais ou consequentes sofridos por voc incluindo receita e lucros cessantes perda de uso ou de uso substituto durante per odos de falha do Equipamento ou perda de uso Territ rio Esta garantia v lida nos Estados Unidos da Am rica Canad e Porto Rico Legisla o vigente Totalidade da garantia Esta garantia ser governada e interpretada de acordo com as leis do Estado do Texas EUA exceto no que se refere a suas provis es relativas a conflito de legisla es A garantia descrita aqui est completa e a nica garantia para o Equipamento e substitui todos os entendimentos e acordos anteriores verbais que possam ter existido entre as partes no que se refere s garantias do Equipamento Os termos desta garantia n o podem ser alterados emendados ou modificados exceto atrav s de um documento escrito emitido pela TurboChef Qualquer suposta altera o emenda ou modifica o por um agente de servi o ou qualquer outro n o ser execut vel TurboChef Ren ncia A ren ncia pela TurboChef de qualquer padr o n o ser considerada uma ren
20. DESLIGADO Tela de Smart Card Carga de menu A tela de smart card permite que o usu rio Carregue um menu do smart card para o forno Salve um menu do forno para o smart card Para carregar ou salvar um menu 1 Pressione L3 Figura 16 para acessar a tela de smart card Figura 17 2 Insira um smart card no leitor Figuras 18 e 19 com a placa dourada voltada para a frente do forno 3 Carregar ou salvar um menu Pressione R1 para carregar um menu a partir do smart card para o forno Figura 17 Pressione R2 para salvar um menu do forno para o smart card Figura 17 L1 SETUP FAULTS CONFIG MENU L2 SMARTCARD TEST MODE LOAD FROM CARD SMARTCARD SAVE TO CARD Figura 17 Tela de smart card 15 Acesso tela de contagem de falhas A partir do MODO DE CONFIGURA O Figura 16 pressione R1 para acessar a tela de contagem de falhas Figura 20 p gina 16 O forno exibir o n mero de falhas ocorridas Acesso ao modo de configura o A partir do MODO DE CONFIGURA O Figura 16 pressione L1 para acessar O MODO DE CONFIGURA O O MODO DE CONFIGURA O permite que o usu rio personalize v rias configura es do forno veja abaixo para mais detalhes Modo de configura o Figura 21 p gina 16 O MODO DE CONFIGURA O atende a quatro finali dades principais 1 Permite alterar a unidade de temperatura 2 D acesso tela de op es de edi o 3 Permite alterar
21. Este par grafo estabelece as obriga es e responsabilidades nicas e exclusivas da TurboChef s e sua nica e exclusiva solu o sob esta garantia A TurboChef n o ser respons vel por falhas em fornecer seus servi os de garantia em decorr ncia de causas al m do controle da TurboChef e de seu agente de servi os Reclama es de garantia As reclama es cobertas por esta garantia devem ser reportadas TurboChef durante os hor rios normais de expediente pelo seguinte n mero 800 90TURBO ou a outro servi o de assist ncia designado pela TurboChef Ao receber a reclama o e as informa es associadas e ap s a verifica o preliminar de que a reclama o v lida a TurboChef ir notificar imediatamente um agente de servi os autorizado que ir contatar voc para agendar uma visita de reparos no local durante o hor rio normal de expediente do agente de servi os Quaisquer custos incorridos decorrentes da recusa de um agente de servi o pelo cliente ou decorrentes da impossibilidade do agente de servi os n o conseguir acessar o Equipamento nas suas instala es ou de uma reclama o n o coberta por esta garantia ser o cobrados de voc Taxas para servi os n o cobertos ou rejei o da visita do agente de servi os Na eventualidade do agente de servi os da TurboChef fornecer reparos substitui es ou servi os n o cobertos por esta garantia limitada o cliente concorda em pagar o agente de servi o diretamente s
22. IA OU ESTATUT RIA QUE ESTENDAM A GARANTIA AL M DA DESCRI O NESTE DOCUMENTO INCLUINDO QUAISQUER GARANTIAS IMPL CITAS DE COMERCIALIZA O E OU ADEQUA O A FINALIDADES ESPEC FICAS E OU QUAISQUER GARANTIAS IMPL CITAS DE N O VIOLA O ESTA GARANTIA LIMITADA D A VOC DIREITOS LEGAIS ESPEC FICOS QUE PODEM VARIAR CONFORME A LEI DE SEU ESTADO OU PA S Sistema de Garantia global da TurboChef Esta garantia se inicia no momento da entrega do Equipamento em suas instala es O Distribuidor autorizado inspecionar e instalar o Equipamento em suas instala es de acordo com as instru es da TurboChef e registrar o n mero de s rie do Equipamento suas informa es de contato a data e local da instala o e as conclus es da inspe o realizada Esta informa o ser inserida pelo Distribuidor autorizado no sistema de garantia global da TurboChef e ser usada pela TurboChef pelo Distribuidor autorizado e seus agentes de servi o para o fornecimento do servi o de garantia 25 Servi o de garantia Durante o per odo de garantia qualquer Equipamento com defeitos materiais ser reparado e substitu do sem custos por liberalidade da TurboChef desde que 1 Voc informe o seu Distribuidor autorizado de quem comprou o Equipamento e ou a TurboChef t o logo que razoavelmente poss vel ap s a descoberta do defeito e de acordo com o procedimento de reclama es de garantia definido abaixo 2 Voc forne a ao seu
23. IR 60 Figura 13 Modos de cozimento Cozimento Figura 13 Esta se o explica como cozinhar um alimento descre vendo os modos de opera o padr o pelos quais o forno trabalha Figura 13 MODO 1 Forno desligado MODO 2 Sele o de velocidade de esteira MODO 3 Aquecimento MODO 4 Imers o MODO 5 Cozimento MODO 6 Resfriamento MODO 7 Ocioso NOTA O mopo 7 n o parte do ciclo de cozimento padr o Ele ocorre apenas quando o usu rio inter v m como descrito na p gina 12 Modo 1 Forno desligado Modo durante o qual todos os componentes de cozi mento est o desligados e a temperatura do forno caiu abaixo de 150 F 66 C por m o mostrador e o teclado permanecem ligados O usu rio pode acessar os perfis de cozimento 1 a 4 nesta tela 1 ou pressionar a tecla descer para acessar os perfis de cozimento de 5 a 8 SOAKING SET 5 00 TIME LEFT 5 00 475F 0010 MINE SET BELT F 475F E I I I I TOP AIR 80 PROFILE 1 PROFILE 3 I COOLING DOWN OVENTCC 425F i I I I I BTM AIR 100 PROFILE 2 PROFILE 4 TOPAIR 80 PROFILE 1 TOP AIR 30 OVEN IDLE aj 5 00 PRESS ANY KEY 475F BELT R BTM AIR 100 3 20 BTM AIR 30 Ocorre quando A energia do forno ligada O forno completa o MODO 6 O usu rio pressiona a tecla descer enquanto est acessando O MODO DE CONFIGURA O consulte a p gina 14 para mais informa es Vai para O MODO 2 quando o us
24. Manual do propriet rio PARA OS FORNOS TRANSPORTADORES TURBOCHEF HIGH h 1618 2020 E 2620 Po O 2008 2015 TurboChef Technologies Inc Para informa es adicionais ligue para 800 90TURBO ou 1 214 379 6000 As informa es contidas neste manual s o importantes para a instala o uso manuten o e reparo corretos deste forno Siga esses procedimentos e instru es para garantir resultados de cozimento satisfat rios e uma opera o sem problemas durante anos Erratas neste documento descritivas tipogr ficas ou de imagens est o sujeitas a corre o As especifica es est o sujeitas a altera o sem avivo pr vio Favor leia cuidadosamente este manual e mantenha o para refer ncia futura ndice Informa es de seguran a Informa es de seguran a importantes Leia primeiro Informa es gerais de seguran a Redu o de risco de inc ndio Preven o de dados ao forno Instru es de aterramento Substitui o do cabo de energia Especifica es e instala o Dimens es do HhC 1618 Especifica es el tricas do HhC 1618 Dimens es do HhC 2020 Especifica es el tricas do HhC 2020 Dimens es do HhC 2620 Especifica es el tricas do HhC 2620 Embalagem Certifica es Constru o Instru es de Instala o Fornecimento e Inspe o inicial I amento do forno Localiza o e instala o do forno Instala o perto de uma fonte de calor aberta Requisitos de ventila o
25. TIA LIMITADA FORNECIDA AQUI MESMO QUE A TURBOCHEF E OU O DISTRIBUIDOR AUTORIZADO TENHAM SIDO INFORMADOS DA POSSIBILIDADE DE TAIS DANOS ESTA GARANTIA LIMITADA FORNECE A VOC DIREITOS LEGAIS ESPEC FICOS E PODEM EXISTIR OUTROS ADICIONAIS DEPENDENDO DO PA S ALGUNS PA SES N O PERMITEM A ISEN O OU LIMITA O DE RESPONSABILIDADE SOBRE DANOS INCIDENTAIS OU CONSEQUENTES PODEM N O PERMITIR LIMITES SOBRE O TEMPO DE DURA O DE UMA GARANTIA OU CONDI O IMPL CITA OU PODEM PROVER MECANISMOS QUE PERMITEM O CANCELAMENTO DA GARANTIA ASSIM ALGUMAS DAS LIMITA ES E EXCLUS ES ACIMA PODEM N O SE APLICAR EM SEU CASO Rem dio exclusivo Esta garantia limitada estabelece a obriga o e responsabilidade nica e exclusiva da TurboChef e Distribuidor autorizado e seu rem dio nico e exclusivo sob cobertura desta garantia Direitos de terceiros O UK Contract Rights of Third Parties Act 1999 Lei Inglesa de 1999 que rege sobre contratos n o se aplica a esta garantia limitada e nada nesta garantia confere ou tem a inten o de conferir a qualquer terceiro qualquer benef cio ou direito de executar qualquer termo desta garantia limitada Separabilidade Se qualquer item ou provis o contida nesta garantia limitada ou qualquer parte dela uma provis o ilegal for declarada ou se tornar inv lida ou ilegal por qualquer raz o independente da jurisdi o os demais termos e provis es desta garantia limitada manter o sua validade e efei
26. cioso Modo em que a pot ncia dos sopradores reduzida para 30 e a velocidade da esteira reduzida para 15 minutos para economizar energia Todos os demais componentes do forno permanecem com o consumo normal Se a tecla Idle Ocioso for pressionada uma vez o forno ir para o modo Ocioso ap s decorrer um intervalo de tempo duas vezes mais longo do que o tempo mais longo de velocidade de esteira que existe no menu n o necessariamente o tempo de cozimen to selecionado correntemente Para entrar no modo Idle Ocioso imediatamente pressione a tecla Idle Ocioso duas vezes Ocorre quando O usu rio pressiona a tecla idle ocioso a partir do MODO 5 Vai para o MODO 5 quando o usu rio pressiona a tecla ocio so a tecla subir a tecla descer ou qualquer tecla de mostrador O MODO 6 quando o usu rio pressiona a tecla back off retornar parar Edi o de um perfil de cozimento Para editar um perfil de cozimento o forno deve estar no MODO DE COZIMENTO a op o flex ou de edi o total deve estar ativada para cada op o a ser editada Para mais informa es sobre como selecio nar as op es flex r gida ou edi o total para cada defini o edit vel consulte a Tela de op es de edi o na p gina 16 Quando a op o r gida estiver ativada para uma determinada defini o a tecla de mostrador adja cente a essa op o Figura 14 fica desabilitada e nenhuma edi o de menu
27. cursor para a direita lt L1 move o cursor para a esquerda Pressione save salvar R3 para salvar as altera es ou cancel cancelar L3 para cancelar todas as altera es PROFILE 1 CANCEL ONHOA OQ OYYdYd Oy VHIdO 14 MODOS DO FORNO Ajuste da velocidade de esteira O forno pode acomodar uma ou duas esteiras transporta doras O forno detectar automaticamente o n mero de esteiras transportadoras instaladas e exibir a op o para mudar a velocidade de cada esteira independentemente l A partir da tela da figura 14 pressione a tecla de mostrador adjacente esteira de transporte que voc deseja ajustar pressione L2 para a esteira dianteira Esteira F ou L3 para a esteira traseira Esteira RJ Ajuste o tempo que leva para que a esteira transportadora d uma volta completa no forno A tecla Subir aumenta o tempo de cozimento em incrementos de 5 segundos at ao valor m ximo de 15 minutos Op o flex ativada o usu rio s pode aumentar o tempo em mais 15 segundos A tela Descer reduz o tempo de cozimento em decrementos de 5 segundos Op o flex ativada o usu rio n o pode reduzir o tempo em mais de 15 segundos Pressione a tecla de mostrador adjacente esteira que foi ajustada para sair para os controles de velocidade de esteira Ajuste da temperatura Pressione R2 Figura 14 p gina 13 para acessar os controles de temperatura Ajuste a temperatura faixa
28. de cozimento p s e subst ncias e dispositivos de limpeza aprovados Faturas n o pagas Caso a quantia total da fatura relativa compra do equipamento n o seja paga dentro de quarente e cinco dias 45 ap s a emiss o da fatura a TurboChef n o ter obriga o de honrar esta ou qualquer outra garantia do equipamento at que o pagamento seja recebido em sua totalidade incluindo quaisquer juros acumulados e outras cobran as houverem sido atendidas momento em que a garantia ser restabelecida por m o per odo de garantia n o ser estendido Servi o de garantia Recurso exclusivo A TurboChef a nica respons vel por determinar se o Equipamento ou qualquer outro componente est ou n o com defeito Os componentes defeituosos cobertos por esta garantia ser o reparados ou substitu dos a crit rio da TurboChef s sem custos para voc e tais componentes reparados ou substitu dos ser o cobertos por esta garantia no restante do per odo de garantia As pe as usadas no reparo e substitui o de componentes defeituosos podem ser novas recuperadas ou reconstru das A TurboChef poder decidir substituir o Equipamento defeituoso coberto por esta garantia a seu nico crit rio por Equipamento novo recuperado ou reconstru do de capacidade igual ou superior e tal Equipamento ser coberto por esta garantia at ao final do per odo restante de garantia Equipamento e componentes defeituosos se tornar o propriedade da TurboChef
29. e por danos ou les es causadas pela instala o incorreta deste equipamento incluindo a instala o em esta es de trabalho ou balc es inst veis O forno deve ser instalado nivelado entre a frente e a traseira e entre os lados Para se obter mais estabilidade as pernas do forno podem ser aparafusadas ao balc o se desejado Instala o perto de uma fonte de calor aberta Quando colocar um forno TurboChef pr ximo a uma fonte de calor aberta ver figura 11 siga estritamente o seguinte Caso o forno esteja pr ximo a uma grelha ou fog o deve existir um separador entre o forno e a fonte de calor com no m nimo 6 pol 152 mm entre o forno e o separador Se o forno estiver sendo colocado pr ximo a uma fritadeira deve existir um separador entre o forno e a fritadeira com um m nimo de 12 pol 305 mm entre o forno e o separador altura do separador deve ser maior ou igual altura do s forno s 13 pol 330 mm para forno sem pernas ou 17 pol 432 mm para forno com pernas Verifique se o local do forno tem um m nimo de 10 pol 254 mm de espa o em cima e um m nimo de 2 pol 51 mm de espa o em cada lateral Separador Acima do balc o Forno nico 17 0 pol 432 mm Empilhamento duplo 30 0 pol 762 mm Empilhamento triplo 43 0 pol 1092 mm Balc o mesa Requisitos de ventila o O HhC 1618 HhC 2020 deve ser operado debaixo de um exaustor exceto onde a legisla o loca
30. ecimento Ocorre quando 0 MODO 3 completado a 5 F 3 C do ponto de ajuste Vai para O MODO 5 quando a imers o conclu da O MODO 6 quando o usu rio pressiona a tecla back off retornar parar e o forno est acima de 150 F 66 C Modo 5 Cozimento Modo durante o qual o forno est pronto para cozi nhar O usu rio pode colocar alimentos no transpor tador para cozimento ou editar as configura es de cozimento se a op o flex ou de edi o total estiver ativada Consulte a p gina 13 para mais informa es a respeito das op es flex e edi o total Ocorre quando O MODO 4 conclu do o usu rio pressiona a tecla ocioso a tecla subir a tecla descer ou qualquer tecla de mostrador durante O MODO 7 Vai para o MODO 6 quando o usu rio pressiona a tecla back off retornar parar O MODO 7 quando o usu rio pressiona a tecla ocioso O MODO 3 se a temperatura cai 25 F 14 C ou mais abaixo do ponto de ajuste Modo 6 Resfriamento Modo durante o qual o conjunto de queimadores desligado para permitir que o forno esfrie Ocorre quando O usu rio pressiona a tecla retornar desligar a partir do MoDo 3 e a temperatura do forno est acima de 150 F 66 C ou a partir dos MODOS 4 5 ou 7 Vai para O MODO 1 quando a temperatura do forno caiu abaixo de 150 F 66 C O MODO 2 quando o usu rio seleciona um perfil de cozimento Modo 7 O
31. egundo a tabela normal de servi os do agente Na eventualidade da TurboChef receber uma fatura do agente de servi os por servi os n o cobertos por esta garantia limitada a TurboChef enviar uma fatura para cliente que dever pag la nos termos de 10 dias teis O cliente tamb m concorda em pagar quaisquer custos incorridos pela TurboChef ou seu agente de servi os associados ao recebimento de uma chamada pelo agente e tentativa do agente de acessar o Equipamento nas instala es do cliente por m sendo impedido pelo cliente O n o pagamento dos custos acima pode sob arb trio da TurboChef s resultar na anula o do restante da garantia Em nenhuma circunst ncia a TurboChef autorizar servi os em uma loja com um pagamento de n o garantia pendente Isen o de responsabilidade por danos ATURBOCHEF SE ISENTA DA RESPONSABILIDADE POR TODOS OS DANOS INCIDENTAIS ESPECIAIS E CONSEQUENTES INCLUINDO MAS N O LIMITADOS A PERDA DE UTILIDADE DE USO SUBSTITUTO RECEITAS OU LUCROS CESSANTES SOFRIDOS POR VOC OU QUALQUER TERCEIRO AINDA QUE CONSTEM EM CONTRATO ATOS IL CITOS INCLUINDO NEGLIG NCIA OU DE OUTRA FORMA RESULTANTES DE QUALQUER VIOLA O PELA TURBOCHEF OU POR SEUS AGENTES DE SERVI O DESTA GARANTIA LIMITADA OU RESULTANTES DA FABRICA O USO OU DEFEITOS DE OU NO EQUIPAMENTO MESMO QUE A TURBOCHEF TENHA SIDO AVISADA DA POSSIBILIDADE DE TAIS DANOS ALGUNS ESTADOS E PA SES N O PERMITEM A EXCLUS O DE DANOS IN
32. elho N O armazene este aparelho ao ar livre N O use este aparelho perto de gua N O mergulhe este aparelho ou qualquer um de seus componentes por ex cabo tomada etc na gua N O deixe o cabo de energia suspenso sobre a borda de uma mesa ou balc o V NVENDIS JA SI VINHOANI ii INFORMA ES DE SEGURAN A Redu o do risco de inc ndio Se os materiais dentro do forno entrarem em igni o ou caso seja observada fuma a 1 Desligue o forno 2 Desconecte o cabo de for a ou desligue a energia no painel de fus veis disjuntores o Tome muito cuidado caso tenham sido colocados dentro do forno papel pl stico ou outros materiais combust veis com a inten o de facilitar o cozimento N O deixe itens na cavidade de cozimento do forno quando ele n o estiver em uso N O cozinhe itens embrulhados com pel culas ou filmes pl sticos a N O cozinhe excessivamente os alimentos Preven o de danos ao forno Quando estiver realizando manuten o n o rasgue a isola o para ter acesso a componentes Ao inv s disso encontre a borda da isola o e remova a fita que a mant m no lugar o Limpe o forno diariamente m Limpe o forno somente com o limpador TurboChef E N O limpe o forno com jato de gua N O deixe que gua ou solu es de limpeza permane am dentro da c mara de cozimento mais tempo
33. essas instru es pode resultar em uma ordem de suspens o tempor ria de atividades ou de fechamento do estabelecimento emitida pela vigil ncia sanit ria at que as quest es ambientais tenham sido solucionadas Separador Acima do balc o Forno nico 17 0 pol 432 mm Empilhamento duplo 30 0 pol 762 mm Empilhamento triplo 43 0 pol 1092 mm DST 7 6pol is2 mm Minimum Fritadeira 12pol 305 mm Minimum Figura 11 Instala o perto de uma fonte de calor aberta OY5 VIVISNI 3 OV VDIIIDIdSI 6 LIMPEZA Instru es de limpeza di ria A Lave enx gue higienize AS Seque completamente com uma toalha limpa i Use somente o limpador aprovado pela TurboChef n mero de parte 103180 AVISO Desconecte sempre a energia antes da limpeza ou manuten o do forno AVISO N O tente limpar o forno at que ele tenha esfriado apresentando na tela a mensagem Oven Off forno desligado gt DD AVISO N O use jato de gua quando estiver limpando o forno BREAKFAST TOP AIR 80 COOKING Eai 475F BELT 10 00 BTM AIR 80 BREAKFAST COOLING DOWN LUNCH WINGS BREAKFAST OVEN OFF Instru es de limpeza semanal ELA uia Ad Lave enx gue higienize
34. esteira Obstru o bloqueando a rota o da esteira Componentes do forno defeituosos ou danificados Acionamento da esteira superaquecido Certifique se de que o forno est desligado e completamente frio e de que a esteira est completamente parada Se a esteira estiver sobrecarregada remova produtos da esteira Certifique se de que o forno est desligado e completamente frio e de que a esteira est completamente parada Olhe dentro da cavida de do forno e remova quaisquer obstru es que estejam bloqueando a rota o da esteira Chame o atendimento ao cliente Certifique se de que os filtros est o limpos e de que os ventiladores est o funcionando Certifique se tamb m de que a temperatura ambiente n o excessiva acima de 100 F 38 C 19 SVNITIONA JA OV NIOSIN 20 RESOLU O DE PROBLEMAS Pe as de reposi o A tabela a seguir lista as pe as que podem necessitar de reposi o durante a vida til do forno Para mais informa es contate a TurboChef Na Am rica do Norte ligue para 800 90rTURBO Fora da Am rica do Norte ligue para 1 214 379 6000 ou para seu Distribuidor Autorizado Filtro de ar HCT 4067 Motor do soprador HCT 3022 Controlador do motor do soprador BMSC CON 3010 Placa de controle CON 3012 1 Ventilador de resfriamento TC3 0433 Mostrador 100505 Filtro EMI 100539 Fus vel 20A 100599 Acionamento mec nico HHC 4120 Teclado HH
35. forma es pressione R3 dentro do MODO DE CONFIGURA O Figura 21 Atualiza o do firmware A partir da tela de forno desligado 1 Insira o smart card cinza veja a figura 25 com o chip dourado voltado para a frente do forno Se foram necess rios m ltiplos smart cards ser o etiquetados em sequ ncia assegure se de que est sendo seguida a sequ ncia correta 2 A partir do modo RESFRIAMENTO OU FORNO DESLIGADO pressione e segure pressionada a tecla ocioso at que o forno reinicie aproximadamente 5 segundos O mostrador ficar em branco at que a carga esteja completa 3 Seo forno emitir um bipe longo e alto isso significa que a carga foi bem sucedida Se foi fornecido um segundo cart o insira o e repita os passos de 1 a 3 4 Remova o smart card do forno O forno ir reiniciar NOTA Se a atualiza o for malsucedida o mostrador permanecer desligado e o forno emitir um bipe longo e baixo Caso isso aconte a repita o procediment acima Se a atualiza o falhar muitas vezes deve haver um smart card danificado Observe que o forno n o ir funcionar at que seja realizada uma atualiza o bem sucedida Por essa raz o a TurboChef refor a a import ncia do uso correto dos smart cards para evitar os danos causados pela eletricidade est tica e recomenda que cada t cnico de manuten o tenha uma c pia de reserva Figura 25 Atualiza o do firmware 17 SVNITIONA JA OV NIOSIN 18
36. l mau uso ou abuso acidente neglig ncia quedas ou surtos de energia sobrevoltagem ou subvoltagem Atos Divinos Raios enchentes ou outros desastres naturais inc ndios ou desastres causados pelo homem Esta garantia limitada n o se aplica a equipamento cujo n mero de s rie tenha sido perdido ou alterado A seu exclusivo crit rio a TurboChef poder decidir substituir o Equipamento ou componentes defeituosos por Equipamento novo recuperado ou reconstru do de capacidade igual ou superior e tal Equipamento ser coberto pelo Distribuidor autorizado at ao final do per odo restante de garantia Equipamento e componentes defeituosos se tornar o propriedade da TurboChef Reclama es de garantia Qualquer reclama o de garantia deve ser feita por escrito diretamente para o Distribuidor autorizado de quem Voc comprou o Equipamento ou para a TurboChef no seguintes endere o TurboChef Technologies Inc 2801 Trade Center Drive Carrollton Texas 75007 Telefone 1 214 379 6000 Fax 1 214 379 6073 AVNOIDYNHILNI VAVLIWIT VILNVAVO 26 GARANTIA LIMITADA INTERNACIONAL A reclama o deve incluir o n mero de s rie do Equipamento e deve ser recebida pela TurboChef no m ximo no ltimo dia do per odo de garantia ou antes disso Ao receber sua reclama o a TurboChef notificar imediatamente um Distribuidor autorizado ou um agente de servi os autorizado que entrar em contato com voc e se necess rio agendar uma vi
37. l permita o uso sem exaustor e no caso do forno ser um modelo sem ventila o certificado pela UL dispon vel sob encomenda PARA MAIORES INFORMA ES OU PARA ENCOMENDAR UM EXAUSTOR LIGUE PARA 800 90turbo 1 214 379 6000 ou para seu revendedor local O forno TurboChef HhC 1618 HhC 2020 HhC 2620 foi aprovado pelo Underwriter s Laboratory laborat rio de ensaios reconhecido a n vel nacional nos EUA no que se refere ao seu aspecto de opera o sem ventila o listagem UL 710B KNLZ para todos os tipos de alimentos exceto aqueles classificados como prote nas gordas Tais alimentos incluem osso pele de frango carne de hamb rguer cru bacon cru salsicha carnes etc caso esteja cozinhando esses tipos de alimentos consulte as autoridades e regulamentos locais sobre HVAC para garantir que atende os requisitos de ventila o O HhC 1618 e HhC 2020 tem aprova o para uso sem ventila o quando empilhados em dois e tr s n veis O HhC 2620 tem aprova o para uso sem ventila o quando empilhados em dois n veis Para garantir a conformidade com todas as leis referentes sa de constru o civil e inc ndios voc deve manter sempre as condi es sanit rias e de limpeza em torno de seu forno NOTA O fabricante n o assume nenhuma responsabilidade por danos ou les es que possam resultar de instala es n o conformes com as instru es e c digos citados em nenhuma circunst ncia O descumprimento d
38. mando que aparece no mostrador adjacente respectiva tecla 3 Teclas Subir e Descer Quando o forno estiver no MODO DESLIGADO use a tecla subir para acessar o MODO DE CONFIGURA O p gina 15 Use a tecla descer para acessar os perfis de cozimento 5 8 Tamb m pressione as teclas subir e descer para ajus tar as v rias configura es do forno consulte as p ginas 11 a 15 4 Tecla Back Off Retornar Desligar Dependendo do modo em que o forno se encontra a tecla back off retornar desligar far o mostrador retornar para a tela anterior ou desligar o forno p gina 11 5 Tecla Idle Ocioso A tecla Idle Ocioso ativa o MODO ocioso p gina 12 6 Tecla de Parada de Emerg ncia A tecla de parada de emerg ncia desliga o transportador e os aquecedores e volta o forno para o MODO DESLIGADO p gina 11 NOTA Em fun o da temperatura dentro do forno os ventiladores de resfriamento permanecer o ligados para evitar danos aos componentes cr ticos do forno AN CUIDADO N O use a tecla de parada de emerg ncia como um interruptor normal liga desliga Fazer isso poder danificar o forno e encurtar seu tempo de vida til PROFILE 1 PROFILE 3 PROFILE 1 OVEN OFF BELTF BELTR PROFILE 2 PROFILE 4 3 20 PROFILE 3 PROFILE 1 2 00 4 00 BELT SPEED Eae 2 30 BELTR 3 00 2 45 3 20 PROFILE 2 PROFILE 4 PROFILE 1 TOP AIR 60 BELT F WARMUP al 5 00 OVEN TCC 275F 475F BELTR 3 20 BTM A
39. mm e ser capaz de suportar um peso de 195 lb 88 4 kg no caso do HhC 1618 200 lb 90 7 kg no caso do HhC 2020 e 265 lb 118 kg no caso do HhC 2620 Uma vez posicionado corretamente no balc o conecte o em uma tomada de parede Consulte as Especifica es El tricas na p gina 1 no caso do HhC 1618 p gina 2 no caso do HhC 2020 e p gina 3 no caso do HhC 2620 Localiza o e posicionamento do forno AVISO O posicionamento incorreto do forno poder resultar em danos a equipamento les es corporais e morte A N viso N O empilhe fornos sem os suportes de empilhamento Contate o Atendimento ao Cliente para obter mais informa es fNnviso N O empilhe mais do que tr s fornos responsabilidade do operador garantir que o forno est posicionado corretamente no balc o A TurboChef n o garante quaisquer danos ou ferimentos causados pela queda de fornos mal posicionados em balc es O posicionamento correto do forno melhora a forma de trabalho e o desempenho satisfat rio do operador no longo prazo Certifique se de posicionar o forno em uma rea onde f cil operar e dar manuten o no forno A superf cie onde o forno ser instalado deve ter pelo menos 30 pol 762 mm de profundidade e ser capaz de suportar 195 lb 88 4 kg no caso do HhC 1618 200 lb 90 7 kg no caso do HhC 2020 e 265 lb 118 kg no caso do HhC 2620 peso de cada forno O fabricante n o assumir nenhuma responsabilidad
40. mprador inicial que adquiriu o equipamento da TurboChef ou de sua revenda autorizada ela n o se estende aos compradores subsequentes a menos que a TurboChef concorde com tal extens o por escrito Isen o de garantias EXCETUANDO SE O DESCRITO ACIMA NA GARANTIA LIMITADA O EQUIPAMENTO FORNECIDO COMO ENTREGUE N O EXISTEM GARANTIAS EXPRESSAS IMPL CITAS OU LEGAIS QUE ESTENDAM A GARANTIA AL M DA DESCRI O NESTE DOCUMENTO INCLUINDO QUAISQUER GARANTIAS IMPL CITAS DE COMERCIALIZA O E OU ADEQUA O A FINALIDADES ESPEC FICAS E OU QUAISQUER GARANTIAS IMPL CITAS DE N O VIOLA O ESTA GARANTIA LIMITADA D A VOC DIREITOS LEGAIS ESPEC FICOS QUE PODEM VARIAR CONFORME A LEI DE SEU ESTADO OU PA S Exclus es de garantia Instala o Opera o ou Manuten o incorretas O equipamento que n o for instalado operado e mantido de acordo com o manual do propriet rio do Equipamento que pode ser atualizado de tempos em tempos pela TurboChef o Manual uma c pia do qual fornecida a voc juntamente com o equipamento ou que de outra forma pode ser fornecido sob encomenda fica exclu do desta garantia limitada Esta garantia limitada n o cobre danos do produto que resultem na opini o exclusiva da TurboChef ou de seus agentes de qualquer uma das seguintes causas falha em prover uma instala o e ambiente de opera o adequados incluindo energia el trica e HVAC e instala es como as prescritas neste manual mau uso
41. nforma es gerais de seguran a o Utilize este aparelho somente para o uso pretendido descrito neste manual o A manuten o deve ser realizada apenas por profissionais qualificados para isso Para diagn stico reparos ou ajustes contate o servi o autorizado mais pr ximo o Certifique se sempre de que o forno est desligado da fonte de alimenta o antes de realizar manuten o reparos ou ajustes em qualquer componente ou pe a o Este aparelho n o deve ser usado por pessoas incluindo crian as com capacidades mentais sensoriais e f sicas reduzidas ou com falta da experi ncia e conhecimento necess rios a menos que estejam recebendo instru es e supervis o sobre o uso do aparelho de uma pessoa respons vel por sua seguran a N O coloque o cabo de alimenta o pr ximo de superf cies quentes N O armazene ou use vapores inflam veis ou l quidos por ex gasolina nas proximidades deste aparelho N O permita que crian as operem este aparelho As crian as devem ser supervisionadas para garantir que n o brinquem com este aparelho N O coloque subst ncias corrosivas ou vapores neste aparelho Ele n o projetado para uso industrial ou de laborat rio N O opere este aparelho caso Esteja com o cabo ou tomada de energia danificados N o esteja funcionando corretamente Tenha sido danificado ou derrubado N O cubra ou obstrua nenhuma abertura deste apar
42. o idioma do mostrador 4 D acesso tela de informa es Para acessar o MODO DE CONFIGURA O pressione a tecla Subir a partir dos modos FORNO DESLIGADO ou RESFRIAMENTO para acessar O MODO DE CONFIGURA O e ent o pressione L1 Figura 18 Carga de um smart card INSERT SMART CARD PRESS BACK TO EXIT Figura 19 Tela de inser o do smart card ONY404 OA SOQGOW 16 MODOS DO FORNO FAULT COUNTS ils O F2 0 FSHO F4 0 ES 0 Figura 20 Tela de contagem de falhas DEGS F SETUP MENU BELT L R EDIT RIGID FLEX ENTER PASSWORD lt 6633 gt Figura 22 Tela de senha 0 o O 20 o ENGLISH L NAME FULL TEMP FLEX EDIT MODES L2 SELECT 3 Bim RIGID Figura 23 Tela de op es de edi o AIR FLEX SERIAL NUMBER RUN 65432 HR EC 82F 208V IDLE 12345 HR SOFTWARE VERSION Figura 24 Tela de informa es Altera o da unidade temperatura exibida O forno pode exibir a temperatura em graus Celsius ou Fahrenheit Para trocar a unidade de exibi o pressione L1 no MODO DE CONFIGURA O Figura 21 Troca de sentido da esteira A esteira do s forno s pode se deslocar da esquer da para a direita e da direita para a esquerda Para trocar o sentido da esteira pressione L2 no MODO DE CONFIGURA O Figura 21 Tela de op es de edi o A tela de op es de edi o Figura 23 permite ao usu rio trocar entre as op es de
43. pleta Pressione a tecla back off retornar parar at mente aquecido que o forno retorne ao modo de forno desliga do Selecione novamente o perfil de cozimento e deixe o forno reaquecer Aquecedor com defeito Chame o atendimento ao cliente O motor do soprador n o est Chame o atendimento ao cliente funcionando Voltagem de alimenta o Chame um eletricista para melhorar a fonte de baixa alimenta o F5 Obstru o do fluxo de ar Verifique se existe e remova qualquer coisa que Superaquecimento dentro do forno esteja obstruindo o fluxo regular de ar para da c mara de dentro do forno cozimento Problema com os motores do Chame o atendimento ao cliente soprador ou aquecedor SSR com defeito Chame o atendimento ao cliente F6 Obstru o do fluxo de ar den Verifique se n o existem toalhas de papel ou Superaquecimento tro do forno Gabinete el trico qualquer outra coisa que possa estar obstruindo a do circuito el trico Problema com os ventiladores de resfriamento entrada de ar fresco no compartimento el trico Chame o atendimento ao cliente F7 Falha do RTD Componentes do forno defeituosos ou danificados Chame o atendimento ao cliente F8 Limite superior atingido O forno n o est limpo Limpe o forno seguindo as instru es de limpeza semanais nas p ginas 7 a 9 Se o problema persistir ligue para o atendimento ao cliente F9 Falha de funcionamento da esteira Peso excessivo na
44. r de m ximo de 50 amp Europa sia 220 240 VAC Trif sico 220 240 VAC 50 60 Hz 40 amp de consumo de corrente Entrada m x 14 4 kW Alimenta o com 4 fios Tomada IEC60309 de 4 pinos Prote o por disjuntor de m ximo de 64 amp Europa sia 380 415 VAC Trif sico 380 415 VAC 50 60 Hz 20 amp de consumo de corrente Entrada m x 14 4 kW Alimenta o com 5 fios Tomada IEC60309 de 5 pinos Prote o por disjuntor de m ximo de 32 amp OV VIVISNII OV5 VDIIIDIdSA ESPECIFICA O E INSTALA O Embalagem Todos os fornos v m embalados em uma caixa corrugada de paredes duplas com estruturas de metal integradas Todos os fornos internacionais despachados via a rea n o transportados em containers s o embalados em caixas de madeira Certifica es Constru o Frente topo laterais e traseira de a o inox 430 Tampas e pain is de toque agrad vel Interior de a o inox C mara de cozimento de 20 polegadas de largura Instru es de instala o O forno projetado e certificado para uma opera o segura quando instalado de acordo com a legisla o local e nacional responsabilidade do propriet rio seguir a legisla o que possa existir Instale este forno de acordo com os procedimentos e orienta es descritos abaixo e no restante deste manual AVISO A instala o incorreta de um forno danificado durante o transporte ou armazenamento pode resultar em danos ao equipamento
45. sita no local para realizar os reparos durante o hor rio normal de expediente Danos ao transportador Danos ao leito do transportador do equipamento corrente s e esteira s causados por fontes externas n o est o cobertos por esta garantia Consum veis e pe as usadas com o Equipamento Nem a TurboChef nem o Distribuidor autorizado assumem qualquer responsabilidade por consum veis e pe as que s o usadas no curso normal de opera o do Equipamento ou por falhas ou danos no Equipamento e seus componentes causados pelo uso de processos dispositivos ou subst ncias de limpeza n o aprovadas Tarifas cobradas por servi os n o cobertos pela garantia limitada Na eventualidade de Voc receber reparos substitui es de pe as ou servi os n o cobertos por esta garantia limitada Voc receber uma fatura e que dever ser paga diretamente ao Distribuidor autorizado ou agente de servi os autorizado de acordo com sua tabela normal de pre os e termos de pagamento Responsabilidade do produto NEM A TURBOCHEF NEM O DISTRIBUIDOR AUTORIZADO ASSUMEM QUALQUER RESPONSABILIDADE POR DANOS INCIDENTAIS ESPECIAIS OU CONSEQUENTES INCLUINDO MAS N O LIMITADOS A PERDA DE USO PERDA DE USO SUBSTITUTO RECEITAS OU LUCROS CESSANTES SOFRIDOS POR VOC OU QUALQUER TERCEIRO AINDA QUE CITADOS EM CONTRATO ATOS IL CITOS INCLUINDO NEGLIG NCIA OU DE OUTRA FORMA RESULTANTES DE QUALQUER VIOLA O PELA TURBOCHEF OU O DISTRIBUIDOR AUTORIZADO DA GARAN
46. tos completos na respectiva jurisdi o tal como se a garantia houvesse sido executada sem a provis o inv lida e esta garantia limitada como um todo permanecer com sua for a e efeito total nas demais jurisdi es 27 Legisla o vigente Totalidade Acordo Esta garantia limitada ser governada e interpretada pela legisla o Inglesa A aplicabilidade da Conven o das Na es Unidas sobre a Venda Internacional de Produtos expressamente exclu da desta garantia Esta garantia limitada n o pode ser alterada emendada ou modificada pelo Distribuidor autorizado ou pelo agente de servi os autorizado e nenhuma representa o altera o emenda ou modifica o por parte da TurboChef ser v lida sem a assinatura da TurboChef Ren ncia A ren ncia pela TurboChef de qualquer padr o n o ser considerada uma ren ncia cont nua do respectivo padr o ou de qualquer outro padr o AVNOIDYNHILNI VAVLIWIT VILNVAVO Para assist ncia ou informa es NA AM RICA DO NORTE LIGUE PARA O Atendimento ao cliente via 1 800 90TURBO ou FORA DA AM RICA DO NORTE LIGUE PARA 1 214 379 6000 ou para seu Distribuidor autorizado Global Operations Atendimento ao Cliente 2801 Trade Center Drive 1 800 90TURBO x Carrollton Texas 75007 USA 1 214 379 6000 1 214 379 6000 FONE turbochef com 1 214 379 6073 FAx N mero de pe a HCT 4201 Rev P agosto de 2015 C digo do pa s NA EU
47. u rio seleciona um perfil de cozimento teclas de mostrador L1 L3 R1 ou R3 O MODO DE CONFIGURA O quando o usu rio pressiona a tecla subir Modo 2 Sele o de velocidade de esteira Modo durante o qual o usu rio seleciona a velocidade de esteira desejada NOTA Se for pressionada uma tecla diferente o forno perguntar se voc deseja continuar ou retornar para a tela de sele o de velocidade de esteira Caso voc selecione continuar o forno n o salvar a velocidade de esteira Ocorre quando O usu rio seleciona um perfil de cozimento a partir do mobo 1 ou 6 Vai para O MODO 3 11 ONHOA OQ OYYdYd OY YYJdO OPERA O PADR O DO FORNO Modo 3 Aquecimento Modo durante o qual o forno se aquece at tempe ratura de cozimento pr definida no perfil de cozi mento que foi selecionado Ocorre quando Foi feita uma sele o no MODO 2 e a temperatura do forno no in cio do aquecimento era inferior temperatura definida para o forno menos 25 F 14 C Vai para O MODO 4 uma vez que o forno tenha atingido a tem peratura definida pelo perfil de cozimento selecionado O MODO 6 quando o usu rio pressiona a tecla back off retornar parar e o forno est acima de 150 F 66 C Modo 4 Imers o Modo que se inicia com o t rmino do aquecimento do forno e durante o qual o forno aguarda mais cinco minutos para que as superf cies da cavidade de cozimento completem o aqu
Download Pdf Manuals
Related Search