limpeza do equipamento
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1. OWW 47 2552000 L NHA DIRETA STEM SEN E mail comercial siemsen com br HomePage www siemsen com br Rua Anita Garibal CEP 88351 410 E mail AL M DESTAS M QUINAS FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS CONSULTE SEU REVENDEDOR ESTE PRODUTO CONTA COM ASSIST NCIA T CNICA REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRIT RIO NACIONAL DEVIDO CONSTANTE EVOLU O DOS NOSSOS PRODUTOS AS INFORMA ES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PR VIO Vel Ge U 1 I gt o Y V METALURGICA SIEMSEN LTDA MAQUINAS E EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS INDUSTRIAIS PRODUTOS N SE SKYMSEN PODE CONFIAR gt FRITADEIRA A G S Modelo FSG 46 18280 0 MAIO 2002 A troca do leo deve acontecer quando o mesmo estiver sujo o que depender da quantidade de frituras feitas diariamente Ao trocar o leo aconselh vel fazer a limpeza do tanque para eliminar todas as impurezas acumuladas durante o uso Ver o item Limpeza do Tanque Antes de chamaro assistente t cnico realize as seguintes opera es Seo piloto n o acende Verifique se o registro do g s est aberto Observe se a centelha est acontecendo nos furos de sa da de g s do piloto Verifique se o botij o de g s n o est vazio Verifique se o bot o de regulagem da chama piloto est ligado Se o ignitor n o est centelhando Verifique se o cabo do piezzo es2. com a especifica o do equipamento 110 ou 220 Volts F Fusivel T1 Termostato V1 V lvula Solen ide LED 110 ou 220 volts Obs Antes de utilizar a Fritadeira verifique a conclus o de todos os itens de instala o Nunca tente movimentar a Fritadeira quando esta estiver com leo o leo quente causa queimaduras graves LIMPEZA DO TANQUE Antes da primeira utiliza o da fritadeira aconselh vel fazer uma limpeza do tanque e este procedimento deve ser seguido sempre que ocorrer a troca de leo Para a limpeza deve ser executado uma fervura observando as seguintes instru es Verifique as instala es el tricas e de g s Feche os registros de sa da de leo e sa da de gua Coloque gua no tanque Para colocar em funcionamento siga os procedimentos descritos em In cio do funcionamento Funcionamento Deixe a gua ferver por hora Aten o Nunca deixe a Fritadeira sozinha durante a fervura Se a gua transbordar coloque o termostato na posi o O para que os queimadores sejam desligados Ap s hora desligue a fritadeira siga os procedimentos descritos em Desligando o Equipamento Aguarde o resfriamento da gua ou adicione gua fria para quanto mesmo seja acelerado Abra o registro de sa da d gua I BSP e despeje a mesma em um recipiente 01 diretamente no dreno d gua Feche o registro e coloque gua para o enxague Repita este procedimento at a
3. dissolver e despeje no tanque Complete com gua at cobrir por completo o tubo de sa da de leo tubo dentro do tanque quantidade de gua especificada em Caracter sticas T cnicas Volume do Tanque Coloque 34 litros de leo Aguarde aproximadamente 20 minutos para que a solug o gua sal separe se fisicamente do leo Siga os procedimentos descritos em In cio do Funcionamento para ligar a Fritadeira Veja a quantidade de leo de acordo com o indicado na se o Caracter sticas T cnicas Volume do Tanque Verifique se o equipamento est desligado e com o registro principal de g s na posi o fechado Feche o registro de sa da de leo Coloque 34 litros de leo Siga os procedimentos descritos em Inicio do Funcionamento para ligar a Fritadeira 05 Volume do Tanque Modelo leo litros Agua litros Sal Grosso Kg Registro Agua Registro leo FSG 46 34 12 1 1 BSP Y BSP Dados T cnicos Model N mero N mero reaFritura Pot ncia Voltagem EN Odelo de Cestos Queimadores mm Kcal h V Kg FSG 46 02 03 400X330 11500 110 ou 220 45 Alimentagao de Gas Modelo Consumo Kglh Tipo Gas naa FSG 46 1 2 aprox CEE ds baixa press o Dimens es do Cesto Altura 120mm 770 Largura 150mm Profundidade 380mm 960 Ro 02 Uma instala o apr
4. ione o bot o para acendimento da chama piloto Verifique se est acionada a chama piloto abra a porta frontal de acesso aos queimadores Posicione o bot o do termostato na temperatura desejada de trabalho Verifique se os tr s tubos de fogo est o acesos Importante Nunca ultrapasse 180 C pois acima desta temperatura o calor provoca a queima do leo al m de n o ser recomendado para nenhum tipo de fritura Neste momento iniciado o aquecimento do leo sendo indicado pelo LED ligado no painel Aguarde o desligamento do LED ficando assim indicado que o leo est na temperatura selecionada Neste momento a Fritadeira pode ser utilizada Obs Sempre que a temperatura do leo baixar aproximadamente 20 C o termostato ser acionado automaticamente religando os queimadores DESLIGANDO O EQUIPAMENTO Coloque o termostato na posi o O Retorne o Bot o controlador da chama piloto para a posi o desligado Feche o registro geral de entrada de g s ABASTECIMENTO DO TANQUE Antes do abastecimento do tanque verifique as condi es de limpeza do mesmo Veja a quantidade de leo gua e sal de acordo com as quantidades indicadas na se o Caracter sticas T cnicas Volume do Tanque Verifique se o equipamento est desligado e com o registro principal de g s na posi o fechado Feche os registros de sa da de leo e gua Misture o sal grosso com gua em um vasilhame at
5. is danos durante o transporte A Siemsen n o poder ser responsabilizada por qualquer dano material ou pessoal decorrente da inobserv ncia de qualquer instru o apresentada neste manual As pot ncias e outros dados necess rios para a instala o est o dispon veis nas tabelas da se o Caracter sticas T cnicas deste manual O equipamento s dever ser instalado dentro das normas estabelecidas neste manual A voltagem do equipamento n o convers vel N o tente mudar a voltagem do equipamento O equipamento deve ser conectado a um ponto de aterramento el trico E aconselh vel que o equipamento seja instalado sob uma coifa de exaust o para eliminar do ambiente os vapores formados durante a opera o do equipamento A temperatura do leo n o deve ultrapassar I80 C pois acima desta temperatura o calor provoca a queima do leo formando subst ncias prejudiciais sa de al m de n o ser recomendado para nenhum tipo de fritura 01 IN CIO DO FUNCIONAMENTO Obs Somente iniciar o aquecimento estando o tanque abastecidocom gua leo ou gua para limpeza Verifique as instala es el tricas e de g s Verifique se a grade de reten o de impurezas est posicionada sobre os tubos do trocador de calor do tanque Verifique se o termostato esta na posi o O desligado Coloque o registro geral de g s na posi o aberto Coloque o bot o de regulagem da chama piloto na posi o aberto Press
6. limpeza completa do tanque ap s seque o tanque com toalha seca e limpa 04
7. opriada essencial para a opera o eficiente e sem problemas do equipamento POSICIONAMENTO O Fritador deve ser posicionado sob uma coifa de exaust o para eliminar do ambiente os vapores formados durante a opera o Abaixo do fritador deve existir um ponto de escoamento d gua dreno para limpeza do tanque ou escoamento quando sistema gua leo N o necess rio um ponto fixado direto no Fritador Nunca encostar o fritador na parede ou outros equipamentos principalmente o fechamento traseiro deixar neste caso um espa o de no m nimo 20cm Verificar o perfeito nivelamento do equipamento para evitar derramamentos de leo Nunca transporte o equipamento quando estiver cheio de leo CIRCUITO DE GAS O fritador opera com sistema de baixa press o e gas GLP S o necess rios para a instala o de g s no m nimo 1 um botij o P 13 Antes de conectar ao sistema de alimenta o de g s verifique se est fechado o registro geral de g s localizado abaixo do tanque de leo na parte frontal do Fritador Manter fechado o registro geral de g s antes de iniciar os procedimentosde opera o do fritador CIRUITO EL TRICO A alimenta o el trica necess ria para o funcionamento da v lvula solen ide que controla a acendimento dos queimadores para o aquecimento do leo Providencie uma tomada monof sica de dois pinos para a liga o do cabo el trico A alimenta o de acordo
8. t conectado no ignitor Verifique a dist ncia entre o eletrodo do ignitor e os furos de sa da de g s Se os queimadores n o acendem Observe se o termostato est regulado adequadamente Verifique se os fios da v lvula solen ide est o conectados Verifique se o botij o de g s n o est vazio Verifique se o cabo de for a est conectado na tomada Se existe vazamento de gua ou leo Verifique se os registros est o bem fechados Se o problema persistir e ou tiver d vidas sobre algum procedimento entre em contato com nossa assist ncia t cnica Estamos a sua disposi o 07 RECEBIMENTO DESEMBALAGEM IMPORTANTE Leia atentamento antes de instalar o fritador CARACTER STICAS T CNICAS Posicionamento Circuito de G s Circuito El trico INSTRU ES DE OPERA O Limpeza do Tanque Abastecimento do Tanque In cio do Funcionamento LIMPEZA DO EQUIPAMENTO POSS VEIS IRREGULARIDADES 01 01 Recomendamos cuidado e inspe o para detectar qualquer avaria durante o transporte tais como Quebra ou amassamento de pe as Falta de pe as Penetra o de gua e outros l quidos Qualquer avaria durante o transporte deve ser comunicada ao transportador e f brica Com o aux lio de um p de cabra soltar os sarrafos que envolvem a embalagem Ap s a retirada da embalagem efetuar uma inspe o visual para verificar poss ve
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