Dispensador de batatas
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1. Componentes opcionais Enviados separadamente 1 suporte de ammazenagem da cesta lateral a o com Il coletorde gotasda cesta lateral pl stico preto pequeno Para fazero pedido entre em contato com Representantes dos Sistemas Franke Manualde Opera o do F3D3 P gina 8 6 Lave e sanitize TODOS os componentes remov veis OBSERVA O Use apenas produtos de limpeza e sanitiza o aprovados para consumidores Use apenas gua moma e n o gua quente quando limpe os dep sitos de alimentos A gua excessiva mente quente pode causara deforma o dos dep sitos de alimentos Coloque todosos componentes soltos na pia lave e sanitize cada elemento 7 Componentes antigoteo Coloque oscomponentes antigoteo Deixe osdep sitos de alimentos sobre uma superf cie plana e limpa para que sequem Posicione osde cabe a para baixo para ajudara retirara gua do tambor N O coloque sobre superf cies pontiagudas ou entre tigelas OBSERVA O Nunca coloque elementos molhados dentro do freezer As pe as podem congelarjuntase causardanosa m quina 8 Limpeza dos componentes n o remov veis Esfregue com um pano macio sanitize e seque o interior do freezere ascalhasdas portas Dica Ascaneletas das portas possuem molase dobradi as Voc pode empurr las suavemente para abnre poderlimpar completamente ascalhasdasportase dobradi as dasca ambasde sil cio Esfregue e sanitize a traseira e2. Empurre o suporte dentro do freezer at o final As cargas das cestas s o demasiado leves ou pesadas A placa defletora de sil cio laranja n o est instalada no dep sito de alimentos Retirar o produto do dep sito de alimentos e instalar a placa defletora dentro da fenda do dep sito O produto caiu dentro da rea da base ao redor da calha Retire o produto da rea da calha para permitir o movimento da mesma A calha de carga de borracha de sil cio n o est instalada corretamente Verifique que o lado direito da calha de borracha com fenda esteja apoiada sobre o eixo da porta da porta direita A porta da calha n o abre para permitir a distribui o do produto As luzes verdes de carga pronta READY n o est o acesas Espere at que as luzes de pronto estejam acesas e o produto ser distribu do A cesta n o est empurrada em dire o ao interruptor de aumento de cesta na rea de distribui o Deslize a cesta de fritura em dire o ao interruptor do aumentador na parte posterior da rea de distribui o O suporte da cesta n o est instalado corretamente A mensagem de LOW PRODUCT aparece no visor Instale o suporte da cesta nos guias da frente e de tr s sobre as duas barras de apoio e o suporte no mesmo n vel e paralelo ao piso Encha o com batatas fritas Pressione o bot o RESET para reiniciar o tambor O ciclo de enchimento come ar As
3. 2 Sistema b sico de solu o de problemas e a es corretivas PROBLEMA CAUSA POSS VEL O QUE FAZER O freezer n o funciona quando est ligado A unidade n o est conectada Verifique se a unidade est conectada na tomada e se o interruptor est na posi o ON A tomada da parede n o est funcionando ou o disjuntor foi desligado Ligue o freezer em outra tomada pr xima Revise o disjuntor para ver se foi desligado Reinicializar caso seja necess rio Se a tomada individual n o est funcionando use uma alternativa e entre em contato com um eletricista licenciado para que conserte ou substitua a mesma O freezer est funcionando mas n o atinge a temperatura de opera o de 0 Fou 18 C H acumula o de gelo nas serpentinas do evaporador interno Verifique se o compartimento do freezer foi descongelado recentemente de acordo com os Procedimentos de Fechamento de Loja Se o 6 Se h acumula o de gelo retire todos os produtos e pe as soltas descongele torne a montar coloque em ON e espere o tempo suficiente para que a temperatura atinja o objetivo O filtro da serpentina do condensador est sujo ou entupido com res duos Retire e limpe o filtro de acordo com as instru es de Manuten o Preventiva Se o 7 A serpentina do condensador est sujo ou entupido com res duos Use um aspirador ou uma escova de cerdas macias para limpar as serpentinas de a
4. Coloque todososcomponentessoltos na pia lave e sanitize Observa o Use apenas produtos de limpeza e sanitiza o aprovados para consumidorese seguindo suas instru es de uso Use apenas gua moma e n o gua quente quando limpe os dep sitos de alimentados A gua excessivamente quente pode causara deforma o dos dep sitos de alimentos 5 Componentes antigoteo Coloque oscomponentes antigoteo durante a noite Deixe os dep sitos de alimentos sobre uma superf cie plana e limpa para que seque Posicione os de cabe a para baixo para ajudara retirar a gua do tambor N O coloque sobre superf cies pontiagudasou entre tigelas IMPORTANTE Nunca coloque elementos MOLHADOS dentro do freezer As pe as podem congelarjuntase causardanos m quina Manualde Opera o do F3D3 P gina 18 6 Limpeza dos componentes n o remov veis Espere que todo o gelo das paredesdo freezer derreta Depois Esfregue sanitize e seque o interior do freezer incluindo ascalhasde carga e das portas Dica As calhas das portas possuem molase dobradi as Voc pode empurr las suavemente para limparas portas completamente Retire a bandeja pl stica da base e lave a e sanitize a na pia Esfregue sanitize e seque a rea de armazenagem de cestase de carga abaixo do compartimento do freezerincluindo o painel traseiro lateraise suportes das barnas Esfregue e sanitize o suporte para pendurara cesta se esse opcional esti
5. es de decis o 5 7 Escolha de programa ou painel op es de a es Tr s op es distribu das uniformemente na Tela do Visor de Mensagem que podem mostrar Inc aumentar Dec diminuir OKetc Use a A o bot o sob a op o Inc Dec OK para iniciaressa a o 9 Distribui o de fritas congeladas 1 Retrara bandeja para batatas cortadas caso esteja Depois que o freezer haja atingido 0 Fou 18 C ou menos abrira porta do freezere retirar a bandeja para batatascortadasopcional de cima do dep sito Dica use esta bandeja opcional para armazenarasbatatascortadas durante o hor rio do caf da manh Revisar os dep sitos de alimentos Confira que os dep sitos estejam vazios Retire todasas batatas que estejam nos dep sitos Abrir as caixas de fritas congeladas e bolsas individuais Abra a caixa de batatas congeladase retire uma das bolsas delicadamente Abra a abertura da bolsa completamente Seja cuidadoso para n o partirou amassaras batatas Manual de Opera o do F3D3 P gina 14 4 Encheros dep sitos de alimentos Coloque a bolsa na parte superior do dep sito dentro do freezer OBSERVA O Para minimizaro dano s batatas oriente a bolsa de modo que a maior parte das batatas esteja alinhada paralelamente ao rotordo dep sito de alimentos ou perpendicular frente do distnbuidor Despeje asbatatasda bolsa suavemente dentro do dep sito Repita este processo at completar Ca
6. momento Distribua fritas apenas quando esteja pronto para coloc las para fritar A distribui o prematura das fritas faz com que se descongelem o que prejudicar a qualidade do produto Use a armazenagem da cesta de fritura vazia esquerda da pista de enchimento ou na base da unidade Manual de Opera o do F3D3 P gina 24 9 Especifica es da unidade Distribuidor de batatas fritas congeladas modelo F3D3 O F3D3 est projetado para a armazenagem de curto prazo de fritas para manter uma temperatura de congelado timo e enchimento de cestas de fritar semiautom tico antes de fritar A pistas duplas de distribui o e dep sitos de alimentos para armazenagem oferecem uma alta capacidade para os per odos de atividade m xima mais uma estrutura de refor o ou sistema de apoio e o poder de reduzir a capacidade durante os per odos de baixa atividade Este modelo compacto economizador de espa o fornece uma armazenagem extra sob a rea de distribui o para quatro cestas vazias de fritura Os modelos F3D3 possuem as seguintes especifica es requerimentos de utilidade e opera o e op es Principais especifica es de desempenho Precis o de distribui o 8 no total 2 dentro 2 nas adjac ncias e 4 abaixo das reas de distribui o de pista Principais dimens es e pesos Profundidade da unidade da frente Profundidade da unidade da frente traseira traseira Dimensioni e pe
7. 2 576 5864 Fax 82 2 5 6 5864 Informa o para contato no Jap o Tanico Corporation 3666 Nogawa Takatsu ku Tokyo Kawasaki City Japan 142 0041 TEL 81 3 5498 7908 YOSHIHIRO IWAMARU IWAMARUGQTANICO CO JP Informa o para contato na Mal sia Examas Jaya SDN BHD 14 B JLN Manis 1 TMN Segar Cheras Kuala Lumpur Malaysia 56100 TEL 03 9131 8208 Manualde Opera o do F3D3 P gina 29 V deo de Treinamento Gr tis em DVD Visitar www Franke com Franke Foodservice Systems 800 Aviation Parkway Smyma TN 37167 EUA 800 537 2653 www frankefs com FRANKE P N 19003017 Distribu do em 3 2010 Manualde Opera o do F3D3 P gina 30
8. Podem ser necess rias mais de 3 horas para que a temperatura do freezer seja atingida 0 a 10 Fou 18a 23 C dependendo da temperatura e da umidade da cozinha Manual de Opera o do F3D3 P gina 12 4 Guia do painel de controle de pista 3 2 5 6 7 07 a a Cada pista possui um painel com os seguintes indicadores ou controles 1 Digitalizador de ENERGIA de pista com 2 luzes LED Pista individual ON e OFF Pressione e mantenha pressionada durante 4 segundos para ligar As luzes estar o acesas Pressione e mantenha pressionada durante 4 segundos para desligar Asluzesapagarao OBSERVA O N o pressione ON at que os dep sitos de fritas estejam cheios 2 Gr fico de carga READY pronta da cesta com 7 luzes verdes LED Quando est ligada a pista est pronta para a distribui o cesta de fritas 3 Gr fico de Aten o Advert ncia com 3 luzes LED nos cantos Indica o estado da pista Sem luzes estado da unidade OK Luzes ACESAS Baixa quantidade de fritas no dep sito A unidade continuar distribuindo Luzes piscando condi o de erro Lera mensagem de erro na tela 4 Tela do visor de mensagem LCD Mostra a temperatura de opera o atual do freezer Manualde Opera o do F3D3 P gina 13 Mostra mensagensde erro e causas poss veis Ver mensagensde erro A es Corretivasna Se o 7 Mostra os Programasde Configura o e Diagn stico com as a es poss veisou op
9. a imediatamente para fritar IMPORTANTE Distnbua batatas apenas quando esteja pronto para cozinh las Nunca armazene uma cesta cheia no distribuidor na bandeja da cesta ou sobre uma fritadora Isto poder fazercom que asbatatas descongelem rapidamente o que prejudicar a qualidade da fritura 9 Amazenar cestas de batatas vazias oito cestas no TOTAL Ascestas vazias podem seramazenadas depois que s o retiradas da m quina de fritar at que sejam necess rias na bandeja de ammazenagem de cestas capacidade para quatro cestas na posi o de armazenagem do lado esquerdo de cada pista de enchimento se o aumentadorde carga n o est As cestas vaziastamb m podem ser guardadasnas pistas de enchimento Manualde Opera o do F3D3 ativado capacidade total de oito cestas OBSERVA O As bandejas de armazenagem devem serusadas apenasse ascestasde fitura est o vazias A amazenagem de elementos pesados pode estragarasbandejasde pl stico As bandejase ossuportes de amazenagem n o est o cobertos pela garantia 6 Procedimento de fechar a loja O distnbuidor F3D3 deve ser esvaziado limpo e descongelado cada dia Dica Voc pode adiantara limpeza desligando uma pista logo ap so jantar masantesde fechar Voc pode desmontare limparas pe asde cada pista enquanto a outra distribui as batatas 1 Desligar as pistas Pressione e mantenha apertado o bot o POWER da pista por quatro segundos at que as lu
10. el trico da unidade est danificado o F3D3 deve ser desligado imediatamente e o fio danificado deve ser substitu do por um eletricista profissional antes que o freezer dispenser seja novamente colocado em funcionamento 6 Apenas as pe as reparadas autorizadas pela f brica podem ser usadas para reparar esta unidade Manual de Opera o do F3D3 P gina 3 Conte dos CUIDADOS e ADVERI NCIAS importantes P gina 2 Diagrama Pnncipaiscomponentes P gina 5 1 Instala o P gina 6 2 Visorde temperatura atual P gina 10 3 Procedimento de arranque P gina 10 4 Guia do painel de controle de pista P gina 12 5 Distribui o de fritas congeladas P gina 14 6 Procedimento de fechara loja P gina 17 7 Manuten o preventiva P gina 20 3 Mensagensde erro do visore solu o de problemas P gina 21 9 Especifica es da unidade P gina 25 10 Garantia do produto P gina 26 11 Compromisso de Servi o e Informa o para Contato P gina 27 Manualde Opera o do F3D3 P gina 4 Distribuidor de Fritas Franke F3D3 Principais Componentes e o P n Za d t d paia a a pt l aea a Esquerda Painel de acesso a filtro e condensador Interruptor principal ON Dep sitos de fritas 2 Defletor de borracha 2 Base remov vel do freezer m Pistas dos distribuidor de fntas 2 paa Rr Al asde rota o do tambor manual Suporte met lico da cesta de amazenagem da base reasde armazenagem de cestas vaz
11. est o piscando As fritas formaram uma situa o de uni o Encha o dep sito de alimentos com batatas fritas e pressione o bot o RESET O tambor come ar a girar Sacuda o dep sito de redistribua as fritas para separ las Seja cuidadoso para n o partir as batatas Manualde Opera o do F3D3 Continua P gina 22 PROBLEMA CAUSA POSS VEL O QUE FAZER A montagem de eleva o n o sobe nem desce Falha do motor Entre em contato com o Servi o T cnico da Franke 800 537 2653 ramal 5 nos EUA ou 49 7761 52 400 na Europa As luzes verdes cesta de fritura de READY n o acendem A pista pode estar desligada Pressione o bot o LANE POWER para iniciar a pista O tamanho desejado de carga n o foi atingido Ver se as luzes verdes do bot o RESET est o piscando sem parar As luzes verdes do bot o RESET est o piscando sem parar Continued O ciclo de enchimento pode ter terminado antes do peso adequado ter sido atingido Pressione o bot o RESET para reiniciar o tambor O ciclo de enchimento come ar As batatas fritas congeladas no dep sito de alimentos formaram uma uni o sobre Sacuda o dep sito e redistribua as fritas para separ las Seja cuidadoso para n o partir as batatas A unidade n o distribui e aparece a mensagem de erro Err04 no visor A unidade n o distribui e aparece a mensage
12. luzes verdes do bot o RESET est o piscando sem parar Ler as luzes verdes do bot o RESET est o piscando sem parar na p gina anterior A porta da calha n o fecha depois da distribui o do produto O produto pode ter res duos na porta da calha A mola el stica da porta da calha pode ter quebrado Limpe a obstru o para permitir que as portas fechem Se a porta pode ser fechada manualmente mas n o permanece fechada entre em contato com o Servi o T cnico da Franke 800 537 2653 ramal 5 nos EUA ou 49 7761 52 400 na Europa O sensor da porta da calha pode ter uma falha Se a porta n o pode ser fechada manualmente entre em contato com o Servi o T cnico da Franke 800 537 2653 ramal 5 nos EUA ou 49 7761 52 400 na Europa Manual de Opera o do F3D3 P gina 23 PROBLEMA CAUSA POSS VEL O QUE FAZER N o poss vel modificar o tamanho da carga usando o painel de controle O processo de enchimento n o est completo Quando as luzes verdes de carga pronta est o acesas e aparece READY no visor o tamanho da carga pode ser modificado A unidade est distribuindo o dobro dentro da cesta Se uma cesta est colocada na posi o de distribui o Se o movimento da cesta aumentado causando o rein cio do sensor da cesta uma segunda carga de fritas ser distribu da N o coloque a cesta na rea de distribui o em qualquer
13. Distribuidor de batatas fritas congeladas F3D3 Twin Manualde Opera o P N 19003017 V deo de treinamento GRATIS em DVD Visitar uuw Franke com importante LER ANTES Geral 1 Este Manual de Opera o cont m instru es importantes e informa o de seguran a do Dispenser de Batatas Fritas Congeladas F3D3 Ler e compreender o conte do deste manual antes de tentar Desembalar Instalar Operar Limpar ou realizar uma Manuten o de rotina 2 O Dispenser Freezer F3D3 est projetado para a armazenagem tempor ria de congelados e distribui o de lotes de batatas fritas apenas em restaurantes comerciais A Franke n o autoriza outros usos F 3 O Freezer Dispenser F3D3 NAO deve ser usado para armazenagem a logo prazo Deve ser usado apenas para armazenagem tempor ria de produtos congelados entre a c mera de congelamento e a esta o de fritura Esta unidade pode ser usada apenas para seus usos pretendidos 4 O Freezer Dispenser F3D3 est projetado para instala o e opera o em lugares fechados na rea de cozinha de um restaurante protegido da intemp rie excesso de calor umidade e corros o 5 Todas as rodas da unidade devem estar travadas quando est em opera o As rodas s o fornecidas para mover a unidade da posi o de funcionamento apenas para limpeza e manuten o 6 Apenas pessoas com mais de 15 anos de idade podem operar este equipamento seguindo todas as instru es de opera o e segur
14. O Esta unidade est projetada para uso apenas na rea de cozinha de um restaurante protegida da intemp rie excesso de calor umidade e corros o Manual de Opera o do F3D3 P gina 7 4 Revise a oscila o da porta lugar da dobradi a Asdobradi asdo compartimento refrigerado do F3D3 devem estar do lado mais longe do dispenser dasfritadoras para acelerare simplificaro carregamento TodasasunidadesF3D3 s o enviadas pela Franke com asdobradi as montadasdo lado direito Voc pode precisarretiraras dobradi ase mudara abertura da porta para faciltaro acesso Ver A unidade enviada com as E n dobradi asda porta do o Manual de Servi o Se o 3 2 instru es refrigerador montadasno lado direito 5 Desembalar os componentes remov veis O F3D3 enviado com alguns componentes remov veis instalados no compartimento do freezere outrosna caixa de acess rios Todas est o ilustradas no diagrama da frente deste folheto Os seguintes componentes est o no compartimento do freezer 1 Bandeja para batatascortadas padr o para EUA 2 dep sitos de alimentos pl stico branco com 2 defletores de borracha instalados laranja 1 base de freezer pl stico laranja compacto Retire estescomponentes do compartimento do freezere desembale o seguinte da caixa de acess rios guia da cesta de arame 1 bandeja coletora de gotas da cesta pl stico 1 suporte de ammazenagem da cesta metal
15. S TSOFranke com Manual de Opera o do F3D3 P gina 27 Rede de Servi o Austr lia A Franke ap ia a Comcater l der de fornecedores de servi o PR autorizado pela f brica na Austr lia A Comcater oferece COMO AT ER resposta durantes as 24 horas nos 7 dias da semana para as necessidades de servi o do cliente atrav s do seu Centro de Atendimento e foodservice equipment A Comcater cumpre com os padr es de qualidade da Franke para agentes de servi o na Austr lia Entre eles est o e Servi o de emerg ncia dentro das 24 horas Servi o de garantia autorizado pela f brica T cnicos treinados e certificados pela f brica Disponibilidade de pe as originais OEM Sistema para comunica o com os t cnicos de campo O desempenho dos agentes de servi o incluindo sua capacidade de pe as em estoque tempo de resposta da chamada taxas de servi os e a satisfa o do cliente monitorado pela Comcater Esta lista de Rede de Servi o atualizada anualmente pela Comcater Informa o para contato na Austr lia Comcater Foodservice Equipment Telefone 1800 810 161 E mail controller ocomcater com au Rede de Servi o Europa Na Europa a Franke oferece servi o atrav s de suas pr prias subsidi rias A Franke Foodservice Systems GmbH localizada em Bad Saeckingen na Alemanha Eles oferecem resposta durantes as 24 horas nos 7 dias da semana para as necessidades de servi o do cliente atrav s do seu Centro de Atendim
16. a necessidade Manualde Opera o do F3D3 P gina 6 Como voc deslza a unidade para a frente duasrampasde metal serao estendidase o ajudar o a baixara unidade ao piso sem levant la com for a ou usar uma empilhadeira Quando asrodas dianteiras estejam no piso continue empurrando a unidade para a frente at que as quatro rodas estejam fora do palete e sobre asrampas estendidas Cuidado A embalagem est constru da para permitir que a unidade deslize APENAS de frente usando duas rampas de metal Empurrar para tr sou para oslados pode causar a queda da unidade do palete ou que se d volta Retire o pl stico branco protetor de todas assuperf ciesde a o inoxid vel Posicionar a unidade O F3D3 deve serinstalado sobre um piso liso e nivelado que pemita que seja rodado para limpeza ou acesso a servi os de repara o Ele pode ser posicionado do lado direito ou do lado esquerdo da esta o de fitura O alinhamento da esta o de fritura pode ser da esquerda para a direita Esta o de Embalagem de Mitar gt Fritadoras gt Dispenser F3D3 ou Dispenser F3D3 gt Hrtadoras gt Esta o de Embalagem de FHrtar Leve a unidade a su lugare ligue o cabo em uma tomada de 120 volt 60 Hz ou de 230 volt 50 Hz em fun o dos requerimentos da base da unidade Um fio de tr s metros de comprimento com a voltagem especificada est inclu do Trave as duasroldanas para mantera unidade em posi o OBSERVA
17. an a 7 O n vel de ru do press o cont nuo equivalente classifica o A na rea de trabalho dispenser de fritas para o pessoal de opera o abaixo de 70 decib is 8 Esta unidade n o pode estar molhada Se est molhada a unidade deve ser desligada Por esta raz o o acesso tomada da unidade deve estar sempre dispon vel Ler compreender e obedecer todas as ADVERT NCIAS CUIDADOS e OBSERVA ES Durante a instala o 1 O equipamento deve ser instalado por pessoal qualificado e de acordo com todas as instru es de fabrica o de edifica o local seguran a alimentar e c digos de eletricidade 2 As aberturas de ventila o do compartimento de refrigera o pain is engradados n o devem estar bloqueadas e devem ser mantidas sem obstru es Cuidado A embalagem e o palete possuem fitas de embalagem sob tens o grampos e possivelmente farpas Quando retire a embalagem use luvas e protetores para os olhos para reduzir o risco de danos Cuidado Esta unidade mais pesada na parte superior e pesa 475 libras ou 218 quilos Pe a a uma ou duas pessoas para ajudar a retir la da embalagem N o tente desembal la sozinho ou a unidade pode tombar e causar s rios danos ou estragos na unidade Cuidado A embalagem est constru da para permitir que a unidade deslize APENAS de frente usando duas rampas de metal prolongadas fornecidas Empurrar para tr s ou para os lados pode causar a queda da unidade d
18. aslateraisda rea de carga da cesta de fitase os suportes Feche a porta do freezer Manualde Opera o do F3D3 P gina 9 2 Visor de Temperatura O termostato program vel intemo do F3D3 mant m asfrtas congeladas armazenadas cometa mente em um intervalo de 4 a temperatura que de 0 a 10 Fou 18a 23 C Quando o interruptor ligado o visor LCD da pista de distnbui o esquerda O e i mostrar a temperatura atual do freezer superiordireito e iniciar a diminui o da temperatura de controle para a A unidade enviada com as temperatura de opera o dobradi asda porta do refrigerador montadasno lado direito 3 Procedimento de arranque 1 Pe assecas Use uma toalha de limpeza limpa para esfregaro intenordo freezer as portase a rea de distribui o para retirartoda a umidade remanente Confira que todosos componentes retirados para limpeza est o completamente secos antes de tomara instal los 2 Unidade de Montagem Instale todos os componentes remov veis da seguinte forma Posicione e pressione a base do freezer dentro do gabinete alinhado ao longo dasca ambasde fitase das portas Confira que o lado obl quo esteja para baixo e para tr s do freezer Manual de Opera o do F3D3 P gina 10 Empurre osdefletores de borracha primeiro a borda pequena dentro das fendasdo lado dos dep sitos de alimentos Coloque osdep sitos de alimentos dentro do freezer
19. cordo com as instru es de Manuten o Preventiva Se o 7 Se esses passos n o solucionam o problema entre em contato com o Servi o T cnico da Franke 800 537 2653 ramal 5 nos EUA ou 49 7761 52 400 na Europa As pistas individuais n o ligam A porta do freezer n o fecha corretamente O interruptor principal est desligado Coloque o interruptor principal na posi o ON O interruptor se iluminar Espere 3 horas para que a temperatura baixe antes de colocar produtos A m quina n o est ligada na tomada Ligue em uma tomada de 120VAC ou 230V 50Hz de acordo com a informa o da placa e ligue o interruptor principal N o pressionou o bot o ON OFF da pista pelo tempo necess rio Um ou ambos os dep sitos de alimentos podem n o estar completamente encaixados no tambor Pressione e mantenha apertado o bot o ON OFF da pista durante quatro segundos ou at que as luzes verdes acendam Pressione os dep sitos de alimentos dentro do freezer at que aba do centro do suporte sobressaia da frente do dep sito Se o dep sito de alimentos n o encaixou no tambor gire a al a do tambor para permitir que encaixe O tambor do distribuidor n o est girando A calha de carga est cheia O tambor do distribuidor girar apenas quando a calha de carga esteja vazia O dep sito de alimentos est vazio o aviso de LOW PRODUCT pouco produto aparece e as luzes de RESET
20. da dep sito de alimentos tem capacidade para 30 36 libras ou 14 17 quilos de batatas 5 lLigaras pistas Pressione e mantenha apertado o bot o POWER da pista por quatro segundos at que asluzesacendam Ligue as duaslinhas 6 Tamanho da carga pequena a predefinida Para enchero distribuidorcom o TAMANHO DE CARGA predefinido pressione o bot o de A o da esquerda sob a palavra Small O visor mostra r Smal Medium Large Small etc Ascargasnominaisou m diass o Tamanho da Carga Calibra o para os EUA Calibra o para EUROPA Intem SMALL pequena Dlb 2279 7 lo 3129 MEDIUM m dia LOlb 4549 9lb 4189 OBSERVA O A primeira carga distribu da sempre do tamanho predeterminado pequeno O tamanho da carga padr o calibra o pode serajustado Lera Se o D3 do Manual de Servi o Calibra o da Carga Manual de Opera o do F3D3 P gina 15 7 Dismbuir mtas Quando o sitema est pronto o que indicado pelas sete luzes LED verdes no gr fico da cesa e a palavra Ready pronto na tela de mensagem coloque a cesa vazia na calha de carga sob o compartimento de pista e empurre a cesta em dire o ao intemuptor de aumento de ativa o de carga Durante a distnbui o a tela do visor mostra r Enchendo e o progresso do enchimento da cesta em uma barra horizontal 8 Retirara cesta cheia Depoisdo enchimento deslze a cesta para fora da pista de enchimento e leve
21. ento Nosso Grupo de Servi o Europeu cumpre com os padr es de servi o da Franke oferecendo Servi o de emerg ncia dentro das 24 horas Servi o de garantia autorizado pela f brica T cnicos treinados e certificados pela f brica Disponibilidade de pe as originais OEM Um sistema para comunica o com os t cnicos de campo Informa o para contato na Europa Franke Technical Services Franke Foodservice Systems GmbH Jurastrasse 3 79713 Bad Saeckingen Alemanha Telefone 49 7761 52 400 Fax 49 7761 52 408 Manualde Opera o do F3D3 P gina 28 Rede de Servi o sia menos Austr lia Na sia exceto a Austr lia a Franke seleciona os mais qualificados agentes de servi o independentes para fornecer assist ncia t cnica aos nossos clientes naqueles pa ses Nossos Agentes de Servi o na sia cumprem com os padr es de servi o da Franke oferecendo e Servi o de emerg ncia dentro das 24 horas Servi o de garantia autorizado pela f brica T cnicos treinados e certificados pela f brica Disponibilidade de pe as originais OEM Um sistema para comunica o com os t cnicos de campo Informa o para contato em Hong Kong Orient Technology Limited Room 1019 20 Kwai On Factory Estate 103 113 Tai Lin Pai Rd Kwai Chung NT HKG TEL 852 2485 2928 Fax 852 9020 1621 Informa o para contato na Coreia Jestec Co Ltd Seoul Office 413 56 Gambuk dong Hanam Kyunggi do Korea 465 180 TEL 82
22. ento dos fabricantes terceirizados Se os fabricantes terceirizados fornecem garantias totais ou parciais sobre as aquisi es a Franke aceita transferir todos os direitos de garantia ao Comprador Manualde Opera o do F3D3 P gina 26 11 Compromisso de servi o da Franke O Departamento de Servi o T cnico da Franke Foodservice Systems e a rede de servi os de seus terceirizados est o comprometidos com o atendimento das necessidades de servi o espec ficas dos operadores mundiais de restaurantes Consequentemente nos esfor amos para oferecer os seguintes tempos de resposta aos pedidos de servi o para os equipamentos fabricados pela Franke 1 Entrar em contato com o cliente Dentro dos 30 minutos a partir do pedido de servi o durante o hor rio normal de trabalho Dentro dos 90 minutos depois do hor rio normal de trabalho inclusive fins de semana 2 Visitas t cnicas No mesmo dia para os servi os de emerg ncia Dentro das 24 horas para os servi os padr es 3 Indice de 90 de resposta na primeira chamada 4 Garantia de 90 dias do servi o realizado Uma emerg ncia uma condi o de opera o de equipamento que coloca em risco imediato a seguran a dos trabalhadores do restaurante ou os clientes Este tempo de resposta aplica se durante a semana e nos fins de semana Devido s diversas localiza es dos clientes localiza o dos t cnicos e aos cronogramas estes prazo
23. erificar se o freezer est desligado da tomada antes de iniciar qualquer manuten o preventiva N o desligar a tomada pode resultar em choque el trico queimaduras ou morte CUIDADO As aletas da serpentina do condensador s o muito agudas e alguns condutos de refrigera o podem estar muito quentes o que pode gerar poss veis corte e ou queimaduras Evite o contato f sico com as aletas da serpentina do condensador ou com os condutos de refrigera o relacionados a elas Recomenda se o uso de luvas quando se acede aos componentes internos ou qualquer equipamento refrigerador Solu o de problemas e servi o t cnico 1 O pessoal autorizado da loja para solucionar problemas do freezer e do dispenser est o limitados aos passos e procedimentos descritos na se o 8 deste manual 2 Para qualquer outro servi o ou problema de desempenho n o coberto ou corrigido pelos procedimentos de Solu o de Problemas B sicos entre em contato com o Servi o T cnico da Franke atrav s dos n meros da Se o 11 Compromisso de Servi o Informa o para Contato 3 Todos os servi os ou trabalhos de repara o devem ser realizados por um profissional autorizado e treinado para realizar servi os nos produtos da Franke 4 Qualquer trabalho realizado no sistema de resfriamento ou flu do refrigerante incluindo teste manuten o de rotina e repara es deve ser realizado por um profissional de refrigera o licenciado 5 Se o fio
24. ias Bandeja pl stica da base Manualde Opera o do F3D3 P gina 5 1 Instala o Este equipamento deve serinstalado por pessoal qualificado de acordo com todasas instru es a seguire todososc digosde eletricidade nacionaise de constru o local 1 Desembalar a unidade Cuidado A embalagem e o palete possuem fitas de embalagem sob tens o grampose possivelmente farpas Use luvase protetores para osolhos para reduzir o risco de danos Usando tesouras ou estiletes corte a fita pl stica que prende o cart o da embalagem base do palete Seja cuidadoso porque a fita pl stica est sob tens o levante o cart o da embalagem reto e desligue a unidade F3D3 Isto ser maisf cilse duas pessoas levantam e sustentam o cart o para remov lo PRetirarcuidadosamente a fita de embalagem que prende a caixa de cart o frente da unidade e coloc la ao lado Esta caixa cont m pe as soltas N O J OGUE FORA 2 Retire a unidade do palete de transporte especial Cuidado Esta unidade mais pesada na parte superiore pesa 475 libras ou 218 quilos Pe a a uma ou duas pessoas para ajudara retir la da embalagem N o tente desembal la sozinho ou a unidade pode tombar e causars rios danos ou estragos na unidade Com uma pessoa de cada lado da unidade segure o dispenser pelas laterais Mantendo a base do palete im vel deslize a unidade para a frente Use um movimento oscilante suave de acordo com
25. m de erro Err02 ou Err07 no visor a tambar O distribuidor de alimentos est vazio Encha o com batatas fritas Pressione o bot o RESET para reiniciar o tambor O ciclo de enchimento come ar Um bloco de fritas formou uma uni o sobre o rotor do dep sito de alimentos O sistema de distribui o falhou na medida por causa de um problema com o distribuidor de alimentos calha ou montagem da porta Desmanche todos os blocos de fritas Caso seja necess rio retire esses blocos de fritas e substitua o por fritas congeladas soltas Pressione o bot o RESET Desmonte e torne a montar os componentes de pista remov veis Retire todas as fritas perdidas do dep sito ou da calha Pressione o bot o RESET A mensagem de LOW PRODUCT aparece no visor O dep sito est com poucas fritas Encha o com batatas fritas Pressione o bot o RESET para reiniciar o tambor O ciclo de enchimento come ar As batatas fritas congeladas no dep sito de alimentos formaram um vazio ao redor do sensor Sacuda o dep sito e redistribua as fritas para eliminar o vazio Seja cuidadoso para n o partir as batatas A pista est vazia mas a mensagem de erro Err04 n o apareceu Pode haver res duos no orif cio do sensor de quantidade de produto Retire todos os res duos presos no sensor e nas reas pr ximas ao mesmo O dep sito de alimentos pode ter se movido para a frente no suporte
26. o palete ou que se d volta Observa o Use apenas gua morna e n o gua quente quando limpe os dep sitos de alimentos A gua excessivamente quente pode causar a deforma o dos dep sitos de alimentos Observa o Nunca coloque elementos molhados atr s dentro do freezer As pe as podem congelar juntas e causar danos m quina Manual de Opera o do F3D3 P gina 2 Durante o procedimento de fechar a loja 1 Antes de fechar todos os produtos congelados remanentes devem ser devolvidos armazenagem do freezer de longo prazo 2 Este equipamento n o deve ser limpo com jatos de gua de alta press o ou limpeza a vapor 3 Use apenas Agentes de Limpeza e Sanitiza o aprovados para consumidores e espec ficos para sua aplica o e uso em restaurantes Observa o Nunca descongele o freezer raspando as paredes internas independentemente do fato de que haja muito gelo presente O nico m todo apropriado para descongelar desligar o freezer abrir a porta e permitir que o gelo se derreta Seja cuidadoso para evitar danos nas serpentinas de refrigera o Observa o Use apenas gua morna e n o gua quente quando limpe os dep sitos de alimentos A gua excessivamente quente pode causar a deforma o dos dep sitos de alimentos Observa o Nunca coloque elementos molhados dentro do freezer As pe as podem congelar juntas e causar danos m quina Durante a Manuten o Preventiva ADVERT NCIA V
27. ordo com a pol tica de fabrica o do compressor a placa fixada com o n mero de s rie do compressor deve ser devolvida com a nota fiscal do servi o antes da realiza o do reembolso Exclus es Determinadas pe as Franke que s o descart veis devido a sua natureza e que necessitam ser substitu das com frequ ncia podem n o estar cobertas A Franke n o est sujeita pelos termos desta garantia s repara es ou danos devidos a uso indevido repara es ou instala o por pessoas n o autorizadas altera es qualidade da gua abuso inc ndio inunda es ou casos de for a maior Os suportes e bandejas de armazenagem das cestas de fritura n o est o cobertos por esta garantia Al m disso esta garantia pode ser anulada em caso de e Descumprimento das instru es de uso cuidado ou manuten o da Franke e Remo o altera o ou destrui o do n mero de s rie fixado pela Franke e Servi o realizado por empresas de servi o n o autorizadas Esta garantia est condicionada ao recebimento de notifica o pela Franke sobre qualquer assunto de falhas mencionadas nesta garantia dentro do prazo de 30 trinta dias a partir da detec o da falha pelo Comprador Outros equipamentos n o fabricados pela Franke Os equipamentos n o fabricados pela Franke normalmente conhecidos como aquisi es buyouts ou mercadorias compradas e fabricados por outras empresas est o cobertos pela garantia se cont m algum elem
28. r para limp lo retirando cuidadosamente a poeira e os res duos da serpentina e seus arredores Recoloque o filtro caso esteja limpo e feche o painel de acesso Manualde Opera o do F3D3 P gina 20 8 Bot es b sicos de comando Freezer Distribuidor 1 Mensagens de emo comuns no visor e a es coretivas O sistema de controle de pista do F3D3 est projetado para detectar problemas de distribui o mostrar mensagens de erro e sugerir solu es Mensagem de ermo na tela do visor Causa A o Colocar mais batatas no distribuidor ou Continuara distribui o at que apare a a Mensagem de Erro 4 Aviso de baixa quantidade de produto Venfique a montagem dasca ambas de borracha do distnbuidore as portas de carga Pressione o bot o luminoso sob a palavra Reset O distribuidor de alimentos est vazio a ENA Encha o com batatas fntas ou d as Revise o distribuidor de alimentos para Reset verse asfrtascongeladasest o grudadas Pressione o bot o luminoso sob a palavra Reset Revise se a borracha do distribuidor de o alimentose as portasest o Discada Area emperadas es Pressione o bot o luminoso sob a palavra Reset Eno 7 portasempenadas Manualde Opera o do F3D3 P gina 21 Erral Load Cell Call for Service 1 Ligue para o Servi o T cnico da Fanke Leia a Se o 11 do MO para Reset Emro 1 problema com o elemento de carga obtera informa o de contato
29. s poder estendidos Nesses casos o Servi o T cnico da Franke trabalhar junto com o cliente para encontrar op es aceit veis para ambos A Franke se reserva o direito de utilizar agentes externos de servi o indicados pela rede de servi o Rede de Servi o Estados Unidos e Canad Sempre que seja poss vel a Franke selecionar agentes de servi o que perten am Commercial Food Equipment Service Association CFESA Esta associa o comercial possui atualmente mais de 450 membros nos Estados Unidos Canad M xico e Porto Rico Quando a Franke n o puder selecionar um membro da CFESA ainda assim cumprir os padr es de qualidade dos agentes de servi o da Am rica do Norte Entre eles est o e Servi o de emerg ncia dentro das 24 horas e Servi o de garantia autorizado pela f brica e T cnicos treinados e certificados pela f brica e Disponibilidade de pe as originais OEM Sistema para comunica o com os t cnicos de campo O desempenho dos agentes de servi o incluindo sua capacidade de pe as em estoque tempo de resposta da chamada taxas de servi os e a satisfa o do cliente monitorado pelo Departamento de Servi o de Campo da Franke via medi es online escritas e telef nicas O Servi o T cnico da Franke atualiza esta lista de Rede de Servi o anualmente Informa o para contato nos EUA e no Canad Franke Technical Services 1 800 5FRANKE 1 800 537 2653 selecione a op o 5 ou visite F
30. so Larghezza dell unit _ Larghezza dell unit unita Po Ttmmo o anteriore alla parte posteriore Requerimentos el tricos utilit rios Fase PH y ae ifase Plugue fornecido Op es dispon veis Bandeja para batatas cortadas 18001528 18001528 Kit de armazenagem de cestas K502565 K502565 laterais Condi es de opera o e requisitos para instala o nenhuma Todos os modelos salvo indica o em contr rio Armazena cinco cestas adicionais de fritura vazias Manualde Opera o do F3D3 P gina 25 10 Garantia limitada de equipamento novo da Franke A Franke Foodservice Systems Franke garante a fabrica o de equipamentos novos nas instala es pr prias da Franke para que estejam livres de defeitos devido a materiais ou m o de obra deficientes por um per odo de tempo definido abaixo seguindo a data da instala o original Distribuidor de fritas congeladas Franke Tipo F3D3 e Superf cies de a o inoxid vel tempo de vida do equipamento e Compressor garantia de 5 anos como detalhado abaixo e Todos os demais componentes 2 anos para pe as e m o de obra e Substitui o de pe as Servi o Autorizado 90 dias para pe as e m o de obra Garantia do compressor estendida a 5 anos para o F3D3 e Dois anos a partir da data de instala o pe as e m o de obra e Doterceiro ao quinto ano a partir da data de instala o apenas pe as De ac
31. venficando que estejam completamente encaixadosno tambor Dica Voc pode necessitar girar um pouco o tambor usando asasasfrontais enquanto empurra o dep sito para o seu lugar para que esteja completamente encaixado no eixo Observa o Se n o est completamente encaixado o dep sito n o ficar no suporte do centro e a porta do freezern o fechar Coloque a chapa da base de pl stico preto na estrutura da base sobre asrodas Coloque a grade de metal dentro da chapa da base de pl stico preto Coloque o suporte de a o inoxid vel com osguiasda cesta sobre a bana depoisabaixe o para encaix lo Os guias de suporte da base devem ficarem cima das barras O suporte da cesta de fritas deve estar na horizontal Coloque asbandejasno alto dos dep sitos de alimentos para usar durante ashorasde caf da manh Manualde Opera o do F3D3 P gina 11 Conjunto de componentes opcionais sob pedido e Pendure o suporte de ammazenagem da cesta lateral nos suportesao lado do gabinete e Coloque o lado de pl stico estreito da bandeja na base do suporte de ammazenagem da cesta lateral 3 Abaixara temperatura do freezer para a temperatura de opera o Feche a porta do freezer Posicione o intemuptor esquerda e sobre o painel de controle de pista esquerdo em ON O interuptorse iluminar Deixe o freezer ligado durante 3 horas no m nimo antesde colocaras batatas fnta s OBSERVA O
32. ver instalado Feche a porta do freezer OBSERVA O Naslojas que funcionam durante as24 horas O freezer deve ser desligado pelo menosde 2a 3horaspordia Manualde Opera o do F3D3 P gina 19 1 Manuten o preventiva ADVERT NCIA Verificar se o freezer est desligado da tomada antes de iniciar qualquer manuten o preventiva N o desligar a tomada pode resultarem choque el trico queimaduras ou morte CUIDADO Asaletasda serpentina do condensadors o muito agudase alguns condutosde refrigera o podem estar muito quentes o que pode gerar poss veis corte e ou queimaduras Evite o contato com asaletase aslinhasde refrigera o Recomenda se o uso de luvas quando se acede aos 1 Limpeza do filtro da serpentina do condensador Entre asrecomenda esdo Manual de Manuten o Preventiva est abrire retirar periodicamente o painel de ventila o frontal para acederao filtro reutiliz vel do condensador Levante o filtro e retire o da moldura de suporte Este filtro pode serlavado na pia ou em uma m quina de lavarlou a Verifique se toda a poeira e osres duos foram retirados do filtro Espere que o filtro esteja completamente seco antesde recoloc lo na unidade 2 lLimpara serpentina do condensador Entre asrecomenda esdo Manual de Manuten o Preventiva est a de abrire retirar penodicamente o painel de ventila o frontal retirar o filtro depois de usar uma escova de cerdassuaves ou um aspirado
33. zes verdes a paguem Desligue as duas pistas 2 Desligaro controle principal Desligue o interruptor principal ON OFF A luz passar a OFF 3 Desmontara unidade ver as fotos dos componentes nas p ginas 10 12 Petiraros dep sitos de alimentos do freezer Esvaziarosrestosde batatas dentro de um recipiente Ammazenaro recipiente dentro do freezer Dica Mantenha a aten o nosn veis do dep sito de alimentosno final do dia para minimizara quantidade de fritas que necessitar armazenar durante a noite Petirarosdefletoresde borracha laranja dos dep sitos de alimentos Petirara base do freezerdo gabinete Petiraro guia de pista da cesta met lica dos suportes da barra Manual de Opera o do F3D3 P gina 17 Petirara bandeja met lica da rea de armazenagem da cesta de baixo Deixara bandeja de pl stico preto de baixo poragora para recolhera gua que goteia enquanto o freezer descongela Deixara porta do freezer aberta para pemitirque o gelo derreta OBSERVA O Nunca descongele o freezer usando objetos met licos ou raspando as paredes intemas independentemente do fato de que haja muito gelo presente O nico m todo apropriado para descongelar desligaro freezer abrira porta e pemnitir que o gelo se derreta Se a bandeja de armazenagem de cestas para fritar lateral est instalada Petirara bandeja da cesta lateral pl stica 4 Lave e sanitize os componentes remov veis
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