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Fritadeira LOV

1. P ESTA Sm FAZER 02 SIM N O MANUTEN O lt Si fi NAO Si fi E NCHE NDO ERRO MENSAGEM 4 PROSSEGUIMENTOS EXIBIDA DE FUNCIONAMENTO NORMAL 4 Chame um t cnico de repara es autorizado ENCHENDO ERRO DO SI STENA Sine CONSERTRDOP 4 SI my N O RECI P EST Em Uu CHEI 5I NRO NGERI R C DI GO SEGUNDO ERRO La N O DO FILTRO gt CONSECUTIVO PRIMEIRO ERRO Fritadeira volta ao DO FILTRO O C DIGO modo de confec o gt durante 15 minutos TROCAR ELEMENTO 00 FILTRO SIM SIM N O Este gr fico segue o processo para resolver RETI RAR um problema de filtragem O aviso BANDEJA exibido quando o seguinte ocorrer Mude o cartucho do filtro e A fritadeira volta ao modo de confec o durante 4 minutos ou 15 minutos se o cartucho tiver esgotado CHANGE assegure se que a bandeja PAD m do filtro est de fora durante um m nimo de 30 segundos 5 6 um cartucho do filtro entupido bomba do filtro defeituosa ou accionada um O ringue com fuga no cabo de absor o actuador v lvula de dreno falhou ou 5 actuador v lvula de retorno falhou Se computador exibir FAZER MANUTENCAO a fritadeira pode ser u
2. BLUE DRANGE M3000 J3 FILTER JIB LIGHT LIGHT N A xe 8074546 8 12816 1080497 PIN 1 amp 2 1080498 PIN 10 PIN 11816 1080499 PIN 1 amp 2 1080500 PIN INTERFACE BOARD TABLE FRYMASTER 384 A PART 1080485 LOCATOR L POSITION PIN PIN 1 PIN 1080486 1080488 8074552 M3000 2 4 2 _6__ PIN 3 1080487 10 PIN 45 122C GRN YLW COMPONENT BOX TABLE A 1080489 OUND TO 8051734 8 1 8 Gordura s lida melter Diagrama da Unidade UE 771 ess 7 RESET 70 BLK SWITCH NC GRN 14 3 FROM 7 730 Al iB 71 WHT 16C m FAR RIGHT HONTE E E 1 COMPONENT BOX ONLY ES e MIN ORE SOLID SHORTENING E MELTER J E ON OFF SW TCH Q od 98C BLK Np Co PEN 99C WHT TER HEATING PAD SILICONE HEATING STRIP SILICONE HEATING STRIP 8051889A 8 8 FRITADEIRA EL CTRICA BIELA14 SERIES GEN Il LOV TM AP NDICE B JIB Prepara o com Solid Op o Encurtar 1 Abra a porta direita da frigideira e retire chave no arm rio JIB 2 Posi o melter na frente do gabinete Solte o suporte no lado esquerdo do aparelho de melter se necess rio para fa
3. HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX GRN YL 101C BLU POWER WRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 8051614B FULL VAT 144 BLK 146 BLU 149C LATCH HEAT LATCH CONTACTOR CONTACTOR CONTACTOR CONTACTOR V DV DV FV N_N gt gt co o S 105C BLU 106C BLU HIGH VOLTAGE 5 1D1C BLU POWER WIRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 80516138 DUAL VAT 8 1 7 Cablagem simplificada do BIELA14 Series GEN II LOVTM Eri nto Esteio WIRE RTDS THE BER 1087 RR BUX 71 120c 8074771 SAME AS 15 BOX AN 1069256 55 LON WORKS de FUSE amp 13C 1081910 CSA 2 UNITS 1069287 BOARD WHT 109C e lt lt 5 se 5 T BLK 106C TB E MH 8074818 2 PIN 5 G TRANSFORMER 26 ATH Cmn 768 M x 105 PIN 6 Su ad E 104C pe al SECONDARY J6 2 PE 4 Ee l L p E 1069544 TO SECONDARY 8074553 Ae EM CDM ATO BOX ES Lue BOX SEE TABLE ser d own _ SECUNDARY ee 8074655 gt 2 gt OR u N U 2 8074845 v 52 VE 2 z PDT uU amp 5 amp 6 384
4. SEK 580 o Y 212 5 dae LAOHIM X08 SH See n 580 37i S 2757 50 577619 571 Ovl MOLOVINOO 980 28219 9840 58 6864 1 TE oL ERST meowr 587 01 ABO NH 2 t HOUMS 5 980 24 K 3 2 xm 330 00 Ol ass 257 HA NN9 SEL Uo ses Voz Soy Ac ed J LO m O HOLOVINOS 071 501 14 ES n TT Wer ce q ME 95 N o E ME 555 _ 5 T3A NY9 Al 8 550 m 101 orr M18 29 9206 540 277 IWNOlLdO X18 289 E 5 5104 50 57 286 m c cL E er 20 p e gt SAPATOS ICO TIENI 1 pen 2901 M3MOd 33040 X18 22 940 bos 9 000000001 o M3XV 345 9G2690L I3NOdMOO OL m _ quvos E 440401 OL 2501 L L 3oNvNO AvZ 30VANIINI 9 5 1 NOMWWOO AMVONOO3S S 9314 Hari MOTNJA IVA 802 3 eT EE AOCL i amy 3LIHM NOAWOO ANVISA o SlOd 80102 z a 6797 08 X314 OL 2
5. LIVE Z 303 310N UAN AS 3015 HH HOLIMS 13539 MIISVA x8 IHM OLZ 38044 dNIL AS 913 0309 IOHINOO xog 30199105 0 364 50 gt lt 261 52779 E seem xp HOLMS LL Ad n AQ 380Hd dW3L 01 X18 9961 LHM 5 61 M18 20 LX3N 269 TIA 579 569 INOHLM XO8 ETOL X8 265 qu yg HOLIMS LUL p X18 ovi QN mg Vr SEM Nag 1 1 lt 0 46 E SIUE SE a AV 133 BOLIVINOS 3dISNI 440 NO OL ous3Aod 0384 9551 25 J 9 4 SS3NMVH 33MOd 140401 Jo QO0H K K 8 3 puppe PS 2757 2 1 mont T P ol EI ui OL Sa E 29v DES voz HOLMS 2 330 00 01 ma Hago 79 ne KK amp 138 K NOIOVINOJ JAISNI 02
6. VY ME 272 x nia ma 287 55055 SK E 980 dL lt me 291 550 57 OSL H _ 261 mes axi sor Hd mm SEITE O q E 18 2851 er NH Ovi 286 uni 2 Eo M 58 RR A 204 5 gt le ma 26 ONA ignes E lt 811 ouo Z5 228 O 206 7 980 27 Pc x18 INOI 0695 1056801 5108 Ad F JO DZ 4826901 39 Remota ao seno THM 2601 p e IO JN c T 000000001d e 39 901 ma 1 8 MIyvIdS r quvOS EN B qmd D 32 3 XOS 3 E X MS lp _ ecol THM JE a 59 S 8 lt 2 8 X18 9555 NZ gt __ NOWWOO AMVQNOO3S m U T3A 18 AOZZ o NOWAOO 1 ILUS OL 5104 30105 Poema 3dvi 060807 AN HITIONLNOO NO NIVA BIN X18 2612 A 8 957 5 lt 2 034 597 296 9019907 E IN3NOdWO a 299 NOLLO3NNOO OL ANNOYS 21597208 o ICN RR eo SR RD SR QRO MIAMI 1 3 OL T 6227 1608 SIHL OL 5123 02 H3MOd 430401
7. Recipiente mostradores adequados para os valores pr estabelecidos salte para o passo 5 Recipiente com mostradores inadequados para os valores pr estabelecidos Se isto ocorrer altere o valor pr definido pressionando o bot o atribu do ao produto c d lt lt lt lt gt gt gt gt Quando aparecer sinal em lt lt lt lt gt gt gt gt V prima e segure de imediato o bot o do canal de confec o at ouvir um sinal sonoro aproximadamente tr s segundos e depois solte NOTA Se aparecer o erro RETI RAR E Prima um bot o de canal de confec o para iniciar o ciclo de fritura CHI 10 11 DESCARTAR PRODUTO prima bot o do canal de confec o sob a mensagem para cancelar o alarme remover a mensagem de erro 4 3 2 O mostrador alterna entre a ID do produto e o tempo de confec o restante Caso seja necess ria a execu o de uma tarefa para este item do menu ser indicado a tarefa no momento em que esta tarefa tiver que ser executada como por exemplo abanar Prima o bot o de canal de confec o sob o mostrador para cancelar o alarme TIRA Quando tiver decorrido o tempo de confec o ser indicado Tira ouve se um alarme sonoro Prima o bot o de canal de confec o sob o Med mostrador para cancelar o alarme Ap s terminado o ciclo de confecc o ser
8. TM 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 23 at 4 24 O computador exibe MODO LIMPEZA PROF 2 Prima o bot o 1 SIM Sistema de leo a granel Certifique se de que est no lugar uma bandeja do filtro completa e limpa Sistema de leo JIB Certifique se de que uma MSDU ou recipiente de metal adequado est no lugar sob o dreno com a capacidade de QUINZE litros ou mais O computador exibe FAZER LIMPEZA PROFUNDRP alternando com sim N O 3 Prima o bot o Y 1 SIM 4 Recipiente cheio O computador exibe LEO FO RETIRADO 4 25 alternando com SIN N O 1 1 Recipiente dividido O computador exibe LINPEZA PROFUNDA alternando com ESQ DIR 7 Prima o bot o v 1 ou 2 sob o recipiente dividido a ser limpo O computador exibe OLEO RETIRRD P em altern ncia com 511 NR Ox Se o dep sito do sistema de leo a granel gasto estiver cheio o computador exibe TANQUE CHEIO alternando com CONFIRMAR Prima o bot o 1 e chame o fornecedor do leo a granel gasto O mostrador volta para DESLIGADO PERIGO Ao drenar leo para a unidade de elimina o nunca encha para al m da linha de enchimento m ximo indicada no recipiente PERIGO Deixe o leo arrefecer at aos 38 antes de dren lo para um recipiente de METAL adequado para a elimina o PERIGO Quando drena leo para uma MSDU ou recipiente de METAL adequado certifique se que o recipiente ir ague
9. MOIO3NNOO 331v3H 0570801 N JITIONINOO dO NIVA BIN NOUS 255 gt E 588 595 o 29v CEP HOLIMS 301v201 XOH ININOdWNOS j 01 25208 T 8 1 4 Cablagem dos componente Austr lia 24081508 H9IH Ad OL 18 dW3l AS OLY E 18 13 IAM 935 pd L uus AS TVNOILdO 1X3N OL 959 999 229 dW3L A18 E IAM Ee 035 559 Y PRRD 21 2 bo Y ALSINA 938 2206 o lo lz lo e lo lo F B lt IVNOLO SED NUS 557 MOIOVINOO dad MOLOVINOO ma SE NO 29 5 507 NAAN NNT NAAN NNT 7 HO uo 26 29 yH NF 4 Jo 247 2 N l K HM 24 IHM 22 E Ts 38 06 2 a AM PE PHA lt Y 212455 YY 035 brs 204 KIK ANO IN3NOJO2 q YOLIVLNOD NOLOVINOO VIS 30 592 SE K 7 30 21 Ho DEL 16
10. 7 Para continuar a encher volte ao passo 5 Caso contr rio prima o bot o 2 N O para sair e voltar para DESLIGADO 4 11 5 Do recip p descarte selec o da bandeja para descarte uma op o que permite que os sistemas de leo a granel bombeiem o leo em excesso na bandeja para os dep sitos de leo granel gasto sem drenar o leo existente na cuba de fritura FLTR lt O computador exibe MENU DO FILTRO durante tr s segundos alterando para MANUT 00 FILTRO 2 Utilize os bot es e Y parairat DO PI DESCARTE 3 Com DO DESCARTE exibido prima o bot o 1 Sif para continuar O computador exibe DO RECIP DESCARTE alternando com SIM N O 1 Como computador DESLIGADO prima e segure o bot o do filtro para o recipiente ser reabastecido durante tr s segundos 4 Prima bot o 511 Je v at Sec o 4 10 4 3 p gina 4 18 continue ap s o passo 6 ou prima 2 1 0 para sair para o menu do filtro 4 12 Programa o de n vel um programa o de n vel um utilizada para introduzir novos produtos controlar quando AIF filtra o intermitente autom tica desactivada e realizar uma limpeza profunda limpeza por fervura e teste de limite superior Para introduzir o modo de programa o de N vel 1 1 Como computador DESLIGADO prima os bot es TEMP e INFO em simult neo durante 3 segundos at que NIVEL 1 exibi
11. BANDEJA Ver p g 4 20 e ENCHER RECIP COM LEO DA BANDEJA Ver p g 4 21 ENCHER RECIP COM LEO NOVO Verp g 4 22 PI DESCARTE Ver p g 4 23 Os primeiros dois itens do menu FILTRO AUTOM MANTAINENCE MANUAL FILTER s o referenciados no Cap tulo 5 Os outros itens do menu s o referenciados nas p ginas seguintes As fun es DRENAR P BANDEJA ENCHER RECIP COM LEO DA BANDEJA s o utilizadas principalmente para objectivos de diagn stico S o utilizadas quando o leo est a ser drenado para a bandeja ou devolvido cuba de fritura 4 11 2 Drenar para a bandeja fun o de drenar para a bandeja drena o leo desde a cuba de fritura at bandeja do filtro 1 Como computador DESLIGADO prima e segure o bot o do filtro durante tr s segundos para a bandeja seleccionada ser drenada O computador exibe MENU DO FILTRO durante tr s segundos alterando para MANUT 00 FILTRO 2 Prima os bot es e para ir at DRENAR BANDEJA E 3 Com DRENAR BANDEJA exibido prima 1 para continuar O computador exibe DRE NHR PI BANDEJA alternando com 511 N O 4 Prima bot o 1 65117 para drenar para a bandeja A fonte de aquecimento est desactivada e o sistema verifica se a bandeja est no lugar Se nenhuma bandeja for detectada o computador exibe COLOCAR BANDEJA at que a bandeja seja detectada Com a bandeja detectada a v lvula de drenagem abre se
12. OL E 0650801 l YITIOYLNOO HO YILNANOO NIVA BIN WONJ TE 190080 oiv O 14 39 1NOM4 O ININOdNOD OL NOILO3NNO2 nous X18 299 IHM COSOSSIM MIAMI IXIN OL OL 067108 8 1 1 Ad X18 1041608 38044 dW3l AS 015 13 8 2 IFM E 569 HOLMS IML Ad WNOILdO 8 Nd T3X 269 5597528 38059 ALY DE SE bk V 980 OG 25 4 9L 5 VNOlLdO 55035 Ki Kl A 0409 MS 3 5 4 2153 00 WNOLLdO o WNOILdO o 557 HOLOVINOO 40191109 530 59 lt V 55 Y Y Y 59v T EM IHM o2 Y Y a SE Y IHM 9 Y M 201 Y R 011 MOLOVINOO NOL1OVINOO Y y g0 OL 530 521 Je i 96 KEIR SO 527 a 540 P puo 221 HO 557 580 7 550 28 Rd NINO 1N3NOdWOO
13. 59 515309 Thaene nar EAR J 5 zu w 1 Gorg o v Si o Nag Ov WODWINO SOLOVINOO mg ET ao 99 A 2 MO 25 597 yH Hom NO or 2 zr E Jo HM IHM 20 55 SS as 26 9 zi 01 0 HM 9 Y 30 DIZ 5 Jo E 501 lt oi MOIOVINOO ma MOLOVINOO Y 80 592 LK so T T 4 30 OL Y 80 901 8 i8 AAA mae e No 96 8 ER HOM NO 364 Jo NO MO 221 7 r 4 4INO X09 1N3NOdWOO NO dEZ do 0 38 40756 1 1HOlM XVa ma 577 d ma map ema o Kis 091 IHM 24 T car 30 57 S NES 252 NES NH5 FU7NNS 261 xoa l _____ PL 7 MOLOVINOD 530 DSL 12 IHM OLL l 5 501 7 1HM 25614 L 13833 OSSLM ELES ma AJAY Xu ce 7 X18 OvvM IHM 265 e 267 1N3OVrOv 2 a 5 5 JSA VOZ d 92 X18 925 005 NO OZ E IX3N OL VNOILHO o 2901 430 901 OL H 9926901 r 1 c 9 270 de 00000000 9 NINHO 48 08 M3 V3dS 30V J831NI c HUM XOH ma ses BEES E DESSE O pus E EF 275 29 E R o r HOLIMS 0 6797 08 22218
14. es n o autorizadas podem provocar danos materiais acidentes pessoais ou at a morte Antes de instalar ou executar algum reparo neste equipamento leia todas as instru es de instala o opera o e manuten o PERIGO A borda frontal deste equipamento n o um degrau se ap ie no equipamento Voc pode escorregar tocar no leo quente e sofrer s rias les es PERIGO N o armazene nem use gasolina e outros l quidos ou vapores inflam veis nas proximidades deste equipamento nem de outros PERIGO A caixa de res duos nas fritadeiras equipadas com sistema de filtragem deve ser esvaziada em um recipiente prova de fogo no final das opera es de cada dia Alguns res duos de alimentos podem entrar em combust o espontaneamente se deixados embebidos em certos materiais graxos ATEN O N o bata nos cestos de frituras ou em outros utens lios que ficam sobre a moldura de acabamento da fritadeira A moldura serve para vedar a jun o entre as cubas da fritadeira Ao bater os cestos na moldura para soltar a gordura a moldura pode entortar prejudicando seu encaixe Ela projetada para ter um encaixe perfeito e deve ser removida somente para limpeza PERIGO Devem ser providenciados os meios adequados para limitar o movimento desse equipamento sem depender do desgaste ou transmiti lo para o conduite el trico Uma ferramenta de conten o fornecida com a frigideira Se n o houver um kit de conten
15. o contate a KES local A PERIGO Esta fritadeira tem um cabo de alimenta o trif sico para cada cuba e um cabo el trico para o sistema todo Antes de utilizar testar ou executar alguma manuten o e qualquer conserto em sua fritadeira Frymaster desconecte TODOS os cabos de alimenta o el trica da fonte de energia el trica PERIGO Mantenha todos os itens afastados dos drenos O fechamento dos acionadores pode causar danos ou ferimentos AVISO As instru es contidas neste manual para utiliza o de um sistema de volume de leo para preenchimento e descarte de leo se destinam a um sistema RTI Essas instru es podem n o ser aplic veis a outros sistemas de reservat rio de leo TERMO DE GARANTIA Frymaster L L C oferece ao comprador original as seguintes garantias limitadas v lidas apenas para este equipamento e pe as de reposi o A CL USULAS DE GARANTIA FRITADEIRAS 1 Frymaster L L C garante todos os componentes contra falhas de material e fabrica o por um per odo de dois anos 2 Todos os componentes exceto a cuba os an is de veda o e os fus veis t m garantia de dois anos a partir da data de instala o da fritadeira 3 Se qualquer componente exceto os fus veis e an is de veda o O rings do filtro apresentar algum defeito durante os dois primeiros anos ap s a data da instala o a Frymaster pagar tamb m as despesas referentes ao tempo efetivo de m o d
16. 182 m 5 8074552 _ 8074818 PUMP RELAY 20 74 L _ __ JIB 8 me di PIN 4 RESET RED PIN 12 RED 16 8074671 8074843 dh pi WHT AN AN BLK BLK PIN 1 o PP TIONAL RED PIN 9 8074547 SEE TABLE B SEE TABLE Ea pu N DV TURN TABLE RETURN X AIF 25 AIF 25 BUARD Lo FV BOARD DV DRAIN J6 J7 5 DRAIN 37 DRAIN gt 2 e 9 AIF ATO 7 ato AIF RTD RTD RTD RTD 8074547 DR Jk TABLE C TABLE B FRYPOT LOCATOR FRYMASTER PART AND AIF RTD PIN LOCATIONS POSITION PIN FV DV e PIN 15816 1080 4 491 PIN 1 2 1080492 PIN 3 4 384 14816 1080493 15 2 1080494 PIN 6 13816 1080495 182 1080496 PIN 384 384 FRYMASTER PART amp AND ATO RTD PIN LOCATIONS m FILTER RELAY START OF 6 WIRE COMPONENT BOX DATA amp POWER X pe 8074760 RTI WASTE VALVE INTERFACE E DPEN WASTE BOARD PINS 7 BLK 15 WHT CLOSED WASTE Lg 8 RED 16 GRN NC EET rcr q RH RTI 8074649 8074546 1220 GRN YLW Tia ie a DUE GROUND TD COMPONENT BOX SE Je SEE
17. Este equipamento deve ser instalado de acordo com as normas b sicas de instala es hidr ulicas da Building Officials and Code Administrators International Inc Boca e com o Manual Sanit rio para Manipula o de Alimentos da FDA Food and Drug Administration dos EUA AVISO Os desenhos e as fotos deste manual se destinam a ilustrar os procedimentos t cnicos operacionais e de limpeza e podem n o estar em conformidade com os procedimentos administrativos e operacionais locais AVISO AOS PROPRIET RIOS DE UNIDADES COMPUTADORIZADAS EUA Este equipamento est em conformidade com a Parte 15 das normas da FCC Sua opera o est sujeita a estas duas condi es 1 Este equipamento n o deve causar interfer ncia nociva e 2 este equipamento deve aceitar qualquer interfer ncia recebida inclusive interfer ncia que possa resultar em mau funcionamento Embora esse equipamento seja considerado de Classe A ele demonstra atender os limites da Classe B CANAD Este equipamento digital n o excede os limites da Classe A ou B referentes a emiss es de ru dos de radiofrequ ncia especificados nas normas ICES 003 do Minist rio das Comunica es do Canad Cet appareil numerique n emet pas de bruits radioelectriques depassany les limites de classe A et B prescrites dans la norme NMB 003 edictee par le Ministre des Communications du Canada PERIGO Instala o regulagem manuten o ou reparos inadequados e altera es ou modifica
18. Frymaster e poder causar danos pessoais ou ao equipamento Em caso de conflitos entre as instru es e informa es deste manual e as normas ou os regulamentos nacionais ou locais a instala o e opera o devem estar de acordo com as normas ou os regulamentos vigentes no pa s em que o equipamento for instalado Para obter a assist ncia necess ria entre em contato com o ASA Posto de Servi o Autorizado Frymaster Dean local AVISO Todas as fritadeiras transportadas sem os conjuntos de cabos e plugues de alimenta o de f brica devem ser conectadas por meio de conduite flexivel ao bloco terminal localizado parte traseira da fritadeira As fritadeiras devem ser ligadas de acordo com as especifica es da NEC As unidades de conex o devem incluir a instala o de equipamentos de conten o PERIGO Devem ser providenciados os meios adequados para limitar o movimento desse equipamento sem depender do desgaste ou transmiti lo para o conduite el trico Um kit de conten o fornecido com a fritadeira Se o kit de conten o estiver faltando entre em contato com a Frymaster Dean ASA Factory Authorized Service Center local AVISO Se esse equipamento for ligado diretamente na fonte de alimenta o ser necess rio incluir no circuito um dispositivo interruptor chave com uma abertura de contato de no m nimo 3 mm em todos os p los AVISO Esse equipamento deve ser posicionado de modo a permitir um livre acesso ao
19. Para desatribuir o produto de um bot o prima bot o atribu do quele produto O LED n o se ilumina bot o atribu do 23 Assim que o bot o estiver atribu do prima o bot o INFO para guardar o INFO O computador exibe esquerda com o produto WIN 5 direita Nota x 2 INFO Se para a programa o adicional para adicionar outros produtos necess rio premir bot o x 2 uma vez e depois o bot o e voltar ao passo 4 4 14 24 Se mais nenhuma programa o for necess ria prima o bot o x 2 O computador exibe a op o SELECIONAR PRODUTO com o produto ex FR FRIES no ecr direito Prima o bot o x 2 outra vez O computador exibe PROGRAMA N VEL l alterar para a mensagem SELE O DE PRODUTO 25 Prima bot o x 2 para sair e voltara DESLIGADO 4 10 3 Guardar Itens do Menu nos Bot es de Produto Esta fun o utilizada para guardar itens do menu individuais em bot es de produto para um ou dois bot es de confec o Para guardar itens do menu num bot o espec fico 1 2 O computador exibe NAME esquerda com produto WIN 5 direita ds Prima o bot o para ir at op o CONFIG utilizada para Realizar os passos 1 6 das p ginas 4 12 O computador exibe esquerda e o produto seleccionado ex WIN 5 direita configurar um item do menu para um bot o de produto espec
20. alternando com 511 6 Prima o bot o 1 5117 para continuar O computador exibe LAVANDO v lvula de retorno abre se e a cuba inundada com leo da bandeja 5 8 A bomba do filtro desliga se o computador exibe LAVAR DE NOVO alternando com SIN N O 7 Se a cuba estiver limpa de restos prima o bot o 2 N O para continuar e ignorar o ciclo de lavagem novamente Se ainda estiverem presentes restos prima o bot o 1 51 e a bomba do filtro trabalha por mais 30 segundos Este ciclo repete se at que o bot o x 2 N seja premido O computador exibe E 0 A v lvula de drenagem fecha se a bomba do filtro continuar a trabalhar e reabastece a cuba A v lvula de drenagem abre se e permanece aberta e o computador exibe ENXAGUAR DE NOV OP alternando com SIM N O 3 Se a cuba estiver limpa de restos prima o bot o x 2 N O para continuar e ignorar o ciclo de enxaguamento outra vez Se pretender enxaguar de novo prima o bot o 1 SIN e enxaguamento repete se Este ciclo repete se at que o bot o x 2 N O seja premido PERIGO Mantenha todos os itens fora da drenagem Fechar os actuadores pode causar ferimentos ou danos O computador exibe P O LIR P em altern ncia com SIM N O 9 Primao bot o 1 5117 para continuar bomba do filtro liga se As v lvulas de drenagem e de retorno est o abertas e o leo bombeado atrav s da cuba de fritura O
21. alternando com a temperatura actual ex 4 30 F 5 Prima bot o 1 SIM Se o limite elevado falhar o computador exibe FALHA NO LIMITE SUP alternando com DESLIGAR FOR AR Seisto acontecer desligue a alimenta o da fritadeira e chame assist ncia t cnica Imediatamente O recipiente p ra de aquecer e o computador exibe a configura o da temperatura actual alternando com a temperatura actual ex at que a temperatura arrefe a abaixo dos 204 6 Prima o bot o de alimenta o para cancelar o alarme 7 Assim que a temperatura tiver abaixo dos 204 C prima o bot o x 2 uma vez para sair o teste de limite superior 8 Prima bot o x 2 outra vez para sair DESLIGADO 9 Siga os procedimentos na p gina 4 16 para descartar o leo 4 13 Programa o n vel dois 4 29 Para introduzir o modo de programa o de N vel 2 1 Como computador DESLIGADO prima os bot es TEMP e INFO E simult neo durante 10 segundos at que N VEL 2 seja exibido ouve se um terceiro sinal sonoro O computador exibe INSERIR C DIGO 2 Introduza 1234 171 211 liso 1234 O computador exibe PROGRAMA N VEL e durante tr s segundos alterando paraa 5 PRODUTO 3 Prima os bot es e para variar entre a 5 PRODUTO Ver p g 4 30 b REGISTRO ERROS Ver p g 4 31 CONFIG SENHA Ver p g 4 31
22. ambos os mostradores para HASH BRN 4 6 4 7 Descri o e Fun es dos bot es do M3000 4 7 1 Bot es de navega o O menu do M3000 utiliza os bot es e para navegar nos v rios menus e submenus Quando programa o ecr esquerdo mostra item do menu ou do submenu O ecr direita para a introdu o de dados Os dados s o introduzidos com caracteres alfa num ricos percorrendo as listas ou alternando entre escolhas Mostrador esquerdo Mostrador direito Durante a programa o se um bot o n o for premido num minuto o computador volta ao modo de funcionamento 4 7 2 Bot es do filtro temperatura e informa o Os bot es lt FLTR e FLTR gt ver Figura 1 s o utilizado para filtrar os recipientes esquerdo e direito de um recipiente dividido ou de uma fritadeira com recipiente completo quando solicitado Os bot es FLTR se premidos uma vez ir o exibir o n mero de ciclos de confec o restantes at ao aviso de filtra o Quando o bot o FL TR premido duas vezes a data e hora do ltimo filtro ir ser exibida O bot o TEMP se premido uma vez enquanto a fritadeira est ligada exibe a temperatura do recipiente actual em ambos os lados Se o bot o TEMP for premido duas vezes enquanto a fritadeira est ligada mostra as temperaturas pr definidas dos recipientes Se a fritadeira estiver desligada o ecr mostra as vers es actuais de software O bot o INFO ver Figura 1 se premido uma vez qua
23. at cima autom tico para compensar qualquer perda de leo durante a filtra o 5 10 FRITADEIRA EL TRICA BIELA14 S RIE GEN II LOVTM CAPITULO 6 MANUTEN O PREVENTIVA 6 1 Limpeza da fritadeira PERIGO A caixa de res duos nas fritadeiras equipadas com sistema de filtragem deve ser esvaziada em um recipiente prova de inc ndio no final das opera es de cada dia Alguns res duos de alimentos podem entrar em combust o espontaneamente se deixados embebidos em certos materiais graxos PERIGO Nunca tente limpar a fritadeira durante o processo de fritura ou quando a cuba estiver cheia de leo quente Se cair gua no leo quando este tiver atingido a temperatura de trabalho o leo respingar podendo resultar em graves queimaduras nas pessoas que estiverem por perto ATEN O Use o concentrado de uso geral McDonald s Antes de us lo leia as instru es e recomenda es sobre os cuidados a serem tomados Deve se prestar uma aten o especial concentra o do produto de limpeza e ao tempo que ele permanece nas superf cies de contato 6 1 1 Limpe o gabinete da fritadeira por dentro e por fora Diariamente Limpe o interior do gabinete da fritadeira com um pano limpo e seco Limpe todas as superficies e componentes met licos acess veis a fim de remover o ac mulo de leo e poeira Limpe o exterior do gabinete da fritadeira com um pano limpo e mido embebido com concentrado de uso geral McDona
24. computador exibe POLINDO alternando com um temporizador de contagem de cinco minutos Quando o tempo termina a bomba do filtro desliga se Para sair do polimento prima o bot o 2 0 O computador exibe ENCHER alternando com 511 10 Prima o bot o 511 para continuar O computador exibe ENCHENDO A v lvula de drenagem fecha se e a bomba do filtro liga se e reabastece a cuba de fritura Enquanto a cuba de fritura enche aparecem bolhas a v lvula de retorno fecha se e a bomba desliga se Uma vez que o sistema tenha verificado o n vel do leo a bomba de enchimento at cima adicionar leo se necess rio O computador exibe RECIP ESTA CHEIO em altern ncia com 511 N O 11 Prima o bot o 511 sea cuba estiver cheia Prima o bot o 2 N O para reiniciar a bomba de novo Se o n vel de leo da cuba n o estiver completamente cheio verifique a bandeja do filtro para ver se a maior parte do leo regressou A bandeja deve ter uma pequena 5 9 quantidade de leo O computador exibe RECIP ESTA CHEIO em altern ncia com SIM N O outra vez 12 Prima bot o SIM O computador exibe DESLIGADO Depois da filtra o de manuten o normal deixar algum leo na bandeja e o n vel do leo pode n o voltar ao n vel anterior antes de iniciar a filtra o de manuten o Responder SIM depois de duas tentativas de reabastecimento o recipiente activa o enchimento
25. e se familiarizaram com as fun es do equipamento ou que j tenham alguma experi ncia com a opera o do equipamento aqui descrito 1 2 EQUIPE QUALIFICADA DE INSTALA O Uma equipe qualificada de instala o pode ser composta de pessoas firmas corpora es e ou empresas que pessoalmente ou por meio de um representante estejam comprometidas e sejam respons veis pela instala o de equipamentos el tricos A equipe considerada qualificada deve ter experi ncia com esse tipo de servi o estar familiarizada com todas as precau es relacionadas aos equipamentos el tricos e atender todos os requisitos dos c digos locais e nacionais aplic veis EQUIPE DE MANUTEN O QUALIFICADA Uma equipe qualificada de manuten o composta por t cnicos que estejam familiarizados com os equipamentos Frymaster e estejam autorizados pela Frymaster L L C a realizar servi os de manuten o nos equipamentos necess rio que toda equipe de manuten o autorizada esteja equipada com um jogo completo de manuais de manuten o e pe as al m do estoque m nimo de pe as dos equipamentos Frymaster Uma lista de todas as ASA Frymaster Factory Authorized Service Centers Postos de Servi os Autorizados Frymaster da Frymaster Dean fornecida com a fritadeira quando sai da f brica O n o emprego de uma equipe qualificada de manuten o anular a garantia da Frymaster no seu equipamento 1 7 Procedimento de reclama o de danos causados du
26. para introduzir o tempo de confec o do produto em minutos e segundos ex 3 10 como 310 11 Com o tempo de confec o introduzido prima bot o INFO para guardar o TEMPO 0 211 temperatura de confec o 12 Com exibido esquerda e exibido direita utilize as teclas num ricas para introduzir a temperatura de confec o para o produto ex 335 como 335 13 Com o tempo de confec o introduzido prima o bot o v INFO para guardar o tempo de confec o e v at 10 PRODUTO 14 Com ID PRODUTO exibido esquerda e um 13a piscar exibido direita utilize as instru es do passo oito para introduzir um nome com quatro letras para o item do menu Este o nome abreviado que alterna com o tempo de confec o durante o ciclo de confec o 15 Com a abrevia o do ID de fritura introduzido prima o eo bot o INFO para guardar a abrevia o do ID de confec o e ir at TENPO TRABALHO 1 tempo de sacudir o qual utilizado para configurar o tempo que dever ser sacudido no ciclo de confec o 16 DUTY TIME exibido esquerda e 00 exibido direita utilize as teclas num ricas para introduzir o tempo em minutos e segundos para a primeira tarefa a ser realizada ex sacudir o produto depois de 30 segundos introduzido como 30 4 13 17 18 19 20 21 Com TEMPO TRABALHO tempo de sacudir introduzid
27. para a garantia ser mantida necess rio comprovar a execu o dos servi os de manuten o programada e manuten o inadequada e danos durante o transporte e uso inadequado e remo o altera o ou rasura da placa de identifica o ou do c digo de data dos elementos aquecedores e fazer a cuba funcionar sem gordura ou outro l quido qualquer e nenhuma fritadeira para a qual n o foi recebido um relat rio de start up adequado ser garantida pelo programa de dez anos Esta garantia tamb m n o cobre e transporte ou viagem acima de 160 km 80 km por percurso de ida volta ou acima de 2 horas e custos referentes a horas extras ou feriados e danos conseq entes o custo de reparo ou substitui o de outro bem n o danificado perda de tempo lucros utiliza o ou outros tipos de danos emergentes N o h qualquer garantia impl cita de comercializa o ou de adequa o a um determinado uso ou finalidade Esta garantia v lida na ocasi o da publica o deste documento e est sujeita a altera o FRITADEIRA EL TRICA BIELA14 S RIE GEN Il LOV CAP TULO 1 INTRODU O NOTA A fritadeira BIELA 14 da Frymaster requer start up demonstra o e treinamento antes que as opera es normais de um restaurante possam ter in cio 1 1 Geral Antes de ligar este equipamento leia todas as instru es deste manual Este manual aborda todas as configura es dos modelos BIELA 14 LOVIM da Mc
28. sugest es O livreto preparado pela FCC Federal Communication Commision pode ser til para o usu rio Como identificar e resolver problemas de interfer ncia em r dio e Esse livreto fornecido pela Imprensa Oficial do Governo Norte Americano U S Government Printing Office Washington DC 20402 Stock No 004 000 00345 4 1 4 Informa es espec ficas da Comunidade Europ ia CE A Comunidade Europ ia CE estabeleceu certos padr es espec ficos para equipamentos desse tipo Caso haja diferen a entre os padr es da e outros as informa es ou Instru es em quest o s o identificadas por meio de quadros sombreados semelhantes ao exemplo abaixo Padr o da Comunidade Europ ia Exemplo de caixa usada para distinguir as informa es espec ficas pertencentes e n o pertencentes a Comunidade Europ ia 1 5 Equipe de Instala o Opera o e Servi o Instru es sobre opera o dos equipamentos Frymaster foram preparadas para serem utilizadas somente por pessoas qualificadas e autorizadas conforme definido na Se o 1 6 Conforme definido na Se o 1 6 toda instala o e servi o no equipamento Frymaster devem ser realizados somente por pessoas qualificadas certificadas licenciadas e ou autorizadas 1 6 Defini es EQUIPE DE OPERADORES QUALIFICADOS E OU AUTORIZADOS S o considerados operadores qualificados autorizados aqueles que leram cuidadosamente as instru es contidas neste manual
29. usar o sistema fora do top com leo unmelted no sistema off superior A luz baixa do reservat rio de petr leo vir em que a fritadeira chamadas para o leo antes de o encurtamento do aparelho de melter l quido Uma vez que a redu o totalmente derretida pressione e segure o bot o de reset laranja para desligar luz e reiniciar o sistema fora da parte superior N o adicione leo quente para o aparelho de melter encurtamento A temperatura do reservat rio de leo n o deve exceder 140 F 60 C Adicionar pequenas quantidades de gordura s lida para o reservat rio de garantir n o ter petr leo suficiente para operar o sistema top off Para melhores resultados N O DESLIGUE o aparelho de fus o gordura s lida durante a noite chave liga desliga para o aparelho de melter tamb m usado como um bot o de reset se a temperatura do sistema de alto limite atingido Frymaster anrtowoc Frymaster L L C 8700 Line Avenue Shreveport Louisiana 71106 EUA TEL 1 318 865 1711 FAX Pecas 1 318 688 2200 Suporte t cnico 1 318 219 7135 LINHA DIRETA DE ATENDIMENTO 819 6524 IMPRESSO NOS ESTADOS UNIDOS 1 800 551 8633 AUG 2011 Portuguese Portugu s
30. 3 segundos mostra MODO DE INFORMA O Configura o de recipiente cheio dividido Estatis filtro rise aciei ra A Rn 4 14 1 USO 4 14 2 ltima carga aa 4 14 3 4 8 4 9 Programa o do modo de configura o da fritadeira O computador aquando da liga o inicial quando muda de computador ou acedido a partir N vel 1 necessita de ter par metros definidos no modo de configura o para funcionar correctamente A configura o diz o tempo data formato da data idioma tipo de fritadeira tipo de recipiente tipo de sistema de leo e escala de temperatura Estas configura o apenas devem ser alteradas por um t cnico O computador exibe DESLIGADO 1 Entre no modo de programa o do N vel 1 premindo os bot es TEMP e INFO em simult neo at que NIVEL 1 seja exibido O computador exibe INSERIR C DIGO 2 Introduza 12 34 171 2 3 4 O computador exibe PROGRAMA N VEL l durante tr s segundos alterando para SELE O DE PRODUTO 3 Primao bot o uma vez para ir at CONFIG FRIGIDEIRA 1 4 Prima bot o 1 SIM O computador exibe INSERIR C DIGO 1239 5 Introduza 12 34 407 2 3 4 1234
31. 4 TON DE ALERTA Ver p g 4 32 e FILTRAR DEPOIS DE Ver p g 4 33 f FILTRAR Ver p g 4 34 NOTA Utilize os bot es 4 e para se mover entre posi es dentro das selec es Quando introduz n meros pressione o bot o correspondente utilizando as chaves 0 9 Pressione os bot es e para aceitar entrada e seguir para o item do menu seguinte ou anterior 4 Com a selec o desejada exibida pressione o bot o 1 5117 4 13 1 MODO COMP PRODUTO O modo de comp do produto permite que a compensa o do produto sensibilidade seja alterado Alguns itens do menu podem necessitar de um ajuste dependendo das suas caracter sticas de confec o Tenha cuidado ao alterar a compensa o do produto visto que poder ter um efeito adverso nos ciclos de confec o dos produtos A predefini o para a compensa o do produto est configurada para quatro 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 29 at 4 30 O computador exibe C OfIPENS PRODUTO 2 Com CONPENS PRODUTO exibido prima bot o 1 SIM O computador exibe SELE O DE PRODUTO mudar para SELECIONAR PRODUTO 4 30 3 Utilize e para navegar pela lista de produtos O computador exibe o produto seleccionado 4 Com o produto seleccionado prima o bot o 1 511 para seleccionar um produto O computador exibe MODIFICAR em altern ncia com SIN N O 5 Prima o bot o 1 5117 para continuar ou o bot o x 2 para voltar PROGR
32. A NDO dreno abre se para drenar pequena quantidade de solu o residual que ainda est no recipiente Enxag e a solu o em excesso do recipiente 20 Sistema ou a granel O computador exibe ENXAGUE CONCLU DO alternando com 511 Prima bot o 1 5117 para continuar quando o recipiente estiver completamente enxaguado Sistema JIB ou a granel O computador exibe RETIRAR BANDEJA Remova a bandeja do filtro 22 Sistema ou a granel O computador exibe RECIP BANDEJA 5ELDSP alternando com 511 Certifique se de que o recipiente e a bandeja est o completamente secos 23 Sistema ou a granel O computador exibe COLOCAR BANDEJA Volte a instalar a rede o cartucho do filtro o anel de reten o e cesto de restos removidos no passo 16 Insira a bandeja do filtro 24 Sistema O computador exibe ENCHER MA NURAL alternando com 511 Prima bot o 1 5111 e o mostrador passa para DESLIGADO 2 Sistema granel V at Sec o 4 11 4 o recipiente de granel na p gina 4 22 e comece ap s o passo 3 4 12 4 MODO DE TESTE DE LIMITE SUP O modo de teste de limite elevado utilizado para testar o circuito de limite superior O teste de limite superior ir destruir o leo Apenas dever ser realizado com leo usado Desligue a fritadeira e chame de imediato a assist ncia se a temperatura chegar aos 238 sem o disparo de limite elevado e o computador exibir FALHA N
33. ANA N VEL O computador exibe C O fl P E CARGA no lado esquerdo com ou outro valor direita Isto a configura o de sensibilidade recomendada para este produto NOTA altamente recomendado N O ajustar esta defini o visto que pode ter um efeito adverso no produto 6 Se alterar esta defini o introduza um n mero entre 0 9 7 Prima bot o x 2 para aceitar a selec o 8 Prima o bot o lt 2 para sair 2 O computador exibe DESLIGADO 4 13 2 MODO REGISTRO ERROS O modo REGISTRO ERROS utilizado para ver os dez c digos de erro mais recentes ocorridos na fritadeira Estes c digos s o exibidos de 1 10 com os mais recentes exibidos em primeiro hora data e o c digo de erro s o exibidos 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 29 at 4 30 O computador exibe REGISTRO ERROS 2 Prima bot o 1 5117 para continuar O computador exibe A 6 0 esquerda e data actual com hora actual direita 3 Utilize bot o para navegar atrav s dos dez c digos de erro mais recentes come ando em at J Assim que o ltimo erro for exibido utilize o bot o para voltar ao topo Se n o existirem erros o computador exibe SEN ERRO Os erros s o exibidos pela posi o at J o lado do erro se for um recipiente vazio c digo de erro e hora alternando com data Um c digo de erro exibido e ESQ indica o lado esquerdo de um recipiente
34. BANDEJA alternando com SIM N O depois do passo 5 Se a bandeja n o estiver vazia e a fritadeira estiver a utilizar o sistema de leo a granel prima o bot o 2 o computador exibe DU RECIP PI DESCARTE alternando com SIN 11 Prima bot o 1 51 para descartar o leo dos dep sitos de leo a granel Passe para a sec o 4 10 4 3 Descartar leo utilizando sistemas de granel entre passo passo 7 4 11 3 Encher recipiente com leo da bandeja A selec o de encher recipiente com leo da bandeja utilizada para reabastecer a cuba de fritura da bandeja do filtro 1 Como computador DESLIGADO prima e segure o bot o do filtro para o recipiente ser reabastecido durante tr s segundos O computador exibe MENU DO FILTRO durante tr s segundos alterando para MANUT 00 FILTRO 4 21 2 Utilize os bot es e Y parairat ENCHER RECIP COM LEO DR BRNDEUR 3 Com ENCHER RECIP CON LEO DA BANDEJA exibido pressione 1 517 para continuar O computador exibe ENCHER RECIP COM LEO DA BANDEJA alternando com Sim N O 4 Prima bot o 1 6117 para continuar 1 sistema verifica que a v lvula de drenagem est fechada A v lvula de retorno abre se e a bomba do filtro reabastece o recipiente O computador exibe ENCHENDO enquanto a cuba est reabastecer Depois do enchimento o computador exibe RECIP ESTA CHEIOP emaltern ncia com SIM N O 5 Pri
35. Com a selec o desejada exibida prima bot o 1 SIM O computador exibe INSERIR 00 DD NN A RA direita alterando a data actual Exemplo Formato EUA Dez 5 2008 introduzido como 120508 Formato Internacional Dez 5 2008 introduzido como 051208 16 Introduza a data utilizando os bot es num ricos 0 9 17 Com a selec o desejada exibida prima bot o 1 SiN O computador exibe TIPO FRIGIDEIRA EL TRICO direita 18 Utilize os bot es comutar entre gt EL TRICOe GRS 1 19 Com a selec o desejada exibida prima o bot o 1 SIM O computador exibe TIPO REC esquerda e MEIA direita 4 10 20 Utilize os bot es lt e comutar entre MEIR e 4 INTEIRR 21 Com a selec o desejada exibida prima bot o 1 SIM O computador exibe SISTEMA LEO esquerda e JIB direita 22 Utilize os bot es comutar entre JIB e E GRANEL NOTA Um sistema JIB utiliza um JIB descart vel Jarro na Caixa Um sistema GRANEL tem grandes dep sitos de armazenamento de leo que est o ligados fritadeira que enche o reservat rio 23 Com a selec o desejada exibida prima o bot o 1 SiN O computador exibe 1010 esquerda e INGLES direita Utilize os bot es para navegar e editar quaisquer campos adicionais 24 Pr
36. DO DA GARANTIA O CLIENTE UTILIZAR UM COMPONENTE DESTE EQUIPAMENTO ENODIS QUE N O SEJA UM COMPONENTE ORIGINAL NOVO OU RECONDICIONADO ADQUIRIDO DIRETAMENTE DA FRYMASTER DEAN OU DE ALGUM DE SEUS POSTOS DE SERVI O AUTORIZADOS E OU SE O COMPONENTE UTILIZADO TIVER SOFRIDO ALGUMA ALTERA O EM RELA O SUA CONDI O ORIGINAL ESTA GARANTIA SER INVALIDADA AL M DISSO FRYMASTER DEAN E SUAS AFILIADAS N O SE RESPONSABILIZAR O POR QUAISQUER RECLAMA ES DANOS OU DESPESAS INCORRIDOS PELO CLIENTE DIRETA OU INDIRETAMENTE TOTAL OU PARCIALMENTE EM VIRTUDE DA INSTALA O DE ALGUM COMPONENTE ALTERADO E OU RECEBIDO DE UM POSTO DE SERVI O N O AUTORIZADO AVISO Este equipamento se destina exclusivamente a uso profissional e s deve ser operado por uma equipe qualificada A instala o a manuten o e os reparos s devem ser executados por um ASA Factory Authorized Service Center Posto de Servi os Autorizado DEAN ou por um profissional devidamente qualificado A instala o a manuten o ou os reparos feitos por uma equipe n o qualificada podem anular a garantia concedida pelo fabricante Para obter as defini es sobre equipe qualificada veja o Cap tulo 1 AVISO Este equipamento deve ser instalado de acordo com as normas nacionais e locais vigentes no pa s e ou regi o em que ele for instalado Para obter mais detalhes veja sobre ESPECIFICA ES DE CODIGOS NACIONAIS no Cap tulo 2 deste manual AVISO AOS CLIENTES DOS EUA
37. Donald s As fritadeiras desta linha t m quase os mesmos componentes e quando forem mencionadas como um conjunto ser o denominadas como fritadeiras Embora sejam muito semelhantes s fritadeiras el tricas McDonald s RE14 as fritadeiras BIELA 14 possuem cuba de volume baixo de leo despejamento autom tico de leo e uma unidade autom tica de filtragem intermitente O design europeu incorpora tampa superior arredondada e um grande dreno redondo que garante o escoamento de frituras e outros res duos para a frigideira de filtragem As fritadeiras BIELA 14 s o controladas pelo computador M3000 fritadeiras dessa linha s o fornecidas com cubas inteiricas ou bipartidas podem ser adquiridas em grupos at cinco fritadeiras 1 2 Informa es sobre seguran a Antes de ligar a m quina leia todas as Instru es deste manual Neste manual voc encontrar notas e avisos em quadros com margens duplas semelhantes ao exemplo abaixo PERIGO leo quente causa graves queimaduras Nunca tente mover uma fritadeira com o leo quente ou transferi la de um recipiente para o outro CUIDADO Os quadros com esse aviso cont m informa es sobre a es ou condi es que podem causar algum tipo de defeito no sistema ZA ATEN O Os quadros com esse aviso cont m informa es sobre a es ou condi es que podem causar danos ao sistema fazer com que ele deixe de funcionar PERIGO Os quad
38. ECNICA da Frymaster 1 800 24 8633 e Verifique se os cabos el ctricos est o inseridos nas tomadas e se os disjuntores dos circuitos est o ou n o accionados e Verifique se as v lvulas de drenagem da cuba de fritura est o completamente fechadas e Tenha o seu modelo de fritadeira e n meros de s rie preparados para fornecer ao t cnico que o est a assistir A PERIGO O leo quente ir provocar queimaduras graves Nunca tente mover este aparelho quando cheio de leo quente ou transferir leo de um recipiente para outro PERIGO Este equipamento deve ser desligado da rede durante a assist ncia t cnica excepto se forem necess rios testes de circuitos el ctricos Quanto efectuar estes testes proceda com extremo cuidado Este aparelho pode ter mais do que um ponto de liga o alimenta o de energia el ctrica Desligue todos os cabos de alimenta o antes de iniciar a assist ncia t cnica A inspec o verifica o e repara o dos componentes el ctricos devem ser efectuadas exclusivamente por um t cnico de assist ncia t cnica autorizado 7 1 7 2 Repara o de Avarias 7 2 1 Problemas com o controlador e de aquecimento Problema Causas prov veis Ac o correctiva Prima o interruptor Computador desligado LIGADO DESLIGADO para a posi o LIGADO B Ligue se o cabo de alimenta o do B Nenhuma alimenta o para a fritadeira computador est ligado e verifique se o
39. EZES USADAS N mero de ciclos de confec o para todos os produtos INTERRUP ES N mero de ciclos de confec o abandonados durante os primeiros 30 segundos d HRS USO sf N mero de horas que o recipiente esteve ligada e ZERAR USO Reinicia os contadores de utiliza o CONFIGURA O DO RECIPIENTE DIVIDIDO a DATA USO DESDE DATA Utiliza o desde data e hora do ltimo rein cio b VEZES USADAS N mero de ciclos de confec o para todos os produtos c INTERRUP ES amp N mero de ciclos de confec o abandonados durante os primeiros 30 segundos d HRS USO ESQ N mero de horas que o recipiente esquerdo esteve ligado HORRA USO DIR N mero de horas que o recipiente direito este ligado f ZERAR USO Reinicia os contadores de utiliza o PR 3 Prima os bot es e para variar entre 4 Se reiniciar as estat sticas de utiliza o volte ao passo 3 e navegue at ZERAR USO caso contr rio v at ao passo 7 O computador exibe ZERRR USD 5 Coma selec o exibida prima o bot o 1 6117 para seleccionar o item do menu escolhido O computador exibe INSERIR C DIGO 6 Utilizando as teclas num ricas introduza 32 Os 407 Bo c digos s o alter veis 4321 O computador exibe RESET USADE COMPLET E alterando para MOSTRAR USD Salte para o passo 8 7 Prima o bot o x 2
40. MANUAL DO OPERADOR FRITADEIRA EL TRICA FRYMASTER BIELA14 SERIES GEN II LOVTM McDonalds SERIES Este cap tulo sobre o equipamento deve ser colocado na se o da PARA SUA SEGURANCA Fritadeira do Manual do Equipamento N o armazene nem use gasolina e outros l quidos e vapores inflam veis nas proximidades deste equipamento ay zm Low Oil Volume Fryer FABRICADO POR 3 Frymaster 8700 AVE SHREVEPORT LOUISIANA 71106 EUA TEL 1 318 865 1711 DISQUE GR TIS 1 800 551 8633 1 800 24 FRYER JE FAX 1 318 219 7135 4 SUMARIO TERMO DE GARANTIA ttti P gina i INTRODU O P gina 1 1 INSTRU ES DE INSTALA O 2 P gina 2 1 INSTRU ES DE 3 1 INSTRU ES DO COMPUTADOR 3000 P gina 4 1 OPERA O DO SISTEMA INTERNO DE FILTRAGEM P gina 5 1 MANUTEN O PREVENTIVA P gina 6 1 SOLU O DE PROBLEMAS PELO OPERADOR P gina 7 1 DIAGRAMAS DE CABLAGEM ettet P gina 8 1 Frymaster L L C 8700 Line Avenue Shreveport Louisiana 71106 EUA TELEFONE 318 865 1711 FAX 318 219 7135 IMPRESSO NOS ESTADOS UNIDOS LINHA DIRETA DE SERVICO D 1 9 6 5 24 Portuguese Portugu s AVISO SE DURANTE O PER O
41. O LIMITE SUP alternando com DESLIGAR FORCA com um tom de alerta durante o teste O teste cancelado a qualquer altura desligando a fritadeira Quando a fritadeira ligada volta ao 4 28 modo de funcionamento e exibe o produto 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 23 at 4 24 O computador exibe TESTE DE LINITE SUP 2 Prima o bot o v 1 5117 para continuar o teste de limite superior O computador exibe LIMITE SUP P alternando com 511 N O 3 Primao bot o 1 5117 para continuar Se realizar o teste num recipiente dividido prima bot o 1 517 no lado a que corresponde o recipiente O computador exibe APERTAR E NANTER BOT O VERFICAR PRESSIONADO 4 Prima e segure o bot o 1 517 para iniciar o teste de limite superior O recipiente come a a aquece O computador exibe a temperatura do recipiente actual durante o teste Quando a temperatura atingir 210 C 12 C o computador exibe QUENTE alternando com a temperatura actual ex 10 e continua a aquecer NOTA Em caso de computadores utilizados dentro da Uni o Europeia ou seja os que ostentam a marca CE a temperatura de 202 A fritadeira continua a aquecer at o segundo limite superior disparar Geralmente isto acontece quando a temperatura atinge 217 a 231 para limites superiores n o UE e 207 219 para limites superiores da UE Uma vez que o limite superior iniciar o computador exibe AJUDA RLT H e
42. O computador exibe DRENANDO durante 20 segundos O computador exibe 210 alternando com 511 5 Prima o bot o 1 51 para continuar quando o recipiente estiver completamente enxaguado O computador exibe ENCHER RECIP COM LEO DA BANDEJA alternando com SiN com um alarme aud vel Para reabastecer o recipiente continue para o pr ximo passo caso contr rio passe para o passo 8 4 20 6 Prima o bot o 1 517 para continuar O computador exibe ENCHENDO Depois do enchimento o computador exibe RECIP EST CHEIO em altern ncia com SIM N O Se o recipiente n o estiver cheio prima o bot o x 2 N O para colocar a bomba do filtro novamente em funcionamento 7 Prima o bot o 1 6117 se o recipiente estiver cheio para regressar DESLIGADO 8 Prima o bot o x 2 N O O computador exibe RETIRAR BRNDEUR PERIGO Abra a bandeja do filtro devagar para evitar salpicos de leo quente que podem causar queimaduras graves escorregamentos e quedas 9 Com cuidado puxe a bandeja do filtro da fritadeira O computador exibe RECIP ESTA VAZIO alternando com SIM N O NOTA Uma pequena quantidade de leo pode ficar na bandeja depois do reabastecimento 10 Se a bandeja estiver vazia prima o bot o 1 SIM para voltar para DESLIGADO Se o recipiente n o estiver vazio prima o bot o x 2 N D ver Figura 4 11 2 10 e volte para RECIP COM LEO DA
43. R N mero de vezes que o recipiente esquerdo foi filtrado e dia c DESVIOS FILT ESQ DIR N mero de vezes que filtro foi suprimido e dia d M DIA FILTR ESQ DIR N mero m dio de ciclos de confec o por filtro recipiente esquerdo e dia e FILTRADO NR DIR DIA N mero de vezes que o recipiente direito foi filtrado e dia f DESVIO FILT DIR DIA N mero de vezes que o filtro do recipiente direito foi suprimido e dia M DIA FILTR DIR DIA N mero m dio de ciclos de fritura por filtro recipiente direito e dia 5 Prima bot o x 2 para voltar 1000 DE INFORMA O alterando para a solicita o ESTATIS FILTRO 6 Prima bot o x 2 outra vez para sair O computador exibe DESLIGADO 4 14 2 MODO MOSTRAR USO revis o de utiliza o exibe os ciclos totais de confec o por recipiente n mero de ciclos de confec o por recipiente n mero de ciclos de confec o abandonados antes da conclus o n mero de horas que o s recipiente s funcionaram e a data da ltima utiliza o 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 34 at 4 35 4 36 V at MOSTRAR 050 2 Com MOSTRAR US exibido prima bot o 1 SIM O computador exibe USO DESDE alterando para a data e hora em que a utiliza o foi pela ltima vez reiniciada CONFIGURA O DO RECIPIENTE COMPLETO a USAGE SINCE TIME DAT E Utiliza o desde data e hora do ltimo rein cio b V
44. a do filtro for puxada o processo de filtra o p ra e retomado quando a bandeja for novamente colocada no lugar PERIGO Mantenha todos os itens fora da drenagem Fechar os actuadores pode causar ferimentos ou danos 5 3 1 Filtra o de Pedido Autom tico filtra o de pedido autom tico utilizada para iniciar manualmente uma filtra o autom tica 1 A fritadeira DEVE estar a uma temperatura pr definida Com o computador ligado prima e segura o bot o FLTR durante tr s segundos O computador exibe MENU DO FILTRO durante tr s segundos alternando para FILTRO 5 3 2 Prima o bot o 1 517 para continuar O computador exibe FILTRAR RGORA AAlternando com SININ O 3 para o passo 1 sec o 5 3 na p gina 5 2 para continuar 5 4 Repara o de avarias na Filtra o Intermitente Autom tica AIF 5 4 1 Filtragem incompleta Caso o procedimento falhe ap s o cartucho do filtro ter sido mudado gerada uma mensagem de erro Utilize o gr fico da p gina 5 6 para apagar o erro O computador exibe RECIP ESTA CHEIO alternando com SIN A placa MIB exibe tr s linhas horizontais 1 Se a cuba estiver cheia prima o bot o 1 517 para continuar O computador volta ao modo de confec o inactivo ou DESLIGADO Se a cuba n o estiver completamente cheia continue para o passo seguinte 2 Se cuba n o est cheia prima x 2 N O O com
45. alharam C Chame o seu ASA para assist ncia A fritadeira n o aquece A fritadeira aquece at que o limitador de limite superior dispara com o indicador de aquecimento LIGADO O sensor de temperatura ou o computador Chame o seu ASA para assist ncia falharam A fritadeira aquece at que o limitador de limite superior disparar sem o O contacto ou o computador falharam Chame o seu ASA para assist ncia indicador de aquecimento LIGADO 7 2 2 Aviso de erro e problemas de indica o Problema Causas prov veis Ac o correctiva Alterne entre F e C premindo e segurando O 3000 exibe uma 4 esimultaneamente at TECH escala de temperatura Foi programada a op o de indica o NODE Introduza 1558 computador errada Fahrenheit ou incorrecta exibe O F F Ligue o computador e verifique Cent grados a temperatura Se a escala desejada n o aparecer repita 7 2 Problema Causas prov veis Ac o correctiva O mostrador do M3000 Desligue imediatamente a fritadeira e chame exibe QUENTE erior ASA para assist ncia ALTA a 210 C ou nos pa ses da CE 202 C O mostrador do M3000 Desligue imediatamente a fritadeira e chame exibe AJUDA RLTR PTR IE o seu ASA assist ncia 2 OU FALHA NO do limite superior LINITE SUP O mostrador do M3000 Problema com o circuito de medi o da Desligue a fritadeira e chame seu ASA exi
46. almo o para almo o lt Frymaster TEMP INFO FLTR lt IE 6 7 E 1 Prima e solte rapidamente 1 bot o do produto 3 Prima e segure bot o de canal de batatas fritas confecc o sob o mostrador at que se ABC oica um sinal sonoro aproximadamente tr s segundos e depois solte O computador ir mudar 2 de HASH BRN para HASH BRN 4 O mostrador muda para FR FR ES lt lt lt lt gt gt gt gt alarme vai FRIES a lt lt lt lt gt gt gt gt Realize estes passos em ambos os lados para alterar ambos os mostradores para FR FRIES 4 5 4 6 Mudar a configura o de almo o para pequeno almo o Mudar a configura o de almo o para pequeno almo o Frymaster 1 PRIMA e segure o bot o de canal ostradores do FR FRI ES confec o sob o mostrador at computador que se oi a um sinal sonoro aproximadamente tr s segundos e depois solte Prima e solte rapidamente O mostrador muda para 2 o bot o do produto para S 5 TEMP at que valor TEMP BRI hash browns i pr definido seja atingido 6 O mostrador muda para HRSH DRN Hash Brn 3 O mostrador do computador mudar de FR 5 FRIES para cm lt lt lt lt gt gt gt gt Realize estes passos em ambos os lados para alterar
47. aves Evite o contato Em qualquer circunst ncia o leo deve ser sempre removido da fritadeira antes de ela ser mudada de lugar para evitar derramamentos quedas e queimaduras graves Se n o estiverem presas em uma posi o fixa as fritadeiras podem tombar e provocar acidentes pessoais 2 Drene limpe e encha a s cuba s com leo de cozinha Veja a se o Procedimentos de In cio e Interrup o de Opera o do Equipamento no Cap tulo 3 2 4 FRITADEIRA EL CTRICA BIELA14 SERIES GEN LOVTM CAPITULO 3 INSTRU ES DE OPERA O INTRODU O FRITADEIRA ELECTRICA BIELA 14 SERIES LOVTM Estrutura de inclina o Elementos LED do filtro AIF LED inferior E do SE E Tampa superior Painel de controlo M3000 apresentado EO E BE uoo uu Jum E Etiquetas de dados de Interruptor de identifica o alimenta o fritadeira Apenas Modelo e dom stico n mero de s rie Fus vel Porta por tr s do JIB Unidade de Filtra o Ver Sec o 3 3 FootPrint Pr Incorporada Bandeja do filtro CONFIGURA O T PICA BIELA314 APRESENTADO NOTA A apar ncia da fritadeira adquirida poder diferir ligeiramente da apresentada dependendo da configura o e data de fabrico 3 1 3 1 Configura o do equipamento e procedimentos de encerramen
48. be temperatura incluindo a sonda ou cablagem para assist ncia FRILURE do computador danificada ou conector O mostrador do M3000 O computador falhou o quadro da interface Chame o seu ASA para assist ncia exibe FALHA falhou o term stato de limite superior est AQUECEND aberto O Indicador de temperatura est ligado Verifique tanto o cabo de alimenta o Cabo de alimenta o trif sico desligado ou principal e o de 120V est na ficha fechado e o disjuntor disparou que o disjuntor n o disparou Se o problema continuar chame o seu ASA para assist ncia mas a fritadeira n o est a aquecer O mostrador do M3000 Elimine o erro e desligue o alarme premindo exibe FALHA O tempo de recupera o excedeu o limite o bot o RECUPERA EO m ximo de tempo alarme toca Remova e elimine o produto Prima o bot o O monitor do M3000 A confec o de um produto iniciada e tem de confec o sob o ecr com o erro para exibe RETIRRR E um ponto pr definido diferente da remover o erro Reinicie o ponto pr DESCARTAR temperatura do recipiente actual definido do recipiente antes de tentar confeccionar o produto O M3000 exibe 82 R Prima X 2 N O para continuar a confec o MANUTEN O Ocorreau um erro que requer o servi o de e chame o seu ASA para assist ncia Em seguido de uma um t cnico alguns casos a confec o pode n o estar mensagem de erro
49. cil para alguns dos problemas mais correntes que podem aparecer durante o funcionamento deste equipamento O seguinte guia de repara o de avarias foi concebido para ajudar a corrigir problemas ou pelo menos diagnostic los de forma exacta Embora o cap tulo abranja a maioria dos problemas actualmente conhecidos pode encontrar problemas que n o est o mencionados Neste caso a equipa de assist ncia t cnica da Frymaster tudo far para ajud lo na identifica o e resolu o deste problema Durante o processo de elimina o da avaria utilize sempre o processo de elimina o que consiste em come ar com a solu o mais simples continuando at chegar solu o mais complexa Nunca esque a o mais evidente qualquer um pode esquecer se de meter a ficha na tomada ou de fechar completamente uma v lvula E o mais importante tentar sempre estabelecer uma ideia inequ voca sobre a raz o do problema ocorrido Parta de qualquer ac o correctiva efectuando actividades para assegurar que a avaria n o se repete Se um controlador funcionar incorrectamente devido a m s liga es verifique tamb m todas as outras liga es Caso um fus vel continue a fundir procure a raz o Lembre se sempre que a falha de um componente pequeno frequentemente um ind cio da falha potencial ou do funcionamento incorrecto de um componente mais importante do sistema Antes de contactar um t cnico de assist ncia t cnica ou a LINHA DE ASSISTENCIA T
50. cilitar a coloca o no gabinete 3 Use os parafusos fornecidos para fixar aparelho de melter de buracos existentes nos trilhos interior do gabinete da fritadeira em ambos os lados Ver figuras 1 e 2 4 No lado de tr s do aparelho de melter anexar o branco de dois pinos conectores e ligue o conector preto da caixa de sa da mostrada na figura 3 5 Posicione o reservat rio de leo no aparelho de melter deslizando o tubo coletor de leo no recept culo feminino Posicione a tampa da frente e da frente do aparelho de melter Veja a figura 4 E Figura 2 Posicione aparelho melter Bot o laranja do sistema reinicia ap s uma exibi o de baixo leo Figura 1 Posicione o aparelho de melter no gabinete e prenda com parafusos fornecidos para o interior do arm rio E m La inm gt Figura 3 Coloque os dois pinos conectores branco e ligar o conector preto na caixa utilidade como mostrado Figura 4 O aparelho de melter montado mostrado na posi o Melter ON OFF FRITADEIRA EL CTRICA BIELA14 SERIES GEN LOVTM AP NDICE C Use Melter Solid Encurtar Reinicie o sistema do reservat rio de leo PU e Certifique se de aparelho de melter BE em encurtamento est ligado 9 EE _ Melter preencha com encurtamento ON OFF Permitir 2 3 horas de gordura s lida a derreter tente
51. computador exibe IDIOMA esquerda e INGLES direita 6 Prima os bot es para se deslocar pelo menu de idioma E FLTR FLTR lt gt 7 selec o do idioma desejado exibida prima o bot o 1 SIM O computador exibe FORMATO DR direita 8 Utilize os bot es fe para comutar entre as escalas de temperatura F e C FLTR FLTR lt gt NOTA F utilizado para Fahrenheit utilizado para 9 Coma selec o desejada exibida prima o bot o 1 SIM 4 9 O computador exibe FORMATO DR HORRa esquerdae Ie HR direita 4 FLTR FLTR lt gt 10 Utilize os bot es para comutar entre 12 HR 11 Com selec o desejada exibida prima bot o 1 SiN O computador exibe INSERIR HORA esquerda e o tempo actual direita no formato H H 1 AM ou PM exibido se o sistema de 12 horas for escolhido Exemplo 7 30 AM introduzido 0730 se utilizar o formato de 12 horas 2 30 introduzido 1430 se utilizar o formato de 24 horas Para alterar entre AM e PM utilize os bot es 12 Introduza ahora em horas e minutos utilizado os bot es num ricos 0 9 13 Com a selec o desejada exibida prima o bot o 1 SIM O computador exibe FORMATO DA DATA EUR direita 14 Utilize os bot es comutar entre EUA e hs INTERNACIONAL 15
52. condi es actuais 4 Prima bot o x 2 para voltar ao MODO DE INFORMA O alterando para a solicita o ESTATIS FILTRO 5 Prima o bot o 2 outra vez para sair O computador exibe DESLIGADO 4 38 TEMP M N 310 Temperatura m nima do leo registada durante o ciclo de confec o MEDIA 335 Temperatura m dia do leo registada durante o ciclo de confec o h CALOR LiG 10 Percentagem de tempo de confec o em que a fonte de calor esteve ligada 1 RERDMS SIN Exibe se a fritadeira voltou para a temperatura adequada antes do ciclo de confec o ter sido iniciado NOTA Os valores acima s o exemplos N o reflectem as condi es actuais 4 Prima o bot o x 2 para voltar ao MODO DE INFORMA O alterando para a solicita o ESTATIS FILTRO l 5 Prima bot o x 2 outra vez para sair O computador exibe DESLIGADO 4 39 5 1 FRITADEIRA EL CTRICA BIELA14 SERIES GEN II LOVTM CAP TULO 5 INSTRU ES DE FILTRAGEM Introdu o O sistema de filtragem FootPrint Pro permite a filtragem segura e eficiente do leo numa cuba de fritura enquanto as outras cubas de fritura da bateria permanecem em servi o sec o 5 2 cobre a prepara o do sistema de filtragem para utiliza o O funcionamento do sistema coberto na Sec o 5 3 A AVISO O encarregado no local o respons vel devendo assegurar que os operadores sejam instru dos
53. da no interior da cuba Essa pel cula deve ser removida periodicamente pelo procedimento de limpeza profunda fervura contido nas instru es Procedimento de Limpeza Profunda da Fritadeira do Kay Chemical Consulte a p gina 4 27 para obter detalhes espec ficos sobre a configura o do computador para o servi o de limpeza profunda fervura Substitua os an is de veda o o rings Consulte as fichas do McDonald s para detalhes espec ficos na substitui o dos an is de veda o das conex es do filtro 6 1 5 Limpe os componentes e acess rios desmont veis Semanalmente Limpe todos os componentes e acess rios desmont veis com um pano limpo e seco Use um pano limpo embebido com uma solu o de concentrado de uso geral McDonald s para remover o ac mulo de leo carbonizado nos componentes e acess rios desmont veis Enx g e bem os componentes e acess rios com gua limpa e enxugue antes de mont los novamente 6 1 6 Verifique a precis o do ponto de refer ncia do Computador M3000 Quinzenalmente 1 Insira uma sonda de term metro ou pir metro no leo com a extremidade tocando o sensor de temperatura da fritadeira 2 Quando o display do computador exibir uma s rie de tra os ou um nome de produto indicando que o conte do da cuba est dentro da faixa de temperatura de fritura pressione o bot o uma vez para exibir a temperatura do leo detectada pela sonda de temperatura TEMP 3 Pre
54. disjuntor do circuito n o disparou computador C O computador falhou C Chame o seu ASA para assist ncia D Chame o seu ASA para assist ncia Nenhuma exibi o no D Cablagem do computador danificada E Componente da fonte de alimenta o ou o Chame o seu ASA para assist ncia quadro da interface falhou Um erro no filtro ocorreu devido ao papel Siga as Instru es na p gina 5 4 at 5 6 3000 exibe ou cartucho do filtro estar entupido ou para reparar o erro do filtro Se o ESTA sujo bombas do filtro entupidas problema persistir chame o seu ASA CHEIO SIN componentes da bandeja do filtro mal para assist ncia N O depois da instalados O ringues gastos ou em falta filtra o leo frio ou bomba do filtro t rmica sobrecarregada Ocorreu um erro no filtro cartucho do filtro Mude a bandeja do filtro e assegure se M3000 exibe TROCRR entupido ocorreu uma mensagem de mudan a que a mesma foi removida da fritadeira ELEMENTO DO do cartucho do filtro em 25 horas ou durante um m nimo de 30 segundos FILTRO substitui o do cartucho do filtro foi ignorado ignore as mensagens de TROCAR numa mensagem anterior ELENENTO DO FILTRO Verifique tanto o cabo de alimenta o Cabo de alimenta o principal desligado principal e se o de 120V est na ficha fechado e que o disjuntor n o disparou B O computador falhou B Chame o seu ASA para assist ncia Um ou mais componentes f
55. dispon vel 7 2 3 Problemas de filtragem Problema Causas prov veis Ac o correctiva Mude ou substitua a configura o de filtra A fritadeira filtra ap s Configura o de filtrar depois incorrecto depois re introduzindo o valor de filtrar cada ciclo de confec o depois no n vel dois Ver Sec o 4 13 5 na p gina 4 33 NANUT DO Assegure se de que a fritadeira est no FILTRO Filtro Temperatura muito baixa ponto pr configurado antes de iniciar o Manual n o arranca NANUT DO FILTRO A bomba do filtro n o RS xd A Verifique se o cabo de alimentac o do A O cabo de alimenta o n o est ligado z do B arranca ou a bomba o a ES computador est ligado e verifique se ou o disjuntor do circuito disparou p ra durante filtra o o disjuntor do circuito n o disparou Caso o motor esteja demasiado quente para tocar nele por mais que alguns segundos porque o disjuntor de sobrecarga t rmica provavelmente disparou Deixe o motor arrefecer no m nimo durante 45 minutos e em seguida prima o Interruptor de Rein cio da Bomba Ver p gina 5 7 O motor da bomba sobreaqueceu provocando o disparo do disjuntor de sobrecarga t rmica 1 3 Problema Causas prov veis Ac o correctiva C Entupimento na bomba do filtro V lvula de drenagem ou A Placa AIF falhou v lvula de retorno Chame o seu ASA para assist ncia Actuador falhou permanece aberta Puxe a bandeja d
56. dividido e DIR indica o lado direito de um recipiente dividido onde o erro ocorreu exemplo A E06 06 34 12 09 08 Os c digos de erro est o listados na sec o 7 2 5 deste manual 4 Primao bot ox 2 para sair O computador exibe DESLIGADO 4 13 3 MODO DE CONFIGURA O DA SENHA O modo de palavra passe permite que o gerente do restaurante altere as palavras passe para v rios modos n veis 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 29 at 4 30 O Computador exibe CONFID SENHA 2 Prima bot o 1 517 para continuar O computador exibe CONFIG FRIGIDEIRA 3 Prima os bot es e para variar entre a CONFIG FRIGIDEIRA Palavra passe estabelecida para aceder ao modo CONFIG FRIGIDEIRA A predefini o 1234 b USA GE Palavra passe estabelecida para aceder modo U SR DE para reiniciar as estat sticas de utiliza o A predefini o 4321 N VEL 1 Estabelece palavra passe para aceder ao modo NIVEL 1 predefini o 1234 N VEL Estabelece palavra passe para aceder modo N VEL 2 A predefini o 1234 4 Prima o bot o 1 SIM para continuar O computador exibe MODIFICAR em altern ncia com SIN N O 5 Prima o bot o Y 1 SIM 0 O computador exibe CONFIG FRIGIDEIRA esquerdae NOVA SENHA pisca durante tr s segundos e depois 12 34 ou a palavra passe actual exibida direita 6 Utilizando as teclas 0 9 introduza
57. do ouve se um terceiro sinal sonoro O computador exibe INSERIR C DIGO 4 23 2 Introduza 1234 477 12 1 liso 19 39 O computador exibe PROGRAMA N VEL l durante tr s segundos alterando para SELE O DE PRODUTO 3 Prima os bot es e para variar entre SELE O DE PRODUTO Ver p g 4 12 E TENPOR RIF Ver p g 4 24 c MODO LIMPEZA PROF Ver p g 4 25 d TESTE DE LINITE SUP Ver p g 4 30 e CONFIG FRIGIDEIRA Ver p g 4 9 4 selec o exibida prima o bot o 1 5117 para seleccionar o item do menu escolhido 4 12 1 TEMPOR AIF O modo TEMPOR AIF permite a programa o de tempos para bloquear a solicita o de AIF filtra o intermitente autom tica Isto til para os tempos agitados de hoje em dia como o congestionamento da hora de almo o S 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 23 at 4 24 2 Prima o bot o INFO parairat TEMPOR RIF 3 Prima o bot o 1 5117 para continuar O computador exibe TEMPOR DESATIVADO direita 4 Utilize os bot es e para comutar entre DESATIVADO b ATIVADO Configure esta fun o para ATIVADO se por vezes a caracter stica de AIF filtra o intermitente autom tica for desactivada ex congestionamento do meio dia 5 Com ATIV A DO exibido prima o bot o Passe para o passo 12se DESATIVADO for esc
58. e assegurando se de que o lado spero da cuba fica virado para cima Certifique se que o cartucho est entre as arestas estruturadas da bandeja do filtro Depois posicione o anel de reten o por cima da bandeja Se utilizar um papel de filtro coloque uma folha de papel de filtro por cima da parte superior da bandeja sobrepondo se em todos os lados Posicione o anel de reten o sobre o papel de filtro e fa a descer o anel at bandeja permitindo que o papel se dobre a d a volta ao anel enquanto puxado para a parte inferior da bandeja Depois espalhe um pacote 225 gramas de p de filtragem sobre o papel de filtro 4 Reinstale a travessa de restos na parte frontal da bandeja Veja figura 1 N O UTILIZE O P DE FILTRAGEM COM O CARTUCHO 5 Empurre a bandeja do filtro para a fritadeira posicionando a sob a fritadeira Assegure se de que exibido na placa MIB O sistema de filtra o agora est pronto para a opera o A PERIGO Nunca drene mais que uma nica cuba de fritura para a unidade de filtragem integrada para evitar um fluxo excessivo e salpicos de leo quente que podem causar queimaduras graves escorreg es e quedas PERIGO A travessa de restos em fritadeiras equipadas com um sistema de filtragem deve ser esvaziada para um recipiente prova de fogo ao fim das frituras de dia de trabalho Algumas part culas de alimentos podem inflamar se espontaneamente se ficarem embebidas em deter
59. e da fritadeira e da coifa o plugue el trico de 120 V que alimenta a coifa deve estar totalmente encaixado e preso ao seu pino e a tomada 2 1 3 Especifica es australianas Deve ser instalada de acordo com as normas AS 5601 AG 601 normas locais companhia de g s e de eletricidade e quaisquer outras normas estatut rias relevantes 2 2 Especifica es de energia O plugue trif sico de alimenta o para os elementos est classificada em 60 A 250 V e tem a configura o NEMA L15 60P O plugue de controle e filtro est classificado em 20 A 120 208V e com configura o NEMA de L21 20P Cada fritadeira deve ter o seu cabo para alimenta o em um circuito individual assim como o cabo de controle EE ELETRICA DOS FIOS Americano mm 240 415 230 400 Se o equipamento tiver de ficar permanentemente conectado rede el trica isso dever ser feito por meio de condutores de cobre com uma taxa de temperatura m nima de 75 PERIGO O equipamento deve ser conectado a uma fonte de alimenta o com a mesma tens o el trica e fase conforme especificado na placa de identifica o localizada na parte interna da porta PERIGO Todas as conex es de fia o do equipamento devem ser feitas de acordo com o s diagrama s de fia o fornecido s Ao instalar ou fazer manuten o no equipamento consulte o s diagrama s de fia o afixados na parte interna da porta 2 3 Ap s a instala o das fritadeiras n
60. e obra para substituir o componente e at 160 km de viagem 80 km por percurso de ida volta B CL USULAS DE GARANTIA CUBAS If a frypot develops a leak within ten years after installation Frymaster will at its option either replace the entire battery or replace the frypot allowing up to the maximum time per the Frymaster time allowance chart hours of straight time labor componentes afixados cuba como termostato de limite m ximo de temperatura sensor de temperatura gaxetas mecanismos de igni o igni es e componentes de reten o correlatos tamb m est o cobertos pela garantia de dez anos se for necess rio troc los devido troca da cuba Vazamentos devido a abuso ou conectores manipulados assim como as Instala es sensores limites altos v lvulas de drenagem ou tubula es de retorno n o est o inclu dos C DEVOLU O DE COMPONENTES Todos os componentes com defeito e na garantia devem ser devolvidos a um ASA Frymaster dentro de 60 dias para cr dito Ap s 60 dias n o ser concedido nenhum cr dito D EXCLUS ES DA GARANTIA Esta garantia n o cobre equipamentos danificados por motivo de uso inadequado abuso altera es ou acidentes como e reparo malfeito ou n o autorizado incluindo cubas soldadas em campo e a n o observa o das instru es de instala o adequada e ou dos procedimentos de manuten o programada como especificado nas fichas MRC Maintenance Requirement Cards
61. e uma situa o numa loja normal os M3000 montados numa esta o de fritadura de tr s cubas ir o visualizar PATA visualizado em cima e iniciar o um ciclo de fritadura quando bot o de canal de cozinhar tiver sido premido Premir tanto o bot o do ciclo de confec o sob o mostrador Na esta o frango filete o McChick inicia um ciclo de confec o mostrador LED indica linhas tracejadas Para iniciar um ciclo de confec o prima o bot o do produto e em seguida prima o bot o do canal de confec o que corresponde localiza o da cesta Inserida Ao premir o bot o do produto para McChicken ser indicado McChick no mostrador Prima simplesmente o bot o do canal de confec o correspondente localiza o da respectiva cesta inserida O M3000 pode ser utilizado com fritadeiras el ctricas ou a g s sejam de recipiente inteiro ou separado 4 1 4 2 Funcionamento B sico Funcionamento B sico Fryinaster LIGAR a fritadeira Prima uma tecla para a cuba fritura cheia prima uma tecla no lado desejado da cuba dividida DESLIGAR a fritadeira Prima uma tecla para a cuba fritura cheia prima uma tecla no lado desejado da cuba dividida Verifique a temperatura da cuba de fritura Pressione a tecla TEMP uma vez Os mostradores indicam as temperaturas dos recipientes de fritadura Verifique o valor pr estabelecido da cuba de fritura Pressione a tecla TEMP duas vezes Os mostradores indica
62. ecedores est dentro da faixa permitida como indicado na placa de identifica o do equipamento Verifique se os sensores de temperatura e limites altos est o instalados conectados e funcionando adequadamente e se o material de montagem e os protetores dos sensores est o no lugar e instalados corretamente Verifique se os elementos das caixas de componentes e comutadores ou seja computador controlador rel s placas de interface transformadores comutadores etc est o em boas condi es e sem leo e outros res duos Verifique se as conex es dos circuitos das caixas de componentes e comutadores est o firmes e se a instala o el trica est em boas condi es Verifique se todos os recursos de seguran a ou seja blindagens de comutadores chaves de reset etc est o no lugar e funcionando bem Verifique se a cuba est em boas condi es sem vazamentos e se sua isola o est em condi es de cumprir bem sua fun o Verifique se toda a fia o e conex es el tricas est o bem apertadas e em boas condi es Sistema interno de filtragem Verifique se as tubula es de drenagem e retorno de leo t m algum vazamento e se todas as conex es est o bem apertadas Verifique se a frigideira de filtragem tem algum vazamento e se est limpa Se houver um grande ac mulo de res duos no cesto avise a ger ncia operador que o cesto de res duos deve ser esvaziado e limpo diariamente e seu conte do transferido
63. enar para a Bandeja Encher Cuba da Bandeja de Drenagem Encher Cuba de leo a Granel Apenas leo a Granel Do Recip P Descarte Apenas leo a granel Programa o Programa a 4 12 Prima e segure os bot es de INFO de TEMP 2 sinais sonoros mostra N VEL 1 introduza 1234 Selec o de progulo i tme e rt o ci e 4 10 2 Nome Tempo de confec o Temp ID Produto Tempo Trabalho 1 Tempo Trabalho 2 Venc Prod Desativar AIF Config Botao TEMPON AIE aier NO RE 4 12 1 Desactivado Activado Modo limpeza irn e n nnn 4 12 2 Teste de limite 4 12 3 4 9 Programa n vel 2 N vel de gest o 4 13 Prima e segure os bot es de INFO e de TEMP 3 sinais sonoros mostra N VEL 2 introduza 1234 Compens Produto Sensibilidade para produto sul 4 13 1 Registro Erros Registo dos ltimos 10 c digos erro 002 4 13 2 Config Senha A Alterar palavras passe 4 13 3 Configurar introduzir 1234 Utiliza o introduzir 4321 Nivel 1 introduzir 1234 Nivel 2 introduzir 1234 de alerta Volume Tom sse 4 13 4 Volume 1 9 Tom 1 3 Filtrar depois de Configura o n mero de confec es antes do aviso do filtro 4 13 5 FILTRAR EM Configura a quantidade de tempo entre ciclos do filtro 4 13 6 Modo de informa o t 4 14 PRIMA e segure INFO durante
64. equipamento A maior parte dessas informa es est gravada em uma placa de identifica o afixada no lado interno da porta da fritadeira Os c digos das pe as se encontram no Manual de Manuten o e Pe as Os pedidos de pe as podem ser feitos diretamente ASA ou distribuidor local Junto com as fritadeiras que saem da f brica fornecida uma lista de representante ASA da Frymaster Se voc n o tiver acesso a essa lista entre em contato com a o Departamento de Manuten o da Frymaster Dean em 1 800 551 8633 ou 1 318 865 1711 ou por e mail service frymaster com Para atend lo com efici ncia precisaremos das seguintes informa es N mero do modelo N mero de s rie Tens o el trica Natureza do problema GUARDE ESTE MANUAL EM LUGAR SEGURO PARA USO FUTURO 1 4 FRITADEIRA EL TRICA BIELA14 S RIE GEN II LOV CAP TULO 2 INSTRU ES DE INSTALA O 2 1 Especifica es gerais de instala o A instala o adequada fundamental para o funcionamento seguro eficiente e sem maiores problemas deste equipamento Conforme definido na Se o 1 6 deste manual uma equipe de instala o servi o autorizada licenciada e ou qualificada deve executar toda a instala o e servi o dos equipamentos Frymaster Dean Caso a instala o n o seja executada por uma equipe de instala o servi o qualificada licenciada e ou autorizada conforme definido na Se o 1 6 desse manual o equipamento perder a garantia
65. er p g 4 35 b MOSTRAR USO Ver p g 4 36 c LTINA CARGA ESQ Ver p g 4 37 CARGA DIR Ver p g 4 37 NOTA Utilize os bot es 4 e para se mover entre dias nas selec es Prima os bot es e para ir para outros itens do menu 3 Coma selec o exibida prima bot o 1 5117 para seleccionar o item do menu escolhido 4 14 1 MODO DE ESTAT S FILTRO O modo de estat sticas do filtro exibe as contagens de filtra o do recipiente e contagens de filtro passadas por dia e n mero m dio de ciclos de confec o por solicita o de filtro 4 35 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 34 at 4 35 O computador exibe ESTRT S FILTRO 2 Coma selec o desejada exibida prima o bot o 1 SIM O computador exibe o dia actual no lado esquerdo e a data actual no lado direito 3 Utilize os bot es 4 e para navegar por registos come ando no dia actual e andando para tr s uma semana 4 Prima os bot es e para variar entre CONFIGURA O DO RECIPIENTE COMPLETO DIA TER DATA 0 1 0 3 0 1J Data e dia actuais b FILTRADOH DIA N mero de vezes e dia em que o recipiente foi filtrado DESVIOS DU FILTROS DIA N mero de vezes que filtro foi suprimido e dia d M DIA FILTRRGENS DIR N mero m dio de ciclos de confec o por filtro e dia CONFIGURACAO DO RECIPIENTE DIVIDIDO a DIA QUR DATA 03 20 0 1 Data e dia actuais b FILTRADO NA 5 DI
66. eve ser mantida sempre em ordem e sem a presen a de material combust vel PERIGO As normas de constru o civil pro bem que uma fritadeira com tanque de leo aberto seja instalada junto a qualquer tipo de chama direta incluindo as de churrasqueiras e fog es No caso de falta de energia el trica a s fritadeira s ser o desligada s automaticamente Se 1550 acontecer desligue a for a posi o OFF N o tente ligar a s fritadeira s enquanto a energia el trica n o voltar O equipamento deve ser mantido em ordem e sem a presen a de material combust vel exceto se for instalado sobre pisos combust veis Deve se deixar um espa o de 15 cm entre os dois lados e as duas laterais adjacentes s estruturas combust veis Deve se deixar um espa o m nimo de 61 cm na parte dianteira do equipamento para a manuten o e o funcionamento adequados ATEN O N o bloqueie a rea ao redor da base ou abaixo das fritadeiras 2 1 2 Especifica es de aterramento el trico Todos os equipamentos el tricos devem ser aterrados de acordo com as normas nacionais e locais aplic veis e se for o caso de acordo com as normas da Comunidade Europ ia Na parte interna da porta da fritadeira h um diagrama de fia o Consulte a placa de identifica o no lado interno da porta da fritadeira para saber quais as tens es el tricas adequadas ATEN O 2 2 Para assegurar a seguran a e o funcionamento eficient
67. fecer at aos 38 antes de dren lo para um recipiente de METAL adequado para a elimina o 4 16 PERIGO Quando drenar o leo para um recipiente de METAL apropriado certifique se de que o recipiente pode levar pelo menos 15 litros ou mais ou de outra forma o l quido quente poderia encher demasiado e causar danos O computador exibe COLULAR UNIDADE DE DESCARTE Quando a bandeja do filtro for removida o computador exibe alternando entre UNIDADE DE DESCARTE COLOCADAPe SIN N O 6 Com a MSDU ou um recipiente de METAL com a capacidade de QUINZE litros ou mais no seu lugar prima o bot o 1 517 para continuar A fonte de calor est desactivada a v lvula de drenagem abre se e o computador exibe DISPO SIN b durante 20 segundos A v lvula de drenagem permanece aberta e o computador exibe RECIP ZI P alternando com 511 7 Como recipiente vazio prima o bot o 1 517 para continuar O computador exibe LARVA DO alternando com SIN 8 Limpe o recipiente com uma escova e prima o bot o 1 SIN para continuar quando terminar A v lvula de drenagem fecha se e o recipiente est pronto para ser reabastecido com leo Continue para a pr xima sec o se a fritadeira estiver configurada para JIB 4 10 4 2 Reabastecer sistemas de leo JIB Os sistemas de leo JIB Jarro na Caixa utilizam leo armazenado em jarros em caixas dentro do arm rio da fritadeira Ser o si
68. fico O computador exibe CONFIG BOT O esquerda INGLES direita Com CONFIG BOT O exibido esquerda e produto escolhido ex 6 5 exibido direita prima um bot o entre 1 0 para atribuir o produto O LED do bot o do produto seleccionado ficar aceso desatribur o produto de um bot o prima bot o atribu do aquele produto O LED j n o se ilumina Assim que o bot o estiver atribu do prima o bot o INFO para guardar o bot o atribu do Se mais nenhuma programa o for necess ria prima o bot o x 2 duas vezes e voltea PROGRAMA N VEL a mensagem SELE O DE PRODUTO Prima o bot o x 2 outra vez para sair e voltara DESLIGADO 4 15 4 10 4 Drenar e Reabastecer Cubas e Elimina o de leo Quando o leo de confec o estiver condensado drene o leo para recipiente apropriado para transportar para o dep sito de elimina o A Frymaster recomenda a Unidade de Elimina o de Gordura da McDonald s MSDU N o drene uma solu o de limpeza profunda limpeza por fervura para uma MSDU NOTA Se estiver a utilizar uma unidade fabricada antes de Janeiro de 2004 a tampa da panela de fritura deve ser removida para permitir que a unidade possa ser posicionada por baixo do dreno Para retirar a tampa levante a ligeiramente pela aresta dianteira e puxe a directamente para fora do arm rio Para obter instru es de opera o espec ficas consulte a documen
69. ima bot o lt 2 para sair 2 O computador exibe CONFIGURAR CONCLUIDO alterando para DESLIGADO 4 10 Tarefas comuns do M3000 Nesta sec o est o abrangidas as tarefas utilizadas em lojas Sair de um menu ou sub menu Adicionar novos itens de produtos Guarda o item da ementa no bot o do produto Drenar eliminar e reabastecer os recipientes da C9 N 4 10 1 Sair dos itens do menu Para sair ou retroceder dos MENUS e SUB MENUS prima o bot o X 2 4 10 2 Adicionar novos itens do produto ao menu SELE O DE PRODUTO Esta fun o utilizada para adicionar produtos adicionas ao menu do computador Para adicionar um novo produto ao menu 1 Com o computador DESLIGADO entre no modo de programa o N vel 1 premindo os bot es TEMP e INFO em simult neo at que NIVEL lsejaexibido O computador exibe INSERIR C DIGO 2 Introduza 1234 171 071 liso O computador exibe PROGRAMA N VEL l durante tr s segundos alterando para SELE O DE PRODUTO 3 Com SELE O DE PRODUTO em exibi o prima o bot o 1 Sif para seleccionar um item do menu e O computador exibea SELE O DE PRODUTO durante tr s segundos e depois exibe SELECIONAR PRODUTO 4 Com SELECIONAR PRODUTO exibido esquerdae FR FRIES exibido direita utilize o bot o avan ar atrav s dos itens do ni menu at que o item do menu se
70. imao bot o x 2 para sair O computador exibe DESLIGADO 4 13 5 FILTRAR DEPOIS DE O modo de filtra o AIF utiliza duas medidas antes de solicitar para filtrar Uma verifica os ciclos de fritura que ajustada nesta sec o e a outra verifica o tempo que ajustado na sec o seguinte 4 13 6 FILTRAR EM A solicita o para filtra o iniciada pela que ocorrer primeiro quer tenha 4 33 sido um n mero de ciclos que tenha terminado ou uma quantidade de tempo tenha terminado Aop o FILTRAR DEPOIS DE utilizada para configurar o n mero de ciclos de confec o que ocorre antes da solicita o de filtra o ser exibida 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 29 at 4 30 V at FILTRAR DEPOIS DE 2 Com FILTRAR DEPOIS DE exibido prima bot o 1 SIM O O computador exibe FILTRAR DEPOIS DE esquerda e 0 ou outro n mero direita 3 Utilize as teclas num ricas de O a 9 para introduzir o n mero de ciclos de confec o antes de solicitar a filtragem ex a cada 12 ciclos introduza 12 O computador exibe FILTRAR DEPOIS I direita 4 Prima o bot o 2 para voltar ao produto solicitado PROGRANA N VEL 2 5 Prima bot o x 2 para sair O computador exibe DESLIGADO 4 13 6 FILTRAR TEMPO A op o FILTRAR utilizada para configurar a quantidade de tempo que decorre antes da solicita o de filtra o ser exibida Esta op o til em
71. ior est fora do intervalo QUENTE ALTA 1 A temperatura de limite superior superior a 210 C ou nos pa ses da CE 202 C FALHA AQUECEND Um componente falhou no circuito de limite superior como por exemplo o computador a placa da interface contacto ou limite de abertura elevado ERRO NO SOFTWARE MIB Erro interno do software MIB E08 ERRO NA PLACA ATO MIB detecta a perda de ligac o com a placa ATO falha da placa ATO E09 ERRO BOMBA N O ENCHE Cartucho sujo e necessita de ser substitu do ou suprimido problema na bomba do filtro E10 V LVULA DRENO N O ABRE V lvula de drenagem estava a tentar abrir e falta a 1 5 11 ERRO V LVULA DRENO N O FECHA A v lvula de drenagem estava a tentar fechar e falta a confirma o E12 ERRO V LVULA RETORNO N O ABRE A v lvula de retorno estava a tentar abrir e falta a confirma o 13 ERRO V LVULA RETORNO N O FECHA v lvula de retorno estava a tentar fechar falta confirma o ERRO PLACA AIF MIB detecta AIF em falta falha na placa AIF E15 ERRO PLACA MIB O computador de confec o detecta perda de liga es MIB verifique a vers o do software em cada computador Se falharem vers es verifique liga es CAN entre cada computador falha na placa MIB Leitura AIF RTD fora do intervalo Leitura ATO RTD fora do intervalo E21 FILTER PAD PROCEDURE ERROR Mudar Temporizador de 25 horas expirou ou l gica do filtro cartucho do filtro sujo f
72. istema de filtragem integrado consulte o Cap tulo 5 deste manual 3 2 3 3 Enchimento autom tico do volume de leo baixo Quando o sistema de volume de leo baixo Interruptor de Rein cio LOVTM est no local certo na fritadeira os Inferior do JIB Jarro n veis de leo da cuba de fritura s o na Caixa Reinicia o continuamente verificados e retirados do LED amarelo depois de reservat rio no arm rio O reservat rio mudan a de leo aguenta com uma caixa de leo de 15 quilos especial Tem Numa Operac o t pica Isto leva canaliza es ligadas para aproximadamente dois dias levar o leo do reservat rio Os componentes do sistema s o anotados at s cubas de fritura direita ver Figura 1 M Jarro na Caixa JIB NOTA O sistema tem o objectivo de JIB o reservat rio encher at cima as cubras de fritura e n o para o leo ench las As cubas de fritura ir o necessitar de enchimento manual aquando do in cio e depois da limpeza profunda limpeza por Figura 1 fervura 3 3 1 Prepare o sistema para utiliza o Para preparar o sistema para a sua opera o inicial remova o gancho cruzado ver Figura 2 Utilizando os parafusos retirados do gancho cruzado prenda o cesto JIB fornecido no pacote de acess rios ver Figura 3 Se o utilizar a op o de gordura s lida consulte o Figura 2 Figura 3 Ap ndice B para obter instru es 3 3 2 Instalar o reservat ri
73. ja do filtro certificando se de que a mesma est colocada firmemente na fritadeira O computador exibe DRE NA NDO A v lvula de drenagem permanece aberta e o computador exibe VAZIO alternando com SIN 5 Quando a selec o deseja for exibida prima bot o 1 517 para continuar O computador exibe LAVADO alternando com SIN 6 Limpe o recipiente com uma escova e prima o bot o 1 Sif para continuar quando terminar O computador exibe ABRIR VALVULA DESCARTE 7 Abra a porta do arm rio esquerdo e desbloqueie o bloqueio se necess rio Empurre a v lvula de elimina o completamente para a frente para iniciar a elimina o O computador exibe DESLARTANDO durante quatro minutos bomba transfere o leo usado da bandeja para os dep sitos de leo a granel gasto Quanto terminado o computador exibe RETIRAR BANDEJA 8 Remova a bandeja do filtro e certifique se de que a bandeja est vazia O mostrador do computador alterna entre RECIP ESTA VRZIOPe SIM NAO 9 Prima o bot o 2 para colocar a bomba em funcionamento outra vez se a bandeja possuir restos de leo caso contr rio v para o passo seguinte 4 18 10 Assim que a bandeja estiver limpa prima o bot o 1 O computador exibe FECHAR V LVULA DESCARTE 11 Feche a v lvula de elimina o puxando o man pulo da mesma at parte posterior da fritadeira at parar Volte a bloquear a v lvula se solicitad
74. ja modificado ou um local numerado seja exibido ex PROD 13 5 Prima o bot o 1 517 para seleccionar o produto a modificar 0 O computador exibe MODIFICAR em altern ncia com SIN N O 6 Primao bot o 1 SIN para modificar a selec o ou o bot o X 2 0 para voltara SELE O DE PRODUTO Se escolher sim o mostrador esquerdo mostra N 0 e o mostrador direito mostra o nome do produto ex O mostrador direito ir mostrar um car cter a piscar 7 Utilizando as teclas num ricas introduza a primeira letra do novo produto Cada tecla tem tr s letras Prima at que a letra derivada seja exibida nome completo do produto limitado oito caracteres incluindo espa os ex FR FRIES 4 12 8 Prima o bot o para mover o cursor para o pr ximo espa o do mostrador Utilize a tecla 0 para inserir um espa o O bot o 4 pode ser utilizado para mover o cursor para tr s Por exemplo para introduzir WIN 5 prima a tecla de produto 8 at que seja indicado no mostrador Depois utilize o bot o para movimentar o cursor para o pr ximo espa o do mostrador Prima a tecla 3 at que seja indicado Continue desta forma at que WINGS seja indicado no mostrador 9 Assim que nome aparecer para ser guardado prima o bot o para guardar nome e navegar at 0 211 10 Com TEMPO 0 211 exibido esquerda e 00 exibido direita utilize as teclas num ricas
75. l Quanto terminado o computador exibe RETIRAR BANDEJA 8 Sistema de leo a granel Remova a bandeja do filtro e certifique se de que a bandeja est vazia Sistema de leo a granel O mostrador do computador alterna entre RECIP ESTA VAZIOPe SIN N O 9 Sistema de leo a granel Prima o bot o 2 para colocar a bomba em funcionamento outra vez se a bandeja possuir restos de leo caso contr rio v para o passo seguinte 10 Sistema de leo a granel Assim que a panela estiver limpa prima o bot o 1 ver Figura 4 10 4 3 10 Sistema de leo a granel O computador exibe FECHAR V LVULA DESCARTE 11 Sistema de leo a granel Feche a v lvula de elimina o puxando o man pulo da mesma at parte posterior da fritadeira at parar Sistema de leo granel O computador exibe COLOCAR BANDEJA Introduza a bandeja 12 Sistema JIB ou a granel A v lvula de drenagem fecha se e o computador exibe SOLU O COLOCADA alternando com 511 Encha cuba de fritura a ser limpa com gua e mistura de solu o de detergente Consulte o cart o do requisitos de manuten o e as Instru es Kay Chemical fornecidas Procedimento de Limpeza Profunda de Fritadeira para procedimento de limpeza profunda limpeza por fervura do McDonald s 13 Sistema ou a granel Prima bot o 1 511 para continuar e iniciar o procedimento de limpeza O computador exibe LIMPEZA PROF alternando com um temporizado
76. ld s Passe um pano limpo e mido 6 1 2 Limpe o sistema interno de filtragem Diariamente N o h necessidade de inspe es e servi os peri dicos de manuten o preventiva no sistema de filtragem FootPrint Pro a n o ser uma limpeza di ria do tacho de filtragem e respectivos componentes com uma solu o de gua quente e concentrado de uso geral McDonald s 6 1 3 Limpe a parte de tr s das fritadeiras Semanalmente Limpe a parte de tr s das fritadeiras de acordo com o procedimento descrito na Maintenance Requirement Card Ficha de Especifica es de Manuten o 14 ATEN O Para assegurar a seguran a e o funcionamento eficiente da fritadeira e da coifa o plugue el trico de 120 V que alimenta a coifa deve estar totalmente encaixado e preso em sua tomada 6 1 4 Limpe a cuba e os elementos aquecedores Trimestralmente PERIGO Nunca opere o equipamento com a cuba vazia A cuba deve ser enchida com gua ou leo vegetal antes de os elementos serem ativados Se esse procedimento n o for executado os elementos sofrer o danos irrepar veis e poder ocorrer um inc ndio 6 1 Limpeza Profunda Fervura da Cuba Antes de a fritadeira ser utilizada pela primeira vez ela deve ser submetida a um processo de fervura para garantir a elimina o dos res duos do processo de produ o Depois de a fritadeira ser utilizada por algum tempo uma pel cula dura de leo caramelizado ser forma
77. lojas de baixo volume onde a filtra o necess ria mais vezes do que a quantidade de ciclos de confec o gerada 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 29 at 4 30 V at FILTRAR EM 2 Com FILTRAR exibido prima o bot o 1 SIM O computador exibe FILTRAR Ef esquerda direita 3 Utilize as teclas num ricas de O a 9 para introduzir o tempo em horas entre solicita es de filtragem ex a cada 2 horas Introduza 2 O computador exibe FILTRAR Ef esquerda e 06 direita 4 Prima bot o x 2 para voltar ao produto solicitado PROGRANA N VEL 2 4 34 5 Prima o bot o 2 para sair ro O computador exibe DESLIGADO 4 14 Modo de INFORMA O O bot o INFO utilizado para exibir informa es e navegar nos menus Premido uma vez mostra cada tempo de recupera o do recipiente Prima o bot o INFO durante tr s segundos e exibir a utiliza o estat sticas de filtragem e ltimos ciclos de confec o Para entrar no MODO DE INFORMA O 1 Prima bot o INFO durante tr s segundos ver Figura 4 14 1 Figura 4 14 1 O computador exibe NODO DE INFORMA O durante tr s segundos alterando para ESTRT S FILTRO 2 Prima os bot es e para variar entre CONFIGURA O DO RECIPIENTE COMPLETO a ESTRT S FILTRO Ver p g 4 35 b MOSTRAR USO Ver p g 4 36 c LTIMA CAROA Ver p g 4 37 CONFIGURA O DO RECIPIENTE DIVIDIDO ESTATIS FILTRO V
78. m os valores pr estabelecidos de temperatura do recipiente de fritadura TEMP TEMP Cancelar Tarefa ou Remover Alarme Prima a tecla sob o mostrador activo 8 Inicie o ciclo de confec o de um bot o Modo dedicado Prima ambas as teclas sob o mostrador que apresenta o produto desejado 9 Inicie o ciclo de fritura de dois bot es Modo Multi produtos 4 2 Prima a tecla do produto que indica o cone do produto desejado Prima o bot o de canal de fritadura para iniciar o ciclo de fritadura GHI Mudar do Modo Dedicado para o Modo Multi Produtos Prima e segure o bot o do canal de confec o sob o item do menu do exibido durante aproximadamente tr s segundos at que oi a um sinal sonoro O mostrador muda para linhas tracejadas Mude de Modo Multi produtos para Modo Dedicado Prima a tecla do produto que indica o cone do produto desejado Prima o bot o do canal de confec o que mostra o item desejado at que se oi a um sinal sonoro aproximadamente tr s segundos GHI 4 3 Confeccionar com o Mostrador de Multi produtos Confeccionar com o Mostrador de Multi produtos 1 Aparecem linhas tracejadas em ambos os mostradores Prima o bot o de produto
79. ma 56 gk 1HOhl 990909 Klo Rh S9 A HO 527 222 Jo 24 O 13534 JO 957 Jo Y do E Ho 28 Y 1 19 RN p 3453 ma 5 Kiev ma PL Der Y 5 RIN OL RAR SED 5 E NHH 2 22 L 24 Y 22 gg lave 1216 850120 7 ala o r E O KE 221 lt ma 5522 4 D 7 SN EN Es Bon 1 39 0 WO 501 Ed a TI RO q E O Pa VE q AN A id NHB 261 NNB 261 2 NOLOVINO2 Sar 3010 1 091 RS ma gos 079911 nosa T S s A 267 E Es 9 A m8 5722 5 E L T voz a ES EL o Dm TRETEN ONIS X18 225 ve MUSCLE L 256 WNOlLdO Po DE X18 22 8109 HO 277 1826901 ___ XO8 330 401 OL 2501 Es II lapsos q WE com slide aps npe E mg voa gayvads 31143 967 wo M quvos ICT 1 2 3314 XO8 N S 9 2 S Av gt __ ASVANODIS B 1HM
80. ma bot o 1 5117 se o recipiente estiver cheio para sair e voltar a 1 DESLIGADO recipiente n o estiver cheio prima bot o x 2 0 para continuar a abastecer 4 11 4 Encher o recipiente de granel selec o de encher recipiente de granel utilizada aquando do abastecimento da cuba de fritura atrav s de um sistema de leo a granel 1 Com computador DESLIGADO prima e segure o bot o do filtro para o recipiente ser reabastecido durante tr s segundos O computador exibe MENU DO FILTRO durante tr s segundos alterando para MANUT DO FILTRO 2 Utilize os bot es e Y parairat ENCHER CON LEO NOVO 3 Com ENCHER RECIP CON LEO NOVO exibido prima v 1 511 para continuar O computador exibe E NCHER RECIP COM LEO NOVO alternando com SIM N O 4 Prima o bot o 51fl J para continuar O computador exibe APERTAR E MANTER SIN PRESSIUNADO PARA ENCHER alternando com 511 v lvula de retorno abre se e a bomba de granel alimentada O bomba de reabastecimento de leo a granel utiliza um interruptor moment neo Bombeia apenas quando o Interruptor premido 4 22 5 Prima segure bot o 511 para encher o recipiente O computador exibe ENCHE N DO enquanto o recipiente est a encher 6 Quando o recipiente est cheio at a linha de enchimento inferior solte o bot o 1 SIM O computador exibe CONTINUAR ENCHERP alternando com Sin N O
81. minados materiais de fritura AVISO N o bata com as cestas de fritar ou com outros objectos nos frisos da junta da fritadeira O friso existe para selar a junta entre as cubas da fritadeira Bater com as cestas de fritar contra o friso para retirar a gordura ir deformar o friso prejudicando a sua fixa o O friso foi concebido para ficar bem preso e deve ser removido apenas para a limpeza 5 3 Filtra o Intermitente Autom tica AIF A Filtra o Intermitente Autom tica AIF uma caracter stica que depois de um n mero de ciclos de fritura ou tempo pr configurados ir automaticamente filtrar as cubas de fritura Um computador M3000 controla o sistema de Filtra o Intermitente Autom tica AIF na fritadeira LOVIM Depois de um n mero de ciclos de fritura ou tempo o computador exibe FILTRAR RGORRP P alternando com 511 N O O LED ir desligar se assim que um ciclo de filtra o come ar Se N O for seleccionado ou um ciclo de fritura se iniciar o LED azul desligar se e 1 ligar se de novo para filtrar o leo 1 Pressione 1 SIM para iniciar a filtra o e x 2 N O para cancelar a filtra o 5 2 Se o n vel de leo for muito baixo o computador exibe N VEL LEO MUITO BAIXO alternando com 511 Pressione 1 SIM para descobrir o problema e voltar para modo de confec o inactivo Verifique para ver se o est com pouco leo Se o n o estiver baixo e isto continuar contac
82. n cio JIB at que o LED JIB j n o acenda ver Figura 9 AVISO N o adicione leo QUENTE ou UTILIZADO a um JIB A Ta Vom i eM E edi Figura 9 FRITADEIRA EL CTRICA BIELA14 SERIES GEN Il LOVTM CAP TULO 4 INSTRU ES DO COMPUTADOR M3000 Filtro Temperatura Informa es Bot es de Programa o e de Navega o Luz Be Indicadora _ __ naster de Calor Bot es de Selec o FLTR TEMP I INFO FLTR MORE O lt ERR LIGADO LIGADO DESLIGADO DESLIGADO Bot es do Produto 4 1 Informa es de seguran a Bem vindo ao M3000 o computador que garante a facilidade de utiliza o atrav s de um nico bot o do M2000 e M100B adicionando a funcionalidade de um menu com 40 produtos O computador de f cil utiliza o Ao premir o bot o inicia se um ciclo de confec o para um item preparado num recipiente dedicado No caso de um recipiente destinado a multi produtos o mesmo computador flex vel precisa apenas 5 de duas activa es de bot es para iniciar um ciclo de confec o WE IE g Seleccione apenas um produto do BEES O menu indicado no respectivo bot o de produto prima o e em seguida prima um dos bot es de ciclo de confec o sob o mostrador que indica o item desejado O computador pode movimentar se sem parar de McNuggets para Crispy Chicken e para qualquer outro produto adicionado ementa Em caso d
83. n8 AObZ Tu NORWOO AMVMhid 6v9v 08 OL os SQ 49109 BOIO3NNOO Gf AN MJTIOHLNOO HO 33LlndWOO NIVA BIA WO X18 2512 c s NS amp 5 419 49 TIN 29 o cl 12 2 5 HOLVI07 xoa 1N3NOdWO2 aaa 18 299 ezz 8 4 8 1 5 Caixa de contactos Configura o Delta E SS 1 odi ED MCCC gt 7 Por FRS Pcs se 1 VIA gt 1406 BLU x a S CONTACTOR CONTACTOR FULL VAT FULL VAT HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX FRYMASTER ONLY GRN YL POWER WRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 8051609B FULL VAT m 71 NIM IN INI INN 140C BLU 1430 RW 1446 146 BLU 148 BLU al HEAT HEAT LATCH CONTACTOR CONTACTOR CONTACTOR CONTACTOR D DV FV L2 L1 L5 1 L2 L 88 92C 94C 87 86 BLK NE 84C BLK 85C 93 HIGH VOLTAGE TO COMPONENT BOX FRYMASTER ONLY POWER WIRE OR FIELD TERMINAL BLOCK 80516158 DUAL 8 5 8 1 6 Caixa de contactos Configura o WYE 1425456 N e
84. ndo a fritadeira est ligada mostra o tempo de recupera o para cada recipiente do ltimo teste A recupera o exibe o tempo necess rio para a fritadeira elevar a temperatura do leo 28 entre 121 149 O tempo m ximo de recupera o n o dever exceder 1 40 para el ctrica ou 2 25 para g s Se o bot o INFO for premido e segurado durante tr s segundos mostra Informa es como a utiliza o estat sticas do filtro e ltimos ciclos de confec o ver p gina 4 34 para mais detalhes sobre o bot o INFO 4 7 3 Bot es de Selec o e Canal de Cozinhar Os bot es X s o bot es com fun o dupla fun o partilhados com os bot es n mero 1 e 2 Est o localizados directamente abaixo dos visores de LED Utilize estes bot es para seleccionar ou cancelar fun es O bot o X utilizado para retroceder sair de submenus 4 7 4 8 rvore de Resumo do Menu do M3000 Abaixo est o reflectidas as sec es de programa o mais importantes do M3000 e a ordem atrav s da qual os cabe alhos do submenu ir o aparecer nas sec es no Manual de Funcionamento e Instala o Adicionar novos itens no menu de produtos Selec o de produto Ver Sec o 4 10 2 Guardar novos itens no menu de produtos nos bot es de produto Ver sec o 4 10 3 Drenar reabastecer e eliminar o leo Ver sec o 4 10 4 Menu do FIO RR 4 11 Prima e segure 4 FLTR ou FLTR Filtro Autom tico Manut do filtro Descartar Dr
85. ntar pelo menos QUINZE litros ou mais Caso contr rio leo poder derramar e causar ferimentos 5 Recipiento vazias de fritar Prima bot o 1 611 e passe para o passo 12 Recipiento leo de fritar Prima o bot o x 2 NAD 6 Sistema de leo JIB O computador exibe UNIDADE DE DESCARTE COLOCADA anternando com SIM N O Certifique se de que uma MSDU ou recipiente de metal adequado est no lugar sob o dreno com a capacidade de QUINZE litros ou mais est no local Prima o bot o 1 SIM para descartar o leo O computador exibe DESCARTANDO terminando com RECIP ZIO alternando com 511 Prima o bot o 1 511 passe para o passo 12 Sistema de leo a granel O computador exibe DRENANDO Uma vez que o leo tenha sido drenado para a bandeja do filtro o computador exibe 2102 alternando com 511 Prima o bot o v 1 SIM para continuar Se COLOCAR BARA NDEJA exibido remova e substitua a bandeja do filtro 4 26 Sistema de leo a granel O computador exibe ABRIR V LVULA DESCARTE 7 Sistema de leo a granel Abra a porta do arm rio esquerdo e desbloqueie o bloqueio se necess rio Empurre a v lvula de elimina o completamente para a frente para iniciar a elimina o Sistema de leo a granel O computador exibe DESCARTANDO durante quatro minutos bomba transfere o leo usado da bandeja para os dep sitos de leo granel gasto Sistema de leo a grane
86. o pelo seu gerente O recipiente est pronto para ser reabastecido com leo Continue para a Sec o 4 10 4 4 para encher o recipiente Caso contr rio prima o bot o 2 para sair Se o computador exibir TANQUE RTI CHEIO alternando com CONFIRARR prima o bot o v 1 e chame o fornecedor do leo a granel gasto O mostrador volta para DESLIGADO 4 10 4 4 Reabastecer o recipiente dos sistemas de leo a granel ap s elimina o O computador exibe FILL FRON BULK alternando com SIM N O O bomba de reabastecimento de leo a granel utiliza um interruptor moment neo Bombeia apenas quando o Interruptor premido 1 Prima segure o bot o 1 517 para reabastecer 2 recipiente at que o leo atinja a linha de enchimento 2 Com o recipiente cheio solte o bot o 1 SIM 3 Primao bot o x 2 quando o recipiente estiver cheio para fechar a v lvula de enchimento O computador exibe DESLIGADO 4 11 Menu do Filtro As selec es do menu do filtro s o utilizadas para filtrar drenar encher e eliminar 4 11 1 Aceder ao menu do filtro 1 Prima e segure o bot o do filtro para o recipiente seleccionado durante tr s segundos O computador exibe ME NU DO FILTRO durante tr s segundos alterando para MA NUT DO FILTRO 4 19 2 Prima os bot es e para variar entre FILTRO AUTON Ver p g 5 2 b MANUT DO FILTRO Ver p g 5 8 DESCARTAR Ver p g 4 16 d DRENRR
87. o prima o bot o INFO para guardar o tempo de tarefa um e ir para TRABALHO Utilize as Instru es para introduzir o tempo da tarefa dois caso contr rio prima o bot o INFO para guardar tempo de tarefa ir para VE NC PROD Temporizador de qualidade o qual utilizado para configurar o tempo de espera antes da comida ser dispensada Com PROD exibido esquerda 00 exibido direita utilize as teclas num ricas para introduzir o tempo de espera do produto em minutos e segundos ex 7 00 minutos como 700 Com VENC PROD temporizador de qualidade introduzido prima bot o INFO para guardar tempo de qualidade e ir para DESATIVAR RIF Com DESATIVAR RIF exibido esquerda e N O exibido direita utilize os bot es te para comutar entre SIM e Isto utilizado para prevenir co mistura o de leos espec ficos do produto Se a selec o DESATIVAR RIF for configurada para N O prima o bot o INFO para guardar a selec o de desactivar AIF e navegar a selec o CONFIG BOT O O computador exibe CONFIG BOT O esquerda e o produto escolhido direita Para atribuir o produto introduzido a um bot o siga as seguintes Instru es INFO 22 Com o produto escolhido exibido direita e CONFIG BOT O esquerda prima bot o entre 1 0 para atribuir o produto O LED do bot o do produto seleccionado ficar aceso ver foto acima
88. o do leo Remova a tampa original do reservat rio de leo e a linha de alum nio Substitua a pela tampa fornecida que tem ligado o hardware de suc o Assegure se de que o tubo alimentador da tampa chega ao fundo do reservat rio de leo Coloque o reservat rio de leo dentro do arm rio e ponha o no s tio correcto tal como o mostrado na p gina seguinte Evite agarrar o hardware de suc o no interior do arm rio enquanto o recipiente colocado na fritadeira O sistema agora est pronto para o funcionamento 3 3 3 Mudan as de leo de rotina Quando o n vel do reservat rio do leo est baixo um LED amarelo activado ver Figura 4 Uma vez que o reservat rio esteja cheio e ou seja substitu do prima e segure o bot o de rein cio cor de laranja sob at que LED amarelo j n o acenda Se usar gordura _ s lida veja Ap ndice para obter Instru es 3 3 1 Abra o arm rio e fa a deslizar 2 Remova a tampa e coloque algum leo restante no do arm rio ver Figura 5 recipiente nas cubas de fritura de forma igual ver Figura 6 Figura 5 Figura 6 3 Com de substitui o 4 Coloque o tubo no novo recipiente cheio ver Figura 8 perpendicular remova a tampa e o vedante de alum nio ver Figura 77 Figura 8 5 Coloque o JIB na prateleira dentro do arm rio da Figura 7 fritadeira tal como na Figura 5 6 Prima e segure o bot o de rei
89. o filtro para fora e volte a anseri la totalmente na fritadeira bandeja do filtro n o est totalmente Assegure se de que o man da O mostrador do M3000 colocada na fritadeira bandeja do filtro est no lugar e exibe COLOCRR B man da bandeja do filtro em falta substitua a se estiver em falta BANDEJA Interruptor da bandeja do filtro Seo man da bandeja do filtro estiver defeituosa totalmente contra o interruptor e o computador continuar a exibir COLOCAR BANDEJA Interruptor estar defeituoso Assegure se que o quadro MIB est em modo autom tico A Alimente o ciclo da fritadeira Remova e substitua a cobertura e veja se a filtra o come a Configure desativar AIF no N vel 1 para n o Chame o seu ASA para assist ncia Verifique se o quadro MIB n o est em modo manual Verifique para ver se a tampa MIB n o est danificada e a pressionar os bot es DESATIVAR AIF est configuradao para sim a luz azul n o acende Rel do filtro falhou A filtra o autom tica n o arranca O mostrador do M3000 Espere at que o ciclo de filtra o anterior exibe FILTRO aU 5 termine e inicie outro ciclo de filtra o OGCUPRDO cartucho do filtro ainda est em processo Mude o cartucho do filtro se solicitado 7 2 4 Problemas de enchimento at cima autom tico Problema Causas prov veis Accao correctiva A A temperatura da fritadeira deve estar pr configurada B Assegu
90. o indicadas linhas tracejadas sob o mostrador activo ap s o ciclo de confec o 4 4 Confeccionar com o Mostrador Dedicado Confeccionar com o Mostrador Dedicado et Frymaster FLTR TEMP x TEL E gt 1 indicado um item do menu no mostrador como FR FRI ES por exemplo FR FRIES 2 Prima um bot o de canal de confecc o para iniciar o ciclo de confec o 3 O mostrador comuta entre o nome abreviado do gt produto e o tempo de FRY lt _ 34 confecc o remanescente 4 Ser indicada a tarefa se for o DUTY momento certo para sacudir a cesta de fritura Prima o bot o de canal de O 5 confec o para cancelar o alarme 6 Quando o ciclo de confec o tiver R RB terminado ser indicado Trab 7 o bot o de canal de confec o para cancelar o alarme 8 7 mostrado e alterna E 1 e FRU com FRY Enquanto o tempo de qualidade est com contagem 0 4 FRY decrescente Ao premir agora o bot o 10 11 4 4 de canal de confec o ser iniciado um ciclo de fritura e a contagem decrescente de qualidade terminar VENC mostrado quando VENC o tempo de qualidade tiver terminado Premindo o bot o de canal de confec o restaura o mostrador para FR FRIES e a unidade fica pronta para confeccionar FR FRI ES 4 5 Mudar a configura o do pequeno almo o para almo o Mudar a configura o do pequeno
91. o local de trabalho PERIGO Nenhum componente estrutural da fritadeira poder ser alterado ou removido para acomodar o posicionamento da fritadeira sob uma coifa D vidas Ligue diretamente para a Assist ncia T cnica Frymaster Dean 1 800 551 8633 2 3 1 Ap s a Instala o da fritadeira em seu local de trabalho utilize um n vel de bolha localizado sobre a parte superior da cuba para verificar se a unidade est nivelada lado a lado e da parte dianteira para a traseira Para nivelar as fritadeiras ajuste os rod zios com cuidado para garantir que a s fritadeira s fique m a uma altura adequada no local de trabalho No momento em que a fritadeira estiver nivelada na posi o final instale os retentores fornecidos pela KES a fim de limitar o movimento para n o depender do desgaste ou transmiti lo para o condu te ou conex o el trica Instale os retentores de acordo com as instru es fornecidas Se os retentores estiverem desconectados em fun o da manuten o ou por outros motivos eles dever o ser conectados novamente antes do uso da fritadeira PERIGO Devem ser providenciados os meios adequados para limitar o movimento desse equipamento sem depender do desgaste ou transmiti lo para o conduite el trico Uma ferramenta de conten o fornecida com a frigideira Se estiver faltando a ferramenta de conten o entre em contato com a Frymaster Dean ASA local M PERIGO leo quente pode causar queimaduras gr
92. oi activada OIL IN PAN ERROR O MIB reiniciou o leo no sinalizador da bandeja CLOGGED DRAIN G s O recipiente n o esvaziou durante a filtra o AIF BOARD OIB FAILED G s O sensor de retorno de leo falhou E25 FALHA NA RECUPERA O O tempo de recupera o excedeu o limite m ximo de tempo E26 FALHA NA RECUP CHAMAR O tempo de recupera o excedeu o limite m ximo de ASSISTENCIA tempo para dois ou mais ciclos E27 TEMP temperatura do leo caiu abaixo dos 8 no modo inactivo ou 25 no modo de confec o 1 6 8 1 FRITADEIRA ELECTRICA BIELA14 SERIES GEN IILOVTM L CAPITULO 8 DIAGRAMAS DE CABLAGEM DIAGRAMAS DE CABLAGEM 8 1 A4 38 380Nd AS ALA TA IAM Emacs sacar 935 559 HOLMS DL Ad H9IH T3X 559 Tu 5597029 621 38ONd dNIL OLY NTE 438 dE H EE 22 55 AVI3M 00H Ea ssa d3H 559 8 4021 9561 HOLIMS Ov SH cine 8 Z 9 js lr lt lt po Y 50
93. olhido 6 Com RTIVADO exibido prima os bot es e ver Figura 4 12 2 5 para escolher entre 5EG 5EX le De Segunda feira a Sexta feira nenhuma filtragem desejada durante o congestionamento das 12 00 at s 13 30 computador v at 5EG 5EX 1 12 00 7 Utilizando as teclas num ricas introduza o tempo de In cio para a suspens o da AIF 4 24 PR 8 Prima os bot es e Y para comutar entre AM e PM 9 Prima o bot o INFO O computador exibe DURA O 0 15 quantidade de tempo que a AIF permanece suspensa 10 Utilize as teclas num ricas para introduzir um tempo entre O e 999 minutos ex 112 horas introduzido como 90 minutos Introduza 90 para este exemplo O computador exibe DURA O 090 Est o dispon veis quatro per odos de tempo diferentes para suspender a filtra o para cada dia ou conjunto de dias SEG SEX 1 4 S b 1 4 e Dom 1 4 11 Prima o bot o Y INFO para aceitar o tempo e passar para o per odo de tempo seguinte 12 Quando terminado prima o bot o uma vez para sair e voltar exibi o de SELE O DE PRODUTO 13 Prima o bot o x 2 para sair e voltara DESLIGADO 4 12 2 MODO LIMPEZA PROF LIMPEZA POR FERVURA O modo de limpeza profunda utilizado para remover leo carbonizado da cuba de fritura NOTA Tenha em conta as instru es Kay Chemical Procedimento de Limpeza Profunda da Fritadeira para limpar a fritadeira
94. or muda para C HR NGE P AD Mude o cartucho do filtro e assegure se que a bandeja do filtro foi empurrada para a frente para fora do arm rio durante pelo menos 30 segundos Assim que a bandeja tiver estado fora durante 30 segundos o computador exibe DESLIGADO Assegure se de que a bandeja est seca montada correctamente Empurre a bandeja do filtro de volta para a fritadeira Assegure se de que exibido na placa MIB 7 Ligue o computador O computador exibe TEMP BAI at que a fritadeira atinja o ponto pr definido 8 A v lvula de retorno fecha se o computador exibe FAZER MANUTEN O alternando com 511 e um alarme 9 Prima 1 5117 para parar o alarme e continuar O computador exibe SYSTEM ERROR e a mensagem de erro durante 15 segundo mudando para ERRO DO SISTEMA CONSERTADO alternando com SIM N O 10 Prima 2 N 0 para continuar a confec o Chame o seu ASA para reparar reiniciar a fritadeira O erro 1 ser re exibido a cada 15 minutos at que o problema seja reparado A filtra o autom tica e o enchimento at cima autom tico s o desactivados at que a fritadeira seja reiniciada 5 5 5 4 4 Fluxograma de erros do filtro
95. para um recipiente prova de fogo Verifique se todos os an is de veda o O rings e retentores est o no lugar e em boas condi es Substitua os an is de veda o O rings e retentores gastos ou danificados Avalie a integridade do sistema de filtragem da seguinte maneira Verifique se a tampa da frigideira de filtragem est no lugar e devidamente instalada Coma frigideira de filtragem vazia coloque cada bacia na sele o retorna to pan voltar frigideira uma de cada vez Verifique se cada v lvula de retorno de leo est funcionando bem ligando a bomba do filtro usando a sele o return to pan Verifique se a bomba come a a funcionar e se aparecem bolhas no leo de fritura da respectiva cuba Verifique se a frigideira de filtragem est bem preparada para filtrar e depois deixe escorrer uma cuba de leo a uma temperatura de 177 C para a frigideira de filtragem usando a sele o drain to pan drenar para a frigideira consulte a p gina 4 21 Usando agora a sele o fill pot from pan consulte a p gina 4 22 deixe que todo leo retorne cuba indicado pelas bolhas no leo Pressione o bot o check quando todo o leo tiver retornado A cuba deve se encher novamente dentro de aproximadamente 2 minutos e 30 segundos 6 3 FRITADEIRA EL CTRICA BIELA14 SERIES GEN II LOVTM CAPITULO 7 REPARA O DE AVARIAS POR PARTE DO OPERADOR 7 1 Introdu o Este cap tulo fornece um guia de refer ncia f
96. para voltar ao MODO DE INFORMA O alterando para a solicita o E STRT S FILTRO 4 37 8 Prima bot o x 2 para sair 2 O computador exibe DESLIGADO 4 14 3 MODO DE LTIMA CARGA O modo de ltima carga exibe os dados do ltimo ciclo de confec o 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 34 at 4 35 O computador exibe ULTIMA CARGA para configura o de recipiente completo ou CARGA ES50 ou CARGA DIR para configura es de recipiente dividido 2 Coma selec o desejada exibida prima bot o 1 511 TEMP INFO 3 Prima os bot es e para variar entre CONFIGURACAO DO RECIPIENTE DIVIDIDO INTEIRO a PRODUTO FRY Ultimo produto confeccionado b INICIADO 14 34 Hora do ltimo ciclo de confec o iniciado HCTURL 15 15 Tempo de confec o actual incluindo tempo em excesso d TEMPO PROGR 15 10 Tempo de confec o programado e TEMP M X 337 Temperatura m xima do leo registada durante o ciclo de confec o TEMP M N 310 Temperatura m nima do leo registada durante o ciclo de confec o TEMP M DIA 335 Temperatura m dia do leo registada durante o ciclo de confec o h CALOR Lib 10 Percentagem de tempo de confec o em que a fonte de calor esteve ligada RERDMS SIM Exibe se a fritadeira voltou para a temperatura adequada antes do ciclo de confec o ter sido iniciado NOTA Os valores acima s o exemplos N o reflectem as
97. plugue a n o ser que haja outro meio de desconex o da fonte de alimenta o um disjuntor por exemplo AVISO Se o equipamento tiver de ficar permanentemente conectado rede el trica isso dever ser feito por meio de condutores de cobre com uma taxa de temperatura m nima de 75 2 1 AVISO Se o cabo de alimenta o el trica estiver danificado ele dever ser substituido por um t cnico de um servi o autorizado Frymaster ASA ou por uma pessoa com a mesma experi ncia a fim de evitar um acidente PERIGO O equipamento deve ser conectado a uma fonte de alimenta o com a mesma tens o el trica e fase conforme especificado na placa de identifica o localizada na parte interna da porta PERIGO Todas as conex es de fia o do equipamento devem ser feitas de acordo com o s diagrama s de fia o fornecido s Ao instalar ou fazer manuten o no equipamento consulte o s diagrama s de fia o afixados na parte interna da porta Z PERIGO Os equipamentos Frymaster com p s s o destinados s instala es permanentes serem transferidos os equipamentos com p s devem ser erguidos para evitar danos pessoais e materiais No caso de instala es m veis equipamentos com rodinhas devem ser usados D vidas Ligue para 1 800 551 8633 PERIGO N o monte um escorredor com painel em uma nica fritadeira A fritadeira pode se desestabilizar tombar e provocar acidentes pessoais A rea do equipamento d
98. putador exibe E NC HE N D 0 enquanto a bomba trabalha de novo Quando a bomba p ra computador exibe ESTA CHEIO alternando com SIN NRO outra vez Se o recipiente estiver cheio v para o passo 1 Se o recipiente cuba n o estiver completamente cheia continue 3 Se cuba n o est cheia prima x 2 N O O computador exibe ENCHENDO enquanto a bomba trabalha de novo Quando a bomba p ra o computador exibe ESTA CHEIO alternando com SIM NRO outra vez Se o recipiente estiver cheio v para o passo 1 Se o recipiente cuba n o estiver completamente cheia continue 4 Se cuba n o est cheia prima 2 N O Se esta for a segunda sequ ncia consecutiva da filtra o incompleta passe para o passo 8 O computador exibe TROCAR ELEMENTO DO FILTRO alternando com SIN N De um alarme 5 Prima v 1 51 para continuar Premindo x 2 permite que fritadeira volte ao modo de fritura na maioria dos casos durante quatro minutos ou 15 minutos se o cartucho estiver gasto terminando com TROCAR ELEMENTO 00 5 4 FILTRO alternando com a exibi o SIM N O Isto repete se at que Sif seja escolhido O computador exibe RETIRAR BANDEVA NOTA Se o tempo de substitui o do cartucho do filtro tiver expirado normalmente cada 25 horas a mensagem TROCAR ELEMENTO 00 FILTRO repete se a cada 15 minutos em vez de a cada quatro minutos 6 Remova a bandeja do filtro O mostrador do computad
99. r de contagem decrescente a come ar em 60 00 minutos no mostrador O recipiente aquece at 91 durante uma hora Para cancelar LIMPEZA PROFUNDA prima segura o bot o x 2 durante tr s segundos O computador exibe SOLU O FOI RETIRADA alternando 511 Salte para o passo 15 Uma hora depois o aquecedor desliga se e o computador exibe LIMPEZA CONCLU DA comum alarme 14 Sistema ou a granel Prima o bot o 1 5117 para silenciar alarme 4 27 15 Sistema ou a granel O computador exibe SOLU O FOI RETIRADA alternando 51 Remova a solu o seguindo as instru es da Kay Chemical 16 Sistema JIB ou a granel Remova a bandeja do filtro e remova o cesto de restos anel de reten o cartucho do filtro e rede Substitua a bandeja do filtro vazio na fritadeira PERIGO Deixe que a solu o de limpeza profunda limpeza por fervura arrefe a at aos 38 antes de eliminar caso contr rio o l quido pode causar ferimentos NOTA Tenha em conta as instru es fornecidas pela Kay Chemical Procedimento de Limpeza Profunda de Fritadeira para obter instru es sobre como remover a solu o de limpeza 17 Sistema ou a granel Assim que a solu o for removida prima o bot o 1 510 18 Sistema ou a granel O computador exibe ESFREGADOP alternando com 511 Prima bot o v 1 SIM 19 Sistema ou a granel O computador exibe DREN
100. ragem manual ou de fim de dia MAINT FLTR NOTA O papel ou cartucho do filtro devem ser substitu dos diariamente PERIGO Nunca drene mais que uma nica cuba de fritura para a unidade de filtragem integrada para evitar um fluxo excessivo e salpicos de leo quente que podem causar queimaduras graves escorreg es e quedas Assegure se de que o papel ou cartucho do filtro substitu do diariamente para manter o sistema a funcionar correctamente 1 A fritadeira DEVE estar a uma temperatura pr definida Com o computador ligado prima e segura o bot o FLTR durante tr s segundos 5 7 O computador exibe MENU DO FILTRO durante tr s segundosmudando para FILTRO RUTON 2 Prima bot o Y INFO para ir at MANUT DO FILTRO 3 Quando a selec o deseja for exibida prima o bot o 1 Sif para continuar O computador exibe MANUT DO FILTRO alternando com SIN N O 4 Prima o bot o 1 51 para iniciar o processo de filtra o manual Se FECHAR VALVULA DESCARTE for exibido feche a v lvula de elimina o RTI Prima o bot o x 2 N O para sair Se n o estiver colocada qualquer bandeja o computador exibe COLOCAR BANDEJA at que uma bandeja seja detectada O computador exibe FILTERING e o leo drenado da cuba de fritura 5 Limpe o recipiente com uma escova e prima o bot o 1 6117 para continuar quando terminar A v lvula de drenagem fecha se O computador exibe LAVAR
101. rante o transporte O que fazer caso o equipamento chegue danificado Observe que esse equipamento foi inspecionado e embalado cuidadosamente por uma equipe qualificada antes de sair da f brica A empresa transportadora assume total responsabilidade pela entrega com seguran a mediante aceita o do equipamento 1 Formalize imediatamente a reclama o sobre qualquer dano independentemente de sua extens o 2 Inspecione equipamento e registre todo e qualquer dano ou perda vis vel e certifique se de que essas Informa es estejam expressas na nota de entrega ou no recibo formal e sejam assinadas pela pessoa que est entregando o equipamento 3 Danos ou perdas n o aparentes Caso nenhum dano tenha sido notado at o equipamento ser desembalado notifique empresa transportadora ou de entrega imediatamente mediante a detec o e formalize a reclama o por danos n o aparentes A reclama o deve ser enviada dentro de 15 dias da data da entrega Certifique se de que a embalagem seja retida para inspe o A Frymaster N O ASSUME QUALQUER RESPONSABILIDADE POR DANOS OU PERDAS OCORRIDOS NO TRANSPORTE 1 3 1 8 Informa es sobre servi o Para manuten o ou reparos n o rotineiros ou informa es sobre servi o entre em contato com o ASA Posto de Servi o Autorizado Frymaster local Para atend lo rapidamente o representante da ASA ou do Departamento de Assist ncia T cnica precisa de determinadas informa es sobre o
102. re se que o leo no JIB est 5 Temperatura da fritadeira muito baixa Cubas fritura n o MP C Assegure se que o JIB n o est sem Ze Oleo est muito frio enchem at cima Eu ud leo Substitua o JIB e reinicie o LED JIB sem leo luz amarela iluminada Existe erro que requer servico 4 d 5 Se o problema persistir chame o seu ASA para assist ncia Chame o seu ASA para assist ncia Existe erro no filtro Apague o erro do filtro de forma Um recipiente n o enche B Existe erro que requer servi o apropriada Se o problema persistir at cima C Problema do solen ide bomba pino chame o seu ASA para assist ncia problema RTD ou ATO Chame o seu ASA para assist ncia 7 2 5 Sistema de leo a granel Problema Causas prov veis Ac o correctiva 7 4 Problema Causas prov veis Ac o correctiva A Alimente o ciclo da fritadeira desligando e ligando o cabo de alimenta o de controlo de 5 pinos Se a fun o do menu de filtra o ou outro filtro estiver a funcionar ou Procedimento de configura o incorrecto FILTRAR AGORA SIM N O Outra fun o est a ser executada CONFIRMAR SIM N O ou x C A v lvula de elimina o n o est ESCUMAR aparecerem JIB n o enche completamente fechada espere at que o processo esteja D O dep sito de leo a granel est vazio completo e tente de novo E Problema com o solen ide bomba ou Asseg
103. ros com esse aviso cont m informa es sobre atos ou condi es que podem causar danos pessoais ao sistema al m de fazer com que este deixe de funcionar Dois detectores de alta temperatura cortam a energia dos elementos aquecedores caso os controles de temperatura deixem de funcionar 1 1 1 3 Informa es relacionadas aos computadores M3000 Este equipamento foi testado e est de acordo com os limites dos equipamentos digitais Classe A especificados na Se o 15 das normas da FCC Embora esse equipamento seja considerado de Classe A ele tem demonstrado estar atender os limites da Classe B Esses limites visam a garantir uma boa prote o contra interfer ncias nocivas no momento que o equipamento for utilizado em ambiente comercial Esse equipamento gera utiliza e pode irradiar energia de radiofrequ ncia e se n o for instalado e utilizado de acordo com as instru es deste manual poder provocar interfer ncia prejudicial em radiocomunica es poss vel que a utiliza o deste equipamento em rea residencial gere interfer ncia nociva nesse caso usu rio dever corrigi la por conta pr pria O usu rio est ciente que quaisquer altera es ou modifica es n o aprovadas expressamente pela parte respons vel pela conformidade poderiam anular a autoridade do usu rio de operar o equipamento Se necess rio o usu rio deve consultar o revendedor ou um t cnico experiente de r dio e televis o para obter mais
104. sobre os perigos e riscos inerentes opera o do sistema de filtragem de leo quente especialmente no que diz respeito filtragem do leo e aos procedimentos de drenagem e de limpeza AVISO O papel ou cartucho do filtro ou papel DEVEM ser substitu dos diariamente 5 2 Preparar o filtro para utiliza o Retire a bandeja do filtro do arm rio e retire a travessa de restos o anel de reten o o cartucho do filtro ou papel e a rede de filtro Veja Figura 1 Limpe todas as pe as de metal com uma solu o de detergente para fins gerais e gua quente e em seguida seque as cuidadosamente A cobertura da bandeja n o precisa de ser retirada excepto para a limpeza para acesso ao Interior ou para permitir que a unidade de elimina o de gordura MSDU seja posicionada por baixo da drenagem Se estiver a utilizar uma unidade MSDU fabricada antes de Janeiro de 2004 veja as instru es na p gina 4 16 Inspeccione a guarni o de liga o da panela de filtragem para assegurar que ambos os O ringues estejam em perfeitas condi es Veja figura 2 5 1 7 4 Travessa 5 de restos reten o Papel ou 4 cartucho do filtro Rede Bandeja do filtro Verifique os O ringues da guarni o de conex o do filtro Figura 2 3 Depois pela ordem inversa coloque a rede do filtro de metal no centro da parte inferior da bandeja depois coloque a bandeja do filtro sob a red
105. ssione o bot o e duas vezes para exibir o ponto de refer ncia 4 Observe a temperatura marcada no term metro ou pir metro As leituras reais da temperatura e do pir metro devem estar dentro de 3 C entre si Se n o estiverem entre em contato com um centro de assist ncia t cnica autorizado pela f brica para obter ajuda 6 2 Inspe o anual peri dica do sistema Este equipamento deve ser inspecionado e regulado periodicamente por t cnicos de manuten o qualificados como parte de um programa normal de manuten o da cozinha Frymaster recomenda que um t cnico do FASC Posto de Servi o Autorizado Frymaster inspecione este equipamento pelo menos uma vez por ano da seguinte maneira Fritadeira e Inspecione a parte interna externa frontal e traseira do gabinete para verificar se h excesso de leo e Verifique se os condutores dos elementos aquecedores est o em boas condi es e certifique se de que os fios de liga o n o apresentem desgastes aparentes danos isolante ou ac mulo de leo Verifique se os elementos aquecedores est o em boas condi es e sem ac mulo de Oleo carbonizado caramelizado Verifique se os elementos aquecedores apresentam sinais de queima prolongada Verifique se o mecanismo de inclina o funciona corretamente quando os elementos s o levantados e baixados e se os condutores dos elementos n o est o grudados e ou se desgastando Verifique se o consumo de energia dos elementos aqu
106. stemas de leo foi definido para durante a configura o inicial o computador exibe ENCHER RECIP MANUALMENTE alternando com SIN 1 Com cuidado coloque o leo na cuba at que atinja a linha de enchimento inferior na fritadeira 2 Prima bot o 1 511 quando o recipiente estiver cheio O computador exibe DESLIGADO 4 10 4 3 Drenagem e elimina o de leo utilizando os sistemas de leo a granel Os sistemas de leo a granel utilizam bombas para mover o leo da fritadeira para um dep sito de armazenamento para leo condensado E utilizada tubagem adicional para ligar os sistemas de leo a granel s fritadeiras AVISO Certifique se de que o cartucho do filtro est no lugar antes de drenar ou eliminar o leo A falha ao inserir um cartucho do filtro pode resultar em linhas e ou bombas entupidas 4 17 1 Como computador DESLIGADO prima e segure o bot o FLTR do E recipiente correspondente durante tr s segundos O computador exibe ME NU DO FILTRO durante tr s segundos alternando com NANUT DO FILTRO 2 Prima o bot o Y INFO parairat DESCARTAR 3 Com DESCARTAR exibido prima bot o 1 517 para continuar O ecr do computador alterna entre DESCARTARPe SIN N O Se o computador exibir TANQUE CHEIU alternando consulte NOTA 4 Para descartar prima o bot o 1 6117 para continuar Se COLOCAR BANDEJA for exibido remova e substitua a bande
107. t perfeitamente alinhada com a placa de sa da sem quaisquer partes dos pinos de contacto vis veis 3 Certifique se de que a alimenta o est ligada Alguns modelos est o equipados com um interruptor principal localizado atr s da do arm rio da porta da fritadeira no painel frontal da caixa de componentes junto ao fus vel 4 Certifique se de que a alimenta o est LIGADO Quando o computador ligado a fritadeira ir come ar a aquecer e ir exibir CIC DERR em altern ncia com TEMP BRI at que a temperatura de fritura atinja os 82 TEMP BAI exibido at ao valor pr definido de 15 Uma vez que fritadeira atinja o valor pr definido o computador exibe altera es ao produto ou linhas tracejadas e a fritadeira est pronta para ser utilizada 5 Assegure se que o n vel do leo chegue at linha superior do N VEL DE LEO com o leo temperatura de fritura Encerramento 1 Desligue a fritadeira 2 Filtre o leo de fritura e limpe as fritadeiras veja os cap tulos 5 e 6 3 Coloque as coberturas das cubas de fritadeiras nas cubas 3 2 Funcionamento Esta fritadeira est equipada com computadores M3000 ilustrado abaixo Tenha em conta as Instru es de funcionamento do computador M3000 no cap tulo 4 para a programa o do computador e os procedimentos de funcionamento it Herm 31 2 gasta Ca COMPUTADOR M3000 Para as instru es de funcionamento para o s
108. ta o fornecida com a sua unidade para a elimina o Se uma unidade de elimina o de gordura n o estiver dispon vel deixe que o leo arrefe a at 38 C depois drene o leo para um recipiente de METAL com a capacidade de 15 litros ou superior para prevenir fugas de leo 4 10 4 1 Elimina o para Sistemas de leo que n o seja a granel Esta op o utilizada para descartar o leo antigo quer numa MSDU ou numa cuba METAL 1 Remova a bandeja do filtro e posicione a MSDU ou o recipiente de METAL com uma capacidade de QUINZE litros ou superior sob a fritadeira para drenar o leo 2 Com o computador DESLIGADO prima e segure o bot o FLTR da cuba correspondente durante tr s segundos soa um sinal sonoro V3 IM O computador exibe MENU DO FILTRO durante tr s segundos alterando para MANUT DO FILTRO 3 Com MANUT DO FILTRO exibido prima bot o INFO para ir at DESCARTAR O computador exibe DESCARTAR 4 Prima o bot o 1 SIM para continuar O ecr do computador alterna entre DESCARTARPe SIN N O 5 Para descartar prima o bot o 1 517 para continuar AVISO NUNCA drene uma solu o de limpeza profunda limpeza por fervura para uma MSDU A solu o de limpeza profunda limpeza por fervura pode causar dano a uma MSDU PERIGO Ao drenar leo para a unidade de elimina o nunca encha para al m da linha de enchimento m ximo indicada no recipiente PERIGO Deixe o leo arre
109. te seu ASA Se for seleccionado SIM ESCUMAR exibido durante dez segundos mudando CONFIRMAR alternando com SIM Escume os restos do leo com um movimento da frente para tr s removendo o maior n mero de restos poss vel de cada cuba Isto importante para optimizar a dura o do leo e a sua qualidade Nota Se for escolhido em resposta quera FILTRAR RGORR ou CONFIRAAR a filtragem cancelada e a fritadeira volta opera o normal A mensagem FILTRAR exibida assim que a contagem FILTRAR DEPOIS DE estiver completa Esta sequ ncia repete se at que SIM seja escolhido Se a bandeja do filtro n o estiver bem colocada o computador exibe COLOCAR BANDEJA Assim que a bandeja do filtro for colocada no lugar o computador exibe ESCUMAR 2 Quando v 1 SIM escolhido o ciclo de filtrac o autom tica iniciado A fritadeira exibe DRENANDU LAVANDDOe ENCHENDO durante o processo Nota filtragem simult nea de cubas m ltiplas n o ocorre Assim que a filtragem estiver completa o ecr do computador muda para TEMP at que a fritadeira atinja o ponto pr definido Assim que a fritadeira atingir o valor pr definido o computador exibe altera es nome do produto ou s linhas tracejadas e a fritadeira est pronta para ser utilizada O processo completo de filtragem demora aproximadamente quatro minutos NOTA Se durante a filtra o a bandej
110. tilizada na maioria dos casos respondendo NRO quando o aviso ERRO DO SISTEMA CONSERTADO P SIN NRO for exibido A Mensagem repete se a cada 15 minutos at que o problema seja ranarada a a fritadaira raini ada nn 11 mM 5 4 5 FILTRO OCUPADO Quando FILTRO ULUPADO exibido a placa MIB est espera que outro recipiente seja filtrado ou espera que outro problema seja resolvido Espere 15 minutos para ver se o problema corrigido Se n o chame o seu ASA local PERIGO Nunca drene mais que uma nica cuba de fritura para a unidade de filtragem integrada para evitar um fluxo excessivo e salpicos de leo quente que podem causar queimaduras graves e quedas AVISO A bomba do filtro vem equipada com um disjuntor de rearme manual para a eventualidade do motor sobreaquecer ou de ocorrer uma falha el ctrica Caso o disjuntor dispare desligue a alimenta o do sistema de filtragem e deixe que o motor da bomba arrefe a durante 20 minutos antes de tentar rearmar o disjuntor veja a fotografia em baixo AVISO Utilize equipamento de seguran a apropriado e tenha cuidado quando reiniciar o interruptor de rein cio da bomba do filtro Reiniciar o interruptor deve ser efectuado com cuidado para evitar a possibilidade de uma queimadura grave devido a manuseamento descuidado volta do tudo de dreno e da cuba de fritura Interruptor de rein cio da bomba do filtro 5 5 Filt
111. to Configurar PERIGO Nunca opere o aparelho com uma cuba de fritura vazia A cuba de fritura deve estar cheia de gua ou leo at a linha de enchimento antes de aplicar energia aos elementos t rmicos Caso contr rio ser o provocados danos irrepar veis nos elementos t rmicos e pode ser tamb m provocado um inc ndio PERIGO Retire todos os restos de gua da cuba de fritura antes de ench la com leo Caso contr rio ser o produzidos salpicos de l quido quente com o leo temperatura de fritura 27 AVISO O aparelho BIELA14 n o tem como objectivo utilizar o ciclo de fus o Utilize apenas o ciclo de fus o l quido com esta fritadeira O uso do ciclo de fus o s lido ir entupir as linhas de leo A capacidade de leo da fritadeira BIELA14 de 14 quilos 14 litros para uma cuba cheia e 7 quilos 7 litros para uma cuba dupla a 21 Encha a cuba de fritura com leo de fritura at linha do NIVEL DE OLEO inferior que se encontra no lado traseiro da cuba de fritura Assim permitida a expans o do leo durante o aquecimento Nunca encha com leo frio para al m da linha inferior podem ocorrer derrames quando o leo se expandir devido ao calor Para os sistemas de leo a granel veja Sec o 4 11 4 na p gina 4 22 para instru es de como encher o recipiente do granel 2 Assegure se que o s cabo s de alimenta o esteja m inserido s na s respectiva s tomada s Verifique se a face da ficha es
112. uma nova palavra passe ou volte a introduzir a palavra passe existente 7 Prima o bot o 1 SIM O computador exibe LO NFIRl IRR esquerdae 12 34 oua nova palavra passe exibida direita 4 32 8 Prima o bot o 1 611 para confirmar computador exibe CONFIG SENHA esquerda O lado direito est em branco 9 Repita os passos 3 8 para alterar ou confirmar a configura o da fritadeira utiliza o palavras passe de n vel um e 015 10 Prima o bot o 2 N O para sair O computador exibe DESLIGADO 4 13 4 MODO DE TOM DE ALERTA O volume do tom de alerta ajust vel entre nove n veis e o tom ajust vel entre tr s frequ ncias Utilize frequ ncias diferentes para distinguir prote nas ou esta es de Batatas Fritas 1 Realize os passos 1 3 das p ginas 4 29 at 4 30 O computador exibe DE ALERTA 0 2 Com a selec o desejada exibida prima o bot o 1 6117 O computador exibe VOLUME 1 8 esquerda 9 direita 3 Utilize as teclas num ricas para configurar o n vel de volume Seleccione entre nove n veis de volume com aser o mais baixo e 9 a ser o mais alto 4 Utilize os bot es e para ir para 1 3 O computador exibe TOM 1 direita 5 Utilize as teclas num ricas para configurar a frequ ncia do tom de 1 a 3 6 Prima bot o 2 para voltar ao produto solicitado PROGRA f NIVEL 2 7 Pr
113. ure se de que man pulo da interruptor v lvula de descarte est completamente fechado Chame o seu fornecedor de leo a granel Chame o seu ASA para assist ncia Problemas de linha ou bomba para A Contacte o seu fornecedor de leo a Enchimento do B al m do mbito da repara o de avarias granel recipiente ou JIB lento por parte do operador A Alimente o ciclo da fritadeira desligando e ligando o cabo de alimenta o de controlo de 5 pinos B Assegure se de que o man pulo da v lvula de descarte est completamente fechado C Chame o seu fornecedor de leo a granel D Chame o seu ASA para assist ncia A Procedimento de configura o incorrecto Cuba de fritura n o B A v lvula de elimina o n o est enche completamente fechada C O dep sito de leo a granel est vazio D Problema da bomba RTI 7 2 6 C digos do registo de erros MENSAGEM DE ERRO EXPLICA O RETIRAR E DESCARTAR Direito A confec o de um produto iniciada no lado direito de um recipiente dividido ou num recipiente cheio que tem um ponto pr definido diferente do recipiente actual RETIRAR E DESCARTAR Esquerdo A confec o de um produto iniciada no lado direito de um recipiente dividido ou num recipiente cheio que tem um ponto pr definido diferente do recipiente actual ERROR TEMP PROBE FAILURE Leitura da sonda TEMP fora do intervalo FALHA ALTA 2 Leitura do limite super

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