Hot Drink Machine
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1. sono le seguenti Posizione 0 _ il distributore spento Posizione I funzionano sia i dispositivi di agitazione che il riscaldamento II distributore poi dotato di un termostato posto sul lato sinistro per la regolazione della tem peratura del prodotto SUGGERIMENTI PER UN BUON FUNZIONAMENTO Preparazione della cioccolata seguendo il metodo artigianale stemperare bene il cacao con il latte in una casseruola prima di versarlo nel contenitore del distributore Usando prodotti istantanei liquidi confezionati attenersi invece alle istruzioni del fabbricante Con questo genere di prodotti la miscelazione pu essere effettuata direttamente nel contenitore ACCENZIONE Mettere l interruttore in posizione I Ruotare la manopola del termostato fino alla posizione 90 C ottenendo cos la temperatura di cottura del prodotto Dopo circa 60 minuti quando la cioccolata sar pronta abbassare la temperatura al valore desiderato consigliamo 60 70 gradi agendo sulla manopola del termostato Questa manovra necessaria per evitare che la cioccolata bruci o che si attacca sulla parte riscaldante Prima di spegnere completamente il distributore interruttore in posizione 0 portare il termostato nella posizione di minima temperatura ed attendere che il prodotto si raffreddi Ci evita che il prodotto stesso se non agitato si incolli sulla parte riscaldante PULIZIA Pulizia e lavaggio sono fondamentali per garantire la perfetta conse2. ANUTENZIONE Ogni giorno controllare il distributore e verificare che non ci siano perdite di prodotto dalle guarnizioni Se si notano perdite controllare prima di tutto che il distributore sia correttamente montato quindi verificare che le guarnizioni non necessitino di lubrificazione e infine che non siano difettose o usurate in tal caso sostituirle con ricambi originali AI fine di prevenire danni al distributore le parti in plastica devono essere lubrificate solo con il grasso fornito dal fabbricante o con altro grasso compatibile con policarbonato INTRODUCTION Read this instruction manual carefully to know the specifications of the dispenser As all mechanical products this unit requires cleaning and maintenance It s working order can be compromised by possible errors made by the operator during disassembly and cleaning For this reason it is important that the staff in charge of the dispenser is qualified to carry out the day to day operations which are dismantling cleaning sterilisation and reassembly INSTALLATION Remove the dispenser from the packaging This should be kept for any future equirement Check the dispenser has not been damaged during transport The forwarding agent must be notified immediately of any claim Instali the dispenser on a counter top that will support its weight even with a full load Before connecting the dispenser electrically check that the voltage in the network is as shown on the data p
3. Hot Drink Machine Libro di Uso amp Manutenzione Use amp Maintenance Manual M amp V S r l Via L Guerra 9 80040 Cercola Italy Tel Fax 39 081 5552428 www elcor it info elcor it GARANZIA L apparecchio garantito per un periodo di ventiquattro mesi dalla data di acquisto certificata da un documento di consegna rilasciato dal Rivenditore ricevuta o fattura fiscale Per garanzia si intende la sostituzione o riparazione gratuita delle parti componenti l apparecchio riconosciute difettose all origine per vizi di fabbricazione Non sono coperte dalla garanzia le parti aventi funzione estetica e tutte le parti che dovessero risultare difettose a causa di negligenza o trascuratezza nell uso di errata installazione o manutenzione di manutenzioni operate da personale non autorizzato di trasporto senza dovute cautele di circostanze che comunque non possano risalire a difetti di fabbricazione dell apparecchio Sono altres esclusi dalle prestazioni in garanzia gli interventi tecnici inerenti l installazione e l allacciamento agli impianti di alimentazione elettrica e idrica La casa costruttrice declina ogni responsabilit per eventuali danni che possano direttamente o indirettamente derivare a persone o cose in conseguenza della mancata osservanza di tutte le prescrizioni indicate nelle apposite Istruzioni riguardanti in particolare le avvertenze in tema di installazione uso e manutenzione dell apparecchio Dove p
4. btain the cooking temperature of the product after 60min turn the thermostat on 60 70 to dispense the product When the hot chocolate is ready lower the temperature to the value required for dispensing turning the thermostat knob Before switching off the dispenser completely switch at position 0 bring the thermostat to the lowest temperature and wait for the product to cool down This stops the product if not agitated from sticking to the hot plate CLEANING AND SANITIZING PROCEDURES Cleaning and sanitizing are essential to maintain perfect taste and maximum efficiency from your dispenser The procedures described below are general and can vary due to the sanitary regulations of the local health authorized The product must be taken out of the dispenser before it is disassembled for cleaning DISASSEMBLY Before proceeding to disassemble any component always disconnect the unit from the electricity removing the plug or switching off the 2 pole wall breaker Empty the bowl and remove the lid Remove the mixer from the central shaft Dismantle the faucet following the sequence shown Remove the container lifting it upwards Remove the drip tray and empty it ANNE CLEANING Before cleaning disconnect the dispenser from the electricity taking out the plug or turning off the outside switch on the wall Prepare approx four litres 2 gallons of hot water 45 60 C and specific detergent in a bowl according to the instruct
5. d by the manufacturer or other oil used for food Reassemble the faucet assembly on the container in the opposite way to which it was dismantled Install the container putting the central shaft in place Insert the mixer in the central shaft Position the cover on the container MAINTENANCE Daily check the dispenser for any loss of product from the gaskets If there is first check the dispenser is assembled correctly making sure that the gaskets need no lubricating and they are not faulty or worn In this case they must be replaced with original parts To avoid damage to the dispenser the plastic parts must be lubricated only with the grease supplied by the manufacturer or other grease compatible with polycarbonate
6. e tutte le parti a contatto con la bevanda Durante il lavaggio del distributore non usare eccessiva quantit di acqua in vicinanza dei componenti elettrici in caso contrario possibile causare danni al distributore Risciacquare tutte le parti lavate con acqua corrente SANITIZZAZIONE La sanitizzazione deve essere eseguita immediatamente prima di mettere in funzione il distributore evitare che questo rimanga inattivo per lungo tempo dopo la sanitizzazione Prima di iniziare le procedure descritte nel seguito lavarsi le mani con un sapone antibatterico Preparare in una bacinella circa quattro litri di soluzione di acqua calda 45 60 C e prodotto sanitizzante approvato dalle autorit del vostro paese rispettando le specifiche del produttore In mancanza di un prodotto sanitizzante specifico preparare una soluzione di acqua e ipoclorito di sodio varechina in proporzione di 1 cucchiaio ogni 2 litri di acqua Immergere nella soluzione tutte le parti da sanitizzare per il tempo indicato dal fabbricante del prodotto Fare asciugare all aria su una superficie pulita le parti sanitizzate Asciugare le parti esterne del distributore senza usare panni abrasivi RIMONTAGGIO Eseguire in sequenza inversa le operazioni effettuate per lo smontaggio avendo cura di lubrificare il pistone rubinetto in corrispondenza degli elementi di tenuta utilizzando esclusiva mente il grasso fornito dal fabbricante o altro grasso per uso alimentare M
7. e questo non chiuso e bloccato con viti Non introdurre dita o oggetti nelle fessure di raffreddamento e nell apertura del rubinetto Non aprire il distributore per pulizia o manutenzione senza assicurarsi che esso sia scollegato elettricamente 7 Non rimuovere il contenitore quando la macchina in funzione mr lee ATTENZIONE AI fine di evitare scottature non rimuovere il contenitore fino a quando l elemento riscaldante non freddo Non rimuovere il contenitore dal distributore quando questo contiene prodotto caldo ISTRUZIONI PER L USO Lavare e sanitizzare il distributore prima di utilizzarlo seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al capitolo PULIZIA Riempire il contenitore con il prodotto desiderato preparato secondo le istruzioni dei produttore Montare il coperchio sopra il contenitore accertandosi che questo sia posizionato correttamente e collegare il cavo del coperchio sul pannello posteriore Agire sui comandi vedere capitolo DESCRIZIONE DEI COMANDI II distributore deve sempre funzionare con il coperchio montato al fine di prevenire un eventuale contaminazione del prodotto e la non corretta miscelazione II distributore deve funzionare ininterrottamente il riscaldamento si arrester automaticamente quando il prodotto sar pronto per la distribuzione II dispositivo di agitazione continuer a funzionare DESCRIZIONE DEI COMANDI II distributore provvisto di un interruttore generale le cui funzioni
8. ions of the manufacturer a solution which is too concentrated may cause damage to the parts to be washed one that is too diluted Do not wash any component of the machine in a dishwasher will not clean adequately Do not use abrasive detergents Use detergents compatible with the plastic parts to avoid damaging the dispenser Use a suitable brush and carefully clean all the parts in contact with the drink Do not use excessive amounts of water near the electric components of the dispenser when washing it as this can cause electric shock or damage the dispenser Rinse all the washed parts in running water SANITIZING The dispenser must be sanitized prior to starting the machine Do not allow the unit to sit for extended periods of the time after sanitization Before starting the procedure described below wash hands with an anti bacterial soap Prepare at least four litres of hot water 45 60 C and sterilising product legally approved in your Country following the instructions of the manufacturer If there is no specific sterilising product prepare a solution of water and bleach in the following ratio 1 tbsp 2 litres of water Immerse all the parts to be sterilised in the solution for the time indicated by the manufacturer Allow the sterilised parts to air dry on a clean surface Use non abrasive cloths to dry the external parts ASSEMBLY Put the drip tray and grill in place Lubricate the faucet piston using only the grease supplie
9. late Plug the unit into a grounded protected single phase electrical supply according to the applicable electrical codes and the specifications of your machine Ensure that the unit is grounded correctly if not it may cause electric shock to persons or damage the dispenser The dispenser does not leave the factory cleaned and sanitized Prior to use it must be disassembled cleaned and sanitized according to the instructions in chapter CLEANING TO OPERATE SAFELY Read the instruction booklet before using the dispenser Use the dispenser only if it is grounded correctly Do not use extension cords to connect the dispenser electrically Do not operate the dispenser if it is not closed and blocked with screws Do not open the dispenser for cleaning or maintenance without ensuring it has been disconnected from the electricity Do not remove the container when the unit is in operation Do not remove the container until the cylinder is not cold Do not remove the container from the dispenser when it contains hot products OPERATING PROCEDURES Clean and sanitized the dispenser prior to use following the instructions in chapter CLEANING Fill the bowl with the product prepared according to the instructions of the manufacturer Install the cover above the container making sure that it is placed correctly Set the control switch see charter COMMAND DESCRIPTIONS The dispenser should always operate with the cover installed in order to p
10. revent possible contamination of the product The dispenser must run uninterruptedly heating will stop automatically when the product is ready for dispensing The mixing device will continue to operate The dispenser is supplied with a container with a closed removable bottom to facilitate cleaning and sterilisation DESCRIPTION OF CONTROLS The dispenser is equipped with a general switch whose functions are PositionO power is turned off Position I mixers and heating device in working order The dispenser is equipped with a thermostat on the right side to adjust the temperature of the product Comment the dispenser is also equipped with a second thermostat on the underside to regulate the temperature of the hot plate This is calibrated in the factory If necessary it is possible to act on the thermostat reducing the temperature of the hot plate to prevent possible burns This will lengthen the heating time of the product and it will never be possible to obtain a product at a higher temperature to that set for the hot plate OPERATION HELPFUL HINTS hot chocolate preparation following the traditional artisan method mix the cocoa with milk or water well in a pan before pouring it into the bowl Follow the instructions of the manufacturer if using packaged instantaneous products It is possible to mix these directly in the container Activate the dispenser turning the switch to position 1 Turn the thermostat knob to 90 C to o
11. revisto l intervento a domicilio l acquirente tenuto a corrispondere il diritto fisso di chiamata in vigore presso il rivenditore o il fabbricante alla data dell intervento Qualora l apparecchio venga riparato presso uno dei laboratori autorizzati dal fabbricante le spese di trasporto relativi saranno a carico dell acquirente Trascorsi ventiquattro mesi dall acquisto decade il diritto di garanzia e l assistenza verr esplicata addebitando oltre alle spese di manodopera anche il costo delle parti sostituite e quello d trasporto Sono esclusi la sostituzione dell apparecchio ed il prolungamento della garanzia a seguito di intervenuto guasto E escluso dalla garanzia l apparecchio la cui targa di identificazione risulti manomessa asportata o comunque in condizioni tali da non rendere possibile l identificazione certa dell apparecchio stesso Tale garanzia valida solo in Italia INTRODUZIONE Si consiglia di leggere attentamente questo libretto di istruzioni allo scopo di conoscere tutte le caratteristiche del distributore che si andra ad utilizzare Come tutti le attrezzature che contengono trasformano o producono prodotti alimentari anche questa macchina richiede pulizia e cura adeguate II suo buon funzionamento inoltre pu essere compromesso da eventuali errori compiuti dall operatore durante le fasi di smontaggio e pulizia Per questo motivo importante che le fasi di smontaggio lavaggio sanitizzazione e rimontaggio es
12. rvazione del gusto della bevanda e la massima efficienza del vostro distributore Le procedure descritte nel seguito devono essere considerate di carattere generale e possono variare per effetto della regola mentazione sanitaria vigente Prima dello smontaggio per il lavaggio il distributore deve essere svuotato del prodotto SMONTAGGIO Prima di procedere allo smontaggio di qualsiasi componente disconnettere sempre elettricamente l apparecchio togliendo la spina dalla presa o spegnendo l interruttore esterno a parete Svuotare il contenitore e togliere il coperchio avendo cura di rimuove prima il cavo di collegamento elettrico dello stesso Sfilare il mescolatore dall albero centrale Disassemblare il rubinetto con la sequenza indicata vedere figura 1 Foto x smontaggio Togliere il contenitore sollevandolo verso l alto Togliere la guarnizione della vasca Sfilare il cassetto raccogligocce e svuotarlo LAVAGGIO Prima di qualsiasi intervento di pulizia disconnettere sempre elettricamente il distributore estraendo la spina dalla presa o spegnendo l interruttore esterno a parete E possibile lavare la vasca direttamente con acqua corrente sollevando il contenitore come descritto nel paragrafo SMONTAGGIO AI fine di evitare danni al distributore utilizzare solo detersivi compatibili con le parti in plastica Non usare detersivi abrasivi Usare una spazzola non abrasiva adatta e lavare accuratamente con la soluzione detergent
13. sendo operazioni giornaliere siano conosciute senza possibilit di errore da tutto il personale responsabile del distributore INSTALLAZIONE Estrarre il distributore dall imballo che consigliabile conservare per future necessit Controllare che il distributore non abbia subito danni durante il trasporto In caso contrario provvedere immediatamente ad effettuare il reclamo presso lo spedizioniere Appoggiare il distributore su un banco in grado di sostenerne il peso anche a carico completo e che sia il pi possibile livellato Prima di collegare elettricamente il distributore controllare che la tensione di rete sia quella corretta indicata sulla targhetta identificativa Collegare il distributore a una rete monofase servendosi di una presa completa di messa a terra secondo quanto stabilito dalle norme vigenti Assicurarsi che l apparecchio sia correttamente collegato a terra in caso contrario possibile causare danni alle persone o danneggiare il distributore Prima dell uso il distributore deve essere smontato lavato e sanitizzato seguendo quanto previsto nelle presenti istruzioni al capitolo PULIZIA Per un funzionamento corretto e sicuro seguire le seguenti indicazioni Non usare il distributore prima di aver letto il presente libretto d istruzioni Non usare il distributore se non correttamente collegato a terra Non usare prolunghe per collegare elettricamente il distributore Non mettere in funzione il distributore s
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