PENTOLA DIRETTA A GAS SERIE 90
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1. e L apparecchiatura non pu essere lavata con getti d acqua diretti ad alta pressione e non devono essere ostruite le aperture o feritoie di aspirazione o di espulsione dell aria dei fumi e del calore e Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori e Dopo aver tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchiatura In caso di dubbio non usare l ap parecchiatura e rivolgersi al rivenditore autorizzato e Tutti i materiali utilizzati per l imballo sono compatibili con le norme di salvaguardia dell ambiente Essi possono essere conservati senza pericolo o bruciati in un apposito impianto di combustione dei rifiuti I componenti in materiale plastico soggetti ad eventuale smaltimento con riciclaggio sono contrassegnati nei seguenti modi e POLIETILENE pellicola esterna imballo sacchetto istruzioni ecc F e POLIPROPILENE reggette ecc e Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che i dati di targa siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione idrica e del gas e L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all uso della stessa e Prima di effettuare operazioni di pulizia e manutenzione disinserire l apparecchiatura dalla rete di alimentazione del gas Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura ATTENZIONE La ditta costruttrice dell apparecchio declina ogni responsabilit per dann2. 16 39 N B Dopo aver effettuato la sostituzione dei pezzi di conduttura del gas occorre sempre controllare la buona tenuta della stessa con uno spray schiumogeno Dopo l adattamento a un tipo di gas diverso da quello di predisposizione si rende necessario applicare sulla targhetta caratteristiche il corretto adesivo contenuto nel sacchetto degli ugelli riferito al nuovo tipo di gas utilizzato coprendo l indicazione precedente VERIFICA DI FUNZIONAMENTO e Mettere in funzione l apparecchiatura secondo le istruzioni per l uso e Verificare la tenuta dell impianto gas e Verificare l accensione e la stabilit della fiamma sia alla massima portata che alla minima e Controllare l efficacia dell impianto di scarico fumi e Verificare la taratura della valvola di sicurezza e Verificare il bilanciamento del coperchio Istruire l utente sul funzionamento e la manutenzione dell apparecchio con l aiuto del libretto di istruzioni informandolo in particolare di tutte le avvertenze da rispettare per il corretto utilizzo ISTRUZIONI D USO Questo apparecchio destinato alla cottura di alimenti in mezzo acquoso e deve essere usato esclusivamente da personale professionalmente qualificato nel modo indicato da questo manuale di istruzioni Ogni altro uso improprio pericoloso AVVERTENZE e Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e di manut
3. gradually and evenly in a diametrically opposed progression HEATING e Connect the gas supply by operating on the valve installed upstream of the appliance e Press and rotate the gas control knob F from the OFF position to the PILOT IGNITION position The Gas valve control knob K has 4 settings OFF PILOT IGNITION MAX FLAME O MIN FLAME Pag 34 39 e Press the knob F all the way and at the same time click a few times the push button of the piezoelectric igniter G to light up the pilot flame Release the knob F about 20 seconds after ignition the flame should remain lit If the flame goes out repeat the operation e The pilot burner flame can be checked through the inspection port E e The main burner can be ignited by turning the knob F from the PILOT IGNITION setting to the MAX FLAME or MIN FLAME setting END OF COOKING Extinguishing the burner e At the end of the cooking cycle rotate the knob F to the PILOT IGNITION position to extinguish only the main burner ATTENTION Open the lid carefully to avoid being scalded by the steam or by contact with hot parts The opening of the pressure lid must start only when the operator has made sure that there is no pressure inside the tank by pressing the vent button on the safety valve R The individual holding clamps on the lid must be loosened partially and gradually Once a day open the lid and let go of the handle to check that 1t remains in
4. Pag 3 39 1010 UOZEN MT ATONMONWIZF ERO SAS ET AER IMPORTO i mo DQZENM TATONMONWU AT CH DE GROSSER PROLUNGA INTERRUTTORE DI TIRAGGIO VALVOLA DI SICUREZZA INTERCAPEDINE VALVOLA DI SCARICO INTERCAPEDINE FORO ACCENSIONE MANUALE IE TANK EMPTYING TAP HOT WATER TAP COLD WATER TAP WATER SPOUT ZWISCHENRAUMENTLEE OFFNUNG ZUR MANUELLEN ZUNDUNG ista Ai wa sss G mO mo z r TAIOTMOGOM rh mo goe Er ATA nm gor Y Pag 4 39 DISPOSITIF ANTIREFOULEUR SOUPAPE DE INTERSTICE ENCE EZOEL CTRICO TAPA BOT N TERMOSTATO DE SEGURIDAD MANOMETRO on LUMINOSO DE ENCENDIDO zu rg NADO INTERSTICIO V LVULA DE DE VAC PROLONGACION DE CHIMENEA INTERRUPTOR DE TIRO V LVULA DE SEGURIDAD INTERSTICIO V LVULA DESCARGA INTERSTICIO ORIFICIO DE ENCENDIDO MANUAL TORNEIRA GRANDE DESCARGA RECIPIENTE GUA QUENTE 2A1PI3G Pag 5 39 ELETTROVALVOLA GAS FILTRO ANTIDISTURBO INTERRUTTORE ALIMENTAZIONE SPIA ALIMENTAZIONE PRESSOSTATO GAS SOLENOID VALVE NOISE FILTER POWER SUPPLY SWITCH POWER SIGNAL LAMP PRESSURE SWITCH ELEKTRISCHES GASVENTIL STORFILTER UNTERBRECHERSCHALTER STROMVERSORGUNG KONTROLLEUCETE STROMVERSORGUNG DRUKWACHTER ELECTROVANNE GAZ FILTRE ANTI PARASITE INTERRUPTEUR ALIMENTATION VOYANT ALIMENTATION PRESSOSTAT THERMOSTAT DE SECURITE ELECTROVALVULA DE GAS FILTRO ANTIPARASITOS INTERRUPTOR DE ALIMENTACION INDICADOR LUMINOSO DE ALIMENTACION PRESOSTATO ELECTROVALVULA GAS FILTRO CONTRA INT
5. are correct It may be necessary to check the output power Changing the main burner injectors fig 9 e Remove the left front panel e Loosen the screw 1 on each burner Remove the injector 2 ands replace it with the one for the type of gas chosen following the indications of Table4 e The diameter of the injector is shown in hundredths of mm on the injector itself e Tighten the screw 1 Changing the pilot burner injector Fig 10 e Loosen the screw 4 ofthe gas line Pag 32 39 e Remove the injector 5 and replace it with the appropriate one The number which identifies the injector is shown on the injector itself e Tighten the screw 4 Changing the injector on the ignition burner Fig 12 e Remove the left front panel e Loosen the screw 1 on the gas pipe and move it together with the sealing inlet 2 e Loosen the nut 3 and move the igniting burner forward e Unscrew the injector 4 and replace it with the appropriate one The diameter of the injector is shown in hundredths of mm on the injector itself e Reassemble everything in the reverse order Make sure to reposition the air intake 5 slit downward Adjusting the primary air Fig 9 e Removethe left front panel e The primary air can be adjusted by sliding the ring 3 after loosening the screw 4 e The adjustment required H depending on the type of gas is shown in Table 4 Changing the minimum by pass injector Fig 8 e Remove the contr
6. corrispondenza tra il gas di predisposizione della stessa e quello disponibile per l alimentazione al fine di verificarne l idoneit Se non si trova la corrispondenza tra i due si deve procedere come descritto nel paragrafo Funzionamento con gas diverso dalla predisposizione L allacciamento al manicotto filettato avente un diametro di 1 2 di pollice presente sul fondo dell apparecchio pu essere fisso o mobile utilizzando un raccordo rapido a norma Se si usano delle condutture flessibili queste devono essere in acciaio inossidabile e rispondenti alla norma Tutte le tenute sui filetti di giunzione devono essere garantite da materiali certificati per l utilizzo con i gas A monte di ogni singola apparecchiatura deve essere installato un rubinetto di intercettazione posto in posizione facilmente accessibile in modo tale da permettere di chiudere il gas a fine lavoro L allacciamento deve essere sempre effettuato con raccordi a 3 pezzi al fine di facilitare lo smontaggio Le tubazioni devono essere metalliche zincate o in rame posizionate bene in vista Nel caso siano utilizzati tubi flessibili gli stessi dovranno essere in acciaio inossidabile Completato l allacciamento si deve verificare la tenuta di quest ultimo con l ausilio dell apposito spray rilevatore di fughe Il costruttore declina ogni responsabilit qualora queste norme antinfortunistiche non vengano rispettate Allacciamento Elettrico Il collega
7. frontale e mantenendo premuta la manopola G nella posizione di Accensione Pilota introdurre una fiammella attraverso il foro T e L accensione del bruciatore principale si effettua girando la manopola J dalla posizione ACCENSIONE PILOTA alla posizione FIAMMA POTENZA MAX o FIAMMA POTENZA MIN e Il controllo della pressione nell intercapedine avviene automaticamente mediante l elettrovalvola il presso stato provoca lo spegnimento e l accensione del bruciatore in modo che la pressione si mantenga ad un valore ottimale riducendo il consumo di acqua nell intercapedine FINE COTTURA A cottura avvenuta aprire il coperchio con cautela per evitare scottature dovute alla fuoriuscita di vapore o al contatto con superfici calde Per scaricare il contenuto del recipiente agire sul rubinettone di scarico A Spegnimento del bruciatore e Ruotare la manopola G sulla posizione ACCENSIONE PILOTA per spegnere solo il bruciatore principale e Ruotare la manopola dell interruttore M sulla posizione di spento e Per spegnere anche il bruciatore pilota ruotare la manopola G sulla posizione SPENTO Fine servizio e Ruotare la manopola del rubinetto gas G sulla posizione SPENTO per spegnere anche il bruciatore pilota Pag 18 39 e Chiudere il rubinetto di intercettazione del gas Anomalie di funzionamento Se per qualche motivo l apparecchiatura non dovesse accendersi o si spegnesse durante l ese
8. raised position Every six months have a qualified technician check the condition of the lid balancing spring Always keep your hands away from under the raised lid e Discharge the tank contents through the emptying tap A End of operation e Turn the gas valve control knob F to position OFF to also extinguish the pilot burner e Close the gas supply valve Abnormal functioning If for any reason the appliance does not start or stops working during use check that the energy supply and the control knobs are set correctly if all is regular call customer service SOME MALFUNCTIONS AND THEIR SOLUTIONS The pilot burner does not ignite Possible causes e Ignition plug badly fastened or improperly connected e Damaged piezoelectric ignition or spark plug cable e Insufficient gas supply pressure e Clogged injector Faulty gas valve Pag 35 39 The pilot burner goes out after releasing the ignition knob Possible causes e Thermocouple not sufficiently heated by the pilot burner Faulty thermocouple The gas knob is not pressed sufficiently Lack of gas pressure at the valve Defective gas valve The pilot burner is still ON but the main burner does not light up Possible causes e Lack of pressure in gas duct e Clogged injectors or defective gas valve e Clogged gas outlet holes on burner SAFETY AND CONTROL DEVICES Safety thermostat it trips to close the gas valve if due to lack of water or other causes the
9. regola e sufficiente verificare che gli ugelli installati siano quelli giusti ed i bruciatori funzionino correttamente Se si desidera verificare ulteriormente la potenza assorbita si pu utilizzare il Metodo Volumetrico Con l aiuto di un cronometro e un contatore possibile rilevare il volume del gas erogato all apparecchio per unit di tempo Il volume giusto di confronto E si pu ricavare con la formula riportata di seguito in litri ora 1 h oppure in litri minuto l min dividendo la potenza nominale e minima presenti nella tabella caratteristiche bruciatori per il potere calorifico inferiore del gas di predisposizione tale valore si trova nelle tabelle della norma o si pu richiedere all ente di erogazione locale del gas Potenza Potere calorifico La misurazione deve essere eseguita con l apparecchiatura a regime Controllo bruciatore pilota Verificare la fiamma del bruciatore pilota la quale non deve essere n troppo corta n troppo lunga ma deve avvolgere la termocoppia ed avere un immagine nitida in caso contrario si dovr controllare il numero dell ugello a seconda della versione del pilota come specificato nei paragrafi che seguono Controllo regolazione aria primaria Togliere il pannello frontale inferiore Come riportato in figura 9 pag 6 svitare la vite 4 e posizionare la boccola 3 come indicato in tabella 2 Fissare bene la vite e rimontare il pannello ATTENZIONE Tutte la parti pro
10. supporto ed estrarlo dalla carcassa e Per l installazione seguire lo stesso procedimento in ordine inverso e Effettuare un controllo di tenuta prima di rimontare il pannello Rubinetto gas Fig 6 e Togliere le maniglie ed il cruscotto comandi e Svitare la conduttura del pilota 2 e della termocoppia 3 e Svitare i raccordi di entrata e uscita gas 4 e 5 e Togliere la vite che fissa il rubinetto al supporto e Sostituire il componente rimontando in ordine inverso e Prima di rimontare i pannelli effettuare un controllo di tenuta Pag 21 39 PER LA SOSTITUZIONE SI DEVONO USARE ESCLUSIVAMENTE RICAMBI ORIGINALI FORNITI DAL COSTRUTTORE TALE OPERAZIONE DEVE ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE AUTORIZZATO ATTENZIONE Se l intervento di sostituzione ha interessato dei componenti dell impianto del gas si deve verificare la tenuta dello stesso ed il corretto funzionamento dei vari elementi RACCOMANDAZIONI IMPORTANTI e Non utilizzare per la pulizia dell acciaio prodotti contenenti cloro varechina acido cloridrico ecc anche se diluiti e Non usare sostanze corrosive per es acido muriatico nel pulire il pavimento sottostante l apparecchiatura e Non ammesso apportare delle modifiche alla capacit d aerazione destinata alla combustione e L apparecchiatura realizzata con materiali metallici acciaio inox lamiera alluminata rame in percentuale superiore al 90 ed quindi possibile il riciclaggio degli stess
11. table salt because as it dissolves very slowly it could have a corrosive action on the bottom of the pan Therefore use fine table salt with particle sizes of less than 3 mm If fine salt is not available dissolve the coarse salt first in warm water in a separate container e If the appliance is to be left idle for long periods rub all the steel surfaces briskly with a cloth moistened with Vaseline oil so as to leave a protective coating on the metal Also ventilate the operating environment at frequent intervals e When the pan is not being used keep the lid open Pag 37 39 e Remove and clean frequently the safety valve placed on the lid SUBSTITUTING COMPONENTS ATTENTION Before carrying out any substitutions make sure that the appliance is disconnected from the electric mains and that the gas cutoff valve is closed Piezoelectric igniter e Remove the knobs the control panel and the front panels e Replace the component and fasten the cable again with suitable clamps e Reassemble the components and the panels in reverse order Ignition plug Fig 10 e Working through the bottom of the appliance e Remove the plug cable e Unscrew the fastening nut 6 Replace the component and reassemble by proceeding in reverse order Thermocouple Figg 6 e 10 e Remove the knobs the control panel and the lower panel Loosen the screws 7 on the pilot unit 3 of the gas valve Replace the component and fasten the new compo
12. the oven remove the wire grill the bottom the top diffusor in the electric oven the grill holder and clean them with warm water neutral detergent and an appropriate utensil rinse and dry well Finally put back all the components being careful to fit them properly into place Maintenance ATTENTION Before doing any kind of maintenance or repairs make sure that the appliance is disconnected from the electric mains and that the gas cutoff valve is closed e Submit the appliance to a complete inspection at least once a year At intervals of at least once every six months have a specialized technician check the efficiency of the safety devices and the lid balancing system e Clean the stainless steel parts daily with warm soapy water then rinse freely and dry thoroughly For any stubborn dirt use a nylon brush e Avoid absolutely any continuous or even occasional contact of the appliance with utensils of ferrous materials which could initiate corrosion For this reason use only kitchen utensils ladles blades spoons etc made of stainless steel For the same reason avoid cleaning the stainless steel surfaces with steel wool brushes or scrapers of normal steel If necessary the appliance can be scoured with stainless steel wool rubbed lightly in the same direction as the satin finish e Add the salt only when the water is boiling and eliminate any food residues immediately after the end of each cooking process Never use coarse
13. ERFERENCIAS INTERRUPTOR DE ALIMENTACAO ESPLA DE ALIMENTACAO REGULADOR DE PRESSAO FIG 1 FIG 3 Fig 9 Abb 9 Pag 6 39 fig li Abb 11 Pag 7 39 6 8 Bed eijeqej ul nep Dan euoizejidwoo e Jod pl D odap 3ri vIAdNOLI3Y DIA onarloprl o 30dL J seb je Gnuq In jpasaqso4 e inseey IsyeagynaMey nyoploye L Jdequg7 025 sef pou sepuenue ye JO pasny sse6 pou s yniq e Joj Juayy se esed opeleda d se yym esn 104 Jos se6 uen ualzioo seb e o jsodsipald se9 in Bunjja suraso ze6 mod nag d se e o sodsipald d BEHZEL TI 8 8 07 0 0 Jequu d d BEH lt 9eL 7 7 sz 0 0 Jequu d d 8 131 i 0 0 Wa Jequi d d dEH lt 0 0 0 Jequ d d dEH lt 07 09 09 Jequ d d BeHZ 07 07 09 os Jequ d d a 11331 S a 07 LE 87 Jequ d EHZ 07 LE 87 Jequ d EHZ AdAL OdIL LUV AT AEN u apeyy 0219 0119 929 029 Leo DCD ZV9 SV9 1WA 1W9 s oz LE 8 Jequd EHZI 1500 07 LE oe Jequd HZI IN E gt S O ZE ege Jequd 27 a TIS VIV a I oe oe dequd ge 32 AFHOILSIHILLIVHVO VLILSHOUVL FA ay yew y 6y N SS seh ey 9 029 a 089 ww uch ayua d oa ajuardioas ONVLAN 1d9 JUOISUAWII eyoedeg eyoedea i ownsuo
14. PENTOLA DIRETTA A GAS SERIE 90 INSTALLAZIONE USO E MANUTENZIONE Pag 1 39 MISURE D INGOMBRO LLI IT CH BE CH FR 1 ATTACCO ACQUA CALDA D1 2 F ISO 7 1 1 RACCORD EAU CHAUDE 1 2 F ISO 7 1 2 ATTACCO ACQUA FREDDA D1 2 F ISO 7 1 2 RACCORD EAU FROIDE 1 2 F ISO 7 1 3 ATTACCO GAS D1 2 GC ISO 7 1 3 RACCORD GAZ 1 2 GC ISO 7 1 4 SCARICO INTERCAPEDINE 1 2 M ISO 7 1 4 VIDANGE INTERSTICE 1 2 M 150 7 1 5 ENTRATA CAVO ELETTRICO 3x 1 5 mm 5 ENTREE CABLE LECTRIQUE 3 x 1 5 mm 6 MORSETTIERA 6 BORNE A VIS GB IE ES 1 HOT WATER CONNECTION D1 2 F ISO 7 1 1 CONEXION DE AGUA CALIENTE D1 2 F ISO 7 1 2 COLD WATER CONNECTION D1 2 F ISO 7 1 2 CONEXION DE AGUA FRIA 1 2 F ISO 7 1 3 GAS CONNECTION 1 2 GC ISO 7 1 3 CONEXION DEL GAS D1 2 GC ISO 7 1 4 JACKET DRAINAGE 21 2 M ISO 71 4 DESAGUE INTERSTICIO D1 2 M ISO 7 1 5 ELECTRICAL CABLE ENTRANCE 3x 1 5 mm 5 ENTRADA DEL CABLE EL CTRICO 3x1 5mm 6 TERMINAL BOARD 6 BORNERA DE CONEXI N AT CH DE PT 1 WARMWASSERANSCHLUSST CK 1 2 F ISO 7 1 1 LIGAC O GUA QUENTE 1 2 F ISO 7 1 2 KALTWASSERANSCHLUSSTUCK D1 2 F ISO 7 1 2 LIGA O AGUA FRIA D1 2 F ISO 7 1 3 GASANSCHLUSSTUTZEN 1 2 GC ISO 7 1 3 LIGAC O GAS D1 2 GC ISO 7 1 4 ABLASSHAHN ZWISCHENRAUM 1 2 M ISO 7 1 4 DESCARGA INTERSTICIO 1 2 M ISO 7 1 5 NETZKABELEINGANG 3 x 1 5 mm 5 ENTRADA CABO EL CTRICO 3x 1 5 mm 6 ANSCHLUSSKLEMMENBRETT 6 TERMINAL DE LIGAC O Pag 2 39
15. aio inossidabile con paglietta spazzole o raschietti di acciaio comune Pu essere eventualmente adoperata lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura e Il sale deve essere aggiunto solo quando l acqua bolle ed eventuali residui dovranno essere eliminati subito dopo la fine di ogni cottura Non adoperare mai sale da cucina in grossa pezzatura perch sciogliendosi molto lentamente potrebbe provocare fenomeni di corrosione sul fondo della vasca Utilizzare pertanto sale in pezzatura minuta minore di 3 mm se questo non disponibile si consiglia di scioglierlo con acqua calda in un recipiente a parte e Se la pentola non viene utilizzata per lunghi periodi passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno imbevuto di olio di vaselina in modo da stendere un velo protettivo inoltre arieggiare periodicamente i locali e Il coperchio della pentola quando non viene adoperata deve rimanere aperto e Smontare e pulire frequentemente la valvola di sicurezza del recipiente posta sul coperchio e E consigliabile una volta l anno svuotare completamente l intercapedine aprendo la valvola di scarico Pag 20 39 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi intervento di sostituzione accertarsi che l apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica e che la valvola di intercettazione del gas sia chiusa Accenditore piezoelettrico e cavetto e Togliere le manopole il cr
16. anges improper use poor maintenance installation of non original spare parts not observing local norms incorrect use or not observing the instructions in this booklet For the installer e The functioning of the appliance must be explained and shown to the user After having made sure that everything is clear the instruction booklet must be handed over e The user must be informed that any building modification or restructuring that may in any way modify the air supply necessary for combustion makes it necessary to carry out another check of the functionality of the appliance Pag 26 39 TECHNICAL FEATURES The following instructions for starting up and functioning refer to gas and mixed appliances belonging to category Hans with a power pressure for Butane Propane G30 G31 of 30 37 mbar and for Methane Natural Gas G20 of 20 mbar The data plate Fig 13 with all the information to refer to regarding the appliance is situated inside the right or left side of the control panel depending on the model The appliances have been checked in accordance with the European norms below 73 23 EEC Low Tension LVD 89 336 EEC Electromagnetic Compatibility EMC 90 396 EEC Gas Appliances 93 68 EEC Modifications to the directives 98 37 EC Machine regulations And the particular reference norms Declaration of compliance The manufacturer declares that the appliances of their production are compliant with the above mention
17. bottom wall overheats To reset operation after having waited for the tank to cool and filled it with water it is necessary to unscrew the protection lid H located on the pot control panel and press the red push button Pag 36 39 CARE AND MAINTENANCE OF THE APPLIANCE Cleaning ATTENTION Before doing any cleaning make sure that the appliance is disconnected from the electric mains and that the gas cutoff valve is closed During cleaning operations avoid using direct or high pressure sprays of water on the appliance Cleaning must be done when the appliance is cold The parts in steel can be cleaned with warm water and neutral detergent using a cloth the detergent must be suitable for cleaning stainless steel and must not contain abrasive or corrosive substances Do not use common steel wool or anything similar which depositing iron particles could cause rust from it It is also better to avoid using sandpaper or emery paper Only in the event of encrusted dirt pumice stone in powder may be used but an abrasive synthetic sponge or stainless steel wool would be preferable to be used in the direction of the grain After washing dry with a soft cloth For cleaning open rings remove the pan support grills the drip pan the gas ring the burner unit and clean with warm water neutral detergent and an appropriate utensil then rinse and dry well Finally put back all the components being careful to fit them properly into place To clean
18. bustione deve essere disposta entro il perimetro di base della cappa stessa L alimentazione dell apparecchiatura deve essere controllata dal sistema di evacuazione forzata e deve assolutamente interrompersi nel caso in cui la portata dello stesso scenda al di sotto dei valori prescritti dalla normativa vigente La riammissione di gas all apparecchio deve potersi fare solo manualmente come figura a lato Si faccia attenzione al materiale con cui composto il filtro della cappa poich la temperatura dei gas combusti pu raggiungere i 300 C Pag 12 39 INSTALLAZIONE Operazioni preliminari Togliere l apparecchiatura dall imballo assicurarsi dell integrit della stessa e in caso di dubbio non utilizzarla e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Dopo aver verificato l integrit si pu procedere a togliere la pellicola protettiva di rivestimento Pulire accuratamente le parti esterne della macchina con acqua tiepida e detersivo utilizzando uno straccio per eliminare tutti i residui rimasti e poi asciugare il tutto con un panno morbido Se ci fossero ancora tracce residue di collante rimuoverle utilizzando dei solventi adatti es acetone Per nessun motivo utilizzare sostanze abrasive L apparecchiatura dopo essere stata posta in opera dovr essere livellata utilizzando la regolazione permessa dai piedini Allacciamento Gas Prima di allacciare l apparecchiatura si deve verificare la
19. e aprendo il coperchio prima di rilasciarne l impugnatura controllare che rimanga sollevato semestralmente far controllare da un tecnico specializzato la molla di bilanciamento del coperchio Evitare comunque di mettere le mani sotto il coperchio quando sollevato RISCALDAMENTO Inserire l alimentazione elettrica e del gas azionando l interruttore e la valvola del gas installata a monte dell apparecchiatura Girare la manopola dell interruttore M sulla posizione di ACCESO l accensione della lampada spia L indica che l apparecchiatura sotto tensione La manopola G di comando del rubinetto gas ha 4 posizioni di utilizzo O SPENTO A ACCENSIONE PILOTA FIAMMA POTENZA MAX FIAMMA POTENZA MIN e Premere e ruotare in senso antiorario la manopola G dalla posizione spento alla posizione accensione pilota e Premere a fondo la manopola G e contemporaneamente premere per alcuni scatti il pulsante dell accenditore piezoelettrico H il quale provocher l accensione della fiamma pilota Dopo circa 20 secondi dall avvenuta accensione rilasciare la manopola G la fiamma deve rimanere accesa Nel caso ci non si verificasse ripetere l operazione e L avvenuta accensione del bruciatore pilota si pu osservare attraverso lo spioncino F Nel caso di non funzionamento del dispositivo piezoelettrico l accensione del bruciatore pu essere fatta manualmente Aprire il portello
20. e all remaining residues and then dry it with a soft cloth If there are still traces of glue residues remove them by using a suitable solvent e g acetone For no reason use abrasive substances After having been put into place the appliance must be levelled by regulating the adjustable feet Gas Connection Before connecting the appliance it is necessary to check that the type of gas available corresponds to the type of gas the appliance has been set for In the event that they do not correspond it is necessary to proceed as described in the paragraph Functioning with gas different from the setting The connection to the threaded coupling having a diameter of 1 2 inch situated on the Pag 29 39 bottom of the appliance may be fixed or mobile using a compliant rapid pipe fitting If flexible piping is used this must be in stainless steel and compliant with the norm All the seals on the junction threads must be in guaranteed materials certified for use with gas Before the installation of each single appliance it is necessary to install a cutoff cock for rapid interruption of the gas supply placed in an easily accessible position in such a way as to make it possible to turn off the gas supply when the appliance is not being used When the connection has been completed the tightness must be checked by using a leak finder spray Electrical Connection e Before carrying out the electrical connection make sure that the mains volta
21. e the cover from the terminal protection box Insert the cable and connect it to the terminal board 1 as shown in the wiring diagram and lock it with the cable clamp 2 Reinstall the box cover and the panel EQUIPOTENTIAL CONNECTION The appliance must be connected to the EQUIPOTENZIALE system The connector is situated near the end of the electric cable and is identified by a label with the symbol shown below yy Pag 30 39 The equipotential cable must have a cross section of at least 10mm The grounding and equipotential systems must be in accordance with the standards in force and must be checked periodically The manufacturer declines all liability for damage resulting from noncompliance with these safety rules HYDRAULIC CONNECTION AND DRAIN Installation drawing e Connect the water infeed pipes 1 and 2 to the main through on off valves and suitable mechanical filters e It is advisable before connecting the last pipe section to the pan connections to allow a certain quantity of water to flow out in order to flush the pipes and clear them of any ferrous impurities that could initiate corrosion processes on the stainless steel surfaces e Sotto il rubinettone di scarico del recipiente installare un pozzetto collegato ad un sifone che permetta lo scolo dell acqua e The drainage pipes must be made of heat resistant material to withstand at least 100 C Cheking the gas supply pressure fig 7 e The supply press
22. ed EEC norms and requires that installation be done observing the norms in force particularly regarding the system for letting out fumes and air exchange TRANSPORTATION AND STORAGE The appliance is packed in a wooden crate suitable for transportation on pallets Carry only one crate atatime Store the appliance in a covered and ventilated place in temperatures from 10 C to 50 C and relative humidity up to 95 Do not stack more than two crates over each other PROVISIONS FOR INSTALLATION Place fig 14 It is adviseable to install the appliance in a well ventilated room or under an extractor hood The appliance may be installed as a single 200 unit or together with others In both cases if it is installed near a wall of inflammable material a minimum distance of 200 mm from the side and back walls must be observed as in the figure on the left In the event that it is not possible to observe this distance protective measures must be taken e g use of sheets of refractory material which ensure that the temperature of the walls is within the established safety limits Fig 14 Pag 27 39 ATTENTION The temperature at floor level can exceed 65 C If the floor material is not fireproof or is not made to withstand this temperature place an insulating material with a thickness of at least 10 mm e g ceramic or reflecting material e g steel between the appliance and the floor Fig 1 Installation Installation operat
23. emere il sottostante pulsante rosso e Questa operazione deve essere eseguita da un tecnico specializzato DISPOSITIVI DI SICUREZZA E CONTROLLO Termostato di sicurezza interviene a chiudere il rubinetto valvolato del gas se per mancanza d acqua o altra causa la parete del fondo si surriscalda Per ripristinare il funzionamento dopo aver atteso il raffreddamento e riempito d acqua la vasca necessario svitare il coperchietto di protezione H posto sul cruscotto della pentola e premere il pulsante rosso Pag 19 39 CURA DELL APPARECCHIO E MANUTENZIONE Pulizia ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi intervento di pulizia accertarsi che l apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica e che la valvola di intercettazione del gas sia chiusa Durante le operazioni di pulizia dell apparecchio evitare di lavare utilizzando getti d acqua diretti o a pressione La pulizia deve essere fatta ad apparecchiatura fredda La pulizia delle parti in acciaio pu essere fatta con dell acqua tiepida e detergente neutro utilizzando uno straccio il detergente deve essere consigliato per la pulizia dell acciaio inossidabile e non deve contenere sostanze abrasive o corrosive Non utilizzare lana d acciaio comune o simili che depositando particelle di ferro potrebbero provocare la formazione di ruggine E bene evitare anche la carta vetrata o smerigliata Solo in caso di sporco incrostato ammesso l uso di pietra pomice i
24. enzione e Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione e L installazione dell apparecchiatura e l eventuale adattamento ad altri tipi di gas deve essere effettuata so lamente da personale professionalmente qualificato e Per ridurre il consumo energetico gas acqua consigliabile non utilizzare l apparecchiatura per lunghi periodi a vuoto o in condizioni sfavorevoli all ottenimento del rendimento ottimale es coperchio aperto ecc e Per eventuali riparazioni rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura MESSA IN FUNZIONE Prima di mettere in funzione l apparecchiatura lavare accuratamente l interno della pentola con acqua calda e detersivo risciacquando poi abbondantemente ATTENZIONE Non mettere mai in funzione l apparecchiatura prima di aver riempito d acqua la vasca La mancata avvertenza di tale norma arrecherebbe gravi danni per surriscaldamento al recipiente di acciaio inossidabile ed agli altri organi interni RIEMPIMENTO VASCA e Assicurarsi che il rubinettone A sia chiuso Pag 17 39 e Riempire la vasca tramite l erogatore d acqua aprendo i due rubinetti B e C dell acqua calda o fredda Il livello di riempimento deve essere almeno 8 cm sotto il bordo di tracimazione e Chiudere il coperchio Giornalment
25. g ounsuog enbay op1oooey enboy uae ssald 10987 INS se eyoup ejojuag euoizuoseq HO Ld I IHOINDIL SHOILSINSLLVYVO L eljeqe 1 S SLOd96 OII9PON Tabella 2 CARATTERISTICHE BRUCIATORI I PT CH Portata Portata Diam Iniettori Diam ugello Diametro iniettori Dilota Regolazione Tipo gas Nominale Ridotta principali accensione By Pass I SC aria x KW KW 1 100 mm 1 100 mm 1 100 mm INI mm BRUCIATORE PENTOLA Gas Liquidi GPL G30 G31 38 13 2 x 220 65 170 19 20 Gas naturali Metano G20 38 13 2 x 330 105 235 27 16 AVVERTENZE Generali e L installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente qualificato ed abilitato secondo le norme in vigore e Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione uso e manutenzione e Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori e La macchina deve essere utilizzata solo da persone addestrate all uso della stessa e dovr essere destinata solo all uso per il quale stata espressamente concepita e In caso di guasto o di cattivo funzionamento disattivare la macchina e rivolgersi esclusivamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato e Richiedere solo ricambi originali in caso contrario non viene assunta alcuna responsabilit
26. g out the products of combustion directly Fig 15 Pag 28 39 outside e Direct forced evacuation fig 16 Connection to a chimney with forced pull putting in a pull device letting out the products of combustion directly into external environment The energy supply to the appliance must be controlled by the system of forced evacuation and must be interrupted in the event that its capacity falls below the values prescribed by the norms in force It must only be possible to restart the gas supply manually e Forced evacuation under hood fig 17 In this case the fumes evacuation device of the appliance must be brought to a height of 1 8 m from floor level and the putlet section of the evacuation pipes for products of combustion must be placed inside the base perimeter of the hood The energy supply to the appliance must be controlled by the system of forced evacuation and must be interrupted in the event that its capacity falls below the values prescribed by the norms in force It must only be possible to restart the gas supply manually INSTALLATION Preliminary operations Remove the appliance from the packaging ascertaining that it is intact and if in doubt do not use it but call in professionally qualified personnel After having verified that the appliance is in good condition the protective film may be removed Carefully clean the external parts of the appliance with warm water and detergent using a cloth to remov
27. ge and frequency correspond to those shown on the data tag When the appliance is in operation the supply voltage should not deviate by more than 10 from the rated voltage e The appliance shall be connected to the power supply through a suitable automatic circuit breaker with a gap of at least 3 mm between its contacts This e circuit breaker must be installed on the permanent electric plant of the building in the close vicinity of the appliance e The flexible cable for connection to the power supply must be of a type with characteristics at least matching those of type HOSRN F rubber insulated cable with a nominal cross section as indicated in Table 3 and running within a rigid metal or plastic protection conduit e The appliance must be grounded The terminal board is provided with a terminal clamp marked with the symbol to which the grounding conductor must be connected e The appliance must also be included in an equipotential system The connection must be carried out with the set screw marked through an equipotential cable with a cross section of at least 10mm e The grounding and equipotential systems must be in accordance with the standards in force and must be checked periodically The manufacturer declines all liability for damage resulting from noncompliance with these safety rules e Installation of power cable Fig 13 To reach the power cable terminal board proceed as follows Remove the left front panel e Remov
28. he norm tables or can be provided by the local gas supply company Power Heat capacity The reading must be done when the appliance is already in function Adjusting the pilot burner Check the flame of burner pilot which must be not too short or too long Ensure that the flame envelopes the thermocouple and that it is even In other cases check the number of the injector set for the pilot as expleined on the following paragraphs Checking regulation of primary air The primary air has a fixed setting and therefore does not require any adjustment ATTENTION All the parts protected and sealed by manufacturer may not be regulated by the installer if not specifically indicated REGULATIONS AND SUBSTITUTION FOR USING A DIFFERENT GAS THAN THE TYPE PROVIDED FOR Functioning with different gas than the type provided for For changing to another type of gas it is necessary to substitute the nozzle in the main burners and in the pilot burner following the indications given in the following paragraphs The type of nozzle to install can be found in table 2 The nozzles for the main burner marked with the relative diameter in hundreths and the ones for the pilot burner marked with a number can be found in a transparent packet attached to the instruction booklet When the conversion is completed check the tightness of the pipe fittings and also that the ignition and functioning of both pilot burner and main burner at both minimum and maximum
29. i causati da errata installazione manomissione uso improprio cattiva manutenzione installazione di ricambi non originali l inosservanza delle norme locali dall imperizia d uso e dalla non osservanza del presente libretto Pag 9 39 Per l installatore e Deve essere spiegato e dimostrato all utente il funzionamento dell apparecchiatura Dopo essersi assicurato che tutto sia chiaro gli si deve consegnare il libretto di istruzioni Si deve informare l utente che qualsiasi modifica edilizia o ristrutturazione che possa in qualche modo variare l alimentazione d aria necessaria per la combustione rende necessaria una nuova verifica della funzionalit dell apparecchiatura CARATTERISTICHE TECNICHE Le istruzioni di seguito riportate per la messa in opera sono riferite agli apparecchi a gas e misti appartenenti alla categoria II y3 con pressione d alimentazione per il Butano Propano G30 G31 di 30 37 mbar e per il Metano G20 di 20 mbar La targhetta caratteristiche Fig 14 con tutte le informazioni di riferimento dell apparecchiatura si trova all interno del cruscotto Gli apparecchi sono stati verificati secondo le direttive europee di seguito riportate 73 23 CEE Bassa Tensione LVD 89 336 CEE Compatibilit elettromagnetica EMC 90 396 CEE Apparecchi a gas 93 68 CEE Modifica alle direttive 98 37 CE Direttiva macchine e le norme particolari di riferimento Dichiarazione di conform
30. i per mezzo delle strutture tradizionali di recupero nel rispetto delle normative vigenti in ogni paese e L apparecchiatura da smaltire deve essere resa inutilizzabile Togliere anche il coperchio per evitare che qualcuno possa rimanere imprigionato dentro la vasca Pag 22 39 GAS BOILING PAN WITH DIRECT HEATING SERIES 90 INSTALLATION USE AND MAINTENANCE Pag 23 39 6 9z Bed 91 LZ gez SOL oee XZ el ge Se IO 07 GL OLL G9 077 XZ e ge LED 0 9 9d1 sef p nb 7 FLINAVW YN3 1038 ww ww 001 11 ww 004 4 ww 001 11 ml Mi N s opafu 998 J9 9ueIp J0 99 uUI Mx Ayoedeo Ayoedeo uonejnBal iy siojoaful oi e jo JejoweIq sseg g uleu JO JejoueIq peonpay jeulwoN ad seo AN SIYNLVIH YINYN9 Z a1qe 1 zwanzosmnn oe sez os zmeunzosrinn om zez traw se ooexooexose 1091 WI ued pap seg szspaS6y legal zei 1 Buy eye m a nssald A ddns DEI HO JA AN 3HOINO931 AHIILSINILIVAYI L eljeqe 1 Bunesado e yoedeo I N suolsuswidg yueL Dumu seg uw vc uolduosag WARNINGS General e The machine must be installed by qualified personnel following the manufacturer s instructions in compliance with the standards in force e Read carefully the recommendations in this booklet and the instructions they provide regarding the safe installation operation and maintenance of the appliance e Keep this booklet where it is readily accessib
31. ions gas or voltage conversions to other than the original starting up the installation or appliance ventilation letting out fumes and maintenance must be done following the manufacturer s instructions and observing the norms in force by qualified personnel in compliance with the following provisions UNI CIG Norms 8723 Building regulations and local fire prevention provisions Safety norms in force Provisions of the Gas supplying company The ECI in force FFVV Provisions Fumes evacuation The appliances are divided into two types see Table 1 Apparecchiature a gas Tipo A It is not necessary to connect this type of appliance directly to an evacuation pipe for combustion products The products of combustion however must be directed into suitable hoods or similar devices connected to a reliably efficient chimney otherwise directly outside The use of an extractor fan connected directly to external environment with a capacity no lower than what is stated in table 1 This value must be increased with the air exchange necessary for the well being of the operators in accordance with the norms in force approximately a total of 35 m3 h per KW of gas output installed Type B11 gas appliance These appliances must be connected in one of the following ways Saca le I e Natural evacuation fig 15 Connection to reliable chimney with natural pull interposing a pull device lettin
32. it Il costruttore dichiara che le apparecchiature da lui prodotte sono conformi alle direttive CEE succitate e richiede che l installazione avvenga nel rispetto delle norme vigenti specialmente per quello che riguarda il sistema di evacuazione dei fumi ed il ricambio d aria TRASPORTO E IMMAGAZZINAMENTO L apparecchiatura imballata con gabbia di legno movimentabile con mezzi adatti al trasporto in palette Trasportare una sola gabbia alla volta Immagazzinare in luogo coperto ed arieggiato con temperatura da 10 C a 50 C ed umidit fino al 95 Non sovrapporre pi di due gabbie Pag 10 39 PREDISPOSIZIONI PER L INSTALLAZIONE Luogo fig 15 Si consiglia di installare l apparecchiatura in un locale ben aerato o sotto una cappa di aspirazione Provvedere alla messa a bolla e regolazione dell altezza mediante i piedini livellatori L apparecchiatura si pu installare singolarmente oppure affiancarla ad altre In entrambi i casi se viene installata vicino a una parete di materiale infiammabile si deve rispettare un distanza minima di 200 mm dalle pareti laterali e da quella posteriore come da figura a lato Se non fosse possibile rispettare questa distanza si devono predisporre delle protezioni es fogli di materiale refrattario che assicurino una temperatura delle pareti nei limiti di sicurezza previsti ATTENZIONE La temperatura al suolo pu superare i 65 C Se il materiale del suolo infiammabile o non re
33. le to the operators The appliance must only be used by trained personnel and only for the intended use e In the event of breakdown or malfunctioning switch off the appliance and call in after sales assistance only from an authorized centre e Use only original spare parts otherwise no liability is accepted by the manufacturer e The appliance must not be washed with high pressure water sprays neither must the openings or be blocked e After having removed the packing check the condition of the appliance If in doubt do not use the appliance and contact the authorized supplier e All the packing materials used with the appliance are compatible with the environmental protection standards They can be stored without danger or burned in a suitable waste incineration plant Recyclable plastic components are identified as follows Aa e POLYETHYLENE external packing sheet instructions bag etc A e POLYPROPYLENE fastening straps etc e Before connecting the appliance make sure that the data on the rating tag correspond to those of the gas and water supply network e The appliance shall only be operated by properly trained personnel e Before carrying out any cleaning and maintenance disconnect the appliance from the gas supply Failure to comply with these recommendations could compromise the safety of the appliance ATTENTION The manufacturer declines any liability for damage caused by wrong installation tampering making unauthorized ch
34. mento alla linea elettrica deve essere eseguito interponendo un interruttore automatico di portata adeguata nel quale la distanza di apertura tra i contatti sia di almeno 3 mm Questo interruttore deve essere installato nell impianto elettrico permanente dell edificio nelle immediate vicinanze dell apparecchiatura Inoltre la tensione di alimentazione a macchina funzionante non deve discostarsi dal valore della tensione nominale di 10 e Il cavo flessibile per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HO7RN F e deve avere una sezione nominale adeguata all assorbimento massimo di corrente e E indispensabile collegare l apparecchiatura ad un efficiente presa di terra A tale scopo vicino alla morsettiera di allacciamento c un morsetto contrassegnato da una targhetta con il simbolo al quale deve essere allacciato il filo di messa a terra Quest ultima deve essere conforme alle norme in vigore L apparecchiatura deve inoltre essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere opportunamente verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore Il costruttore declina ogni responsabilit qualora questa norma antinfortunistica non venga rispettata Pag 13 39 L apparecchiatura deve essere collegata al sistema EQUIPOTENZIALE Il morsetto per il collegamento situato vicino all entrata del cavo di alimentazione ed contraddistin
35. n polvere ma sarebbe preferibile una spugna abrasiva sintetica o lana di acciaio inossidabile da utilizzare nel senso della satinatura Finito di lavare asciugare il tutto con un panno morbido Se l apparecchio non viene utilizzato per un lungo periodo si consiglia di chiudere il rubinetto del gas di staccare l eventuale alimentazione elettrica e di passare su tutte le superfici di acciaio un panno imbevuto di olio di vaselina in modo tale da stendere un velo protettivo e di tanto in tanto arieggiare 1 locali Manutenzione ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione o di riparazione accertarsi che l apparecchiatura sia scollegata dalla rete elettrica e che la valvola di intercettazione del gas sia chiusa e Sottoporre l apparecchio periodicamente almeno una volta all anno ad un controllo totale Far controllare da un tecnico specializzato con frequenza minima semestrale lo stato di efficienza dei dispositivi di sicurezza ed il bilanciamento del coperchio e Pulire giornalmente le parti in acciaio con acqua tiepida saponata quindi risciacquare abbon dantemente ed asciugare con cura Per le eventuali incrostazioni adoperare una spazzola in nylon e Evitare nel modo pi assoluto il contatto continuo o saltuario con materiale ferroso onde non provocare inneschi di corrosione Pertanto mestoli palette cucchiai ecc dovranno essere in acciaio inossidabile Evitare per la stessa ragione di pulire l acci
36. nent with suitable clamps Reassemble the components and the panels in reverse order Pilot burner Fig 10 e Working through the bottom of the appliance Unscrew and remove the thermocouple 2 the gas connection 4 and the igniter plug 1 Remove the injector 5 and save it Remove the pilot burner 3 and replace it with the new one Reassemble everything by proceeding in reverse order Check for possible leaks Main burner Fig 9 e Working through the bottom of the appliance e Remove screws that fasten the burner to the support and extract the burner from the appliance e Remove the screws that fasten each burner element to the header Install the burner by proceeding in reverse order Gas valve Fig 6 Remove the knobs and the control panel Unscrew the duct of the pilot burner 2 and thermocouple 3 Unscrew the gas inlet and outlet connections 4 and 5 Remove the screw which fastens the valve to the support Replace the component and reinstall the new one by proceeding in reverse order Before reassembling the panels check for possible leaks Pag 38 39 WHEN SUBSTITUTING ONLY ORIGINAL SPARE PARTS SUPPLIED BY THE MANUFACTURER MUST BE USED THE OPERATION MUST BE CARRIED OUT BY AUTHORIZED PERSONNEL ATTENTION In the event that components of the gas installation have been substituted it is necessary to check for tightness and the correct functioning of the various parts IMPORTANT RECOMMENDATIONS e Do no
37. nte esterno di portata non minore a quanto richiesto in tabella 1 Tale valore va maggiorato del ricambio d aria necessario per il benessere degli operatori secondo le norme in vigore Indicativamente in totale 35 m h per ogni kW di potenza gas installata Pag 11 39 Apparecchiature a gas Tipo B11 Per queste apparecchiature si deve prevedere il collegamento in uno dei seguenti modi 7 N y W e Evacuazione naturale fig 16 N Collegamento ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza A interponendo un interruttore di tiraggio con scarico dei prodotti N della combustione direttamente in ambiente esterno S N F ry AAV AAV AY AAV AAV AW e Evacuazione forzata diretta fig 17 Collegamento ad un camino a tiraggio forzato interponendo un interruttore di tiraggio con scarico dei prodotti della combustione direttamente in ambiente esterno L alimentazione dell apparecchiatura deve essere controllata dal sistema di evacuazione forzata e deve assolutamente interrompersi nel caso in cui la portata dello stesso scenda al di sotto dei valori prescritti dalla normativa vigente La riammissione di gas all apparecchio deve potersi fare solo manualmente Fig 16 e Evacuazione forzata sottocappa fig18 In questo caso lo scarico fumi dell apparecchio deve essere portato ad un altezza di 1 8 m dal pavimento calpestabile e la sezione di sbocco dei condotti di scarico dei prodotti della com
38. ol panel by loosening the relative screws and leave it hanging e Loosen the minimum injector 1 from the gas valve and replace it with the suitable one for the chosen gas then tighten it fully The diameter of the injector is shown in hundredths of mm on the injector itself N B After having changed any pieces on the gas line always check for leaks with a foaming spray After conversion to a different type of gas supply it is necessary to change the data plate with the correct sticker also included in the accessory bag showing the new type of gas and covering the old sticker CHECKING THE OPERATION e Switch on the appliance according to operating instructions e Check the appliance for possible gas leaks Check the ignition and stability of the flame at both maximum and minimum settings Check the efficiency of the exhaust system Check the lid balancing mechanism Train the user on the operation and maintenance of the appliance with the use of the instruction booklet stressing on him the importance of a proper operation of the unit Pag 33 39 OPERATING INSTRUCTIONS This unit is designed as a cooking appliance in a watery medium and must be used exclusively by qualified personnel in the manner set down in this instruction manual All inappropriate uses are dangerous IMPORTANT e Read this booklet carefully as it gives important installation safety use and maintenance suggestions e Keep this booklet handy for any fut
39. ra dei cibi deve essere idonea al consumo umano e rispondente alle seguenti caratteristiche Durezza totale 0 5 5 Francesi Concentrazione ione cloruro CL 10 p p m parti per milione PH maggiore di 7 Conducibilit elettrica 50 2000 uS cm a 20 C ATTENZIONE L utilizzo di acqua con caratteristiche tecniche diverse da quelle indicate provoca il decadimento totale della garanzia Per la pulizia delle incrostazioni non utilizzare polifosfati possono compromettere il corretto funzionamento dell apparecchiatura Verifica della tenuta e della pressione di alimentazione fig 7 e La pressione di alimentazione pu essere misurata con un manometro a tubo ad U oppure di tipo elettronico con risoluzione minima 0 1 mbar Svitare la vite 1 della presa di pressione 2 Posizionare il manometro Accendere il bruciatore e verificare che la pressione sia quella prevista A fine operazione rimontare e controllare la tenuta Il valore della pressione deve rientrare tra il minimo ed il massimo riportati di seguito Pag 14 39 a Pr Prin Pmax Tipo gas mbar mbar G30 Butano G31 Propano Se la pressione misurata non rientra nei limiti della tabella non si potr ottenere un buon funzionamento dell apparecchio si consiglia di accertarsi della causa e di informare l ente per l erogazione del gas Dopo aver risolto il problema verificare di nuovo la pressione Verifica della potenza Di
40. rcizio controllare che l alimentazione e i comandi siano disposti correttamente se tutto fosse regolare chiamare la l assistenza ALCUNI MALFUNZIONAMENTI E LORO SOLUZIONI Il bruciatore pilota non si accende Possibili cause e La candeletta di accensione non ben fissata o mal collegata e L accensione piezoelettrica o il cavo della candela sono danneggiati e Pressione insufficiente nei tubi gas L ugello ostruito Il rubinetto gas difettoso Il bruciatore pilota si spegne dopo aver rilasciato la manopola di accensione Possibili cause e La termocoppia non viene riscaldata sufficientemente dal bruciatore pilota e La termocoppia difettosa La manopola del gas non viene premuta a sufficienza Mancanza di pressione del gas al rubinetto Il rubinetto gas difettoso Il bruciatore pilota rimane acceso ma il bruciatore principale non si accende Possibili cause e Perdita di pressione nella conduttura gas e Ugelli ostruiti o rubinetto gas difettoso e Bruciatore con fori uscita gas intasati e Avaria dell elettrovalvola gas o dei suoi comandi elettrici presso stato ecc Intervento del termostato di sicurezza e L apparecchiatura dotata di un termostato di sicurezza che interrompe l alimentazione del gas in caso di funzionamento anomalo o a secco e Dopo aver rimosso la causa dell intervento per ripristinare il funzionamento togliere il coperchietto di protezione K sul cruscotto e pr
41. sistente a questa temperatura occorre sistemare tra l apparecchio e il pavimento un materiale isolante con spessore non inferiore a 10mm per esempio ceramica o materiale riflettente per esempio acciaio Fig 1 Installazione Le operazioni di installazione l eventuale trasformazione per gas o tensioni diverse dalla predisposizione la posa in opera dell impianto e degli apparecchi la ventilazione lo scarico fumi e le eventuali manutenzioni devono essere effettuati secondo le istruzioni del costruttore e nel rispetto delle norme in vigore da parte di personale qualificato conforme alle disposizioni di seguito riportate Norme UNI CIG 8723 Legge N 46 del 5 3 90 e circolare N 68 Regolamenti edilizi e disposizioni antincendio locali Norme antinfortunistiche vigenti Disposizioni dell ente di erogazione del Gas Le disposizioni CEI vigenti Disposizioni dei VVFF Prescrizioni del DPR 626 95 ove applicabili Scarico fumi Le apparecchiature si dividono in due Tipi vedi Tabella 1 Apparecchiature a gas Tipo A Per queste apparecchiature non necessario il collegamento diretto ad un condotto di scarico dei prodotti di combustione I prodotti della combustione per devono essere convogliati in apposite cappe o dispositivi similari collegate ad un camino di sicura efficienza oppure direttamente all esterno In mancanza ammesso l impiego di un aspiratore di aria collegato direttamente in ambie
42. speso ai sostegni e Svitare l ugello del minimo 1 dal rubinetto del gas e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas prescelto avvitandolo fino in fondo e Il diametro dell ugello indicato in centesimi di mm sul corpo del medesimo Sostituzione dell ugello bruciatore pilota Fig 10 e Togliere il pannello frontale e Svitare la vite 4 del condotto del gas e Togliere l ugello 5 e sostituirlo con quello appropriato Il numero che identifica l ugello indicato sul corpo del medesimo e Riavvitare a fondo la vite 4 Sostituzione ugello bruciatore di accensione fig 12 e Togliere il pannello frontale e Svitare la vite 1 del condotto del gas e spostarla assieme all ogiva di tenuta 2 e Svitare il dado 3 e spostare avanti il bruciatore di accensione e Svitare l ugello 4 e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas prescelto attenendosi a quanto riportato nella tabella Il diametro dell ugello indicato in centesimi di mm sul corpo del medesimo e Rimontare tutto l insieme seguendo l ordine inverso di smontaggio Fare attenzione di riposizionare verso il basso la feritoia di presa d aria 5 Regolazione aria primaria fig e Togliere il pannello frontale9 e aria primaria regolabile facendo scivolare l anello 3 dopo aver svitato la vite 4 e La misura H di regolazione a seconda del tipo di gas riportata nella tabella Pag
43. t alter in any way the aeration capacity required for gas combustion e The appliance is made more than 90 of metal materials stainless steel aluminized steel copper these materials can be recycled through the conventional recycling facilities in compli ance with the applicable standards in each country e The appliance to be scrapped must be made unworkable Also remove the lid to avoid the possibility of anyone remaining locked inside the tank Pag 39 39
44. tette e sigillate dal costruttore non possono essere regolate dall installatore se non specificatamente indicato Pag 15 39 REGOLAZIONI E SOSTITUZIONI PER GAS DIVERSI DALLA PREDISPOSIZIONE Funzionamento con gas diverso dalla predisposizione Per passare ad un altro tipo di gas necessario sostituire gli ugelli dei bruciatori principali e dei bruciatori pilota seguendo le indicazioni riportate nei paragrafi che seguono Il tipo di ugello da montare si pu rilevare dalla tabella 2 Gli ugelli del bruciatore principale contrassegnati con il relativo diametro in centesimi e quelli del bruciatore pilota contrassegnati da un numero si trovano in una busta trasparente allegata al libretto di istruzioni Al termine della trasformazione verificare la tenuta dei raccordi e controllare che l accensione e il funzionamento del bruciatore pilota e di quello principale sia al minimo sia al massimo siano corretti Rimane eventualmente da verificare la potenza Sostituzione ugello bruciatore fig 9 e Togliere il pannello frontale e Su ogni bruciatore svitare la vite 1 Togliere l ugello 2 e sostituirlo con quello adatto al tipo di gas prescelto attenendosi a quanto riportato nella tabella Il diametro dell ugello indicato in centesimi di mm sul corpo del medesimo e Avvitare a fondo i nuovi ugelli e la vite 1 Regolazione del By Pass Fig 8 e Togliere il cruscotto svitando le relative viti e lasciarlo so
45. to da un etichetta con il simbolo riportato Il filo equipotenziale deve avere una sezione di 10 mm L impianto di messa a terra ed il sistema equipotenziale devono essere conformi alle norme in vigore e devono essere periodicamente verificati Il costruttore declina ogni responsabilit qualora queste norme antinfortunistiche non vengano rispettate Per installare il cavo di alimentazione bisogna togliere il pannello frontale sinistro togliere il coperchio della scatola di protezione della morsettiera poi inserire il cavo e collegarlo alla morsettiera 1 secondo le indicazioni dello schema elettrico e poi bloccarlo con il pressacavo 2 ALLACCIAMENTO IDRAULICO E RACCORDO DI SCARICO Schema di installazione Pag 2 e Collegare i tubi di entrata acqua 1 e 2 alla rete di distribuzione mediante rubinetti di intercettazione e idonei filtri meccanici e E consigliabile prima di collegare l ultimo tratto di tubazione agli attacchi della pentola lasciar defluire un certo quantitativo d acqua per spurgare i tubi da eventuali scorie ferrose che potrebbero innescare processi di corrosione alle lamiere di acciaio inossidabile e Sotto il rubinettone di scarico del recipiente installare un pozzetto collegato ad un sifone che permetta lo scolo dell acqua e I condotti di scarico devono essere realizzati in materiale resistente al calore minimo 100 C e L acqua utilizzata per la produzione del vapore e per la cottu
46. ure can be measured with a U pressure gauge or with an electronic gauge with a minimum resolution of 0 1 mbar Loosen the screw 1 on the pressure intake 2 Position the pressure gauge Light the burner and check the pressure output At the end of the operation reassemble and check for any leaks The pressure valve must be within the minimum and maximum values shown below Type of gas Prin Pwx vi mbar mbar G20 Methane 20 17 25 G30 Butane 30 20 35 G31 Propane If the gas supply pressure is outside the required range see table 4 it will not be possible to properly operate the appliance In this case find out the cause and contact the gas utility company After solving the problem check the pressure again Checking the power Normally it is sufficient to check that the nozzles installed are the right ones and that the burners function properly If desired further check the power absorbed by using the Volumetric Method With the help of a cronometer and a counter it is possible to read the volume of gas output to the appliance in time units The right comparison volume E can be obtained with the formula shown overleaf in litres per hour l h or in litres per minutes l min by dividing the nominal and minimum outputs power shown in the table of burner features for the lowest heat capacity of the Pag 31 39 type of gas foreseen for use with the appliance This value can be found in t
47. ure reference e The installation of the appliance and its adaptation to other types of gas must be carried out exclusively by professionally qualified personnel e To limit energy consumption gas water the appliance should not be used for long periods when empty or in conditions that are unfavourable for optimum efficiency e g with lid open etc e For any repairs turn only to a technical assistance centre authorized by the manufacturer and demand that only original spare parts be used Failure to comply with the above recommendations could compromise the safety of the appliance STARTING THE APPLIANCE Before putting the appliance to use wash the inside of the pan carefully with warm water and detergent and rinse freely WARNING Never put the appliance to use before filling the tank with water Failure to comply with this essential point would seriously overheat and damage the stainless steel tank and the other internal components FILLING THE TANK e Check that the tank emptying tap A is closed e Turn the water spout D toward the inside of the tank and open the two taps B or C of the hot and cold water The maximum water level in the tank must be at least 8 cm below the rim and if necessary still lower 1f there is a danger in the autoclave models that the food being cooked could clog the safety valve on the lid e Close the lid ATTENTION When closing the autoclave lid tighten the clamps S by operating on them
48. uscotto comandi ed i pannelli frontali e Sostituire il pezzo e fissare nuovamente il cavetto con idonee fascette e Rimontare i componenti ed i pannelli in ordine inverso Candela di accensione Fig 10 e Togliere il pannello frontale sinistro e Staccare il cavetto dalla candela e Svitare il dado 6 di fissaggio e Sostituire il componente e rimontare in ordine inverso Termocoppia Figg 6 e 10 e Togliere le manopole il cruscotto comandi ed il pannello inferiore svitando le relative viti e Svitare le viti 7 al gruppo pilota e 3 del rubinetto gas e Smontare il collegamento elettrico al termostato di sicurezza e Sostituire il pezzo ripristinando anche il collegamento del termostato di sicurezza e fissarlo nuovamente con idonee fascette e Rimontare i componenti ed i pannelli in ordine inverso Bruciatore pilota Fig 10 e Togliere il pannello frontale e Svitare e togliere la termocoppia 2 il raccordo del gas 4 e la candela di accensione 1 e Togliere l ugello 5 e conservarlo Smontare il bruciatore pilota 3 e sostituirlo con quello nuovo e Rimontare tutto l insieme secondo l ordine inverso di smontaggio e Effettuare un controllo di tenuta prima di rimontare il pannello Bruciatore principale Fig 9 e Togliere i pannelli frontali e la protezione di chiusura della camera di combustione e Scollegare il collettore del gas svitando il raccordo 5 e Togliere le viti che fissano il gruppo bruciatore al
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