affettatrice skjæremaskin manuale d`uso bruksanvisning
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1. Generelle merknader om leveransen Maskinen leveres alltid med egnet emballasje Emballasjematerialet kartong polyetylenpose polyuretan kan kastes som husholdningsavfall og er ikke vanskelig bli kvitt M ikke kastes i milj et Direktivet 2002 96 EF RAEE Ta kontakt med produsenten for kassere maskinen i overensstemmelse med lover og regler Leveringsbetingelser Kontroller ved levering at emballasjen er hel og uskadet og at skj remaskinen samsvarer med den bestilte modellen I motsatt fall m du straks informere transport ren N r du har tatt skj remaskinen ut av emballasjen m du personer den tyngste delen av maskinen er p den siden bladet er plassere maskinen p en overflate som er i stand til t le vekten av den Del 6 Liste over komponenter 1 Skj remaskin 2 Tilbeh r ampulle sm reolje b rste 3 CE samsvarserkl ring 4 Brukerveiledning 5 Elektrisk skjema Identifikasjon av maskinen Ta kontakt med produsenten for all informasjon og oppgi alltid serienummeret som du finner p merkeplaten Parte 11 Del 11 ANOMALIA La macchina vibra surriscalda emana un cattivo odore Soluzione Fermare la macchina e controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa Parte 7 ANOMALIA La lama non si affila L operazione di affilatura non e piu regolare Soluzione Pulire le mole del dispositivo di affilatu2. ATTENZIONE Il piano di lavoro deve essere sempre pulito Allacciamento elettrico La macchina deve essere installata vicino ad una presa di corrente Controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa e che la presa sia corredata di messa a terra 1 Collegare la macchina alla presa di corrente 2 Controllare che l impugnatura tirante del disco coprilama sia avvitata 3 Controllare che il dispositivo di affilatura sia ripiegato e che la copertura di protezione sia chiusa Installasjon Skj remaskinen m plasseres p en flat overflate horisontal ikke glatt og stabil og som er i stand til t le vekten av maskinen Del 6 Anbefalt h yde p arbeidsbenken er 800 mm Kontroller at det ikke finnes hindringer for l pet til produktholderplaten og at det er lett legge p plass varene Del 6 Forberedende rengj ring Maskinen m rengj res for beskyttelsesoljen f r den kobles til stikkontakten F lg indikasjonene gitt i Del 10 ADVARSEL arbeidsoverflaten m alltid holdes ren Elektrisk tilkobling Maskinen m installeres i n rheten av en stikkontakt Kontroller at spenningen samsvarer med den som er oppgitt p merkeplaten og at stikkontakten er jordet 1 Koble maskinen til str muttaket 2 Kontroller at h ndtaket som blokkerer bladdekselet er helt skrudd fast 3 Kontroller at slipeinnretningen er foldet sammen og at beskyttelsesdek
3. 214 311 Fax 0331 214 350 Via 4 Novembre 6 21040 Oggiona S Stefano Varese Ci riserviamo la proprieta a termini di legge di questo disegno con divieto di riprodurlo anche in parte o di renderlo noto a terzi 26 Parte 12 Del 12 Garanzia Il fabbricante garantisce al primo utente per la durata di sei mesi l affettatrice di propria produzione da ogni difetto di costruzione o di montaggio Il fabbricante si impegna a sostituire e riparare presso il proprio stabilimento qualsiasi parte che risulti anche a suo giudizio difettosa Sono esclusi dalla riparazione in garanzia tutti i guasti derivanti dal trasporto cattivo uso e manutenzione incuria e manomissione della macchina Sono esclusi dalla garanzia la finitura esterna le materie plastiche le parti elettriche e le parti soggette a logorio naturale La sostituzione gratuita delle parti in garanzia e subordinato alla visione del pezzo difettoso Le spese di trasporto e di trasferta sono a carico di chi richiede il servizio Il fabbricante e esonerato da ogni responsabilita e obbligazione per qualsiasi incidente alle persone in dipendenza della merce fornita 25 Garanti Produsenten gir f rste bruker en garanti p seks m neder for at skj remaskinen er fri for konstruksjons og monteringsfeil Produsenten forplikter seg til reparere eller skifte alle deler som etter produsentens mening er anse som defekte ve
4. i retning platen for skivetykkelse 7 Drei og trykk den selvblokkerende produktskyveren p produktet som skal skj res 8 Drei h ndtaket p produktholderen mot klokka for blokkere den 9 Flytt den bevegelige platen mot platen for skivetykkelse 10 Drei regulatoren for skivetykkelsen til nsket tykkelse Parte 8 11 Premere il pulsante O la macchina si avvia 12 Con velocit costante e pro porzionata alle caratteristi che del prodotto da affettare premere la merce nella direzione del piano spes simetro e spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione pi volte Terminata l operazione di taglio portare il piatto porta merce verso il lato operatore premere il pulsante e si arresta la rotazione della lama riportare il regolatore spessore fette nella posizione di zero Ruotare impugnatura del dispositivo di bloccaggio del piatto scorrevole allontanare il piatto scorrevole dal piano spessimetro e scaricare il prodotto Affilatura Quando il prodotto non viene affettato regolarmente eseguire l operazione di affilatura seguendo le modalit indicate nella Parte 9 NC AN NX M A M amp Y AEE N amp M WN AAXA SA A NN N NS ANN X MAA Parte 9 Affilatura lama 13 Del 8 11 Trykk p tasten 1 maskine
5. produktholderen er blokkert 4 Trekk ut den bevegelige platen s langt det g r og l ft hele Parte 6 Del 6 Caratteristiche tecniche lama mm Capacita di taglio mm Dimensioni mm Tekniske egenskaper 1 blad mm 2 Skj rekapasitet mm 3 Dimensjoner mm 4 Peso Kg 4 Vekt Kg senza imballo a uten emballasje con imballo ES b med emballasje S Temperatura di utilizzo 5 Brukstemperatur 6 Regolazione spessore fette mm 7 Giri al minuto lama Rumorosit dB 9 Grado di protezione impianto elettrico e comandi 6 Regulering av skivetykkelse mm 7 Omdreininger per minutt for skj reblad St y dB 9 Beskyttelsesgrad elektrisk anlegg og styringer 5 C 40 C 0 14 Caratteristiche Motoregenskaper motore Collegamenti Connection U Protections Parte 7 Del 7 Installazione L affettatrice deve essere collo cata su una superficie piana orizzontale antiscivolo e stabile adatta a sostenere il peso della macchina Parte 6 L altezza consigliata del piano di lavoro e di circa 800 mm Verificare che non ci siano im pedimenti alla corsa del piatto portamerce e che sia facile caricare la merce Parte 6 Pulizia preliminare La macchina deve essere pulita dall olio di protezione prima di collegarla alla presa di corrente Seguire le indicazioni riportate nella Parte 10
6. anello di protezione 18 Terminata la pulizia collocare il disco coprilama inserire il tirante e avvitare ruotando in senso orario sino a bloccare il disco coprilama IMPORTANTE Pulire singolarmente tutte le parti smontate in acqua tiepida e detersivo per stoviglie non aggressivo utilizzando uno scovolino o un panno Risciacquare in acqua calda e asciugare Procedere all operazione di montaggio seguendo le indicazioni descritte in ordine inverso 22 Del 10 Rengj ring av skj reblad FARE Under rengj ring av bladet m du v re forsiktig s du ikke kommer i direkte kontakt med bladet 14 Trykk en myk klut mot den framre delen av bladet og flytt den sv rt langsomt fra sentrum og utover I pilretningen 15 Rengj r baksiden av skj rebladet p samme mate 16 Tork begge sidene av bladet med en klut ved a ga fram pa samme mate 17 Putt en fuktig klut inn mellom bladet og beskyttelsesringen Dra den utover og drei den for rengj re innsiden av beskyttelsesringen 18 Nar rengjeringen er over setter du bladdekselet p plass setter inn h ndtaket og dreier det med klokka til bladdekselet blokkeres VIKTIG Rengj r alle de demonterte delene enkeltvis i lunkent vann og oppvaskmiddel ikke aggressivt bruk b rste eller klut Skyll med varmt vann og t rk Fortsett med monteringen ved f lge de angitte indikasjonene motsatt rekkef lge Parte 10 10 Allentare ruotando in se
7. prodotti che possono essere affettati sono tutti i tipi di salumi prosciutti carne formaggi pane Nel caso si affetti in prevalenza pane o formaggio si consiglia l applicazione della teflonatura optional 97 ATTENZIONE Non si possono affettare prodotti non commestibili prodotti con ossa merce surgelata o congelata Caricamento prodotto da affettare 1 Controllare che l affettatrice sia spenta e il regolatore di spessore fette sia posizionato sullo zero 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Ruotare in senso antiorario l impugnatura piatto scorrevole per sbloccarlo 4 Allontanare Il piatto scorrevole dal piano spessimetro sollevare il pressamerce autobloccante Funksjon og bruk av skj remaskinen Produktene som skal skj res er alle slags typer kjettp legg ost og br d Hvis maskinen f rst og fremst brukes til skj re br d eller ost anbefaler vi bruk av teflonbelegget tilbeh r 97 ADVARSEL Du kan ikke skj re opp andre produkter enn n ringsmidler produkter med bein dypfryste eller frosne produkter Mating av produkt som skal skj res opp bh Kontroller at skj remaskinen er avsl tt og at reguleringsinnretningen for skivetykkelse er plassert p null 2 Flytt produktholderen mot operat rsiden 3Drei h ndtaket p produktholderen mot klokka for blokkere den 4 Fjern den bevegelige platen fra platen for skivetykkelse l ft den sel
8. Food machinery Via 4 Novembre 6 21040 OGGIONA SANTO STEFANO VA Italy Tel 39 0331 214311 Fax 39 0331 214350 E Mail info omasfoodmachinery com www omasfoodmachinery com 150407 MANUALE D USO AFFETTATRICE BRUKSANVISNING SKJAEREMASKIN OMAS Food machinery Via 4 Novembre 6 21040 Oggiona S Stefano Va Italy 28 DESCRIZIONE SPINA TRASFORMATORE 0 230 400V 0 24V 5 5VA FUSIBILE 500mA RADDRIZZATORE 1A DIODO LED LINEA VERDE LED MARCIA BIANCO CONDENSATORE ELETTROLITICO 220uF 35V CONDENSATORE ELETTROLITICO 220uF 35V MACCHINA N DISEGNO DATA H L 25E 30E 35E 37E M25E 30E 35E M25S S 2752 24 04 98 A31E SS35 CD300 350 H L M275 515 TENSIONE 400V 50Hz M25 1 2 M30 1 2 H L M35S H L37S C30 35E LU z O DE LE lt rr Food machinery Via 4 Novembre 6 21040 Oggiona S Stefano Varese Telefono 0331 214 311 Fax 03319 214 350 Ci riserviamo la proprieta a termini di legge di questo disegno con divieto di riprodurlo anche in parte o di renderlo noto a terzi 27 Parte 1 a Gentile Cliente L affettatrice e i suoi accessori sono stati costruiti secondo la Direttiva Macchine 2006 42 CEE per rispondere ai requisiti richiesti dalla legislazione alla data di costruzione Caratteristiche fondamentali sono la facilita di pulizia la robustezza della costruzione la sicurezza e l affidabilita di funzionamento materiali utilizzati alluminio ano
9. asjon Elektrisk tilkobling Del 8 Funksjon og bruk av skj remaskinen Del 9 Sliping av skj reblad Del 10 Vedlikehold Rengj ring Sm ring av spor Del 11 Problemer og l sninger Del 12 Garanti Del 13 Elektriske skjemaer Parte 3 Del 3 Note generali alla consegna La macchina viene sempre consegnata adeguatamente imballata componenti dell imballo cartone sacchi di polietilene poliuretano espanso sono assimilabili ai rifiuti solidi urbani lo smaltimento avviene senza difficolta Non disperdere nell ambiente Direttiva 2002 96 CE RAEE Conferire la macchina alla ditta costruttrice per effettuare lo smaltimento a norma di legge Condizioni di fornitura Alla consegna controllare che l imballo sia integro e che la fornitura corrisponda all ordine e al documento d accompa gnamento in caso contrario informare immediatamente lo spedizioniere Tolta l affettatrice dall imballo in due persone Il peso maggiore della macchina dalla parte della lama collocare la macchina su un piano adatto a sostenerne il peso Parte 6 Elenco componeti 1 Affettatrice 2 Accessori ampollina olio per la lubrificazione spazzolino 3 Dichiarazione CE di conformit 4 Manuale d uso 5 Schema elettrico Identificazione della macchina Per qualsiasi informazione rivolgersi al costruttore citando sempre il numero di matricola riportato sulla targhetta di identificazione
10. atet ikke er tilfredsstillende m du slipe bladet Hvor lang tid det g r mellom hver gang du m slipe bladet avhenger av hvor intensivt maskinen blir brukt og av hvilken type varer som skj res Denne operasjonen m utf res av kvalifisert personale Bladet m skiftes ut n r diameteren er 10 mm mindre enn den nominelle diameteren Del 6 ADVARSEL Det er farlig skifte ut skj rebladet Hvis slipingen ikke er tilfredsstillende b r du skifte ut begge slipeskivene Ta kontakt med et serviceverksted
11. con il regolatore spessore fette in posizione zero piano spessimetro in posizione di protezione lama Rimosso il piatto portamerce il piano spessimetro rimane meccanica mente bloccato Le protezioni montate sul piatto portamerce evitano all operatore il contatto accidentale con la lama L anello paralama inamovibile protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio Un particolare dispositivo di sicurezza meccanico permette l operazione di affilatura senza mai rendere accessibile la parte di lama interessata Sicurezze elettriche Le sicurezze ellettriche realizzate in conformit alla norme EN 60204 sono Pulsantiera di avviamento e arresto Circuito di comando provvisto di un servocomando elettrico per qualsiasi arresto della lama richiesta l operazione manuale di avviamento Dispositivo di sicurezza che arresta la rotazione della lama se viene allentata l impugnatura di bloccaggio del disco coprilama ATTENZIONE Quando la macchina non e utilizzata Assicurarsi che sia spenta Riportare il regolatore spessore fette in posizione di zero Non manomettere le etichette collocate sulla macchina in caso di danneggiamento sostituirle Mekaniske sikkerhetsinnretninger Skj remaskinen er konstruert i overensstemmelse med Maskin direktivet 2006 42 og p f lgende endringer De mekaniske sikkerhetsinnretningene er Produktholderplaten kan kun fjernes med regulator
12. d eget verksted Unntatt fra garantien er reparasjon av defekter som skyldes transport feilaktig eller d rlig bruk og vedlikehold skj desl shet eller tukling med maskinen Den utvendige kledningen plastmateriale de elektriske delene og deler utsatt for naturlig slitasje er unntatt fra garantien Gratis utskifting av deler under garantien er underlagt kontroll av den defekte delen Transport og spedisjon av denne delen er kundens ansvar Produsenten er fritatt for alt ansvar og forpliktelser for alle salgs personulykker for rsaket av den leverte varen Parte 2 Del 2 Indice Innhold DESCRIZIONE BESKRIVELSE Parte 1 Del 1 Parte 2 Del 2 Indice Innhold Parte 3 Del 3 Note generali alla consegna Condizioni di fornitura Identificazione della macchina Elenco optionals Parte 4 Sicurezze meccaniche Sicurezze elettriche Parte 5 Definizione componenti Parte 6 Caratteristiche tecniche Parte 7 Installazione Allacciamento elettrico Parte 8 Funzionamento e uso dell affettatrice Parte 9 Affilatura lama Parte 10 Manutenzione Pulizia Lubrificazione guide Parte 11 Anomalie e soluzioni Parte 12 Garanzia Parte 13 Schemi elettrici Generelle merknader om leveransen Leveringsbetingelser Identifikasjon av maskinen Liste over tilbeh r Del 4 Mekaniske sikkerhetsinnretninger Elektriske sikkerhetsinnretninger Del 5 Definisjoner av komponentene Del 6 Tekniske egenskaper Del 7 Install
13. dizzato acciaio inox e materie plastiche sono stati scelti nel rispetto delle normative igienico sanitarie per rendere la macchina inalterabile nel tempo Le normative che regolamentano la costruzione sono EN 1974 Affettatrici Specifiche di igiene e sicurezza EN 60204 Impianto elettrico delle macchine Parte 1 Regole generali 89 109 CEE Direttiva per i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari Regolamento CE n 1935 2004 Riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari 2004 108 CEE Direttiva sulla Compatibilit Elettromagnetica EMC 2006 95 CEE Direttiva bassa tensione 2002 95 CE RoHS Sulla restrizione dell uso di determinate sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche La Dichiarazione CE di Conformita lo schema elettrico sono allegati al presente Manuale che per una corretta installazione e utilizzo della macchina consigliamo di leggere attentamente Ci auguriamo che possiate apprezzare le prestazioni dei nostri prodotti Cordialmente Del 1 NM Kj re kunde Skj remaskinen og tilbeh ret e konstruert i overensstemmelse me Maskindirektivet 2006 42 E F for im tekomme kravene i lovverket som gjelde i konstruksjons yeblikket Grunnleggende egenskaper er enkel rengj ring robust konstruksjon sikker o p litelig bruk Materialene som brukes anodisert aluminium rustfritt st l og p
14. e componenti 9 Lama Disco coprilama Anello paralama Piano spessimetro Parafetta asportabile Piano posafette Impugnatura tiran te disco coprilama Impugnatura bloccaggio pressamerce Dispositivo di affilatura incorporato Styrings tastatur Regulator skivetykkelse H ndtak for produktholder og blokkering av plate Produktholder Bevegelig plate Siste skive innretning Selvblokkerende produktskyver Sm reinnretning 17 for vognstang Del 5 Definisjoner av komponentene Skj reblad Bladdeksel Beskyttelsesring Plate for skivetykkelse Skiveleder som er avtagbar Serveringsplate H ndtak for bladdeksel Handtak for blokkering av produktskyver Integrert enhet for sliping Parte 10 5 Pulire il piatto scorrevole Terminata la pulizia ripetere le operazioni in senso inverso per riposizionare il piatto scorrevole e sbloccare il piatto portamerce Rimozione componenti Piatto portamerce 6 Ruotare in posizione zero il regolatore spessore fette 7 Liberare il piatto portamerce ruotando in senso antiorario l impugnatura di fissaggio del piatto portamerce 8 Bloccare il piatto portamerce tirandolo a fine corsa lato operatore Uno scatto metallico avvisa l operatore che il piatto portamerce si e bloccato 9 Ruotare l impugnatura e sfilare il pressamerce 20 Del 10 5 Rengj ring av produktholderen N r rengjeringen er over gjentar du operas
15. e in posizione zero per garantire che la lama sia protetta dal piano spessimetro IMPORTANTE Durante le seguenti operazioni la lama rimane sempre protetta dalla protezione mobile 4 Sollevare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura Parte 10 15 Del 9 SLIPING Bruk beskyttende hansker Fglg indikasjonene under for a foreta en korrekt sliping av skj rebladet 1 Rengj r bladet og fjern rester av fett Del 10 2 Forsikre deg om at maskinen er avsl tt 3 Drei regulatoren for skivetykkelse til nullposisjon for garantere at bladet er beskyttet av platen for skivetykkelse VIKTIG Under operasjonene beskrevet under forblir bladet alltid beskyttet av den mobile beskyttelsen 4 L ft beskyttelsesdekselet p slipeinnretningen al o Co Ko Parte 8 Bloccare il piatto scorrevole ruotando in senso orario l impugnatura piatto scorrevole Depositare il prodotto sul piatto scorrevole bloccato in direzione del piano spessimetro Ruotare e premere il pressamerce autobloccante sul prodotto da affettare Ruotare in senso antiorario l impugnatura piatto scorrevole per sbloccarlo Avvicinare il piatto scorrevole al piano spessimetro 10 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata 12 Del 8 5 Blokker den bevegelige platen ved dreie h ndtaket med klokka 6 Legg produktet p den bevegelige platen blokkert
16. ed inaktivitet Bruk en klut fuktet med vann til rengj re alle tilgjengelige deler ADVARSEL Ikke bruk vannsprut Ta produktet ut av funksjon og kassering Dette symbolet p maskinen indikerer at det er forbudt kaste det i husholdningsavfallet Europadirektivet 2002 96 EF klassifiserer maskinen som RAEE kassering m skje i henhold til loven Parte 9 11 Tirare l impugnatura per riportare il dispositivo di affilatura nella posizione iniziale 12 Abbassare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura Pulizia mole di affilatura La mola affilatrice solidale con il suo perno puo essere facilmente rimossa dal gruppo affilatoio estraendola nella direzione della freccia E indispensabile per ottenere una valida affilatura che la mola affilatrice sia mantenuta pulita Rimuovere sporco e grasso utilizzando alcool con l apposita spazzolina in dotazione 17 Del 9 11 Dra i h ndtaket for sette skj reinnretningen tilbake utgangsposisjonen 12 Senk beskyttelsesdekselet p slipeinnretningen Rengj ring av slipeskiver Slipeskiven som er festet til tappen sin kan enkelt fjernes fra slipeenheten ved dra den uti pilretningen For oppn korrekt sliping er det helt n dvendig at slipeinnretningen holdes ren Fjern smuss og fett med alkohol og den medf lgende b rsten Parte 7 4 Premendo il pulsante oO la macchina si avvia spia luminosa accesa 5 Contr
17. en for skivetykkelse i nullposisjon plate for skivetykkelse i posisjon for beskyttelse av bladet N r produktholderplaten er fjernet forblir platen for skivetykkelse mekanisk blokkert Beskyttelsene som er montert p produktholderplaten hindrer operat ren komme i kontakt med bladet Beskyttelsesringen for bladet kan fjernes Den beskytter den delen av bladet som ikke brukes til skj ringen En egen mekanisk sikkerhetsinnretning som gj r det mulig for operat ren skj re uten noen gang gj re bladet tilgjengelig Elektriske sikkerhetsinnretninger De elektriske sikkerhetsinnretningene realisert i overensstemmelse med standarden EN 60204 er Start og stopptaster Styringskrets utstyrt med en elektrisk servostyring For alle former for stans av bladet krever en manuell igangsetting Sikkerhetsinnretning som stander roteringen av bladet hvis blokkeringsh ndtaket for bladdekselet l snes ADVARSEL N r maskinen ikke er i bruk Forsikre deg om at den er avsl tt Sett reguleringsinnretningen for tykkelse p skivene i nullposisjon Ikke tukle med eller delegg etikettene som er plassert p maskinen Skift dem ut hvis de er skadet Parte 5 Pulsantiera comandi Regolatore spessore fette Impugnatura piatto scorrevole e bloccaggio piatto Piatto portamerce 14 Piatto scorrevole 15 Dispositivo ultima fetta Pressamerce autobloccante Oliatore barra carrello Definizion
18. jonene i motsatt rekkef lge for sette den bevegelige platen p plass igjen og frigj re produktholderplaten Fjerning av komponenter Produktholder 6 Drei regulatoren for skivetykkelse til posisjonen null 7 Frigj r produktholderplaten ved vri h ndtaket mot klokka 8 Blokker produktholderplaten ved dra den s langt det g r mot operat ren En metallisk lyd varsler operat ren om at produktholderen er blokkert 9 Drei p h ndtaket og trekk ut produktskyveren Parte 10 PERICOLO Durante le operazioni di pulizia fare molta attenzione pericolo di infortunio Pulizia Piatto Scorrevole 1 Ruotare in posizione zero il regolatore spessore fette 2 Liberare il piatto portamerce ruotando in senso antiorario l impugnatura di fissaggio del piatto portamerce 3 Bloccare il piatto portamerce tirandolo a fondo corsa lato operatore Uno scatto metallico avvisa l operatore che sia il piano spessimmetro che il piatto portamerce si e bloccato 4 Tirare il piatto scorrevole a fine corsa e sollevarlo completamente Del 10 FARE V r sv rt forsiktig under rengj ring Fare for skader Rengj ring av produktholder 1 Drei regulatoren for skivetykkelse til posisjonen null 2 Frigj r produktholderplaten ved vri h ndtaket mot klokka 3 Blokker produktholderen ved dra den s langt det g r mot operat ren En metallisk lyd varsler operat ren om at b de platen for skivetykkelse og
19. lastmaterialer er valgt i tr med hygieniske standarder slik at maskine ikke skal kunne endres over tid Standardene som regulerer produksjonen o utformingen er EN 1974 Kuttemaskiner Sikkerhets o hygienekrav EN 60204 Elektrisk utrustning p maskiner Del 1 Generelle regler 89 109 CEE Direktiv for materialer og dele som kommer i kontakt med n ringsmidler EU regulering nr 1935 2004 Ang end materialer og deler som kommer i kontak med n ringsmidler 2004 108 E F Direktivet om elektromagnetis kompatibilitet EMC 2006 95 E F Lavspenningsdirektivet 2002 95 CE RoHS Direktiv om forbud mo farlige stoffer i elektriske og elektronisk apparater CE samsvarserkl ringen og de elektriske skjemaet som er vedlagt denn veiledningen b r leses grundig for korrek installasjon og bruk av maskinen VI h per at du vil sette pris p v re produkter Med vennlig hilsen R3 C2 D2 a E V ROSSO MARRONE O 15 01 15 S POS X PINA C3 CONDENSATORE 14uF 450V T cede RESISTENZA 1k 1 4W i I L2 LED MARCIA VERDE S1 PULSANTE STOP C1 CONDENSATORE ELETTROLITICO 220uF 50 V S2 PULSANTE START C2 CONDENSATORE ELETTROLITICO 100uF 50 V S3 PROTEZIONE DISCO COPRILAMA C3 CONDENSATORE 10uF 450V ASIE OO N DISEGNO DATA MACCHINA OMAS H L M5313 H537S L57S 09 04 03 H35S L35S M35S Food machinery H L M35E H L37E TENSIONE 230V 50Hz 220V 60Hz ui Telefono 0331
20. llet sk rede skiver 17 Stativ for skj remaskin Gj r det mulig installere maskinen ogs der det mangler en arbeidsbenk 56 Reduserte f tter cm 10 Brukes for plassere skj remaskinen p sm arbeidsoverflater 57 Opph yde f tter L fter skjeremaskinen fra arbeidsoverflaten Parte 3 Elenco Optionals N Descrizione Rif 63 Piatto posamerce amovibile aumenta la superficie del piano posafette 97 Teflonatura facilita lo scorrimento del prodotto da affettare sul piano spessimetro sulla lama e sul disco coprilama Del 3 Liste over tilbeh r Ant Beskrivelse Ref 63 Plate for plassering av ferdig sk ret produkt Kan fjernes ker overflaten til produktholderplaten 97 Teflonbelegg Lar produktet som skal skj res gli lettere p platen for skivetykkelse p skj rebladet og p bladdekselet Parte 10 Pulizia lama PERICOLO Durante le operazioni di pulizia della lama fare attenzione al contatto accidentale con la lama 14 Premere un panno umido sulla parte anteriore della lama e spostarsi molto lentamente dal centro verso l esterno nella direzione indicata dalla freccia 15 Pulire nello stesso modo la parte posteriore della lama 16 Asciugare con un panno entrambe le parti della lama seguendo lo stesso procedimento 17 Inserire un panno umido tra la lama e l anello di protezione Tirarlo verso l esterno e ruotarlo per pulire la parte interna dell
21. n starter 12 Med konstant hastighet og i proporsjon med egenskapene til produktet som skal skj res trykk produktet i retning platen for skivetykkelse og dytt produktholderplaten mot bladet s langt det g r og s tilbake mot operat ren Gjenta operasjonen flere ganger N r skj ringen er over flytter du produktholderplaten mot operat ren Ved trykke p tasten J slutter bladet rotere Sett regulatoren for skivetykkelse i nullposisjonen Drei h ndtaket til laseinnretningen for den bevegelige platen og flytt den bevegelige platen bort fra platen for skivetykkelse og ta av produktet Sliping N r produktet ikke skj res jevnt m du foreta sliping i henhold til framgangsm ten beskrevet i Del 9 Parte 9 Del 9 Affilatura lama Qualora il risultato del taglio non sia soddisfacente si rende necessaria l operazione di affilatura della lama Gli intervalli di tempo che inter corrono tra una operazione e la successiva dipendono dall uso dell affettatrice e dal tipo di merce tagliata Questa operazione deve essere eseguita da personale qualificato La lama deve essere sostituita quando il diametro di 10 mm inferiore rispetto al diametro nominale Parte 6 ATTENZIONE La sostituzione della lama una operazione pericolosa Se l affilatura non e soddisfacente sostituire entrambe le mole Interpellare un centro assistenza 14 Sliping av skj reblad Hvis skjaereresult
22. nso antiorario l impugnatura e sfilare il piatto inox 11 Sfilare verso l alto il piatto portamerce completo dal carrello In questa condizione il regolatore spessore fette rimane bloccato nella posizione di zero Parafetta 12 Ruotare e sfilare il parafetta Disco coprilama 13 Allentare ruotando in senso antiorario l impugnatura tirante disco coprilama 14Premere sull impugnatura nella direzione della lama per sollevare il disco coprilama dalla lama 15 Sollevare il disco coprilama ANTENZIONE Rimosso il disco coprilama un dispositivo di interblocco arresta la rotazione della lama 21 Del 10 10 L sne h ndtaket ved dreie det mot klokka og trekk ut platen i rustfritt st l 11 Trekk produktholderplaten oppover helt bort fra matervognen denne situasjonen forblir regulatoren for skivetykkelsen blokkert i nullposisjon Skiveleder 12 Drei og trekk ut skivelederen Bladdeksel 13 L sne h ndtaket som holder bladdekselet ved dreie det mot klokkeretningen 14 Trykk h ndtaket i retning av bladet for l fte bladdekselet fra bladet 15 L ft bladdekselet ADVARSEL N r bladdekselet er fjernet vil en blokkeringsinnretning stanse roteringen av bladet Parte 4 Del 4 Sicurezze meccaniche L affettatrice e costruita nel rispetto della Direttiva Macchine 2006 42 e successive modificazioni Le sicurezze meccaniche sono Piatto portamerce asportabile solo
23. ollare che la lama ruoti nella direzione indicata dalla freccia ATTENZIONE Nel caso di macchina con motore trifase quando la lama ruota in senso opposto a quello indicato dalla freccia operare come segue a Premendo il pulsante 9 si arresta la macchina b Togliere la spina ed invertire i fili di collegamanto come indicato in figura Se la macchina corredata di una spina con invertitore di fase incorporato utilizzando un cacciavite premere e ruotare di 180 per otttenere l inversione automatica delle fasi Ricollegare la macchina alla presa di corrente premere il pulsante 1 controllare la direzione di rotazione della lama premere il pulsante o di arresto 10 Del 7 4 Ved trykke p tasten Mm starter maskinen varsellampen tennes 5 Kontroller at bladet dreier i pilretningen ADVARSEL For maskiner med trefaset motor m du gj re som f lger hvis bladet roterer i motsatt retning enn pilretningen a Ved trykke p tasten stanses maskinen 0 b Ta ut kontakten og inverter koblingsledningene som indikert i figuren Hvis maskinen er utstyrt med et st psel med inkorporert faseinverter bruk en skrutrekker og trykk og drei 180 for oppn automatisk invertering av fasene Koble maskinen til stikkontakten igjen trykk p tasten kontroller bladets rotasjonsretning trykk p stopptasten 3 Parte 8 Del 8 Funzionamento e uso dell affettatrice
24. piatto portamerce verso l operatore 2 Introdurre il lubrificante nell apposito oliatore barra carrello 3 Far scorrere per alcune volte il piatto portamerce sino a fine corsa e ritornare verso l operatore 23 Del 10 Sm ring av spor Denne operasjonen skal gjennomf res etter rengj ring av skj remaskinen eller hver gang det er vanskelig bevege delene Bruk olje av typen SHELL ONDINA 15 eller ESSO MARCOL 82 Sm ring av ledestangen til produktholderplaten 1 Hell noen dr per dr per smeremiddel p stangen 2 Drei h ndtaket p innretningen som l ser produktholderplaten 3 Beveg produktholderplaten langs ledestangen Sm ring av ledestangen til produktholderplaten 1 Beveg produktholderplaten mot operat ren 2 Hell sm remiddel i sm reinnretningen til ledestangen for matervognen 3 Beveg produktholderplaten noen ganger fram og tilbake mot operat ren N o Rif Parte 3 Elenco Optionals Descrizione Contafette digitale permette il conteggio delle fette di prodotto affettato Piedistallo affettatrice permette di installare l affettatrice in mancanza di un piano di lavoro Piedini rientranti cm 10 sono utilizzati per collocare l affettatrice su piani di lavoro con dimensioni ridotte Piedini rialzati sollevano l affettatrice dal piano di lavoro Del 3 Liste over tilbehor Ant Beskrivelse Ref 16 Digital skiveteller gjor det mulig telle anta
25. ra e controllare lo stato di usura della lama Parte 9 ANOMALIA Premendo il pulsante di accensione la macchina non si avvia Soluzione Controllare se manca energia elettrica Controllare i dispositivi di sicurezza Parte 7 Nel caso le soluzioni proposte non risolvono l anomalie indicate interpellare l assistenza PROBLEM Maskinen vibrerer overoppvarmes gir fra seg vond lukt L sning Sl av maskinen og kontroller at spenningen er i samsvar med spenningen p merkeplaten Del 7 PROBLEM Bladet slipes ikke Slipeoperasjonen er ikke lenger jevn L sning Rengj r skiven p slipeinnretningen og kontroller slitasjen p bladet Del 9 PROBLEM Maskinen starter ikke n r du trykker p starttasten L sning Kontroller om str mmen mangler Kontroller sikker hetsinnretningene Del 7 Hvis de foresl tte l sningene ikke l ser problemet be om assistanse Parte 10 Lubrificazione guide Questa operazione va eseguita dopo la pulizia dell affettatrice oppure ogni qualvolta vi siano difficolt nello scorrimento Utilizzare olio tipo SHELL ONDINA 15 oppure ESSO MARCOL 82 Oliatura barra guida del piatto scorrevole 1 Lasciare cadere alcune goccie di lubrificante sulla barra 2 Ruotare l impugnatura del dispositivo di blocco piatto scorrevole 3 Far scorrere il piatto scorrevole sulla barra guida Oliatura barra guida del carrello piatto portamerce 1 Portare il
26. selet er stengt Parte 10 Del 10 Manutenzione Prima di eseguire le operazione di pulizia e manutenzione necessario scollegare la macchina dalla fonte di energia e riportare a zero il regolatore spessore fette Consigliamo l uso di guanti protettivi durante le operazione di manutenzione e pulizia Controllo cavo di alimentazione Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alimentazione Ricambi In caso di sostituzione di pezzi richiedere esclusivamente ricambi originali Pulizia Eseguire sempre la pulizia della macchina dopo lunghi periodi di inattivit Per la pulizia di tutte le parti accessibili utilizzare un panno inumidito con acqua ATTENZIONE Non utilizzare getti d acqua Messa Fuori Servizio e Smaltimento Il simbolo apposto sulla macchina indica il divieto di smaltimento con i rifiuti solidi urbani La Direttiva Europea 2002 96 CE classifica la macchina come RAEE lo smaltimento deve avvenire a norma di legge Vedlikehold F r du foretar rengj ring og vedlikehold m du koble maskinen fra str mnettet og sette regulatoren for skivetykkelse i nullposisjon Vi anbefaler bruk av vernehansker under vedlikehold og rengj ring Kontroll av str mkabelen Kontroller slitasjen p str mkabelen jevnlig Reservedeler Ved utskiftning av deler m du kun benytte originale reservedeler Rengj ring Rengj r alltid maskinen grundig etter lengre perioder m
27. vblokkerende produktskyveren Parte 9 5 Tirare I impugnatura di sbloccaggio del dispositivo di affilatura 6 Ruotare il dispositivo di affilatura in direzione della lama 7 dispositivo di affilatura si blocchera nella corretta posizione 8 Premere il pulsante 1 per avviare la macchina 9 Affilatura ruotare modera tamente la leva portando le due mole a contatto della lama L affilatura e la sbavatura avvengono simultaneamente ATTENZIONE Per un valido risultato seguire operazioni di affilatura della durata di 10 15 secondi 10Terminata l operazione di affilatura premere il pulsante di arresto Del 9 5 Dra i h ndtaket for frigj re slipeinnretningen 6 Drei slipeinnretningen i retning bladet 7 Slipeinnretningen vil blokkeres i korrekt posisjon 8 Trykk p tasten Mm for sette i gang maskinen 9 Sliping drei spaken forsiktig slik at du setter de to skivene i kontakt med bladet Sliping og avgrading skjer samtidig ADVARSEL For et tilfredsstillende resultat m du foreta sliping i 10 15 minutter 10 N r slipingen er ferdig trykker du p stopptasten of Parte 9 OPERAZIONE DI AFFILATURA Munirsi di guanti protettivi Per una corretta affilatura della lama procedere secondo le indicazioni seguenti 1 Eseguire la pulizia della lama liberandola dai residui di grasso Parte 10 2 Assicurarsi che la macchina sia spenta 3 Ruotare il regolatore spessore fett
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