TRITACARNE - mbm
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1. 1 La macchina non parte 2 L elica gira nel senso opposto da quello indicato dalla freccia su mod trifase 3 Il prodotto non viene macinato correttamente Cause 1 L interruttore differenziale o in posizione 0 1 L interruttore di spina in posizione 0 1 Pulsante avvio non funziona 1 Motore elettrico difettoso 2 Rivolgersi all assistenza tecnica 3 Piastra e coltello non stretti correttamente 3 Presenza di rigature sulla piastra o coltello non perfettamente aderente sul piano della piastra 3 Bocca non introdotta perfettamente sulla sede Rimedi 1 Portare l interruttore in posizione 1 Portare l interruttore in posizione 1 Interpellare l assistenza tecnica 1 Interpellare l assistenza tecnica P 3 Stringere correttamente la piastra e il coltello 3 Sostituire la coppia piastra e coltello difettosi 3 Introdurre correttamente la bocca nella relativa sede 27 4 Arrestare la macchina premendo il pulsante di arresto 5 Perallentare la ghiera non occorre fare uso di un attrezzo Svitare di un giro la leva che blocca la bocca perch la ghiera sia libera e si possa facilmente estrarre modelli 12 22 6 Nei modelli 32 tirare il pulsante a fungo verso l esterno in tale modo si sblocca la bocca e la ghiera pu essere svitata 7 Dopo un accurata pulizia montare prima la bocca e bloccarla per mezzo della leva nei mod 12 22 spingerla fino a che non si sente lo scatto nei mod 32 q2. Il bloccaggio semplice basta posizionare correttamente la bocca e spingerla leggermente affinch non si sente uno scatto questo dopo essersi accertati che dentro non sia rimasto alcun residuo della macinatura precedente Lo sporco residuo infatti non permetterebbe Pagganciamento della bocca alla leva e la guarnizione bianca sul pulsante a fungo rimarrebbe sollevata invece di aderire alla carcassa della macchina Fig 1 8 5 Per sbloccare la bocca basta afferrare il pulsante e tirarlo verso l esterno cos facendo la bocca potr essere facilmente sfilata Uso corretto Se si vuole avere un corretto funzionamento e una macinatura precisa in tutti i tritacarne necessario che la bocca sia rigidamente bloccata Onde evitare montaggi imprecisi sempre importante seguire questa procedura di montaggio i dina la bocca affinch non si sente lo scatto qa NO 2 Verificare che la guarnizione bianca del pulsante aderisca alla carcassa della macchina Fig 1 8 5 3 Inserire l elica 4 Inserire coltello e piastra qa S 5 Verificare che il coltello sia montato con la lama verso la piastra 6 Avvitare la ghiera e strigerla lievemente Fig 1 8 5 13 1 9 Posti di lavoro 2 Caratteristiche tecniche La corretta postazione che l operatore deve occupare per ottimizzare il 2 1 Parti principali lavoro con la macchina indicata nella fig 1 9 1 Per facilitare la comprensione del manuale sono di seguito elencati e rapp
3. Prima di usare la macchina accertarsi che qualsiasi condizione pericolosa per la sicurezza sia stata opportunamente eliminata In presenza di qualsiasi irregolarit arrestare la macchina ed avvertire responsabili della manutenzione Non consentire al personale non autorizzato di intervenire sulla macchina Il trattamento di urgenza in caso di incidente causato dalla corrente elettrica provvede in prima istanza di staccare l infortunato dal conduttore poich di solito ha perso i sensi Questa operazione pericolosa L infortunato in questo caso un conduttore toccarlo significa rimanere folgorati E opportuno pertanto staccare i contatti direttamente dalla valvola di alimentazione della linea o se ci non possibile allontanare la vittima servendosi di materiali isolanti bastoni di legno o di pvc stoffa cuoio ecc E opportuno fare intervenire prontamente personale medico e ricoverare il paziente in ambiente ospedaliero 1 7 Dati anagrafici Una esatta descrizione del Modello del Numero di matricola e l Anno di costruzione della macchina faciliter risposte rapide ed efficaci da parte del ns servizio di assistenza Si raccomanda di indicare il modello della macchina e il numero di matricola ogni volta che si contatta il servizio di assistenza Rilevare i dati dalla targa rappresentata in fig 1 7 1 Come promemoria suggeriamo di riportare i dati della macchina di cui siete in possesso nella tabel
4. ma necessario cambiare il gruppo completo OE oa VVI ey DUO fF Ww Ne SI de Fig 6 2 1 6 3 Uso del tritacarne 1 Verificare che la tensione di alimentazione corrisponda al valore riportato sulla targhetta tecnica L indicatore di tensione dovr essere acceso per indicare il collegamento alla rete elettrica 2 Stringere leggermente la ghiera del tritacarne e mettere un po di carne premere il pulsante di marcia facendo attenzione che il senso di rotazione dell elica sia uguale a quello indicato dalla freccia anti orario 3 Se la carne in uscita tagliata bene la regolazione della ghiera sufficiente in caso contrario stringere ancora la ghiera fino ad ottenere un perfetto taglio della carne 25 5 3 Verifica efficienza del pulsante di arresto fig 5 3 1 Con macchina allacciata alla rete e utensile in movimento premere il pulsante di arresto La macchina deve fermarsi 5 4 Avviamento della macchina fig 5 3 1 Per avviare la macchina basta premere il pulsante di marcia quello con la freccetta in alto 1 Fig 5 3 1 dopo aver collegato correttamente la spina alla presa della corrente elettrica e la macchina si aziona 5 5 Arresto della macchina fig 5 3 1 Per arrestare la macchina basta premere il pulsante di arresto 2 Fig 5 3 1 e la macchina si ferma Fig 5 3 1 6 Uso della macchina 6 1 Prescrizioni ATTENZIONE Solamente il pers
5. utilizzo della macchina Togliere il cellophan che avvolge la macchina ed ogni altro imballo presente all interno 4 3 1 Smaltimento imballi componenti dell imballo come cartone nylon legni sono prodotti assi milabili ai rifiuti solidi urbani Possono quindi essere smaltiti liberamente Il nylon un materiale inquinante che se bruciato produce fumi tossici Non bruciare e non disperdere nell ambiente ma smaltire secondo le leggi vigenti Nel caso la macchina venga consegnata in paesi dove esistono norme 20 1 7 1 Targhe di avvertenza e di pericolo fig 1 7 2 ATTENZIONE Con la macchina allacciata alla rete elettrica non intervenire sui componenti elettrici Si rischia la folgorazione Rispettare le avvertenze richiamate dalle targhe L inosservanza pu causare lesioni personali Accertarsi che le targhe siano sempre presenti e leggibili In caso contrario applicarle o sostituirle ATTENZIONE RICORDARSI DI DISTACCARE LA CORRENTE ELETTRICA PRIMA DI QUALSIASI TIPO D MANUTENZIONE ATTENZIONE E VIETATO USARE PIASTRE USCITA CARNE CON FORO UGUALE O SUPERIORE A Mm 8 SENZA UNA ADEGUATA PROTEZIONE NJ CHIUSO LOCKED ZU FERME CERRADO 1 8 Protezioni e dispositivi di sicurezza Fa Comandi e indicatori ATTENZIONE 3 1 Elenco comandi ed indicatori Prima di procedere all uso della macchina accertarsi del corretto posizionamento ed integrit dei dispositivi di sicurezza Verificar
6. CENTRO DI ASSISTENZA RIVENDITORE AUTORIZZATO 28 10 2003 TCR 12 TCR 22 TCR 32 TRITACARNE MANUALE DI USO E MANUTENZIONE Indice Consegna e garanzia 4 1 1 Premessa 1 2 Conservazione e impiego del presente manuale 1 3 Garanzia 1 4 Descrizione della macchina 1 5 Uso previsto 1 6 Usi non consentiti 1 7 Dati anagrafici 1 8 Protezioni e dispositivi di sicurezza 1 9 Posti di lavoro Caratteristiche tecniche 15 2 1 Parti principali 2 2 Caratteristiche tecniche 2 3 Dimensioni e peso della macchina 2 4 Livello del rumore emesso 2 5 Schemi elettrici 2 5 1 Schema elettrico monofase a 220 V 2 5 2 Schema elettrico trifase a 380 V Comandi e indicatori 19 3 1 Elenco dei comandi e indicatori Collaudo trasporto consegna e installazione 20 4 1 Collaudo 4 2 Consegna e movimentazione della macchina 4 3 Installazione 4 3 1 Smaltimento imballi 4 3 2 Movimentazione della macchina 4 4 Allacciamento all impianto elettrico 4 4 1 Macchina trifase 4 4 2 Macchina monofase Avviamento e arresto 23 5 1 Verifica del corretto collegamento elettrico 5 2 Verifica presenza ed efficienza delle protezioni e sicurezze 5 3 Verifica efficienza del pulsante di arresto 5 4 Avviamento della macchina 5 5 Arresto della macchina Uso della macchina 24 6 1 Prescrizioni 6 2 Allestimento della bocca in uscita 6 3 Uso del tritacarne 8 Inconvenienti e rimedi 8 1 Inconvenienti cause e rimedi Inconvenienti
7. allazione 4 1 Collaudo La macchina in Vostro possesso stata collaudata presso i nostri stabilimenti per verificarne il buon funzionamento e la corretta regolazione Durante tale collaudo vengono effettuate prove di lavoro su materiale identico a quello lavorato dall utilizzatore 4 2 Consegna e movimentazione della macchina Tutto il materiale spedito stata accuratamente controllato prima della consegna allo spedizioniere Salvo diversi accordi con il cliente o trasporti particolarmente onerosi la macchina viene avvolta con nylon e cartone AI ricevimento della macchina verificare l integrit dell imballo In presenza di danni allimballo firmare al trasportatore la bolla di ricevimento con la notazione del tipo Accetto con riserva e la motivazione Aperto l imballo in presenza di componenti della macchina realmente danneggiati fare denuncia allo spedizioniere entro tre giorni dalla data in dicata sui documenti 4 3 Installazione ATTENZIONE La zona dove si intende installare la macchina deve essere pari solida ed il piano di appoggio deve garantire il suo sostegno in sicurezza Inoltre occorre posare la macchina mantenendo ampio spazio intorno ad essa Questo consente maggiore manovrabilit nelle fasi di lavoro e garantisce l accesso nei successivi interventi di manutenzione Predisporre intorno alla macchina una idonea illuminazione per garantire la corretta visibilit all operatore adibito all
8. arne ha lavorato intensamente In questi modelli dopo aver svitato di mezzo giro la leva di fissaggio bocca possibile svitare facilmente la ghiera con una mano senza alcuno sforzo Uso corretto Se si vuole avere un corretto funzionamento e una macinatura precisa in tutti i tritacarne necessario che la bocca sia rigidamente bloccata Onde evitare montaggi imprecisi sempre importante seguire questa procedura di montaggio 1 Inserire la bocca e bloccarla con la leva di fissaggio 2 Verificare che la leva si nella posizione come indicato dall etichetta a lato tra ore 3 e ore 6 3 Inserire l elica 4 Inserire coltello e piastra 5 Verificare che il coltello sia montato con la lama verso la piastra 6 Avvitare la ghiera e strigerla lievemente CHIUSO ZU Fig 1 8 3 12 17 2 2 Caratteristiche tecniche Alimentazione Produz Piastre oraria in dotazione TCR 12 736 1 230 400V 50Hz 45 TCR 22 1472 2 230 400V 50Hz 300 45 TCR 32 2208 3 230 400V 50Hz 500 2 3 Dimensioni e peso della macchina Fig 2 3 1 Nota Tutte le misure sono espresse in millimetri 16 1 8 2 Sistema di sblocco rapido con leva a fungo TCX 32 5 eee Fig 1 8 4 sr b Le bocche sui modelli 32 vengono fissate con il sistema di sblocco rapido Tale metodo permette di bloccare e sbloccare velocemente la bocca
9. e all inizio di ogni turno di lavoro la loro presenza ed efficienza In caso contrario avvertire il responsabile alla manutenzione Fig 1 8 1 10 1 2 3 3 6 Fig 3 1 1 Pulsante di marcia Premere per avviare la macchina Pulsante di arresto Premere per arrestare la macchina Pulsante inversione di marcia Permette di invertire il senso di rotazione dell elica 19 2 5 Schemi elettrici 2 5 1 Schema elettrico monofase a 220V CONDENSATORE AVVIAMENTO MATASSA AVVIAMENTO MONOFASE GRIGIO Ww OZ BO N M S2 M S1 TERMICO ROSA GIALLO M DI LAVORO LINEA L2 BIANCO MONOFASE L1 PONTICELLO CAMBIA TENSIONE FUSIBILE 5X20 250mA F 250V O 2 5 2 Schema elettrico trifase a 380V GRIGIO M S2 M S1 TERMICO ROSA GIALLO LINEA TRIFASE M DI LAVORO BIANCO VERDE MARRONE ui PE PONTICELLO CAMBIA TENSIONE 115 Vac FUSIBILE 5X20 230 Vac ER 250mA F 250V 400 Vac 18 5 Bocca di uscita prodotto con fori della piastra inferiore ad 8 mm In questo caso viene impedito l introduzione delle dita all interno della bocca A richiesta del cliente possibile installare piastre di uscita con fori di diametro superiore agli 8 mm In questi casi sar cura dell utilizzatore installare una idonea protezione alla bocca stessa Protezione salvamano La tramoggia nel modello TCR 32 riporta la protezione 2 Fig 1 8 1 pag 13 rigidam
10. ente saldata in accordo alla circolare del Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale n 66 del 05 09 79 I modelli pi piccoli non necessitano di tale protezione per le ridotte dimensioni della bocca di carico Tramoggia in acciaio inox rigidamente bloccata alla bocca di carico TCR 32 Carter di protezione ai componenti elettrici La parte inferiore della macchina viene chiusa da un carter impedendo l accesso involontario ai componenti elettrici presenti al suo interno Leva di blocco della bocca di uscita della carne macinata Alzare la leva per consentire lo smontaggio della bocca e dei relativi particolari vedi targhetta adesiva Abbassare la leva per bloccare la bocca di uscita nella posizione di lavoro facendo attenzione che sia posizionata nella sede predisposta vedi targhetta adesiva ATTENZIONE Non manomettere in nessun caso dispositivi di sicurezza 11 AxBxC APERTO ON OUVERT ADIERTO CHIUSO LOCKED cile 24 Livello del rumore emesso y rilevamenti del rumore emesso dalla macchina indicano che il livello equivalente di rumorosit inferiore a 70 dBA SU richiesta il costruttore in grado di fornire copia della prova di rumo rosit Fig 1 8 2 Le bocche sui modelli 12 22 vengono fissate con un sistema laterale che permette di svitare facilmente la ghiera anche dopo avere utilizzato a lungo la macchina Infatti la ghiera tende ad irrigidirsi dopo che il tritac
11. i Motori ventilati sia trifase che monofase con i seguenti vantaggi grande costanza di rendimento e durata del motore aumento del tempo di lavoro effettivo dovuto a minori interruzioni basso indice di riscaldamento per mantenere sempre la carne fresca e inalterata modelli rappresentati nel presente manuale sono stati costruiti in conformit alla Direttiva CEE 89 392 e successive modifiche In caso di incidente nessuna responsabilit pu essere addebitata al costruttore se la macchina stata modificata manomessa privata delle protezioni di sicurezza o utilizzata per usi non previsti dal costruttore 1 5 Uso previsto La macchina stata progettata e realizzata per tritare carni e prodotti similari Deve essere utilizzata in ambienti professionali e il personale destinato all utilizzo della macchina deve essere un operatore del settore che deve avere letto e compreso il presente manuale Usare la macchina esclusivamente appoggiata in modo sicuro sopra ad un solido tavolo da lavoro Le dimensioni della carne da tritare deve essere tale da essere contenuta completamente nella bocca di carico e non deve fuoriuscire dalla tramoggia 1 6 Usi non consentiti La macchina deve essere usata esclusivamente per gli scopi previsti dal costruttore in particolare non utilizzare la macchina per tritare prodotti alimentari diversi da carne e similari non utilizzare la macchina se non stata correttamente installata con
12. la sottostante Tritacarne modello N di matricola Anno di costruzione ATTENZIONE Non alterare per nessun motivo i dati riportati sulla targhetta A modello del tritacarne B numero di matricola C potenza motore elettrico espressa in Watt D Amp re E frequenza motore espressa in Volt F peso della macchina in Kg G produttore particolari smaltire gli imballi secondo quanto prescritto dalle norme in vigore 4 3 2 Movimentazione della macchina ATTENZIONE Maneggiare la macchina con cura ed attenzione evitando le cadute accidentali che potrebbero danneggiarla in modo grave Per evitare eventuali strappi muscolari nel sollevare la macchina fare forza sulle gambe 4 4 Allacciamento all impianto elettrico ATTENZIONE Verificare che la linea elettrica di alimentazione corrisponda al valore riportato sulla targa di identificazione della macchina Ogni intervento deve essere eseguito solamente da personale specializzato ed espressamente autorizzato dal responsabile preposto Effettuare il collegamento ad una rete provvista di presa di terra efficiente 4 4 1 Macchina trifase da 380 Volt 50Hz e macchine trifase da 220 Volt 50 Hz In questi allestimenti la macchina fornita con un cavo di alimentazione di sezione 4 x 1 5 mm L1 L2 L3 Questo collegato ad una spina trifase tre poli terra 21 4 Collaudo trasporto consegna e inst
13. onale autorizzato pu intervenire sulla macchina Prima di iniziare l uso l operatore deve assicurarsi che tutte le protezioni siano al loro posto e che i dispositivi di sicurezza siano presenti ed efficienti In caso contrario spegnere la macchina e rivolgersi al preposto della manutenzione Il prodotto da tritare deve essere di pezzatura tale da poter entrare all interno della bocca di carico e deve essere premuto con l aiuto dell apposito spingitore pestello NON FARLO MAI CON LE MANI 24 In caso di dubbio consultare il centro di assistenza pi vicino o direttamente la ditta costruttrice Il costruttore teso alla continua ottimazione del proprio prodotto Per tale motivo la ditta costruttrice ben lieta di ricevere ogni segnalazione o proposta tesa al miglioramento della macchina e o del manuale La macchina stata consegnata all utente alle condizioni di garanzia valide al momento dell acquisto Per ogni chiarimento contattare il Vostro fornitore 1 3 Garanzia Per nessun motivo l utente autorizzato alla manomissione della macchina Ad ogni anomalia riscontrata rivolgersi alla ditta costruttrice Per ogni tentativo di smontaggio di modifica o in generale di manomis sione di un qualsiasi componente della macchina da parte dell utilizzatore o da personale non autorizzato comporter la decadenza della Dichiarazione di Conformit redatta ai sensi della Direttive CEE 89 392 invalider la garanzia e sollever la Dit
14. onvenienti e rimedi 27 8 1 Inconvenienti cause e rimedi 1 Consegna e garanzia 1 1 Premessa ATTENZIONE La simbologia utilizzata nel presente manuale intende richiamare l attenzione del lettore su punti ed operazioni pericolose per l incolumit personale degli operatori o che presentano rischi di danneggiamenti alla macchina stessa Non operare con la macchina se non si certi di aver compreso correttamente quanto evidenziato in tali note ATTENZIONE Alcune illustrazioni contenute nel presente manuale per motivi di chiarezza rappresentano la macchina o parti di essa con pannelli o carter rimossi Non utilizzare la macchina in tali condizioni ma solamente se provvista di ogni protezione correttamente montata e perfettamente funzionante Il costruttore vieta la riproduzione anche parziale del presente manuale e il suo contenuto non pu essere utilizzato per scopi non consentiti dallo stesso Ogni violazione sar perseguita a norma di legge 1 2 Conservazione ed impiego del presente manuale Lo scopo del presente manuale di portare a conoscenza degli utilizzato ri della macchina mediante testi e figure di chiarimento le prescrizioni ed criteri essenziali relativi al trasporto alla movimentazione all uso e alla manutenzione della macchina stessa Prima di utilizzare la macchina leggere quindi attentamente questo manuale Conservarlo con cura nei pressi della macchina in luogo facilmente e rapidamente raggi
15. resentati in fig 2 1 1 i principali componenti della macchina Fig 1 9 1 14 1 Noe Pestello attrezzo utilizzato per introdurre la carne nel gruppo macinazione Leva di blocco della bocca Comandi della macchina Piedini Bocca di uscita della carne tritata Tramoggia di carico Bocca di carico Fig 2 1 1 15
16. senti dei fori di diametro inferiore agli 8 mm In caso contrario alla bocca deve essere installata una idonea protezione 2 Protezione salvamano solo TCR 32 CE Nel modello TCR 32 CE la tramoggia deve avere la protezione salvamani 3 Tramoggia in acciaio inox La tramoggia in acciaio inox rigidamente saldata alla carenatura 4 Carter di protezione componenti elettrici Verificare la presenza l integrit ed il corretto fissaggio della protezione ai componenti interni della macchina 23 L1 L3 L2 Allacciare il cavo alla rete di alimentazione trifase interponendo un interruttore differenziale magnetotermico da 16 Amp re 4 4 2 Macchina monofase da 220 Volt 50 Hz In questo allestimento la macchina viene fornita con un cavo di alimentazione di sezione 3 x 1 5 mm L1 N A MY N solitamente o di colore BLU oppure indicato con il N 4 Questo collegato ad una spina monofase a tre poli L1 Allacciare il cavo alla rete di alimentazione monofase da 220 Volt 50 Hz interponendo un interruttore differenziale magnetotermico da 16 Amp re In allestimenti con voltaggi diversi da quelli citati consultare il costruttore Nel caso si debba allungare il cavo di alimentazione utilizzare un cavo della stessa sezione di quello installato dal costruttore 22 sicurezza vigenti ed i dispositivi antinfortunistici da adottare Nonavviare la macchina in avaria
17. ta Costruttrice da danni derivanti da tale manomissione Il fabbricante si ritiene altres sollevato da eventuali responsabilit nei seguenti casi non corretta installazione uso improprio della macchina da parte di personale non addestrato adeguatamente uso contrario alle normative vigenti nel paese di utilizzo mancata o maldestra manutenzione utilizzo di ricambi non originali e non specifici per il modello inosservanza totale o parziale delle istruzioni 1 4 Descrizione della macchina Il tritacarne in Vs possesso una macchina semplice compatta di grande rendimento e potenza Poich deve essere usata per tritare prodotti alimentari i componenti che possono venire a contatto con il prodotto sono stati scelti accuratamente per garantire la massima igiene La carenatura realizzata in acciaio inox La tramoggia realizzata in acciaio inox per garantire la massima igiene e facilitarne la pulizia Gli utensili sono costruiti in acciaio inossidabile per garantirne maggiore durata e massima igiene Macchine robuste di linea moderna realizzate in lega in alluminio e con carcassa in acciaio inox 18 8 Bocchein fusione di acciaio inox con possibilit di applicare il sistema UNGER totale o parziale Possibilit di invertire il senso di rotazione dell elica mediante un selettore Rigido bloccaggio della bocca per migliorare il taglio della carne e prolungare la durata di piastre e coltell
18. tutte le protezioni integre e correttamente montate per evitare il rischio di severe lesioni personali Non accedere ai componenti elettrici senza avere in precedenza scollegato la macchina dalla linea di alimentazione elettrica si rischia la folgorazione Non lavorare prodotti di dimensioni superiori a quanto pu essere totalmente contenuto nella tramoggia di carico Non indossare capi di vestiario non conformi alle norme antinfortunistiche Consultare il datore di lavoro circa le prescrizioni di 5 Avviamento e arresto 5 1 Verifica del corretto collegamento elettrico Attaccare la spina alla presa della corrente elettrica L indicatore luminoso di rete 6 Fig 3 1 1 pag 22 deve essere illuminato Premere il pulsante di marcia 1 Fig 3 1 1 pag 22 verificando il senso di rotazione degli utensili nella versione 380 trifase Il senso di rotazione dell elica deve essere concorde al senso indicato dalla freccia C fig 1 7 2 pag 12 senso antiorario Se il senso di rotazione contrario scollegare la macchina dalla corrente elettrica e rivolgersi al nostro rivenditore di zona Nota Nelle macchine allacciate ad una linea monofase e realizzate per una tale alimentazione il corretto senso di rotazione viene definito direttamente dal costruttore 5 2 Verifica presenza ed efficienza delle protezioni e delle sicurezze 1 Bocca di uscita del prodotto Verificare che la bocca di uscita del prodotto pre
19. ueste operazioni sono necessarie per assicurarsi che la bocca sia situata nella giusta posizione 8 Ora si pu rimontare l elica il coltello la piastra e la ghiera 7 Manutenzione ATTENZIONE Ogni intervento di manutenzione e di pulizia della macchina deve essere eseguita solamente a macchina ferma scollegata dalla rete elettrica La zona dove si eseguono gli interventi di manutenzione deve essere mantenuta sempre pulita ed asciutta Non consentire al personale non autorizzato di intervenire sulla macchina Ogni eventuale sostituzione di componenti compreso la sostituzione dell utensile deve essere effettuata con ricambi originali presso le officine autorizzate o direttamente dal costruttore 7 1 Lubrificazione La macchina non necessita di lubrificazione 7 2 Pulizia della macchina ATTENZIONE Scollegare la macchina dalla linea elettrica prima di pulirla Non pulire la macchina con un getto d acqua Usare esclusivamente detergenti non tossici ma espressamente destinati alla pulizia di componenti per uso alimentare 7 3 Messa fuori servizio La macchina realizzata con materiali quali alluminio acciaio e rame pertanto non richiedono particolari accorgimenti per la loro rottamazione Rivolgersi quindi alle ditte predisposte allo smaltimento dei rifiuti differenziando i componenti secondo il loro materiale 26 Manutenzione 26 7 1 Lubrificazione 7 2 Pulizia della macchina 7 2 Messa fuori servizio Inc
20. ungibile per ogni futura consultazione Se il manuale venisse smarrito o deteriorato richiedere una copia al Vostro rivenditore o direttamente al fabbricante In caso di cessione della macchina segnalare al costruttore gli estremi e il recapito del nuovo proprietario Il manuale rispecchia lo stato della tecnica al momento della commer cializzazione della macchina e non pu essere considerato inadeguato se a seguito di nuove esperienze ha subito successivi aggiornamenti A tale proposito il fabbricante si riserva il diritto di aggiornare la produzione e i relativi manuali senza l obbligo di aggiornare produzione e manuali precedenti se non in casi eccezionali 6 2 Allestimento della bocca in uscita o dell apposito spintore pestello La macchina pu essere allestita di tre diversi gruppi di taglio della carne A Enterprise o normale B Met UNGER C UNGER totale ll sistema C UNGER totale composto da un elica 1 di trasporto della carne una piastra 2 frangitutto un primo coltello 3 e relativa piastra forata 4 un secondo coltello 5 con la piastra forata finale 6 Il sistema B Meta UNGER sostituisce il distanziale 7 al coltello 5 e la piastra 6 Il sistema A Normale il metodo pi semplice essendo solamente composto dall elica di trasporto un coltello e una piastra di uscita Non possibile montare le piastre del gruppo C o B sui modelli con gruppo di macinazione A
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