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3000 CONTROLLER

1. la prima temperatura la seconda Inserito sul 3000 4 Il computer effettua i temperatura semplicemente il conto alla cambia Rea cambia Immettere 166 C rovescia dei minuti restanti la terza al punto prestabilito finale temperatura che stato stabilito cambia nel passaggio 4 2 min 3 min 4 min 12 00 7 00 4 00 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Conto alla rovescia fino alla fine del ciclo di cottur amii 1 11 1 9 Menu principale Impostazione prodotto cottura con punto prestabilito multiplo segmentato Non disponibile con l opzione Cotture disattivata Display sinistro Display destro Azione SPENTO SPENTO Premere v finch il controller non scorre su MODALIT INFO passare al MENU PRINCIPALE e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE PRODOTTO Vuoto Premere v IMPOSTAZIONE PRODOTTO INSERIRE CODICE Inserire 1650 SELEZIONARE IL PRODOTTO Vuoto Premere il pulsante prodotto desiderato NOME LUNGO NOME DEL PRODOTTO O NUMERO DEL TASTO Inserire il nome del prodotto con i tasti delle lettere Far avanzare il cursore con A V Premere per avanzare al parametro impostato per il prodotto successivo NOME BREVE NONE ABBREVIATO DEL PRODOTTO O NUMERO DEL TASTO Inserire il nome del prodotto abbreviato a 4 caratteri con i tasti delle lettere alternato al tempo di cottura Premere PUNTO PRESTABILITO SINGOLO Premere Se si desidera la cottura a
2. fg 1 2 1 3 Controller 3000 Versione 3 Struttura Celenza 1 3 1 4 Menu principale configurazione 3a oiran 1 4 L5 Impostazione Ain 1 4 LO Mio 1 7 1 7 Impostazione prodotto punto prestabilito singolo i 1 9 1 8 Panoramica sulla cottura con punto prestabilito multiplo 1 11 1 9 Impostazione prodotto punto prestabilito multiplo 1 12 bb Maiello 1 13 LOI R E U n o A E EEE AE E EEE EEEE EEE 1 14 REA MACAO 1 15 0 Siano lele iaia 1 15 1104 Smaltimento Olio SfUSO ii 1 16 1 10 5 Riempimento della vasca dal sistema a olio sfuso solo opzione Olio sfuso 1 16 vo dle 1 17 Li Lille 1 17 1 12 Modalit SCANSIONE pollici 1 18 1 13 Tabella impostazioni nb a 1 19 CAPITOLO 2 Risoluzione dei problemi 2L 1 PRRRERRS FRA ERRE e RAR TR RR RE RERE RR RERSRPRRR TERRE 2 1 Rezia 2 2 2 2 1 Messaggi di errore e problemi leon 2 2 2 2 2 Problemi di ilari i iii 2 3 2 2 3 Utilizzo delle modalit supporto tecnico sea 2 4 224 Registr codici eroici 2 5 CAPITOLO 1 ISTRUZIONI CONTROLLER 3000 1 1 Utilizzo del controller 3000 Verificare recupero Uscire dalla Inserire i codici Premuto singolarmente modalit di rispondere ai prompt Scorrere il menu visualizzato raffreddamento ini ioni di Premuto singolarmente Scorrere Verificare le sul display sinistro e le opzioni di programmazione i ioni di i Premuto simultaneamente il menu e le opzioni di programmazione temp
3. HITIONINOI 000 esur Ip Ijenue nw 3UOIZE Frymaster Frymaster membro di Commercial Food Equipment Service Association consiglia di affidarsi a ra Cc X ts PESA tecnici con certificazione CFESA Hotline assistenza 24 ore 1 800 551 8633 DEC 2013 wawtrymastercom E mail service irymaster com ILL 81971 7 5 Italian Italiano AVVISO LA GARANZIA SAR NULLA QUALORA DURANTE IL PERIODO DI GARANZIA IL CLIENTE UTILIZZI PARTE DI QUEST APPARECCHIATURA MANITOWOC FOOD SERVICE DIVERSA DA COMPONENTE NON MODIFICATO NUOVO O RICICLATO ACQUISTATO DIRETTAMENTE DA FRYMASTER DEAN O DA QUALSIASI CENTRO ASSISTENZA AUTORIZZATO E O NEL CASO LA CONFIGURAZIONE ORIGINALE DEL COMPONENTE VENGA MODIFICATA INOLTRE FRYMASTER DEAN E LE SOCIET AFFILIATE DECLINANO OGNI RESPONSABILIT PER RECLAMI DANNI O SPESE SOSTENUTE DAL CLIENTE DERIVANTI DIRETTAMENTE O INDIRETTAMENTE INTERAMENTE O PARZIALMENTE DALL INSTALLAZIONE DI QUALSIASI COMPONENTE MODIFICATO E O FORNITO DA UN CENTRO DI ASSISTENZA NON AUTORIZZATO AVVISO Questa apparecchiatura destinata unicamente ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale qualificato L installazione la manutenzione e le riparazioni devono essere eseguite da un Centro di assistenza Frymaster FAS o da altro personale qualificato L installazione la manutenzione o le riparazioni eseguite da personale non qualificato invalideranno la garanzia del produttore AVVISO Questa apparecchi
4. Filtro FILTRO Vuoto Premere gt per scorrere a Pulizia e Filtro Smaltimento Riempimento della vasca dal serbatoio ad olio sfuso solo opzione Olio sfuso e Pulizia solo spento o Uscita Quando si visualizza la scelta desiderata premere Y Seguire le istruzioni seguenti per navigare tra le modalit 1 10 1 Filtro Non disponibile con l opzione Filtri disattivata Display sinistro ESENTI Azione FILTRO Vuoto Premere e tenere premuto v finch non viene visualizzato FILTRO o SINISTRA DESTRA su vasche divise SINISTRA a DESTRA Dr Premere uno dei pulsanti sotto il lato da filtrare solo vasche divise solo vasche divise FILTRO Vuoto Premere il tasto Y FILTRARE ADESSO 5S NG Premere A SI per continuare Una risposta No bypassa il filtraggio e continua la cottura Assicurarsi che la bacinella di filtraggio sia in posizione e pulita Premere V o A APRIRE LA VALVOLA Vuoto Aprire la valvola di scarico DI SCARICO SCARICO Timer conto alla rovescia 40 sec Non richiesto Se la valvola di scarico si intasa utilizzare il Fryer s Friend attrezzo simile a un attizzatoio per rimuovere il blocco PERICOLO NON TENTARE MAI di pulire una valvola di scarico intasata rimanendo di fronte alla valvola stessa L olio bollente fuoriesce con forza creando la possibilit di ustioni molto gravi NON martellare la valvola di scarico con l asta di pulizia o altri oggetti Eventuali danni alla s
5. Numero di cotture completate oggi Premere P COTTURE DALL ULTIMO Numero Numero di cotture dall ultimo smaltimento Premere d SMALTIMENTI 1 TENPO Tempo Tempo programmato per la cottura del prodotto Premere d 1TERPR Temperatura Temperatura programmata per la cottura del prodotto Premere P 1 SENSIBILIT Numero Il livello di sensibilit programmato per la cottura del prodotto Premere d 1 TEMPO ALLARME Tempo scuotitura Il tempo durante una cottura finch non si verifica un allarme per la scuotitura del prodotto Premere 1 NOME ALLARME SCUOTITURA MESCOLAZIONE il nome dell allarme Premere P ALLARME NUMERATO 1 MODALIT ALLARME AUTO 0 MANUALE La modalit di allarme programmata per il prodotto Premere d 1 TONO ALLARME Il tono dell allarme scuotitura programmato per il prodotto Premere ICHIESTA FILTRO Numero Il numero di cicli di cottura prima della richiesta filtro Premere P il tempo in secondi di riscaldamento della friggitrice prima che il computer controlli la temperatura NOTA Un immissione errata pu causare il surriscaldamento della friggitrice e la cottura eccessiva dei prodotti Premere 0 00 o tempo inserito precedentemente Il tempo di attesa del prodotto prima dello smaltimento Premere gt Premere il pulsante Uscita Scansione due volte per uscire 1 18 1 13 Tabella impostazioni sensibilit Impostazioni di sensibilit di va
6. SINISTRA Premere v finch il controller non scorre alla Modalit Info passare al Menu principale e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE PUOTO Premere per scorrere alla Modalit supporto tecnico Premere v PRODOTTO MODALIT INSERIRE CODICE Inserire 3000 SUPPORTO TECNICO CANCELLARE PUOTO Premere v per cancellare i codici di errore Premere P REGISTRO ERRORI Cancella di codici di errore acquisiti CANCELLARE PUOTO Premere v per cancellare le password Premere P PASSWORD CORSIA DI COTTURA P Premere A W per cambiare la Corsia di cottura Premere P MODALIT DI ATTESA STANDARD Premere A Wper passare a Corsia Premere P TEMPERATURA 0HE Usare i tasti numerati per abbassare la temperatura di cottura DI COTTURA MASSIMA massima Il massimo 204 F Premere P TEST LIMITE PUOTO Premere v per avviare il test Limite superiore SUPERIORE TEST LIMITE Si NG Premere A per avviare premere W per rifiutare Premere D SUPERIORE TIVA FILTRI SONO Premere A per attivare premere V per disattivare TIIVA FILTRI PUOTO Premere per scorrere ad Attiva cotture Premere v TTIVA COTTURE SONO Premere A per attivare premere V per disattivare USCITA USCITA Premere Uscita Scansione due volte SPENTO SPENTO Questo test rovina l olio e deve essere condotto da un tecnico Display sinistro Display destro Azione SPENTO SPENTO Avvio con il controller pi a SINISTRA Premere v finch il controller non scorre all
7. dei problemi friggitrici 2 2 1 Messaggi di errore e problemi del display AZIONE CORRETTIVA A Premere il tasto ACCESO SPENTO per accendere il controller B Verificare che la friggitrice sia collegata e che l interruttore di circuito non sia saltato PROBLEMA POSSIBILI CAUSE thae i A Il controller non acceso Nessuna visualizzazione sul i f feixa B Nessuna alimentazione alla friggitrice controller C Controller o altro componente guasto Al primo avvio l unit si accende e si spegne in continuazione con PLE c cL visualizzato La spia di riscaldamento accesa e il soffiatore in funzione ma il bruciatore non accende L unit non si riscalda dopo il filtraggio Il controller visualizza LIPIEE Alto cAldo Il controller visualizza EEPP RLER Il controller visualizza ErrorE rEcUPEror 5 e l allarme suona Il display del controller impostato sulla scala di temperatura errata Fahrenheit o centigradi Il controller visualizza GURSta L IP IEE ELEuRto ScoLLEGArE L RL INENERO lonE Il controller visualizza GURSto SandA E EPPErREUrR L unit si trova in modalit di ciclo di scioglimento Fusibile bruciato su scheda di interfaccia o modulo di accensione La valvola di scarico aperta La temperatura della vasca superiore a 210 C oppure nei paesi UE 202 C La temperatura della vasca pi di 22 C oltre il punto prestabilito Il tempo di recupero ha su
8. del controller su SPENTO 1 2 1 3 3000 Struttura di impostazione dei menu Ment fA nAateuclualeo lidi loizalisiduvieizali 1 9 Con il computer ACCESO premere e tenere premuto il pulsante FILTRO Filtro Pulizia e filtro Smaltimento Riempimento della vasca dal sistema a olio sfuso solo opzione Olio sfuso Pulizia con il computer SPENTO premere e tenere premuto il pulsante FILTRO Modalit Info Premere e tenere premuto il pulsante v spunta Statistiche ultimo smaltimento Statistiche quotidiane Statistiche periodo selezionato Statistiche ultimo carico Menu principale e Modalit supporto tecnico Con il computer spento premere e tenere premuto il pulsante spunta per 10 secondi viene v Impostazione prodotto ializzato Menu principale Impostazione prodotto Inserire 1650 Selezionare il prodotto Nome lungo Nome breve Modalit di cottura 1Tempo 1Tempr 1 Sensibilit 1 Tempo allarme scuotitura 1 Nome allarme scuotitura 1 Modalit allarme scuotitura 1 Tono allarme scuotitura 2Tempo allarme scuotitura Il tempo inserito qui produce un terzo tempo di allarme Richiesta filtro Instant On Tempo di attesa Carico standard Menu prodotto predefinito carico Impostazione vastis enoras ennea a hesa 1 4 Inserire 1656 Sistema ri Loiero E A ii ario Molo 1 4 Lingua Seconda lingua Locale UE o non UE Energia Gas o Elettricit Tipo Vasc
9. di filtraggio fuori DI FILTRAGGIO dall armadietto LA BACINELLA E VUOTA SI ZNO Assicurarsi che la bacinella sia vuota e premere SI A altrimenti premere NO W e seguire le istruzioni Inserire la bacinella e premere Wo A ti DI FILTRAGGIO RIEMPIRE VASCI CONFERMARE Premere Wo A PASSARE ALLA CONFERMARE Premere Wo A MODALIT FRIGGITRICE SPENTO SPENTO 1 10 5 Riempimento della vasca dal sistema a olio sfuso solo opzione Olio sfuso Non disponibile con l opzione Filtri disattivata Display sinistro Seguire i passi per Accesso alla modalit Menu filtro alla pagina 1 1 BIG IETA CGE Azione RIEMPIMENTO DELLA VASCA Vuoto DAL SERBATOIO RD Premere v OLIO SFUSO RIEMPIMENTO DELLA VASCA S NG DAL SERBATOIO AD Premere A OLIO SFUSO PASSARE ALLA MODALIT CONFERMARE Utilizzando il commutatore di modalit passare OLIO SFUSO a MODALIT OLIO SFUSO e premere Wo A IOC I LIDI LIDI ni rom m da N A i oi si CONFERMARE Aprire la valvola di ritorno dell olio e premere Wo A PREMERE E TENERE Vuoto Premere e tenere premuto il pulsante di riempimento vasca per riempire la vasca DI RIEMPIMENTO VASCA VASCA PIENA SINO Premere SI A quando piena altrimenti premere NO W e seguire le istruzioni CHIUDERE LA VALVOLA CONFERMARE Chiudere la valvola di ritorno dell olio e premere Wo ni DITOONO Dren in LI RITORNO DELL ULIL PASSARE ALLA CONFERMA
10. per adattarsi alle seguenti necessit CAPITOLO 2 RISOLUZIONE DEI PROBLEMI PER CONTROLLER 3000 2 1 Introduzione Questo capitolo offre una guida rapida di riferimento per alcuni dei problemi comuni che possono verificarsi durante il funzionamento dell apparecchiatura Le istruzioni per la risoluzione dei problemi riportate di seguito sono intese ad agevolare la correzione o quantomeno a diagnosticare in modo accurato eventuali problemi dell apparecchiatura Nonostante il capitolo tratti dei problemi pi comunemente segnalati si potrebbero riscontrare anomalie non riportate in questa sezione In questo caso lo staff del supporto tecnico di Frymaster sar a disposizione del cliente per identificare e risolvere il problema Durante il processo di risoluzione di un problema iniziare sempre con la soluzione pi ovvia proseguendo man mano verso la pi complessa In particolare sempre opportuno avere le idee chiare sulla natura del problema verificatosi Un elemento importante di qualsiasi azione correttiva intraprendere tutti i passi necessari affinch il problema non si verifichi nuovamente Se un controller non funziona correttamente a causa di un collegamento scadente verificare anche tutte le altre connessioni Se un fusibile continua a bruciarsi scoprirne la causa Tenere sempre presente che il guasto di un minuscolo componente potrebbe spesso indicare il potenziale guasto o malfunzionamento di un componente o sistema pi impo
11. riportata Per uscire premere il pulsante USCITA SCANSIONE per due volte per spegnere Per accedere alla striscia dei menu rimuovere le viti che fissano la mascherina Abbassare la mascherina e rimuovere la striscia dal retro del controller Quando la striscia dei menu stata aggiornata effettuare la procedura all inverso per riassemblare Per annullare l assegnazione di un prodotto a un pulsante impostare il tempo di cottura a 0 00 e premere USCITA SCANSIONE NOTA La cottura segmentata 1 8 Panoramica sulla cottura con punto prestabilito f i un opzione che deve essere multiplo segmentato attivata nella Modalit supporto Quando la funzione Cotture attivata nel 3000 possibile scegliere la cottura segmentata tecnico del computer attivando Questo significa che il prodotto pu cuocere a diverse temperature di cottura e le modifiche l opzione Cotture Se non di temperatura si verificheranno in corrispondenza dei punti programmabili dall utente nel ciclo di cottura Durante la programmazione per la cottura segmentata pi facile pensare a un intero ciclo di cottura impostato su un timer conto alla rovescia Il ciclo di cottura inizia con la ripartizione di tempo completa ad esempio 13 minuti e viene completato quando il timer conto alla rovescia raggiunge lo zero Le modifiche di temperatura desiderate vengono inserite in base al momento in cui si devono verificare relativamente al tempo di cottura restan
12. terzo segmento e premere P PRECEDENTEMENT 4 SENSIBILIT 0 0 VALORE INSERITO Inserire il valore flessibile 0 9 per il prodotto e premere PRECEDENTENENT 5 TEMPO 00 D TEMPO INSERITO Lasciare a zero se non necessario nessun altro segmento PRECEDENTEMENTI e premere P Se sono necessari pi segmenti continuare la programmazione nel modo sotto illustrato Il massimo cinque 1 TEMPO ALLARME 00 0 TENPO INSERITO PRECEDENTEMENTE Inserire il tempo del ciclo di cottura per l allarme acustico di scuotitura Premere P 1 NONE ALLARME SCUOTITURA Premere W A per scorrere tra i nomi allarme ad es Scuotitura Premere P 1 MODALIT ALLARME IMPOSTAZIONE PREDEFINITA AUTO Premere V A per scorrere e confermare la modalit di allarme scuotitura Auto o Manuale Premere 1 TONG ALLARME BREVE Premere V A per scorrere le scelte dei toni dell allarme di scuotitura Premere P 2 TEMPO SCUOTITURA 00 0 TENPO INSERITO PRECEDENTEMENTE Inserire il tempo del ciclo di cottura per un secondo allarme acustico di scuotitura Premere e NONE ALLARME SCUOTITURA Premere W A per scorrere tra i nomi allarme ad es Scuotitura Premere d 2 MODALIT ALLARME IMPOSTAZIONE PREDEFINITA AUTO Premere W A per scorrere e confermare la modalit di allarme scuotitura Auto o Manuale Premere 1 12 1 9 Menu principale Impostazione prodotto cottura con punto prestabilit
13. E il numero di filtraggi dallo smaltimento dell olio SMALTIMENT FILTRAGGI BSPASSATI Numero Premere E il numero di filtri bypassati dallo smaltimento dell olio DALLO SMALTIMENTO LUCIDATURE DALLO Numero Premere il numero di lucidature dallo smaltimento dell olio SMALTIMENTO LUCIDATURE Numero Premere il numero di lucidature bypassate dallo smaltimento dell olio BYPASSATE DALLO SMALTIMENT DURATA DELL OLIO Numero di giorni Premere il numero di giorni dall ultimo smaltimento DURATA DELL OLIO 1 SMALTIMENT PRECEDENTI Numero di giorni Premere E la durata dell olio in 1 giorno dallo smaltimento precedente DURATA DELL OLIO 2 SMALTIMENTI Numero di giorni Premere E la durata dell olio in 2 giorni dagli smaltimenti precedenti PRECEDENTI DURATA MEDIA Numero di giorni Premere E la durata media dell olio dagli ultimi 3 smaltimenti DELL OLIO COTTURE MEDIE Numero Premere gt la durata media dell olio oltre gli ultimi 3 smaltimenti RIPRISTINO STATISTICHE SINO Premere per scorrere o amp per ripristinare Statistiche ultimo smaltimento ULTINO SMALTIMENTO RIPRISTINO STATISTICHE INSERIRE CODICE Inserire 1656 ULTINO SMALTIMENTO COMPLETO Vuoto USCITA Uscita Premere il pulsante Y una volta e premere per scorrere alla scelta desiderata Quando la scelta desiderata visualizzata premere vo il pu
14. ERP MAX Numero Premere P la temperatura massima dell olio durante l ultima cottura TEMP MIN Numero Premere P la temperatura minima dell olio durante l ultima cottura TEMP MEDIA Numero Premere la temperatura media dell olio durante l ultima cottura RISCALDAMENTO Premere la percentuale di tempo di cottura in cui la sorgente di riscaldamento ACCESO stata accesa durante l ultima cottura PRONTO PER LA sono Premere visualizzato S se la friggitrice tornata alla temperatura impostata COTTURA prima dell avvio del ciclo di cottura USCITA USCITA Premere il pulsante Y una volta e premere per scorrere alla scelta desiderata Quando la scelta desiderata visualizzata premere Yo il pulsante Scansione una volta per spegnere il controller 1 8 1 7 Menu filtro Impostazione prodotto Cottura con punto prestabilito singolo La programmazione degli alimenti mostrata di seguito Assicurarsi che il controller sia SPENTO e seguire i passaggi La colonna di destra riporta l azione necessaria per continuare Uscire in qualsiasi momento da una fase di programmazione premendo il tasto Uscita Scansione finch il display non si spegne Le voci mostrate in grigio non appariranno se l opzione che le abilita non attivata Le voci mostrate in una colonna grigia riguardano esclusivamente la programmazione di un controller impostato su Legacy BIG SENAGO Display destro SPENTO Azione Pr
15. EVE Premere W A per scorrere le scelte dei toni dell allarme di scuotitura Premere P Tono allarme scuotitura L impostazione predefinita BREVE 2 TEMPO ALLARME 0 00 Premere Lasciare su 0 00 se non necessario un secondo allarme Se necessario inserire il tempo e seguire i passaggi sopra elencati per inserire altri parametri Ripetere per il terzo tempo allarme Se viene inserito 0 00 per il secondo allarme i passaggi per il terzo allarme non appaiono Inserire il numero di cicli di cottura prima della richiesta filtro e premere P Non appare se l opzione Filtri disattivata nella Modalit supporto tecnico il tempo in secondi di riscaldamento della friggitrice al 100 dopo la pressione del pulsante prima che il controller regoli la temperatura Inserire il valore e premere L impostazione predefinita 5 0 SPENTO NOTA Pu essere necessario regolare il tempo Instant on per carichi di cottura leggeri Non appare se l opzione Cotture disattivata 1 9 1 7 Menu filtro Impostazione prodotto Cottura con punto prestabilito singolo cont Display sinistro MAE EST Azione TEMPO DI ATTESA Go tempo inserito Inserire il tempo di mantenimento del prodotto in minuti prima dello precedentemente smaltimento Premere P USCITA USCITA Premere il pulsante Y per salvare le modifiche SELEZIONARE IL PRODOTTO Vuoto Per ulteriore programmazione consultare l Impostazione prodotto sopra
16. ONTA APRIRE LA VALVOLA Vuoto Aprire la valvola di scarico DI SCARICO CARICI Timer conto alla rovescia 40 sec Non richiesto ACCENDERE IL FILTRO CONFERMARE Accendere il filtro e premere Vo A LUCIDATURA TIMER CONTO ALLA ROVESCIA 15 MINUTI Non richiesto L olio fluisce dalla bacinella di filtraggio alla vasca e ritorna alla bacinella di filtraggio per 15 minuti 1 17 CHIUDERE LA VALVOLA DI SCRRICO Vuoto Chiudere la valvola di scarico IEMPIMENTO Timer 45 sec Non richiesto SPEGNERE FILTRO CONFERMARE Spegnere il filtro e premere Vo A QUANDO PIENO SPENTO SPENTO 1 12 Modalit SCANSIONE La modalit statistiche quotidiane pu essere utilizzata per vedere le statistiche correnti relative a qualsiasi prodotto nel corso della giornata Seguire i passaggi riportati di seguito per visualizzare le statistiche Display sinistro PRONTA BIG IEE CELK PRONTA Spiegazione Azione Premere il pulsante Uscita Scansione SELEZIONARE IL PRODOTTO Vuoto Premere un pulsante prodotto per verificare le statistiche quotidiane NONE LUNGO Nome prodotto di 8 caratteri Premere D per passare alla statistica prodotto successiva NONE BREVE Nome prodotto abbreviato di 4 caratteri Premere per passare alla statistica prodotto successiva COTTURE RESTANTI Numero Numero di cotture restanti fino alla richiesta filtro Premere P COTTURE DI OGGI Numero
17. Premere e tenere premuto per annullare un ciclo di cottura Premere alla fine del ciclo di cottura per annullare un allarme Premere e tenere premuto un prodotto con un punto prestabilito diverso per cambiare la temperatura del punto prestabilito e Uscita Scansione Premere una volta tutti i pulsanti prodotto sono illuminati Selezionare il prodotto visualizzato Premere il pulsante prodotto per visualizzare il nome del prodotto Premere per scorrere tutti i parametri di prodotto Premere nuovamente Uscita Scansione per ripetere Premere due volte Uscita Scansione per uscire e Frecce Sinistra Destra Navigare tra le opzioni nel display sinistro Premere simultaneamente per avviare il ciclo di lucidatura e Frecce Su Gi Navigare tra le opzioni nel display destro Premere simultaneamente per passare alla seconda lingua se selezionata nell impostazione e Uscita raffreddamento Esce dalla modalit di raffreddamento riporta la friggitrice alla temperatura del punto prestabilito e Termometro Friggitrice ACCESA Premere e rilasciare per il punto prestabilito nel display sinistro e la temperatura della vasca nel display destro e Termometro friggitrice SPENTA Premere per visualizzare temperatura ora data versione sistema versioni software controller e circuito e Segno di spunta Friggitrice SPENTA Premere e tenere premuto per 3 secondi Scorrere utilizzo filtro premere e tenere premuto per 10 secondi Impostazione prodotto e Segno d
18. RE Utilizzando il commutatore di modalit passare a MODALIT FRIGGITRICE MODALITA FRIGGITRICE e premere Wo A PENTO GDENTN CLIO JFE IO 1 10 6 Pulizia NOTA Per accedere alla modalit pulizia il controller deve essere SPENTO Non disponibile con l opzione Filtri disattivata PERICOLO Non lasciare mai incustodita la friggitrice durante il processo di pulizia Se la soluzione di pulizia fuoriesce spegnere immediatamente la friggitrice e lasciare raffreddare la soluzione per alcuni minuti prima di riprendere il processo A AVVERTENZA Non scaricare la soluzione di pulizia in un unit di smaltimento di grassi di cottura SDU in un unit di filtraggio o in un unit di filtraggio portatile Queste unit non sono destinate a tale scopo e vengono danneggiate dalla soluzione Display sinistro ENEA Azione Seguire i passi per Accesso alla modalit Menu filtro alle pagine 1 14 Il controller deve essere spento IN IFI PULIZIA Vuoto Premere V IIDC NODI Gi NA PULIRE ORA It o HG Premere A per continuare LI fr CO TOI Coni moD 3 VASCA PREPARATA CONFERMARE Verificare che la vasca sia vuota e che la valvola di scarico sia chiusa premere Wo A Hurtap EJ MINCI I AON moD RIMUOVERE LA BRCINELLA CONFERMARE Rimuovere la bacinella di filtraggio e premere Wo A mi CH TRAGGIO LI FILI RIILIILI CE SOLUZIONE NELLA VASCA CONFERMARE Verificare che la vasca contenga la soluzione e pre
19. a Volume sistema Livello suono Formato temperatura F o C Uscita temperatura scioglimento Temp modalit raffreddamento mp predefinita modalit raffreddamento Olio nuovo Rifiuti nterruttore di scarico Allarme recupero Sollevamento del cestello Tempo di attesa Tempo Data Carico standard Menu prodotto predefinito carico Filtro Filtro cottura Timer filtro EOD Ora filtro EOD Timer risciacquo imer pulizia imer lucidatura Ora richiesta lucidatura Durata lucidatura emperatura avvio lucidatura Elenco degli ultimi 10 codici di errore 1 4 Modifica password etegi i aa a ai 1 4 Modalit supporto tecnico Inserire 3000 Cancellare registro errori Cancellare password Corsia di cottura Modalit di attesa Temperatura di cottura massima Verifica limite superiore Attiva filtri Attiva cotture 1 3 NOTA Le voci in grigio sono associate alle modalit facoltative COTTURE e FILTRI del computer Se queste modalit sono disattivate i passaggi mostrati in grigio non appariranno nelle fasi di programmazione NOTA possibile programmare tre tempi allarme Le fasi di programmazione del secondo allarme sono uguali a quelle del primo allarme Al completamento del secondo allarme segue una richiesta terzo allarme 1 4 Impostazione Menu principale Premendo e tenendo premuto il tasto del segno di spunta per 10 secondi si raggiunge la modalit di impostazione che visualizza prima Impostazione
20. a Modalit Info passare al Menu principale e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE PUOTO Premere per scorrere alla Modalit supporto tecnico Premere v PRODOTTO MODALIT INSERIRE CODICE Inserire 7628 SUPPORTO TECNICO IMPOSTAZIONE NON UE Se necessario premere V per cambiare Premere P INTERNAZIONALE TIPO DI SISTEMA OCF30 o LEGACY Premere A V per passare a LEGACY o OCF Premere P ENERGIA GAS Premere A W per cambiare in ELETT Premere P TIPO Scorre tra i modelliPremere A Wper cambiare Premere P di friggitrice OLIO NUOVO FUSTO O NESSUNO Premere A per cambiare Premere P RIFIUTI NESSUNO O SFUSO Premere A V per cambiare Premere P RIPRISTIN NO Carica un menu predefinito Premere A per SI V per NO Premere P PRODOTTI USCITA USCITA Premere v SPENTO SPENTO 2 4 2 2 4 Registro Codici di Errore Codice MESSAGGIO DI ERRORE SPIEGAZIONE E03 ERRORE SONDA TEMPERATURA Lettura sonda temperatura al di fuori del range Eo4 ERRORE LIMITE ALTO 2 Lettura limite elevato al di fuori del range a ERRORE LIVELLO ALTO CALDO 1 La temperatura dell olio superiore a 210 C o nei paesi UE a 202 C E06 ERRORE RISCALDAMENTO Componente guasto come controller scheda di interfaccia contattore valvola gas modulo accensione o limite elevato aperto SCESE IC Pere paa e e _ E E E il li imo ERRORE PROCEDURA CARTA FILTRO I timer di 24 ore scaduto sostituire c
21. alit supporto tecnico disponibile un elenco esteso di impostazioni 1 4 1 5 Impostazione vasca cont Display Display destro Azione sinistro INTERRUTTORE No Premere W A per scorrere le scelte SI e NO Premere P Impostare su SI se la friggitrice DI SCARICO ha un interruttore di scarico installato ALLARME RECUPERO DISATTIVATO Premere V A per scorrere le scelte DISATTIVATO e ATTIVATO Premere P E un allarme di recupero che blocca la friggitrice se non si riscalda correttamente L impostazione predefinita Disattivato SOLLEVAMENTO DEL DISATTIVATO Premere V A per scorrere le scelte DISATTIVATO e ATTIVATO Se la friggitrice CESTELLO ha la funzione di sollevamento del cestello impostare su Attivato Premere D L impostazione predefinita Disattivato TEMPO DI ATTESA AUTO Premere W A per scorrere le scelte AUTO e MANUALE Premere P la cancellazione dell allarme del timer di attesa Se impostato su Auto l allarme si cancella automaticamente L impostazione predefinita Auto USCITA USCITA Premere il pulsante v una volta per spegnere il controller PROGRAMMAZIONE ORA DATA SPENTO SPENTO Premere v finch il controller non scorre su MODALIT INFO passare al MENU PRINCIPALE e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE Vuoto Premere per scorrere a Impostazione vasca e premere v PRODOTTO IMPOSTAZIONE INSERIRE CODICE Inserire 1656 VASCA SISTEMA Vuoto Premere per sc
22. alla striscia dei menu rimuovere le viti che fissano la mascherina Abbassare la mascherina e rimuovere la striscia dal retro del controller Quando la striscia dei menu stata aggiornata effettuare la procedura all inverso per riassemblare Per annullare l assegnazione di un prodotto a un pulsante impostare il tempo di cottura a 0 00 e premere USCITA SCANSIONE 1 10 Menu filtro Non disponibile con l opzione Filtri disattivata Le funzioni di filtro sotto descritte sono disponibili solo se l opzione Filtri attivata nel C3000 Se l opzione Filtri disattivata il pulsante Filtro non svolge alcuna funzione Premendolo con la friggitrice accesa o spenta non si produrr alcun effetto Per una spiegazione dell attivazione delle opzioni del 3000 consultare le pagine 1 2 AVVERTENZA Il supervisore in loco ha la responsabilit di assicurare che gli operatori siano a conoscenza dei pericoli inerenti alla gestione di un sistema di filtraggio di olio bollente in particolare degli aspetti delle procedure di filtraggio dell olio dello scarico e della pulizia PERICOLO Lo scarico e il filtraggio dell olio devono essere eseguiti con attenzione onde evitare la possibilit di ustioni gravi dovute a una gestione incauta L olio soggetto a filtraggio pu raggiungere i 177 C Accertarsi che tutti i tubi siano connessi correttamente e che le maniglie di scarico siano nella posizione appropriata prima di azionare qualsiasi interruttore o valvo
23. arta filtro E ERRORE OLIO NELLA BACINELLA Pu esserci dell olio nella bacinella del filtro fsi ERRORE RECUPERO Il tempo di recupero ha superato il limite di tempo massimo ai ALLARME TEMPERATURA BASSA L olio a circa 19 4 C sotto il punto predefinito E28 ALLARME TEMPERATURA ALTA La temperatura dell olio di 22 2 C pi alta del punto prestabilito Se la temperatura continua a salire l interruttore di limite superiore E03 E04 E05 08 17 20 21 22 25 27 E spegne il bruciatore quando la temperatura raggiunge 218 C non UE o 202 C UE 2 5 TI Frymaster Frymaster L L C 8700 Line Avenue Shreveport Louisiana 71106 TEL 1 318 865 1711 FAX Componenti Fax Assistenza tecnica 1 318 688 2200 1 318 219 7135 HOTLINE ASSISTENZA 819 7175 STAMPATO NEGLI STATI UNITI 1800 551 8633 DEC 2013 Italian Italiano
24. atura deve essere installata in conformit alle normative nazionali e locali del paese e o regione in cui l apparecchiatura viene installata AVVISO AI POSSESSORI DI UNIT EQUIPAGGIATE DI COMPUTER U S A Questo dispositivo conforme alle Normative FCC Comma 15 Il funzionamento soggetto alle due condizioni seguenti 1 Questo dispositivo non deve causare interferenze dannose 2 Questo dispositivo deve essere in grado di accettare qualsiasi interferenza incluse quelle che potrebbero causare un funzionamento indesiderato Sebbene questo dispositivo rientri nella Classe A soddisfa i limiti imposti dalla Classe B CANADA Questa apparecchiatura digitale non eccede i limiti della Classe A o B relativi alle emissioni di disturbi radio secondo quanto stabilito dalle norme ICES 003 del Canadian Department of Communications Cet appareil num rique n met pas de bruits radio lectriques d passant les limites de classe A et B prescrites dans la norme NMB 003 dict e par le Ministre des Communications du Canada A PERICOLO Prima dello spostamento del collaudo della manutenzione e dell eventuale riparazione della friggitrice Frymaster scollegare TUTTA l alimentazione elettrica dalla friggitrice Frymaster Controller 3000 Versioni software 3 4 Manuale di installazione SOMMARIO CAPITOLO 1 Controller 3000 Versione 3 Istruzioni 1 1 Utilizzo del controller 3000 Versione illa 1 1 1 2 Controller 3000 Versione 3 Modalit
25. controller visualizza In5Er irE LA bRe InELLA Il controller visualizza oL lo nELLA bfc InELLA di ScAr ica conFErPA Il controller visualizza F iLE RGL lo r ItArdAto Il controller visualizza LUc IdRtUrA r ItRrdReA AttEndErE PUL 12 IR REtENndErE SPALE INEnto POSSIBILI CAUSE Problema contattore controller guasto trasformatore guasto termostato di limite superiore aperto Si verificato un errore che richiede l intervento del supporto tecnico Problemi di filtraggio POSSIBILI CAUSE A Normale dopo filtraggio o riempimento Temperatura troppo bassa o il controller visualizza SPENTO A Un altra funzione ancora in corso A Normale durante la sostituzione di routine della carta del filtro Aprire la valvola di scarico o possibilit che l olio sia nella bacinella di scarico Un ciclo di filtraggio stato ritardato Un ciclo di lucidatura stato ritardato L opzione Pulizia e filtro stata selezionata con una temperatura dell olio inferiore a 121 C L opzione Smaltimento stata selezionata con una temperatura dell olio inferiore a 121 C 2 3 AZIONE CORRETTIVA normale per questo messaggio apparire durante l avvio se presente aria nelle linee del gas della friggitrice Verificare che la valvola del gas sia attiva Se persiste spegnere la friggitrice e rivolgersi al FAS per assistenza Premere W NO per continuare la cottura e rivolgersi al FAS per ricevere a
26. e nella Modalit supporto tecnico del computer le fasi di programmazione appaiono sul controller Le fasi associate alla programmazione di queste funzioni facoltative sono riportate in grigio nel presente manuale Se si utilizza il 3000 con le funzioni Cotture e Filtri disattivate non verranno visualizzate le voci riportate in grigio nelle fasi di programmazione Se le funzioni Cotture e Filtri sono attivate le voci riportate in grigio nel presente manuale appariranno nelle fasi di programmazione incontrate sul controller Seguire queste procedure per attivare o disattivare le opzioni Filtri e Cotture Per impostazione predefinita sono disattivate sul controller Display sinistro Display destro Azione SPENTO SPENTO Avvio con il controller pi a SINISTRA Premere v finch il controller non scorre alla Modalit Info passare al Menu principale e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO Impostazione prodotto Vuoto Premere per scorrere alla Modalit supporto tecnico Premere v Modalit Supporto tecnico Inserire codice Inserire 3000 Cancellare registro errori Vuoto Premere per scorrere ad Attiva filtri Premere v Attiva filtri Si No Premere A per attivare premere W per disattivare Attiva filtri Vuoto Premere per scorrere ad Attiva cotture Premere v Attiva cotture Si No Premere A per attivare premere V per disattivare Attiva cotture Vuoto Premere due volte Uscita Scansione riportando il display
27. e avvengono prima di una richiesta filtro L impostazione predefinita 0 Inserire il numero di cotture prima della richiesta filtro desiderata Premere P Premere W A per scorrere alla scelta Attivato o Disattivato e premere P L impostazione predefinita DISATTIVATO ORA FILTRO EOD 23 59 Utilizzare i tasti numerati per programmare l ora di allarme del filtro EOD Immettere l ora in formato 24 ore Dopo l ora impostata il controller chiede il filtro quando l utente preme il pulsante di accensione per spegnere Inserire 23 59 se non si desidera alcuna richiesta filtro EOD Premere P TIMER RISCIACQUO 5 Utilizzare i tasti numerati per modificare l impostazione predefinita per il timer risciacquo Inserire il tempo in minuti L impostazione predefinita cinque minuti Premere P TIMER PULIZIA 30 Utilizzare i tasti numerati per modificare l impostazione predefinita per il timer pulizia Inserire il tempo in minuti L impostazione predefinita 30 minuti Premere P Premere W A per scorrere alla scelta Attivato o Disattivato e premere P L impostazione predefinita DISATTIVATO Premere P TOR RICI TESTA 23 59 Utilizzare i tasti numerati per inserire l ora della richiesta di lucidatura l orario in cui LUCIDATURA ogni giorno si registra la richiesta di lucidatura L impostazione predefinita Disattivato Immettere l ora in formato 24 ore Pre
28. emere v finch il controller non scorre su MODALIT INFO passare al MENU PRINCIPALE e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE PRODOTTO Vuoto Premere vY IMPOSTAZIONE PRODOTTO INSERIRE CODICE Inserire 1650 Se si carica un menu predefinito su una friggitrice legacy seguire le fasi riportate nei campi grigi sottostanti In caso contrario saltare i campi grigi SELEZIONARE IL PRODOTTO Vuoto Premere NON usare questa opzione su una friggitrice OCF Se si incontra Programmazione durante la programmazione di una friggitrice OCF consultare le istruzioni precedente Visualizzata di impostazione e ripristinare il controller su OCF solo quando il controller impostato su Legacy CARICA STANDARD Si NO Scegliere S se si desidera caricare un menu predefinito Scegliere NO per continuare a inserire i prodotti nel modo sotto mostrato SPENTO SPENTO NOTA Questa opzione disponibile solo se il controller configurato per le friggitrici legacy NON usare questa opzione su una friggitrice OCF SELEZIONARE IL PRODOTTO Vuoto Premere il pulsante prodotto desiderato NONE LUNGO NOME DEL PRODOTTO M NII o NUN 0 DEL TASTO Inserire il nome del prodotto con i tasti delle lettere Far avanzare il cursore con AV Premere gt per avanzare al parametro impostato per il prodotto successivo NONE BREVE NONE ABBREV iATO Inserire un nome prodotto di quattro caratteri che si alterna con il timer durante DEL PRODOTTO O una co
29. erature attuali Accedere al Menu i Premuto simultaneamente si Passare alla seconda lingua a del punto prestabilito filtro Vedere i se impostata Avviare la lucidatura e la versione del software pagina 1 11 Ss E Effettuare la scansione delle voci di menu pi programmate e uscire dai menu 05 ul J OKOKOKO DEAE 3000 FIDO FRIES TOTS oa FRY STK FRY ON RING CHK TND CHK NUG CHK PATY CHK STK FISH A0035 1 5633 GG Ron HSH BRN MUSHRM POPPERS SHRIMP _ PN RING EGG ROL sHRIMP Tors Fries Pulsanti prodotto O Gi 12 GI 16 o w oa Premere per avviare ACCESO SPENTI u e Da ACCESO SPENTO e terminare il ciclo di cottura prodotto lato sinistro LED pulsante prodotto Si accende quando Pulsanti prodotto lato destro 5 e 11 15 sono per il lato sinistro il pulsante attivo Tutti i pulsanti con punto 6 10 e 16 20 sono per il lato ACCESO SPENTO S vasca suddivisa prestabilito comune si accendono simultaneamente destro sulla vasca suddivisa Premere il pulsante ACCESO SPENTO La friggitrice avvia il ciclo di scioglimento per riscaldare lentamente il grasso solido fino alla temperatura programmata prima di passare alla piena temperatura e riscaldare fino al punto prestabilito o alla temperatura di inattivit e visualizza PRONTA e Quando si utilizza olio liquido uscire dal ciclo di scioglimento premend
30. fera interna della valvola possono causare perdite e invalideranno la garanzia Frymaster ACCENDERE IL FILTRO CONFERMARE Accendere il filtro e premere Vo A RISCIACQUO Timer conto alla Non richiesto rovescia 30 sec nET CI JO LINI CHIUDERE LA VALVOLA Vuoto Chiudere la valvola di scarico mI SCARICO DI IL MRILLU RIEMPIMENTO Timer conto alla Non richiesto rovescia 45 sec SPEGNERE IL FILTRO CONFERMARE Spegnere il filtro e premere Vo A NIONDO DIENA e QUAN LI PIENO SPENTO SPENTO A PERICOLO Il vassoio raccogli briciole della friggitrice dotato di sistema di filtraggio deve essere svuotato ogni giorno in un contenitore ignifugo a conclusione della giornata di lavoro Alcuni detriti alimentari possono incendiarsi spontaneamente se lasciati immersi in certi grassi di cottura AVVERTENZA Non battere i cestelli della friggitrice o altri utensili sulla fascia di giunzione La fascia presente per sigillare la giunzione tra i vassoi della friggitrice Battere i cestelli della friggitrice sulla fascia per rimuovere il grasso pu distorcerla compromettendone l efficacia E progettata per essere a perfetta tenuta e deve essere rimossa esclusivamente per la pulizia 1 14 1 10 2 Pulizia e filtro Non disponibile con l opzione Filtri disattivata Display sinistro Display destro Azione Seguire i passi per Accesso alla modalit Menu filtro alle
31. i spunta Friggitrice ACCESA Inserire i codici rispondere alle richieste visualizzate sul display sinistro e Filtro Premere e rilasciare Cotture restanti nel ciclo di filtraggio Premere e tenere premuto Opzioni filtro Filtro Pulizia e filtro Smaltimento Riempimento della vasca dal serbatoio ad olio sfuso solo opzione Olio sfuso e Pulizia solo spento 1 1 1 2 Modalit del controller 3000 Il 3000 dispone di modalit facoltative Una modalit Cotture permette di cuocere i prodotti con pi punti predefiniti una funzione utilizzata prevalentemente per il pollo con ossa Un altra modalit Filtri permette richieste di filtraggio programmabili assegnando un numero di cicli di cottura prima che si verifichi una richiesta filtro Le richieste per guidare le fasi di filtraggio appaiono anche sul controller Le due modalit possono essere utilizzate insieme o separatamente Quando una di queste modalit viene spenta Cotture spenta nella configurazione standard le fasi di programmazione a esse associate non appaiono sul controller NOTA Cotture e Filtri sono funzioni programmabili facoltative Nella configurazione standard del controller la funzione Filtri accesa e la funzione Cotture spenta Le fasi associate alla programmazione di queste funzioni che non appaiono nella sequenza di programmazione se sono spente sono mostrate in grigio nel presente manuale Quando queste modalit sono accese o attivat
32. iasi controller su un modello legacy Premere v finch il controller non scorre alla Modalit Info passare al Menu principale e quindi a MPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE PRODOTTO Vuoto Premere per scorrere a Impostazione vasca e premere v IMPOSTAZIONE VASCA INSERIRE CODICE Inserire 1656 SISTENA Vuoto Premere v LINGUA INGLESE Premere V A per scorrere alla scelta e premere P SECONDA LINGUA SPAGNOLO Premere W A per scorrere alla scelta e premere Questa opzione consente di passare facilmente a un altra lingua dal pannello frontale ad es Spagnolo come seconda lingua La lingua predefinita lo spagnolo IMPOSTAZIONE NON UE Premere V A per scorrere le scelte UE direttive Unione Europea CE Belgio INTERNAZIONALE o Non UE direttive non europee e premere gt Questa opzione disponibile solo sul computer pi a sinistra sull OCF a batterie multiple e su qualsiasi 3000 legacy MERGIA GAS Premere W A per scorrere le scelte Gas o Elettrico e premere Questa opzione disponibile solo sul computer pi a sinistra sull OCF a batterie multiple e su qualsiasi 3000 legacy TIPO 6L30 INTERA Premere V A per scorrere le scelte Gas GL30 Intera GL30 Divisa Elettrica EL30 14 Intera EL30 14 Divisa EL30 17 Intera e EL30 17 Divisa Con il tipo di vasca della friggitrice attuale visualizzato premere VOLUME SISTEMA 5 Imposta il livello del volume del controller Inserire livel
33. imento Impostazioni Olio nuovo NESSUNO Rifiuti OLIO SFUSO Non disponibile con l opzione Filtri disattivata Display sinistro Seguire i passi per Accesso alla modalit Menu filtro alle pagine 1 12 BIG IETA CGE Azione SMALTIMENTO Vuoto Premere V SMALTIRE ORA SONO Premere A Una risposta S spegne la friggitrice Una risposta No ritarda lo smaltimento e continua la cottura BACINELLA FILTRAGGIO CONFERMARE Verificare che la bacinella di filtraggio sia pronta PRONTA e premere Wo A APRIRE LA VALVOLA CONFERMARE Aprire la valvola di scarico DI SCARICO SCARICO Timer conto alla rovescia Non richiesto Accendere il filtro e premere Wo A LAVAGGIO Timer conto alla rovescia 60 Non richiesto SPEGNERE IL FILTRO CONFERMARE Spegnere il filtro e premere Wo A VASCA VUOTA CONFERMARE Premere Wo Aquando la vasca vuota PASSARE ALLA CONFERMARE Utilizzando il commutatore di modalit passare a MODALIT SFUSO MODALIT OLIO SFUSO e premere Wo A CHIUDERE LA VALVOLA CONFERMARE Chiudere la valvola di scarico DI SCARICO APRIRE LA VALVOLA CONFERMARE Aprire la valvola di smaltimento e premere Wo A mI SA I TIMENTO DI IILINICITIL SMALTIMENTO IN CORSO Timer conto alla rovescia 4 00 Non richiesto CHIUDERE LA VALVOLA CONFERMARE Chiudere la valvola di smaltimento e premere Wo A ni CMO TIMENTN LII SMALTI ENTO RIMUOVERE LA BACINELLA Vuoto Aprire lo sportello e tirare la bacinella
34. la Indossare tutta l attrezzatura di sicurezza appropriata durante le operazioni di scarico e filtraggio PERICOLO Lasciare raffreddare l olio a 38 C prima di versarlo in un apposito contenitore per lo smaltimento PERICOLO Non scaricare pi di una vasca alla volta nell unit di filtraggio incorporata onde evitare traboccamenti e versamenti di olio bollente PERICOLO Durante lo scarico dell olio in un unit di smaltimento o in un unit di filtraggio portatile non riempire oltre la linea massima di riempimento situata sul contenitore 1 13 Il 3000 ha cinque opzioni nel menu di filtraggio Filtro Pulizia e filtro Smaltimento Riempimento della vasca dal serbatoio ad olio sfuso solo opzione Olio sfuso e Pulizia solo spento A tutte queste opzioni si accede premendo e tenendo premuto il pulsante Filtro finch il display non visualizza il Menu filtro Se la friggitrice non su un punto prestabilito il controller visualizza Attendere per il filtraggio Il controller deve essere acceso e al punto prestabilito per Filtro e Filtro e Pulizia Accesso alla modalit Menu filtro Non disponibile con l opzione Filtri disattivata NOTA Le sequenze di programmazione riportate in grigio non appaiono se la modalit Filtro disattivata Vedere le pagine 1 2 Display sinistro BIEG IETA CEI Azione PRONTA PRONTA Premere il pulsante filtro finch non viene visualizzato MENU FILTRO per tre secondi passando a
35. lo 1 9 1 pi basso 9 pi alto Premere D FORMATO TEMPR F Premere W A per scorrere le scelte F per Fahrenheit C per Celsius Premere gt USCITA TEMPERATURA Be eL Utilizzare i tasti numerati per modificare le impostazioni predefinite Premere SCIOGLIMENTO E la temperatura che permette alla friggitrice di uscire dal ciclo di scioglimento _ L intervallo 38 C 93 C L impostazione predefinita 82 C TEMP MODALITA 121 eL Utilizzare i tasti numerati per modificare le impostazioni predefinite Premere P RAFFREDDAMENTO Questa la temperatura durante la modalit ripristino o inattiva L impostazione i predefinita 121 C IMP PREDEFINITA MODALITA O Utilizzare i tasti numerati per modificare le impostazioni predefinite Sono i minuti RAFFREDDAMENTO di inattivit della friggitrice prima di entrare in modalit di raffreddamento L impostazione predefinita 0 disattiva questa funzione Premere d OLIO NUOVO JiB Premere V A per scorrere le scelte Nessuno Fusto o Sfuso L impostazione predefinita nessuno Premere Questa opzione disponibile solo sul computer pi a sinistra sull OCF a batterie multiple e su qualsiasi 3000 legacy RIFIUTI NESSUNO Premere V A per scorrere le scelte Nessuno o Sfuso L impostazione predefinita nessuno Premere B Questa opzione disponibile solo sul computer pi a sinistra sull OCF a batterie multiple e su qualsiasi 3000 legacy Se necessario in Mod
36. lsante Scansione una volta per spegnere il controller STATISTICHE Vuoto Con le statistiche desiderate visualizzate premere v QUOTIDIANE LUN DATA Premere V A per scorrere a un giorno della settimana precedente Con le statistiche desiderate visualizzate premere FILTRAGGI NURERO E GIORNO Premere V A per scorrere al numero di volte che la vasca stata filtrata in tale giorno della settimana precedente Premere P FILTRAGGI SETTIMANA NUMERO E GIORNO Premere V A per scorrere al numero di cicli di o quotidiani della PRECEDENT settimana precedente Premere gt Premere il pulsante Y una volta per ritornare al menu Modalit Info oppure il pulsante Uscita Scansione una volta per spegnere il controller FILTRAGGI BIPASSATI NURERO E GIORNO Premere W A per scorrere al numero di volte che la richiesta di filtraggio stata bypassata in tale giorno della settimana precedente Premere P COTTURE NURERO E GIORNO Premere V A per scorrere al numero di cicli di cottura in tale giorno della settimana precedente Premere P USCITA USCITA Premere il pulsante Y una volta e premere per scorrere alla scelta desiderata Quando la scelta desiderata visualizzata premere vo il pulsante Scansione una volta per spegnere il controller STATISTICHE PERIODO Vuoto Premere per scorrere al menu Modalit Info Statistiche ultimo SELEZIONATO smaltimento Statistiche quotidiane Statistiche periodo selezionato Statistiche ultimo carico con la
37. mere P I DURATA LUCIDATURA 15 Utilizzare i tasti numerati per modificare la durata in minuti per la lucidatura L impostazione predefinita 15 minuti Premere P ITER ER TURA AVAT 19900 Utilizzare i tasti numerati per modificare la temperatura la temperatura minima LUCIDATURA necessaria per iniziare la lucidatura L impostazione predefinita 149 C Premere P USCITA USCITA Premere il pulsante Uscita Scansione una volta per spegnere il controller REGISTRO ERRORI SPENTO SPENTO Premere v finch il controller non scorre su MODALIT INFO passare al MENU PRINCIPALE e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE Vuoto Premere per scorrere a Impostazione vasca Premere v PRODOTTO IMPOSTAZIONE VASCA INSERIRE CODICE Inserire 1656 SISTENA Vuoto Premere per scorrere a REGISTRO ERRORI REGISTRO ERRORI Vuoto Premere V il registro dei dieci codici di errore pi recenti ORA ORA DATA Premere Ora e data corrente A ORA DATA Errori elencati A J Premere per scorrere tra gli errori I codici di errore sono elencati Ef alle pagine 2 4 Se non esistono errori premendo P verr visualizzato Nessun errore Premere P USCITA USCITA Premere il pulsante Uscita Scansione tre volte per spegnere il controller MODIFICA PASSWORD SPENTO SPENTO Premere v finch il controller non scorre su MODALIT INFO passare al MENU PRINCIPALE e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE Vuoto Premere per scorrere a Impos
38. mere Wo A INIT DIN 171 FAON MOD AVVIO PULIZIA CONFERMARE Premere Wo A Accendere e riscaldare a 91 C Il timer di pulizia sia avvia 419171 an nn PULIZIA 39 00 Il timer del conto alla rovescia parte PULIZIA EFFETTUATA CONFERMARE Premere Wo A per confermare e annullare l allarme LA SOLUZIONE E RIMOSSA CONFERMARE Una volta rimossa la soluzione premere Wo A A PERICOLO Rimuovere tutte le gocce d acqua dalla vasca prima di riempirla d olio La mancata osservanza di quanto sopra indicato determina spruzzi di olio bollente quando questo raggiunge la temperatura di cottura 1 11 Lucidatura Il 3000 visualizza una serie di informazioni quando il ciclo di lucidatura in corso Per avviare la lucidatura premere e tenere premute simultaneamente le frecce lt 4 P I passaggi sono descritti di seguito Il messaggio attendere per lucidare pu essere visualizzato finch non viene ricevuto il segnale che la vasca pronta per iniziare il ciclo di lucidatura Display sinistro Display destro Spiegazione Azione LUCIDARE ORAP SINO Rispondere alla richiesta con la pressione del tasto Premere A sotto SI o Wsotto NO S avvia la lucidatura descritta di seguito Nessun ritardo del filtraggio per 30 minuti e continua la cottura Rispondendo NO dopo due richieste si annulla la lucidatura BACINELLA FILTRAGGIO CONFERMARE Premere Wo A quando la bacinella viene sostituita dopo l ispezione PR
39. o e rilasciando il pulsante Uscita raffreddamento o qualsiasi pulsante prodotto programmato display visualizzano Uscire dal ciclo di scioglimento sulla sinistra e SI NO sulla destra Premere A per uscire Cottura e Viene visualizzato RAFFREDDAMENTO Premere il pulsante prodotto o Uscita raffreddamento la friggitrice raggiunge la temperatura del punto prestabilito e visualizza PRONTA Viene visualizzato PRONTA Premere il pulsante prodotto il prodotto viene rilasciato Viene visualizzato La temperatura della vasca fuori dalla zona Pronta Viene visualizzato FATTO Premere il pulsante prodotto lampeggiante per annullare l allarme e terminare la cottura Viene visualizzato ATTESA Premere il pulsante prodotto lampeggiante per annullare l allarme di attesa Annullare una cottura Premere e tenere premuto il pulsante prodotto lampeggiante per annullare il ciclo di cottura Variazione del punto prestabilito Premere un pulsante prodotto con la temperatura desiderata Premere nuovamente il pulsante prodotto per avviare la cottura NOTA Quando viene premuto un pulsante prodotto con un punto prestabilito diverso da quello del prodotto attualmente in cottura si sente un tono basso e la nuova cottura non verr avviata finch non sar terminata la cottura corrente Tasti di navigazione controller e Prodotto Premere per avviare il ciclo di cottura Attivo quando il LED adiacente acceso II LED lampeggia durante il ciclo di cottura
40. o multiplo segmentato cont Display sinistro Display destro Azione 2 TONO ALLARME BREVE Premere W A per scorrere le scelte dei toni dell allarme di scuotitura Premere 3 TEMPO 00 0 TEMPO INSERITO Inserire il tempo per il terzo allarme acustico per scuotitura Premere PRECEDENTEMENTE 3 NOME ALLARME SCUOTITURA Premere WA per scorrere tra i nomi allarme ad es Scuotitura Premere P 3 MODALIT ALLARME IMPOSTAZIONE PREDEFINITA AUTO Premere WA per scorrere e confermare la modalit di allarme scuotitura Auto o Manuale Premere D 3 TONO ALLARME BREVE Premere V A per scorrere le scelte dei toni dell allarme Premere P RICHIESTA FILTRO DO NUMERD INSERITO Inserire il numero di cicli di cottura prima della richiesta filtro e premere P P F4 ECEDENTEMENTE KCLCOUCIIICIICIHIIC INSTANT ON 5 E il tempo in secondi di riscaldamento della friggitrice al 100 dopo la pressione del pulsante prima che il controller regoli la temperatura Inserire il valore e premere P L impostazione predefinita 5 0 SPENTO TENPO DI ATTESA G o tempo inserito Inserire il tempo di mantenimento del prodotto prima dello precedentemente smaltimento Premere P USCITA USCITA Premere il pulsante v per salvare le modifiche SELEZIONARE Vuoto Per ulteriore programmazione consultare l Impostazione prodotto sopra IL PRODOTTO riportata Per uscire premere il pulsante USCITA SCANSIONE per due volte per spegnere Per accedere
41. orrere a ORA DATA ORA DATA Vuoto Premere vY INSERIMENTO ORA ORA Utilizzare i tasti numerati per modificare l ora Immettere l ora in formato 24 ore Premere gt FORMATO DATA GG NN AR Premere W A per scorrere le scelte Con il formato statistiche desiderato visualizzato premere IMMETTERE LA DATA DATA Utilizzare i tasti numerati per modificare la data Premere gt USCITA USCITA Premere il pulsante Uscita Scansione tre volte per spegnere il controller IMPOSTAZIONE Si tratta dell impostazione dell ora legale L ora legale inizia alle 02 00 A M dell ultima domenica di marzo ORA LEGALE L orologio va spostato avanti di un ora L ora legale finisce alle 02 00 dell ultima domenica di ottobre L orologio va spostato indietro di un ora Per i paesi che non adottano l ora legale impostare su Disattivato SPENTO SPENTO Premere v finch il controller non visualizza MODALIT INFO passare al MENU PRINCIPALE e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE Vuoto Premere per scorrere a Impostazione vasca e premere vY PRODOTTO IMPOSTAZIONE INSERIRE CODICE Inserire 1656 VASCA SISTEMA Vuoto Premere per scorrere a Impostazione ora legale IMPOSTAZIONE ORA Vuoto Premere Y LEGALE ORA LEGALE Attivato Premere V A per scorrere le scelte DISATTIVATO e ATTIVATO Premere P L impostazione predefinita ATTIVATO Se si sceglie Disattivato premendo il pulsante viene visualizzato Uscita P
42. pagine 1 13 PULIZIA E FILTRO Vuoto Premere v PULIRE ORAP SINO Premere A Una risposta S spegne la vasca Una risposta No bypassa pulizia e filtraggio e continua la cottura BRCNELLA FILTRAGGIO CONFERMARE Assicurarsi che la bacinella di filtraggio sia in posizione e pulita PRONTA Premere VW o A APRIRE LA VALVOLA Vuoto Aprire la valvola di scarico DI SCARICO SCARICO Timer conto alla rovescia 40 sec Non richiesto PULIZIA VASCA COMPLETA SI Premere A ACCENDERE IL FILTRO CONFERMARE Accendere il filtro e premere V o A RISCIACOUO TIMER CONTO ALLA ROVESCIA 5 00 Non richiesto RIEMPIRE VASCA SI Premere A CHIUDERE LA VALVOLA Vuoto Chiudere la valvola di scarico DI SCARICO RIEMPIMENTO Timer conto alla rovescia 1 30 sec Non richiesto SPEGNERE FILTRO CONFERMARE Spegnere il filtro e premere Vo A QUANDO PIENO SPENTO SPENTO 1 10 3 Smaltimento impostazioni JIB e Nessuno Non disponibile con l opzione Filtri disattivata A PERICOLO Lasciare raffreddare l olio a 38 C prima di scaricarlo in un apposito contenitore METALLICO per lo smaltimento Durante lo scarico dell olio in un unit di smaltimento non riempire oltre la linea massima di riempimento situata sul contenitore Per motivi di sicurezza e di comodit nello scarico e smaltimento dell olio o grasso di cottura usato Frymaster raccomanda l utilizzo delle Unit di smaltimento del grasso di cottura Frymaster SDU Le unit SDU sono disponibili presso il di
43. perato il limite di tempo massimo Opzione display programmata erroneamente Limite elevato errato Problema con i circuiti di misurazione della temperatura inclusa la sonda o cablaggio del controller o del connettore danneggiato 2 2 C Rivolgersi al FAS per assistenza Ci normale quando la friggitrice accesa con temperatura dell olio inferiore a 38C Contattare FAS per assistenza Verificare che la valvola di scarico sia completamente chiusa Spegnere immediatamente la friggitrice e rivolgersi al FAS per assistenza Premere il pulsante di accensione per spegnere la friggitrice e lasciare raffreddare prima di riaccenderla Se il problema persiste rivolgersi al FAS per assistenza Azzerare l errore e tacitare l allarme premendo il pulsante A SI Se l errore persiste rivolgersi al FAS per assistenza Si veda Impostazione vasca a pagina 1 3 per regolare la scala di temperatura Spegnere immediatamente la friggitrice e rivolgersi al FAS per assistenza Spegnere la friggitrice e rivolgersi al FAS per assistenza PROBLEMA Il controller visualizza GURSto 5 ISEEPA d r IScRLdR Ento Il controller visualizza PANUEENA lonE nEcESSAr IR seguito da un messaggio di errore 2 2 2 PROBLEMA Il controller visualizza uAScA PIENA SI no dopo un filtraggio PUL 2 IR LUc IdREUrR F iLk RGE lo o SPRLE IPEnto non si avvia Il controller visualizza REE ESR F iLer RGG lo Il
44. pi punti prestabiliti o segmentata premere W Punto prestabilito multiplo segmentato e seguire le istruzioni della sezione seguente L impostazione predefinita PUNTO PRESTABILITO SINGOLO 1 TENPO 0 00 0 TENPO INSERITO Inserire il tempo di cottura totale per l elemento PRECEDENTEMENTE segmentato e premere I TEMPR TEMPERATURA Inserire la temperatura di cottura iniziale e premere P I SENSIBILIT Numero Inserire il livello di sensibilit 0 9 per il prodotto Premere 2 TEMPO 0 00 0 TEMPO INSERITO Inserire il tempo restante dopo la prima modifica di temperatura PRECEDENTEMENT vedere le pagine 1 9 e premere d 2 TEMPR 0 00 0 TEMPERATURA INSERITA Inserire la prima modifica di temperatura e premere D PRECEDENTEMENTI 2 SENSIBILIT 0 0 VALORE INSERIT Inserire il valore flessibile 0 9 per il prodotto e premere d PRECEDENTEMENTE 3 TEMPO 0 00 0 TEMPO PROGRAMMATO Inserire il tempo restante dopo la seconda modifica PRECEDENTEMENTE di temperatura e premere P 3 TEMPR 0 00 O TEMPERATURA PROGRAMMATA Inserire la temperatura del secondo segmento e premere P PRECEDENTEMENTE 3 SENSIBILIT 0 0 VALORE INSERITO PRECEDENTEMENTI Inserire il valore flessibile 0 9 per il prodotto e premere d 4 TEMPO 00 0 TENPO INSERITO Inserire il tempo restante dopo la terza modifica PRECEDENTEMENTE di temperatura e premere P 4 TEMPR 0 00 0 TEMPERATURA PROGRAMMATA Inserire la temperatura del
45. prodotto Spegnere il controller e seguire i passaggi riportati di seguito per navigare tra le opzioni Display sinistro Display destro Azione SPENTO SPENTO Iniziare con il controller pi a SINISTRA di una friggitrice OCF qualsiasi controller su un modello legacy Premere v finch il controller non scorre alla Modalit Info passare al Menu principale e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO IMPOSTAZIONE Vuoto Premere per scorrere a Impostazione prodotto Impostazione vasca Modalit supporto PRODOTTO tecnico e Uscita Quando viene visualizzata la selezione scelta premere v IMPOSTAZIONE Vuoto Utilizzato per programmare le voci di menu e i parametri di cottura PRODOTTO IMPOSTAZIONE VASCA Vuoto L impostazione della vasca descritta di seguito nella sezione 1 5 MODALIT SUPPORTO Vuoto La Modalit supporto tecnico viene utilizzata per attivare e disattivare le opzioni Cotture e Filtri TECNICO USCITA USCITA Premere il pulsante Uscita Scansione per spegnere il controller 1 5 Impostazione vasca La modalit Impostazione vasca consente di impostare lingua dimensioni vasca e intervalli di temperatura visualizzati per il controller Con il controller spento seguire i passaggi riportati di seguito NOTA La maggior parte delle scelte del sistema disponibile solo sul controller pi a sinistra BIS EVASE DIS JEEE Azione SPENTO SPENTO Iniziare con il controller pi a SINISTRA di una friggitrice OCF quals
46. remere il pulsante Uscita Scansione tre volte per uscire NESE INIZIO ORA 3 Inserire il mese di inizio dell ora legale usando i tasti 1 10 L impostazione predefinita LEGALE il mese di inizio negli Stati Uniti 3 Premere P DOMENICA INIZIO ORA 2 Inserire la domenica di inizio dell ora legale usando i tasti 1 10 L impostazione predefinita LEGALE la domenica di inizio negli Stati Uniti 2 Premere MESE FINE ORA 1i Inserire il mese in cui finisce l ora legale usando i tasti 1 10 L impostazione predefinita LEGALE il mese di fine negli Stati Uniti 11 Premere P DOMENICA FINE ORA 1 Inserire la domenica in cui finisce l ora legale usando i tasti 1 10 L impostazione predefinita LEGALE la domenica di fine negli Stati Uniti 1 Premere P USCITA USCITA Premere il pulsante Uscita Scansione tre volte per spegnere il controller FILTRO Questa funzione disponibile solo se l opzione Filtri attivata nella Modalit supporto tecnico SPENTO SPENTO Premere finch il controller non scorre su MODALIT INFO passare al MENU PRINCIPALE e quindi a IMPOSTAZIONE PRODOTTO 1 5 1 5 Impostazione vasca cont Display sinistro Display destro Azione IMPOSTAZIONE Vuoto Premere per scorrere a Impostazione vasca e premere v PRODOTTO IMPOSTAZIONE VASCA INSERIRE CODICE Inserire 1656 SISTEMA Vuoto Premere per scorrere a FILTRO FILTRO Vuoto Premere v il numero totale di cotture ch
47. ri prodotti Prodotto 176 C Impostazione sensibilit Pollo filetto di pollo 35 g 3 25 5 filetto di pollo surgelato 110 g 4 20 5 tartine di pollo surgelato 140 g 6 15 5 pollo surgelato 5 pollo fresco 9 pezzi 5 Patate patatine fritte per contorno 3 43 5 patatine fritte normali 1 27 cm 3 16 5 patatine a fiammifero 0 64 cm 1 50 5 patatine a fiammifero 1 cm 2 40 5 crocchette di patate 2 05 5 patate pasticciate 2 05 5 patatine caserecce 1 14 5 Frutti di mare tortine di granchio 4 00 3 tortine di vongole 4 00 3 pettini grandi 3 25 3 pettini piccoli 1 10 3 gamberetti 35 per 450 g 2 15 3 gamberetti 40 75 per 450 g 1 45 3 gamberetti 75 100 per 450 g 1 10 3 merluzzo 70 g 3 25 7 filetto di passera nera 200 g 4 35 3 passera nera intera 280 340 g 6 25 3 filetto di merluzzo 100 g 4 35 7 pesce persico 140 g 4 30 3 merluzzo 200 g 6 25 7 vongole 2 00 3 ostriche 1 10 4 vongole fresche 0 35 4 vongole surgelate 0 45 4 Verdure ocra 4 30 4 melanzana 4 00 4 zucchine 3 00 4 funghi 3 45 4 anelli di cipolla surgelati 3 00 4 cavolfiore 1 45 4 Altro corn dog 4 tartine di pollo fritto 5 00 5 Nota Questa tabella fornita per assistere nella scelta dell impostazione della sensibilit da intendersi solo come guida e le impostazioni possono essere modificate
48. rtante In caso di dubbi in merito all azione da intraprendere non esitare a contattare il reparto di supporto tecnico Frymaster o il centro di assistenza autorizzato Frymaster locale Prima di rivolgersi a un addetto di manutenzione o alla HOTLINE Frymaster 1 800 551 8633 Verificare che i cavi elettrici siano collegati e che l interruttore di circuito sia acceso Verificare che gli innesti rapidi della linea del gas sia collegati correttamente Verificare che le valvole di chiusura della linea del gas siano aperte Verificare che le valvole di scarico della vasca siano completamente chiuse Tenere a portata di mano il modello e i numeri seriali da fornire al tecnico del supporto A PERICOLO L olio bollente pu provocare ustioni molto gravi Non tentare mai di spostare una friggitrice contenente olio di cottura bollente n di trasferire olio di cottura bollente da un contenitore a un altro PERICOLO Disinserire l alimentazione dell unit prima di qualsiasi intervento tranne nei casi in cui necessaria per effettuare le verifiche elettriche Prestare la massima cura durante le verifiche del circuito elettrico Questa apparecchiatura potrebbe disporre di pi punti di collegamento dell alimentazione Scollegare tutti i cavi di alimentazione prima di qualsiasi intervento Le ispezioni verifiche e riparazioni dei componenti elettrici devono essere eseguite solo da personale di assistenza qualificato 2 1 2 2 Risoluzione
49. ssistenza In alcuni casi la cottura potrebbe non essere consentita AZIONE CORRETTIVA A Premere A SI se la vasca piena altrimenti premere W NO e seguire le istruzioni Verificare che la friggitrice sia a una temperatura di 148 C per la lucidatura e di 121 C per la pulizia il filtraggio o lo smaltimento verificare che il controller sia acceso A Attendere la fine della funzione precedente prima di avviare un altro ciclo di filtraggio A Inserire la bacinella e premere il pulsante A CONFERMA Premere A CONFERMARE e seguire le istruzioni per r IEPP IrE uAScA dALLA bAc InELLA di ScRr lco una schermata normale quando un filtraggio stato ritardato Dopo il successivo prompt di filtraggio premere SI per filtrare una schermata normale quando una lucidatura stata ritardata Dopo il successivo prompt di lucidatura premere SI Lasciare riscaldare l olio a 121 C Lasciare riscaldare l olio a 121 C 2 2 3 Modalit supporto tecnico Il controller 3000 dispone di due menu Modalit supporto tecnico Uno accessibile con il Codice 3000 che permette di accendere e spegnere le modalit Cotture e Filtro L altra accessibile con il Codice 7628 permette di passare il controller tra le friggitrici Legacy e OCF che hanno capacit di comunicazione tramite bus CAN Display sinistro Display destro Azione SPENTO SPENTO Avvio con il controller pi a
50. statistica desiderata visualizzata premere Y 1 7 1 6 Modalit INFO Visualizzazione Statistiche operative cont BIG STENZA CELS Display sinistro DATA ORA Premere la data e l ora in cui iniziato il periodo selezionato COTTURE Numero Premere P il numero totale di cotture dall inizio del periodo selezionato USCITA DALLE Numero Premere P il numero totale di cotture che sono state cancellate dall inizio COTTURE del periodo selezionato SU ORE Numero Premere P il numero totale di ore in cui la friggitrice stata accesa dall inizio del periodo selezionato RESET UTILIZZO SINO Premere per scorrere o A per impostare l inizio di una nuova statistica del periodo selezionato RESET UTILIZZO INSERIRE CODICE Inserire 1656 COMPLETO Vuoto USCITA USCITA Premere il pulsante v una volta e premere per scorrere alla scelta desiderata Quando la scelta desiderata visualizzata premere Yo il pulsante Scansione una volta per spegnere il controller STATISTICHE ULTIMO Vuoto Con le statistiche desiderate visualizzate premere v CARICO PRODOTTO Nome prodotto Premere P INIZIATO Numero minuti Premere gt l ora in cui iniziata l ultima cottura TEMPO ATTUALE Numero minuti Premere P il tempo di cottura attuale incluso il tempo di prolungamento TENPO PROGRAMMA Numero minuti Premere P il tempo di cottura programmato T
51. stributore locale Display sinistro Display destro Azione Seguire i passi per Accesso alla modalit Menu filtro alle pagine 1 12 SMALTIRENTO Vuoto Premere v SMALTIRE ORA SINO Premere A Una risposta S spegne la friggitrice Una risposta No ritarda lo smaltimento e continua la cottura RIMUOVERE LA BACINELLA CONFERMARE Rimuovere la bacinella di filtraggio e premere Wo A DI FILTRAGGIO INSERIRE L UNIT DI CONFERMARE Inserire l unit di smaltimento sotto lo scarico e premere Wo A SMALTIMENTO APRIRE LA VALVOLA Vuoto Aprire la valvola di scarico DI SCARICO SMALTIMENTO IN CORSO Timer conto alla rovescia 60 sec Non richiesto VASCA VUOTA CONFERMARE Premere Wo Aquando la vasca vuota VASCA PULITA CONFERMARE Premere W o Aquando la vasca pulita A VALVOLA Vuoto Chiudere la valvola di scarico ti LI RIMUOVERE L UNIT CONFERMARE Rimuovere l unit di smaltimento e premere Wo A I Di Vil INSERIRE BACINELLA CONFERMARE Inserire la bacinella e premere Wo A DI FILTRAGGIO RIEMPIRE VASCA CONFERMARE Riempire la vasca con olio nuovo e premere V o A quando piena SPENTO SPENTO 1 15 A PERICOLO SE SI UTILIZZA GRASSO DI COTTURA SOLIDO COMPATTARLO SUL FONDO DELLA VASCA NON AZIONARE LA FRIGGITRICE CON UN BLOCCO SOLIDO DI GRASSO DI COTTURA COLLOCATO SOPRA LA PARTE SUPERIORE DELLA VASCA CIO PUO CAUSARE DANNI ALLA FRIGGITRICE E POTREBBE DAR LUOGO A INCENDI 1 10 4 Smalt
52. tazione vasca Premere v PRODOTTO IMPOSTAZIONE VASCA INSERIRE CODICE Inserire 1656 SISTENA Vuoto Premere per scorrere a Impostazione vasca e premere V IMPOSTAZIONE 1650 Utilizzare i tasti numerati per modificare il codice Premere P PRODOTTO IMPOSTAZIONE VASCA 1656 Utilizzare i tasti numerati per modificare il codice Premere USCITA USCITA Premere il pulsante Uscita Scansione tre volte per spegnere il controller 1 6 1 6 Modalit INFO Visualizzazione Statistiche operative Il 3000 raccoglie e conserva informazioni sui cicli di cottura e di filtraggio A questi dati si accede in Modalit Info a cui si giunge premendo il tasto di spunta con il controller spento o acceso I passaggi per visualizzare i dati sono descritti di seguito NOTA Con l opzione Filtri disattivata non verranno acquisiti tutti i dati sotto mostrati Display sinistro Display destro Azione SPENTO ACCESG SPENTO ALLESO Premere v finch non viene visualizzato MODALIT INFO e rilasciare STATISTICHE ULTIMO Vuoto Premere per scorrere Statistiche ultimo smaltimento Statistiche SMALTIMENTO quotidiane Statistiche periodo selezionato Statistiche ultimo carico Con le statistiche desiderate visualizzate premere v COTTURE TOTALI Numero Premere il numero di cotture dall ultimo smaltimento ULTIMO SMALTIMENTO DATA Premere Questa la data dell ultimo smaltimento FILTRAGGI DALLO Numero Premere
53. te I tempi inseriti per le modifiche di temperatura riguardano il tempo restante nel ciclo di cottura non quello trascorso Il grafico sotto illustrato suddivide un ciclo di cottura di 13 minuti E meglio creare una simile tabella di tempi modifiche di temperatura prima di iniziare il processo di programmazione e passaggio 1 imposta il tempo totale di cottura e il punto prestabilito iniziale e Il passaggio 2 imposta la durata del primo segmento di cottura 2 minuti e il punto prestabilito della prima modifica di temperatura e Il passaggio 3 imposta la durata del secondo segmento di cottura 4 minuti e il punto prestabilito della seconda modifica di temperatura e Il passaggio 4 imposta la durata del terzo segmento di cottura 3 minuti e il punto prestabilito della terza modifica di temperatura quattro minuti restanti del tempo di cottura trascorrono alla temperatura finale Nessuna immissione richiesta per l uso nei minuti finali 1 Immettere 13 00 il tempo combinato di tutti i cicli di cottura e 171 C il punto prestabilito iniziale Tempo di cottura 13 3 restante Tempo di cottura 11 Lungh 2 restante unghezza z EE Lunghezza 4 segmento meno 4 segmento meno Inserito sul 3000 11 7 Tempo di cottura 7 Inserito sul 3000 restante n LD Lunghezza 3 Nessuna immissione necessaria per i 4 minuti finali del tempo di cottura Immettere 160 C segmento meno Immettere 154 C
54. ttura Premere NUMERO DEL TASTO MODALIT DI COTTURA T 7 I TN DOCCTOD m PUNTO PRESTABILITO n o CINTAI Sii IDUL Premere B Se si desidera la cottura a pi punti prestabiliti o segmentata premere PUNTO PRESTABILITO MULTIPLO andare a 1 8 e seguire le istruzioni L impostazione predefinita PUNTO PRESTABILITO SINGOLO Non appare se l opzione Cotture disattivata I TENPO 0 00 0 TENPO Inserire il tempo di cottura totale con i tasti numerici Premere P INSERITO PRECEDENTEMENTE 1 TERPR TENPR Inserire la temperatura di cottura Premere P 1 SENSIBILIT Numero Inserire il livello di sensibilit 0 9 per il prodotto Premere Fare riferimento alla tabella della sensibilit alle pagine 1 17 1 TEMPO ALLARME tempo scuotitura 00 0 TENPO INSERITO PRECEDENTEMENTE Inserire il tempo del ciclo di cottura per l allarme acustico di scuotitura Premere gt Se impostato a 0 00 passare a RICHIESTA FILTRO 1 NONE ALLARME SCUOTITURA Premere W A per scorrere tra i nomi allarme ad es scuotitura mescolazione Premere P j MODALIT ALLARME AUTO Premere gt L impostazione predefinita Auto Premere W A per scorrere alla Modalit allarme modalit di allarme scuotitura Manuale Premere Quando la Modalit allarme scuotitura scuotitura impostata su Auto cancella automaticamente l allarme dopo alcuni secondi Manuale richiede l azione dell utente 1 TONO ALLARME BR

3000 CONTROLLER

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