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HI LITE / HI TOUCH

1. 3 INSTRUCTIONS FOR MODELS WITH PLATE fitted with plate TE 2 4 5 6 Fig 6 The unit should only be used for the designated en purpose Any other use is improper Do not leave AA 2 appliance unattended when in use 2 3 1 STARTING i COOKING mode ee By adjusting the grill hood height it is possible to 2 2 al H regulate the heat on the food to be cooked The greater the distance between the food and the heating element ig 7 lower the heat intensity Ty In appliances with fixed grill hood SFH adjust the intensity of the heat through the positioning of the tray on different levels as shown in Fig 7 sas EE ATTENTION The grill may be hot Be careful gt while handling it HOLD mode movement of the salamander must be at maximum height above hob level Fig 6 Thanks to the side heating elements turning on and off the food on the tray will maintain the cooking temperature reached during the previous cooking cycle 3 2 SETTING Before turning the salamander on for the first time remove all the packaging material and clean the unit thoroughly removing all the protective industrial grease as follows e clean the unit with a damp sponge and a mild detergent e the grill with clean water Key Fig 5
2. 1 5 1 MANTENIMIENTO ORDINARIO 1 6 FICHA TECNICA 52 7 ESQUEMAS ELECTRICOS 53 60 42 ESP 1 INSTALACI N 1 1 ADVERTENCIAS IMPORTANTES Leer detenidamente este manual puesto que proporciona importantes indicaciones sobre la seguridad de instalaci n de uso y de mantenimiento del equipo Guardar en un lugar seguro este manual para que todos los operadores lo puedan consultar en futuro e La instalaci n la tendr que efectuar personal profesionalmente cualificado de acuerdo con las instrucciones del constructor El equipo se tendr que utilizar s lo por personal instruido en su uso Se tendr que controlar el funcionamiento del equipo No permita que los ni os tengan acceso al equipo En caso de aver a o de funcionamiento an malo desactivar el equipo Para la eventual reparaci n contactar exclusivamente a un centro de asistencia t cnica autorizado por el constructor y exigir recambios originales e Durante el funcionamiento el equipo alcanza altas temperaturas Ten cuidado PELIGRO DE QUEMADURAS e El incumplimiento de cuanto anteriormente dicho puede perjudicar la seguridad del equipo El equipo cumple las siguientes normas e directiva comunitaria CEE2006 95 baja tensi n e compatibilidad electromagn tica E M C directiva CEE89 336 referente la limitaci n de las interferencias e indicaciones vigentes para la prevenci n de accidentes y contra incendios e normas para la instalaci n de siste
3. 2 ISTRUZIONI D USO MODELLI HI LITE L apparecchiatura dovra essere destinata solo all uso per la quale stata espressamente concepita Ogni altro uso da ritenersi improprio Durante il funzionamento sorvegliare l apparecchiatura q dr 49 2 3 4 5 6 Fig 6 21 MESSA IN FUNZIONE HHH H Fig 4 1 L apparecchio stato progettato per cuocere riscaldare grigliare derrate alimentare tramite i raggi infrarossi ad una temperatura molto alta emessi da una sorgente calore contenuta nella parte superiore dell apparecchiatura Con il posizionamento diverso del SAS coperchio si ottiene una regolazione dell intensit del calore sui Fig gt cibi da cuocere Pi grande la distanza tra il cibo e la fonte di irraggiamento minore l intensit di penetrazione del calore Prima di mettere in funzione la salamandra per la prima volta necessario rimuovere tutto il materiale dimballo e procedere con una pulizia accurata dai grassi industriali di protezione operando come segue e Pulire l apparecchio con una spugna umidificata con acqua detersivo neutro e Risciacquare la griglia con acqua pulita 2 2 IMPOSTAZIONE Legenda Fig 4 1 Selezione elementi riscaldanti Salamandre a due res
4. 50 Hz 3 4 SRH101 3N400VAC50Hz 5x15 SRHOS 1N 230V AC 50Hz 3X1 5 52 SRHO505 IN230V AC 50 60Hz J 9 s ho 1 2 k2 E MO 6 5 EN SCH K1 12 I pa 3N400V 50 60Hz SRH1010 MOTTA Na389 1 i I I I 1 O I I I I ae eee Lo O i 4 i I I i i I I I 4 i i 1 1 i i I MS l i i i I I 1 S 1 1 1 NE Ha Si 1 1 1 i _Nnvug I Ni rL r 7 lt 1 T 11 I Za ATE ie i I S x J 5 54 SRH2012B SFH2012B L2 L3 N 1121314151 hr HE 3N400VAC 50 60Hz IN230VAC 50 60Hz Dom 55 SRH2060 LZ I N L N L1 EZ 112131451 Liz lati 21514155 3N400VAC 50 60Hz IN230VAC 50 60Hz 3 230VAC 50 60Hz 4 4 i PWB N SB SA RB RA K3 2 I TK2 TK3 TK4 K TK iu S CR ray SCH2 lg 10 fo 8 I 2 _ _ __ __ i B1 1 B2 A2 B3 A3 i EE a nn S30 56 SRH1060 11215 N L 11213145151 lite SEE hi SEE 50 60Hz I
5. Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione d uso di manutenzione dell apparecchio Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori L installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore personale professionalmente qualificato L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all uso della stessa Impedire ai bambini di avvicinars all apparecchiatura Il funzionamento della apparecchiatura deve essere presidiato Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento Per l eventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali Durante il funzionamento l apparecchiatura raggiunge alte temperature Prestare attenzione PERICOLO DI USTIONI II mancato rispetto di quanto sopra compromettere la sicurezza dell apparecchiatura L apparecchiatura conforme alle seguenti normative direttiva comunitaria CEE2006 95 bassa tensione compatibilit elettromagnetica E M C direttiva CEE89 336 relativa alla limitazione dei disturbi prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio norme per l installazione degli impianti elettrici norme igieniche 1 2 POSIZIONAMENTO Togliere l apparecchio dall imballo e verifica
6. 2 INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION DES MODELES HI LITE L appareil ne doit en aucun cas tre utilis pour un usage autre que celui pr vu Toute autre utilisation doit tre consid r e comme impropre Durant son fonctionnement veiller surveiller l appareil ER 666 BOB 000 Fig 4 I i 6 ni 0 000 1 ip 2 3 4 5 6 2 1 MISE EN SERVICE est concu pour cuire chauffer et griller des aliments par l interm diaire de rayons infrarouges tr s haute temp rature ces rayons sont mis par une source de chaleur log e dans la partie sup rieure de l appareil Avec le positionnement divers du couvercle on obtient un r glage de l intensit de la chaleur sur les aliments cuire Plus la distance entre l aliment et la source de rayonnement est grande moindre est l intensit de p n tration de la chaleur Avant de mettre en service la salamandre il est n cessaire de retirer l emballage et de proc der un nettoyage pour liminer les graisses industrielles de protection en proc dant comme suit nettoyer l appareil l aide d une ponge humidifi e avec de l eau et du d tergent neutre rincer la grille avec de l eau propre 2 2 PREPARATION Legende Fig 4 1
7. la Left heating element selection 1b Central heating element s selection 1c Right heating element selection 2 Cooking COOK or hold HOLD mode selection 3 START button and STOP button 4 Display 5 Encoder for setting cooking time or hold mode 6 Main switch COOKING MODE SWITCHING ON Switch on main switch upstream of appliance Turn knob 6 to position 1 Display 4 flashes showing the last setting Start the COOK function by pressing button 2 the corresponding LED will come on Set cooking time by turning the encoder 5 the time is shown on the display 4 Turn on the heating elements you wish to use by pressing the corresponding buttons 1 The element is on when the corresponding LED is on If all three or four heating elements are selected the centre one switches on and off at regular intervals to ensure even distribution of heat all over tray surface e There are two ways of starting the cycle MANUALLY press button 3 activating the START function the corresponding LED will come AUTOMATICALLY WITH THE PLATE Put the tray with the food to be cooked towards the back of the hob to trigger the detection mechanism The unit will automatically go to the START mode and the cooking cycle will begin 17 SWITCHING OFF e The cooking cycle stops automatically giving an acoustic signal when the set time is finished If no time has been set the system stays in the START mode until the tray is ta
8. 6 nella posizione 1 e Il display 4 lampegger visualizzando l ultimo dato impostato precedentemente e Attivare la funzione cottura COOK premendo il tasto 2 si accender il led di riferimento e Impostare la durata della cottura ruotando l encoder 5 il tempo verr visualizzato sul display 4 e Attivare gli elementi riscaldanti che si desiderano utilizzare premendo i tasti corrispondenti 1 L elemento attivato quando il Led di riferimento acceso Nel caso vengano selezionati tutte le tre resistenze quattro resistenze quella centrale modula automaticamente ad intervalli regolari permettendo un uniforme distribuzione del calore su tutta la superficie del vassoio e Per attivare il ciclo si pu procedere in due modi ATTIVAZIONE MANUALE premere il tasto 3 attivando la funzione START si accender il Led corrispondente ATTIVAZIONE AUTOMATICA PRESENZA PIATTO posizionare il vassoio con le pietanze da cuocere sul piano di cottura verso l interno facendo scattare il meccanismo di trasduzione posto sopra il livello del piano griglia Automaticamente la macchina si metter in stato di START e il ciclo di cottura partir SPEGNIMENTO e ciclo di cottura terminer automaticamente emettendo un segnale acustico allo scadere del tempo impostato ITA Se non si ha impostato il tempo il sistema si manterra nella condizione di START fino al momento in cui viene tolto il vassoio dal piano di cottura o s
9. COOK ou de maintien HOLD di Touche de mise en marche START et d arr t STOP 4 Ecran 5 Encodeur pour la s lection du temps de cuisson ou du programme de maintien 6 Interrupteur g n ral MODALITE DE CUISSON ALLUMAGE e Placer l interrupteur principal en amont de l appareil sur la position ON e Mettre la poign e 6 sur la position 1 e L cran 4 se met clignoter et visualise la derni re donn e s lectionn e au pr alable e Activer la fonction de cuisson COOK appuyant sur la touche 2 la led correspondante doit s allumer e Programmer la dur e de cuisson en tournant l encodeur 5 le temps sera affich sur l cran 4 Activer les l ments chauffants utiliser en appuyant sur les touches correspondantes 1 L l ment est activ lorsque la led de r f rence est allum e Dans le cas o seraient s lectionn es les trois r sistances ou les quatre r sistances la r sistance centrale assure une modulation automatique intervalles r guliers permettant ainsi une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface du plateau e Pour activer le cycle il est possible de proc der de deux mani res distinctes ACTIVATION MANUELLE appuyer sur la touche 3 pour activer la fonction START la led correspondante doit 5 ACTIVATION AUTOMATIQUE PRESENCE PLAT positionner le plateau avec les aliments a cuire sur le plan de cuisson vers l int rieur de fa on d clench
10. lich von geschultem Personal bedient werden Das Ger t muss bei Betrieb st ndig beaufsichtigt werden Lassen Sie Kinder nicht auf die Ausr stung zugreifen Bei Defekten oder Funktionsst rungen das Ger t ausschalten Wenden Sie sich f r Reparaturen an eine vom Hersteller befugte Kundendienststelle und verlangen Sie unbedingt Originalersatzteile e W hrend des Betriebs der Ger t erreicht hohe Temperaturen Seien Sie vorsichtig VERBRENNUNGSGEFAHR e Die Nichtbeachtung der oben stehenden Anweisungen kann die Ger tesicherheit beeintr chtigen Das Ger t entspricht folgenden Bestimmungen Niederspannungsrichtlinie 2006 95 EWG e EMV Richtlinie 89 336 EWG zur Elektromagnetischen Vertr glichkeit und Einschrankung von St rungen e geltende Unfall und Brandschutzvorschriften Normen f r die Installation von Elektroanlagen e Vorschriften zur Hygiene am Arbeitsplatz 1 2 AUFSTELLUNG Das Ger t aus der Verpackung nehmen und auf Transportsch den berpr fen Vor der Installation vom Ger t die beiden Schrauben entfernen mit denen die Isolierung an der Ger ter ckseite befestigt ist Abb 1 Abb 1 Das Ger t am vorgesehenen Installationsort aufstellen Dabei darauf achten dass es nicht an brennbare W nde oder Verkleidungen bzw auf brennbarem Untergrund aufgestellt wird Der Salamander muss unter einer Abzugshaube aufgestellt werden damit eine komplette Ableitung der beim Kochen entstehenden D mpfe
11. RED m M mora EE Antes de efectuar la conexi n el ctrica comprobar que la tensi n y la frecuencia indicadas en la placa de datos correspondan con el sistema de alimentaci n presente El equipo se entrega preparado para el funcionamiento indicado en la placa de datos colocada en len el lado del equipo Para su conexi n es necesario encender la placa de bornes de alimentaci n colocada en el lado derecho de la salamandra introducir el cable HO7RN F adecuadamente dimensionado ver tabla en la p gina 52 mediante el foro pasahilos situado en la parte trasera de la m quina y a continuaci n conectarlo a la placa de bornes seg n el esquema el ctrico Despu s basta con poner en el cable de alimentaci n una clavija normalizada adecuada a la carga absorbida y enchufarla en una toma de corriente adecuada asegur ndose precedentemente que en sta hay un contacto de tierra eficiente conforme a las normas vigentes Para una conexi n directa a la red de alimentaci n es necesario poner entre el equipo y la red un interruptor omnipolar dimensionado con la carga cuyos contactos tengan una distancia minima de apertura de 3mm La tensi n de alimentaci n con el equipo en marcha no tiene que alejarse del valor de la tensi n nominal m s de un 10 As mismo el equipo tiene que estar incluido en un sistema equipotencial cuya eficacia hay que comprobar oportunamente seg n lo indicado por las
12. chaque op rateur puisse la consulter en cas de besoin L installation doit s effectuer dans le respect des instructions du fabricant et tre confi e un personnel qualifi L utilisation de l appareil doit tre exclusivement confi e un personnel comp tent cet effet Le fonctionnement de l appareil doit tre surveill permettez pas aux enfants d acc der l quipement D sactiver l appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement Pour d ventuelles r parations s adresser exclusivement a un centre d assistance technique agr par le fabricant et exiger l utilisation de pieces d tach es d origine Pendant le fonctionnement de l quipement atteint des temp ratures lev es Attention Risque de br lure Le non respect des recommandations ci dessus report es peut compromettre la s curit de l appareil L appareil est conforme aux normes suivantes e directive communautaire CEE2006 95 bas voltage e compatibilit lectromagn tique E M C directive CEE89 336 relative la limitation des interf rences e prescription en mati re de pr vention des accidents et des incendies e normes d installation des circuits et autres composants lectriques e normes d hygi ne 1 2 POSITIONNEMENT Retirer de son emballage et v rifier qu il soit intact Avant d installer l appareil enlever les deux vis qui bloquent tm I l enveloppe chauffante et situ
13. en Dabei den Schaltplan beachten Dann einen f r die Stromaufnahme geeigneten genormten Stecker an das Stromkabel anschlie en und diesen in eine geeignete Steckdose stecken Sicherstellen dass die Steckdose laut den einschl gig g ltigen Bestimmungen wirksam geerdet ist F r den direkten Netzanschluss muss zwischen dem Gerat und der Leitung ein mehrpoliger Schalter installiert werden der auf die Stromaufnahme ausgelegt ist und eine Kontakt ffnungsweite von mindestens 3 mm aufweist Die Speisespannung darf bei laufendem Ger t nicht mehr als 10 von der Nennspannung abweichen Das Ger t muss an eine Erdungsanlage angeschlossen ist deren Wirksamkeit nach Vorgabe der geltenden Bestimmungen gepr ft werden muss 24 DEU 2 BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE HI LITE Dieses Gerat darf nur f r den Zweck verwendet werden f r den es ausdr cklich gebaut worden ist Jeder andere Gebrauch ist unsachgem und damit verboten Das nicht unbeaufsichtigt betreiben BOB 000 49 2 3 4 5 6 2 1 vo Das Ger t wurde zum Kochen Aufw rmen Grillen und x Warmhalten von Speisen mit Infrarotstrahlen mit sehr hoher Temperatur gebaut die von einer oben im Gerat installierten Z W rmequelle abgegeben werden Durch eine unterschiedliche Positionierung vom Deckel l sst sich die Temperatur an den OF H Speisen regulieren Je gr Ber
14. es sur la partie arri re Fig 1 Installer l appareil sur le lieu d utilisation en veillant ne pas le placer contre murs et rev tements en mat riau inflammable ni sur un support en mat riau inflammable Placer la salamandre sous une hotte d aspiration pour garantir la totale aspiration des vapeurs qui se d gagent durant la cuisson Fig 1 Ajuster l horizontalit et proc der au r glage en hauteur en agissant sur les pieds niveleurs Retirer des panneaux externes la pellicule protectrice la d tacher lentement pour viter que des traces de colle ne restent pr sentes sur la surface Ne pas obstruer les ouvertures ni les fentes d aspiration ou de dissipation de la chaleur 33 Dans le cas o l appareil serait install sur une table la distance minimum a maintenir entre la Fig 2 partie post rieure de l appareil et le mur doit tre au moins de 50 mm Fig 2 50mm III Ir I ee eee Pour l installation murale de la salamandre il est n cessaire d utiliser des consoles pr vues effet lesquelles doivent tre fix es l aide de vis et de chevilles m talliques adapt es mat riau JG dont le mur est constitu et au poids de Fr H 1 1 BRANCHEMENT AU SECTEUR POWER SUPPLY ormer 6 Avant le branchement lectrique s assurer que tension
15. gew hrleistet werden kann Das Ger t ber die Stellf e waagrecht ausrichten und die H he regulieren 23 DEU 50mm Die Schutzfolie von den u eren Verkleidungen abziehen Die Folie langsam abziehen damit kein Abb 2 Klebstoff haften bleibt Die ffnungen und Schlitze zum Ansaugen 4 von Luft oder Ableiten der W rme d rfen nicht abgedeckt werden Sollte das Ger t auf einem Tisch aufgestellt werden muss zwischen der Ger ter ckseite und der R ckwand i ein Mindestabstand von 50 mm eingehalten werden y Abb 2 Sollte der Salamander an der Wand positioniert werden sind die dementsprechenden Regale zu verwenden die ausschlieBlich mit den fur die Wand und das Ger tegewicht geeigneten Metallschrauben und D beln befestigt werden durfen 1 3 STROMANSCHLUSS MOD NR POWER SUPPLY UE Vor dem Stromanschluss sicherstellen dass die auf dem Typenschild angegebenen Spannungs und die Frequenzwerte denen vom Stromnetz entsprechen Das ist bei Lieferung auf den Betrieb ausgelegt der auf dem Typenschild an der Ger tseite angegeben ist Zur Durchf hrung vom Stromanschluss die Klemmleiste an der rechten Ger teseite ffnen ein Kabel HO7RN F geeigneter Gr e siehe Tabelle auf Seite 52 durch die ffnung an der Ger ter ckseite f hren und dann an die Klemmleiste anschlie
16. hot with high temperature infrared rays produced a x heat source located in the top of the unit By adjusting the grill hood height it is possible to regulate the heat on the food to be cooked The greater the distance between the food and the M heating element the lower the heat intensity 7702 U H Before turning the salamander on for the first time remove all the packaging material and clean the unit thoroughly removing Fig 7 all the protective industrial grease as follows 0000000000000 a e clean the unit with a damp sponge and mild detergent e rinse the grill with clean water 2 2 SETTING Key Fig 4 1 Heating elements selection m units with two resistances if the 11 LED is on the two resistances are working at maximum power if the right 12 LED is on the two resistances operate alternately units with three and four resistances if the left L1 LED is on only central resistances are working if the right L2 LED is on the unit is working at maximum power and the central resistances operate alternately 2 START button 3 STOP button It can also be used to stop the buzzer 4 Set time display 5 Timer 6 Main switch units without holding O OFF 1 ON Main swi
17. n o se pulsa el bot n 3 encendiendo el led correspondiente a STOP e Girar el mando 6 en la posici n 0 e Apagar el interruptor situado en la parte superior de la salamandra Nota de todas formas el operador siempre puede actuar en el sistema poni ndolo en condici n de STOP START o modificando las modalidades de uso de las resistencias mediante los botones en el panel 1 o actuando en el encoder 5 para el ajuste del tiempo de cocci n MODALIDAD MANTENIMIENTO ENCENDIDO e Encender el interruptor principal situado en la parte superior del equipo e Girar el mando 6 en la posici n 1 e La pantalla 4 parpadea visualizando el ltimo dato programado anteriormente e Activar la funci n de cocci n HOLD pulsando el bot n 2 se enciende el led correspondiente e Programar la potencia de 1 a 8 haciendo girar el encoder 5 el valor se visualiza en la pantalla 4 e Para activar el ciclo se puede proceder en dos modos ACTIVACI N MANUAL pulsar el bot n 3 activando la funci n START se enciende el led correspondiente ACTIVACI N AUTOM TICA PRESENCIA PLATO poner la bandeja con la comida a cocer sobre el plano de cocci n hacia el interior poniendo en funci n el mecanismo de transducci n situado encima del nivel del plano rejilla Autom ticamente la m quina pasa a START y empieza el ciclo de mantenimiento APAGADO e El ciclo de mantenimiento termina cuando se extrae la bandeja del plano d
18. normas vigentes 44 ESP 2 INSTRUCCIONES DE USO MODELOS HI LITE El equipo se tiene que utilizar Unicamente para el uso para el que se penso Cualquier otro uso se considera como no adecuado Durante el funcionamiento es necesario vigilar el equipo BOB 000 Fig 4 Z i ere a Fig 6 Z Hi 2 Z y Z 7 LA H Fig 7 n00000o0nono 00009000000000000 H 2 3 4 5 6 2 1 PUESTA EN SERVICIO El equipo se proyect para cocer calentar y asar a la parrilla alimentos con los rayos infrarrojos a una temperatura muy alta emitidos por una fuente de calor contenida en la parte superior del equipo Posicionando de forma diferente la tapa se regula la intensidad del calor en los alimentos para cocer Mayor es la distancia entre los alimentos y la fuente de irradaci n menor ser la intensidad de penetraci n del calor Antes de poner en funcionamiento por primera vez la salamandra es necesario extraer todo el material del embalaje y limpiar completamente las grasas industriales de protecci n de la forma siguiente e limpiar el equipo con una esponja humedecida con agua y detergente neutro e aclarar la rejilla con agua limpia 2 2 PROGRAMACI N Leyenda Fig 4 1 Selecci n elementos calentadores M quinas d
19. pas utiliser des produits contenant du chlore Ne pas nettoyer l appareil l aide de jets d eau directs ni de jets d eau haute pression et ne pas utiliser de pailles de fer ni de brosses ou racloirs en acier standard Il est ventuellement possible d utiliser de la laine d acier inoxydable en veillant a la passer dans le sens du satinage Dans le cas o l appareil ne serait pas utilis pendant une longue p riode il est n cessaire d appliquer sur toutes les parties en acier une fine couche d huile de vaseline l aide d un chiffon veiller en outre a rer le local dans lequel l appareil est install 41 ESP LA EMPRESA CONSTRUCTORA NO SE HACE RESPONSABLE DE DANOS OCASIONADOS POR UNA ERRADA INSTALACION ALTERACION DEL EQUIPO USO IMPROPIO MAL MANTENIMIENTO INCUMPLIMIENTO DE LAS NORMATIVAS VIGENTES E IMPERICIA EN EL USO EL CONSTRUCTOR PODRA MODIFICAR LAS CARACTERISTICAS DEL EQUIPO PRESENTES EN ESTA PUBLICACION SIN PREVIO AVISO INDICE 1 INSTALACION 3 1 1 ADVERTENCIAS IMPORTANTES 3 1 2 EMPLAZAMIENTO 3 1 3 CONEXI N A LA RED 4 2 INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION DES MODELES 5 HI LITE 2 1 PUESTA EN SERVICIO 5 2 2 PROGRAMACI N 5 3 INSTRUCCIONES DE USO MODELOS con presencia 6 plato 3 1 PUESTA EN SERVICIO 6 3 2 PROGRAMACI N 7 4 INSTRUCCIONES DE USO HI TOUCH con presencia 9 plato 4 1 PUESTA EN SERVICIO 9 4 2 PROGRAMACI N 9 4 3 INTERFAZ USUARIO 0 4 4 DE USO MANUAL 0 5 LIMPIEZA
20. rmequelle ist desto geringer ist die Hitze 7 an den Speisen 7 WARMHALTEN Der Salamander muss auf maximale Uber dem Kochfeld eingestellt werden Abb 7 Durch das Ein und Ausschalten der seitlichen Heizelemente behalten die Speisen auf dem Tablett die beim vorhergehenden Garzyklus erreichte Temperatur lange Zeit bei 4 2 EINSTELLUNG Vor Inbetriebnahme vom Salamander m ssen das gesamte Verpackungsmaterial und die industriellen Schutzfette grundliche entfernt werden Dazu wie folgt vorgehen Das Gerat mit einem Schwamm sauber machen der mit Wasser und neutralem Reinigungsmittel befeuchtet worden ist e Den Rost mit ssuberem Wasser absp len 29 DEU 4 3 BEDIENBLENDE min sec CENTRAL PRESET COOK HOLD MODE HEATING SELECT LP 8 2 Ein Aus Taste Ger t Wenn das Ger t ausgeschaltet ist sind alle Leistungsschaltkreise aus Start Stopp Taste zum Ein und Ausschalten vom Garzyklus oder Warmhaltezyklus W hltaste zum Ausw hlen zwischen der Garfunktion und der Warmhaltefunktion mit manuellem Garen Bei der Programmierung vom Ger t wird mit dieser Taste zwischen den Einstellungen von Garzyklus und Warmhaltezyklus hin und her geschaltet Mit diesen Tasten werden die Garzeit u o die W rmeleistung im Warmhaltezyklus gesenkt bzw erh ht Mit dieser W hltaste kann ausgew hlt werden ob das Garen nur mit der mittleren Heizschlange oder mit allen Heizschlangen
21. ATIONS AND INCOMPETENCE THE MANUFACTURER RESERVES THE RIGHT TO MODIFY WITHOUT NOTICE THE APPLIANCE CHARACTERISTICS DESCRIBED IN THIS HANDBOOK CONTENTS 1 INSTALLATION 13 El IMPORTANT INFORMATION 13 1 2 POSITIONING 13 1 3 CONNECTING TO THE MAINS 14 2 INSTRUCTIONS FOR HI LITE MODELS 15 2 1 STARTING 15 2 2 SETTING 15 3 INSTRUCTIONS FOR MODELS WITH PLATE 16 3 1 STARTING 16 3 2 SETTING 17 4 INSTRUCTIONS FOR HI TOUCH MODELS 19 4 1 FUNCTIONING 19 4 2 SETTING 19 4 3 USER INTERFACE 20 4 4 MANUAL MODE 20 Di CLEANING AND MAINTENANCE 21 Dal ROUTINE MAINTENANCE 21 6 TECHNICAL CHART 52 7 TECHNICAL DRAWINGS 53 60 12 1 1 1 ENG INSTALLATION IMPORTANT INFORMATION Read this handbook through carefully as it provides important information about safely installing using and servicing the unit Keep the handbook in a safe place for future reference by the various operators The unit must be installed by professionally qualified personnel in accordance with the manufacturer s instructions The unit must be used only by people who have been trained to use it Do not leave the unit unattended during use Do not allow children near the equipment During operation the equipment reaches high temperatures Be careful BURN HAZARD Turn the unit off in the event of a failure or malfunction Repairs should only be carried out by an authorised repair centre using original parts Failure to do so could compromise unit safety Th
22. D Die Taste 3 dr cken um die START Funktion zu aktivieren die entsprechende Kontrollleuchte schaltet sich ein AUTOMATISCHEN EINSCHALTEN TELLER VORHANDEN Das Tablett mit den Speisen auf das Kochfeld stellen und nach hinten schieben sodass der der Sensor ber dem Kochfeld ausgel st wird Das Ger t schaltet automatisch auf START und der Garzyklus beginnt 27 DEU AUSSCHALTEN e Der Garzyklus endet automatisch nach Ablauf der eingestellten Garzeit und der Summer schaltet sich ein e Wenn keine Garzeit eingestellt worden ist bleibt das Ger t eingeschaltet START bis das Tablett vom Kochfeld genommen oder die Taste 3 gedr ckt wird und die Kontrollleuchte STOP aufleuchtet e Den Knebel 6 in Position 0 drehen e Den Hauptschalter ausschalten der vor dem Salamander installiert ist Hinweis Das kann jederzeit abgeschaltet STOP oder eingeschaltet START werden Der Betrieb der Heizelemente kann an den Tasten an der Bedienblende 1 geregelt bzw die Garzeit am Knebel 5 eingestellt werden WARMHALTEN EINSCHALTEN e Den dem vorgeschalteten Hauptschalter schlieBen e Den Knebel 6 auf Position 1 drehen e Das Display 4 blinkt und zeigt den zuletzt eingestellten Wert an e Die Warmhaltefunktion HOLD durch Dr cken der Taste 2 einschalten Die entsprechende Kontrollleuchte schaltet sich ein e Die Leistungsstufe von 1 bis 8 einstellen und dazu den Knebel 5 drehen Die Leistungsst
23. Den Hauptschalter ausschalten der vor dem Salamander installiert ist 3 BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE MIT TELLER HI FT 2 3 4 5 6 Abb 6 Dieses Ger t darf nur f r den Zweck verwendet werden f r ME a den es ausdr cklich gebaut worden ist Jeder andere Gebrauch Z ist unsachgem und damit verboten Das Ger t nicht unbeaufsichtigt betreiben 3 1 INBETRIEBNAHME _ e GAREN t Durch Verstellen der H he vom Heizelement l sst sich die EA Abb 7 Temperatur an den Speisen regulieren Je gr Ber der Abstand a zwischen den Speisen und der W rmequelle ist desto geringer ems ist die Hitze an den Speisen Salamandern mit festem Oberteil SFH Warmewert kann nur eingestellt werden durch das verschieben der Roste oder Bleche von Unten nach Oben Siehe Abb 7 a ACHTUNG die Roste oder Bleche k nnen sehr hei ee sein und Verbrennungen verursachen VORSICHT DEU WARMHALTEN Der Salamander muss auf maximale Uber dem Kochfeld eingestellt werden Abb 6 Durch das Ein und Ausschalten der seitlichen Heizelemente behalten die Speisen auf dem Tablett die beim vorhergehenden Garzyklus erreichte Temperatur lange Zeit bei 3 2 EINSTELLUNG Vor Inbetriebnahme vom Salamander m ssen das gesamte Verpackungs
24. IMPOSTAZIONE Prima di mettere in funzione la salamandra per la prima volta necessario rimuovere tutto il materiale d imballo procedere con una pulizia accurata dai grassi industriali di protezione operando come segue e pulire l apparecchio con una spugna umidificata con acqua e detersivo neutro e risciacquare la griglia con acqua pulita ITA 4 3 INTERFACCIA UTENTE min sec CENTRAL PRESET COOK HOLD MODE HEATING SELECT LP A 4 4 Tasto accensione spegnimento apparecchiatura Con la macchina in Off tutte le potenze sono spente Questo tasto utilizzato effettuare lo Start e lo stop della cottura e del mantenimento Con questo tasto si sceglie tra funzione cottura e funzione mantenimento in cottura manuale in fase di modifica programma si utilizza per passare dalla impostazione della cottura alla impostazione di mantenimento e viceversa Con questi tasti si incrementa o decrementa il tempo di cottura e o la potenza del mantenimento Con questo tasto si determina se la cottura avviene attraverso le resistenze della sola zona centrale oppure con tutte le resistenze Questi tasti non sono attivi in modalit Start quindi le indicazioni seguenti si riferiscono tutte a macchina ON e in STOP Premendo brevemente uno dei 3 tasti si seleziona il programma relativo al tasto premuto Premendo a lungo il tasto si entra in modalit modifica programma premendo nuovamente brevemen
25. IT DE FR MANUALE D INSTALLAZIONE ED USO INSTALLATION AND OPERATING INSTRUCTIONS INSTALLATIONS UND BETRIEBSANLEITUNG INSTRUCTIONS D INSTALLATION D EMPLOI MANUAL DE INSTALACION Y FUNCIONAMIENTO HI LITE HI TOUCH SALAMANDRE ELETTRICHE ELECTRIC SALAMANDERS ELEKTRISCHE SALAMANDER SALAMANDRES ELECTRIQUES SALAMANDRAS ELECTRICAS SRH2 100546 SFH2 100548 SRT 2 100547 SRH101 101544 SRHO5 101542 SRH106 SRT106 Rev 07 2013 ITA LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILITA PER I DANNI DOVUTI A INSTALLAZIONE ERRATA MANOMISSIONE DELL APPARECCHIO USO IMPROPRIO CATTIVA MANUTENZIONE INOSSERVANZA DELLE NORMATIVE VIGENTI IMPERIZIA D USO IL COSTRUTTORE SI RISERVA IL DIRITTO DI MODIFICARE SENZA PREAVVISO LE CARATTERISTICHE DELLE APPARECCHIATURE PRESENTATE IN QUESTA PUBBLICAZIONE INDICE 1 INSTALLAZIONE 3 1 1 AVVERTENZE IMPORTANTI 3 1 2 POSIZIONAMENTO 3 1 3 ALLACCIAMENTO ALLA RETE 4 2 ISTRUZIONI D USO MODELLI HI LITE 5 2 1 MESSA IN FUNZIONE 5 2 2 IMPOSTAZIONE 5 3 ISTRUZIONI D USO MODELLI con presenza piatto 6 dal MESSA IN FUNZIONE 6 3 2 IMPOSTAZIONE 7 4 ISTRUZIONI D USO HI TOUCH con presenza piatto 9 4 1 MESSA IN FUNZIONE 9 4 2 IMPOSTAZIONE 9 4 3 INTERFACCIA UTENTE 10 4 4 MODO D USO MANUALE 10 5 PULIZIA E MANUTENZIONE 11 5 1 MANUTENZIONE ORDINARIA 11 6 TABELLA TECNICA 52 7 SCHEMI ELETTRICI 53 60 1 INSTALLAZIONE 1 1 AVVERTENZE IMPORTANTI
26. N23OVAC 50 60Hz 3 230VAC 50 60Hz 2131415121 y SOMA Q 5 v a ee sss sm ss Ten TK1 K2 TK3 TK 5 B1 1 B2 A2 B3 A3 iP dl dui 5 7 4 m 21 i A i i i i i i i i j RI IR Ri i 2 Hi i i i i i i i i i 8 L od 57 SRT2060 EZ LI N L1 L2 112131451 1121314151 3N400VAC 50 60Hz IN230VAC 50 60Hz 3 230VAC 50 60Hz a lt a nm Yn a i PWB N TB TA SB SA RB i TK1 TK2 TKS TK4 TKS TK6 m m lt m r I i i i i i i I i i i i i i i i i i L e_schi 1 lt SCH1 MAIN BOARD SCH2 TRIAC BOARD KOA CONTACTOR CONTACTOR FS1 SAFETY THERMOSTAT R HEATING ELEMENT sP MICRO SWITCH TR TRANSFORMER 58 SRT1060 2 11 1121314515 LI EZ La N 112131451 1121314515 3 230VAC 50 60Hz ARABE IN230VAC 50 60Hz 50 60Hz Y AN 15 805 9 T g LL VOM L VHOS vZ 980M N 41 80M N OL LHOS 9 amp lo o 6 1 25 L LH9S vs 85 LL 80M N 57 50 i 9 1H9S 0 TE I lx i LU i i 8 1 i i i i i el i Ii i Qi DI DI co a a 3 i i Fo 9 i v S
27. OFF button Hold down the desired program button P1 or P2 or P3 until the display starts flashing Set the cooking or hold mode by pressing the SELECT MODE button then set the time using the and buttons If the cooking mode has been selected it is possible to set a hold mode session at the end of the cooking session by pressing the SELECT MODE button immediately after setting the time and then setting the heat intensity from 1 to 8 You can save the program by pressing the button again If you press the program button again without setting a hold mode session first the cooking session only will be saved SWITCHING OFF After use switch off appliance using ON OFF switch and omnipolar switch upstream of appliance 5 CLEANING AND MAINTENANCE 5 1 ROUTINE MAINTENANCE At the end of each working day the unit must be cleaned both for reasons of hygiene as well as to prevent malfunctions Disconnect the unit from the electricity supply before starting Clean all stainless steel parts with warm soapy water rinse thoroughly and dry with care Do not use products containing chlorine e g bleach Do not clean the unit with jets of water or high pressure water Do not use metal cleaning pads brushes or scrapers made of ordinary steel If necessary use stainless steel wool rubbing in the direction of the satin finish If the unit is left unused for any length of time apply a thin protective layer of Vaseline oil over all stainless steel p
28. OWER KW on the rating plate the same as those of the electrical supply system you are using The unit is delivered ready for use indicated on the rating plate located on the side of the appliance To connect the unit to the mains thread the cable type HO7RN F cut down to the right length through the hole on the back of the appliance and connect to the junction box on the right side following the guidelines in the electric table page 52 Then fit a standard plug rated for the load absorbed onto the power cable and plug into a suitable socket after making sure that the socket is properly earthed in accordance with current standards a direct connection to the mains 1 necessary to interpose a 4 pole switch between the unit and the mains rated for the load and with contacts that have a minimum opening distance of 3 mm When the unit is running check that the supply voltage is 10 of the rated voltage value In addition the unit must be connected to an equipotential system which must be checked following the guidelines of the current regulations 14 2 INSTRUCTIONS FOR HI LITE MODELS The unit should only be used for the designated purpose Any other use is improper Do not leave appliance unattended when in use a son 000 I 2 3 4 5 6 Fig 4 2 1 STARTING 4 o Fig 6 This unit is designed for cooking warming grilling and keeping bon food
29. S lection des l ments chauffants Machines deux r sistances avec la led gauche allum e les deux r sistances fonctionnent pleine puissance avec la led droite allum e les deux r sistances s enclenchent Machines a trois et quatre r sistances avec la led a gauche allum e seulement les r sistances centrales fonctionnent avec la led a droite allum e la machine fonctionne a pleine puissance et les r sistances centrales s enclenchent Minuterie NAVRWN Touche de mise en marche START Touche d arr t STOP Elle sert aussi a interrompre le signal sonore Ecran temps s lectionn Iterrupteur principal salamandres sans maintein 0 OFF 1 ON Interrupteur principal salamandres avec maintein O OFF 1 pr chauffage maintein 2 ON SALAMANDRE AVEC 3 ELEMENTS CHAUFFANTS ALLUMAGE Ouvrir l interrupteur principal en amont de l appareil Mettre la poign 6 la position 1 35 S lectionner le temps de cuisson 15 s 20 min en tournant la poign e 5 Le temps sera affich sur l cran 4 S lectionner la source de chaleur pressant la touche 1 Dans la salamandre 3 l ments chauffants et au cas s lectionne l indicateur lumineux 2 durant la cuisson la r sistance m diane s allume et s teint intervalles r guliers Dans la salamandre 4 l ments chauffants et au cas o s lectionne l indicateur lumineux 2 dur
30. V i 1 i i i mi i 2 28 i 1 i i 15 1 ios GEM i i C im i EM I lt lt i SM i i Y Y i im x i 18 i i i E v i 12 i Qi om di AA J 59 SRH2011 SRH2012 1 L2 LS N 1121314515 hi at hi SEEE 50 60Hz IN23OVAC 50 60Hz 3 230VAC 50 60 2 60
31. al de embalaje y limpiar cuidadosamente las grasas industriales protectoras de la siguiente manera limpiar el equipo con una esponja humedecida con agua y detergente neutro aclarar la rejilla con agua limpia 49 ESP 4 3 INTERFAZ USUARIO min sec COOK HOLD MODE SELECT Bot n encendido apagado equipo la maquina en Off todas las potencias se apagan Este bot n se utiliza para efectuar el START el STOP de la cocci n el mantenimiento Con este bot n se entre funci n cocci n funci n mantenimiento cocci n manual en fase de modificaci n programa se usa para pasar desde la programaci n de la a la programaci n mantenimiento y viceversa Con estos botones se aumenta disminuye el tiempo de cocci n y o la potencia del mantenimiento Con este bot n se determina si la sucede mediante las resistencias de la zona central o con todas las resistencias Estos botones no estan activos en modalidad START por lo tanto las indicaciones siguientes se refieren todas a maquina ON y en STOP Pulsando brevemente uno de los 3 botones se selecciona el programa relativo al bot n pulsado Pulsando durante mucho tiempo el bot n se entra en modalidad modifica programa pulsando otra vez brevemente el bot n en modalidad modifica programa se salvan las programaciones corrientes y se vuelve al funcionamiento normal 4 4 MODO DE USO MANUAL Encender
32. ant la cuisson les deux r sistances centrales s allument et s teignent intervalles r guliers Ce syst me d enclenchement d senclenchement des r sistances centrales permet une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de Presser la touche 2 pour faire partir la cuisson Quand le temps de cuisson s lectionn est termin la salamandre s teindra automatiquement et actionnera un buzzer que l on pourra teindre en pressant la touche 3 ATTENTION e pressant a nouveau la touche 2 la salamandre commencera un autre cycle identique celui pr c demment s lectionn e la touche 3 est press e durant le fonctionnement la salamandre s teint sans activer aucun signal sonore ARRET e Presser la touche 3 la poign e 6 su la position 0 Fermer l interrupteur situ en amont de la salamandre 3 INSTRUCTIONES POUR L UTILISATION DE MODELES EN PRESENCE DE PLAT TOUCH SER 4 f 2 3 4 5 6 o 9 6 L appareil ne doit en aucun cas tre utilis pour un usage autre celui pr vu Toute autre utilisation doit tre consid r e comme impropre Durant son fonctionnement veiller a surveiller 3 1 MISE SERVICE Modalit CUISSON le r glage de la hauteur du module de chauffe permet d obtenir _ Fig 7 le r glage de l intensit de la chaleur sur les aliments cuire ic a _ plus la distance ent
33. arte superior del equipo e Girar el mando 6 en la posici n 1 La pantalla 4 parpadea visualizando el ltimo dato programado anteriormente e Activar la funci n COOK pulsando el bot n 2 se enciende el led correspondiente e Programar la duraci n de cocci n girando el encoder 5 el tiempo se visualizada en la pantalla 4 e Activar los elementos calentadores que se desea utilizar pulsando los botones correspondientes 1 El elemento est activado cuando el led correspondiente est encendido Si se seleccionan las tres resistencias o cuatro resistencias la central modula autom ticamente a intervalos regulares distribuyendo uniformemente el calor sobre toda la superficie de la bandeja e activar el ciclo se puede proceder de dos maneras ACTIVACI N MANUAL pulsar el bot n 3 activando la funci n START se enciende el led correspondiente ACTIVACI N AUTOM TICA PRESENCIA PLATO poner la bandeja con la comida a cocer sobre el plano de cocci n hacia el interior poniendo en funci n el mecanismo de transducci n situado encima del nivel del plano rejilla Autom ticamente la m quina pasa a START y empieza el ciclo de cocci n 47 ESP APAGADO e El ciclo de cocci n termina automaticamente cuando termina el tiempo programado emite una se al acustica e Si no se program el tiempo el sistema se mantiene en START hasta cuando se quita la bandeja del plano de cocci
34. arts with a cloth ensure that the room is regularly aired as well 21 DEU DER HERSTELLER BERNIMMT KEINE HAFTUNG FUR SCH DEN DIE DURCH EINE FALSCHE INSTALLATION AM GERAT DURCHGEFUHRTE VERANDERUNGEN UNSACHGEMASSEN GEBRAUCH UNZUREICHENDE WARTUNG NICHTBEACHTUNG DER GELTENDEN VORSCHRIFTEN UND NACHLASSIGKEIT ENTSTANDEN SIND DER HERSTELLER BEHALT SICH DAS RECHT VOR OHNE VORANKUNDIGUNG ANDERUNGEN AN DEN GERATEN DURCHZUFUHREN AUF DIE SICH DIE VORLIEGENDE BEDIENUNGSANLEITUNG BEZIEHT INHALT 1 INSTALLATION 23 1 1 WICHTIGE HINWEISE 23 1 2 AUFSTELLUNG 23 1 3 STROMANSCHLUSS 24 2 BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE HI LITE 25 2 1 INBETRIEBNAHME 25 2 2 EINSTELLUNG 25 De BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE mit Teller 26 3 1 INBETRIEBNAHME 26 3 2 EINSTELLUNG 27 4 BEDIENUNGSANLEITUNG HI TOUCH 29 4 1 INBETRIEBNAHME 29 4 2 EINSTELLUNG 29 4 3 BEDIENBLENDE 30 4 4 BEDIENUNG 30 5 REINIGUNG UND WARTUNG 31 5 1 REGELMASSIGE WARTUNG 31 6 TECHNISCHE DATEN 52 7 SCHALTPLANE 53 60 22 DEU 1 INSTALLATION 1 1 WICHTIGE HINWEISE Diese Bedienungsanleitung aufmerksam durchlesen da sie wichtige Anhaltspunkte f r die Sicherheit bei Installation Gebrauch und Wartung des Ger ts enthalt Die Bedienungsanleitung sorgfaltig aufbewahren damit sie dem Bedienpersonal jederzeit zum Nachschlagen zur Verf gung steht e Die Installation muss gem den Herstelleranweisungen erfolgen und von Fachpersonal durchgef hrt werden Das Ger t darf ausschlie
35. der Abstand zwischen den Speisen TE und der W rmequelle ist desto geringer ist die Hitze an den u Abb 7 Speisen ins gt Inbetriebnahme vom Salamander m ssen das gesamte Verpackungsmaterial und die industriellen Schutzfette gr ndliche entfernt werden Dazu wie folgt vorgehen e Das Ger t mit einem Schwamm sauber machen der mit Wasser und neutralem Reinigungsmittel befeuchtet worden ist Den Rost mit sauberem Wasser absp len 2 2 EINSTELLUNG Legende Abb 4 1 Auswahl der Heizelemente Ger t mit zwei Heizschlangen Wenn die linke Kontrollleuchte eingeschaltet ist funktionieren beide Heizschlangen mit voller Leistung Wenn die rechte Kontrollleuchte eingeschaltet ist schalten sich die Heizschlangen ein und aus Ger te mit drei oder vier Heizschlangen Wenn die linke Kontrollleuchte eingeschaltet ist funktionieren nur die mittleren Heizschlangen Wenn die rechte Kontrollleuchte eingeschaltet ist funktioniert das Ger t mit voller Leistung und die mittleren Heizschlangen schalten sich ein und aus START Taste zum Einschalten vom Ger t STOP Taste zum Abschalten vom Ger t und vom Summer Display eingestellte Zeit Timer Hauptschalter Salamander ohne Warmhaltung 0 OFF 1 ON Hauptschalter Salamander mit Warmha
36. e cocci n o pulsando el bot n 3 el encendido del led correspondiente a STOP e Girar el mando 6 en la posici n 0 e Apagar el interruptor situado en la parte superior de la salamandra 48 ESP 4 INSTRUCCIONES DE USO MODELOS HI TOUCH con presencia plato El equipo se tiene que utilizar Unicamente para el uso para el que se penso Cualquier otro uso se considera como no adecuado Durante el funcionamiento es necesario vigilar el equipo min sec CENTRAL PRESET COOK HOLD MODE START HEATING SELECT STOP all 8 OG 4 1 EN SERVICIO GJE Fig 6 IT Modalidad COCCION 7 22 mediante regulaci n altura del m dulo de calentamiento se regula la intensidad del calor sobre los alimentos a cocinar Mayor es la distancia 7 entre la comida la fuente irradiaci n menor sera la intensidad de penetraci n del calor H Modalidad MANTENIMIENTO El movimiento de la salamandra tiene que estar a la altura m xima por encima del nivel del plano de cocci n Fig 7 Con el funcionamiento intermitente de las resistencias laterales la comida en la bandeja mantiene a lo largo del tiempo la temperatura de cocci n alcanzada en el ciclo de cocci n precedente 4 2 PROGRAMACI N Antes de poner en servicio la salamandra por primera vez es necesario quitar todo el materi
37. e de proc der de deux mani res distinctes ACTIVATION MANUELLE appuyer sur la touche 3 pour activer la fonction START la led correspondante doit s allumer ACTIVATION AUTOMATIQUE PRESENCE PLAT positionner le plateau avec les aliments cuire sur le plan de cuisson vers l int rieur de fa on a d clencher le m canisme de transduction situ au dessus du niveau du plan grille L appareil se met automatiquement en marche condition START et le cycle de cuisson est lanc ARRET e Le cycle maintien de la temp rature est interrompu exclusivement en retirant le plateau du plan de cuisson ou en pressant la touche 3 en allumant la led de r f rence au STOP e Mettre la poign e 6 sur la position 0 Fermer l interrupteur situ en amont de la salamandre 38 4 INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION HI TOUCH en pr sence de plat L appareil doit en aucun cas tre utilis pour un usage autre que celui pr vu Toute autre utilisation doit tre consid r e comme impropre Durant son fonctionnement veiller surveiller l appareil min sec CENTRAL PRESET COOK HOLD MODE START HEATING SELECT STOP LP A P be 4 1 MISE EN SERVICE Fig 6 sui Z Modalite CUISSON III Il le r glage de la hauteur du module de chauffe permet d obtenir le r glage de l intensit de la chaleur sur les aliments a cuire plus la distance entre aliments Z et s
38. e dos resistencias con led de izquierda encendido las dos resistencias funcionan a plena potencia y con led derecha encendido las dos resistencias se alternan M quinas de tres y cuatro resistencias con led de izquierda encendido funcionan s lo las resistencias centrales y con led de derecha encendido la m quina funciona a plena potencia y las resistencias centrales se alternan Temporizador O UA WN Tecla de inicio START Tecla de parada STOP Con ella tambi n se puede interrumpir el se al sonoro Pantalla tiempo programado Interruptor principal salamandras sin mantenimiento 0 OFF 1 ON Interruptor principal salamandras con mantenimiento 0 OFF 1 Precalentamiento Mantenimiento 2 ON SALAMANDRA CON 3 ELEMENTOS CALENTADORES ENCENDIDO Encender el interruptor principal situado la parte superior del equipo Girar el mando 6 en la posici n 1 45 ESP Seleccionar el tiempo de cocci n 15 seg 20 min girando el mando 5 El tiempo se visualizara en la pantalla 4 Seleccionar la fuente calor pulsando el bot n 1 En la salamandra de 3 elementos calentadores si se selecciona la luz testigo 2 durante la cocci n la resistencia mediana se enciende se apaga a intervalos regulares En la salamandra de 4 elementos calentadores si se selecciona la luz testigo 2 durante la cocci n las dos resistencias centrales se intervalos regulares E
39. e unit conforms to the following standards 1 2 low voltage directive 2006 95 E M C directive 89 336 EEC concerning electromagnetic compatibility current accident prevention and fire regulations current regulations on installation of electrical systems hygiene standards POSITIONING Remove the unit from the packaging and make sure it is in perfect condition Before installing the appliance remove the two screws blocking the heating element from the back Fig 1 Place the unit where is going to be used keeping it away from walls flammable cladding materials or other flammable parts Position the Salamander under an exhaust hood to guarantee complete aspiration of the steam produced when cooking Fig 1 Level and adjust the height of the unit by means of the levelling feet Take the protective film off the outer panels pulling it away slowly so no traces of glue are left Do not obstruct the aspiration or heat vents 13 50mm If you put the unit on a table leave at least 50 Fig 2 mm between the back of the unit and the rear wall Fig 2 To wall mount the salamander use the wall mounting brackets and screws and inserts suitable for the type of wall and unit weight CONNECTING TO THE MAINS POWER SUPPLY Before connecting the unit to the mains check that both the voltage and frequency TOT P
40. er le m canisme de transduction situ au dessus du niveau du plan grille L appareil se met automatiquement en marche condition START et le cycle de cuisson est lanc 37 ARRET e Le cycle de cuisson s interrompt automatiquement et un signal sonore est mis au terme de la dur e programm e e l absence de programmation du temps de cuisson l appareil est maintenu en marche condition START jusqu ce que le plateau soit retir du plan de cuisson ou jusqu a ce que soit enfonc e la touche 3 en allumant la led correspondante au STOP e Mettre la poign e 6 sur la position 0 Fermer l interrupteur situ en amont de la salamandre Note tout moment l op rateur peut intervenir pour activer la fonction STOP START ou pour modifier les modalit s d utilisation des r sistances au moyen des boutons sur le panneau 1 ou encore intervenir sur l encodeur 5 pour le r glage du temps de cuisson MODALITE DE MAINTIEN ALLUMAGE e Placer l interrupteur principal en amont de l appareil sur la position ON Mettre la poign e 6 sur la position 1 L cran 4 se met clignoter et affiche la derni re donn e s lectionn e au pr alable Activer la fonction de maintien HOLD pressant la touche 2 la led correspondante doit s allumer S lectionner la puissance de 1 8 en tournant l encodeur 5 la valeur sera affich e sur l cran 4 e Pour activer le cycle il est possibl
41. er use is improper Do not leave appliance unattended when in use min sec CENTRAL PRESET COOK HOLD MODE START HEATING SELECT STOP Pi be 4 1 FUNCTIONING 7 Z a COOKING mode Z By adjusting the grill hood height it is possible to 7 regulate the heat on food to cooked The greater the distance between the food and the heating element the lower the heat intensity Fig 6 HOLD mode The grill hood must be at the maximum height above hob level Fig 7 The alternating side heating elements keep food on the tray at the cooking temperature reached during the cooking cycle 4 2 SETTING Before turning the salamander on for the first time remove all the packaging material and clean the unit thoroughly removing all the protective industrial grease as follows e clean the unit with a damp sponge and a mild detergent e rinse the grill with clean water 19 4 3 USER INTERFACE min sec CENTRAL PRESET COOK HOLD MODE HEATING SELECT LP 8 2 On off button when the appliance is switched off all the functions are switched off as well This button allows you to start or stop cooking and hold modes This button allows you to select either cooking or hold modes in case of manual cooking in case of program selection you can pass from c
42. erfolgen soll Diese Taste sind nicht aktiviert wenn der Gar oder Warmhaltezyklus eingeschaltet ist START sondern nur bei eingeschaltetem Ger t auf STOPP Durch kurzes Dr cken einer der 3 Tasten kann das entsprechende Programm gew hlt werden Durch l ngeres Dr cken der Taste kann die Programmierungsfunktion aufgerufen werden Durch erneutes kurzes Dr cken in der Programmierungsfunktion werden die Einstellungen gespeichert und das Ger t kehrt in die normale Betriebsart zur ck 4 4 BEDIENUNG Den Salamander an der ON OFF Taste einschalten Mit der W hltaste MODE SELECT die Betriebsart Garen oder Warmhalten ausw hlen Die entsprechende Kontrollleuchte ber dem Display schaltet sich ein Die Garzeit oder die W rmeleistung einstellen und dann die START Taste dr cken oder den Teller auf den Sensor stellen um den Zyklus zu starten Der Garzyklus endet nach Ablauf der eingestellten Garzeit Am Ende der Garzeit schaltet sich der Summer ein Der Warmhaltezyklus wird durch Dr cken der START STOPP Taste unterbrochen oder durch Herausnehmen vom Teller Freigabe vom Sensor 30 DEU GEBRAUCH MIT PROGRAMM Den Salamander an der ON OFF Taste einschalten Mit der Taste P1 P2 oder das gew nschte Programm w hlen Die START Taste drucken oder den Teller auf den Sensor stellen um den Zyklus zu starten PROGRAMMIERUNG Den Salamander an der ON OFF Taste einschalten Die gew nschte Programmtaste P1 P2 oder gedr ck
43. et fr quence report es sur la plaque des donn es techniques correspondent celles du secteur d alimentation pr sent Tel qu il est livr l appareil est pr vu pour le fonctionnement indiqu sur la plaque des donn es techniques appos e sur le c te de l appareil Pourle branchement ilest n cessaire d acc der au porte borne d alimentation situ sur le flanc droit de la salamandre introduire le cable HO7RN F opportun ment dimensionn voir le tableau page 52 a travers l orifice passe c bles sur la partie arriere de la machine et ensuite le relier au porte borne selon le sch ma lectrique Il suffit alors de raccorder au cable d alimentation une fiche normalis e adapt e la charge absorb e et la brancher une prise de courant en s assurant d abord que cette derni re est pourvue d un contact de terre conform ment aux normes en vigueur Pour un branchement direct au secteur d alimentation il est n cessaire d intercaler entre et le secteur d alimentation un interrupteur omnipolaire dimensionn la charge dont les contacts auraient une distance minimum d ouverture de 3 mm minimum La tension d alimentation lorsque l appareil est en marche ne doit pas s carter de la tension nominale de 10 En outre l appareil doit tre raccord un circuit quipotentiel dont l efficacit doit tre opportun ment contr l e sur la base des normes en vigueur 34
44. gramma viene salvato Se il tasto programma viene premuto senza prima impostare una fase di mantenimento il programma verr memorizzato per la sola cottura SPEGNIMENTO fine lavoro spegnere la macchina tramite il tasto ON OFF e staccare l alimentazione elettrica disinserendo l interruttore onnipolare posto a monte 5 PULIZIA MANUTENZIONE 5 1 MANUTENZIONE ORDINARIA Alla fine di una giornata di lavoro necessario pulire l apparecchiatura sia motivi d igiene che per evitare guasti di funzionamento Prima di procedere togliere l alimentazione all apparecchio Pulire le parti in acciaio inox con acqua tiepida saponata quindi risciacquare abbondantemente ed asciugare con cura Non usare prodotti contenenti cloro Non pulire l apparecchio con getti d acqua diretti o ad alta pressione e non utilizzare pagliette di ferro spazzole o raschietti in acciaio comune Eventualmente si pu usare della lana in acciaio inossidabile strofinandola nel senso della satinatura Se l apparecchiatura rimane inutilizzata un periodo prolungato di tempo si deve applicare su tutte le pareti in acciaio inox un sottile strato protettivo con uno straccio leggermente imbevuto di olio di vaselina si deve inoltre aerare regolarmente l ambiente di installazione 11 THE MANUFACTURER DECLINES ALL RESPONSIBILITY FOR DAMAGE DUE TO INCORRECT INSTALLATION TAMPERING IMPROPER USE FAULTY MAINTENANCE FAILURE TO OBSERVE THE CURRENT REGUL
45. i preme il tasto 3 accendendo il Led corrispondente allo STOP e Girare la manopola 6 sulla posizione 0 Disattivare l interruttore posto a monte della salamandra Nota in un qualsiasi momento l operatore pu comunque intervenire nel sistema portandolo in condizione di STOP START o modificando le modalit d utilizzo delle resistenze per mezzo dei pulsanti sul pannello 1 o agendo sull encoder 5 per la regolazione del tempo di cottura MODALITA MANTENIMENTO ACCENSIONE e Attivare l interruttore principale a monte dell apparecchio e Girare la manopola 6 nella posizione 1 e Il display 4 lampegger visualizzando l ultimo dato impostato precedentemente e Attivare la funzione cottura HOLD premendo il tasto 2 si accender il led di riferimento e la potenza da 1 8 ruotando l encoder 5 il valore verr visualizzato sul display 4 Per attivare il ciclo si pu procedere in due modi ATTIVAZIONE MANUALE premere il tasto 3 attivando la funzione START si accender il Led corrispondente ATTIVAZIONE AUTOMATICA PRESENZA PIATTO posizionare il vassoio con le pietanze da cuocere sul piano di cottura verso l interno facendo scattare il meccanismo di trasduzione posto sopra il livello del piano griglia Automaticamente la macchina si metter in stato di START e il ciclo di mantenimento partir SPEGNIMENTO mantenimento termina nel momento in cui viene tolto il vasso
46. io dal piano di cottura o si preme il tasto 3 accendendo il Led corrispondente allo STOP e Girare la manopola 6 sulla posizione 0 e Disattivare l interruttore posto a monte della salamandra ITA 4 ISTRUZIONI D USO HI TOUCH con presenza piatto L apparecchiatura dovra essere destinata solo all uso per la quale stata espressamente concepita Ogni altro uso da ritenersi improprio Durante il funzionamento sorvegliare l apparecchiatura min sec CENTRAL PRESET COOK amp HOLD MODE START HEATING SELECT STOP LP 8 Pi Be 4 1 MESSA IN FUNZIONE Z Modalit COTTURA mediante la regolazione dell altezza del modulo HA BA GA BE HEHE HE HHT Z di riscaldamento si ottiene una regolazione dell intensit del calore sui cibi da cuocere Piu grande e la distanza tra il cibo e la fonte d irraggiamento minore l intensit di 7 1 penetrazione del calore 3 Fig 6 Modalita MANTENIMENTO il movimento della salamandra deve essere all altezza massima sopra il livello del piano di cottura Fig 6 Tramite il funzionamento ad intermittenza delle resistenze laterali il cibo presente sul vassoio manterra nel tempo la temperatura di cottura raggiunta nel precedente ciclo di cottura 4 2
47. istenze con led L1 acceso le due resistenze funzionano a piena potenza con led L2 acceso le due resistenze ciclano Salamandre a tre e quattro resistenze con led L1 acceso funzionano solo le resistenze centrali con led L2 acceso la macchina funziona a piena potenza e le resistenze centrali ciclano Tasto di avvio START Tasto di arresto STOP Serve inoltre per interrompere il segnale sonoro Display tempo impostato Timer Interruttore principale salamandre senza mantenimento 0 OFF 1 ON Interruttore principale salamandre con mantenimento 0 OFF 1 Preriscaldamento Mantenimento 2 ON SALAMANDRA 3 RISCALDANTI ACCENSIONE e Inserire l interruttore principale a monte dell apparecchio e Girare la manopola nella posizione desiderata e Selezionare il tempo di cottura 15 sec 20 min girando la manopola 5 Il tempo verr visualizzato nel display 4 5 ITA e Selezionare la fonte di calore premendo il tasto 1 Nella salamandra a 3 elementi riscaldanti nel caso venga selezionata la spia 2 durante la cottura la resistenza mediana si accende e si spegne a intervalli regolari Nella salamandra a 4 elementi riscaldanti nel caso venga selezionata la spia 2 durante la cottura le due resistenze centrali si accendono si spengono a intervalli regolari Questo sistema di attacco stacco delle resistenze centrali permette una uniforme distribuzione del calore su tutta la superficie de
48. ken off the hob or button 3 is pressed causing the corresponding STOP LED to come on e Turn knob 6 to position 0 e Switch off the switch upstream of the salamander N B the operator can STOP START the unit or turn the heating elements on or off at any time by pressing buttons on the panel 1 or by using the encoder 5 to set the cooking time HOLD MODE SWITCHING ON e Switch off the mains switch upstream of the appliance e Turn knob 6 to position 1 e Display 4 flashes showing the last setting e Start the HOLD function by pressing button 2 the corresponding LED will come on e Set the intensity 1 to 8 by turning the encoder 5 The set value will be shown on display 4 e There are two ways of starting the cycle MANUALLY press button 3 activating the START function the corresponding LED will come AUTOMATICALLY WITH THE PLATE put the tray with the food to be cooked towards the back of the hob to trigger the detection mechanism The unit will automatically go to the START mode and the cooking cycle will begin SWITCHING OFF e The hold cycle will only finish when the tray is taken off the hob or when key 3 is pressed causing the corresponding STOP LED to come on e Turn knob 6 to position 0 e Switch on the switch upstream of the appliance 18 4 INSTRUCTIONS FOR TOUCH MODELS fitted with plate The unit should only be used for the designated purpose Any oth
49. l aide des touches P1 ou P2 ou Presser start ou poser le plat de la m me sorte du fonctionnement manuel SELECTION PROGRAMME Mettre en marche la machine moyennant la touche ON OFF Presser la touche du programme d sir ou P2 ou jusqu ce que l cran commence a clignoter Avec la touche SELECT MODE s lectionner cuisson ou maintien puis s lectionner le temps l aide des touches et Au cas ou la fonction cuisson aurait t s lectionn e il est possible de faire suivre automatiquement une phase de maintien en pressant apres la s lection du temps la touche SELECT MODE et ensuite en s lectionnant une puissance de 1 a 8 En pressant la touche du programme encore une fois le programme est sauvegard Si la touche du programme est press e sans avoir s lectionn une phase de maintien le programme sera m moris seulement pour la cuisson EXTINCTION A la fin du travail teindre la machine l aide de la touche ON OFF et couper le courant lectrique en ouvrant l interrupteur omnipolaire situ en amont 5 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 5 1 ENTRETIEN ORDINAIRE En fin de journ e il est n cessaire de nettoyer l appareil tant pour des raisons d hygi ne que pour pr venir les anomalies de fonctionnement Avant de proc der au nettoyage couper l alimentation lectrique de l appareil Nettoyer les parties en acier inox avec de l eau ti de savonneuse puis bien rincer et essuyer soigneusement Ne
50. la salamandra con el boton ON OFF Seleccionar con el bot n MODE SELECT el tipo de funcionamiento cocci n mantenimiento se enciende el led correspondiente encima de la pantalla Programar el tiempo o la potencia y despu s pulsar START o apoyar el plato al dispositivo de presencia para hacer iniciar el ciclo la cocci n terminara al final del tiempo programado se activar un zumbador el mantenimiento se interrumpir pulsando START STOP o extrayendo el plato desexcitando el dispositivo de presencia 50 ESP MODO DE USO CON PROGRAMA Encender la salamandra con el bot n ON OFF Elegir el programa deseado con los botones P1 o P2 o P3 Pulsar START o apoyar el plato como para el funcionamiento en manual PROGRAMACI N DE UN PROGRAMA Encender la m quina con el bot n ON OFF Mantener pulsado el bot n programa deseado P1 o P2 o P3 hasta que la pantalla empieza a parpadear Programar con el bot n SELECT MODE si cocci n o mantenimiento entonces programar el tiempo con los botones y En caso de que se seleccione la funci n cocci n se puede realizar autom ticamente una fase de mantenimiento pulsando tras programar el tiempo el bot n SELECT MODE y despu s programando una potencia de 1 a 8 Pulsando el bot n del programa se salva otra vez el programa Si el bot n programa se pulsa sin programar una fase de mantenimiento el programa se memoriza s lo para una cocci n APAGADO Al finalizar el trabajo p
51. le temps de cuisson et ou la puissance du maintien Cette touche permet de d terminer si la cuisson est effectu e a travers les r sistances centrales uniquement ou bien avec toutes les r sistan ces Ces touches ne sont pas actives en modalit Start par cons quent les indications suivantes se r f rent toutes a la machine sur ON et en STOP En pressant bri vement l une des touches on s lectionne le programme B R relatif la touche press e En revanche en pressant longuement la touche on entre dans la modalit de modification du programme en pressant nouveau bri vement la touche en modalit modification de programme on sauvegarde les s lections courantes et on revient au fonctionnement normal 4 4 MODALITE MANUELLE Mettre en marche la salamandre l aide de la touche ON OFF S lectionner avec la touche MODE SELECT le type de fonctionnement cuisson ou maintien la led correspondante dessus l cran s allume S lectionner le temps ou la puissance et ensuite presser START ou bien poser le plat sur le dispositif de puissance pour faire partir le cycle la cuisson terminera la fin du temps s lectionn un buzzer s enclenchera le maintien sera interrompu en pressant START STOP ou bien en retirant le plat en d sexcitant le dispositif de pr sence 40 MODALITE D UTILISATION D UN PROGRAMME Mettre en marche la salamandre moyennant la touche ON OFF Choisir le programme d sir
52. ll apparecchio Premere il tasto 2 per dare inizio alla cottura e Scadutoil tempo di cottura impostato la salamandra si spegnera automaticamente ed azioner un cicalino che si pu spegnere premendo il tasto 3 ATTENZIONE e Ripremendo il tasto 2 la salamandra dar inizio ad un altro ciclo uguale a quello precedentemente impostato e si preme il tasto 3 durante il funzionamento la salamandra si spegne senza attivare nessun segnale acustico SPEGNIMENTO Premere il tasto 3 e Girare la manopola 6 sulla posizione 0 Disinserire l interruttore posto a monte della salamandra 3 ISTRUZIONI D USO MODELLI CON PRESENZA H Tonen TTL Fig 5 b 2 3 4 5 6 Fia 6 L apparecchiatura dovr essere destinata solo all uso 2 9 la quale stata espressamente concepita Ogni ATA altro uso da ritenersi improprio Durante il funzionamento sorvegliare l apparecchiatura 3 1 MESSA IN FUNZIONE Modalita COTTURA 222 mediante la regolazione dell altezza del modulo di Z riscaldamento si ottiene una regolazione dell intensita YUE del calore sui cibi da cuocere grande la distanza Fig 7 tra il cibo e la fonte d irraggiamento minore l intensit 000000 0000 di penetrazione del calore Nelle apparecchiature con modulo di riscaldamento fisso SFH regolare l intensita del calore media
53. ltung OFF 1 Warm Halten 2 ON y UI b SALAMANDER MIT 3 HEIZELEMENTEN EINSCHALTEN e Den dem Ger t vorgeschalteten Hauptschalter schlie en e Den Knebel 6 auf Position 1 drehen DEU e Die Garzeit einstellen 15 sec bis 20 min und dazu den Knebel 5 drehen Die Zeit wird auf dem Display 4 angezeigt e Das Heizelement an der Taste 1 ausw hlen e Wenn beim Salamander mit 3 Heizelementen die Kontrollleuchte 2 ausgew hlt wird schaltet sich die mittlere Heizschlange beim Garen in regelmaBigen Abstanden ein und aus e Wenn beim Salamander mit 4 Heizelementen die Kontrollleuchte 2 ausgewahlt wird schalten sich die mittleren Heizschlangen beim Garen in regelmaBigen Abst nden ein und aus Das automatische Ein und Ausschalten der mittleren Heizschlangen garantiert f r eine gleichm ige Verteilung der W rme auf der gesamten Ger tefl che e Die START Taste 2 dr cken um den Garzyklus zu starten e Nach Ablauf der eingestellten Garzeit schaltet sich der Salamander automatisch ab und ein Summer wird eingeschaltet der durch Dr cken der STOPP Taste 3 abgeschaltet werden kann ACHTUNG e Wenn die START Taste 2 wieder gedr ckt wird startet der Salamander erneut den eingestellten Garzyklus e Wenn die STOPP Taste 3 bei laufendem Ger t gedr ckt wird schaltet sich der Salamander ab ohne dass der Summer ert nt AUSSCHALTEN e Die Taste 3 dr cken e Den Knebel 6 auf Position 0 drehen e
54. mas el ctricos e normas de higiene 1 2 EMPLAZAMIENTO Extraer el equipo del embalaje y comprobar su integridad Antes de instalar el equipo extraer los dos tornillos que bloquean la envoltura M calentadora colocados en la parte trasera Fig 1 Immun Colocar el equipo en el lugar de utilizacion procurando no ponerlo Un contra paredes revestimientos en material inflamable o soportes inflamables Colocar la salamandra debajo de una extractora para garantizar la total aspiraci n de los vapores que se forman durante la coccion Fig 1 Poner el equipo a nivel y ajustar su altura actuando sobre las patas niveladoras Quitar de los paneles externos la pelicula protectora despegandola despacio para evitar que queden rastros de pegamento No obstruir las aperturas ni las ranuras de aspiraci n de eliminaci n del calor 43 ESP 50mm Fig 2 Si se coloca el equipo sobre una mesa la distancia minima a dejar entre la parte trasera y la pared tiene que ser al menos 50mm Fig 2 III I ee Si se desea colocar la salamandra en la pared se deben utilizar las repisas correspondientes fijadas Unicamente con tornillos y adecuados tacos de expansi n metalicos adecuados para el pared para el peso del equipo 1 1 CONEXION A LA
55. material und die industriellen Schutzfette gr ndliche entfernt werden Dazu wie folgt vorgehen e Das Ger t mit einem Schwamm sauber machen der mit Wasser und neutralem Reinigungsmittel befeuchtet worden ist e Den Rost mit sauberem Wasser absp len Legende Abb 5 1a Auswahl vom linken Heizelement 16 Auswahl des der zentrale n Heizelement e 1 Auswahl vom rechten Heizelement 2 Auswahl Garen COOK oder Warmhalten HOLD 3 START und STOP Taste 4 Display 5 Knebel zur Einstellung von Garzeit oder Warmhalteprogramm 6 Hauptschalter GAREN EINSCHALTEN e Den dem Ger t vorgeschalteten Hauptschalter schlie en e Den Knebel 6 auf Position 1 drehen e Das Display 4 blinkt und zeigt den zuletzt eingestellten Wert an e Die Garfunktion COOK durch Drucken der Taste 2 einschalten Die entsprechende Kontrollleuchte schaltet sich ein e Die Garzeit durch Drehen vom Knebel 5 einstellen Die Zeit wird am Display 4 angezeigt e Die gew nschten Heizelemente durch Dr cken der entsprechenden Tasten 1 einschalten Das Heizelement ist eingeschaltet wenn die entsprechende Kontrollleuchte aufleuchtet Wenn alle drei oder vier Heizelemente ausgew hlt werden schaltet sich das mittlere Heizelement automatisch in regelm igen Abst nden ein und aus sodass sich die W rme gleichm ig auf der gesamten Oberfl che vom Tablett verteilt e gibt zwei M glichkeiten um den Garzyklus einzuschalten EINSCHALTEN VON HAN
56. nte il posizionameto della griglia sui diversi livelli come in Fig 7 ATTENZIONE la griglia potrebbe essere mol to calda e provocare ustioni r la Modalita 1 movimento della salamandra deve essere all altezza massima sopra il livello del piano di cottura Fig 6 Tramite il funzionamento ad intermittenza delle resistenze laterali il cibo presente sul vassoio manterra nel tempo la temperatura di cottura raggiunta nel precedente ciclo di cottura 3 2 IMPOSTAZIONE Prima di mettere in funzione la salamandra per la prima volta necessario rimuovere tutto il materiale d imballo procedere con una accurata dai grassi industriali di protezione operando come segue e pulire l apparecchio con una spugna umidificata con acqua e detersivo neutro e risciacquare la griglia con acqua pulita Legenda Fig 5 1a Selezione elemento riscaldante sinistro 1b Selezione elemento i riscaldante i centrale i 1 Selezione elemento riscaldante destra 2 Selezione modalita cottura COOK mantenimento HOLD 3 Tasto di avvio START e di arresto STOP 4 Display 5 Encoder per impostazione tempo di cottura o programma di mantenimento 6 Interruttore generale MODALITA COTTURA ACCENSIONE e Attivare l interruttore principale a monte dell apparecchio e Girare la manopola
57. ooking mode to hold mode and viceversa These buttons increase or decrease cooking time and or heat intensity of the hold mode This button allows you to set the cooking session with all resistances or just the central resistances These buttons cannot be used when the appliance is in START mode thus the following instructions only refer to ON or STOP mode you can select a program by briefly pressing the corresponding button You can enter the B R program selection mode by holding down the button you can then save current settings and go back to normal functioning by briefly pressing the same button again 4 MANUAL MODE Switch on the salamander by pressing the ON OFF button Press the MODE SELECT button to select the type of mode cooking or hold the corresponding LED above the display will come on Set time and intensity and then press START or place the plate on the plate detection device to start the session cooking mode will terminate once the time set ends and buzzer will sound pressing the START STOP button or removing the plate the plate detection device switches appliance off will cause the HOLD mode to switch off 20 AUTOMATIC MODE Switch on the salamander by pressing the ON OFF button Select the desired program by pressing the P1 or P2 or P3 button Press START or place the plate on the plate detection device as in the manual mode SETTING A PROGRAM Switch on the appliance by pressing the ON
58. ource de rayonnement est grande moindre est l intensit de p n tration de la chaleur Modalit MAINTIEN le mouvement de la salamandre doit tre la hauteur maximum au dessus du niveau du plan de cuisson Fig 7 Le fonctionnement intermittence des r sistances lat rales permet de maintenir durablement les aliments pr sents sur le plateau la temp rature atteinte lors de la phase pr c dente de cuisson 4 2 PREPARATION Avant de mettre en service la salamandre il est n cessaire retirer l emballage et de proc der un nettoyage pour liminer les graisses industrielles de protection en proc dant comme suit e nettoyer l appareil l aide d une ponge humidifi e avec de l eau et du d tergent neutre e rincerla grille avec de l eau propre 39 4 3 INTERFACE UTILISATEUR min sec COOK HOLD MODE SELECT Touche allumage arr t l appareil avec la machine sur Off toutes les puissances sont teintes Cette touche est utilis e pour effectuer le Start et le stop de la cuisson et du maintien Cette touche permet de choisir entre la fonction cuisson et la fonction maintien en cuisson manuelle en phase de modification du program me elle est aussi utilis e pour passer de la s lection de la cuisson a la s lection de maintien et vice versa Ces touches permettent d augmenter ou diminuer
59. puede modificar la intensidad de el calor ponendo la bandeja en diferentes niveles como Fig 7 Fi gt PRECAUCION La rejilla puede estar muy caliente J causar quemaduras TENGA CUIDADO 46 ESP Modalidad MANTENIMIENTO El movimiento de la salamandra tiene que ser a la altura maxima sobre el nivel del plano de cocci n Fig 6 Con el funcionamiento intermitente de las resistencias laterales la comida en la bandeja mantiene lo largo del tiempo la temperatura de alcanzada en el ciclo de precedente 3 2 PROGRAMACI N Antes de poner en servicio la salamandra por primera vez es necesario quitar todo el material de embalaje y limpiar cuidadosamente las grasas industriales protectoras de la siguiente manera e limpiar el equipo con una esponja humedecida con agua detergente neutro e la con agua limpia Leyenda Fig 7 la Selecci n elemento calentador izquierdo 16 Selecci n elemento os calentador es 1 Selecci n elemento calentador derecho 2 Selecci n modalidad cocci n COOK mantenimiento HOLD 3 Bot n de encendido START y de parada STOP 4 Pantalla 5 Encoder para programar tiempo de cocci n y programa de mantenimiento 6 Interruptor general MODALIDAD COCCI N ENCENDIDO e Encender el interruptor principal situado en la p
60. re aliments et source de rayonnement est grande moindre est l intensit de p n tration de la chaleur Dans les appareils ayant module de chauffage fixe SFH il faut r guler l intensit de la chaleur a travers la position de la grille dans les diff rents niveaux voir figure 7 ATTENTION la grille pourrait tre tres chaude et causer des br lures MANIER AVEC PRECAUTION 1 ip ci 36 Modalit MAINTIEN le mouvement de la salamandre doit tre la hauteur maximum au dessus du niveau du plan de cuisson Fig 6 Le fonctionnement a intermittence des r sistances lat rales permet de maintenir durablement les aliments pr sents sur le plateau a la temp rature atteinte lors de la phase pr c dente de cuisson 3 2 PREPARATION Avant de mettre en service la salamandre il est n cessaire de retirer l emballage et de proc der a un nettoyage pour liminer les graisses industrielles de protection en proc dant comme suit e nettoyer l appareil l aide d une ponge humidifi e avec de l eau et du d tergent neutre e rincer la grille avec de l eau propre L gende Fig 5 la S lection de l l ment chauffant gauche 1b S lection de s l ment s i chauffant s central aux 1c S lection de l l ment chauffant droit 2 S lection modalit de cuisson
61. rne l integrita Prima di installare l apparecchio rimuovere le due viti che bloccano im l involucro riscaldante posizionate sulla schiena dello stesso Fig 1 III I i Sistemare l apparecchiatura nel luogo d utilizzazione avendo l accortezza di non posizionarla contro muri rivestimenti in materiale infiammabile o supporti infiammabili Posizionare la salamandra sotto una cappa di aspirazione per garantire la totale aspirazione dei vapori che si formano durante la cottura ED gt Fig 1 Procedere alla messa in piano e alla regolazione in altezza agendo sui piedini livellatori Togliere dai pannelli esterni la pellicola protettiva staccandola lentamente per evitare che restino tracce di collante Non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore ITA Nel caso in cui venga sistemato su un tavolo la distanza minima che bisogna mantenere dalla Fig 2 schiena alla parete posteriore deve essere di almeno 50mm Fig 2 III HUN Qualora si voglia posizionare la salamandra a muro dovranno essere utilizzate le apposite mensole fissate unicamente con viti e tasselli metallici adeguati alla tipologia della parete e al peso dell apparecchio 1 3 ALLACCIAMENTO ALLA RETE SUPPLY orm CE Accertarsi prima di eseg
62. stand alle Edelstahlfl chen mit einem in Vaselin l getr nkten Lappen gr ndlich abreiben um eine Schutzschicht aufzutragen Au erdem den Installationsort regelm ig l ften 31 LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE POUR DOMMAGES DUS A UNE INSTALLATION INCORRECTE DETERIORATION DE L APPAREIL UTILISATION IMPROPRE MAUVAIS ENTRETIEN INOBSERVANCE DE LA REGLEMENTATION EN VIGUEUR ET UTILISATION INADEQUATE LE FABRICANT SE RESERVE LE DROIT DE MODIFIER SANS AUCUN PREAVIS LES CARACTERISTIQUES DES APPAREILS PRESENTES DANS CETTE PUBLICATION INDEX 1 INSTALLATION 33 1 1 RECOMMANDATIONS IMPORTANTES 33 1 2 POSITIONNEMENT 33 1 3 BRANCHEMENT AU SECTEUR 34 2 INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION DES MODELES 35 HI LITE 2 1 MISE EN SERVICE 35 2 2 PREPARATION 35 3 INSTRUCTIONES POUR L UTILISATION DE 36 MODELES del MISE EN SERVICE 36 3 2 PREPARATION 37 4 INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION HI TOUCH 39 4 1 MISE EN SERVICE 39 4 2 PREPARATION 39 4 3 INTERFACE UTILISATEUR 40 4 4 MODALITE MANUELLE 40 5 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 41 551 ENTRETIEN ORDINAIRE 41 6 FICHE TECHNIQUE 7 SCHEMAS DE CABLAGE 53 60 32 1 INSTALLATION 1 1 RECOMMANDATIONS IMPORTANTES Veiller lire soigneusement la pr sente notice car elle contient d importantes informations relatives la s curit durant I installation l utilisation et l entretien de l appareil Veiller en outre a la conserver soigneusement de telle sorte que
63. ste sistema conexi n desconexi n de las resistencias centrales permite una uniforme distribuci n del calor en toda la superficie del equipo Pulsar el bot n 2 para dar inicio a la cocci n Acabado el tiempo de cocci n programado la salamandra se apagar autom ticamente y accionar un zumbador que se puede apagar pulsando el bot n 3 ATENCI N e Volviendo a pulsar el bot n 2 la salamandra dar inicio a otro ciclo igual al anteriormente programado e Si se pulsa el bot n 3 durante el funcionamiento la salamandra se apaga sin activar ning n se al ac stico APAGADO e Pulsar el bot n 3 e Girar el mando en la posici n 0 e Apagar el interruptor colocado en la parte superior de la salamandra 3 SS INSTRUCCIONES DE USO MODELOS con presencia plato HI TOUCH Fig 6 El equipo se tiene que utilizar Unicamente para el uso para el que se pens Cualquier otro uso se considera como adecuado Durante el funcionamiento es necesario vigilar el equipo 3 1 PUESTA EN SERVICIO Modalidad COCCI N Z mediante regulaci n la altura del m dulo de calentamiento Fig 7 se regula la intensidad del calor de los alimentos a cocinar _ Mayor es la distancia entre la comida y la fuente de irradiaci n _ menor ser la intensidad de penetraci n del calor Sobre las salamandras fija SFH se
64. t halten bis das Display blinkt An der W hltaste SELECT MODE den Garzyklus oder den Warmhaltezyklus ausw hlen und dann die Zeit mit den Tasten und einstellen Wenn die Garfunktion ausgew hlt wird kann automatisch anschlie end Warmhaltezyklus durchgef hrt werden Dazu nach der Einstellung der Garzeit die Taste SELECT MODE dr cken und dann eine W rmeleistung von 1 bis 8 einstellen Die Taste vom Programm nochmals dr cken um die Einstellung zu speichern Wenn die Programmtaste gedr ckt wird ohne dass Warmhaltezyklus programmiert wird wird nur das Programm vom Garzyklus gespeichert ABSCHALTEN Wenn nicht mehr mit dem Ger t gearbeitet wird das Ger t an der ON OFF Taste ausschalten und den Strom am Ger t am Trennschalter abschalten der vor dem Ger t installiert ist 5 REINIGUNG UND WARTUNG 5 1 REGELM SSIGE WARTUNG Nach jedem Arbeitstag das Ger t aus hygienischen Gr nden und zur Vermeidung eventueller Betriebsst rungen gr ndlich reinigen Vor der Reinigung muss das Ger t vom Stromnetz genommen werden Dazu den Netzstecker abziehen Die Edelstahlteile mit lauwarmem Seifenwasser reinigen reichlich nachsp len und gr ndlich abtrocknen Das Ger t nicht direkt mit einem Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger reinigen und keine Stahlwolle sowie B rsten oder Schaber aus Stahl verwenden Eventuell kann Edelstahlwolle verwendet werden Dabei in die Richtung der Satinierung reiben Bei einem l ngeren Ger testill
65. tch units with holding O OFF 1 Preheat holding 2 ON SALAMANDER WITH THREE HEATING ELEMENTS SWITCHING ON e Switch on main switch upstream of appliance e Turn knob 6 to position 1 e Set the cooking time 15 sec to 20 min by rotating knob 5 The set time will be shown on display 4 e Select the heating element by pressing button 1 In the version with 3 heating elements if light 2 is on the central resistance goes on and off at regular intervals during cooking 15 In the version with 4 heating elements if light 2 is the two central resistances go on and off at regular intervals during cooking This system for switching on and off central resistances guarantees even heat distribution over the entire appliance surface e Press button 2 to start the cooking session At the end of the set cooking time the salamander will switch off automatically and the buzzer will go off Press button 3 to switch it off e pressing button 2 again salamander will start a new cooking session just like the one previously set e The salamander will switch off with no buzzer by pressing button 3 during the cooking session SWITCHING OFF e Press button 3 e Set knob 6 to position 0 e Switch off the switch upstream of the appliance
66. te il tasto in modalit modifica programma si salvano le impostazioni correnti e si torna al funzionamento normale MODO D USO MANUALE Accendere la salamandra con il tasto ON OFF Selezionare con iltasto MODE SELECT iltipo di funzionamento cottura o mantenimento si accende il led corrispondente sopra il display Impostare il tempo o la potenza e quindi premere START oppure appoggiare il piatto al dispositivo di presenza per far partire il ciclo la cottura terminer alla fine del tempo impostato si attiver un buzzer il mantenimento si interromper premendo START STOP oppure togliendo il piatto diseccitando il dispositivo di presenza 10 MODO D USO PROGRAMMA Accendere la salamandra con il tasto ON OFF e Scegliere il programma desiderato tasti P2 e Premere start o appoggiare il piatto come per il funzionamento in manuale IMPOSTAZIONE DI UN PROGRAMMA Accendere la macchina con il tasto ON OFF Tenere premuto il tasto programma desiderato P1 o P2 o P3 finch il display comincia a lampeggiare Impostare con il tasto SELECT MODE se cottura o mantenimento quindi impostare il tempo con i tasti e Nel caso in cui sia stata selezionata la funzione cottura possibile fare seguire automaticamente una fase di mantenimento premendo dopo impostazione del tempo il tasto SELECT MODE e quindi impostando una potenza da 1 a 8 Premendo il tasto del programma un altra volta il pro
67. ufe wird auf dem Display 4 angezeigt Es gibt zwei M glichkeiten um den Warmhaltezyklus einzuschalten EINSCHALTEN VON HAND Die Taste 3 drucken um die START Funktion zu aktivieren die entsprechende Kontrollleuchte schaltet sich ein AUTOMATISCHES EINSCHALTEN TELLER VORHANDEN Das Tablett mit den Speisen auf das Kochfeld stellen und nach hinten schieben sodass der der Sensor ber dem Kochfeld ausgel st wird Das Gerat schaltet automatisch auf START und der Warmhaltezyklus beginnt AUSSCHALTEN e Der Warmhaltezyklus endet sobald das Tablett vom Kochfeld genommen oder die Taste 3 gedr ckt wird und die Kontrollleuchte STOPP aufleuchtet e Den Knebel 6 in Position 0 drehen e Den Hauptschalter ausschalten der vor dem Salamander installiert ist 28 DEU 4 BEDIENUNGSANLEITUNG HI TOUCH mit Teller Dieses Ger t darf nur f r den Zweck verwendet werden f r den es ausdr cklich gebaut worden ist Jeder andere Gebrauch ist unsachgemaB und damit verboten Das Gerat nicht unbeaufsichtigt betreiben min sec CENTRAL PRESET COOK HOLD MODE START HEATING SELECT STOP a PJ P be 4 1 INBETRIEBNAHME Abb 6 GAREN 7 Durch Verstellen der H he vom Heizelement l sst sich die Temperatur den Z Je gr er der Abstand zwischen den Speisen und der W
68. uire il collegamento elettrico che la tensione e la frequenza riportate sulla targhetta tecnica corrispondano a quelle dell impianto di alimentazione presente Fig 3 L apparecchio viene consegnato predisposto per il funzionamento indicato sulla targhetta tecnica posizionata sul fianco dell apparecchio Per l allacciamento necessario accedere alla morsettiera di alimentazione posta sul fianco destro della salamandra inserire il cavo di tipo HO7RN F opportunamente dimensionato vedi tabella pag 52 attraverso il foro passacavo del retro della macchina e quindi collegarlo alla morsettiera secondo lo schema elettrico Dopo di che sufficiente collegare al cavo di alimentazione una spina normalizzata idonea al carico assorbito e collegarla ad una adeguata presa di corrente accertandosi prima che in quest ultima sia presente un efficiente contatto di terra secondo la normativa in vigore Per un collegamento diretto alla rete di alimentazione necessario interporre tra l apparecchiatura e la rete un interruttore onnipolare dimensionato al carico cui contatti abbiano una distanza minima di apertura di 3mm La tensione di alimentazione a macchina funzionante non deve discostarsi dal valore della tensione nominale di 10 L apparecchiatura deve inoltre essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere opportunamente verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore
69. ulsar el bot n ON OFF para apagar el aparato y desconectar de la alimentaci n el ctrica abriendo el interruptor omnipolar situado arriba del aparato mismo 5 LIMPIEZA MANTENIMIENTO 5 1 MANTENIMIENTO ORDINARIO Tras una jornada de trabajo es necesario limpiar el equipo no s lo por motivos de higiene sino tambi n para evitar averias de funcionamiento Antes de continuar quitar la alimentaci n el ctrica del equipo Limpiar las partes en acero inoxidable con agua tibia con luego aclarar abundantemente y secar con cuidado No usar productos que contengan cloro No limpiar el equipo con chorros de agua directos a alta presi n no utilizar estropajos met licos escobillas ni rascadores com n Eventualmente se puede utilizar lana de acero inoxidable frotando en la direcci n del satinado Si el equipo no se utiliza durante mucho tiempo hay que aplicar en todas las partes de acero inox una fina capa protectora con un trapo ligeramente empapado de aceite de vaselina ademas se tiene que ventilar con regularidad el ambiente en el cual se instale 51 6 TABELLA TECNICA TECHNICAL CHART TECHNISCHE DATEN FICHE TECHNIQUE FICHA TECNICA Potenza kW Alimentazione Sezione del cavo Power kW Power supplay Cable section Leistung kW Stromversorgung Kabelquerschnitt Puissance kW Tension Section du cable Potencia kW Alimentaci n Secci n del cable 1N 230V AC 50 Hz 3x4 8 1 230

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