EasySteam Forno 10 griglie GN 1/1, combi, gas metano
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1. ARTICOLO N MODELLO N NOME EasySteam sis Forno 10 griglie GN 1 1 di combi gas metano livello B Caratteristiche e benefici e Modalit manuale Cottura tradizionale attraverso la EasySteam Forno 10 griglie GN 1 1 combi gas metano livello B 238702 FCZ101GBG2 Forno 10 griglie GN 1 1 EasySteam Combi gas cottura in due fasi tecnologia By pass e sistema di pulizia automatico Descrizione Articolo N Forno a convezione vapore con boiler dedicato a garanzia di una costante fornitura di nuovo vapore Uniformit di cottura garantita la ventola a doppia funzione convoglia aria fresca dall esterno e la distribuisce inmodo uniforme all interno della camera dopo averla pre riscaldata Controllo dell umidit contecnologia By pass che garantisce un uso efficiente del boiler riducendo il consumo di acqua e di energia Sistema di pulizia automatico integrato e 1 ciclo semi automatico Iniezione manuale dell acqua in cella Cicli di cottura vapore 100 C vapore a bassa temperatura 25 99 C vapore surriscaldato 101 130 C convezione 25 300 C combi 25 250 C rigenerazione Fino a due livelli di cottura con la possibilit di combinare cicli diversi Mezza potenza mezza velocit e ventilazione ad impulsi mantenimento Sonda di temperatura per una cottura ottimale Doppia porta in vetro termoresistente con apertura a libro dotata di canalina raccolta acqua con circolo d a2. D Scarico acqua EI Connessione elettrica EQ Vite Equipotenziale Connessione gas 5 5 16 135 mm EasySteam Forno 10 griglie GN 1 1 combi gas metano livello B Elettrico Tensione di alimentazione 238702 FCZ101GBG2 Potenza installata Gas DO collegamento gas ISO Gas naturale Pressione Generatore di vapore Resistenze Acqua Attacco acqua CW Durezza totale dell acqua Pressure bar min max Scarico D 230 V 1N ph 50 60 Hz 0 3 kW 1 2 MNPT 17 4 mbar 20 kW 68180 BTU 20 kW 3 4 5 50 ppm 1 2 5 bar 11 4 Electrolux suggerisce l utilizzo di acqua trattata basato su prove particolari in specifiche condizioni dell acqua Si prega di fare riferimento al manuale di istruzioni per informazioni dettagliate sulla qualit dell acqua Installazione Posizionamento Spazio consigliato per l accesso alla manutenzione Capacit GN Capacit massima di carico Informazioni chiave Dimensioni esterne altezza Dimensioni esterne larghezza Dimensioni esterne profondit Peso netto Peso imballo Volume imballo 5 centimetri lato posteriore e lato destro 50 centimetri sul lato sinistro 10 1 1 Gastronorm 50 kg 1058 mm 898 mm 915 mm 160 kg 180 kg 1 19 m3 EasySteam Forno 10 griglie GN 1 1 combi gas metano livello B L azienda si riserva il diritto di apportare mod
3. passo 65 mm e Sistema automatico di pulizia 4 cicli pre impostati per la pulizia della cella a seconda delle esigenze reali Il sistema di pulizia integrato senza bisogno di componenti aggiuntivi e Perfetta uniformit il ventilatore a doppia funzione che spinge l aria della camera e contemporaneamente l aria pira dall esterno garantisce l uniformit del processo di cottura Costruzione e Bruciatori ad alta efficienza e basse emissioni e Protezione all acqua IPX5 per una facile pulizia e Interamente in acciaio inox AISI 304 e Camera di cottura senza giunzioni e arrotondata per una facile pulizia e Doppia porta in vetro con circolo d aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello Vetro interno apribile per una facile pulizia e Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti Zanussi Professional www zanussiprofessional it zanussiprofessional electrolux it i o ni 5 Q i ci o Q 4 h gt _ gt sn o 3 z Q D O 3 Luzi D 5 e z v m D O lt d Ah D 3 27 8 ele si 73 mm 23 16 cel Li 55 mm 27 8 73 mm 41 2 115 mm 19 une i 3 15 16 Bom i 100 nm 500 mm CWI Attacco acqua fredda
4. 7 Q Bacinella raccolta grassi h 40 mm con coperchio e PNC 9223290 rubinetto Ruote per due forni sovrapposti 6 GN 1 1 6 GN PNC 9223330 1 106GN1 1 10GN 1 1 Affumicatore per forni LW e CW legnetti da PNC 9223380 affumicare sono disponibili come ricambi Adattatore per camino PNC 9223460 NOT TRANSLATED PNC 9223470 Gancio multifunzione con 2 uncini PNC 9223480 TEGLIA PASTICCERIA PANETTERIA GN 1 1 PNC 9250060 EasySteam Forno 10 griglie GN 1 1 combi gas metano livello B L azienda si riserva il diritto di apportare modifiche ai prodotti senza preavviso 2015 10 26
5. ceria con ruote per forno 10 GN PNC 922066 1 1 passo 80mm 8 guide Struttura banqueting per 23 piatti passo 85mm per forno 10 GN 1 1 Kit per movimentare la struttura portateglie per PNC 922074 forni 6 e 10 GN 1 1 composto da rotaia e maniglia PNC 922036 PNC 922071 1 griglia GN 1 2 per 4 polli PNC 922086 Struttura scorrevole porta teglie rinforzata 11 PNC 922099 livelli 10 per cottura 1 per sgocciolatoio fornito con carrello raccolta grassi passo 64mm per forni 10 GN 1 1 Kit di connessione a tanica esterna di PNC 922169 detergente e brillantante Kit doccia a scomparsa PNC 922170 Doccia laterale esterna PNC 922171 Filtro grassi per forno combi GN 10 1 1 e 2 1 PNC 922178 gas e elettrico e forno a convezione elettrico Er aperta con supporto teglie per forni 6 e 10 PNC 922195 N1 1 Struttura per contenitore detergente a muro PNC 922209 Struttura per contenitore detergente su PNC 922212 supporto per 10 GN Base armadiata con supporto teglie per forni 6 PNC 922226 e 10 GN 1 1 Base armadiata calda con supporto teglie per forni 6 e 10 GN 1 1 400x600 mm Convogliatore fumi esterno per forni a gas per PNC 922235 installazione senza cappa PNC 922232 2 cesti per friggere PNC 922239 O 0 O O O 00 OUUU O O LCOO OC 0 0 0 DO O ODU O EasySteam Forno 10 griglie GN 1 1 combi gas metano livello B T a per forni sovrapposti 6 GN1 1 su 10 PNC 9222450 Filtro pannello controllo for
6. ifiche ai prodotti senza preavviso 2015 10 26 Accessori opzionali Cappa senza motore per forni 6 e 10 GN 1 1 E PNC 640791 obbligatorio usare il convogliatore fumi 640413 su installazioni forni a gas Cappa con motore per forni 6 e 10 GN 1 1 E PNC 640792 obbligatorio usare il convogliatore fumi 640413 su installazioni forni a gas Addolcitore acqua automatico a cartuccia di PNC 920002 resine con contalitri separato consigliato per forni 6 e 10 gn 1 1 Addolcitore acqua automatico a cartuccia di PNC 920003 resine con contalitri incorporato adatto a tutti i tipi di forno Addolcitore acqua automatico a sale non PNC 921305 adatto per il montaggio all interno della base armadiata calda per GN 1 1 e GN 2 1 Sanitizzatore resine per addolcitore acqua PNC 921306 Kit ruote per base forni 6 e 10 GN 1 1 e 2 1 PNC 922003 PNC 922004 Carrello per appoggiare struttura portateglie scorrevole per forni 6 e 10 GN 1 1 Struttura scorrevole per forno 10 GN 1 1 passo PNC 922006 65mm Struttura scorrevole per forno 8 GN 1 1 passo PNC 922009 80mm Kit 4 piedini regolabili per forni 6 e 10 GN PNC 922012 Coperta termica per forno 10 GN 1 1 PNC 922013 Struttura banqueting per 30 piatti passo PNC 922015 65mm per forno 10 GN 1 1 Coppia di griglie GN 1 1 AISI 304 PNC 922017 Supporto teglie per base aperta e armadiata per PNC 922021 forni 6 e 10 GN 1 Coppia di griglie si 1 1 per polli 8 polli per griglia Struttura pastic
7. ni 6 e 10 1 1 LW E PNC 9222460 raccomandato negli ambienti polverosi Scudo termico per forno 10x1 1 GN PNC 9222510 Nasello doppia chiusura porta a doppio scatto PNC 9222650 Griglia GN 1 1 per 8 polli PNC 922266 Q Kit HACCP integrato per forni PNC 922275 Q Kit conversione da gas metano a GPL PNC 922277 Q Kit scarico tubo di raccordo diam 50 mm PNC 9222830 pe scarico acqua verticale per forni 6 amp 10 GN vA e 2 1 Guide per supporto teglie per pasticceria 400x600 PNC 922286 O per le basi dei forni Carrello raccolta grassi con sgocciolatoio PNC 9222870 bacinella raccolta per forni 6 amp 10 GN 1 1 LW Teglia GN 1 1 per 4 baguette PNC 9222880 Teglia stampo GN 1 1 in alluminio da 8 uova 0 PNC 9222900 pancake hamburger etc per cotture in forno Struttura fissa pasticceria per forni 10 GN 1 1 PNC 9222920 Ospita 8 teglie passo 85 mm Teglia pasticceria GN 1 1 in alluminio PNC 9222990 Griglia GN 1 1 in alluminio antiaderente per cottura PNC 9223000 in forno di 28 patate Kit sovrapposizione forno gas 6 GN 1 1 su forni gas PNC 9223180 6 amp 10 GN 1 1 Kit piedini flangiati PNC 9223200 Bacinella raccolta grassi h 100 mm con coperchio ePNC 922321 Q rubinetto Carrello per struttura portateglie mobile per forni sovrapposti necessario per il forno posizionato sotto Telaio per spiedo idoneo ad ospitare spiedini lunghi PNC 9223260 du non inclusi per forni GN 1 1 e 2 1 LW e W PNC 922323 Q 4 spiedini lunghi PNC 92232
8. ria per assicurare un migliore isolamento termico Illuminazione alogena all interno della camera Pannelli laterali schienale e cavit interna in acciaio inox AISI 304 Fornito con n 1 struttura GN 1 1 passo 65mm Approvazione selezione manuale dei parametri Cicli di cottura tradizionali disponibili a secco Max 300 C ideale per la cottura a bassa umidit Ciclo vapore a bassa temperatura max 100 C ideale per rigenerazione sottovuoto e cotture delicate Ciclo vapore 100 C per frutti di mare e verdure Vapore ad alta temperatura max 130 C Ciclo combinato max 250 C la combinazione di calore convettivo e vapore permette di ottenere un ambiente di cottura con umidit controllata accelerando il processo di cottura e riducendo le perdite di peso e Ciclo di rigenerazione ottimizzazione del ciclo di riscaldamento veloce del prodotto da rigenerare sul piatto e sulla teglia max 250 C e Tecnologia by pass controlla il grado di umidit dell aria nei cicli combinati e di rigenerazione Previene sprechi energetici e di acqua e Velocit del ventilatore massima velocit media velocit per cotture delicate come per le torte e velocit a impulsi per cotture a basse temperature L impostazione a impulso ideale per mentenere i cibi caldi alla fine del ciclo di cottura e Sonda di temperatura inclusa e Ciclo di alimentazione ridotto e Fornito con vassoio n 1 struttura GN1 1
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