ISTRUZIONI DI USO
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1. Denominazione del mod ello del forno candela d accensione e o complettamente termosonda umidi Il forno non si riscalda Regolazore di temperatura Regolarli e o selettore del modo di funzionamento non regolati Fiamma spenta Riaccendere L illuminazione del forno La lampadina guasta Sostituzione non funziona dell illuminazione del forno Denominazione del mod ello de piano di cottura Il vetro della porta rotto Spegnere l apparecchio e chiamare il Servizio d assistenza tecnica La porta del forno non si chiude Porta o guarnizione della porta sporca Pulire con un po di detergente ed un panno umido Sulla superficie smaltata si trovano macchie di succhi di frutta o di bianco d uovo Torte morbide o sughi di carne Insignificanti variazioni dello smalto non rimovibili 12 GEH 6400 1 Istruzioni di montaggio per personale specializzato Indicazioni di sicurezza Rispettare le istruzioni di sicurezza riportate alla pagina 4 m Attenzione La categoria ammessa per l allacciamento pu variare a secon da delle regioni In caso di dubbio chiedere all impresa locale fornitrice del gas quale categoria di gas si pu usare Controllare se le indicazioni ripor tate sulla targhetta dei dati coincidono con le condizioni di allacciamento locali tipo e pressione2. con piano di lavoro 40 mm Montaggio dei bruciatori Attenzione Per un istallazione corretta non necessario si togliere la tubazione di gas interna del piano di cottura a causa di una eventuale fuga di gas in caso di un rimontaggio non corretto Rispettare sempre la istruzioni d istallazione Sollevare il bruciatore per mezzo dell apposita leva alle gata portarlo in posizione e avvitarlo con tre viti 4 2 x 16 mme con delle rosette che vanno inserite nei fori con filettatura a vista Posizionare il piano al bordo posteriore e abbassarlo con cautela In seguito premere i clips con le mani Premere completamente in gi il piano di cottura fino a che non sia perfettamente abbassata Centrare poi il piano di cottura e fissarlo ad ogni bruciatore per mezzo delle viti da 4 2 x gt Se il ritaglio del piano di lavoro dovesse essere diventato troppo grande 32 mm e delle rosette che possibile aumentare la tensione piegando verso l esterno i coprigiunti vanno fatte passare per il foro dei clips ancora libero GEH 6400 1 17 Montaggio dei bruciatori Comporre il bruciatore Posizionare i copribruciatori e i sostegni facendo attenzione a centrarli bene Mettere in posizione i copribru ciatori girandoli x Copribruciatore Sostegno 10 y gt SS gt 7 Controllo dei tubi d alimentazione Fornitura d energia elettrica m Co
3. Fissare il canale di scarico del gas allegato separatamente sul retro del ritaglio del piano di lavoro con le viti allegate da 4 2 x 16 mm Montaggio della superficie in vetroceramica con i clips Posizionare la superficie in vetroceramica allinearla e fissarla con i clips La superficie in vetroceramica deve essere piano e in modo orizzontale perch la superficie in ceran pu rompersi se sotto tensione GEH 6400 1 Se la superficie in vetroceramica non collo A Incasso del piano di cottu ra cata bene nel ritaglio quest ultimo diventato troppo grande In questo caso awitare i clips E Fissare il canale di scarico del gas allegato separatamente sul retro del ritaglio del piano di lavoro con due viti non allegati piegare i coprigiunti verso l esterno per aumentare la loro tensione Montaggio dei bruciatori Attenzione Per un istallazione corretta non necessario si togliere la tubazione di gas interna del piano di cottura a causa di una eventuale fuga di gas in caso di un rimontaggio non corretto Rialzare il bruciatore con la leva allegata e metterlo in posizione Avvitare la lamiera di arresto del bruciatore allegata Caso eccezionale Incasso in un piano di lavoro in pietra Avvitare i clips direttamente al piano di cottura e non al ritaglio se usate un piano di lavoro in marmor granite o simile con piano di lavoro 30 mm
4. uperfici in vetroceramica Bruciatore Manopole Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Montaggio e smontaggio della porta forno Cosa si deve fare in caso di mancato funzionamento 12 Sostituzione dell illuminazione del forno Targhetta dei dati anaana 12 Istruzioni di montaggio per personale specializzato 13 ndicazioni di sicurezza Condizioni di incasso Progettazione delle condutture del gas Inserimento nell arredo della cucina Montaggio della superficie in vetroceramica Incasso del piano di cottura Montaggio dei bruciatori Controllo dei tubi d alimentazione Prova del bruciatore Provare il bruciatore del forno Regolazione di fabbrica possibilit di commutazione 19 Set di conversione degli iniettori Tabella degli iniettori Adattamento del bruciatore ad un altro tipo di gas Adattamento del bruciatore del forno ad un altro tipo di gas Dati tecnici Tabella dei tipi e delle pressioni di gas ammesse Tabella di carico Collegamento elettrico Valore di combustione all EN 437 GEH 6400 1 Visione d insieme dell apparecchio Bruciatore potente Bruciatore di cottura 2 Aperture di ventilazione Bruciatore normale Indicazione di funzionamento del grill Contaminuti elettronico Selettore del modo di funzionamento Regolatore della temperatura del forno Manopole di comando delle zone di cottura Pannello di comando x Indicatore
5. Subito dopo regolare l orario desiderato con i tasti e Dopo alcuni secondi l orologio comincia a funzionare e il trattino lampeggiante sparisce Regolazione del contaminuti L unico scopo del contaminuti quello di aiutarvi a ricordare gli orari di cottura bei O Premere una volta il tasto centrale Sul lato sinistro del display lampeggia un trattino ed appare l indicazione 0 00 Regolare la durata desiderata in h min con Dopo poco il trattino inizia a Fe lampeggiare in modo continuo e il tempo breve regolato comincia a decorrere Dopo la scadenza del tempo breve predeterminato viene emesso un segnale acustico Nel display compare 0 00 ed il trattino lampeggia Premere uno dei tasto per disattivare il segnale acustico Se il segnale non viene interrotto manualmente esso si spegne automaticamente dopo ca 2 minuti Pulizia e manutenzione Si prega di leggere attentamente questo capitolo prima di usare l apparecchio L apparecchio si manterr bello e pulito se verr pulito correttamente e ad intervalli regolari Elenchiamo qui di seguito alcuni suggerimenti su come pulire le singole superfici in modo effettivo e delicato Per tutte le superfici Non utilizzare apparecchi a vapore o a pressione per pulire l apparecchio Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo la vostra incolumit Pericolo di scottature Lasciar ra
6. bil si prega di rispettare le istruzioni ri portare nel manuale allegato ad esso Arrostitura lt Utilizzare la leccarda e la griglia gt Girare l arrosto dopo 2 3 del tempo di cottura utilizzando Calore superiore inferiore Se si utilizza l Aria calda ventilata non necessario girarlo m Cuocere nel forno unicamente carne o pesce aventi un peso superiore o uguale a 1 kg m La durata dell arrostitura dipende dal tipo di carne dalla qualit e dal suo spessore Per effettuare delle misurazioni necessario sollevare delicatamente la carne poich essa tende a diminuire a causa del suo stesso peso m La durata d arrostitura della carne in presenza di uno strato di grasso pu aumentare fino a raddoppiare m Quando si desiderano cuocere diversi piccoli pezzi di carne o pollame la durata della cottura si prolunga di 10 minuti per ogni pezzo Il tempo di cottura per un pollo di 60 minuti per due polli di 65 75 minuti Attenersi alle indicazioni relative al livello d inserimento Per la cottura di arrosti inserire la griglia al terzo livello dal basso e la leccarda al secondo Arrostitura nella pentola forno Selezionare Aria calda ventilata Aa 180 200 C m Le carni magre chiuse come ad esempio l arrosto di vitello l arrosto all agro lo stufato di manzo o la carne surgelata dovrebbero essere arrostite in delle casseruole per l arrosto con un coperchio chiuso In questo modo la carne
7. Griglia m Verificare che la barra trasversale della griglia sia orientata sempre verso l interno che non ha dei manici di legno o plastica ed resistente al calore m Se si utilizza una pentola alla romana si devono rispettare le istruzioni per l uso del produttore Si consiglia di seguire il seguente procedimento pulire la pentola con acqua oppure introdurre del grasso mettere l arrosto gi preparato aromatizzato nella pentola porre su di essa il coperchio e mettere il tutto sulla griglia a forno freddo regolare l Aria calda ventilata A ad una temperatura di 180 200 C Ad arrostitura ultimata preparare il sugo in maniera tradizionale Valori indicativi per l arrostitura del forno lontana da voi Griglia con sollevatore per l inserimento nella leccarda acc m La griglia viene inserita nella leccarda Si possono rimuovere griglia e leccarda insie me con l aiuto del sollevatore Niente goc ciola e la messa in tavola comodissima Leccarda come paraspruzzi per l arrostitura e la cottura ai ferri acc m La griglia viene inserita nella leccarda ed evita cos che il grasso ne spruzzi fuori backmobil acc N 600A Il backmobil sostituisce le griglie di in serimento e pu essere estratto dal for no come se fosse un carrello un dispositivo che si pu estrarre del tutto e si pu smontare per la pulizia Se il vostro forno dotato di un backmo
8. di funzionamento del gas si spegne Chiudere nonostante ci la porta del forno durante il funzionamento per non far spegnere la fiamma Anche dopo lo spegnimento del forno il ventilatore di raffreddamento pu continuare a funzionare o riaccendersi a causa del calore residuo Simboli di comando e modi di funzionamento Simbolo Modo di predisposto per funzionamento 0 Spegnimento A Illuminazione A Aria fredda di Senza regolazione della temperatura utile per ricircolo scongelare e raffreddare A Aria calda ventilata possibile lavorare contemporaneamente su pi livelli cuocere a temperature basse e cuocere contemporaneamente cibi diversi Calore superiore Da usare sempre per il modo convenzionale Calore inferiore superiore inferiore Cottura su un livello vr Grill Grill di superficie adatto per grigliare fettine di carne e pesce e per gratinare Girando il selettore del modo di funzionamento all indietro fino allo O non spegne il forno Esso rimane acceso fino a quando almeno una delle spie di funzionamento illuminazione del forno o indicazione di riscaldamento non cessa di lampeggiare Regolazione della temperatura Temperatura Aria calda ventilata Calore superiore inferiore in C adatto per 260 280 Gratinare 250 Cuocere la pizza Cottura 230 Preriscaldare Cottura 200 Cottura ai ferri con aria Cottura Arrostitura calda ventilata Gratinare 180 Cottura A
9. in caso di nuovo utilizzo Sono particolarmente idonei dei vasi tradizionali per conserve con anelli di gomma e coperchi di vetro o normali recipienti con il tappo a vite reperibili in commercio soltanto con un nuovo coperchio Le latte di metallo non sono idonee Selezionare Aria calda ventilata A m Utilizzare unicamente cibi freschi e prepararli secondo le ricette consuete m Utilizzare al massimo 6 vasi per conserve da 1 litro ciascuno m Utilizzare soltanto dei vasi della stessa altezza riempirli per i 3 4 m Non si devono toccare i vasi Collocare al 2 livello la leccarda con circa 1 litro d acqua Regolare l Aria calda ventilata Aa 160 C ed osservare il processo di sterilizzazione Dopo 10 20 minuti il liquido contenuto nei primi vasi vasi di 1 litro comincia a gocciolare in particolare nel vaso anteriore destro Frutta Spegnere poi il forno e lasciare i vasi nel forno chiuso ancora per 30 min ca 15 min in caso di frutta delicata come ad esempio fragole GEH 6400 1 Il contaminuti elettronico Regolazione dell orario Prima di mettere il forno in funzione per la prima volta o dopo una caduta di corrente rete necessario regolare l orologio Se l ora non stata regolata sul bordo inferiore destro del display lampeggia un trattino Volete cambiare lora regolata Procedere come segue Premere due volte il tasto centrale Sul lato destro lampeggia un trattino
10. regolatore di tempera tura del forno Il procedimento descritto nel capitolo di conversione degli iniettori Iniettori di portata ridotta Al termine controllare il modo di bruciatura 20 GEH 6400 1 Dati tecnici Tabella dei tipi e delle pressioni di gas ammesse Paese Gas naturale Gas naturale Gas naturale Coppia di pressione Propano Coppia di pressione Butano Categoria sigla di nazio H E LL L Gas naturale E G 31 butano propano butano propano nalit 1S0 G 20 G 25 G 25 G 20 25 G 30 31 G 30 mbar mbar mbar mbar mbar mbar mbar mbar Germania DE 20 20 50 IIPELL3B P Danimarca DK 20 28 30 Ila 43B P Finlandia Fl Svezia SE Islanda IS Norvegia NO Paesi Bassi NL 25 50 llo sp 25 28 30 llo 3B p Francia FR 20 25 28 30 37 I12E 3 Belgio BE Inghilterra GB 20 28 30 37 IloHg Spagna ES Italia IT Portogallo PT Irlanda IE Grecia GR Austria AT 20 50 ll2H3B P Tabella di carico Valore di combustione all EN 437 Bruciatore Gas naturale Butano Propano Tipo di gas Valore di combustione H 15 C i dra MJ m kwn m3 Mug kwhko l Gas naturale G 20 37 78 10 5 a pra du del Gas naturale L G 25 32 49 9 03 9 h Butano G 30 49 47 13 75 Bruciatore di grande 1 1 1 1 79 Propano G 31 50 37 14 00 cottura piccolo 0
11. 0A L acciaio legato molto sensibile Non usare un raschietto per vetro Eliminare il prima possibile eventuali residui di calcare grasso amido e bianco d uovo i quali potrebbero macchiare l apparecchio Per la pulizia delle superfici in acciaio utilizzare gli appositi detergenti per acciaio legato Vi consigliamo di usare un tale detergente una volta alla settimana Si forma cos una pellicola protettiva che impedisce le variazioni cromatiche Vetro Parte interna della porta vetro rivestito Vi sconsigliamo l uso degli spray per la pulizia di forni perch utilizzati regolarmente danneggiano la superficie rivestita del vetro Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro c Per la pulizia profonda raccomandiamo VSR 0 FIXC C o un raschietto per vetro Frontale della porta pannello di comando Pulire la parte frontale della porta solo con dell acqua calda e un po di detergente ed un panno o una spugna morbida E possibile usare un prodotto per la pulizia di vetri Superfici in vetroceramica Macchie resistenti ed incrostazioni possono essere asportate per mezzo di un raschietto per vetro e preferibilmente dalla superficie ancora calda Pulire la superficie raffreddata con dell acqua calda e un po di detergente oppure servendosi anche di un prodotto per la pulizia del vetro o con VSR 0 FIX C Risciacquare con dell acqua fredda ed asciugare la superficie d
12. 150 160 20 40 Altri tipi di pasta Pasta sfoglia 3 170 180 3 200 220 15 30 Pasta sfoglia lievitata 3 170 180 3 200 225 30 40 Pasta sfoglia alla ricotta 3 170 180 3 200 225 30 40 Pasta frolla 3 180 2 200 220 30 40 Pasta all olio e alla ricotta 3 160 2 180 190 25 35 Pan di spezie 3 140 150 2 160 170 20 35 Pane e pizza Lievito e pane lievitato 2 160 2 180 50 60 Preriscaldare a 230 C Precottura 10 min a 230 C Pane lievitato pane bian 2 180 2 200 30 50 co Panini ciambelle salate 3 200 2 220 15 20 Preriscaldare 230 C Pizza 0 250 8 12 Preriscaldare a 250 C 2 lamiere di pizza 0 3 250 10 14 Preriscaldare a 250 C GEH 6400 1 scongelamento Selezionare Aria fredda ventilata A senza regolazione della temperatu ra Il forno viene leggermente riscaldato dall illuminazione proprio ideale per un scongelamento delicato q Attenersi alle indicazioni del produttore in caso di surgelati confezionati Mettere il cibo congelato e non confezionato in una scodella o in un piatto e collocarlo sulla griglia che si trova nel 2 livello d inserimento partendo dal basso Girare il selettore del modo di funzionamento su amp ed il regolatore della temperatura sullo O o sulla temperatura indicata sulla confezione Cottura di alimenti per conserve Attenzione Non si deve utilizzare un tappo gi utilizzato quando si utilizzano dei recipienti che si chiudono con il tappo a vite Essi potrebbero scoppiare
13. 2 5 mm Gas liquido 30 37 mbar 3 0 mm 18 GEH 6400 1 Regolazione di fabbrica possibilita di commutazione Questo apparecchio pu essere regolato per un altro tipo di gas Set di conversione degli iniettori I lavori di regolazione e di commutazione possono essere eseguiti solo da installatori del gas autorizzati e nel rispetto delle norme Tipo di gas pressione Kit di iniettori I let te l hio a a CE De i A bi Gas naturale H E E G 20 20 25 mbar su richiesta Il tipo di gas e la pressione di uai devono corrispondere alla Gas naturale L LL G 25 20 mban acc N 711 regolazione del gas indicata sull apparecchio La regolazione del gas effettuata in fabbrica indicata su di una targhetta dati oppure sulla Gas naturale L G 25 25 mbar acc N 712 targhetta dati dell apparecchio Gas liquido butano propano G30 50 mbar acc N 713 Eventuali modifiche devono resi permanentemente ben visibili sulla Gas liquido butano propano G30 28 30 37 mbar acc N 714 targhetta dei dati Gas liquido propano G31 50 mbar su richiesta A Utilizzare solo iniettori speciali indicati dal Servizio clienti Tabella degli iniettori Tipo di gas Bruciatore potente Bruciatore normale Bruciatore di cottura Bruciatore del forno pressione Iniettore Iniettore di Iniettore Iniettore di Iniettore Iniettore di Iniettore Iniettore di principale portata ridotta principale portata ri
14. 3 0 3 22 Bruciatore nor grande 1 9 1 9 137 valore di combustione per il funzionamento Hgg deve essere richiesto alla male piccolo 0 38 0 38 77 azienda di approwigionamento locale del gas Bruciatore grande 2 8 2 8 202 potente piccolo 0 56 0 56 40 L alimentazione del gas viene calcolata come segue Bruciatore del grande 4 0 4 0 288 tomo piccolo 1 0 1 0 72 Alimentazione del gas l min 21100 KW X 1000 3 valore di funzionamento kWh m x 60 Carico termico nominale complessivo 11 7 KW Valore di allacciamento dell apparecchio 843 g h Collegamento elettrico Il collegamento alla rete elettrica effettuato inserendo la spina in una presa di corrente Potenza complessiva Potenza massima allacciata Tensione del fusibile GEH 6400 1 a 230 V 3 5 kW ed a 235 V 3 6 kW 230 240 V 50 Hz 16 A 21
15. ISTRUZIONI DI USO e di montaggio Instrucciones de uso y de montaje PD Instru es de uso e de montagem OAHFIEXZ XPH2H2 KAI XYNAPMOAOTH MHZ GEH 6400 1 K ppersbusch ALLERFEINSTE KUCHENTECHNIK 072454 K11 OCODOO Condizioni di garanzia Per questo apparecchio KUPPERSBUSCH valgono le condizioni di garanzia va lide per la rappresentaza nella rispettiva nazione Il venditore dell apparecchio a vostra dispozione per ulteriori schiarimenti La garanzia viene riconosciuta soltanto se accompagnata della pezza giustificativa dell acquisto Indice Visione d insieme dell apparecchi0 3 Indicazioni di SICUTezZzZa ooooooooooo o o 4 Collegamento alla rete elettrica e funzionamento Zone di cottura Forno Prima del primo USO oo 4 Smaltire gli imballi ed il vecchio apparecchio Prima pulizia L uso del piano di cottura o oooooo 5 Uso dei bruciatori Accensione e spegnimento delle zone di cottura Croce per pentole piccole solo per vetroceramica Indicazioni sulle pentole A I Ea a E ai 6 Simboli di comando e modi di funzionamento Regolazione della temperatura Accensione del bruciatore del forno Selezione della temperatura Scelta del tipo di funzionamento Spie di funzionamento Livelli di inserimento Accessori del forno backmobil acc N 600A Arrostitura Valori indicativi per l arrostitura Cottura ai ferri Cottura Indicazioni relative alla tabella Valo
16. acilmente Uso di un raschietto per vetro A Attenzione Pericolo di ferite La lama del raschietto molto tagliente Appoggiare la lama leggermente inclinata sulla superficie e rimuovere le incrostazioni Fare attenzione che l angolo del raschietto non graffi l apparecchio o danneggi le guarnizioni Utilizzo di spray per la pulizia forni Rispettare sempre le indicazioni del produttore Lo spray per la pulizia di forni danneggia l alluminio le superfici verniciati e quelle di plastica Non spruzzare nell apertura del ventilatore posta sulla parete posteriore del forno Per motivi di protezione dell ambiente consigliamo di evitare l uso di tali spray Se ci non fosse possibile invitiamo ad usarli esclusivamente per il vano interno del forno e per le teglie smaltate 10 Superfici smaltate Vano interno del forno parte frontale leccarda piano di cottura smaltato Si possono utilizzare alcuni tipi di spugna di plastica con un lato abrasivo Esistono per dei prodotti contenenti dei granelli sul lato abrasivo che potrebbero graffiare l apparecchio Fare una prova in un punto nascosto Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro Per la pulizia profonda raccomandiamo VSR 0 FIX C permesso utilizzare un tale spray per mai sul piano di cottura smaltato Acciaio legato Parte frontale della porta pannello di comandi backmobil acc N 60
17. are il tipo o la qualit del gas si rimanda a pag 19 Allacciamento del gas con un tubo di gas di protezione secondo DVGW VP 618 2 Allacciamento al pezzo di giunzione premontato con l aiuto di un tubo di gas di protezione con niplo e dado con risvolto L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione 3 per il collegamento ad un tubo di gas di protezione con un dado zigrinato conforme a DVGW VP 618 2 raccordo ad innesto girevole Costruzione della giunzione a niplo 120034 1 dado zigrinato dado a risvolto fa parte del tubo di gas di protezione 2 nipli con due anelli di guarnizione fanno parte del tubo di gas di protezione 3 pezzi di giunzione montati ermeticamente dalla fabbrica fanno parte dell apparecchio 4 bocchettoni di raccordo fanno parte dell apparecchio GEH 6400 1 Solo se il pezzo di giunzione 3 stato montato dal fabbricante permesso realizzare l allacciamenti mediante giunzione a niplo conforme mente a DVGW VP 618 2 L allacciamento mediante un adattatore non permesso A Se a causa di un tipo diffe rente di collegamento il pezzo di giunzione 3 non montato originalmente dal fabbricante necessario istallarlo di nuovo sul bocchettone di raccordo 4 in maniera ermeti ca da un gasista autorizzato Effettuare l allacciamento Per primo effettuare l allacciamento all apparecchio Solo dopo questo allacciamento all apparecchio permesso allacciare alla
18. are le indicazioni di sicurezza Per garantire una sufficiente circo lazione dell aria dell apparecchio stesso si deve provvedere una fessura di ventilazione di almeno 5 mm tra il piano di lavoro ed il forno incassato Importante Eventuali traverse tra le pareti laterali e la parete posteriore devono essere tolte Ritaglio del piano di lavoro m Importante Eseguire il ritaglio del piano di lavoro soltanto con il piano definitivamente montato m piano di lavoro deve assolutamente essere montato in piano e ritagliato precisamente m Sotto l area di intaglio del piano di lavoro non devono trovarsi eventuali listelli trasversali Se sono presenti ritagliarli conformemente alle dimensioni del ritaglio Rimuovere completamente la traversa anteriore Le dimensioni per l apertura del piano di lavoro sono date dall apposita maschera per la fresatura allegata alla presente Appoggiare la maschera al bordo frontale dell armadio Tracciare e di seguito tagliare il piano di lavoro GEH 6400 1 Impermeabilizzazione delle superfici del ritaglio Consigliamo di impermeabilizzare le superfici di ritaglio dei piani di lavoro per lavelli incassati e piani di cottura con una vernice protettiva Controllo o sostituzione della guarnizione Controllare che la guarnizione presente sul perimetro di incasso del piano di cottura sia collocata a dovere Applicare una massa sigillante resistente al calore attorno al piano
19. bbe preferibilmente coprire tutto il fondo della pentola Non deve essere maggiore del fondo Diametro consigliato delle pentole Bruciatore potente 22 24 cm Bruciatore normale 18 20 cm Bruciatore di cottura 12 16 cm Le pentole piccole possono essere posizionate solo sul bruciatore di cottura con l aiuto dell apposita croce per pentole piccole Coprire sempre la pentola con un coperchio cibi traboccano soltanto quando la fiamma troppo alta Dopo un po di tempo si riuscir sicuramente a regolare la fiamma in modo tale che i cibi non trabocchino nemmeno con sopra il coperchio gt Non cuocere con una pentola vuota Per ragioni tecniche non permesso utilizzare dischi di supporto sui bruciatori Il forno A Rispettare le indicazioni di sicurezza a pagina 4 A Attenzione pericolo di surriscaldamento Durante l uso non coprire il fondo del forno con della pellicola d alluminio o non porre sopra delle pentole delle padelle o dei recipienti simili in quanto si verificherebbe un ristagno di calore che danneggerebbe lo smalto regolatori sono a scomparsa e possono essere inclinati in corrispon denza di qualsiasi posizione Si estraggono premendoli brevemente Quando si trovano nella posizione a scomparsa non possibile regolare il forno Tutti i bruciatori del forno sono termoelettricamente protetti Se la fiamma si dovesse spegnere inavvertitamente l alimentazione del gas viene interrotta e la spia
20. collegamento del gas pu essere realizzato utilizzando un tubo di gas di protezione ammesso con presa o in modo fisso con un rubinetto di arresto del gas L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione per il collegamento ad un tubo di gas di sicurezza con una giunzione a niplo conforme a DVGW VP 618 2 L allacciamento del gas R 1 2 necessario per l allacciamento con giunzione rigida o con un tubo di gas di protezione secondo DIN 3383 e 3384 deve essere realizzato conformemente alle norme di sicurezza e d installazione in vigore nel rispettivo paese Per la progettazione delle condutture di distribuzione fare riferimento alle seguenti istruzioni 13 Allacciamento alla rete con il tubo di gas di protezione m Per l allacciamento con un tubo di gas di protezione con giunzione a niplo ammesso dalla DVGW conformemente alle norme DVGW VP 618 2 richiede necessariamente una presa di gas di sicurezza secondo DVGW VP 635 1 m tubo di gas di protezione secondo DVGW VP 618 2 viene avvitato mediante la giunzione a niplo sul pezzo di giunzione m Un tubo di gas di protezione conforme al DIN 3383 viene direttamente ed ermeticamente avvitato sul bocchettone del piano di cottura m Raccomandiamo di sistemare una presa gas di sicurezza nell armadietto destro Lunghezza del tubo 1000 mm fino all allacciamento dell apparecchio L allacciamento nell armadietto sinistro necessita un tubo del gas di protezione con u
21. del forno resta sulla posizione a fiamma piena fino a che si regola la temperatura desiderata Solamente a porta chiusa la temperatura nell interno del forno viene regolata dall altezza della fiamma Se la porta rimane aperta pi al lungo la fiamma aumenta automaticamente Scelta del tipo di funzionamento Scelta del tipo di funzionamento v v Con il selettore di funzionamento CS ER del forno manopola a sinistra Spie di funzionamento L illuminazione del forno si accende quando stato selezionato un modo di funzionamento L indicazione di funzionamento del forno a gas che si trova sul pannello dei comandi si illumina quando il bruciatore del forno si accende Si spegne circa 20 secondi dopo lo spegnimento del bruciatore Livelli di inserimento Le griglie laterali hanno 8 livelli di inserimento 0 7 che si contano partendo dal basso Il livello inferiore livello di inserimento 0 serve ad esempio per la lamiera arrosti GEH 6400 1 Griglie laterali Il livello di inserimento O il livello pi basso possibile Accessori del forno Teglie n i leggermente durante l estrazione Dopo il reinserimento l angolo obliquo della teglia deve essere orientato verso la porta del forno m Inserire la leccarda e la lamiera di cottura nel forno con i due fori lunghi verso l interno
22. del gas e con la regolazione dell apparecchio In caso di deviazione dai parametri l apparecchio deve essere modificato di conseguenza Tutti i valori di regolazione sono contenuti in queste istruzioni d uso Questo apparecchio non va allacciato ad una conduttura del gas m Nell allacciamento alla rete del gas in particolar modo importante osser vare le norme e le direttive stabilite dalle istituzioni del paese in cui l appa recchio viene messo in funzione In Germania ed Austria sono DVGW TRGI 1986 Regole tecniche per l installazione del gas Germania TRF 19881996 Regole tecniche per gas liquido Germania OVGW TRGI e TRG 2 Parte 1 Regole tecniche Austria necessario rispettare anche le norme previste in materia dalle imprese locali erogatrici di gas e dalle autorit ad es per quanto riguarda la protezione contro gli incendi m Sia l allacciamento che la messa in funzione nonch la manutenzione la riparazione e i lavori di regolazione e di modifica possono essere eseguiti solo da un installatore del gas conformemente alle norme di sicurezza in vigore necessario attenersi strettamente ai regolamenti validi a norma di legge e alle condizioni di allacciamento previste dall impresa locale fornitrice di gas I lavori eseguiti in modo incompetente mettono in pericolo la sicurezza degli utenti m L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione per il collegamento ad un tubo di gas di protezione co
23. dere con cautela la porta forno in modo da non fare spegnere la fiamma del bruciatore del forno m Attenzione Durante l apertura e la chiusura della porta del forno non maneggiare le cerniere Pericolo di ferite m Chiudere sempre completamente lo sportello del forno durante l uso Prima del primo uso smaltire gli imballi ed il vecchio apparecchio Smaltire gli imballi per il trasporto rispettando il pi possibile l ambiente In Germania il negoziante presso cui avete acquistato l apparecchio a ripren dere l imballaggio La remissione dell imballo nel circolo di produzione consen te di risparmiare le materie prime e di diminuire la quantit dei rifiuti vecchi apparecchi contengono ancora materiali utilizzabili Consegnate il vostro vec chio apparecchio ad un punto di raccolta Prima di essere smaltiti i vecchi apparecchi devono essere resi inutilizzabili In questo modo si evitano incidenti dovuti ad un uso improprio Prima pulizia Eliminare le parti estranee e l imballo Prima di preparare dei cibi per la prima volta necessario pulire a fondo l apparecchio Pulire il piano di cottura in vetroceramica l interno del forno le teglie la leccarda la griglia ecc con un panno umido ed un po di detergente Riscaldare il forno Chiudere la porta del forno Riscaldare il forno con Calore superiore inferiore alla temperatura massima per 60 min L odore che viene emesso non rilevante se co
24. di cottura per garantire l ermeticit del piano stesso nei confronti di un piano di lavoro con rivestimento ceramico o simile piastrelle ad es Applicare una tale massa mai al di sotto del piano di cottura perch smontandola si potrebbe danneggiare la superficie di lavoro Eliminazione delle protezioni di trasporto Rimuovere i fermagli in plastica dai coperchi e dai tubi dei bruciatori Estrarre dai quattro bruciatori i copribruciatori ed i sostegni Effettuare l allacciamento del gas A Sia l allacciamento che la messa in funzione nonch la manutenzione la riparazione e i lavori di regolazione e di modifica possono essere eseguiti solo da un installatore del gas conformemente alle norme di sicurezza in vigore necessario attenersi strettamente ai regolamenti validi a norma di legge e alle condizioni di allacciamento previste dall impresa locale fornitrice di gas lavori eseguiti in modo incompetente mettono in pericolo la sicurezza degli utenti A L apparecchio viene equipaggiato dalla fabbrica con un pezzo di giunzione per il collegamento ad un tubo di gas di sicurezza con una giunzione a niplo conforme a DVGW VP 618 2 Il collegamento mediante giunzioni a niplo ammesso dalla DVGW pu essere effettuato dal cliente in confor mit con le norme di sicurezza Prima dell allacciamento controllare se i dati sulla targhetta dei dati si rimanda a pag 12 corrispondono alla situazione locale Altrimenti si deve cambi
25. di funzionamento del forno a gas x Grill infrarosso x Presa per il grill infrarosso 9 x Ventilatore ad aria calda x Listelli di immissione x Lamiera di copertura del bruciatore del forno x Porta del forno x Foro d accensione ausiliario x re O O JO 00M a WON 1 O O 0 Y O 01 gt GON Spioncino Accessori di serie Teglia d alluminio Leccarda 6 Griglia per arrosti Croce per pentole piccole solo per vetroceramica 5 Accessori opzionali disponibili Croce per pentole piccole acc N 160 Griglia con sollevatore acc N 125 Mattone per pizza acc N 145 Griglia per arrosti acc N 124 Lamiera arrosti come paraspruzzi acc N 441 Teglia d alluminio acc N 542 Teglia smaltata acc N 541 Leccarda acc N 543 backmobil acc N 600A GEH 6400 1 10 11 12 13 14 15 16 17 Indicazioni di sicurezza Collegamento alla rete elettrica e funzionamento Forno m L utilizzo di una cucina Kippersbusch consentito solo se essa abbinata ai piani di cottura K ppersbusch m L apparecchio deve essere installato ed allacciato c
26. dotta principale portata ridotta principale portata ridotta Gas naturale H E E 620 20 25 mbar 125 56 93 45 72 41 150 72 Gas naturale LL 625 25 mbar 145 62 117 50 79 47 165 82 Gas naturale L 625 25 mbar 118 57 104 47 78 43 155 80 Gas liquido butano propano 75 33 60 27 47 24 82 47 G30 50 mbar Gas liquido butano propano 83 39 70 31 53 28 92 52 G30 28 30 37 mbar Gas liquido propano G31 50 mbar 79 34 67 29 51 26 89 48 Adattamento del bruciatore ad un altro tipo di gas Per adattare la cucina a gas ad un altro tipo o qualit di gas necessario Iniettori di portata ridotta cambiare l iniettore principale e l iniettore di portata ridotta Togliere la corrente staccare la spina Fare riferimento alla tabella degli iniettori di alimentazione o staccare il fusibile Per adattare la cucina ad un altro tipo di gas si deve realizzare questo Tirare via la manopola delle zone di adattamento prima dell incasso dell apparecchio La presa di corrente non cottura e svitare il cruscotto stesso ESSA EG Liberare gli iniettori di portata ridotta con un cacciavite rimuoverli con una Iniettori principali pinza a punta Togliere il coperchio del bruciatore ed il sostegno Inserire i nuovi iniettori e fissarli fino Fare passare la chiave fissa a tubo attraverso il tubo emulsionatore del al massimo bruciatore ed installarlo sull iniettore Rimettere il cruscotto e inserire
27. ere realizzata in materiale non infiammabile Il legno la plastica le lastre di PVC ecc non soddisfano questo requisito m Utilizzando normalmente l apparecchio si possono irradiare sui mobili circostanti temperature superiori alla temperatura del locale Il mobilio deve quindi essere in grado di sopportare almeno queste temperature Nel caso di mobili da incasso il rivestimento in plastica o l impiallacciatura deve essere preparata con nastro adesivo resistente al calore 100 C m La distanza laterale in direzione dei pensili deve ammontare almeno a 300 mm m La distanza minima da osservare tra gli armadi pensili e la superficie di 650 mm m Prima dell installazione e dopo ogni smontaggio del piano di cottura si deve controllare ed eventualmente sostituire la guarnizione Non incollare ulterior mente il piano di cottura con del silicone perch altrimenti smontandolo si potrebbe danneggiare la superficie di lavoro Eccezione Per il montaggio del piano di cottura in vetroceramica su un piano di lavoro con rivestimento ceramico o simile piastrelle necessario applicare la guamizione termoresistente ed elastica per garantire l ermeti cit del piano stesso nei confronti del piano di lavoro come silicone caucci adatto alle le piastrelle p es Applicare questo materiale sul perimetro di incasso del piano di cottura e mai al di sotto del piano Progettazione delle condutture del gas Allacciamento del gas In Germania il
28. evono essere ostruite m Commutando la regolazione dell apparecchio dal gas naturale a quello liqui do necessario in ogni caso sostituire gli iniettori dei radiatori delle zone di cottura Utilizzare solo iniettori speciali disponibili dal Servizio clienti Ci vale anche nel caso inverso La modifica pu essere eseguita solo da un tecnico autorizzato GEH 6400 1 m Eventuali modifiche devono resi permanentemente ben visibili sulla targhetta dei dati Utilizzare in ogni caso gli autoadesivi allegati agli iniettori speciali m possibile apportare modifiche all apparecchio solo dietro espressa autoriz zazione del produttore m Quando l apparecchio montato non deve essere possibile toccare alcun cavo isolato che permette il funzionamento dell apparecchio Condizioni di incasso m locale di incasso deve avere una capacit di almeno 20 m e deve poter essere aerato dall esterno per mezzo di una finestra o di una porta m Per l allacciamento del gas necessario prevedere spazio supplementare in un armadio accanto m listello di allacciamento a muro deve essere fatto di materiale resistente al calore e non deve essere provvisto di prese nell area del piano di cottura Si consiglia l impiego di un supporto in plastica dotato di listello di copertura in alluminio La lunghezza della parte appoggiata sul piano di lavoro non deve oltrepassare i 30 mm m La parete posta al di sopra del listello di allacciamento a muro deve ess
29. ffreddare l apparecchio almeno a temperatura media prima di pulirlo A Rispettare le istruzioni d uso allegate a tutti i detergenti Pulire l apparecchio dopo ogni uso Anche i pi piccoli residui di sporco si possono carbonizzare se riscaldati e spesso tali incrostazioni non possono pi essere eliminate Rimuovere lo sporco leggero con un panno una spazzola o una spugna mor bida e con un po d acqua calda e detersivo residui di detersivi vanno elimi nati con dell acqua pura perch altrimenti potrebbero rimanere sulla superficie e causare cambiamenti di colore o macchie In seguito asciugare bene Per le macchie pi resistenti si prega di leggere attentamente le indicazioni delle singole superfici ed elementi q VSR 0 FIX C ideale per la pulizia della vetrocermica dello smalto e della parte interna rivestita delle porta Si pu richieder tale polvere di pulizia presso il Servizio clienti K PPERSBUSCH Non usare in nessun caso prodotti agressivi o candeggianti come p es quelli che contengono ossige no attivo cloro od altri ingredienti corrosivi detergenti graffianti come strumenti abrasivi lana d acciaio lana d acciaio saponificata spazzole dure spugne metalliche o di plastica o altri oggetti dotati di superficie graffiante Eliminazione delle incrostazioni Per poter rimuovere pi facilmente le incrostazioni pi resistenti ammorbidirle prima con un panno bagnato Si possono cos asportate pi f
30. giunzione rigida 5 viene direttamente ed ermeticamente avvitato con l aiuto di due chiavi a bocca contro premute sul bocchettone di raccordo del piano di cottura Inserire l apparecchio Inserire l apparecchio in un vano dei mobili Portare le condutture di distribuzione attraverso il ritaglio nella parete laterale e inserire poi del tutto l apparecchio Non incastrare i cavi di allacciamento dell apparecchio Non piegare o incastrare o mettere sotto tensione le condutture del gas Fissare l apparecchio t Aprire la porta del forno O Posizionare l apparecchio con le viti allegate inclinato dall interno all esterno e avvitarlo nell armadio Aggiustaggio della manopola a scomparsa Una volta collegato l apparecchio si deve controllare la funzionalit delle manopole nelle varie posizioni 16 Montaggio della superficie in vetroceramica Se si vuole incassare il piano di cottura in un piano di lavoro in pietra i clips non possono essere usati Cfr Caso eccezionale Incasso in un piano di lavoro in pietra a pag 17 Alla consegna le parti non sono montate Inserimento dei clips Allineare precisamente i clips ed inserirli con un martello Piani di lavoro con spessore superiore ai 30 mm gt 30 mm Utilizzando piani di lavoro pi spessi di 30 mm si deve avvita re ogni clip con due viti non allegati gt om RK
31. i cottura ce residui di sporco possono causare delle variazioni cromatiche al riscaldamento successivo Tali cambiamenti di colore possono essere provocati anche da panni o spugne che vengono generalmente utilizzati per pulire altre superfici Pulendo settimanalmente la vetroceramica con un prodotto speciale si evitano le variazioni cromatiche o la formazione di macchie resistenti alla pulizia GEH 6400 1 Bruciatore Montaggio e smontaggio della porta forno coperchi ed i sostegni sono lavabili in lavastoviglie Pulire i copribruciatori e i sostegni con una miscela di acqua calda e detergente Farli asciugare bene prima di rimetterli al loro posto Fare attenzione che siano correttamente riposizionati Incastrare i copribruciatori girandoli Manopole Pulire le manopole solo con dell acqua calda e un po di detergente servendosi di un panno o di una spugna morbida Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Smontaggio delle griglie TA laterali Allentare le viti Togliere la griglia Montaggio delle griglie laterali Inserire le griglie laterali awitandole in avanti GEH 6400 1 Estrazione della porta forno Aprire completamente la porta Ribaltare in avanti le staffe collocate sulle cerniere Afferrare i lati della porta con entram be le mani e richiuderla velocemente Sollevare leggermente la porta ed estrarre
32. ia a bruciare e la fiamma si accende gt Tenere premuto il regolatore ancora per 5 10 secondi e spingere ancora una volta con forza prima di lasciarlo Ora la fiamma brucia Se l accensione non dovesse verificarsi al primo tentativo ripetere la sequenza dopo ca 2 secondi Premere il regolatore un po pi a lungo e con pi forza Regolazione del grado di cottura Sui regolatori sono indicati i gradi massimo e minimo bruciatori sono regolabili a qualsiasi potenza intermedia A Scegliere possibilmente un grado elevato per iniziare la prima cottura e continuare a cuocere su un livello pi basso Spegnimento dei bruciatori Girare il regolatore a destra in posizione zero Tutti i bruciatori delle zone di cottura sono termoelettricamente protetti Se la fiamma dovesse spegnersi senza sorveglianza ad es a causa del trabocco di una pentola o di un forte colpo d aria l immissione di gas si arresterebbe automaticamente GEH 6400 1 Croce per pentole piccole solo per vetroceramica y La croce per pentole piccole pu essere posizionata sopra il bruciatore di cottura per poter appoggiare in modo sicuro anche le pentole pi piccole Indicazioni sulle pentole L utilizzo di pentole adeguate permette di risparmiare tempo ed energia Scegliere delle pentole il cui diametro si adatti alla zona di cottura Conciliare il bruciatore e la grandezza della pentola La fiamma dovre
33. incastrato nella porta del forno m Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore e a pressione per la pulizia del forno Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo la vostra incolumit m Attenzione In caso di caduta della corrente elettrica non funzioner nemmeno l accensione elettrica a mano Si devono utilizzare in questo caso dei fiammiferi m Non trasportare l apparecchio tenendolo per la maniglia Zone di cottura utti i giunti tra bombola del gas e apparecchio m Non utilizzare mai i bruciatori caldi con delle pentole vuote m Controllare che i sostegni ed i copribruciatori siano appoggiati in modo corretto m Grassi ed oli surriscaldati possono prendere fuoco Si raccomanda pertanto di non allontanarsi durante la preparazione di cibi contenenti oli o grassi come p es le patate fritte Se oli o grassi prendono fuoco non spegnerli mai con acqua Coprire la pentola e toglierla dalla zona di cottura calda dopo averla spenta m Controllare sempre le pentole a pressione fino al raggiungimento della pressione corretta Regolare i bruciatori sulla potenza massima e poi secondo le indicazioni del produttore abbassare al momento giusto m Non coprire mai le aperture di ventilazione del piano di cottura m In caso di crepe di fessure o di rottura del piano di cottura in vetroceramica sconnettere immediatamente l apparecchio ed avvertire il Servizio clienti m Durante la riparazione o la sost
34. ituzione della lampada del forno l apparecchio non deve essere collegato alla rete d alimentazione staccare l interruttore generale m Se la porta del forno chiusa possibile tentare di accenderlo al massimo per 15 secondi Se allo scadere di questo tempo l accensione non si fosse ancora verificata aprire la porta del forno e fare circolare l aria poi provare di nuovo ad accendere m Non conservare alcun oggetto nel forno poich in caso di involontaria accensione si pu creare una situazione di pericolo m Prestare attenzione mentre si lavora nel forno acceso Utilizzare presine guanti per forni o materiali simili m Mantenere una distanza di sicurezza di almeno 5 cm dal grill m grill rimovibile Rimuovere il grill solo dopo che si raffreddato ed il forno si spento m Non far funzionare il forno senza il grill inserito N m Se si estratto il grill la sua presa non pi protetta Trattare la presa come ogni presa non pulirla in nessun caso al suo interno e fare attenzione a che non vi entri dell acqua o dello spray per la pulizia di forni m La porta del forno si deve chiudere bene In caso di danneggiamento delle guarnizioni della porta delle cerniere delle superfici delle guarnizioni o di rottura del vetro della porta spegnere immediatamente l apparecchio fino a che un tecnico specializzato non abbia effettuato le riparazioni e i controlli m Durante il funzionamento aprire e chiu
35. l forno non si accende nessun rumo re di accensione La manopola si allenta ta in posizione incastrata risale un po dal pannello dei comandi Inserire del tutto la manopo la si riposiziona corretta mente da sola A Quando premete le manopole per farle uscire non fatele scatta re fuori perch eventu almente si allentano dal loro supporto e non possono pi accendere La struttura della fiamma cambia all improvviso sostegni o i copribruciatori sono posizionati male Far scattare eventualmente il coperchio del bruciatore facendolo girare Sostegni copribruciatore candela d accensione e o termosonda umidi Asciugarli bene e complettamente Quando si apre un cassetto o la porta di un armadio in cucina la fiamma cala al minimo Struttura d aria irregolare a causa dei mobili malposizionati Contattare il Servizio clienti K ppersbusch per una soluzione soddisfacente Senza un motivo preciso si deve premere pi lungo il regolatore del bruciatore fino a che non si accende la fiamma Termostato piegato Riportarlo con cautela nella posizione verticale Sostituzione dell illuminazione del forno Attenzione pericolo di scosse elettriche Scollegare l apparecchio dalla corrente elettrica prima di sollevare il coprilampada del forno Disinserire o svitare il fusibile Prima di procedere alla sostituzione della lampadina lasciare raffreddare completamente l ap
36. le cerniere dai vani della porta portandole in avanti Rimontaggio della porta Afferrare i lati della porta con entrambe le mani ed inserire le cerniere nelle apposite aperture del forno La cerniera s innesta nella posizione appropriata Aprire la porta lentamente e per intero Abbassare di nuovo le staffe poste sulle cerniere delle porte Chiudere la porta Cosa si deve fare in caso di mancato funzionamento Le riparazioni possono essere effettuate unicamente da un tecnico autorizzato Alcuni guasti possono essere riparati in maniera autonoma Controllare innanzitutto se si tratta di errori di utilizzo Durante il periodo di garanzia i lavori di riparazione non saranno effettuati gratuitamente se sono stati provocati da un uso improprio o se non stata rispettata una delle seguenti prescrizioni Guasto Causa Rimedio Il forno ed i bruciatori non si accendono Mancanza di gas e o caduta di corrente Fusibile in ordine Spina non inserita Controllare l alimentazione del gas bruciatori non si accendono Residui di cibi o di deter gente tra il perno di ac censione ed il bruciatore Pulire con cautela Candela d accensione difettosa Contattare il Servizio d assi stenza tecnica Nel frattem po utilizzare fiammiferi Sostegni copribruciatore candela d accensione e o termosonda umidi Asciugarli bene e complettamente Un bruciatore o i
37. le manopole Inserire il nuovo iniettore nella chiave fissa a tubo e girarlo fino in fondo GEH 6400 1 19 Adattamento del bruciatore del forno ad un altro tipo di gas Iniettore principale Per adattare ad un altro tipo o qualit di gas si deve cambiare gli iniettori dei bruciatori Mollare la lamiera di copertura In seguito mollare il chiusino d aria ed il bruciatore del forno stesso Mettere a parte questi pezzi e svitare l iniettore del bruciatore con l aiuto di una chiave fissa a tubo SW 14 Avvitare il nuovo iniettore secondo le indicazioni riportate nella tabella gruppo iniettori Reinserire il bruciatore ed avvitarlo Controllare e aggiustare eventualmente la regolazione dell aria facendo riferimento alla tabella sottostante Riscaldare il forno per almeno 10 minuti con la massima temperatura e in seguito regolare il forno sulla temperatura minima Il bruciatore deve funzionare con una fiamma piccola ma costante Eventualmente regolare l aria Le fiamme devono bruciare in modo costante ma meno potente come quelle delle zone di cottura Valori orientativi per l alimentazione d aria Gas naturale H E E 3 0 mm Gas naturale L LL 1 0 mm Gas liquido 50 mbar 2 5 mm Gas liquido 30 37 mbar 3 0 mm Iniettore di portata ridotta La conversione viene eseguita al termostato del forno
38. n una giunzione a niplo conforme a DVGW VP 618 2 Il collegamento mediante giunzioni a ni plo ammessi dalla DVGW pu essere effettuato dal cliente in conformit con le norme di sicurezza m Se a causa di un tipo differente di collegamento il pezzo di giunzione non montato originalmente dal fabbricante necessario istallarlo di nuovo sul bocchettone di raccordo in maniera ermetica da un gasista autorizzato m Questo apparecchio non va allacciato ad una conduttura di scarico del gas L apparecchio deve essere installato ed allacciato conformemente alle norme di installazione in vigore necessario prestare particolare attenzione alle norme di aerazione adeguate m Se la presa di allacciamento non fosse accessibile proteggere l apparecchio per mezzo di un interruttore LS di fusibili o di rel dotati almeno di 3 mm di angolo di apertura di contatto m Nel caso di montaggio o riparazione staccare sempre l apparecchio dalla rete di alimentazione e chiudere l alimentazione del gas m L apparecchio predisposto per essere collegato unicamente ad una montata nel pieno rispetto delle regole vigenti L installazione di una presa di corrente o la sostituzione del cavo di collegamento possono essere effettuate unicamente da un elettricista nel pieno rispetto della normativa vigente m La presa di corrente munita di messa a terra deve trovarsi al di fuori della zona dell incasso m Le aperture di sfogo per il calore perduto non d
39. na lunghezza di 1500 mm fino all allacciamento dell apparecchio m Ai tubi di gas di protezione con giunzioni a niplo secondo DVGW VP 618 2 una lunghezza di 6000 mm ammesso solo all esterno m L allacciamento deve essere raggiungibile e deve essere dotato di un dispositivo di chiusura L allacciamento del gas con giunzione rigida m L allacciamento deve essere raggiungibile e deve essere dotato di un dispositivo di chiusura Collegamento elettrico Il collegamento alla rete elettrica deve essere realizzato in base alle norme vigenti in materia nazionali e locali Il collegamento alla rete elettrica del forno e l accensione elettrica ad una mano necessita una presa collegata a terra a 230 240 V fuori dallo spazio d incasso L apparecchio viene fornito con un cavo pronto per inserire nella presa 14 Inserimento nell arredo della cucina L installazione dell apparecchio deve necessaria mente avvenire in posizione orizzontale asa Raccomandiamo di impermeabilizzare ulteriormente lo spazio d incasso posteriore verso il muro ed armadi adiacenti dopo l installazione Con ci si evita che anche con una sitazione insufficiente per la circolazione dell aria che la fiamma in posizione minima si spenga alla chiusura di una cassetto o una porta Preparazione del mobiletto da incasso Ritagliare un pezzo abbastanza grande a x b nella parte superiore della parete laterale per le condutture di distribuzione Rispett
40. ntemporaneamente arieggiate bene la cucina GEH 6400 1 L uso del piano di cottura A Rispettare le indicazioni di sicurezza a pagina 4 Uso dei bruciatori Le potenze nominali dei diversi bruciatori sono elencate nella Tabella di carico a pag 21 Uso dei diversi bruciatori Il bruciatore potente viene usato per arrostire la carne far bollire grandi quantit di liquido Il bruciatore normale viene usato per la cottura di quantit medie di cibi arrostire la carne Il bruciatore di cottura viene usato per cuocere a fuoco lento e tenere in caldo la preparazione di piccole quantit di cibi la cottura di cibi che si attaccano facilmente Accensione e spegnimento delle zone di cottura Ogni zona di cottura possiede un proprio regolatore Tutti i regolatori sono a scomparsa Grazie ai simboli che si trovano sul cruscotto potete vedere quale regolatore associato a quale zona di cottura bruciatori delle zone di cottura si accendono tramite scintilla elettrica Naturalmente possono essere accesi anche con un fiammifero o con strumenti analoghi ad es se dovesse mancare la corrente Accensione dei bruciatori delle zone di cottura Premere il regolatore a scomparsa della zona di cottura per estrarlo n Premere dentro il regolatore a met fino a I che fa resistenza La fiamma si accende Girare il regolatore a sinistra sulla posizione a fiamma piena Il gas cominc
41. ntrollare la posa del cavo di collegamento Non deve essere incastrato condotto sopra la cucina d incasso posizionato presso il condotto di scarico Alimentazione del gas m Controllare le guarnizioni di tutti i collegamenti tubi flessibili devono trovarsi ad una distanza sufficiente da dalle fonti di calore Non bisogna stringerli Prova del bruciatore Accendere il bruciatore e controllare la stabilit della fiamma Le fiamme devono essere stabili A Controllare se le fiamme continuano a bruciare in posizione minima anche se vengono aperti dei cassetti o porte degli armadi Se per si spengono si deve impermeabilizzare lo spazio d incasso posteriore a causa della sfavorevole circolazione d aria Il Servizio clienti K ppersbusch dispone di una soluzione Provare il bruciatore del forno Accendere il bruciatore e controllare la stabilit della fiamma Riscaldare il forno per almeno 10 minuti con la massima tem peratura e in seguito regolare il forno sulla temperatura minima Il bruciatore deve funzionare con una fiamma piccola ma costante Controllare e aggiustare eventualmente la regolazione dell aria facendo riferimento alla tabella sottostante Le fiamme devono bruciare in modo costante ma meno potente come quelle delle zone di cottura Valori orientativi per l alimentazione d aria Gas naturale H E E 3 0 mm Gas naturale L LL 1 0 mm Gas liquido 50 mbar
42. onformemente alle norme di installazione in vigore m Usare l apparecchio soltanto in luoghi sufficientemente ventilati perch altrimenti la fiamma consuma troppo ossigeno ed il luogo d installazione diventa troppo caldo ed umido Aprire almeno una finestra o una porta o far funzionare un sistema di scarico d aria come una cappa aspirante m passaggio ad un altro tipo di gas come anche i lavori di regolazione possono essere eseguiti solo da un tecnico specializzato necessario attenersi assolutamente ai regolamenti validi a norma di legge e alle condizioni di allacciamento previste dall impresa locale fornitrice di gas m L apparecchio non deve essere utilizzato per il riscaldamento di locali m In caso di guasto interrompere l alimentazione del gas m lavori di manutenzione e la riparazione devono essere eseguiti solo da personale autorizzato Durante la riparazione di dispositivi conduttori di gas necessario interrompere l alimentazione Eventuali lavori eseguiti in modo inappropriato possono essere pericolosi m Per il funzionamento della cucina con gas liquido propano butano devono essere chiusi ermeticamente t m Cavi di collegamento e tubi di alimentazione non devono entrare in contatto n con fornelli caldi n devono essere incastrati m Durante il funzionamento le superfici la porta del forno e il piano di cottura si surriscaldano Tenerne lontani i bambini m Verificare che il cavo dell alimentazione non rimanga
43. parecchio e la lampadina stessa Dopo aver funzionato a lungo le lampade alogene diventano bollenti Tipo 25 W 230 240 V porta lampada E14 Importante termoresistente fino a 300 C Le lampade sono disponibili presso il servizio clienti K PPERSBUSCH oppure presso i negozi specializzati Se il coprilampada non si lascia facilmente rimuovere p es dopo l uso o a causa dello sporco pu succedere sollevandolo che il vetro si scheggia Coprirlo con un panno per poter raccogliere eventuali schegge Sostituzione di una lampadina Svitare la griglia Sollevare con cautela il coprilampada dal suo supporto con un cacciavite Estrarre la lampadina difettosa ed inserirne una nuova Rimettere il coprilampada di vetro 2222209 1 p Targhetta dei dati Si prega di comunicare i dati riportati sulla targhetta al Servizio d assistenza tecnica in occasione di riparazioni e d ordinazione di pezzi di ricambio La targhetta del forno si trova a destra sulla parete laterale ed visibile dopo l apertura della porta del forno sostegni o i copribruciatori sono posizionati male Incastrarli Sostegni copribruciatore Asciugarli bene e Annotare i seguenti dati per eventuali comunicazioni al Servizio d assistenza tecnica Numero di fabbricazione del forno
44. parete A Prima di effettuare l allacciamento assicurarsi se i due anelli di guarnizio ne al niplo del tubo di gas di protezione siano presenti e intatti In caso di guasto agli anelli di guarnizione essi devono essere immediatamente sostituiti La sostituzione deve essere effettuato solamente da un gasista autorizzato Spingere il niplo 2 con gli anelli di guarnizione completamente nel pezzo di giunzione 3 Posizionare il tubo di protezio ne in modo tale che esso liberamente appeso verso la presa al muro Fissare bene il dado a risvolto 1 con la mano Effettuare il collegamento al muro alla presa di gas di protezione secondo DVGW VP 635 1 in conformit con le istruzioni di montaggio allegate Allacciamento del gas con giunzione flessibile o rigida secondo DIN 3383 e 3384 L allacciamento tramite un gasista direttamente al bocchettone di raccordo con il tubo di gas di protezione o una giunzione rigida E necessario rimuovere il pezzo di giunzione dal bocchettone di raccordo Effettuare l allacciamento Fare attenzione a non piegare i tubi perch altrimenti non si lasciano pi aggiustare le manopole Il pezzo di giunzione 3 viene svitato con l aiuto di due chiavi a bocca contropremute dal bocchettone di raccordo 4 del piano di cottura Una volta tolto pu essere rimon tato sul bocchettone di raccordo 4 solamente da un gasista autorizzato 15 Il tubo del gas di protezione o la
45. processo fisico Valori indicativi per la cottura di dolci Sono evidenziati i valori dei singoli modi di funzionamento consigliati Rispettare le indicazioni relative a questa tabella nell ultima colonna Aria calda Calore superiore Durata della Biscotti ventilata A ed inferiore a cottura Livel Tempera Livello Tempera in minuti lo tura in C tura in C Pasta frolla Panettone 2 160 2 170 180 50 65 Torta in cassetta 2 160 2 170 180 50 70 Pan di Spagna 2 150 160 2 160 170 60 70 Torte 2 160 170 2 170 180 40 65 Fondi torte 2 160 170 2 170 180 25 35 Torte delicate alla frutta 2 160 2 170 180 45 60 Pasticcini 3 150 2 170 180 15 30 Torte in teglia Fondo asciutto 4 140 150 2 170 180 25 35 Fondo umido 3 140 150 2 170 180 35 60 Impasti Fondi torte 160 170 180 200 25 35 Torte al formaggio 140 150 160 170 70 100 Pasticcini 3 150 170 180 15 35 Torte in teglia Fondo asciutto 140 150 170 180 25 35 Fondo umido 140 150 170 180 35 60 Pasta lievitata Panettone 2 160 170 180 40 65 Ciambella 3 160 170 180 40 50 Panettone natalizio 3 160 175 180 50 70 preriscaldare Pasticcini 3 150 2 170 180 15 30 Torte in teglia Fondo asciutto 4 160 180 190 25 35 Fondo umido 3 160 180 190 33 60 Pasta per biscotti Torte 3 160 175 180 30 40 Rotoli 4 180 190 200 12 20 Spumoni Meringue 3 140 3 140 60 70 Biscotti alla cannella 3 140 3 150 160 15 20 Amaretti 3 140 3
46. ri indicativi per la cottura di dolci Valori indicativi per la cottura di dolci Scongelamento Cottura di alimenti per conserve Il contaminuti elettronico oooooo 9 Regolazione dell orario Regolazione del contaminuti Contenuto Siete pregati di leggere attentamente le informazioni contenute nel presente manuale prima di mettere in funzione l apparecchio Qui trovate importanti indicazioni relative alla vostra sicurezza all uso alla cura ed alla manutenzione dell apparecchio cos da poterne essere soddisfatti a lungo f Se dovesse mai verificarsi un guasto consultare innanzitutto il capitolo Cosa fare in caso di mancato funzionamento Spesso possibile riparare dei piccoli guasti in maniera autonoma evitando cos gli inutili costi che si devono normalmente sostenere per la riparazione Conservare questo manuale d uso con cura e consegnarlo ai nuovi eventuali proprietari per loro opportuna informazione e per la tutela della loro incolumit Nelle presenti istruzioni sono utilizzati i seguenti simboli Il triangolo di pericolo vi informa sui pericoli per la salute o sui danni che potrebbero essere arrecati all apparecchio L indice evidenzia consigli e suggerimenti Pulizia e manutenzione o 10 Per tutte le superfici Eliminazione delle incrostazioni Uso di un raschietto per vetro Utilizzo di spray per la pulizia forni Superfici smaltate Acciaio legato V S
47. rrostitura Cottura Arrostitura 160 Cottura Arrostitura Cottura di alimenti per conserve Cottura per conservare 150 Scongelamento Cottura 140 Biscotti di albumina Pan di spezie Solamente a porta chiusa la temperatura all interno del forno viene regolata dall altezza della fiamma Se la porta rimane aperta pi a lungo la fiamma aumenta automaticamente 6 Accensione del bruciatore del forno gt Accendere il bruciatore solo con la porta del forno aperta Il bruciatore del forno si accende con una scintilla elettrica Naturalmente si pu accendere anche con un fiammifero o con mezzi analoghi awicinandoli al foro ausiliario di accensione B ad es se dovesse mancare la corrente Se la prima volta l accensione non dovesse verificarsi aprire la porta forno e fare circolare l aria poi riprovare ad accendere Premere per estrarre il regolatore della temperatura Premere dentro il regolatore a met fino a che fa resistenza La fiamma si accende Girare il regolatore a sinistra sulla posizione 280 C Il gas comincia a bruciare e la fiamma si accende a Tenere premuto il regolatore per altri 5 10 secondi fino a che l indicazione di funzionamento del forno a gas si accende Spingere ancora una volta con forza prima di lasciarlo Ora la fiamma brucia Selezione della temperatura Portare il regolatore sulla temperatura desiderata Il bruciatore
48. si mantiene pi sugosa m Si pu utilizzare ogni tipo di pentola d acciaio smaltata di ghisa o di vetro GEH 6400 1 Tipo di carne Aria calda Calore superiore Durata di ventilata A ed inferiore arrostitura Temperatura in C ogni cm di altezza della carne in min Arrosto di manzo 150 160 180 220 18 Roastbeef 180 220 240 10 12 Filetto 180 220 240 8 Carne di vitello 150 160 180 220 12 Carne di maiale 150 160 180 220 12 15 Costola alla Cassel 150 160 180 220 8 Selvaggina 150 160 180 220 15 Cinghiale 150 160 180 220 15 Filetto selvaggina 180 220 240 8 10 Carne di montone 150 160 180 220 15 Anatra 160 180 180 200 12 Oca 150 180 180 200 12 Pollo 150 180 180 200 8 Tacchino 150 180 180 200 12 Pesce 150 180 200 220 8 pollo intero 45 60 min Cottura ai ferri Selezionare il modo Grill ww con il selettore del modo di funzionamento A EN Si accende la spia di funzionamento del grill e Il regolatore della temperatura del forno rimane in posizione 0 La cottura ai ferri pu avvenire solamente quando la porta del forno chiusa Preriscaldare il forno per 5 10 minuti Inserire la leccarda con la teglia per gli arrosti nel primo livello partendo dal basso e la graticola nel livello d inserimento previsto dalla tabella Pietanza Inserimento Grill 1 lato 2 lato in min Cotoletta di maiale cotoletta 6 6 8 4 6 Filet
49. to di maiale 5 10 12 8 10 Salsiccia arrostita 6 6 8 4 6 Spiedino 4 7 8 5 6 Polpette 4 8 10 6 8 Filetto di manzo 6 4 6 3 5 Bistecche di fegato 6 3 4 2 3 Cotoletta di vitello 5 5 7 4 5 Bistecca di vitello 5 6 8 4 6 Pietanza Inserimento Grill 1 lato 2 lato in min Cotoletta di montone 5 8 10 6 8 Cotoletta di agnello 5 8 10 6 8 Mezzo pollo 3 10 12 8 10 Filetto di pesce 6 6 7 4 5 Trote 4 4 7 3 6 Pane da toast 5 2 3 2 3 Toast farciti 4 6 8 Cottura Tortiere Posatele sempre al centro della griglia Esse non devono essere pi alte dei bordi della griglia Posate le tortiere rettangolari di traverso sulla griglia Usare sempre forme chiare per la cottura di torte Cottura con aria calda ventilata Cottura contemporanea possibile su due livelli d inserimento Con funzionamento ad aria calda ventilata lavorare solo con temperature di 200 C al massimo tranne che per cucinare pizza e pane Altezze d inserimento 1 teglia cfr tabella per la cottura 2 teglie secondo e quinto livello d inserimento partendo dal basso 3 teglie primo quarto e settimo livello dal basso m Quando si cuociono pi torte piatte o sagomate il tempo di cottura d ogni piastra si prolunga di 5 10 minuti circa m Estrarre le teglie singolarmente a seconda del grado di coloritura m Cuocere con Aria calda A alla temperatura di 160 C sempre che nelle ricette non compaiano al
50. tri suggerimenti m Importante nelle torte in cui presente uno strato morbido di frutta si sviluppa una quantit piuttosto elevata d umidit opportuno non cuocere contemporaneamente pi di due torte Cottura con Calore superiore ed inferiore Cottura su un livello solo Indicazioni relative alla tabella Valori indicativi per la cottura di dolci Nella seguente tabella compare una scelta di dolci con le rispettive indicazioni di temperatura dei tempi di cottura e dei livelli di inserimento m Le temperature sono indicative perch variano secondo la composizione e la quantit della pasta e dello stampo usato m La prima volta si raccomanda di utilizzare una temperatura piuttosto bassa Si pu scegliere una temperatura pi elevata se si desidera una coloritura pi intensa o il tempo di cottura troppo lungo m In assenza di suggerimenti concreti per la propria ricetta orientarsi a quelli forniti per dolci simili m Differenze nell altezza della pasta da cuocere possono portare ad una coloritura diversa gi all inizio della cottura nel forno In questo caso si consiglia di non modificare la regolazione della temperatura Durante la cottura scompaiono le differenze di colorazione m Durante la cottura di torte umide pu formarsi del vapore prodotto dall acqua che si condensa nel forno stesso Gran parte del vapore fuoriesce dal canale di scarico e si deposita sugli armadi come acqua condensata Questo un
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