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PRoFI FUX-c IT

1. re a 16 anni mazioni sui pericoli solo con supervisione Ragazzi di et inferiore non consentito a 16 anni Manutenzione ripara Personale specializzato Assistenza Hobart o tecnici del servizio clienti autorizzati da zione Hobart Apprendisti solo con supervisione e verifica adeguate 2 2 3 Pericoli specifici del prodotto Evitare il pericolo d urto e di schiacciamento di parti del cor po gt Durante lo stoccaggio il sollevamento o il trasporto attenersi alle istruzioni riportate sulla confezione gt Trasporto consentito solo a personale autorizzato e qualificato gt Montaggio della macchina assemblaggio dei moduli trasci namento della catena di trasporto e collegamento dei tubi di aspirazione dell aria esclusivamente ad opera del personale specializzato autorizzato gt Il personale di servizio deve indossare l abbigliamento idoneo gt Non intervenire sulla catena di trasporto durante il funziona mento 8 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Indicazioni e norme di sicurezza gt Manovrare il ribaltatore con ambedue le mani non lasciarlo cadere ma guidarlo fino al punto di appoggio gt Durante la pulizia della macchina rimuovere con attenzione i bracci di lavaggio Evitare pericoli di taglio per le parti del corpo gt Durante la rimozione di nastri di imballaggio lo sballamento e il montaggio dei moduli non
2. Stoviglie collocate a distanze insuffi cienti accumulo d acqua Rispettare distanze maggiori Macchina fuori servizio nessuna visualizzazione sul display Interruttore principale disattivato la macchina completamente senza corrente Attivare l interruttore principale e riavviare la macchina Interruttore di emergenza attivato la macchina completamente senza corrente Attivare l interruttore di emergenza e riavviare la macchina Mancanza di corrente Controllare i fusibili in loco 50 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Manutenzione 9 Manutenzione Per poter usufruire della garanzia e per un funzionamento della macchina sicuro efficiente e senza interruzioni la manutenzione prevista deve essere eseguita in modo corretto Per questo motivo vi consigliamo un contratto di ispezione o manu tenzione che garantisca il controllo della macchina da parte di tec nici qualificati del servizio clienti secondo un programma conforme alle istruzioni d uso In Germania le macchine e gli impianti HOBART sono sogget ti all ordinanza sulla sicurezza degli impianti e devono essere sottoposte a un controllo regolare da parte di un elettroinstallatore secondo le check list previste dalla norma BGV A3 HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 51 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Smaltimento 10 S
3. Funzionamento con limitazioni possibile Il tasto ON OFF s illumina con alternanza di verde rosso o blu rosso Il codice errore viene visualizzato sul display vedere tabella Codice Possibile causa Intervento errore 002 Portata troppo scarsa Verificare l alimentazione dell acqua a parete Errore della valvola di riempimento o nel sistema di Informare il proprio partner di zona del servizio riempimento assistenza HOBART 003 Errore nel circuito di regolazione del riscaldatore Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART 004 Temperatura riscaldatore non raggiunta Avvia per confermare trasporto In caso si manifestasse nuovamente rivolger si al partner di zona del servizio assistenza HOBART HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 47 PROFI FUX C Messaggi di errore e problemi Manuale d uso ed installazione Codice errore Possibile causa Intervento 006 Temperatura vasca di lavaggio non raggiunta Avvia per confermare trasporto In caso si manifestasse nuovamente rivolger si al partner di zona del servizio assistenza HOBART 008 Errore circuito di comando Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART 009 Interruttore finale di trasporto azionato Rimuovere le stoviglie in uscita 014 Errore nel circuito di regolazione del boiler comple to Informare il proprio part
4. Installazione Una valvola di intercettazione dovrebbe essere inserita a mon te del cavo di alimentazione interruttore principale o interrut tore a spina accessibile L alimentazione elettrica deve corrispondere ai dati della targhetta gt Aprire il quadro di comando e rimuovere lo schema elettrico dallo sportello gt Il fusibile e il cavo devono corrispondere alle indicazioni tecni che gt Inserire il cavo di alimentazione di rete H07 RN F attraverso la canalina dei cavi sulla parete posteriore del quadro di comando gt Collegare i cavi alla morsettiera principale o all interruttore prin cipale se integrato gt Avvitare tutte le viti dei morsetti nel quadro di comando gt Avvitare a tenuta la canalina passacavi 5 10 Collegamento idrico NOTA la macchina deve operare con acqua potabile In caso di acqua con una elevata percentuale di minerali si consiglia un impianto di demineralizzazione gt Collegare i tubi di alimentazione e scarico dell acqua in confor mit allo schema di collegamento Il filtro e il dispositivo antiritorno sono di serie Durezza dell acqua Risciacquo con acqua pulita max 3 d 0 5 mmol l 80 120 us cm Riempimento serbatoio max 7 d 1 2 mmol l 150 400 us cm Pressione idraulica Risciacquo con acqua pulita 1 5 6 bar con 500 l h Riempimento del serbatoio 1 5 6 bar Se la pressione idraulica superiore a 6
5. TECNOLOGIE DI LAVAGGIO Lavaceste PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Traduzione delle istruzioni originali DSN FUX 14 01 Da SN 86 77 01001 5 die 2014 _Gg PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Editore HOBART GmbH Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Telefono 49 0 781 600 0 Fax 49 0 781 600 23 19 E mail info hobart de Internet www hobart de Esclusione della responsabilit sul prodotto Qualsiasi operazione d installazione e riparazione eseguita da personale tecnico non autorizzato o con pezzi di ri cambio non originali come pure qualsiasi modifica tecnica arbitraria apportata alla macchina senza l autorizzazione del costruttore causano l annullamento della garanzia e dalla responsabilit del costruttore HOBART si riserva il diritto di apportare modifiche o miglioramenti a tutti i prodotti senza preavviso HOBART GmbH Offenburg 2014 2 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Indice Indice 1 Note sulla documentazione ann nannaa nannaa annarrar rrna renaren arrra rrr 5 1 1 UtHlIZZo ciare aaa dia 5 1 2 Struttura della documentazione aapi eni Enin na a NEE Eaa E E EE 5 1 3 Convenzioni grafiche 3 3 312 siii A EEE A A AA 5 2 Indicazioni e norme di eicurezza aenar n rnaner arrr arrn 7 2 1 Indicazioni di sicurezza e avvertimenti snaa n anean rnaar n ranana arenan aana YA 2 2 Indicazi
6. 007 Sportello aperto Chiudere lo sportello Per avviare la macchina chiudere lo sportello e premere il tasto ON OFF Trasporto bloccato Rimuovere il blocco 012 Errore nel sistema di scarico Attivare la macchina senza tensione e pulire la valvola di scarico Azionare nuovamente la macchina e riavviare il programma In caso si manifestasse nuovamente rivolger si al partner di zona del servizio assistenza HOBART 48 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Messaggi di errore e problemi Codice Messaggio schermo Intervento errore 020 Errore di comunicazione interno Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART 021 Errore di comunicazione interno Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART 8 3 Soluzione dei problemi 8 3 1 Qualit di lavaggio insufficiente Tipo di problema Possibile causa Rimedio Le stoviglie non vengono pulite Filtro montato male Verificare i filtri Tendine non posizionate o posizio nate in modo non corretto Verificare le tendine Ugelli di lavaggio intasati Pulire i bracci di lavaggio Troppo poco detergente Verificare il dosaggio del detergen te eventualmente far regolare dal fornitore Troppa schiuma Utilizzare un detergente senza schiuma Operazioni di pre pulizi
7. 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Installazione gt Applicare un nastro di tenuta n 168 834 14 tutt intorno una delle due superfici d urto gt Far combaciare gli estremi del nastro negli angoli Accostare i moduli gt pareggiare l altezza vedere 5 5 gt Collegare i moduli l uno all altro utilizzare viti in dotazione SK M6 x 12 rondelle rosette elastiche e dadi gt Tagliare il nastro di tenuta eccedente con un coltello Rimuovere i piedini di trasporto se disponibili gt svitarli e riconsegnarli alla sede HOBART 5 7 Collegareall elettricit NOTA rispettare lo schema elettrico e le etichettature delle tubazioni e delle cassette terminali gt Srotolare il fascio di cavi e condurre il cavo attraverso la canali na gt Avvitare le tubazioni ai morsetti dell alimentazione elettrica HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 21 PROFI FUX C Installazione Manuale d uso ed installazione 5 8 5 9 Introduzione della catena di trasporto Pericolo di taglio o di schiacciamento Nell introdurre e nel tendere la catena di trasporto le parti rotanti possono causare lesioni da taglio e da schiacciamento gt La catena di trasporto pu essere manovrata solo da personale specializzato autorizzato gt Indossare dispositivi di protezione individuale gt La catena deve essere applicata a mano L
8. Pericolo di schiacciamento Nel depositare la macchina possibile schiacciare parti del corpo gt Far posizionare la macchina solo da personale specializzato autorizzato gt Indossare guanti di sicurezza NOTA se la macchina viene consegnata in singoli moduli tra sportare nel luogo di installazione dapprima le parti pi grandi vedere anche 5 6 gt Montare la macchina secondo il piano di installazione gt Rispettare la distanza dalla parete indicata nel piano di installa zione gt Regolare la macchina a 890 mm dall altezza della superficie di deposito ruotando o piedini regolabili v Compensare i dislivelli del pavimento gt Distribuire uniformemente il peso della macchina su tutti i piedi ni Assemblare i moduli Pericolo d urto e di schiacciamento Durante l assemblaggio dei moduli possibile che cadano parti di macchina sollevate e ci pu causare gravi lesioni gt moduli devono essere assemblati solo da personale specializ zato gt Indossare dispositivi di protezione individuale Pericolo di taglio Durante l assemblaggio dei moduli gli spigoli appuntiti delle parti di lamiera possono causare lesioni da taglio gt moduli devono essere assemblati solo da personale specializ zato gt Indossare guanti di sicurezza gt Rimuovere gli abiti Apporre un nastro di tenuta vy Se presente una vecchia guarnizione rimuoverla 20 10 0000000186 001 IT
9. gt Attivare l interruttore principale gt Attivare l aspirazione dei vapori di sfiato gt Premere il tasto ON OFF Lo Il tasto lampeggia in verde Go Il sebatoio si riempie gt Attendere fin quando il tasto ON OFF s illumina costante mente di verde L La macchina pronta all uso gt Premere il tasto ON OFF 4 Il trasporto avviato 7 4 3 Montare il nastro NOTA prima del lavaggio rimuovere i residui pi grandi gt Posizionare le stoviglie HOBART IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 35 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Posizionare i contenitori ed i cestelli con l apertura rivolta verso il basso direttamente sul nastro della macchina gt Rispettare una distanza intermedia di almeno 10 cm per evitare possibili aloni di spruzzatura 7 5 Funzioni e modi operativi 7 5 1 Riepilogo funzionale Nome Descrizione Caratteristiche Arresto di emergenza La macchina pu essere disattivata completa Serie mente in caso di emergenza f Vedere il para grafo 7 6 Velocit di trasporto Le velocit disponibili sono lenta media e Serie rapida Vedere il para grafo 7 8 Funzionamento di emergenza La macchina pu essere utilizzata anche Serie SE raggiunte le temperature Vedere il para richieste grafo 7 9 Soffiaggio Soffiaggio dei residui d acqua Opzionale Contaore di esercizio Mostra il numero di ore di esercizio per i
10. a a Ea EE 24 5 12 Collegare con il vapore o l acqua calda nnana 24 5 13 Collegare l aria di SGarico 3 e ode ENEE dii ie 25 5 14 Collegare detergente e brillantante 26 6 Prima messa in funzione n nannaa r rnanera rrr anrr rnrn 28 6 1 Qualifica del personale 28 HOBART 1O 0000000186 001 IT 5 dic 2014 3 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Indice 6 2 Indicazioni di sicurezza speciali ann annaran n anana a nnr aaarananaaranan e aann 28 6 3 Preparazione della macchina e oa a oaae aie adaa ia da a A 28 6 4 Riempire iliboller cen ssaa ea era EE 29 6 5 Eseguire le verifiche eric irrita ELE EEN NENNEN EELER E 30 6 6 Regolazione prodotti ChIMIGI uri LOR e ERRE EEN KEEN KEE ANN Eet 31 6 7 Impostare il sistema d aria di ecatcn nanna nn nnar n nrnna n nnana nrnna narena 31 7 Funzionamento Ae Eed A E E r A EE E tiri 32 7 1 Qualifica del personale 32 7 2 Indicazioni di sicurezza speciali E E E E a aa a a Ea a E E A A 32 7 3 Suggerimenti per un lavaggio ottimale 33 TA Operazioni preliminari al lavaggio 33 7 5 Funzioni e modi operativi a AEE A E A ara A EE EEEE EEE TE AEE 36 7 6 Azionare il tasto di ARRESTO DIEMERGENZA 37 TI Lavaggio dl dA ea i it 37 7 8 Selezionare la velocit di trasporto 38 7 9 Attivare e disattivare il funzionamento di emergenza ssssssssaan nrun ruun nenne
11. bar prevedere un riduttore di pressione Temperatura Risciacquo con acqua pulita senza l opzione CLIMATE 50 60 C Risciacquo con acqua pulita con CLIMATE 12 C Riempimento del serbatoio 50 60 C gt Collegare gli allacciamenti della macchina DN 20 3 4 all ali mentazione idrica a muro gt Valvole di bloccaggio previste di serie HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 23 PROFI FUX C Installazione Manuale d uso ed installazione 5 11 5 12 5 12 1 5 12 2 Collegamento allo scarico gt Collegare lo scarico centrale DN 50 tubo HT con la rete di scarico dell acqua a muro gt Dotare lo scarico a terra dei dispositivi di pulizia di un sifone Collegare con il vapore o l acqua calda NOTA assicurarsi che i valori di pressione e temperatura del mezzo di riscaldamento indicati nel piano di installazione non vengano superati Ustioni e scottature Durante il collegamento le tubazioni e le valvole calde possono causare ustioni Pu fuoriuscire vapore che pu causare scottatu re gt Prima del collegamento bloccare l alimentazione di vapore e assicurarla contro il riavvio gt Portare guanti di sicurezza Collegare i tubi Tutti i punti di collegamento sono dotati di serie delle necessarie valvole gt tubi di alimentazione e scarico vanno collegati in conformit allo schema di collegamento gt Posizionare i collegamenti
12. il tasto TRASPORTO OFF Il trasporto e il lavaggio si disattivano serbatoi non vengono svuotati Il riscaldamento non viene disattivato Il ventilatore d aria di scarico e il soffiaggio continuano a funzionare Ly L La y Riattivare il trasporto gt Premere di nuovo il tasto ON OFF HOBART IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 39 PROFI FUX C Funzionamento Manuale d uso ed installazione Il trasporto e il lavaggio si attivano immediatamente 7 11 Disattivazione della macchina NOTA dopo lo spegnimento la macchina non isolata elettri camente La macchina pu essere disattivata anche senza svuotamento del serbatoio Disattivazione della macchina gt Premere il tasto ON OFF per cinque secondi 4 La macchina si spegne 4 Il ventilatore d aria di scarico e il soffiaggio possono conti nuare a funzionare 7 12 Pulizia giornaliera Pericolo di scossa elettrica pericolo d incendio Se la macchina viene pulita dall esterno con un getto d acqua quest ultima pu infiltrarsi fino a raggiungere le componenti elettri che Ci pu causare lesioni da scossa o incendi gt Non pulire la macchina con maniche dell acqua o idropulitrici Pericolo di taglio Durante la pulizia gli spigoli appuntiti delle pezzi di lamiere posso no causare lesioni da taglio gt Indossare guanti di sicurezza Ustione In caso di pulizia dell interno della macchina dopo lo svuotamen to d
13. 120 pS cm si raccomanda l uti lizzo di una cartuccia di demineralizzazione HOBART HYDROLINE o di un impianto ad osmosi inversa Per qualsiasi domanda rivolgersi al proprio partner di zona autoriz zato del servizio di assistenza HOBART 7 4 Operazioni preliminari al lavaggio 7 4 1 Preparazione della macchina gt Agganciare le tendine gt Inserire filtri piatti gt Inserire cestini filtranti HOBART IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 33 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Inserire i bracci di lavaggio In alto inserire il braccio di lavaggio nella guida laterale spingere fino al nasello di arresto e far innestare In basso inserire il braccio di lavaggio nella guida laterale da dietro e far innestare gt Chiudere l apertura di pulizia dei bracci di lavaggio gt Inserire i bracci di risciacquo In alto inserire il braccio nell apertura posteriore e far inne stare dal basso nella guida anteriore In basso spingere il braccio da dietro nella guida e far inne stare 34 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Funzionamento 7 4 2 Azionare la macchina gt Aprire le valvole di chiusura a parete gt Verificare il livello di riempimento dei sebatoi del detergente e del brillantante gt Chiudere gli sportelli di ispezione gt Tirare il pulsante di arresto di emergenza
14. 13 Collegare l aria di scarico NOTA concordare tutte le misure con l operatore specializza to competente Rispettare le indicazioni riportate nello schema dei collegamenti Pericolo di caduta Durante il collegamento del tubo dell aria di scarico sostare sulla parte superiore della macchina implica un pericolo di caduta La parte superiore della macchina potrebbe deformarsi o inclinarsi gt Non sostare sulla parte superiore della macchina Pericolo di taglio o di schiacciamento Durante il collegamento dei tubi dell aria di scarico le parti rotanti possono causare lesioni da taglio o da schiacciamento gt tubi dell aria di scarico possono essere collegati solo da per sonale specializzato autorizzato HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 25 PROFI FUX C Installazione Manuale d uso ed installazione 5 13 1 5 14 Collegare l aria di scarico alla rete di scarico dell aria gt gt Per evitare danni da corrosione il canale dell aria di scarico deve essere realizzato in plastica o CrNi Stabilire il collegamento tra la macchina e il canale d aria di sca rico da parte del cliente con il tubo amp 300 mm esterno non in dotazione Infilare i tubi uno nell altro in modo tale che la condensa non possa fuoriuscire bens rifluire nella macchina Prevedere ventilatori di aria di scarico nel corrispondente im pianto Il ventilatore integrato nella macchin
15. 88 E mail info hobart be Internet www hobart be 1O 0000000186 001 IT 5 dic 2014 Hobart Norge Gamle Drammenvei 120 N 1363 H vik Tif 47 67109800 E post post hobart no Hjemmeside www hobart no Hobart Scandinavia ApS Handveerkerbyen 27 2670 Greve Danmark Tif 45 4390 5012 Fax 45 4390 5002 E mail salg hobart dk Internet www hobart dk Hobart Sweden Finland Tel 46 8 584 50 920 E mail info hobart se Internet www hobart se Australia Hobart Food Equipment Unit 1 2 Picken Street Silverwater NSW 2128 Tel 61 1800 462 278 Fax 61 02 9714 0222 E mail sales hobartfood com au Internet www hobartequipment com au HOBART China 15th Floor Building A New Caohejing International Business Center 391 Gui Ping Road Shanghai 200233 Telephone 86 0 21 34612000 Fax 86 0 21 34617166 Internet www hobartchina com
16. IL RISIS Tasto ON OFF Questo pulsante ha pi funzioni 1 Macchina ON OFF Premendo questo tasto si accende la macchina Premendo nuovamente 5 secondi la si disattiva Il ventilatore d aria di scarico e l essiccazione possono continuare a funzionare Dopo lo spe gnimento la macchina non isolata elettricamente Nel campo di visua lizzazione lavaggio si illumina un punto 2 Trasporto ON Variazione di velocit Il tasto indica inoltre lo stato operativo attuale con colori diversi vedi il para grafo 4 3 e il paragrafo 4 4 Tasto trasporto OFF Premendo questo tasto il trasporto viene disinserito Pulsante di scarico Premere 5 secondi infine disattivata la lavastoviglie viene svuotata completamente e Dopo lo spegnimento la macchina non isolata elettricamente Nel campo di visualizzazione lavaggio si illumina un punto Pulsante MENU Premere 1 secondo verifica contaore di esercizio Premere 3 secondi si illumina attivazione menu principale opzione l indicatore Indicatore temperature di lavaggio In C punto decimale illuminato riscaldamento attivato Indicatore temperatura di risciacquo In C punto decimale illuminato riscaldamento attivato In caso di malfunzionamento della lavastoviglie nell indicatore della tempe ratura viene visualizzato il corrispondente codice di errore Indicatore velocit di trasporto Mostra la velocit di
17. a Rapida GO O O O O Selezionare la velocit di trasporto v La macchina accesa v Il tasto ON OFF blu v Il trasporto in funzione Le Premere nuovamente il tasto ON OFF pi volte per selezio nare la velocit di trasporto desiderata gt Il trasporto si avvia subito alla velocit selezionata 38 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Funzionamento 7 9 Attivare e disattivare il funzionamento di emergenza NOTA disattivando la macchina la modalit di emergenza viene commutata automaticamente su OFF Se il tasto MENU non viene premuto per 30 secon di appare nuovamente la visualizzazione standard Aprire il menu principale e impostare la modalit di emergen za gt Premere il tasto MENU per tre secondi 4 La visualizzazione menu principale lampeggia indicatore della temperatura di lavaggio visualizza l op zione funzionamento di emergenza EOP L indicatore della temperatura di lavaggio indica l imposta zione corrente On attivata OFF disattivata gt Attivare l opzione premere il tasto ON OFF Disattivare l opzione premere il tasto TRASPORTO OFF Chiuder il menu principale gt Premere il tasto MENU o per tre secondi 7 10 Disattivare il trasporto In caso di necessit il trasporto pu essere disattivato manual mente Disattivare il trasporto gt Premere brevemente
18. a eseguite non correttamente Prestare maggiore cura alla pre pulizia Temperature troppo basse Verificare i riscaldamenti Velocit di trasporto troppo elevata Selezionare una velocit pi ridotta Le stoviglie si asciugano male Dosaggio brillantante troppo basso Aumentare il dosaggio vedere le istruzioni per l uso Stoviglie ancora unte Concentrazione detergente trop po bassa vedere le istruzioni per l uso Controllare che il detergente utiliz zato sia idoneo e se necessario utilizzarne uno pi concentrato Scaricare l acqua sporca dalla mac china e riempire la vasca Eseguire la pre pulizia manuale delle stoviglie in modo pi accurato Verificare temperatura o umidit dell asciugatura Verificare riscaldatori a immersione e ventilatore dell asciugatura Velocit di trasporto troppo elevata Selezionare una velocit pi ridotta Presenza di aloni e macchie sulle Filtro montato male Verificare i filtri stoviglie Detergente per cristalli nella zona del brillantante Verificare le tendine Ugelli brillantante otturati Pulire gli ugelli Dosaggio brillantante non corretto Verificare dosatore e regolarlo Troppi minerali nell acqua di risciac quo Verificare il contenuto di minerali nell acqua HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 49 PROFI FUX C Messaggi di errore e problemi Manu
19. a non ha pressione La quantit di aria da aspirare a parete deve essere maggiore di quella della macchina vedere il piano di installazione In caso di tubazioni verso l aperto provvedere all isolamento e alette di protezione antigelo a chiusura indipendente Collegare detergente e brillantante Pericolo di scossa elettrica Montaggio dei dosatori supplementari contatto con parti sotto ten sione riscaldamento boiler riscaldamento vasca pompe durante i lavori sotto tensione gt Affidare al personale tecnico il montaggio dei dosatori supple mentari 26 1O 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Installazione Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione L uso di prodotti chimici inadeguati pu causare lesioni personali gt Utilizzare esclusivamente detergenti e brillantanti commerciali per uso industriale gt Osservare le istruzioni d uso e le indicazioni di sicurezza del produttore AVVISO Danni materiali Se il serbatoio di dosaggio viene montato direttamente sulla mac china il rivestimento isolato potrebbe essere danneggiato gt serbatoi di detergente e brillantante nonch l unit di controllo non devono essere fissati direttamente alla macchina dosatori e la relativa unit di controllo vengono generalmente consegnati dal fornitore e montati correttamente NOTA osservare le istruzioni di inst
20. al vapore in modo tale che i tubi caldi non possono essere toccati direttamente gt Posizionare i collegamenti al vapore in modo tale che non vi siano danni ad altri componenti della macchina Isolare i cavi gt Utilizzare materiale di isolamento resistente al calore e imper meabile gt Utilizzare un rivestimento resistente agli urti 24 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Installazione 5 12 3 Regolare la valvola di chiusura a mano La valvola di chiusura a mano integrata pu essere regolata per ridurre la portata del mezzo di riscaldamento La regolazione cor retta particolarmente importante in caso di pressioni elevate AVVISO Danni materiali In caso di strozzatura insufficiente della valvola di chiusura a mano possibile causare colpi d ariete durante la chiusura dell elettroval vola In caso di strozzatura eccessiva della valvola di chiusura a mano possibile causare un riscaldamento insufficiente gt La regolazione deve essere eseguita solamente da un montato re autorizzato del servizio assistenza HOBART in caso di prima messa in funzione o per la modifica dell impianto di serie Regolazione della valvola di chiusura a mano necessaria chiave speciale gt Aggiustare la sede della valvola in modo tale che con la valvola completamente aperta la temperatura nominale del boiler si mantenga durante il funzionamento continuo 5
21. ale d uso ed installazione 8 3 2 Altri problemi Tipo di problema Possibili cause Rimedio Impossibile eseguire il primo riempi mento del boiler L alimentazione idrica a parete chiusa Aprire il rubinetto dell acqua a pare te e avviare nuovamente Errore nel sistema di riempimento Informare il servizio clienti Il riempimento del serbatoio dura troppo a lungo Fltro intasato Pulire il filtro Elettrovalvola dittosa Informare il servizio clienti Valvola di chiusura a parete non aperta correttamente Valvola di chiusura completamente aperta Il serbatoio non si riempie Tempo di riempimento troppo breve Informare il servizio clienti Valvola di chiusura a parete non aperta correttamente Valvola di chiusura completamente aperta Uscita di vapore nell alimentazione o nello scarico Aspirazione dei vapori di sfiato insufficiente Informare il servizio clienti Tendine posizionate in modo non corretto Verificare le tendine Nell alimentazione viene spruzzato troppo detergente per cristalli Verificare i bracci di lavaggio le ten dine e le lamiere di protezione Posi zionare correttamente le stoviglie Temperature troppo basse Aspirazione dei vapori di sfiato troppo forte Informare il servizio clienti Riscaldamenti difettosi Verificare i riscaldamenti ed even tualmente informare il servizio clienti
22. alizzata la nota Per le possibili note vedere il paragrafo 8 2 HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 17 PROFI FUX C Installazione Manuale d uso ed installazione 5 Installazione 5 1 5 2 Qualifica del personale L installazione riservata esclusivamente al personale qualificato vedere il paragrafo 2 2 2 Indicazioni di sicurezza speciali Pericolo di scossa elettrica pericolo d incendio lo scorrimento dell acqua in seguito a danni da gelo o trabocco della macchina sulle parti sotto tensione pu causare lesioni da scossa elettrica o incendio gt Non far scorrere l acqua sui componenti sotto tensione gt Assicurarsi che la macchina venga immagazzinata corretta mente vedere Danni da gelo paragrafo 2 3 gt Assicurarsi che l acqua non trabocchi durante il riempimento Pericolo di esplosione Se la macchina viene installata in un luogo a rischio di esplosione esiste il rischio di esplosione con conseguenti gravi lesioni per via di detriti volanti gt non installare la macchina in un luogo a rischio di esplosione AVVISO Danni da gelo Le temperature inferiori a 0 C durante il trasporto magazzinaggio causano problemi di funzionamento gt Prima dell installazione immagazzinare la macchina per 24 ore a temperatura ambiente min 15 C 18 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C I
23. allazioni separate Montare i dosatori e le relative unit di controllo gt dosatori i serbatoio ausiliari e i quadri di comando devono es sere posizionati in modo tale da essere facilmente raggiungibili facili da manutenere e da non ostacolare il funzionamento morsetti all alimentazione elettrica 230 V dei dispositivi si trocano nell armadio elettrico vedere il piano di installazione gt Collegare il brillantante dallo scaldaacque istantaneo A al tubo dell acqua di lavaggio R 1 8 interno HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 27 PROFI FUX C Prima messa in funzione Manuale d uso ed installazione 6 Prima messa in funzione 6 1 6 2 6 3 Qualifica del personale La prima messa in funzione riservata esclusivamente al persona le qualificato vedere il paragrafo 2 2 2 Indicazioni di sicurezza speciali Pericolo di scossa elettrica Durante il primo riempimento del boiler e del boiler completo non ch alla verifica dei motori il contatto con parti dotate di tensione pu causare gravi lesioni per scossa elettrica gt Tali attivit devono essere eseguite solamente da personale specializzato autorizzato e in conformit alle istruzioni per l uso Preparazione della macchina gt Disattivare l interruttore generale gt Aprire le valvole di chiusura a parete gt Assicurarsi che i serbatoi di detergente e brillantante siano riempiti v Aprire larmadi
24. ch la rimozione del nastro di tra sporto indossare dispositivi di protezione individuali gt Il collegamento dei tubi di aria di scarico e la regolazione del sistema d aria di scarico devono essere eseguiti solo da perso nale specializzato autorizzato gt Durante la pulizia della macchina indossare guanti di sicurezza gt La pulizia del condensatore dell aria di scarico deve essere ese guita solo da personale autorizzato Evitare il pericolo di esplosione gt non installare la macchina in un luogo a rischio di esplosione Evitare la scossa elettrica gt non far scorrere l acqua sui componenti sotto tensione Assicurarsi che la macchina venga immagazzinata corretta mente vedere Danni da gelo paragrafo 2 3 Non spruzzare la macchina dall esterno con getti d acuga o idropulitice gt Affidare al personale specializzato l allacciamento alla rete d alimentazione gt Il primo riempimento del boiler e del boiler completo nonch la verifica dei motori devono essere eseguite da personale specia lizzato e in conformit alle istruzioni per l uso gt La sostituzione di parti usurate o difettose deve essere eseguita solamente da personale specializzato autorizzato Evitare il pericolo d incendio gt non far scorrere l acqua sui componenti sotto tensione Assicurarsi che la macchina venga immagazzinata corretta mente vedere Danni da gelo paragrafo 2 3 Non spruzzare la macch
25. e Eventuali errori nel primo riempimento dei contenitori e o tubi per prodotti chimici con detergente e o brillantante possono causare gravi lesioni personali gt Durante l uso di sostanze chimiche indossare l equipaggia mento di protezione personale guanti occhiali e indumenti protettivi La regolazione del detergente e del brillantante definita dla forni tore di prodotti chimici 6 7 Impostare il sistema d aria di scarico Pericolo di taglio Durante la regolazione del sistema di aria di scarico gli spigoli appuntiti delle parti in lamiera possono causare lesioni gt Il sistema d aria di scarico pu essere regolato solo dal perso nale specializzato autorizzato gt Indossare guanti di sicurezza gt Regolare le quantit di aria di scarico a parete in base alle indi cazioni nel piano di installazione gt In caso di mofifiche informarre il servizio clienti HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 31 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Funzionamento 7 Funzionamento Zi Qualifica del personale L uso della macchina riservato esclusivamente al personale ad destrato vedere il paragrafo 2 2 2 7 2 Indicazioni di sicurezza speciali Pericolo di schiacciamento o trascinamento Mentre la macchina viene manovrata le parti di rivestimento mobili possono impigliarsi nel nastro di trasporto e causare gravi schiac ciamenti gt personale di servizio deve i
26. el serbatoio gli elementi di riscaldamento potrebbero essere ancora caldi e causare combustioni gt Indossare guanti di protezione 40 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Funzionamento AVVISO Danni materiali L uso di prodotti inadeguati pu causare danni da corrosione gt Non pulire la macchina con prodotti contenenti cloro acidi o metalli gt Non utilizzare spazzole metalliche Rispettare le direttive relative all igiene gt Disattivare l interruttore generale gt Aprire gli sportelli di ispezione gt Estrarre e pulire le tendine Sganciare le tendine ed estrarle dalla parte anteriore gt Estrarre il cestello del filtro HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 41 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Funzionamento gt Estrarre il filtro piatto gt Spruzzare con un getto d acqua il filtro e spazzolare AVVISO Danni materiali Non sbattere il filtro filtri possono piegarsi e non entrare pi nella loro sede gt Estrarre e pulire i bracci di lavaggio ATTENZIONE Pericolo di schiacciamento Durante la rimozione dei bracci di lavaggio il braccio superiore pu cadere e causare uno schiacciamento Rimuovere i bracci di lavaggio con cautela In alto sollevare il braccio di lavaggio oltre il nasello di arre sto ed estrarre dalla parte anteriore In basso sollevare il braccio di lavagg
27. i Utilizzare la macchina solo se perfettamente integra e nell osser HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 T PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Indicazioni e norme di sicurezza vanza delle istruzioni d uso Qualsiasi modifica o trasformazione del prodotto riservata al personale tecnico autorizzato da HOBART L impostazione dei parametri protetta da password 2 2 2 Qualifica del personale gt Osservare le norme sulla sicurezza del lavoro Indossare dispo sitivi di protezione individuale gt Leggere attentamente il manuale di installazione e di istruzioni prima dell uso Attivit Gruppo utenti Qualifica Formazione Installazione Personale specializzato Elettricista autorizzato tecnico elettricista o persona con for mazione tecnica equivalente Apprendisti solo con supervisione e verifica adeguate Messa in funzione Personale specializzato Elettricista autorizzato tecnico elettricista o persona con for mazione tecnica equivalente Apprendisti solo con supervisione e verifica adeguate Lavori sull impianto Personale specializzato Elettroinstallatore elettrico Uso Profani Istruzioni del gestore sulla base delle istruzioni d uso infor mazioni sui pericoli Persone disabili Istruzioni del gestore sulla base delle istruzioni d uso infor mazioni sui pericoli Ragazzi di et superio Istruzioni del gestore sulla base delle istruzioni d uso infor
28. il tasto di ARRESTO DI EMERGENZA gt La macchina si disattiva completamente L Tuttavia non isolata elettricamente 7 7 Lavaggio 7 7 1 Funzionamento gt premere brevemente il tasto ON OFF Go Il tasto blu gt Il trasporto si attiva 4 Lavaggio risciacquo e soffiaggio si attivano subito gt Attendere il tempo necessario per l essiccazione degli oggetti 7 1 2 Funzionamento con ribaltatore Pericolo di schiacciamento Ripiegando verso il basso il ribaltatore le dita dell operatore posso no rimanere intrappolate gt Non lasciare cadere il ribaltatore ma guidarlo fino al punto di appoggio gt Manovrare il ribaltatore con entrambe le mani gt Assicurare una posizione sicura HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 37 PROFI FUX C Funzionamento Manuale d uso ed installazione 7 7 3 7 8 gt Spingere il ribaltatore verso il lato di entrata e ripiegarlo verso il basso Se necessario regolare la carrucola di rinvio in base alle stovi glie gt Spinge l albero e inserirlo nell apertura adiacente gt Eventualmente ripetere Funzionamento senza ribaltatore gt Spingere il ribaltatore verso l alto e verso il centro della macchi na Selezionare la velocit di trasporto La macchina pu funzionare con due velocit di trasporto La velocit di trasportoviene visualizzata nel display Lent
29. ina dall esterno con getti d acuga o idropulitice gt Affidare al personale specializzato l allacciamento alla rete d alimentazione gt Affidare al personale specializzato tutti gli interventi di modifica riparazione e manutenzione della macchina Evitare fenomeni di ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione gt durante l uso di sostanze chimiche indossare i disositivi di pro tezione personale guanti occhiali e indumenti protettivi gt Utilizzare solo prodotti chimici idonei Osservare le indicazioni del produttore gt Non aprire lo sportello durante il funzionamento HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 9 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Indicazioni e norme di sicurezza 2 2 4 2 3 gt Staccare la macchina dalla rete elettrica prima degli interventi di pulizia Evitare ustioni e scottature della mano gt durante il collegamento al sistema di tubi per il vapore indossa re guanti di sicurezza gt Non aprire lo sportello durante il funzionamento gt Staccare la macchina dalla rete elettrica prima degli interventi di pulizia gt Durante la pulizia che prevede il contatto di parti con superficie calda resistenza termica scambiatori di calore indossare equi paggiamento di protezione guanti abbigliamento di protezio ne Evitare il pericolo di caduta gt durante il collegamento dei tubi dell aria di scarico non posizio narsi su
30. io ed estrarre dalla parte anteriore Perla pulizia aprire la chiusura e pulire i tubi dell acqua con un getto Controllare le aperture degli ugelli ed eventualmente pulirle gt 42 1O 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Funzionamento gt Estrarre e pulire i bracci di risciacquo In alto tirare le molle verso la parte anteriore ed estrarre il braccio di risciacquo In basso sollevare il braccio di risciacquo ed estrarre dalla parte anteriore Controllare le aperture degli ugelli ed eventualmente pulirle gt Pulire con un getto d acqua il filtro l interno della macchina gt Verificare la presenza di eventuale sporco rimasto o parti di stoviglie e rimuoverle HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 43 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Funzionamento 7 13 Eseguire la pulizia con cadenza mensile Pericolo di taglio Durante la pulizia del condensatore dell aria di scarico le lamine appuntite possono causare lesioni da taglio gt Il condensatore dell aria di scarico deve essere pulito solo da personale autorizzato gt Indossare guanti di sicurezza gt Disattivare l interruttore generale gt Rimuovere il rivestimento della calotta del condensatore gt Pulire i condensatori con un getto di una manica di acqua 44 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d
31. isattivare l interruttore generale gt Rimuovere tutti i rivestimenti gt Attivare l interruttore principale Verifica delle funzioni di sicurezza gt Verificare ARRESTO DI EMERGENZA gt Verificare l interruttore finale di trasporto gt Verificare il blocco del trasporto in conformit al protocollo di installazione 3 1 Verificare la direzione di rotazione dei motori vedere freccia di direzione di rotazione gt Verificare il motore di azionamento gt Verificare le pompe gt Verificare il soffiaggio se presente gt Verificare l aspirazione In caso di perdite aspirare e rimuovere gt Controllare i tubi dell acqua di scarico gt Verificare le tubazioni di riscaldamento gt Verificare i tubi dell acqua gt Verificare il corpo macchina gt Verificare il fondo del serbatoio gt Verificare l impianto d aspirazione gt Riposizionare tutti i rivestimenti 30 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Prima messa in funzione 6 6 Regolazione prodotti chimici Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione L uso di prodotti chimici inadeguati pu causare lesioni personali gt Utilizzare esclusivamente detergenti e brillantanti commerciali per uso industriale gt Osservare le istruzioni d uso e le indicazioni di sicurezza del produttore Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazion
32. l Serie lavaggio il risciacquo il trasporto Vedi il paragrafo 7 14 Ribaltatore Consente di caricare e scaricare la macchi Opzionale na da un lato rispettare le direttive relative Vedi il f l igiene edi il paragrafo a e 7 7 2 7 5 2 Modi operativi Lavaggio La macchina lava non appena si avvia il trasporto Prelavaggio lavaggio risciacquo e soffiaggio se disponibile si attivano subito Anche quando non presente alcun altro oggetto da pulire que ste operazioni si avviano in automatico fin quando il trasporto non viene disattivato Funzionamento in stand by Premendo l interruttore on off la macchina passa al funzionamento in stand by Gli elementi riscaldanti rimangono in funzione e impe discono un calo della temperatura nel serbatoio e del boiler Qualora fosse necessario riattivare il lavaggio bisogna premere nuovamente il tasto ON OFF Funzionamento di emergenza La macchina pu funzionare anche se non si raggiungono le tem 36 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Funzionamento perature richieste Se attivato il funzionamento di emergenza la macchina non pi conforme alla norma DIN SPEC 10534 e DIN 10510 DIN 10522 7 6 Azionare il tasto di ARRESTO DI EMERGENZA In caso di emergenza la macchina pu essere completamente disattivata v Il tasto di ARRESTO DI EMERGENZA deve essere sbloccato durante il funzionamento gt Premere
33. lla parte superiore della macchina Evitare il pericolo di scivolamento v Sul pavimento davanti alla macchina si pu formare dell umidi t gt Prevedere un rivestimento del pavimento adatto a prevenire il pericolo di scivolamento in caso di umidit Presenza di residui sulle stoviglie standard igienici non ri spettati gt Gli standard igienici previsti dalla normativa nazionale in mate ria devono essere rispettati e o dimostrati Ulteriori pericoli Gli eventuali ulteriori pericoli legati ai mezzi d esercizio utilizzati sono illustrati nelle schede tecniche di sicurezza fornite in allegato Le postazioni di lavoro devono essere opportunamente contrasse gnate Danni materiali Evitare i danni da gelo v Le temperature inferiori a 0 C durante il trasporto l immagazzinaggio limitano il funzionamento della macchina gt Prima dell installazione immagazzinare la macchina per 24 ore a temperatura ambiente min 15 C Evitare i danni legati all acqua gt L impostazione dei parametri protetta tramite password ed riservata solo al personale autorizzato del servizio assistenza Rispettare la documentazione gt Non utilizzare la macchina senza sorveglianza 10 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Indicazioni e norme di sicurezza gt Al termine del funzionamento chiudere le valvole di arresto in dotazione Evitare inquinamento ambien
34. llazione PROFI FUX C Indicazioni e norme di sicurezza 2 Indicazioni e norme di sicurezza 2 1 Indicazioni di sicurezza e avvertimenti gt Durante il comando della macchina attenersi alle indicazioni generali di sicurezza e agli avvertimenti anteposti ad ogni azio ne 2 1 1 Livelli di pericolo Il livello di pericolo fa parte dell indicazione di sicurezza ed carat terizzato da una parola chiave Le possibili conseguenze si diffe renziano dalla scelta della parola chiave pericolo imminente A PERICOLO causa gravi lesioni personali o il decesso situazione potenzialmente pericolosa pu causare gravi lesioni personali o il decesso situazione potenzialmente pericolosa pu causare lievi lesioni personali situazione potenzialmente dannosa pu causare danni al prodotto o ad altri beni materiali AVVISO 2 1 2 Struttura degli avvertimenti Gli avvertimenti sono rappresentati con un segnale di avvertimen to la parola chiave e il colore di sicurezza specifico Tipo e fonte del pericolo Spiegazione del tipo e della fonte di pericolo gt Misure precauzionali contro il pericolo gt eventuali misure precauzionali supplementari contro il pericolo 2 2 Indicazioni di sicurezza fondamentali 2 2 1 Sicurezza del prodotto La macchina conforme agli standard tecnici all avanguardia e alle regole tecniche di sicurezza generalmente riconosciute Tuttavia possono insorgere dei pericol
35. maltimento Il gestore della macchina responsabile per lo smaltimento cor retto e compatibile con l ambiente della macchina e delle sostanze atte al funzionamento Attenersi alle normative e alle prescrizioni nazionali e locali in materia 52 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C HOBART IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 53 54 HOBART GmbH Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Deutschland Tel 49 0 781 600 0 Fax 49 0 781 600 23 19 E Mail info hobart de Internet www hobart de HOBART Export Robert Bosch Str 17 77656 Offenburg Germany Phone 49 0 781 600 2820 Fax 49 0 781 600 2819 E Mail info export hobart de Internet www hobart export com Hobart UK Southgate Way Orton Southgate Peterborough PE2 6GN United Kingdom Tel 44 0 844 888 7777 Republic of Ireland 353 0 1246 0248 Fax 44 0 1733 361 347 E mail sales hobartuk com Internet www hobartuk com Compagnie HOBART SAS All e du 1er mai 77183 Croissy Beaubourg FRANCE Tel 33 0 1 64 11 60 00 Fax 33 0 1 64 11 60 10 E mail contact hobart fr Internet www hobart fr Hobart Nederland BV Pompmolenlaan 12 3447 GK Woerden Telefoon 31 0 348 462626 Fax 31 0 348 430117 E mail info hobartnederland nl Internet www hobartnederland nl Hobart Foster Belgium bvba sprl Industriestraat 6 1910 Kampenhout Telefoon 32 0 16 60 60 40 Fax 32 0 16 60 59
36. n 39 7 10 Disattivare il trasporto aa aaa a E a a A E e aR E EE E E E E E A AA 39 7 11 Disattivazione della macchina 40 7 12 Pulizia gional EE 40 7 13 Eseguire la pulizia con cadenza mensile 44 7 14 Visualizza ore di esercizio a a E a aa a aa a a NE aE a 46 8 Messaggi di erroreeproblemt enrera rneer arrr n rrr rr nrn 47 8 1 Indicazioni di sicurezza speciali a A aE a aa a aara a TEGE AE A E AEA A 47 8 2 Messaggi di Errore iii rire ea ER para TEEPEE EEEE ia 47 8 3 Soluzione dei problemi sisis du gadaa ea aaa a kaa a EE a a a E a a a a 49 9 Manutenzione ecir ienne taiaire e a A EEEE eee 51 10 Smaltimento rinite ita 52 4 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Note sulla documentazione 1 Note sulla documentazione 1 1 Utilizzo Il presente documento contiene le informazioni fondamentali per l installazione la prima messa in funzione della macchina da parte del personale tecnico e le informazioni necessarie per l uso quoti diano da parte dell utente gt Conservare le istruzioni d uso e tutti i documenti complementari in un luogo sicuro e a portata di mano gt In caso di cessione allegare alla macchina le istruzioni d uso ed installazione 1 2 Struttura della documentazione Per documentazioni complementari s intendono tutte le istruzioni che descrivono l installazione il comando la manutenzione e la riparazio
37. ndossare l abbigliamento idoneo Pericolo di schiacciamento o trascinamento Durante l intervento o tra il nastro di trasporto in entrata e in uscita l operatore pu impigliarsi nell azionamento Ci pu comportare gravi schiacciamenti delle dita o della mano gt Non intervenire durante il funzionamento del nastro di trasporto Ustioni chimiche sensibilizzazione della pelle e intossicazione Se si apre lo sportello durante il funzionamento l acqua pu schiz zare e causare lesioni gt Prima di aprire lo sportello premere il tasto TRASPORTO OFF gt Non aprire lo sportello durante il funzionamento Pericolo di scivolamento Sul pavimento davanti alla macchina si pu formare dell umidit con conseguente rischio di scivolamento gt Prevedere un rivestimento del pavimento adatto a prevenire il pericolo di scivolamento in caso di umidit 32 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Funzionamento 7 3 Suggerimenti per un lavaggio ottimale La qualit dell acqua influisce notevolmente sulla qualit del lavag gio perfetto In caso di elevato contenuto di minerali nell acqua durante l asciugatura si formano macchie e aloni sulla superficie delle stoviglie Un tecnico qualificato del Servizio Assistenza HO Gi BART pu determinareil contenuto dei minerali nell acqua misurando la conduttivit elettrica In caso di valori maggiori gt
38. ne della macchina nonch le istruzioni di tutti gli accessori utilizzati Per l utente Comic Card guida rapida Istruzioni per l uso Per tecnici specializzati o servizio assistenza HOBART Istruzioni per l installazione Schema di posizionamento Schema elettrico Service Manual Service Software Manual Lista ricerca guasti Schema di manutenzione Catalogo parti di ricambio 1 3 Convenzioni grafiche 1 3 1 Simboliutilizzati Simbolo Significato Avvertenza di pericolo per tensione elettrica HOBART 1O 0000000186 001 IT 5 dic 2014 5 PROFI FUX C Note sulla documentazione Manuale d uso ed installazione Significato Avvertenza di pericolo di esplosione Avvertenza di pericolo di schiacciamento Avvertenza di pericolo di trascinamento Avvertenza di pericolo per sostanze dannose Avvertenza di pericolo di taglio alle mani Avvertenza di pericolo di scivolamento Avvertenza per la presenza di un punto di peri colo el lgl Informazioni e suggerimenti utili supplementari 1 3 2 Rappresentazioni nel testo Rappresenta Significato zione NOTA Nota importante per l utilizzo della macchina non un avvertimento gt Azione LA Risultato Elenco 1 livello Elenco 2 livello 6 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed insta
39. ner di zona del servizio assistenza HOBART 030 Errore filtro Verificare il corretto posizionamento dei filtri 031 Errore filtro Verificare il corretto posizionamento dei filtri 032 Errore filtro Verificare il corretto posizionamento dei filtri 033 Errore filtro Verificare il corretto posizionamento dei filtri 101 Sensore di temperatura del boiler difettoso Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART 102 Sensore di temperatura serbatoio A difettoso Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART Guasti Funzionamento limitato impossibile Il tasto ON OFF permanentemente rosso Il codice errore viene visualizzato sul display vedere tabella Dopo la conferma del messaggio d errore la macchina si spe gne Codice errore Messaggio schermo Intervento 001 L alimentazione idrica a parete chiusa Aprire il rubinetto dell acqua a parete e avviare nuovamente Errore della valvola di riempimento o nel sistema di riempimento Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART 005 L alimentazione idrica a parete chiusa Aprire il rubinetto dell acqua a parete e avviare nuovamente Errore della valvola di riempimento o nel sistema di riempimento Informare il proprio partner di zona del servizio assistenza HOBART
40. nstallazione 5 3 Trasporto al luogo d installazione Pericolo d urto e di schiacciamento Durante il sollevamento e il trasporto esiste il pericolo che la mac china si ribalti o cada causando gravi lesioni gt Durante lo stoccaggio il sollevamento o il trasporto attenersi alle istruzioni riportate sulla confezione gt La macchina deve essere trasportata solo da personale auto rizzato e qualificato v Trasportare possibilmente nella confezione sul pallet v Se si utilizza un carrello elevatore a forche appoggiare la mac china su travi di legno Utilizzare mezzi di trasporto idonei carrello elevatore gru ecc Spingere su rulli Evitare danni al pavimento e alle porte Yv vV Yy Evitare danni alla macchina 5 4 Rimuovere l imballaggio Pericolo di taglio La rimozione dei nastri di imballaggio pu causare lesioni da taglio Nello sballamento di moduli gli spigoli appuntiti delle parti di lamie ra possono causare lesioni da taglio gt Indossare dispositivi di protezione individuale gt Tagliare i nastri di imballaggio gt Rimuovere il cartone gt Rimuovere il pallet gt Rimuovere dalla macchina il materiale d imballaggio e gli acces sori gt Controllare la presenza di eventuali danni di trasporto HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 19 PROFI FUX C Installazione Manuale d uso ed installazione 5 5 5 6 Installazione della macchina
41. o elettrico e attivare tutti gli interruttori automatici e i commutatori di sicurezza presenti Chiudere gli sportelli di ispezione Tirare il pulsante di arresto di emergenza Attivare l interruttore principale Yvy vV Yy Attivare l aspirazione dei vapori di sfiato 28 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Prima messa in funzione 6 4 Riempire il boiler 6 4 1 Riempire il boiler per risciacquo con acqua pulita gt Aprire lo sportello gt Premere il tasto ON OFF 4 Il pulsante lampeggia rosso 4 Nell indicatore di temperatura lampeggia bot 000 gt Chiudere lo sportello gt Premere contemporaneamente il tasto SCARICO e MENU E gt Il tasto ON OFF e l indicatore di temperatura ora sono illumi nati costantemente in rosso 4 Il boiler si riempie 4 Non appena nell indicatore inferiore lampeggia 001 il riempi mento completo gt Aprire lo sportello e verificare se fuoriuscita acqua dai bracci di risciacquo gt Se non vi sono fuoriuscite di acqua chiudere lo sportello La procedura viene ripetuta automaticamente gt Al riempimento del boiler premere nuovamente il tasto SCARI CO e il tasto MENU con lo sportello aperto L indicatore si spegne HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 29 PROFI FUX C Prima messa in funzione Manuale d uso ed installazione 6 5 Eseguire le verifiche gt D
42. o prodotti tessili prodotti alimentari destinati al consumo Conformit Vedere la dichiarazione di conformit CE a parte Marcatura La targhetta applicata sul quadro di comando e riporta le seguen ti informazioni modello numero matricola data di produzione paese di produzione tensione potenza allacciata numero design e marchio CE Dati tecnici Vedere lo schema di posizionamento separato Emissione di rumori Valore di emissione riferito alla postazione di lavoro senza soffiaggio TBR lt 75 dB A con soffiaggio TBR lt 78 dB A Livello di potenza acustica con soffiaggio TBR lt 88 dB A Temperature di esercizio Vasca di lavaggio principale min 60 C Risciacquo con acqua pulita 80 85 C 14 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Elementi di comando 4 Elementi di comando 4 1 Interuttore generale e tasti Pulsante di arresto di emergenza Dopo lo spegnimento completo la macchina non isolata elettri camente Deve essere sbloccato durante il funzionamento Interruttore generale Durante il funzionamento deve essere in posizione durante i lavori di riparazione e manutenzione sulla posizione 0 HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 15 PROFI FUX C Elementi di comando Manuale d uso ed installazione 4 2 Quadro di comando I
43. oni di sicurezza fondamentali aonana ananena aeaea anean eaaa 7 2 3 Danni materiali lt i 4 Seu d Ae rane RANE e e NNN A E ENEE ini 10 3 Descrizione del prodotto iii ina felina 12 3 1 Vista complessiva ed elementi nna nannu annakaan eeraa 12 3 2 SCOPO di UHIZZO 41 33 ele dr ie AE EE RETE RR AE E 14 3 3 CONFONMIT et ERI e AIA E AAA E RETRATTILE 14 3 4 Marcatura EE 14 3 5 RE rn le ira ae e RR e a aaa i 14 3 6 Temperature Elte ag iii ERARIALI AEN ANNE Ae As 14 4 Elementi di comando EE 15 4 1 Interuttore generale EEN 15 4 2 Guado di comad EE 16 4 3 E ele e EE 17 4 4 Indicazione Guastie Note iii ARR IA ATO TI TRA 17 5 Installazione rali i ie RL 18 5 1 Qualifica del personale ii ia RR RAR RTRT RARA 18 5 2 Indicazioni di sicurezza speciali ann annaran n annn aanra neran a annaran aaan 18 5 3 Trasporto al luogo d installazione serai sikas EEEREN ENEE EENEN EEEE REE ORERE AKEREKE DERES 19 5 4 Rimuovere l INDAllaggio WEEN 19 5 5 Installazione della macchina aenn n nrnna nenn n renarna nnna 20 5 6 Assemblare i modulira ria ATE Ri 20 5 7 Collegare all elettricit 2 a d 382 all NEEN EN REESEN A Re ii 21 5 8 Introduzione della catena di trasporto aaun annn naron n nnan n nannan arannana 22 5 9 Collegamento elettrico Re iii EEN EINEN EINEN ENN 22 5 10 Collegamento Ile iii riti i Ra 23 5 11 Collegamento allo Scarico neres recreen omr tni aa EEE EEE EAA a a a a
44. tale gt Smaltire la macchina in modo corretto e nel rispetto dell am biente vedi paragrafo 10 HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 11 PROFI FUX C Manuale d uso ed installazione Descrizione del prodotto 3 Descrizione del prodotto 3 1 Vista complessiva ed elementi Esempio modello con ribaltatore e soffiaggio Uscita Soffiaggio Risciacquo GO Lavaggio Entrata Ribaltatore 12 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART PROFI FUX C Descrizione del prodotto Manuale d uso ed installazione 3 1 1 Disposizione delle tendine La rappresentazione si riferisce al senso di marcia sinistra destra Con il senso di marcia sinistra destra la disposizione delle tendine laterale HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 13 PROFI FUX C Descrizione del prodotto Manuale d uso ed installazione 3 2 3 3 3 4 3 5 3 6 Scopo di utilizzo La macchina un mezzo di lavoro tecnico destinato esclusivamen te al lavaggio dei contenitori di trasporto e o per oggetti da pulire determinati precedentemente da HOBART La macchina destinata esclusivamente al lavaggio dei contenitori di trasporto materiali plastici resistenti a temperature elevate fino a 82 C acciaio o simili La macchina non adatta al lavaggio di apparecchi per la cottura ed il mantenimento del calore riscal dati elettricamente esseri viventi
45. trasporto selezionata lenta rapida Visualizzazione menu princi pale Si illumina se attivato 16 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Elementi di comando 4 3 Stati operativi Sul display del pannello di comando un tasto ON OFF indica con diversi colori lo stato operativo attuale Macchina spenta Il tasto ON OFF incolore Macchina in fase di preparazione per il funzionamento Il tasto ON OFF lampeggia verde Durante questa fase la vasca di lavaggio si riempie e la macchina si scalda Macchina pronta Il tasto ON OFF completamente verde La macchina pronta per il processo di lavaggio successivo Avvio del programma di lavaggio Il tasto ON OFF completamente blu Macchina svuotata Il tasto ON OFF lampeggia in blu La macchina si svuota comple tamente e si spegne 4 4 Indicazione guasti e note Guasto funzionamento impossibile Il tasto ON OFF permanentemente rosso L errore viene visualizzato Peri possibili guasti vedere il paragrafo 8 2 Note funzionamento limitato possibile Il tasto ON OFF s illumina con alternanza di verde rosso Viene visualizzata la nota Per le possibili note vedere il paragrafo 8 2 Note funzionamento limitato possibile Il tasto ON OFF s illumina con alternanza di blu rosso Viene visu
46. uso ed installazione PROFI FUX C Funzionamento gt Svuotare il serbatoio Attivare l interruttore principale Premere il tasto SCARICO Lo scarico del serbatoio si riapre Attendere che la macchina sia completamente vuota gt Disattivare l interruttore generale gt Chiudere le valvole di chiusura a lato parete gt Lasciare aperti gli sportelli di ispezione per l areazione HOBART 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 45 PROFI FUX C Funzionamento Manuale d uso ed installazione 7 14 Visualizza ore di esercizio ore Contaore di eser Visualizza Nota cizio C67 lavaggio In migliaia C68 lavaggio Valori tra 1 e 999 C69 brillantante In migliaia C70 brillantante Valori tra 1 e 999 ore C73 trasporto In migliaia C74 trasporto Valori tra 1 e 999 ore Se il tasto MENU non viene premuto per 30 secon di appare nuovamente la visualizzazione standard Dopo aver premuto pi volte il tasto Menu e dopo aver visualiz zato tutte le temperature vengono visualizzate le ore di esercizio Visualizza ore di esercizio gt Premere brevemente di nuovo il tasto MENU gt L indicatore della temperatura di lavaggio visualizza il primo contaore di esercizio C67 L L indicatore della temperatura di lavaggio mostra il nume ro corrente di ore di esercizio in migliaia 001 gt Premere brevemente di nuo
47. utilizzo del funzio namento a nastro non consentito gt Bloccare l asse della catena su entrambi i lati all alimentazione in modo uniforme e fermare le viti con i dadi Collegamento elettrico Pericolo di scossa elettrica Un collegamento errato alla rete di distribuzione pu causare peri colo di vita per scossa elettrica gt Affidare al personale specializzato il collegamento della mac china alla rete di distribuzione NOTA per garantire la sicurezza elettrica della macchina deve essere collegato un circuito di protezione equipotenziale in modo conforme Inoltre la macchina deve essere connessa di default al collegamento equipotenziale La vite di collega mento prevista V si trova sul lato posteriore del quadro di comando accanto alla canalina dei cavi Nelle macchine guidate dal convertitore di frequenza e se si utilizza un interruttore automatico di corrente di dispersione FI RCD quest ultimo deve essere di tipo B sensibile alla tensione universale Queste precauzioni di sicurezza di base nonch il corretto po sizionamento dell elettrodomestico devono essere verificate da un elettroinstallatore Hobart non si assume alcuna responsabilit per danni cau sati da un installazione non corretta Eventuali disposizioni di installazione vigenti a livello locale devono essere altres rispettate 22 10 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C
48. vo il tasto MENU gt L indicatore della temperatura di lavaggio visualizza il successivo contaore di esercizio C68 L indicatore della temperatura di lavaggio mostra il nume ro corrente di ore di esercizio valore da 1 a 999 253 gt Per visualizzare altri contaore di esercizio premere di nuovo brevemente il tasto menu Ad esempio Lavaggio 1253 ore Contaore di eser Indicazione Significato cizio C67 lavaggio 001 1000 ore C68 lavaggio 253 253 ore 46 IO 0000000186 001 IT 5 dic 2014 HOBART Manuale d uso ed installazione PROFI FUX C Messaggi di errore e problemi 8 Messaggi di errore e problemi 8 1 Indicazioni di sicurezza speciali Pericolo di scossa elettrica In caso di sostituzione di parti usurate o difettose il contatto con parti dotate di tensione pu causare gravi lesioni per scossa elet trica gt Questa attivit deve essere eseguita solamente da personale specializzato autorizzato 8 2 Messaggi di errore messaggi di errore vengono visualizzati ordinati in base alla prio rit Essi devono essere confermati con il tasto di navigazione del display Se un errore persiste nonostante la conferma i relativi messaggi vengono prima nascosti per consentire la visualizzazione degli altri messaggi Una volta confermati tutti i messaggi di errore quelli relativi agli errori persistenti vengono nuovamente visualizzati Note

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