Mod: E60/PR3T
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1. 07 2012 Mod E60 PR3T Production code 60 30 FTRE m qDiamond Paragrafo 1 1 1 2 1 3 1 4 2 1 2 2 2 2 1 2 2 1 1 Paragrafo INDICE Istruzioni per l installatore Rispondenza alle direttive CEE Schemi di installazione Schemi elettrici Dati elettrici Dati di targa Predisposizione per l installazione Norme di legge regole tecniche e linee generali Installazione Allacciamento elettrico Allacciamento equipotenziale Istruzioni per l utente Messa in funzione Istruzioni per l uso Avviamento e spegnimento Manutenzione pulizia e cura Dichiarazione di Confermit N 252 056 00 Dichiarazione di Confermit N 252 057 00 1 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE NOTA i fry top sono costruiti conformemente alle esigenze essenziali previste dalle direttive CEE in accordo con la Direttiva bassa tensione 73 23 CEE con la Direttiva compatibilit elettromagnetica 89 336 CEE integrate dalla marcatura CE secondo la Direttiva 93 68 CEE 1 3 DATI ELETTRICI VOLTAGGIO NOMINALE 400V 3N 50 60 Hz 60 60 FTE 60 60 FTE CR MODELLO PEE 60 60 FTRE EOR 80 60 FTRE CR 60 60 FTRRE 60 60 FTRRE CR CAVO HORNF F HOSRNF HOSRNF HO5RN F HO5RN F r DIMENSIONI mm 280 410 280 410 280 410 280 410 La targhetta caratteristiche contiene tutti i dati necessari per l installazione e si trova sul lato posteriore del fianco sinistro2. 2 PREDISPOSIZIONE PER L INSTALLAZIONE L apparecchio deve essere posizionato in un luogo ben aerato se possibile sotto una cappa d aspirazione Per assicurare la completa evacuazione dei vapori generati durante la cottura Prima della messa in funzione devono essere tolti tutti i fogli protettivi presenti pulire accuratamente con uno straccio morbido acqua tiepida e detersivo tutte le superfici in modo da togliere a fondo i prodotti antiruggine messi al momento della costruzione poi asciugare con uno straccio pulito Per il montaggio dell apparecchio in prossimit di muri pareti divisorie mobili da cucina rivestimenti decorativi ecc consigliato che questi siano preparati con materiali non infiammabili oppure deve essere lasciato libero uno spazio di almeno 100 mm Bisogna accertarsi del preciso rispetto delle norme di prevenzione incendi Le apparecchiature possono essere posizionate secondo il modello come apparecchiature a top oppure in batteria insieme con altre della nostra serie su apposite basi o cavalletti L interruttore principale e la presa di corrente devono trovarsi nelle vicinanze dell apparecchiatura ed essere facilmente accessibili Procedere alla messa in piano alla regolazione in altezza ed alla stabilit agendo sui piedini livellatori 2 1 NORME DI LEGGE REGOLAMENTI TECNICI E LINEE GENERALI Durante il montaggio bisogna osservare le seguenti prescrizioni 1 norme antinfortunistiche 2 norme vigenti nel
3. Paese in cui l apparecchiatura viene installata 3 leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione uso e manutenzione 4 conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori 2 2 INSTALLAZIONE L installazione la messa in funzione e la manutenzione dell apparecchio devono essere eseguite solo da personale specializzato Le operazioni di installazione devono essere eseguite in base alle norme vigenti nel Paese in cui l apparecchiatura viene installata Il produttore declina ogni responsabilit per il cattivo funzionamento derivante da un installazione difettosa manomissione dell apparecchio uso improprio cattiva manutenzione inosservanza delle norme locali e imperizia d uso AVVERTENZE PER L INSTALLATORE APPARECCHIATURA DI PESO SUPERIORE A Kg 40 ALLACCIARE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE ALLA MORSETTIERA ARRIVO LINEA PRIMA DI POSIZIONARE DEFINITIVAMENTE L APPARECCHIATURA 2 2 1 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 1 2 I fry top vengono consegnati predisposti per il funzionamento con tensione a VAC 400 3N Il collegamento alla linea elettrica deve essere eseguito interponendo un interruttore automatico di portata adeguata nel quale la distanza di apertura tra i contatti sia di almeno 3 mm Inoltre la tensione di alimentazione non deve discostarsi dal valore della tensione 10 II cavo flessibile scelto
4. ecchiatura NOTA il costruttore declina ogni responsabilit qualora non vengano rispettate le applicazioni delle norme antinfortunistiche vigenti come sopra descritto ISTRUZIONI PER L UTENTE 3 MESSA IN FUNZIONE fry top sono apparecchi destinati alla cottura di alimenti e devono essere usati esclusivamente da personale professionalmente qualificato nel modo indicato da questo manuale d istruzioni ogni altro uso improprio pu essere pericoloso Prima di grigliare per la prima volta consigliamo di pulire a fondo le piastre Porre in funzione l apparecchio secondo le istruzioni per l uso e lasciarlo funzionare a vuoto per almeno 15 minuti 3 1 ISTRUZIONI PER L USO ATTENZIONE L apparecchio deve funzionare sotto stretto controllo dell operatore AVVIAMENTO Accendere l interruttore generale Le apparecchiature con larghezza 60 cm sono provviste di due zone di cottura con funzionamento indipendente Girare l interruttore dell apparecchio da 0 a 300 C entrambe le spie si accenderanno La spia verde indica che l apparecchio sotto tensione la spia gialla indica che gli elementi riscaldanti sono in funzione ed al suo spegnimento che la temperatura stata raggiunta Per spegnere l apparecchio girare l interruttore sulla posizione O INDICAZIONI PARTICOLARI Le piastre dopo essersi raffreddate vanno pulite i resti di cibo devono essere rimossi con una paletta oppure con uno straccio inumidito Questo eviter il forma
5. ente ed accurata delle piastre dei canali di raccolta del grasso e dei cassetti di raccolta del grasso garantisce un perfetto funzionamento dell apparecchio Comportamento in caso di non utilizzo per lunghi periodi Staccare innanzi tutto l apparecchio dalla corrente pulirlo a fondo in base alle istruzioni ed asciugarlo Ungere le piastre con olio da cucina In caso di guasti spegnere l apparecchio ed avvisare il servizio di assistenza ATTENZIONE Non lavare il fry top con getti d acqua diretti o ad alta pressione poich eventuali infiltrazioni sui componenti elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento dell apparecchiatura e dei sistemi di sicurezza
6. per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HOSRN F e deve avere una sezione nominale adeguata all assorbimento massimo di corrente quindi come riportato in tabella 1 1 avere la stessa sezione minima indicata relativamente al modello di fry top Sui fry top a top l ingresso cavi e la morsettiera si trovano sulla parete posteriore e per procedere all allacciamento bisogna svitare le viti e sganciare il coperchio di protezione E indispensabile collegare l apparecchiatura ad un efficiente presa di terra A tale scopo vicino alla morsettiera di allacciamento c un morsetto contrassegnato da una targhetta con il simbolo al quale deve essere allacciato il filo di messa a terra giallo verde Tale cavetto deve essere sufficientemente lungo in modo che in caso di allentamento del pressacavo possa venire sollecitato solo dopo che i cavetti di alimentazione sono gi stati staccati NOTA la messa a terra deve essere conforme alle norme in vigore 2 2 1 1 ALLACCIAMENTO EQUIPOTENZIALE Nell installazione di pi apparecchiature in batteria la cucina deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere opportunamente verificata secondo quanto riportato nella normativa in vigore L allacciamento si trova sulla parete posteriore delle apparecchiature a top ed contrassegnato dalla targhetta FQUIPOTENZIALE Terminali cavetti di terra appar
7. rsi di fumo ISTRUZIONI PER LA PULIZIA DELLA PIASTRA DEL FRY TOP CROMATO Perla pulizia della piastra cromata non devono essere impiegate spatole o lame metalliche che potrebbero scalfire la superficie di cottura e compromettere nel tempo l affidabilit della piastra stessa Provvedere pertanto frequentemente alla pulizia della piastra di cottura servendosi di un panno umido o di acqua e sapone Perrimuovere eventuali incrostazioni servirsi a freddo di una spatola in plastica Se vengono usati detersivi questi non devono contenere sostanze clorate o abrasive Lavare alla fine con acqua tutte le parti del fry top cromato piastra canalino convogliatore e cassetto raccogliolio ed asciugare con cura 4 MANUTENZIONE PULIZIA E CURA Prima di effettuare le operazioni di manutenzione disinserire l alimentazione elettrica Far controllare da un tecnico specializzato con frequenza minima semestrale lo stato dell apparecchio Per pulire giornalmente l apparecchiatura estrarre il cassetto per la raccolta del grasso svuotarlo togliere con una paletta o con uno straccio inumidito i resti di cibo e pulirlo accuratamente Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua detersivo ed uno straccio bagnato i detersivi non devono contenere nessuna sostanza corrosiva o abrasiva poich sono dannose per le superfici in acciaio Dopo il lavaggio risciacquare con acqua pulita ed asciugare con un panno asciutto Una pulizia frequ
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