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1. Termoventilato e Turbogrill Twelix grill dove presente e Cottura lenta carne e Cottura lenta pesce 27 Istruzioni per l uso del forno Se la sonda non inserita la cottura procede in modo tradizionale fig 1 altrimenti appare sul display l avviso di avvenuta connessione Fig 2 Dopo il messaggio di conferma viene visualizzata la schermata indicante tutti i parametri relativi alla cottura in alto a sinistra zona 1 la temperatura del forno in alto a destra zona 3 la temperatura interna desiderata dell alimento sonda carne come indicato in Fig 3 Per avviare la cottura ruotare la manopola Navigazione fino a posizionare il cursore in corrispondenza di Avvio e poi premere il tasto Q Nella schermata di cottura in basso a destra zona 4 appare la temperatura attuale interna del cibo fig 4 Nei primi due minuti e possibile modificare la temperatura desiderata dell alimento sonda carne come indicato in Fig 4 AI termine dei due minuti questa indicazione e sostituita da quella del tempo di cottura Fig 5 Una volta raggiunta la temperatura desiderata all interno dell alimento sul display appare un messaggio di avviso per 3 secondi Fig 6 Dopodich viene proposta la possibilit di prolungare la cottura ruotando la manopola Navigazione verso il Se nessun tasto viene premuto il forno prosegue la cottura per 6 minuti in modo da assicurare un risultato ottimale Qualora si prolungasse il te2. dotato di una presa elettrica sulla parete posteriore del forno per fornire elettricit all elemento riscaldante all interno dell accessorio Artisan quando viene collegato SA ZS lal I WEY 00000000080 1 Pannello comandi 2 Resistenza superiore grill 3 Ventola raffreddamento non visibile 4 Targhetta matricola da non rimuovere 5 Lampade 6 Resistenza circolare non visibile 7 Ventola 8 Girarrosto se in dotazione 9 Resistenza inferiore non visibile 10 Porta 11 Posizione dei ripiani il numero di livello indicato sul frontale del forno 12 Paratia 13 Connessione sonda carne Disco Twelix Collegamento presa modulare Tappo Dopo aver rimosso l accessorio Artisan dal forno accertarsi di applicare il tappo in dotazione per impedire allo sporco di entrare nella presa elettrica Coperchio di vetro Ripiano forato Leccarda elemento riscaldante Supporto per leccarda NOTA Durante la cottura possibile che la ventola di raffreddamento si attivi ad intermittenza per ridurre il consumo energetico A fine cottura dopo lo spegnimento del forno la ventola di raffreddamento pu continuare a funzionare per un certo intervallo di tempo Aprendo la porta durante la cottura gli elementi riscaldanti si disattivano Istruzioni per l uso del forno ACCESSORI IN DOTAZIONE A GRIGLIA n 2 da usare per la cottura di cib
3. 4A Quando l accessorio viene scollegato viene visualizzato un messaggio sul display fig 4B Rimozione dell accessorio Importante L accessorio Artisan pu raggiungere temperature molto elevate Utilizzare sempre 1 guanti per toccarlo e spostarlo Afferrare la maniglia anteriore e rimuovere parzialmente l accessorio fig 2 Utilizzare quindi il supporto laterale per afferrare meglio e rimuovere completamente l accessorio evitando attentamente urti che potrebbero danneggiare la spina elettrica fig 3 Accessorio inserito Accessorio rimosso fig 4A fig 4B 17 Istruzioni per l uso del forno ACCESSORIO ARTISAN Tipi di alimento Preparazione per Vapore custom Utilizzare entrambe le mani per inserire correttamente l accessorio Artisan sul 1 livello fig 1 Accertarsi che la spina sia inserita a fondo spingendo saldamente l accessorio Artisan fig 2 Riempire con acqua in base alla ricetta fig 5 Collocare la griglia del forno sul 2 3 livello in base all alimento collocare il recipiente con l alimento sulla griglia del forno per evitare la formazione di fumo causato dal grasso che gocciola fig 6 Chiudere la porta e premere Importante non collocare il cibo direttamente sulla griglia per cottura a vapore non aggiungere acqua durante il ciclo di cottura a vapore se il ciclo viene avviato senz acqua interromperlo e attendere circa 20 30 minuti con la porta del forno completamente aperta prima di inser
4. arresto 4 Chiudere la porta RIMOZIONE GRIGLIE LATERALI Le griglie laterali per il supporto degli accessori sono dotate di due viti di fissaggio fig 3 che ne aumentano la stabilit 1 Rimuovere le viti e le relative piastrine a destra e a sinistra mediante l utilizzo di una moneta o di un utensile fig 4 2 Rimuovere le griglie sollevandole 1 e ruotandole 2 come mostrato in fig 5 SOSTITUZIONE DELLA LAMPADA Per sostituire la lampada posteriore se in dotazione 1 Scollegare il forno dalla rete elettrica 2 Svitare il copri lampada sostituire la lampada per il tipo vedere nota e riavvitare il copri lampada 3 Ricollegare il forno alla rete elettrica NOTA Usare solo lampade ad incandescenza da 25 40W 230V tipo E 14 T300 C o lampade alogene da 20 40W 230 V tipo G9 T300 C La lampada usata nell apparecchio progettata appositamente per apparecchi elettrici e non indicata per l illuminazione della stanza Regolamento della Commissione CE N 244 2009 Le lampade sono disponibili presso i Servizi Assistenza Clienti IMPORTANTE In caso di impiego di lampade alogene non maneggiarle a mani nude per evitare che vengano danneggiate dalle impronte digitali Non far funzionare il forno senza prima aver riposizionato il coprilampada 12 Istruzioni per l uso del forno PER IL COLLEGAMENTO ELETTRICO CONSULTARE LA PARTE RELATIVA ALL INSTALLAZIONE Il forno Artisan
5. 3 Riportare la griglia in posizione orizzontale e spingerla fino al completo inserimento C fig 3 4 Per estrarre la griglia procedere in modo inverso Per gli altri accessori come leccarda e piastra dolci l inserimento avviene esattamente allo stesso modo La sporgenza presente sulla parte piana ne consente il bloccaggio ASSEMBLAGGIO DELL ACCESSORIO PER COTTURA A VAPORE ARTISAN Prima di ogni ciclo di cottura a vapore controllare che 1 poli della spina siano puliti per assicurare un collegamento corretto Collocare la leccarda 1 sul supporto 2 supporto per leccarda verificando che la spina si trovi sul lato opposto rispetto alla maniglia Collocare il ripiano forato 3 griglia per cottura a vapore sulla leccarda 1 16 Istruzioni per l uso del forno INSERIMENTO DI GRIGLIE E ALTRI ACCESSORI ALL INTERNO DEL FORNO L accessorio Artisan deve essere inserito al 1 livello per garantire la connessione con la presa in cavit NB non possibile utilizzare le guide scorrevoli sul 1 e 2 livello perch interferirebbero con l accessorio Artisan 1 Utilizzare entrambe le mani per inserire correttamente l accessorio Artisan sul 1 livello fig 1 2 Con la maniglia spingere l accessorio Artisan fino alla presa fig 2 3 Accertarsi che la spina sia inserita a fondo spingendo saldamente l accessorio Artisan fig 2 4 Sul display viene visualizzato un messaggio che conferma il collegamento fig
6. Verdure Dei griglia leccarda piastra dolci melanzane ripiene Funzione vapore Artisan Pesce Funzione vapore Artisan Pesce Verdure al vapore patate cavoletti di Bruxelles Vapore puro cavolfiore Teglia su su griglia leccarda piastra dolci Pesce filetti Teglia su di griglia leccarda piastra dolci Pesce intero 1 kg Accessorio per cottura a vapore 30 60 p p griglia piccola coperchio Accessorio per cottura a vapore Accessorio per cottura a vapore Pesce intero 1 kg 1000 Auto 40 50 Livi Petto di pollo Vapore puro 1 1000 Auto 35 60 pian AA griglia piccola coperchio Uova Vapore puro I 1000 Auto 30 40 sno per ee eon griglia piccola coperchio Funzioni Artisan ui Alta potenza 200 170 180 45 70 Teglia su griglia I tempi sono approssimativi e si riferiscono alla cottura senza preriscaldamento del forno 39 Tabella di cottura Livello Preriscalda Temperatura Tempo Ricetta Funzione Bici cottura p p Accessori min o mean dal basso pu tortiera su griglia 2 3 30 90 150 170 20 45 180 200 30 40 180 190 35 45 180 190 35 45 110 150 t a Torte a lievitazione Liv 4 tortiera su griglia Liv 1 tortiera su griglia leccarda piastra dolci o griglia tortiera Torte ripiene cheese cake strudel torta di frutta i 1 Er Liv 4 tortiera su griglia 1 apa Liv 1 tortiera su grig
7. da un numero contattare il Servizio Assistenza pi vicino Specificare in tal caso il numero che segue la lettera F Servizio assistenza Prima di contattare il servizio assistenza 1 Verificare che non sia possibile risolvere da soli il problema sulla base dei punti descritti in Guida ricerca guasti 2 Spegnere e riaccendere l apparecchio per accertarsi che l inconveniente sia stato ovviato Se dopo i suddetti controlli l inconveniente permane contattare il Servizio Assistenza pi vicino Indicare sempre una breve descrizione del guasto e il tipo e il modello esatto del forno il numero Assistenza il numero che si trova dopo la parola Service sulla targhetta matricola Pulizia N AVVERTENZA Non usare pulitrici a getto di vapore Effettuare la pulizia ad apparecchio freddo Scollegare l apparecchio dalla rete elettrica Esterno del forno IMPORTANTE non usare detergenti corrosivi o abrasivi Se inavvertitamente uno di questi prodotti dovesse venire a contatto con l apparecchio pulirlo subito con un panno umido e Pulire con panno umido le superfici Se molto sporco aggiungere all acqua qualche goccia di detersivo per 1 piatti Asciugare con panno asciutto Interno del forno IMPORTANTE non utilizzare spugne abrasive pagliette o raschietti metallici Il loro impiego col tempo potrebbe rovinare le superfici smaltate e il vetro della porta Dopo ogni uso lasciare raffre
8. il forno Per cuocere contemporaneamente su pi livelli tre al massimo alimenti anche diversi che richiedono medesima temperatura di cottura es pesce verdure torte La funzione permette di cuocere senza trasmissione di odori da un alimento all altro Utilizzare il 3 livello per cotture su singolo ripiano il 1 e 4 per cotture su due ripiani e 1 3 5 per cotture su tre ripiani Per eliminare lo sporco generato dalla cottura tramite un ciclo ad altissima temperatura circa 500 Sono disponibili due cicli di pulizia automatica un ciclo completo PYRO e un ciclo pi breve EXPRESS Si suggerisce di utilizzare il ciclo completo solo in caso di forno molto sporco e il ciclo ridotto se si usa la funzione ad intervalli regolari Per cuocere carne torte ripiene cheesecake strudel pie alla frutta e verdure ripiene su un solo ripiano Questa funzione utilizza una ventilazione intermittente e delicata per evitare che gli alimenti si asciughino eccessivamente Si consiglia di utilizzare il 2 livello Non occorre preriscaldare il forno prima della cottura vedere FUNZIONI SPECIALI Per impostare il display lingua ora luminosit volume del segnale acustico risparmio energetico Funzioni specifiche per il tipo di piatto scelto con la temperatura ideale consigliata La cavit del forno viene preparata automaticamente con il preriscaldamento ottimale e la cottura viene gestita in automatico con un ciclo dedicato p
9. indicher che il forno ha raggiunto la temperatura impostata Al termine della fase di preriscaldamento il forno seleziona automaticamente la funzione statico m A questo punto inserire la pietanza e procedere alla cottura 5 Se si desidera impostare una funzione di cottura differente ruotare la manopola Funzioni e selezionare quella desiderata ZZ Istruzioni per l uso del forno IMPOSTAZIONE DELLA DURATA DI COTTURA Questa funzione consente di cuocere per un tempo definito da un minimo di 1 minuto fino al massimo tempo consentito dalla funzione selezionata allo scadere del quale il forno si spegne automaticamente 1 Impostare la funzione posizionando il cursore in TT corrispondenza della scritta tempo cottura TEMPERATURA ruotando la manopola Navigazione Stati 2 Premere il tasto Q per selezionare il NO gu parametro 00 00 lampeggia sul display gie _Awio_ 3 Modificare il valore ruotando la manopola 180 C Navigazione fino a visualizzare il tempo di TEMPERATURA cottura desiderato No Statico 19 01 4 Confermare il valore prescelto premendo il PRERISC Kae PE tasto Q 180 C 00 01 TEMPERATURA TEMPO COTTURA Nie Statico T PRERISC Awio TEMPO FINE 180 C 00 30 TEMPERATURA TEMPO COTTURA NO Statico NO i PRERISC Awio TEMPO FINE DORATURA SOLO FUNZIONI STANDARD Al termine della cottura per le funzioni che lo consentono sul display viene proposta la possibilita di e
10. 07 07 i Preriscalda is Temperatura Tempo Ricetta Funzione Haii cottura CC min dal basso Accessori e Note TEC 60350 2009 03 8 4 1 i SI 3 170 15 30 leccarda piastra dolci Biscotti di pastafrolla Short bread Liv 4 piastra dolci 30 45 Liv 1 Livd lecoarda Liv 1 Liv I Ieccarda paste dolci LEE Liv 3 Liv 3 piastradolci Liv 3 piastradolci Liv 1 Liv I leccarda TEC 60350 2009 03 8 5 1 Pan di spagna senza grassi i e IEC 60350 2009 03 8 5 2 Pd 2 3 185 70 90 tortiera su griglia 2 Torte di mele is Liv 4 tortiera su griglia 75 95 Liv 1 tortiera Liv 1 tortiera su griglia Liv 1 tortiera su griglia TEC 60350 2009 03 9 1 1 ar snc TEC 60350 2009 03 9 2 1 Liv 5 ku Girare il cibo a met ku Burgers Alto 18 30 Liv 4 leccarda con acqua DIN 3360 12 07 6 5 2 3 pi 3 180 35 45 leccarda piastra dolci Apple cake yeast tray cake WA Liv 4 piastra dolci i 55 65 Liv 1 Lied DIN 3360 12 07 annex C Flat cake Ads Liv 4 piastra dolci 45 55 Liv 1 Lille Uv TEC 60350 2009 03 8 4 2 Piccoli dolci Small cakes Apple pie Gedeckter apfelkuchen DIN 3360 12 07 6 6 Pork Roast Tabella ricette testate La tabella di cottura suggerisce le funzioni e le temperature ideali per ottenere i migliori risultati per ogni tipo di ricetta Nel caso si volesse ese
11. IMO UTILIZZO SELEZIONE LINGUA E IMPOSTAZIONE ORA Per un corretto utilizzo del forno alla prima accensione necessario selezionare la lingua desiderata e impostare l ora corrente Procedere come segue 1 Ruotare la manopola Funzioni in una qualsiasi posizione il display visualizza l elenco delle prime tre lingue disponibili 2 Ruotare la manopola Navigazione per scorrere l elenco 3 Una volta evidenziata la lingua desiderata premere A per selezionarla Dopo aver selezionato la lingua il display indica 12 00 lampeggiante 4 Impostare l ora ruotando la manopola Navigazione 5 Confermare l impostazione premendo Q SELEZIONE DELLE FUNZIONI DI COTTURA 1 Se il forno spento ruotare la manopola Funzioni sul display vengono visualizzate le funzioni di cottura o i relativi sottomenu NOTA per l elenco e la descrizione delle funzioni fare riferimento alla specifica tabella a pagina 26 2 All interno del sottomen esplorare le diverse possibilit disponibili ruotando la manopola Navigazione la funzione scelta viene evidenziata in bianco al centro del display Per selezionarla premere il tasto Q 3 Le impostazioni di cottura appaiono sul display Se i valori preselezionati corrispondono a quelli desiderati ruotare la manopola Navigazione fino a posizionare il cursore in corrispondenza di Avvio e poi premere il tasto A altrimenti procedere come sottoindicato per mo
12. Istruzioni per l uso KitchenAid Istruzioni importanti per la sicurezza Installazione Consigli per la salvaguardia dell ambiente Dichiarazione di conformit CE Guida ricerca guasti Servizio assistenza Pulizia Manutenzione Istruzioni per l uso del forno Tabella descrizione funzioni Tabella di cottura per la funzione Vapore Artisan Tabella di cottura Tabella ricette testate Consigli di utilizzo e suggerimenti Istruzioni importanti per la sicurezza LA SICUREZZA VOSTRA E DEGLI ALTRI MOLTO IMPORTANTE Il presente manuale e l apparecchio stesso sono corredati da importanti messaggi relativi alla sicurezza da leggere ed osservare sempre Questo il simbolo di pericolo relativo alla sicurezza il quale avverte dei N potenziali rischi per l utilizzatore e per gli altri Tutti 1 messaggi relativi alla sicurezza saranno preceduti dal simbolo di pericolo e dai seguenti termini Indica una situazione pericolosa che se non evitata Gs EET COIL provoca lesioni gravi Indica una situazione pericolosa che se non evitata A AVVERTENZA potrebbe provocare lesioni gravi Tutti 1 messaggi relativi alla sicurezza specificano 11 potenziale pericolo esistente ed indicano come ridurre 11 rischio di lesioni danni e scosse elettriche conseguenti ad un non corretto uso dell apparecchio Attenersi scrupolosamente alle seguenti Istruzioni Prima di qualsiasi intervento di installazione l apparecchio deve essere scollegato dalla
13. a manopola Funzioni Confermare con il tasto A il display mostra 1 parametri che possibile modificare lingua volume segnale acustico luminosit del display ora del giorno risparmio energetico potenza Scegliere l impostazione da modificare ruotando la manopola Navigazione Premere il tasto Q per confermare Seguire le indicazioni del display per modificare il parametro Premere il tasto Q il messaggio di conferma dell avvenuta operazione appare sul display NOTA quando il forno spento se la funzione ECOMODE risparmio energetico attivata ON dopo alcuni secondi il diplay si spegne Se invece la funzione non attiva OFF dopo alcuni secondi viene soltanto ridotta la luminosit del display BLOCCO TASTI KEY LOCK Questa funzione consente di bloccare l utilizzo di tutti i tasti del pannello di controllo Per attivarla premere contemporaneamente 1 tasti Q e Q per almeno 3 secondi Se attivata la funzionalit dei tasti risulta bloccata e sul display appare un messaggio di avviso e l icona G Questa funzione attivabile anche durante la cottura Per disattivarla ripetere la procedura sopraindicata Con il blocca tasti inserito solo possibile spegnere il forno ruotando la manopola sullo 0 zero in questo caso per occorrer reimpostare la funzione precedentemente selezionata 29 Istruzioni per l uso del forno PULIZIA AUTOMATICA DEL FORNO p Wife yro Express Per
14. aldare il forno Durante la cottura la porta del forno deve essere mantenuta chiusa Per arrostire grossi pezzi di carne cosciotti roast beef polli Posizionare il cibo sui livelli centrali Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura Posizionarla sul 1 2 livello aggiungendo circa mezzo litro d acqua Non occorre preriscaldare il forno Durante la cottura la porta del forno deve essere mantenuta chiusa Con questa funzione possibile utilizzare il girarrosto ove il relativo accessorio sia presente Per grigliare carne pesce e verdure su uno o due ripiani contemporaneamente Collocare la griglia con gli alimenti da grigliare sul 5 4 o 3 livello scegliere la distanza migliore in base alle dimensioni degli alimenti e al grado di doratura desiderato tenendo a mente che pi l alimento vicino al grill pi intensa sar la doratura Per grigliare grandi quantita di alimenti posizionare due griglie sul 5 e 3 livello Quando gli alimenti della griglia superiore hanno raggiunto la doratura desiderata invertire la posizione delle griglie e terminare la cottura In questo modo gli alimenti su entrambi i ripiani possono essere serviti contemporaneamente alla stessa temperatura e con lo stesso grado di doratura Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura Posizionarla sul 1 2 livello aggiungendo circa mezzo litro d acqua Non occorre preriscaldare
15. ampeggia l 3 Modificare il parametro ruotando la manopola 200 C Confermare la scelta effettuata premendo il Navigazione sul display appare No TEMPERATURA Js PRERISC 200 C TEMPERATURA SINO PRERISC tasto A 200 C TEMPERATURA NO PRERISC 21 Statico Awvio Statico Awvio Statico Awvio Statico Awvio Statico Awvio Statico Awvio Statico Awvio Statico Awvio TEMPO COTTURA TEMPO FINE TEMPO COTTURA TEMPO FINE TEMPO COTTURA TEMPO FINE TEMPO COTTURA TEMPO FINE TEMPO COTTURA TEMPO FINE TEMPO COTTURA TEMPO FINE TEMPO COTTURA TEMPO FINE TEMPO COTTURA TEMPO FINE Istruzioni per l uso del forno PRERISCALDAMENTO RAPIDO SOLO FUNZIONI STANDARD Qualora si volesse preriscaldare rapidamente il forno necessario procedere come segue 1 Ruotare la manopola Funzioni per selezionare Funzioni speciali e confermare con il tasto 2 Ruotare la manopola Navigazione per D selezionare la funzione di preriscaldamento i rapido 3 Confermare con il tasto 7 le impostazioni appaiono sul display EIKO A 4 Se la temperatura proposta corrisponde a quella NOLA e pen desiderata ruotare la manopola Navigazione Premere per regolare fino a posizionare il cursore in corrispondenza ar di Avvio e poi premere il tasto A Per modificarla procedere come indicato nei paragrafi precedenti Un segnale acustico
16. antit di acqua da inserire nell accessorio per il vapore varia in base al livello di vapore selezionato basso 100 150 ml medio 150 250 ml e alto 250 350 ml La tabella di cottura contiene alcuni consigli per la preparazione delle pietanze incluso il pane Funzione Carne pollame pesce Utilizzando l accessorio per vapore in dotazione con il coperchio speciale vedere VAPORE PURO l apposita sezione possibile cuocere pesce verdure creme e altri piatti solo a vapore La quantit di acqua da aggiungere per questa funzione sempre 1 litro Questa funzione ideale per preparare alimenti diversi con l accessorio in dotazione seguendo le istruzioni E possibile selezionare il livello di potenza desiderato dai tre ARTISAN Lui i i disponibili alto medio basso e il tempo di cottura Questo programma attiva la funzione dell accessorio in combinazione con gli elementi riscaldanti tradizionali 34 Tempo Accessori min Livello Ricetta Funzione a cottura en dal basso k ar 100 170 180 basso 100 170 180 200 170 180 100 170 180 30 40 200 200 30 40 200 170 180 35 85 200 200 35 40 Teglia su Ido griglia leccarda piastra dolci Biscotti di pasta frolla Vapore custom basso Teglia su griglia leccarda piastra dolci Pie alla frutta 40 50 Vapore custom medio i Torte a lievitazionec Teglia su griglia Vapore custom Pan di spagna pag medio Teglia su griglia Va
17. ati sul display del forno e o sul Ricettario Per le ricette contenute nella Funzione Professionale Rosticceria c la possibilit di avvalersi dell utilizzo della Sonda Carne vedi paragrafo Funzione professionale Panetteria Pane tradizionale Pane al malto Pizza in teglia Pizza sottile Torta salata Baguette Funzione professionale Pasticceria Pasta Bign Croissant Brioches Torta margherita Plumcake Pasta frolla Funzioni Artisan Vapore puro Carne PISO eo Tipi di alimenti Pollame ARTISAN Vapore custom Pesce Verdure ripiene Alta potenza FUNZIONI Media boten ARTISAN a Bassa potenza Zo Istruzioni per l uso del forno FUNZIONI VAPORE ARTISAN Per avviare le funzioni Artisan ecc andare al menu principale far riferimento a Selezione delle funzioni di cottura Per eseguire le funzioni Artisan l accessorio Artisan deve essere inserito correttamente nel forno Se viene richiesto un ciclo di cottura Artisan ma non stato inserito l accessorio l apparecchio rileva l assenza e informa che deve essere inserito per poter continuare A Collegare l accessorio Potenza alta media bassa Collegare l accessorio Collegare l accessorio Tipi di alimento vapore custom Vapore puro Il forno offre tre diversi tipi di funzioni di cottura utilizzando il vapore Vapore puro Richiede l uso del coperchio dell accessoric Consultare il paragrafo sulle istruzioni per l uso Accessorio per cottura a vapore Ar
18. ddare il forno e pulirlo preferibilmente quando ancora tiepido per rimuovere incrostazioni e macchie dovute a residui di cibo es alimenti ad alto contenuto di zucchero e Usare detergenti specifici per la pulizia del forno ed attenersi alle indicazioni del Fabbricante posto sul bordo interno destro della cavit del forno visibile a porta aperta Il numero Assistenza anche riportato sul libretto di garanzia e il vostro indirizzo completo il vostro numero telefonico aS MEC 0000 000 00000 Qualora si renda necessaria una riparazione rivolgersi ad un Centro di Assistenza Tecnica autorizzato a garanzia dell utilizzo di pezzi di ricambio originali e di una corretta riparazione Pulire il vetro della porta con detergenti liquidi specifici Per facilitare la pulizia della porta possibile rimuoverla vedi MANUTENZIONE e Non pulire la spina dell accessorio Artisan immediatamente prima di eseguire un ciclo di cottura Artisan e Osservare le seguenti raccomandazioni per la pulizia del coperchio di acciaio inox rotondo della ventola e della piastra della presa Artisan Disco Twelix usare un panno morbido microfibra migliore inumidito con acqua o con detergente utilizzato per la pulizia quotidiana dei vetri non utilizzare carta assorbente da cucina che pu lasciare tracce di carta e striature sul disco NOTA durante le cotture prolungate di alimenti ricchi di acqua es pizza verdure ecc pos
19. desive dal forno e dagli accessori e Togliere gli accessori dal forno e riscaldarlo a 200 per un ora circa in modo da eliminare odori e fumi derivanti da materiale isolante e grassi di protezione Durante l utilizzo e Non appoggiare pesi sulla porta in quanto essi potrebbero danneggiarla Non aggrapparsi alla porta o appendere oggetti alla maniglia Non ricoprire l interno del forno con fogli di alluminio Non versare acqua all interno del forno caldo lo smalto potrebbe danneggiarsi Non trascinare sul fondo del forno pentole o tegami per non rovinare lo smalto e Accertarsi che i cavi elettrici di altri apparecchi non vadano a toccare le parti calde del forno o ad incastrarsi nella porta e Non esporre il forno agli agenti atmosferici Installazione Dopo l uso e Attendere che l accessorio Artisan si raffreddi prima di rimuoverlo per pulirlo Dopo aver rimosso l accessorio Artisan dal forno accertarsi di applicare il tappo in dotazione per evitare che lo sporco di entrare nella presa elettrica Consigli per la salvaguardia dell ambiente Smaltimento imballaggio e Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito Il materiale di imballaggio riciclabile al 100 in modo corretto l utente contribuisce a ed contrassegnato dal simbolo di riciclaggio prevenire le potenziali conseguenze negative per l ambiente e la salute Le diverse parti dell imballaggio non devono essere disperse nell ambiente ma
20. dificarli 20 Istruzioni per l uso del forno IMPOSTAZIONE DELLA TEMPERATURA POTENZA DEL GRILL SOLO FUNZIONI STANDARD Per modificare la temperatura o la potenza del grill necessario procedere come segue 1 PRERISCALDAMENTO DELLA CAVITA SOLO FUNZIONI STANDARD Qualora non si volesse preriscaldare il forno per le funzioni che lo consentono necessario modificare la Il display suggerisce a quale livello inserire la Verificare che il cursore sia posizionato accanto al valore della temperatura zona 1 premere il tasto A per selezionare il parametro da modificare 1 valori corrispondenti alla NO temperatura lampeggiano PRERISC 180 C TEMPERATURA Impostare 1l valore desiderato ruotando la 3 2 eNavicazinna I80 C manopola Navigazione e premere il tasto 7 O per confermare Ruotare la manopola Navigazione fino a NO PRERISC mei posizionare il cursore in corrispondenza di Avvio e poi premere il tasto Q TEMPERATURA pietanza Eseguire l operazione e premere il tasto 7 per avviare la cottura La temperatura NO impostata pu essere modificata anche durante PRENEC la cottura seguendo la medesima procedura TE TEMPERATURA NO PRERISC preselezione del forno come segue 1 Posizionare il cursore ruotando la manopola 200 C Navigazione in corrispondenza del TEMPERATURA preriscaldamento 2 Premere il tasto Q per selezionare il S c parametro la scritta Si l
21. er ogni ricetta Possibilit di utilizzare l accessorio sonda carne per 1 tempi di cottura perfetti per le funzioni Arrosto VEDERE IL RICETTARIO vedere FUNZIONI VAPORE ARTISAN Questa funzione ideale per preparare alimenti diversi con l accessorio in dotazione seguendo le istruzioni E possibile selezionare il livello di potenza desiderato dai tre disponibili alto medio basso e il tempo di cottura Questo programma attiva la funzione dell accessorio in combinazione con gli elementi riscaldanti tradizionali 32 Tabella descrizione funzioni FUNZIONI SPECIALI Funzione Funzione Descrizione funzione PRERISCALDAMETO RAPIDO SCONGELAMENTO MANTENIMENTO IN CALDO LIEVITAZIONE COTTURA LENTA CARNE COTTURA LENTA PESCE ESSICCAZIONE Frutta Verdure Funghi YOGURT TWELI BASE Per preriscaldare il forno rapidamente Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti Posizionare gli alimenti sul livello intermedio Si suggerisce di lasciare l alimento nella sua confezione per impedire la disidratazione della superficie Per mantenere calde e fragranti le pietanze appena cucinate es carni fritti sformati Posizionare gli alimenti sul livello intermedio La funzione non si attiva se la temperatura in cavit superiore ai 65 C Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati Allo scopo di preservare la qualit della levitazione la funzione non si attiva se la temperatura in ca
22. ffettuare una doratura superficiale della vostra pietanza Questa funzione attivabile solo nel caso abbiate impostato una durata di cottura Scaduto il tempo di cottura il display visualizza per prolung A per dorare Cottura terminata alle 20 00 Premendo il tasto A il forno avvia la fase di per prolung per dorare doratura per una durata di 5 minuti Questa funzione pu essere eseguita soltanto una volta TEMPO COTTURA Doratura 20 05 TEMPO FINE Doratura fino alle 20 05 2 Istruzioni per l uso del forno IMPOSTAZIONE DELL ORA DI FINE COTTURA AVVIO RITARDATO possibile impostare l ora di fine cottura desiderata ritardando l avvio del forno fino ad un massimo di 23 RAMS Se TEMPERATURA TEMPO COTTURA ore e 59 minuti a partire dall ora corrente Questo possibile solo dopo aver impostato una durata di Ve Statico E cottura Questa impostazione disponibile solo se PRERISC ANO TEMPO FINE per la funzione scelta non previsto il preriscaldamento del forno 180 C Dopo aver impostato la durata della cottura sul TEMPERATURA parm display viene visualizzata Vora di fine cottura ad 5 SEM 2 esempio 19 20 Per ritardare la fine della cottura Au ti npe PRERISC Avvio TEMPO FINE posticipando l avvio del forno procedere come a vo 180 C 00 30 1 Posizionare il cursore in corrispondenza dell ora di RIACE ie fine cottura ruotando la manopola Navigazione X Statico nto 2 Pre
23. glia Girare il cibo a due terzi della cottura se necessario Pollo arrosto 1 1 3 Kg Liv 1 leccarda con acqua teglia su griglia Girare il Roast Beef al sangue 1Kg Ma i cibo a due terzi della cottura se necessario leccarda o teglia su griglia Cosciotto di agnello Stinchi NE i Girare il cibo a due terzi c della cottura se necessario leccarda piastra dolci Girare il cibo a due terzi della cottura se necessario Patate arrosto Verdure gratinate teglia su griglia Liv 4 teglia su griglia 14 200 50 100 Liv 1 leccarda o teglia su griglia Liv 4 teglia su griglia 14 200 45 100 Liv 1 leccarda o teglia su griglia Liv 4 teglia su griglia Pesce amp Verdure LI p 14 180 30 50 Liv 1 leccarda o teglia su Lasagna amp Carne Carne amp Patate griglia Liv 5 teglia su griglia Pasto completo Crostata Liv 5 13 5 i AA Liv 3 teglia su griglia Lasagna Liv 3 Carne Liv 1 Liv 1 leccarda o teglia su griglia Liv 5 griglia invertire 1 livelli a brunitura desiderata Salsicce Spiedini NU 3 5 Mid High 30 45 Liv 3 griglia invertire i Costine Hamburger DAI livelli a brunitura desiderata Liv 1 leccarda con acqua Il tempo di cottura indicativo e riferito all intera cottura Estrarre i cibi a tempi diversi seguendo i gusti personali 38 Tabella ricette testate conformemente alla normativa IEC 50304 60350 2009 03 e DIN 3360 12
24. guire una cottura in ventilato su un singolo livello si consiglia di utilizzare il terzo ripiano e la stessa temperatura suggerita per il TERMO VENTILATO su piu livelli Le indicazioni nella tabella sono intese senza utilizzo delle guide scorrevoli Condurre le prove senza le guide scorrevoli Per grigliare si consiglia di lasciare 3 4 cm liberi dal bordo frontale della griglia per facilitarne l estrazione Classe di efficienza energetica secondo la norma EN50304 Utilizzare la tabella dedicata per effetuare il test Consumo di energia e tempo di preriscaldamento Selezionare la funzione e eseguire il test solo con l opzione Pre riscaldamento attivato Si preriscaldamento Test di Accuratezza del controllo Selezionare la funzione e effetuare il test solo con l opzione Pre riscaldamente disattivato quando il preriscaldamento attivo il controlo del forno crea intenzionalmente un oscillazione del profilo di temperatura Consigli di utilizzo e suggerimenti Come leggere la tabella di cottura La tabella indica la funzione migliore da utilizzare per un determinato alimento da cuocere su uno o piu ripiani contemporaneamente I tempi di cottura si riferiscono all introduzione del cibo nel forno escluso il preriscaldamento ove richiesto Le temperature e 1 tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla quantit di cibo e dal tipo di accessorio Utilizzare inizialmente 1 valori piu bassi consigliati e se il risultat
25. i o come supporto per pentole tortiere o qualunque recipiente adatto alla cottura in forno LECCARDA n 1 da usare posizionata sotto la griglia per raccogliere grasso o come piastra per cuocere carni pesci verdure focacce etc PIASTRA DOLCI n 1 da usare per cuocere prodotti di panetteria e pasticceria ma anche carne arrosto pesce al cartoccio ecc SONDA CARNE per misurare la temperatura interna degli alimenti durante la cottura GRIGLIA DISIDRATAZIONE n 1 da usare per l essiccazione di frutta funghi o verdure GIRARROSTO n 1 da usare per arrostire uniformemente grossi pezzi di carne e pollame 14 fig E Istruzioni per l uso del forno G COPERCHIO DI VETRO H RIPIANO FORATO I LECCARDA ELEMENTO RISCALDANTE L SUPPORTO PER LECCARDA fig L M TAPPO PER PRESA INTERNA Accessorio per la cottura a vapore assemblato e pronto per essere inserito all interno del forno ACCESSORI NON IN DOTAZIONE E possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza Clienti 19 Istruzioni per l uso del forno INSERIMENTO DI GRIGLIE E ALTRI ACCESSORI ALL INTERNO DEL FORNO La griglia e gli altri accessori sono dotati di un sistema di blocco che ne evita l estrazione involontaria 1 Inserire la griglia orizzontalmente con la parte rialzata A orientata verso l alto fig 1 2 Inclinare la griglia in corrispondenza della posizione di blocco B fig 2
26. i queste funzioni fare riferimento al ricettario BASSA POTENZA MEDIA POTENZA ALTA POTENZA TEMPERATURA Bassa Potenza an Automatica TEMPO COTTURA E Alta Potenza Media Potenza Funzioni Artisan Awio TEMPO FINE SONDA CARNE La sonda carne in dotazione permette di misurare durante la cottura l esatta temperatura all interno dell alimento compresa tra 0 e 100 C al fine di garantire una cottura ottimale E possibile programmare la temperatura interna desiderata a seconda della pietanza da preparare Il corretto posizionamento della sonda molto importante per il raggiungimento del risultato di cottura desiderato Introdurre completamente la sonda nella parte pi polposa del pezzo di carne evitando di toccare ossa e parti grasse fig A Per il pollame la sonda va inserita trasversalmente al centro del petto facendo attenzione che la punta non finisca in una parte cava fig B Nel caso di carne con spessore molto irregolare controllare la cottura prima di estrarre la pietanza dal forno Collegare la parte terminale della sonda nell apposito foro di connessione situato sulla parete destra della cavit del forno fig A possibile utilizzare la sonda con le seguenti funzioni Statico fig B Ventilato Carne a vapore professionale Pollame a vapore professionale e Vapore custom professionale
27. iare per raccogliere il liquido di cottura Rabboccate quando necessario Suggerimenti per le preparazioni gestite con le funzioni tradizionali Temperatura di cottura Temperatura finale suggerita Livello cottura dal basso suggerita C sonda carne C Roast Roast beef cottura al sangue cottura al Roast beef cottura al sangue 200 220 week 3 wm 8 Girarrosto presente solo in alcuni modelli Tale accessorio serve per arrostire pezzi grossi di carne e volatili Introdurre il supporto sul secondo livello Inserire la carne sull asta del girarrosto e legarla con dello spago da cucina se si tratta di volatili fissare ai due estremi del pezzo di carne le due forchette speciali e assicurasi che la carne sia ben ferma sull asta Inserire l asta nel foro posizionato sulla parete frontale del forno e appoggiarla sul supporto Per evitare la formazione di fumi e raccogliere 1 liquidi di cottura si consiglia di inserire al primo livello la leccarda con dell acqua minimo 500 ml L asta provvista di una manopola di plastica che va rimossa prima di cominciare la cottura e che puo essere utilizzata a fine cottura per estrarre il cibo dal forno senza scottarsi Pizza Ungere leggermente le teglie per ottenere una pizza croccante anche sul fondo Distribuire la mozzarella sulla pizza a due terzi della cottura Funzione lievitazione presente solo in alcuni modelli Si consiglia di coprire sempre l impasto con un panno u
28. iera su griglia Liv 1 leccarda piastra dolci tortiera 1 E Torte salate 180 190 torta di verdura quiche 1 Ve N 180 190 190 200 20 30 leccarda piastra dolci E Liv 4 teglia su griglia 20 40 Liv 1 leccarda piastra dolci 1 Er Voulevant 180 190 Salatini di pasta sfoglia Liv 5 teglia su griglia 20 40 Liv 3 teglia su griglia piastra dolci Liv 1 leccarda 180 190 Lasagna Pasta al forno Cannelloni Sformati 190 200 45 55 teglia su griglia Agnello Vitello Manzo Maiale 1Kg 180 190 80 120 leccarda o teglia su griglia Pollo Coniglio Anatra 1 Kg 200 220 50 100 leccarda o teglia su griglia Tacchino Oca 3 Kg 190 200 80 130 leccarda o teglia su griglia Pesce al forno al cartoccio filetto intero 180 200 40 60 leccarda o teglia su griglia Verdure ripiene pomodori zucchine melanzane 170 190 30 60 teglia su griglia Liv 4 griglia Girare il cibo a met cottura 20 30 Liv 3 leccarda con acqua Liv 5 griglia Girare il cibo a meta cottura 15 30 Liv 4 leccarda con acqua Alto o2 1 a Pane tostato Filetti tranci di pesce Medio Salsicce Spiedini Costine Hamburger Medio Alto n Co N Tabella di cottura Preriscalda Livello Temperatura Tempo Ricetta Funzione cottura C ian Accessori dal basso Liv 2 gri
29. iore del forno visibile quando la porta aperta Eventuali sostituzioni del cavo di alimentazione tipo H05 RR F 3 x 1 5 mm2 devono essere effettuate unicamente da personale qualificato Rivolgersi ai centri di assistenza autorizzati Il forno programmato per assorbire una potenza elettrica superiore a 2 5 kW indicata con ALTA nelle impostazioni come mostrato nella figura sottostante che e compatibile con una potenza elettrica domestica installata superiore a 3 kW Nel caso si disponga di una potenza domestica inferiore necessario diminuire il valore BASSA nelle impostazioni Nella tabella sottostante sono riportati 1 valori di potenza elettrica raccomandati per Paese IMPOSTAZIONE POTENZA ELETTRICA GERMANIA ALTA SPAGNA BASSA PAESE FINLANDIA ALTA FRANCIA ALTA 1 Per diminuire il livello di potenza assorbita selezionare IMPOSTAZIONI dal menu principale ruotando la manopola Funzioni Confermare con il tasto 7 Selezionare il menu potenza Confermare con il tasto 7 Selezionare il livello BASSA Premere il tasto Q il messaggio di conferma dell avvenuta operazione appare sul display ANAU N Pulizia Impostazioni Tradizionali Impostazioni del forno e del display Lingua Ora Impostazioni del forno e del display Bassa Pi di 2 5 kW RACCOMANDAZIONI GENERALI Prima dell utilizzo e Rimuovere protezioni di cartone pellicole trasparenti ed etichette a
30. ire l acqua Preparazione per Vapore puro 1 Utilizzare entrambe le mani per inserire correttamente l accessorio Artisan sul 1 livello fig 1 2 Accertarsi che la spina sia inserita a fondo spingendo saldamente l accessorio Artisan fig 2 3 Riempire con acqua in base alla ricetta fig 5 4 Collocare gli alimenti sul ripiano forato verificando che sia posizionato correttamente all interno dell incavo della teglia fig 7 5 Posizionare correttamente il coperchio di vetro sulla leccarda assicurando che le guarnizioni aderiscano alla leccarda stessa fig 8 6 Chiudere la porta e premere Importante non aggiungere acqua durante il ciclo di cottura a vapore se il ciclo viene avviato senz acqua interromperlo e attendere circa 20 30 minuti con la porta del forno completamente aperta prima di inserire l acqua 18 Istruzioni per l uso del forno DESCRIZIONE PANNELLO COMANDI DISPLAY n ane OD S 4 1 MANOPOLA FUNZIONI accensione spegnimento e selezione delle funzioni 2 MANOPOLA NAVIGAZIONE navigazione nel men regolazione valori preimpostati 3 TASTO Q per tornare alla schermata precedente 4 TASTO Q per selezionare e confermare le impostazioni ELENCO FUNZIONI Ruotando la manopola Funzioni in una posizione qualsiasi il forno si attiva Sul display viene visualizzata la seguente indicazione Premere un tasto qualsiasi per proseguire Sul display vengono visualizza
31. la descrizione di questa funzione riferirsi al Fa 0 0 capitolo PULIZIA e alla tabella funzioni a pagina 24 RARA Per avviare il ciclo di pulizia automatica del forno pirolisi procedere come segue Pulizia di 3 ore ad alta temperatura 1 Selezionare Pulizia utilizzando la manopola Funzioni Sul display appaiono le scritte Pyro Express e Pyro 03 00 TEMPO 2 Selezionare uno dei due cicli utilizzando la manopola Navigazione Confermare con il tasto odia 15 00 TEMPO FINE 3 Ruotare la manopola Navigazione fino a posizionare il cursore in corrispondenza di START quindi confermare con il tasto 2 4 Sul display appaiono le istruzioni da eseguire JE prima che venga avviato il ciclo Al compimento di ognuna di queste confermare con il tasto A Spegnere il piano cottura sopra il forno e premere Q 2 3 Rimuovere tutti gli accessori dal forno e premere 3 3 Eliminare le macchie dal vetro con una spugna e premere 30 Istruzioni per l uso del forno 5 All ultima conferma il forno si predispone all avvio del ciclo e al conseguente bloccaggio G automatico della porta sul display appare un messaggio di avviso e il simbolo G per circa tre secondi Subito dopo appare sul display la barra indicante lo stato di avanzamento del ciclo E mm In corso Wee TEMPO La porta verra bloccata durante la pulizia Nota se la porta del forno viene aperta prima del suo b
32. lia leccarda piastra dolci Liv 4 piastra dolci Biscotti Tortine Liv 1 leccarda Liv 5 teglia su griglia piastra dolci Liv 3 piastra dolci Liv 1 leccarda leccarda piastra dolci Liv 4 teglia su griglia piastra dolci Bign Liv 1 leccarda Liv 5 teglia su griglia piastra dolci Liv 3 piastra dolci leccarda piastra dolci Liv 1 leccarda 1 dI 1 x 1 Ex GM en Liv 4 teglia su griglia piastra dolci 1 RA Meringhe Liv 1 leccarda Liv 5 teglia su griglia piastra dolci 1 3 5 140 160 Liv 3 Liv 3 piastra dolci Liv 3 piastra dolci Liv 1 Liv Is leccarda 1 2 190 250 15 50 leccarda piastra dolci Liv 4 teglia su griglia piastra dolci 1 4 190 250 25 50 Liv 1 leccarda hs hs Liv 5 teglia su griglia piastra dolci 1 3 5 190 250 25 50 Liv 3 i su griglia i dolci Liv 1 Liv I leccarda Pane Pizza Focaccia Co Os Tabella di cottura Preriscalda ii Temperatura Tem Ricetta Funzione men i cottura n C ui Accessori dal basso E Liv 4 teglia su griglia Eos 14 230 250 10 25 piastra dolci a Liv 1 leccarda DE SUE icy Liv 3 leccarda piastra dolci o griglia Pizze surgelate 2 3 190 200 35 55 teglia su griglia Liv 4 tortiera su griglia 45 70 Liv 1 tortiera su griglia Liv 5 tortiera su griglia 45 70 Liv 3 tort
33. loccaggio automatico sul display appare un 15 00 Li dia TEMPO FINE messaggio di avviso Una volta richiusa la porta bisogna riavviare il ciclo premendo il tasto i 6 A ciclo ultimato sul display appare il relativo messaggio di avviso lampeggiante seguito dalla visualizzazione della barra indicante 1l raffreddamento in corso La temperatura residua viene indicata sul display mm 00 00 insieme al simbolo A Ies La porta rimane bloccata fino al raggiungimento Terminata 15 00 della temperatura di sicurezza sul display appare n illi To l ora corrente 257 __ r_ Raffreddamento 21 Tabella descrizione funzioni FUNZIONI TRADIZIONALI STATICO GRILL TURBOGRILL TWELIX GRILL TERMOVENTILATO PULIZIA AUTOMATICA VENTILATO SPECIALI IMPOSTAZIONI FUNZIONI PROFESSIONALI Panetteria Pasticceria FUNZIONI VAPORE ARTISAN FUNZIONI ARTISAN Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo ripiano Utilizzare il 3 livello Per la cottura di pizze torte salate e dolci con ripieno liquido utilizzare invece il 1 o 2 livello Per cuocere al grill bistecche kebab e salsicce gratinare verdure e tostare pane Si suggerisce di posizionare il cibo sul 4 o 5 livello Per la grigliatura di carni si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura Posizionarla sul 3 4 livello aggiungendo circa mezzo litro d acqua Non occorre prerisc
34. mere il tasto A per selezionare il parametro PRERISC Fits TEMBO FINE l ora di fine cottura lampeggia 3 Posticipare l ora di fine cottura ruotando la 180 C Wet ec 9 TEMPERATURA TEMPO COTTURA manopola Navigazione fino a raggiungere il lor iderato valore desiderato o Statico s 4 Confermare il valore prescelto premendo il tasto PRERISC Avvio TEMPO FINE ec M 99 80 C 00 30 5 Ruotare la manopola Navigazione fino a TEMPERATURA TEMPO COTTURA posizionare il cursore in corrispondenza di AVVIO e poi premere il tasto 7 NO Sd 20 10 B 6 Il display suggerisce a quale livello inserire la RESO Avvio TEMPO FINE pietanza Eseguire l operazione e premere il tasto eda 180 C 00 29 per avviare la cottura Il forno inizier la TEMPERATURA TEMPO COTTURA cottura dopo un tempo di attesa calcolato in modo tale da terminare la cottura all ora pre impostata NO Statico 20 10 ad esempio se si dovr cuocere un alimento che PRERISC Avvio TEMPO FINE richiede un tempo di cottura di 20 minuti impostando come orario di fine cottura le 20 10 il forno inizier la cottura alle 19 50 NOTA durante la fase di attesa comunque possibile iniziare il ciclo di cottura ruotando la manopola Navigazione fino a posizionare il cursore in corrispondenza di Avvio e poi premendo il tasto A In ogni momento si possono modificare i valori impostati temperatura livello del grill tempo di cottura come descrit
35. mido prima di inserirlo in forno I tempi di lievitazione in tale funzione si riducono di circa un terzo rispetto ai tempi di lievitazione a temperature ambiente 20 25 C Il tempo di lievitazione per un impasto da pizza da 1Kg di circa un ora Funzioni vapore Artisan consigliabile iniziare sempre la cottura degli alimenti con panatura ad esempio filetti di pesce a forno freddo 41 pin KitchenAid FOR THE WAY IT 5 MADE Printed in Italy 05 13 5019 500 00022 D
36. mpo di cottura esso verr visualizzato in alto a destra zona 3 Al termine viene proposta la funzione doratura per le funzioni che lo consentono NOTE 1 Una volta avviata la cottura e trascorsi 1 primi due minuti per modificare la temperatura interna desiderata dell alimento necessario scollegare e ricollegare la sonda 2 L inserimento della sonda prima della selezione di qualsiasi funzione determina la scelta di una cottura senza il preriscaldamento Per una preparazione che richiede il preriscaldamento inserire la pietanza con la sonda solo al termine di esso 3 Nella Cottura Arrosto professionale il preriscaldamento previsto per qualsiasi preparazione Evitare quindi l inserimento della sonda e dell alimento prima della fine del preriscaldamento 28 180 C TEMPERATURA SI PRERISC 150 C TEMPERATURA 150 C TEMPERATURA 150 C TEMPERATURA 150 C TEMPERATURA TEMPO COTTURA Statico ve TEMPO FINE Fig 1 rss Sonda temperatura carne stata collegata Fig 2 100 C SONDA CARNE Statico Fig 3 100 C SONDA CARNE Statico 79 C amp _ amp _a_ ATTUALE 00 10 TEMPO COTTURA Statico 79 C C gt ATTUALE 30 00 TEMPO COTTURA lt Temperatura raggiunta 7 100 C ATTUALE Istruzioni per l uso del forno IMPOSTAZIONI 1 N ANA C Per modificare alcuni parametri del display selezionare IMPOSTAZIONI dal menu principale ruotando l
37. ni dei comandi Questo apparecchio pu essere usato da bambini di et superiore a 8 anni e da persone con capacit fisiche sensoriali o mentali ridotte o con esperienza e conoscenza inadeguate solo se sono sorvegliati o se stato loro insegnato come usare l apparecchio in condizioni di sicurezza e se sono a conoscenza dei pericoli che pu comportare I bambini non devono giocare con l apparecchio La pulizia e la manutenzione non devono essere effettuate da bambini a meno che non siano sorvegliati da adulti Le parti accessibili dell apparecchio possono diventare molto calde durante l uso Tenere 1 bambini lontano dall apparecchio e controllarli affinch non giochino con esso L apparecchio e 1 suoi componenti accessibili diventano caldi durante l uso Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti I bambini di et inferiore a 8 anni devono essere tenuti lontani dall apparecchio a meno che non siano sempre controllati Durante e dopo l uso non toccare le resistenze o le superfici interne dell apparecchio per evitare di ustionarsi Impedire che l apparecchio entri a contatto con indumenti o altro materiale infiammabile fino a quando 1 componenti non si saranno raffreddati sufficientemente A fine cottura aprire lo sportello dell apparecchio con cautela facendo uscire gradualmente l aria calda o 1l vapore prima di accedere al suo interno Quando lo sportello dell apparecchio chiuso l aria calda fuoriesce dall aper
38. o della cottura non quello desiderato passare a quelli pi alti Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e tortiere o teglie possibilmente in metallo scuro E possibile utilizzare anche pentole e accessori in pyrex o in porcellana i tempi di cottura si allungheranno leggermente Per ottenere migliori risultati seguire attentamente 1 consigli riportati sulla tabella di cottura per la scelta degli accessori in dotazione da posizionare sui diversi ripiani Cottura di cibi diversi contemporaneamente Utilizzando la funzione TERMOVENTILATO possibile cuocere contemporaneamente cibi diversi ad esempio pesce e verdure che richiedono la stessa temperatura su differenti ripiani Estrarre 1 cibi che richiedono tempi di cottura inferiori e lasciare continuare la cottura per quelli con tempi piu lunghi Dolci Cuocere i dolci delicati con la funzione statica su un solo livello Utilizzare tortiere in metallo scuro e posizionarle sempre sulla griglia in dotazione Per la cottura su pi livelli selezionare la funzione con aria forzata e disporre le tortiere sfalsate sulle griglie in modo da favorire la circolazione dell aria Per capire se la torta a lievitazione cotta inserire uno stecchino di legno nella parte piu alta del dolce Se lo stecchino rimane asciutto il dolce pronto Sesiutilizzano tortiere antiaderenti non imburrare 1 bordi il dolce potrebbe non crescere omogeneamente sui lati Seil dolce si sgonfia d
39. ottura Posizionare la leccarda con 1 contenitori sul primo livello Non occorre preriscaldare il forno Per le ricette che richiedono calore dal basso Questa funzione consigliata per completare o rifinire la doratura del fondo di qualsiasi tipo di pietanza torte salate pizze pane dolci biscotti ecc o per addensare alimenti con consistenza molto liquida ad esempio le salse Questa funzione pu essere utilizzata anche per cuocere E consigliata per la cottura di alimenti che non necessitano di doratura nella parte superiore ad esempio piatti a base di riso cottura in cocotte preparazione di stufati e sughi Si consiglia di utilizzare il 2 livello Non occorre preriscaldare il forno 5 Tabella descrizione funzioni FUNZIONI VAPORE ARTISAN Funzione Descrizione funzione TIPO DI ALIMENTI Le funzioni combinate permettono di ottenere risultati pari a quelli professionali grazie all aggiunta di vapore nei cicli di cottura tradizionali Versare l acqua nell accessorio in n dotazione e selezionare la funzione specifica per la pietanza La quantit di acqua e la verdure ripiene temperatura ottimale per i vari tipi di alimenti sono indicate nella tabella di cottura Questa funzione combina la cottura a vapore con la cottura tradizionale per cuocere gli alimenti in maniera ottimale E possibile selezionare manualmente la temperatura del forno da 130 C a 200 C e il livello del vapore basso medio e alto VAPORE CUSTOM La qu
40. pirolisi rimuovere con una spugna umida le macchie dalla copertura circolare della ventola in acciaio inox Disco Twelix e dal vetro interno della porta L apparecchio dotato di 2 funzioni pirolitiche 1 Ciclo economico PYRO EXPRESS ECO il consumo si riduce di circa 25 rispetto al ciclo pirolitico standard Azionarlo ad intervalli regolari dopo avere cucinato carne almeno per 2 3 volte consecutivamente Ciclo standard PYRO garantisce una pulizia a fondo in caso di forno molto sporco e In ogni caso dopo un certo numero di cotture in base al grado di sporco viene consigliato attraverso un messaggio sul display di effettuare un ciclo di autopulizia NOTA durante la funzione di pirolisi la porta del forno rimane bloccata e risulta impossibile aprirla fino a che la temperatura all interno della cavit non abbia raggiunto il livello di sicurezza appropriato 11 Pulizia dell accessorio Artisan Presa elettrica interna Rimuovere il coperchio metallico della presa utilizzare una spugna umidificata per pulire la presa Non utilizzare attrezzi metallici e o appuntiti Dopo ogni uso lasciare raffreddare la teglia per cottura a vapore e pulirla preferibilmente quando ancora tiepida per rimuovere incrostazioni e macchie dovute a residui di cibo ad es cibi con un elevato contenuto di zuccheri Lavabile in lavastoviglie e Immergere immediatamente la leccarda in acqua e detersivo per piatti immedia
41. pore custom Focaccia medio leccarda piastra dolci Vapore custom Pane panini pagnotta meio leccarda piastra dolci Vapore custom Baguette leccarda piastra dolci medio Patate arrosto Vapore custom alta 250 200 50 70 leccarda piastra dolci Agnello manzo maiale Funzione vapore Teglia o pirofila su griglia xo 6070 160 180 60 80 X0 4050 200 200 55 65 250 180 200 65 75 400 160 180 85 100 100 200 55 70 100 200 55 65 400 180 200 120 140 2 3 200 180 200 200 180 200 300 180 200 Artisan Carne leccarda Vitello manzo maiale Funzione vapore in pezzi Artisan Carne Teglia o pirofila su griglia leccarda Funzione vapore Artisan Carne Teglia o pirofila su griglia Roast Beef al sangue 1Kg leccarda Roast Beef al sangue Funzione vapore Artisan Carne Teglia o pirofila su griglia leccarda Teglia o pirofila su griglia leccarda Funzione vapore lott Il Cosciotto agnello Artisan Came Funzione vapore Artisan Carne Teglia o pirofila su griglia Stinco di maiale stufato leccarda Pollo faraona anatra Funzione vapore 1 1 5 Kg Artisan Pollame Pollo faraona anatra Funzione vapore in pezzi Artisan Pollame Pirofila su griglia Pirofila su griglia Pollo tacchino oca Funzione vapore 3 kg Artisan Pollame Teglia su griglia leccarda Verdure ripiene pomodori zucchine Teglia su Funzione vapore Artisan
42. ra fornita in dotazione o raccomandata per questo forno Non impiegare detergenti abrasivi aggressivi o utensili metallici taglienti per pulire 11 vetro dello sportello del forno perch possono graffiare la superficie e mandare in frantumi 1l vetro Assicurarsi che l apparecchio sia spento prima di sostituire la lampadina per evitare scosse elettriche Utilizzare guanti protettivi per eseguire tutte le operazioni di rimozione imballaggio e installazione Installazione Dopo aver disimballato il forno verificare che non si sia danneggiato durante il trasporto e che la porta si chiuda perfettamente In caso di problemi contattare il rivenditore o il Servizio Assistenza Clienti Per prevenire eventuali danni si consiglia di rimuovere il forno dalla base in polistirolo soltanto prima dell installazione Predisposizione del mobile per incasso e mobili della cucina adiacenti al forno devono resistere al calore min 90 C e Eseguire tutti 1 lavori di taglio del mobile prima di inserire il forno e rimuovere accuratamente trucioli o residui di segatura La parte inferiore del forno non deve piu essere accessibile dopo l installazione Per un corretto funzionamento del prodotto non ostruire l apertura minima tra piano di lavoro e il lato superiore del forno Connessione alla rete elettrica Controllare che la tensione indicata sulla targhetta matricola del prodotto sia la stessa della rete elettrica Essa si trova sul bordo anter
43. rete elettrica L installazione o la manutenzione deve essere eseguita da un tecnico specializzato in conformit alle istruzioni del fabbricante e nel rispetto delle norme locali vigenti in materia di sicurezza Non riparare n sostituire alcuna parte dell apparecchio a meno che non sia specificamente indicato nel manuale dell uso e La sostituzione del cavo di alimentazione deve essere effettuata da un elettricista specializzato Rivolgersi ai centri di assistenza autorizzati La messa a terra dell apparecchio obbligatoria a termini di legge Il cavo di alimentazione deve essere sufficientemente lungo per collegare l apparecchio alla presa di alimentazione dopo che stato inserito nell alloggiamento Affinch l installazione sia conforme alle norme di sicurezza vigenti occorre un interruttore onnipolare avente una distanza minima di 3 mm tra 1 contatti Non utilizzare adattatori a spina multipla se il forno dotato di una spina Non utilizzare prolunghe Non tirare 1l cavo di alimentazione I componenti elettrici non devono essere accessibili all utente dopo l installazione Non toccare l apparecchio con parti del corpo bagnate e non utilizzarlo a piedi scalzi Questo apparecchio destinato esclusivamente all uso come elettrodomestico per la cottura di cibi Non sono consentiti altri usi es riscaldamento di ambienti Il costruttore declina ogni responsabilit per usi non appropriati o per errate Impostazio
44. sibile la formazione di condensa all interno della porta e sulla guarnizione A forno freddo asciugare con un panno o una spugna Accessori e Mettere a bagno gli accessori con detersivo per piatti dopo l uso maneggiandoli con guanti da forno se ancora caldi residui di cibo possono essere rimossi con una idonea spazzola o con una spugna Perla pulizia dell accessorio Artisan consultare Pulizia Pulizia Ciclo pulizia dei forni con funzione pirolisi se in dotazione N AVVERTENZA Non toccare il forno durante il ciclo di pirolisi Tenere i bambini lontani dal forno durante il ciclo di pirolisi Inserire il tappo sulla presa nella cavit del forno prima di eseguire un ciclo di pirolisi Questa funzione permette di eliminare lo sporco generato dalla cottura I residui di sporco vengono bruciati ad una temperatura di circa 500 C producendo depositi facilmente removibili con una spugna umida dopo che il forno si raffreddato Non attivare la funzione pirolisi dopo ogni cottura ma soltanto in presenza di molto sporco o di fumi e cattivi odori generati sia in fase di preriscaldamento che di cottura e Nel caso in cui il forno sia installato sotto ad un piano di cottura accertarsi che durante il ciclo di autopulizia pirolisi 1 bruciatori o le piastre elettriche siano spente Gli accessori devono essere rimossi dall apparecchio prima dell attivazione della pirolisi e Prima dell attivazione della
45. smaltite in conformit alle norme stabilite dalle autorit locali e Il simbolo qd sul prodotto o sulla documentazione di accompagnamento indica che questo prodotto non deve essere trattato come rifiuto domestico ma deve essere amp consegnato presso l idoneo punto di raccolta per il riciclaggio di apparecchiature elettriche ed Smaltimento prodotto elettroniche Questo apparecchio contrassegnato in conformit alla Direttiva Europea 2002 96 EC Waste Electrical and Electronic Equipment WEEE Risparmio energetico e Preriscaldare l apparecchio solo se indicato nella tabella di cottura o nella vostra ricetta Usare stampi da forno scuri laccati o smaltati perch assorbono molto meglio il calore Dichiarazione di conformit CE Questo apparecchio destinato ad entrare a contatto con prodotti alimentari conforme al regolamento C n 1935 2004 ed stato progettato costruito ed immesso sul mercato in conformit ai requisiti di sicurezza della direttiva Bassa Tensione 2006 95 CE che sostituisce la 73 23 CEE e successivi emendamenti requisiti di protezione della direttiva EMC 2004 108 CE Guida ricerca guasti Il forno non funziona e Verificare che ci sia tensione in rete e che il forno sia connesso elettricamente Spegnere e riaccendere il forno per accertare che l inconveniente sia stato ovviato Il programmatore elettronico non funziona e Se sul display viene visualizzata una F seguita
46. tamente dopo l uso avendo cura di maneggiarla con guanti da forno se ancora calda I residui di alimenti si possono eliminare facilmente con la spazzola disponibile presso il Servizio Assistenza Clienti Nota dopo un certo numero di utilizzi a temperatura elevata normale che l elemento riscaldante cambi colore a causa della formazione di strati di aggregati di ossidi di ferro che non alterano minimamente la funzionalit e la sicurezza del componente Decalcificazione versare 800 ml di aceto bianco e portare al livello Max aggiungendo acqua di rubinetto a temperatura ambiente Lasciare agire per 6 8 ore quindi sciacquare con acqua e rimuovere eventuali residui con una spugna non abrasiva possibile acquistare prodotti specifici per la pulizia e la decalcificazione separatamente presso il Servizio Assistenza Clienti Manutenzione AVVERTENZA Utilizzare guanti protettivi Eseguire le operazioni indicate ad apparecchio freddo Scollegare l apparecchio dalla rete elettrica RIMOZIONE DELLA PORTA Per togliere la porta 1 Aprire completamente la porta 2 Sollevare le levette di arresto delle cerniere in avanti fino al fermo fig 1 3 Chiudere la porta fino al bloccaggio A sollevarla B e ruotarla C fino allo sganciamento della stessa D fig 2 Per riposizionare la porta 1 Inserire le cerniere nelle apposite sedi 2 Aprire completamente la porta 3 Abbassare le due levette di
47. te le funzioni o i sottomenu associati Ji AE x o Nota l avviso iniziale per l accessorio pu essere i Me DA ue Rimuovere l accessorio in caso dicottura tradizionale attivato disattivato tramite il menu Impostazioni Pre Mass unitacto Se l accessorio Artisan gi inserito correttamente quando il forno viene acceso l avviso iniziale di Artisan non viene visualizzato I sottomenu risultano disponibili e selezionabili posizionando la manopola sulle funzioni FUNZIONI ARTISAN FUNZIONI VAPORE ARTISAN GRILL FUNZIONI SPECIALI IMPOSTAZIONI e RICETTE A Icona relativa alla funzione evidenziata Professionale B Funzione evidenziata selezionabile premendo Q A Tradizionali C Descrizione della funzione evidenziata Funzioni special D Ulteriori funzioni disponibili e selezionabili Funzioni di cottura tradizionali manuali 19 Istruzioni per l uso del forno DETTAGLI FUNZIONE Dopo aver selezionato la funzione desiderata il display mostra ulteriori opzioni e dettagli ad essa associati Media aa Zona gt POTENZA GRILL TEMPO COTTURA Zona 3 Zona 2 Id uui Zona 4 PRERISC TEMPO FINE Cursore a Zona 5 Per muoversi tra le diverse zone usare la manopola Navigazione il cursore si sposta accanto ai valori modificabili seguendo l ordine sopra descritto Premere il tasto per selezionare il valore modificarlo ruotando la manopola Navigazione e confermarlo con il tasto 7 PR
48. tisan TEMPERATURA s Automatica EN TEMPO COTTURA D Tipi di cibi i Vapore puro Vapore custom Vapore puro Avvio TEMPO FINE Funzioni vapore Artisan Tipi di alimenti Grazie alla funzione di cottura assistita dal vapore possibile scegliere quattro diverse categorie di alimenti Il forno offre una funzione idonea per gli alimenti di ogni tipo di categoria e imposta inoltre la temperatura ideale per la cottura degli alimenti Per suggerimenti sull utilizzo delle funzioni preimpostate fare riferimento alla tabella di cottura e al ricettario CARNE POLLAME PESCE VERDURE RIPIENE Vapore custom Pesce Vapore puro Pollame Funzioni di cottura assistita vapore Artisan Cottura assistita vapore Artisan per 200 C TEMPERATURA i TEMPO COTTURA TEMPO FINE Istruzioni per l uso del forno Vapore custom Il forno offre la possibilit di utilizzare le funzioni di cottura assistita da vapore con quattro diversi livelli di vapore e una gamma di temperature da 130 a 200 C VAPORE BASSO VAPORE MEDIO VAPORE ALTO Per suggerimenti sull utilizzo di queste funzioni fare riferimento alla tabella di cottura e al ricettario 200 C M TEMPERATURA a TEMPO COTTURA V PET apore custom Medio Avvio TEMPO FINE Funzioni Artisan Queste funzioni consentono di cucinare cibi diversi con la funzionalit dell accessorio Artisan in combinazione con l elemento riscaldante tradizionale Per suggerimenti sull utilizzo d
49. to nei paragrafi precedenti 24 Istruzioni per l uso del forno CONTAMINUTI Questa funzione pu essere utilizzata solo a forno spento ed utile ad esempio per controllare il tempo di cottura della pasta Il tempo massimo che possibile impostare di 1 ora e 30 minuti 1 Con il forno spento premere il tasto Q sul display appare 00 00 00 00 00 00 2 Ruotare la manopola Navigazione per HH MM SS selezionare il tempo desiderato Girare per impostare il timer per avviare 3 Premere il tasto Q per avviare il conto alla rovescia Allo scadere del tempo impostato sul display appare 00 00 00 accompagnato da un segnale acustico A questo punto possibile o prolungare il tempo procedendo come sopra 00 30 00 oppure disattivare il contaminuti premendo il HH MM SS tasto A sul display appare l ora corrente Girare per impostare il timer Oper avviare 01 09 00 Timer FUNZIONI PROFESSIONALI Grazie alle funzioni professionali possibile scegliere tra 17 ricette Il forno offre una funzione adatta per ogni tipo di categoria di ricetta oltre a consigliare la temperatura ideale e il livello di inserimento dell alimento Fare riferimento al Ricettario per l utilizzo di queste funzioni dove sono riportate alcune idee di preparazioni che possono essere personalizzate Le funzioni disponibili sono sotto riportate I tempi e le temperature di cottura di ciascuna funzione sono indic
50. tura sopra il pannello di controllo Non ostruire in nessun caso le aperture di ventilazione Usare guanti da forno per rimuovere pentole e accessori facendo attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti Non riporre materiale infiammabile nell apparecchio o nelle sue vicinanze Se l apparecchio dovesse essere messo in funzione inavvertitamente potrebbe incendiarsi Non scaldare o cucinare utilizzando barattoli o contenitori chiusi ermeticamente nell apparecchio L accumulo di pressione che si viene a creare all interno potrebbe far esplodere 1l barattolo e danneggiare l apparecchio Non usare recipienti in materiale sintetico 6 I grassi e gli oli surriscaldati prendono facilmente fuoco Sorvegliare la cottura di alimenti ricchi di grasso e di olio Non lasciare mai l apparecchio incustodito durante l essiccazione degli alimenti Se per la cottura degli alimenti si aggiungono bevande alcoliche ad es rum cognac vino tenere presente che l alcool evapora a temperature elevate Non quindi escluso che 1 vapori generati possano infiammarsi giungendo a contatto con la resistenza elettrica Non usare assolutamente pulitrici a getto di vapore Non toccare il forno durante 1l ciclo di pirolisi Tenere 1 bambini lontani dal forno durante 1l ciclo di pirolisi Rimuovere liquidi in eccesso versati nella cavit del forno prima del ciclo di pulizia solo per 1 forni con funzione di pirolisi Usare solamente la sonda di temperatu
51. urante la cottura la volta successiva utilizzare una temperatura inferiore magari riducendo la quantit di liquido e mescolando piu delicatamente l impasto dolci con guarnitura succosa torte al formaggio o con frutta richiedono la funzione VENTILATO Se il fondo della torta risulta troppo umido abbassare il livello del ripiano e cospargere la base del dolce di pan grattato o biscotti sbriciolati prima di aggiungere il ripieno 40 Consigli di utilizzo e suggerimenti Carni Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta alle dimensioni della carne da cuocere Nel caso di arrosti aggiungere preferibilmente del brodo sul fondo della teglia inumidendo la carne durante la cottura per insaporirla Fare attenzione al vapore che si sviluppa durante tale operazione Quando l arrosto pronto lasciarlo riposare in forno per altri 10 15 min oppure avvolgerlo in carta di alluminio Quando si vogliono grigliare pezzi di carne per ottenere una cottura uniforme scegliere parti con lo stesso spessore I pezzi di carne molto spessi richiedono un tempo di cottura maggiore Per evitare che si brucino in superficie allontanarli dal grill posizionando la griglia a livelli inferiori Girare la carne dopo due terzi della cottura facendo attenzione al vapore che fuoriesce durante l apertura della porta Si consiglia di posizionare una leccarda con mezzo litro d acqua direttamente sotto la griglia sulla quale avete posizionato il cibo da grigl
52. vit superiore ai 40 C Posizionare l impasto sul 2 livello Non occorre preriscaldare il forno Per cuocere delicatamente carne a 90 C e pesce a 85 C Questa funzione esegue una cottura lenta che consente di mantenere la polpa pi tenera e succosa Grazie a temperature non elevate il cibo non brunisce e il risultato simile ad una cottura a vapore Per gli arrosti si suggerisce di farli dorare prima in padella per creare una rosolatura esterna al fine di trattenere meglio i succhi I tempi di cottura vanno da 2 ore per pesci da 300 g a 4 5 ore per un pesce da 3 kg per le carni i tempi vanno da 4 ore per tagli da 1 Kg a 6 7 ore per tagli da 3 kg Per risultati ottimali non aprire il forno durante la cottura per evitare la dispersione del calore utilizzare la sonda carne se in dotazione o un normale termometro da forno Per essiccare frutta verdure e funghi Utilizzare l accessorio in dotazione o un griglia a trama fitta per evitare che le fettine cadano a causa delle piccole dimensioni e per consentire la circolazione dell aria Utilizzare il 3 livello per cuocere su un singolo ripiano il 1 e 4 per cuocere su tre ripiani e il 1 3 4 e 5 per cuocere su quattro ripiani Non occorre preriscaldare il forno Lasciare aperta a met la porta del forno Per preparare yogurt in casa Utilizzare piccoli vasetti in porcellana o tazze da forno con pellicola d alluminio Coprire con pellicola d alluminio durante la c
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