Istruzioni per l`installazione e l`uso
Contents
1. 16 Ziindung des Hauptbrenners und Temperatureinstellung 16 Abschalten des Hauptbrenners 16 Abschalten des Ger ts 16 Fettauffangschale 16 Anweisungen zur Ableitung der Abgase 16 Hinweise und Empfehlungen 17 Reinigung und Wartung 17 Vorgangsweise im Schadensfall 17 A IN OD GD CD IE KONFORMITATSERKLARUNG Der Hersteller erkl rt hiermit dass die Ger te den Vorschriften der CEE Richtlinie 90 396 entsprechen Die Aufstellung hat unter Einhaltung der geltenden Vorschriften zu erfolgen dies gilt insbesondere f r die Raumbel ftung und das Ableitungssystem der Abgase N B Die Herstellerfirma lehnt im Falle von direkten oder indirekten Sch den die auf eine fehlerhafte Installation Ver nderungen mangelhafte Wartung nicht sachgem en Gebrauch sowie auf sonstige in den Verkaufsbedingungen2. 34 Como comportarse en caso de averla 34 29 Ges DECLARACION DE CONFORMIDAD El fabricante declara que los aparatos son conformes a las prescripciones de la directiva CEE 90 396 La instalaci n deber efectuarse respetando las normas vigentes sobretodo en relaci n a la aireaci n de los locales y al sistema de evacuaci n de los gases de descarga Nota importante el fabricante declina cualquier responsabilidad en casos de da os directos o indirectos debidos a una instalaci n equivocada alteraciones mantenimiento no adecuado uso no correcto y a todos los otros casos previstos en los art culos indicados en nuestras condiciones de venta TABLA DATOS T CNICOS GAS MODELO CW 74G CWT 74G CW 78G CWT 78G DIMENSIONES 40x70x90h 40x70x29h 80x70x90h 80x70x29h CONEXI N GAS R1 2G R1 2G R1 2G R1 2G a NOMINAL TOTAL 7 7 14 14 INSTALACI N DEL APARATO e Las operaciones de instalaci n las posibles transformaciones para otros tipos de gas y la puesta en marcha pueden ser efectuadas nicamente por personal cualificado seg n las normas vigentes e Las instalaciones a gas las conexiones el ctricas y los locales donde se instalar n los aparatos deben ser conformes a las normas vigentes en el Pa s de instalaci n en especial el aparato debe instalarse en un local con b
3. 32 Cambio de la boquilla del quemador piloto 32 Control del funcionamiento 32 Mantenimiento 32 Recambios 32 Instrucciones para el USO 32 Encendido del quemador principal 33 Encendido del quemador piloto 33 Encendido del quemador principal y regulaci n de la temperatura 33 Apagado del quemador principal 33 Apagado del aparato 33 Caj n para la recogida de grasa 33 Instrucciones sobre la evacuaci n de los gases de descarga 33 Observaciones y recomendaciones 34 Limpieza y mantenimiento
4. 27 Spare parts 27 Instructions for use 27 Lighting the main burner 28 Lighting the pilot burner 28 Lighting the main burner and regulating the temperature 28 Putting out the main burner 28 Turning off the appliance 28 Drip pan 28 Instructions for discharging gas emissions 28 Observations and advice 29 Cleaning and maintenance 29 What to do in the event of a breakdown 29 o 0 2 es GB CE IE DECLARATION OF COMPLIANCE The manufacturer declares that the appliances are compliant
5. 9 Accensione del bruciatore principale 10 Accensione del bruciatore pilota 10 Accensione del bruciatore principale e regolazione della temperatura 10 Spegnimento del bruciatore principale 10 Spegnimento dell apparecchio 10 Cassetto raccogligrasso 10 Istruzioni sull evacuazione dei gas di scarico 10 Osservazioni e raccomandazioni 11 Pulizia e manutenzione 11 Come comportarsi in caso di guast0 11 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA Il costruttore dichiara che gli apparecchi sono conformi alle prescrizioni della direttiva CEE 90 396 L installazione dovr essere effettuata in osservanza delle norme vigenti soprattutto in merito all aerazione dei locali e al sistema di evacuazione dei gas di scarico N B Il costruttore declina ogni responsabilit in caso di
6. 23 Installation 25 Checking correct ventilation 25 Pipe for gas connection 26 Checking heat output 26 Connection for liquid gas G30 G31 26 Connection with natural gas H G20 26 Checking primary air in main burners 26 Technical data table 26 Rules for transforming and installing other types of gas 26 Regulating minimum output 27 Substituting the nozzle in the main burner 27 Substituting the nozzle in the pilot burner 27 Checking functioning 27 Maintenance
7. 14 Kontrolle der W rmeleistung 14 Anschluss f r Fl ssiggas G30 G3 1 14 Anschluss f r Methangas H G20 14 Prim rluftkontrolle an den Hauptbrennern 14 Tabelle der technischen Daten 14 Anordnungen f r die Umr stung und Installation von anderen Gasarten 14 Regulierung der kleinsten Flamme 15 Austausch der Hauptbrennerd se 15 Austausch der Z ndbrennerd se 15 Betriebskontrolle 15 Wartung 2 22 22 n nnn nanan 15 Ersatzteile 15 Bedienungsanleitungen 15 Z ndung des Hauptbrenners 16 Z ndung des Z ndbrenners
8. 7 Tubo per il collegamento del gas 8 Controllo della potenza termica 8 Allacciamento per il gas liquido G30 G31 8 Allacciamento con gas metano H G20 8 Controllo dell aria primaria bruciatori principali 8 Tabella dati tecnici 8 Disposizioni per la trasformazione ed installazione per altri tipi di gas 8 Regolazione del minimo 9 Sostituzione dell ugello del bruciatore principale 9 Sostituzione dell ugello del bruciatore pilota 9 Controllo del funzionamento 9 Manutenzione 9 Ricambi 9 Istruzioni per l uso
9. GRIGLIA A GAS PER USO Istruzioni PROFESSIONALE per l installazione e l uso GASBETRIEBENER GRILL DE GD 5 F R GROSSK CHEN DE CAT und Bedienungsanleitung GRILLE A GAZ USAGE FR BED Instructions PROFESSIONNEL CER BE Pour l installation et l emploi GAS GRILL FOR GED Instructions PROFESSIONAL USE for installation and use PARRILLA A GAS PARA USO ES Guia para la intalaci n e PROFESIONAL instrucciones de uso CW 78G CWT 74G CWT 78G CW70Gmultilingua doc EDIZIONE 05 06 ITALIA CATEGORIA II 2H3 BELGIQUE CATEGORIE II 2E 3 ENGLAND CATEGORY II 2H3 DEUTSCHLAND KATEGORIE II2ELL3B P LUXEMBOURG CATEGORIE I2E IRELAND CATEGORY II 2H3 STERREICH KATEGORIE II 2H3B P NEDERLAND CATEGORIE II 2L3B P SVERIGE KATEGORI Il 2H3B P SCHWEIZ KATEGORIE II 2H3 SUOMI KATEGORIA 11 2H3B P ESPA A CATEGORIA II 2H3 II 2H3B P NORGE KATEGORI I 3B P PORTUGAL CATEGORIA II 2H3 FRANCE CATEGORIE II 2E 3 DANMARK KATEGORI I2H3B P EAAAS FIG A 1 Iniettore Einspritzventil Injecteur Injector Inyector 2 Termocoppia Thermoelement Thermocouple Thermocouple Termopar 3 Pilota Z ndflamme Veilleuse Pilot Piloto 4 Candela accensione Z ndkerze Bougie d allumage Lighting spark plug Candela encendido 5 6 Manopola Drehknopf Commande Knob Mando 7 Cannette gas Gasschl uche Conduites gaz Gas pipes Bastoncillos gas
10. Le constructeur d cline toute responsabilit en cas de dommages directs et ou indirects provoqu s par une installation non conforme par la modification des appareils par un mauvais entretien et une utilisation inappropri e et dans tous les autres cas mentionn s dans les conditions de vente TABLEAU DES DONN ES TECHNIQUES ALIMENTATION GAZ MODELE CW 74G CWT 74G CW 78G CWT 78G DIMENSIONS 40x70x90h 40x70x29h 80x70x90h 80x70x29h RACCORD GAZ R1 2G R1 2G R1 2G R1 2G POTENZA NOMINALE TOTALE kW H 7 ai INSTALLATION DE L APPAREIL e Les op rations d installation les ventuelles transformations n cessaires d autres types de gaz et la mise en marche doivent tre confi es exclusivement un personnel qualifi cet effet et effectu es dans le respect des normes en vigueur e Les installations gaz les branchements lectriques et les locaux dans lesquels les appareils sont install s doivent tre conformes aux normes applicables dans le pays d installation l appareil doit en particulier tre install dans un local bien a r si possible sous une hotte d aspiration pour garantir la bonne vacuation des produits de combustion Le volume d air n cessaire la combustion est de 2 m h par kW de puissance install e CONTR LE DE LA VENTILATION S assurer que les prises d air sur l ext rieur du local d installation sont suffisantes pour garantir le renouvellement d air n cessa
11. 8 Rubinetto Hahn Robinet Tap Grifo 9 Piezoelettrico oo ee 9 n Piezoel ctrico 10 000 Fettauttangschale ee Drip pan Ss essi 11 Bruciatore Brenner Br leur Burner Quemador 12 Vasca Becken Bac Tub Cuba FIG B CW 562014800 A C Targhetta caratteristiche Attacco gas R1 2GM Typenschild Gasanschluss R1 2GM Plaque des caract ristiques Raccord gaz R1 2GM Data Plate Gas Connection R1 2GM Chapa de caracter sticas Conexi n gas R1 2GM FIG B CWT 700 635 377 37 285 302 o 562015100M00PCO B 207 DS ma 74 400 76 600 78 800 712 1200 716 1600 40 A C Targhetta caratteristiche Attacco gas R1 2GM Typenschild Gasanschluss R1 2GM Plaque des caract ristiques Raccord gaz R1 2GM Data Plate Gas Connection R1 2GM Chapa de caracteristicas Conexion gas R1 2GM GD CD 7 DD CES P g 30 3 E INDICE Dichiarazione di conformita 7 Installazione 7 Verifica della corretta ventilazione
12. Lighting the pilot burner Turn the knob from position 0 to position Keep the knob pressed down then press the piezo button repeatedly The flame lights automatically and can be seen through the inspection hole in the front panel After lighting hold the knob down for another 20 30 seconds to allow the thermocouple to warm up then release it The flame may go out in which case it is necessary to repeat the procedure Lighting the main burner and regulating the temperature Fig A After having released the knob to light the main burner it is necessary to turn it into position max Turning the knob again into position min makes the appliance work at minimum output Putting out the main burner Turn the knob into position only the flame of the pilot burner remains lit Turning off the appliance Push and turn the knob into position 0 This command blocks the gas supply to both the main burner and the pilot burner To relight the appliance it is necessary to turn the knob again into position and press the button DRIP PAN The drip pan must be checked regularly and emptied before getting full In any event the pan must be cleaned after switching off the appliance INSTRUCTIONS FOR DISCHARGING GAS EMISSIONS Type A Appliances See data plate Type A appliances must discharge the products of combustion into extractor hoods or similar devices connected to and efficient chimney or directly outside Natural Dis
13. ctrico e Con una llave adecuada destornillar la boquilla y cambiarla por la adecuada ver tabla Datos t cnicos CAMBIO DE LA BOQUILLA DEL QUEMADOR PILOTO La llama del quemador piloto tiene el aire fijo La nica operaci n necesaria es el cambio de boquilla seg n el tipo de gas Por lo tanto es necesario destornillar los tornillos como se ha especificado en el punto anterior con una llave adecuada destornillar el empalme y cambiar la boquilla con una adecuada Con la boquilla adecuada la llama debe rozar el termopar Importante Despu s de haber efectuado la transformaci n para otro tipo de gas es necesario actualizar la chapa de caracter sticas t cnicas indicando el tipo de gas para el que se ha transformado el aparato CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO e El aparato contiene las instrucciones necesarias para su uso e Controlar las p rdidas de gas en los aparatos Examinar la llama del quemador piloto ste debe rozar el termopar y ser azul si no es as se debe examinar la boquilla del quemador piloto e Controlar el encendido y la llama del quemador principal Se recomienda al utilizador que se use el aparato siguiendo las instrucciones MANTENIMIENTO Si se prolonga el uso del aparato es necesario efectuar un mantenimiento regular para la seguridad del funcionamiento aconsejamos para ello la estipulaci n de un contrato de asistencia El mantenimiento debe ser efectuado s lo por personal especializado
14. 1 100 mm 135 135 195 Regolazione minimo 1 100 mm 70 70 regolabile Iniettore pilota 30 30 51 Regolazione aria primaria h mm 15 15 15 Consumi kg h 0 552 kg h 0 544 m3st h 0 740 DISPOSIZIONI PER LA TRASFORMAZIONE ED INSTALLAZIONE PER ALTRI TIPI DI GAS I nostri apparecchi vengono collaudati e regolati a gas liquido vedere targhetta all interno La trasformazione o l adattamento ad un altro tipo di gas deve essere eseguita da un tecnico specializzato Gli ugelli per i vari tipi di gas sono contenuti in un sacchetto compreso nella fornitura e sono contrassegnati in centesimi di mm Vedi tabella Dati tecnici 71 1 1 O II REGOLAZIONE DEL MINIMO Dopo aver eseguito la trasformazione per un altro tipo di gas amp necessario regolare il minimo girando la vite a destra o a sinistra finch la potenza termica minima raggiunge i 2 5 kW SOSTITUZIONE DELL UGELLO DEL BRUCIATORE PRINCIPALE e Togliere le viti anteriori di fissaggio del cruscotto togliere il cavo di accensione dal piezoelettrico e Con una chiave adatta svitare l ugello e sostituirlo con quello adeguato vedere tabella Dati tecnici SOSTITUZIONE DELL UGELLO DEL BRUCIATORE PILOTA La fiamma del bruciatore pilota ha l aria fissa L unica operazione necessaria la sostituzione dell ugello secondo il tipo di gas Bisogna quindi svitare le viti come specificato al punto precedente con una chiave adeguata svitare il raccordo e s
15. Extinction de l appareil Appuyer sur la commande et la tourner pour l amener sur la position 0 Cette man uvre coupe l alimentation du gaz aussi bien au niveau du br leur principal qu au niveau du br leur de la veilleuse Pour rallumer l appareil il est n cessaire d amener nouveau la commande dans la position et d appuyer sur le bouton du dispositif pi zo lectrique TIROIR DE R CUP RATION DES GRAISSES Ce tiroir doit tre r guli rement contr l et vid une fois plein Dans tous les cas apr s extinction de l appareil le tiroir de r cup ration des graisses doit tre nettoy INSTRUCTIONS POUR L VACUATION DES PRODUITS DE COMBUSTION Appareils de type A voir plaque des caract ristiques Pour les appareils de type A les produits de combustion doivent tre vacu s par l interm diaire de hottes ou dispositifs similaires raccord s une conduite de s curit d un tirage suffisant ou bien directement sur l ext rieur vacuation naturelle Fig 1 Diff remment il est possible d utiliser un syst me d aspiration d air vacuation directe sur l ext rieur vacuation forc e Fig 2 de d bit non inf rieur au standard pr vu par le chapitre 4 3 de la norme UNI CIG 8723 En cas d vacuation forc e L alimentation du gaz de l appareil doit tre directement asservie au syst me d vacuation et doit tre imm diatement coup e dans le cas o le d bit de ce syst me deviendrait inf rieur au standard pr v
16. LARGA INTERRUPCION DEL FUNCIONAMIENTO Cerrar el grifo del gas limpiar la instalaci n como se ha indicado anteriormente 34
17. br leur principal 22 Allumage du br leur de la veilleuse 22 Allumage du br leur principal et r glage de la temp rature 22 Extinction du br leur principal 22 Extinction de l appareil 22 Tiroir de r cup ration des graisses 22 Instructions pour l vacuation des produits de combustion 22 Notes et recommandations 23 Nettoyage et entretien 23 En cas d anomalie ou de panne 23 Pee O es CFR GE MI DECLARATION DE CONFORMITE Le constructeur certifie que les appareils objets du pr sent manuel sont conformes aux dispositions pr vues par la directive CEE 90 396 L installation doit tre r alis e dans le respect des normes en vigueur en particulier pour ce qui touche l a ration du local d installation et au syst me d vacuation des produits de combustion N B
18. corrisponda al gas da usare Per l adattamento ad un altro tipo di gas controllare che il tipo di gas sia conforme a quanto riportato nel presente manuale d istruzione La pressione si misura con un manometro risoluzione minima di 0 1 mbar inserito nell apposita presa Rimuovere la vite a chiusura ermetica ed inserire il tubo del manometro Dopo la misurazione rimettere la vite stringere ermeticamente e controllare la tenuta Allacciamento per il gas liquido G30 G31 La pressione di allacciamento del gas liquido di 30 mbar a butano e 37 mbar a propano Controllare la targhetta misurare la pressione ed esaminare se la descrizione dell ugello installato corrisponde a quella fornita dal costruttore Allacciamento con gas metano H G20 La pressione di allacciamento del gas metano di 20 mbar Controllare la targhetta misurare la pressione ed esaminare se la descrizione dell ugello installato corrisponde a quella fornita dal costruttore CONTROLLO DELL ARIA PRIMARIA BRUCIATORI PRINCIPALI Tutti i bruciatori sono provvisti di una boccola per la regolazione dell aria primaria che deve essere posizionata ad una distanza h indicata nella tabella dati tecnici TABELLA DATI TECNICI BRUCIATORI CW 74G 1 bruciatore 12 68 kWh KG 12 87 kWh KG 9 45 kWh m3st CWT 74G 1 bruciatore G30 G31 G20 CW 78G 2 bruciatori BUTANO PROPANO METANOH CWT 78G 2 bruciatori 30mbar 37 mbar 20 mbar max 7 kWmin 2 7kW Iniettore bruciatore
19. danni diretti o indiretti dovuti ad un errata installazione alterazioni cattiva manutenzione uso non corretto e a tutti gli altri casi previsti negli articoli riportati dalle nostre condizioni di vendita TABELLA DATI TECNICI GAS MODELLO CW 74G CWT 74G CW 78G CWT 78G DIMENSIONI cm 40x70x90h 40x70x29h 80x70x90h 80x70x29h ATTACCO GAS R1 2G R1 2G R1 2G R1 2G POTENZA NOMINALE TOTALE Kw u 2 Se INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIO e Le operazioni d installazione le eventuali trasformazioni per altri tipi di gas e l avviamento possono essere effettuate solo da personale qualificato secondo le norme vigenti e Gliimpiantia gas gli allacciamenti elettrici e i locali degli apparecchi installati devono essere conformi alle norme vigenti nel Paese di installazione in particolare l apparecchio deve essere installato in un locale con buona areazione possibilmente sotto una cappa di aspirazione per garantire la completa evacuazione dei gas di scarico che si formano durante la combustione L aria necessaria per la combustione e di 2 m h per kW di potenza installata VERIFICA DELLA CORRETTA VENTILAZIONE Assicurarsi che le prese d aria verso l esterno presenti nel locale di lavoro siano sufficienti a garantire il necessario ricambio d aria come citato al paragrafo 4 3 della norma UNI CIG 8723 A titolo informativo vi ricordiamo che gli apparecchi installati in edifici adibiti al pubblico
20. devono rispondere ai seguenti requisiti Per l Italia 1 Regole d installazione L installazione e la manutenzione dell apparecchio devono essere effettuate seguendo i corretti procedimenti e i testi regolamentari in uso in particolare e norma di sicurezza contro I incendio e il panico in edifici adibiti al pubblico a Indicazioni generali Per tutti gli apparecchi L allacciamento la posa in opera dell impianto e degli apparecchi la ventilazione e lo scarico fumi devono essere effettuati secondo le istruzioni del costruttore da personale professionalmente specializzato conformemente alle norme UNI CIG 8723 Per la parte elettrica in conformit alle norme C E I vigenti inoltre vanno rispettate le disposizioni vigenti dei VVFF Per la Svizzera L apparecchio deve essere installato secondo le norme di sicurezza vigenti L installazione la trasformazione e la riparazione degli apparecchi per grandi cucine cos come il ritiro per guasti e l approvvigionamento di gas possono essere effettuati solo sulla base di un contratto di manutenzione stipulato con un ufficio vendite autorizzato e nell osservanza delle norme tecniche L apparecchio pu essere installato da solo oppure in serie con apparecchi di nostra produzione Bisogna rispettare una distanza minima di 10 cm dall apparecchio per prevenire il contatto con eventuali pareti di materiale infiammabile si adottino inoltre adeguati accorgimenti per garantire l isolamento t
21. que respete las normas en vigor y nuestras indicaciones RECAMBIOS Es posible cambiar piezas como la v lvula el piezoel ctrico o las tuber as de gas de manera sencilla Para el cambio de las partes se deben seguir los siguientes pasos Para el cambio de las partes se deben seguir los siguientes pasos e V lvula despu s de haber desmontado el panel anterior destornillar los empalmes de tornillo de las conexiones del gas y extraer el bulbo del term stato despu s cambiar las partes averiadas e instalar a continuaci n las nuevas e Para el cambio del termopar destornillar el empalme de la v lvula y cambiar el elemento Lacandela de encendido debe destornillarse y cambiarse INSTRUCCIONES PARA EL USO Atenci n Si con la puesta en funcionamiento se forma humo es necesario dejar funcionar la instalaci n en vac o durante una hora aproximadamente o hasta que haya desaparecido el olor 32 EN GES __P rr ENCENDIDO DEL QUEMADOR PRINCIPAL Encendido quemador piloto Girar el mando de la posici n 0 a la posici n Mantener el mando apretado y despu s accionar repetidamente el pulsador piezo La llama se enciende autom ticamente y se puede ver a trav s del agujero de inspecci n del panel anterior Despu s del encendido mantener el mando apretado durante otros 20 30 segundos para permitir que se caliente el termopar a continuaci n soltarlo La llama podr a apagarse y entonces es necesario repetir este proc
22. ASL max 7 kWmin 2 7kW 50 mbar 20 mbar 20 mbar Brennereinspritzventil 1 100 mm 120 195 215 Brennereinspritzventil 1 100 mm 70 verstellbar verstellbar Z ndbrennereinspritzventil 30 51 51 Prim rluft h mm 15 15 15 Verbrauch kg h 0 546 kg h 0 740 m3st h 0 740 ANORDNUNGEN F R DIE UMR STUNG UND INSTALLATION VON ANDEREN GASARTEN Unsere Ger te werden mit Fl ssiggas eingestellt und berpr ft siehe Typenschild Die Umr stung oder Anpassung an eine andere Gasart darf nur von einem spezialisierten Techniker durchgef hrt werden Die D sen f r die verschiedenen Gasarten befinden sich in einem der Lieferung beiliegenden S ckchen und sind in Hundertstel von mm ausgezeichnet Siehe Tabelle Technische Daten ee 9 20 IN DE GD CD IE REGULIERUNG DER KLEINSTEN FLAMME Nach der Umristung des Ger ts auf eine andere Gasart ist es erforderlich die kleinste Flamme zu regulieren Dazu die Schraube nach rechts oder links drehen bis die Mindestw rmeleistung 2 5 kW erreicht wird AUSTAUSCH DER HAUPTBRENNERD SE e Die vorderen Befestigungsschrauben der Bedienblende l sen und das Z ndkabel vom piezoelektrischen Anschluss entfernen e Die D se mit einem geeigneten Schl ssel herausschrauben und durch die entsprechende D se ersetzen Siehe Tabelle Technische Daten AUSTAUSCH DER Z NDBRENNERD SE Die Flamme des Z ndbrenners arbeitet mit gleichm iger Luftzufuhr Die einzige erforderliche Arbeit ist der Aus
23. OO OOOO VON i TATATATA TATATATA AT O III BRIE CS O gt xx La 10 OSSERVAZIONI E RACCOMANDAZIONI Con gli apparecchi a due zone di cottura CW 62G possibile diversificare la temperatura sulle 2 met della griglia oppure utilizzarne solo una met Utilizzare l apparecchio solo sotto sorveglianza PULIZIA E MANUTENZIONE La quotidiana pulizia dopo lo spegnimento dell apparecchio garantisce un perfetto funzionamento ed una lunga durata nel tempo Le parti in acciaio sono da pulire con uno strofinaccio imbevuto di detersivo senza strofinare dopo di ci risciacquare con acqua pulita ed asciugare con un panno asciutto COME COMPORTARSI IN CASO DI GUASTO Chiudere il rubinetto dell allacciamento del gas e avvertire il servizio d assistenza PROCEDIMENTO DA SEGUIRE IN CASO DI LUNGA INTERRUZIONE DEL FUNZIONAMENTO Chiudere il rubinetto del gas pulire l impianto come sopra specificato EN DE gt CD IE INHALTSVERZEICHNIS Konformit tserkl rung 13 Aufstellung 13 berpr fung der einwandfreien Bel ftung 13 Gasanschlussrohr
24. Per la sostituzione della termocoppia svitare il raccordo del bruciatore pilota svitare allo stesso modo il raccordo della termocoppia e sostituire l elemento La candela di accensione deve essere svitata e sostituita ISTRUZIONI PER L USO Attenzione Se con la messa in funzione si forma del fumo necessario lasciar funzionare l impianto a vuoto per circa un ora o fino a quando non sia scomparso l odore IN e Sese GO SE ACCENSIONE DEL BRUCIATORE PRINCIPALE Accensione bruciatore pilota Ruotare la manopola dalla pos 0 alla pozizione Tenere la manopola premuta quindi azionare ripetutamente il pulsante piezo La fiamma si accende automaticamente ed visibile attraverso il foro d ispezione nel pannello anteriore Dopo l accensione tenere premuta la manopola per altri 20 30 secondi per permettere il riscaldamento della termocoppia quindi rilasciarlo La fiamma potrebbe spegnersi ed allora il procedimento da ripetere Accensione del bruciatore principale e regolazione della temperatura Fig A Dopo aver rilasciato la manopola per accendere il bruciatore principale necessario ruotarla in posizione max Ruotando la manopola ulteriormente nella posizione min si fa funzionare l apparecchio alla minima potenza Spegnimento del bruciatore principale Ruotare la manopola in posizione rimane accesa sola la fiamma del bruciatore pilota Spegnimento dell apparecchio Ruotare la manopola in posizione 0
25. Questo comando blocca l alimentazione del gas sia al bruciatore principale sia al bruciatore pilota Per riaccendere l apparecchio necessario ruotare nuovamente la manopola in pos ed azionare il pulsante CASSETTO RACCOGLIGRASSO Questo cassetto da controllare regolarmente e da svuotare prima che sia pieno In ogni caso il cassetto deve essere pulito dopo lo spegnimento dell apparecchio ISTRUZIONI SULL EVACUAZIONE DEI GAS DI SCARICO Apparecchi di tipo A Vedi targhetta caratteristiche gli apparecchi di tipo A devono scaricare i prodotti della combustione in apposite cappe o dispositivi similari collegati ad un camino di sicura efficienza oppure direttamente all esterno Evacuazione naturale Fig 1 In mancanza ammesso l impiego di un aspiratore di aria collegato direttamente all esterno Evacuazione forzata Fig 2 di portata non inferiore a quanto stabilito nel punto 4 3 dalla norma UNI CIG 8723 Nel caso di evacuazione forzata L alimentazione del gas all apparecchio deve essere direttamente asservita al sistema e deve interrompersi nel caso che la portata di questo scenda sotto i valori prescritti dal punto 4 3 della norma UNI CIG 8723 La riammissione del gas all apparecchio deve potersi fare solo manualmente EVACUAZIONE NATURALE Fig 1 EVACUAZIONE FORZATA Fig 2 e de Y O A DOS RR d Y A 9 KI er 5 e CN d TS LS RSR Vari B
26. RE PRIMARIO QUEMADORES PRINCIPALES Todos los quemadores est n provistos de un casquillo para la regulaci n del aire que se debe colocar a una distancia H indicada en la tabla de datos t cnicos TABLA DATOS T CNICOS QUEMADORES 12 68 kwh KG 12 87 kwh KG 9 45 kwh m st CW 74G CWT 74G 1 quemador G30 G31 G20 CW 78G CWT 78G 2 quemadores BUTANO PROPANO METANO H max 7 kWmin 2 7kW 30mbar 37 mbar 20 mbar Inyector quemador 1 100 mm 135 135 195 Inyector quemador 1 100 mm 70 70 regolabile Inyector piloto 30 30 SI Aire primario h mm 15 15 15 Consumos kg h 0 552 kg h 0 544 m st h 0 740 DISPOSICIONES PARA LA TRANSFORMACI N Y INSTALACION PARA OTROS TIPOS DE GAS Nuestros aparatos est n calibrados y regulados para la utilizaci n de gas l quido ver chapa La transformaci n o la adaptaci n a otro tipo de gas debe ser efectuada por un t cnico especializado Las boquillas para los diferentes tipos de gas est n dentro de una bolsa incluida con el suministro y que est n marcadas en cent simas de mm Ver tabla Datos t cnicos 31 Gs REGULACION DEL MINIMO Despu s de haber efectuado la transformaci n para otro tipo de gas es necesario regular el m nimo girando el tornillo a derecha o izquierda hasta que la potencia t rmica alcance los 2 5 kW CAMBIO DE LA BOQUILLA DEL QUEMADOR PRINCIPAL e Quitar los tornillos anteriores de fijaci n del panel quitar el cable de encendido del piezoel
27. ad vigentes La instalaci n la transformaci n y la reparaci n de los aparatos para grandes cocinas as como el retiro por aver as y el suministro de gas pueden efectuarse s lo sobre la base de un contrato de mantenimiento estipulado con un departamento de ventas autorizado respetando siempre las normas t cnicas El aparato puede instalarse s lo o en serie con aparatos de nuestra producci n Es necesario dejar una distancia m nima de 10 cm alrededor del aparato para prevenir el posible contacto con paredes de material inflamable se deben adoptar asimismo medidas adecuadas para asegurar el aislamiento t rmico de la parte inflamable como por ejemplo la instalaci n de una protecci n de radiaciones Aconsejamos poner una atenci n especial en que los aparatos est n instalados de manera adecuada y segura Se puede regular la altura de los pies de apoyo y por lo tanto se pueden eliminar los posibles desniveles a MS Ges TUBO PARA LA CONEXION DEL GAS La conexi n del gas se debe efectuar con tuber as de acero o cobre o sino con tuber as flexibles de acero en conformidad con la norma nacional existente Cada aparato debe dotarse de un grifo de interceptaci n del gas y cierre r pido Una vez efectuada la instalaci n h gase un control para comprobar que no hay p rdidas de gas en los empalmes para ello no utilizar una llama sino sustancias que no causen corrosi n como soluciones de agua jabonosa o spray detector de
28. angef hrte F lle zur ckzuf hren sind jede Verantwortung ab TABELLE DER TECHNISCHEN DATEN DER BRENNER MODELL CW 74G CWT 74G CW 78G CWT 78G ABMESSUNGEN 40x70x90h 40x70x29h 80x70x90h 80x70x29h GASANSCHLUSS R1 2G R1 2G R1 2G R1 2G GESAMTNENNLEISTUNG Kw 7 7 14 14 AUFSTELLUNG DES GER TS e Die Installationsarbeiten die eventuelle Umr stung auf andere Gasarten und die Inbetriebsetzung d rfen gem den geltenden Vorschriften ausschlie lich von qualifiziertem Fachpersonal durchgef hrt werden e Die Gasinstallationen elektrischen Anschl sse sowie die f r die Aufstellung der Ger te vorgesehenen R ume m ssen den geltenden Vorschriften des jeweiligen Landes entsprechen besonders wichtig ist die Aufstellung des Ger ts in einem ausreichend bel fteten Raum und m glichst unter einer Abzugshaube um die vollst ndige Ableitung der w hrend der Verbrennung entstehenden Abgase zu gew hrleisten Die f r die Verbrennung ben tigte Luft betr gt 2 m h pro kW der installierten Leistung BERPR FUNG DER EINWANDFREIEN BEL FTUNG Es muss sichergestellt werden dass die im Arbeitsraum vorhandenen Entl ftungs ffnungen nach Au en f r den gen genden Luftaustausch gem dem Paragraphen 4 3 der UNI Norm CIG 8723 ausreichend sind Zur weiteren Information wird daran erinnert dass die Ger te die in f r die ffentlichkeit zug nglichen R umen aufgestellt werden folgende Voraussetzun
29. aszufuhr darf ausschlie lich manuell m glich sein NAT RLICHE ABLEITUNG Abb 1 FORCIERTE ABLEITUNG Abb 2 1 Abzugshaube 1 Abzugshaube 2 Unterbrecher 16 IN OD GD IE HINWEISE UND EMPFEHLUNGEN Bei den Ger ten mit zwei Kochzonen CW 62G ist es m glich die Temperatur der beiden Plattenh lften unterschiedlich einzustellen oder nur die eine H lfte der Platte zu benutzen Das Ger t darf nur unter Aufsicht benutzt werden REINIGUNG UND WARTUNG Die t gliche Reinigung nach dem Abschalten des Ger ts garantiert den einwandfreien Betrieb und eine lange Lebensdauer der Anlage Die Stahlteile sind mit einem mit Reinigungsmittel getr nktem Putzlappen zu reinigen dabei nicht zu stark reiben Anschlie end mit sauberem Wasser nachsp len und mit einem weichen Tuch trockenreiben VORGANGSWEISE IM SCHADENSFALL Den Gasanschlusshahn schlie en und den Kundendienst verst ndigen EMPFOHLENE VORGANGSWEISE NACH L NGEREM BETRIEBSSTILLSTAND Den Gashahn schlie en und die Anlage wie oben beschrieben reinigen AS es CFR GE MI TABLE DES MATIERES D claration de conformit 19 Installation 19 Contr le de la ventilation 19 Tuyau de raccordement l ali
30. ces non corrosives par exemple de l eau savonneuse ou un spray sp cial pour la d tection des fuites Avant leur livraison les appareils sont soumis de rigoureux contr les Le type de gaz pr vu la pression d alimentation et la cat gorie d appartenance figurent sur la plaque des caract ristiques CONTR LE DE LA PUISSANCE THERMIQUE Les appareils doivent tre contr l s afin de s assurer que la puissance thermique correspond celle pr vue e La puissance thermique est indiqu e sur les plaques des caract ristiques appos e sur l appareil e S assurer pr alablement que l appareil est pr vu pour le type de gaz distribu en v rifiant que l indication figurant sur la plaque des caract ristiques correspond au type de gaz utiliser Pour adapter l appareil un type de gaz diff rent s assurer que ce dernier est conforme aux indications pr sentes dans le manuel des instructions La pression doit tre mesur e l aide d un manom tre mesure minimum de 0 1 mbar raccorder la prise pr vue cet effet Pour cela retirer la vis de fermeture herm tique et introduire le raccord du manom tre Une fois le contr le de la pression effectu remettre en place la vis bien la serrer et contr ler que la tenue est herm tique Raccordement pour gaz liquide G30 G31 La pression d alimentation du gaz liquide est de 30 mbar butane ou de 37 mbar propane Contr ler la plaque des caract ristiques mesurer la pression et s assu
31. change as stated in paragraph 4 3 of the UNI CIG norm 8723 standard We remind you that appliances installed in buildings for public use must meet the following requirements In Italy 1 Installation regulations Installation and maintenance of the appliance must be carried out following the correct procedures and written regulations texts in use in particular e safety norms against fire and panic in public buildings a general instructions For all appliances the connection installing the systems and the appliances ventilation and discharging fumes must be carried out in accordance with the manufacturer s instructions by professionally specialized personnel in compliance with the UNI CIG norm 8723 The electrical part must comply with the E I C norms in force furthermore the current regulations laid down by the Fire Brigade must be observed In Switzerland The appliance must be installed in accordance with the safety norms in force Installation conversion and repairs of appliances for professional use as also the withdrawal for breakdowns and gas supply connections may be done only on the base of a maintenance contract drawn up with an authorized sales agent and observing the technical norms The appliance may be installed as a single element or in series with other appliances of our production It is necessary to observe a minimum distance of 10 cm from the appliance to prevent contact with walls of inflammable material a
32. charge Fig 1 If there is no hood as an alternative an air extractor connected directly to the outside is acceptable Forced Discharge Fig 2 but its capacity must not be inferior to what is established in item 4 3 of the UNI CIG norm 8723 In the event of forced discharge The gas supply to the appliance must be directly interlocked to the system and cut off automatically if its capacity drops below the values prescribed by item 4 3 of the UNI CIG norm 8723 Supplying the appliance with gas again must only be possible manually NATURAL DISCHARGE Fig 1 FORCED DISCHARGE Fig 2 AAA OX Xx RR 7 x IN IX gt s CN i A AZ KY x2 gt Ge Y A Ge A Lp cas gt SKS RERRRRRRKRRRRRRA RRA RR RR RR RIRS 0 9999997774 n 1 Extractor hood 1 Extractor hood 2 Interlocking 28 es GB CE IE OBSERVATIONS AND ADVICE With appliances which have two cooking areas CW 62G it is possible to diversify the temperature in the two halves of the grill or to use only one half Use the appliance only under surveillance CLEANING AND MAINTENANCE Daily cleaning after switching off the appliance ensures the perfect functioning and long life of the appliance The parts in steel must be cleaned with a detergent soaked cloth without rubbing after that rinse with clean water and dr
33. da La alimentaci n del gas del aparato debe ser directamente esclavizada al sistema y debe interrumpirse en el caso que la capacidad de ste descienda por debajo de los valores prescritos en el punto 4 3 de la norma UNI CIG 8723 La readmisi n del gas al aparato debe poder hacerse s lo manualmente EVACUACI N NATURAL Fig 1 EVACUACI N FORZADA Fig 2 RS e Ge Y ES DI RS 7 LS IN IX gt d Ge CN A L KREG L d gt Q H 4 A d O 5 e CN SE d a we we Ae SE I gt TATA 0 ae T O III RR d x 1 Campana de aspiraci n 1 Campana de aspiraci n 2 Esclavizamiento CD OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES En los aparatos con dos zonas de cocci6n FT 78G FT 712G se puede diversificar la temperatura en las dos mitades de la placa o utilizar s lo una mitad Usar el aparato s lo bajo vigilancia LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO La limpieza diaria despu s del apagado del aparato garantiza un perfecto funcionamiento y una larga duraci n en el tiempo Las partes en acero deben limpiarse con un pafio embebido en detergente sin rascar despu s de esto enjuagar con agua limpia y secar con un trapo seco COMO COMPORTARSE EN CASO DE AVERIA Cerrar el grifo de conexi n del gas y avisar al servicio de asistencia PROCEDIMIENTO A EFECTUAR EN CASO DE
34. dequate measures must also be taken to ensure thermal insulation of inflammable parts such as the installation of a protection against radiation particular attention must be paid in installing the appliances adequately and safely The feet are adjustable in height so that differences in level can be avoided Pe 173 es IE PIPE FOR GAS CONNECTION The gas connection must be done with steel or copper pipes or otherwise with flexible steel pipes in compliance with the national norms if such exist Each appliance must be provided with a cutoff cock for rapid interruption of the gas supply Once the appliance has been installed it is necessary to check for gas leaks from the pipe fittings do not use a flame for this purpose but a non corrosive substance such as soapy water or the specific leak finder sprays All our appliances undergo careful testing the type of gas the operating pressure and the category are indicated on the data plate CHECKING HEAT OUTPUT The appliances must be checked in such a way as to verify that the heat output is correct The heat output thermal power is indicated on the data plate of the appliance e Firstly check that the appliance can be used with the type of gas supplied then check that the indication on the plate corresponds to the gas to be used For converting to another type of gas check that the type of gas complies with what is stated in this instruction manual The pressur
35. e is read with a gauge minimum resolution of 0 1 mbar inserted in the relative pressure outlet Remove the hermetically closed screw and connect the gauge pipe After reading put back the screw tightening it hermetically and check for leaks Connection for liquid gas G30 G31 The connection pressure for liquid gas is 30 mbar with butane and 37 mbar with propane Check the plate read the pressure and verify that the description of the nozzle installed corresponds to the one supplied by the manufacturer Connection with natural gas H G20 The connection pressure for natural gas is 20 mbar Check the plate read the pressure and verify that the description of the nozzle installed corresponds to the one supplied by the manufacturer CHECKING PRIMARY AIR IN MAIN BURNERS All the burners are provided with a bush for regulating the primary air which must be positioned at a distance h indicated in the technical data table TECHNICAL BURNERS DATA TABLE 12 68 kwh KG 12 87 kwh KG 9 45 kwh m st CW 74G CWT 74G 1 burner G30 G31 G20 CW 78G 2 CWT 78G burners BUTANE PROPANE NATURAL GAS max 7 kWmin 2 7kW 28 mbar 37 mbar 20 mbar Burner Injector 1 100 mm 135 135 195 Min output adjustment 1 100 mm 70 70 adjustable Pilot Injector 30 30 SI Primary air h mm 15 15 15 Consumption kg h 0 552 kg h 0 544 0 740 met fb RULES FOR CONVERTING AND INSTALLING OTHER TYPES OF GAS Our appliances are tested and regulated for liquid gas s
36. edimiento Encendido del quemador principal y regulaci n de la temperatura Fig A Despu s de haber soltado el mando para encender el quemador principal es necesario girarlo a la posici n m x Girando el mando m s a la posici n min se hace funcionar el aparato a la m nima potencia Apagado del quemador principal Girar el mando en posici n permanecer encendida solamente la llama del quemador piloto Apagado del aparato Apretar y girar el mando en posici n 0 Este comando bloquea la alimentaci n del gas tanto en el quemador principal como en el quemador piloto Para volver a encender el aparato es necesario girar de nuevo el mando en posici n y accionar el pulsador Caj n para la recogida de grasa Este caj n se debe controlar regularmente y vaciar antes de que se llene En cualquier caso el caj n debe limpiarse despu s de apagar el aparato INSTRUCCIONES SOBRE LA EVACUACI N DE LOS GASES DE DESCARGA Aparatos de tipo A Ver chapas de caracter sticas Los aparatos de tipo A deben descargar los productos de la combusti n en las relativas campanas o dispositivos similares conectados a una chimenea que sea eficaz o directamente al exterior Evacuaci n natural Fig 1 Si falta sta se admite el uso de un aspirador de aire conectado directamente al exterior Evacuaci n forzada Fig 2 de capacidad no inferior a cuanto establecido en el punto 4 3 de la norma UNI CIG 8723 En el caso de evacuaci n forza
37. ee plate inside The conversion or adaptation to another type of gas must be carried out by a specialized technician The nozzles for the various types of gas are in a packet supplied with the appliance and are marked in hundredths of mm see the technical data table 26 0000 0 es GE IE REGULATING MINIMUM OUTPUT After having carried out the conversion for another type of gas it is necessary to regulate minimum output by turning the screw to the right or to the left until the minimum heat output reaches 2 5 KW SUBSTITUTING THE NOZZLE IN THE MAIN BURNER e Remove the front fixing screws from the panel remove the start up cable from the piezoelectric ignition device e Using a suitable spanner unscrew the nozzle and substitute it with the right one see the technical data table SUBSTITUTING THE NOZZLE IN THE PILOT BURNER The flame of the pilot burner has fixed air The only operation necessary is the substitution of the nozzle according to the type of gas It is therefore necessary to unscrew the screws as specified in the previous point with a suitable spanner unscrew the fitting and substitute the nozzle with a suitable one With the right nozzle the flame must lap the thermocouple Important After having carried out the conversion to another type of gas it is necessary to update the data plate indicating the type of gas for which the appliance has been converted CHECKING FUNCTIONING e The appliance conta
38. ermico della parte infiammabile come ad esempio l installazione di una protezione da radiazioni si presti particolare attenzione affinch gli apparecchi siano installati in modo adeguato e sicuro I piedini sono regolabili in altezza e quindi eventuali dislivelli possono essere eliminati AS 020 008 GD CD TUBO PER IL COLLEGAMENTO DEL GAS L allacciamento del gas da effettuarsi con tubazioni in acciaio oppure in rame o diversamente con tubazioni flessibili in acciaio in conformit alla norma nazionale se esistente Ogni apparecchio deve essere dotato di un rubinetto d intercettazione del gas e di chiusura rapida Una volta effettuata l installazione si proceda ad un controllo per verificare che non ci siano eventuali perdite di gas dai raccordi per fare ci non adoperare una fiamma ma usare delle sostanze che non causino corrosioni come soluzioni di acqua saponata oppure degli spray rilevatori di fughe Tutti i nostri apparecchi sono sottoposti ad un accurato esame il tipo di gas la pressione di utilizzo e la categoria di appartenenza sono indicati nella targhetta caratteristiche CONTROLLO DELLA POTENZA TERMICA Gli apparecchi devono essere controllati per poter verificare che la potenza termica sis corretta e La potenza termica indicata nella targhetta dell apparecchio Esaminare prima se l apparecchio predisposto per il tipo di gas distribuito quindi accertarsi che l indicazione nella targhetta
39. es normes techniques applicables L appareil peut tre install tel quel ou bien int gr une s rie d autres appareils du fabricant Il est n cessaire de veiller au respect d une distance de 10 cm sur le pourtour de l appareil de fa on pr venir tout contact avec d ventuelles parois constitu es de mat riaux inflammables il est galement n cessaire d adopter les pr cautions n cessaires pour garantir l isolation thermique des parties inflammables travers par exemple l installation d une protection contre les radiations De mani re g n rale veiller ce que les appareils soient install s de mani re s re et appropri e leur fonctionnement Les pieds hauteur r glable des appareils permettent d liminer les ventuels carts de niveau du sol AS CE es CFR GE TUYAU DE RACCORDEMENT L ALIMENTATION DE GAZ Le raccordement l alimentation de gaz doit tre assur par l interm diaire de tuyaux en acier ou en cuivre ventuellement par l interm diaire de tuyaux flexibles en acier dans tous les cas conformes la r glementation applicable Chaque appareil doit tre pourvu d un robinet de coupure du gaz fermeture rapide Une fois l installation effectu e il est n cessaire de proc der un contr le pour s assurer de l absence de fuites de gaz au niveau des raccords Pour proc der ce contr le n avoir en aucun cas recours une flamme mais faire usage de substan
40. euse d visser le raccord du thermocouple et remplacer ce dernier e Labougie d allumage doit tre d viss e et chang e INSTRUCTIONS D UTILISATION Attention dans le cas o la premi re mise en marche aurait pour effet de produire de la fum e il est n cessaire de laisser fonctionner l appareil vide pendant une heure environ jusqu ce que les odeurs aient t limin es es CFR GE ME ALLUMAGE DU BR LEUR PRINCIPAL Allumage du br leur de la veilleuse Amener la commande de la position 0 la position Maintenir la commande enfonc e puis appuyer plusieurs reprises sur le bouton du dispositif pi zo lectrique La flamme doit s allumer automatiquement elle est visible travers l ouverture d inspection pr sente sur le panneau frontal Une fois la veilleuse allum e maintenir enfonc e la commande pendant 20 30 secondes pour permettre le chauffage du thermocouple puis la rel cher Dans le cas o la flamme s teindrait effectuer nouveau les m mes op rations Allumage du br leur principal et r glage de la temp rature Fig A Apr s avoir rel ch la commande pour allumer le br leur principal il est n cessaire de l amener dans la position max En amenant ensuite la commande dans la position min l appareil fonctionne la puissance minimum Extinction du br leur principal Amener la commande dans la position Seule la flamme du br leur de la veilleuse reste ensuite allum e
41. fugas Todos nuestros aparatos se someten a un cuidadoso examen el tipo de gas la presi n de utilizaci n y la categor a a la que pertenecen se indican en la chapa de caracter sticas CONTROL DE LA POTENCIA T RMICA Es necesario controlar los aparatos para poder comprobar que la potencia t rmica sea correcta e La potencia t rmica se indica en la chapa del aparato e Examinar en primer lugar si el aparato est preparado para el tipo de gas distribuido despu s asegurarse que la indicaci n en la chapa corresponda al gas a usar Para la adaptaci n a otro tipo de gas controlar que el tipo de gas sea conforme con lo indicado en este manual de instrucciones La presi n se mide con un man metro resoluci n m nima de 0 1 mbar introducido en la toma relativa Quitar el tornillo de cierre herm tico e introducir el tubo del man metro Despu s de la medici n volver a poner el tornillo apretar herm ticamente y controlar la estanqueidad Conexi n para el gas l quido G30 G31 La presi n de conexi n del gas l quido es de 30 mbar en butano y 37 mbar en propano Controlar la chapa medir la presi n y examinar si la descripci n de la boquilla instalada corresponde a la ofrecida por el fabricante Conexi n con gas metano H G20 La presi n de conexi n del gas metano es de 20 mbar Controlar la chapa medir la presi n y examinar si la descripci n de la boquilla instalada corresponde a la ofrecida por el fabricante CONTROL DEL AI
42. g erf llen m ssen F r Italien 1 Aufstellungsvorschriften Die Aufstellung und die Wartung m ssen unter Einhaltung der korrekten Verfahren und den gebr uchlichen Verordnungen durchgef hrt werden insbesondere e Sicherheitsvorschriften bez glich Brand und Panikgefahr in ffentlichen Geb uden a Allgemeine Hinweise F r alle Ger te Der Anschluss die Aufstellung der Anlage und der Ger te die Bel ftung und die Abgasableitung m ssen laut den Anweisungen des Herstellers von spezialisiertem Fachpersonal in bereinstimmung mit der UNI Norm CIG 8723 durchgef hrt werden Hinsichtlich der elektrischen Teile gelten die Vorschriften der C E I Italienische Elektrizit tsgesellschaft weiters sind die jeweils g ltigen Brandschutzbestimmungen zu befolgen F r die Schweiz Das Ger t muss gem den geltenden Sicherheitsvorschriften installiert werden Die Aufstellung die Umr stung und die Reparatur der Ger te f r Gro k chen sowie die schadensbedingte R cknahme und die Gasversorgung k nnen nur auf der Basis eines mit einem autorisierten Verkaufsb ro abgeschlossenen Wartungsvertrages und unter Einhaltung der technischen Vorschriften durchgef hrt werden Das Ger t kann einzeln oder in Serie mit anderen Ger ten unserer Produktion installiert werden Um den eventuellen Kontakt mit W nden aus entflammbaren Material zu verhindern muss ein Mindestabstand von 10 cm zum Ger t eingehalten werden Es sollten au erdem die geei
43. gneten Vorkehrungen getroffen werden um die W rmeisolierung der entflammbaren Teile sicherzustellen wie zum Beispiel die Installation eines Strahlungsschutzes Besondere Aufmerksamkeit ist der angemessenen und vor allem sicheren Installation der Ger te zu widmen Die Stellf sse sind in der H he verstellbar wodurch eventuelle H henunterschiede vermieden werden k nnen 2 211 CE IN OD GD CD IE GASANSCHLUSSROHR Der Gasanschluss hat mittels Rohrleitungen aus Stahl oder Kupfer andernfalls mittels einem Stahlschlauch in bereinstimmung mit den gegebenenfalls bestehenden nationalen Bestimmungen zu erfolgen Jedes Ger t muss mit einem Gassperrhahn ausger stet sein Nach durchgef hrter Installation ist sicherzustellen dass an den Anschluss Stellen kein Gas austritt f r diese Kontrolle sollte keine Flamme sondern nur Substanzen die keine Korrosionen verursachen wie z B Seifenwasser oder Sprays zur Aufsp rung von Gasaustritt verwendet werden Alle unsere Ger te wurden einer sorgf ltigen Pr fung unterzogen die Gasart der Verwendungsdruck und die zugeh rige Kategorie sind auf dem Typenschild angef hrt KONTROLLE DER W RMELEISTUNG Die Ger te m ssen hinsichtlich ihrer korrekten W rmeleistung berpr ft werden e Die W rmeleistung ist am Typenschild des Ger ts angegeben e Zuerst pr fen ob das Ger t f r die zugef hrte Gasart vorbereitet ist anschlie end sicherstellen dass die Angaben auf dem Typensc
44. hild mit dem zu verwendenden Gas bereinstimmen F r die Anpassung an eine andere Gasart ist zu kontrollieren ob die Gasart mit den Anweisungen des vorliegenden Benutzerhandbuchs bereinstimmt Der Druck wird mit einem in die dazu bestimmte Entnahmestelle eingef hrten Manometer Mindestzerlegung 0 1 mbar gemessen Die hermetische Verschluss Schraube l sen und den Schlauch des Manometers einf hren Die Schraube nach dem Messvorgang wieder einsetzen hermetisch anziehen und den Halt kontrollieren Anschluss f r Fl ssiggas G30 G31 Der Anschlussdruck des Fl ssiggases betr gt 30 mbar bei Butangas und 37 mbar bei Propangas Das Typenschild kontrollieren den Druck messen und berpr fen ob die Beschreibung der installierten D se mit der vom Hersteller gelieferten bereinstimmt Anschluss f r Methangas H G20 Der Anschlussdruck des Methangases betr gt 20 mbar Das Typenschild kontrollieren den Druck messen und berpr fen ob die Beschreibung der installierten D se mit der vom Hersteller gelieferten bereinstimmt PRIM RLUFTKONTROLLE AN DEN HAUPTBRENNERN Alle Brenner sind mit einer Buchse zur Prim rluftregelung ausgestattet die auf einen in der Tabelle der technischen Daten angef hrten Abstand h eingestellt werden muss TABELLE DER TECHNISCHEN DATEN DER BRENNER 12 8 kwh KG 9 45 kwh m st 8 12 kwh m st CW 74G CWT 74G 1 Brenner G30 G31 G20 G25 CW 78G CWT 74G 2 Brenner FL SSIGGAS ERDGASH ERDG
45. ile wie folgt vorgehen Hahn nach dem Entfernen des vorderen Paneels die Schraubverbindungen der Gasanschl sse und den Anschluss des Thermoelements losschrauben danach den Hahn austauschen e F r den Austausch des Thermoelements den Anschluss des Z ndbrenners und jenen des Thermoelements l sen und das Element austauschen e Die Z ndkerze muss herausgeschraubt und ersetzt werden BEDIENUNGSANLEITUNGEN Achtung Sollte sich bei der Inbetriebnahme Rauch bilden ist es notwendig die Anlage f r zirka eine Stunde oder solange bis der Rauchgeruch verschwunden ist im Leerlauf zu betreiben C t IN OD GD CD IE ZUNDUNG DES HAUPTBRENNERS Z ndung des Ziindbrenners Den Drehknopf von der Position 0 auf die Position drehen Den Drehknopf gedriickt halten und wiederholt den Piezo Z ndknopf bet tigen Die Flamme schaltet sich automatisch ein und ist durch die Kontroll ffnung des vorderen Paneels sichtbar Den Drehknopf nach der Z ndung f r weitere 20 30 Sekunden gedr ckt halten damit sich das Thermoelement erhitzen kann und dann loslassen Sollte die Flamme erl schen ist der Vorhang zu wiederholen Z ndung des Hauptbrenners und Temperatureinstellung F r die Z ndung des Hauptbrenners muss der Drehknopf nach dem Loslassen auf die Position max gedreht werden Wird der Drehknopf weiter auf die Position min gestellt arbeitet das Ger t mit der Mindestleistung Abschalten des Hauptbrenners Wird der Drehschalter auf die P
46. ins the instructions necessary for use e Check the appliances for gas leaks e Examine the flame of the pilot burner it must lap the thermocouple and be blue otherwise examine the nozzle of the pilot burner e Check the lighting and flame of the main burner We urge the user to follow the instructions when using the appliance MAINTENANCE With prolonged use of the appliance it is essential to carry out regular maintenance for the safe functioning of the appliance we therefore recommend drawing up a contract for after sales service Maintenance must be done only by specialized personnel observing the norms in force and our indications Spare parts It is possible to substitute parts such as gas cock piezoelectric device or gas piping in a very simple way To substitute the parts proceed as follows e Cock after taking off the front panel unscrew the screwed fittings from the gas connections and the thermocouple fitting after which substitute the cock e To substitute the thermocouple unscrew the fitting of the pilot burner likewise unscrew the thermocouple fitting and substitute the element e The spark plug must be unscrewed and substituted INSTRUCTIONS FOR USE Attention In the event that smoke is given off when the appliance is started up it is necessary to leave the appliance on without being used for approximately an hour or until the smell disappears 7 IEEE es GE IE LIGHTING THE MAIN BURNER
47. ire se reporter cet effet au chapitre 4 3 de la norme UNI CIG 8723 A titre informatif il est rappel que les appareils install s l int rieur d difices publics doivent r pondre aux standards suivants En Italie 1 Standards d installation L installation et l entretien de l appareil doivent tre effectu s dans le respect des proc dures et des tests d utilisation pr vus en particulier e parla norme de s curit anti incendie et de pr vention des mouvements de panique au sein d difices publics a Indications caract re g n ral Pour tous les appareils Le branchement la r alisation des installations d alimentation et l installation des appareils la ventilation et l vacuation des fum es doivent tre conformes aux instructions du constructeur et confi s un personnel qualifi a cet effet conform ment aux normes UNI CIG 8723 Les composants lectriques de l installation doivent tre conformes aux normes C E I en vigueur doivent en outre tre respect es les dispositions pr vues par les corps de pompiers Pour la Suisse L appareil doit tre install dans le respect des normes de s curit suisses en vigueur L installation la transformation et la r paration des appareils destin s aux grandes cuisines de m me que le retrait en cas de panne et la distribution de gaz doivent s effectuer exclusivement sur la base d un contrat de maintenance pass avec un revendeur agr et dans le respect d
48. mentation de gaz 20 Contr le de la puissance thermique 20 Raccordement pour gaz liquide G30 G31 20 Raccordement pour gaz m thane H G20 20 Contr le de l air primaire des br leurs principaux 20 Tableau des donn es techniques des br leurs 20 Dispositions pour la transformation et l installation pour d autres types de gaz 20 R glage du minimum 21 Changement du gicleur du br leur principal 21 Changement du gicleur du br leur veilleuse 21 Contr le du fonctionnement 21 Entretien 21 Pi ces d tach es 21 Instructions d utilisation 21 Allumage du
49. osition gestellt bleibt nur die Flamme des Z ndbrenners eingeschaltet Abschalten des Ger ts Den Drehknopf dr cken und auf die Position 0 stellen Dieses Kommando blockiert die Gaszufuhr sowohl des Hauptbrenners als auch des Z ndbrenners Um das Ger t wieder einzuschalten ist der Drehknopf neuerlich auf die Position zu stellen und der Z ndknopf zu bet tigen Fettauffangschale Diese Schale ist regelm ig zu kontrollieren und noch bevor sie ganz voll ist auszuleeren In jedem Fall muss die Fettauffangschale nach dem Abschalten des Ger ts gereinigt werden ANWEISUNGEN ZUR ABLEITUNG DER ABGASE Ger te des Typs A siehe Typenschild Die Verbrennungsabgase der Ger te des Typs A m ssen in daf r bestimmte Abzugshauben oder hnliche Vorrichtungen die mit einem leistungsf higen Kamin oder mit einer Abzugs ffnung direkt ins Freie verbunden sind abgeleitet werde Nat rliche Ableitung Abb 1 Bei Fehlen obiger Einrichtungen ist der Einsatz einer direkt mit dem Freien verbundenen Luftabsauganlage zul ssig Forcierte Ableitung Abb 2 die Leistung dieser Anlage darf nicht unter der im Punkt 4 3 der Bestimmung UNI CIG 8723 festgelegten Leistung liegen Im Falle der forcierten Ableitung Die Gaszufuhr zum Ger t muss direkt mit dem Ableitungssystem verbunden sein und im Falle eines Absinkens der Leistung des Systems unter die im Punkt 4 3 der Bestimmung UNI CIG 8723 festgelegten Leistung unterbrochen werden Eine neuerliche G
50. ostituire l ugello con uno adeguato Con l ugello adatto la fiamma deve lambire la termocoppia Importante Dopo aver eseguito la trasformazione per un altro tipo di gas bisogna aggiornare la targhetta caratteristiche tecniche riportando il tipo di gas per il quale l apparecchio stato trasformato CONTROLLO DEL FUNZIONAMENTO s L apparecchio contiene le istruzioni necessarie per l uso e Controllare gli apparecchi per le perdite del gas Esaminare la fiamma del bruciatore pilota essa deve lambire la termocoppia ed essere azzurra altrimenti esaminare l ugello del bruciatore pilota e Controllare l accensione e la fiamma del bruciatore principale e Siraccomandaall esercente di usare l apparecchio seguendo le istruzioni MANUTENZIONE Con il prolungarsi dell uso dell apparecchio indispensabile esercitare una regolare manutenzione per la sicurezza del funzionamento consigliamo perci la stipulazione di un contratto di assistenza La manutenzione deve essere eseguita solo da personale specializzato che si attengano alle norme in vigore e alle nostre indicazioni RICAMBI E possibile la sostituzione di pezzi come rubinetto piezoelettrico oppure tubazioni del gas in modo molto semplice Per la sostituzione delle parti si proceda come segue e Rubinetto dopo lo smontaggio del pannello anteriore svitare i raccordi a vite dei collegamenti del gas e il raccordo della termocoppia dopo di che sostituire il rubinetto e
51. pareil est fourni avec les instructions n cessaires l utilisation e S assurer de l absence de fuites de gaz au niveau des appareils e Contr ler la flamme du br leur de la veilleuse celle ci doit effleurer le thermocouple et doit tre de couleur bleu clair si tel n est pas le cas contr ler le gicleur du br leur de la veilleuse e Contr ler l allumage et la flamme du br leur principal e Il est recommand de veiller ce que l appareil soit bien utilis dans le respect des instructions pr vues cet effet ENTRETIEN L utilisation r guli re de l appareil rend indispensables des interventions d entretien effectuer intervalles r guliers pour garantir la s curit n cessaire son fonctionnement il est par cons quent recommand d tablir un contrat d entretien Les interventions d entretien doivent tre confi es un personnel qualifi cet effet lequel doit respecter les normes en vigueur et les indications du fabricant de l appareil Pi ces d tach es Il est possible de proc der sans difficult au changement de pi ces telles que le robinet le dispositif pi zo lectrique ou les tuyaux de gaz Pour le changement de pi ces proc der comme suit e Robinet apr s d montage du panneau frontal d visser les raccords vis de raccordement du gaz et le raccord du thermocouple proc der ensuite au changement du robinet e Pour le changement du thermocouple d visser le raccord du br leur de veill
52. rer que le gicleur install est conforme la description fournie par le fabricant Raccordement pour gaz m thane H G20 La pression d alimentation du gaz m thane est de 20 mbar Contr ler la plaque des caract ristiques mesurer la pression et s assurer que le gicleur install est conforme la description fournie par le fabricant CONTR LE DE L AIR PRIMAIRE DES BR LEURS PRINCIPAUX Tous les br leurs sont pourvus d un dispositif de r glage de l air primaire qui doit tre plac dans la position h indiqu e dans le tableau des donn es techniques TABLEAU DES DONNEES TECHNIQUES DES BR LEURS 12 68 kwh KG 12 87 kwh KG 9 45 kwh m st 8 12 kwh m st CW 74G CWT 74G 1 br leurs G30 G31 G20 G25 CW 78G CWT 78G 2 br leurs BUTANE PROPANE METHANE H METHANE L max 7 kWmin 2 7kW 28 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar Injecteur br leur 1 100 mm 135 135 195 205 R glage du minimum 1 100 mm 70 70 r glable r glable Injecteur veilleuse 30 30 51 51 Air primaire h mm 15 15 15 15 Consommation kg h 0 552 kg h 0 544 m3st h 0 740 m st h 0 862 DISPOSITIONS POUR LA TRANSFORMATION ET L INSTALLATION POUR D AUTRES TYPES DE GAZ Les appareils sont test s et r gl s pour gaz liquide voir plaque interne La transformation ou l adaptation pour un autre type de gaz doit tre confi e un technicien sp cialis Les gicleurs destin s aux diff rents types de gaz sont contenus dans un sachet inclus dans la fourniture et
53. sont marqu s en centi mes de millim tres voir le tableau Donn es techniques br leurs BE gt es CFR GE Mn REGLAGE DU MINIMUM Apres avoir effectu la transformation pour un autre type de gaz il est n cessaire de proc der au r glage du minimum en tournant la vis pr vue cet effet vers la droite ou vers la gauche jusqu ce que la puissance thermique minimum atteigne 2 5 kW CHANGEMENT DU GICLEUR DU BR LEUR PRINCIPAL e Retirer les vis ant rieures de fixation du panneau frontal retirer le c ble d allumage du dispositif pi zo lectrique A l aide d une cl appropri e d visser le gicleur et le remplacer par le gicleur adapt voir le tableau Donn es techniques br leurs CHANGEMENT DU GICLEUR DU BR LEUR VEILLEUSE La flamme du br leur de la veilleuse est air fixe L unique op ration effectuer est le remplacement du gicleur en fonction du type de gaz A cet effet il est n cessaire de d visser les vis comme indiqu au point pr c dent d visser ensuite l aide d une cl appropri e le raccord et remplacer le gicleur par un gicleur adapt Le gicleur appropri doit tre tel que la flamme effleure le thermocouple Important Une fois effectu e la transformation pour un autre type de gaz il est n cessaire de mettre jour la plaque des caract ristiques techniques en reportant le type de gaz pour lequel l appareil a t transform CONTR LE DU FONCTIONNEMENT e L ap
54. tausch der D se je nach Gasart Dazu sind die Schrauben wie im vorhergehenden Punkt zu l sen der Anschluss mit einem geeigneten Schl ssel herauszuschrauben und durch die entsprechende D se zu ersetzen Mit der richtigen D se muss die Flamme das Thermoelement umz ngeln Wichtig Nach der durchgef hrten Umr stung auf eine andere Gasart muss das Typenschild mit den technischen Merkmalen aktualisiert werden indem die Gasart auf die das Ger t umger stet wurde eingetragen wird BETRIEBSKONTROLLE Dem Ger t liegen die f r die Benutzung erforderlichen Anleitungen bei e Die Ger te auf Gasaustritte berpr fen Die Flamme des Z ndbrenners kontrollieren diese muss blau sein und das Thermoelement umz ngeln andernfalls die Ziindbrennerdiise berpr fen e Die Z ndung und die Flamme des Hauptbrenners kontrollieren e Dem Betreiber wird nachdr cklich empfohlen das Ger t nur gem den Anleitungen zu benutzen WARTUNG Nach l ngerer Benutzung des Ger ts ist es f r einen sicheren Betrieb unerl sslich eine regelm ige Wartung durchzuf hren wir empfehlen daher den Abschluss eines Servicevertrages Die Durchf hrung der Wartung hat unter Einhaltung der geltenden Bestimmungen und der vorliegenden Anleitungen durch spezialisiertes Fachpersonal zu erfolgen ERSATZTEILE Bestimmte Teile wie der Hahn der piezoelektrischen Anschluss oder die Gasrohre k nnen besonders leicht ausgetauscht werden Beim Austausch dieser Te
55. u par le chapitre 4 3 de la norme UNI CIG 8723 Le r tablissement de l alimentation de gaz doit tre de type manuel uniquement VACUATION NATURELLE Fig 1 VACUATION FORC E Fig 2 SH BRK ES oS Na 1 SAA OS RER s Se i gt OD 33 DS OY Rs IAA OOOO SO OOOO OOOO PSSE AAA RR 1 Hotte d aspiration 1 Hotte d aspiration 2 Asservissement 22 es CFR GE ME NOTES ET RECOMMANDATIONS Sur les appareils deux zones de cuisson CW 62G il est possible d utiliser ces deux zones des temp ratures diff rentes ou encore de n en utiliser qu une seule Veiller ce que l appareil soit constamment contr l durant son utilisation NETTOYAGE ET ENTRETIEN Un nettoyage quotidien de l appareil une fois celui ci teint est gage de bon fonctionnement et de longue dur e Les parties en acier doivent tre nettoy es l aide d un chiffon imbib de d tergent sans frotter excessivement proc der ensuite un rin age l aide d eau propre et essuyer l aide d un chiffon propre et sec EN CAS D ANOMALIE OU DE PANNE Fermer le robinet de gaz et prendre contact avec le service d assistance INSTRUCTIONS EN CAS DE NON UTILISATION PROLONG E Fermer le robinet de gaz et nettoyer l appareil comme indiqu ci dessus INDEX Declaration of compliance
56. uena aireaci n posiblemente debajo de una campana de aspiraci n para garantizar la completa evacuaci n de los gases de descarga que se forman durante la combusti n El aire necesario para la combusti n es de 2 m h por kW de potencia instalada COMPROBACI N DE LA CORRECTA VENTILACI N Asegurarse que las tomas de aire hacia fuera presentes en el local de trabajo sean suficientes para garantizar el cambio de aire necesario tal y como se indica en el p rrafo 4 3 de la norma UNI CIG 8723 A t tulo informativo recordamos que los aparatos instalados en los edificios destinados al p blico deben responder a los siguientes requisitos Para Italia 1 Reglas de instalaci n La instalaci n y el mantenimiento del aparato deben efectuarse siguiendo los procedimientos correctos y los textos reglamentarios en uso en especial norma de seguridad contra incendios y p nico en edificios destinados al p blico a Indicaciones generales Para todos los aparatos La conexi n la puesta en obra de la instalaci n y de los aparatos la ventilaci n y la descarga de humos deben efectuarse seg n las instrucciones del fabricante por personal profesionalmente especializado de acuerdo con las normas UNI CIG 8723 Para la parte el ctrica en conformidad con las normas C E I vigentes adem s se respetar n las disposiciones vigentes de los servicios de prevenci n de incendios Para Suiza El aparato debe instalarse seg n las normas de segurid
57. with the prescriptions of the EEC norm 90 396 The installation must be done observing the norms in force particularly concerning room ventilation and discharging gas emissions N B The manufacturer declines any responsibility for direct or indirect damage caused by improper or incorrect installation maintenance or use of the appliance and alterations as in all the other cases considered in the items of our sales conditions TECHNICAL GAS DATA TABLE MODEL CW 74G CWT 74G CW 78G CWT 78G DIMENSIONS 40x70x90h 40x70x29h 80x70x90h 80x70x29h GAS CONNECTION R1 2G R1 2G R1 2G R1 2G TOTAL NOMINAL POWER Kw 7 7 14 14 INSTALLING THE APPLIANCE e The operations for installing conversions for use with other types of gas and starting up must be done only by qualified personnel whose qualifications comply with the norms in force e The gas installation the electrical connections and the rooms in which the appliances are installed must comply with the norms in force in the Country in which the installation is carried out above all the appliance must be installed in a well ventilated room preferably under an extractor hood so as to ensure the complete extraction of gas emissions which are formed during combustion The air necessary for combustion is 2m3 h per kW of power installed CHECKING CORRECT VENTILATION Ensure that the air outlets in the place of work are sufficient to guarantee the necessary air ex
58. y with a dry cloth WHAT TO DO IN THE EVENT OF A BREAKDOWN Turn off the gas tap and notify the after sales service PROCEDURE TO FOLLOW IF THE APPLIANCE IS NOT GOING TO BE USED FOR SOME TIME Turn off the gas tap and clean the appliance as specified above 7 9 29 y NDICE Declaraci n de conformidad 30 Instalaci n 30 Comprobaci n de la correcta ventilaci n 30 Tubo para la conexi n del Yas 44 4242 31 Control de la potencia t rmica 31 Conexi n para el gas l quido G30 G31 31 Conexi n con gas metano H G20 31 Control del aire primario quemadores principales 31 Tabla datos t cnicos 31 Disposiciones para la transformaci n y instalaci n para otros tipos de gas 31 Regulaci n del M NIMO 32 Cambio de la boquilla del quemador principal
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