Home

Documento di valutazione dei rischi per

1. A A 44 4 44444 44 A stata effettuata la valutazione di tutti 1 la salute la sicurezza cosi come descritta nel presente E stata prevista la la programmazione della prevenzione mirata ad un complesso che integri in modo coerente nella prevenzione le condizioni tecniche produttive dell azienda nonch l influenza dei fattori dell ambiente e dell organizzazione del lavoro WS 5 Come dettagliato nel documento di valutazione si provveduto alll eliminazione dei rischi e ove ci non possibile alla loro riduzione al uso EN minimo in relazione alle conoscenze acquisite in base al progresso tecnico 8 AA Sono stati rispettati i principi ergonomici nell organizzazione del lavoro i 1 nella concezione dei posti di lavoro nella scelta delle attrezzature e nella sa ER i IA definizione dei metodi di lavoro e produzione in particolare al fine di El A ridurre gli effetti sulla salute del lavoro monotono e di quello ripetitivo DG E stata attuata per quanto possibile la riduzione dei rischi alla fonte H ea E stata prevista a sostituzione di ci che pericoloso con ci che non lO svenne o meno pericoloso E e E stato limitato al minimo il numero dei lavoratori che sono o che possono essere esposti al rischio E stato previsto un utilizzo limitato degli agenti chimici fisici e biologici su
2. PRINCIPALI MISURE di PREVENZIONE ed ISTRUZIONI Controlli preliminari Non operare anche temporaneamente in cattive condizioni fisiche o psicologiche malessere capogiri sonnolenza ecc o affetti da vertigini disfunzioni di cuore o altro disturbo che possa creare uno stato di pericolo Verificare l efficienza dei sistemi frenanti dei dispositivi di segnalazione ottici ed acustici dei dispositivi di illuminazione dei veicoli Accertarsi dell esistenza a bordo dell estintore del pacchetto di pronto soccorso del triangolo di segnalazione di auto ferma delle catene da neve e del giubbotto ad alta visibilit Disporre il carico razionalmente e in misura non eccedente ai limiti di portata massima indicati sulla carta di circolazione In caso di possibilit di neve controllare la pressione dei pneumatici e verificare la presenza di catene da neve a bordo 7 Qualsiasi anomalia deve essere preventivamente segnalata al datore di lavoro Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Comportamento di guida 52 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Per ridurre al minimo il rischio di incidenti stradali occorre rispettare gli interventi previsti nel libretto d uso e manutenzione ma soprattutto occorre attenersi alle norme di comportamento dettate dal Codice Stradale con particolare attenzione all uso delle cinture di sicurezza al controllo d
3. svolta la presenza di macchinari e attrezzature sono elementi di cui tenere conto La presenza di un cattivo microclima una delle principali fonti di disagio sul lavoro Il benessere termico che una sensazione soggettiva generalmente avvertito dai lavoratori quando siamo in presenza dei seguenti valori fissati elaborati dall ISPESL Istituto superiore per la prevenzione e la sicurezza del lavoro Periodo Temperatura dell aria Umidit relativa Estate 23 26 50 60 Inverno 18 22 35 45 I rischi per la salute possono essere riassunti in secchezza delle mucose con insorgenza di processi infiammatori dolori muscolari 7 fenomeni irritativi per presenza d inquinanti dermatiti eruzioni cutanee ecc Per il mantenimento di una qualit dell aria e di un microclima soddisfacente necessario agire con vari tipi d azioni In primo luogo occorre procedere laddove siano presenti elementi inquinanti alla rimozione degli stessi o ridurne entro limiti accettabili la presenza ad esempio dotando i locali d arredi e attrezzature che provocano basso inquinamento rimuovendo tappeti ecc Occorre poi garantire una buona aerazione dei luoghi provvedere ad opportune misure di manutenzione ad es filtri aria condizionata ed igiene dei locali pulizia frequente ed efficace Inoltre necessario che anche i lavoratori adottino comportamenti personali responsabili come ad esempio mantener
4. gt Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 69 Le lesioni muscolo scheletriche possono anche derivare da movimenti ripetitivi posizioni scomode o pi spesso da sforzi associati alla movimentazione manuale dei carichi Effettuare se necessario una valutazione dettagliata delle condizioni di movimentazione dei carichi Effettuare la corretta formazione dei lavoratori addetti Postura lavoratori addetti alla preparazione ed alla cottura sono particolarmente esposti a disturbi muscolo scheletrici soprattutto a causa della prolungata posizione in piedi ed ai movimenti ripetitivi o prolungati per le diverse operazioni di cucina La posizione prolungata in piedi soprattutto su superfici dure pu provocare difetti di circolazione agli arti inferiori con conseguenti affaticamenti muscolari e dolori Inoltre i ripetuti movimenti del capo verso l alto o verso il basso determinano molto spesso dolori al collo e rigidit muscolare Infine il costante prolungamento delle braccia pu determinare l irritamento dei tendini delle spalle Evitare posture statiche prolungate e cambiare continuamente posizione Utilizzare se possibile una barra per appoggiare i piedi alternativamente o una piccola pedana 144 4 Utilizzare un tappetino morbido anti affaticante al di sotto dei piedi in quanto ci migliora la circolazione sanguigna Utilizzare scarpe di sicurezza con su
5. canas 27 ERGONOMIA iui 27 AGENTI FISICI rit 28 AGENTI BIOLOGICI cn 30 AGENTICHIMICI scarna 30 ALTRI LAVORI MEA sciare 31 STRESS LAVORO CORRELATO sarria lao on 32 DIFFERENZE DI GENERE ETA E PROVENIENZA DA 2 2 ainia 33 MONITORAGGIO INTERNO DELLA SICUREZZA SUL 33 RESPONSABILIZZAZIONE DEI LAVORATORI cicci 33 MONITORAGGIO sine a 33 PROGRAMMA PER IL MIGLIORAMENTO NEL TEMPO DEI LIVELLI DI SICUREZZA 34 MANSIONI PROCEDURE ArSICUREZZA i eric rea 35 PERSONALE ATA Assistenti Amministrativi 0 5 6 38 Deserzione d illa MANSIONE 38 Aaa AAA 38 ATTREZZATURA UTILIZZATA Elenco attivit principali 02 Lerro Richi evidenziatiadalle analisi scalinata REQUISITI GENERALI IMPIANTI POSTI di LAVORO AMBIENTI IMPIANTO ELETTRICO cccccocccnnnnncccnnnnnnicnnnnanicnnoninicinonos REQUISITI GENERALI AMBIENTE di LAVORO A ILUUMINAZIONE a MACCHINE D UFFICIO dina dad cadena ar n ciicn URTI COLPI IMPATTI E COMPRESSION REA Iii ae RA IA PREVENZIONE INCENDI c iii Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valu
6. la protezione delle vie respiratorie RICONOSCIMENTO DELLE SOSTANZE PERICOLOSE NEI PRODOTTI CHIMICI Le norme relative alla classificazione e disciplina dell imballaggio e dell etichettatura delle sostanze e dei preparati pericolosi impongono di riportare sulla confezione di tali sostanze determinati simboli e Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 24 ottenere informazioni estremamente utili Analoghe informazioni sono riportate in forma pi esplicita nella scheda tossicologica relativa al prodotto pericoloso che fornita o puo essere richiesta al fabbricante Prodotti non soggetti all obbligo di etichettatura non sono considerati pericolosi Specie le informazioni deducibili dall etichettatura non sono di immediata comprensione in quanto vengono date tramite simboli e sigle che si riferiscono ad una ben precisa e codificata chiave di lettura Al di l del nome della sostanza o del prodotto che essendo un nome chimico dice ben poco all utilizzatore elementi preziosi sono forniti dal simbolo dal richiamo a rischi specifici dai consigli di prudenza 1 SIMBOLI Sono stampati in nero su fondo giallo arancione e sono i seguenti Significato Pericoli e Precauzioni esplosivo E una bomba che esplode Pericolo Questo simbolo indica prodotti che possono esplodere in determinat
7. Si far in modo che gli standard ed i valori dell organizzazione siano noti ed osservati da tutti i lavoratori dipendenti Si provveder al miglioramento della responsabilit e della competenza del management per quanto riguarda la gestione dei conflitti e la comunicazione Si stabilir un contatto indipendente i lavoratori Verranno coinvolti i dipendenti ed i loro rappresentanti nella valutazione del rischio e nella prevenzione dello stress lavoro correlato DIFFERENZE DI GENERE ETA E PROVENIENZA DA ALTRI PAESI Studi statistici effettuati anche in altri paesi tra cui l Institute for Work amp Health di Toronto hanno evidenziato una correlazione tra genere et e rischi Nella fase di valutazione si tenuto conto di tali fattori considerando sempre le condizioni pi sfavorevoli in funzione dei lavoratori effettivamente addetti alle rispettive attivit lavorative oggetto delle analisi In caso di presenza o di assunzione di lavoratori provenienti da altri paesi si provveder ad una pi attenta verifica dei loro livelli formativi anche in funzione delle difficolt determinate dalla diversit del linguaggio MONITORAGGIO INTERNO DELLA SICUREZZA SUL LAVORO RESPONSABILIZZAZIONE DEI LAVORATORI Ogni dipendente responsabile sul proprio luogo di lavoro della sorveglianza dello stato di sicurezza reale raggiunto dalle attrezzature dagli impianti dalle macchine dall ambiente dalle materie in relazione
8. Azienda Istituto Professionale peri Servizi Alberghieri e di Ristorazione LE STREGHE A EZIO Ubicazione Azienda comune di BeNevento Provincia BN Via Santa Colomba 50 e 52 A Datore di Lavoro FORMICOLA Carmela Resp Servizio Prevenzione e Protezione IANNOTTI Emilio Medico Competente Rappresentante Lavoratori Sicurezza ROSSETTI Luigi per MANSIONI AZIENDALI 10 10 2013 CONSIDERAZIONI GENERALI Il presente documento redatto ai sensi del D Lgs 9 aprile 2008 n 81 ha lo scopo di effettuare la valutazione globale e documentata di tutti i rischi per la salute e sicurezza dei lavoratori presenti nell ambito dell organizzazione scolastica in cui essi prestano la propria attivit finalizzata ad individuare le adeguate misure di prevenzione e di protezione e ad elaborare il programma delle misure atte a garantire il miglioramento nel tempo dei livelli di salute e sicurezza CONTENUTI Ai sensi dell art 28 del D Lgs n 81 08 il presente documento redatto a conclusione della valutazione contiene una relazione sulla valutazione di tutti i rischi per la sicurezza e la salute durante l attivit lavorativa nella quale sono stati specificati i criteri adottati per la valutazione stessa 7 l indicazione delle misure di prevenzione e di protezione attuate e dei dispositivi di protezione individuali adottati a seguito della valutazione di cui all articolo 17 comma 1 lettera a il progra
9. Docente 5 10 ren 68 Deserizlione MANSION E caia 68 EE ADAC A A AAA 68 Risem evidenzatrdalle analisi erro 68 Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI gli 68 Dispositivi di Protezione Individuale Obbligatori 70 DIDATTICA TEON CA ro RIIA TTT 72 Deserizione della MANSIONE torio 72 Elenco attivita PERCIO ies 72 RischirevidenziatidalleamaliSi sione iaia 72 Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI gli 72 Istituto Professionale i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 75
10. Le attivit si dovranno svolgere con la presenza attenta e costante del docente che impedisce l uso improprio degli strumenti Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Tagli abrasioni e schiacciamenti In relazione alla tipologia di attrezzature utilizzate nello svolgimento delle attivita possibile che gli studenti e i lavoratori possano subire piccoli tagli abrasioni e schiacciamenti ovviamente l entit di tali infortuni sar di tipo lieve Verificare che le attrezzature di lavoro installate siano disposte ed usate in maniera tale da ridurre i rischi per i loro utilizzatori e per le altre persone Allegato VI punto 1 1 D Lgs 81 2008 a Utilizzare sempre idonee calzature 58 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE a Gli studenti devono essere adeguatamente informati sull uso delle attrezzature e naturalmente sui rischi derivanti nel caso di un loro improprio utilizzo Le attivit si dovranno svolgere con la presenza attenta e costante del docente che impedisce l uso improprio degli strumenti Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 59 CUOCO AIUTO CUOCO TECNICO Pratico C500 esercitazioni In CUCINA Valutazione relativa al Lavoratore BALESTRI MAURO Descrizione della MANSIONE Trattasi dello svolgimento d
11. gli scaffali devono essere ben fissati e vanno rese note le portate dei singoli ripiani Putilizzo degli scaffali deve risultare agevole e sicuro anche riguardo l impiego di eventuali accessori scale sgabelli ecc Passaggi corridoi di passaggio tra gli arredi devono essere liberi da ostacoli ed avere una larghezza minima di 80 cm Rischi specifici determinati dagli ARREDI Urti contro le ante di armadi e cassetti delle scrivanie e degli schedari lasciati aperti Schiacciamenti a causa di chiusure improprie di cassetti porte ante di armadi ecc Caduta del materiale disposto in modo disordinato e non razionale sui ripiani di armadi e mensole o caduta delle mensole stesse per troppo peso Cadute per utilizzo improprio di sedie tavoli armadi ecc Ribaltamento di scaffalature non opportunamente fissate al muro o di schedari non provvisti di dispositivi che impediscano la contemporanea apertura di pi cassetti Cadute per urti contro attrezzature posizionate nelle aree di passaggio o per scivolamento sul pavimento bagnato o scivoloso Misure prevenzione specifiche Richiudere le ante di armadi soprattutto quelle trasparenti Utilizzare sempre le maniglie di cassetti ante ecc al fine di evitare schiacciamenti Disporre il materiale sui ripiani degli armadi in modo ordinato e razionale osservando una corretta distribuzione dei carichi Utilizzare scalette portatili a norma ed utilizzare un attenzione particolare al posizion
12. 0138 LUONGO MAURIZIO Personale ausiliario bidello 0139 MASCOLINI FILOMENA Personale ausiliario bidello 0140 PISANO MARIA CARMELA Personale ausiliario bidello 0141 RUGGIERO SALVATORE Personale ausiliario bidello 0142 SACCOMANNO GIOVANNA Personale ausiliario bidello 0143 SANTAMARIA GIUSEPPINA Personale ausiliario bidello 0144 SANTAMARIA LUCIA Personale ausiliario bidello 0145 VERZARO ANGELO Personale ausiliario bidello 0146 AGRELLO ANGIOLA Assistente Amministrativo 0147 COLANGELO ROSALBA Assistente Amministrativo 0148 D AURIA LUCIA Assistente Amministrativo 0149 FERRARA RAFFAELLA Assistente Amministrativo 0150 MOTTOLA ANTONIO Assistente Amministrativo 0151 QUARANTIELLO FAUSTINO Assistente Amministrativo 0152 VERDICCHIO CARMELA Assistente Amministrativo 0153 BIAZZO ANGELO Assistente TECNICO 0154 CASIELLO GIOVANNI Assistente TECNICO 0155 CIOFFI GIULIO Assistente TECNICO 0156 COVIELLO VINCENZA Assistente TECNICO 0157 LOVINO ELENA Assistente TECNICO 0158 MATARAZZO CARMINA Assistente TECNICO 0159 MIRRA NICOLA Assistente TECNICO 0160 CANGIANO ROBERTA Assistente Amministrativo Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 37 TA AN MANSIONI PERSONALE ATA Assistenti Amministrativi D S G A Valutazione relativa al Lavoratore Descrizione della MANSIONE Attivit di segreteri
13. PD ga EN MANSIONI Descrizione del Rischio Probabilit Magnitudo Rischio Movimentazione manuale carichi rifiuti secchi d acqua Probabile Modesta MEDIO Posture scorrette con conseguenti disturbi muscolo scheletrici Probabile Modesta BASSO Elettrocuzione Possibile Grave BASSO Utilizzo improprio di arredi Possibile Modesta BASSO Scivolamenti inciampamenti cadute a livello Possibile Modesta BASSO PRINCIPALI MISURE di PREVENZIONE ed ISTRUZIONI Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Oltre alle misure generali di prevenzione e protezione nei confronti dei singoli Rischi individuati e riportati nella sezione specifica della relazione introduttiva i lavoratori addetti collaboratori scolastici dovranno attenersi alle seguenti istruzioni ed osservare le sottoriportate misure di prevenzione e protezione Movimentazione manuale dei carichi Il sollevamento e la movimentazione scorretta di oggetti pesanti o ingombranti una delle principali fonti di distorsioni strappi ferite al collo e alla schiena tagli lividi fratture ecc Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE 50 Le lesioni muscolo scheletriche possono anche derivare da movimenti ripetitivi posizioni scomode o pi spesso da sforzi associati alla movimentazione manuale dei carichi 7 Effettuare se necessario una valutazione dettagliata delle
14. lettera r del D Lgs 81 08 e quelli relativi alle malattie professionali e eventuali provvedimenti adottati dagli organi di vigilanza ELENCO COMPLETO DELLE FIGURE RESPONSABILI Qui di seguito viene riportato l elenco completo di tutte le persone interne o esterne con compiti di prevenzione e protezione dai rischi professionali per i lavoratori con la indicazione dei rispettivi ruoli Funzione Generalit Indirizzo Citt Datore di Lavoro 1 FORMICOLA Carmela I P S A R Le Streghe BeNevento Responsabile servizio Prevenalone e ori Emio I P S A R Le Streghe BeNevento Protezione Medico Competente I P S A R Le Streghe BeNevento Cappres neante Ael Lavoratori peria Rosseti Luigi P S A R Le Streghe BeNevento Addetto Antincendi 1 RUGGIERO Salvatore SEDE Principale CENTRALE BeNevento Addetto Antincendi 2 QUARANTIELLO Faustino SEDE Principale CENTRALE BeNevento SEDE Addetto Antincendi 3 VERZARO Angelo Secondaria SUCCURSALE BeNevento E z SEDE Addetto Antincendi 4 LEPORE Giuseppe Secondaria SUCCURSALE BeNevento Primo Soccorso Gruppi GUERRA Mar a SEDE Principale CENTRALE BeNevento ia Primo Soccorso Gruppi B e MASCOLINO Filomena SEDE Principale CENTRALE BeNevento Primo soccorso Gruppi REULO Angiola SEDE Principale CENTRALE BeNevento Addetto Primo Soccorso Gruppi B e C SEDE 4 SANTAMARIA Giuseppina S
15. BESTIAME DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO LAVORI CHE ESPONGONO ALLA SILICOSI E ALL ASBESTOSI O ALLE ALTRE MALATTIE PROFESSIONALI di cui agli allegati 4 e 5 al decreto del Presidente della Repubblica 30 giugno 1965 n 1124 e successive modificazioni DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO LAVORI PREVISTI DAL D LGS 345 99 LAVORI PREVISTI DAL D LGS 262 2000 LAVORI INDICATI NELLA TABELLA ALLEGATA AL DPR 303 1956 PER QUALI L OBBLIGO DELLE VISITE MEDICHE PREVENTIVE E PERIODICHE DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 31 STRESS LAVORO CORRELATO Accordo europeo dell 8 ottobre 2004 Lo stress uno stato che si accompagna a malessere e disfunzioni fisiche psicologiche o sociali ed che consegue dal fatto che le persone non si sentono in grado di superare i gap rispetto alle richieste o alle attese nei loro confronti L individuo capace di reagire alle pressioni a cui sottoposto nel breve termine queste possono essere considerate positive per lo sviluppo dell individuo stesso ma di fronte ad una esposizione prolungata a forti pressioni egli avverte grosse difficolt di reazione Inoltre persone diverse possono reagire in modo diverso a situazioni simili e una stessa persona p
16. alla formazione ricevuta ed alle disposizioni aziendali vigenti Il coinvolgimento da parte di tutti i dipendenti ottenuto con una specifica campagna informativa ha consentito di ottenere direttamente le Segnalazioni di Incidente o le anomalie che danno luogo alle pi elementari valutazioni di efficienza delle procedure di sicurezza adottate Con il raggiungimento di un sufficiente grado di consapevolezza e di competenza i lavoratori sono progressivamente in grado di contribuire efficacemente al miglioramento della sicurezza aziendale MONITORAGGIO Per il monitoraggio dei provvedimenti tecnici organizzativi e procedurali di prevenzione e protezione cos come definiti nelle singole attivit lavorative oggetto della valutazione dei rischi e riportate nel seguito sono state individuate le seguenti linee principali Frequenza massima delle verifiche trimestrale valore iniziale suscettibile di variazione in funzione risultati accertati Addetti al monitoraggio e compiti vedi Servizio di Prevenzione e Protezione con distinta dei compiti Metodologia da seguire Gli addetti al controllo dovranno effettuare periodicamente o a seguito di segnalazione pervenuta o accertata di non conformit l individuazione puntuale di tutti i provvedimenti tecnici organizzativi e procedurali Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 33
17. caldi Ci consente al corpo di adattarsi meglio alle alte temperature Indossare abbigliamento fresco confortevole traspirante come il cotone Avvertire i colleghi di lavoro se non ci si sente bene Riconoscere ed essere in grado di trattare i primi sintomi dello stress da calore o colpi di calore Effettuare periodiche pause dall ambiente caldo per consentire al corpo di raffreddarsi Non bere bevande alcoliche o bevande che contengono caffeina mentre si lavora in ambienti caldi in quanto tali bevande fanno perdere acqua al corpo ed aumentare il rischio di malattie da calore Osservare tutte le procedure di sicurezza e indossare gli equipaggiamenti protettivi come guanti grembiuli di protezione previsti per l utilizzo durante il lavoro in ambienti caldi A 14444 44 44 Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Emergenza in caso di esposizione eccessiva al calore Sintomi vertigini offuscamento della vista nausea eventuale svenimento 5 Abbassare al pi presto la temperatura corporea del lavoratore per attenuare il progredire dei sintomi 7 Rimuovere immediatamente il lavoratore dalle fonti di calore e somministrare acqua fresca da bere Adagiare la persona sulla schiena con le gambe sollevate Se la persona non si sente meglio nel giro di pochi minuti attivare il servizio di emergenza e pronto soccorso Emergenza in caso di colpo di calore 63 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazio
18. condizioni di movimentazione dei carichi Effettuare la corretta formazione dei lavoratori addetti Posture scorrette 7 Non mantenere a lungo posizioni scomode o viziate In caso di impossibilit in tal senso interrompere spesso il lavoro per rilassare la muscolatura Attuare misure tecnico organizzative in modo da evitare il pi possibile la ripetitivit e la monotonia delle operazioni pause turni ecc Elettrocuzione Il rischio in questione legato alla possibilit di elettrocuzione durante l eventuale utilizzo di attrezzature elettriche computer centralino ecc durante operazioni di pulizia per contatto con cavi elettrici con rivestimento isolante non integro o per sovraccarico delle prese Verificare che tutte le attrezzature di lavoro sia installate in modo da proteggere i lavoratori esposti contro rischi di un contatto diretto o indiretto con la corrente elettrica Allegato VI punto 6 1 D Lgs 81 2008 Controllare che le prese siano in numero adeguato e dislocate nel luogo di lavoro in funzione delle apparecchiature elettriche presenti al fine di evitare la necessit di prese volanti e la possibilit di un sovraccarico delle stesse Controllare visivamente i cavi elettrici volanti prima dell uso e posizionarli in maniera tale da evitare un loro possibile tranciamento Utilizzo improprio di arredi Il rischio in questione legato alla possibilit di esioni traumatiche da urti e cad
19. conseguente minor peso alla nascita Evidenze sperimentali suggeriscono che una esposizione prolungata del nascituro a rumori forti durante la gravidanza pu avere un effetto sulle sue capacit uditive dopo la nascita dei DD Lgss 345 99 e 262 00 D Lgs 151 01 allegato A lett C malattie professionali DIVIETO IN GRAVIDANZA per esposizioni gt 80 dBA DIVIETO FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO per esposizioni gt 85 dBA Un esposizione di lungo periodo a vibrazioni che interessano il corpo intero pu accrescere D Lgs 151 01 all egato A lett I lavori con macchine scuotenti o con utensili che trasmettono intense vibrazioni DIVIETO IN GRAVIDANZA durante la gestazione e fino al termine del periodo di SCUOTIMENTI ALE A interdizione dal lavoro VIBRAZIONI il rischio di parto prematuro di neonati sotto peso e o complicanze in gravidanza e parti prematuri D Lgs 151 Allegato A lett B Lavori che impiegano utensili vibranti ad aria compressa o ad asse flessibile soggetti all obbligo di sorveglianza sanitaria DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO D Lgs 151 01 Allegato A lett A celle frigorifere D Lgs 151 01 allegato C Durante la gravidanza le donne sopportano lett A 1 f i meno il calore ed pi facile che svengano o esposizione a sollecitazioni risentano dello stress da calore L esposizione SE rilevanti evidenziata a calore pu avere esiti nocivi sulla alla e grav
20. dei cibi sono esposti a rischio di tagli alle mani durante l utilizzo di coltelli ed attrezzi taglienti Fondamentale al fine di evitare amputazioni risultano le protezioni delle macchine utilizzate I lavoratori possono essere catturati nelle lame rotanti del mixer con conseguenti possibili amputazioni Tagli ferite ed amputazione possono verificarsi anche quando si utilizzano o puliscono le affettatrici Prestare la massima attenzione durante l utilizzo di apparecchiature a motore Spegnere e scollegare le macchine prima della pulizia o la rimozione di un blocco Utilizzare sempre le protezioni previste per ogni macchina Assicurarsi di avere ricevuto una formazione adeguata prima di utilizzare qualsiasi apparecchiatura Verificare che le macchine siano saldamente fissate al piano di lavoro o tavolo Non mettere le mani nella macchina per manipolare il cibo Utilizzare gli spingitori o idonei attrezzi per spostare gli alimenti nella macchina Indossare indumenti di lavoro aderenti evitando di indossare suppellettili o gioielli che potrebbero essere catturati dalle macchine e causare gravi ferite al lavoratore A AAA Maneggiare ed utilizzare i coltelli e altri utensili taglienti in modo sicuro Tagliare in direzione di distanza dal corpo Tenere le dita fuori dalla linea di taglio Utilizzare i DPI forniti dal datore di lavoro quali guanti in maglia d acciaio o in Kevlar Utilizzare i coltelli solo per la loro destinazione e sceglier
21. forni a microonde con sportelli danneggiati o non bloccabili correttamente forni danneggiati possono emettere radiazioni nocive Non inserire nel microonde metalli fogli o uova intere Tenere l interno del forno microonde sempre pulito Se si notano scintille all interno del forno a microonde spegnere immediatamente il forno scollegarlo avvisare il datore di lavoro e non utilizzarlo fino a completa riparazione FRicordarsi che il forno a microonde pu interferire con il funzionamento del pacemaker Essere consapevole del fatto che gli alimenti cotti nel forno a microonde possono rimanere caldi a lungo anche dopo lo spegnimento del forno Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Pentole a vapore pentole a pressione aprire la pentola mentre accesa ma spegnere la pentola e quindi attendere un paio di minuti prima di rimuovere l apertura Pulire o sgombrare l area attorno alla pentola a vapore prima di aprirla Utilizzare guanti da forno per rimuovere i vassoi dal vapore 66 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Sistemare i vassoi caldi su un carrello il trasporto Se le piastre vengono trasportate a mano potrebbe cadere qualche goccia sul pavimento e creare un pericolo di scivolamento Aprire sempre la pentola a pressione lontano dal volto mantenendo il coperchio tra la persona e la pentola a pressione DISPOSITIVI
22. il miglioramento delle condizioni di lavoro elaborate e raccolte dalle regioni dall Istituto superiore per la prevenzione e la sicurezza del lavoro ISPESL dall Istituto nazionale per l assicurazione contro gli infortuni sul lavoro INAIL e dagli organismi paritetici di cui all articolo 51 validate dalla Commissione consultiva permanente di cui all articolo 6 previa istruttoria tecnica dell ISPESL che provvede a assicurarne la pi ampia diffusione Linee Guida atti di indirizzo e coordinamento per l applicazione della normativa in materia di salute e sicurezza predisposti dai ministeri dalle regioni dall ISPESL e dall INAIL e approvati in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato le regioni e le province autonome di Trento e di Bolzano Formazione processo educativo attraverso il quale trasferire ai lavoratori ed agli altri soggetti del sistema di prevenzione e protezione aziendale conoscenze e procedure utili alla acquisizione di competenze per lo svolgimento in sicurezza dei rispettivi compiti in azienda e alla identificazione alla riduzione e alla gestione dei rischi Informazione complesso delle attivit dirette a fornire conoscenze utili alla identificazione alla riduzione e alla gestione dei rischi in ambiente di lavoro Addestramento complesso delle attivit dirette a fare apprendere ai lavoratori l uso corretto di attrezzature macchine impianti sostanze dispositivi anche di protezione ind
23. la gravidanza Essi possono giungere al bambino per via placentare oppure durante e dopo il parto in caso di allattamento o a seguito dello stretto contatto fisico tra madre e bambino Agenti che possono infettare il bambino in uno di questi modi sono ad esempio i virus dell epatite rosolia HIV il bacillo della tubercolosi quello della sifilide la salmonella del tifo e il toxoplasma D Lgs 151 01 allegato A lett B rischi per i quali vige l obbligo delle visite mediche preventive e periodiche D Lgs 151 01 allegato B lett A punto 1 lett b per virus rosolia e toxoplasma in assenza di comprovata immunizzazione D Lgs 151 01 allegato C lett A 2 rischio di esposizione ad agenti biologici evidenziato dalla valutazione dei rischi In particolare possono essere esposte determinate categorie di lavoratori DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO Faso A SETTE MESI DOPO IL PARTO AGENTI CHIMICI PERICOLO CONSEGUENZE DIVIETI SOSTANZE O PREPARATI CLASSIFICATI COME PERICOLOSI TOSSICI NOCIVI CORROSIVI IRRITANTI L effettivo rischio per la salute costituito dalle singole sostanze pu essere determinato esclusivamente a seguito di una valutazione del rischio Una esposizione occupazionale prevede spesso la presenza di una combinazione di pi sostanze e in questi casi non sempre possibile conoscere le conseguenze delle interazioni fra le diverse sostanze ed i possibili effetti sinergici che le associ
24. lavoro di alta responsabilit che espone a rischi professionali di varia natura affaticamento psicofisico rumore scuotimenti effetti tossici e irritativi da inquinanti atmosferici La legislazione italiana definisce i requisiti psicofisici minimi per il conseguimento della patente di guida presupposto indispensabile per l assunzione Il medico competente deve quindi provvedere alla sorveglianza sanitaria degli autisti e collaborare alla loro formazione e informazione FORMAZIONE e INFORMAZIONE Parallelamente alla sorveglianza sanitaria il medico competente dovr svolgere attivit formativa informativa con particolare riguardo ai seguenti argomenti requisiti ergonomici e di sicurezza dei veicoli alimentazione alcool assunzione di farmaci fumo correzione della postura ed esercizi muscolari compensatori cura dell attenzione pause compensatorie e ritmo sonno veglia DISPOSITIVI di PROTEZIONE INDIVIDUALE Si dovranno utilizzare sempre le cinture di sicurezza in dotazione e tenere a bordo un indumento ad alta visibilit come previsto dal codice della strada Gil t Cinture di sicurezza Del tipo fluorescente In dotazione UNI EN 471 al mezzo utilizzato Tenere a bordo ed Utilizzare sempre indossare all occorrenza p Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 53 Personale ATA Assist
25. proprie competenze e possibilit e fatto salvo l obbligo di cui alla successiva lettera f per eliminare o ridurre le situazioni di pericolo grave e incombente dandone notizia al rappresentante dei lavoratori per la sicurezza non rimuovere o modificare senza autorizzazione i dispositivi di sicurezza o di segnalazione o di controllo non compiere di propria iniziativa operazioni o manovre che non sono di loro competenza ovvero che possono compromettere la sicurezza propria o di altri lavoratori partecipare ai programmi di formazione e di addestramento organizzati dal datore di lavoro sottoporsi ai controlli sanitari previsti dal presente decreto legislativo o comunque disposti dal medico competente Nel caso di svolgimento di attivit in regime di appalto o subappalto devono esporre apposita tessera di riconoscimento corredata di fotografia contenente le generalit del lavoratore e l indicazione del datore di lavoro Tale obbligo grava anche in capo ai lavoratori autonomi che esercitano direttamente la propria attivit nel medesimo luogo di lavoro i quali sono tenuti a provvedervi per proprio conto OBBLIGHI DEL MEDICO COMPETENTE Il medico competente come prescritto dall art 25 del D Lgs 81 08 dovr collaborare con il datore di lavoro e con il servizio di prevenzione e protezione alla valutazione dei rischi arresto fino a tre mesi o ammenda da 400 a 1 600 euro anche ai fini della programmazione ove necessario del
26. segnalazione delle eventuali situazioni di non conformit e con la individuazione dei soggetti cui competono gli interventi di rettifica delle non conformit Tutti i dati ed i documenti di riscontro dovranno essere archiviati ed occorrer redigere al termine dell attivit uno specifico verbale scritto firmato e datato che riporta le conclusioni e le eventuali proposte In funzione dei risultati del monitoraggio verranno presi i provvedimenti opportuni compresa la eventuale revisione delle procedure di sicurezza oggetto del monitoraggio PROGRAMMA PER IL MIGLIORAMENTO NEL TEMPO DEI LIVELLI DI SICUREZZA Per il miglioramento nel tempo dei livelli di sicurezza prevista l implementazione in azienda di un SISTEMA di GESTIONE della SALUTE E SICUREZZA dei LAVORATORI basato sui seguenti elementi principali Sistemazione dei luoghi degli ambienti e delle attrezzature di lavoro esistenti e programma di controllo e manutenzione degli stessi Valutazione preventiva dei RISCHI ogni qualvolta verranno introdotti nuove attrezzature o nuove sostanze o comunque modificati i regimi di esposizione F Controlli periodici degli impianti delle attrezzature delle sostanze e dei dispositivi di protezione individuali a garanzia che tutti i processi vengano svolti in conformit alle specifiche di sicurezza 7 Definizione di istruzioni scritte per l utilizzo corretto delle attrezzature di lavoro Periodica informazione formazione e addestrament
27. sull incendio 7 interrompere la comunicazione finch non lo decide l operatore Attendere i soccorsi esterni al di fuori dell azienda In caso d infortunio o malore Chiamare il SOCCORSO PUBBLICO componendo il numero telefonico 118 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Rispondere con calma alle domande dell operatore che richieder cognome nome indirizzo telefonico ed eventuale percorso per arrivarci tipo di incidente descrizione sintetica della situazione numero dei feriti ecc Conclusa la telefonata lasciare libero il telefono potrebbe essere necessario richiamarvi REGOLE COMPORTAMENTALI Seguire i consigli dell operatore della Centrale Operativa 118 Osservare bene quanto sta accadendo per poterlo riferire Prestare attenzione ad eventuali fonti di pericolo rischio di incendio ecc Incoraggiare e rassicurare il paziente Inviare se del caso una persona ad attendere l ambulanza in un luogo facilmente individuabile Assicurarsi che il percorso per l accesso della lettiga sia libero da ostacoli Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 19 USO DELLE ATTREZZATURE DI LAVORO Come indicato all art 69 del D Lgs 81 08 si intende per attrezzatura
28. urti contro le ante degli armadi e i cassetti delle scrivanie caduta di materiale disposto in modo disordinato e non razionale sui ripiani degli armadi o sulle mensole caduta delle mensole per eccessivo carico utilizzo improprio di sedie per accedere alle mensole pi in alto Controllare che la documentazione il materiale cartaceo ed i raccoglitori siano riposti sui ripiani degli armadi e sulle scaffalature in modo ordinato e razionale osservando una corretta distribuzione dei carichi a Utilizzare scaletti portatili a norma per raggiungere i libri o la documentazione riposta sui ripiani alti della libreria e degli scaffali Postura I docenti e gli allievi possono assumere posture non ergonomiche durante lo svolgimento delle lezioni che possono portare a malattie a carico della colonna vertebrale Controllare che i banchi risultino di taglia adeguata all et e all altezza dello studente al fine di favorire il mantenimento della schiena in posizione eretta una corretta distribuzione del peso del corpo su entrambe le anche e il posizionamento corretto delle ginocchia che devono essere alla stessa altezza delle anche posture statiche prolungate e cambiare continuamente posizione Utilizzare se possibile una barra per appoggiare i piedi alternativamente o una piccola pedana Verificare che i banchi siano idonei ovvero che gli studenti possano appoggiare le braccia mantenendo le spalle rilassate sia che si trovino dinanzi ad un mo
29. 000 di concerto tra il Ministero del lavoro e delle politiche sociali e il Ministero dell istruzione dell universit e della ricerca previa intesa con la Conferenza unificata Stato Regioni e sentite le parti sociali in cui vengono registrate le competenze acquisite durante la formazione in apprendistato la formazione in contratto di inserimento la formazione specialistica e la formazione continua svolta durante l arco della vita lavorativa ed effettuata da soggetti accreditati dalle regioni nonche le competenze acquisite in modo non formale e informale secondo gli indirizzi della Unione europea in materia di apprendimento permanente purch riconosciute e certificate Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE OBBLIGHI DEL DATORE DI LAVORO E DEL DIRIGENTE Il datore di lavoro oltre alla valutazione di tutti i rischi con la conseguente adozione dei documenti previsti dall articolo 28 del D Lgs 81 08 e alla designazione del responsabile del servizio di prevenzione e protezione dai rischi ha provveduto a il medico competente per l effettuazione della sorveglianza sanitaria designare preventivamente i lavoratori incaricati dell attuazione delle misure di prevenzione incendi e lotta antincendio di evacuazione dei luoghi di lavoro in caso di pericolo grave e immediato di salvataggio di primo soccorso e comunque di gestione dell emergenza affidare i co
30. ANSIONI AZIENDALI 29 l esposizione alle radiazioni ionizzanti DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO Al momento attuale non esistono dati certi sugli effetti provocati sulla gravidanza o sulla lattazione dalle radiazioni non ionizzanti Non si pu escludere che esposizioni a campi elettromagnetici intensi come ad esempio quelli associati a fisioterapie marconiterapia D Lgs 151 01 allegato A lett C malattie professionali di cui all 4 al decreto 1124 65 e successive modifiche D Lgs 151 01 allegato C lett A 1 e RADIAZIONI NON radarterapia alla saldatura rischio da radiazioni IONIZZANTI radiofrequenza delle materie plastiche ionizzanti evidenziato dalla possano determinare un rischio accresciuto valutazione dei rischi per il nascituro Sulla base degli studi epidemiologici effettuati il lavoro al DIVIETO IN GRAVIDANZA videoterminale non espone a RNI in grado di esposizioni superiori a quelle interferire con la normale evoluzione della gravidanza ammesse per la popolazione generale AGENTI BIOLOGICI PERICOLO CONSEGUENZE DIVIETI AGENTI BIOLOGICI DEI GRUPPI DI RISCHIO da2a4 Le malattie infettive contratte in gravidanza possono avere notevoli ripercussioni sull andamento della stessa Molti agenti biologici appartenenti ai gruppi di rischio 2 3 4 possono interessare il nascituro in caso di infezione della madre durante
31. REGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 51 DI TO I MANSIONI AUTISTA per CONSEGNE Valutazione relativa al Lavoratore DESCRIZIONE DELLA MANSIONE Trattasi dell attivit di autista privato per consegne consistente principalmente nel trasporto di merci con possibilit di accompagnamento anche di persone in percorsi generalmente urbani viaggi effettuati sono in genere di breve durata e limitati al territorio provinciale Gli autisti sono responsabili della gestione della manutenzione ordinaria del mezzo seppure siano esenti da qualunque tipo di intervento sulla meccanica delle vetture da effettuare esclusivamente in autofficine d appoggio convenzionate Sono a loro cura le operazioni di Rifornimento carburante Controllo dei livelli Pulizia lavaggio dell autovettura RISCHI EVIDENZIATI DALL ANALISI Descrizione del Rischio Probabilit Magnitudo Rischio Incidenti con altri veicoli Possibile Grave MEDIO Investimento Possibile Gravissima MEDIO Calore fiamme esplosione Possibile Gravissima MEDIO Stress psicofisico Probabile Modesta MEDIO Postura Probabile Lieve BASSO Scivolamenti cadute a livello Possibile Modesta BASSO Allergeni Possibile Modesta BASSO Incendio Improbabile Grave BASSO Rumore Come da valutazione specifica Urti colpi impatti compressioni Probabile Lieve BASSO Olii minerali e derivati Improbabile Modesta BASSO
32. UDIO FABIANA Docente in servizio 0080 DELL OSTE CATERINA Docente in servizio 0081 DELLI CARRI MAURA Docente in servizio 0082 DI DIO NUNZIATINA Docente in servizio 0083 DI NARDO ANNA Docente in servizio 0084 DI PIETRO ANTONIETTA Docente in servizio 0085 DONATIELLO GIUSEPPINA Docente in servizio 0086 ERRICO PASQUALINA Docente in servizio 0087 ERRICO AMALIA Docente in servizio 0088 EVANGELISTA GIUSEPPA Docente in servizio 0089 FASULO GABRIELLA Docente in servizio 0090 FEBBRARO LUIGI Docente in servizio 0091 FERRARA MARIAGABRIELLA Docente in servizio 0092 FICOCIELLO ANNARITA Docente in servizio 0093 FUCCI NUNZIO Docente in servizio 0094 GENOVESE GIUSEPPINA Docente in servizio 0095 GIAMBATTISTA MARIA TERESA Docente in servizio 0096 IANNOTTI EMILIO Docente in servizio 0097 LATINO SILVIA Docente in servizio 0098 MAIO ROSANNA Docente in servizio 0099 MAROTTI ROSA Docente in servizio 0100 MARTONE SILVANA Docente in servizio 0101 MASCIA MARIA Docente in servizio 0102 MASITTO PAOLA Docente in servizio 0103 MELILLO GIUDITTA Docente in servizio Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 36 0104 MEOLI AMALIA Docente in servizio 0105 MICELI CRISTIANA Docente in serviz
33. Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 62 2 TE lavoratori addetti alla preparazione alla cottura sono esposti pericoli d incendio soprattutto causa della presenza di forni griglie bruciatori nonch alla esecuzione di lavori nelle vicinanze delle fiamme alla presenza di oli e grassi ad alta temperatura ed alla scarsa pulizia delle superfici e dei fornelli Un ulteriore causa di pericolo determinata da installazioni elettriche difettose o cavi elettrici e prese consumate o non in perfette condizioni 7 Assicurarsi che le porte tagliafuoco se presenti siano funzionanti e siano mantenute sempre sgombre n presenza di odori tipo gas non accendere assolutamente luci o fiamme accendini fornelli ecc Verificare la scadenza del Certificato Prevenzione Incendi CPI e o del Nulla Osta Provvisorio NOP Predisporre mezzi di estinzione portatili fissi ed effettuare le verifiche periodiche Non movimentare o spostare i contenitori di olio quando l olio caldo o sul fuoco Non gettare mai acqua sul fuoco grasso ci peggiorerebbe la situazione Assicurarsi di avere ben compreso le procedure di sicurezza antincendio sul posto di lavoro ivi comprese le modalit per chiedere aiuto e come seguire correttamente le procedure in caso di incendio o di altre situazioni di emergenza Tenere sempre pulite le superfici grigliate e libere da accumuli di grasso che possa accendersi e causare
34. a il complesso della struttura organizzata dal datore di lavoro pubblico o privato Unit produttiva stabilimento o struttura finalizzati alla produzione di beni o all erogazione di servizi dotati di autonomia finanziaria e tecnico funzionale Dirigente persona che in ragione delle competenze professionali e di poteri gerarchici e funzionali adeguati alla natura dell incarico conferitogli attua le direttive del datore di lavoro organizzando l attivit lavorativa e vigilando su di essa Preposto persona che in ragione delle competenze professionali e nei limiti di poteri gerarchici e funzionali adeguati alla natura dell incarico conferitogli sovrintende alla attivit lavorativa e garantisce l attuazione delle direttive ricevute controllandone la corretta esecuzione da parte dei lavoratori ed esercitando un funzionale potere di iniziativa Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione persona in possesso delle capacit e dei requisiti professionali di cui all articolo 32 designata dal datore di lavoro a cui risponde per coordinare il servizio di prevenzione e protezione dai rischi Servizio di prevenzione e protezione dei rischi insieme delle persone sistemi e mezzi esterni o interni all azienda finalizzati all attivit di prevenzione e protezione dai rischi professionali per i lavoratori Addetto al servizio di prevenzione e protezione persona in possesso delle capacit e dei requisiti professionali di cui
35. a tenuta archivi protocolli documenti gestione magazzini L Assistente Amministrativo in linea di massima dovr Garantire il servizio secondo gli orari scolastici assegnati ovvero Controllare e Verificare i contenuti di tutti i documenti elaborati previa apposizione propria sigla prima di sottoporli alla firma del Direttore dei Servizi Generali e Amministrativi e del Dirigente Scolastico Consegnare le certificazioni alle utenze possibilmente alla richiesta e comunque entro il termine previsti massimo di 3 giorni Attivarsi per la lettura delle circolari consegnate e i documenti di entrata per ogni settore Aggiornare i il software ognuno la propria parte di competenza La mansione comporta anche l utilizzo di personal computer in modo non sistematico o abituale e comunque per meno di venti ore settimanali dedotte le interruzioni di cui all art 175 del D Lgs 81 08 Pertanto l attivit svolta dall assistente amministrativo viene considerata non comprendente la sottomansione di Videoterminalista Elenco attivit principali Svolgimento delle attivit amministrative e di controllo in generale mediante verifiche consegne attivazioni aggiornamenti nei corrispondenti luoghi di lavori ambienti amministrativi segreteria archivi protocolli depositi laboratori rif Layout grafici ATTREZZATURA UTILIZZATA Elenco attivit principali La mansione comporta l utilizzo di attr
36. a dei servizi esterni VVFF Tutti i locali devono essere provvisti della necessaria attrezzatura antincendio per fronteggiare la prima emergenza Un adeguata segnaletica deve supportare i mezzi antincendio a disposizione ed indicare le vie di fuga personale impiegato deve essere formato sulle misure predisposte e sul comportamento da tenere in caso di incendio a cui deve seguire un esercitazione pratica di evacuazione ripetuta periodicamente a distanza non superiore ad 1 anno datore di lavoro organizzer inoltre i necessari rapporti con i servizi pubblici di emergenza Uscite d emergenza vietato chiudere a chiave le porte delle uscite di emergenza Le uscite di emergenza saranno individuate da apposita cartellonistica esodo dai luoghi di lavoro Anche al pubblico mediante appositi cartelloni posti in prossimit delle porte dovr A essere data la necessaria informazione sulle procedure in caso di esodo PRONTO SOCCORSO E necessario predisporre i presidi sanitari di primo intervento e designare una persona incaricata al primo soccorso inoltre nel locale destinato ad ospitare presidi sanitari opportuno esporre 1 numeri telefonici dei servizi esterni di soccorso LAVORATRICI in STATO di GRAVIDANZA Come contemplato dal comma 1 dell art 28 del D Lgs 81 08 la valutazione dei rischi ha riguardato anche quelli relativi alle lavoratrici in stato di gravidanza secondo quanto previsto dal D Lgs 26 ma
37. a ostacoli ed avere sempre un livello di illuminamento sufficiente eventuali dislivelli o riduzioni in altezza devono essere segnalati e non devono ridurre a meno di mt 2 il vano utile percorribile Fattori ambientali la temperatura e l umidit dei locali devono essere mantenuti entro i limiti del benessere Nel caso che l aerazione naturale non sia sufficiente bisogna adottare un adeguato impianto di aerazione forzata l impianto di climatizzazione deve essere orientato in maniera tale da non provocare correnti d aria fastidiose ai posti di lavoro Per il rumore fare riferimento al capitolo specifico Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 40 aN ERGONOMIA POSTO di LAVORO m Schermo regolabile PUNTO DI Cade ETA sd XK l Tastiera separ spe ee XA i SPAZIO SUFFICIENTE 1 min 28 EVENTUALE POGGIAPIEDI Figura 1 POSTAZIONE DI LAVORO Sedia da ufficio UNI 7498 L altezza dello schienale deve essere di cm 48 52 sopra il sedile H 17 la parte superiore concava la larghezza cm 32 52 Al Tutte le parti debbono essere realizzate in modo da evitare danni alle persone e deterioramento degli indumenti i bordi gli spigoli e gli angoli devono essere lisci ed arrotondati SARNO Tutte le
38. a strumentazioni o ai laboratori in questione i volontari del Corpo nazionale dei vigili del fuoco e della protezione civile il lavoratore di cui al decreto legislativo 1 dicembre 1997 n 468 e successive modificazioni Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Datore di lavoro il soggetto titolare del rapporto di lavoro con il lavoratore o comunque il soggetto che secondo il tipo e l assetto dell organizzazione nel cui ambito il lavoratore presta la propria attivit ha la responsabilit dell organizzazione stessa o dell unit produttiva in quanto esercita i poteri decisionali e di spesa Nelle pubbliche amministrazioni di cui all articolo 1 comma 2 del decreto legislativo 30 marzo 2001 n 165 per datore di lavoro si intende il dirigente al quale spettano i poteri di gestione ovvero il funzionario non avente qualifica dirigenziale nei soli casi in cui quest ultimo sia preposto ad un ufficio avente autonomia gestionale individuato dall organo di vertice delle singole amministrazioni tenendo conto dell ubicazione e dell ambito funzionale degli uffici nei quali viene svolta l attivit e dotato di autonomi poteri decisionali e di Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE DI TO spesa In caso di omessa individuazione o di individuazione non conforme ai criteri sopra indicati il datore di lavoro coincide con l organo di vertice medesimo Aziend
39. affali deve risultare agevole e sicuro anche riguardo l impiego di eventuali accessori scale sgabelli ecc Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI PREVENZIONE INCENDI 47 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Verificare sempre prima dell inizio del turno lavorativo la presenza di idonei estintori portatili Accertarsi che venga tenuto il registro di controllo di tutti gli apprestamenti antincendio e che siano presenti e funzionanti i sistemi di rivelazione e segnalazione d incendio E vietato fumare in qualsiasi ambiente lavorativo e deve essere esposta l opportuna segnaletica Se l Istituto scolastico soggettoa a controllo dei Vigili del Fuoco accertare l esistenza e la validit del CPI Dove possibile gli elementi di arredo facilmente infiammabili saranno sostituiti con altri costituiti da materiale ignifugo per i tendaggi e la moquette si richieder la certificazione comprovante le caratteristiche di autoestinguenza Verificare che siano stati nominati componenti del servizio di prevenzione incendi e gestione dell emergenza all interno dell azienda e provvedere ad una loro adeguata formazione ai compiti assegnatigli Accertare che sia stato redatto un piano di emergenza in caso di incendio che indichi le vie di fughe le uscite di emergenza punti di raccolta del personale i mezzi di estinzione e le procedure per la chiamat
40. al datore di lavoro e all ente erogatore dell indennit di maternit INPS corredata da certificazione del medico ostetrico ginecologo del SSN o con esso convenzionato la quale esprima una valutazione sulla base delle informazioni fornite dalla lavoratrice sull attivit svolta circa la compatibilit delle mansioni e relative modalit svolgimento ai fini della tutela della salute della gestante e del nascituro e qualora la lavoratrice sia adibita a mansione comportante l obbligo di sorveglianza sanitaria un certificato del Medico Competente attestante l assenza di rischi per lo stato di gestazione Qui di seguito viene riportato anche a titolo informativo per le lavoratrici madri e per i soggetti interessati l elenco dei principali pericoli per le lavoratrici stesse con l indicazione delle principali conseguenze e dei divieti derivanti dalla vigente normativa in materia ERGONOMIA PERICOLO CONSEGUENZE DIVIETI Mutamenti fisiologici in corso di gravidanza maggior volume sanguigno e aumento delle ulsazioni cardiache dilatazione generale dei a sanguigni e possibile o delle D Lgs 151 01 allegato A lett G vene addominali o pelviche i lavori che comportano una favoriscono la congestione periferica durante stazione in piedi piu di meta la postura eretta La compressione delle vene dell orario ATTIVITA IN POSTURA pu ridurre il ritorno venoso con conseguente ERETTA PROLUNGATA accelerazione compensa
41. all articolo 32 facente parte del servizio di prevenzione e protezione dei rischi Medico competente medico in possesso di uno dei titoli e dei requisiti formativi e professionali di cui all articolo 38 che collabora secondo quanto previsto all articolo 29 comma 1 con il datore di lavoro ai fini della valutazione dei rischi ed nominato dallo stesso per effettuare la sorveglianza sanitaria e per tutti gli altri compiti di cui al presente decreto Requisiti formativi e professionali del medico competente art 38 Per svolgere le funzioni di medico competente necessario possedere uno dei seguenti titoli o requisiti a specializzazione in medicina del lavoro o in medicina preventiva dei lavoratori e psicotecnica b docenza in medicina del lavoro o in medicina preventiva dei lavoratori e psicotecnica o in tossicologia industriale o in igiene industriale o in fisiologia e igiene del lavoro o in clinica del lavoro autorizzazione di cui all articolo 55 del decreto legislativo 15 agosto 1991 277 d specializzazione in igiene e medicina preventiva o in medicina legale I medici in possesso dei titoli di cui al comma 1 lettera sono tenuti a frequentare appositi percorsi formativi universitari da definire con apposito decreto del Ministero dell Universit e della ricerca scientifica di concerto con il Ministero della salute soggetti di cui al precedente periodo i quali alla data di entrata in vigore del presente decr
42. amento stabile delle stesse e alle manovre di salita e discesa in sicurezza Utilizzare cassettiere e schedari provvisti di dispositivi che impediscano la contemporanea apertura di cassetti ed il ribaltamento per troppo peso Fissare saldamente al muro tutte le scaffalature e le mensole MICROCLIMA fattori inquinanti dell aria in ufficio sono numerosissimi alcuni provenienti dall interno altri dall esterno e sono spesso di difficile identificazione poich generalmente tali fattori non sono particolarmente dominanti In estrema sintesi si possono indicare 3 tipologie di patologie determinate dalla scadente qualit dell aria anche se spesso di difficile identificazione e sono Malattie correlate all ufficio per le quali il quadro clinico ben definito e si riesce a identificare l agente causale Sindrome da edificio malato quadro clinico sfumato non facile individuare un unico agente causale Sindrome da sensibilit chimica multipla sono sindromi causate dall intolleranza ad agenti chimici ed ambientali per i quali di norma non si verificano nelle persone intolleranze Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 44 TA Microclima e l insieme di parametri fisici temperatura umidit relativa velocit dell aria che concorrono a generare la situazione climatica presente in ufficio Anche il
43. artaceo ed i raccoglitori siano riposti sui ripiani degli armadi e sulle scaffalature in modo ordinato e razionale osservando una corretta distribuzione dei carichi Utilizzare scaletti portatili a norma per raggiungere i libri o la documentazione riposta sui ripiani alti della libreria e degli scaffali Posture scorrette Gli Assistenti gli allievi possono assumere posture non ergonomiche durante lo svolgimento delle lezioni che possono portare a malattie a carico della colonna vertebrale 5 Controllare che i banchi risultino di taglia adeguata all et e all altezza dello studente al fine di favorire il mantenimento della schiena in posizione eretta una corretta distribuzione del peso del corpo su entrambe le anche e il posizionamento corretto delle ginocchia che devono essere alla stessa altezza delle anche posture statiche prolungate e cambiare continuamente posizione Utilizzare se possibile una barra per appoggiare i piedi alternativamente o una piccola pedana Verificare che i banchi siano idonei ovvero che gli studenti possano appoggiare le braccia mantenendo le spalle rilassate sia che si trovino dinanzi ad un monitor e sia dinanzi ai pi tradizionali quaderni Scivolamenti e cadute in piano Indossare idonee scarpe antiscivolo di sicurezza 7 Tenere pulite le calzature le suole esenti da sostanze scivolose Durante lo spostamento di materiali merci oggetti in genere assicurarsi che i percorsi siano liberi da m
44. as ae 11 VALUTAZIONE DEI RISCHI METODOLOGIA E CRITERI ADOTTATI 12 METODOLOGIA E CRITERI ADOTTATI vecs aaa 12 AZIONI DA INTRAPRENDERE IN FUNZIONE DEL RISCHIO eee eee eee 14 MISURE GENERALI DIL TUTELA Hats 17 PROCEDURE D EMERGENZA ED ADDE TL oscila rd dos 18 COMPITI E PROCEDURE GENERALI 18 CHIAMATA SOCCORSI ESTERNI ver 18 USO DELLE ATTREZZATURE 20 REQUISITDESICUREZZA gt lt toto oro ooo iO 20 CONTROLLI E REGISTRO ride 21 INFORMAZIONE E FORMAZIONE vci 21 DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE D P 1 rcciirrirrrrrrrirrrrna 22 SOSTANZE E PRODOTIFCHIMICI uv 24 ATTIVITA INTERESSATE nana eee acer 24 PRONTO SOCCORSO E MISURE DI EMERGENZA 24 SORVEGLIANZA SANITARIA 00 RR 24 DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE OBBLIGATORI cicci 24 RICONOSCIMENTO DELLE SOSTANZE PERICOLOSE NEI PRODOTTI 24 Gna 25 PRESIDI PRIMO SOCCORSO iii Ried 26 EAVORATRICI IN STATO lt di GRAVIDANZA
45. ateriali e ostacoli di qualsiasi genere e rimuovere e spostare qualsiasi ostacolo non appena individuato Verificare la presenza di sostanze in genere sulle pavimentazioni e provvedere all eventuale pulizia prima dell utilizzo Non lasciare in giro attrezzi o altri utensili di lavoro E consigliabile l utilizzo di scaletti o scale in presenza di altra persona Urti Colpi Impatti e Compressioni Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI L apertura di porte non deve generare situazioni pericolose sia per chi compie l operazione che per altre persone Devono essere mantenute sgombre da ostacoli avere maniglie prive di spigoli vivi ed essere facilmente accessibili Le porte destinate ad uscita di emergenza oltre ad essere segnalate in maniera idonea devono potersi aprire dall interno con manovra a spinta maniglione antipanico Le porte trasparenti devono essere segnalare ad altezza occhio 1 5 1 8 mt Le porte devono inoltre essere conformi alla normativa vigente dimensionate e posizionate correttamente a secondo del loro utilizzo porte d ingresso porte interne Tavoli e scrivanie non dovranno presentare spigoli vivi e dovranno avere una superficie opaca Gli scaffali devono essere ben fissati e verranno indicate le portate dei singoli ripiani 7 L utilizzo degli scaffali deve risultare agevole e sicuro anche riguardo l impiego di eventuali accessori scale sgabelli ecc 55 Istituto Prof
46. ati anche da fonti di rumore esterni all ufficio ad esempio la circolazione stradale In ufficio le fonti di rumore sono in genere le apparecchiature elettromagnetiche ed elettroniche che coadiuvano l attivit lavorativa come le stampanti il fax il PC i telefoni ecc A titolo d esempio si riportano i livelli di rumorosit delle principali fonti sonore presenti in ufficio Voce sussurrata 20 dBA Ventola PC 30 dBA Stampante laser 30 dBA Voce parlata 40 50 dBA Fotocopiatrice stampante a getto d inchiostro 50 dBA Tono alto di voce 60 dBA URTI COLPI IMPATTI E COMPRESSIONI L apertura di porte non deve generare situazioni pericolose sia per chi compie l operazione che per altre persone Devono essere mantenute sgombre da ostacoli avere maniglie prive di spigoli vivi ed essere facilmente accessibili Le porte destinate ad uscita di emergenza oltre ad essere segnalate in maniera idonea devono potersi aprire dall interno con manovra a spinta maniglione antipanico Le porte trasparenti devono essere segnalare ad altezza occhio 1 5 1 8 mt Le porte devono inoltre essere conformi alla normativa vigente dimensionate e posizionate correttamente a secondo del loro utilizzo porte d ingresso porte interne Tavoli e scrivanie non dovranno presentare spigoli vivi e dovranno avere una superficie opaca Gli scaffali devono essere ben fissati e verranno indicate le portate dei singoli ripiani L utilizzo degli sc
47. atori per la sicurezza nelle ipotesi di cui all articolo 50 adottare le misure necessarie ai fini della prevenzione incendi e dell evacuazione dei luoghi di lavoro nonch per il caso di pericolo grave e immediato secondo le disposizioni di cui all articolo 43 del D Lgs 44 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI TO 81 08 Tali misure risultano adeguate alla natura dell attivit alle dimensioni dell azienda o dell unit produttiva e al numero delle persone presenti nell ambito dello svolgimento di attivit in regime di appalto e di subappalto munire i lavoratori di apposita tessera di riconoscimento corredata di fotografia contenente le generalit del lavoratore e l indicazione del datore di lavoro 7 pelle unit produttive con pi di 15 lavoratori convocare la riunione periodica di cui all articolo 35 aggiornare le misure di prevenzione in relazione ai mutamenti organizzativi e produttivi che hanno rilevanza ai fini della salute e sicurezza del lavoro o in relazione al grado di evoluzione della tecnica della prevenzione e della protezione Il datore di lavoro inoltre provveder a comunicare in via telematica all INAIL e all IPSEMA nonch per loro tramite al sistema informativo nazionale per la prevenzione nei luoghi di lavoro di cui all articolo 8 in caso di nuova elezi
48. ave e immediato circa il rischio stesso e le disposizioni prese o da prendere in materia di protezione 44414 i i adempiere agli obblighi di informazione formazione e addestramento di cui agli articoli 36 e 37 del D Lgs 81 08 astenersi salvo eccezione debitamente motivata da esigenze di tutela della salute e sicurezza dal richiedere ai lavoratori di riprendere la loro attivit in una situazione di lavoro in cui persiste un pericolo grave e immediato consentire ai lavoratori di verificare mediante il rappresentante dei lavoratori per la sicurezza l applicazione delle misure di sicurezza e di protezione della salute consegnare tempestivamente al rappresentante dei lavoratori per la sicurezza richiesta di questi l espletamento della sua funzione copia del documento di cui all articolo 17 comma 1 lettera a anche su supporto informatico come previsto dall articolo 53 comma 5 nonch consentire al medesimo rappresentante di accedere ai dati di cui alla lettera r il documento consultato esclusivamente in azienda elaborare il documento di cui all articolo 26 comma 3 anche su supporto informatico come previsto dall articolo 53 comma 5 e su richiesta di questi e per l espletamento della sua funzione consegnarne tempestivamente copia ai rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza Il documento consultato esclusivamente in azienda prendere appropriati provvedimenti per evitare
49. azioni chimiche possono produrre Alcuni agenti chimici possono penetrare attraverso la pelle integra ed essere assorbiti dal corpo con ripercussioni negative sulla salute Molte sostanze possono passare nel latte materno e per questa via contaminare il D Lgs 151 01 allegato A lett A lavori vietati ai minori ai sensi dei DD Lgss 345 99 e 262 00 D Lgs 151 01 allegato A lett C malattie professionali D Lgs 151 01 allegato lett A punto 3 lett a b c d e f e lett esposizione ad agenti chimici pericolosi evidenziata dalla valutazione dei rischi DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO Pu essere consentito l uso di Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 30 bambino Tra gli effetti degli agenti chimici sulla gravidanza molti studi hanno evidenziato il verificarsi di aborti spontanei correlati ad una esposizione occupazionale a numerose sostanze tra cui solventi organici gas anestetici e farmaci antiblastici anche per bassi livelli di esposizione TO sostanze o classificati esclusivamente irritanti per la pelle e con frase di rischio pu provocare sensibilizzazione per contatto con la pelle R43 a condizione che il rischio sia evitabile con l uso dei DPI PIOMBO E DERIVATI CHE POSSONO ESSERE ASSORBITI DALLO ORGANISMO UMANO Vi s
50. bottiti per i lavori nelle celle frigorifere UTILIZZO ATTREZZATURE di LAVORO Per tutte le attrezzature di lavoro impiegate occorrer Effettuare la necessaria formazione Utilizzare sempre i DPI previsti le diverse attrezzature di lavoro Utilizzare sempre le protezioni delle macchine e non lavorare mai con protezioni rimosse 7 Seguire sempre le istruzioni riportate dal fabbricante relative all utilizzo alla pulizia e manutenzione Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 65 Tritacarni affettatrici simili Utilizzare sempre bastoncini o altri speicifici attrezzi per rimuovere o manipolare il cibo all interno delle macchine Non usare mai le mani per alimentare piccoli pezzi di carne attraverso le lame Utilizzare sempre tutte le protezioni previste per la macchina al fine di impedire il contatto con le lame Non bypassare mai le protezioni di sicurezza aprire o mettere le mani in una macchina in funzione per mescolare il contenuto o guidare gli alimenti Spegnere e scollegare elettricamente le macchine prima di smontarle e pulirle Le affettatrici devono essere dotate di microinterruttori di sicurezza sul blocco affilatoio e sul carter paralama e di elsa di protezione sull impugnatura del carrello portamerce 7 il tritacarne a funzionamento elettrico attenersi alle disposizion
51. che le misure tecniche adottate possano causare rischi per la salute della popolazione o deteriorare l ambiente esterno verificando periodicamente la perdurante assenza di rischio comunicare in via telematica all INAIL e all IPSEMA nonch per loro tramite al sistema informativo nazionale per la prevenzione nei luoghi di lavoro di cui all articolo 8 entro 48 ore dalla ricezione del certificato medico a fini statistici e informativi i dati e le informazioni relativi agli infortuni sul lavoro che comportino l assenza dal lavoro di almeno un giorno escluso quello dell evento e a fini assicurativi quelli relativi agli infortuni sul lavoro che comportino un assenza dal lavoro superiore a tre giorni l obbligo di comunicazione degli infortuni sul lavoro che comportino un assenza dal lavoro superiore a tre giorni si considera comunque assolto per mezzo della denuncia di cui all articolo 53 del testo unico delle disposizioni per l assicurazione obbligatoria contro gli infortuni sul lavoro e le malattie professionali di cui al decreto del Presidente della Repubblica 30 giugno 1965 n 1124 L obbligo relativo alla comunicazione a fini statistici dei dati relativi agli infortuni che comportano l assenza dal lavoro di almeno un giorno escluso quello dell evento decorre dalla scadenza del termine di sei mesi dall adozione del decreto interministeriale di cui all articolo 8 comma 4 consultare il rappresentante dei lavor
52. concesse maggiori pause di riposo al fine di consentire cambiamenti posturali atti a prevenire la possibile insorgenza di disturbi dorso lombari Verranno modificati i ritmi lavorativi in modo che essi non siano eccessivi e che non comportino una posizione particolarmente affaticante per la lavoratrice Le lavoratrici addette ed il rappresentante per la sicurezza sono stati informati sui risultati della valutazione e sulle conseguenti misure adottate Nota L art 12 comma 1 del D Lgs 151 2001 ha introdotto la facolt per le lavoratrici dipendenti di datori di lavoro pubblici o privati di utilizzare in forma flessibile il periodo dell interdizione obbligatoria dal lavoro di cui all art 4 della Legge 1204 71 due mesi prima del parto e tre mesi dopo il parto posticipando un mese dell astensione prima del parto al periodo successivo al parto Per poter avvalersi di tale facolt la lavoratrice gestante dovr presentare apposita domanda al datore di lavoro e all ente erogatore dell indennit di maternit INPS corredata da certificazione del medico ostetrico ginecologo del SSN o con esso convenzionato la quale esprima una valutazione sulla base delle informazioni fornite dalla lavoratrice sull attivit svolta circa la compatibilit delle mansioni e relative modalit svolgimento ai fini della tutela della salute della gestante e del nascituro e qualora la lavoratrice sia adibita a mansione comportante l obbligo di sorveglia
53. di PROTEZIONE INDIVIDUALE OBBLIGATORI 1 lavoratori addetti alla lavorazione dovranno utilizzare i seguenti D P I con marcatura Guanti Calzature Guanti Guanti Antitaglio Anticalore per cucina Livello di Protezione 53 In lattice usa e getta Con maglia metallica UNI EN 388 407 420 UNI EN 345 344 UNI EN 374 420 UNI EN 1082 1 Res Calore 42 314 Per l utilizzo di forni Antisdrucciolo e con suola antiscivolo Impermeabili per lavori di pulizia lavaggio ecc Per uso di coltelli a mano e simili Nota Utilizzare i diversi tipi di guanti in funzione delle attivit svolte Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 67 BARMAN Docente Tecnico Pratico C510 Valutazione relativa al Lavoratore Descrizione della MANSIONE L attivita di barista consiste in generale nel servizio bar che viene svolto presso il negozio e che prevede la preparazione ed il servizio di bevande panini e prodotti di pasticceria al banco del bar la ricezione dei clienti la raccolta delle ordinazioni ed il servizio delle stesse presso 1 tavoli Trattasi dunque dello svolgimento di attivit in cui l operatore provvede servire bevande e pasti di tipo pi diverso Vengono cio servite bevande fredde come succhi spremute frullati centrifughe ecc e bevande calde qual
54. di Ristorazione Le STREGHE N DD Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI E TA VAL o concetti di rischio danno prevenzione protezione organizzazione della prevenzione aziendale diritti e doveri dei vari soggetti aziendali organi di vigilanza controllo assistenza o rischi riferiti alle mansioni e ai possibili danni e alle conseguenti misure e procedure di prevenzione e protezione caratteristici del settore o comparto di appartenenza dell azienda Il datore di lavoro assicura altres che ciascun lavoratore riceva una formazione sufficiente ed adeguata in merito ai rischi specifici di cui ai titoli del D Lgs 81 08 successivi al 1 La formazione e ove previsto l addestramento specifico avverranno in occasione o della costituzione del rapporto di lavoro o dell inizio dell utilizzazione qualora si tratti di somministrazione di lavoro o del trasferimento o cambiamento di mansioni o della introduzione di nuove attrezzature di lavoro o di nuove tecnologie di nuove sostanze preparati pericolosi L addestramento verr effettuato da persona esperta e sul luogo di lavoro La formazione dei lavoratori e dei loro rappresentanti verr periodicamente ripetuta in relazione all evoluzione dei rischi o all insorgenza di nuovi rischi OBBLIGHI DEI PREPOSTI In riferimento alle attivit indicate all articolo 3 del D Lgs 81 08 i preposti secondo le loro attribuzioni e competenze dovra
55. di lavoro qualsiasi macchina apparecchio utensile o impianto destinato ad essere usato durante il lavoro mentre si intende per uso di un attrezzatura di lavoro qualsiasi operazione lavorativa connessa ad una attrezzatura di lavoro quale la messa in servizio o fuori servizio l impiego il trasporto la riparazione la trasformazione la manutenzione la pulizia il montaggio lo smontaggio Qualsiasi zona all interno ovvero in prossimit di una attrezzatura di lavoro nella quale la presenza di un lavoratore costituisce un rischio per la salute o la sicurezza dello stesso viene definita zona pericolosa e qualsiasi lavoratore che si trovi interamente o in parte in una zona pericolosa viene definito quale lavoratore esposto REQUISITI DI SICUREZZA Come indicato all art 70 del D Lgs 81 08 le attrezzature di lavoro messe a disposizione dei lavoratori devono essere conformi alle specifiche disposizioni legislative e regolamentari di recepimento delle direttive comunitarie di prodotto Per le attrezzature di lavoro lavoro costruite in assenza di disposizioni legislative e regolamentari o messe a disposizione dei lavoratori antecedentemente all emanazione di norme legislative e regolamentari di recepimento delle direttive comunitarie di prodotto verr controllata la conformit ai requisiti generali di sicurezza riportati nell allegato V del D Lgs 81 08 Le attrezzature di lavoro lavoro costruite secondo le prescrizioni dei decreti min
56. di prevenzione e di protezione e ad elaborare il programma delle misure atte a garantire il miglioramento nel tempo dei livelli di salute e sicurezza Lavoratore persona che indipendentemente dalla tipologia contrattuale svolge un attivit lavorativa nell ambito dell organizzazione di un datore di lavoro pubblico o privato con o senza retribuzione anche al solo fine di apprendere un mestiere un arte o una professione esclusi gli addetti ai servizi domestici e familiari Al lavoratore cos definito equiparato il socio lavoratore di cooperativa o di societ anche di fatto che presta la sua attivit per conto delle societ e dell ente stesso l associato in partecipazione di cui all articolo 2549 e seguenti del codice civile il soggetto beneficiario delle iniziative di tirocini formativi e di orientamento di cui all articolo 18 della legge 24 giugno 1997 196 e di cui a specifiche disposizioni delle leggi regionali promosse al fine di realizzare momenti di alternanza tra studio e lavoro o di agevolare le scelte professionali mediante la conoscenza diretta del mondo del lavoro l allievo degli istituti di istruzione ed universitari e il partecipante ai corsi di formazione professionale nei quali si faccia uso di laboratori attrezzature di lavoro in genere agenti chimici fisici e biologici ivi comprese le apparecchiature fornite di videoterminali limitatamente ai periodi in cui l allievo sia effettivamente applicato all
57. dipendenza nei lavoratori addetti TOSSICODIPENDENZA Per le attivit lavorative che comportano particolari rischi per la sicurezza l incolumit o la salute dei terzi riportate nel Provvedimento Conferenza Permanente Stato Regioni del 30 10 2007 verranno eseguiti gli opportuni accertamenti sanitari per verificare l assenza di condizioni di tossicodipendenza nei lavoratori addetti Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE SERVIZIO DI PREVENZIONE PROTEZIONE Il Datore di Lavoro ha ottemperato a quanto disposto dall art 31 del D Lgs 81 08 per la costituzione del Servizio di Prevenzione e Protezione Le modalit seguite dal datore di lavoro per l organizzazione e la composizione del servizio sono le seguenti Affidamento dell incarico di Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione a IANNOTTI Emilio ingegnere Il suddetto accettato l incarico ha composto d accordo con il datore di lavoro ed il medico competente il presente documento di valutazione dei rischi Il datore di lavoro ha fornito al servizio di prevenzione e protezione ed al medico competente informazioni in merito a a la natura dei rischi b l organizzazione del lavoro la programmazione e l attuazione delle misure preventive e protettive c la descrizione degli impianti e dei processi produttivi d i dati di cui al comma 1
58. e condizioni Precauzioni Evitare urti attriti scintille calore comburente 0 una fiamma sopra Pericolo Sostanze ossidanti che possono infiammare materiale combustibile o alimentare incendi gi in atto rendendo pi difficili le operazioni di spegnimento un cerchio Precauzioni Tenere lontano da materiale combustibile Pericolo Sostanze autoinfiammabili Prodotti chimici infiammabili all aria Precauzioni Conservare lontano da qualsiasi fonte di accensione Pericolo Prodotti chimici che a contatto con l acqua formano rapidamente gas infiammabili facilmente Precauzioni Evitare il contatto con umidit o acqua infiammabile F ENE RE Se una fiamma Pericolo Liquidi con punto di infiammabilit inferiore 21 Precauzioni Tenere lontano da fiamme libere sorgenti di calore e scintille Pericolo Sostanze solide che si infiammano facilmente dopo breve contatto con fonti di accensione Precauzioni Conservare lontano da qualsiasi fonte di accensione tossico T un teschio su tibie incrociate Pericolo Sostanze molto pericolose per la salute per inalazione ingestione o contatto con la pelle che possono anche causare morte Possibilit di effetti irreversibili da esposizioni occasionali ripetute o prolungate Precauzioni Evitare il contatto inclusa l inalazione di vapori e in caso di malessere consultare il medico nocivo Xn una croce di Sant A
59. e mansioni osservazione delle modalit di esecuzione del lavoro in modo da controllare il rispetto delle procedure se queste comportano ulteriori pericoli esame dell ambiente per rilevare i fattori esterni che possono avere effetti negativi sul posto di lavoro microclima aerazione esame dell organizzazione del lavoro rassegna dei fattori psicologici sociali e fisici che possono contribuire a creare stress sul lavoro e studio del modo in cui essi interagiscono fra di loro e con altri fattori nell organizzazione e nell ambiente di lavoro Le osservazioni compiute vengono confrontate con criteri stabiliti per garantire la sicurezza e la salute soprattutto in base a 1 norme legali nazionali ed internazionali 2 norme di buona tecnica 3 norme e orientamenti pubblicati La valutazione dei rischi verr immediatamente rielaborata in occasione di modifiche del processo produttivo o della organizzazione del lavoro significative ai fini della salute e sicurezza dei lavoratori o in relazione al grado di evoluzione della tecnica della prevenzione o della protezione o a seguito di infortuni significativi o quando i risultati della sorveglianza sanitaria ne evidenzino la necessit A seguito di tale rielaborazione le misure di prevenzione verranno aggiornate METODOLOGIA E CRITERI ADOTTATI L analisi valutativa pu essere nel complesso suddivisa nelle seguenti due fasi principali A Individuazione di tutti i
60. e Mansione 0001 BALESTRI MAURO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0002 BIFARO VALENTINO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0003 DE PIERRO MARCO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0004 DRAGO LUCIA Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0005 FAPPIANO PAOLO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0006 GRANDE FAUSTO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0007 IENGO ARTURO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0008 MENNICILLO ISIDORO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0009 PALMIERI VINCENZO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0010 ZITANI ALESSANDRO Docente Tecnico Pratico C500 cucina 0011 ORESTE aa Docente Tecnico pratico C240 chimica 0012 ANTONUCCI LORENZO Docente Tecnico Pratico C510 bar 0013 DE FRANCESCO RAFFAELE Docente Tecnico Pratico C510 bar 0014 FIORILLO VITTORIO Docente Tecnico Pratico C510 bar 0015 GAETANO ANTONIO Docente Tecnico Pratico C510 bar 0016 IADANZA CLORINDO NUNZIO Docente Tecnico Pratico C510 bar 0017 MAIORANO LORENZO Docente Tecnico Pratico C510 bar 0018 CIRIELLO LUIGI Docente Tecnico Pratico C520 servizi e pratica 0019 DIRETTORE LIVIA Docente Tecnico Pratico C520 servizi e pratica 0020 IASALVATORE MICHELINA Di Tecnico Pratico C520 servizi e 0021 OFFREDA ERNESTO Di Tecnico Pratico C520 servizi e 0022 BATTINI ROSSELLA Docente di Sostegno in servizio 0023 CAFASSO CARMINE Docente di Sostegno in servizio 0024 CAVUOTO MARIO Docente di Sostegno in servizio 0025 CICCARELLO ROSA Docente di Sostegno in se
61. e a a controlli periodici secondo frequenze stabilite in base alle indicazioni fornite dai fabbricanti ovvero dalle norme di buona tecnica o in assenza di queste ultime desumibili dai codici di buona prassi a controlli straordinari al fine di garantire il mantenimento di buone condizioni di sicurezza ogni volta che intervengano eventi eccezionali che possano avere conseguenze pregiudizievoli per la sicurezza delle attrezzature di lavoro quali riparazioni trasformazioni incidenti fenomeni naturali o periodi prolungati di inattivit I controlli volti ad assicurare il buono stato di conservazione e l efficienza a fini di sicurezza delle attrezzature di lavoro e saranno effettuati da persona competente risultati dei controlli saranno riportati per iscritto e almeno quelli relativi agli ultimi tre anni verranno conservati e tenuti a disposizione degli organi di vigilanza INFORMAZIONE E FORMAZIONE Come indicato nell art 73 del D Lgs 81 08 per ogni attrezzatura di lavoro messa a disposizione i lavoratori incaricati dell uso disporranno di ogni necessaria informazione e istruzione e riceveranno una formazione adeguata in rapporto alla sicurezza relativamente alle condizioni di impiego delle attrezzature alle situazioni anormali prevedibili I lavoratori saranno informati sui rischi cui sono esposti durante l uso delle proprie attrezzature di lavoro sui rischi relativi alle attrezzature di lavoro presenti nell ambien
62. e il coltello appropriato per i diversi tipi di lavoro Posizione di taglio pericolosa 144444 Conservare coltelli ed attrezzi taglienti in genere in una apposita zona di stoccaggio quando non in uso Non conservare le lame con la parte tagliente esposta 7 Utilizzare i porta coltelli sui tavoli di lavoro per prevenire contatti accidentali con le lame Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 64 uN In caso di caduta di un coltello non tentare di prenderlo ma lasciarlo cadere Non passare mai direttamente un coltello ad un altro lavoratore ma sistemarlo su una superficie pulita e lasciare che l altra persona venga a ritirarlo Pulire i coltelli immediatamente dopo l uso o sistemarlo nella lavastoviglie o in un contenitore classificato come solo per i coltelli Non distrarsi e non parlare con i colleghi durante l utilizzo dei coltelli Quando si viene interrotti fermare il taglio e posare il coltello verso il basso su una superficie sicura Non cercare di tagliare mentre si distratti 1444 Scivolamenti e cadute in piano Il lavoratore addetto alla cucina pu scivolare su alimenti o liquidi caduti a terra o inciampare e cadere in tombini o griglie di drenaggio non perfettamente a livello Rimuovere prontamente i residui di cibi e liquidi che si versano sul pavimento provvedendo identificare
63. e temperature che garantiscano il benessere termico evitando correnti d aria dirette schermare le finestre in caso di raggi troppo forte non fumare nei locali fra l altro tale comportamento specificatamente vietato adottare consone misure di igiene personale ILLUMINAZIONE Negli uffici una rilevante parte delle informazioni trattate di tipo visivo L occhio pertanto uno degli organi pi sollecitati Per questo motivo deve essere presente nell ambiente di lavoro una condizione d illuminazione adeguata all attivit svolta La luce naturale sebbene fondamentale non sufficiente a garantire condizioni d illuminazioni ottimali e stabili per tutto l arco della giornata e dei periodi dell anno pertanto necessario integrarla con dispositivi d illuminazione artificiale Tali dispositivi devono tener conto dei seguenti fattori distribuzione dei punti luce illuminamento complessivo e per talune attivit localizzato abbagliamento e direzione luce zone d ombra sfarfallio luce diurna Negli uffici secondo la norma tecnica UNI EN 12464 1 2001 i requisiti d illuminazione valore limite sono i seguenti locali fotocopie 300 lux scrittura 500 lux elaborazione dati 500 lux disegno tecnico 750 lux Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE 1 Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 45 04 I rischi derivanti da illu
64. econdaria SUCCURSALE BeNevento Addetto Primo Soccorso Gruppi B SEDE 5 SACCOMANNO Giovanna Secondaria SUCCURSALE BeNevento Addetto Primo Soccorso Gruppi B e C SEDE 6 WERZARO Angelo Secondaria succursaLE BeNevento Preposto 1 CATALANO Amalia I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 2 ZOPPOLI Annamaria I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 3 SATERIALE Monica I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 4 BIAZZO Angelo I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 5 CIOFFI Giulio I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 6 CASIELLO Giovanni I P S A R Le Streghe BeNevento Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Preposto 7 COVIELLO Vincenza I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 8 MATARAZZO Carmina I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 9 LOVINO Elena I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 10 RIZZELLI Clorinda I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 11 VERDICCHIO Giacomo I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 12 PUCILLO Antonella I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 13 VIGLIOTTI Crescenzo I P S A R Le Streghe BeNevento Preposto 14 VILLANI Daniela I P S A R Le Streghe BeNevento Nucleo Gestione Emergenza Ai sensi dell Art 18 comma 1 lett il Datore di Lavoro ha individuato e nominato i seguenti lavoratori come incaricati della gestione delle Emerg
65. el registro delle ditte o nell albo provinciale delle imprese artigiane 4 Gli installatori chiamati a costruire o adeguare qualsiasi impianto elettrico sono tenuti a rilasciare la dichiarazione di conformita prevista dalla vigente normativa integrata dalla relazione contenente la tipologia dei materiali e il progetto Tale documentazione va custodita nell archivio d impresa principali requisiti di sicurezza prevedono un efficiente impianto di messa a terra interruttori di protezione contro le sovratensioni e i sovraccarichi interruttori e differenziale per la interruzione dell alimentazione in caso di dispersione Quest ultimo interruttore per proteggere efficacemente le persone deve avere una sensibilit non inferiore a 0 03 Ampere Prese Le prese devono essere correttamente fissate e dimensionate per l utilizzo previsto e devono avere caratteristiche tali da non permettere il contatto accidentale con le parti in tensione durante l inserimento della spina Interruttori Gli interruttori devono essere dimensionati in base al tipo di corrente su cui intervengono e devono raggiungere inequivocabilmente le posizioni di aperto e chiuso mantenendole stabili devono altres impedire eventuali contatti accidentali con le parti in tensione Impianto di messa a terra 1 conduttori di terra devono avere sezione adeguata all intensit di corrente dell impianto e comunque non inferiore a 16 mmq Sono ammesse dimensioni minor
66. ella velocit ed al mantenimento della distanza di sicurezza alle disposizioni di prevenzione relative ai rischi comportati dalla propria attivit e osservare le norme di sicurezza attinenti Non trasportare oggetti cose persone superiore alla portata al numero indicato sulla carta di circolazione del veicolo Tenere allacciate le cinture di sicurezza e osservare scrupolosamente tutte le disposizioni di sicurezza possibili distanza di sicurezza limiti di velocit ecc attenendosi nella guida alla massima prudenza Interrompere immediatamente la guida in caso di stanchezza o sonnolenza di malessere anche leggero Non lasciare il veicolo incustodito senza aver provveduto a garantire la sua amovibilit In caso di sosta imprevista su strada aperta al traffico non uscire dall autoveicolo senza avere indossato prima gli indumenti ad alta visibilit Disposizioni in caso di trasporto di carburante trasporto di carburanti deve essere effettuato in appositi containers ciascuno di capienza non superiore a 20 litri possibilmente metallici ed a chiusura perfetta Gli automezzi che trasportano il carburante devono essere muniti di un estintore a polvere 7 assolutamente vietato fumare nelle operazioni di travaso queste devono avvenire non in presenza di fiamme libere in ambienti aerati e senza spandimenti SORVEGLIANZA SANITARIA La conduzione di veicoli per il trasporto di merci e o persone un
67. ente di lavoro ai fattori di rischio professionali e alle modalit di svolgimento dell attivit lavorativa Salute stato di completo benessere fisico mentale e sociale non consistente solo in un assenza di malattia o d infermit Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Sistema di promozione della salute e sicurezza complesso dei soggetti istituzionali che concorrono la partecipazione delle parti sociali alla realizzazione dei programmi di intervento finalizzati a migliorare le condizioni di salute e sicurezza dei lavoratori Prevenzione il complesso delle disposizioni o misure necessarie anche secondo la particolarit del lavoro l esperienza e la tecnica per evitare o diminuire i rischi professionali nel rispetto della salute della popolazione dell integrit dell ambiente esterno Agente L agente chimico fisico o biologico presente durante il lavoro e potenzialmente dannoso per la salute Norma tecnica specifica tecnica approvata e pubblicata da un organizzazione internazionale da un organismo europeo o da un organismo nazionale di normalizzazione la cui osservanza non sia obbligatoria Buone prassi soluzioni organizzative o procedurali coerenti con la normativa vigente e con le norme di buona tecnica adottate volontariamente e finalizzate a promuovere la salute e sicurezza sui luoghi di lavoro attraverso la riduzione dei rischi e
68. enti TECNICI Valutazione relativa al Lavoratore Descrizione della MANSIONE Attivit di manutenzione delle attrezzature e degli impianti di laboratorio assistenza didattica giornaliera verifiche e raccolte dei materiali di consumo attivit di sorveglianza L Assistente Tecnico in linea di massima dovr Verificare lo stato delle attrezzature e degli impianti dei laboratori in assegnazione all inizio in itinere e al termine delle attivit didattiche giornaliere al fine di individuare tempestivamente carenze mancanze necessit di manutenzione e di materiale di consumo eventuali furti e atti vandalici che devono essere immediatamente segnalati al Direttore dei Servizi Generali Amministrativi Assistere nelle attivit didattica nei laboratori e fornire il materiale di consumo necessario Comunicare sullo stato delle attrezzature e degli impianti dei laboratori assegnati Verificare Il materiale di consumo e definizione dei fabbisogni annui Eseguire Interventi di piccola manutenzione Assistere controllare durante la manutenzione effettuata da ditta e esterna e La mansione comporta anche l utilizzo di personal computer in modo non sistematico o abituale e comunque per meno di venti ore settimanali dedotte le interruzioni di cui all art 175 del D Lgs 81 08 Pertanto attivit svolta dall assistente tecnico viene considerata non comprendente la sottomansione di Videoterminalista Elenco attivit p
69. enze COGNOME NOME CORSO DATA LEPORE GIUSEPPE ADDETTO ANTINCENDIO RISCHIO MEDIO SI 18 10 2013 QUARANTIELLO FAUSTINO ADDETTO ANTINCENDIO RISCHIO MEDIO SI 18 10 2013 RUGGIERO SALVATORE ADDETTO ANTINCENDIO RISCHIO MEDIO SI 18 10 2013 VERZARO ANGELO ADDETTO ANTINCENDIO RISCHIO MEDIO SI 18 10 2013 Nucleo Primo Soccorso Ai sensi dell Art 18 comma 1 lett il Datore di Lavoro ha individuato e nominato i seguenti lavoratori come incaricati del Primo Soccorso COGNOME NOME CORSO DATA GUERRA MARIA ADDETTO PRIMO SOCCORSO GRUPPI SI 18 10 2013 MASCOLINO FILOMENA ADDETTO PRIMO SOCCORSO GRUPPI B E C SI 18 10 2013 SACCOMANNO GIOVANNA ADDETTO PRIMO SOCCORSO GRUPPI B E C SI 18 10 2013 SANTAMARIA GIUSEPPINA ADDE C SI 18 10 2013 VERZARO ANGELA ADDETTO PRIMO SOCCORSO GRUPPU BEC SI 18 10 2013 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI VALUTAZIONE DEI RISCHI METODOLOGIA E CRITERI ADOTTATI La Valutazione dei Rischi di cui all articolo 17 comma 1 lettera a del D Lgs 81 08 anche nella scelta delle attrezzature di lavoro e delle sostanze o dei preparati chimici impiegati nonch nella sistemazione dei luoghi di lavoro deve riguardare tutti i rischi per la sicurezza e la salute dei lavoratori ivi compresi quelli relativi a gruppi di lavorator
70. erimento alle schede di sicurezza specifiche riportanti i relativi rischi misure di prevenzione e dispositivi di protezione da indossare RISCHI EVIDENZIATI DALL ANALISI Descrizione del Pericolo Probabilit Magnitudo Rischio Ustioni Probabile Modesta MEDIO Calore fiamme esplosione Possibile Grave MEDIO Amputazioni schiacciamenti utilizzo macchine e Possibile Grav MEDIO attrezzature di cucina Tagli utilizzo di coltelli ed attrezzi taglienti Probabile Modesta MEDIO Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 60 Elettrocuzione Possibile Grave MEDIO Microclima Probabile Lieve BASSO Movimentazione manuale dei carichi Probabile Lieve BASSO Inalazione di gas e vapori Probabile Lieve BASSO Getti e schizzi soprattutto da friggitrici Probabile Lieve BASSO Postura con conseguenti disturbi muscolo scheletrici Possibile Modesta BASSO Rischi legati allo Stress Lavoro correlato Come da valutazione specifica MISURE di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per GLI ADDETTI Oltre alle misure generali di prevenzione e protezione nei confronti dei singoli Rischi individuati e riportati nella sezione specifica della relazione introduttiva 1 lavoratori addetti dovranno attenersi alle seguenti istruzioni ed osservare le sottoriportate misure di prevenzione e protezione Us
71. essionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE DOCENZE RECUPERO SOSTEGNO Valutazione relativa al Lavoratore Descrizione della MANSIONE In presenza di alunni portatori di handicap o con problemi specifici di apprendimento viene affiancato ai docenti un insegnante di sostegno che in maniera specifica questi ragazzi La sua attivit e caratterizzata dallo svolgimento di lezioni in materie specifiche avvalendosi di strumenti cartacei tra cui testi fotocopie e dispense e talvolta di strumenti informatici computer lavagna luminosa O di attrezzature quali ad esempio la lavagna plastificata o in ardesia MANSIONI 1 Addetto alla attivit di Recupero e sostegno Elenco attivit principali Svolgimento di attivit didattiche in materie specifiche Rischi evidenziati dalle analisi fattori di rischio che risultino ragionevolmente prevedibili sono Descrizione del Pericolo Probabilit Magnitudo Rischio Elettrocuzione Possibile Grave BASSO Utilizzo improprio di arredi Possibile Lieve BASSO Posture scorrette con conseguenti disturbi muscolo scheletrici Possibile Modesta BASSO manuale carichi pietanze cassette Probabile Lieve BASSO evande Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per gli ADDETTI Oltre alle misure generali di prevenzione e protezione nei confronti dei singoli Rischi individuati e riportati nella sezio
72. eto svolgano le attivit di medico competente o dimostrino di avere svolto tali attivit per almeno un anno nell arco dei tre anni anteriori all entrata in vigore del presente decreto legislativo sono abilitati a svolgere le medesime funzioni A tal fine sono tenuti a produrre alla Regione attestazione del datore di lavoro comprovante l espletamento di tale attivit Per lo svolgimento delle funzioni di medico competente altres necessario partecipare al programma di educazione continua in medicina ai sensi del decreto legislativo 19 giugno 1999 n 229 e successive modificazioni e integrazioni a partire dal programma triennale successivo all entrata in vigore del presente decreto legislativo crediti previsti dal programma triennale dovranno essere conseguiti nella misura non inferiore al 70 per cento del totale nella disciplina medicina del lavoro e sicurezza degli ambienti di lavoro Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI I medici in possesso dei titoli e dei requisiti di cui al presente articolo sono iscritti nell elenco dei medici competenti istituito presso il Ministero della salute Rappresentante dei lavoratori per la sicurezza persona eletta o designata per rappresentare i lavoratori per quanto concerne gli aspetti della salute e della sicurezza durante il lavoro Sorveglianza sanitaria insieme degli atti medici finalizzati alla tutela dello stato di salute e sicurezza dei lavoratori in relazione all ambi
73. ezzature d ufficio tra cui prevalentemente Personal computer a Stampanti Fotocopiatrici I Altre attrezzature d ufficio telefoni fax ecc lt 54 Nota le attrezzature utilizzate dovranno essere marcate CE ci si atterr alle istruzioni riportate rispettivi libretti d uso e manutenzione Rischi evidenziati dalle analisi Oltre ai Rischi generali legati alla sede operativa quali il Rischio Incendio il fattori di rischio che risultino ragionevolmente prevedibili sono Descrizione del Pericolo Probabilit Magnitudo Rischio Affaticamento visivo Probabile Modesta MEDIO Elettrocuzione Possibile Grave BASSO Utilizzo improprio di arredi Possibile Lieve BASSO Postura con conseguenti disturbi muscolo scheletrici Possibile Lieve BASSO Scivolamenti e cadute in piano Possibile Modesta BASSO Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE PD Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 38 Urti colpi impatti e compressioni Possibile Modesta BASSO Microclima Probabile Lieve BASSO REQUISITI GENERALI IMPIANTI POSTI di LAVORO AMBIENTI IMPIANTO ELETTRICO Requisiti generali Gli impianti elettrici devono rispondere ai requisiti di idoneit previsti dalle norme di legge e di buona tecnica e devono essere costruiti da installatori abilitati e regolarmente iscritti n
74. ghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 39 devono avere una superficie liscia integra non polverosa lavabile e di colore chiaro colori pastello Gli spigoli devono essere smussati o protetti con idonei paraspigoli gli zoccolini devono essere integri privi di sporgenze e ben fissati alla parete gli angoli delle pareti devono essere smussati arrotondati o protetti con paraspigoli in legno o plastica verificare che le pareti siano prive di sporgenze o chiodi 1 rivestimenti dei servizi devono esser uniformi integri privi di asperit e facilmente lavabili le pareti trasparenti ed in particolare le pareti vetrate devono essere segnalate e costituite da materiali di sicurezza fino all altezza di mt 1 Alternativamente devono essere protette con barriere di sicurezza alte almeno mt 1 Porte di porte non deve generare situazioni pericolose sia per chi compie l operazione che altre persone Devono essere mantenute sgombre da ostacoli avere maniglie prive di spigoli vivi ed essere facilmente accessibili Le porte destinate ad uscita di emergenza oltre ad essere segnalate in maniera idonea devono potersi aprire dall interno con manovra a spinta maniglione antipanico Le porte trasparenti devono essere segnalare ad altezza occhio 1 5 1 8 mt Le porte devono inoltre essere conformi alla normativa vigente dimensionate e posizio
75. i La fotocopiatura e stampa di documenti sono fra le pi comuni e diffuse attivit lavorative svolte presso gli uffici La quotidianit di tali operazioni non deve far dimenticare che sia i prodotti per la stampa toner sia le macchine fotocopiatrici stampanti producono sostanze alle quali occorre prestare un po d attenzione In particolare i toner sono composti da vari tipi di sostanze chimiche che possono anche rientrare fra gli agenti chimici considerati pericolosi Le stesse fotocopiatrici e stampanti laser sono fonte di emissione di varie sostanze ozono formaldeide composti organici volatili alcune delle quali ad azione irritante Generalmente l attivit di fotocopiatura e stampa svolta dai singoli lavoratori non cos frequente da ipotizzare significativi rischi per la salute dei lavoratori pur tuttavia si possono adottare ulteriori attenzioni volte a limitare ulteriormente i rischi Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE N DD Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIUNI AZIENDALI 46 TO In primo luogo va privilegiato l acquisto di macchine bassa emissione di ozono e curata la loro manutenzione Inoltre occorre preferire la stampa e la fotocopiatura di documenti corposi su macchine dedicate collocate in locali dotati di adeguato ricambio d aria che non siano luoghi di lavoro permanente Nei locali di lavoro do
76. i attivit connesse alla ristorazione effettuate dagli addetti all organizzazione e gestione delle cucine che svolgono attivit di ricevimento derrate confezionamento e distribuzione pasti e sanificazione dei locali cucina e quelli adibiti a refettorio preparazione preparazione derrate lavaggio taglio cottura scolatura mantenimento somministrazione dei pasti posizionamento contenitori vivande su carrelli porzonatura scodellatura Verifica dell erogazione delle forniture alimentari in un sistema certificato HACCP L attivit comporta l utilizzo di diverse attrezzature di lavoro manuali o a funzionamento elettrico e in temperatura e l impiego di sostanze e prodotti per la pulizia e la disinfezione Attrezzature UTILIZZATE Nello svolgimento dell attivit lavorativa si prevede l utilizzo delle seguenti Attrezzature Coltelli Affettatrici Cucine Friggitrici Frigoriferi e o celle frigorifere Lavastoviglie Macchina per caff espresso Pentole a vapore o a pressione Tritacarni Mixer Forni Forni a microonde 1444444444444 Nota Per le attrezzature effettivamente utilizzate i lavoratori dovranno attenersi alle istruzioni d uso pulizia e manutenzione indicate dal produttore Sostanze UTILIZZATE Nello svolgimento dell attivit lavorativa si prevede l utilizzo delle seguenti Sostanze Pericolose DETERGENTI Nota Per le sostanze ed i prodotti effettivamente utilizzati si far rif
77. i caff cappuccini the camomille latte ecc Il servizio pu essere diretto da dietro un bancone oppure fatto al tavolo sono serviti panini pezzi di pizza bistecche con patate ecc Nel servizio ai tavoli in genere l addetto trasporta ci che deve essere servito direttamente nel piatto o recipiente in genere che porge al cliente oppure si aiuta nel trasporto con un vassoio sul quale poggiare i recipienti MANSIONI 1 Addetto all attivit di Servizio Bar Elenco attivit principali Ricezione dei clienti Raccolta delle ordinazioni Attivit al banco produzione spremute cocktail caffetteria ecc Servizio delle portate presso i tavoli dei clienti Pulitura dei tavoli e del banco bar Rischi evidenziati dalle analisi Descrizione del Pericolo Probabilit Magnitudo Rischio Ustioni Probabile Modesta MEDIO Tagli utilizzo di coltelli ed attrezzi taglienti Probabile Modesta MEDIO Elettrocuzione Possibile Grave MEDIO Aar manuale dei carichi pietanze cassette Probabile Lieve BASSO evande Postura con conseguenti disturbi muscolo scheletrici Possibile Modesta BASSO Scivolamento e cadute in piano Possibile Modesta BASSO Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per gli ADDETTI Oltre alle misure generali di prevenzione e protezione nei confronti dei singoli Rischi individuati e riportati nella sezione specifica della relazione introduttiva i lavoratori addetti do
78. i controller tramite un preposto a ci incaricato che le stesse vengano utilizzate conformemente alle istruzioni d uso Si assicurer inoltre che le attrezzature di lavoro siano oggetto di idonea manutenzione al fine di garantire nel tempo la permanenza dei requisiti di sicurezza siano corredate ove necessario da apposite istruzioni d uso e libretto di manutenzione siano assoggettate alle misure di aggiornamento dei requisiti minimi di sicurezza eventualmente stabilite con specifico provvedimento regolamentare o in relazione al grado di evoluzione della tecnica della prevenzione e della protezione Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 20 Q CONTROLLI E REGISTRO Verr curata la tenuta e l aggiornamento del registro di controllo delle attrezzature di lavoro per le quali lo stesso previsto Per le attrezzature di lavoro la cui sicurezza dipende dalle condizioni di installazione si provveder a che le stesse vengano sottoposte a un controllo iniziale dopo l installazione e prima della messa in esercizio e ad un controllo dopo ogni eventuale successivo montaggio al fine di assicurarne l installazione corretta e il buon funzionamento Per le attrezzature soggette a influssi che possono provocare deterioramenti suscettibili di dare origine a situazioni pericolose si provveder a che esse siano sottopost
79. i di cui alla Circolare Ministero Lavoro e Previdenza Sociale n 66 del 5 9 1979 Mixer preparatori automatici di cibo frullatori Non tentare di rimuovere gli elementi ad esempio un cucchiaio che rientra nella miscela da pasta mentre la macchina in movimento Non aprire i coperchi dei frullatori per agitare il contenuto mentre il cibo preparazione Assicurarsi che il motore sia fermo prima di aprire il coperchio per aggiungere altri ingredienti Spegnere e scollegare elettricamente le macchine prima della pulizia o la rimozione di un blocco Utilizzare sempre tutte le protezioni in dotazione delle macchine Indossare indumenti di lavoro aderenti evitando di indossare suppellettili o gioielli che potrebbero essere catturati dalle macchine e causare gravi ferite al lavoratore Forni a microonde Assicurarsi che il forno a microonde sia situato approssimativamente all altezza della vita e sia facilmente raggiungibile per garantire la facilit nel sollevamento di alimenti caldi 7 Seguire le istruzioni del produttore per la gestione dei forni a microonde Coprire i cibi cotti nel microonde per evitare schizzi Usare cautela durante l apertura dei contenitori ermeticamente chiusi Aprire i contenitori lontano dal volto perch potrebbe essere sotto pressione e potrebbero essere molto caldi Utilizzare adeguati guanti anticalore durante la rimozione degli alimenti dal forno a microonde Non utilizzare
80. i esposti a rischi particolari tra cui anche quelli collegati allo stress lavoro correlato secondo i contenuti dell accordo europeo dell 8 ottobre 2004 e quelli riguardanti le lavoratrici in stato di gravidanza secondo quanto previsto dal decreto legislativo 26 marzo 2001 n 151 nonch quelli connessi alle differenze di genere all et alla provenienza da altri Paesi La Valutazione dei Rischi cui sono esposti i lavoratori richiede un attenta analisi delle situazione specifiche nelle quali gli addetti alle varie postazioni di lavoro vengono a trovarsi durante l espletamento delle proprie mansioni La Valutazione dei RISCHI correlata con le scelte fatte per le attrezzature per le sostanze per la sistemazione dei luoghi di lavoro finalizzata all individuazione e all attuazione di idonee misure e provvedimenti da attuare Pertanto la Valutazione dei Rischi legata sia al tipo di fase lavorativa svolta nell unit produttiva sia a situazioni determinate da sistemi quali ambiente di lavoro strutture ed impianti utilizzati materiali e prodotti coinvolti nei processi Gli orientamenti considerati sono basati sui seguenti aspetti osservazione dell ambiente di lavoro requisiti dei locali di lavoro vie di accesso sicurezza delle attrezzature microclima illuminazione rumore agenti fisici e nocivi identificazione dei compiti eseguiti sul posto di lavoro per individuare i pericoli derivanti dalle singol
81. i fumare mangiare o bere sul posto di lavoro e indispensabile indossare l equipaggiamento idoneo guanti calzature maschere per la protezione delle vie respiratorie tute etc da adottarsi in funzioni degli specifici agenti chimici presenti Dopo l attivit tutti gli esposti devono seguire una scrupolosa igiene personale che deve comprendere anche il lavaggio delle mani dei guanti delle calzature e degli altri indumenti indossati deve essere prestata una particolare attenzione alle modalit di smaltimento degli eventuali residui della lavorazione es contenitori usati PRONTO SOCCORSO E MISURE DI EMERGENZA Al verificarsi di situazioni di allergie intossicazioni e affezioni riconducibili all utilizzo di agenti chimici necessario condurre l interessato al pi vicino centro di Pronto Soccorso SORVEGLIANZA SANITARIA Sono sottoposti a sorveglianza sanitaria previo parere del medico competente tutti i soggetti che utilizzano o che si possono trovare a contatto con agenti chimici considerati pericolosi in conformit alle indicazioni contenute nell etichetta delle sostanze impiegate DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE OBBLIGATORI In funzione delle sostanze utilizzate occorrer indossare uno o pi dei seguenti DPI marcati CE o quelli indicati in modo specifico dalle procedure di sicurezza di dettaglio guanti A calzature OD occhiali protettivi indumenti protettivi adeguati maschere
82. i luoghi di lavoro stata data la priorit alle misure di protezione collettiva rispetto alle misure di protezione individuale E stato previsto il controllo sanitario dei lavoratori Si provveder all allontanamento del lavoratore dall esposizione al rischio per motivi sanitari inerenti la sua persona e all adibizione ove possibile ad altra mansione Verr effettuata adeguata informazione e formazione per i lavoratori per dirigenti i preposti e per i rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza Verranno impartite istruzioni adeguate a tutti i lavoratori E stata prevista la partecipazione e la consultazione dei lavoratori e dei rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza E stata effettuata un attenta programmazione delle misure ritenute opportune per garantire il miglioramento nel tempo dei livelli di sicurezza anche attraverso l adozione di codici di condotta e di buone prassi A tale proposito stato istituito uno specifico scadenziario che consentir il controllo nel tempo delle azioni previste per il miglioramento nel tempo della sicurezza dei lavoratori Sono state dettagliate le misure di emergenza da attuare in caso di primo soccorso di lotta antincendio di evacuazione dei lavoratori e di pericolo grave e immediato compreso l uso di segnali di avvertimento e di sicurezza E stata programmata la regolare manutenzione di ambienti attrezzature impianti con particolare riguardo ai dispositivi di sic
83. i prevede l utilizzo di Attrezzature utensili apparecchi quali Palloni Spalliere cavalletti pedane funi Rischi evidenziati dalle analisi fattori di rischio derivanti dall attivit lavorativa che risultino ragionevolmente prevedibili sono Descrizione del Pericolo Probabilit Magnitudo Rischio Scivolamento e cadute in piano Possibile Modesta BASSO Tagli abrasioni e schiacciamenti Probabile Lieve BASSO Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per gli ADDETTI Oltre alle misure generali di prevenzione e protezione nei confronti dei singoli Rischi individuati e riportati nella sezione specifica della relazione introduttiva i lavoratori addetti dovranno attenersi alle seguenti istruzioni ed osservare le sottoriportate misure di prevenzione e protezione Scivolamenti e cadute In relazione alla tipologia di attrezzature utilizzate nello svolgimento delle attivit quadro svedese parallele spalliere ecc possibile che gli studenti e i lavoratori possano essere soggetti a scivolamenti o cadute Verificare che le attrezzature di lavoro installate siano disposte ed usate in maniera tale da ridurre 1 rischi per i loro utilizzatori e per le altre persone Allegato VI punto 1 1 D Lgs 81 2008 Utilizzare sempre idonee calzature Gli studenti devono essere adeguatamente informati sull uso delle attrezzature e naturalmente sui rischi derivanti nel caso di un loro improprio utilizzo
84. i purch non inferiori alla sezione dei conduttori dispersori devono essere adeguati alla natura del terreno modo da ottenere una resistenza non superiore ai 20 Ohm E necessaria la realizzazione di un efficace collegamento equipotenziale di tutte le parti metalliche dell edificio tubi acqua gas ferro c a L impianto di messa a terra deve essere omologato dall ISPESL in seguito a regolare denuncia effettuata prima della messa in servizio Le successive verifiche biennali sono eseguite dalla ASL Nel caso che l ufficio sia ubicato all interno di un condominio occorre accertare l esistenza della documentazione richiesta per l impianto Attenersi alle misure di prevenzione generali relative al Rischio di ELETTROCUZIONE REQUISITI GENERALI AMBIENTE di LAVORO Pavimenti pavimenti non devono presentare avvallamenti e parti in rilievo non devono essere scivolosi e devono essere facilmente lavabili Le attivit di pulizia non devono essere effettuate in concomitanza con le altre attivit pavimenti in ceramica o simile devono avere le fughe integre le piastrelle devono essere prive di sbeccature o tagli profondi pavimenti in porfido devono avere le fughe integre le pietre devono essere prive di sbeccature o tagli profondi provvedere in presenza di avvallamenti al rifacimento del sottofondo ed alla sostituzione del tratto interessato Pareti e soffitti Istituto Professionale per i Servizi Alber
85. i tavoli di lavoro per prevenire contatti accidentali con le lame In caso di caduta di un coltello non tentare di prenderlo ma lasciarlo cadere Non passare mai direttamente un coltello ad un altro lavoratore ma sistemarlo su una superficie pulita e lasciare che persona venga a ritirarlo Pulire i coltelli immediatamente dopo l uso o sistemarlo nella lavastoviglie o in un contenitore classificato come solo per i coltelli Non distrarsi e non parlare con i colleghi durante l utilizzo dei coltelli Quando si viene interrotti fermare il taglio e posare il coltello verso il basso su una superficie sicura Non cercare di tagliare mentre si distratti 4 4 44 4 4 Elettrocuzione Assicurarsi che l impianto elettrico e di terra sia a norma e che le attrezzature elettriche utilizzate siano in buono stato di conservazione e collegate all impianto di terra se non dotate di doppio isolamento Assicurarsi dell integrit dei forni a microonde in tutte le sue parti soprattutto per i collegamenti elettrici Assicurarsi periodicamente dell integrit degli elettrodomestici soprattutto per i cavi di alimentazione Movimentazione manuale dei carichi Il sollevamento e la movimentazione scorretta di oggetti pesanti o ingombranti ovvero cassette di bevande pietanze una delle principali fonti di distorsioni strappi al collo e alla schiena Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE
86. icurezza e la salute delle lavoratrici gestanti puerpere o in periodo di allattamento fino a sette mesi dopo il parto per le lavoratrici addette alle lavorazioni A seguito della suddetta valutazione sono state individuate le seguenti misure di prevenzione e protezione di ordine generale da adottare Verranno modificati i ritmi lavorativi in modo che essi non siano eccessivi e che non comportino una posizione particolarmente affaticante Se richiesto dal medico competente o se obbligatorio per legge a causa di rischi specifici si predisporr che la lavoratrice venga adibita in via provvisoria ad altra mansione In caso di ulteriori prescrizioni specifiche esse verranno indicate nelle attivit lavorative oggetto della valutazione dei rischi riportate nel seguito Le lavoratrici addette alle rispettive mansioni ed il rappresentante per la sicurezza sono stati informati sui risultati della valutazione e sulle conseguenti misure adottate Nota 12 comma 1 del D Lgs 151 2001 ha introdotto la facolt per le lavoratrici dipendenti di datori di lavoro pubblici o privati di utilizzare in forma flessibile il periodo dell interdizione obbligatoria dal lavoro di cui all art 4 della Legge 1204 71 due mesi prima del parto e tre mesi dopo il parto posticipando un mese delllastensione prima del parto al periodo successivo al parto Per poter avvalersi di tale facolt la lavoratrice gestante dovr presentare apposita domanda
87. idanza i lavoro a temperature molto valutazione dei rischi fredde pu essere pregiudizievole per la salute per gestanti nascituro e puerpere I DIVIETO IN GRAVIDANZA rischi aumentano in caso di esposizione a DIVIETO FINO A SETTE MESI sbalzi improvvisi di temperatura DOPO IL PARTO PER ESPOSIZIONI A TEMP MOLTO BASSE es lavori nelle celle frigorifere D Lgs 151 01 art 8 i Le donne durante la gravidanza yna AA radiazioni ionizzanti on possono svolgere attivita in comporta dei rischi per il nascituro Se una lt p lavoratrice che allatta opera con liquidi o ZONE classificate Sa COMUNAHE polveri radioattivi pu determinarsi essere adibite ad attivita che esposizione del bambino in particolare a potrebbero esporre il nascituro ad RADIAZIONI seguito della contaminazione della pelle della una dose che ecceda IONIZZANTI madre Sostanze contaminanti radioattive millisievert durante il periodo inalate digerite dalla madre possono passare attraverso la placenta al nascituro e attraverso il latte al neonato L esposizione durante il primo trimestre di gravidanza pu provocare aborto aumento delle malformazioni e deficit funzionali della gravidanza DIVIETO IN GRAVIDANZA Se esposizione nascituro gt 1 mSv D Lgs 151 01 allegato A lett D i lavori che comportano Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per M
88. in caso di pericolo grave ed immediato per la propria sicurezza o per quella di altre persone e nell impossibilit di contattare il competente superiore gerarchico possa prendere le misure adeguate per evitare le conseguenze di tale pericolo tenendo conto delle sue conoscenze e dei mezzi tecnici disponibili Ai fini delle designazioni si tenuto conto delle dimensioni dell azienda e dei rischi specifici dell azienda o della unit produttiva secondo i criteri previsti nei decreti di cui all articolo 46 del D Lgs 81 08 decreto del Ministro dell interno in data 10 marzo 1998 e decreto legislativo 8 marzo 2006 n 139 In azienda saranno sempre presenti gli addetti al pronto soccorso alla prevenzione incendi ed alla evacuazione In azienda verr esposta una tabella ben visibile riportante almeno i seguenti numeri telefonici Vigili del Fuoco Pronto soccorso 7 Ospedale Vigili Urbani Carabinieri Polizia In situazione di emergenza incendio infortunio calamit il lavoratore dovr chiamare l addetto all emergenza che si attiver secondo le indicazioni sotto riportate Solo in assenza dell addetto all emergenza il lavoratore potr attivare la procedura sotto elencata CHIAMATA SOCCORSI ESTERNI In caso d incendio Chiamare i vigili del fuoco telefonando al 115 7 Rispondere con calma alle domande dell operatore dei vigili del fuoco che richieder indirizzo e telefono dell azienda informazioni
89. io 0106 MINICOZZI FILIBERTO Docente in servizio 0107 MIRANDA MARLENE Docente in servizio 0108 NOVELLINO PIERA Docente in servizio 0109 PANELLA ANNA MARIA Docente in servizio 0110 PEDICINI MARIA SARA Docente in servizio 0111 PERIFANO PATRIZIA Docente in servizio 0112 PETRONE CONCETTA Docente in servizio 0113 PUCILLO ANTONELLA Docente in servizio 0114 RADICE PAOLA Docente in servizio 0115 RAGUCCI MASSIMO Docente in servizio 0116 RIZZELLI CLORINDA Docente in servizio 0117 ROSSETTI LUIGI Docente in servizio 0118 ROSSI PAOLA MARIA TERESA Docente in servizio 0119 RUMOLO VITTORIA Docente in servizio 0120 RUOCCHIO ADRIANA Docente in servizio 0121 SANTAMARIA ANNA MARIA Docente in servizio 0122 SARRO TOMMASINA Docente in servizio 0123 SCROCCA PASQUALINA Docente in servizio 0124 SGUEGLIA TERESA Docente in servizio 0125 STRAVATO LUCIA Docente in servizio 0126 TUCCILLO DARIO Docente in servizio 0127 VARRIALE MARIA PIA Docente in servizio 0128 VERDICCHIO GIACOMO Docente in servizio 0129 VIGLIOTTI CRESCENZO Docente in servizio 0130 VILLANI DANIELA Docente in servizio 0131 ZAMBOTTOLI EMANUELA Docente in servizio 0132 AMATO VINCENZA MARIA Personale ausiliario bidello 0133 ANGRISANI MARIO Personale ausiliario bidello 0134 COZZOLINO MARIA Personale ausiliario bidello 0135 DEL GROSSO ORAZIO Personale ausiliario bidello 0136 GUERRA MARIA Personale ausiliario bidello 0137 LEPORE GIUSEPPE Personale ausiliario bidello
90. ione ricevuta Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI g frequentare appositi corsi di formazione secondo quanto previsto dall articolo 37 del D Lgs 81 08 OBBLIGHI DEI LAVORATORI Ogni lavoratore deve prendersi cura della propria salute e sicurezza e di quella delle altre persone presenti sul luogo di lavoro su cui ricadono gli effetti delle sue azioni o omissioni conformemente alla sua formazione alle istruzioni e ai mezzi forniti dal datore di lavoro 1 lavoratori dovranno in particolare Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE contribuire insieme al datore di lavoro ai dirigenti e ai preposti all adempimento degli obblighi previsti a tutela della salute e sicurezza sui luoghi di lavoro osservare le disposizioni e le istruzioni impartite dal datore di lavoro dai dirigenti e dai preposti ai fini della protezione collettiva ed individuale utilizzare correttamente le attrezzature di lavoro le sostanze e i preparati pericolosi i mezzi di trasporto e nonch i dispositivi di sicurezza utilizzare in modo appropriato i dispositivi di protezione messi a loro disposizione segnalare immediatamente al datore di lavoro al dirigente o al preposto le deficienze dei mezzi e dei dispositivi di cui alle lettere c e d nonch qualsiasi eventuale condizione di pericolo di cui vengano a conoscenza adoperandosi direttamente in caso di urgenza nell ambito delle
91. isteriali adottati ai sensi dell articolo 395 del decreto Presidente della Repubblica 27 aprile 1955 n 547 ovvero dell articolo 28 del decreto legislativo 19 settembre 1994 n 626 potranno essere considerate conformi come indicato al comma 3 dello stesso art 70 del D Lgs 81 08 Saranno messe a disposizione dei lavoratori esclusivamente attrezzature conformi ai requisiti di sicurezza indicati idonee ai fini della salute e sicurezza ed adeguate al lavoro da svolgere o adattate a tali scopi che devono essere utilizzate conformemente alle disposizioni legislative di recepimento delle direttive comunitarie All atto della scelta delle nuove attrezzature di lavoro come indicato all art 71 comma 2 del D Lgs 81 08 il datore di lavoro prender in considerazione le condizioni e le caratteristiche specifiche del lavoro da svolgere 1 rischi presenti nell ambiente di lavoro 1 rischi derivanti dall impiego delle attrezzature stesse 1 rischi derivanti da interferenze con le altre attrezzature gi in uso Al fine di ridurre al minimo i rischi connessi all uso delle attrezzature di lavoro e per impedire che dette attrezzature possano essere utilizzate per operazioni e secondo condizioni per le quali non sono adatte verranno adottate adeguate misure tecniche ed organizzative e verranno rispettate tutte quelle riportate nell allegato VI del D Lgs 81 08 Tutte le attrezzature di lavoro sono state installate correttamente e s
92. ividuale e le procedure di lavoro Modello di organizzazione e di gestione modello organizzativo e gestionale per la definizione e l attuazione di una politica aziendale per la salute e sicurezza ai sensi dell articolo 6 comma 1 lettera a del decreto legislativo 8 giugno 2001 n 231 idoneo a prevenire i reati di cui agli articoli 589 e 590 terzo comma del codice penale commessi con violazione delle norme antinfortunistiche e sulla tutela della salute sul lavoro Organismi paritetici organismi costituiti a iniziativa di una o pi associazioni dei datori e dei prestatori di lavoro comparativamente pi rappresentative sul piano nazionale quali sedi privilegiate per la programmazione di attivit formative e l elaborazione e la raccolta di buone prassi a fini prevenzionistici lo sviluppo di azioni inerenti alla salute e alla sicurezza sul lavoro la l assistenza alle imprese finalizzata all attuazione degli adempimenti in materia ogni altra attivit o funzione assegnata loro dalla legge o dai contratti collettivi di riferimento Responsabilit sociale delle Imprese integrazione volontaria delle preoccupazioni sociali ed ecologiche delle aziende e organizzazioni nelle loro attivit commerciali e nei loro rapporti con le parti interessate Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Libretto formativo del cittadino libretto personale del lavoratore definito ai sensi dell accordo Stato Regioni del 18 febbraio 2
93. ividuazione delle ATTIVITA LAVORATIVE presenti nell Unit Produttiva intese come attivit che non presuppongano una autonomia gestionale ma che sono finalizzate a fornire un servizio completo e ben individuabile nell ambito della produzione All interno di ogni attivit lavorativa sono state individuate le singole FASI a cui sono associate Macchine ed attrezzature impiegate Sostanze e preparati chimici impiegati Addetti D P Ad ogni singola fase sono stati attribuiti 1 rischi derivanti dalla presenza dell operatore nell ambiente di lavoro indotti sul lavoratore dall ambiente esterno conseguenti all uso di macchine ed attrezzature connessi con l utilizzo di sostanze preparati o materiali pericolosi per la salute DEFINIZIONI RICORRENTI Pericolo propriet o qualit intrinseca di un determinato fattore avente il potenziale di causare danni Rischio probabilit di raggiungimento del livello potenziale di danno nelle condizioni di impiego o di esposizione ad un determinato fattore o agente oppure alla loro combinazione IL rischio R funzione della magnitudo M del danno provocato e della probabilit o frequenza del verificarsi del danno Valutazione dei rischi valutazione globale e documentata di tutti i rischi per la salute e sicurezza dei lavoratori presenti nell ambito dell organizzazione in cui essi prestano la propria attivit finalizzata ad individuare le adeguate misure
94. l area a rischio con coni colorati o altro sistema idoneo Utilizzare sempre idonee calzature antiscivolo Pulire molto spesso il pavimento della cucina e tenerlo sempre asciutto Urti colpi impatti e compressioni Porre idonee protezioni agli spigoli dei tavoli e dei ripiani di lavoro Elettrocuzione Assicurarsi che l impianto elettrico e di terra sia a norma e che le attrezzature elettriche utilizzate siano in buono stato di conservazione e collegate all impianto di terra se non dotate di doppio isolamento Assicurarsi dell integrit dei forni a microonde in tutte le sue parti soprattutto per i collegamenti elettrici Assicurarsi periodicamente dell integrit degli elettrodomestici soprattutto per i cavi di alimentazione Allergeni Scegliere prodotti detergenti con pH vicini al neutro Durante l uso delle sostanze per la pulizia adottare gli accorgimenti necessari per evitare il contatto con la pelle con gli occhi o con altre parti del corpo Ogni sostanza deve essere opportunamente conservata in appositi contenitori Durante l uso delle sostanze per la pulizia non devono essere consumati cibi e bevande Acquisire le schede di sicurezza delle sostanze utilizzate Nelle operazioni di pulizia utilizzare le sostanze meno tossiche e meno volatili possibile 44 Microclima 7 Le celle frigorifere devono avere la possibilit di essere aperte anche dall interno Utilizzare calzature antiscivolo e giacconi im
95. la pelle che possono anche causare morte Possibilit di effetti irreversibili da esposizioni occasionali ripetute o prolungate Precauzioni Evitare il contatto inclusa l inalazione di vapori e in caso di malessere consultare il medico n o 5 Pericoloso l ambiente N Pericolo Sostanze nocive per l ambiente acquatico organismi acquatici acque e per l ambiente terrestre fauna flora atmosfera o che a lungo termine hanno effetto dannoso Precauzioni Non disperdere nell ambiente Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE EN sigle e consentono per gli oltre mille prodotti o sostanze per le quali tali indicazioni sono obbligatorie di Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 25 PRESIDI di PRIMO SOCCORSO In azienda cos come previsto dall art 45 commi 1 e 2 del D Lgs 81 08 saranno presenti i presidi sanitari indispensabili per prestare le prime immediate cure ai lavoratori feriti o colpiti da malore improvviso Detti presidi saranno contenuti in una Cassetta di Pronto Soccorso CONTENUTO MINIMO DELLA CASSETTA DI PRONTO SOCCORSO Guanti sterili monouso 5 paia Visiera paraschizzi Flacone di soluzione cutanea di iodopovidone al 10 di iodio da 1 litro 1 Flaconi di soluzione fisiologica sodio cloruro 0 9 da 500 ml 3 Compresse di garza sterile 10 x 10 in buste singole 10 Compresse di garza sterile 18
96. la sorveglianza sanitaria alla predisposizione della attuazione delle misure per la tutela della salute e della integrit psico fisica dei lavoratori all attivit di formazione e informazione nei confronti dei lavoratori per la parte di competenza e alla organizzazione del servizio di primo soccorso considerando i particolari tipi di lavorazione ed esposizione e le peculiari modalit organizzative del lavoro Collabora inoltre alla attuazione e valorizzazione di programmi volontari di promozione della salute secondo i principi della responsabilit sociale programmare ed effettuare la sorveglianza sanitaria di cui all articolo 41 attraverso protocolli sanitari definiti in funzione dei rischi specifici e tenendo in considerazione gli indirizzi scientifici pi avanzati istituire aggiornare e custodire sotto la propria responsabilit una cartella sanitaria e di rischio per ogni lavoratore sottoposto a sorveglianza sanitaria Tale cartella conservata con salvaguardia del segreto professionale e salvo il tempo strettamente necessario per l esecuzione della sorveglianza sanitaria e la trascrizione dei relativi risultati presso il luogo di custodia concordato al momento della nomina del medico competente consegnare al datore di lavoro alla cessazione dell incarico la documentazione sanitaria in suo possesso nel rispetto delle disposizioni di cui al decreto legislativo del 30 giugno 2003 n 196 e con salvaguardia del segret
97. lienti Fondamentale al fine di evitare amputazioni risultano le protezioni delle macchine utilizzate Prestare la massima attenzione durante l utilizzo di apparecchiature a motore Spegnere e scollegare le macchine prima della pulizia o la rimozione di un blocco Utilizzare sempre le protezioni previste per ogni macchina Assicurarsi di avere ricevuto una formazione adeguata prima di utilizzare qualsiasi apparecchiatura Verificare che le macchine siano saldamente fissate al piano di lavoro o tavolo Non mettere le mani nella macchina per manipolare il cibo Utilizzare gli spingitori o idonei attrezzi per spostare gli alimenti nella macchina Indossare indumenti di lavoro aderenti evitando di indossare suppellettili o gioielli che potrebbero essere catturati dalle macchine e causare gravi ferite al lavoratore 444444 Maneggiare ed utilizzare i coltelli e altri utensili taglienti in modo sicuro Tagliare in direzione di distanza dal corpo Tenere le dita fuori dalla linea di taglio Utilizzare i D P I forniti dal datore di lavoro quali guanti in maglia d acciaio o in Kevlar Utilizzare i coltelli solo per la loro destinazione e scegliere il coltello appropriato per i diversi tipi di lavoro A 4444 O Posizione di taglio pericolosa Conservare coltelli ed attrezzi taglienti in genere in una apposita zona di stoccaggio quando non in uso Non conservare le lame con la parte tagliente esposta Utilizzare 1 porta coltelli su
98. lto D Lgs 151 01 allegato A lett E i lavori su scale ed impalcature mobili e fisse DIVIETO IN GRAVIDANZA durante la gestazione e fino al termine del periodo di interdizione dal lavoro LAVORI CON MACCHINA MOSSA A PEDALE QUANDO IL RITMO SIA FREQUENTE O ESIGA SFORZO Le attivit fisiche particolarmente affaticanti sono considerate tra le cause di aborti spontanei E importante assicurare che il volume e il ritmo dell attivit non siano eccessivi e dove possibile le lavoratrici abbiano un certo controllo del modo in cui il lavoro organizzato D Lgs 151 01 allegato A lett H i lavori con macchina mossa a pedale o comandata a pedale quando il ritmo del movimento sia frequente o esiga un notevole sforzo DIVIETO IN GRAVIDANZA durante la gestazione e fino al termine del periodo di interdizione dal lavoro MANOVALANZA PESANTE MOVIMENTAZIONE MANUALE CARICHI La manovalanza pesante e o la movimentazione manuale dei carichi pesanti ritenuta pericolosa in gravidanza in quanto pu determinare lesioni al feto e un parto prematuro Con il progredire della gravidanza la lavoratrice esposta ad un maggior rischio di lesioni causato dal rilassamento ormonale dei legamenti e dai problemi posturali ingenerati dalla gravidanza D Lgs 151 01 allegato A lett F lavori di manovalanza pesante D Lgs 151 01 allegato C ett A 1 b movimentazione manuale di carichi pesanti che comportano rischi sopra
99. minazione carente sono soprattutto relativi alla diminuzione di acuit visiva che favorisce l affaticamento visivo mal di testa bruciore ecc e l assunzione di posture scorrette disturbi a carattere osteomuscolare Occorre pertanto che gli uffici abbiano le caratteristiche d illuminazione sopra ricordate che non vi siano mobili e superfici che abbagliano che sia possibile schermare finestre che la luce si diffonda in maniera omogenea e infine che sia mantenuta la pulizia e la manutenzione degli impianti bisogna garantire una sufficiente visibilit adottando un sistema di luce naturale od artificiale verificare l efficienza dei mezzi di illuminazione artificiale e delle vetrate illuminanti mantenendoli in buone condizioni di pulizia integrare se necessario con sistemi di illuminazione localizzata i singoli posti di lavoro verificare le condizioni dell impianto di illuminazione Adeguarlo se necessario L installazione le eventuali trasformazioni gli adeguamenti e gli ampliamenti e comunque devono essere affidati ad un elettricista abilitato che ne rilascia la dichiarazione di conformit richiedere all installatore la dichiarazione di conformit nei luoghi locali ambienti di lavoro vie di transito e di accesso l illuminazione artificiale deve essere adeguata per intensit e colore alle norme della buona tecnica per gli uffici in genere da 150 a 250 lux una illuminazione di emergenza ove richies
100. mma delle misure ritenute opportune per garantire il miglioramento nel tempo dei livelli di sicurezza l individuazione delle procedure per l attuazione delle misure da realizzare nonch dei ruoli dell organizzazione aziendale che vi debbono provvedere a cui devono essere assegnati unicamente soggetti in possesso di adeguate competenze e poteri l indicazione del nominativo del responsabile del servizio di prevenzione e protezione del rappresentante dei lavoratori per la sicurezza o di quello territoriale e del medico competente che ha partecipato alla valutazione del rischio individuazione delle mansioni che eventualmente espongono i lavoratori a rischi specifici che richiedono una riconosciuta capacit professionale specifica esperienza adeguata formazione e addestramento Il contenuto del documento rispetta le indicazioni previste dalle specifiche norme sulla valutazione dei rischi contenute nel D Lgs 81 08 In armonia con quanto definito dalle linee guida di provenienza comunitaria con la Circolare del Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale n 102 del 07 08 95 con le linee guida emesse dall ISPESL con le linee guida emesse dal Coordinamento delle Regioni e Province Autonome si proceduto a 7 Individuare i lavoratori cos come definiti all art 2 comma 1 lettera a del D Lgs 81 08 Individuare le singole fasi lavorative a cui ciascun lavoratore pu essere addetto Individuare i rischi a cui
101. mpiti ai lavoratori tenendo conto delle capacit e delle condizioni degli stessi in rapporto alla loro salute e alla sicurezza fornire ai lavoratori i necessari e idonei dispositivi di protezione individuale sentito il responsabile del servizio di prevenzione e protezione e il medico competente ove presente prendere le misure appropriate affinch soltanto i lavoratori che hanno ricevuto adeguate istruzioni e specifico addestramento accedano alle zone che li espongono ad un rischio grave e specifico richiedere l osservanza da parte dei singoli lavoratori delle norme vigenti nonch delle disposizioni aziendali in materia di sicurezza e di igiene del lavoro e di uso dei mezzi di protezione collettivi e dei dispositivi di protezione individuali messi a loro disposizione inviare i lavoratori alla visita medica entro le scadenze previste dal programma di sorveglianza sanitaria e richiedere al medico competente l osservanza degli obblighi previsti a suo carico nel presente decreto nei casi di sorveglianza sanitaria di cui all articolo 41 comunicare tempestivamente al medico competente la cessazione del rapporto di lavoro adottare le misure per il controllo delle situazioni di rischio in caso di emergenza e dare istruzioni affinch i lavoratori in caso di pericolo grave immediato ed inevitabile abbandonino il posto di lavoro o la zona pericolosa informare il pi presto possibile i lavoratori esposti al rischio di un pericolo gr
102. nate correttamente a secondo del loro utilizzo porte d ingresso porte interne Finestre l apertura delle finestre non deve generare situazioni pericolose sia per chi compie l operazione che per altre persone Esse vanno dotate di idonei sistemi di schermatura ad es tende regolabili di colore chiaro per evitare fastidiosi abbagliamenti inoltre devono garantire un buon ricambio d aria le cinghie delle persiane avvolgibili devono essere mantenute in buone condizioni e controllate periodicamente la conformazione delle finestre deve essere tale da consentire le operazioni di pulitura in condizioni di sicurezza o dotati di dispositivi o attrezzature atte a conseguire il medesimo risultato Servizi Fi servizi devono essere separati per uomini e donne qualora il personale impiegato di numero ridotto consentito l uso di un unico locale servizi l impianto idraulico deve erogare acqua fredda calda e devono essere forniti i detergenti e i mezzi per asciugarsi locali vanno tenuti puliti Accessi le scale di accesso di comunicazione degli uffici devono essere correttamente dimensionate dotate di parapetto o di corrimano se comprese tra due muri le pedate dei gradini devono essere antisdrucciolevoli Le scale vanno mantenute sgombre da ostacoli opportuno corredare gli accessi di idoneo zerbino o griglia per la pulizia delle suole Passaggi i corridoi i passaggi in genere devono essere liberi d
103. ndrea Pericolo Nocivo per inalazione ingestione o contatto con la pelle Possibilit di effetti irreversibili da esposizioni occasionali ripetute o prolungate Precauzioni Evitare il contatto inclusa l inalazione di vapori e in caso di malessere consultare il medico corrosivo C la raffigurazione dell azione corrosiva di un Pericolo Prodotti chimici che per contatto distruggono sia tessuti viventi che attrezzature Precauzioni Non respirare i vapori ed evitare il contatto con la pelle occhi ed indumenti acido irritante Xi una Pericolo Questo simbolo indica sostanze che possono avere effetto irritante per croce di pelle occhi ed apparato respiratorio Sant Andrea Precauzioni Non respirare i vapori ed evitare il contatto con pelle altamente o estremamente infiammabile F una fiamma Pericolo Liquidi con punto di infiammabilit inferiore a 0 C e con punto di ebollizione punto di inizio dell ebollizione non superiore a 5 C Precauzioni Conservare lontano da qualsiasi fonte di accensione Pericolo Sostanze gassose infiammabili a contatto con l aria a temperatura ambiente e pressione atmosferica Precauzioni Evitare la formazione di miscele aria gas infiammabili e tenere lontano da fonti di accensione altamente tossico o molto tossico T un teschio su tibie incrociate Pericolo Sostanze estremamente pericolose per la salute per inalazione ingestione o contatto con
104. ne Le STREGHE Sintomi forte mal di testa confusione mentale perdita di coscienza arrossamento del viso e pelle asciutta e calda senza sudorazione Richiedere l aiuto di un medico Nel frattempo possibile abbassare la temperatura corporea rimovendo i vestiti in eccesso rinfrescando la pelle della persona Esposizione a basse temperature Se un lavoratore esposto a temperature molto fredde possono verificarsi le seguenti condizioni Assideramento cio il congelamento degli strati di tessuto cutaneo che di solito colpisce le dita mani dita piedi orecchie e naso Ipotermia si verifica quando la temperatura del corpo scende al di sotto di 35 C La persona diventa stanca e assonnata inizia a tremare in modo incontrollato si muove goffamente ed irritabile e confusa Con il progredire dell ipotermia si pu avere perdita di coscienza ed insufficienza cardiaca F Controllare le aree fredde di stoccaggio periodicamente e in orario di chiusura per assicurarsi che nessuno sia intrappolato dentro Indossare abbigliamento caldo quando si entra o si passare del tempo in un area fredda di deposito Indossare idonei dispositivi di protezione individuale antifreddo per l apertura e la cernita di carne di altri prodotti alimentari nei congelatori come cappelli guanti calzature di sicurezza con suole in gomma antiscivolo Ferite tagli cesoiamenti schiacciamenti I lavoratori addetti alla preparazione
105. ne specifica della relazione introduttiva i lavoratori addetti insegnati di sostegno dovranno attenersi alle seguenti istruzioni ed osservare le sottoriportate misure di prevenzione e protezione Elettrocuzione IL rischio in questione legato alla possibilit di elettrocuzione durante l utilizzo di particolari attrezzature elettriche computer lavagna luminosa ecc per contatto con cavi elettrici con rivestimento isolante non integro o per sovraccarico delle prese Verificare che tutte le attrezzature di lavoro sia installate in modo da proteggere i lavoratori esposti contro i rischi di un contatto diretto o indiretto con la corrente elettrica Allegato VI punto 6 1 D Lgs 81 2008 Controllare che le prese siano in numero adeguato dislocate nel luogo di lavoro in funzione delle apparecchiature elettriche presenti al fine di evitare la necessit di prese volanti e la possibilit di un sovraccarico delle stesse Controllare visivamente gli eventuali cavi elettrici volanti prima dell uso e posizionarli in maniera tale da evitare un loro possibile tranciamento Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE gt 94 MANSIONI Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 56 Utilizzo improprio di arredi IL rischio in questione legato alla possibilit di lesioni traumatiche da urti e cadute per utilizzo improprio di arredi Ad esempio per
106. nel campo dell informazione sE miglioramento del livello di prevenzione e protezione nel tempo Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Le misure di prevenzione e protezione adottate non devono assolutamente introdurre nuovi pericoli compromettere le prestazioni del sistema adottato Tabella A Tabella delle Azioni da intraprendere Valore RISCHIO Azioni da Intraprendere Scala di Tempo Instaurare un sistema di verifica che consenta di mantenere nel tempo le UN ANNO condizioni di sicurezza preventivate Predisporre gli strumenti necessari minimizzare il rischio ed a verificare UN ANNO efficacia delle azioni preventivate Programmare urgenza interventi correttivi tali da eliminare le anomalie che S SEI MESI portano alla determinazione di livelli di rischio non accettabili Intervenire immediatamente sulla fonte di rischio provvedendo sospendere le IMMEDIATAMENTE lavorazioni sino al raggiungimento di livelli di rischio accettabili Istituto Professionale 1 Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 16 MISURE GENERALI DI TUTELA Sono state osservate tutte le misure generali di tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori come definite all art 15 del D Lgs 81 08 e precisamente
107. ngata posizione in piedi ed ai movimenti ripetitivi o rolungati per le diverse operazioni di cucina a p gati p p kA La posizione prolungata in piedi soprattutto su superfici dure quali in genere i Q pavimenti della cucina pu provocare difetti di circolazione agli arti inferiori con A conseguenti affaticamenti muscolari e dolori __ Inoltre i ripetuti movimenti del capo verso o verso il basso determinano molto spesso dolori al collo e rigidit muscolare Infine il costante prolungamento delle braccia nelle operazioni di cucina pu determinare l irritamento dei tendini delle spalle EN 7 Evitare posture statiche prolungate cambiare continuamente posizione Utilizzare se possibile una barra per appoggiare i piedi alternativamente o una piccola pedana a Utilizzare un tappetino morbido anti affaticante al di sotto dei piedi in quanto ci migliora la circolazione sanguigna a Utilizzare scarpe di sicurezza con suola antiscivolo ben ammortizzate Se possibile utilizzare tavoli di lavoro con altezza variabile 25 Minimizzare le operazioni nelle aree di lavoro scomode e come indicato nella figura 1 organizzare il lavoro in modo che la maggior parte delle operazioni possa svolgersi nelle aree facili da raggiungere Figura 1 Organizzazione aree di lavoro Incendio calore fiamme esplosioni Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di
108. nitor e sia dinanzi ai pi tradizionali quaderni Movimentazione manuale dei carichi IL rischio di movimentazione manuale dei carichi rilevante soprattutto quando il docente si trova ad assistere o a dover sollevare ragazzi portatori di handicap per i quali l assistenza deve essere continuativa il tutto fonte di possibili Disturbi muscolo scheletrici F Controllare che gli spazi dedicati alla movimentazione siano sufficienti ISO 11228 1 Eseguire il Sollevamento sempre con due mani ISO 11228 1 Verificare che risulti una adeguata frizione tra piedi e pavimento ISO 11228 1 7 Eseguire i gesti del sollevamento in modo non brusco ISO 11228 1 Far s che le condizioni di movimentazione del carico frequenza torsione del busto altezza delle mani da terra distanza del carico da corpo spostamento verticale del carico risultino sempre accettabili 150 11228 1 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 57 E 94 MANSION PREPARAZIONE Gruppi SPORTIVI Valutazione relativa al Lavoratore Addetto Descrizione della MANSIONE Addetto alla attivit di Preparazione gruppi sportivi Attivit che si svolge per lo pi in palestre ma anche quando possibile nei cortili o nei campi sportivi annessi all edificio scolastico Attrezzature UTILIZZATE Nello svolgimento di tali attivit s
109. nno a sovrintendere e vigilare sulla osservanza da parte dei singoli lavoratori dei loro obblighi di legge nonch delle disposizioni aziendali in materia di salute e sicurezza sul lavoro e di uso dei mezzi di protezione collettivi e dei dispositivi di protezione individuale messi a loro disposizione e in caso di persistenza della inosservanza informare i loro superiori diretti b verificare affinch soltanto i lavoratori che hanno ricevuto adeguate istruzioni accedano alle zone che li espongono ad un rischio grave e specifico richiedere l osservanza delle misure per il controllo delle situazioni di rischio in caso di emergenza dare istruzioni affinch i lavoratori in caso di pericolo grave immediato e inevitabile abbandonino il posto di lavoro o la zona pericolosa d informare il pi presto possibile i lavoratori esposti al rischio di un pericolo grave e immediato circa il rischio stesso e le disposizioni prese o da prendere in materia di protezione e astenersi salvo eccezioni debitamente motivate dal richiedere ai lavoratori di riprendere la loro attivit in una situazione di lavoro in cui persiste un pericolo grave ed immediato f segnalare tempestivamente al datore di lavoro o al dirigente sia le deficienze dei mezzi e delle attrezzature di lavoro e dei dispositivi di protezione individuale sia ogni altra condizione di pericolo che si verifichi durante il lavoro delle quali venga a conoscenza sulla base della formaz
110. no effettuati adeguati controlli periodici sui lavoratori in quanto solo attraverso i singoli controlli possibile acquisire quelle conoscenze sulla base delle quali il datore di lavoro in grado evitare il rischio specifico dello stress lavorativo ad esempio non assegnare turni notturni una persona che ha gi manifestato e magari curato sindromi depressive con una diversa organizzazione del personale secondo il normale criterio del prevedibile ed evitabile Ai tradizionali fattori di rischio inoltre si affiancano oggi nuovi fattori legati al rapporto persona lavoro agli aspetti relazionali e motivazionali alla disaffezione all insoddisfazione al malessere collegato al ruolo del singolo lavoro alle relazioni con i colleghi ed i capi alle vessazioni morali e sessuali al rapporto con le tecnologie e con le loro continue evoluzioni Il fenomeno del disagio lavorativo sta assumendo sempre maggiore rilevanza ed esprime il cedimento psicofisico del lavoratore lavoratrice nel tentativo di adattarsi alle difficolt del confronto quotidiano con la propria attivit lavorativa Lo stress non una malattia ma pu causare problemi di natura fisica e mentale quando le pressioni e le richieste diventano eccessive e assillanti con effetti negativi per i lavoratori e le aziende Lo stress dipende dal contesto di lavoro organizzazione ruolo carriera autonomia rapporti interpersonali e dal contenuto del lavoro ambiente attrezzature orario ca
111. nti TECNICI scienziata pirata 54 Descrizione della MANSIONE rea RI Sat 54 ERCOLE canali 54 Rischiievidenziatidalle analisi assisi citaron 54 Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ISTRUZIONI gli 54 DOCENZE RECUPERO SOSTEGNO isso dsd di 56 Descrizione della MANSIONE 56 rr AO 56 evidenziati dalle analisis 56 Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per gli ADDETTI 56 PREPARAZIONE Gruppi SPORTIVI ri ANTI 58 Descrizione della MANSIONE coseno TITTI 58 Attrezzature UTILIZZATE ernest II 5 58 Rischrevidenziatidalle e re 58 Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI gli ADDETTI 58 CUOCO AIUTO CUOCO TECNICO Pratico C500 esercitazioni In CUCINA 60 Descrizione della MANSIONE suini liana rate rate 60 Attrezzature UTILIZZATE iti TERRA ERNIA RAT RR RR ne ire 60 Sostanze UTILIZZATE 60 RISCHI EVIDENZIATI eric vivir 60 MISURE di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per GLI ADDETTI 0 61 DISPOSITIVI di PROTEZIONE INDIVIDUALE OBBLIGATORI 0 67 BARMANI
112. nza sanitaria un certificato del Medico Competente attestante l assenza di rischi per lo stato di gestazione Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 49 PERSONALE Ausiliario COLLABORATORE Scolastico BIDELLO Valutazione relativa al Lavoratore Descrizione della MANSIONE Figura lavorativa che assolve alle funzioni operative e di sorveglianza connesse all attivit dell Istituzione scolastica in rapporto di collaborazione con il Dirigente Scolastico e con il personale docente il collaboratore scolastico svolge funzioni di tipo strumentale operativo e di sorveglianza in relazione all area di appartenenza e agli incarichi specifici legati alla disponibilit del proprio profilo professionale MANSIONI 1 Personale Ausiliario addetto alle attivit di pulizia di consegne di sorveglianza Elenco attivit principali Pulizia ambienti rif Layout grafici consegne sorveglianza Attrezzature e Sostanze utilizzate Scope Aspirapolvere Scaletti Detergenti 7 Disinfettanti Per le attrezzature di lavoro e le sostanze sopra indicate si far riferimento alle specifiche schede riportanti i relativi rischi le misure di prevenzione e protezione e i D P I da indossare RISCHI EVIDENZIATI DALL ANALISI I fattori di rischio che risultino ragionevolmente prevedibili sono
113. o contrasto Tastiera Inclinabile e dissociabile dallo schermo Vi deve essere spazio sufficiente davanti ad essa per poggiare mani e braccia Illuminazione del posto di lavoro L illuminazione generale ovvero l illuminazione specifica lampade di lavoro devono garantire un illuminazione sufficiente ed un contrasto appropriato tra lo schermo e l ambiente tenuto conto delle caratteristiche del lavoro e delle esigenze visive dell utilizzatore Fastidiosi abbagliamenti e riflessi sullo schermo o su altre attrezzature devono essere evitati strutturando l arredamento del locale e del posto di lavoro in funzione dell ubicazione delle fonti di luce artificiale e delle loro caratteristiche tecniche Figura 3 ILLUMINAZIONE POSTO di LAVORO Riflessi e abbagliamenti posti di lavoro devono essere sistemati in modo che le fonti luminose quali le finestre e le altre aperture le pareti trasparenti o traslucide nonch le attrezzature e le pareti di colore chiaro non producano riflessi sullo schermo Le finestre devono essere munite di un opportuno dispositivo di copertura regolabile per attenuare la luce diurna che illumina il posto di lavoro 7 POSIZIONARE LA POSTAZIONE LATERALMENTE RISPETTO ALLA FINESTRA DI MODO CHE LO SGUARDO CORRA PARALLELO AL FRONTE DELLE FINESTRE 7 DOTARE LA FINESTRA DI TENDAGGIO IN MODO CHE SIA POSSIBILE ATTENUARE LA LUCE Rumore Il rum
114. o dei lavoratori sui rischi lavorativi e sui modi prevenirli Controllo del comportamento in sicurezza dei lavoratori come indicato nel precedente capitolo Controllo sanitario periodico ove prescritto per prevenire l insorgenza di eventuali malattie professionali Procedure per la gestione dell emergenza per fronteggiare le situazioni anomale con l intento di minimizzare i danni alle persone ed al patrimonio aziendale Procedure la disciplina dei lavori affidati ad imprese esterne per garantire che i lavori stessi vengano svolti in condizioni di sicurezza previa compilazione sottoscrizione del documento unico di valutazione dei rischi da interferenze DUVRI quando necessario Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE ga di prevenzione e protezione previsti per il reparto e il lavoratore o la mansione oggetto del controllo con la Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 34 Nella seguente tabella sono riportati i lavoratori dipendenti dell azienda con le rispettive mansioni e per ogni MANSIONI e PROCEDURE di SICUREZZA mansione una scheda riportante i rischi le prevenzioni e gli eventuali DPI da utilizzare LAVORATORI Matricola Cognome Nom
115. o professionale Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE DI TO Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI l TA VAL 7 consegnare al lavoratore alla cessazione del rapporto di lavoro copia della cartella sanitaria e di rischio e gli fornisce le informazioni necessarie relative alla conservazione della medesima l originale della cartella sanitaria e di rischio va conservata nel rispetto di quanto disposto dal decreto legislativo 30 giugno 2003 n 196 da parte del datore di lavoro per almeno dieci anni salvo il diverso termine previsto da altre disposizioni del presente decreto fornire informazioni ai lavoratori sul significato della sorveglianza sanitaria cui sono sottoposti e nel caso di esposizione ad agenti con effetti a lungo termine sulla necessit di sottoporsi ad accertamenti sanitari anche dopo la cessazione della attivit che comporta l esposizione a tali agenti Fornisce altres a richiesta informazioni analoghe ai rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza informare ogni lavoratore interessato dei risultati della sorveglianza sanitaria di cui all articolo 41 e a richiesta dello stesso gli rilascia copia della documentazione sanitaria comunicare per iscritto in occasione delle riunioni di cui all articolo 35 al datore di lavoro al responsabile del servizio di prevenzione protezione dai rischi ai rappresentanti dei lavora
116. ola antiscivolo ben ammortizzate Se possibile utilizzare tavoli di lavoro con altezza variabile Minimizzare le operazioni nelle aree di lavoro scomode e come indicato nella figura 1 organizzare il lavoro in modo che la maggior parte delle operazioni possa svolgersi nelle aree facili da raggiungere Figura 1 Organizzazione aree di lavoro Scivolamenti e cadute in piano Il barista barman pu scivolare su alimenti o liquidi caduti a terra o inciampare e cadere in tombini o griglie di drenaggio non perfettamente a livello a causa dell uso di scarpe non adatte con conseguenti contusioni abrasioni fratture degli arti inferiori e superiori Rimuovere prontamente i residui di cibi e liquidi che si versano sul pavimento provvedendo ove necessita ad identificare l area a rischio con coni colorati o altro sistema idoneo 7 Utilizzare sempre idonee calzature antiscivolo FF Pulire molto spesso il pavimento e tenerlo sempre asciutto I lavoratori addetti alla lavorazione dovranno utilizzare i seguenti D P l con marcatura CE Dispositivi di Protezione Individuale Obbligatori D P I Calzature Guanti Guanti Antitaglio Livello di Protezione 53 In lattice usa e getta Con maglia metallica UNI EN 345 344 UNI EN 374 420 UNI EN 1082 1 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 70 Antisdrucci
117. olo e con suola antiscivolo Impermeabili per lavori di pulizia lavaggio ecc Per uso di coltelli a mano e simili Nota Utilizzare i diversi tipi di guanti in funzione delle attivit svolte Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 71 DIDATTICA Valutazione relativa al Lavoratore Descrizione della MANSIONE La figura professionale addetta a svolgere tale mansione e il DOCENTE La sua attivit caratterizzata dallo svolgimento di lezioni in materie specifiche avvalendosi di strumenti cartacei tra cui testi fotocopie e dispense e talvolta di strumenti informatici o di attrezzature quali ad esempio la lavagna luminosa computer ecc Egli ha inoltre la responsabilit degli alunni durante lo svolgimento della attivit propria MANSIONI 1 Addetto alla attivit di Didattica teorica Elenco attivit principali Svolgimento di attivit didattiche in materie specifiche nei corrispondenti luoghi di lavori aule rif Layout grafici Rischi evidenziati dalle analisi fattori di rischio che risultino ragionevolmente prevedibili sono Descrizione del Pericolo Probabilit Magnitudo Rischio Elettrocuzione Possibile Grave BASSO Utilizzo improprio di arredi Possibile Lieve BASSO Posture scorrette con conseguenti disturbi muscolo schele
118. one o designazione i nominativi dei rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza in fase di prima applicazione l obbligo di cui alla presente lettera riguarda i nominativi dei rappresentanti dei lavoratori gi eletti o designati vigilare affinch i lavoratori per i quali vige l obbligo di sorveglianza sanitaria non siano adibiti alla mansione lavorativa specifica senza il prescritto giudizio di idoneit fornire al servizio di prevenzione e protezione ed al medico competente informazioni in merito a A A la natura dei rischi l organizzazione del lavoro la programmazione e l attuazione delle misure preventive e protettive la descrizione degli impianti e dei processi produttivi i dati di cui al comma 1 lettera e quelli relativi alle malattie professionali i provvedimenti adottati dagli organi di vigilanza o ooo o Il datore di lavoro e i dirigenti sono tenuti altres a vigilare in ordine all adempimento degli obblighi di cui agli articoli 19 20 22 23 24 e 25 ferma restando l esclusiva responsabilit dei soggetti obbligati ai sensi dei medesimi articoli qualora la mancata attuazione dei predetti obblighi sia addebitabile unicamente agli stessi e non sia riscontrabile un difetto di vigilanza del datore di lavoro e dei dirigenti INFORMAZIONE FORMAZIONE ADDESTRAMENTO Il datore di lavoro provvede periodicamente affinch ciascun lavoratore riceva una adeguata informazione o sui rischi la salute e
119. oni elettriche pericolose o utilizzati come isolanti per alte tensioni elettriche Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 23 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE SOSTANZE PRODOTTI CHIMICI ATTIVITA INTERESSATE Risultano interessate tutte le attivit lavorative nelle quali vi sia la presenza di prodotti originati da una reazione chimica voluta e controllata dall uomo potenzialmente pericolosi per l uomo stesso Prima dell attivit 7 tutte le lavorazioni devono essere precedute da una valutazione tesa ad evitare l impiego di sostanze chimiche nocive e a sostituire ci che nocivo con ci che non lo o lo meno prima dell impiego della specifica sostanza occorre consultare l etichettatura le istruzioni per l uso al fine di applicare le misure di sicurezza pi opportune il significato dei simboli le frasi di rischio ed i consigli di prudenza sono di seguito riportati la quantit dell agente chimico da impiegare deve essere ridotta al minimo richiesto dalla lavorazione tutti i lavoratori addetti o comunque presenti devono essere adeguatamente informati e formati sulle modalit di deposito e di impiego delle sostanze sui rischi per la salute connessi sulle attivit di prevenzione da porre in essere e sulle procedure anche di pronto soccorso da adottare in caso di emergenza Durante l attivit e fatto assoluto divieto d
120. ono forti evidenze che l esposizione al piombo sia del nascituro che del neonato determini problemi nello sviluppo danno del sistema nervoso degli organi emopoietici Le donne i neonati e i bambini in tenera et sono maggiormente sensibili al piombo che gli adulti maschi Il piombo passa dal sangue al D Lgs 151 01 allegato A lett A lavori vietati ai minori ai sensi dei DD Lgss 345 99 e 262 00 D Lgs 151 01 allegato A lett C malattie professionali D Lgs 151 01 allegato B lett A numero 1 lett c e lett B numero 1 lett a allegato 2 DL 645 96 latte DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO ALTRI LAVORI VIETATI DESCRIZIONE DIVIETI LAVORO NOTTURNO DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A UN ANNO DI VITA DEL BAMBINO LAVORI A BORDO DI NAVI AEREI TRENI PULMAN O ALTRI MEZZI DI COMUNICAZIONE IN MOTO DIVIETO IN GRAVIDANZA durante la gestazione e fino al termine del periodo di interdizione dal lavoro LAVORI DI MONDA E TRAPIANTO DEL RISO DIVIETO IN GRAVIDANZA durante la gestazione e fino al termine del periodo di interdizione dal lavoro LAVORI DI ASSISTENZA E CURA DEGLI INFERMI NEI SANATORI E NEI REPARTI PER MALATTIE INFETTIVE E PER MALATTIE NERVOSE E MENTALI DIVIETO IN GRAVIDANZA E FINO A SETTE MESI DOPO IL PARTO LAVORI AGRICOLI CHE IMPLICANO LA MANIPOLAZIONE E L USO DI SOSTANZE TOSSICHE O ALTRIMENTI NOCIVE NELLA CONCIMAZIONE DEL TERRENO E NELLA CURA DEL
121. ore emesso dalle attrezzature appartenenti al posto di lavoro deve essere preso in considerazione al momento della sistemazione del posto di lavoro in particolare al fine di non perturbare l attenzione e la comunicazione verbale Calore Le attrezzature appartenenti al ai posto i di lavoro non devono produrre un eccesso di calore che possa essere fonte di disturbo per i lavoratori Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 42 e Radiazioni Tutte le radiazioni eccezione fatta per la parte visibile dello spettro elettromagnetico devono essere ridotte a livelli trascurabili dal punto di vista della tutela della sicurezza e della salute dei lavoratori Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE 43 ARREDI Tavoli tavoli e scrivanie non devono presentare spigoli vivi e devono avere una superficie opaca Armadi la collocazione degli armadi deve essere tale da consentire l apertura degli sportelli in modo agevole e sicuro inoltre ad ante aperte non devono ostruire i passaggi Le ante scorrevoli su guide devono avere idonei attacchi di sicurezza che ne impediscano il distacco Gli sportelli ruotanti su asse orizzontale devono esser muniti di maniglie e di un sistema di blocco in posizione aperta Scaffali
122. orredo dei DPI le caratteristiche dei DPI disponibili sul mercato e le ha raffrontate con le caratteristiche individuate nella scelta degli stessi provveder ad aggiornare la scelta ogni qualvolta intervenga una variazione significativa negli elementi di valutazione Anche sulla base delle norme d uso fornite dal fabbricante sono state individuate come indicato nell art 77 comma 2 del D Lgs 81 08 le condizioni in cui i DPI devono essere usati specie per quanto riguarda la durata dell uso in funzione di entit del rischio frequenza dell esposizione al rischio caratteristiche del posto di lavoro di ciascun lavoratore a b prestazioni del DPI Sar cura del Datore di lavoro Mantenere in efficienza i DPI e assicurarne le condizioni d igiene mediante la manutenzione le riparazioni e le sostituzioni necessarie e secondo le eventuali indicazioni fornite dal fabbricante Provvedere a che i DPI siano utilizzati soltanto per gli usi previsti salvo casi specifici ed eccezionali conformemente alle informazioni del fabbricante Fornire istruzioni dettagliate ma comprensibili per i lavoratori Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 22 Destinare ogni DPI ad un uso personale e qualora le circostanze richiedano l uso di uno stesso DPI parte di pi persone prendere mis
123. parti con cui l utente pu avere un prolungato contatto 1 debbono essere realizzate con materiali a bassa conducibilit termica 7 Gli elementi mobili e regolabili debbono essere realizzati in modo e da evitare danni all operatore sia nelle normali condizioni di funzionamento sia in concomitanza con funzioni accidentali materiali di rivestimento dei sedili e degli schienali devono consentire la pulitura senza danneggiamenti dell imbottitura ed essere permeabili all acqua e al vapore acqueo La base di appoggio deve avere almeno cinque bracci muniti di rotelle le rotelle e gli elementi di appoggio debbono essere facilmente sostituibili anche dall utilizzatore L operatore deve poter eseguire tutti gli adattamenti possibili stando seduto con facilit e senza utilizzare congegni difficilmente raggiungibili o che richiedono forza per essere manovrati Tavolo di lavoro UNI 9095 Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI E f E Figura 2 TAVOLO LAVORO Dimensioni ottimali LARGHEZZA 900 1200 1600 mm PROFONDITA 700 800 900 mm 41 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE sE ALTEZZA 720 mm se non regolabile sE ALTEZZA 670 770 mm se regolabile Spazio per le gambe LARGHEZZA minima 580 mm ALTEZZA minima 600 mm Monitor Deve essere privo di difetti quali sfarfallii mancanza di luminosit
124. per appoggiare i piedi alternativamente o una piccola pedana Verificare che i banchi siano idonei ovvero che gli studenti possano appoggiare le braccia mantenendo le spalle rilassate sia che si trovino dinanzi ad un monitor e sia dinanzi ai pi tradizionali quaderni Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 73 CONSIDERAZIONI GENERAL 2 1 CONTENUTI cocos earann iii coloco 1 DEFINIZIONI RICORRENTI I 2 OBBLIGHI DEL DATORE DI LAVOROE DEL DIRIGENTE 5 OBBLIGAILDENPREPOS 7 iii baila 7 OBBLIGHI DEL MEDICO COMPETENTE 8 ALCOL DIPENDENZA oo 9 TOSSICODIPENDENZA it a Aaa aa las 9 SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE cucinare 10 ELENCO COMPLETO DELLE FIGURE RESPONSABILI 10 Nucleo Gestione EME adige aaa aaa 11 NUCIe O PrIMO SOCCOFSO lt lt ia a AA ana ia Ea d
125. possibili PERICOLI per ogni lavoro esaminato Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Valutazione dei RISCHI relativi ad ogni individuato nella fase precedente Nella fase A il lavoro svolto e stato suddiviso ove possibile in singole fasi evitando eccessive frammentazioni e sono stati individuati i possibili pericoli osservando il lavoratore nello svolgimento delle proprie mansioni Nella fase B per ogni pericolo accertato si proceduto a 1 individuazione delle possibili conseguenze considerando ci che potrebbe ragionevolmente accadere e scelta di quella pi appropriata tra le quattro seguenti possibili MAGNITUDO del danno e precisamente MAGNITUDO M VALORE DEFINIZIONE Infortunio o episodio di esposizione acuta o cronica rapidamente reversibile LIEVE 1 ili che non richiede alcun trattamento Infortunio o episodio di esposizione acuta o cronica con inabilit reversibile e MODESTA 2 Ceno None che pu richiedere un trattamento di primo soccorso Infortunio o episodio di esposizione acuta o cronica con effetti irreversibili o GRAVE 3 i Pai di invalidit parziale e che richiede trattamenti medici GRAVISSIMA 4 Infortunio o episodio di esposizione acuta o cronica con effetti letali o di invalidit totale 2 valutazione della PROBABILITA della conseguenza indi
126. rico ritmi formazione compiti Esso si pu prevenire attraverso una valutazione del rischio simile a quella applicata a tutti gli altri rischi sul posto di lavoro coinvolgendo i lavoratori e le lavoratrici e i loro rappresentanti gli RLS Il mobbing produce stress e lo stress facilita l insorgere di situazioni di mobbing importante distinguerli perch diverse sono le cause e diversi i rimedi In particolare il mobbing si configura come l insieme di azioni personali e impersonali aggressive violente ripetute immotivate individuali o di gruppo che incidono in modo significativo sulla condizione emotiva e psicofisica di un Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 32 individuo o di un gruppo di individui MISURE DI PREVENZIONE ADOTTATE Verr data ai singoli lavoratori la possibilit di scegliere le modalit di esecuzione del proprio lavoro Si cercher di diminuire il pi possibile l entit delle attivit monotone e ripetitive Verranno aumentate le informazioni concernenti gli obiettivi Sar sviluppato uno stile di leadership Si eviteranno definizioni imprecise di ruoli e mansioni Verranno distribuiti comunicati efficacemente gli standard ed i valori dell organizzazione a tutti i livelli organizzativi per esempio tramite manuali destinati al personale riunioni informative bollettini
127. rincipali Svolgimento delle attivit sopraindicate con particolare riferimento alle piccole manutenzioni da eseguire soprattutto nei laboratori alla gestione ed alla organizzazione dei materiali di consumo necessari occorrenti e all ausilio didattico in determinate materie specifiche da svolgere nei corrispondenti luoghi di lavori laboratori rif Layout grafici Rischi evidenziati dalle analisi Oltre ai Rischi generali legati alla sede operativa quali il Rischio Incendio il fattori di rischio che risultino ragionevolmente prevedibili sono Descrizione del Pericolo Probabilit Magnitudo Rischio Elettrocuzione Possibile Grave BASSO Utilizzo improprio di arredi Possibile Lieve BASSO Posture scorrette con conseguenti disturbi muscolo scheletrici Possibile Modesta BASSO Scivolamenti e cadute in piano Possibile Modesta BASSO Urti colpi impatti e compressioni Possibile Modesta BASSO Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per gli ADDETTI Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE l 04 MANSIONI Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 54 DI TO Oltre alle misure generali di prevenzione e protezione nei confronti dei singoli Rischi individuati e riportati nella sezione specifica della relazione introduttiva i lavoratori addetti assistenti tecnici dovranno attenersi alle seguenti istr
128. rvizio 0026 CICCONE LIA Docente di Sostegno in servizio 0027 CIMINO CARLO Docente di Sostegno in servizio 0028 CIROCCO DONATA Docente di Sostegno in servizio 0029 DE LUCA GENESIA Docente di Sostegno in servizio 0030 LIZZA ELENA Docente di Sostegno in servizio 0031 MARINO GIOVANNA Docente di Sostegno in servizio 0032 MARTINI LOREDANA Docente di Sostegno in servizio 0033 MASIELLO ELISA Docente di Sostegno in servizio 0034 MEZZACANE MARIA CONCETTA Docente di Sostegno in servizio 0035 MAZZONE GIUSEPPINA Docente di Sostegno in servizio 0036 MELCHIONNA ROSANNA Docente di Sostegno in servizio 0037 MERCALDO ANGELA Docente di Sostegno in servizio 0038 NESTICO VINCENZO Docente di Sostegno in servizio 0039 ORLANDO SAVERIO Docente di Sostegno in servizio 0040 POPOLI ISMENE Docente di Sostegno in servizio 0041 PORCARO CARMINANTONIO Docente di Sostegno in servizio 0042 PORCINI CONCETTA Docente di Sostegno in servizio 0043 RADASSAO FRANCA Docente di Sostegno in servizio 0044 RIOLA ANTONELLA Docente di Sostegno in servizio 0045 SATERIALE MONICA Docente di Sostegno in servizio Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 35 0046 SCHIAVONE ANTONELLA Docente di Sostegno in se
129. rvizio 0047 SERVODIO DONATELLA Docente di Sostegno in servizio 0048 SERVODIO SANDRA Docente di Sostegno in servizio 0049 SIGNORIELLO RAFFAELE Docente di Sostegno in servizio 0050 ZITANO ANNA Docente di Sostegno in servizio 0051 ZOLLO ANGELA Docente di Sostegno in servizio 0052 ZOPPOLI ANNA MARIA Docente di Sostegno in servizio 0053 AMBROSONE MARIA Docente in servizio 0054 ANZIVINO MARIA GIUSEPPINA Docente in servizio 0055 AQUINO EMMA Docente in servizio 0056 ARGENIO FLORA Docente in servizio 0057 BAGNOLI RITA Docente in servizio 0058 BALLATORE PAOLA Docente in servizio 0059 BARONE ELENA CLEMENTINA Docente in servizio 0060 BRUNO MARIA PIA Docente in servizio 0061 CAPACCHIONE GIANFRANCO Docente in servizio 0062 CARDANO ELVIRA MARIA Docente in servizio 0063 CARDILLO GUIDO Docente in servizio 0064 CATALANO ALESSANDRA Docente in servizio 0065 CATALANO AMALIA Docente in servizio 0066 CHIAVELLI POMPEA IMMACOLATA Docente in servizio 0067 CIMINO BIANCA Docente in servizio 0068 CIMINO MAURIZIO Docente in servizio 0069 CIOFFI MARIARITA Docente in servizio 0070 CIRNELLI MARISINDA Docente in servizio 0071 CONTE ANTONELLA MARIA Docente in servizio 0072 D ANDREA MARIA LUISA Docente in servizio 0073 DE CIAMPIS CARMEN Docente in servizio 0074 DE FAZIO ERRICO Docente in servizio 0075 DE LAURENTIS ANNA Docente in servizio 0076 DE LUCA MARIA GRAZIA Docente in servizio 0077 DE NIGRO ROSANNA Docente in servizio 0078 DE PIETRO MASSIMO Docente in servizio 0079 DEL GA
130. rzo 2001 n 151 La tutela della salute lavoratrici madri attraverso l eliminazione o riduzione dell esposizione a fattori di rischio professionali per le gravide per l embrione ed il feto con particolare attenzione a fattori di rischio abortigeni mutageni e teratogeni ha comportato la valutazione dei rischi per la sicurezza e la salute delle lavoratrici gestanti puerpere o in periodo di allattamento fino a sette mesi dopo il parto per le lavoratrici addette alle operazioni di assistenza amministrativa La valutazione ha tenuto conto anche dei movimenti delle posizioni di lavoro della fatica mentale e fisica e gli altri disagi fisici e mentali connessi con l attivit svolta dalle predette lavoratrici durante le operazioni Uno dei problemi per le lavoratrici gestanti legato all assunzione di variazioni posturali legate alla gravidanza che potrebbero favorire l insorgenza di disturbi dorso lombari atti a giustificare la modifica temporanea delle condizioni o dell orario di lavoro Un ulteriore problema legato alla possibilit di una rapina da parte di malviventi nel periodo di gravidanza Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 48 94 A Pertanto a seguito della suddetta valutazione sono state individuate le seguenti misure di prevenzione protezione da adottare Alle lavoratrici gestanti saranno
131. s 81 08 stato previsto l impiego obbligatorio dei DPI quando i rischi non possono essere evitati o sufficientemente ridotti da misure tecniche di prevenzione da mezzi di protezione collettiva da misure metodi o procedimenti di riorganizzazione del lavoro Come prescritto dall art 76 del D Lgs 81 08 i DPI saranno conformi alle norme di cui al D Lgs 4 dicembre 1992 n 475 e sue successive modificazioni e saranno adeguati ai rischi da prevenire senza comportare di per s un rischio maggiore adeguati alle condizioni esistenti sul luogo di lavoro Essi inoltre terranno conto delle esigenze ergonomiche o di salute del lavoratore potranno essere adattati all utilizzatore secondo le sue necessit In caso di rischi multipli che richiedono l uso simultaneo di pi DPI come indicati nelle schede di sicurezza riportate nel seguito questi devono essere tra loro compatibili e tali da mantenere anche nell uso simultaneo la propria efficacia nei confronti del rischio e dei rischi corrispondenti Ai fini della scelta dei DPI il datore di lavoro ha effettuato l analisi e la valutazione dei rischi che non possono essere evitati con altri mezzi ha individuato le caratteristiche dei DPI necessarie affinch questi siano adeguati ai rischi stessi tenendo conto delle eventuali ulteriori fonti di rischio rappresentate dagli stessi DPI ha valutato sulla base delle informazioni e delle norme d uso fornite dal fabbricante a c
132. sare mai acqua o ghiaccio nell olio Evitare la presenza di bibite o bicchieri con liquidi nelle vicinanze delle friggitrici in quanto l accidenzale caduta di liquidi nella friggitrice con olio bollente pu determinare fiammate pericolose Non riempire la friggitrice eccessivamente e non inserire troppe sostanze congelate contemporaneamente in quanto potrebbero verificarsi tracimazioni gorgogliamenti e schizzi di olio bollente Non far surriscaldare l olio e rispettare le temperature di cottura previste Non spostare o travasare contenitori di olio bollente ma attendere sempre che l olio sia freddo Durante la cottura indossare abiti di cotone a maniche lunghe e pantaloni ed un grembiule protettivo appropriato pulito ed asciutto che pu proteggere adeguatamente da scottature e schizzi di olio o liquidi bollenti Utilizzare idonei guanti ogni qualvolta le mani risultano esposte a rischi di tagli lacerazioni e scottature Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 61 24 2 ad Utilizzare i guanti speciali da forno o idonee prese per la movimentazione di pentolame o attrezzi caldi e utilizzare guanti in kevlar o in maglia d acciaio per le operazioni di taglio Postura lavoratori addetti alla preparazione ed alla cottura sono particolarmente esposti a disturbi muscolo scheletrici soprattutto a causa della prolu
133. sicurezza sul lavoro connessi alla attivit della impresa in generale o sulle procedure che riguardano il primo soccorso la lotta antincendio l evacuazione dei luoghi di lavoro o sui nominativi dei lavoratori incaricati di applicare le misure di cui agli articoli 45 e 46 o sui nominativi del responsabile e degli addetti del servizio di prevenzione e protezione e del medico competente Il datore di lavoro provvede altres affinch ciascun lavoratore riceva una adeguata informazione o sui rischi specifici cui esposto in relazione all attivit svolta le normative di sicurezza e le disposizioni aziendali in materia sui pericoli connessi all uso delle sostanze e dei preparati pericolosi sulla base delle schede dei dati di sicurezza previste dalla normativa vigente e dalle norme di buona tecnica o sulle misure e le attivit di protezione e prevenzione adottate contenuto della informazione risulta facilmente comprensibile i lavoratori e consente loro di acquisire le relative conoscenze Ove la informazione dovesse riguardare lavoratori immigrati essa avverr previa verifica della comprensione della lingua utilizzata nel percorso informativo Il datore di lavoro assicura che ciascun lavoratore riceva periodicamente una formazione sufficiente ed adeguata in materia di salute e sicurezza anche rispetto alle conoscenze linguistiche con particolare riferimento a Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e
134. sono soggetti i lavoratori in funzione delle fasi lavorative a cui possono essere addetti Individuare ed analizzare le metodologie operative ed i dispositivi di sicurezza gi predisposti Analizzare e valutare i rischi a cui esposto ogni singolo lavoratore Ricercare le metodologie operative gli accorgimenti tecnici le procedure di sistema che una volta attuate porterebbero ad ottenere un grado di sicurezza accettabile Analizzare e valutare i rischi residui comunque presenti anche dopo l attuazione di quanto previsto per il raggiungimento di un grado di sicurezza accettabile Identificare eventuali D P I necessari a garantire un grado di sicurezza accettabile presente documento quindi stato predisposto solamente per ottemperare alle disposizioni di cui al D Lgs 81 08 ma anche per essere lo strumento principale per procedere alla individuazione delle procedure aziendali atte a mantenere nel tempo un grado di sicurezza accettabile Si proceder alla rielaborazione del documento in caso di variazioni nell organizzazione aziendale ed ogni Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI DI TO qualvolta l implementazione del sistema di sicurezza aziendale finalizzato ad un miglioramento continuo del grado di sicurezza la faccia ritenere necessaria Per la redazione del documento si proceduto alla ind
135. t del RISCHIO nel seguito denominato semplicemente RISCHIO con la seguente gradualit 1 2 3 4 1 lt lt 2 2 lt DxP lt 4 4 lt lt 8 8 lt DxP lt 16 AZIONI DA INTRAPRENDERE IN FUNZIONE DEL RISCHIO In funzione dell entit del RISCHIO valutato mediante l utilizzo della matrice gi illustrata e dei singoli valori della Probabilit e della Magnitudo necessari per la corretta individuazione delle misure di prevenzione e protezione come indicato nella figura 4 si prevedono in linea generale le azioni riportate nella successiva Tabella A Tabella delle Azioni da intraprendere Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI MAGNITUDO N Azioni di Protezione 0 1 2 3 4 PROBABILITA Figura 4 Azioni di prevenzione e protezione Per ogni pericolo individuato sono stati sempre riportati oltre alla Entit del Rischio i valori della Probabilit e della Magnitudo in modo da poter individuare le azioni pi idonee da intraprendere Principi gerarchici della prevenzione dei rischi eliminazione dei pericoli e dei relativi rischi 7 sostituzione di ci che pericoloso con ci che non pericoloso o lo meno intervento sui rischi alla fonte applicazione di provvedimenti collettivi di protezione piuttosto che individuali adeguamento al progresso tecnico ed ai cambiamenti
136. ta deve essere prevista in corrispondenza delle uscite di sicurezza negli incroci dei corridoi nei pianerottoli per illuminare le scale dove cambia il livello del pavimento l intensit dell illuminazione di sicurezza deve essere adeguata per intensit con valori medi di 5 lux verificare che il materiale elettrico di illuminazione installato o acquistato abbia il marchio di qualit 14 MACCHINE D UFFICIO Le macchine da ufficio alimentate elettricamente devono essere collegate all impianto di messa a terra tramite spina di alimentazione o devono possedere un doppio involucro d isolamento doppia protezione garantito dal marchio e da documentazione rilasciata dal fabbricante Per l utilizzo occorrer attenersi alle istruzioni riportate nelle specifiche schede d uso e manutenzione Poich molti piccoli incidenti o infortuni accadono negli uffici a causa dell utilizzo improprio di forbici tagliacarte temperini ecc da evitare l abitudine di riporre oggetti appuntiti o taglierini privi di protezione nelle tasche o nei portamatite Inoltre le taglierine manuali devono essere usate con attenzione non manomettendo le protezioni della lama e lasciare la lama stessa al termine delle operazioni in posizione abbassata Anche l utilizzo delle cucitrici a punti pu essere causa di infortuni occorre soprattutto in caso di inceppamento prestare attenzione alle operazioni di sblocco della stessa Fotocopiatric
137. tati di fotocopiatrici e stampanti laser occorre garantire la possibilit di ventilazione e in generale si raccomanda di ventilare l ambente di lavoro almeno quotidianamente Occorre provvedere all acquisizione di prodotti per la stampa toner di cui sia fornita una scheda di sicurezza completa e rispondente alla normativa ed preferibile che contengano sostanze chimiche non pericolose Infine si raccomanda di evitare manipolazioni che comportino la dispersione di toner e quindi la possibilit di esposizione anomala allo stesso RUMORE Il rumore una situazione acustica sgradevole che infastidisce deconcentra e pu limitare l ascolto dei segnali utili del proprio ufficio comunicazione verbale Di norma negli uffici da rilevazioni fatte da Organismi specialisti i livelli di rumorosit non sono tali da mettere a rischio la salute dei lavoratori e da turbare l attenzione e la comunicazione verbale dei lavoratori poich il limite d esposizione giornaliera riscontrato abbondantemente inferiore alla normativa di 80 dB di sotto al quale ragionevole considerare che non sussistano rischi di ipoacusia indebolimento o perdita dell udito da rumore Pertanto pur non rappresentando di norma un rischio lavorativo opportuno progettare gli ambienti di lavoro tenendo conto del rumore emesso dalle singole apparecchiature per evitare che il rumore infastidisca i lavoratori che fra l atro possono essere influenz
138. tazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 74 amp LAVORATRICHin STATO di GRAVIDANZA renna PERSONALE Ausiliario COLLABORATORE Scolastico ex BIDELLO 50 Descrizione della MANSIONE 3 3 3 sus Fasi er RR EIN FT N A NARA SARA RA RATA AAA 50 ELENCO AVA PANCA ini iI 50 Attrezzature e Sostanze UtIzzate 1 crrcrrinnai cenere entire 50 RISCHI EVIDENZIATI 50 PRINCIPALI MISURE di PREVENZIONE ISTRUZIONI 00000 rire 50 sAUTISTA per CONSEGNE ai cai 52 DESCRIZIONE DELLA MANSIONE 52 RISCHI EVIDENZIATI 52 PRINCIPALI MISURE di PREVENZIONE ed 2 52 SORVEGLIANZA 53 FORMAZIONE INFORMAZIONE 53 DISPOSITIVI di PROTEZIONE 53 Personale Assiste
139. te immediatamente circostante anche se da essi non usate direttamente nonch sui cambiamenti di tali attrezzature come indicato al comma 2 dell art 73 del D Lgs 81 08 Tutte le informazioni e le istruzioni d uso verranno impartite in modo comprensibile ai lavoratori interessati e ci si accerter che esse siano state recepite Per le attrezzature che richiedono in relazione ai loro rischi conoscenze e responsabilit particolari di cui all art 71 comma 7 del D Lgs 81 08 verr impartita una formazione adeguata e specifica tale da consentirne l utilizzo delle attrezzature in modo idoneo e sicuro anche in relazione ai rischi che possano essere causati ad altre persone Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 21 DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE D P I da Come indicato all art 74 del D Lgs SA 81 08 si intende per Dispositivo di ide Protezione Individuale di seguito denominato DPI qualsiasi attrezzatura destinata ad essere indossata e tenuta dal lavoratore allo scopo di proteggerlo contro uno o pi rischi suscettibili di minacciarne la sicurezza o la salute durante il lavoro nonch ogni complemento o accessorio destinato a tale scopo Come indicato nelle diverse attivit lavorative oggetto del presente documento di valutazione dei rischi e come previsto dall art 75 del D Lg
140. tioni lavoratori addetti alla cucina sono particolarmente esposti al rischio di ustioni sia durante la cottura dei cibi sia durante la pulitura di attrezzature friggitrici pentole ecc possibile scottarsi anche per contatto accidentale o per schizzi di olio bollente L utilizzo delle friggitrici comunque la principale causa di ustioni Fare attenzione durante i lavori nelle vicinanze di olio bollente Effettuare la corretta formazione sull utilizzo e sulla manutenzione corretta delle friggitrici Osservare tutte le misure di sicurezza ed indossare tutti i DPI previsti durante la preparazione di cibi caldi Usare i guanti e gli altri attrezzi di pulizia nel modo corretto ed utilizzare sempre i manici del pentolame e degli altri attrezzi 7 Soprattutto per le friggitrici profonde usare lolio nella quantit corretta e con idonee temperature di cottura 7 Mantenere pulite le superfici dei piani cottura per evitare pericolose fiammate causate dai grassi Evitare di allungarsi al di sopra delle friggitrici o delle altre superfici calde Pulire le friggitrici e le altre pentole solo quando fredde A A 44 Mantenere sempre pulite le superfici dei pavimenti utilizzare idonee sostanze sgrassanti per impedire scivolamenti e conseguenti contatti con superfici calde Utilizzare sempre calzature di sicurezza antiscivolo Non lavorare mai vicino alle friggitrici calde quando il pavimento bagnato Non ver
141. tiva del battito DIVIETO IN GRAVIDANZA cardiaco materno e il manifestarsi di contrazioni uterine Se la compensazione durante la gestazione e fino al insufficiente ne possono derivare vertigini e termine del periodo di perdita di coscienza Periodi prolungati in interdizione dal lavoro piedi durante la giornata lavorativa determinano per le donne un maggior rischio di parto prematuro E potenzialmente pericoloso lavorare in posti D Lgs 151 01 allegato A lett G di lavoro ristretti o in postazioni non lavori che obbligano ad una POSTURE INCONGRUE sufficientemente adattabili per tenere conto postazione particolarmente del crescente volume addominale in affaticante particolare nelle ultime fasi della gravidanza Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 27 pu determinare stiramenti o strappi muscolari La destrezza Uagilita il coordinamento la velocit dei movimenti e l equilibrio possono essere anch essi limitati e ne pu derivare un rischio accresciuto d infortunio DIVIETO IN GRAVIDANZA durante la gestazione e fino al termine del periodo di interdizione dal lavoro LAVORO IN POSTAZIONI ELEVATE E potenzialmente pericoloso per le lavoratrici gestanti lavorare in postazioni sopraelevate ad esempio scale piattaforme ecc a causa del rischio di cadute dall a
142. tori per la sicurezza i risultati anonimi collettivi della sorveglianza sanitaria effettuata e fornisce indicazioni sul significato di detti risultati ai fini della attuazione delle misure per la tutela della salute e della integrit psico fisica dei lavoratori visitare gli ambienti di lavoro almeno una volta all anno o a cadenza diversa che stabilisce in base alla valutazione dei rischi la indicazione di una periodicit diversa dall annuale deve essere comunicata al datore di lavoro ai fini della sua annotazione nel documento di valutazione dei rischi partecipare alla programmazione del controllo dell esposizione dei lavoratori i cui risultati gli sono forniti con tempestivit ai fini della valutazione del rischio e della sorveglianza sanitaria comunicare mediante autocertificazione il possesso dei titoli e requisiti di cui all articolo 38 al Ministero del lavoro della salute e delle politiche sociali entro il termine di sei mesi dalla data di entrata in vigore del presente decreto ALCOL DIPENDENZA In caso di svolgimento di attivit lavorative che comportano un elevato rischio di infortuni sul lavoro ovvero per la sicurezza l incolumit e la salute dei terzi riportate nel documento di INTESA DELLA CONFERENZA PERMANENTE PER RAPPORTI TRA LO STATO LE REGIONI E LE PROVINCE AUTONOME DI TRENTO E BOLZANO del 16 03 2006 verranno eseguiti gli opportuni accertamenti sanitari per verificare l assenza di condizioni di alcol
143. trici Possibile Modesta BASSO Misure di PREVENZIONE e PROTEZIONE ed ISTRUZIONI per gli ADDETTI Oltre alle misure generali di prevenzione e protezione nei confronti dei singoli Rischi individuati e riportati nella sezione specifica della relazione introduttiva i lavoratori addetti docenti dovranno attenersi alle seguenti istruzioni ed osservare le sottoriportate misure di prevenzione e protezione Elettrocuzione IL rischio in questione legato alla possibilit di elettrocuzione durante l utilizzo di particolari attrezzature elettriche computer lavagna luminosa ecc per contatto con cavi elettrici con rivestimento isolante non integro o per sovraccarico delle prese Verificare che tutte le attrezzature di lavoro sia installate in modo da proteggere i lavoratori esposti contro i rischi di un contatto diretto o indiretto con la corrente elettrica Allegato VI punto 6 1 D Lgs 81 2008 Controllare che le prese siano in numero adeguato e dislocate nel luogo di lavoro in funzione delle apparecchiature elettriche presenti al fine di evitare la necessit di prese volanti e la possibilit di un sovraccarico delle stesse Controllare visivamente i cavi elettrici volanti prima dell uso e posizionarli in maniera tale da evitare un loro possibile tranciamento Utilizzo improprio di arredi Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE l 04 MANSIONI Doc
144. ttutto dorsolombari DIVIETO IN GRAVIDANZA durante la gestazione e fino al termine del periodo di interdizione dal lavoro LAVORI SU MEZZI IN L esposizione a vibrazioni a bassa frequenza come accade per uso di mezzi in movimento pu accrescere il rischio di aborti spontanei Il lavoro a bordo di veicoli pu essere di D Lgs 151 01 allegato A lett O i lavori a bordo delle navi degli aerei dei treni dei pullman e di ogni altro mezzo di comunicazione in moto MOVIMENTO pregiudizio per la gravidanza soprattutto per il rischio di microtraumi scuotimenti colpi DIVIETO IN GRAVIDANZA oppure urti sobbalzi o traumi che interessino l addome durante la gestazione e fino al termine del periodo di interdizione dal lavoro AGENTI FISICI PERICOLO CONSEGUENZE DIVIETI L esposizione prolungata a rumori forti gt 80 D L i Lgs 151 01 allegato C RUMORE dBA pu determinare un aumento della lett A 1 c pressione sanguigna e un senso di stanchezza si ipotizza una vasocostrizione arteriolare che D Lgs 151 01 allegato A lett A Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 28 potrebbe essere responsabile di una lavori vietati ai minori ai sensi essere responsabile di una diminuzione del flusso placentare Sono inoltre possibili riduzioni di crescita del feto con
145. u in momenti diversi della propria vita reagire in maniera diversa a situazioni simili Lo stress non una malattia ma una esposizione prolungata allo stress pu ridurre l efficienza sul lavoro e causare problemi di salute Lo stress indotto da fattori esterni all ambiente di lavoro pu condurre a cambiamenti nel comportamento e risurre l efficienza sul lavoro Tutte le manifestazioni di stress sul lavoro non vanno considerate causate dal lavoro stesso Lo stress da lavoro pu essere causato da vari fattori quali il contenuto e l organizzazione del lavoro l ambiente di lavoro una comunicazione povera ecc sintomi pi frequenti sono affaticamento mentale cefalea gastrite insonnia modificazione dell umore depressione ed ansia dipendenza da farmaci fattori che causano stress possono essere lavoro ripetitivo ed arido carico di lavoro e di responsabilit eccessivo o ridotto rapporto conflittuale uomo macchina conflitti nei rapporti con colleghi e superiori fattori ambientali rumore presenza di pubblico lavoro notturno e turnazione 144444 Si provveder alla tutela in particolare della salute psichica lesa o messa in pericolo dalla cattiva organizzazione delle risorse umane la tutela del rischio specifico da stress lavorativo di una particolare categoria di lavoratori che in ragione delle peculiarit della prestazione lavorativa sono i soggetti pi esposti alla sindrome in esame Verran
146. umento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 72 24 Du IL rischio in questione legato alla possibilit di lesioni traumatiche da urti e cadute per utilizzo improprio di arredi dd esempio per urti contro le ante degli armadi i cassetti delle scrivanie caduta di materiale disposto in modo disordinato e non razionale sui ripiani degli armadi o sulle mensole caduta delle mensole per eccessivo carico utilizzo improprio di sedie per accedere alle mensole pi in alto Controllare che la documentazione il materiale cartaceo ed i raccoglitori siano riposti sui ripiani degli armadi e sulle scaffalature in modo ordinato e razionale osservando una corretta distribuzione dei carichi a Utilizzare scaletti portatili a norma per raggiungere i libri o la documentazione riposta sui ripiani alti della libreria e degli scaffali Postura I docenti e gli allievi possono assumere posture non ergonomiche durante lo svolgimento delle lezioni che possono portare a malattie a carico della colonna vertebrale Controllare che i banchi risultino di taglia adeguata all et e all altezza dello studente al fine di favorire il mantenimento della schiena in posizione eretta una corretta distribuzione del peso del corpo su entrambe le anche e il posizionamento corretto delle ginocchia che devono essere alla stessa altezza delle anche posture statiche prolungate e cambiare continuamente posizione Utilizzare se possibile una barra
147. un incendio Evitare lo stazionamento presso le zone di cottura a meno che il vostro lavoro richieda di essere l 7 Non utilizzare cavi sfilacciati o attrezzature elettriche difettose 7 Non lasciare oggetti infiammabili vicino al calore che producono attrezzature o fiamme libere Individuare tenere presente la posizione degli allarmi antincendio Alle alte temperature nel corpo umano circola una grande quantit di sangue verso la pelle al fine di smaltire il calore mediante sudorazione Come conseguenza meno sangue circoler negli organi vitali del corpo umano compreso il cervello Lo stressa da calore pu portare a vertigini visione offuscata nausea e all eventuale svenimento Se non si interviene tempestivamente con la riduzione della temperatura corporea una persona che soffre di stress da calore potrebbe anche subire danni cerebrali Ancora pi grave il colpo di calore in quanto l organismo smette di sudare il che rende impossibile la dissipazione di calore La temperatura corporea pu salire a un livello pericolosamente elevato in breve tempo e causare addirittura la morte Mantenere l area di lavoro il pi fresco possibile Utilizzare ventilatori di raffreddamento aria condizionata ventilazione generale e ventilazione di locale presso i punti di maggiore produzione di calore Convincere i lavoratori a bere molta acqua durante il lavoro Acclimatare o introdurre gradualmente i dipendenti negli ambienti
148. ure adeguate affinch tale uso non ponga alcun problema sanitario e igienico ai vari utilizzatori Informare preliminarmente il lavoratore dei rischi dai quali il DPI lo protegge Rendere disponibile nell azienda ovvero unit produttiva informazioni adeguate su ogni DPI Stabilire le procedure aziendali da seguire al termine dell utilizzo per la riconsegna il deposito dei DPI Assicurare una formazione adeguata e organizzare uno specifico addestramento circa l uso corretto e l utilizzo pratico dei DPI Particolare addestramento verr effettuato in caso di utilizzo dei DPI di protezione dell udito e dei seguenti DPI rientranti in terza categoria gli apparecchi di protezione respiratoria filtranti contro gli aerosol solidi liquidi o contro i gas irritanti pericolosi tossici o radiotossici gli apparecchi di protezione isolanti ivi compresi quelli destinati all immersione subacquea 1 DPI che assicurano una protezione limitata nel tempo contro le aggressioni chimiche e contro le radiazioni ionizzanti 1 DPI per attivit in ambienti con condizioni equivalenti ad una temperatura d aria non inferiore a 100 C con o senza radiazioni infrarosse fiamme o materiali in fusione 1 DPI per attivit in ambienti con condizioni equivalenti ad una temperatura d aria non superiore a 50 C i DPI destinati a salvaguardare dalle cadute dall alto j DPI destinati a salvaguardare dai rischi connessi ad attivit che espongano a tensi
149. urezza in conformit alla indicazione dei fabbricanti Le misure relative alla sicurezza all igiene ed alla salute durante il lavoro non comporteranno mai oneri finanziari per i lavoratori Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 17 PROCEDURE D EMERGENZA COMPITI PROCEDURE GENERALI Come previsto dall art 43 comma 1 del D Lgs 81 08 sono stati organizzati i necessari rapporti con i servizi pubblici competenti in materia di primo soccorso salvataggio lotta antincendio e gestione dell emergenza Sono stati infatti designati preventivamente i lavoratori incaricati dell attuazione delle misure di prevenzione incendi e lotta antincendio di evacuazione dei luoghi di lavoro in caso di pericolo grave e immediato di salvataggio di primo soccorso e comunque di gestione dell emergenza Sono stati informati tutti i lavoratori che possono essere esposti a un pericolo grave ed immediato circa le misure predisposte e i comportamenti da adottare Sono stati programmati gli interventi presi i provvedimenti e date le istruzioni affinch i lavoratori in caso di pericolo grave e immediato che non pu essere evitato possano cessare la loro attivit o mettersi al sicuro abbandonando immediatamente il luogo di lavoro Sono stati adottati i provvedimenti necessari affinch qualsiasi lavoratore
150. ute per utilizzo improprio di arredi esempio per urti durante le operazioni di pulizia contro le ante degli armadi e i cassetti delle scrivanie con caduta di materiale disposto in modo disordinato e non razionale sui ripiani degli armadi o sulle mensole oppure caduta delle mensole per eccessivo carico utilizzo improprio di sedie per accedere alle mensole pi in alto Controllare che la documentazione il materiale cartaceo ed i raccoglitori siano riposti sui ripiani degli armadi e sulle scaffalature in modo ordinato e razionale osservando una corretta distribuzione dei carichi a Utilizzare scaletti portatili a norma per raggiungere i libri la documentazione riposta sui ripiani alti della libreria e degli scaffali Scivolamenti e cadute in piano Indossare idonee scarpe antiscivolo di sicurezza 4 Tenere pulite le calzature e le suole esenti da sostanze scivolose F Durante lo spostamento di materiali merci oggetti in genere assicurarsi che i percorsi siano liberi da materiali e ostacoli di qualsiasi genere e rimuovere e spostare qualsiasi ostacolo non appena individuato Verificare la presenza di sostanze in genere sulle scale e sulle superfici all aperto e provvedere all eventuale pulizia prima dell utilizzo F Non lasciare in giro attrezzi o altri utensili di lavoro E consigliabile l utilizzo di scaletti o scale in presenza di altra persona Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le ST
151. uzioni ed osservare le sottoriportate misure di prevenzione e protezione Elettrocuzione Il rischio in questione legato alla possibilit di elettrocuzione durante l utilizzo di particolari attrezzature elettriche computer lavagna luminosa ecc per contatto con cavi elettrici con rivestimento isolante non integro o per sovraccarico delle prese 7 Verificare che tutte le attrezzature di lavoro sia installate in modo da proteggere i lavoratori esposti contro i rischi di un contatto diretto o indiretto con la corrente elettrica Allegato VI punto 6 1 D Lgs 81 2008 Controllare che le prese siano in numero adeguato e dislocate nel luogo di lavoro in funzione delle apparecchiature elettriche presenti al fine di evitare la necessit di prese volanti e la possibilit di un sovraccarico delle stesse Controllare visivamente i cavi elettrici volanti prima dell uso e posizionarli in maniera tale da evitare un loro possibile tranciamento Utilizzo improprio di arredi Il rischio in questione legato alla possibilit di lesioni traumatiche da urti e cadute per utilizzo improprio di arredi esempio per urti contro le ante degli armadi e i cassetti delle scrivanie caduta di materiale disposto in modo disordinato e non razionale sui ripiani degli armadi o sulle mensole caduta delle mensole per eccessivo carico utilizzo improprio di sedie per accedere alle mensole pi in alto Controllare che la documentazione il materiale c
152. viduara nella precedente fase A scegliendo quella pi attinente tra le seguenti quattro possibili PROBABILITA VALORE DEFINIZIONE IMPROBABILE 1 L evento potrebbe in teoria accadere ma probabilmente non accadr mai Non si ha notizia di infortuni in circostanze simili POSSIBILE 2 L evento potrebbe accadere ma solo in rare circostanze ed in concomitanza con altre condizioni sfavorevoli L evento potrebbe effettivamente accadere anche se non automaticamente PROBABILE 3 da i SRO A Statisticamente si sono verificati infortuni in analoghe circostanze di lavoro MOLTO PROBABILE 4 L evento si verifica nella maggior parte dei casi e si sono verificati infortuni in azienda o in aziende similari per analoghe condizioni di lavoro 3 valutazione finale dell entit del RISCHIO in base alla combinazione dei due precedenti fattori e mediante l utilizzo della seguente MATRICE di valutazione Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE MATRICE DI VALUTAZIONE GRAVISSIMO 4 a GRAVE 3 2 Z MODESTO 5 2 1 PROBABILITA P IMPROBABILE POSSIBILE PROBABILE MOLTO PROBABILE Dalla combinazione dei due fattori precedenti PROBABILITA DANNO viene ricavata come indicato nella Matrice di valutazione sopra riportata l Enti
153. vranno attenersi alle seguenti istruzioni ed osservare le sottoriportate misure di prevenzione e protezione Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI Ustioni I lavoratori addetti all espletamento delle mansioni di barista barman sono particolarmente esposti al rischio di ustioni per contatto di superfici calde di liquidi bollenti vapori caldi Fare attenzione durante i lavori nelle vicinanze di liquidi bollenti Osservare tutte le misure di sicurezza ed indossare tutti i DPI previsti durante la preparazione di cibi caldi 68 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE TA Usare i guanti e gli altri attrezzi di pulizia nel modo corretto ed utilizzare sempre i manici degli attrezzi Mantenere sempre pulite le superfici dei pavimenti utilizzare idonee sostanze sgrassanti per impedire scivolamenti e conseguenti contatti con superfici calde Utilizzare sempre calzature di sicurezza antiscivolo Utilizzare idonei guanti ogni qualvolta le mani risultano esposte a rischi di tagli lacerazioni e scottature Utilizzare i guanti speciali da forno o idonee prese per la movimentazione di pentolame o attrezzi caldi ed utilizzare guanti in kevlar o in maglia d acciaio per le operazioni di taglio Ferite TAGLI schiacciamenti I lavoratori addetti alla preparazione dei cibi sono esposti a rischio di tagli alle mani durante l utilizzo di coltelli ed attrezzi tag
154. x 40 in buste singole 2 Teli sterili monouso 2 Pinzette da medicazione sterili monouso 2 Confezione di rete elastica di misura media 1 10 Confezione di cotone idrofilo 1 11 Confezioni di cerotti di varie misure pronti all uso 2 12 Rotoli di cerotto alto cm 2 5 2 13 Un paio di forbici 14 Lacci emostatici 3 15 Ghiaccio pronto uso due confezioni 16 Sacchetti monouso per la raccolta di rifiuti sanitari 2 17 Termometro 18 Apparecchio per la misurazione della pressione arteriosa Nota Per le Aziende di cui al punto 5 6 dell Allegato IV del D Lgs 81 08 obbligatoria la tenuta di una camera di medicazione la quale oltre a contenere i presidi sanitari di cui sopra deve essere convenientemente aerata ed illuminata riscaldata nella stagione fredda e fornita di un lettino con cuscino e due coperte di lana di acqua per bere e per lavarsi di sapone e asciugamani Documento di Valutazione dei Rischi per MANSIONI AZIENDALI 26 Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e di Ristorazione Le STREGHE LAVORATRICI IN STATO GRAVIDANZA D Lgs 26 marzo 2001 n 151 La tutela della salute lavoratrici madri attraverso l eliminazione o riduzione dell esposizione a fattori di rischio professionali per le gravide per l embrione ed il feto con particolare attenzione a fattori di rischio abortigeni mutageni e teratogeni ha comportato la valutazione dei rischi per la s

Documento di valutazione dei rischi per

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents