FEC023 FEMD023 - mbm
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1. lane tec ede eee be tee tete chad epi on ee tene a 12 AVVERTENZE GENERALI molto importante che questo libretto istruzioni sia conservato assieme all apparecchio per qualsiasi futura consultazione Queste avvertenze sono state redatte perla Vostra sicurezza e per quella degli altri Vi preghiamo dunque di volerle leggere attentamente prima d installare e di utilizzare l apparecchio 1 L apparecchio destinato all uso professionale specifico e deve essere utilizzato da personale qualificato 2 Ogni eventuale modifica che si rendesse necessaria impianto elettrico per poter installare l apparecchio dovr essere eseguita solo da personale competente 3 pericolosa modificare o tentare di modificare le caratteristiche di questo apparecchio 4 L apparecchio non va mai pulito con getti d acqua 5 Prima della manutenzione o della pulizia disinserire l apparecchio dalla rete elettrica di alimentazione e lasciarlo raffreddare 6 Pericontrolli periodici e le eventuali riparazioni non tentare di metterci mano Contattare il Centro di Assistenza pi vicino eimpiegare solo ricambi originali L uso improprio o scorretto l inosservanza delle norme d installazione fanno decadere ogni responsabilit da parte della Ditta Costruttrice DATI TECNICI MOD Dimensioni Dimensioni Capacita Potenza Tensione Peso Esterne Camera G N k Alimentazione kg LxPxH FEC023 600x563x530 272x350x355 4 x 2 3 2 25 1 2202. FEMD023 D ri REITER FUNZIONI STE Foto EMM SNATIRE PANNELLO COMANDI FEC023 DESCRIZIONE PANNELLO COMANDI MANOPOLA TERMOSTATO 1 Regola la temperatura all interno della camera di cottura sui valori desiderati MANOPOLA TYMER 2 Consente la mesa in funzione dell apparecchio programmando il tempo di cottura PROGRAMMATORE FINE COTTURA 2 FUNZIONAMENTO SEMIAUTOMATICO Il tempo massimo programmabile di 120 Ruotare la manopola del programmatore in corrispondenza del tempo scelto per la cottura da questo mo mento il programma in funzione La fine cottura viene segnalata dallo spegnimento automatico dell appa recchio e dalla suoneria del programmatore che pu essere disinserita premendo la relativa manopola FUNZIONAMENTO MANUALE L apparecchio pu essere usato anche senza selezionare il tempo di cottura E sufficiente ruotare la ma nopola del programmatore 2 in senso antiorario in posizione manuale Lamessain funzione si ruotando la manopola del programmatore 2 in corrispondenza del simbolo wy o sul tempo programmatore 0 120 La spia gialla 3 termostato forno si spegne ogni qual volta che nella camera di cottura viene raggiunta la temeratura prescelta Si riaccende quando il termostato interviene per ristabilizzare la temperatura e La lampada che illumina la camera di cottura ad apparecchio
3. leva 6 collegata al tirante sotto il basamento SCONGELAMENTO Mettere in funzione l apparecchio ruotando la manopola del selettore 7 in corrispondenza del simbolo vy e quella del tymer 2 in corrispondenza del tempo prescelto o in funzione continua USO COTTURA A CONVEZIONE Selezionare la funzione convezione aria calda ruotando la manopola 7 del selettore sull apposito simbolo impostare la temperatura desiderata con manopola 1 del termostato impostare il tempo di cottura con la manopola 2 del tymer temperatura max 265 COTTURA A VAPORE Selezionare la funzione vapore ruotando la manopola del selettore 7 sull apposito simbolo I e impostare il tempo di cottura mediante la manopola del tymer 2 La manopola del termostato 1 rimane sullo zero in quanto la temperatura controllata da un termostato supplementare che mantiene costante la temperatura in camera di 100 C 10 COTTURA MISTA Selezionare la funzione mista ruotando la manopola del selettore 7 sull apposito stmbolo impostare la temperatura di cottura mediante la manopola del termostato 1 impostare il tempo di cottura mediante la manopola tymer 2 Nella cottura mista convezione vapore la temperatura di cottura non deve essere eccessivamente alta 170 180 C per ottenere il massimo rendimento Il vapore in questa funzione si forma direttamente in camera per immissione d acqua sulle resistenze L entrata dell ac
4. 230 50 Hz 023 600x563x530 272 350 355 4 2 3 2 25 220 230V 50 Hz La targhetta DATI TECNICI posizionata sul fianco destro dell apparecchio SCHEMA DI INSTALLAZIONE COLLEGAMENTO IDRICO 3 4 B INGRESSO CAVO DIALIMENTAZIONE C SCARICO CONDENSA D SCARICO ACQUA INFERIORE 30 ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE Le istruzioni che seguono sono rivolte all installatore qualificato affinche compia le operazioni di installazione regolazione e manutenzione nel modo pi corretto secondo le norme in vigore Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l apparecchio disinserito elettricamente Prima di usare l apparecchio togliere accuratamente la speciale pellicola protettiva che protegge i particolari in acciaio inox evitandi di lasciare residui di colla sulle superfici Eventualmente toglierli subito adoperan do un solvente appropriato POSIZIONAMENTO Le superfici laterali e posteriori dell apparecchio devono essere posizionate per permettere l allacciamento elettrico e la manutenzione L apparecchio non adatto all incasso e al posizionamento in batteria COLLEGAMENTO ELETTRICO Il collegamento alla rete di alimentazione elettrica deve essere effettuato secondo le norme vigenti Prima di effettuare l allacciamento accertarsi che latensione e la frequenza corrispondono a quanto riportato sulla targhetta dati tecnici apposta sull apparecchio la valvola limitatrice e l
5. del forno si consiglia di farlo funzionare a vuoto e alla massima temperatura per circa 1 ora In questo modo vengono eliminati eventuali odori sgradevoli dovuti all isolamento termico ai residui grassi di lavorazione Durante il funzionamento prestare attenzione alle zone calde delle superfici esterne dell apparecchio Questo apparecchio dovr essere destinato solo all uso per il quale stato espressamente concepito cio per la cottura al forno di cibi Ogni altro impiego L apparecchio essere utilizzato per tutte le cotture al forno di creme dolci salse pizze carni pesce verdure per la gratinatura per il ricondizionamenti di cibi refrigerati e congelati Nel disporre il cibo in camera di cottura mantenere uno spazio almeno di mm 40 tra una teglia e l altra per non ostruire in modo eccessivo la circolazione dell aria calda Non usare teglie con bordi pi alti del necessario i bordi costituiscono delle barriere che impediscono la circolazione dell aria calda Riscaldare il forno prima di ogni cottura per ottenere la massima uniformit Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella camera di cottura PANNELLO COMANDI FORNO CONVEZIONE CON UMIDIFICATORE MOD FEC023 APIA ONIDFE 7 i TR E i I 4 UMIDIF EAT ORE el et Bis l 57 p e TTT 1 Mu 2 2 POSER APFITURA FORME PANNELLO COMANDI FORNO MISTO DIRETTO MOD
6. in funzione rimane accesa FUNZIONE UMIDIFICATORE Durante il funzionamento dell apparecchio per generare vapore nella camera di cottura premere il tasto 4 che comanda l umidificatore segnalato dalla spia verde APERTURA PORTA FORNO L apertura della porta forno comandata da una serratura elettrica azionata dall apposito pulsante 5 po sizionato sul pannello In caso di mancata corrente possibile aprire la porta normalmente azionando la leva collegata al tirante sotto il basamento 6 COTTURA A CONVENZIONE Mettere in funzione apparecchio ruotando la manopola del termostato 1 in corrispondenza della tem peratura desiderata e quella del tymer 2 in corrispondenza del tempo prescelto SCONGELAMENTO Mettere in funzione l apparecchio ruotando la manopola del selettore 1 in corrispondenza del simbolo vy e quella del tymer 2 in corrispondenza del tempo prescelto o in funzione continua PANNELLO COMANDI FEMD023 DESCRIZIONE PANNELLO COMANDI SELETTORE 7 Consente di selezionare il ciclo di cottura CONVEZIONE V APO MISTO convezione vapore MANOPOLA TERMOSTATO 1 Regola la temperatura all interno della camera di cottura sui valori desiderati MANOPOLA TYMER 2 Consente la mesa in funzione dell apparecchio programmando il tempo di cottura PROGRAMMATORE FINE COTTURA TYMER 2 FUNZIONAMENTO SEMIAUTOMATICO Il tempo massimo programmabile di 120 Ruotare la manopola del programmatore 2 in corrispond
7. FORNO FEMD023 COD FFN0004610 Gruppo Porta Forno FEC023 Guarnizione Porta Forno FEC023 4 Manopola Commerciale FCV Turchese 6 RTC0900489 Lampada Spia Verde 250V 8 RTFOC00143 Commutatore FCVM 4925815703 9 RTFOC00646 Termostato Elettrico FEC023 T285 C 5519052817 RTFOCO00663 Scheda Elettronica Serratura FEC023 00144 Relais FCVM Boyler 60638230000 RTFOC00635 Griglia Forno FEC023 Cromata 58 ESPLOSO FORNO FEC023 59 RICAMBI CONSIGLIATI PER FORNO FEC023 COD FFN0004600 Gruppo Porta Forno FEC023 4 RTFOCO0361 Manopola Commerciale Turchese 5 RIFOCM H tasto Copripulsante Fee 6 RC0900489 Lampada Spia Verde 250 8 RIFOCW i Commutatore FECO25 4623966539 9 RTFOCO0646 Termostato Elettrico FEC023 T285 C 5519052817 60
8. ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L USO E LA MANUTENZIONE INSTALLATION USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION L EMPLOI ET L ENTRETIEN INSTALLATIONS BETRIEBS UND WARTUNGSANLEITUNGEN INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACION EL USO Y EL MANTENIMIENTO FORNI EL SERIE PLANET EL OVEN PLANET SERIES FOUR L SERIE PLANET ELEKTRO OFEN SERIE PLANET HORNO EL SERIE PLANET IMFOCO0165 DATA 99 03 01 ITALIANO ENGLISH FRANCAIS DEUTSCH ESPANOL INDICE DESCRIZIONE PAGINA Avvertenze general teh tete d a inte totu G ie a 2 tecnici un MO 3 Scheini di installaziOTIG teet et teet e e te e Oa Ie e e ee e Ee ere ee 3 IstruzionrperJT installat or y 4 POSIZIONAMENTO M ehe 4 Collegamento elettrico e sense OA Ri 4 Collegamento acqua fredda rettet eei nennen sn sense een 4 IJERISUDARUEJIUI TZ 4 Istruzioni PA e loi nno ace ateo bal le ni EIL ino Sot E E i 5 Pannello comandi forno mod FECO23 iii 6 Pannello comandi forno mod FEMDO23 nte te tentent ete ttn tete tent ntnte tenen tenete tenis 7 Descrizione pannello comandi forno mod FECO23 a tete tne tenente tenente tenente tenen tenentes 8 Descrizione pannello comandi forno mod FEMDO23 10 E 10 Manutenzione e
9. enza del tempo scelto per la cottura da questo momento il programma in funzione La fine cottura viene segnalata dallo spegnimento automatico del l apparecchio e dalla suoneria del programmatore che essere disinserita premendo la relativa mano pola 2 FUNZIONAMENTO MANUALE L apparecchio pu essere usato anche senza selezionare il tempo di cottura E sufficiente ruotare la ma nopola del programmatore in senso antiorario in posizione manuale 2 La messa in funzione si effetta ruotando la manopola del programmatore 2 in corrispondenza del simbolo dn o sul tempo programmatore 0 120 La spia gialla 3 termostato forno si spegne ogni qual volta che nella camera di cottura viene raggiunta la temeratura prescelta Si riaccende quando il termostato interviene per ristabilizzare la temperatura La lampada che illumina la camera di cottura ad apparecchio in funzione rimane accesa FUNZIONE UMIDIFICATORE Durante il funzionamento dell apparecchio per generare umidit nella camera di cottura premere il tasto 4 che comanda l umidificatore segnalato dalla spia verde Questa funzione va abbinata solamente alla funzione convezione o alla funzione di raffreddamento camera forno APERTURA PORTA FORNO L apertura della porta forno comandata da una serratura elettrica azionata dall apposito pulsante 5 po sizionato sul pannello In caso di mancata corrente possibile aprire la porta normalmente azionando la
10. impianto possono sopportare il carico dell apparecchio vedi targhetta dati tecnici l impianto di alimentazione sia munito di efficace collegamento di terra secondo le norme in vigore l interruttore onnipolare usato per l allacciamento sia raggiungibile con l apparecchio installato Nel collegamento diretto alla rete necessario interporre tra l apparecchio e la rete un interruttore onnipolare con apertura minima tra i contatti di mm 3 dimensionato al carico e rispondente alle norme in vigore Il cavo di terra GIALLO VERDE non deve essere interrotto dall interruttore L apparecchio deve essere connesso alla lineadi terra della rete La tensione di alimentazione quandi l apparecchio in funzionamento non deve discostarsi dal valore della tensione nominale di 10 COLLEGAMENTO ACQUA FREDDA Il collegamento dell apparecchio alla rete idrica va fatto predisponendo un rubinetto di intercettazione la pressione dell acqua deve essere compresa tra i 50 100 KPa 0 5 lt 2 0 lt 1 5 Bar a tale scopo si consiglia l installazione di un riduttore di pressio ne acqua DISPOSITIVIDISICUREZZA L apparecchio dotato di un dispositivo termico di interruzione per la protezione contro le sovratemperature eccessive e pericolose Nel caso di intervento il dispositivo interrompe il funzionamento dell apparecchio che viene poi ripristinato automaticamente ISTRUZIONI PER L USO Ad un primo utilizzo
11. qua controllata a automaticamente mediante un apposito dispositivo ed segnalato dalla spia verde 8 dell umidificatore N B In tutte le funzioni di cottura necessario un preriscaldamento della camera alla stessa temperatura di cottura TABELLA DI COTTURA TIPO DI PRODOTTO FUNZIONE TEGLIA max dk icin PAN DI PANDISPAGNA convezione 020 aluminio ee PASTA FROLLA convezione as amio me P PASTICCIO DI VERDURE 160 190 gratin GN 2 3 LASAGNE AL FORNO 160 190 gratin GN 2 3 CANNELLONI 170 190 gratin CARRE DI MAIALE 160 60 N 2 3 H40 EEE 180 10 CODA DI ROSPO GN 28 H40 H 3 4 AGNELLO a pezzi I misto 160 N 2 3 H65 II convezione 160 FARAONA I misto 160 25 N 2 3 H40 II convezione SCALOPPINE mm G H of 4 POLLO INTERO I misto 200 griglia II convezione 180 n PU H 40 ZUCCA IN QUARTI vapore 100 GN 2 3 H65 ata ata SPINACI vapore 100 GN 2 3 H 65 ata PATATE IN QUARTI vapore 92 25 GN 2 3 H40 forata INSALATADIMARE DI MARE vapore NS GN 28 H40 2 3 H 2 ESEGUIRE IL PRERISCALDAMENTO DELLA CAMERA DI COTTURA ALLA STESSA TEMPERATURA DI COTTURA PRIMA DI INTRODURRE IL PRODOTTO N B Temperatura e tempi di cottura sono solo valori indicativi ed in alcuni casi dovranno essere adeguati alla tipologia del prodotto La valvola di sfiato superio
12. re dovr essere regolata in funzione del prodotto da cuocere 11 MANUTENZIONE E PULIZIA IMPORTANTE prima di ogni operazione disinserire elettricamente l apparecchio Per una lunga durata dell apparecchio indispensabile eseguire frequentemente un accurata pulizia genera le tenendo presente i seguenti consigli e parti in acc inox devono essere pulite con i prodotti idonei non abrasivi reperibili comunemente in commercio Non devono essere mai usate sostanze contenenti cloro varechina ecc e parti cromate devono essere pulite con panno umido con acqua e sapone o con acqua e detersivo li quidi non corrosivo Non usare mai paglietta metallica o detersivi contenenti sostanze abrasive PULIZIA DEI CRISTALLI Per la pulizia dei cristalli usare solo acqua tiepida evitando l impiego di panni ruvidi o sostanze abrasive Non pulire i cristalli quando sono ancora caldi PULIZIA INTERNA DEL FORNO forno deve essere pulito dopo ogni cottura Dopo l uso lasciarlo raffreddare quindi pulire tutto l interno con panno imbevuto in acqua calda e normali detersivi risciacquare con cura ed asciugare con panno mor bido Per agevolare la pulizia si consiglia di estrarre il reggigriglia IMPORTANTE QUALORA SI RISCONTRINO ANOMALIE NEL FUNZIONAMENTO DELL APPARECCHIO E NECESSARIO FARLO CONTROLLARE DA PERSONALE QUALIFICATO ESPLOSO FORNO FEMD023 DETTAGLIO A 1 57 RICAMBI CONSIGLIATI PER
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