testo 270 · Tester olio di frittura
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1. 27 Consigli e risoluzione dei problemi rr 30 8 1 Domande e risposte lla 30 8 2 Accessori e pezzi di ricambio 32 2 Sicurezza e ambiente Sicurezza e ambiente In questo manuale Utilizzo gt Leggere attentamente il presente manuale per acquisire familiarit con lo strumento prima della messa in funzione Leggere in particolare le istruzioni di sicurezza e avvertenza per prevenire lesioni e danni al prodotto gt Conservare il manuale a portata di mano per consultarlo in caso di necessit gt Consegnare il presente manuale al successivo utente dello strumento Avvertenze Prestare sempre attenzione alle informazioni contrassegnate dalle seguenti avvertenze con i relativi pittogrammi Prendere le precauzioni indicate Rappresentazione Spiegazione A avvertenza indica la possibilit di subire gravi lesioni AVVISO fa riferimento a circostanze in cui si possono verificare danni al prodotto Simboli e convenzioni di scrittura Rappresenta Spiegazione zione i Nota informazioni di base o pi dettagliate i so Azione pi fasi necessario attenersi alla DI i sequenza gt ag Azione una fase o fase facoltativa oo Risultato di un azione Menu Elementi dello strumento del display dello strumento o dell interfaccia di programma 2 Sicurezza e ambiente OK Tasti di comando dello strumento o pulsanti dell interfaccia di programma2. alla Funzioni percorsi all interno di un menu Dati di esempio 2 2 Controllo della sicurezza gt Utilizzare il prodotto solo in maniera corretta e conforme e nell ambito dei parametri indicati nelle specifiche tecniche Non esercitare forza sul prodotto gt Non mettere in funzione lo strumento se sono presenti dei dan ni sulla custodia sull alimentatore o sui cavi gt Anche gli oggetti da misurare e l ambiente circostante possono comportare dei pericoli durante l esecuzione di misurazioni attenersi alle norme di sicurezza vigenti in loco gt L indicazione della temperatura sulle sonde sui sensori si riferisce solo al relativo campo di misura Impugnature e tubazioni di mandata non devono essere esposte a temperature superiori a 70 C 158 F a meno che non siano state esplicitamente omologate per temperature maggiori gt Non eseguire misurazioni a contatto su componenti non isolati conduttori di tensione gt Per evitare danneggiamenti del sensore trasportare e conservare lo strumento esclusivamente nella valigetta d alluminio fornita gt Non conservare il prodotto insieme a solventi Non utilizzare essiccanti gt Eseguire i lavori di manutenzione e riparazione su questo strumento solo come descritto nella documentazione Attenersi alle procedure prescritte Utilizzare solo pezzi di ricambio originali testo 2 3 Proteggere l ambiente gt Smaltire le batterie difettose o esauste in conformit
3. testo 270 Tester olio di frittura Istruzioni per l uso 1 Indice Consigli pratici prima di mettere in funzione il Vostro nuovo testo 270 Caro cliente complimenti per aver acquistato testo 270 il nuovo tester per olio di frittura Tutti i nostri strumenti di misurazione vengono controllati in fabbrica prima della consegna e tramite taratura viene determinato il loro grado di precisione specifico Per disporre sempre di un alto grado di precisione si raccomanda di controllare regolarmente gli strumenti Con il tester per olio di frittura testo 270 si dispone delle seguenti possibilit 1 calibrazione di fabbrica testo secondo ISO grado di precisione 2 TPM Tramite il numero di ordinazione 0520 0028 possibile ordinare una calibrazione ISO alla filiale della testo la testo Industrial Services di Kirchzarten che si occupa di calibrazioni In tal caso il vostro testo 270 verr calibrato su due punti a circa 3 e a circa 24 TPM in condizioni di laboratorio di estrema precisione Per controllare il proprio testo 270 esistono inoltre le seguenti possibilit 2 con olio di riferimento testo grado di precisione 2 5 TPM Con l olio di riferimento testo 0554 2650 allegato possibile controllare con esattezza lo strumento di misurazione ed eventualmente regolarlo si prega di osservare in tal caso le istruzioni per l uso 3 Conil semplice test di funzionamento nell olio di frittura grado di precisione 3
4. con le disposizioni di legge vigenti gt Al termine della vita operativa dello strumento smaltirlo nella raccolta differenziata per dispositivi elettrici elettronici secondo le norme vigenti oppure restituirlo a testo per lo smaltimento 3 Descrizione delle prestazioni Descrizione delle prestazioni Utilizzo Il testo 270 uno strumento di misura maneggevole per il controllo veloce di oli di frittura ed concepito per essere usato indifferentemente con la mano sinistra o con la mano destra Il valore TPM Total Polar Materials consente di determinare il grado di invecchiamento dell olio di frittura dovuto all effetto del calore Con il testo 270 possibile realizzare le seguenti misurazioni e visualizzazione della temperatura dell olio di frittura indicatore di una regolazione corretta della friggitrice controllo di indicatori di temperatura integrati e visualizzazione del valore TPM indicatore per l invecchiamento dell olio di frittura Il sensore funzione su base capacitiva e determina come valore di misura la percentuale di materiali polari La presenza di acidi grassi liberi che determina la rancidezza degli oli non pu essere rilevata con il testo 270 o La temperatura dell olio di frittura da misurare deve essere 1 di almeno 40 C La max temperatura d impiego di 190 C brevemente 200 C Ur seguenti componenti del prodotto sono concepiti per un contatto duraturo con alimenti conformemente all
5. Hold II nuovo valore limite superiore viene acquisito Lo strumento passa alla modalit di misurazione ed pronto per l uso 9 2 8 5 2 9 5 Prima di utilizzare lo strumento Impostazione del valore limite TPM inferiore Condizione preliminare lo strumento si trova in modalit di misurazione 1 Mantenere premuto V per circa 2 s Low Alarm e il valore limite inferiore impostato compaiono nel display Sell LED di allarme attivato il LED di allarme si illumina di arancione 2 Con o F regolare il valore limite inferiore per selezione veloce mantenere il tasto premuto 3 Confermare con O Hold Il nuovo valore limite inferiore viene acquisito Lo strumento passa alla modalit di misurazione ed pronto per l uso Bloccaggio sbloccaggio dei valori limite TPM E possibile bloccare sbloccare i valori limite TPM impostati Lo strumento viene fornito con i valori TPM sbloccati interruttore 1 su posizione ON Condizioni preliminari TopSafe non si trova sullo strumento Lo strumento si trova in modalit di misurazione o disinserito 1 Aprire il vano batterie sul retro dello strumento 2 Spostare l interruttore 1 con l ausilio di un oggetto appuntito valori limite TPM sono bloccati pos 1 sbloccati pos ON 3 Chiudere il vano batterie Configurazione dello strumento Possibilit di impostazione in modalit di configurazione Configurazioni Possibilit di impostazi
6. TPM Per un semplice test di funzionamento senza regolazione si consiglia di eseguire una misurazione al momento della messa in funzione del Vostro nuovo strumento in olio di frittura non usato ad una temperatura compresa tra i 150 e i 180 C Eseguire questa misurazione pi volte consecutivamente e annotare i valori letti Il valore medio di questi valori misurati rappresenta il Vostro valore di riferimento specifico per il successivo controllo dello strumento Per ottenere il valore di riferimento da impiegare come valore di confronto nell ambito di un controllo eseguire la misurazione per il controllo dello strumento sempre in olio non usato ad una temperatura compresa tra i 150 e i 180 C Si prega di osservare che in caso di cambiamento del tipo d olio o del fornitore dell olio il valore di riferimento deve essere nuovamente determinato Il Vostro valore di riferimento specifico i tipico basato su un valore di riferimento interno Testo con temperatura ambiente di 25 C 1 Indice Tas ox eee AR oe Por Ie oS RS RE RSC RE SPR eR Re EE ee oR RE ter SAO eS ere 4 Sicurezza e ambiente anali lea 5 2 1 in questo rmanuale sue lla lea 5 2 2 Controllo della sicurezza uu cece cc ecceeeceseeeee a EE 6 2 3 Proteggere FAMDICMC ssiri a aa eir 6 Descrizione delle prestazioni ri 7 citizen ere a Oa EA ee 7 32e Dali ille 8 Descrizione del Prodotto spiska aa aaa 10 dell Fana A eaea o la 10
7. configurazione viene interrotta Lo strumento passa alla modalit di misurazione valori impostati fino a quel momento vengono acquisiti 5 Prima di utilizzare lo strumento Esecuzione della configurazione Condizione preliminare lo strumento spento 1 SI N 8 9 10 11 12 13 e 1 Accendere lo strumento e durante il test del display tenere premuto contemporaneamente Hold e A per circa 3 s C o F si illumina nel display Con A o V impostare l unit di misura della temperatura C F Confermare con O Hold l unit di misura della temperatura desiderata Alarm e on o OFF si illuminano nel display Con A o V inserire on o disinserire OFF il LED di allarme Confermare con O Hold Alarm e on o OFF si illuminano nel display Con A o V inserire o disinserire l allarme acustico Confermare con O Hold Auto Hold e on o OFF si illuminano nel display Con A o V inserire o disinserire Auto Hold Confermare con O Hold e on o OFF si illuminano nel display illuminazione display Con A o V inserire o disinserire l illuminazione del display Confermare con O Hold Auto off e on o OFF si illuminano nel display Con A o V inserire o disinserire Auto off Confermare con O Hold CAL e on o OFF si illuminano nel display Se si intende realizzare una calibrazione regolazione proseguire con il capitolo Calibrazione regolazione dello stru
8. di precisione 4 Descrizione del prodotto 4 Descrizione del prodotto 4 1 Panoramica e 109 LED di allarme 7 2 i Display A au Tasti di comando Vet 1 O Vano batteria lato posteriore Tubo sonda i O Profondit di immersione max J aes _ 6 Profondit di immersione min Sensore della qualit dell olio TPM e sensore di temperatura Visualizzazioni nel display Visualizzazioni Funzione propriet Campo di misurazione della temperatura superato J Campo di misurazione della temperatura non raggiunto st LED di allarme attivato Allarme acustico attivato 10 Visualizzazioni a LP i Allarme Hold Auto Hold C F 4 Descrizione del prodotto Funzione propriet Modalit di configurazione o valori limite TPM bloccati Batteria parzialmente scarica ca 3 ore di autonomia residua Batteria scarica ca 1 5 ore di autonomia residua Valore limite TPM superiore superato Valori di misurazione congelati manualmente Valori di misurazione congelati automaticamente Temperatura in C e F Messaggi display importanti Visualizzazione nel display 000 acceso con LED di allarme attivato LED di allarme acceso con colore verde Il valore di misurazione gt 190 lampeggia Spiegazione lo strumento pronto per la misurazione il sensore non si trova nell olio la temperatura misurata al di sopra dei 190 C con allarme acustico
9. la temperatura dell olio stato di carica delle batterie debole circa 3 ore di autonomia gt eventualmente cambiare le batterie vedi Sostituzione delle batterie pagina 25 batteria scarica circa 1 5 ore di autonomia gt cambiare le batterie vedi Sostituzione delle batterie pagina 25 sensore non immerso in olio gt immergere il sensore nell olio valori limite TPM bloccati gt sbloccare i valori limite TPM vedi Bloccaggio sbloccaggio dei valori limite TPM pagina 17 modalita configurazione bloccata gt sbloccare la modalit configurazione vedi Bloccaggio sbloccaggio delle configurazioni pagina 20 sensore TPM guasto gt contattare il servizio assistenza Testo o il proprio rivenditore sensore di temperatura guasto gt contattare il servizio assistenza Testo o il proprio rivenditore Visualizzazioni nel display Err 3 acceso Err 4 acceso SEr acceso 8 Consigli e risoluzione dei problemi Possibili cause soluzioni sensore TPM e sensore di temperatura guasti gt contattare il servizio assistenza Testo o il proprio rivenditore altro tipo di guasto gt contattare il servizio assistenza Testo o il proprio rivenditore all immissione del valore di regolazione si verifica uno scostamento del valore TPM di pi del 10 TPM gt Si consiglia di richiedere una verifica tecnica dello strumento al servizio assistenza Testo Se la vostra domanda non ha ricevuto ris
10. tubo della sonda fino a che non sussista pi pericolo di ustione 3 Pulire il sensore prima che i residui d olio si raffreddino completamente 7 3 Pulizia alloggiamento TopSafe nastro di sicurezza Condizione preliminare lo strumento spento e il TopSafe il nastro di sicurezza non si trova sullo strumento ATTENZIONE Possibili danneggiamenti dell alloggiamento TopSafe nastro di sicurezza gt Non utilizzare oggetti appuntiti o taglienti gt Non utilizzare detergenti o solventi aggressivi possibile lavare il TopSafe e il nastro di sicurezza in lava 1 stoviglie gt Utilizzare detergenti e detersivi delicati per uso domestico acqua o sapone gt Pulire l alloggiamento il TopSafe il nastro di sicurezza con un panno umido gt Asciugare l alloggiamento il TopSafe il nastro di sicurezza 26 7 Manutenzione del prodotto 74 Calibrazione regolazione dello strumento E possibile verificare la precisione dello strumento eseguendo una misurazione comparativa con l olio di riferimento testo calibratura Se il valore misurato si scosta eccessivamente dal valore di riferimento possibile adattare i successivi valori misurati dello strumento al valore di riferimento regolazione o e Il testo 270 va controllato regolarmente con l olio di 1 riferimento testo e se necessario regolato precisione 2 5 TPM Nell ambito dell assicurazione qualit consigliamo di eseguire controlli me
11. valore TPM si trova al di sotto del valore limite inferiore arancio il valore TPM si trova tra il valore limite inferiore e quello ne superiore rosso il valore TPM si trova al di sopra del valore limite superiore In stato di consegna il LED di allarme inserito valori limite TPM sono impostati come segue valore limite inferiore 20 valore limite 24 superiore Per l attivazione disattivazione del LED di allarme vedi Configurazione dello strumento pagina 17 Per l impostazione dei valori limite TPM vedi Impostazione dei valori limite TPM pagina 16 Capacit della batteria Quando la batteria comincia a scaricarsi si accende un simbolo nel display La batteria ha un autonomia residua di altre 3 h circa 60 misurazioni Se il simbolo della batteria scarica gt si accende nel display la batteria ha un autonomia residua di 1 5 h circa 30 misurazioni Se la tensione della batteria troppo bassa lo strumento si disinserisce automaticamente gt Cambiare le batterie vedi Sostituzione delle batterie pagina 25 Funzione Hold valori misurati possono essere congelati manualmente Condizione preliminare il sensore si trova immerso nell olio 1 Premere brevemente O Hold lt 1s Nel display viene visualizzato Hold valori misurati rimangono congelati 2 Per passare alla modalit di misurazione Premere brevemente O Hold lt 18 La funzione Hold disattivata valori mi
12. 4 2 Caratteristiche fondamentali cccc eee eeee eee eeeeeeeeeeneeeeees 12 Prima di utilizzare lo StrUMENtO cccccesceesecescesceseeseeeesceeeeseeseeeeeeees 13 5 1 Messa in fUunzione cece eee eeee eee eeeesaeseeeeeeeuseaeeaueueueaeeaeens 13 5 2 Presentazione del prodotto ccccccccssecceseceeeceeeeseeesseeseeeeneeens 14 5 2 1 Accensione e spegnimento dello strumento nenene 14 52 2 ED Vi alanine cco darei atlanti 15 5 2 3 Gapacita della Watteria se icajeccs se aeae ani a 15 Bua ae Eunzione Folds ail 15 5 29 FUNZIONE A to Hold Lirico 16 52 60 EUNZIONGAUID O rale 16 5 2 7 Impostazione dei valori limite TPM ii 16 5 2 8 Bloccaggio sbloccaggio dei valori limite TPM 17 5 2 9 Configurazione dello strumento 17 5 2 10 Bloccaggio sbloccaggio delle configurazioni 20 Utilizzare il progollO iaia 21 6 1 Avvertenze generali per la misurazione 21 6 2 Esecuzione delle MISUrazioni 22 6 3 Test di funzionamento ic iii 24 Manutenzione del prodotto rr 25 7 1 Sostituzione delle batterie 25 f 2 Rulizia del sensore illa ali ela 25 7 3 Pulizia alloggiamento TopSafe nastro di sicurezza 26 7 4 Calibrazione regolazione dello strumento
13. alore nominale indicato sull etichetta della bottiglia d olio di riferimento gt Selo scostamento gt 1 eseguire la regolazione Proseguire con la fase 8 gt Selo scostamento lt 1 non necessaria una regolazione Proseguire con la fase 9 La regolazione con l olio di riferimento implica una 1 diminuzione della precisione rispetto alla taratura di fabbrica di circa 0 5 TPM Con A o V regolare il valore TPM sul valore indicato sull etichetta della bottiglia di olio di riferimento Confermare con O Hold rSte ono OFF si illuminano Con Aj o F selezionare on cancellare valore di regolazione e ripristinare impostazione di fabbrica o OFF nessun reset del valore di regolazione Confermare con O Hold Tutti i valori impostati vengono acquisiti Lo strumento passa alla modalita di misurazione 29 8 Consigli e risoluzione dei problemi 30 Consigli e risoluzione dei problemi Domande e risposte Visualizzazioni nel display l acceso e 40 lampeggia acceso e 200 lampeggia L icona della batteria J accesa L icona della batteria _ lampeggia 000 acceso N Alarm acceso e lampeggia N Conf acceso e lampeggia Err 1 acceso Err 2 acceso Possibili cause soluzioni il campo di misura consentito non stato raggiunto gt aumentare la temperatura dell olio il campo di misura consentito stato superato gt diminuire
14. ben al suo interno lt Vi Esecuzione della calibrazione regolazione 1 Accendere lo strumento e durante il test del display tenere premuto contemporaneamente 0 Hold e A per circa 3 s C of si illumina nel display In modalit di configurazione premere O Hold fino a che nel display non si accendano CAL e on o OFF Con o V inserire la funzione di calibrazione regolazione Confermare con O Hold OIL e CAL si illuminano nel display i La precisione della calibrazione regolazione viene influenzata negativamente se si tiene in mano la bottiglia con l olio di riferimento 5 Immergere il sensore nell olio di riferimento Prestare attenzione alla profondit d immersione Seil LED di allarme attivato il LED di allarme si illumina di arancione g g A i 6 Avviare il processo di calibrazione regolazione con Hold Per una lettura pi rapida muovere il sensore nell olio La funzione di calibrazione regolazione termina 1 quando il sensore non si trova pi Immerso nell olio o viene rimosso tasti di comando sono bloccati Sell LED di allarme attivato il LED di allarme si illumina di rosso II valore TPM misurato e la temperatura vengono visualizzati Con valore di misurazione stabile e LED di allarme attivato i tasti di comando sono funzionanti il LED di allarme si illumina di verde 7 Manutenzione del prodotto Controllare il valore visualizzato nel display con il v
15. con le mani i componenti dello strumenti caldi gt In caso di ustione raffreddare immediatamente la parte interessata con acqua fredda ed eventualmente consultare un Medico Per ottenere misurazioni corrette prestare attenzione alle seguenti avvertenze e Spegnere le friggitrici ad induzione durante la misurazione o prelevare un campione di olio di frittura in quanto il campo elettromagnetico potrebbe provocare valori di misurazione falsati e Togliere il cibo fritto dall olio e attendere poi 5 minuti prima di eseguire la misurazione e Prima di ogni misurazione o del passaggio da una vasca di frittura all altra pulire il sensore vedi Pulizia del sensore pagina 25 e Non posizionare il sensore nelle vicinanze di componenti metallici ad esempio cestello parete della vasca in quanto potrebbero influenzare i risultati della 6 Utilizzare il prodotto misurazione Distanza minima da componenti metallici 1 cm dal lato di misurazione e Strati d olio di diverse temperature possono causare errori di misurazione Muovere lo strumento nella friggitrice e Se si sospettano errori di misurazione dovuti alla presenza d acqua nell olio ripetere la misurazione dopo 5 min durante questo periodo non friggere mantenere l olio il grasso ad alta temperatura Se il nuovo valore misurato pi basso eseguire un nuova misurazione dopo 5 min fino a che il valore misurato non si sia stabilizzato e L olio di frittura va cambiat
16. es olio di colza soia sesamo palma oliva semi di cotone o di arachidi Si possono eseguire misurazioni anche di grassi di origine animale Con oli di frittura freschi il valore TPM pu variare di diversi TPM a seconda del tipo di olio Da tale valore non possibile dedurre la durata di impiego massima dell olio di frittura Esempio L olio di palma fresco presenta valori TPM pi alti rispetto ad altri oli di frittura ma invecchia in modo sensibilmente meno rapido Impiego di additivi Il testo 270 concepito per l impiego in oli e grassi puri L impiego di additivi potrebbe causare scostamenti nelle misurazioni Confronto con metodi di laboratorio testo 270 L olio di frittura una miscela di sostanze con diverse polarit Invecchiando aumenta la percentuale di componenti maggiormente polarizzati La cromatografia suddivide il grasso in una componente polare e in una non polare La percentuale di componente polare rispetto alla quantit complessiva di olio di frittura viene definita valore TPM Total Polar Materials Il valore TPM della cromatografia in colonna pu variare leggermente a seconda dell impostazione del limite di separazione tra la componente polare e quella non polare A seconda del tipo di grasso possono verificarsi leggere variazioni della polarit in entrambe le componenti polare non polare senza che questo venga rilevato dalla cromatografia Il testo 270 rileva invece la polarit compl
17. essiva dell olio di frittura e quindi la polarit effettiva di entrambe le componenti non polare polare Di conseguenza il valore di misurazione del testo 2 0 pu essere in singoli casi pi alto o piu basso di quello della cromatografia in colonna Un esempio a proposito il grasso di cocco che con il testo 270 indica valori TPM pi alti rispetto a quelli della cromatografia 21 6 Utilizzare il prodotto 6 2 22 Questo grasso comunque poco indicato per friggere e viene per questo impiegato principalmente per la cottura in padella Acidi grassi liberi Il testo 270 misura la percentuale complessiva di materiali polari nel grasso di frittura TPM e consente quindi di riconoscere in modo molto affidabile le sollecitazioni subite dall olio in seguito alla frittura Per verificare l invecchiamento del grasso in seguito a stoccaggio si devono invece analizzare gli acidi grassi liberi FFA Gli FFA sono poco indicati per riconoscere le sollecitazioni termiche subite dall olio Gli FFA non possono essere misurati con il testo 270 Polimeri trigliceridi PTG Sempre piu spesso per la valutazione degli oli di frittura vengono impiegati anche i polimeri trigliceridi PTG risultati di questo metodo nella maggior parte dei casi sono analoghi al valore TPM PTG TPM 2 Esecuzione delle misurazioni Pericolo di ustione dovuto al riscaldamento di componenti dello strumento sensore e tubo sonda gt Non toccare
18. inserito viene emesso un doppio segnale acustico 11 4 Descrizione del prodotto 4 2 12 Tasti di comando Tasti Funzione proprieta O Hold e Accensione e spegnimento dello strumento e Congelamento manuale dei valori di misurazione e Configurazione dello strumento A e Impostazione del valore limite TPM superiore e Configurazione dello strumento V e Impostazione del valore limite TPM inferiore e Configurazione dello strumento Vano batterie sul retro dello strumento Batterie tipo AAA E o Interruttore per il bloccaggio sbloccaggio del valore limite TPM vedi pagina 17 e delle configurazioni vedi pagina 20 Caratteristiche fondamentali Alimentazione elettrica L alimentazione elettrica dello strumento avviene tramite due microbatterie tipo AAA Le batterie sono incluse nella fornitura 5 Prima di utilizzare lo strumento Prima di utilizzare lo strumento Messa in funzione Inserimento delle batterie ATTENZIONE Batterie inserite in modo errato possono danneggiare lo strumento gt Fare attenzione alle polarita in fase di inserimento delle batterie 1 Rimuovere il TopSafe dallo strumento vedi immagine 2 Aprire il vano batterie sul retro dello strumento 3 Inserire le batterie 4 Chiudere il vano batterie Applicare il TopSafe allo strumento SI Lo strumento si accende automaticamente Viene effettuato il test display tutti i segmenti si illuminano Viene v
19. isualizzata la versione del firmware Lo strumento passa alla modalit di misurazione 000 si illumina nel display il LED di allarme K si illumina di verde lo strumento pronto per l uso 6 Eventualmente spegnere lo strumento 13 5 Prima di utilizzare lo strumento 5 2 5 2 1 14 Fissaggio del nastro di sicurezza e Perla misurazione con lo strumento JV TopSafe si trova sullo strumento 1 Tirare con cautela l apertura del nastro di sicurezza sopra il tubo della sonda 2 Fissare la linguetta del nastro di sicurezza alla spina del TopSafe in modo tale che sia possibile infilarci comodamente la mano Perla conservazione dello strumento TopSafe si trova sullo strumento Fissare la linguetta alla spina del TopSafe Agganciare l apertura del nastro di sicurezza ad un gancio adeguato N gt S Presentazione del prodotto Accensione e spegnimento dello strumento Per accendere gt Premere brevemente O Hold lt 1 Viene effettuato il test display tutti i segmenti si illuminano Viene visualizzata la versione del firmware Lo strumento passa alla modalit di misurazione ed pronto per l uso Per spegnere gt Premere brevemente O Hold per ca 3 s Il display si spegne lo strumento si disinserisce 9 2 2 9 2 3 5 2 4 5 Prima di utilizzare lo strumento LED di allarme II LED di allarme mostra in che settore si trova il valore TPM misurato verde il
20. mento pagina 27 Se non si intende realizzare una calibrazione regolazione proseguire con la fase 14 19 5 Prima di utilizzare lo strumento 9 2 10 20 14 Con o F disattivare la funzione di calibrazione regolazione OFF 15 Confermare con O Hold rSteono OFF si illuminano 16 Con A o W selezionare on cancellazione valore di regolazione impostazione di fabbrica o OFF nessun reset 17 Confermare con O Hold Tutti i valori impostati vengono acquisiti Lo strumento passa alla modalit di misurazione Bloccaggio sbloccaggio delle configurazioni E possibile bloccare sbloccare i valori impostati in modalit di configurazione Lo strumento viene fornito con la modalit di configurazione sbloccata interruttore 2 su posizione ON Condizioni preliminari TopSafe non si trova sullo strumento Lo strumento spento 1 Aprire il vano batterie sul retro dello strumento 2 Spostare l interruttore 2 con l ausilio di un oggetto appuntito La modalit di configurazione bloccata pos 2 sbloccata ON 3 Chiudere il vano batterie 6 Utilizzare il prodotto Utilizzare il prodotto Avvertenze generali per la misurazione Con il testo 270 possono essere eseguite pi misurazioni suc cessive senza dovere rispettare tempi di attesa Quali oli grassi di frittura possono essere misurati In linea di principio possono essere misurati tutti gli oli e i grassi da frittura Ad
21. nsili e Per la calibrazione regolazione del sensore raccomandiamo di usare sempre l olio di riferimento testo n ord 0554 2650 1 e In modalit di misurazione il sensore sottoposto a forti escursioni termiche e a impurit Raccomandiamo pertanto di fare eseguire annualmente un controllo da parte del servizio assistenza testo Ulteriori informazioni sono disponibili al sito www testo com e Per misurazioni nell ambito dell assicurazione qualit ad es ISO 9001 raccomandiamo il rinnovamento annuale del certificato di calibrazione precisione 2 TPM Ulteriori informazioni sono disponibili al sito www testo com Preparazione della calibrazione regolazione 1 Pulire il sensore prima della calibrazione regolazione vedi Pulizia del sensore pagina 25 Durante il riscaldamento dell olio di riferimento l acqua non deve entrare in contatto con l olio di riferimento n con il sensore Per la calibratura l olio di riferimento deve essere riscaldato a circa 50 C mie tipico basato su un valore di riferimento interno Testo con temperatura ambiente di 25 C 27 7 Manutenzione del prodotto 28 2 Riscaldare l acqua in un recipiente p es una tazza a circa 50 C Immergere la bottiglia dell olio di riferimento per circa gt 10 min nel bagno d acqua calda altezza max dell acqua sino al bordo inferiore del tappo Successivamente agitare la bottiglia in modo che il calore E si distribuisca
22. o a partire da un valore di 24 TPM In alcuni paesi vigono altri valori limite Se i valori misurati si trovano al di sopra del valore limite specifico per il paese l olio di frittura deve essere sostituito e Si raccomanda l impiego del nastro di sicurezza per evitare che lo strumento sfugga dalla mano Con funzione Auto Hold attivata 1 Immergere il sensore nell olio di frittura Prestare attenzione alla profondit d immersione Se la temperatura si trova all interno del campo di misurazione ammesso 40 200 C nel display lampeggia Auto Attendere fino a quando nel display viene visualizzato Auto Hold valori misurati vengono congelati automaticamente dallo strumento Leggere i valori misurati Per passare alla modalit di misurazione premere brevemente O Hold lt 1 s Con funzione Auto Hold disattivata 1 2 Immergere il sensore nell olio di frittura Prestare attenzione alla profondit d immersione Se la temperatura si trova all interno del campo di misurazione ammesso 40 200 C attendere il tempo di adattamento ca 20 s valori misurati vengono visualizzati La misurazione terminata quando la temperatura indicata rimane costante 23 6 Utilizzare il prodotto 3 Per congelare i valori misurati premere brevemente O Hold lt 1s Nel display viene visualizzato Hold I valori misurati rimangono congelati 4 Leggere i valori misurati 5 Per pa
23. o possono danneggiare lo strumento gt Fare attenzione alle polarit in fase di inserimento delle batterie Condizione preliminare lo strumento spento 1 Aprire il vano batterie sul retro dello strumento 2 Rimuovere le batterie scariche dal supporto e inserire batterie nuove tipo AAA Lo strumento si accende automaticamente 3 Chiudere il vano batterie Eventualmente spegnere lo strumento Pulizia del sensore Pericolo di ustione dovuto al riscaldamento di componenti dello strumento sensore e tubo sonda Non toccare con le mani i componenti dello strumenti caldi Prima della pulizia lasciare raffreddare sufficientemente lo strumento In caso di ustione raffreddare immediatamente la parte interessata con acqua fredda ed eventualmente consultare un medico ATTENZIONE Possibile danneggiamento del sensore Non rimuovere residui di olio freddi dal sensore Non utilizzare oggetti appuntiti o taglienti Non utilizzare detergenti o solventi aggressivi gt Utilizzare detergenti e detersivi delicati per uso domestico acqua o sapone 25 7 Manutenzione del prodotto gt Pulire delicatamente il sensore impiegando esclusivamente tovaglioli di carta morbida o sciacquarlo con acqua corrente gt Asciugare con cautela il sensore utilizzando un tovagliolo di carta morbida In caso di residui di olio freddo sul sensore 1 Immergere il sensore in olio caldo 2 Lasciar raffreddare il sensore e il
24. one Impostazione dell unit di misura C o F della temperatura Impostazione del LED di on LED di allarme attivato allarme f off LED di allarme disattivato Impostazione dell allarme Q on allarme acustico attivato acustico off allarme acustico disattivato 17 5 Prima di utilizzare lo strumento 18 Configurazioni Congelamento automatico dei valori misurati Auto Hold Impostazione dell illuminazione del display Disinserimento automatico dello strumento Auto off Esecuzione della calibratura CAL Reset rSt Possibilit di impostazione on i valori misurati vengono congelati automaticamente dallo strumento off i valori misurati non vengono congelati automaticamente dallo strumento on illuminazione del display inserita off illuminazione del display disinserita on lo strumento si disinserisce automaticamente dopo un determinato periodo di tempo off nessun disinserimento automatico on esecuzione della calibratura off nessuna esecuzione della calibratura on ripristino delle impostazioni di fabbrica del valore di regolazione off nessun ripristino delle impostazioni di fabbrica del valore di regolazione Interruzione della configurazione E possibile interrompere anzitempo la modalit di configurazione Eccezione in fase di regolazione calibrazione non possibile interrompere la modalit di configurazione gt Premere O Hold per ca 1S La modalit di
25. ordinanza CE 1935 2004 Il sensore e il tubo della sonda sono stati concepiti per entrare in contatto con l olio utilizzato nelle friggitrici per la durata tipica di un campionamento materiali utilizzati in questi componenti rispondono ai principali requisiti della Direttiva CE 1975 2004 3 Descrizione delle prestazioni 3 2 Dati tecnici Propriet Campo di misura Precisione Risoluzione Alimentazione elettrica Durata della batteria a 20 C Sensore di temperatura Sensore TPM Temperatura d esercizio Temperatura di stoccaggio trasporto Display Peso incluso TopSafe e nastro di sicurezza Valori Temperatura 40 0 200 0 C TPM 0 5 40 Temperatura 1 5 C TPM 2 40 0 190 0 C Temperatura 0 5 C TPM 0 5 Batterie 2 x micro Tipo AAA ca 25 h di uso continuo corrisponde a 500 misurazioni PTC Sensore capacitivo testo 0 50 C 20 70 C LCD a 2 righe illuminazione del display 164g tipico basato su un valore di riferimento interno Testo con temperatura ambiente di 25 C 8 3 Descrizione delle prestazioni Proprieta Valori Materiale PA66 Fibra di vetro 30 dell alloggiamento Dimensioni ca 354 mm x 50 mm x 30 mm strumento incl TopSafe Tempo di risposta lt 30s TPM Tipo di protezione con TopSafe IP65 Garanzia 24 mesi Direttiva CE 2004 108 CE Condizione preliminare valore di misurazione entro i limiti
26. posta Rivolgersi al proprio rivenditore o al servizio assistenza Testo dati di contatto sono riportati sul retro del presente documento o sul sito Internet www testo com service contact 31 8 Consigli e risoluzione dei problemi 8 2 32 Accessori e pezzi di ricambio Descrizione N articolo testo 270 incl TopSafe e nastro di sicurezza in valigetta di alluminio olio di riferimento testo 0563 2700 Valigetta d alluminio per testo 270 ricambio 0516 2650 TopSafe custodia di protezione indistruttibile ricambio 0192 0963 Nastro di sicurezza per TopSafe ricambio 0192 1279 Certificato di calibratura ISO per testo 270 punti di calibratura 3 e 24 TPM 0520 0028 Olio di riferimento testo 1 unit 0554 2650 Ulteriori accessori e parti di ricambio sono riportati nei cataloghi e nei depliant dei prodotti o in Internet al sito www testo com 0970 2700 it 05 V01 02
27. ssare alla modalit di misurazione premere brevemente O Hold lt 1 s 6 3 Test di funzionamento Per un semplice test di funzionamento senza regolazione grado di precisione 3 TPM si consiglia di eseguire una misurazione al momento della messa in funzione del Vostro nuovo strumento in olio di frittura non usato ad una temperatura compresa tra i 150 e i 180 C Si raccomanda di eseguire un test di funzionamento ogni volta che si cambia l olio alla friggitrice 1 Misurazione in olio di frittura non usato ad una temperatura compresa tra i 150 e i 180 C vedi Esecuzione delle misurazioni pagina 22 2 Annotare il valore di misurazione 3 Ripetere pi volte le fasi 1 e 2 Il valore medio dei valori misurati rappresenta il Vostro valore di riferimento specifico per il successivo controllo dello strumento in caso di cambio del tipo d olio o del fornitore dell olio il 1 valore di riferimento deve essere nuovamente determinato In caso di valori di misurazione non plausibili si raccomanda di eseguire la calibrazione regolazione nell olio di riferimento testo vedi Calibrazione regolazione dello strumento pagina 27 mie Il Vostro valore di riferimento specifico i tipico basato su un valore di riferimento interno Testo con temperatura ambiente di 25 C 24 7 2 7 Manutenzione del prodotto Manutenzione del prodotto Sostituzione delle batterie ATTENZIONE Batterie inserite in modo errat
28. surati vengono visualizzati 15 5 Prima di utilizzare lo strumento 5 2 5 5 2 6 9 2 1 16 Funzione Auto Hold Con funzione Auto Hold attivata i valori misurati vengono congelati automaticamente una volta trascorso il tempo di adattamento Per l attivazione disattivazione della funzione Auto Hold vedi Configurazione dello strumento pagina 17 Funzione Auto off Con la funzione Auto off attivata lo strumento si disinserisce automaticamente dopo un determinato periodo di tempo e Con strumento in modalit di misurazione disinserimento automatico dopo 2 min e Con strumento in modalit Hold configurazione o impostazione allarme disinserimento automatico dopo 10 min Per l attivazione disattivazione della funzione Auto off vedi Configurazione dello strumento pagina 17 Impostazione dei valori limite TPM o valori limite TPM possono variare dal 4 al 40 Il valore 1 limite superiore High Alarm deve essere di almeno 1 maggiore del valore limite inferiore Low Alarm Impostazione del valore limite TPM superiore Condizione preliminare lo strumento si trova in modalit di misurazione 1 Mantenere premuto A per circa 2 s High Alarm e il valore limite superiore impostato compaiono nel display Seil LED di allarme attivato il LED di allarme si illumina di rosso 2 Con o T regolare il valore limite superiore per selezione veloce mantenere il tasto premuto 3 Confermare con O
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