ISTRUZIONI DI USO
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1. Tipo di carne programmi da utiliz Aria calda Calore superiore Arrostitura con Aria calda ventilata Durata di arrostitura zare di preferenza ventilata amp ed inferiore E grill X intensiva Temperatura in C ogni cm di altezza della carne in min Arrosto di manzo v 160 170 190 160 18 Roastbeef D 180 200 220 180 180 200 8 10 Filetto D 180 200 220 180 180 200 8 Carne di vitello ia 160 170 190 160 160 180 12 Carne di maiale 8 160 170 190 160 160 180 12 15 Costola alla Cassel ia 160 170 190 160 160 180 8 Spalla di maiale Q 160 170 190 160 160 180 12 15 Arrosto di maiale con Q 160 170 190 160 160 180 12 15 cotenna Selvaggina Q 160 170 190 160 15 Cinghiale O 160 170 190 160 15 Filetto selvaggina gt 180 180 200 180 180 200 8 10 Carne di montone ia 150 160 170 190 160 15 Anatra D 160 170 190 160 160 180 12 Oca D 160 170 190 160 160 180 12 Pollo D 160 180 200 160 160 180 e Tacchino D 160 180 190 160 160 180 12 Pesce 160 200 220 8 pollo intero 45 60 min EEB 6800 0 La termosonda e la sua temperatura La termosonda misura la temperatura all interno del cibo da cuocere Quando la temperatura ha raggiunto un determinato valore l arrosto cotto a puntino n troppo cotto n troppo al sangue La durata di cottura dipende dal tempo necessario af2. Programmi di cottura da Aria calda ventilata 4 Calore superiore ed inferiore E Aria calda ventilata Durata Biscotti utilizzare di preferenza intensiva Fy della modo Pizza 4 cottura Livello Programma Livello Temperatura in C Livello Temperatura in C Livello Temperatura in C in minuti Pasta frolla Panettone 2 w 2 150 160 1 170 180 50 65 Torta in cassetta 2 2 150 160 1 170 190 50 70 Pan di Spagna 2 2 150 160 1 160 180 60 70 Torte 2 w 2 150 160 1 170 180 40 60 Fondi torte 2 170 180 2 180 200 20 30 Torte delicate alla frutta 2 w 2 150 160 1 170 180 2 150 160 45 60 Pasticcini 2 150 2 170 180 15 30 Torte in teglia Fondo asciutto 2 2 150 160 2 180 190 2 a 150 160 25 35 Fondo umido 2 e 2 160 170 2 170 180 2 160 170 35 50 Impasti Fondi torte 2 170 180 2 180 200 25 35 Torte al formaggio 2 140 150 1 160 170 2 amp 140 150 70 90 Pasticcini 2 140 150 2 180 190 15 35 Torte in teglia Fondo asciutto 2 2 150 160 2 180 190 2 x 150 160 25 35 Fondo umido 2 en 2 160 170 2 170 180 2 2 160 170 30 50 Pasta lievitata Panettone 2 2 150 160 1 175 180 40 65 Ciambella 2 g 2 150 160 2 175 180 40 50 Panettone natalizio 2 ay 2 150 160 2 175 180 50 70 preriscaldare Pasticcini 2 140 150 2 180 200 15 30 Torte in teglia Fondo asciutto 2 2 150 160 2 175 180 2 2 150 160 30 40 Fondo umido 2
3. inserimento 0 7 che vengono gt 7 x contati partendo dal basso Il Al LL livello inferiore O serve ad TaD D 5 din esempio per la leccarda p O INT Griglie laterali lt 2 a gt Il livello di inserimento 0 il LAY O D SAN livello minore fi G J Il backmobil sostituisce le griglie di inserimento e pu essere fatto scivolare completamente fuori dal forno come se fosse un carrello Pu essere inoltre estratto e smontato per pulirlo Se il vostro forno dotato di un backmobil si prega di rispettare le istruzioni qui riportare Guide telescopiche singole acc no 601 Le guide telescopiche sono degli accessori che sostituiscono le griglie laterali e facilitano sostanzialmente il lavoro nel forno caldo Le teglie e le griglie vengono disposte sulle guide e possono essere inserite ed estratte singolarmente ed indipendentemente l una dall altra Se il vostro forno dotato di guide telescopiche singole si prega di osservare le seguenti istruzioni Spegnere ed accendere l illuminazione del forno Se la manopola girevole premuta le luci sono spente Fare pressione sulla manopola per farla uscire e per accendere l illuminazione nel forno Basta fare nuovamente pressione sulla manopola per spegnere l illuminazione del forno Il funzionamento dell illuminazione indipendente da quello del forno L illuminazione pu
4. 1 Programmi e funzioni Sono sia simboli di indicazione sia tasti a sensore per la selezione dei singoli programmi funzioni 10 Simboli tasti a sensore 1 Tasti per i programmi di Indicatore e sensore per i singoli programmi di riscaldamento cfr a pag 16 riscaldamento 2 Tasti per i programmi di Programmi di base per la cottura di carne e pesce cfr a pag 10 arrostitura 3 Tasti per i programmi di cottura Programmi di base per la cottura di torte pane e pizza cfr a pag 12 4 Tasti per le funzioni speciali Cfr a pag 8 5 A Tasto contaminuti Per l impostazione del contaminuti cfr a pag 16 6 dI Tasto durata di cottura Per l impostazione della durata di cottura cfr a pag 7 7 El Tasto termine della cottura Per l impostazione del termine della cottura cfr a pag 7 8 Tasto del riconoscimento Per l impostazione del peso per il riconoscimento automatico 6 cfr a pag 8 automatico del peso 9 A Tasto funzione della Per l impostazione della temperatura interna cfr La termosonda e la sua temperatura a pag 11 temperatura interna 10 Tasto inizio della cottura Per l impostazione dell inizio di cottura per la funzione temperatura interna 11 Manopola girevole Per modificare determinati valori 12 l Tasto di richiamo della Visualizza la temperatura attuale del forno sul display di testo temperatura effettiva 13 Indicatore della temperatura Indica l
5. Toccare il sensore _ K di cottura desiderata e impostare con la manopola la durata massima Confermare la selezione con L_ok 4 Terminare il modo di selezione Girare la manopola in senso orario fino a quando non viene visualizzato lt Terminare scelta ok gt nel display di testo Confermare con 17 Pulizia e manutenzione Si prega di leggere attentamente questo capitolo prima di usare l apparecchio L apparecchio si manterr bello e pulito se verr pulito correttamente e ad intervalli regolari Elenchiamo qui di seguito alcuni suggerimenti su come pulire le singole superfici in modo effettivo e delicato Per tutte le superfici Non utilizzare apparecchi a vapore o a pressione per pulire l apparecchio Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo la vostra incolumit Pericolo di scottature Lasciar raffreddare l apparecchio almeno a temperatura media prima di pulirlo A Rispettare le istruzioni d uso allegate a tutti i detergenti Pulire l apparecchio dopo ogni uso Anche i pi piccoli residui di sporco si possono carbonizzare se riscaldati e spesso tali incrostazioni non possono pi essere eliminate Rimuovere lo sporco leggero con un panno una spazzola o una spugna morbida e con un po d acqua calda e detersivo residui di detersivi vanno eliminati con dell acqua pura perch altrimenti potrebbere rimanere sulla superfic
6. Accessori opzionali disponibili Mattone per pizza acc no 145 Griglia per arrosti acc no 124 Lamiera arrosti acc no 441 Teglia smaltata acc no 541 Teglia d alluminio acc no 542 Leccarda acc no 543 backmobil acc no 600A Guide telescopiche singole acc no 601 Accessori opzionali disponibili per le guide telescopiche singole acc no 601 Griglia per arrosti abbassata p e per pollame di grosse dimensioni acc no 750 Leccarda di vetro idonea abbinata all accessorio no 750 acc no 751 Il pannello di comando Tasti a sensore ed indicatori Tutte le funzioni del forno vengono comandate tramite il pannello di comando gt campi di simbolo sono contemporaneamente anche tasti a sensore che reagiscono al minimo tocco La manopola del tipo a scomparsa e pu pertanto essere fatta scomparire od essere estratta con una lieve pressione inoltre possibile girarla nelle due direzioni 1 2 3 4 56 78 910 11 NA E 9 DB T el el le Ple e le A a m Bala e E al gt gt gt EA E por ba Beal K ppersylsen opinen PANA 20 19 18 1716 15 14 13 12 ox lt Zo gt z Y la
7. Arrosto alla griglia X Leccarda livello d inserimento 0 griglia livello d inserimento 1 Leccarda livello d inserimento 0 griglia livello d inserimento 1 Leccarda livello d inserimento 1 griglia livello d inserimento 2 Leccarda livello d inserimento 1 griglia livello d inserimento 2 Aria calda ventilata intensa amp Aria calda ventilata 4 Calore superiore inferiore Avvertenze per i programmi di arrostitura programmi e le indicazioni contenuti nelle tabelle se non indicato altrimenti si riferiscono ad un forno non preriscaldato gt programmi di arrostitura vengono impostati automaticamente in base al peso del cibo da cuocere pertanto importante impostare il peso subito dopo la selezione del programma e prima di modificare se necessario la durata e la temperatura di cottura o la temperatura della termosonda vedi pag 7 Utilizzo dei programmi di arrostitura senza la termosonda i programmi sono impostati su un pezzo di carne o pesce con uno spessore di max 7 cm e senza uno strato di grasso Selezionare il riconoscimento automatico del peso in base al peso e adattare se necessario i programmi di arrostitura m la durata di cottura diminuisce all aumentare dei pezzi m la durata di cottura di carne con uno strato di grasso aumenta notevolmente m se l arrosto ha uno spessore superiore ai 7 cm e pesa meno di 3 kg la
8. Termosonda m Utilizzare esclusivamente una termosonda originale m Non stringere il cavo della termosonda nella porta del forno m Estrarre la sonda dal forno se non viene utilizzata m Mantenere una distanza di almeno 5 cm dal grill e dal riscaldatore superiore EEB 6800 0 Prima del primo uso smaltimento dell imballaggio e del vecchio apparecchio Smaltire l imballaggio di trasporto rispettando il pi possibile l ambiente In Germania il negoziante presso il quale avete acquistato l apparecchio a riprendere l imballaggio Il riciclaggio dell imballaggio consente di risparmiare le materie prime e di diminuire la quantit di rifiuti Gli apparecchi usati contengono ancora materiali utilizzabili consegnateli pertanto ad un punto di raccolta Prima di essere smaltiti gli apparecchi usati devono essere resi inutilizzabili In questo modo si evitano incidenti dovuti ad un uso improprio Regolazione dell ora Prima della messa in funzione e dopo cadute dell alimentazione necessario impostare di nuovo l ora Sul display viene indicato 0 00 0 00 O I K ppersbusch aer Toccare la superficie a destra dell indicatore dell ora fino a quando questo non inizia a lampeggiare e nel display di testo non viene visualizzato lt Impostare l orologio gt 2 0 Impostare l ora esatta con la manopola girevole Confermare premendo L_ok Prima pulizia Eliminare le p
9. A il triangolo di pericolo vi informa sui pericoli per la salute o sui danni che potrebbero essere arrecati all apparecchio gt l indice evidenzia consigli e suggerimenti Condizioni di garanzia Per questo apparecchio KUPPERSBUSCH valgono le condizioni di garanzia va lide per la rappresentaza nella rispettiva nazione Il venditore dell apparecchio a vostra dispozione per ulteriori schiarimenti La garanzia viene riconosciuta soltanto se accompagnata della pezza giustificativa dell acquisto COMU acicate aaa 13 Selezione programma programmi di cottura Cucinare con i programmi di riscaldamento Cuocere la pizza Indicazioni relative alla tabella Valori indicativi per la cottura di dolci Valori indicativi per la cottura di dolci Cottura ai ferri Valori indicativi per la cottura ai ferri Scongelare e lievitare L Cottura di alimenti per conserve lo programmi di riscaldamento 17 L orologio contaminuti 6 17 La sicurezza per bambini 17 Attivazione disattivazione della sicurezza per bambini Impostazione delle funzioni speciali 18 Le funzioni speciali 1 Selezione della lingua 2 Selezione dell attivazione Funzioni speciali 3a Funzione di avviso 1 e 2 3b Attivazione disattivazione della funzione ecologica 3c Durata massima di cottura 4 Terminare il modo di selezione Pulizia e manutenzione aa an 19 Per t
10. al tatto Condizioni sfavorevoli come p e se vi ci appoggiate a lungo possono prolungare il tempo di reazione dei sensori di alcuni minuti Aspettare circa 15 minuti o disattivare e riattivare l interruttore generale Ripetere se necessario il procedimento tasti si sono adattati e reagiscono di nuovo al contatto anche dopo che si disattivato e riattivato l interruttore generale per due volte uno o pi sensori non reagiscono al contatto Possibile causa il tasto a sensore o il componente difettoso Solo se dopo che si disattivato e riattivato il fusibile due volte i tasti continuano a non funzionare disattivare l interruttore generale ed informare il Servizio assistenza clienti nel display di testo viene visualizzato lt Forno in stato demo gt e il forno non si riscalda Far disattivare la funzione demo dal Servizio assistenza clienti Il vetro della porta si rotto Spegnere il forno e far sostituire la porta dal Servizio assistenza clienti la guarnizione della porta danneggiata Sostituire la guarnizione Nedi pag 21 Non utilizzare il forno con la guarnizione danneggiata l illuminazione del forno difettosa Il forno pu essere utilizzato anche con l illuminazione difettosa Sostituire prima possibile la lampada alogena quando il forno si raffreddato vedi Sostituzione di una lampada alogena Gli odori emessi sono troppo intensi Rigenerare il catalizzatore kother
11. Preriscaldare il forno per 5 minuti Porre la carne da cuocere ai ferri sulla griglia Inserire la leccarda nel 2 o nel 3 livello partendo dal basso e la griglia per arrosti nel livello d inserimento previsto dalla tabella Chiudere la porta del forno Valori indicativi per la cottura ai ferri A Attenzione Non si deve utilizzare un tappo gi utilizzato quando si utilizzano dei recipienti che si chiudono con il tappo a vite Essi potrebbero scoppiare in caso di un nuovo utilizzo Sono particolarmente idonei dei vasetti tradizionali per conserve con anelli di gomma e coperchi di vetro o normali recipienti con il tappo a vite reperibili in commercio soltanto con un nuovo coperchio Le latte di metallo non sono idonee Non versare dell acqua nella leccarda Uscirebbe molto vapore acqueo dallo sfiatatoio e ci si potrebbe ustionare Inserire una tazza con dell acqua nella leccarda e non sul fondo del forno Selezionare il Modo pizza l m Utilizzare unicamente cibi freschi e prepararli secondo le ricette consuete m Utilizzare al massimo 6 vasetti per conserve da 1 litro ciascuno m Utilizzare soltanto dei vasetti che hanno la stessa altezza riempirli per 3 4 m Non si devono toccare i vasetti Inserire la leccarda nel primo livello d inserimento partendo dal basso Pietanza Inseri Grill ww Grill di grande super
12. acc no 600A Guide telescopiche singole acc no 601 Spegnere ed accendere l illuminazione del forno Uso del fOMNO Li 8 Suggerimenti di carattere generale Significato dei simboli colorati Accensione del forno Selezione del programma di arrostitura Selezione del programma di cottura Selezione del programma di riscaldamento Modifica della temperatura di cottura Modifica regolazione della durata di cottura Regolazione della fine di cottura Accensione e spegnimento automatici Riconoscimento automatico del peso la Modifica del peso Spegnimento del forno Proseguimento del programma interrotto Visualizzazione della temperatura effettiva del forno Funzioni supplementari oo 9 Preriscaldamento rapido Funzione di avviso Im a Arrostitura o o oooooocococoo 10 Selezione di un programma Girare l arrosto Arrosto alla griglia Arrosto in pentola Arrostitura con i programmi di riscaldamento Avvertenze per i programmi di arrostitura programmi di arrostitura Valori indicativi per la cottura con i programmi di riscaldamento La termosonda e la sua temperatura 12 Come inserire la termosonda in modo corretto Utilizzo della termosonda Impostazione della funzione della temperatura interna Impostazione dell inizio di cottura ritardato Valori indicativi delle temperature interne Nelle presenti istruzioni per l uso sono stati utilizzati i seguenti simboli
13. g 2 160 170 2 170 180 2 160 170 30 50 Pasta per biscotti Torte 2 150 160 2 175 180 30 40 Rotoli 2 170 180 2 180 200 12 25 Spumoni Meringue 2 80 90 2 100 120 80 120 Biscotti alla cannella 2 100 120 2 120 140 20 40 Amaretti 2 100 120 2 120 140 20 50 Altri tipi di pasta Pasta sfoglia 2 170 180 2 190 210 15 30 Pasta sfoglia lievitata 2 170 180 2 190 210 30 40 Pasta sfoglia alla ricotta 2 160 180 2 180 200 30 40 Pasta frolla 2 170 180 2 190 210 30 40 Pasta all olio e alla ricotta 2 150 160 2 170 180 30 40 Pan di spezie 2 140 150 2 170 180 20 35 Pane e pizza Lievito e pane lievitato 1 1 180 1 2 S 160 50 65 Preriscaldare a 230 C Precottura 10 min a 230 C Pane lievitato pane bianco 2 e 2 180 2 200 2 S 180 30 50 Panini ciambelle salate 2 200 2 220 15 20 Preriscaldare 230 C Pizza Preriscaldare a 250 C 0 0 2 250 8 12 14 EEB 6800 0 Cottura ai ferri Cottura di alimenti per conserve La cottura ai ferri pu avvenire solamente a porta del forno chiusa gt Per piccole quantit impostare il programma di riscaldamento oppure per quantit maggiori il programma di riscaldamento F La temperatura preselezionata ideale per pezzi di carne medi e piccoli Quando si preparano degli arrosti di notevoli dimensioni meglio scegliere una temperatura compresa tra i 200 C ed i 250 C affinch l arrosto non bruci Selezionare il programma di riscaldamento o FA
14. nella porta del forno m Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore e a pressione per la pulizia del forno Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo la vostra incolumit m L apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente per preparare cibi in ambito domestico Forno m L apparecchio non deve essere collegato alla rete d alimentazione durante i lavori di riparazione disattivare l interruttore generale o staccare la presa di corrente m Non conservare alcun oggetto nel forno in quanto in caso di accensione involontaria si pu creare una situazione di pericolo m Fare attenzione quando si utilizza il forno acceso Utilizzare presine guanti per forni o materiali simili m Fare attenzione quando si apre il forno caldo Non chinarsi subito sulla porta del forno che stata aperta perch ne pu fuoriuscire dell aria calda o anche del vapore acqueo m La porta del forno si deve chiudere bene In caso di danneggiamento alle cerniere o di rottura del vetro spegnere immediatamente l apparecchio e non utilizzarlo fino a quando un tecnico specializzato non abbia effettuato le riparazioni ed i controlli necessari m Una guarnizione danneggiata deve essere immediatamente sostituita Non far funzionare il forno con una guarnizione della porta danneggiata m Chiudere la porta del forno sempre e completamente durante l uso m Mantenere una distanza di almeno 5 cm dal grill e dal riscaldatore superiore
15. ISTRUZIONI DI USO e di montaggio Instrucciones de uso y de montaje PD Instru es de uso e de montagem OAHFIEXZ XPH2H2 KAI XYNAPMOAOTH MHZ EEB 6600 0 K ppersbusch 072368 HB1 ALLERFEINSTE KUCHENTECHNIK Qui trovate importanti indicazioni relative alla vostra sicurezza all uso alla cura ed alla manutenzione dell apparecchio che vi permetteranno di rimanerne soddisfatti a lungo Vi invitiamo a leggere attentamente le informazioni contenute nel presente manuale prima di mettere in funzione il forno Se si dovesse mai verificare un guasto consultare innanzitutto il capitolo Cosa fare in caso di mancato funzionamento Molto spesso possibile riparare i piccoli guasti in modo autonomo evitando cos le spese che si devono normalmente sostenere per la riparazione Conservare queste istruzioni con cura e consegnarle ai nuovi eventuali proprietari per loro opportuna informazione e per la tutela della loro incolumit Indice Visione d insieme dell apparecchio 4 Il pannello di comando Tasti a sensore ed indicatori 5 Indicazioni di sicurezza o ooooooo 6 Collegamento e funzionamento Forno Termosonda Prima del primo USO anaana 6 Smaltimento dell imballaggio e del vecchio apparecchio Regolazione dell ora Prima pulizia Il forno in generale 7 Suggerimenti di carattere generale Accessori del forno Livelli di inserimento backmobil
16. a regolazione della durata di cottura La durata dei programmi di cottura e di arrostitura gi preimpostata pu essere tuttavia modificata Non invece preimpostata la durata di cottura dei programmi di riscaldamento Toccare il sensore 2 nel display di testo viene visualizzato p e lt Tempo cottura ok gt Modificare il tempo visualizzato girando la manopola sulla durata di cottura desiderata Confermare con L_ek Regolazione della fine di cottura La fine di cottura il momento in cui il forno si spegne possibile combinare la durata e e la fine di cottura 2 Vedi Accensione e spegnimento automatici Toccare il sensore 2 nel display di testo viene visualizzato lt Impostare fine cott ok gt oppure p e lt Fine cottura 13 24 gt se la durata di cottura gi stata impostata Modificare il tempo visualizzato girando la manopola sulla durata di cottura desiderata Confermare la modifica con 2 Accensione e spegnimento automatici Se si desidera utilizzare il forno a tempo ritardato possibile combinare la durata e la fine di cottura L inizio della cottura ora in cui il forno si accende automaticamente determinato da queste due impostazioni e non pu pertanto essere regolato separatamente Esempio sono le 8 00 e si desidera avere pronto un arrosto per le ore 13 00 con un temp
17. a intensa Se quest odore infastidisce utilizzare un programma che non abbia bisogno del ventilatore p e Calore superiore ed inferiore Accessori del forno Teglie m Sollevarle leggermente durante l estrazione Dopo il reinserimento l angolo obliquo della teglia deve essere orientato verso la porta del forno m Inserire la leccarda e la teglia nel forno facendo attenzione che i due fori lunghi siano rivolti verso l interno Griglia m Verificare che la barra trasversale della griglia sia orientata sempre verso l interno del forno lontana dalla porta Griglia con sollevatore per l inserimento nella leccarda La griglia viene inserita nella leccarda Si possono rimuovere la griglia e la leccarda insieme con l aiuto del sollevatore Si evitano cos i gocciolamenti e si rende comodissima la messa in tavola Leccarda come paraspruzzi per l arrostitura e la cottura ai ferri accessorio La griglia inserita nella leccarda impedisce che ne spruzzi fuori del grasso Livelli di inserimento Se il vostro forno dotato di un backmobil si prega di rispettare i livelli d inserimento riportati in queste istruzioni Se usate le guide telescopiche singole si prega di rispettare le indica zioni relative ai livelli d inserimento riportate nelle presenti istruzioni Le griglie laterali hanno 8 livellidi 7 N
18. a parete posteriore del forno Il catalizzatore kothern viene rovinato dallo spray Per motivi di protezione ambientale consigliamo di evitare l uso di tali spray Se ci non fosse possibile invitiamo ad usarli esclusivamente per il vano interno del forno e per le teglie smaltate 18 Superfici smaltate Vano interno del forno parte frontale leccarda Si possono utilizzare alcuni tipi di spugna di plastica con un lato abrasivo Esistono per dei prodotti che contengono dei granelli sul lato abrasivo e che potrebbero graffiare l apparecchio Fare una prova in un punto nascosto Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro Per una pulizia pi accurata raccomandiamo VSR O FIX C possibile usare uno spray per forni Acciaio legato Facciata porta in acciaio legato pannello di comando guide telescopiche acc no 601 backmobil acc no 600A A L acciaio legato molto sensibile Non usare un raschietto per vetro Eliminare il prima possibile eventuali residui di calcare grasso amido e bianco d uovo i quali potrebbero macchiare l apparecchio Per la pulizia delle superfici in acciaio utilizzare gli appositi detergenti per acciaio legato Vi consigliamo di usare un tale detergente una volta alla settimana Si forma cos una pellicola protettiva che impedisce le variazioni cromatiche Vetro Parte interna della porta vetro rivestito Vi sconsigli
19. a temperatura del forno impostata 14 oK Tasto OK Per confermare le impostazioni 15 Display di testo Per visualizzare il prossimo passo le attuali impostazioni ed indicazioni varie 16 Tasto di sicurezza per bambini Per attivare disattivare la sicurezza per bambini gt cfr a pag 16 per impostare le funzioni speciali cfr a pag 17 17 Tasto di accensione Per accendere il forno mettere in servizio 18 O Tasto di spegnimento Per spegnere il forno 19 Tasto Orario non visibile Per l impostazione dell ora 20 Indicatore dell ora Per l indicazione dell ora e del tempo 4 EEB 6800 0 Indicazioni di sicurezza Collegamento e funzionamento m Solamente i piani di cottura K PPERSBUSCH sono stati costruiti e collaudati per poter essere utilizzati sopra un forno K PPERSBUSCH Non possibile utilizzare altri piani di cottura m Solo un tecnico specializzato autorizzato a collegare l apparecchio alla rete elettrica ad eseguire operazioni di manutenzione ordinaria o a riparare l apparecchio naturalmente nel pieno rispetto delle vigenti disposizioni di sicurezza Possono essere pericolosi quei lavori eseguiti in modo non appropriato m Utilizzare l apparecchio unicamente dopo che stato montato m Durante il funzionamento la superficie del forno si scalda Tenere i bambini fuori dalla portata dell apparecchio m Verificare che il cavo dell alimentazione non rimanga incastrato
20. amo l uso degli spray per la pulizia di forni perch utilizzati regolarmente danneggiano la superficie rivestita del vetro Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro gt Per una pulizia pi accurata raccomandiamo VSR 0 FIXC C o un raschietto per vetro Frontale della porta pannello di comando Pulire la parte frontale della porta solo con dell acqua calda e con un po di detergente e con un panno o una spugna morbida possibile usare un prodotto per la pulizia di vetri Alluminio Listelli e maniglie delle porte in alluminio teglia acc no 543 Detergenti aggressivi come gli spray per la pulizia dei forni potrebbero danneggiare le parti in alluminio Non usare un raschietto per vetro Guarnizione porta Quando si pulisce la porta si raccomanda di sganciare la guarnizione per poter rimuovere anche lo sporco che vi si trova sotto Vedi Sostituzione della guarnizione della porta pag 21 Se necessario pulirla con un po di detergente e nella lavastoviglie Manopole Pulire le manopole solo con dell acqua calda e un po di detergente servendosi di un panno o di una spugna morbida EEB 6800 0 Montaggio e smontaggio della porta forno Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Estrarre la porta forno Aprire completamente la porta Ribaltare in avanti le staffe collocate sulle cerniere Afferrare i lati della po
21. arda Impostare il Modo pizza amp su 160 C e osservare il processo di cottura Dopo 10 20 minuti il liquido contenuto nei primi vasetti vasetti da 1 litro comincia a gocciolare in particolare nel vasetto anteriore destro Frutta Spegnere il forno e lasciare i vasetti nel forno chiuso ancora per 30 min ca 15 min in caso di frutta delicata come ad esempio fragole Verdure e carne Se gocciola del liquido si deve abbassare la temperatura a 100 C e si deve continuare a cuocere ancora per 30 60 minuti Si deve poi spegnere il forno e si devono lasciare i recipienti nel forno chiuso ancora per 30 minuti 15 programmi di riscaldamento Una lista dei programmi di cottura e riscaldamento si trova al capitolo programmi di arrostitura a pag 10 e al capitolo programmi di cottura a pag 12 Simbolo Denominazione Temperatura preimpostata Livello i Applicazioni valori selezionabili d inserimento vvv Grill grande 290 C Griglia sul livello 2 Cottura ai ferri di maggiori quantit VvV YW Grill 290 C 2 Cottura ai ferri di minori quantit E Calore superiore 175 C 2 Preriscaldamento cottura di pan di Spagna e torte umide E inferiore Ea Calore superiore 220 C 2 Gratinare Calore inferiore 180 C 2 Precottura di torte molto morbide CC VVV Arrosto alla griglia 160 C 2 Cottura di carne pesce e volatili A A Modo pizza 160 C 2 Cott
22. are un impasto con gli ingredienti sopra citati Fare lievitare la pasta fino al raddoppiamento del suo volume circa 30 minuti Impastare poi la pasta ancora per qualche minuto e lasciare riposare l impasto per altri 15 minuti Awiare il programma di cottura Pizza il forno inizia a riscaldarsi Mettere un po d olio sulla teglia Se si desidera preparare delle pizzette di forma rotonda possibile inserire subito la teglia nel forno e preriscaldarla Spianare l impasto metterlo sulla teglia e rialzarne i lati EEB 6800 0 Condire velocemente l impasto per evitare che si inumidisca Pizzette mettere l impasto condito sulla teglia preriscaldata Dopo che stato emesso il segnale acustico inserire la teglia nel livello O Chiusa la porta il programma si avvia con un tempo di cottura di 12 minuti Cuocere la pizza sul mattone Preparare l impasto come sopra descritto Posizionare il mattone sulla griglia ed inserirlo al livello di inserimento 0 Iniziare a riscaldare il forno con il programma di riscaldamento Modo pizza a 250 C e per circa 30 minuti Mettere l impasto sul sollevatore infarinato e condirlo velocemente per evitare che si inumidisca La pizza preparata in questa maniera non deve rimanere troppo a lungo sul sollevatore perch altrimenti la pasta non scivola pi Dopo che il preriscaldamento terminato mettere la pizza dal sollevatore sul m
23. arti estranee e l imballaggio Prima di preparare dei cibi per la prima volta necessario pulire a fondo l apparecchio Pulire l interno del forno la placca del forno la leccarda la griglia e le altre parti con un panno umido ed un po di detergente Riscaldare il forno Chiudere la porta del forno Riscaldare il forno con Calore superiore inferiore El ad una temperatura di 250 C per 60 minuti Allo stesso tempo ventilare bene la cucina Il forno in generale Suggerimenti di carattere generale backmobil acc no 600A A Rispettare le istruzioni di sicurezza riportate alla pagina 5 A Attenzione pericolo di surriscaldamento Durante l uso non coprire il fondo del forno con pellicola d alluminio o non appoggiarvi sopra delle pentole delle padelle o dei recipienti simili in quanto si verificherebbe un ristagno di calore che danneggerebbe lo smalto gt Il forno si riscalda durante l uso Per raffreddare il telaio del forno si accende un ventilatore nel momento stesso in cui il telaio stesso si riscalda Esso continua a funzionare finch il forno non si raffreddato ed anche dopo il suo spegnimento Tutti i rumori del ventilatore sono dei normali rumori di funzionamento Non si tratta di guasti Durante la preparazione di una ricetta contenente liquore o lievito si forma un odore di aceto all interno del forno con i tipi di funzionamento ad Aria calda ventilata e ad Aria calda ventilat
24. assistenza K PPERSBUSCH Funzione di avviso 1 Dopo 20 minuti di funzionamento senza spegnimento automatico viene emesso un segnale acustico ogni 10 minuti che deve essere confermato Il forno si spegne automaticamente una volta raggiunta la durata di cottura massima Funzione di avviso 1e2 Funzione di avviso 2 Dopo 20 minuti di funzionamento senza spegnimento automatico viene emesso un segnale acustico ogni 10 minuti che deve essere confermato Il forno si spegne dopo 5 minuti se il segnale non viene confermato Funzione ecologica Con questa funzione attiva si spegne l indicazione dell ora quando il forno spento e la corrente assorbita ridotta al minimo Durata massima di Trascorso il tempo impostato il forno si spegne cottura automaticamente spegnimento di sicurezza preimpostazione 6 ore tempo minimo 2 ore tempo massimo 28 ore la temperatura viene comunque ridotta in questo caso a 120 C in un periodo compreso tra 6 ore e la durata di cottura massima Le funzioni speciali possono essere modificate nei primi minuti dopo che si staccata l alimentazione staccare la spina o disattivare il fusibile e prima di toccare per la prima volta il tasto ON 1 Selezione della lingua Dopo che ci si staccati dall alimentazione aspettare fino a quando a display non viene visualizzato lt tedesco ok gt A seconda della preimpostazione pu essere visualizzata anche un altra lingua i
25. attone caldo Cuocere per 8 12 min con le attuali impostazioni Indicazioni relative alla tabella Valori indicativi per la cottura di dolci Nella tabella a pagina 14 compare una scelta di dolci con le rispettive indicazioni di temperatura dei tempi di cottura e dei livelli di inserimento m Le temperature sono indicative perch variano secondo la composizione e la quantit della pasta e dello stampo usato m La prima volta si raccomanda di utilizzare una temperatura piuttosto bassa Si pu selezionare una temperatura pi elevata se si desidera una coloritura pi intensa o se il tempo di cottura prolungato m In assenza di suggerimenti concreti per la propria ricetta orientarsi a quelli forniti per dolci simili m Differenze nell altezza della pasta da cuocere possono causare una coloritura diversa gi all inizio della cottura nel forno In questo caso si consiglia di non modificare la regolazione della temperatura Durante la cottura scompaiono le differenze di colorazione 13 Valori indicativi per la cottura di dolci Sono evidenziati i valori dei singoli modi di riferimento consigliati Osservare e indicazioni relative a questa tabella c he si trovano a pag 13
26. durata di cottura aumenta di 10 minuti circa rispetto al valore preimpostato per ogni cm in pi m se l arrosto pesa pi di 3 kg la durata di cottura corrisponde al valore definito poich le differenze vengono bilanciate attraverso la durata prolungata preimpostata programmi di arrostitura Simbolo Denominazione Temperatura Durata della Riconosci Termosonda Livello Applicazioni preimpostata cottura pre mento impostata automatico del peso D Arrosto di maiale in base al peso 0 5 10kg consigliata 1 Maiale cinghiale selvaggina XF Arrosto di vitello in base al peso 0 5 6 kg consigliata 1 Vitello prosciutto arrosto ripieno arrosto di selvaggina polpettone D Volatili interi in base al peso 0 5 10 kg consigliata 1 Volatili interi p e polli anatre oche grossi pezzi di volatili come coscia di tacchino di pi di 2 kg DS Cosce di volatili in base al peso 0 5 2 kg non 203 Volatili a pezzi p e cosce di pollo petto d anatra possibile S Filetto in base al peso 0 5 4 kg consigliata 3 Filetto di selvaggina vitello maiale manzo roastbeef UV Arrosto di manzo in base al peso 0 5 5 kg consigliata 1 Manzo agnello ossobuco I Pesce n base al peso 0 5 5 kg consigliata 1 Pesce intero Valori indicativi per la cottura con i programmi di riscaldamento ella seguente tabella sono evidenziati i valori dei tipi di funzionamento che preferibilmente da usare
27. finch la temperatura nel forno abbia raggiunto la temperatura della termosonda preimpostata non pertanto possibile impostarla individualmente A seconda della grandezza e del tipo di carne della temperatura di cottura e del programma varia la durata di cottura gt La termosonda pu essere utilizzata con quasi tutti i programmi di arrostitura e di riscaldamento programmi e le funzioni che non sono combinabili non possono essere selezionati e pertanto non si accendono Come inserire la termosonda in modo corretto m Infilare la punta della termosonda in senso orizzontale fino al centro della vivanda da cuocere m Inserire la termosonda sempre fino al manico m La punta non deve trovarsi vicino a del grasso o ad un osso e non deve essere inserita in uno spazio vuoto come ad esempio in caso di pollame m Quando si cuoce del pollame assicurarsi che la termosonda non sia inserita in modo da essere a contatto con le ossa Utilizzo della termosonda Mettere l arrosto gi condito nel forno con la termosonda gi inserita Attaccare la spina della termosonda nell apposita spina situata in alto a destra sulla parete laterale del forno Nel display viene visualizzato lt Termosonda inserita gt Chiudere la porta del forno Impostazione della funzione della temperatura interna La termosonda deve gi essere stata inserita nella presa Accendere il forno Nel display di testo v
28. ie e causare cambiamenti di colore o macchie In seguito asciugare bene Per le macchie pi resistenti si prega di leggere attentamente le indicazioni delle singole superfici ed elementi q VSR 0 FIX C ideale per pulire la vetrocermica lo smalto e la parte interna rivestita delle porta Si pu richiedere tale polvere presso il Servizio clienti K PPERSBUSCH Non usare in nessun caso prodotti agressivi o candeggianti come p es quelli che contengono ossigeno attivo cloro od altri ingredienti corrosivi detergenti graffianti come strumenti abrasivi lana d acciaio lana d acciaio saponificata spazzole dure spugne metalliche o di plastica o altri oggetti dotati di superficie graffiante Eliminazione delle incrostazioni Per poter rimuovere pi facilmente le incrostazioni pi resistenti ammorbidirle prima con un panno bagnato Si possono cos asportare pi facilmente Uso di un raschietto per vetro A Attenzione Pericolo di ferite La lama del raschietto molto tagliente Appoggiare la lama leggermente inclinata sulla superficie e rimuovere le incrostazioni Fare attenzione che l angolo del raschietto non graffi l apparecchio o danneggi le guarnizioni Uitilizzo di spray per la pulizia forni Rispettare sempre le indicazioni del produttore Lo spray per la pulizia di forni danneggia l alluminio le superfici verniciate e quelle di plastica Non spruzzare nell apertura del ventilatore posta sull
29. iene visualizzato lt Scegliere programma ok gt Selezionare uno dei programmi con la spia verde accesa toccando il tasto a sensore Solo con i programmi di arrostitura impostare il peso dell arrosto girando la manopola Tutti i programmi toccare il tasto a sensore Funzione temperatura interna LAI nel display di testo viene visualizzato il valore preimpostato Modificare se necessario la temperatura interna preimpostata girando la manopola Confermare con Il programma si avvia Nella riga superiore del display di testo viene visualizzata la temperatura interna misurata al momento mentre in quella inferiore la temperatura interna impostata Trascorso circa il 70 del tempo di cottura viene emesso un segnale acustico e nel display di testo viene visualizzato lt Rivoltare l arrosto gt Rivoltare l arrosto Il programma rinizia a funzionare dopo che si richiusa la porta Se stata raggiunta la temperatura interna impostata all interno dell arrosto il forno si spegne e viene emesso un segnale acustico EEB 6800 0 Impostazione dell inizio di cottura ritardato Poich non stata fissata la durata di cottura non neppure possibile impostare il termine della cottura Si pu impostare l inizio di cottura se si vuole attivare il forno in un momento successivo Dopo aver impostato la funzione di temperatura interna vedi sopra toccare il sensore Inizi
30. il simbolo del programma desiderato simbolo diventa rosso e il campo Riconoscimento automatico del peso lampeggia dal verde al rosso Impostare con la manopola il peso del cibo da cucinare Questa impostazione determina anche la durata e la temperatura della cottura Modificare se necessario la durata e la temperatura di cottura preimpostate Avviare ora il programma toccando L_ex Selezione del programma di cottura Il forno acceso e nel display viene visualizzato lt Scegliere programma ok gt Toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato Questo simbolo diventa rosso EEB 6800 0 Modificare se necessario la temperatura di cottura preimpostata La durata e la fine di cottura non sono definiti possono tuttavia essere impostati Vedi Modifica regolazione della durata di cottura e Regolazione della fine di cottura Awiare ora il programma toccando _ok Modifica della temperatura di cottura Per tutti i programmi preimpostata una temperatura di cottura che viene visualizzata nell indicatore di temperatura Per i programmi di cottura e di arrostitura la temperatura pu essere modificata solo in un area predefinita Per quel che invece riguarda i programmi di riscaldamento si pu impostare liberamente una temperatura da 0 nessuna impostazione a 290 C Si modifica la temparatura di cottura girando la manopola Modific
31. incollati lateralmente collanti e vernici lati esterni dei mobili adiacenti devono resistere almeno fino ad una temperatura di 70 C L apparecchio deve essere necessariamente installato in posizione orizzontale su un pannello piano e stabile Il piano non deve piegarsi Se l apparecchio non fissato alla parete necessario avvitarlo con un cuneo reperibile in commercio Collegamento elettrico Il collegamento alla rete elettrica effettuato inserendo la spina in una presa di corrente Potenza complessiva a 230 V 3 5 kW ed a 235 V 3 6 kW 230 240 V 50 Hz 16 A Potenza massima allacciata Tensione del fusibile EEB 6800 0 Inserimento nell arredo della cucina Montaggio dell apparecchio Inserire la spina nella presa di corrente Inserire l apparecchio nel vano i i a 16A y A tra i mobili fino in fondo Non cea TT incastrare il cavo di me alimentazione Fissaggio dell apparecchio Aprire la porta del forno ed avvitare l apparecchio con le viti allegate tenendola in posizione obliqua con l elemento dell armadio dall interno verso l esterno 21
32. l tasto 6 e impostando il nuovo tempo desiderato con la manopola 16 La sicurezza per bambini La sicurezza per bambini protegge il forno da una regolazione involontaria ed offre una sicurezza in pi per i bambini piccoli Se la sicurezza per bambini attivata il forno pu solo essere spento Non possibile modificare i valori impostati o accendere il forno Attivazione disattivazione della sicurezza per bambini Toccare il sensore con il simbolo Nel display di testo viene visualizzato lt Sicurezza p bambini lt gt gt Dopo poco viene visualizzato anche lo stato della sicurezza per bambini lt Sicurezza OFF gt oppure lt Sicurezza ON gt Attivazione della sicurezza per bambini Girare la manopola verso destra fino a quando non viene visualizzato lt Sicurezza ON gt nel display di testo OK Confermare toccando La sicurezza per bambini ora attiva Disattivazione della sicurezza bambini Girare la manopola verso sinistra fino a quando non viene visualizzato lt Sicurezza OFF gt nel display di testo oK Confermare toccando La sicurezza per bambini ora disattivata EEB 6800 0 Impostazione delle funzioni speciali Le funzioni speciali 3a Funzione di avviso 1 e 2 Selezione della lingua possibile selezionare la lingua del display di testo Funzioni speciali programmabili Funzione demo Accessibile solo per il Servizio
33. lare particelle di grasso sul catalizzatore Se la volta successiva viene utilizzata l aria calda ventilata p e per cuocere una pizza questa quantit verr piano piano decomposta Se si dovesse avere l impressione che il catalizzatore non dovesse pulire pi correttamente se p e ci sono odori intensi lo si pu rigenerare cio eliminare i depositi di grasso selezionare il programma di Aria calda ventilata 4 toccare quindi il tasto di Preriscaldamento rapido gt regolare la temperatura su 290 C e la durata di cottura su 60 minuti toccare il sensore K Cosa fare in caso di mancato funzionamento Le riparazioni possono essere effettuate unicamente da un tecnico autorizzato Alcuni guasti possono essere riparati in maniera autonoma Controllare innanzitutto se si tratta di errori di utilizzo Durante il periodo di garanzia i lavori di riparazione non saranno effettuati gratuitamente se sono stati provocati da un uso improprio o se non stata rispettata una delle prescrizioni seguenti Cosa fare se non funzionano n i sensori n l illuminazione Verificare la presa inserita L interruttore generale della casa a posto Caduta di corrente Un sensore o pi sensori non reagiscono al tatto ma l illuminazione pu essere accesa Possibili cause i sensori si adattano continuamente alle condizioni ambientali per la loro sensibilit
34. mento ficie Ty 1 lato 2 lato 1 lato 2 lato in min Cotoletta di maiale 6 6 8 4 6 8 9 5 7 cotoletta Filetto di maiale 5 10 12 8 10 12 13 8 10 Salsiccia arrostita 6 6 8 4 6 8 10 5 7 Spiedino 4 7 8 5 6 8 10 7 10 Polpette 4 8 10 6 8 10 15 10 12 Filetto di manzo 6 4 6 3 5 6 7 4 6 Bistecche di fegato 6 3 4 2 3 4 5 3 4 Cotoletta di vitello 5 5 7 4 5 7 8 5 6 Bistecca di vitello 5 6 8 4 6 8 9 5 6 Cotoletta di montone 5 8 10 6 8 10 11 7 8 Cotoletta di agnello 5 8 10 6 8 10 11 7 8 Mezzo pollo 3 10 12 8 10 14 15 10 11 Filetto di pesce 6 6 7 4 5 7 8 5 6 Trote 4 4 7 3 6 8 11 5 6 Pane da toast 5 2 3 2 3 2 3 2 3 Toast farciti 4 6 8 6 8 Scongelare e lievitare Scongelare Selezionare il programma Scongelare e lievitare 2 con una temperatura di max 35 C per alimenti delicati come burro o torte alla panna Selezionare Aria calda ventilata per temperature pi elevate A Attenersi alle indicazioni del produttore in caso di surgelati confezionati Mettere il cibo congelato e non confezionato in una scodella o un piatto e collocarlo sulla griglia che si trova nel 3 livello d inserimento partendo dal basso ox Selezionare A o e impostare la temperatura Lievitare lt ideale per far lievitare la pasta Selezionare il programma di riscaldamento e una temperatura di 35 C EEB 6800 0 Aggiungere 1 tazza piena d acqua alla lecc
35. mo vedi pag 19 Si forma un forte odore d aceto durante la preparazione Se si prepara un piatto con liquore o lievito nel forno vi pu essere la formazione di un odore d aceto se si utilizzano i programmi ad aria calda ventilata Se ale odore vi infastisce utilizzare il programma senza ventilatore come p e Calore superiore inferiore Ci sono macchie di frutta o di albume su elementi smaltati Si tratta di un cambiamento irrilevante dello smalto che non deve necessariamente essere eliminato 20 Targhetta con i dati Si prega di comunicare i dati riportati sulla targhetta in caso si chiami il Servizio assistenza clienti e quando si ordinano dei pezzi di ricambio La targhetta del forno si trova a destra sulla parete laterale ed visibile dopo l apertura della porta Annotare i seguenti dati per eventuali comunicazioni al Servizio assistenza tecnica Numero di fabbricazione del forno Denominazione del modello del forno Manutenzione sostituzione di una lampada alogena Attenzione Le lampade alogene si surriscaldano dopo un funzionamento prolungato devono pertanto essere sostituite quando sono raffreddate Sostituire le lampade alogene solo con lampade dello stesso tipo Le lampade alogene nuove sono disponibili presso Servizio assistenza tecnica KUPPERSBUSCH Non afferrare la lampada alogena co
36. montaggio a cura di personale specializzato m Solamente i piani di cottura K PPERSBUSCH sono stati costruiti e collaudati per poter essere utilizzati sopra un forno K PPERSBUSCH Non possibile utilizzare altri piani di cottura Devono essere osservate le norme di legge e le disposizioni di collegamento dell azienda elettrica locale Nel caso di montaggio riparazione o sostituzione della lampadina di illuminazione del forno necessario disconnettere l apparecchio dalla rete elettrica Estrarre la spina o scollegare l alimentazione Quando l apparecchio montato non deve essere possibile toccare alcun cavo isolato che permetta il funzionamento dell apparecchio L apparecchio predisposto per essere collegato unicamente ad una presa con contatto di terra nel pieno rispetto delle regole vigenti L installazione di una presa di corrente o la sostituzione del cavo di collegamento possono essere effettuate unicamente da un elettricista nel pieno rispetto della normativa vigente Se dopo il collegamento la presa non pi raggiungibile per rispettare le norme di sicurezza vigenti deve essere disponibile un separatore a pi poli con una distanza di contatto di almeno 3 mm La presa di corrente munita di messa a terra deve trovarsi al di fuori della zona dell incasso Il mobile da incasso per il forno deve potere resistere fino ad una temperatura di 100 C Questo vale in particolare per fogli per impiallacciature listelli
37. mpostata che pu per essere modificata possibile impostare sia una durata di cottura sia una fine di cottura vedi pag 7 gt Tutti i programmi di cottura sono adatti per una cottura su un unico livello Se si desidera cucinare su pi livelli contemporaneamente utilizzare il programma di riscaldamento aria calda ventilata IA Simbolo Denominazione Temperatura preimpostata Durata della cottura Riconoscimento Livello i d inse Preriscaldamento Applicazioni area selezionabile preimpostata automatico del rimento peso T Panettone 160 C 140 170 C 70 min no 2 senza Dolci nella forma ad esempio pasta preriscaldam impastata e pasta lievitata goo Fonte di frutta no Crostate impastate di lievito di pasta frolla man Torte di frutta 1 170 C 150 180 C 50 min no 2 senza Con strato di frutta molto umido preriscaldam Torte di frutta 2 170 C 150 180 C 35 min no 2 senza Con uno strato di frutta leggermente umido preriscaldam o normale Crostate 170 C 150 180 C no 2 senza Crostate impastate di lievito di pasta frolla preriscaldam senza frutta a Pane 180 C 160 190 C in base al peso 0 5 2 kg 2 con preriscaldam Pane nero 180 C 160 190 C in base al peso 1 4 kg 1 con preriscaldam Pane integrale 180 C 160 190 C in base al peso 1 3 kg 1 senza preriscaldam Sformati 180 C 160 190 C 60 min no 2 nessun Gratin e sfo
38. n le mani nude Le impronte digitali rimangono infatti sul vetro della lampada diminuendone l intensit luminosa e la durata Se il coprilampada fisso quindi non si allenta subito p e per sporcizia dopo un uso prolungato pu succedere al momento della sua estrazione che il vetro si scheggi Mettete quindi un panno sul coprilampada mentre lo rimuovete per raccogliere le schegge Sostituzione di una lampada alogena Svitare la griglia Sollevare con cautela il coprilampada dal suo supporto con un cacciavite Estrarre la lampada alogena dal suo portalampada Inserire una nuova lampada alogena nel portalampada aiutandosi con un panno p es un fazzoletto di carta Rimettere il coprilampada di vetro Riavvitare la griglia EEB 6800 0 sostituzione della guarnizione della porta Dimensioni di montaggio A Non usare mai il forno con la guarnizione difettosa o mancante Quando la guarnizione difettosa o non pu pi essere pulita essa va sostituita Una guarnizione nuova disponibile al Servizio assistenza tecnica KUPPERSBUSCH Sganciare la guarnizione Per sganciare la guarnizione tirare ogni angolo con cautela verso l esterno Come inserire la guarnizione nuova Agganciare un angolo dopo l altro nella facciata del forno Fare attenzione a non deformare i ganci Istruzioni per il
39. nvece di tedesco Selezionare con la manopola la lingua desiderata se non gi stata visualizzata Confermare con L_ek 2 Selezione dell attivazione Funzioni speciali Dopo aver selezionato la lingua toccare il tasto Sicurezza per bambini Nel display di testo viene visualizzato lt Scegliere funzioni speciali ok gt Girare la manopola verso destra fino a quando non viene visualizzata la funzione desiderata toccare quindi il tasto L E possibile impostare pi funzioni speciali una dopo l altra EEB 6800 0 Il display di testo visualizza lt Funzione di avviso ok gt Toccare il sensore _ok Girare la manopola sulla posizione desiderata lt Funz di avviso off ok gt lt Funzione di avviso 1 ok gt e lt Funzione di avviso 2 ok gt Confermare la selezione con L_ok 3b Attivazione disattivazione della funzione ecologica Il display di testo visualizza lt Funzione eco ok gt Toccare il tasto LK Nel display di testo viene visualizzato lt Funzione eco OFF gt oppure lt Funzione eco ON gt Per attivare la funzione ecologica girare la manopola in senso orario su lt Funzione eco ON gt per disattivarlo girarla verso sinistra su lt Funzione eco OFF gt Confermare la selezione con L_ok 3c Durata massima di cottura Display di testo lt Durata cott max 6h ok gt
40. o della cottura 2J Nel display di testo viene visualizzato lt Inizio fra Oh Omin gt Nell indicatore dell ora viene contemporaneamente visualizzata l ora di avvio impostato Modificare l orar di avvio con la manopola e confermare toccando OK Valori indicativi delle temperature interne Piatto Temperatura interna in C Carne di manzo Roastbeef filetto di manzo al sangue 40 45 Roastbeef filetto di manzo medio 50 55 Roastbeef filetto di manzo ben cotto 60 65 Arrosto di manzo 80 85 Carne suina Lombo di suino 65 70 Arrosto di maiale prosciutto 80 85 Cervella piedino 80 85 Pezzo di costoletta spalla 75 80 Costoletta senza ossa 70 Costola alla Kassel 65 70 Polpettone di carne 70 75 Carne di vitello Arrosto di vitello 70 75 Rognone di vitello 75 80 Piedino di vitello 80 85 Selvaggina Carne di selvaggina 75 80 Spalla di selvaggina 60 70 Filetto di selvaggina al sangue 40 45 Filetto di selvaggina medio 50 55 Filetto di selvaggina ben cotto 60 65 Agnello 80 85 Arrosti ripieni 70 75 Pollame 85 90 Pesce 70 80 11 Cottura Selezione programma 1 Impostazione del programma di cottura La temperatura e la durata di cottura sono preimpostate possono per essere modificate individualmente oppure programmi di cottura 2 Selezione del programma di riscaldamento Ogni programma di riscaldamento viene avviato con una temperatura prei
41. o di cottura di 90 minuti Regolare la durata della cottura 2 da 0 00 a 1 30 Spostare quindi la fine della cottura dalle 09 30 alle 13 00 Confermare le impostazioni con LK Il forno si accende alle 11 30 e si spegne alle 13 00 Riconoscimento automatico del peso Modifica del peso Con i programmi di arrostitura ed il programma di cottura al forno Pane gt la durata e la temperatura di cottura sono selezionate a seconda del peso nel display di testo verr richiesto di impostare il peso della pietanza da preparare Questi programmi permettono di impostare il peso subito dopo la selezione del programma Spegnimento del forno Toccare il tasto O Il forno spento Se stato spento il forno involontariamente durante il funzionamento di un programma possibile proseguire il programma interrotto Proseguimento del programma interrotto Avete involontariamente spento il forno e quindi interrotto un programma in corso Accendere nuovamente il forno Nel display di testo verr richiesto lt Proseguire programma interrotto gt Confermare toccando _ok Visualizzazione della temperatura effettiva del forno Toccare il tasto 4 nel display di testo viene visualizzata brevemente la temperatura attuale del forno Funzioni supplementari Preriscaldamento rapido Con questa funzione il forno raggiunge la tempe
42. on aria calda ventilata A alla temperatura di 160 C sempre che nelle ricette non vengano dati altri suggerimenti m Importante nelle torte in cui presente uno strato morbido di frutta si sviluppa una quantit piuttosto elevata d umidit opportuno cuocere contemporaneamente al massimo due torte I Calore superiore inferiore E Cottura su di un livello m Preriscaldamento Utilizzare il funzionamento Preriscaldamento rapido gt e attendere che questo simbolo non sia pi rosso m Sono particolarmente adatte le teglie nere ed in alluminio Aria calda ventilata intensa X Senza preriscaldamento cottura su di un livello m Solo per focacce con fondo asciutto come ad esempio crostate Grado pizza Cottura su di un livello m per torte umide m per pizza preriscaldamento con teglia o mattone per pizza accessorio m per pane preriscaldare il forno Cuocere la pizza gt Selezionare il programma di cottura Pizza o il programma di riscaldamento Modo pizza Usando il mattone accessorio opzionale il fondo della pizza diventa particolarmente croccante Il tempo di preriscaldamento deve essere di almeno 30 minuti Rispettare le istruzioni per l uso allegate al mattone per pizze Ricetta per pizza 250 g di farina 20 g di lievito 1 8 d acqua tiepida 3 cucchiai d olio sale Cottura in teglia della pizza F
43. ori impostati senza che sia necessario memorizzare le modifiche EEB 6800 0 Arrostitura Raccomandiamo l uso della termosonda Poich la durata di cottura viene stabilita dalla termosonda anche regolata in modo ottimale sulla cottura e non pu pertanto essere impostata manualmente Vedi le indicazioni a pagina 11 Selezione di un programma 1 Impostare il programma di cottura La temperatura di cottura viene definita dal peso dell arrosto e in caso di cottura senza termosonda anche la durata di cottura Entrambe i valori sono preimpostati possono per essere modificati in caso di necessit vedi pag 7 Se si utilizza la termosonda impostare la sua temperatura vedi pag 11 oppure 2 Selezionare il programma di riscaldamento Ogni programma di riscaldamento viene avviato con una temperatura preimpostata che pu per essere modificata Si possono impostare sia la durata sia la fine di cottura vedi pag 7 utilizzando la termosonda si possono invece impostare l inizio di cottura e la temperatura interna della vivanda vedi pag 11 Girare l arrosto Con i programmi di riscaldamento si dovrebbe girare l arrosto trascorsi circa 2 3 del tempo di cottura per favorirne una rosolatura uniforme Con l aria calda ventilata S non invece necessario girare l arrosto Con i programmi di arrostitura un segnale ricorda di girare l arrosto trascorso circa il 70 del tempo di cot
44. ratura di cottura Modificare se necessario la durata e la temperatura di cottura preimpostate Awiare ora il programma toccando _ok Tutti gli altri programmi di cottura Modificare se necessario la durata e la temperatura di cottura preimpostate Awiare ora il programma toccando _ok Selezione del programma di riscaldamento Il forno acceso e nel display viene visualizzato lt Scegliere programma ok gt Programmi di riscaldamento toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato simbolo rosso verde deve essere ora impostato simbolo arancione attivo ma stato cambiato Non tutti i programmi e le funzioni sono combinati tra loro Le funzioni che non sono combinabili non sono neppure selezionabili e pertanto non si accendono i simboli lt gt nel display di testo significa che si pu modificare un valore con la manopola girevole Accensione del forno Toccare il tasto a sensore simboli di programma accesi sono verdi il forno pronto per essere utilizzato e nel display di testo viene visualizzato lt Scegliere programma ok gt Selezionare un programma gt Se non si seleziona nessun programma entro 10 secondi il forno si spegne selezione del programma di arrostitura Il forno acceso nel display viene visualizzato lt Scegliere programma ok gt Toccare il campo sensore con
45. ratura impostata ad una potenza maggiore Con molti programmi di riscaldamento si pu attivare la funzione Preriscaldam rapido P Vedere Uso del forno a pag 7 Selezionare un programma di riscaldamento e toccare quindi il tasto a sensore Preriscaldam rapido gt Entrambi i campi sensore si colorano di rosso Impostare tutti i valori e confermare con Al termine del riscaldamento il simbolo Preriscaldam rapido P non pi rosso Funzione di avviso nx Il forno dotato di una funzione di avviso che permette di memorizzare due programmi personali come programmi accessori Memorizzazione di un programma accessorio Selezionare un programma di cottura di arrostitura o di riscaldamento Impostare la temperatura e il tempo desiderato Selezionare se desiderato la funzione Preriscaldam rapido 2 Tenere premuto il tasto Memoria lm O l fino a quando non viene visualizzato il messaggio lt Program memorizzato gt nel display di testo Il programma selezionato ora memorizzato sotto Im O Li e pu essere utilizzato come ogni altro programma di cottura arrostitura o riscaldamento Z Richiamo di un programma accessorio Premere il sensore o la e confermare toccando Il programma si awia Si possono modificare i val
46. rimanere spenta anche durante l utilizzo del forno Si pu cos risparmiare energia e prolungare la durata delle lampade alogene EEB 6800 0 Uso del forno Suggerimenti di carattere generale Grazie ad un contatto di sicurezza si evita che il forno rimanga acceso inavvertitamente per un lungo periodo infatti esso si spegne al termine della durata massima di cottura impostata con un funzionamento conti nuo Se si desidera utilizzare il forno pi a lungo lo si deve reimpostare per il tempo rimanente Le istruzioni per impostare la durata di cottura massima sono contenute nel capitolo Impostazione delle funzioni spe ciali a pag 17 Dopo pochi minuti di funzionamento la manopola girevole assicurata contro una regolazione involontaria la si deve prima girare leggermente per riattivarla e poter cos modificare le impostazioni Con alcuni programmi il ventilatore si accende e si spegne durante il funzionamento non da considerarlo un guasto Significato dei simboli colorati Colore Significato simbolo verde pu essere selezionato simbolo rosso attivo Solo programmi di cottura Pane 2 e torte di frutta amp amp Impostare il sottoprogramma desiderato con la manopola e confermare la selezione toccando L_ok Solo programma di cottura Pane 2 Impostare il peso del cibo da cucinare con la manopola Questa impostazione determina anche la durata e la tempe
47. rmati di verdure patate e pasta preriscaldam crudi Pizza 250 C 190 260 C 35 min no 0 con Pizza di lievito o con pasta d olio e ricotta preriscaldam sulla leccarda Questi programmi hanno dei sotto programmi selezionarne uno con la manopola Indicazioni sui valori preimpostati i programmi di cottura sono impostati per dolci a base di 500 g di farina o 1 kg di patate crude o verdure crude m Se si utilizzano quantit maggiori si deve diminuire leggermente la temperatura e prolungare il tempo di cottura di circa 10 min per ogni kg m Con quantit minori si deve impostare un tempo di cottura minore e una temperatura pi elevata 12 EEB 6800 0 Cucinare con i programmi di riscaldamento gt Le indicazioni relative ai livelli d inserimento sono contenute nella tabella a pag 14 Aria calda ventilata amp Senza preriscaldament pi livelli 0 possibile cuocere contemporaneamente su Livelli d inserimento 1 teglia secondo livello d inserimento partendo dal basso 2 teglie secondo e quinto livello d inserimento partendo dal basso 3 teglie primo quarto e sesto livello partendo dal basso 4 teglie livelli 0 2 4 e 6 partendo dal basso m Quando si cuociono pi torte piatte o nella forma il tempo di cottura di ogni piastra si prolunga di 5 10 minuti circa m Estrarre le teglie singolarmente a seconda del grado di rosolatura m Cuocere c
48. rta con entrambe le mani e richiuderla velocemente Sollevare leggermente la porta ed estrarre le cerniere dai vani della porta portandole in avanti Rimontaggio della porta Afferrare i lati della porta con entrambe le mani ed inserire le cerniere nelle apposite aperture del forno La cerniera s innesta nella posizione appropriata Aprire la porta lentamente e completamente Abbassare di nuovo le staffe poste sulle cerniere delle porte Chiudere la porta EEB 6800 0 Smontaggio delle griglie laterali Allentare le viti Togliere la griglia Montaggio delle griglie laterali Inserire le griglie laterali ed avvitarle E Sollevamento abbassa mento dell elemento riscaldante Ribaltare la resistenza Calore superiore grill Aprire il dispositivi di bloccaggio ed abbassare l elemento riscaldante Sollevare l elemento riscaldante Sollevare l elemento riscaldante e chiudere di nuovo il dispositivo di bloccaggio Rigenerazione del catalizzatore 6kotherm Il catalizzatore kotherm decompone le particelle di grasso ed elimina gli odori che si formano durante l arrostitura con il funzionamento ad aria calda ventilata Generalmente pi che sufficiente il suo potere detergente In rari casi se si arrostiscono grosse porzioni molto intensamente si possono accumu
49. tola Porre su di essa il coperchio e appoggiare il tutto sulla griglia a forno freddo Selezionare il relativo programma di arrostitura o quello di riscaldamento ad aria calda ventilata intensa a 180 200 C EEB 6800 0 Arrostitura con i programmi di riscaldamento e Durante la cottura con la termosonda la durata di cottura viene comunicata automaticamente e non pertanto necessario fare attenzione alle seguenti indicazioni programmi e le indicazioni contenuti nelle tabelle se non indicato altrimenti si riferiscono ad un forno non preriscaldato m La durata dell arrostitura dipende dal tipo di carne dalla sua qualit e dal suo spessore Per effettuare delle misurazioni necessario sollevare delicatamente la carne poich essa tende a diminuire a causa del suo stesso peso Indicazioni in merito sono contenute nella tabella Arrostitura con i programmi di riscaldamento a pag 10 m La durata d arrostitura di carne con uno strato di grasso pu aumentare fino al doppio del tempo normale m Se si desiderano cuocere pi pezzetti di carne o di pollame la durata di cottura si prolunga di 10 minuti per ogni pezzo Il tempo di cottura di un pollo di 60 minuti di due polli di 65 75 minuti Livelli di inserimento partendo dal basso di regola maggiori sono le dimensioni dell arrosto minore deve essere il livello nel quale si inserisce la griglia Con arrosti di grossi dimensioni
50. tura Arrosto alla griglia lt Utilizzare la leccarda e la griglia m possibile cuocere degli arrosti di grosse dimensioni direttamente sulla leccarda o sulla griglia ponendo la leccarda sul livello pi basso ad esempio tacchino oca 3 4 polli o stinco di maiale m Consigliamo di cuocere il pesce nella padella mettendolo nella posizione che assumerebbe se stesse nuotando Si evita cos di doverlo girare il pesce non si rompe facilmente e cuoce in maniera uniforme Se non dovesse rimanere da solo nella posizione desiderata lo si pu sorreggere con un contorno di verdure o mettendolo sopra una tazza a tal fine appoggiare la tazza nella padella con il fondo rivolto verso l alto e appoggiarci poi sopra il pesce Arrosto in pentola m Le carni magre come ad esempio l arrosto di vitello l arrosto all agro lo stufato di manzo o la carne surgelata dovrebbero essere arrostite in delle casseruole apposite chiuse da un coperchio in modo da rimanere pi succose m Si possono utilizzare tutte le pentole d acciaio smaltate di ghisa o di vetro che non abbiano i manici di legno o plastica e che siano resistenti al calore m Se si utilizza un tegame di terracotta si devono rispettare le istruzioni per l uso del produttore Consigliamo di procedere come segue pulire la pentola con acqua pura oppure con un po di grasso rosolare l arrosto condito sulla superficie di cottura Mettere l arrosto nella pen
51. ura di pane pizza e torte morbide conserve mn za Aria calda ventilata 160 C 2 Cottura di torte in teglia con fondo asciutto come ad esempio crostate arrostitura intensa A intensa di grandi arrosti e di pollame di grandi dimensioni come ad esempio oche e tacchini y Aria calda ventilata 160 C 2 Cottura arrostitura cottura su pi livelli L orologio contaminuti 5 L indicazione di questo orologio ha la precedenza su tutte le altre indicazioni Anche quando il forno funziona viene visualizzato il contaminuti nel display di testo gt L orologio contaminuti ha una pura funzione di memoria non spegne il forno gt Se stato precedentemente selezionato un programma il tasto non si accende poich l orologio contaminuti non agisce sullo svolgimento del programma Si pu comunque utilizzare l orologio contaminuti Toccare il tasto LS Il simbolo lampeggia in verde rosso e nel display di testo viene visualizzato lt Orologio contaminuti gt Impostare il tempo di durata desiderato in minuti con la manopola Nel display di testo viene visualizzato il tempo di durata e nell indicazione dell ora il tempo di svolgimento calcolato come ora OK Confermare toccando il contaminuti avviato Al termine del tempo impostato viene emesso un segnale acustico che pu essere disattivato premendo L_ok Si pu modificare il tempo selezionato toccando di nuovo i
52. utte le superfici Eliminazione delle incrostazioni Uso di un raschietto per vetro Vitilizzo di spray per la pulizia forni Superfici smaltate Acciaio legato Vetro Alluminio Guarnizione porta Manopole Montaggio e smontaggio della porta forno Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Sollevamento abbassamento dell elemento riscaldante Rigenerazione del catalizzatore kotherm 20 Cosa fare in caso di mancato funzionamento 21 Targhetta con i dati aaa 21 Manutenzione LL 21 Sostituzione di una lampada alogena Sostituzione della guarnizione della porta Istruzioni per il montaggio a cura di personale specializzato 22 Collegamento elettrico Dimensioni di montaggio Inserimento nell arredo della cucina EEB 6800 0 Visione d insieme dell apparecchio 9 ME ND a e E e 8888 O K ppersbusch kotherm 1 Pannello di comando La descrizione completa del pannello di comando si trova a pag 4 2 Grill ribaltabile Calore superiore e grill 3 Presa per termosonda 4 Ventilatore ad aria calda 5 Livelli di inserimento 6 Porta del forno Accessori di serie Griglia per arrosti Teglia smaltata Leccarda Termosonda Griglia con sollevatore EEB 6800 0
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