visualizza manuale utente plc
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1. possibile comandare manualmente pompa irroratore o aspo non possibile Avviare Congelare Azzerare il ciclo di lavoro Notal il funzionamento manuale ha una durata limitata nel tempo quando si in MANUALE nella pagina viene visualizzato il tempo rimanente allo scadere del funzionamento manuale oltre il quale si ripristina il funzionamento AUTOMATICO Nota2 quando attivo un ciclo di lavoro non possibile impostare il funzionamento manuale in tal caso nella pagina mostrato il testo AutoON Per poter impostare il funzionamento Manuale occorre che il ciclo sia Azzerato o Congelato Premendo il tasto F1 si torna al men principale P2 premendo F2 se si in AUTOMATICO si va alla pagina P12 Ciclo Automatico se invece si in manuale si va alla pagina P13 Manuale Pompa F4 Manuale 0025 m Fl F2 35 S 7 2 P12 Ciclo Automatico Questa pagina consente di Avviare Congelare Azzerare un ciclo di lavoro utilizzare i tasti F3 ed F4 per cambiare lo stato di Congela Fl funzionamento del sistema viene mostrata una pagina nella quale si FOTAR Zenda F2 chiede di confermare l operazione richiesta F1 conferma F2 annulla Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P11 premendo il tasto F2 si del ciclo va alla pagina di visualizzazione dei tempi totali del ciclo P16 F1 S F2 N0 Premendo F4 Congela durante un ciclo di lavoro tutte le uscite vengono aperte ed i tempi vengono arrestati fino2. pur i E 0480 h impostazioni premendo F2 si va alla pagina P40 Imp Tempi Ciclo2 F F2 v Ritardo avvio nei campi relativi a questo parametro possibile inserire il tempo in ore h e minuti m che deve trascorrere tra l avvio del ciclo in P10 e l inizio della prima fase Se per i minuti si digita un valore gt 59 alla pressione del tasto ENTER questo sar limitato a 59 Il valore minimo impostabile di 1 minuto v Durata totale in questo campo possibile impostare il numero di ore h totali del ciclo 8 2 P40 Imp Tempi Ciclo2 Nella pagina P40 si impostano i tempi di funzioanemnto manuale ed il Tempo manuale 0010 m tempo di inversione della pompa Premendo il tasto F1 si torna alla Invers pompa 00 sec pagina P21 Imp Tempi Ciclo premendo F2 si va alla pagina P22 n Impostazioni 1 fase v Tempo manuale in questo campo possibile impostare in minuti la durata massima del funzionamento MANUALE scaduto questo tempo il sistema si riporta automaticamente nel funzionamento AUTOMATICO v Invers pompa in questo campo valido solo per pompa a girante in gomma opzionale si pu definire la durata in secondi del tempo di inversione della pompa alla fine di ogni ciclo di lavoro 8 3 P22 Impostaz 1 fase In questa pagina possibile parametrizzare la prima fase del ciclo di T totale 0160 h lavoro premendo il tasto F1 si torna alla pagina P21 premendo F2 si T lavoro 060 m Fl lt va alla pagina P23
3. 10 P36 STATO DELL IMPIANTO Pagina 19 di 26 10 P36 STATO DELL IMPIANTO Ttot 0360h50m Nella pagina P36 accessibile da P2 Men principale premendo il tasto Fase2 0001h05m Vell F3 possibile avere una panoramica dello stato corrente del ciclo di RAVEOORERSOSTAZ0IOSO lavoro Fl F2 1 Nella prima riga riportato il tempo mancante al completamento del ciclo in corso valori nulli indicano ciclo completato ed una barra indicante la percentuale di tempo compiuta del ciclo 2 Nella seconda riga sono riportate indicazioni sulla fase in cui ci si trova 0 1 2 3 lo 0 indica ciclo completato ed il tempo rimanente al completamento della fase 3 Una stringa posta sul lato destro della seconda riga indica la condizione del sistema RES gt Ciclo azzerato Azzeramento forzato o completamento ciclo RIT gt Ciclo avviato ma in fase di ritardo AVVIO CICLO CONG gt Il ciclo stato congelato Vel0 gt Fase di lavoro con sistema Pompa Irroratore acceso in velocit 0 Vell gt gt Fase di lavoro con sistema Pompa Irroratore acceso in velocit 1 Vel2 gt Fase di lavoro con sistema Pompa Irroratore acceso in velocit 2 Vel3 gt Fase di lavoro con sistema Pompa Irroratore acceso in velocit 3 VelM gt Fase di lavoro con sistema Pompa Irroratore acceso in velocit Max gt Fase di sosta con sistema Pompa Irroratore ASPO gt Fase lavoro o sosta con sistema aspo 4 Nella terza riga sono visualizzati
4. FFD 2 DA Qr CFNM E STUDIO DI PROGETTAZIONE ELETTRICA ELETTRONICA T REITSITEMS DI ANGRILLI Inc DAVIDE I INGEGNERIA ELETTRICA Via Bormida n 39 65010 Spoltore PE Tel fax 0854151029 Email angrydav tin it Cell 3472296722 Sito http space tin it scienza dangrill DI ZIO SPA VINIFICATORE 2003 GUIDA ALL USO DEL SISTEMA Vinificatore2003 1_6 luned 6 ottobre 2003 SOMMARIO Pagina 2 di 26 SOMMARIO 1 PREMESSA 4 2 SEQUENZA DI AVVIO DEL CICLO 5 3 CORREZIONE DELLA DENSITA DURANTE IL CICLO 7 4 CONTROLLO DENSIT 8 5 DESCRIZIONE DELLE PAGINE 10 5 1 P1 Pagina iniziale 10 5 2 P2 Men principale 10 6 SEZIONE 1 TEMPERATURE 11 6 1 P3 Lettura sonde 11 6 2 P4 Set Points 11 6 3 P5 Sonda di Regolazione Opzionale 11 6 4 P6 Modalit della termoregolazione 11 6 5 P7 Limiti temperature CD 12 6 6 P8 Caldo Freddo 12 6 7 P9 P10 Caldo Freddo Manuale 12 7 SEZIONE 2 FUNZIONAMENTO 14 71 P11 Funzionamento Automatico Manuale 14 7 2 PI12 Ciclo Automatico 14 7 3 P13 Manuale Pompa 15 7 4 P14 Manuale Irroratore 15 7 5 PI16 Tempi fine ciclo 15 7 6 P18 Fermentazione Volume Costante 15 7 7 P19 Riempimento Svuotamento Densit Costante 15 8 SEZIONE 3 IMPOSTAZIONI 16 8 1 P21 Imp Tempi Ciclo 16 8 2 P40 Imp Tempi Ciclo2 16 8 3 P22 Impostaz 1 fase 16 8 4 P23 Impostaz 2 fase 16 8 5 P24 Impostaz 3 fase 16 8 6 P26 Setup irroratore 17 8 6 P28 Impostazioni Livello 17 9 SEZIONE 4 SETUP 18 9 1 P34 Data Ora PLC 18 10 P36 STATO DELL
5. in modalit Fermentazione e contiene il valore di densit calcolato in base al volume considerato costante il testo Densit presentato con un lampeggio Premendo il tasto F1 si torna alla pagina precedente 7 7 P19 Riempimento Svuotamento Densit Costante Questa pagina accessibile da diversi punti del programma essa viene mostrata solo se si in modalit Riempimento Svuotamento e contiene i valori di volume e livello calcolati in base alla densit costante i testi Volume e Livello sono presentati con un lampeggio Premendo il tasto F1 si torna alla pagina precedente Il valore di livello visualizzato rappresenta la distanza in millimetri tra il trasduttore posizionato alla base del serbatoio ed il pelo libero del liquido in esso contenuto il volume in ettolitri calcolato in base alle caratteristiche del serbatoio 8 SEZIONE 3 IMPOSTAZIONI Pagina 16 di 26 8 SEZIONE 3 IMPOSTAZIONI Alla pagina P20 Impostazioni si accede premendo il tasto 3 nella pagina 1 Cicli 3 Livello P2 Men Principale Questa pagina contiene un ulteriore men per 4 T Vel 4 Dens Ossig accedere alle pagine di impostazione dei parametri di funzionamento del SL sistema Premendo il tasto F1 si torna al men principale P2 8 1 P21 Imp Tempi Ciclo Nella pagina P21 si impostano i tempi relativi al ciclo di lavoro del Ritardo avvio 01h sistema Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P20 Men
6. DENSITA vedi Controllo Densit pg8 Premendo il tasto F1 si torna a P5 premendo F2 se si in Contr Densit si va alla pagina P7 Limiti temperature CD altrimenti si va a P8 Caldo Freddo Manuale Fl F2 6 SEZIONE 1 TEMPERATURE Pagina 12 di 26 6 5 P7 Limiti temperature CD Questa pagina accessibile solo se nella pagina P6 si impostato il Temp MAX 80 0 C funzionamento con controllo densit In essa si possono definire i limiti ETD MAN a C massimo e minimo entro i quali deve rimanere la temperatura di keL Teg regolazione PT100 alta o bassa secondo le impostazioni effettuate durante il funzionamento a controllo densit e Se Temp misurata gt Temp MAX la valvola CALDO viene chiusa e Se Temp misurata lt Temp MIN gt la valvola FREDDO viene chiusa Premendo il tasto F1 si torna a P6 premendo F2 si va al men principale P2 6 6 P8 Caldo Freddo Nella pagina P8 possibile scegliere la modalit di funzionamento della termoregolazione se si desidera riscaldare occorre scegliere l opzione CALDO se invece la termoregolazione deve raffreddare si deve impostare FREDDO La modalit Ca Fr adatta automaticamente il settore di funzionamento in funzione della temperatura misurata Quando questa funzione attiva nella pagina P4 Set Points sono abilitati entrambi i campi d immissione del set point CALDO e FREDDO La scelta si effettua con la pressione dei tasti F3 F4 la
7. IMPIANTO 19 11 GESTIONE ALLARMI 20 SOMMARIO Pagina 3 di 26 Gestione del fungo di emergenza Gestione allarmi di livello 12 COLLEGAMENTI DEL PLC 12 1 Elenco degli ingressi 12 2 Elenco delle uscite 13 OPZIONI 13 1 PT100 Bassa 13 2 Pompa a Girante in gomma 13 3 Aspo 13 4 Ossigenazione 14 MODIFICA DEI TEMPI DURANTE UN CICLO DI LAVORO 20 21 22 22 23 24 24 24 24 25 26 1 PREMESSA Pagina 4 di 26 1 PREMESSA L impianto di vinificazione in oggetto ha due modalit operative di funzionamento 1 Funzionamento STANDARD 2 Funzionamento con CONTROLLO DENSITA La scelta del tipo di funzionamento vedi elenco ingressi digitali pg 21 determina un comportamento differente del programma nella scelta del tipo di termoregolazione e nelle impostazioni delle densit Si raccomanda comunque di non effettuare MAI un cambiamento del modo operativo durante il funzionamento azzerare eventuali cicli attivi portarsi alla pagina iniziale del pannello P1 e cambiare lo stato dell ingresso digitale che determina il tipo di funzionamento 0 05 il testo presente nella pagina P1 evidenzia il modo di funzionamento impostato Vinificatore CD Vinificatore ST TIPI DI TERMOREGOLAZIONE Vinificatore STANDARD Vinificatore CONT DENS Manuale L operatore decide di aprire chiudere le valvole caldo reddo servendosi delle pagine P9 P10 CALDO AUTO Il PLC apre chiude la valvola CALDO in base alla temperatura misurata da
8. Irroratore fermo 2 Abilitazione estr tt re gt LED ON gt Estrattore in marcia gt LED OFF Estrattore fermo gt LED ON gt Lampada allarme livello accesa 3 Allanme Livello gt LED OFF gt i allarme livello spenta 4 Sirena gt LED ON gt Sirena accesa gt LED OFF Sirena spenta 5 Irror DIN1 OFF ON OFF OFF ON 6 T Irror DIN2 OFF ka ON i ON a ON a ON tea 7 Irror DIN3 OFF OFF ON OFF ON gt LED ON gt Valvola FREDDO aperta 8 Valvola PREDDO gt LED OFF Valvola FREDDO i gt LED ON gt Valvola CALDO aperta 3 Valvola CALDO gt LED OFF Valvola CALDO Li 10 Valvola gt LED ON gt Valvola OSSIGENAZIONE aperta OSSIGENAZIONE gt LED OFF gt Valvola OSSIGENAZIONE chiusa 11 Denoo po gt LED ON gt Pompa in marcia in senso inverso gt LED OFF gt 12 13 14 Mandata gt LED ON gt Quando si nel settore CALDO CALDO Freddo gt LED OFF Quando si nel settore FREDDO TR gt LED ON Aspo in marcia 15 Abilitazione aspo gt LED OFF gt gt Ae ani 13 OPZIONI Pagina 24 di 26 13 OPZIONI Il sistema pu essere corredato di una serie di aggiunte opzionali Tali aggiunte si integrano nel sistema di Impostazione Controllo esposto come descritto nelle pagine seguenti 13 1 PT100 Bassa Il sistema pu essere dotato di una seconda sonda per la misura della temperatura PT100 Bassa Quando questa presente nella sezione 1 Temperature viene aggiunta la pagina P5 Sonda di regolazione tra la P4 Set Point
9. P2 premendo il tasto F2 si ha la possibilit di INT 03 01 02 10 57 visualizzare in sequenza tutte le pagine degli allarmi utilizzando i tasti RIE F1 F2 per lo scorrimento delle pagine eri Tix In ogni pagina di allarme visualizzato il tipo di allarme la data ora di intervento INT e l eventuale data ora di rientro RIE Quando il campo data ora di rientro riempito con una serie di trattini vuol dire che l allarme ancora attivo Tabella allarmi N Descrizione Condizione Condizione Azione PLC Panello d intervento di rientro Operatore 1 Livello di Lm gt Lr 50cm Lm lt Lfe Accensione sirena per 10 sec preallarme Lampeggio lampada allarme livello Reset funzionam manuale se attivo 2 Livello di allarme Lm gt Lr Lm lt Lfe Accensione sirena Accensione lampada allarme liv 3 Fungo Fungo em ON Fungo em Accensione sirena d emergenza 0 00 OFF Apertura di tutte le uscite Congelamento ciclo 4 Emergenza Em Estr ON Em Estr Accensione sirena P37 estrattore 0 02 per 2 sec OFF Spegnimento estrattore Emergenza termica 5 Emergenza pompa Em Pompa ON Em Pompa Accensione sirena P37 0 03 per 2 sec OFF Spegnimento pompa Emergenza termica 6 Guasto inverter Guasto Inv ON Guasto Inv Nessuna P38 0 04 per 2 sec OFF Guasto inverter 7 Guasto PT100 alta Ta lt 30 C Ta gt 30 C Accensione sirena P39 Guasto sensore 8 Guast
10. ad un successivo riavvio o azzeramento attivando Azzeramento del ciclo invece i tempi vengono resettati S intende CONFERMARE SCHEMA LOGICO TEMPORALE DEL CICLO DI LAVORO AVVIO DEL CICLO TEMPO RITARDO AVVIO CICLO DURATA TOTALE DEL CICLO EMPO TOTALE EMPO DI LAVORO EMPO DI SOSTA EMPO TOTALE EMPO DI LAVORO EMPO DI SOSTA EMPO TOTALE EMPO DI LAVORO EMPO DI SOSTA 7 SEZIONE 2 FUNZIONAMENTO Pagina 15 di 26 7 3 P13 Manuale Pompa La pagina P13 accessibile solo nel tempo in cui attivo il funzionamento MANUALE in essa possibile dare i comandi manuali di Marcia Arresto pompa utilizzando 1 tasti F3 e F4 la posizione dell asterisco indica lo stato attuale della pompa Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P11 Funzionamento Automatico Manuale premendo F2 si va alla pagina Manuale Irroratore P14 7 4 P14 Manuale Irroratore Anche questa pagina come la P13 accessibile solo quando si in gechi ELOCITA funzionamento MANUALE In questa pagina possibile comandare pdo OFE manualmente l irroratore impostandone lo stato ON OFF tramite i tasti So F3 ed F4 e la velocit Per modificare la velocit dell irroratore digitare una cifra compresa tra 1 e 4 e premere ENTER per confermare valori fuori del range 1 4 saranno limitati alla pressione del tasto ENTER Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P13 Manuale Pompa premendo F2 si va alla pagina di v
11. che indica il La densit stata completamento del ciclo il valore di densit per un successivo posta ad 1 000kg lit riempimento viene impostato ad 1 0000 kg lit comunque SETREZ modificabile in modalit di Modifica Densit 3 CORREZIONE DELLA DENSITA DURANTE IL CICLO Pagina 7 di 26 3 CORREZIONE DELLA DENSITA DURANTE IL CICLO Il Software offre la possibilit di effettuare eventuali correzioni sulla densit durante il ciclo di lavoro dell impianto Per far ci necessario seguire le istruzioni seguenti 1 Posizionare il commutatore Modo di funzionamento nella posizione Modifica densit 2 Impostare la nuova densit del liquido nel campo Densit e premere il tasto ENTER 3 Riportare il commutatore Modo di funzionamento nella posizione di Fermentazione 4 CONTROLLO DENSIT Pagina 8 di 26 4 CONTROLLO DENSIT Il Software quando il PLC configurato per il funzionamento a Controllo Densit ingresso digitale 0 05 alto offre la possibilit di impostare la termoregolazione in modo da fornire il controllo sulla densit del mosto durante il ciclo di lavoro La logica adottata dal sistema che aumentando la temperatura il processo di diminuzione della densit accelera mentre diminuendo la temperatura si ha il rallentamento del fenomeno Per questo il programma contiene una pagina per l impostazione del BRIX raggiungibile premendo il tasto F2 dal
12. di livello che rimane attivo con sirena accesa e lampada allarme di livello accesa fissa sino al rientro l allarme acustico comunque tacitabile Nota4 sia il PREALLARME che l ALLARME di livello rientrano allo svuotamento del serbatoio livello inferiore a livello di svuotamento 4 Quando si ultimata l operazione di riempimento portare il commutatore Modo di funzionamento nella posizione di Fermentazione Il pannello operatore si porta alla pagina P18 nella quale possibile vedere la densit calcolata in base al volume di mosto immesso nel serbatoio 2 SEQUENZA DI AVVIO DEL CICLO Pagina 6 di 26 Tornare alla pagina principale P2 andando a ritroso nelle varie schermate o premendo contemporaneamente i tasti F1 e F2 ed avviare quindi il ciclo MEN PRINCIPALE P2 2 FUNZIONAMENTO P11 verificare che sia attiva l opzione AUTOMATICO se no premere il tasto F3 F2 CICLO AUTOMATICO P12 premere il tasto F3 Avvia quindi F1 nella pagina successiva per confermare A QUESTO PUNTO IL CICLO DI LAVORO F IN ESECUZIONE 6 Alla fine del ciclo scadenza del tempo totale ciclo impostato in P21 per effettuare lo svuotamento del serbatoio posizionare il commutatore Modo di funzionamento in posizione di Riempimento Svuotamento Quando si effettua lo svuotamento del serbatoio livello del liquido inferiore al livello di svuotamento il pannello operatore attiva una pagina
13. minimo P7 Sia in prefermentazione che in fermentazione se la temperatura di regolazione PT100Alta o Bassa secondo le impostazioni in pagina P5 Sonda di regolazione scende al di sotto della temperatura minima impostata in P7 Limiti Controllo Densit la valvola FREDDO viene comunque chiusa indipendentemente dalla misura della densit e dalla densit di riferimento corrente analogamente se la temperatura di regolazione sale al di sopra della temperatura massima impostata in P7 la valvola CALDO viene chiusa NOTA nel controllo densit l apertura della valvola caldo avviene con un ritardo di 20 secondi dall apertura della mandata 2 SEQUENZA DI AVVIO DEL CICLO Pagina 9 di 26 Ritardo avvio ciclo Prefermentazione Densit kg 1 LO attori 0 9797 i Apre valvola FREDDO Chide Mandata e valvola CALDO Tempo Tempo Fase2 tempo Fase3 Tempo ritardo avvio ciclo tempo PREFERMENTAZIONE Fasel Termoregolazione fredda con set point di prefermentazione Avvio del ciclo automatico da parte dell operatore Linea densit misurata Curva di riferimento densit in base alle impostazioni Densit di riferimento DDens pos Isteresi impostata saunaa Densit di riferimento DDens neg 5 DESCRIZIONE DELLE PAGINE Pagina 10 di 26 5 DESCRIZIONE DELLE PAGINE Note di funzionamento del pannello operatore Nelle pagine in cui possibile impostare diversi valori per spostare il rettango
14. posizione dell asterisco indica il modo impostato Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P6 premendo il tasto F2 se si in manuale si va alle pagine P9 P10 altrimenti si torna al men P2 NOTA se il PLC configurato per il funzionamento a Controllo Densit non possibile scegliere la modalit Ca Fr 6 7 P9 P10 Caldo Freddo Manuale Questa pagina accessibile solo se nella pagina P6 si impostato il BSE Apre funzionamento MANUALE Inoltre l intestazione cambia in funzione e del modo di funzionamento Caldo Freddo impostato quando si in FREDDO si ha la pagina Freddo Manuale che permette di aprire e chiudere la valvola FREDDO quando invece si in caldo si ha la pagina Caldo Manuale che permette di aprire e chiudere la valvola CALDO Per modificare lo stato della valvola utilizzare i tasti F3 F4 l asterisco indica l impostazione effettuata Premendo il tasto F1 si torna a P6 premendo F2 si torna al men principale P2 6 SEZIONE 1 TEMPERATURE Pagina 13 di 26 DIAGRAMMI DI FUNZIONAMENTO DELLA TERMOREGOLAZIONE AUTOMATICA FREDDO T C Set Point impostato Valvola Valvola Valvola Valvola Valvola Caldo ON Caldo OFF Caldo ON Freddo ON Freddo OFF e i i OFF iOFFi OFF alvola FREDDO OFF OFF i ON OF ON C000004o000200do0c0scc00cs00s0so OFF OFF Nota dove si vede Valvola CALDO ON si ha prima l attivazione dell uscita MANDATA Caldo Fredd
15. rispettivamente i conti alla rovescia in minuti delle fasi di lavoro e sosta SERRE RR Premendo il tasto F2 si va a P18 Fermentazione o P19 Riempimento Svuotamento a seconda della posizione del commutatore Modo di funzionamento Se si verificano le seguenti condizioni 1 Il PLC configurato per il funzionamento a controllo densit 2 La funzione di termoregolazione a controllo densit attiva 3 Non si in fase di prefermentazione 4 Il commutatore in posizione di Fermentazione premendo F2 nella pagina di stato si va P37 Densit di riferimento in questa pagina possibile verificare il funzionamento del controllo densit Sulla barra superiore viene mostrato la posizione corrente del ciclo in percentuale sulle fasi 2 e 3 quando il ciclo completato sono rappresentati due asterischi Centralmente sono rappresentate rispettivamente la densit di riferimento calcolata dal PLC in base alle impostazioni effettuate e la densit misurata In basso rappresentato lo stato delle valvole caldo freddo Freddo OFF Fl1 F2 v Valvole OFF Valvola freddo valvola caldo e mandata chiuse v V Freddo ON Valvola freddo aperta valvola caldo e mandata chiuse v V Caldo ON Valvola freddo chiusa valvola caldo e mandata aperte Premendo F1 si torna a P36 Stato impianto premendo F2 si va a P18 Fermentazione 11 GESTIONE ALLARMI Pagina 20 di 26 11 GESTIONE ALLARMI Dal Men principale
16. 14 MODIFICA DEI TEMPI DURANTE UN CICLO DI LAVORO L operazione di modifica dei tempi impostati quando un ciclo di lavoro gi stato avviato piuttosto delicata Infatti tutta la temporizzazione del sistema avviene tramite contatori di tipo COUNT_DOWN che vengono inizializzati all avvio del ciclo di lavoro La struttura del programma offre comunque la possibilit di modificare alcuni dei tempi impostati anche durante un ciclo di lavoro di seguito sono descritti gli accorgimenti necessari per effettuare tale operazione E importante sottolineare che la durata totale del ciclo non pu essere modificata durante il ciclo stesso Nelle pagine del pannello operatore possibile modificare questa impostazione ma la modifica avr effetto solo sul ciclo successivo Per quanto riguarda i tempi totali delle fasi 1 2 3 possibile modificare solo i tempi delle fasi non ancora avviate Le durate dei tempi di SOSTA e LAVORO possono essere invece modificate in qualsiasi istante la modifica avr effetto solo al successivo periodo di lavoro Il tempo d inversione della pompa pu essere modificato in qualsiasi momento se l inversione della pompa gia attivo mentre si effettua la modifica essa avr effetto solo alla successiva inversione I tempi di passaggio delle diverse velocit dell irroratore nel tempo di lavoro possono essere anch essi modificati in qualsiasi momento ed avranno effetto alla successiva temporizzazione d
17. 20 s F1 lt LOGICA DI FUNZIONAMENTO AZIONAMENTO POMPA IRRORATORE NEL TEMPO DI LAVORO EMPO DI LAVORO RR SS e ES N 5sec di a girante in gomma cdl lt AZIONAMENTO POMPA i IMARCIA POMPA TEMPI IMPOSTATI IN P24 8 6 P28 Impostazioni Livello In questa pagina possibile impostare il valore di livello in millimetri mm per cui il sistema attiva l allarme di livello il livello di preallarme calcolato come un livello di 50cm inferiore al valore impostato Inserendo il livello di riempimento viene anche calcolato e visualizzato il volume di liquido in ettolitri hl corrispondente al livello impostato Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P27 che visualizza il modo di livello impostato premendo F2 si torna alla pagina P20 Men impostazioni 9 SEZIONE 4 SETUP Pagina 18 di 26 9 SEZIONE 4 SETUP La pagina P33 Setup impianto permette l accesso a due funzioni 1 Impostazione Data Ora PLC 2 Altre impostazioni Riservate al fornitore del sistema e protette da password 9 1 P34 Data Ora PLC In questa pagina possibile impostare la data e l ora del PLC Sono visualizzate due righe in quella superiore visualizzata la data ora 04 02 03 10 20 00 corrente del PLC in quella inferiore possibile digitare la nuova lt p F3 Conferma data ora Premendo il tasto F3 Conferma la nuova data sar scaricata nella memoria del PLC Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P33 Setup Impianto
18. E TIPO CN1 CN2 Trasduttore di temperatura PT100 Alta PT100 CN1 CN2 Trasduttore di temperatura PT100 Bassa opzionale PT100 CNI CN2 Trasduttore di pressione livello 4 20 mA INGRESSI DIGITALI 0CH POSIZ DESCRIZIONE TIPO STATI SUL MODULO PLC D INGRESSO gt LED ON gt Fungo d emergenza libero F i N 0 00 Uno A ernenpenta gt LED OFF Fungo d emergenza premuto i gt gt LED ON gt Livello di riempimento raggiunto 01 Livell ff NA Li 1 pi tvel On 9 gt LED OFF Livello di riempimento non raggiunto 0 02 Emergenza estrattore NC gt LED ON gt Estrattore Ok i termico sicur Portella gt LED OFF Emergenza sull estrattore 0 03 Emergenza pompa NC gt LED ON gt Pompa Ok termico tenuta pompa gt LED OFF Emergenza termica sulla pompa A a gt LED ON Inverter irroratore Ok 04 t rt N Di Guasto imyerter gt LED OFF Guasto sull inverter irroratore sua A gt LED ON gt Vinificazione a CONTROLLO DENSITA fi NA SI 0 05 1 a gt LED OFF3 Vinificazione STANDARD 0 06 Commutatore Modo di gt LED ON gt Imposta funzionamento MANUALE i funzionamento gt LED OFF Imposta funzionamento AUTOMATICO P gt LED ON Pulsante marcia estrattore premuto 3 Pulsant tratt NA 0 07 ESATTE MATHIS OSAGT S gt LED OFF Pulsante marcia estrattore libero 7 gt LED ON Pulsante arresto estrattore libero Pulsant t tratt N Ha Va oa gt LED OFF Pulsante arresto estrattore premuto Tasto di tacitaz
19. Impostazioni 2 fase To Sesicas0050 mi EEA 8 4 P23 Impostaz 2 fase In questa pagina possibile parametrizzare la seconda fase del ciclo di T totale 0160 h lavoro premendo il tasto F1 si torna alla pagina P22 premendo F2 si T lavoro 030 m Fl lt vaalla pagina P24 Impostazioni 3 fase 8 5 P24 Impostaz 3 fase In questa pagina possibile parametrizzare la terza fase del ciclo di lavoro premendo il tasto F1 si torna alla pagina P23 premendo F2 si T lavoro 060 m F1 lt va alla pagina P20 Impostazioni I Soscazs0090 m H1257 v T Totale la durata totale della fase espressa in ore h possibile inserire al massimo 9000 h v T Lavoro la durata del tempo di lavoro in minuti m in cui sono azionati pompa ed irroratore ciclicamente ed in alternanza al tempo di sosta 11 GESTIONE ALLARMI Pagina 17 di 26 v T Sosta il tempo di sosta in minuti m tra la fine del tempo di lavoro e l avvio del tempo di lavoro successivo in cui pompa ed irroratore sono fermi Nota nella 3fase non possibile inserire il tempo totale perch ricavato come differenza tra la durata totale del ciclo e la somma delle durate delle prime due fasi 8 6 P26 Setup irroratore In questa pagina possibile inserire il numero di secondi per cui el0 20 s Vel2 20 s l irroratore deve mantenere ciascuna velocit nel tempo di lavoro Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P10 Impostazioni ell 20 s Vel3 20 s elMax
20. Irroratore sia con il sistema Aspo scegliendo il numero di cicli di lavoro per cui operare con ognuno di essi Impostando 00 in uno dei due campi si sceglie di lavorare solo con cicli Pompa l altro sistema per cui qualunque valore immesso nell altro campo non Set e assume alcun significato Non possibile impostare entrambi i campi a SI 00 se si tenta di farlo il campo N cicli pompa viene automaticamente forzato a 01 Quando entrambi i valori sono diversi da 0 il primo dispositivo ad essere avviato sempre ASPO Nota possibile modificare i valori anche durante il ciclo di lavoro dell impianto 13 OPZIONI Pagina 25 di 26 13 4 Ossigenazione Il sistema pu essere dotato di sistema di ossigenazione in tal caso nelle impostazioni dopo la pagina P2 viene visualizzata una pagina che permette di scegliere se l ossigenazione deve essere automatica o manuale v Se si sceglie Ossigenazione MANUALE andando avanti si trova la pagina per l attivazione disattivazione dell ossigenazione v Se si sceglie Ossigenazione Automatica andando avanti si trova la pagina per impostare la durata dell ossigenazione nel tempo di lavoro per ciascuna delle tre fasi espressa come percentuale del tempo di lavoro MANUALE F3 Ossigen F4 Ossigen F3 Manuale pe nali Pl F2 F4 Automatica Fl F2 i AUTOMATICA 14 MODIFICA DEI TEMPI DURANTE UN CICLO DI LAVORO Pagina 26 di 26
21. ella velocit stessa
22. ione gt LED ON Tasto tacitazione allarme libero 0 09 NA _ allarme gt LED OFF Tasto tacitazione allarme premuto E gt LED ON gt Aspo Ok l tatto t N a a anno gt LED OFF Intervento termico sull aspo gt LED ON gt PT100 disab forza al rientro gli 0 11 Disabilitazione PT100 NA eventuali allarmi di temperatura gt LED OFF PT100 abilitata ER gt LED ON Forza rientro allarmi di livello 0 12 Reset Allarmi livello NA LED OFF Nessuna forzatura gt LED ON gt Commutatore in posizione Modifica 0 13 Modo Modifica Densit NA densit gt LED OFF gt gt LED ON gt Commutatore in posizione 0 14 Modo Fermentazione NA Fermentazione gt LED OFF gt gt LED ON gt Commutatore in posizione 0 15 Modo Riemp Svuotam NA Riempimento Svuotamento gt LED OFF gt NC Normalmente chiuso NA gt Normalmente aperto 12 COLLEGAMENTI DEL PLC Pagina 23 di 26 12 2 Elenco delle uscite USCITE DIGITALI CH POSIZ DESCRIZIONE STATI SUL MODULO PLC DI USCITA Ponpa gt LED ON gt Pompa in marcia avanti gt LED OFF gt l Abilitazione irroratore gt LED ON gt Irroratore in marcia gt LED OFF
23. isualizzazione dei tempi totali del ciclo P16 Alternativamente il modo di funzionamento AUTOMATICO MANUALE pu essere impostato utilizzando l apposito commutatore Ingresso digitale 0 06 v Portando il selettore in posizione AUTO si imposta il funzionamento AUTOMATICO come pressione di F3 in P11 e viene attivata la pagina P12 Ciclo Automatico v Portando il selettore in posizione MAN si imposta il funzionamento MANUALE congelando un eventuale ciclo attivo e viene attivata la pagina P13 Manuale pompa o la P15 Manuale Aspo se si lavora con il solo ASPO 7 5 P16 Tempi fine ciclo In questa pagina e possibile controllare il conteggio della durata totale Ritardo avvio del ciclo di lavoro in particolare sono mostrati il conto alla rovescia del Durata totale tempo di ritardo avvio ciclo espresso in ore h e minuti m ed il conto SR alla rovescia della durata totale del ciclo I tempi mostrati indicano il tempo rimanente al completamento delle relative operazioni valori nulli indicano che non attivo alcun ciclo valori fissi indicano che il ciclo in stato di congelamento Premendo il tasto F1 si torna alla pagina precedente premendo F2 si va alla pagina P18 se il commutatore Modo di funzionamento posizionato su Fermentazione o a P19 se si in Riempimento Svuotamento 7 6 P18 Fermentazione Volume Costante Questa pagina accessibile da diversi punti del programma essa viene mostrata solo se si
24. la pagina di modifica della densit commutatore Modo di funzionamento in posizione centrale Modifica densit attraverso questo parametro il programma in grado di calcolare i valori di e Densit iniziale e Kgzucchero ettolitro e Densit attesa a fine ciclo Inoltre nella pagina successiva a quella di impostazione del BRIX si possono impostare quattro differenti valori di densit di riferimento durante il ciclo di lavoro rispettivamente al 20 40 60 ed 80 del tempo totale di lavoro delle fase2 fase3 compresi nell intervallo Densit iniziale Densit attesa Quando attivo il controllo della densit ha effetto solo nelle fasi 2 e 3 quando si in modalit Fermentazione nel tempo di ritardo avvio ciclo nella fase di PREFERMENTAZIONE fasel e quando si in modalit Riempimento Svuotamento non invece attiva alcuna termoregolazione Sulla base di questi parametri forniti dall operatore il programma in grado di determinare la curva di tendenza della densit di riferimento che fornisce istante per istante nel ciclo di lavoro la densit di riferimento da raggiungere La densit del mosto viene quindi forzata nell interno della banda di riferimento come mostrato in figura di pag 9 agendo sulle valvole CALDO FREDDO Quando attiva la funzione di termoregolazione con controllo densit si ha la possibilit di impostare due soglie di temperatura di sicurezza di massimo e di
25. lla sonda impostata per la regolazione ed al set point caldo impostato in P4 FREDDO AUTO Il PLC apre chiude la valvola FREDDO in base alla temperatura misurata dalla sonda impostata per la regolazione ed al set point freddo impostato in P4 CA FRAUTO Il PLC apre chiude le valvole CALDO e FREDDO in base alla temperatura misurata dalla sonda impostata per la regolazione ed ai set point caldo e freddo impostati in P4 CONTR DENSIT Si distinguono due fasi 1 Prefermentazione il PLC apre chiude la valvola FREDDO in base alla temperatura misurata dalla sonda impostata per la regolazione ed al set point di prefermentazione impostato in P4 2 Fermentazione il PLC apre chiude le valvole CALDO e FREDDO in base alla densit misurata ed alla densit di riferimento calcolata 2 SEQUENZA DI AVVIO DEL CICLO Pagina 5 di 26 2 SEQUENZA DI AVVIO DEL CICLO Di seguito descritta la sequenza Operativa per avviare il ciclo di lavoro dell impianto 1 Impostare la densit iniziale con la quale si deve riempire il serbatoio Valore di default 1 000 kg lit portando il commutatore Modo di funzionamento in posizione Modifica densit posizione centrale il pannello operatore si porta nella pagina Modifica Densit v Tipo STANDARD Digitare la densit del liquido con cui si desidera riempire il serbatoio e premere il tasto ENTER NOTA questa pagina rimane visualizzata fino a che il commutatore rimane in
26. lo di editing dei valori sui diversi campi utilizzare i tasti freccia verdi del pannello operatore per confermare il valore digitato premere il tasto ENTER NOTA in tutti i campi di editing finch non si preme il tasto ENTER il valore digitato viene ignorato se il tasto ENTER non viene premuto entro 10 secondi dall ultima digitazione nel campo viene ripristinato il valore precedente 5 1 P1 Pagina iniziale In questa pagina visualizzata l intestazione dell impianto e la data ora Vinificatore CD corrente del PLC per passare alla pagina P2 premere il tasto F2 Questa nomee lienee F2 pagina viene mostrata all accensione del pannello operatore e consente 03 05 02 08 00 00 Da n di verificare la modalit operativa impostata Vinificatore ST gt Funzionamento STANDARD Vinificatore CD gt Funzionamento con CONTROLLO DENSITA 5 2 P2 Men principale 1 Temperature Questa pagina contiene il men di accesso a tutte le funzioni del 2 Funzionamento programma premendo il tasto numerico indicato si accede alla relativa pagina inoltre premendo il tasto F3 si accede alla pagina di visualizzazione dello stato dell impianto e premendo il tasto F2 si accede alle pagine di allarme per tornare alla pagina iniziale premere il tasto F1 Da qualsiasi pagina ad eccezione delle pagine di Modifica densit possibile passare immediatamente a P2 premendo i tasti F1 ed F2 contemporaneamente 3 Impo
27. o uscita digitale n 14 e dopo 60 secondi l apertura vera e propria della valvola CALDO Modalit di termoregolazione Ca Fr 1 Quando la temperatura inferiore al Set Point CALDO diminuito dell isteresi viene attivata l uscita 14 Mandata Caldo Freddo e dopo 20 secondi viene aperta la valvola CALDO 2 Quando la temperatura compresa tra il Set Point CALDO diminuito dell isteresi ed il Set Point CALDO viene mantenuta la situazione corrente delle uscite 3 Quando la temperatura compresa tra il Set Point CALDO ed il Set Point FREDDO vengono chiuse entrambe le valvole e viene disattivata l uscita 14 4 Quando la temperatura compresa tra il Set Point FREDDO ed il Set Point FREDDO aumentato dell isteresi viene mantenuta la situazione corrente delle uscite 5 Quando la temperatura superiore al Set Point FREDDO aumentato dell isteresi viene aperta la valvola FREDDO 7 SEZIONE 2 FUNZIONAMENTO Pagina 14 di 26 7 SEZIONE 2 FUNZIONAMENTO 71 P11 Funzionamento Automatico Manuale Nella pagina P11 Funzionamento possibile scegliere il modo di F3 Automatico funzionamento del sistema Automatico o Manuale Per modificare il modo di funzionamento impostato premere i tasti F3 F4 l asterisco indica l opzione scelta e Nel modo AUTOMATICO possibile Avviare Congelare Azzerare il ciclo di lavoro non possibile comandare manualmente pompa irroratore o aspo e Nel modo MANUALE
28. o PT100 Tb lt 30 C Tb gt 30 C Accensione sirena P39 bassa Guasto sensore 9 Guasto sensore di Lm lt 0 mm Lm gt 0mm Accensione sirena P39 livello Accensione lampada allarmi liv Guasto sensore 10 Termico aspo Term Aspo ON Term Aspo Accensione sirena P37 0 10 per 2 sec OFF Spegnimento aspo Emergenza termica Lm Livello misurato Lr Livello di riempimento impostato in P28 Lfe Livello di fine ciclo Ta Temperatura misurata dalla sonda PT100 Alta Tb Temperatura misurata dalla sonda PT100 Bassa Gestione del fungo di emergenza La pressione del fungo di emergenza dell impianto da parte dell operatore ha lo scopo di fermare completamente la macchina in qualunque stato essa si trovi Il programma gestisce tale emergenza al modo seguente se quando si preme il fungo d emergenza si durante un ciclo di lavoro il ciclo viene automaticamente CONGELATO e tutte le uscite del PLC eccetto la lampada di allarme e la sirena vengono aperte In queste condizioni finch il fungo di emergenza rimane premuto non possibile passare al funzionamento manuale n dare alcun comando manuale e non possibile riavviare il ciclo IL PANNELLO OPERATORE SI PORTA ALLA PAGINA INIZIALE E NON PERMETTE L ACCESSO ALLE ALTRE PAGINE Quando il fungo di emergenza viene rilasciato possibile riavviare il ciclo tale operazione DEVE essere effettuata dall operatore e non automatica 11 GESTIONE ALLARMI Pagina 21 di 26 Ges
29. posizione di Modifica Densit v Tipo CONTROLLO DENSITA Premere il tasto F2 per passare alla pagina di impostazione del BRIX Digitando il BRIX desiderato il PLC calcola automaticamente i valori di densit iniziale e finale Premere ancora F2 per impostare i valori della densit nelle varie fasi del ciclo Premere ancora F2 per impostare i valori di isteresi per il controllo densit per maggiori dettagli vedi paragrafo Controllo Densit Premere ripetutamente F1 per tornare alla pagina di modifica della densit quando questa viene attivata si pu notare che il valore della densit aggiornato alla densit iniziale calcolata secondo il BRIX immesso DDens neg 0 0010kg 1 Il pannello operatore visualizza la pagina P19 che permette di seguire il riempimento del serbatoio mostrando volume e livello calcolati in base alla densit impostata in precedenza 3 Riempire il serbatoio fino a raggiungere il livello desiderato Notal finch il livello misurato inferiore al livello di svuotamento il volume visualizzato nullo Nota2 quando il livello del liquido arriva a 50 cm dal livello di riempimento impostato in P28 si ha l intervento di un PREALLARME di livello che rimane acusticamente attivo per 10 secondi e presenta il lampeggio della lampada di allarme di livello Nota3 quando il livello misurato supera il livello di riempimento impostato in P28 si ha l intervento dell ALLARME
30. s e la P6 nella quale possibile scegliere quale tra le due sonde deve essere utilizzata dal sistema per effettuare la termoregolazione 13 2 Pompa a Girante in gomma Il sistema pu essere dotato al posto della tradizionale pompa a coclea di una pompa a girante in gomma In tal caso si abilitano le seguenti opzioni 1 Nella pagina P13 Manuale Pompa possibile comandare la pompa manualmente sia in avanti che in indietro prima di effettuare l inversione di marcia per necessario arrestare la pompa 2 Nella pagina P12 Impostaz Tempi ciclo possibile impostare la durata dell inversione di marcia da dare alla pompa ad ogni fine del tempo di lavoro si ha comunque uno stop della pompa di 5 secondi prima di attivare l inversione di marcia EMPO DI LAVORO EMPO DI SOSTA Ssec di sosta AZIONAMENTO POMPA ME A o INVERSIONE MARCIA POMPA il vani AZIONAMENTO Mei RRORATORE ei TZ Je EMPI IMPOSTATI IN P26 13 3 Aspo Il sistema pu essere dotato di dispositivo ASPO in tal caso al posto di tutti gli azionamenti pompa ed irroratore viene azionato semplicemente 1 ASPO sia in manuale che in automatico Nel caso l impianto sia dotato sia di Aspo che di sistema Pompa Irroratore nelle impostazioni dopo la pagina P24 viene visualizzata una pagina P25 che permette di scegliere il dispositivo da utilizzare Si ha anche la possibilit di lavorare sia con il sistema Pompa
31. sibile impostare il valore di set point per la termoregolazione fredda sreddo poet 500 C durante la fase di prefermentazione 6 3 P5 Sonda di Regolazione Opzionale La pagina PS accessibile solamente se installata la sonda di F3 PT100 alta temperatura PT100 Bassa in tal caso questa pagina permette di Fas PrI0O0 bassa scegliere quale tra le due sonde PT100 Alta e PT100 Bassa deve KETT E2 n a essere utilizzata per effettuare la termoregolazione secondo il Set Point impostato in P4 Per effettuare la selezione utilizzare i tasti F3 F4 la posizione dell asterisco indica la scelta effettuata Premendo il tasto F1 si torna alla pagina P4 Set Points premendo il tasto F2 si va alla pagina di selezione del modo di funzionamento P6 6 4 P6 Modalit della termoregolazione La pagina P6 consente di selezionare il modo da adottare per la termoregolazione v_ PLC configurato per funzionamento Standard e MANUALE le valvole CALDO FREDDO vengono aperte e Automatico chiuse manualmente dall operatore nelle pagine P9 P10 a e AUTOMATICO le valvole CALDO FREDDO vengono aperte e chiuse automaticamente dal programma in base alla temperatura misurata dalla sonda di regolazione e del Set Point impostato v_ PLC configurato per funzionamento a Controllo Densit e MANUALE le valvole CALDO FREDDO vengono aperte e Cono ae chiuse manualmente dall operatore nella pagina P8 Caldo Freddo manuale e CONTR
32. stazioni 6 SEZIONE 1 TEMPERATURE Pagina 11 di 26 6 SEZIONE 1 TEMPERATURE 6 1 P3 Lettura sonde In questa pagina possibile leggere le temperature misurate dalle sonde PT100 alta e PT100 Bassa Opzionale Quando la sonda PT100 Bassa non installata al posto della temperatura sono rappresentati degli asterischi Premendo il tasto F1 si torna al men principale premendo il tasto F2 si va alla pagina di impostazione dei set points P4 Fl F2 6 2 P4 Set Points In questa pagina possibile impostare i valori di Set Point da adottare C per la termoregolazione la pagina si mostra in modo differente HI Sa secondo le impostazioni correnti in particolare se impostato il funzionamento CALDO nel campo Set Point Freddo sono mostrati degli asterischi se invece si in FREDDO gli asterischi sono presenti nel campo Set Point Caldo Per spostare il rettangolo di selezione del campo di editing utilizzare i tasti freccia verdi del pannello KS e premere il tasto ENTER per confermare i campi contenenti asterischi sono comunque editabili ma alla pressione del tasto ENTER il valore immesso sar ignorato Se attiva la termoregolazione CALDO FREDDO possibile inserire entrambi i valori di set point Se il PLC configurato per il funzionamento a controllo densit la C Fl pagina contiene un ulteriore campo Freddo pref nel quale C E2 gt pos
33. tione allarmi di livello Gli allarmi di livello n 1 e 2 rientrano allo svuotamento del serbatoio ci significa che lampada di allarme e sirena restano accesi durante tutto il ciclo di lavoro la sirena di allarme pu comunque essere tacitata premendo l apposito pulsante Nel caso che il sistema non sia dotato di sensore di livello funzionando quindi in modalit On Off l allarme di riempimento viene attivato con accensione della lampada e della sirena alla chiusura dell ingresso digitale 0 01 del PLC Tale allarme comunque tacitabile spegnimento della sola sirena e rientra alla pressione del tasto di reset allarme livello ingresso PLC 0 12 NOTAI se al rilascio del tasto di reset allarme livello la condizione di allarme ancora verificata la lampada e la sirena vengono riaccese nuovamente NOTAZ2 se dopo la tacitazione di interviene un nuovo allarme la sirena viene riattivata 12 COLLEGAMENTI DEL PLC Pagina 22 di 26 12 COLLEGAMENTI DEL PLC Nei paragrafi seguenti sono riportati i dettagli sui collegamenti dei diversi dispositivi che compongono l impianto con il PLC 12 1 Elenco degli ingressi INGRESSI ANALOGICI CN1 POSIZ DESCRIZION
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