Procesador de alimentos FP 350 (ESP)
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1. PROCESADOR DE ALIMENTOS FP 350 MODELO FP350 ML 104586 CORPORATION Viveros de la Colina No 238 Col Viveros de la Loma Tlalnepantla Edo de M xico Tel 50 62 82 00 www hobart com mXx F 19353 Rev E agosto 2008 Tabla de contenidos GENERAL css O EA AAA 3 INSTALACION 42 ti o ais 3 Retiro de empaque asia iii 3 Ubica A EATE E E T E EATE E A TET 3 GONESXIONES El ctricas EE EEE EE AEE EE EEEE E AEE EEN AEE NE EEE TA 3 O IO A A A A 5 Controles Et tr in rl 5 C mo colocar y retirar el empujador de producto occoccoccomcmmsmmscrcnnrrnrnnnrnn 5 Como instalar y quitar los discos COSAdOr8S oooooccccnicionccconnmcrnrncnrnccnrnn cnn 6 Uso de la tolva de alimentaci n oococconncccc noncciccnoncncnnnonnnono nono cnn cnn nn 7 Uso del tubo de alimentaci n coonccccnnnnccic nonccinonancncnnnnnnnonc nono cnn non 7 EMPIEZAS ce taa E EE A E EN A 8 Gula d discos contadors rai di 9 MANTENIMIENTO e a Ai 11 Cambio de los discos CUDEAUOFES ocoonnncconnnicininonincnninnicononacani na nana nano narran nana aan 11 SOLUCION DE PROBLEMAS 22 da alo 12 ea or codo es las e ee a ad 12 Instalaci n operaci n y cuidado del PROCESADOR DE ALIMENTOS FP 350 GUARDE ESTE MANUAL GENERAL El procesador de alimentos FP350 se usa para rebanar rallar cortar en tiras en julianas y en cubos vegetales frutas y quesos Para este equipo est n disponibles mesas de trabajo soportes de discos para la pared y una ampli2. EMPUJADOR DE PRODUCTO 1 Para colocar el empujador de producto debe sostenerlo como se muestra en la Figura 2 y girarlo hacia la izquierda del equipo viendo el equipo de frente Introduzca el eje del empujador contra el soporte del procesador de alimentos 2 Emp jelo en el eje con la mano derecha hasta su tope Fig 3 El perno en el eje del empujador debe deslizarse en la muesca del soporte Soporte PL 40589 1 Fig 3 3 Para quitar el empujador sost ngalo de la manija lev ntelo y g relo a la izquierda para que la tolva de alimentaci n est en la posici n abierta 4 Sujete el empujador con las manos Fig 2 5 G relo hasta que el perno del eje se salga de la muesca del soporte y j lelo hacia arriba con la mano derecha C MO INSTALAR Y QUITAR LOS DISCOS CORTADORES Cortes en rebanadas ralladuras cubos y julianas 1 Con la manija del empujador lev ntelo y g relo hacia la izquierda para que la tolva est en posici n abierta 2 Gire la palanca con seguro hacia la derecha a para liberar la tolva de alimentaci n y levante la tolva hacia la derecha 3 Coloque el disco eyector en el eje de la cuchilla presi nelo y g relo hasta que est en una posici n cerrada 4 Seleccione el disco cortador apropiado para el trabajo que va a realizar col quelo y g relo hasta que ste asegurado 5 Introduzca el tornillo espiral alimentador y g relo de derecha a izquierda en el centro del disco cortado
3. Limpie el equipo despu s de usarlo quite todas las piezas removibles y l velas con agua tibia s quelas con un trapo limpio y suave NOTA Puede haber decoloraci n si deja que los jugos de los alimentos se sequen en el equipo Nunca lave los discos cortadores y otras partes de aluminio con soluciones altamente alcalinas o con agua demasiado caliente ya que esto puede causar oxido negro en el aluminio No use fibras u objetos filosos para limpiar la superficie del procesador porque se decolorar Las superficies rayadas son dif ciles de limpiar No deje las cuchillas en agua cuando no las use y nunca limpie el equipo con mangueras a alta presi n y equipos de inyecci n a vapor ni lave sus partes desmontables en lavalozas Para el manejo seguro y el acceso f cil siempre guarde los discos cortadores en los soportes de discos para la pared 1 Quite el tubo empujador y l velo con agua tibia 2 Retire el empujador de producto y la tolva de alimentaci n y l velos con agua tibia 3 Quite el disco de corte 4 Si est usando el disco cubeador empuje los restos de alimentos desde la parte superior con el cepillo de nil n antes de retirarlo Si empuja los residuos desde la parte inferior del disco lo da ar 5 Saque el disco cubeador y el disco eyector y l velos con agua tibia 6 Limpie la c mara de la cuchilla con un trapo h medo y s quela 7 Coloque los discos en el soporte de discos instale el disco eyector en el eje d
4. obstruyen el paso de la electricidad Revise que los fusibles no est n fundidos o que tengan el amperaje correcto El motor est sobrecargado y la protecci n t rmica del motor ha apagado el equipo Esta protecci n permitir que el motor se reinicie cuando se haya enfriado Sale poco producto o los cortes no son los adecuados Est usando un disco rebanador incorrecto Vaya a la Gu a de discos de corte Hay una combinaci n err nea del disco cubeador y del disco rebanador el espacio entre los dos disco es muy grande Vaya a la Gu a de discos de corte Hay problemas con las cuchillas o el disco rallador Verifique que las cuchillas o los discos ralladores est n afilados e intactos La presi n de alimentaci n es demasiado pesada Siempre y cuando las navajas y los discos pulverizadores est n afilados todo lo que se requiere es una ligera presi n para obtener los mejores cortes Hay formaci n de alimentos debajo del disco cortador tal vez a que el disco eyector no est en su lugar o el contenedor est lleno Cerci rese que el plato eyector siempre est instalado cuando se haga los cortes El disco rebanador est atorado en el eje Hay formaci n de alimentos debajo del disco cortador del disco cubeador o del disco para cortar papas Con un poco de fuerza gire con cuidado el disco cortador de izquierda a derecha SERVICIO Llame a la oficina de
5. segura Manija frontal C mara de la cuchilla Bot n Stop Bot n Start Manija posterior OPERACI N ADVERTENCIA Las cuchillas del equipo son giratorias as que no meta las manos y use siempre el empujador de producto Es necesario armar de forma adecuada el equipo incluyendo los discos cortadores para la operaci n del procesador de alimentos Figuras 1 y 2 Vaya a la Gu a de discos de corte para conocer los tama os de los discos y seguir las instrucciones de operaci n CONTROLES Fig 1 START Verde Apri telo para prender el equipo STOP rojo Apri telo para detenerlo Los interruptores de seguridad evitan que el equipo funcione cuando la tolva de alimentaci n est fuera de su lugar o el empujador de producto est levantado Si los interruptores no funcionan como se describe llame a la oficina de servicio de Hobart Durante la operaci n cuando el empujador de producto est completamente levantado el equipo se detendr y permitir que el empujador de producto gire de izquierda a derecha para la carga Para continuar con la operaci n gire el empujador de producto de derecha a izquierda hasta que est arriba de la tolva de alimentaci n Cuando el empujador de producto baje hacia la tolva se reiniciar el procesador No necesita apretar el bot n Start salvo que se presione el bot n Stop Siempre apriete el bot n Stop antes de cambiar los discos o limpiar el equipo C MO COLOCAR Y RETIRAR EL
6. servicio de Hobart para cualquier reparaci n o ajuste que necesite su equipo Puede solicitar contratos de servicio a largo plazo para este y otros equipos Hobart 12
7. a variedad de discos cubeadores rebanadores y ralladores INSTALACI N RETIRO DE EMPAQUE Despu s de retirar el empaque del equipo revise si hubo alg n da o En caso de que el equipo est da ado guarde el material de empaque y llame a la empresa transportista dentro de los primeros 15 d as a partir de la entrega Antes de la instalaci n pruebe el servicio el ctrico para asegurarse que concuerda con las especificaciones de la placa de datos del equipo No levante el procesador con alguna parte extendida o con bisagras Lev ntelo s lo con la manija posterior y frontal Fig 1 UBICACI N El procesador debe operarse en una superficie alta adecuada Puede usarse una charola que no vende Hobart para que ah caiga el producto de la tolva de salida CONEXIONES EL CTRICAS ATENCI N El cable de alimentaci n el ctrico tiene una clavija a tierra de tres puntas que debe conectarse al contacto adecuado Si el contacto no es el correcto llame al electricista Recuerde no quitar la punta a tierra de la clavija DATOS EL CTRICOS Modelo Voltios Hertz Fase Amperes FP350 120 60 1 10 Cepillo Soportes de discos para la pared Llave inglesa Tornillo espiral alimentador Disco rebanador Disco cubeador Manija del empujador de producto Mango del tubo de alimentaci n Empujador de producto Disco eyector Tolva de alimentaci n Eje de la cuchilla Palanca con
8. ador fino de 7 32 6mm 5 32 4 mm 1 8 3mm 1 16 1 5 mm Disco cubeador 3 8 10 mm selo con el disco rebanador est ndar de 3 8 10 mm 7 32 6 mm 5 32 4 mm 1 8 3 mm Disco cubeador 1 2 12 5 mm selo con el disco rebanador est ndar de 3 8 10 mm 7 32 6 mm 5 32 4 mm 1 8 3 mm Disco cubeador 5 8 15 mm selo con el disco rebanador est ndar de 3 8 10 mm 7 32 6 mm 5 32 4 mm 1 8 3 mm Disco cubeador 3 4 20 mm selo con el disco rebanador fino de 9 16 14 mm Disco rebanador 3 8 10 mm selo con el disco rebanador est ndar para hacer papas de 3 8 10 mm a la francesa Los productos suaves pueden rebanarse en cubos con cuchillas m s delgadas que con las cuchillas recomendadas Discos pulverizadores y ralladores Disco pulverizador fino Pulveriza papas para hacer tortitas de papas r banos para hacer salsas de r bano pan y queso parmesano duro Disco rallador 1 16 1 5 mm Ralla zanahorias pan almendras y nueces Disco rallador 3 32 2 mm Ralla zanahorias pan almendras y nueces Disco rallador 1 8 3 mm Ralla zanahorias pan almendras y nueces Disco rallador 3 16 4 5 mm Ralla zanahorias pan almendras nueces y queso suave para pizzas Disco rallador 7 32 6 mm Ralla zanahorias pan almendras nueces y queso suave para pizzas Disco rallador 5 16 8 mm Ralla zanahorias col pan almendras nueces queso suave para pizzas 10 MANTENIMIENTO Apague y desconec
9. e la cuchilla presi nelo y g relo hasta que est cerrado 8 Vuelva a poner la tolva de alimentaci n y el empujador de producto GU A DE DISCOS DE CORTE Las medidas en fracciones est n en pulgadas Discos rebanadores Use los discos rebanadores finos y est ndar para rebanar productos y hacer cubos Para rebanar productos suaves como el jitomate use el disco rebanador fino y no el AN est ndar Disco rebanador fino Disco rebanador fino Disco rebanador fino Disco rebanador fino Disco rebanador fino Disco rebanador fino uy Disco rebanador est ndar 3 8 10 mm HD Rebana productos firmes selo 1 16 1 5 mm 1 8 3 mm 5 32 4 mm 7 32 6 mm 3 8 10 mm con el disco cubeador de 3 8 10 mm 9 16 14 mm Cuando utilice este disco con el disco cubeador use s lo el disco cubeador de 20 mm Disco para cortes Disco para cortes en ondas 3 16 CR 4 5 mm Corte en ondas alimentos en ondas Discos para cortes en julianas Ga o Ace q y vegetales papas zanahorias y carne Disco para corte en julianas 3 32 2 5 mm Disco para corte en julianas 3 16 4 5 mm Disco para corte en julianas 7 32 6 mm Disco para corte en julianas 3 8 10 mm Disco cubeador y para hacer papas a la francesa El disco cubeador recomendado corta productos en cubos La dimensi n del disco debe ser igual o mayor a la dimensi n del disco rebanador Disco cubeador 9 32 7 5 mm selo con el disco reban
10. erda a derecha con la llave inglesa que viene con el equipo 4 Quite el disco s cortador y el disco eyector USO DE LA TOLVA DE ALIMENTACI N Despu s de que se levanta el empujador de producto los productos preparados como papas zanahorias cebollas lechugas col etc pueden colocarse en la tolva Fig 4 Cuando corte papas a la francesa con el disco para cortes en julianas ponga las papas contra la pared divisora Fig 5 Las papas pueden apilarse para cortar varias a la vez Para obtener resultados consistentes acumule el producto contra la pared divisora de la tolva y haga s lo una pila La tolva tambi n se usa para rebanar productos como limas o jitomates Ponga el producto contra la pared divisora Para tener los mejores resultados se recomienda que quite las puntas y los rabitos de productos como limones limas o cebollas y que se haga una presi n ligera del empujador de producto Coloque los productos en la tolva en posici n perpendicular para el corte deseado USO DEL TUBO DE ALIMENTACI N Use el tubo de alimentaci n cuando corte alimentos largos como pepinos poro zanahorias etc Fig 7 Dado que el procesador de alimentos no se detiene cuando se quita el tubo de alimentaci n puede utilizar el tubo para la alimentaci n o los cortes continuos Siempre utilice el tubo para empujar los productos PL 40594 PL 40592 Fig 5 Fig 6 Fig 7 LIMPIEZA Apague y desconecte el equipo antes de limpiarlo
11. r 6 Baje la tolva de alimentaci n y gire la palanca con seguro hacia la izquierda Para cortes en cubos y hacer papas a la francesa 1 Siga los pasos del 1 al 3 2 Cuando corte en cubos coloque el disco adecuado Vea la gu a de discos cortadores en la c mara de la cuchilla y g relo de izquierda a derecha hasta que llegue a su tope Nota Cuando corte papas a la francesa coloque el disco para papas en la c mara de la cuchilla y g relo de izquierda a derecha hasta su tope Para obtener los mejores resultados de corte se deben poner las cuchillas del disco para papas y las papas de la forma en que se muestra en la Figura 5 3 Elija el disco de corte adecuado col quelo en el eje y g relo hasta que est asegurado 4 Inserte el tornillo espiral alimentador y g relo de derecha a izquierda 5 Baje la tolva de alimentaci n y gire la palanca con seguro hacia la izquierda Si hace una combinaci n equivocada del disco cubeador y rebanador Vea la gu a de discos cortadores suceder lo siguiente e No se podr cerrar la tolva de alimentaci n e El espacio entre el disco cubeador y el rebanador ser muy grande y ocasionar cortes pobres C MO QUITAR LOS DISCOS CORTADORES 1 Con la manija del empujador de producto levante y gire el empujador a la izquierda para que est en posici n abierta la tolva de alimentaci n 2 Baje la palanca con seguro y abra la tolva 3 Afloje el tornillo espiral alimentador de izqui
12. te el equipo antes de hacer el mantenimiento Revise todos los d as el equipo para verificar que est trabajando de forma correcta Los discos deben estar limpios intactos y afilados El eje de la cuchilla debe lubricarse con regularidad con aceite mineral y no con aceite de cocina CAMBIO DE LOS DISCOS CUBEADORES Dependiendo del uso los discos cubeadores pierden el filo por el desgaste con un promedio de durabilidad de 8 a 18 meses Estos discos no pueden afilarse por lo que tendr que cambiarlos Hobart le puede vender estos discos 11 SOLUCI N DE PROBLEMAS Falla Posible causa Posible soluci n El equipo no funciona La tolva de alimentaci n no est en su lugar Cerci rese que la tolva est cerrada El empujador de producto o la tolva de alimentaci n no est n en su lugar de operaci n Coloque el empujador de producto en su lugar El empujador de producto est fuera de la tolva de alimentaci n P ngalo en su lugar El fusible o el interruptor de circuitos obstruyen el paso de la electricidad Revise que los fusibles no est n fundidos o que tengan el amperaje correcto La conexi n o el cable est n rotos Desconecte el equipo y llame a la oficina de servicio de Hobart El equipo se detiene mientras est operando y no se reinicia El empujador del producto est levantado G relo hacia su lugar de operaci n El fusible o el interruptor de circuitos
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