MANUAL DE OPERACIÓN E INSTALACION Maquina
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1. Inserte la gu a en el motor de la misma hasta que haga tope de otra manera el helado no ser elaborado de manera correcta 7 El cilindro removible nunca debe ser utilizado en un horno convencional horno microondas o cualquier otro elemento de caliente Si el cilindro se encuentra rayado el mismo no deber a de ser usado para contener ning n tipo de liquido 8 Si la maquina no va a ser utilizada por un largo periodo de tiempo gu rdela desenchufada y cubierta para conservar mejor su higiene 9 La supervisi n de un adulto es siempre necesaria mientras se utilice la maquina principalmente si hay ni os cerca La maquina debe ser instalada fuera del alcance de los ni os 10 No utilice elementos o utensilios cortantes dentro del cilindro removible ya que podr a da ar el interior de dicho cilindro Una esp tula de tefl n goma o madera debe ser utilizada cuando la maquina se encuentra apagada 11 No utilice la maquina al exterior 12 Esta maquina es solo para uso hogare o 13 Cuando utilice la maquina por primera vez es posible que emane un olor a quemado o humo esto se debe a que se quema la protecci n inicial de los motores esto es normal Despu s de las primeras veces que se use este olor o humo desaparecer Conexi n el ctrica a El cable de alimentaci n debe tener preparada una descarga a tierra o preparar una descarga a tierra independiente b El voltaje debe ser entre 220 230V La secci n del2. alimentaci n el ctrica 12 Indicador de suministro el ctrico 13 Indicador de funcionamiento O o ONA NA C gt Manual de Operaci n e Instalaci n 3 Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT Precauciones 1 Es inevitable que durante el transporte y manejo de la maquina la misma haya vibrado Se aconseja dejar la maquina por 24 horas sin funcionar antes de ponerla en marcha 2 Los modelos de las maquinas var an adapt ndose a la temperatura ambiente En general las maquinas est n preparadas para funcionar con temperaturas menores a los 32 C Se recomienda mantener a la maquina alejada de los rayos del sol y fuentes de calor 3 El recipiente del material debe ser mantenido a la menor temperatura entre 5 y 32 C 4 La maquina debe ser ubicada en un lugar correctamente ventilado El piso debe ser firme y recto Limpie la serpentina de suciedad regularmente Nota para mejorar la ventilaci n se recomienda dejar a los costados como m nimo 50cm por lado Deje por lo menos 1 5mts de cualquier fuente calor o flujo de aire caliente 5 Coloque 10 ml de alcohol quir rgico dentro de del cilindro de acero inoxidable y luego coloque el cilindro removible dentro del primero Esto es esencial para que en la operaci n de la maquina el fr o sea transmitido desde el cilindro al cilindro removible y para garantizar la correcta producci n del helado 6 Instale la gu a la tapa transparente y el motor de la gu a
3. cable de alimentaci n debe ser como m nimo de 2 5mm Debe tenerse en cuenta que la maquina al momento de arranque requiere mayor capacidad Manual de Operaci n e Instalaci n 4 Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT Atenci n el suministro de electricidad baja si la instalaci n no esta correctamente dimensionada Esto puede ocasionar en da os de la maquina c Evite tomar contacto con las partes m viles de la maquina Mantenga sus manos y utensilios fuera del recipiente cil ndrico mientras esta en funcionamiento la maquina para reducir o evitar los riesgos de tener un accidente personal o da ar la maquina d Nunca opere la maquina fabricadora de helado si el cable de alimentaci n o el enchufe se encuentran da ado o si la misma esta funcionando de manera err nea o si se encuentra da ada de cualquier manera Usando el programador electr nico El programador electr nico permite controlar el encendido o el apagado del motor de la mezcladora 1 La protecci n se prolongara por 2 a 3 minutos cuando se encienda el motor de la refrigeraci n Despu s de encenderse la luz indicadora de la izquierda se pondr brillante y la luz de la derecha cuando la maquina este enchufada en con alimentaci n el ctrica 2 El bot n de la izquierda es el que corresponde al switch del motor de la mezcladora Presione el bot n despu s de colocar firmemente la gu a luego presione el switch en la mezcladora el motor de la mezcladora
4. comenzara a funcionar Cuando el tiempo de programaci n se termina una alarma sonora comenzara a escucharse esta indica que el proceso termino y que la maquina se apagara autom ticamente 3 La alimentaci n el ctrica de la mezcladora tiene tres opciones 5 minutos 15 minutos 30 minutos La maquina se apagara y la alarma sonora comenzara a funcionar despu s que finalice cada proceso Luego el indicador quedara en O aprobaci n tacita de 50 minutos el motor de refrigeraci n se apagara autom ticamente despu s de trabajar por 70 minutos Instrucciones de operaci n 1 Posicione la maquina en una superficie plana nivelada y firme libre de obst culos y con buena ventilaci n a sus costados 2 Chequee que el voltaje del enchufe donde se va a instalar la maquina sea el miso que requiere la maquina el cual esta indicado en la chapa de caracter sticas t cnicas de la maquina Luego enchufe la maquina en el enchufe 3 Encienda el switch de refrigeraci n La luz indicadora mostrara que el sistema de refrigeraci n esta comenzando a funcionar y el ventilador de la circulaci n del aire tambi n 4 Coloque 10ml de alcohol quir rgico en el encastre del cilindro de acero inoxidable luego coloque el cilindro en el encastre del cilindro removible Despu s de 5 minutos coloque la crema helada en el cilindro removible y coloque la gu a en este cierre la tapa transparente instale el motor de la gu a ins rtelo en el agujero correctame
5. dentro de la maquina por mucho tiempo el mismo debe ser almacenado en un freezer 5 Cuando se finalice la elaboraci n desconecte la maquina y quite el cilindro removible Luego quite el helado de este cilindro usando una esp tula de pl stico tefl n o madera para evitar da ar la superficie del cilindro 6 Unos minutos despu s de remover el helado cuando el cilindro toma temperatura ambiente quite los restos de helado que pudieran haber quedado con un pa o h medo y luego seco a fondo Almacenando helado en la maquina fabricadora Cuando el helado esta listo el mismo puede ser mantenido almacenado por 10 a 20 minutos con el motor de la gu a apagado Antes de servir el helado haga funcionar nuevamente la maquina por varios minutos hasta conseguir la consistencia deseada Usted puede almacenar el helado congelado en un recipiente cerrado por un periodo limitado sin embargo esto reduce su sabor y calidad Despu s de una o dos semanas la estructura del helado se deteriora y su gusto fresco se pierde Mantener el helado en una temperatura m nima de 11 C Anote en el recipiente la fecha de elaboraci n y el tipo de helado almacenado La crema helada es susceptible a las bacterias La maquina fabricadora de helado sof y sus herramientas deben ser limpiadas y secados minuciosamente Nunca vuelva a congelar helado que ha sido descongelado Quite el helado del freezer 20 minutos antes de servirlo y col quelo en la heladera por 10 mi
6. falla en el suministro de electricidad o si la maquina es apagada y se vuelve a encender por cualquier raz n la operaci n de refrigeraci n ser interrumpida La maquina fabricadora volver a funcionar pasados unos 2 o 3 minutos luego de encenderse No comenzara a funcionar aun cuando el bot n de refrigeraci n este apretado Se recomienda chequear todos los puntos anteriores antes de llamar a llevar la maquina al servicio t cnico autorizado Manual de Operaci n e Instalaci n Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT Sugerencias de recetas Crema Helada de Chocolate Para lograr una incre ble crema helada de chocolate puede utilizar como base la siguiente receta y hacer sus modificaciones a gusto Al finalizar la preparaci n de la presente receta guardar en heladera la mezcla y agregarle frutos secos tostados o chips de chocolate o fruta abrillantada 3 tazas mitad y mitad leche y crema 150 gramos de chocolate semiamargo 100 gramos de az car 3 yemas de huevo 20 gramos de crema pesada 5 gramos de extracto de vainilla El volumen del cilindro removible es de 5 4 Los ingredientes deben ocupar 1 4 del total Cl sica Crema helada de vainilla La mejor crema helada de vainilla esta hecha de frutos de vainilla para as lograr la mejor consistencia y sabor Si los frutos de vainilla no se pueden conseguir simplemente reempl celo con 10 gramos de extracto de vainilla a la mezcla antes de refrigerar la misma 3 ta
7. Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT MANUAL DE OPERACI N E INSTALACION Maquina Fabricadora de Helados para el Hogar CGOLD_POINT a Por favor lea atentamente el manual antes de usar su equipo Mantenga el manual para futura referencia Manual de Operaci n e Instalaci n Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT CONTENIDOS Tema Diagrama de estructura b sica Precauciones Conexi n el ctrica Uso del programador electr nico Instrucciones de operaci n Almacenando helado en la maquina Limpieza de la maquina Claves de ayuda Soluci n a posibles problemas Sugerencias de Recetas Pagina O VOSSO OITOI RR AO Manual de Operaci n e Instalaci n 2 Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT Felicitaciones usted ha comprado una maquina fabricadora de helados para el Hogar GOLD POINT la que esperamos sea de su satisfacci n Muchas gracias por habernos elegido para proporcionarle momentos placenteros Es nuestro deseo que pueda disfrutar los beneficios que le proporciona esta unidad por favor t mese unos minutos para leer atentamente este manual y guardarlo para futura referencia Diagrama de la estructura b sica Motor de la gu a Switch de ON OFF del motor de la gu a Enchufe del motor de la gu a Tapa transparente Gu a Cilindro removible Enchufe del motor de la gu a Socket of Dasher motor Opci n de temporizaci n Switch de refrigeraci n 10 Switch electr nico de la gu a 11 Cable de
8. ilizar Para las mezclas fr as los mejores resultados se logran al mezclarlos con huevos y az car con una batidora el ctricas Esto ayuda a aumentar el volumen de la mezcla La mayor a de las recetas consisten en crema leche huevos y az car Usted puede usar cualquiera de las cremas que usted desea Los sabores y las texturas pueden variar de acuerdo ala calidad de la crema que se utilice cuanto mas alta es el nivel de grasa el helado es mas sabroso Por ejemplo las cremas pesadas contienen un m nimo de 30 de grasa cremas light 18 y las mixtas 10 Siempre mantienen el mismo nivel de l quido Por ejemplo las cremas heladas mas light pueden hacerse usando mayor cantidad de leche que de crema o eliminando la crema directamente Tambi n se puede utilizar leches descremadas pero el helado va a ser muy diferente El mezclador de helado puede ser mantenido en la heladera por varios d as Revuelva bien antes de verter en el cilindro El sabor de los helados depende principalmente del grado de madurez de las frutas y jugos utilizados Pruebe la fruta antes de utilizarla en la receta Si la misma esta muy acida agr guele az car Recuerde que el fr o quita la dulzura de la mezcla Endulzantes artificiales pueden ser utilizados en lugar del az car en las recetas Agregue el endulzante en la mezcla y mezcle hasta que se haya disuelto completamente Las recetas que necesiten cocci n no deben ser colocadas en la mezcladora hasta q
9. nte haga comenzar a funcionar el switch del ventilador y enchufe la maquina al enchufe luego presione el bot n de comienzo ON 5 Seleccione el tiempo de elaboraci n de acuerdo a la estaci n del a o diferente temperatura diferentes ingredientes y el volumen de la crema helada Elija 25 minutos cuando la temperatura ambiente es de 1 C a 3 C Elija 35 minutos cuando la temperatura ambiente es de 13 C a 30 C Manual de Operaci n e Instalaci n 5 Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT Elija 50 minutos cuando la temperatura ambiente es de 27 C a 35 C Los ingredientes deber an de estar a temperatura refrigerada para la mejor elaboraci n del helado nunca utilice ingredientes calientes 1 Nunca llene el cilindro mas all de la mitad del mismo Durante los ltimos minutos de la elaboraci n el helado se expande en su volumen hasta completar el volumen del cilindro 2 Durante la preparaci n usted puede agregar chips de chocolate pasas frutas secas trozadas u otros ingredientes solamente con la apertura de la tapa Bebidas alcoh licas no deben ser agregadas hasta la finalizaci n de la preparaci n ya que retardar an el enfriamiento 3 Cuando el helado alcanza una buena consistencia la rotaci n de la gu a ira en direcci n contraria indicando que el helado esta listo mientras este no da e el motor o la gu a No obstante es conveniente parar el funcionamiento de la gu a 4 No mantenga el helado elaborado
10. nutos Inclusive puede ser dejado de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente para alcanzar una buena temperatura para su consumo Almacenaje optimo Helado elaborado con ingredientes crudos una semana en el freezer Helado elaborado con jugo natural una a dos semanas en el freezer Helado elaborado con ingrediente semicocidos dos semanas en el freezer Manual de Operaci n e Instalaci n 6 Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT Limpieza de la maquina fabricadora Antes de limpiar la maquina aseg rese de haber desenchufado la misma Todas las partes desarmables y herramientas incluyendo el cilindro removible la gu a y la tapa transparente pueden ser lavados con agua tibia y lavavajilla El eje del cilindro puede ser lavado con agua y un trapo suave Luego debe ser enjuagado y secado con un pa o suave No lave ninguno de los componentes en un lavavajilla autom tico El motor puede ser lavado con un pa o h medo Nunca inmersa el motor en agua o cualquier otro liquido No enjuague el motor el mismo puede da arse Importante despu s de haberse usado el cilindro removible es esencial una meticulosa limpieza de todas las partes que estuvieron en contacto con la soluci n salina para prevenir la corrosi n Claves de ayuda Ciertas recetas involucran cocci n estas deber ser preparadas al menos un d a antes para que las mismas puedan ser enfriadas correctamente por la maquina Es recomendable siempre enfriar la mezcla a ut
11. ue la mezcla no este fr a completamente Para endulzar la mezcla una vez que se esta elaborando el helado se debe disolver la misma el agua o leche siempre previamente enfriada directamente sobre la mezcla Las frutas utilizadas en las recetas deben estar siempre lavadas y secadas antes de agregarlas a la mezcla las mismas deben estar peladas y sin semillas luego se las debe triturar con la maquina procesadora hasta formar una papilla Cuando utiliza huevos crudos aseg rese de la frescura de los mismos Manual de Operaci n e Instalaci n 7 Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT Soluci n a posibles problemas En condiciones normales de uso la elaboraci n del helado requiere de 30 a 50 minutos Si el helado no esta formado se necesita agregar 15 minutos mas de preparaci n si una vez terminado este ultimo proceso sigue sin formarse chequee alguna de las siguientes soluciones caso contrario acerque la maquina al personal t cnico autorizado 1 Los ingredientes deben ser vertidos a la maquina fabricadora a temperatura ambiente o preferiblemente a temperatura de heladera Las cremas helados no pueden hacerse desde una mezcla caliente El cilindro removible no debe ser llenado mas que su mitad de capacidad Si la cantidad de ingredientes es excesiva el tiempo de elaboraci n debe ser incrementado considerablemente y los resultados no ser n los mismos El compresor tiene un dispositivo de seguridad En el caso de una
12. zas mitad y mitad leche y crema 10 gramos de extracto de vainilla 100 gramos de az car 3 yemas de huevo Fuente Cold Sweet Mellow magazine 2003 Manual de Operaci n e Instalaci n 9 Maquina Fabricadora de Helados GOLD POINT CGOLD_POINT infoOgoldpoint com ar www goldpoint com ar Manual de Operaci n e Instalaci n 10
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