Argitirage
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1. N O ent rance i Y Ee Li par Cfr l cy 10 980 vienes productos y servicios enol gicos MANUAL DE USO 0 0 Argitirage M todo tradicional clarificaci n efectiva en botella Coadyuvante de clarificaci n en botella para vino espumoso elaborado por m todo tradicional Elaborado con motmorillonitas s dicas naturales seleccionadas Argitirage forma un dep sito homog neo y compacto no adherente al cristal y muy d bilmente repartido sobre los flancos de la botella El producto recoge fija y engloba la levadura de tal modo que evita su adhesi n a la botella cuando se precipita La compacidad que adquieren las madres facilita posteriormente su deslizamiento hasta el gollete para su extracci n en el deg elle Su utilizaci n se traduce en una reducci n radical del tiempo de removido clarificaci n en botella e Adsorbe selectivamente las prote nas inestables de origen vegetal e No adsorbe productos de aut lisis de la levadura particularmente las manoproteinas por lo que participar n posteriormente en la presencia de espuma e Totalmente neutro preservando las caracter sticas organol pticas del vino e El poso puede ser puesto nuevamente en suspensi n sin riesgo de aparici n de part culas ligeras que no precipiten posteriormente e El dep sito obtenido se adapta a todas las condiciones de remuage manuales y automatizadas aunque est especialmente indicado para la2. clarificaci n en pupitre Argitirage responde a todas las normas de la legislaci n alimentaria Aseguramos un completo control de las propiedades reol gicas de Argitirage principalmente ndice de hinchamiento espec fico superficie desarrollada y viscosidad Garantizamos una perfecta regularidad en la calidad del producto que se traduce en resultados fiables y constantes RV 10 2006 Pol Eziago Parc 5A A1 Apdo 212 Hernani Gipuzkoa Tel 943 336032 Fax 943 336332 az3o0eno0az3o0eno com www az3oeno com Oen Yirance br Lij POET a i re Way OO vienes productos y servicios enol gicos Preparar una suspensi n al 6 en agua blanda bajo contenido en cal espolvore ndolo lentamente con agitaci n constante y en rgica 750 rpm sin permitir la formaci n de grumos Mantener la agitaci n durante 1 hora Incorporaci n Utilizar de 6 a 8 mL hL de la suspensi n preparada al 6 corresponde a una dosis de producto en polvo de 3 a 5 g hL Despu s de agitar diluir la suspensi n de Argitirage a la mitad con agua homogeneizar bien A adir al vino en la cuba de tiraje de forma paulatina por ejemplo con sistema ventouri con el agitador de dicho dep sito en funcionamiento Orden de adici n al vino base az car 1 Levadura 2 Boltane 3 Argitirage La dosificaci n va directamente relacionada con el n mero de c lulas inoculadas en el vino base Se recomienda un contaje y la correspo
3. ndiente dosificaci n controlada de levaduras para decidir la dosificaci n de coadyuvante adecuada a cada caso conjuntamente con la experiencia obtenida Una adici n previa de 2 a 4 cL hL de Boltane Tiraje mejora la compactaci n y el remuage Recordar un coadyuvante de tiraje Presentaci n Bolsa de 1 kg Conservaci n sin abrir en un lugar seco oscuro y sin olores entre 10 y 15 C Producto conforme a las normas del CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL RV 10 2006 Pol Eziago Parc 5A A1 Apdo 212 Hernani Gipuzkoa Tel 943 336032 Fax 943 336332 e az3o0eno0az3o0eno com www az3oeno com
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