Mod:TGV/35DW
Contents
1. D CD GL KM boc2. 08 2009 Mod TGV 35DW Production code PROFIGEL 350 WATER 2 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 7 Speisegisbereiter Mantecador vertical ATTENZIONE Il presente Libretto tecnico stato redatto per fornire le seguenti informazioni tecniche specifiche del modello da Voi acquistato 1 Caratteristiche tecniche 2 Schema Elettrico 3 Schema Frigorifero 4 Ordinazione Ricambi Pertanto nel caso fosse necessario un intervento del Servizio Assistenza Vi raccoman diamo di fornire il presente Libretto Tecnico al personale tecnico dell Assistenza unita mente all apparecchio A IL PRESENTE LIBRETTO TECNICO NON AUTORIZZA COMUNQUE L UTENTE AD EFFETTUARE AUTO NOMAMENTE LE OPERAZIONI DI RIPARAZIONE E O MANUTENZIONE A TUTTE LE OPERAZIONI DEVONO ESSERE EFFETTUATE CON IL CAVO DI ALIMENTAZIONE SCOLLEGA TO ECCETTO QUELLE IN CUI DIVERSAMENTE ED ESPRESSAMENTE SPECIFICATO L utente deve effettuare esclusivamente gli interventi descritti nelle ISTRUZIONI PER L USO Libretto tecnico Technical handbook Livret technique Z16 695 W 3 Technisches Heft Libreto t cnico OGOGVOT CLE PROFIGEL 350 WAS 77 m m m m m m m m m m m m m m m m m mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm This Technical Handbook has been drafted to provide the technical information relevant specifically to your device 1 Technical data 2 Electrical diagram 3 Refrigerating diagram
3. M05 011 60Hz M05 017 230 50 1 A08 050 M01 054 400 50 3 NI01 055 KEE 230 M01 056 300 50 3 M01 057 230 60 3 M01 148 230 50 1 125 156 uF E05 010 25 uF 4391 02 Libretto tecnico Technical handbook Livret technique Z16 695 W 1 5 Technisches Heft Libreto t cnico 0906 VO CEF PROFIGEL 350 WSZ P09 005 F04 012 F04 027 F07 001 F04 015 F02 009 400 50 3 230 50 3 R404 F01 067 200 50 3 400 60 3 F01 068 230 60 3 F04 007 F01 084 230 50 1 F04 006 R03 019 F04 010 G04 011 2483WZ 1 6 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 W 5 Z Speisegisbereiter Mantecador vertical 400V 50 60 Hz 3N 4559w Libretto tecnico Technical handbook Livret technique Z16 695 W 17 Technisches Heft Libreto t cnico OGOGVOT CLE PROFIGEL 350 WAS 230V 50 60 Hz 200V 50 Hz G D EUN ao RIC el 8 8 IS E04 121 230 50 3 E04 122 230 60 3 4560w 1 8 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 Z Speiseeisberelter Mantecador vertical 230V 50Hz TF
4. 4 Spares ordering So if Service is needed we recommend you to give this Technical Handbook to the Service technician together with the device AN In ANY CASE THIS TECHNICAL HAND BOOK DON T PERMIT THE USER TO PER FORM ANY MAINTENANCE AND REPAIR ING PROCEDURES ON HIS OWN EVERY PROCEDURE MUST BE PERFORMED AFTER HAVING DISCONNECTED THE POWER SUPPLY CABLE EXCEPT WHERE IS EXPRESSLY OTHERWISE SPECIFIED AN The user must perform the procedures de scribed in the OPERATING INSTRUC TION handbook only Ce Livret Technique a t r dig afin d in diquer les information techniques suivan tes 1 Caract ristiques techniques 2 Sch ma lectrique 3 Sch ma frigorifique 4 Commande pi ces d tach es S il tait n cessaire donc une intervention du Service Assistance nous Vous con seillons de donner ce Livret Technique avec l appareil au technicien de l Assistance AN CE LIVRET TECHNIQUE N AUTORISE AUCUNE OP RATION DE R PARATION ET OU MANUTENTION EFFECTU E PAR L USA GER TOUTES LES OP RATIONS DOIVENT TRE EFFECTU ES AVEC LE C BLE D ALIMEN TATION S PAR SAUF QUAND SOIT IN DIQU E AUTREMENT A L usager doit effectuer seulement les inter ventions indiqu es dans le livret NOTICE D UTILISATION A Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 Z Speiseeisberelter Mantecador vertical ZUR BEACHTUNG Diese Technische Anleitu
5. INDICADO CLARA MENTE A El usuario tiene que cumplir exclusivamen te las intervenciones indicadas en el libreto MODO DE EMPLEO Libretto tecnico Technical handbook Livret technique Technisches Heft Libreto t cnico 216695 W 5 PROFIGEL 350 WAS 1 CARATTERISTICHE TECNICHE TECHNICAL DATA CARACT RISTIQUES TECHNIQUES TECHNISCHE MERKMALE Codice del modello Model code Code du mod le Modellbezeichnung C digo del modelo 430PROF350W 7 IC 392 Dimensioni L 490 mm P2600 mm Dimensions H 1100 mm H2 390 mm Dimensions E 300 mm P2 200 mm Abmessungen Dimensiones Corrente nominale Current absorption Courant nominal Stromst rke Corriente nominal Tensione di alimentazione Supply voltage Tension d alimentation Stromspannung Tensi n de alimentaci n 3853 380V 10 50 Hz 3N 8A 3863 380V 10 60 Hz 3N 8A 2253 220V 10 50 Hz 3F 14A 2263 220V 10 60 Hz 3F 14A 2053 200V 10 50 Hz 3F 14A 2351 230V 10 50 Hz 1F 22A Potenza assorbita Power input Puissance absorbie Leistungsabnahme Potencia absorbida 3 2 Kw 230 50Hz 1F 4 Kw Peso netto Net weight Poids net Nettogewicht Peso neto 158 Kg Caratt Quantit miscela liquida min max Liquid mix quantity min max Quantit de la m lange liquide min max Eismischungenmenge min max Cantidad de la mezcla min ma
6. ALTBILD ESQUEMA EL CTRICO L1061A Autotrasformatore Autotransformer Autotransformateur Autotransformator Autotransformador Centralina del circuito sicurezze Safety circuit switchboard Centrale circuit de s curit Steuerung des Sicherheitskreises Centralino circuito seguridades Condensatore marcia MA MA run capacitor Condenseur marche MA Kondensator MA w hrend Betrieb Condensador marcha MA Condensatore Avviamento motore agitatore Beater motor starting capacitor Condenseur mise en train moteur agitateur Kondensator zum Starten des Riihrmotor Condensador puesta en marche motor agitador Condensatore marcia MC MC run capacitor Condenseur marche MC Kondensator MC w hrend Betrieb Condensador marcha MC Condensatore Avviamento motore compressore Compressor motor starting capacitor Condenseur mise en tra n moteur compresseur Kondensator zum Starten des Kompressormotor Condensador puesta en marche motor compresor Fusibili Fuse Fusible Schmelzsicherungen Fusibles Contattore Estrazione Extraction contactor Contacteur extraction Relaisschalter f r Entnahme Contactor motor extracci n Contattore Agitazione Beating contactor Contacteur agitation Relaisschalter f r R hren Contactor motor agitaci n Contattore Compressore Compressor contactor Contacteur compresseur Kompressorrelaisschalter Contacto
7. GOGVOT CLE PROFIGEL 350 WAS 77 INI YSOYNIVIG OUIN 210 243 Y mv Y NERO BLACK Nip GIALLO YELLOW E ROSSO RED 30834 Y leal Gum e 3DEM ONVIS LO 2 wos m gianco wHiTE GRIGIO GREY Zat Bw TE L HARRONE BROWN Q38 0 50E 230V 1N 50Hz 1 0 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 7 Speisegisbereiter Mantecador vertical 3 SCHEMA FRIGORIFERO REFRIGERATING DIAGRAM SCH MA FRIGORIFIQUE KUHLSCHEMA ESQUEMA FRIGOR FICO 212 002 2002 L2002A CW Condensatore ad Acqua Water condenser Condensateur eau Wasserkondensator Condensador a agua E Evaporatore Evaporator Evaporateur Verdunster Vaporizador H Filtro Filter Philtre Filter Filtro MC Compressore Compressor Motocompresseur Kompressor Motocompresor PA Pressostato Alta High pressure sensor Pressostat haute Uberdruckkontrolle Presurizador alta SL Spia Liquido Liquid Viewer Voyant liquide Fl ssigkeitsanzeige Piloto l quido VP Valvola Pressostatica Pressure Control Valve Valvule pressostatique Druckkontrollventil V lvula de presurizaci n VR Valvola Rotalock Rotalock Valve Valvule Rotalock Rotalockventil V lvula Rotalock VT Valvola Termostatica Temperature Control Valve Valvule thermostatiqu
8. co Sonda Temperatura Prodotto Product temperature probe Sonde temp rature produit Produkttemperatursensor Sonda temperatura producto Protezione termica interna MA MA internal thermal circuit breaker Protection thermique interne du MA Innerer berhitzungsschutz MA Protecci n t rmica interna MA Trasformatore Transformer Transformateur Transformator Transformador Libretto tecnico Technical handbook Livret technique Z16 695 W 7 Technisches Heft Libreto t cnico OGOGVOT CLE PROFIGEL 350 WAS 77 ANId Y 5997 929 189 0838 210 157 NERO BLACK GIALLO YELLOW MARRONE BROWN VERDE GREEN BIANCO WHITE GRIGIO GREY 939705501 8 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL FGOW S 7 Speisegisbereiter Mantecador vertical MNId VS08 4 V18 O83N 210 158 NERO BLACK An bat EE ELEY n GIALLO YELLOW MARRONE BROWN VERDE GREEN ROSSQ RED BIANCO WHITE GRIBID GREY SN O L 0339 05509 nm M3F 2P P dK A0S Z lt lt lt dK A002 4 2H09 06 A0 7 Libretto tecnico Technical handbook Livret technique Z16 695 W 9 Technisches Heft Libreto t cnico O
9. e Temperaturkontrollventil V lvula termost tica GAS Circuito Gas Gas circuit Ligne gaz Gaskreis Linea gas H20 Circuito Acqua Water circuit Ligne de l eau Wasserkreis L nea del agua Libretto tecnico Technical handbook Livret technique 2716695 W 11 Technisches Heft Libreto t cnico 0906 VO CEF PROFIGEL 350 WAS 77 4 ORDINAZIONE RICAMBI Le seguenti tavole forniscono il numero di codice di ogni parte sostituibile dell apparecchio Vi preghiamo di comunicarci rilevandoli sulla targa Dati Tecnici anche il modello dell appa recchio il suo numero di serie e la tensione di alimentazione 4 SPARES ORDERING The following drawings provide the Part Number of each Spare Part of the device When ordering spares we recommend You to specify the Model Code the Serial Number of the device and its Power Supply Voltage written on the Technical Data Plate 4 COMMANDE PIECES D TACH ES Les tables souivantes Vous donnent le numero du code de chacque partie replacable de l appareil Nous Vous prions de nous faire savoir en les indiquant sur la fiche Donn es Techniques le modele aussi de l appareil son numero de s rie et la tension d alimentation 4 BESTELLUNG VON ERSATZTEILEN Aus den folgenden Tabellen entnehmen sie bitte Bestellnr der zu ersetzenden Teile Wir bitten Sie uns auch das Modell die Seriennr und die Versorgungsspannung ihres Ger t mitzuteilen Die Daten daf r finden Sie auf de
10. m Typenschild 4 Pepipo PIEZAS DE RECAMBIOS Los siguientes dibujos indican el numero de c digo de cada pieza del aparato que se puede reemplazar Le rogamos comunicarnos lejendolos sobre la Tarjeta Datos T cni cos tambi n el modelo del aparato y su numero de serie y la tensi n de alimentaci n 19 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 W 5 Z Speisegisbereiter Mantecador vertical P06 026 A08 064 Kai P05 101 P05 115 P04 084 E07 018 OPTIONAL granita slush granit E03 032 B03 082 B02 039 B01 152 P07 215 B08 136 P06 056 B03 082 P07 167 A03 031 gt A15 010 B07 048 8 E06 008 A15 009 4542w03 Libretto tecnico Technical handbook Livret technique Z16 695 W 13 Technisches Heft Libreto t cnico OGOGVOT CLE PROFIGEL 350 WAS 7 V04 118 P05 126 A06 105 A08 066 A06 131 A08 042 S A03 080 A05 008 V02 101 A06 111 AHI 2485 V1 14 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 Z Speiseeisberelter Mantecador vertical POSIZIONE CORRETTA CORRECT POSITION STELLUNG KORREKT A03 038 POSICION CORRECTO BEE S o a m P04 081 A06 144 4 nA 04 087 P04 013 erp po t P03 019 See A07 002 A10 033 P02 014 F06 114 E04 097 M05 010 50Hz
11. ng enth lt die fol genden Informationen Ober das von Ihnen erworbene Ger t 1 Technische Eigenshaften 2 Schaltplan 3 K hlschema 4 Bestellung vor Ersatzteilen Deswegen empfehlen wir Ihnen bei jedem Kundendiensteinsatz dem Kundendienst techniker die Technische Anleitung zusam men mit dem Ger t auszuh ndigen A Diese TECHNISCHE HEFT ERM CHTIGT DEN BENUTZER NICHT SELBSTST NDIG REPARATUREN ODER WARTUNGS ARBEITEN DURCHZUF HREN ALLE ARBEITEN D RFEN NUR DURCHGE F HRT WERDEN WENN DAS VERSORGUNGSKABEL VOM METZ er TRENNT IST AUSNAHME JENE RBEI TEN BEI DENEN AUSDR CKLICH DIE STROMVERSORGUNG ERFORDERLICH IST A Der Benutzer darf nur die in der BEDIE NUNGSANLEITUNG beschriebenen Arbei ten ausf hren ATENCI N Este Libreto T cnico sirve para proporcio nar las siguientes informaciones t cnicas especificas del modelo que Uds han com prado 1 Caracter sticas t cnicas 2 Esquema el ctrico 3 Esquema frigor fico 4 Pedido Piezas de recambios Por eso si una intervenci n del Servicio Asistencia fuera necesaria Les asesora mos dar este Libreto T cnico al personal t cnico de la Asistencia junto al aparato A Este LIBRETO T CNICO NO AUTORIZA SIN EMBARGO EL USUARIO A EFECTUAR AUT NOMAMENTE LAS OPERACIONES DE REPARACI N Y O DE MANUTENCI N TODAS LAS OPERACIONES TIENEN QUE SER CUMPLIDAS CON EL CABLE DE ALIMENTACION DESCONECTADO EXCEP TO LAS EN QUE EST
12. r compressor Protezione termica interna MC Internal MC thermal protection Protection thermique interne MC Eingebautem Uberhitzungsschutz MC Protecci n t rmica interior MC Motore Agitatore Beater motor Moteur agitateur R hrmotor Motor agitador Motocompressore Compressor motor Moteur compresseur Kompressormotor Motor compresor Micro Sicurezza Safety microswitch Microinterrupteur de s curit Magnetkontaktsicherungen Microinterruptor de seguridad Morsettiera Scheda Elettronica Electronic card terminals Borne de la fiche lectronique Klemmverbindung f r Schaltkarte Borne ficha electr nica Neutro Neutral Meutre Nulleiter Neutro Pressostato Alta High pressure sensor Pressostat haute Uberdruckkontrolle Presurizador alta Fasi Live Phase Phase Fase Rel Avviamento motore compressore Compressor motor starting relay Relais mise en train moteur compresseur Relais zum Starten des Kompressormotors Rel puesta en marche compresor Rel Termico Compressore Compressor overload relay Relais thermique compresseur Relais f r Uberhitzung des Kompressors Rel t rmico compresor Sensore magnetico di sicurezza Magnetic safety sensor Capteur magn tique de s curit Sicherheitsmagnetf hler Sensor magn tico de seguridad Suoneria Buzzer Sonnerie L utwerk Signalador ac sti
13. x 3 6 It Livello acustico Acoustic level Niveau sonore Schalldruckniveau Nivel de presi n ac stica lt 70dB A Condensazione Condensation Condensation Kondensation Condensaci n Acqua Water Eau Wasser Agua 3 4 It min 22 Gas frigorifero tipo quantit Refrigerating gas type quantity Gaz frigorifique type quantit K hlgas Art Menge Gas frigor fico tipo cantidad R404 1800 g CARACTER STICAS T CNICAS PRESSIONI E TEMPERATURE PRESSUREAND TEMPERATURE PRESSION ET TEMPERATURE DRUCH UND TEMPERATUR PRESI N Y TEMPERATURA Ambiente Room Ambient Umgebungstemperatur Aire ambiente 25 Temperatura dell acqua Water temperature Temp rature de l eau Wassertemperatur Temperatura del agua 18 20 G Temperatura MAX dell acqua MAX water temperature Temp rature MAX de l eau Max Wassertemperatur Temperatura M XIMA del agua lt 25 28 Condensazione Condensation Condensation Kondensation Condensaci n 14 Bar 32 Evaporazione Evaporation Evaporation Verdunstung Evaporaci n 30 1 0 0 4 39 C 6 Mantecatore verticale Vertical batch freezer Turbine vertical PROFIGEL 350 Z Speisegisbereiter Mantecador vertical 2 ATR CMA CSA CMC CSC KE KMA KMC KL MA MC MSn MSE PA R S T RL RTC 1 2 SN STP TMA TR SCHEMA ELETTRICO ELECTRICAL DIAGRAM SCH MA LECTRIQUE SCH
Download Pdf Manuals
Related Search
Mod:TGV/35DW