tortilla de patata con jamón ultracongelada
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1. El 5 8 2 El 2 3 Sa 8 E ls 2 2 3 LS S e E E E E E O Tortilla de patata con NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO jam n INFORMACI N SOBRE OGMs Exento de Organismos Gen ticamente Modificados ENVASADO Y PALETIZADO Tortilla embolsada y a granel PESO TORTILLA DIAMETRO CAJA CAJAS PALET 500 grs 200 mm 12 UDS 132 Cajas Europalet 800 grs 220 mm 10 UDS 96 Cajas Europalet TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE Temperatura de almacenamiento igual o inferior a 18 C Producto ultracongelado una vez descongelado no volver a congelar CONSERVACI N Frigor fico 72 horas Congelador 1 semana Congelador 1 mes Congelador 3 meses Congelador Hasta fecha de consumo preferente Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar A ODENCAG Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 COMOENCASA 26540 Alfaro La Rioja EP CA 30 Rev 3 Pag P gina 4 de 4 PER ODO DE CONSUMO PREFERENTE Se encuentra indicado en los envases y embalajes Se recomienda el consumo preferente antes de 730 d as 24 meses desde su fecha de fabricaci n si es mantenido en las condiciones de conservaci n que se recomiendan MODO DE EMPLEO FORMATO DIAM_ HORNO MICRO SARTEN 500 200 Precalentar el horno a 240 C Pinchar el envase de pl stico Retirar la bolsa calentar la jam n retirar la bolsa de la tortilla calentar la tortil2. Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar OMOE NCAS Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 COMOENCASA 26540 Alfaro La Rioja EP CA 30 Rev 3 Pag P gina 1 de 4 FICHA DE PRODUCTO TORTILLA DE PATATA CON JAMON ULTRACONGELADA e DENOMINACI N DEL PRODUCTO e COMPOSICI N DE MEZCLA e CARACTER STICAS DEL PRODUCTO CONGELADO e CRITERIOS MICROBIOL GICOS e INFORMACI N NUTRICIONAL e INFORMACI N SOBRE AL RGENOS e INFORMACI N SOBRE OGMs ENVASADO Y PALETIZADO e TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE e CONSERVACI N e PERIODO DE CONSUMO PREFERENTE e MODO DE EMPLEO e LOTES DEL PRODUCTO ELABORADO Y REVISADO POR Fecha 19 01 2010 RESP CALIDAD Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 26540 Alfaro La Rioja EP CA 30 Rev 3 Pag P gina 2 de 4 DENOMINACI N DEL PRODUCTO Inados Naturalos Riojanos s a Mezcla compuesta por todos los ingredientes que componen la tortilla patata frita huevo entero l quido pasteurizado sal aceite de girasol y jam n Posteriormente es sometida a un proceso de cocci n en sartenes hasta que adquiere las caracter sticas organol pticas propias del producto Inmediatamente a su cocci n es sometida a ultracongelaci n COMPOSICI N DEL PRODUCTO La tortilla de jam n estar formada por los siguiente
3. la en el tortilla a fuego medio por untar la bandeja con aceite y o microondas durante 7 min a ambos lados durante 14 min agua y calentar por ambos 800 W dejar reposar el En la sart n vuelta y vuelta lados aproximadamente 22 producto 2 min Si es posible a adiendo unas gotas de minutos Dejar reposar el calentar en el mismo plato que aceite o agua producto 2 minutos se va a servir LOTES DEL PRODUCTO BOLSA 10 d gitos cinco primeros indican el n mero asignado a cada tortilla los tres siguientes el d a natural del a o y los dos ltimos las ltimas cifras del a o en curso CAJA 5 d gitos los tres primeros el d a natural del a o y los dos ltimos las dos ltimas cifras del a o en curso
4. s componentes Patata 56 Huevo l quido pasteurizado Jam n 10 Jam n de cerdo sal az car antioxidante E 301 y conservadores E 250 y E 252 Aceite girasol Sal CARACTER STICAS DEL PRODUCTO CONGELADO El producto se presentar ntegro sin roturas y sin hielo en cantidad apreciable CRITERIOS MICROBIOL GICOS TOLERANCIA ESPECIFICACIONES Aerobios totales a 30 C u f c g 1x10 1x10 Staphilococcus Aureus u f c g 1x10 10 Coliformes totales u c g 1x10 10 E Coli en 1g AUSENCIA AUSENCIA Salmonella en 25 g AUSENCIA AUSENCIA Listeria monocyt genes AUSENCIA AUSENCIA INFORMACI N NUTRICIONAL Valores medios por 100 g GRASAS 9 16 g PROTE NA 6 67 g HIDRATOS DE CARBONO 13 67 g ENERG A 163 8 Kcal 684 7 Kj Precocinados Naturales Riojanos S A C Aldeanueva de Ebro 5 Pol gono Industrial El Pilar A ODENCAG Tel fono 941 181225 Fax 941 181226 COMOENCASA 26540 Alfaro La Rioja EP CA 30 Rev 3 Pag P gina 3 de 4 INFORMACI N SOBRE AL RGENOS Presencia de ingredientes seg n Anexo V del R D 1334 1999 y modificaciones sucesivas Contiene o puede contener como ingredientes o trazas 3 D NS 3 S slg 2 5 2 2 13 WE PRODUCTO lel al E ales az a E 5 S 9 az Es 2 5 3 3 dE Z gt NS g E E E M d E ES z Sa OS 3 5 E S S 5 ES gt E S a m s 3
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