FT TANIN CAS (ES) - Institut Oenologique de Champagne
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1. REVElONS VOE AN FICHA T CNICA TANIN CAS TANINOS Tanino hidrolizable roble APLICACIONES ENOLOGICAS EI TANIN CAS es un tanino de roble producido a partir de una selecci n rigurosa de las mejores maderas del Limousin una materia prima un nimemente reconocida por sus numerosas cualidades en materia de toneler a Por lo tanto el TANIN CAS se adapta particularmente bien a los vinos de calidad EI TANIN CAS favorece la conservaci n estabiliza el color y el buqu y mejora el equilibrio general de los vinos En el licor de expedici n el TANIN CAS contribuye a la apertura de ciertos vinos j venes MODO DE EMPLEO Disolver el TANIN CAS en 10 veces su peso en agua caliente y filtrar e En vinos tranquilos Incorporar despu s de la fermentaci n malol ctica y unas semanas antes de la clarificaci n o de la filtraci n que precede el embotellado Uno o varios desborres con ligera aeraci n favorecen la expresi n del buqu Incorporar el TANIN CAS directamente al vino durante un desborre o un remontado e En vinos espumantes Incorporar directamente en el licor de expedici n Para establecer las dosis de empleo se aconseja hacer un ensayo previo DOSIS DE EMPLEO e En vinos blancos 4a 10 g hL e En tintos 5 a 20 g hL e En vinos espumantes 1 a 4 cL en el volumen de licor necesario para la dosificaci n de cien botellas NOTA Estas dosis de empleo son aconsejadas a t tulo indicativo Es preferible ef2. ectuar un ensayo previo en laboratorio PRESENTACI N Y CONSERVACI N eEn1kg 25kg No volver a utilizar un envase abierto de un a o para otro Conservar en un lugar seco bien ventilado sin olores a una temperatura entre 5 y 25 C La fecha ptima de utilizaci n del TANIN CAS en su envase de origen est indicada en la etiqueta Distribuido en exclusiva por Enotecnia en Espa a H La informaci n contenida en este folleto corresponde a la Institut Enologique de Champagne T l 33 0 3 26 51 96 00 que disponemos en el estado actual de nuestros ZI de Mardeuil All e de Cumi res Fax 33 0 3 26 51 02 20 conocimientos No impide a los usuarios tomar sus propias precauciones y realizar sus propios ensayos Se BP 25 51201 EPERNAY Cedex France Www 0C eu com debe minuciosamente respetar toda reglementaci n VERSION 17 03 14 A
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