Sin título-1
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1. incorporar al mosto procurando que no Conservaci n haya una diferencia de m s de 102C entre el medio rehidratado y el mosto Precauciones detrabajo e En cualquier caso la levadura no deber estar rehidratandose m s de 30 minutos en ausencia de az cares e El respeto del tiempo temperatura y modo de empleo descrito garantizan la m xima viabilidad de la levadura hidratada Aspecto f sico Gr nulos de color tostado desprovistos de polvo Presentaci n Paquetes de 500g envasados al vac o en envuelta multilaminar de aluminio en cajas de 10 kg El producto conforme a los est ndares cualitativos se conserva en suenvase sellado al vac o durante un periodo de cuatro a os en c mara refrigerada entre 4 y 102C Eventuales exposiciones prolongadas a temperaturas superiores a 352C y o con humedad reducen su eficacia REGISTRO R G S A 31 00391 CR Producto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 Av de los Vinos s n P Alces 13600 Alc zar de San Juan Ciudad Real Tel 34 926 55 02 00 Fax 34 926 54 62 54 D www agrovin com2. 30 g hl de nutriente org nico Actimax Bio fermentaci n y menor turbidez del vino terminado Esta propiedad FLORA Actimax Bio r ao floculante puede observarse durante la rehidrataci n de la levadura Factor Temperatura Rendimiento Resistencia Necesidad Perfil CEA A competitivo de trabajo alcoh lico al etanol vol de nitr geno arom tico Neutro 18 25 2C Medio 14 Elevada steres o Viniferm FLORA EP 836 Rev 1 Fecha 12 05 14 Dosis Propiedades microbiol gicas y fisicoqu micas Vinificaci n 20 30 g hl Recuento de levaduras Saccharomyces spp UFC g gt 10 Otras levaduras UFC g lt 10 Mohos UFC lt 10 Modo de empleo UFC e Bacterias l cticas UFC g lt 10 Para obtener los mejores resultados es indispensable asegurar la Pp i a Bacterias ac ticas UFC g lt 10 buena implantaci n de la cepa en el medio por lo tanto es importante Salmonella UFC 25 g Ausencia e Mantener una buena higiene en la bodega E coli UFC g Ausencia e A adir la levadura lo antes posible Staphylococcus aureus UFC g Ausencia e Respetar la dosis prescrita Coliformes totales UFC g lt 10 Rehidratar bien la levadura Humedad lt 8 Pb mg kg lt 2 Rehidrataci n i Hg mg kg lt 1 1 A adir las levaduras secas en 10 veces su peso en agua a 35 402C 10litros de agua por 1 Kg de levadura As mg kg lt 3 2 Esperar 10 minutos Cd mg kg lt 1 3 Agitar la mezcla 4 Esperar 10 minutos e
3. GNacrovin FICHA T CNICA LEVADURAS i LO R visor Cepa id nea para incrementar la complejidad arom tica en vinos blancos de variedades neutras Caracter sticas Viniferm FLORA es una levadura capaz de formar steres en fermentaci n Es una cepa recomendada para fermentaciones tradicionales de mostos de variedades neutras Aplicaci n e Elaboraci n de vinos blancos procedentes de variedades neutras Intensidad e Elaboraci n de vinos dulces Cualidades organol pticas La elevada producci n de steres incrementa el registro arom tico de los vinos Descriptores de tipo fruta de pepita pera manzana y tonos florales Ac tico Propiedades enol gicas e Exigencia nutricional elevada Especialmente recomendable la adicci n Tropical platano flora de nutrientes de tipo org nico en rehidrataci n Actimax Bio que eviten fermentaciones excesivamente lentas C trico e e Temperatura detrabajo 18 252C 4 FLORA E FLORA DAP y i M e Formaci n de acidez vol til 0 2 0 4 g l 8 FLORA Actimax Bio e Cepa marcadamente productora de steres y alcoholes superiores Perfil arom tico de Viniferm FLORA Variedad Air n 12 especialmente cuando se trabaja atemperturas inferiores a 202C vol tras fermentar un mosto con 160 mg l de NFA FLORA con adici n de 30 g hl de DAP FLORA DAP y e Cierto car cter floculante formaci n de l as compactas al final de la con adici n de
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