PRIMA - Prédel
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1. d y i aP Ja A E y Y 7 EE y y p y y d yv F p h a nn lt PA Y 4 s sa e A oy gt ym 194 a Y y AN d Pe h 1 y A h Y asai A N y DS y A d e P a 1 4 FE ril A a 1 i ji f E f eE J E j i h E v4 E EELTJE EEEo TTET l A f E E O E O i E pEi CEnologie No PRIMA Levadura seca activa para vinificaci n Cepa Saccharomyces cerevisiae ORIGEN Cepa seleccionada en el vi edo de C tes du Rh ne CARACTERISTICAS ENOLOGICAS e Inicio en fermentaci n r pida e Cepa criofila fermentaci n constante y regular a partir de 8 C e Agotamiento total de los az cares e Poder alcoh geno 14 alc vol e Moderada necesidad de nutrientes nitrogenados e Baja producci n de acidez vol til menos de 0 18 g l e Baja producci n de alcoholes superiores e Capacidad excelente de autolisis que favorece la fermentaci n malol ctica e Elevada producci n de steres PRIMA se recomienda principalmente para elaborar vinos tintos arom ticos y afrutados Las vinificaciones a baja temperatura y o las maceraciones prefermentativas en fr o le Permitiran expresar al m ximo su potencial Se encuadra perfectamente en la t cnica de obtenci n de VINOS tintos afrutados denominados vinos de tendencia MODO DE EMPLEO Rehidratar las levaduras en agua entorno a 35 C 1 kg de levaduras para 10 litros de agua Dejar reposar durante 15 minutos y mover lentamente de vez en cuando durante 15 min2. utos e La fase de rehidrataci n no debe sobrepasar los 45 minutos e La diferencia de temperatura entre el medio de rehidrataci n y el mosto no debe sobrepasar los 10 C durante la siembra de las levaduras e Debe utilizarse un recipiente limpio DOSIS DE EMPLEO 20 a 30 g hl CONSERVACION Conservar en un lugar fresco y seco ENVASADO Envoltorios poli alu de 500g cart n de 10kg CONFORME AL CODEX ENOLOGICO INTERNACIONAL Versi n SP 062010 P gina 1 1 14 Rue des Gen ts 33405 Saint Loub s France T l 33 5 56 38 93 93 Fax 33 5 56 38 87 87 contact predel com www predel com
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