FT Baktol P SP avril2011x
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1. BAKTOL P Metabisulfito pot sico puro E228 Antis ptico Antioxidante AET A CARACTER STICAS m BAKTOL P aporta la mitad de su peso como SO puro disponible para el tratamiento Es suficiente pu s pesar la cantidad necesaria Las dosis de empleo son muy variables en funci n del uso al que se destina Es preferible seguir los consejos de un en logo E 224 en la nomenclatura CE Pirosulfito pot sico disulfito pot sico anhidrosulfito pot sico son los nombres utilizados para designar este polvo blanco que puede ser fino como el az car en polvo o formar grandes cristales como la sal gorda marina MODO DE EMPLEO Se recomienda siempre disolver previamente BAKTOL P en un poco de vinagre De esta manera puede repartirse de forma m s homog nea en el total de volumen a tratar sobretodo en el caso de que se hayan estrujado las uvas Pureza 99 minimo F rmula qu mica K S O Peso molecular 222 33 Concentraci n de SO 56 minimo BAKTOL P es actualmente una de las formas del SO m s utilizada en vinagres puesto que se trata de un producto de facil manipulaci n y PRESENTACI N Bolsas de kg caja de 20 x kg disoluci n Pueden disolverse 400 g de BAKTOL P por litro de agua fria lo que corresponde a 200 g de SO disponible para el sulfitado del vinagre Antis ptico Sec nd la dosis y el pH inhibe cualquier tipo de fermentaci n tanto en vinagre CONSERVACI N2. Conservar el envase lleno con el sellado original resguardado de la luz y en un lugar seco y sin olores Una vez abierto el envase utilizar el producto rapidamente Antioxidante Combinandose con el oxigeno disponible en el mosto y en el vinagre m s r pidamente que otras sustancias oxidables evita los fen menos de oscurecimiento de la materia colorante y su posterior insolubilizaci n La informaci n suministrada corresponde al estado actual de nuestros conocimientos Se proporciona sin ning n tipo de compromiso o garant a en la medida que las condiciones de uso est n fuera de nuestro control No eximen al usuario del respeto de la legislaci n y de la informaci n de seguridad vigentes Este documento es propiedad de SOFRALAB y no puede ser modificado sin su acuerdo SOFRALAB 79 Av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex FRANCE Tel 0033 0 3 26 51 29 30 Fax 0033 0 3 26 51 87 60
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