Manual de uso
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1. Le Lyp ganje E hire OenNirance az3oeno vienes productos y servicios enol gicos MANUAL DE USO a O Alb mina de huevo Clarificante tradicional de los grandes vinos tintos Alb mina de huevo en polvo obtenida de claras de huevo pasteurizadas y desecadas mediante procedimientos que garantizan su aptitud para usos enol gicos _ La clara de huevo fresca ha sido sistem ticamente empleada en la clarificaci n de vinos tintos de calidad en dosis de 3 a 6 claras por barrica de 225 litros una clara de huevo equivale a 4 g de producto seco Por razones pr cticas recomendamos la Alb mina de Huevo en forma de polvo spray Act a sobre un amplio espectro de la fracci n fen lica especialmente sobre la responsable de sabores amargos y coloraciones evolucionadas Muy respetuosa con los componentes arom ticos del vino Producto pasteurizado Humedad lt 8 pH 1 6 5 7 Cenizas 5 Impurezas exento Olor y gusto caracter stico Flora aerobia mes fila lt 300 ufc por g Enterobacteri ceos ausencia en 0 1 g Salmonella ausencia en 25 g de producto El empleo de huevo obliga a poner un etiquetado espec fico para los vinos en cuesti n Esto concierne la Uni n Europea a partir del 31 de mayo de 2009 y algunos otros pa ses Remitirse a la reglamentaci n en vigor RV 10 2006 Pol Eziago Parc 5A A1 Apdo 212 Hernani Gipuzkoa Tel 943 336032 Fax 943 336332 az3o0eno0az3o0eno com www az3o2. eno com 1CE e Lon pate Cafe OenVira az3oeno vienes 5 A os wW az3oeno cC productos y servicios enol gicos Diluir agitando en un volumen de agua igual a 7 veces su peso y a continuaci n introducir mediante un remontado Se recomienda a adirlo al agua removiendo de forma continua pero evitando toda formaci n de espuma Dosis 5 a 10 g hL dependiendo de las caracter sticas del vino se recomienda en algunos casos tanizar el vino previamente Polvo spray color crema envasado en bolsas de polietileno de 1 kg Sin abrir en un lugar fresco seco y temperatura constante Producto conforme con las normas del CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL RV 10 2006 Pol Eziago Parc 5A A1 Apdo 212 Hernani Gipuzkoa Tel 943 336032 Fax 943 336332 e az30eno0az3oeno com www az3oeno com
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