R-PG-07
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1. UY NO CIDOS GRASOS MONOINSATURADOS CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS AZUCARES POLIALCOHOLES ALMIDON IBRA ALIMENTARIA E z z UN y m O Z O Z O a O 2 O 2 o PROTEINAS 21 50 Producto Libre de OGM S AL RGENOS CONTIENE COMO TIPO INGREDIENTE NO CONTIENE PUEDE TENER TRAZAS Cereales que contengan gluten y productos derivados Crust ceos y productos a base de crust ceos Huevos y productos a base de huevo Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados incluida la lactosa Frutos de c scara almendras avellanas nueces de nogal anacardos pacanas nueces de brasil alf ncigos pistacho nueces de Macadamia y nueces de Australia y productos derivados Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de s samo y productos a base de s samo Anh drido sulfuroso y sulfitos en cantidad superior a 10ppm Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos ENVASADO Y EMBALAJE a a 843156070156 N raciones A gusto del consumidor unidad de venta Peso neto unidad Kg Peso neto caja Kg 3 23 Peso neto palet Kg 264 N uds caja A casppales REGISTRO SANITARIO 40 25387 P FABRICANTE INDUSTRIA GASTRON MICA BLANCA MENC A S L LEGISLACI N APLICABLE Reglamento 852 2004 relativo a la higiene de l2. R PG 07 03 FICHA T CNICA DE PRODUCTO Versi n 25 03 2014 2 PRODUCTO Ref 7015 CARPACCIO DE BUEY X15 INGREDIENTES Carne de buey adobo agua aceite de girasol aceite de oliva acidulante cido c trico sal CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Rojizo Caracter stico carne roja Caracter stico carne roja cruda Consistencia Tierna USO ESPERADO Indicado para personas de cualquier edad y condici n siempre y cuando no sean al rgicos a ninguno de sus componentes declarados en el etiquetado ver declaraci n de al rgenos m s abajo y no sigan una dieta espec fica para la cual se restrinja su consumo MODO DE EMPLEO Cogemos un plato y lo manchamos de aceite de oliva colocamos una l mina de carpaccio y lo volvemos a manchar de aceite Esperamos 5 minutos a que se descongele y lo ali amos con vinagre de m dena y Sal Maldon parmesano VIDA TIL CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y CONGELACI N lt 18 C DISTRIBUCION CODIFICACI N Seg n producci n L MITES MICROBIOL GICOS Aerobios mes filos a 30 C lt 5x10 ufc g E Coli lt 5x10 ufc g Salmonella spp Ausencia 25 g Listeria monocytogenes Ausencia 25 g REGLAMENTO 2073 2005 m s criterios internos de la Organizaci n M TODO ULTRACONGELACI N TRATAMIENTO T RANA OOOO CARACTERISTICAS QUIMICAS Composici n nutricional por 100g de VALOR ENERG TICO KJ kcal 518 123 producto GRASAS de las cuales CIDOS GRASOS SATURADOS v
3. os productos alimenticios Reglamento 853 2004 por el que se establecen normas espec ficas de higiene de los alimentos de origen animal Reglamento 178 2002 principios y requisitos generales de la legislaci n alimentaria RD 1334 1999 Norma general de etiquetado presentaci n y publicidad de los productos alimenticios Reglamento 1169 2011 sobre la informaci n alimentaria facilitada al consumidor Reglamento 2073 2005 relativo a los cirterios microbiol gicos aplicables a los productos alimentarios Reglamento 1441 2007 modifica el Reglamento 2073 2005 Criterio microbiologico para conservas Recomendaciones CENAN 1982 Reglamento 1830 2003 relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados gen ticamente y a la trazabilidad de los alimentos Reglamento 1935 2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos Reglamento 10 2011 sobre los materiales y objetos pl sticos destinados a entrar en contacto con alimentos ELABORADO APROBADO me Fdo Responsable de compras Fdo Responsable de Calidad
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