ADJUVANT 84 Liquido
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1. ADJUVANT 84 Liquido Bentonita Alginato CLARIFICACI N DEL VINO EN BOTELLA DESPU S DE LA SEGUNDA FERMENTACI N CARACTER STICAS El ADJUVANT 84 permite la clarificaci n del vino en botella despu s de la segunda fermentaci n Compacta los posos del removido en pupitre o mediante el sistema con GIROPALETA Se trata de una combinaci n equilibrada y muy elaborada de colo des minerales bentonitas y coloides org nicos alginatos autorizados desde el 1 de septiembre de 1985 La preparaci n de bentonitas de distintos yacimientos permite solucionar las irregularidades debidas a la diversidad de lotes y sobretodo combinar las cualidades m s preciadas de las bentonitas americanas y continentales Las materia primas son minuciosamente controladas mediante tests de control El alginato completa la acci n de la bentonita y compacta los complejos levadura bentonita en una masa gelificada muy deslizante Una vez a adido al vino el ADJUVANT 84 flocula y arrastra todas las part culas responsables de la turbidez Las levaduras son fuertemente retenidas en los fl culos En las botellas colocadas en rima el ADJUVANT 83 recubre el cristal sin adherirse a l dando lugar a un lecho compacto Las levaduras se mantienen y se multiplican en este lecho Despu s de 4 meses de reposo en jaulas el sedimento aparece en forma de capa recubriendo la botella a lo largo de 5 cm Esta capa se desliza sobre la superficie de la botella MODO DE2. ACCI N En el transcurso de las operaciones manuales o mec nicas de transporte de las paletas o de pointage la capa de sedimentos puede fragmentarse d bil y groseramente pero nunca dando lugar a part culas demasiado finas que puedan enturbiar el vino En este punto todas las operaciones deben realizarse necesariamente con cuidado a fin de no pulverizar los posos El pointage cl sico resulta in til o incluso perjudicial En el removido el ADJUVANT 84 se desliza r pidamente hacia el cuello de la botella de forma coherente y sin dejar trazas sobre el vidrio Es muy eficaz en pupitre pero su f rmula ha sido especialmente concebida de cara a los removidos ultrar pidos que se realizan con la GIROPALETA STATION ENOTECHNIQUE de CHAMPAGNE 324 01 VERSION 2000 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE T l 03 26 51 56 45 Fax 03 26 51 87 60 www cenotechnic com oenologiques 1 2 DOSIFICACION 8 cL de ADJUVANT 84 por hect litro de vino a tratar y para una siembra inicial de levaduras comprendida entre 1 y 2 millones de c lulas por mililitro de vino que va a ser embotellado MODO DE EMPLEO respetar rigurosamente El ADJUVANT 84 debe ser a adido junto con las levaduras Separar la cantidad necesaria de levaduras Calcular la cantidad necesaria de adyuvante y diluirla a la mitad con agua nunca con vino A adir lenta y regularmente la suspensi n dilu da
3. con la ayuda de una bomba dosificadora de tiraje o con un dispositivo para clarificantes situado en la aspiraci n de una bomba centr fuga En este segundo caso realizar un circuito de bombeado entre las partes inferior y superior del dep sito y aspirar lentamente el adyuvante con el dispositivo para clarificantes No a adir en ning n caso el ADJUVANT 84 con un cubo por la parte superior del dep sito Bombear la mezcla levadura Adyuvante en el dep sito de vino que ya contiene el licor Mantener la agitaci n del vino durante la adici n de los productos y durante el tiraje Utilizar en caso necesario un agitador PRESENTACIONES Garrafa de 10 litros CONSERVACI N Conservar el envase lleno con el sellado original en perfecto estado resguardado de la luz en un lugar seco y sin olores y alejado del hielo Una vez abierto el envase utilizar el producto r pidamente Respetar la fecha de caducidad antes de abrir el envase 324 01 2 2 Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestros conocimientos actuales Est n indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda dentro de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo
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