FT SUCRAISIN MCR BIO (ES) - Institut Oenologique de Champagne
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1. 7 OC ic FICHA T CNICA SUCRAISIN MCR BIO VARIOS Mosto concentrado rectificado licor de tiraje y o licor de expedici n SUCRAISIN MCR BIO es un producto que respeta las reglas de producci n biol gica definidas por el reglamento CE 834 2007 Por consiguiente est en conformidad con los procedimientos de producci n biol gica Y APLICACIONES ENOL GICAS El Mosto Concentrado Rectificado MCR se elabora a partir del jugo de uva del cual se extraen todos los componentes no azucarados para que sea perfectamente neutro La legislaci n autoriza el mosto concentrado rectificado como aporte de az car para la elaboraci n de los licores de tiraje o de expedici n T cnica de elaboraci n Prensado de la uva gt Sulfitado gt Mosto sulfitado gt Concentraci n gt Rectificaci n gt Filtraci n gt MCR Sucraisin N CARACTER STICAS e Concentraci n 63 0 D Brix e Alcohol potencial 50 12 e Az car por litro 843 8 g e Masa volum trica 1 3121 X MODO DE EMPLEO e Licor de tiraje La utilizaci n de SUCRAISIN MCR BIO permite la preparaci n r pida y homog nea de la mezcla az car vino levadura coadyuvantes de removido El MCR compuesto nicamente de fructosa y glucosa es utilizado r pidamente por las levaduras Precauci n Tomar en cuenta la concentraci n m s elevada 843 8 g L durante el c lculo del punto de tiraje y las correcciones e Licor de expedici n SUCRAISIN se util2. iza puro Cuidado con la regulaci n de la dosificadora a N A N A e 4 La informaci n contenida en este folleto corresponde a la Z Institut nologique de Champagne Tel 33 0 3 26 51 96 00 que disponemos en el estado actual de nuestros ZI de Mardeuil All e de Cumi res Fax 33 0 3 26 51 02 20 conocimientos No impide a los usuarios tomar sus propias A LJ gt precauciones y realizar sus propios ensayos Se debe BP 25 51201 EPERNAY Cedex France WWW i0cC eu com minuciosamente respetar toda reglementaci n vigente 771 0 0 o a FICHA T CNICA SUCRAISIN MCR BIO VARIOS y LIMITE DE DOSIFICACION DE VINOS CON MCR Dosificaci n de acuerdo con la L mite europeo Volumen MCR 63 Brix reglamentaci n europea g L cL botella Extra brut Hz E O_O E II IEA ICE TT El contenido de az car en vino no puede ser superior ni inferior a de 3 g L con respecto a lo mencionado en la etiqueta X ENVASE Y CONSERVACI N e Bidones 20L Conservar en lugar seco bien ventilado libre de olores a temperaturas entre 10 y 15 al abrigo de la luz Una vez abierto el producto debe ser utilizado r pidamente lt N N A e 4 La informaci n contenida en este folleto corresponde a la Z Institut nologique de Champagne Tel 33 0 3 26 51 96 00 que disponemos en el estado actual de nuestros ZI de Mardeuil All e de Cumi res Fax 33 0 3 26 51 02 20 conocimientos No impide a lo
3. s usuarios tomar sus propias e LJ gt precauciones y realizar sus propios ensayos Se debe BP 25 51201 EPERNAY Cedex France WWW i0cC eu com minuciosamente respetar toda reglementaci n vigente
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