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1. PA ACTIMAXGSH Nutriente org nico con elevado contenido en glutati n Caracter sticas Actimax GSH es un nutriente org nico para fermentaci n alcoh lica con un 100 elevado contenido en glutati n para preservar la frescura y cualidades arom ticas de vinos blancos y rosados 80 Actimax GSH tiene capacidad antioxidante protegiendo el color y los aromas varietales especialmente los de tipo ti lico en vinos blancos y rosados Permite la m xima expresi n arom tica de la uva prolongado su frescura y 60 ralentizando su evoluci n crom tica en botella El glutati n constituyente habitual de la levadura es indispensable para la 40 proliferaci n celular Por ello las fermentaciones alcoh licas reforzadas en glutati n se benefician por partida doble ya que este compuesto ayuda al crecimiento celular adem s de proteger al vino frente a oxidaciones 20 tempranas 0 Preparaci n especialmente indicada para variedades ricas en tioles vol tiles Testigo VIT GSH Verdejo Sauvignon Blanc mostos blancos muy desfangados o sensibles a la Amarillo 85 95 85 8 79 99 oxidaci n Rojo 12 98 12 96 17 25 i i i Excelente respuesta en vinos con especial estr s nutricional en situaciones Azul 1 06 1 23 2 75 P p de estr s ambiental por parte de la levadura como bajas temperaturas de Porcentaje de color en vino blanco fermentado con distintos fermentaci n grado alcoh lico potencialmente elevado mostos muy ac
2. echa 13 01 14 Modo de empleo Disolver en aproximadamente 10 veces su peso en mosto o agua y a adir al dep sito durante el encubado asegurando su perfecta homogeneizaci n Puede aplicarse en el agua de rehidrataci n de las cepas de levadura Aspecto f sico Granulado de color crema Presentaci n Envase de 1 kg Propiedades f sico qu micas y microbiol gicas pH 1 4 6 Cenizas lt 7 Humedad lt 7 Recuento total UFC g lt 10 Levaduras UFC g lt 50 Conservaci n Conservar en el embalaje de origen en lugar fresco y seco ausente de olores Una vez abierto debe emplearse lo antes posible REGISTRO R G S A 31 00391 CR Producto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 Av de los Vinos s n P Alces 13600 Alc zar de San Juan Ciudad Real Tel 34 926 55 02 00 Fax 34 926 54 62 54 D www agrovin com
3. g l A N O amino cidos primarios de asimilaci n lenta Corrige las carencias Nitr geno org nico amino cidos NOPA 1 75 mg l nitrogenadas del mosto sin riesgos de subida de temperatura ni Glutati n 18 6 mg l desviaciones sensoriales Actimax GSH es un producto natural y no modificado gen ticamente Dosis Condiciones normales de fermentaci n 10 20 g hl Condiciones dif ciles 20 30g hl Se recomienda aportar una fuente adicional de nitr geno inorg nico Dosis m xima autorizada 40 g hl Nota la dosis de empleo de Actimax GSH debe estar condicionada a las caracter sticas nutricionales del mosto siendo mayor la medida cuanto m s dif ciles sean las condiciones de fermentaci n Fermentaci n en condiciones normales Grado alcoh lico probable lt 12 vol Temperatura de fermentaci n gt 20 C pH gt 3 6 NFA gt 200 mg l Vendimia temprana Vendimia sana Maceraciones cortas Desfangados suaves utilizaci n de burbas finas Levaduras poco exigentes en nutrientes Fermentaci n en condiciones dif ciles Grado alcoh lico probable gt 14 vol Temperatura de fermentaci n lt 18 C pH lt 3 3 NFA lt 200 mg l Vendimia tard a Vendimia botritizada Maceraciones largas Desfangados intensos NTU lt 80 Cepas de levadura exigentes en nutrientes Se recomienda la medida previa del NFA as como de su fracci n org nica NOPA del mosto Actimax GSH EP 728 Rev 2 F
4. tivadores de fermentaci n El vino fermentado con Actimax clarificados mostos con residuos fungicidas fitosanitarios GSH presenta un menor porcentaje de la componente amarilla Variedad Verdejo pH 3 4 acidez total 7 5 g l cido m lico 2 92g l Grado alcoh lico 13 1 vol Aplicaci n Nutriente de excelente poder reductor natural Mantiene las cualidades arom ticas de vinos blancos y rosados protegi ndolos de la oxidaci n e Alinicio o en las primeras etapas de la fermentaci n alcoh lica para equilibrar el contenido en nitr geno org nico del mosto hd gt je Blanco Cualidades organol pticas NFA NOPA a y El incremento de la concentraci n de glutati n en vinos blancos y rosados e gt protege y potencia el car cter varietal adem s de preservar el color En Rosado A r PPF n A variedades ricas en tioles vol tiles como Sauvignon Blanc y Verdejo se 1D potencia las caracter sticas propias de la variedad 100 org nico Crianza 5 1 75 tipo de nitr geno estilo de vino incremento NFA a dosis de 30 g hl Composici n e Levaduras autolisadas Saccharomyces cerevisiae naturalmente ricas en glutati n Cepa especifica seleccionada crecida en medio rico en nutrientes e inactivada por calor Actimax GSH Constituye una importante fuente de nitr geno org nico en forma de glutati n y Una dosis de 30 g hl de Actimax GSH cede al mosto Nitr geno f cilmente asimilable NFA 5 m
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