PRENSA MANUAL JAULA INOX
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1. Quitar el grupo prensador Llenar de uva semi pisada Colocar talones hasta la altura necesaria Estrujar la uva Repetir el ciclo hasta que se termine el prensado o la m quina este llena de uva totalmente pisada 5 Despu s de su utilizaci n limpie la m quina RWONMND Una vez que la m quina se haya secado vuelva a montar la m quina siguiendo el procedimiento de montaje Antes de la puesta en marcha se aconseja tener en cuenta los siguientes aspectos e Estabilidad la m quina montada sobre ruedas giratorias puede ser movida accidentalmente por lo tanto poner atenci n en los movimientos i proceder al bloqueo de las ruedas No verter en la jaula una cantidad de producto superior a su capacidad e El gato si no se instala de inmediato hay que tenerlo en un lugar seco y protegido de los elementos e La maquina debe colocarse lejos de fuentes de calor llamas o m quina explosiva Debe mantenerse en posici n vertical y siempre evitando que se apilen e Antes de usar la prensa es oportuno eliminar con un cepillo y o un chorro de aire posibles rastros de polvo presentes en las partes internas que entrar n en contacto con la vendimia y utilizar un pa o h medo para limpiar jaula medias lunas y tacos de madera FASE DE LLENADO DE LA PRENSA eEliminar todas las piezas de madera internas y asegurarse de que la jaula est cerrada mediante los pasadores en dotaci n e Levantar el trin2. La Solucion desde 1 91 2 PRENSA MANUAL JAULA INOX INDICE INFORMACIONES GENERALES Observaciones CARACTERISTICAS GENERALES Descripci n del equipo Componentes principales Descripci n de los componentes Datos t cnicos Despiece MEDIDAS DE SEGURIDAD Uso indebido Transporte INSTALACI N Colocaci n Antes de la puesta en marcha Puesta en marcha FUNCIONAMIENTO Advertencias Modo de empleo Desmontaje y montaje de la m quina Mantenimiento Secuencia de uso VENTAJAS INCONVENIENTES p g 03 p g 03 p g 04 p g 04 p g 04 p g 05 p g 05 p g 06 p g 07 p g 07 p g 07 p g 08 p g 08 p g 08 p g 09 p g 10 p g 10 p g 10 p g 10 p g 10 p g 11 p g 12 INFORMACIONES GENERALES El presente manual contiene la descripci n de las caracter sticas t cnicas y funcionales de la prensa as como las instrucciones para la instalaci n empleo y mantenimiento El manual tiene que ser custodiado por la persona responsable en un lugar id neo para que siempre est disponible y en el mejor estado de conservaci n posible En caso de extrav o o deterioro se podr solicitar directamente al distribuidor Leer atentamente y completamente todas las informaciones contenidas en este manual Prestar particular atenci n a las normas de uso escritas en negrita indicadas en el manual con el texto ATENCI N ya que si no se cumplen se puede causar da o a la
3. MA CERRAMIENTO JAULA Es el que nos permite que toda la estructura cil ndrica est fija Tiene la finalidad de permitir f cilmente la extracci n de la uva pisada y facilita la limpieza de la jaula i todo el conjunto 3 JAULA Es donde se tira la uva para prensar Formada por l minas de acero horizontales i de madera verticales con una separaci n entre s que permite la extracci n del mosto pero no la de la uva 4 TALONES A medida que se va exprimiendo la uva su tama o tambi n va disminuyendo y los talones nos facilitan que todo el rato se trabaje de una forma c moda As pues sirven para transmitir la fuerza de compresi n 5 EJE Gracias a l transformamos la fuerza que aplicamos a la palanca de rotaci n en fuerza de compresi n 6 GRUPO PRENSADOR Sistema de uni n entre el eje i la palanca Es muy resistente y tiene dos posiciones de funcionamiento sentido horario i contra horario para exprimir el mosto o soltar lo para a adir m s uva pisada Est formada por tres cuerpos principales que tienen la finalidad de unirse entre si i permitir que el trabajador trabaje desde la posici n m s c moda 7 PALANCA Es el elemento mediante el cual se ejerce la fuerza a la maquina No est unido solidariamente al grupo prensador MODELO TIPO DE JAULA DI METRO JAULA ALTURA JAULA PESO 30x40 INOX 300mm 400mm 30 kg 45x55 INOX 450mm 550mm 70 kg 50x65 INOX 500mm 650mm 125 kg m
4. a 000 Al i it ii AKOOO nO Ono SO A HAHAH sno e 090000090908 soe ota i 00nd On b0000 0000000000000 i ii th tt HHH 060 Marca Denominaci n N Piezas 1 Trinquete 2 2 Pasador 1 3 Lavadora 1 4 Calza de soporte 1 5 Corona 1 6 Compresor 1 7 Eje roscado 1 8 Jaula 2 9 Soporte pasador de palanca 1 10 Soporte palanca 1 11 Leva 1 12 Pasador 1 13 Gancho jaula 4 14 Bloques Talones 6 15 Bloques anillos medias lunas 2 16 Base 1 17 Desag e 1 MEDIDAS DE SEGURIDAD El fabricante no se hace responsable cuando la maquina ha sido usada de manera impropia no conforme con el trabajo para el cual ha sido realizada Es necesario respetar escrupulosamente las normas de seguridad y las instrucciones presentes en el manual particularmente los l mites operativos indicados No permitir que personas no autorizadas se acerquen a la m quina El uso el mantenimiento y las reparaciones est n permitidas s lo a los operadores adecuadamente instruidos dotados del equipamiento contra accidentes El fabricante no se hace responsable en el caso de e Instalaci n no correcta e Mantenimiento no adecuado e Alteraciones Uso de repuestos no originales Falta de respeto de las indicaciones suministradas e Acontecimientos excepcionales Est prohibido utilizar la m quina En ambientes de acceso p blico En ambientes c
5. a consiguiente acci n de prensado de las maderas sobre el producto e Cuando el trinquete habr bajado hasta el nivel de los bordes superiores de la jaula es necesario interrumpir la acci n para volver a llenar la jaula con uva e Una vez acabado el ltimo prensado llevar el trinquete hacia arriba gir ndolo en el sentido contrario a las agujas del reloj quitar todos los tacos sacar la jaula extraer la torta de orujos que ha quedado en la prensa y proceder con una cuidadosa limpieza FUNCIONAMIENTO El usuario debe observar escrupulosamente las normas de seguridad en los distintos paises y debe observar todas las especificaciones contenidas en este manual No extraer ning n dispositivo de seguridad y no tratar de desactivar su funci n de prevenci n y seguridad Mantener la m quina siempre eficiente y en buen estado de mantenimiento Controlar regularmente al menos una vez al a o el ajuste de los pernos de las estructuras portantes de las tapas de los portillos y de los talones i medias lunas Lavar la prensa s lo con productos at xicos y de uso alimentario El usuario debe observar escrupulosamente las normas de seguridad en los distintos pa ses y debe observar todas las especificaciones contenidas en este manual Evitar mover la maquina mientras est en funcionamiento La puesta en marcha de la m quina no debe realizarse descalzo con las manos mojadas o sumergido en l quido Se recomienda
6. el uso de guantes botas y un devantal impermeable durante el uso de la m quina El operador debe utilizar s lo DPI conforme con la directriz 89 686 CEE relativa a los dispositivos de protecci n individual obligatoriamente de marca CE y debe respetar la directriz 89 656 CEE que define las modalidades de uso de las protecciones individuales durante el trabajo Durante el funcionamiento se le pide al operador realizar las siguientes tareas e Alimentar la m quina con el producto Controlar en la pila de salida del producto que no se encuentren peque os restos e Si ello sucediese se debe variar la velocidad de la m quina aunque si no siempre se obtienen buenos resultados Cuenta mucho la experiencia del operador porque el tipo de producto es muy diferente de zona a zona y depende del tipo de elaboraci n que se efect e e Controlar y recoger en el recipiente de recolecci n los residuos que produce el estrujado con un filtro Tener en cuenta que habr n filtrados posteriores para mejorar la finura del mosto No comenzar las operaciones de desmontaje de la m quina sin haberse asegurado que est completamente parada y que las partes peligrosas se hayan asegurado Indicar con carteles la situaci n de reparaci n y o mantenimiento en curso Al final de cada uso de la temporada o despu s de en un gran periodo de inactividad de la m quina es recomendado hacer Cuidadosamente limpie y seque el equipo Las pi
7. ezas de madera deben estar completamente secas Comprobar con cuidado el equipo y sustituya las piezas da adas y o desgastadas Apriete todas las tuercas pernos y tornillos Engrase con cuidado el equipo y la cubierta de la unidad completa no utilice una cubierta de nylon y colocarlo en un ambiente seco 10 SECUENCIA DE USO MUHA AML LIE UTES e _ L C gt SM we a e Inserte la jaula en la base de la Cierre los ganchos de la jaula e premsa inserte los conectores en la Me Disposici n de los id despu s de situar un recipient debajo de la salida de liquido de la base dentro de la jaula y corsimaya sobre ela el castillo de talones Despu s de presionar a volver Retire el talon y la media luna a los conectores en la posicio ira a inicial pd q a de un nuevo ciclo de prensado 11 TIPO DE PRENSA VENTAJAS INCONVENIENTES VENTAJAS INCONVENIENTES Prensa vertical La presi n se realza sin excesiva rotura de los granos El mosto o vino obtenido es muy limpio con pocos fangos o turbios Posibilidad de prensado de racimos enteros sin estrujar El gran espesor de la masa de vino obliga a presiones elevadas y a veces a colocar esteras de drenaje Desmenuzado manual con peligro de oxidaciones Necesidad de numerosos prensados sucesivos que alargan el tiempo de presado Vaciado manual 12 13
8. m quina y o personas o cosas Es absolutamente prohibido remover o modificar la etiqueta de identificaci n sobre la prensa considerar de otro modo la garant a y la aprobaci n PED no v lidos Para anomal as no contempladas en este manual llamar al servicio de asistencia t cnica de la zona o a InVIA 1912 INVIA 1912 declina toda responsabilidad por cualquier da o debido al uso impropio de la m quina debido o no a una lectura parcial o superficial de la informaci n contenida en este manual CARACTERISTICAS GENERALES DESCRIPCION DEL EQUIPO Prensa a palanca con jaula INOX Denominada tambi n prensa racional es por excelencia el instrumento fundamental para la enolog a ya que permite exprimir los hollejos despu s de la fermentaci n alcoh lica Completamente fabricado por nuestra empresa con materiales de primera calidad e Hlusillo de acero trefilado e Jaula de acero INOX con pernos pasantes e Recipiente de recogida del mosto de acero con refuerzos angulares COMPONENTES PRINCIPALES 1 Base Plato prensado 2 Sistema cerramiento jaula 3 Jaula 4 Talones 5 Eje 6 Grupo Prensador 7 Palanca 1 BASE PLATO PRENSADOR Su funci n es la de soportar todo el peso de la m quina en vac o o en funcionamiento Tiene forma de plato para la recogida del mosto que va exprimiendo de las uvas y lo canaliza con una boca para que pueda ser conducido hasta otro recipiente que se sit a debajo 2 SISTE
9. on riesgo de explosi n o incendio En ambientes donde se detecten agentes contaminantes como polvos cidos gases corrosivos etc e En ambientes donde exista la posibilidad de radiaciones Eventuales variaciones de las condiciones de empleo de la m quina ya sea en t rminos de operaciones ejecutadas as como materiales trabajados deben ser consideradas como una nueva puesta en servicio en sentido de la directiva 2006 42 CE y por tanto eximen al constructor del cualquier responsabilidad La m quina se suministra sin embalaje Solo retractilada La prensa debe ser transportada cuidadosamente haciendo uso de una carretilla elevadora evitando colisiones o ca das accidentales que pudieran comprometer la integridad de la m quina Los m dulos de la m quina ya han sido totalmente equipados en la f brica Por lo que no es necesario el montaje ni la puesta a punto de la m quina INSTALACION El entorno de trabajo de la m quina debe ser un lugar seco y protegido La temperatura de funcionamiento del medio ambiente de la m quina es de entre O C y 30 Traslado de la m quina al lugar de operaci n y garantizar que todas las patas est n firmemente en el suelo Verifique que el suelo sobre el que va a ir a posicionar la m quina es capaz de soportar el peso a plena carga y no tiene una pendiente de m s del 10 Para llevar a cabo el ciclo de prensado debe proceder a las siguientes operaciones de limpieza
10. quete hacia arriba a lo largo del husillo gir ndolo en el sentido contrario a las agujas del reloj llenar la jaula con el producto a prensar como en la foto y colocar las medias lunas los dos robustos semidiscos de madera de haya evaporada que una vez unidos ir n a coincidir con el di metro de la jaula misma y en el centro dejar n un espacio solo para el tornillo central Por encima de estas se colocar n los tacos perpendicularmente al sentido en el que se han colocado las medias lunas como se ve en la foto PREPARACI N PARA EL PRENSADO e Bajar el trinquete haci ndolo girar en el sentido de las agujas del reloj hasta que se apoye sobre los tacos los tacos superiores tendr n que colocarse cerca de la tuerca de husillo como en la foto e Colocar los topes teniendo cuidado de que las puntas entren en los orificios redondos de la corona la corona se encuentra en el movimiento a trinquete e Introducir la palanca en el agujero presente en el trinquete y bloquearla con la palomilla PRENSADO e Colocarse delante de la palanca y agarr ndola con las dos manos mover la palanca adelante y atr s Este movimiento provocar el desplazamiento a ambos lados de la parte superior del movimiento a trinquete ela acci n ejercida sobre la palanca adem s determina un avance de los topes del agujero en el que est n al inmediatamente sucesivo esto produce el movimiento de rotaci n del trinquete hacia abajo con l
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