OVOPAK - HUEVO COCIDO EXT REV0
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1. 94 04 2009 compuesta por agua sal y cido ac tico Con presencia m xima del 2 de huevos deformes o rotos exento de materias extra as o pigmentos sint ticos y con color olor y sabor normales t picos de los huevos cocidos conservados en l quido de cobertura 2 45 5 00 1 0 Rgto CB n 1441 2007 Ausencia Ausencia lt 10 zio Ausencia N D lt 10 N D lt 10 N D L quido de cobertura de color amarillento no turbio Ausencia de colores extra os Caracter stico Ausencia de olores extra os Caracter stico Ausencia de sabores extra os Clara coagulada dura y el stica Yema coagulada y dura 5 NORMATIVA LEGAL APLICABLE Las instalaciones producci n comercializaci n y control de Calidad se ajustar n en todo momento a las normativas Legales que les sean aplicables Muy especialmente el producto cumplir con lo establecido en El Reglamento CE n 852 2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios El Reglamento CE n 853 2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas espec ficas de higiene de los alimentos de origen animal El Reglamento CE n 1441 2007 de la Comisi n de 5 de diciembre de 2007 que modifica el Reglamento CE n 2073 2005 relativo a los criterios microbiol gicos aplicables a los productos alimenticios MUY IMPORTANTE Conservar entre 0 y 42. C DIFUSION COMERCIAL e P G 1 DE 1 C ENRIQUE CAMACHO CARRASCO 48 e 41620 MARCHENA SEVILLA e TEL 955 846 352 e FAX 955 846 456 e alvarezcamachoO alvarezcamacho com SISTEMA DE PRODUCCI N INTEGRADA FABRICA DE PIENSOS COMPUESTOS e GRANJA DE CR A RECR A DE GALLINAS e GRANJA DE GALLINAS PONEDORAS CENTRO DE CLASIFICACION Y EMBALAJE DE HUEVOS e PLANTA DE PASTERIZACION DE HUEVOS e LABORATORIO Y CONTROL DE CALIDAD
3. O A L V AREZ C A MACHO PLANTA DE PASTERIZACI N EXTRACTO DE ESPECIFICACIONES T CNICAS 1 DESCRIPCI N DEL PRODUCTO Huevo Cocido Pelado Refrigerado procedente de huevos de gallinas gallus gallus de clase M 53 63 g en huevo fresco en su c scara Obtenido en m quinas peladoras autom ticas y sometido posteriormente a envasado directo en soluci n protectora Caracter sticas F sico Qu micas Peso unitario g pH del l quido de cobertura Caracter sticas Microbiol gicas Salmonella ufc 25g Enterobacteriaceas ufc g Listeria monocytogenes ufc 259 Aerobios mes filos ufc g Escherichia coli ufc g Caracter sticas Organol pticas Color Olor Sabor Consistencia 2 ENVASE Y EMBALAJE Cubo de pl stico alimentario termosellado no retornable En europalets 3 CADUCIDAD CONSERVACI N Y MODO DE EMPLEO 50 d as desde su fabricaci n y envasado manteni ndolo constantemente a temperatura controlada entre O y 4 C muy importante Ver fecha de caducidad en la etiqueta Una vez abierto consumir en 4 d as 4 APLICACIONES Para la elaboraci n de productos precocinados ensaladas ensaladillas etc EMISOR ALVAREZ CAMACHO S L PLANTA DE PASTERIZACI N DE HUEVOS CL ENRIQUE CAMACHO CARRASCO 48 41620 MARCHENA SEVILLA ES 26 09899 5G CE EXTRACTO DE ETP REV ABRIL 2006 e PROV 400007720 HCP REV O HUEVO COCIDO PELADO REFRIGERADO 03 04 2009
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