Prz - CAVATAP
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1.2. 03 26 51 13 50 Fax 03 26 51 87 60 www martinvialatte com 324 01 1 2 VERSION 2000 Produits oenologiques PP Martin Vialatte Enologie 8 120 SP MODO DE EMPLEO Preparar previamente una suspensi n l quida a raz n de 100 g de P R Z por litro de agua Utilizar agua a 40 C Respetar esta temperatura Agitar durante 15 minutos la disoluci n es s lo parcial Dejar hinchar durante 1 hora Agitar nuevamente Utilizar la suspensi n l quida el mismo d a de su preparaci n 4 A adir con la ayuda de un DOSACOL sobre la totalidad del volumen a tratar Proceder al descube y al filtrado del vino una vez formados y depositados los posos PRESENTACIONES Bolsas de pl stico selladas 1kg caja de 20 x 1kg 4 Sacos de pl stico sellados 5kg caja de 4 x 5 kg CONSERVACI N e Conservar en el envase original lleno sin abrir y en perfecto estado en un lugar limpio seco sin olores y resguardado de la luz Una vez abierto el envase utilizar el producto r pidamente 324 01 2 2 Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestros conocimientos actuales Est n indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda dentro de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo
3. Pre 8 120 SP h Enologie PRZ Mezcla de clarificantes proteicos y minerales CLARIFICACI N Y ESTABILIZACI N DE VINOS TINTOS CARACTER STICAS Los vinos tintos necesitan generalmente un tratamiento con P R Z cuando provienen de una vendimia de baja o mediana calidad de vino escurrido o de primer prensado Su clarificaci n es mucho m s dif cil pero no imposible Su contenido en coloides procedentes de la uva presenta una concentraci n media En la degustaci n estos vinos presentan una astringencia marcada tanto en ataque como al final de la degustaci n El fin de boca es muy seco Las notas de ligera amargura y puntos herb ceos tambi n son eliminados mediante el uso de P R Z P R Z act a solo No es necesario a adir auxiliares de floculaci n tales como tanino o gel de s lice RESULTADOS 4 Para vinos presentando estas caractetisticas es indeniable que PRZ tiene una acci n positiva L associacion colas proteiquas y minerales permite la flexibilidad des los vinos La reducci n de l astringencia l liminaci n de los taninos duros Permite el restablecimiento de l harmonia de los vinos desequilibrados DOSIFICACI N De 20 a 100 g por hL o m s en funci n de las correcciones que se deseen efectuar en el vino a tratar Efectuar antes ensayos de laboratorio FP Martin Vialatte h CEnologie 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE T l
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