GOMASOL INSTANT_2011.cdr
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1. GNacrovin Gomasol Instant EP 074 Rev 5 Fecha 01 12 11 FICHA T CNICA ESTABILIZANTES GOMASOL INSTANT Goma ar biga en polvo de r pida disoluci n Incremento de untuosidad en boca y respeto arom tico CARACTER STICAS Gomasol INSTANT es una goma ar biga procedente de Acacia seyal de f cil y r pida disoluci n Su principal caracter stica es la redondez que confiere a los vinos tratados Ayuda a la estabilizaci n coloidal de los vinos APLICACI N Utilizada en vinos tintos rosados o blancos se consigue mejorar la untuosidad y redondez en boca Se puede aplicar antes de la ltima filtraci n debido a su bajo contenido proteico Ello no provoca p rdida de producto nicolmataci n de los elementos filtrantes Al tratarse de un coloide natural tambi n ayuda a mejorar la estabilidad tart rica y protege frente algunas alteraciones oxidativas CUALIDADES ORGANOL PTICAS Aumenta ligeramente la untuosidad en boca Respeto del perfil arom tico del vino DOSIS Gomasol INSTANT 10 40 g hl Atenci n Se recomienda realizar ensayos de laboratorio para determinar la dosis de empleo ptima pues la efectividad de la dosis depende de las caracter sticas de cada vino MODO DE EMPLEO Gomasol INSTANT se disuelve sin aportar turbidez en vinos estables tambi n puede realizarse una disoluci n al 20 25 en agua desionizada o desmineralizada A adir al volumen total en funci n de la dosis de2. seada Asegurar una distribuci n homog nea COMPOSICI N 100 goma ar biga de Acacia seyal E 414 ASPECTO F SICO Granulado color crema PRESENTACI N Envases de 1 kg y de 25 kg PROPIEDADES FISICOQU MICAS Y MICROBIOL GICAS pH Disoluci n al 25 4 5 Viscosidad Disoluci n al 25 cps 60 100 Humedad lt 10 Materias insolubles lt 0 1 Cenizas lt 4 Recuento de aerobios mes filos UFC gr lt 5x10 CONSERVACI N Conservar en el envase de origen en lugar fresco y seco REGISTRO R G S A 31 00391 CR Producto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 Av de los Vinos s n P Alces 13600 Alc zar de San Juan Ciudad Real Tel 34 926 55 02 00 Fax 34 926 54 62 54 www agrovin com
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