SILIGEL® - Laboratoire OBST
Contents
1. SILIGELO Soluci n coloidal l quida de di xido de silicio al 30 utilizado principalmente para facilitar la floculaci n y acelerar la sedimentaci n durante las operaciones de encolado Apto para la elaboraci n de productos destinados al consumo humano directo dentro del marco legal vigente para la enolog a Conforme al Reglamento CE n 606 2009 y al Food Chemical Codex DESCRIPCI N Z U lt m e4 lt O NE Q N Y a le 9 A SILIGEL est recomendado Para los mostos y vinos procedentes de vendimias botritizadas En combinaci n con las colas org nicas SILIGEL es un producto natural caracterizado por una elevada intensidad de carga al pH del vino SILIGEL puede ser tambi n utilizado en otras bebidas zumos de fruta sidras cervezas APLICACIONES ENOL GICAS En el caso de los vinos de dif cil clarificaci n ricos en muc lagos pectinas y glucanos y en coloides SILIGELO facilita la floculaci n y la sedimentaci n de la cola Durante el encolado SILIGELE Evita el sobreencolado Acelera la sedimentaci n Mejora la compactaci n de las l as SILIGELO mejora significativamente la filtrabilidad de los vinos CARACTER STICAS F SICAS ASPETO iii l quido Solubilitad en agua caliente no soluble en agua fr a Color opalescente AN LISIS QU MICOS E A O A 8 5 10 Metales pesados cnccnanannnaanonnonnccnnemeemm lt 10 ppm Densidad sic2. aci n de las colas proteicas CONSERVACI N ENVASES Producto desnaturalizado por heladas conservar a una Bombona de 1 L cart n de 15 x 1 L temperatura superior a 2 C e inferior a 25 C Bombona de 5 L cart n de 4x 5 L Sensible a la contaminaci n de micro organismos Cerrar Bombona de 10 L correctamente el recipiente abierto Jerrycan de 20 L No trasegar el producto no utilizado en el envase abierto Contenedor de 1200 kg Utilizar el producto tomando todas las precauciones de limpieza Fecha de consumo preferente 18 meses Embalaje abierto pero bien cerrado 15 d as LAFFORT l cenologie par nature LAFFORT Espa a Txirrita Maleo 12 Aptdo 246 20100 RENTER A Guip zcoa Telf 34 943 344 068 Fax 34 943 344 281 www laffort com ACV BN 05 01 15 La informaci n que aqu figura corresponde al estado actual de nuestro conocimiento Esta es proporcionada sin compromiso o garant a en la medida que las condiciones de empleo est n fuera de nuestro control Ello no libera al usuario de respetar la legislaci n y los datos de seguridad en vigor
3. o 1 20 E0 01 BL POMO ica lt 5ppm 510 PO 30 1 MErCUN O sacacasa lt 1 ppm A A a lt 0 3 AT MICO cri anaana lt 3 ppm C3 LAFFORT l cenologie par nature PROTOCOLO DE UTILIZACI N CONDICIONES ENOL GICAS DOSIS DE EMPLEO SILIGELO se usa siempre en combinaci n con una cola Definir previamente la dosis de tratamiento mediante proteica en general con la gelatina una prueba de laboratorio La dosis depende del grado de turbidez inicial y del tipo de cola utilizada De 20 a 100 mL hL de SILIGEL SILIGELO GELATINA en polvo GELATINA GECOLL SUPRA ICHTYOCOLLE 3 cL hL 2a3g hL 4a 5 cL hL 1a 1 5 g hL 5 cL hL 4a5g hL 6a 7 cL hL 1 5 a 2 g hL 8 cL hL 7 a 10 g hL 8 a 9 cL hL 2 5 g hL 10 cL hL 12a 15 g hL 10 a 12 cL hL 3 g hL En el caso de vinos j venes o de vinos o mostos procedentes de uvas botritizadas se recomienda aumentar la dosis de SILIGELO MODO DE EMPLEO En el caso de un encolado Adicionar SILIGELO en primer lugar cuando se desee mejorar las condiciones de clarificaci n Adicionar SILIGELO en ltimo lugar cuando se desee eliminar los taninos para corregir la estructura fen lica Diluir SILIGELO en una porci n de vino a una dosis de 10 de SILIGEL a continuaci n adicionar durante un remontado de homogeneizaci n con la ayuda de un OENODOSEUR sistema venturi La introducci n de la gelatina o de la CHTYOCOLLE se efectuar inmediatamente despu s Respetar las condiciones de utiliz
Download Pdf Manuals
Related Search