Proveget 100
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1. GNacrovin FICHA T CNICA CLARIFICANTES PROVEGET 100 Prote na vegetal pura con acci n clarificante CARACTER STICAS Proveget 100 es un clarificante vegetal obtenido de prote na de guisante que mejora la limpidez y suaviza la astringencia t nica sin modificaci n del equilibrio polifen lico El tratamiento con Proveget 100 es muy apropiado en elaboraciones de alta gama respetando color y estructura y expresi n arom tica Se presenta tanto en formato s lido como en l quido que facilita su empleo Proveget 100 es un producto libre de al rgenos seg n lo establecido en la normativa vigente Obtenido de materia prima libre de organismos modificados gen ticamente No OMG APLICACI N Clarificaci n de mostos en desfangado o fermetnaci n alcoh lica Clarificaci n de vinostintos y vinos blancos CUALIDADES ORGANOL PTICAS Proveget 100 respeta la expresi n arom tica y la estructura t nica del vino COMPOSICI N Proveget 100 Prote na vegetal pura procedente de guisante Pisum sativum Proveget 100 l quido Prote na vegetal pura procedente de guisante Pisum sativum en soluci n acuosa estabilizada con SO DOSIS Proveget 100 Proveget 100 l quido Mosto 5 20 g hl 50 200 ml hl Vino blanco rosado 2 10 g hl 20 100 ml hl Vino tinto 5 20 g hl 50 200 ml hl Atenci n Se recomienda realizar ensayos de laboratorio para determinar la dosis de empleo ptima pues depende en gran med2. ida de las caracter sticas propias de cada vino A las dosis indicadas Proveget 100 no aporta inestabilidad proteica MODO DE EMPLEO 1 Diluir la cantidad necesaria de Proveget 100 en agua ovinoenrelaci n 1 10 y homogeneizar 2 Una vez disuelta incorporar al volumen total y homoge neizar Soluci n L quida 1 Puede ser aplicada directamente al volumen a tratar Para facilitar la homogeneizaci n se recomienda diluir el producto en 2 4 veces su volumen en vino o mosto 2 A adir al volumen total preferentemente con bomba dosificadora Asegurar la homogeneizaci n Precauciones de trabajo El producto una vez disuelto debe ser empleado en el d a de su preparaci n En vinos blancos el empleo de Proveget 100 debe comple tarse con la adici n posterior de bentonita de calidad Maxibent Proveget 100 EP 814 Proveget 100 Liquida EP 884 Rev 4 Fecha 05 03 2015 PROPIEDADES FISICOQU MICAS Y MICROBIOL GICAS Contenido en prote na gt 74 Cenizas lt 8 Humedad lt 12 Pb mg kg lt 5 Hg mg kg lt 1 As mg kg lt 3 Cd mg kg lt 1 Microorganismos totales ufc g lt 5 10 E coli ufc g Ausencia Salmonella ufc 25 g Ausencia Coliformes totales ufc g lt 10 Levaduras ufc g lt 10 Mohos ufc g lt 10 Soluci n l quida So ppm 2000 4000 pH 3 4 Densidad g l gt 1025 ASPECTO F SICO Proveget 100 Polvo fino color crema ligero aroma vegetal Proveget 100 l quid
3. o l quido color crema con ligero aroma a sulfuroso PRESENTACI N Proveget 100 Envase de 1Kg Proveget 100 l quido Envase de 5 22 y 1100 Kg CONSERVACI N Conservar en el envase de origen en lugar fresco y seco REGISTRO R G S A 31 00391 CR Producto conforme con el Codex Enol gico Internacional y el Reglamento CE 606 2009 Av de los Vinos s n P 1 Alces 13600 Alc zar de San Juan Ciudad Real Tel 34 926 55 02 00 Fax 34 926 54 62 54 www agrovin com D
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