BIOACTIV® - partner sa
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1. BIOACTIV Activador de fermentaci n para empleo en caso de fermentaciones lentas o paradas de fermentaci n Apto para la elaboraci n de productos destinados al consumo humano directo dentro del marco legal vigente para la Enolog a Conforme al Codex Enol gico Internacional ESPECIFICIDADES Formulaci n espec fica a base de cortezas de levadura de elementos de soporte inertes celulosa y de levaduras inactivadas BIOACTIVO permite Un efecto de soporte para las levaduras e Desintoxicar el mosto y el vino APLICACIONES ENOL GICAS En caso de fermentaci nes alcoh licas lentas BIOACTIVO permite desintoxicar el mosto aportar factores de supervivencia para las levaduras y permite acabar la fermentaci n En caso de paradas de fermentaci n BIOACTIVO desintoxica el vino y lo prepara para la nueva inoculaci n BIOACTIVO puede ser utilizado en la vinificaci n de mostos muy clarificados y aporta desde el inicio elementos de soporte y factores de supervivencia indispensables para la resistencia de la membrana de las levaduras frente al estr s BIOACTIV no aporta nitr geno asimilable BIOACTIV se utiliza con todo tipo de mostos o vinos blancos rosados o tintos RESULTADOS CIENT FICOS Los elementos inertes permiten un efecto de soporte para las levaduras indispensable en el caso de mostos muy clarificados Las cortezas de levadura tienen un fuerte poder de fijaci n de los cidos grasos de caden2. 1 www laffort com AS NR 21 06 13 La informaci n que aqu figura corresponde al estado actual de nuestro conocimiento Esta es proporcionada sin compromiso o garant a en la medida que las condiciones de empleo est n fuera de nuestro control Ello no libera al usuario de respetar la legislaci n y los datos de seguridad en vigor
3. a media C6 C8 C10 Lafon Lafourcade et al 1984 inhibidores de las fermentaciones alcoh lica y malol ctica Salmon et al 1993 Por ltimo las levaduras inactivadas aportan factores de supervivencia cidos grasos de cadena larga esteroles BIOACTIVO tiene un efecto favorable sobre la fermentaci n malol ctica CARACTER STICAS F SICAS ASPECTO unninn polvo Densidad aparente cncoocconoroonemeneneenemeenemeenemeenos 500 g L LAFFORT l cenologie par nature un s3 A O a lt gt E U lt e 3 D S ES Eo pa E D D E S a AN LISIS QU MICOS Nitr geno total occasion 1 Materia proteica ii 6 Materia gluc dica total conoci 85 Materias minerales ssssssssrssrsssssssssrserseeesersvrserseerserssrs lt 2 ATS MICO visir nit lt 2 5 ppm A E A S lt 6 5 ppm ELEU e E ET lt 1 ppm PROTOCOLO DE USO CIIM O ee aa EREE lt 1 ppm Esporas clostridium g srsisiinnssinisiiesiiisiia lt 10 Salm nela 250 iia ausencia Escherichia Colil g viii ausencia Staphylococcus aureus g smuni ausencia Pseudomonas Aeruglnosa 8 sssri ausencia CONDICIONES ENOL GICAS Enel caso de una parada de fermentaci n corregir el SO de 2 a 3 g hL trasegar y a adir BIOACTIVO despu s del trasiego Recomendamos en este caso consultar nuestro protocolo de refermentaci n en caso de parada MODO DE EMPLEO DOSIS DE EMPLEO En caso de fermentaciones muy lentas
4. blanco rosado tinto y de baja turbidez 30 g hL Para el tratamiento de un dep sito con parada 60 g hL Para los tintos 30 g hL para los blancos rosados empleado conjuntamente con TURBICEL Dosis m xima legal RCE 304 g hL Con el fin de permitir una hidrataci n ptima de los elementos de soporte dejar airear el producto durante 10 minutos antes de su uso El producto debe ser utilizado en un plazo de una hora despu s de ser abierto No utilizar bolsas que no hayan mantenido el vac o Utilizar un recipiente inerte y limpio Disolver en 10 veces su peso en mosto o en vino la cantidad total de BIOACTIVO a adicionar Mezclar bien a continuaci n introducirlo sin esperar en el dep sito durante un remontado CONSERVACI N ENVASES Conservar en lugar fresco alejado del suelo en su envase de origen en un lugar seco al albergue de olores extra os Bolsa de 1 kg Cajas de 10 kg Fecha de consumo preferente 3 a os Para una ptima gesti n de la nutrici n de las levaduras durante la fermentaci n alcoh lica consultar el Fasc culo T cnico La buena gesti n de los activadores de fermentaci n Una fermentaci n alcoh lica regular y completa es un factor esencial para el arranque r pido de la fermentaci n malol ctica C3 LAFFORT l cenologie par nature LAFFORT Espa a Txirrita Maleo 12 Aptdo 246 20100 RENTER A Guip zcoa Telf 34 943 344 068 Fax 34 943 344 28
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