Vitaferment
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1. Para asegurar un buen desarrollo de la fermentaci n alcoh lica las levaduras necesitan conseguir los elementos nutritivos indispensables para su metabolismo fermentativo y su multiplicaci n El mosto no lleva siempre la cantidad suficiente de esos elementos como nitr geno asimilable tiamina Vitaferment aporta esos nutrientes As favorece una fuerte multiplicaci n al inicio de la fermentaci n y se logra man tener un alto nivel de poblaci n a lo largo de la fermentaci n disminuyendo el riesgo de final de fermentaci n dif cil Adem s el uso de Vitaferment permite disminuir la producci n de compuestos intermedios fuertemente combinables limitando la combinaci n del S02 10 g hL de Vitaferment liberan 21 mg l de nitrogeno asimilable Ajustar el nivel de nitr geno asimilable a 160 180 mg l Al no dosificar el nitr geno asimilable aconsejamos una adici n de 30g hL como m nimo Aconsejamos a adir Vitaferment en 2 etapas 1 una mitad al inicio de la fermentaci n al momento de la siembra 2 la otra cuando la densidad del mosto ha disminuido de 20 a 30 puntos durante un remontado con aireaci n En caso de rearranque de fermentaci n se a ade Vitaferment en una sola vez pedirle a su proveedor nuestro proto colo espec fico Bolsa de 1 kg Conservar en su embalaje original herm ticamente cerrado Producto sensible a la luz y a la humedad
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